Vaření

Lazy zelí rolí v troubě - recepty na vaření

Mizerné kapustové rohlíky byly vynalezeny lidmi, kteří si rovnoměrně váží zelí rolí a času. Zmrzlé zelí rolí v troubě - dokonalé řešení. Více o Charlotte v troubě .

V troubě

Recepty na hlavní jídla → Plněné zelí → Zelí rohlíky líné

Zmrzlé zelí rolí v troubě. Podle tohoto receptu jsou líné zelí rohlíky vždy velmi chutné, něžné a šťavnaté.

Kuchařské oblíbené zelné kotouče často nemají dostatek času. Lazy zelí rohlíky vám pomohou - recept pro velmi zaneprázdněné ženy v domácnosti. A dokonce plněné zelí vařené v podobě kotlety, jako i nejvíce vybíravý jedlíci.

Kuchařský úspěch lazy zelí rolí není v žádném případě, že je snadnější se připravit než běžné zelí rolí. Zdá se, že všechny ingredience míchají, tvoří zelí a posílá je do trouby - co by mohlo být jednodušší? Ale existuje několik tajemství pro vaření lahodných lazy zelí rolích.

Lazy zelí se valí podle popularity mezi dvaceti oblíbenými pokrmy. Tajemství je, že k vaření je prostě dokonce líný.

Lazy zelí rolky jsou vařené v podobě zelí kotletky, mletého masa a rýže, pečené v tomato-zakysané smetanové omáčce. Je to velmi jednoduché. Lazy kapustačky jsou šťavnaté a něžné a chuť není horší než obyčejné zelí.

Výživná kapustová kapusta s mletým masem, mrkví, cibulí, zakysanou smetanou a sýrem je lípající než líné zelí. Jedná se o jednoduchou večeři pro celou rodinu, kterou lze připravit bez velkých potíží. Zelí hrnce s mletým masem - to je případ, kdy je velmi chutné, rychlé a výrobky jsou vždy po ruce. A proces vaření hrnce je jednoduchý.

Líbí se vám plněné zelí, ale není čas pečlivě zabalit do listu zelí? Pak tento jednoduchý a rychlý recept na masové pečivo s kapustou a rýží je pro vás! Chuť kastrolky se nedá odlišit od chuti lazy zelí, doporučuji to zkusit.

Lazy zelí rohlíky - recept, který nevyžaduje balení mletého masa v listech zelí. Plněné kapustové rohlíky jsou v troubě líné jako kastrol nebo koláč.

Takové líné zelí se mohou vařit z čerstvých i zelí. Recepty ze série "Levné a chutné". :)

Pojďme vařit jednu velkou plněné kapustu a překvapíme hosty novou interpretací známého a chutného jídla! Golubets Bogatyr je vyroben z čínské zelí plněné rýží, mletým masem a houbami.

Lazy plněné zelí. Chutné. Šťavnaté. Toto líné plněné zelí se vaří v troubě.

Recepty jsou velmi neobvyklé a chutné pokrmy - mladé zelí plněné masem. Toto kulinářské mistrovské dílo lze snadno podávat na stolku na dovolenou místo klasických zelí.

Všichni víme, že pokrm "Lazy zelí rohlíky" je mleté ​​masové omáčky s přidáním jemně nasekané zelí. Nabízím vám jiný recept. Začněme?

Plněné zelí ve standardním smyslu, tyto role nebo obálky - jak chcete - z listu zelí s mletým masem a rýží a zeleniny. Vařená mísa ze stejných produktů, ale bez pečlivého kroucení rolí, a tam je - lenoší zelí rolí. Lazy zelí v rolách je velmi dobrá verze tohoto pokrmu, protože nejen šetří čas a úsilí hostesky, ale také přidává k jídlu zajímavou chuť pečených výrobků, stejně jako krásný, představitelný vzhled.

V závislosti na tom, který produkt upřednostňujete, v jakých poměrech budou složky v jedné formě nebo v misce, rozlišujte mezi lazy zelnými kotouči s mletým masem v troubě, líněmi zelnými kotletky s rýží v troubě, lenošími zelnými kotletky s kapustou v troubě. Ačkoli, striktně řečeno, jsou všichni s mletým masem, zelím a rýží. A aby trouba neporušila produkty, které jsou v ní zapracovány, jsou zelí válečky v omáčce nebo s omáčkou. Jsou tu: líné zelí v roláži v omáčce z rajčatové smetany, líně zelí v peci s omáčkou, líně zelí v roláži v smetanové omáčce.

Pokud se rozhodnete ušetřit čas, vaříme lenoší zelí rolí, budete zvládnout recept v troubě rychle. Ilustrované recepty vám poskytnou potřebnou pomoc. Je potěšením vařit lazy zelí v rolách, fotky jsou v receptech. Velká část možností tohoto pokrmu naznačuje přibližně stejnou sadu produktů. Proto připravte mleté ​​maso, zelí, rýži nebo pohanku, zeleninu, koření, materiál na omáčku nebo omáčku - a jdi! Máte na stole téměř hotové líné zelí. V troubě recept s fotografií udělá správnou věc, potěší vás nádhernou večeří. Nezapomeňte však s námi sdílet svůj úspěch. Varené vám, například, líné zelí rohlíky s rýží, recept v troubě, který jste úspěšně realizovali, bude chtít, aby se ostatní hospodyňky. Pokuste se v této práci postupovat krok za krokem. Chcete-li vařit lazy zelí role v troubě, krok-za-krokem recept je potřeba pro ty, kteří neudělali toto jídlo. Lazy zelí rolí - recept krok za krokem v troubě vážně usnadňuje práci vaření.

Naučte se, vyzkoušejte různé druhy receptů na lazy zelí v rolách, pokud je to možné, nezapomeňte dělat fotografie krok za krokem pro nás. Mnoho moderních zaneprázdněných lidí, kteří ocení čas, ocení vaši verzi pokrmu "lazy zelí rolích v troubě". Fotky krok za krokem, recept, který budou rádi používat. Jak vařit ležérní zelí rolích v troubě? Receptura není jedna, existují různé možnosti a metody. Mírně se liší. A jejich dostupnost produktů, úspora času a vynikající výsledky se spojují. Vyberte si, jak v troubě uvařit lazy zelí válečky, fotografie pomůže při této volbě.

A zde je řada našich tipů pro vaření líně zelí v rolách:

- Pro plnění můžete použít různé druhy plnění: hovězí maso, hovězí maso na polovinu s vepřovým masem, kuřecí maso.

- K vkusu hotové jídlo vás potěšilo, musíte si vybrat kvalitní zelí. Listy by neměly být rozmazané, mají bělavé barvy.

- v zimě, v nepřítomnosti rajčete, mohou být líné kapustové rohlíky vařené s rajčatovou šťávou nebo rajčatovou pastou.

- jestliže je tato jídlo vařená z mladé kapusty, pak je třeba mít na paměti, že mladé listy zelí jsou jemné, není nutné je uhasit. Můžete jednoduše nakrájet na tenké proužky a dát do formy nebo pánve. Můžete zkrátit čas v troubě. Mladé zelí jde dobře s mletým kuřecím masem, takže jídlo se vaří ještě rychleji.

- pečlivě počítat množství majonézy a pepře, protože jejich předávkování může vážně poškodit chuť.

Jak vařit plněné kapusty líné v troubě

Zvláštností nádobí je to, že nemusí blednout vidličku z kapusty, rozebírat a obalovat maso na každém listu. Přidává se přímo do náplně. Ve vzhledu jsou líné zelí rolky poněkud podobné pravidelným kultivům nebo kuličkám. Jsou vyráběny jak v troubě, tak v pánvi, v pánvi na pečení, v pánvi, ve více sporácích. Vaření tajemství vám pomůže vytvořit dokonalé jídlo:

  1. Tlustší maso, které si vyberete, tím lépe, polotovary zachová váš tvar. Vhodné vepřové, vepřové a hovězí maso.
  2. Chcete-li líně zelí rolí, vezměte si rýži, která se vám líbí. Vyžaduje předběžnou přípravu. Trvanlivé kousky můžete nalít teplou vodou nebo je vařit, ale ne úplně. V náplni by měla zaujímat jednu až dvě třetiny.
  3. Nádobu můžete vařit na polštář zeleniny, slaniny, klobásy, slaniny, houb.
  4. Pokud přidáte do omáčky málo másla, bude to ještě chutnější. Různé koření také dávají nějaké poznámky.
  5. Ujistěte se, že na cibulí uděláte šťávu z masa. Je lepší posunovat je pomocí mlecího stroje na maso, ale můžete jemně nakrájet.
  6. Domácí zelí rohlíky jsou velmi výživné, ale vzhledem k povaze vaření je jejich obsah kalorií minimální. 100 g hotového výrobku obsahuje pouze 132 kcal.
  7. Omáčka na zelí může být libovolná. Zakysaná smetana, česnek a rajčata jsou nejvhodnější. Můžete do něj nalít víno, vývar, ovocné šťávy.
  8. Čím silnější je spodní část nádobí, kterou zvolíte pro pečení, tím lépe.

Jak vařit líně zelí rolí s mletým masem

Chcete-li je vytvořit, potřebujete následující součásti:

  • mleté ​​maso (vepřové nebo vepřové) - 1 kg,
  • rýže - 200 g,
  • bílé zelí - 0,5 kg,
  • žárovky - 2 střední,
  • kuřecí vejce - 2 ks,
  • mrkev - 1 velký,
  • zakysaná smetana - 0,5 kg,
  • rajčatová pasta - 100-120 g,
  • sůl, pepř.

  1. Rozdrtit celou zeleninu.
  2. Nalijte rýži sklenicí vody a vařte, dokud se vaří.
  3. Vmasíme vejce do masa, promícháme. Kombinujte se všemi ostatními přísadami.
  4. Vytvarujte podlouhlé masové pečivo. Můžete přetáhnout ruce moukou nebo ji namočit vodou tak, aby se maso nelepilo. Smažte na všech stranách v pánvi v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Mezitím promíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, sezónu.
  5. Olej pečlivě nanášejte olejem a pečlivě umístit na něj polotovary. Nalijte je omáčku.
  6. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečeme zelí od 40 minut do hodiny. Podáváme zelenou.

Jak vařit ve vrstvách rajčatové a smetanové omáčky

Potřebujete následující součásti:

  • mleté ​​maso - 700 g,
  • zelí - 0,9 kg,
  • vejce - 2 ks,
  • rýže - 0,3 kg
  • cibule - 2 střední hlavy,
  • mrkev - 1 velký,
  • rajčatová šťáva - 0,5 l,
  • kysaná smetana - 350 ml,
  • voda,
  • pepř, sůl.

  1. Připravte hlubokou pečicí misku. Zmrzte zelí s mrkví, promícháme. Formulujte tuky s rostlinným olejem a umístěte třetinu zeleniny tam.
  2. Maso promíchejte s vejci, nakrájenou cibulí, polézovanou rýží, pepřem, sůl. Vložte polovinu do formuláře.
  3. Proveďte další vrstvu zeleniny, pak opět maso s rýží. Zbytek zelí položte nahoře.
  4. Smíchejte rajčatovou šťávu a zakysanou smetanu, zředte je vodou na konzistenci, kterou potřebujete, sůl a pepř. Nalejte lenoší zelí s válcem zelím.
  5. Trouba je ohřívána na 200 stupňů, umístěte ji tam. Když se tekutina začne vařit, snižte teplotu. Po uplynutí čtvrtinu hodiny pokryjte formulář fólií. Vařte asi hodinu a půl. Budete mít něco jako dort. Můžete jej nakrájet přímo ve tvaru a pak sloužit a položit ho na desky a la carte.

Jak vyrobit zelí z Pekingu bez rýže

Abyste v troubě udělali líný strava zelí, budete potřebovat následující produkty:

  • kuře - 1 kg
  • Pekingové zelí - 400-500 g,
  • česnek - 4 květy,
  • chléb - 0,2 g,
  • kuřecí vejce - 2 ks,
  • krém - 400 ml,
  • žárovky - 2 ks,
  • voda - 300 ml
  • rajčatová pasta - 100-120 g,
  • pepř, sůl.

  1. Vařené mleté ​​kuře vařte, kombinujte s nasekaným česnekem, vejci, nakrájenou cibulí.
  2. Chléb, pokrčte vodou na chvíli. Kmen, míchat s masem, kořením.
  3. Zelí nakrájejte na pásy, chvíli je přidržujte ve vroucí vodě a přidejte zbývající přísady.
  4. Vytvarujte tyčinky, umístěte do pekáče.
  5. Smíchejte smetanovou a rajčatovou pastu s 0,3 litrem vody a kořením, promíchejte. Nalijte směs kousků. Přiveďte troubu na 180 stupňů. Ve své misce musí být pečená hodinu.

Jak vyrobit zelí ve formě kuliček

Vezměte následující součásti:

  • rýže - 0,5 kg,
  • zelí - 1 kg,
  • mleté ​​maso - 750 g,
  • cibule - 3 ks,
  • rajčatová šťáva - 1,5 l,
  • česnek - 2 květy,
  • zakysaná smetana - 70 g,
  • sůl, pepř - na chuť.

  1. Vařte rýži až do poloviny vařené.
  2. Cibulku rozetřete a smažte v rostlinném oleji. Smíchejte s rýží, drceným česnekem, masem, zelím, sůlmi a pepřem.
  3. Formujte kotletky, umístěte na plech, namáčíte rostlinným olejem, vložte do trouby ohřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
  4. Nalévejte lenoší zelí válečky s mletou šťávou smíchané se zakysanou smetanou. Zakryjte je fólií a pečte další 1,5 hodiny.

Lazy zelí rolí v troubě s omáčkou

Budete potřebovat následující produkty:

  • mleté ​​maso - 750 g,
  • zelí - 1 vidličky,
  • vejce - 3 ks,
  • rýže - 200 g,
  • zelené
  • cibule - 3 velké hlavy,
  • rajčata - 4 velké,
  • mrkev - 3 velké,
  • voda je sklo
  • zakysaná smetana - 300 ml,
  • koření - chuť.

Recept na líné zelí v peci:

  1. Vařte rýži.
  2. Rozdrcené vidličky, míchat s masem, rýží, sůl, pepř, přidejte vejce a jemně nasekané zeleniny.
  3. Formle kotlety, dát na plechu.Pečeme půl hodiny při 180 stupních.
  4. Cibuli rozdrtíme a smažeme do pánvi. Přidejte strouhanou mrkev a rajčatové pyré. Přidejte trochu vody, kysané smetany, sůl, pepř, vařte několik minut.
  5. Vylijte výslednou omáčku na polotovary, pečte je v troubě dalších 40-45 minut.

Pánevní zelí s houbami a pohankou

Vezměte následující součásti:

  • zelí - 0,7 kg,
  • mrkev - 1 velký,
  • žárovka,
  • čerstvé žampiony - 300 g,
  • sladká paprika - 1 malá,
  • pohanka - 100 g,
  • Rajčatová šťáva - 250 ml,
  • voda - 100 ml
  • kopr - 25 g,
  • sůl, pepř, tymián, bobkový list,
  • rostlinný olej.

Pokyny pro vaření líné chudé zelí v roličce bez masa:

  1. Nakrájejte vidlice a krátce namočte do vroucí vody.
  2. Rozdrvte zeleninu a zeleninu. Oloupeme a nakrájíme houby. Umyjte pohanku.
  3. Smažte cibuli, přidejte do pánve pepř, mrkev, houby. Míchat vše, dokud měkké, asi pět minut.
  4. Přidejte pohanku do pánve, půl šálku vroucí vody, všechny ochucené chuti. Na nejpomalejším požáru se posypte čtvrt hodiny. Když je guláš hotový, přidejte do něj zelí a ochutnejte s kořením.
  5. Formulář bitochki, dát na pečení list, nalijte rajčatový džus. Pečeme v troubě hodinu a půl na 190 stupňů.

Jak vařit lazy zelí válečky v troubě

2. Vařte rýži, až na pohotovost.

3. Zelí nakrájíme na kostky a vroucí vodou po dobu 10 minut.

4. Twist v masové mlýnek vařená rýže, převařené cibule s mrkví, zapálené zelí, česnek. Přidejte náplň.

5. Mícháme a přidáme koření.

6. Namažte plech s rostlinným olejem. Z kulatých kuliček s mletým masem, stejně velkých, ne velkých. Bude nutné, aby se kuličky alespoň na polovinu naplnily omáčkou, vypočtejte velikost v závislosti na hloubce listu. Rozštěpte líné zelí.

7. Pošlete v předehřáté, až 180 až 200 stupňů pec po dobu 15-20 minut. Zelí rohlíky by měly změnit barvu, pečené pečivo.

8. Kozí smetana rozpusťte v 1-1,5 šálcích vody, přidejte lžíci rajčatové pasty nebo kečupu a špetku soli. Nalejte smetanovou omáčku na plech.

9. Posypeme bylinkami a pošleme do trouby dalších 30-40 minut.

Lazy zelí rohlíky s omáčkou v troubě

Tento recept je nejtradičnější a rozpoznatelný. Složení produktů může být změněno, takže objevíte nové vkusy, například můžete nahradit rýži jiným obilím nebo ji vůbec nepřičítat. A na obvyklé mrkev a cibuli můžete přidat bulharský pepř.

Chcete-li vytvořit lazy zelí rolí budete potřebovat:

• maso - 0,5 kg,
• zelí - průměrné vidlice,
• rýže - sklo,
• 1 střední mrkev
• 1 velká cibule,
• 2 zralé rajčata,
• zakysaná smetana - 150 g,
• voda - 250 ml,
• strouhanka.

Pro začátek udělejte zelí. Měl by být jemně nakrájen a tepelně ošetřen, čímž by byl měkký. K tomu se zelí rychle zapálí nebo na chvíli vroucí vroucí vodou. Pak vytlačte, abyste zanechali přebytečnou vlhkost.
Vařte rýži ve slané vodě až do poloviny vařené. Vyklopte na ceduli a rychle vypláchněte. Neměli byste se do toho zapojit, protože by bylo potřeba přilnavost rýže k vytvoření a udržení formy zelí.

Maso procházejte mlecím strojem.
Kombinujte všechny připravené přísady, přidejte hrubou sůl a myší. Dobře promíchejte.
Ze směsi s mokrými rukama pečeme malé pečivo, vložíme do strouhanky a složíme do hluboké pánve. Zakryjte ho fólií a pošlete do trouby ohřáté na 180 ° po dobu dvaceti minut.
Zatímco plněné zelí je zbarvené, připravte si omáčku.

Umyjte mrkev, slupku a rošt na středním strouhaní.
Cibule řezané do středních tyčí.
Nejprve pošlete cibuli, pak mrkve na červenou horkou pánev. Přineste polotovarek a vložte strouhané rajčata.

Pokud nejsou k dispozici vhodné čerstvé rajčata, můžete použít konzervované rajčata ve vlastní šťávě!
Pak přidejte do zeleniny plechovku smetanou smetanou, vodu, trochu soli a vaše oblíbené koření.Přiveďte k varu a vaříme dalších 5 minut.

Nalijte plněné zelí s touto omáčkou, pokuste se rozdělit zeleninu do drážky, mezi kotlety, aby nespálily. Po dokončení vložte do trouby bez fólie po dobu čtyřiceti minut.
Ozdobte pokrm s nasekané zeleniny.

Lazy zelí válečky - líný dort, lasagna

Samozřejmě, mezi touto miskou a originálními recepty je málo společného. Z každé z nich se jednalo pouze o hlavní věc: od plněné kapustové kompozice a od lasagny - způsob kladení výrobků.

• 1 vidličku se střední kapustou,
• mleté ​​maso - 600 g,
• rýže - 200 g,
• hlava,
• mrkev - 1 ks,
• rajčata - 2 ks,
• zakysaná smetana - 150 g,
• voda - 250 ml,
• rajčatová pasta - 2 lžičky,
• koření
• sůl.

Varejte zelí 20 minut před změknutím listů. Chlazené vidlice rozložte listy.
Vařte rýži ve slané vodě až do poloviny vařené. Hoďte do cedníku, ale neopláchněte. Pak směs rýže s mletým masem, sůl a koření.

Oloupanou cibuli nakrájíme na střední kusy. Mrkev mrkev na hrubé struhadlo. Zelenina pošlete guláš do pánve. Zelenou zeleninu lze ochutnat solí a pepřem.

Po přípravě všech uvedených produktů můžete pokračovat v jejich instalaci. Na dně hluboké formy vylijte trochu oleje a pokryjte celý vnitřní povrch. Položte listy zelí první vrstvou a jemně rozdělte náplň masa. Třetí vrstva je zelenina. A tak opakujeme na okraj tvaru a zakryjeme zelí.
Pro omáčku smíchejte zakysanou smetanu, rajčatovou pastu a vodu a naplňte ji lasagnou.
Pečeme po dobu 1 hodiny při 180 °.

Nejjednodušší

Ve skutečnosti existuje tolik způsobů, jak v peci dělat lazy zelí. Ale všechny jsou varianty tradičního typu jídla, jehož recept, který každý ví, pravděpodobně. Co potřebujete pro klasické (a velmi jednoduché) pokrmy?

  • 0,5 kg mletého masa (vepřové maso, smíšené hovězí maso nebo jiné),
  • 250 gramů rýže (vařené),
  • čtvrtka kilogramu zelí
  • jedna cibule,
  • jedno syrové vejce (volitelné),
  • zakysaná smetana (sklo)
  • slunečnicový olej (až tři stolní lžíce),
  • mletý pepř (černý) a sůl - podle vašeho uvážení.

Nyní jednáme podle jednoduchého, krok za krokem.

  1. Vezmeme dostatečně hlubokou misku a vložíme do ní kousek.
  2. Zelí kroshim menší. Čistíme v peci, nalijeme trochu vody (ne více než dvě stoly, lžíce) a sůl. Stew krátce, skoro pět až šest minut.
  3. Obal není pokryt. Když se kapalina odpaří a zelí ztrácí objem a zchladí - vypněte.
  4. Přesuňte zeleninu do cedníku - odčerpáváte zbytkovou vlhkost a zelí vychladte.
  5. Mezitím si vezměme rýži. Mírně jej vařte (takže není poměrně měkký, ale stále dost tuhý). Když je v pohodě, vložte do náplně.
  6. Ve stejné "společnosti" pošlete sůl, pepř, zelí. Jedeme ve vejce, nalijeme malou cibulkou.
  7. Dobře promíchejte obrobek. Skulptury.
  8. Dali jsme (ale ne těsně) na plech na pečení, předem naolejovaný. Přejděte do trouby (je již zahřátá na 250 ° C). Naše kapusta by měla strávit asi 15 minut.
  9. Poté musí být pekáč odstraněn, ne šetrně, aby se pokryl každý "patty" se zakysanou smetanou. A opět - v troubě asi dvacet minut. Teplota se však sníží na 180 - 200 ° C.
  10. Čas vypršel - dostáváme a živíme rodinu.

Než vyčistíte zelné kotouče v troubě, jsou někdy lehce smaženy v pánvi. Ale bez toho můžete udělat.

Složitější a "slavnostní"

Dáváme další klasický recept. Je trochu obtížnější připravit takové pokrmy, ale vypadá to solidnější a je vhodné nejen na oběd nebo večeři v rodinném kruhu, ale bude vhodné na slavnostní stůl.

Takže dáváme do rukou:

  • mleté ​​maso (asi 1,0 kg),
  • libra kapusty (vezměte bílou kapku),
  • varlat
  • pol poháru rýžových obilovin,
  • sladké pepř,
  • dvě cibule,
  • silná velká mrkev,
  • koření: česnek, mletý (černý) pepř, suchá bazalka (poloviční čajová lžička),
  • zelené

Dále pokračujte v vaření.

  1. Vařte rýži (měl by zůstat tvrdý).Omyjte v cedníku a nechte vychladnout.
  2. Rozdrcené zelí (pokud možno velmi jemně).
  3. V kastrolu vypusťte nádivku. Zde posíláme rýži (už to není horké), bazalka a mletý pepř. Správně mícháme hmotu, rozdělíme ji na malé části. Poté jim dáme tvar koulí (masové kuličky).
  4. Lehce svařte naše koule. To znamená, dát do vroucí vody a odstranit, jakmile masové kuličky "chytit" na vrcholu a rozjasnit. Voda není nalita - bude to užitečné později.
  5. Rozsvítíme troubu, ale když je zahřátá, vezmeme hlubokou pánev nebo prostornou nádobu na pečení.
  6. Dno pokryjte rostlinným olejem a zakryjte zelím (použijte asi 2/3).
  7. Vrchy jsou masové kuličky, pak vrstva zbytku zelí.
  8. Vařte cibuli, čerstvou papriku a mrkev. První malý drůbež, druhý rozřezaný na kostky a mrkev prochází štěrkem s velkými buňkami. Pak tohle vše (ne déle než čtyři minuty) dusíme rostlinným olejem, vodou (docela dost) a pastou z rajčat.
  9. Položte dušenou zeleninu na plochou vrstvu na vrcholku zelí a naplňte ji "kuličkou" z masových kuliček.
  10. Krycí miska s fólií. Tak by měl strávit hodinu v troubě, horký na 180 ° C.
  11. Položte lenoší zelí na elegantní misku, posypeme nasekaným česnekem a bylinkami jako chuť a dekor. Zavoláme hostům ke stolu.

Vyzvedněte rajčatovou smetanovou omáčku

Tato možnost vaření je poněkud komplikovanější než předchozí. Nicméně, pro ty, kteří jsou obeznámeni s technikou tvorby masových kuliček v omáčce, to se nezdá. A strávený čas a úsilí se změní na krásné, šťavnaté, voňavé jídlo a slova chvály od domácnosti.

Sbíráme nezbytné ingredience:

  • 0,5 kg zelí
  • až kilogram mletého masa,
  • velká cibulová hlava,
  • rýžové zrno (sklo),
  • strouhanka,
  • čajová lžička soli,
  • ½ lžičky černého pepře,
  • rajčatová pasta (čtyři polévkové lžíce)
  • zakysaná smetana (pouze ne velmi tučná) - 500 g

Budeme nadále dodržovat tento plán.

  1. Začneme s rýží: vaříme (až do poloviny připravené) ve slané vodě, položíme do cedníku. Opláchněte pod kohoutkem a ochlaďte.
  2. Potřebujeme měkké, bez hořkosti, zelí. Proto jej přeměníme na malé bary. Přibližně tři minuty přelévejte vrtnou vodou.
  3. Do té doby velmi jemně rozdrtí cibuli - bude to přísada do mletého masa. Stejně jako černý pepř, sůl, chlazená rýže a surové vejce.
  4. Všechny součásti jsou důkladně promíchány. Velké z nich vyrábíme s dlaní, kotlíky, každý se "koupí" na strouhanech.
  5. Smažte v téměř vařícím oleji. Když na obou stranách vidíme červenou kůru, "přemístíme" téměř hotové líné zelí na válce.
  6. Nalijte je omáčkou - kysanou smetanou, kombinovanou s rajčatovou pastou.
  7. Nastal čas vyslat "polotovar" do trouby, zahřátý na 180 stupňů - někde 40-50 minut.
  8. Nastal čas, naše líní zelí v peci s rajčatovou omáčkou jsou připraveny.

Pokud je žádoucí přidat k chuti určitou lehkost, pak plnění by mělo být smícháno s mixérem, nikoli ručně.

Nejvíce "líný" recept

Když už nebudete dlouho sedět v kuchyni a přesto budete chtít mít chutnou večeři, jsou nejtenčí líně zelí rolí to, co potřebujete. Produkty potřebují nejčastější a čas stráví mnohem méně.

  • 500 gramů mletého masa z jakéhokoli masa,
  • půl šálku rýže (suché),
  • od 600 do 700 gramů zelí,
  • mrkev
  • dvě žárovky,
  • dva nebo tři česneky,
  • rajčatová šťáva (sklo) nebo rajčatová pasta (pár polévkových lžic),
  • sada koření: Lavrushka (pár listů), novinka (2-3 hrách), mletý černý pepř a paprika (podle preference),
  • zelené
  • sůl,
  • vývar nebo voda (dostatek skla),
  • rostlinný olej.

Můžete začít "být líný".

  1. Vařte vodu, přidejte nějakou sůl a nalijte rýži. Deset minut stačí na to, aby dosáhl požadovaného stavu.
  2. Zabýváme se zeleninou. Zelí nakrájené na čtverečky, mrkevový procesor s velkými buňkami, cibulovou hlavou, česnekem a bylinkami nakrájenými co nejmenšími.
  3. Nalijte olivový olej do pánve (nebo co je v domě). Když se začne vařit, vylejte mrkev a cibuli. O pět minut později doplníme "společnost" o mleté ​​maso (je již slané a ochucené pepřem). Smažte asi deset minut.
  4. Další tři minuty - pět mletého masa, mrkve a cibule bude vynaloženo v "společnosti" rýže. Česnek se k nim připojí na samém konci.
  5. Dále vezměte pánvi, nalijte trochu oleje a vložte vrstvu zelí (ušetříme menší část). Další - vrstva mletého masa, nahoře bobkový list, koreninové pepřové korálky, paprika. Zbytek zelí dokončí "strukturu".
  6. Přidejte vývar, rajčatovou šťávu (nebo ředěnou vodní pastou). Teď musíme uhasit minuty 20-25.
  7. Na závěr je kontejner odeslán do trouby (již byl přiveden na 180 ° C). Po 10 až 12 minutách vyjmeme a posypeme zelenou.

S nakládanými žampiony - šťavnaté a vyživující

V zásadě mohou být použity houby. Ale žampiony jsou měkčí než mnoho jiných a je pravděpodobnější, že budou připraveni. Nakládané oleje poskytují lazy zelí rolí originální chuť a sytost. Jídla s nimi je vhodná pro horké obědy nebo večeře.

Připravte tyto komponenty:

  • listy zelí (stačí 300 gramů)
  • 0,5 kg hovězího masa,
  • nakládané žampiony - 0,1 kg,
  • rýžové krupice - sklenice,
  • tři rajčata a česneku,
  • cibule a sladkého pepře - jeden po druhém,
  • měřte čtyři lžíce mouky, zakysanou smetanu (25% tuku) a rajčatovou pastu,
  • voda - 200 ml
  • sůl, mletý pepř, zelenina - podle chuti.

Způsob, jak to udělat.

  1. Důkladně promytá rýže je dopravována do slané vroucí vody. Když je polovina připravená, vypusťte kapalinu, opláchněte drtě pod kohoutem a nechte vychladnout.
  2. Zpracováváme zeleninu. Kapusta je krátkodobá, dokud nebude změkčená, vaří, chladí a pečlivě naseká nůž. Také jemně nakrájejte cibuli a mrkev přejde k velkému strouhaní. Rajčata nakrájíme na kruhy a nakrájíme česnek co nejmenší.
  3. Toto vše vložte do pánve, přidejte olej, vložte sporák.
  4. Pepř (bez oddílů a semen, nakrájených na kostky) smažte samostatně.
  5. V hlubokém pokrmu položíme naše mleté ​​maso - zelí, nakládané houby, rýži a část mrkve s cibulí. Nezapomeňte na sůl a pepř. Kompozice se přemění na homogenní hmotu.
  6. Z ní rotujeme malé "masové kuličky". Oni jsou "koupali" v mouce a budou smaženi v pánvi s rostlinným olejem.
  7. Když je lehce opečené, udělejte "vrstvový dort". Chcete-li to provést, vezměte hlubokou mísu na pečení, namažte olejem. Vložte míčky dole. Na nich - vrstva cibule s mrkví. Další - kousky rajčat, smažené papriky a kapka česneku. Pak - znovu řada masových kuliček. A tak ve vrstvách, dokud nepoužijeme všechno. Současně se snažíme vyrobit poslední vrstvu zeleniny.
  8. Nyní udělejte omáčku. Proces je velmi jednoduchý: kombinujeme zakysanou smetanu, rajčatovou pastu a pak ji promícháme vodou. Kompozice musí pepřovat a sůl.
  9. Naplňte omáčku plněnými zelnými rolky a vložte je do trouby (o 180 stupňů).
  10. Někde za půl hodiny bude chutná vůně "informovat" o tom, že je vše připraveno.
  11. Vezměme si, vylijeme kyselou smetanu a zdobíme zeleninou.

Přidáte-li cuketa ke zelí, chuť nádobí vyjde ještě rafinovanější.

Lazy zelí rolí s mletým masem, zelím a rýží, recept v troubě

Zelí rohlíky - oblíbené pokrmy východní Evropy, Blízkého východu a Asijské kuchyně. V Německu jsou nazývány zelné klobásy, ve Španělsku - plněné zelí, ve Francii - zelné doutníky. Ruské jméno "plněné zelí" se objevilo v polovině 19. století. V té době byly francouzské smažené holuby v módě, které byly přeměněny na "falešné holuby", tj. Prosté mleté ​​hovězí maso v listu zelí. Další verze říká, že název pochází ze Srbska, kde slovo "plněné zelí" znamená "knedlík". Ukázalo se, že zelí rolí nejsou nejen maso v kapustě. Plněné zelí nazývané pokrm z mletého masa masa nebo zeleniny zabalené do listů zelí, listů hroznů nebo listů křenu a rýže, pohanky nebo ječmene se používá jako přísada. Ale to není všechno.Zelí rohlíky jsou líné (ano, je to pro ty, kteří chtějí jíst chutné, ale líné). To je způsob, jak jednoduše a rychle připravit plněné zelí: namísto zabalení nádivky do listu zelí se toto stejné zelí jednoduše přidává k nádivce. A není třeba oddělovat vidlice do listů, zpracovat je a zabalit je plněním - úplnou úsporou času. Ukázalo se, že zelí a masové pečivo, které mohou být smažené, vařené, pečené nebo dokonce vařené v pomalém sporáku. Chuť líně zelí rohlíky není horší než tradiční. Fanoušci "klasiky" mohou vidět krok za krokem recept na běžné plněné zelí s fotografiemi z odkazu. A nyní pro krok za krokem recept zelí rolí s fotografiemi pro líné lidi!

Složení:

  • 500 g mletého masa (vepřové a hovězí maso 1: 1)
  • 400 g bílé zelí,
  • 100 g kulaté rýže,
  • 150 g cibule,
  • 250 g kysané smetany s průměrným obsahem tuku (10-20%),
  • 3 polévkové lžíce. silná rajčatová pasta,
  • 2-3 stroužky česneku,
  • o sklenici mouky,
  • 2 polévková lžíce. vařená voda
  • sůl, pepř podle chuti,
  • některé oleje na vaření pro smažení.

Výnos: 24 malých zelí.

Zelí válečky pečené v troubě

Snad nejjednodušší recept mosaz líný zelí. Začněme tím.

  • Mleté maso - půl kilogramu,
  • Bílé zelí - 250 gramů,
  • Vařená rýže - 250 gramů,
  • Cibule - 1 hlava,
  • Kuřecí vejce - 1 ks,
  • Smetana - 1 šálek,
  • Rostlinný olej - 2 lžíce,
  • Sůl a mletý černý pepř - dle vlastního uvážení.

Vaření:

U plněné kapusty zapadá téměř každé mleté ​​maso. Hlavní věc, že ​​nebyl příliš tučný. Takže plnění posunů v hluboké misce. Zelí jemně rozkrojí a pírne doslova pět až sedm minut. Chcete-li to provést, vložte do pekáče, přidejte jednu nebo dvě polévkové lžíce vody a trochu soli. Vařte v otevřené brojleři, až se veškerá vlhkost odpaří, a zelí není bledá. Zelenina se posunuje do cedníku a je zcela chladná.

Během této doby je třeba vařit rýži. Vaříme ho, dokud není neúplné, to znamená, že krupice zůstává trochu tuhá. Rýže je také ochlazena a poté vložena do misky s mletým masem. Zde také přidáme zelí, jedno surové vejce, sůl a mletou čerň pepř. Nyní čistíme a velmi jemně nakrájíme cibuli, kterou jsme také vložili do nádivky. Poté vše dobře promísíme a vytvoříme malé patty.

Zapněte troubu a nechte ji zahřát na 250 stupňů. Namočte plech s olejem z olivového oleje a rozetřete na něj své líné zelí. Pošlete do pečícího pekáče plněné zelí a pečte asi 15 minut. Poté vytáhíme plechový list, velkoryse umyjeme plněné zelím se zakysanou smetanou a opět ji vložíme do trouby, čímž snížíme teplotu na 180-200 stupňů. O dvacet minut později budou připraveny líné zelí.

Zde je takový jednoduchý recept na pečení varných zelí v troubě, který můžete bezpečně zahrnout do svého domovského menu.



Lazy zelí rohlíky se zeleninou

Receptura je trochu komplikovanější než předchozí. Dokončené nádobí však zároveň vypadá poněkud vážněji. Takže můžete použít tento recept nejen pro denní oběd nebo večeři, ale také vařit plněné zelí v troubě na dovolenou.

  • O kilogram zemního hovězího masa,
  • Kilo bílé zelí,
  • Polovina šálku suché rýže,
  • 1 kuřecí vejce
  • 2 cibule,
  • 1 velká mrkev,
  • 1 lusko sladké pepře,
  • 2 lžíce rajčatové pasty,
  • Polovina čajové lžičky suché bazalky,
  • Sůl
  • Čerstvé greeny
  • Česnek
  • Mletý černý pepř.

Vaření:

Vařte rýži do neúplné připravenosti, opláchněte, přiklopte a ochlaďte. Zelí jemně skartujte. Přidáme do misky mleté ​​hovězí maso, přidáme vařenou rýži, surové vejce, sůl, bazalku a pepř. Pečlivě promíchejte. Vložte do ohně hrnec vody a počkejte, až se voda vaří. Vytvoříme kuličky mletého masa (jako masové kuličky) střední velikosti a vaříme je ve vroucí vodě. Chcete-li to udělat, pusťte míčky do vody a jakmile se hnůj chytil nahoře a ztratil růžovou barvu, odstraňte koule z pánve.

Zapněte troubu a vezměte hluboký plech na pečení nebo široký plech na pečení. Spodní část pánve je pokryta vrstvou zelí (dvě třetiny z celkového počtu) a kuličky jsou položeny nahoře. Nahoru zakryjte jinou vrstvou zelí.

Oloupeme a nakrájíme cibuli a mrkvu: nakrájeme cibuli a mrkví na hrubé struhadle. Pepř je také moje a osvobozen od membrán a semen a pak jej rozřezá na malé kostičky. Smažte zeleninu v rostlinném oleji, a když jsou lehce hnědé, přidejte rajčatovou pastu, trochu vody a troubu spolu tři až čtyři minuty. Rozložili jsme zeleninovou směs rovnoměrnou vrstvou na zelí a naplnili zelí válce vodou, ve které jsme uvařili masové kuličky.

Krycí fólii zakryjte fólií a pečené zelí pečte v troubě asi hodinu. Připravené líné zelné kotouče položíme na misku, posypeme nakrájenými bylinkami a jemně nakrájeným česnekem.

Zelí rolí v omáčce z rajčat a smetany

Recept se také mírně liší od předchozích receptur a sady ingrediencí a způsobu přípravy. Ale tento recept je velmi podobný tomu, ve kterém můžete vařit masové kuličky v omáčce.

  • O kilogram zemního hovězího masa,
  • Kilo bílé zelí,
  • Sklenice rýže
  • Velká cibule,
  • Čajová lžička
  • Polovina čajové lžičky mletého černého pepře,
  • Kilo zakysané smetany,
  • 4 polévkové lžíce rajčatové pasty,
  • Breadcrumbs.

Vaření:

Vařte rýži v mírně slané vodě, dokud neúplné. My se umyjeme a hodíme zpátky do cedníku, aby se ochladila. Mezitím nakrájíme zelí na velmi malé kostičky, naplníme je vařící vodou a necháme asi tři minuty. Během této doby bude zelí měkké a zanechá hořkost.

Mezitím jemně nakrájejte oloupanou cibuli a mícháme s mletým masem. Přidejte studenou rýži, jedno syrové vejce, sůl a černý pepř. Vypusťte zelí z kapusty, nechte vychladnout a poté ho rozemlete do misky s mletým masem. Důkladně promíchejte vše a vytvořte mleté ​​omáčky, které se vložíme do strouhané cibule.

Zahřejte rostlinný olej v brojleru a smažte kotlety na vysokém ohni za vysokého tepla. Hlavní věc, kterou "chytili". Položte tyčinky na hlubokou pánvi a nalijte je omáčkou (zakysanou smetanou smíchanou s rajčatovou pastou). Vložte plech do pece, předehřátý na 180-200 stupňů a pečeme plněná kapusta asi čtyřicet padesát minut.

Puff lazy zelí rolí

Tento recept je velmi jednoduchý. Pro takové zapékané zelí používejte celé zelné listy a vaření netrvá dlouho.

  • Kilogram mletého masa,
  • Malá vidlice zelí,
  • Cibule cibule,
  • Sklenice rýže
  • Koření a sůl
  • Sýr
  • Smetana.

Vaření:

Receptura je ve skutečnosti poměrně jednoduchá, i když pro jídlo a použijte celé zelí listy. Odstraňte zelí listy vidličkou a odřízněte jejich zhuštění na žíly u základny. Pokud jsou listy roztrhané, nebojte se. Nemusíme nic zabalit do nich. Nyní vložte hrnci vody na sporák a počkejte, až se voda vaří. Ve vroucí vodě bledíme listy zelí tak, aby se změkčily a rozdávaly hořkostí.

Promyjte rýži a vařte, dokud neúplné. Pak jej opět umyjte a ochlaďte. Cibuli očistěte, umyjte a nakrájejte velmi jemně. Dejte mleté ​​maso do misky, přidejte nakrájenou cibuli a vařenou rýži. Dejte černou mletou papriku, koření a sůl a vše dobře promíchejte.

Nyní troubu zapněte a nechte ji ohřát na 200-220 stupňů. Hluboké pečení nebo velký talíř na pečení se zeleninou nebo máslem a posypeme solí. Dali jsme na pečení list vrstvy zelí. Položte vrstvu mletého masa nahoře a opakujte to dvakrát nebo třikrát. Poslední vrstva je také nutné položit zelí.

Pečeme naplněnou sadou v troubě asi dvacet minut. Poté ho vysušíme a namasíme plněným zelím se zakysanou smetanou a posypeme mletým sýrem.Opět zasuňte do trouby vypalovací list s plněným zelím a nechte je tam asi 15 minut, dokud se sýr neroztvrdí a pečeme s červenou kůrou.

Podávaly líné zelí rolí v porcích, řezané jako koláč. Můžete ochutnat pokrm čerstvými bylinkami, máslem nebo zakysanou smetanou.

Zde je jiný recept na lazy zelí rolky pečené v troubě. Jejich příprava trvá mnohem méně času, než pečlivě zabalit náplň do zelných obálek. Ale ochutnat takový zelí rolích nejsou nižší než tradiční.