Jak vařit domácí kuřecí polévku s těstovinami

Dnes budeme podle mého názoru vařit nejjemnější kuřecí polévku s těstovinami a bramborami. Je jednoduché vařit polévku, to je kuřecí polévka, která nejlépe vychází s malými jemnými nudlemi, každý miluje tuto polévku - jak děti, tak dospělé. Recept je nejlepší použít domácí kuře, je to velmi vhodné, vývar vychází voňavé, bohaté.

Nudle pro recept je lepší použít tvrdou pšenici, neváří měkké, zůstane celé. Ujistěte se, že přidáte mrkev a cibuli, brambory, některé zeleniny. Kuřecí polévka - perfektní jídlo pro polední stravování, celá rodina bude spokojená s takovým vydatným a chutným jídlem.

Složení:

Domácí kuře - 300 g
Voda - 1,5-1,7 litru
Brambory - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Vermicelli - 60 g
Sůl, pepř - na chuť
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Dill - 5 větví

Proces vaření

Připravte všechny produkty v seznamu. Vezměte si hrnce, který se hodí do objemu, naplňte hrnce vodou, pak ho nasaďte na oheň a přivedete k varu. Kuřecí kousky je možné použít, předem je opláchnout a vyschnout. Položte kuřecí kousky do vroucí vody a pak vaříme kuřata po dobu 30 minut.

Po uplynutí určitého času musíte vyčistit a umýt hlízy bramboru, poté co se umyjí a vysuší. Brambory nakrájíme na tyčky střední velikosti a pošleme je do panvového vaření brambor v bujónu po dobu 15 minut.

Oloupeme cibuli, opláchněte a vysušte. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Oloupeme a umyjeme mrkev, mrkev po mletí.

V pánvi zahřejte lžíci másla, pak mrkvu a cibuli položíme, zeleninu popejeme na 5-6 minut a občas se promícháme.

Když jsou brambory připraveny, vyjměte kuře, rozložte ho na kousky a vraťte jej zpět do pánve.

Nalijte pražici a nudle do pánve, přiveďte k varu, sůl a pepř, vypněte teplo.

Pokud je to žádoucí, vložte do pánve nasekaný kopr. Potřete hrnec víčkem a polévku naplňte 5-7 minut.

Po vrstvení a podávání.

Možnost 2: Rychlý recept na kuřecí polévku s těstovinami a bramborami

Chcete-li vařit kuřecí polévku co nejrychleji, je lepší zvolit filé pro vývar. Kousky masa jsou vařené mnohem rychleji než kostnaté. Nudle by měly být také zvednuty správně. Nejlepším řešením pro rychlý recept by byla tenká "pavučina". Nebudeme sauté zeleniny, dostaneme lehkou polévku, která je vhodná k výživě.

Složení:

libra čerstvého kuřecího filé,
100 gramů vermicelli-gossamer,
malá cibule,
poloviční střední mrkev,
tři středně velké brambory.

Jak rychle uvařit jednoduchou kuřecí polévku s těstovinami a bramborami

Dobře umyjeme filé, nakrájíme je a dáme je do hrnce s 2 litry vody.

Celé, ale vyčistěte cibulí do vody s masem, vložte hrnce na intenzivní teplo. Před vařením je nutné sbírat a házet pěnu. Navzdory skutečnosti, že bude podstatně méně než z kosti, je stále nežádoucí odejít.

Zatímco vývar začíná vařit, oloupeme mrkev a jemně jej rozetřete. Přidejte drcenou mrkev do pánve až po odstranění veškeré pěny.

Smažte kuřecí filé na středním ohni pod víkem na čtvrt hodiny a pak položte na talíř. Ujistěte se, že zakryjte hrnec tak, aby kousky kuřete nebely bělily.

Ve varném vývaru nakrájejte malé plátky brambor. Neřízněte plátky, připravují se delší dobu. V této fázi by měl být vývar lehce slaný.

Vařte brambory až do měkkosti, přidejte maso a těstoviny. Přivezeme polévku do varu a okamžitě ji vyjměte ze sporáku - nevyžaduje se, aby se pavučina vařila.Trochu necháme stát, nakrájeme kuřecí polévku na desky a podáváme.

Možnost 3: italská kuřecí polévka s těstovinami a bramborami (se smetanou)

V italské kuchyni je mnoho pokrmů připravených se smetanou a první kurzy nejsou výjimkou. Kuřecí a smetanový vývar je perfektní kombinace. Polévka je středně silná díky přidání škrobu. Nepokoušejte se nahradit kukuřičný produkt, ekvivalent brambor, není dosažena správná chuť.

Složení:

tenké vermicelli - 120 g,
450 g. kuřecí filé,
pol poháru konzervy kukuřice,
dva brambory
lžíce kukuřičného škrobu, suchého škrobu,
tři lžíce mléka
dvě třetiny šálku těžké smetany.

Jak vařit

Začněte vařit vývar. Může být připraven pouze s jedním filé, nebo můžete přidat kuřecí maso zpět do jídelníčku - polévka bude bohatší a uspokojující. Vyplněné kuře naplňte pěti šálky studené vody podle pravidel, které připravujeme pro průhledný vývar. Doporučuje se, aby se prsa okamžitě rozřezala na plátky. Používáte-li pouze filety, vařte na dobu ne déle než 20 minut a pokud budete vrátit, zdvojnásobte čas.

Vyjímáme veškeré maso z kuřecí vývar. Zadní část, pokud je přidána, odstraňujeme, není to užitečné a filé položíme do desky a krytu.

Přidejte vařené brambory do vařeného vývaru a vařte, dokud se nezkusí.

Současně s brambory, v samostatné hrnce, podle pokynů na obalu připravte nudle. Polotovary hotové výrobky házíme, opláchneme horkou vodou a dobře usušíme.

Když jsou brambory vařeny, nepřetržitě míchat obsah pánve, nalijte smetanu do tenkého proudu. Vroucí filé položíme na polévku a bez varu se vaří asi deset minut.

Nalijte mléko do malé mísy a pečlivě promíchejte škrob. Nalijte směs do hrnce s polévkou a okamžitě ji promíchejte.

Smažte pepřem, přidejte nějakou sůl, přidejte kukuřici a dobře usušenou zeleninu. Vroucí polévku několik minut vaříme a okamžitě uschovejte.

Možnost 4: Jemná kuřecí polévka s těstovinami a bramborami, houbami a roztaveným sýrem

Další kuřecí polévka s jemnou krémovou příchutí. V tomto okamžiku v prvním jídle představíme ne smetanu, ale přidejte ji s roztaveným sýrem. Vysoce kvalitní produkt je zárukou vynikající chuti, neměli byste si sýr s rostlinnými přísadami. Pro chuť přidejte kuřecí polévku s houbami.

Složení:

tři malé brambory
70 gr. malé nudle,
čerstvé žampiony - 150 g,
100 g zpracovaného sýra,
všechny části kuřecí tělové páry - 300 g,
žárovka, žárovka,
35 ml rostlinného oleje, vysoce čisté,
bobkový list
jeden a půl litru vody.

Krok za krokem recept

První věcí, kterou je třeba začít, je udělat jasný vývar. Chcete-li, aby polévka bohatá, kostní části ptáka jsou lepší a můžete použít prsa pro rychlejší vaření. Umyjte kuře a nalít dva litry vody, nastavte na zahřátí. Po odstranění pěny a vaření lehce přidejte nějaký vývar. Přidání lavrushka, vařte pod víkem s mírným vroucím: prsa 25 minut, kostičky dvakrát tak dlouho.

Zatímco polévka je vařená, připravte si houby a zeleninu. Umyjte žampióny, nakrájíme na talíře. Velké houby je lepší rozřezat na široké pásy. Melenko skroutí cibule, brambory, nakrájené na tenké hole. Nezapomeňte zaplnit brambory vodou, aby nedošlo k tmavnutí.

V pánvi, na malém množství oleje, předávejte cibuli, přidejte houby a zahřejte, dokud se nezhasne veškerá viditelná vlhkost.

Získáváme maso z kuřecí vývar. Mírně ochlaďte, nakrájíme na kousky, pokud jsou kosti, odstraňte je.

V hrnci s varným vývarem, namočte brambory a maso, vařte asi osm minut. Přidejte houby dusené cibulí a vařte trochu déle.

Polévku jsme položili do polévky. Pečlivě promíchejte a pokračujte v vaření až do vaření těstovin. Nudle by měly být měkké venku, ale zůstaly drsné zevnitř.

Přidejte malé kosti roztaveného sýra a zahřejte a míchat, až se rozptýlí. Vroucí polévku na další minutu, vypněte.

Pro takovou polévku můžete smetanový sýr uložit do zásobníků, rychle se rozptýlit. Šampiňóny lze nahradit houbami ústřic nebo libovolnými lamelovými lesními houbami, jako jsou lišky nebo medové houby.

Možnost 5: Rychlá kuřecí polévka s těstovinami a bramborami (s karbanátky)

Další rychlá kuřecí polévka. Žádný čas strávený vařením vývaru. Malé kuličky jsou tvořeny z drůbežího masa zkrouceného na mletí, které dávají polévce bohatý tuk.

Složení:

čerstvého kuřecího filé, o hmotnosti až 400 gramů,
malá mrkev a pět středních brambor,
žárovka,
80 gr. těstoviny (vermicelli),
dvě lžíce másla
malý list vavřín.

Jak vařit

Umyjte filé za sucha. Nakrájejte na kusy a otočte v mlecím stroji. Můžete si koupit zakoupený polotovar - náplň by měla být hustá a homogenní.

Posypte kuřecím mlynem s pepřem, přidejte nějakou sůl, poté dobře promíchejte a poraďte. Vlhké ruce, vytvarujte malé kuličky. Pro šťavu lze cibuli přidat do cibule. Je nutné, aby se po mletí otáčel, nebo na třepení na středním strouhaní.

Přivedeme k varu dva a půl litru pitné vody. Namočte masové kuličky do vařící kapaliny a po opětovném vaření vaříme na středním ohni po dobu 10 minut.

Zatímco kuličky se vaří, zachráníme cibuli a mrkev v másle. Dokončené oblékání by nemělo vypadat suché nebo příliš smažené. Mnohokrát rozmícháme zeleninu, pokud je to nutné, vylijte trochu vody z pánve (2-3 lžíce).

Položte nakrájené brambory do hrnce s vařenými kuličkami. Po odstranění pěny se vaří čtvrt hodiny.

V polévce položte zeleninovou polévku a přidejte do polévky. Přidejte Lavrushku, ochutnejte sůl a vařte asi pět minut, dokud nejsou připravené těstoviny.

Možnost 6: Slepená kuřecí polévka s těstovinami a brambory na křídlech (s vejci)

Kuře, pokud si myslíte, že jde o kuchaře, a požádá o polévku a všechny, bez stopy. S těstovinami vařených polévek ze všech částí těla, například z této křídla.

Složení:

čtyři velké kuřecí křídla,
velké brambory,
dvě vejce,
mrkev - jedna malá kořenová zelenina,
větve kopru,
dvě lžíce jemných vermicelli,
malá cibule
dvě pepře,
česnek.

Krok za krokem recept

Řezeme křídla podél kloubů, my myjeme a dáme je do hrnce s jedním a půl litrem čisté vody. Po varu, vyjměte pěnu, přidejte cibuli bez lusku, pepře, dvou česneku a Lavrushky. Vaření vývar čtvrt hodiny.

Odstraňte z hotové vývar všechny koření, česnek a cibuli. Není třeba, všechny chutě již získaly vývar.

Pečená mrkev a brambory. Mrkev tři středně strouhaný, bramborové hlízy nakrájené na malé kostičky, namočte zeleninu do vývaru a pokračujte v vaření, dokud se brambory změkčí.

Vařte vajíčka odděleně. Ke skořápce byla dobře odstraněna, nezapomeňte do vody přidat lžičku soli. Vařené vařená vajíčka, ochlaďte v misce se studenou vodou, pak odlupujte a nakrájíme na plátky.

V hrnci s hotovými bramborami usínají vermicelli. Dobře promíchejte, přidejte polévku do varu, poté vařte na nízké teplotě asi tři minuty. Nakonec přidejte nakrájený kopr a vejce.

Možnost 7: Letní kuřecí polévka s těstovinami a bramborami

Jednoduchý recept na kuřecí polévku s rajčaty. Rajčata dodávají polévku nejen světle kyselou, ale i příjemnou barvu. V nepřítomnosti mohou být čerstvé rajčata nahrazeny konzervy nebo zmrazením.

Složení:

parní kuře - 600 g,
300 gramů brambor a čerstvých zralých rajčat,
malá cibulová hlava,
60 gr. vermicelli
česnek,
100 gramů čerstvého nebo zmrazeného hrášku,
kukuřičný olej - 30 g.
Kopr nebo mladá petrželka - chuť.

Jak vařit

Na jeden a půl litru vody připravíme vývar.Čas závisí na tom, která část ptáka byla pořízena. Prsa by měla být vařena ne více než půl hodiny, drůbež s kostí, čtyřicet minut. Doporučujeme okamžitě nakrájet maso, abyste ho nemuseli vytěžit z vývaru a rozkládat.

Polévané a nakrájené brambory vložte do varného vývaru. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu a nechte na nízkém ohni.

My myjeme rajčata. Po obalení vařící vodou odstraňte z rajčat odlupování a nakrájíme na plátky. Přidejte plátky rajčat do polévky se zeleným hráškem po 15 minutách. po bramborách.

Čistíme dva česneky a cibuli. Melenko přerušil jeden a druhý. Smažte cibulku s česnekem v oleji, dokud se cibulové plátky neztrácejí.

Vložte obsah pánve do hrnce s polévkou a vařte další čtvrt hodiny.

Nalijte zeleninovou polévku, přiveďte k varu. Po vaření na nízké teplotě po dobu 7 minut vypněte a nechte jej stát ve stejném množství.

Při podávání každé porce kuřecí polévky posypeme jemně nasekaným koprem.

Možnost 8: Výdatná kuřecí polévka s nudlemi a bramborovými knedlíky

Brambory mohou být vloženy do polévky nejen na plátky. První jídlo bude mít originální vzhled, pokud vyrábíte knedlíky z brambor. Recepty, stejně jako předchozí, jsou jednoduché, navzdory originalitě.

Složení:

brambor - pět malých hlíz,
tři a půl litru kuřecí vývar,
malá mrkev,
střední žárovka,
velké vejce
tři lžíce zeleniny a jedno máslo,
česneková hlava,
půl šálku jemných vermicelli,
dvě lžíce mouky.

Krok za krokem recept

Bujón je připraven v předstihu nebo vařený přímo v procesu vaření polévky. Chcete-li získat tři a půl litru bohaté kuřecí vývar, musíte vzít 700 gramů kostních částí drůbeže na 3,5 litru vody. Při vaření, vývar je naplněn lavrushka a pepř, je dobré dát zeleninu také. Cibule a mrkev se úplně ponořily, předem vyčistily a dobře opláchly vodou.

V samostatné hrnci vařte oloupaná brambora na připravenost. Naplňte vodu, rozetřete brambory v bramborové kaši a mírně ochlaďte.

Nalijte mouku do bramborové kaše a pepře. Po rozbití vajíčka lehce přidávejte sůl a důkladně promíchejte. Bramborové těsto by se mělo lehce vysunout z lžičky.

Jemně nakrájená cibule a mrkev, nanesená do středních třísek, jsou pasterovány ve směsi obou olejů.

Připravený vývar je umístěn na rychlém požáru. Jakmile začne vařit, ponoříme do ní dvě čajové lžičky. Po uplynutí asi 15 vteřin, s Jednou jsme se háček trochu bramborového těsta, s druhým pomůžeme vytvořit z něj čistý knedlík, a snížit ho do vařícího vývaru. Po uvolnění všeho bramborového těsta tímto způsobem čekáme na vaření.

Naplňte polévku zeleninovým zazharkoyem, přidejte nějakou sůl a vložte do ní špenátu. Vařte až do měkké, přidejte nakrájený česnek, můžete dát trochu nakrájený kopr.

Možnost 9: Vonná kuřecí polévka s těstovinami a bramborami (s kouřem)

Se zvláštní, bohatou vůní se získávají polévky z přírodních uzenin. Tyto pokrmy svádějí s příjemnou chutí a lehkou vůní kouře. Kuřecí polévka s vermicelli a uzeným bramborovým křídlem by měla být součástí menu a kvůli rozmanitosti.

Složení:

pět uzených křídel
600 gr. brambory,
malá mrkev a stejná cibulová hlava,
tři lžíce jemně zlomených špaget,
citronový řez,
čtyři pepř černý pepř,
rafinovaný olej,
jemně nakrájená petrželka - jedna a půl lžíce.

Jak vařit

Uzené křídla jsou rozřezány na dvě části kloubu. Vložte do hrnce, naplňte třílitrový objem vodou a umístěte na sporák. Přivedením k varu, nastavte teplo tak hlasitě, varte vývar za čtvrt hodiny.

Ošlehané brambory dobře umyté tekoucí vodou, nakrájené na malé kostičky.

Potřete brambory ve vařícím bujónu, položte lavrushki a pepř. Zakryjte víkem a pokračujte v vaření polévky na nízké teplotě.

Zatímco brambory jsou vařené měkké nasekané cibule s nastroušenou mrkví jsou těstoviny v rostlinném oleji, dokud měkké.

V bujónu jsme rozšířili hotové brambory. Smíchejte, nasypte vermicelli a připravte polévku na připravenost. Nakonec přidejte nakrájené zeleniny, odstraňte z tepla. V hotové polévce nakrájejte plátek citronu a nechte stát na patnáct minut.

Možnost 10: Tradiční kuřecí polévka s těstovinami a bramborami

Stalo se tak, že "nejvíce kuřecí polévka", samozřejmě - nudle. A nudle, smíchané s domácími vejci, nebudou obcházet žádný závodník na těstoviny. Připravte si takové nenáročné polévky v obci a hlavním městě, ochucené rajčaty nebo adjikou, nechte bílé a dokonce i vařené z údených křídel. Nabízíme nyní vaření nejjednodušší, klasické polévky dostupných produktů.

Složení:

půl kuřecího těla, asi 700 g,
tři brambory
malá cibulová hlava a mrkev střední velikosti,
100 gramů jemných vermicelli nebo špaget,
dvě malé listy lavrushky,
dvě lžíce čistého rostlinného oleje.

Krok za krokem recept na kuřecí polévku s těstovinami a bramborami

Chuť polévky závisí na kvalitě vývaru, kuře je třeba důkladně opláchnout studenou vodou a vyšetřit pokožku na přítomnost peří. Pokud zůstanou pahýly, je třeba je odstranit a nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí pinzety.

Položte kuře na pánvi, nikoli na kusy, nalijte 2 litry. studenou vodou. Zkuste použít pouze filtrovanou vodu, kvalita bujónu je z velké části závislá na tom.

Umístíme panvu na "nejrychlejší" oheň a přivedeme obsah do varu. V tomto časovém období je důležité pečlivě shromažďovat pěnu, míchat s varným vývarem, zkazit to, což způsobuje zakalení.

Po varu nižší teplo na médium, přidejte lavrushku a zakryjte víkem. Kuřecí vývar v průměru trvá až 45 minut, drůbeží maso by mělo být měkké a dobře odděleno od kostí.

Zatímco se vývar připravuje, aby se ušetřil trochu času, můžete připravit opečení. Čistíme mrkev a cibuli, ořídíme kořenovou plodinu středním strničem a nakrájíme cibuli na malé kousky. Smažte zeleninu v oleji až do zlatohnědého.

Brambory jemně vyčistěte, hlízy rozpusťte v tenkých kostkách nebo kostech. Je to takový způsob krájení, který je vhodnější pro kuřecí polévku, ale můžete ji nakrájet podle vašeho přání - více hrubě. Brambory naplňte vodou tak, aby nebyly tmavé až do správného okamžiku.

Kuřecí vývar je připraven, teď musíte z něj vyndat kuřata a napnout ho. Filtrovaný vývar se nalije do hrnce a znovu se položí na rychlý požár. Zvednuté maso se vybírá z kostí, nakrájí se na malé plátky nebo rozebírá po vláknech.

V rychle se vařícím bujónu namočte brambory. Vařte až do měkkosti, přidejte panenku a kusy masa, přidejte trochu soli. Přiveďte k varu, vynechejte v misce a dobře promíchejte. Vařte na nízké teplotě přibližně 7 minut a odstraňte z tepla. Důležité je, aby nebyly tráveny vermicelly, jinak by to zbralo a proměnilo by se v nepořádek.

Hotová polévka s nudlemi musí chvíli stát. Namočte jej alespoň za čtvrthodinu, nudle se nabublávají trochu víc a naplní se vůní polévky.

Příprava jídel krok za krokem s fotografií:

Takže naše jídlo pro vaření kuřecí polévky s nudlemi se skládá ze sady kuřecí polévky, vody, brambor, mrkve, cibule, koření univerzální (mám ji složené ze sušené zeleniny a soli), gossamerových nudlí, čerstvého petrželového kopru, soli a pepře černý hrách.

Nejdříve položíme hrnec vody na oheň, do kterého vložíme důkladně umyté kuřecí polévku. Kuchněte na středním ohni asi 40 minut. Nezapomeňte po varu odstranit pěnu. Mezitím peeling mrkev a cibule. Rozdrťte zeleninu: mrkev - střední plátky (můžete dokonce i na velkém struhadle) a cibule - poměrně malá. Cibule, mimochodem, můžete ji dát úplně, a pak ji chytit a vyhodit ji pryč.

Brambory jsou oloupané a nakrájeny na libovolné kusy - můžete kostky nebo kostky (jak chcete).

Také okamžitě připravte čerstvé bylinky: promyjte koprem s petrželkou, jemně nakrájejte nožem a nechte, dokud nebudete potřebovat.

Kuře se vařilo - maso bylo měkké a snadno se oddělilo od kosti. Vyjmeme kuře a filtrujeme vývar tak, aby hotová polévka byla průhledná. Odstraňte maso ze semena a vložte jej zpět do vývaru. Vložte panvu na sporák a přivedete k varu.

Položte zeleninu ve varném vývaru: brambory, mrkev a cibuli. Vaříme vše kolem 20 minut - doba vaření závisí na velikosti zeleniny.

Když jsou brambory a mrkev dostatečně měkké, položte nudle, které se připravují velmi rychle, a nakrájené zeleniny. Slanou kuřecí polévku a přidáme koření.

Vařte vše potřebné asi pět minut na nízké teplotě. Pavučina je velmi tenká, takže se během několika minut stává měkkou.

Servíruje hotovou kuřecí polévku s horkými nudlemi. Pokud chcete, můžete přidat další čerstvé voňavé byliny. Bon chuť na vás a vaši rodinu!

Obecné zásady vaření

Všechny pokrmy jsou připraveny na základě kuřecí vývar. Z filé se ukazuje méně kalorií, ale méně výživné. To je skvělá volba pro dívky. A pokud vaříte na základě drobů nebo jiných částí, pak bude tento vývar mnohem více vyhovující.

V každé polévky položte standardní zeleninu: cibuli, mrkev, brambory. Mohou být však doplněny, odstraněny a nahrazeny. S touto miskou je snadné experimentovat. Důležitá role zelených na konci vaření.

Umyjte filé a nakrájejte na několik kusů. Přeneste do třílitrové kastroly a nalijte dva litry vody. Dávejte na oheň a po vaření vaříme asi půl hodiny, zatímco pěna by měla být odstraněna lžící.
S mrkví odstraňte kůru a protřete ji.
Nakrájené cibule jemně nasekané cibule a přesuňte do pánve. Smažte trochu oleje a po třech minutách přidejte mrkev. Sůl Odstraňte z tepla další tři minuty.
Brambory odlupujte a nakrájejte na středně velké kostičky.
Vyjměte vařené maso z vývaru, počkejte, dokud se trochu nezchladí, a pak také nakrájíme na kostky.
Položte brambory do vývaru. O deset minut později položte smažení z pánve a také maso.
Poté přidejte vermicelli. Je nutné rychle míchat, aby se nudle neležely dohromady.
Vařte jednu minutu méně, než je uvedeno na balení nudlí. Sezona a vypněte kamnu. Počkejte několik minut pod víkem, dokud nejsou připraveny nudle. Pak slouží.

Tip: Chcete-li dostat více bohatého vývaru, místo filéte, je lepší vzít boky nebo zpět a můžete vařit celé kuře. Bude to trvat déle.

Počet porcí

Vařit kuřecí vývar.
Umyjte kuře, vložte do pánve studenou vodou a přivedete k varu.
Snižte teplo, odstraňte pěnu skimerem, vložte oloupanou celou cibuli a vařte při nízké teplotě varu po dobu 40-50 minut.
15 minut před připraveností sůl vyvarujte.

Vyjměte kuře z vývaru, lehce ochlaďte, oddělte maso od kostí a nakrájíme na proužky.

RadaPokud jste vařili vývar na křídlech nebo nohou, můžete je nechat celý v polévce, aniž byste oddělili maso od kostí. Cibule, která byla vařena ve vývinu, je odhozena - už má veškerou chuť a příznivé vlastnosti vývaru.

Brambory nakrájíme na malé kostičky nebo proužky, vložíme do vývaru a vaříme 10-15 minut od okamžiku varu.

Oloupeme a nakrájíme cibuli.
Mrkev mrkev na hrubé struhadle (nebo strouhák pro korejské mrkve).
V pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje, nakrájejte cibuli a smažte a mícháme 4-5 minut.
Přidejte mrkev, míchat a smažte zeleninu asi 4 minuty.
Smažte zeleninu do polévky.
Vraťte kuřecí maso na plátky nebo celé křídla / nohy v pánvi.
Poté přidáme vermicelli a vaříme polévku po dobu 3 minut, dokud nejsou připravené těstoviny.

RadaAbyste se nemýlili s dobou vaření a nepřestávali smažit těstoviny, podívejte se na balení těstovin a vařte podle doby uvedené na obalu. Pokud se polévka vaří s malými těstovinami, jejichž doba vaření nepřesáhne 3 minuty, můžete jednoduše položit těstoviny do hotové polévky a pánev vyjmout z ohně. 10-15 minut, dokud se polévka nedostane, těstoviny dosáhnou plné připravenosti.

Sůl polévka, v případě potřeby ochutnat a pepř s čerstvě mletým pepřem.
Vypněte teplo, přidejte nakrájené zeleniny a nechte je stát pod víkem.

SLOŽKY

Kuřecí stehno 2 kusy
Brambory 4-5 kusů
Mrkev 1 kus
Bow 1-2 kusy
Sůl 2-3 Art. lžíce

1. Připravte všechny potřebné přísady. Oloupejte brambory, cibuli a mrkev. Vařte 3 l. voda, poslat polévky kuřecího polévky. Pravidelně odstraňte pěnu.

2. Brambory nakrájíme na malé kousky. Když vývar dostane bohatou barvu a chuť a nohy jsou připravené, pošlete je brambory a vaříme 15 minut.

3. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli.

4. Mletou mrkev. Smažte cibuli a mrkev v slunečnicovém oleji, dokud nejsou měkké.

5. Jakmile jsou brambory měkké, ale ještě se nerozpadnou, přidejte vermicelli.

6. Přidejte hnědou zeleninu. Sůl podle chuti, můžete přidat koření. Vařte, až budou připraveny všechny přísady.

7. Naplňte horkou polévku. Bon appetit!

Vaření:

1. Kroutit kuře na středním ohni po dobu 30-40 minut. Kdo má rád více živinový vývar, po 20-25 minut může být vyčerpaný a nalit do pánve čerstvé vody, dále vařit kuřecí maso, a tím snížit obsah kalorií.

Pro ty, kdo milují tlustší vývar - nemůžete to vypustit a pokračovat v vaření na stejné vodě, která se nalévá od samého začátku.

Nezapomeňte včas odstranit měřítko tak, aby kolem vás nepluly ošklivé "pavouky" tvrdé pěny. To jen zhorší vzhled vývaru a chuť není příliš příjemná, aby ho chytila v hotové misce.

2. Když je maso dobře vařené, je nutné ho spolu s cibulí odstranit a samotný vývar je nejlépe filtrován sítkem nebo gázou. Z tohoto důvodu bude vývar transparentní a připravený na další kroky.

3. Vařené maso lze rozložit na kousky a vrátit se do vývaru, což je opět žádoucí okamžitě umístit na oheň a přidat do něj zálivku. Vařte až do nudlí. Obvykle to trvá asi 5 minut, ale je lepší podívat se na pokyny na obalu. Nechutnejte ji.

4. Vonné kuřecí vývar s kousky drůbežího masa a nudlí se nejlépe podává v horké porci.

5. Mnoho lidí miluje polévku zeleninou a česnekem, takže je nejlepší umýt dobře umyté zeleniny a stroužky česneku a dát je na talíř ve středu stolu. Někdo ho nalévá sám do své části a někdo může chtít dát směs cesnaku a cibule na kus čerstvého chleba, mírně slaný nahoře.

Chikhirtma - nudlová polévka s vejcem

Chcete-li dát obvyklou kuřecí nudlovou polévku trochu originality, můžete k tomu přidat například vařené vejce. Takže velmi často dělají v kavárnách a restauracích.

Složení:

Kuřecí maso - 300 gramů.
Vermicelli (nudle) - 150 gramů.
Bow - 1 kus.
Voda - 1,5-2 litrů.
Vařené vejce - 1 ks.
Sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Vaření:

1. Nejdříve vařte kuřecí maso na vysoké teploty po dobu 20-25 minut. Když je varný vývar vytvořen pěna, která musí být odstraněna, například skimmer.

2. A abyste neztrácel čas, můžete si zároveň připravit oblékání ve tvaru cibule. K tomu je třeba oloupat cibuli a nakrájet je na čtyři části a nakrájet na čtvrtky. Poté slunečnicový olej zahřejte v pánvi a smažte cibuli na trochu zlaté barvy.

Pro pikantnější chuť je namísto obvyklého rostlinného oleje nejlépe použít olivový olej - přidá se zvláštní příchuť na cibulové koření. Můžete také přidat během pražení cibule a kurkuma, které pak barvu vývaru v žluto-oranžově bohaté barvy a poskytnout mírně kořeněnou chuť na naše kulinářské výtvory.

3. Přidejte nudle nebo špenátu do vývaru a za 3 minuty odešlete připravené smažené maso na stejné místo. Kuchařte další 3-5 minut, dokud nebude hotová zelenina.

4Současně porazíte čerstvé vejce v kontejneru a nalijte ho do vývaru v tenkém proudu, který je stále míchá.

5. Polévku nakrájejte na porce a opatrně položte 1-2 plátky vajec, sezamujte pepřem a posypeme nakrájenou zeleninou.

6. Kousek citronu, petrželky, kopru nebo rukoly můžete podávat. Zlepšení na misku budou také přidány nakrájenými listy špenátu nebo jiných zelených dle vašeho uvážení.

Kuřecí polévka v pomalém sporáku

Moderní kuchyně již má většinu domácích žen s pomalým sporákem, takže nemůžete ignorovat recept na vaření kuřecí polévky s těstovinami v pomalém sporáku. Stojí za zmínku, že pro dieters bude toto jídlo velmi vítané, protože je nízkokalorické a zároveň dostatečně lehké, což neumožňuje přetížení žaludku lidí, kteří sledují svou postavu.

Vaření v pomalém sporáku značně zjednodušuje celý proces vaření, protože můžete současně provádět jiné kulinářské činnosti nebo trávit čas, například čtete svou oblíbenou knihu.

Kuřecí polévka v pomalém sporáku

Nudlová polévka s bramborami

Mnoho článků bylo již napsáno o tom, jak vařit kuřecí polévku. Každý článek má však svou vlastní jedinečnost předpisu, protože osoba, která jej píše, je vedena vlastními názory, chutí, vize a zkušenostmi. V tomto ohledu doporučuji vyzkoušet kuřecí polévku s bramborami, jak jsem obvykle vaří doma sám. Ihned vás varuji, že to bude zcela uspokojující!

V závislosti na tom, kde vaříte polévku, může se recept mírně lišit. Například pokud preferujete pomalý sporák, můžete položit všechny ingredience a jednoduše nastavit režim vaření. Dávám přednost způsobu vaření na plynovém kameně, protože oddělená příprava složek dává zcela odlišnou chuť na pokrm jako celek.