Jak vařit kachní kusy na dietu? Samozřejmě, dát to se zelím a jablkem. Mnoho lidí zná kombinaci těchto příchutí a jistě se nikdo nebude se mnou argumentovat, že je chutné. Při zpracování tohoto receptu jsem se rozhodl použít úspěšnou kombinaci přísad a vůbec jsem toho nelitoval - dušená kachna s kousky zelí a jablka se ukázala jako velmi chutná.
Chci si uvědomit, že pro tento recept na výrobu kachního filé je vhodný nejen prsa, ale také maso z kuřecích stehen. Opatrně odstraňte tuk z kachních nohou před stewing a pak jídlo se ukáže jako dietní jako od low-tuku prsa.
Jak vařit kachní plátky
Pokud aktivně ztrácíte váhu, měli byste odstranit tuk z kachních filet. Pokud nechcete zhubnout a sledovat dietu, abyste si udrželi váhu, můžete pleť opustit - talíř bude tlustší, ale zároveň chutnější. Vyčistil jsem filé z kůže a viditelného tuku, stejně jako v receptu pro kachní prsíčky s prsíčky.
Podobná jídlo se dá připravit i ve štíhlé verzi. Jak nakrájejte zelí v pánvi bez masa, najdete v receptu na odkazu.
- Nakrájejte kachní prsa do kusů 3 * 3 cm, trochu větší. Zahřejte olej na pánvi a smažte maso na vysokém ohni, dokud není příjemně zlatavě hnědý - utěsněte ho. Nezapomeňte zapnout kousky tak, aby byly pečené rovnoměrně.
- Zkouska zelí, loupaná cibule, rozřezaná na čtvrtletí. Jakmile kousky kachny zčervená, položte nakrájenou cibuli, promícháme a smažeme asi 2-3 minuty.
- Proveďte oheň méně než průměr a nalijte zelí do pánve, posypeme nahoře a mícháme s masem a cibulí. Pokryjte pokrmy víkem a vaříme kachnu na kusy s dušeným zelím po dobu 20 minut. Během této doby je nutné přísady smíchat 1-2 krát, aby byla dokonale připravena.
- Jablko očistíme od kůry a semen. Třepejte na hrubé struhadle. Přidejte výslednou kašuli na zelí a kusy dušené kachny, sezonu se všemi čerstvě mletým černým pepřem a bobkovým listím, promícháme. Pokračujeme v vaření nádobí v otevřeném pokrmu - nezavírejte pánvi víkem.
- Kachna zasyťte zelím po dobu dalších 10 minut - během této doby se přebytečná tekutina odpaří a miska se začne smažit. Hlavním důvodem je, že tento okamžik nezmeškáte a vše se míchá častěji, aby se zelenina lehce změnila na hnědou, ale nehoří. Pokuste se ochutnat pokrm, jestli vám vše vyhovuje, pak můžete jíst.
Nyní víte další možnost, jak vařit kachní plátky na dietní jídla. Dušená kachna je dobrá, protože kromě kapusty a jablka nepotřebuje další přílohu, s výjimkou čerstvé zeleniny.
Další možnosti, jak vařit kachní filet, najdete v článku na odkazu.
SLOŽKY
- 1/2 kachní kusy
700 až 800 g - Jablka 2 kusy
- Zelí 300 gramů
čerstvé a fermentované - Sůl, pepř Na chuť
Připravte všechny potřebné přísady. Používám polovinu kachny, protože rodina se třemi lidmi (a dokonce i s malým dítětem) stačí. Kachna by měla být důkladně omyta, odstranit všechny možné peří.
Používáte-li čerstvé zelí, nakrájejte je nožem nebo pomocí speciálního strniště. Používáte-li kyselé zelí, pak je vytlačte ze šťávy a opláchněte. Upozorňujeme, že s kysaným zelím se trochu kyslí. Zelí položte na spodní stranu keramické nádoby na pečení.
Nahoře s kachní, která je předtím třít se sůl a pepř. Jablka nakrájíme na malé kostičky a umístíme je na kachnu a vedle ní. To je, aktivní fáze končí zde. Pošlete kachnu do trouby po dobu 1-1,5 hodiny (teplota - 170 stupňů). Doba vaření závisí na velikosti kachny a na jeho věku a na tom, zda je doma nebo obchod. Domácí kachna pečená déle než 30-40 minut - zkontrolována.
V procesu pečení každých 30 minut, nalít kachnu na vrcholu vybraného tuku, pak to bude velmi šťavnaté. Kachna s jablky a zelím je připravena! Podávejte to přímo ve tvaru, ve kterém byl pečený. A ujistěte se, že do talířů naložíte nejen maso, ale i kapusta a jablka, ale také se ukázaly jako neuvěřitelně chutné, namočené v kachním tuku!
Vepřové břicho plněné zelím a jablky
Vepřová slanina plněná zelím a jablky 800 g hrudníku, 2-3 lžíce zelí, 5 kyselých jablek, 50 g másla, 1 cibule, sůl, pepř podle chuti, nakrájíme čerstvé vepřové hrubě na kusy, děláme velkou díru s nožem mezi
Vepřové břicho plněné zelím a jablky
Vepřové břicho plněné zelím a jablky Vepřové břidlice - 800 g Bílé zelí - 400 g Kysané jablka - 5 ks Máslo - 1 polévková lžíceSmilová cibule - 1 ks Sůl a mletý černý pepř na chuť1. Opláchněte břicho na několika místech
Kachna plněná jablky a kaštanovou kaší
Kachna naplněná jablky a kaštanovou kaší Součásti Kachna kachna - 1 ks. Sladké a kyselé jablko - 6 ks. Pohanková kaše - 2 sklenice Pečené máslo - 1 polévková lžička Sůl a mletý pepř - podle chuti Metoda vaření Rozkrojte jablka na polovinu a vyjměte jádro. Kachna
Zelí plněná zelím (2 možnosti)
Kachna plněná zelím (2 možnosti) Možnost 1 Komponenty Kachna kachna - 1 ks. Zelí - 700 g cibule - 1-2 ks. Rostlinný olej - 1/3 šálků Cukr - 1 polévková lžíce Rajčatová pasta - 1 polévková lžička Smetana - 0,5 šálků Sůl a mletý pepř - podle
Peking Stuffed Duck
Plněná pekařská kachna Ingredience Kachna - 1,6 kg rýže - 1 šálek vlašských ořechů - 0,5 šálku cibule - 1 ks. Surové vejce - 1 ks. Strouhaný sýr - 0,5 šálků Sójová omáčka - 0,5 šálků Nakrájené zelené celery - 2 lžíce mleté červené papriky a soli -
Kachna plněná jablky a kaštanovou kaší
Kachna naplněná jablky a kaštanovou kaší Součásti Kachna kachna - 1 ks. Sladké jablka - 6 ks. Pohanková kaše - 2 šálky Pečené máslo - 2-3 lžíce Sůl a mletý pepř - podle chuti Metoda vaření Míchat pohánka s lžící
Plněné kachny
Plněná kachna Připravená kachna je rozřezána podél zádechu, třela se všemi stranami solí, vložila do hliněné mísy a nalila takovým množstvím kuřecí vývar, že kachna je zcela pokrytá. Přidejte sójovou omáčku, koncentrát, nakrájenou cibuli, petržel, kopr,
Vepřové břicho plněné zelím a jablky
Vepřová slanina plněná zelím a jablky 800 g hrudníku, 2-3 lžíce zelí, 5 kyselých jablek, 50 g másla, 1 cibule, sůl, pepř podle chuti, nakrájíme čerstvé vepřové hrubě na kusy, děláme velkou díru s nožem mezi
Vepřové břicho plněné zelím a jablky
Vepřové břicho plněné zelím a jablky Vepřové břidlice - 800 g Bílé zelí - 400 g Kysané jablka - 5 ks Máslo - 1 polévková lžíceSmilová cibule - 1 ks Sůl a mletý černý pepř na chuť1. Opláchněte břicho na několika místech
Vepřové břicho plněné zelím a jablky
Vepřová hříbka plněná zelím a jablky 850 g hřbetu, 300-400 g čerstvého nebo zelí, 3-4 jablek, 50-100 g másla, 2 cibule, koření, zelenina, sůl Čerstvé zelí sekání, broušení se solí a stlačením . Pomluva zelí, které má blednout a stékat. Jablka
Duck plněné jablky
Kachna naplněná jablky 1 kachna, 4-5 jablek, kmín, sůl, práškový cukr. Vyměňte jatečně upravená těla se slanou vodou, naplňte oloupanými a nakrájenými jablky a vysejte otvor s nití. Do pekáče nalijte trochu vody, posypeme kachní s kmínem a pečeme v troubě. Pravidelně
Kachna plněná bramborami a zelím
Kachna plněná bramborami a zelím 1 kachna, 8 ks.brambory, 200 g zelí, 100 g šunky nebo šunkové nasekané klobásy, 2 vejce, 1 cibule, 75 g másla, soli, pepře, česneku, petrželky, brambory nakrájíme na malé kostičky a vaříme
Kachna naplněná kiwi a jablky
Kachna plněná kiwi a jablky Ingredience Kachna kachna, 3-4 jablka, 2 kiwi, 100 g strouhaného sýra, 2 vejce, 100 ml mléka, 1 čajová lžička z pšeničné mouky, 1 kytice petrželky a celeru, červená a černá mletá paprika, sůl. Metoda vaření Umyjte jablka, nakrájejte
Kachna plněná jablky a kaštanovou kaší
Kachna naplněná jablky a kaštanovou kaší Součásti Kachna kachna - 1 ks. Sladké a kyselé jablko - 6 ks. Pohanková kaše - 2 sklenice Pečené máslo - 1 polévková lžička Sůl a mletý pepř - podle chuti Metoda vaření Rozkrojte jablka na polovinu a vyjměte jádro. Kachna
Zelí plněná zelím (2 možnosti)
Kachna plněná zelím (2 možnosti) Možnost 1 Komponenty Kachna kachna - 1 ks. Zelí - 700 g cibule - 1-2 ks. Rostlinný olej - 1/3 šálků Cukr - 1 polévková lžíce Rajčatová pasta - 1 polévková lžička Smetana - 0,5 šálků Sůl a mletý pepř - podle
Peking Stuffed Duck
Plněná pekařská kachna Ingredience Kachna - 1,6 kg rýže - 1 šálek vlašských ořechů - 0,5 šálku cibule - 1 ks. Surové vejce - 1 ks. Strouhaný sýr - 0,5 šálků Sójová omáčka - 0,5 šálků Nakrájené zelené celery - 2 lžíce mleté červené papriky a soli -
Kachna plněná jablky a kaštanovou kaší
Kachna naplněná jablky a kaštanovou kaší Součásti Kachna kachna - 1 ks. Sladké jablka - 6 ks. Pohanková kaše - 2 šálky Pečené máslo - 2-3 lžíce Sůl a mletý pepř - podle chuti Metoda vaření Míchat pohánka s lžící
Plněné kachny
Plněné kachny PRODUKTY • 600 g kachny • 25 g cibule • 60 ml sójové omáčky (50 ml podávané samostatně) • 1 polévková lžíce. lžička vodky • 90 g mrkve • 70 g zeleného salátu • 20 g marinády • 20 g petrželky a kopru • skořice • hřebíček • hvězdný anýz • sladká vůně
Kachna naplněná kiwi a jablky
Kachna plněná kiwi a jablky Ingredience Kachna kachna, 3-4 jablka, 2 kiwi, 100 g strouhaného sýra, 2 vejce, 100 ml mléka, 1 čajová lžička z pšeničné mouky, 1 kytice petrželky a celeru, červená a černá mletá paprika, sůl. Metoda vaření Umyjte jablka, nakrájejte
Krok za krokem recept
Kachna je dobře můj, obsuchivaem. Vlákno smažte ze solí, pepře a kousky másla.
Moje jablka jsou suché. Pokud jablka nejsou velké, pak je budeme zcela pečeme.
Pokud jsou velká jablka, nakrájejte je na velké kousky.
Vklíněli jablka dovnitř.
V troubě předehřáté na 180 ° C položíme naši kachnu. Kachna je položena na polštář zelí a zbývajících jablek. Venku kouste kachnu solí, pepřem a máslem.
Pečeme kachna po dobu 2 hodin při 180 ° C. Neustále vylijte kachnu s uvolněným džusem.
Biscuit dort
Složení pro 6 porcí:
Smetana, sušenky s kakaovým pískem, cukrový písek, vanilkový cukr, banány, želatina, kiwi
kalorie: 272 kcal | veverky: 2 gr. | Tuk: 17 gr. | sacharidy: 28 gr. na podání
Mléčné čepice
Složení pro 5 porcí:
Kravské mléko, rozinky, pšeničná mouka, kakaový prášek, skořice, sahvr, sůl, kuřecí vejce
kalorie: 244 kcal | veverky: 61 gr. | Tuk: 7 gr. | sacharidy: 37 gr. na podání
Rybí polévka
Složení pro 6 porcí:
Ryby (mám čerstvě zmrazenou makrelu)., Brambory, cibule, mrkev, rýže, kopr, voda, zálivka, černý pepř, zem
kalorie: 88 kcal | veverky: 2 gr. | Tuk: 1 gr. | sacharidy: 18 gr. na podání
Ryazhenka doma
Složení pro 2 porce:
Kravské mléko, jogurt
kalorie: 310 kcal | veverky: 146 gr. | Tuk: 18 gr. | sacharidy: 24 gr. na podání
Slaný sledě (nejjednodušší způsob)
Složení pro 8 porcí:
Čerstvě zmrazený sleď, sůl, cibule, olivový olej, zálivkový list, citrónová šťáva
kalorie: 250 kcal | veverky: 1 gr. | Tuk: 25 gr. | sacharidy: 5 gr. na podání
Jednoduchá jaterní paže
Složení pro 8 porcí:
Hovězí játra, cibulová cibule, máslo, mrkev, biftek, mletý černý pepř, sůl, česnek
kalorie: 190 kcal | veverky: 12 gr. | Tuk: 13 gr.| sacharidy: 7 gr. na podání
Pepř plněný rýží a zeleninou
Složení pro 6 porcí:
Pepř (paprika), rajčata, cibule, tvrdé sýry, máslo, mrkev, dlouhosrstá rýže, kopr, bobkový list, sůl, koření, česnek,
kalorie: 180 kcal | veverky: 3 gr. | Tuk: 14 gr. | sacharidy: 11 gr. na podání
Nakládaný salát
Složení pro 8 porcí:
Lilek, bílá kapusta, bulharská paprika, zelené rajčata, červené rajčata, mrkev, bobkový list, hořká paprika, sůl, česnek
kalorie: 34 kcal | veverky: 2 gr. | sacharidy: 7 gr. na podání
Rajčata sušená na slunci se středomořskými bylinami.
Složení pro 6 porcí:
Rajčata, Olivový olej, Koření "Středomořské byliny", Sůl
kalorie: 23 kcal | veverky: 1 gr. | sacharidy: 5 gr. na podání
Velvyslanec lososů v Sakhalinu
Složení pro 10 porcí:
Keta, sůl, cukrový písek, česnek, sušený kopr *, mletý černý pepř *
kalorie: 341 kcal | veverky: 48 gr. | Tuk: 14 gr. | sacharidy: 6 gr. na podání
Krabí tyčinky kotlety se sýrem
Složení pro 3 porce:
Krabové tyčinky, sýr, vejce, česnek, rostlinný olej *, chlebové pečivo *
kalorie: 352 kcal | veverky: 34 gr. | Tuk: 23 gr. | sacharidy: 1 gr. na podání
Filo těsto napoleon s pudinkem
Složení pro 10 porcí:
Kravské mléko, Filo pečivo, vejce, cukr, máslo, pšeničná mouka
kalorie: 669 kcal | veverky: 45 gr. | Tuk: 32 gr. | sacharidy: 77 gr. na podání
Strawberry Smoothie Bowl s ovesnou kaší
Složení pro 1 porci:
Řecký jogurt, jahody, ovesné vločky, kešu *
kalorie: 363 kcal | veverky: 19 gr. | Tuk: 11 gr. | sacharidy: 44 gr. na podání
Ravioli s dýní a mozzarellou
Složení pro 4 porce:
Dýně, pšeničná mouka, voda, oregano, sušené, olivový olej, sůl, sýr Mozzarella, kuřecí vejce, muškátový oříšek *
kalorie: 184 kcal | veverky: 6 gr. | Tuk: 1 gr. | sacharidy: 38 gr. na podání
Chachapuri se sýrem a kuřecím masem
Složení pro 4 porce:
Pšeničná mouka, sýr, vejce, kuřecí prsa, zakysaná smetana, voda *, zelená *, prášek do pečiva *, sůl *, rostlinný olej *
kalorie: 663 kcal | veverky: 40 gr. | Tuk: 30 gr. | sacharidy: 57 gr. na podání
Ventricles z krůt dušené v pomalém sporáku
Složení pro 2 porce:
Ventricles z Turecka, Rajčatová pasta, Rostlinný olej, Sůl *, Kurkuma *, Paprika prášek *, Bay leaf *, Sladká paprika *
kalorie: 407 kcal | veverky: 49 gr. | Tuk: 20 gr. | sacharidy: 6 gr. na podání
Smažené vejce s krevetami a rajčaty
Složení pro 1 porci:
Vejce, rajčata, krevety
kalorie: 322 kcal | veverky: 32 gr. | Tuk: 20 gr. | sacharidy: 4 gr. na podání
Velbloudové červené koláče se smetanovým sýrem
Složení pro 8 porcí:
Pšeničná mouka, sýr Mascarpone, vejce, Rajčatový cukr, citrónová šťáva, sůl, prášek do pečiva *, Rum *, šafrán *, mletá skořice *, muškátový oříšek *
kalorie: 500 kcal | veverky: 10 gr. | Tuk: 34 gr. | sacharidy: 38 gr. na podání
Hluboce vyprážené kuřecí stehno
Složení pro 4 porce:
Kuřecí stehno, jogurt, pšeničná mouka, cibule, paprika, prášek z červeného pepře, česnek, kuřecí koření *, třtinový cukr *, sůl *
kalorie: 735 kcal | veverky: 62 gr. | Tuk: 26 gr. | sacharidy: 61 gr. na podání
Palačinkový dort s maskarponovým sýrem
Složení pro 10 porcí:
Kravské mléko, sýr Mascarpone, pšeničná mouka, smetana, moučkový cukr, kuřecí vejce, máslo, cukrový písek *, ocot *, soda *, vanilín *, mléčná čokoláda *
kalorie: 531 kcal | veverky: 23 gr. | Tuk: 33 gr. | sacharidy: 51 gr. na podání
Vaření
- Opláchněte zelí, dobře stlačte a nakrájejte.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostičky.
- Jablka odlupujte a odstraňte jádro. Jablka nakrájíme na plátky.
- Smíchejte spolu cibuli, zelí a plátky jablek.
- Umyjte kachnu, osušte a oddělejte přebytečný tuk.
- Řez kachní kůže (zejména v oblasti prsou) tenkou dřevěnou nebo kovovou špíz. Je důležité propíchnout pouze pokožku bez dotyku s masem.
- Smažte kachnu dovnitř a ven se solí a pepřem.
- Uložte kachní výplň. Ořízněte břicho s párátkem nebo šijte. Kachní kýty se spojují dohromady.
- Zbylá kapusta položte s jablky na dno kachny nebo hluboké pánve.
- Na vrcholu zelí dát kachní prsa nahoru. Do pánve nalijte 150-250 ml. vody.
Zakryjte pánvi víko nebo fólii.
- Kachna pečte v peci předehřáté na 200 ° C po dobu 1,5-2 hodin.
- Medová směs s rostlinným olejem.
- Po uplynutí jedné nebo dvou hodin pečení vyjměte kachnu z trouby. Odstraňte fólii a namažte kachnu glazurou štětcem.
- Vraťte kachnu do trouby a pečte bez fólie nebo víka ještě dalších 20-25 minut při teplotě 20 ° C nebo do vaření. Kachna by měla být zlatavě červená a s hlubokým propíchnutím s nožem v blízkosti nohy by měla být čirá šťáva.
