Pečení s jablky má příjemnou sladkou chuť s jemnou kyselou vůní a výraznou ovocnou vůní. Proto se těší hodně zasloužené popularitě mezi velkými a malými sladkými zuby. Obvykle se vyrábí na základě těstoviny, písku nebo těstoviny s přídavkem mleté skořice, kardamonu, vlašských ořechů nebo citronové kůry. Tato publikace představuje nejlepší výběr nejjednodušších receptů na jablečné koláče.
Praktické rady
V moderní kulinářské kuchyni je bezpočet možností vaření pro pečení jablek, od jednoduchých charlottes až po komplexní záplavy. Kuchařské, šupinové, sušenkové nebo kefírové těsto se obvykle používá jako základ pro vytvoření takových dezertů. Mezi potřebné složky, které tvoří taková ošetření, patří vejce, granulovaný cukr, mouka a prášek do pečiva. V závislosti na receptu, který si vyberete, se do dortu přidá zakysaná smetana, kefír, mléko, margarín, máslo nebo tvaroh.
Pokud jde o jablka, je pro tyto účely povoleno používat nejen čerstvé, ale i konzervované ovoce. Navíc zkušení kuchaři doporučují preferovat sladké a kyselé odrůdy jako Antonovka. Před přípravou jablečného koláče se ovoce odlupuje z kůry a jádra a nakrájí se na tenké plátky. Případně je náplň doplněna hrozienkami, skořicí, nakrájenými ořechy nebo citrusovou kůrou.
Klasický jablečný koláč
Vzduchové pečení, vytvořené následujícím receptorem, bude dobrým příkladem úspěšné kombinace jemného těsta a šťavnaté plody. Ze shora je pokryta rudou křupavou kůrkou, pod níž jsou skryté vynikající jablečné plátky. Z tohoto důvodu jistě ocení milovníci takových dezertů. Chcete-li si doma připravit ochucený jablečný koláč, budete potřebovat:
- 2,5 šálků mouky / s.
- 3 polévkové lžíce. lžíce čerstvé zakysané smetany.
- 1/3 odměrka studené vody.
- 16 Čl. lžíce nasekaného másla.
- 1 lžička. jemná krystalická sůl.
- Plná velká lžička granulovaného cukru.
Vzhledem k tomu, že jeden z nejjednodušších receptů jablečné koláče zajišťuje plody, musí být uveden výše uvedený seznam:
- Proteinové kuřecí vejce.
- 1/8 lžičky mleté skořice.
- 1 kg sladkých a kyselých jablek.
- 1 polévková lžíce. Lžíce čerstvě vymačkaného citronového džusu.
- ½ šálku bílého cukru.
- ¼ tsp sůl.
- ¼ Čl. hnědý cukr.
- ½ lžičky mleté citrusové kůry.
Začněte v čisté, suché misce kombinovat mouku, cukr a stolní sůl. Pak přidejte studené máslo nakrájené na malé kostičky ve stejném hrnečku a dobře rozmícháme s mixérem, dokud se neobjeví malé kusy. Ve výsledné strouhání nalijte ledovou vodu se zakalenou smetanou a důkladně promíchejte. Hotové těsto je rozděleno na polovinu, zabaleno do potravinářského polyethylenu a několik hodin odloženo v chladničce.
Abyste neztráceli čas, měli byste ucpat. K získání toho jsou dva druhy cukru, skořice, soli, citrusové kůry a plátky jablek smíchány v pánvi. To vše je zhasnuto pod víkem ne více než dvacet minut. Pak změkčené ovoce jsou rozloženy na plechu a ochlazeny.
Chladené těsto je válcováno do tenkých vrstev. Jeden z nich je umístěn v tepelně odolné podobě, nezapomněl na boky a znovu poslal do police chladničky. Po uplynutí půl hodiny naplníme jablka (bez kapaliny) a posypeme přírodní citronovou šťávou.Umístěte zbývající vrstvu těsta nahoře a jemně utáhněte hrany a odstraňte přebytek. Výsledný produkt je rozmazaný s rozbitým vaječným bílkem a vyčištěn v troubě, zahřátý na dvě stě deset stupňů. Nejdříve po 45 minutách se vychutnává vynikající jablečný koláč z trouby a ochladí se.
Toto jednoduché, ale velmi chutné těsto se stalo základem pro výrobu mnoha ovoce. Ve svém složení existuje minimální soubor přísad, které se pravděpodobně vyskytují téměř ve všech domácnostech. Chcete-li jej vytvořit, musíte:
- Sklenice bílé mouky.
- 4 velké kuřecí vejce.
- Celá šálek cukru.
- 1 lžička prášku na pečení.
- 400 g zralých jablek sladkých a kyselých odrůd.
- 2 lžičky mleté skořice.
Je nepravděpodobné, že najdeš jablkový koláč chutnější než charlotte vyrobené pomocí níže popsané metody. Chlazené vejce jsou vneseny do misky a dobře upraveny směšovačem. Pak přidávají cukr, skořici, prášek do pečiva a mouku. Ve výsledném těstě se jablkové plátky mírně promíchají a nalijí do olejované žáruvzdorné formy. Pečte tento koláč při průměrné teplotě nejvýše čtyřicet minut. Stupeň připravenosti dezertů se kontroluje obyčejným párátkem.
Charlotte s koňakem
Jeden z nejjednodušších receptů na jablkový koláč jistě osloví milovníky neobvyklých domácí pečivo. Produkuje překvapivě chutný a mírný dezert, který si zachovává svou původní čerstvost po dlouhou dobu. K přípravě takového ošetření budete potřebovat následující produkty:
- Celá sklenice granulovaného cukru.
- 180 gramů bílé mouky.
- 3 velké vejce.
- 400 g zralých jablek.
- Taška vanilky.
- 2 polévková lžíce. lžíce škrobu.
- 1 lžička. kvalitní koňak a prášek do pečiva.
- 1 st. lžíce přírodní citronové šťávy a černého sezamu.
Chlazené vejce jsou vneseny do čisté mísy, v kombinaci s granulovaným cukrem a silně bičovány pro zvýšení objemu. Výsledná hmota se smíchá s sypkými přísadami a brandy. Polovina těsta se nalije do olejové formy, posypané sezamem. Pak je pokryta sladkými plátky jablek posypaných citrónovou šťávou. Umístěte zbývající těsto nahoře a pošlete vše do trouby, zahřáté na 180 stupňů. Příprava takového jablečného koláče velmi rychle. O čtyřicet minut později byl vytažen z trouby, trochu ochlazený a podávaný s čajem.
Maďarský jablečný koláč
Příprava takového pečení vyžaduje minimální čas a jednoduchý balíček potravin. A samotný dezert je velmi lehký a vzdušný. Chcete-li hýčkat svou domácnost touto pochoutkou, budete potřebovat:
- 130 gramů krupice.
- 160 g pšeničné bílé mouky.
- 180 gramů cukru.
- 7 g prášku na pečení.
- 120 gramů dobrého másla.
- 7 zralých jablek průměrné velikosti.
- ½ lžíce mleté skořice.
Dokonce i ten, kdo je daleko od vaření, se snadno vyrovná s přípravou jablečného koláče v maďarštině. Chcete-li to provést, spojte cukr, prášek do pečiva, skořici, mouku a krupici v jedné suché nádobě. Vše dobře promíchejte a rozložte část výsledné hmoty v mírně naolejované formě. Uložte strouhaná jablka nahoře. Ovoce opět pokryté těsto. Vrstvy se střídají, dokud nejsou použity všechny složky. Nad ním musí být nutně suchá hmota, která je posypána strouhaným máslem. Produkt se pečuje při 180 stupních po dobu nejvýše čtyřicet minut.
Apple koláč v pánvi
Dezert, připravený podle níže uvedené technologie, je téměř stejně dobrý jako ten vypalovaný v troubě. Jediná věc, jak se liší od tradiční charlotty, je poměrně hustá struktura. Proto je v těstě žádoucí přidat trochu více prášku do pečiva.
- 2 čerstvé kuřecí vejce.
- 130 gramů bílé mouky.
- 4 velké zralé jablka.
- ½ lžičky sódy na pečení.
- Sáček prášku na pečení.
- 80 gramů cukru.
- Skořice a vanilka.
Surové vejce se skládají z cukru, mouky, hasené sody a prášku do pečiva.Také se tam vysílá vanilín, skořice a plátky ovoce. Výsledné těsto se mírně promíchá a nalije do pánve. Jablečný koláč je pokryt víkem a vařený na nízké teplotě po dobu půl hodiny. Podáváme chlazené, předřezané části.
Apple Pie na písku
Tento voňavý křupavý dezert bude skvělým přírůstkem přátelské setkání pro šálek teplého bylinného čaje. Je připravena velmi jednoduchou technologií a výsledek přesahuje i ty nejambicióznější očekávání. Pro pečení jablečného koláče budete potřebovat přísady jako:
- 480 gramů bílé mouky.
- 170 g vysoce kvalitního másla.
- 200 gramů jemného krystalického granulovaného cukru.
- 170 ml zakysané smetany.
- Kuřecí vejce
- 4 zralé jablka průměrné velikosti.
- 1 lžička prášku na pečení.
- 2 lžičky. mleté skořice.
Vejce se skládá z roztaveného másla a z poloviny dostupného cukru. Vše je dobře mleté a mísí se s práškem do pečiva a moukou. Bezprostředně poté se vařené těsto vyvine do poměrně tenké vrstvy a rozloží se do lehce naolejovaného plechu. Na vrcholu rovnoměrně rozdělte plátky ovoce a posypeme skořicí, smíchanou se zbytky cukru. Pečte sendvičový jablečný koláč při teplotě 200 stupňů, dokud nebude plně vařený. Délka tepelného zpracování zpravidla nepřesahuje dvacet minut.
Jelínek Apple Pie
Dezert, vyrobený v souladu s níže popsaným způsobem, má příjemnou chuť a jemnou vůni. Tenké sušenky se dokonale harmonizují s plodem a sladkou smetanou smetanou. Pro pečení této varianty jablečného koláče je třeba vzít:
- 210 g mouky.
- 110 gramů vysoce kvalitního másla.
- Velké vejce.
- 110 g cukru.
- ½ lžičky prášku na pečení.
- Vanilin.
Chcete-li získat plody, měli byste mít:
- 450 g zralých jablek.
- 2 lžičky. čerstvě vymačkaná citronová šťáva.
- 30 gramů měkkého másla.
- 3 polévkové lžíce. lžíce jemného cukru.
Vzhledem k tomu, že jeden z nejjednodušších receptů na jablečný koláč předpokládá přítomnost sladké výplně, navíc budete potřebovat:
- 160 g čerstvé kysané smetany.
- 50 gramů jemného krystalického granulovaného cukru.
- Vanilin.
V hluboké misce spojte vejce, máslo a cukr. Vše důkladně roztrhněte a promíchejte s práškem do pečiva a moukou. Plně připravené těsto zabalené s lepícím filmem a zasláno do ledničky.
Abyste neztráceli čas, můžete pokračovat do další fáze. Vzhledem k tomu, že tento recept na jablečný koláč v troubě zajišťuje přítomnost plnění, právě teď potřebujete vařit. Očištěné ovoce se oloupe z kůry a jádra a nakrájí se na kostky a posype čerstvě vymačkaným citronovým džusem. Takto zpracované ovoce jsou umístěny na roštu, ve kterém byl cukr pre-karamelizován, smíchán a dusen po dobu asi deseti minut.
Chladné těsto je rozloženo na dně olejované formy a pokryto vrstvou plnění. To vše je odesláno do horké trouby. Po asi 25 minutách se plně hotový koláč nalije smetanou, která se skládá z šlehačky, cukru a vanilky. Poté je dezert ochlazený a teprve pak na stole.
Strouhaný jablečný koláč
Toto vynikající pečivo je připraveno podle velmi jednoduchého receptu, které zajišťuje přítomnost minimální sady ingrediencí. Přes zdánlivou jednoduchost má tento dezert velmi výrazný vzhled a příjemnou vůni. Proto není škoda nabízet to hostům. Pro pečení podobného strouhaného jablečného koláče budete potřebovat následující složky:
- 300 gramů bílé mouky.
- 50 g práškového cukru.
- 150 gramů dobrého másla.
- Žloutek jednoho kuřecího vejce.
- 1 polévková lžíce. l čerstvá zakysaná smetana.
- ½ lžičky prášku na pečení.
Všechny výše uvedené komponenty jsou potřebné k získání testu. Chcete-li vytvořit voňavou plody, budete potřebovat:
- 1,5 kg zralých jablek.
- 100 gramů granulovaného cukru.
- 1 hodinalžíce mleté skořice.
- 3 polévkové lžíce. l drcené krekry.
Měkké máslo, prášek do pečiva, práškový cukr a mouka se vloží do misky kuchyňského robotu. Veškeré jemné roztřepení ve strouhance a pak smíchané se zakysanou smetanou a vaječným žloutkem. Z hotového těsta vytvoříme míčku a rozdělíme ji na pár nerovných částí. Větší kus je rozložen na dně olejované formy, menší je obalena lepícím povlakem a půl hodiny se vyjme na polici chladničky.
O třicet minut později se těsto rozprostřené na plechu natřeme tenkou vrstvou krekrů. Plátky jablek smíchané se skořicí a cukrem jsou umístěny nahoře. Toto vše je posypáno strouhaným těsto a vyčištěno v troubě. Pečte produkt při mírné teplotě. Nejdříve po 40 minutách se zkontroluje, zda je připravený zbarvený, strouhaný jablečný koláč s připravenou párátkou. Pokud je vše v pořádku, pak je vyjmuto z trouby a ochlazeno.
Strouhaný jablečný koláč
Tento překvapivě lahodný dezert jistě ocení milovníci neobvyklého domácího pečiva. Může to být jeden z nejpozoruhodnějších příkladů úspěšné kombinace tvarohu s plátky zralého ovoce. Chcete-li reprodukovat tento recept na jablečný koláč v troubě, potřebujete:
- ½ šálku cukru.
- Standardní balení kvalitního margarínu.
- 2 šálky bílé mouky.
- Sáček prášku na pečení.
Chcete-li vyrobit jemné plody a tvarohové výplně ve výše uvedeném seznamu, budete muset přidat:
- 5 zralých jablek.
- 250 gramů měkkého, příliš tlustého tvarohu.
- ½ šálku cukru.
- 2 velké kuřecí vejce.
- Vanilin.
V hluboké, široké mísišti spojte nakrájený margarín, cukr, prášek do pečiva a mouku. Všichni si důkladně otírali ruce. Většina výsledných drobků se nalije do suché formy a pokryje se plátky jablek. Nejlépe rovnoměrně rozdělte plnič, vyrobený z tvarohu, cukru, vanilky a vajec. Toto vše je posypáno zbývajícím drobem a vyčištěno v horké troubě. Připravte koláč na 200 stupňů, dokud nebude světle hnědý. Pečený dezert je vytažen z trouby, zcela ochlazený a teprve pak jemně odstraněn z formy.
Doporučujeme věnovat zvláštní pozornost jinému, poměrně jednoduchému receptu na vonné domácí pečivo s jablky. Fanoušci francouzské kuchyně jistě ocení koláč na něm vyrobený. Chcete-li udělat tento dezert, budete potřebovat:
- 220 g vysoce kvalitního másla.
- 120 gramů cukru.
- 220 g dobré bílé mouky.
- 50 ml filtrované vody.
- 1 polévková lžíce. lžíce přírodní citronové šťávy.
- 4 jablka.
- Štipka skořice.
V hluboké suché misce kombinujte polovinu dostupného cukru a 100 gramů másla. Všechno to tahalo rukama a mísilo se s vodou. Hotové těsto se přelévá do misky, zabalené v potravinářském polyethylenu a odstraněno po dobu jedné hodiny v mrazáku.
Zbývající olej je kombinován s mletou skořicí a 50 gramů jemného granulovaného cukru. To vše je posláno do ohně a vařeno nad malým ohněm ne více než sedm minut. Potom se do horké hmoty pečlivě naloží plátky jablek a 10 g sladkého písku. Po čtvrtinu hodiny se karamelizované ovoce vyjme z desky, ochladí se a rozloží na dno žáruvzdorné formy. Plodová výplň je pokrytá vytaženým těsto, což způsobuje několik průrazů. Táň pečený za sto devadesát stupňů po dobu delší než 35 minut. Vařený koláč je zcela ochlazen a otočen tak, aby náplň byla nahoře.
Charlotte na kefír
Tento jednoduchý dezert má velmi jemnou strukturu. Proto nenechá nikoho lhostejného, kdo miluje sladké domácí koláče. K vytvoření podobného dortu budete potřebovat:
- 220 ml mastného kefíru.
- 280 g dobré bílé mouky.
- 220 gramů cukru.
- 2 velké čerstvé vejce.
- 5 zralých sladkých a kyselých jablek.
- 160 gramů másla.
- 5 g prášku do pečiva.
Předem změknuté máslo je kombinováno s cukrem a vejci. Ve výsledné hmotě přidejte mírně zahřátý kefír, prášek do pečiva a mouku.Vše je důkladně hněteno, dokud se nevytvoří jednotné těsto, jehož konzistence je velmi podobná konzistenci běžných palačinek.
Oloupané a nakrájené jablka jsou umístěny na dně odolejované formy. Na vrcholu kusů ovoce nasypte kefírové těsto a pošlete vše v horké troubě. Pečou takovou šarlatu na 185 stupních, dokud se neobjeví estetická červená kůra. Ihned poté je mírně ochlazena, vyjmuta z formy a nakrájena na porce. Na přání je zdobena mletou skořicí smíchanou s kakaovým práškem.
Charlotte s jablky
Představujeme Vám recept na nejjednodušší a nejrychlejší jablečný koláč. V naší oblasti mnoho domácnosti a kuchaři nazývají Charlotte. Pod tímto jménem se nachází v mnoha restauracích, kavárnách a restauracích. Apple charlotte je takzvaná "kouzelná hůlka" v případě, že hosté jsou na prahu a potřebují něco okamžitě vařit. K pečení je potřeba minimální množství produktů - ovoce, mouka, cukr a vejce. Zapište recept na tento koláč s jablkem do vaší kuchařské knihy a pomůže vám to více než jednou.
- 160 gramů mouky
- 4 vejce
- 200 gramů cukru
- 0, 5 kilogramů kyselých jablek
Způsob přípravy:
Okamžitě odhalte jedno z tajemství načechraného těsta z čerstvých jablek: při míchání ingrediencí vždy vajíčka rozdělte na bílé a žloutek, poraďte je odděleně a opatrně je spojte navzájem as dalšími složkami. A teď, abychom upečili koláč s jablky, podívejme se přímo na recept na jeho těsto.
V suché hluboké misce bič bílý. Když se stane silnou pěnou, postupně vložte 80 gramů cukru. Odděleně žněte žloutek se zbytkem cukru na tlustou bílou hmotu. Připojte obě směsi. Toto by mělo být provedeno pouze jedním způsobem: přidáním proteinů do žloutků po částech, a nikoli naopak. Dvakrát míchat jemným sítem. Přidejte je trochu kousek do směsi a míchání těsta v kruhu. Nezapomeňte, že v těstě sušenky by neměly být žádné hrudky.
Dále musíte připravit jablka. Omyjte ovoce, oloupejte, oloupejte a ozdobte. Řez buničiny na kostky nebo plátky. Formu, ve které hodláte udělat šarlatu, rozetřete rostlinným olejem, posypeme tenkou vrstvou mouky. Dejte plátky jablek na dno, nalijte ho na těsto. Dort musí být pečený. Trouba by měla mít teplotu 180 stupňů. Pošlete formulář ve formě těsta po dobu 30 minut.
Nezapomeňte, že je třeba vařit pouze při zavřených dveřích, jinak by mohlo dojít k pádu. Po uplynutí doby se kontroluje připravenost jablečných koláčů namočením dřevěné tyčinky do těsta. Mělo by vycházet z testu suchého a čistého. Pokud se karotka uvnitř ukáže jako vlhká, vraťte ji do trouby a snižte teplo dalších 15 minut. Hotový dort bude mít krásnou zlatou barvu a voňavou vůni pečených jablek. Můžete ho posypat nahoře práškovým cukrem, rozdělit je na porce a pak je podávat. Máte lehký, ne vysokokalorický, vzdušný a nejvzácnější koláč. Pěkná čajová párty!
Francouzský jablečný koláč "Taten"
Velmi známý dezert, který je zakořeněný ve francouzské kuchyni, má zajímavou legendu. Některé zdroje říkají, jak se dvě francouzské sestry rozhodly udělat dort s čerstvými jablky a setkat se s jedním důležitým hostem. Pečeli to správně, dno bylo těsto a jablka nahoře nakrájená. Ale úplně náhodou, když vyšli z trouby, zaklepali tento koláč. Ale dezert byl velmi chutný a rád host. A od té doby byl vyroben koláč "Tarte Tatin": opečte ovoce dolů a podávejte a otočte ho vzhůru nohama.
V moderní verzi je tento otevřený jablkový koláč pečený na základě krátkého pečiva, čerstvého ovoce, cukrového karamelu a vždy se smetanovou chutí másla. Také je třeba si uvědomit, že je posypeme skořicí, aby se vypalovala jedinečná chuť.Stojí za zmínku, že recept na dezert může být založen nejen na písečném těstě, ale na bafinách nebo kvasinkách. Kromě toho jablka v ní často doplňují nebo nahrazují hrušky, slivky, rebarbory, červenou cibuli nebo jiné tvrdé ovoce.
- 240 gramů mouky
- cukr - 5 lžící
- 130 gramů másla
- 1 vejce
- 2 lžíce bílého vína
- uzemněný muškátový oříšek - 1 špetka
- nějaká sůl
Pro plnění:
- 3 velké masové jablka
- 20 gramů cukru
- 50 gramů másla
- 1 lžíci skořice
Způsob přípravy:
Pro pečení jablečného koláče v troubě je nejlepší udržet pán nebo pánev s hustým dnem a silné stěny na skladě. Je žádoucí, aby pekáč byl litinový. Začněte ztělesňovat recept pomocí hněteného těsta. Potřebujete tak: mouku, sůl, cukr a muškát, míchat v suché hluboké misce. Přidejte do ingrediencí trochu studeného másla a nakrájíme ho na malé kousky nožem. Nalijte vejce a nějaké víno, hnětete elastické těsto a vraťte ho do míče. Omotávejte v plastovém obalu a nechte 1 hodinu v chladničce.
Během této doby můžete připravit náplň na koláč s jablkem. Chcete-li to provést, omyjte ovoce, odstraňte pokožku, nakrájejte na polovinu a vyjměte středovou část. Strouhněte maso ovoce na krásné, dokonce plátky. Nyní musíte udělat karamel - to je jeden z nejdůležitějších kroků obsažených v tomto receptu. Zpracujte postup pečlivě, jako byste nedbale manipulovali s horkou sladkostí, můžete se spálit.
Takže položte suchou pánvi na vysokou teplotu. Nalijte na něj půl sklenice cukru. Nezakrývejte víko. Nic, co byste k tomu přidali. Po několika minutách se cukr začne tát a tmavě se změní na karamel. Vezměte dřevěnou stěrku a jemně promíchejte. Když se cukr zcela rozptýlí, vypněte teplo. Přímo do horkého karamelu položte plátky oloupaných jablek, posypeme je cukrem, skořicí. Umístěte kousky másla nahoře.
Vyjměte těsto z ledničky a nasaďte ho na stůl. Zakryjte je ovocem, dělejte otvory s vidličkou tak, aby těsto nevyšlo. Nyní musíte pečeme skvělý jablečný koláč. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umístěte do něj smaženou pánvi a nechte ji pečeme po dobu 45-50 minut. Odstraňte připravený koláč z trouby a otočte ho na rovnou desku s ostrým pohybem. To by mělo být provedeno rychle, dokud karamel nezmizí. Když dezert ochladí, podávejte ho s vanilkovou zmrzlinou.
Jablečný koláč s vinným krémem
Recept na tento jablečný koláč je podobný jednomu alsasskému dortu, který je v Evropě oblíben. Rozdíl spočívá v tom, že dezert, který nabízíme, je mnohem lehčí v kaloriích (krém je připraven na základě vína spíše než smetana) a voňavý - jablečný nápoj je v receptu obsažen za nic.
- 100 gramů cukru
- mouka - 300 gramů
- máslo - 125 gramů
- 1 vejce
- 5 gramů prášku do pečiva
Pro plnění:
- 1 kilo zelených jablek
- 2 sklenice jablečného vína
- 200 gramů cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 2 polévkové lžíce krekrů
Pro podání podle potřeby:
- 200 mililitrů krému
- 1 balíček vanilkového cukru
Způsob přípravy:
Mnoho receptů na jablečné koláče se provádí s přípravou na těsto, protože nemá smysl předem vycpávat. Ovoce, které trochu ležely, ztmavnou a ztratí svou atraktivitu. Proto, abyste mohli správně implementovat tento recept, musíte nejprve vytvořit sušenku. Za tímto účelem míchat vejce s cukrem v misce, přidejte měkké máslo, prosívanou mouku a prášek do pečiva. Budete mít sladké sušenky, které můžete v případě potřeby nalít trochu studené vody. Tvarujte ji kolem míče, zabalte do plastu a dejte ji na chladné místo po dobu 30 minut.
Dále musíte připravit náplň. Budete to dělat takto: odstraňte kůži z jablek, odstraňte jádra a nakrájíme na malé kousky, posypeme vanilkovým cukrem.Rozpusťte další sáček v malém množství jablečného vína. Nalijte zbytek alkoholického nápoje do pánve a přivedete k varu, přidáním obvyklého cukru a směsi s vanilkou. Maso mazi formu. U takových jablečných koláčů jsou vhodné hluboké pánve a hrnce, stejně jako běžné formy s odnímatelnými stranami.
Vyjměte těsto z chladničky a přetáhněte ho. To lze provést pomocí válečkového kolíku, pokud není po ruce, je snadné se vyrovnat s úkolem běžné láhve nebo s těmito rukama rozložit těsto. Po uvedení do tvaru nakrájejte vidličku a vložte do velmi horké trouby (200 ° C) po dobu 10 minut tak, aby byl vařený. Pak vyjměte, posypeme strouhankami, rozšiřujeme jablka a nasypeme je směsí vína. V troubě, předehřáté na 180 ° C, musí být takový koláč s jablkem asi hodinu. Po chvíli ji vytáhněte a nechte vychladnout.
Jako doplněk k podobným jablečným koláčům se obvykle podává zmrzlina nebo šlehačka. Jak to udělat, víš: před plánovaným nastavením stolů šlehačte vanilkovým cukrem až do špiček. Podávejte je do dortu v samostatné misce.
Parní jablečný koláč
Recept na tento jablečný koláč vám bude užitečný během příspěvku. A samozřejmě, takový dezert bude mít na stole pro lidi, kteří mají dietu, nebo jen se dívají na postavu. Pikantní jablečný koláč je vyroben z měkkého sušenkového těsta s kořením. Nabízíme diverzifikaci receptury pomocí sušeného ovoce, v tomto případě - rozinkami. Můžete pečeme dezert v troubě nebo ji zapékat. My, abychom zdůraznili jeho vzdušnou texturu, doporučujeme používat parník.
- 160 gramů mouky
- 5 gramů sody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 lžičku mleté skořice, zázvoru, hřebíčku a kardamonu
- rozinky - 4 polévkové lžíce
- 200 mililitrů kokosového mléka (může být nahrazeno obvyklým)
- med - 4 polévkové lžíce
Pro plnění:
- 2 jablka
- 30 gramů hnědého cukru
- arašídové máslo - 2 lžíce
- mleté skořice
- vanilkový cukr
Způsob přípravy:
Navzdory poměrně velkému seznamu složek je takový koláč jednoduchý. Tradičně začněte recept s těsto. Zahřejte mléko a míchat ho s medem. Samostatně míchat mouku se sodou, kořením a sůlmi, přidá se omývané rozinky. Pak je smícháme s mléčnou směsí.
Vaření jablek pro tento koláč by mělo být následující: nejprve odstraňte z nich kůži, vyjměte jádro a nakrájíme na plátky. Poté musíte vařit cukr v horkém oleji v pánvi, položit zde ovoce, posypané skořicí a vanilkovým cukrem. Takže jsou karamelizovány. Když jsou jablka připravená a vychladlá, umístěte je do parní formy v rovnoměrné vrstvě. Nalejte plody s výsledným těsto. Pečeme dort s karamelovým jablkem, který může být v dvojitém kotli po dobu 1 hodiny. Otočte prakticky hotový dezert na misku, rozetřete je arašídovým máslem a podávájte s čajem.
Vaření čerstvých jablečných kol není vůbec těžké. To lze provést v troubě, dvojitém kotli, multi-sporáku a dokonce i v mikrovlnné troubě. Když berete na vědomí recepty navržené v tomto článku, budete vždy dosahovat vynikajících výsledků.
Složení pro pečení Apple Pie
- pšeničná mouka (vezmeme pouze nejvyšší stupeň bílé barvy) - 2 šálky 250 g každý,
- 200-230 ml kefíru (obsah tuku 2%),
- 3 vejce,
- sklenici cukru (můžete mít o něco méně nebo více, vezměte podle svého vkusu, aniž byste zapomněli, že jablka také dávají sladkost hotovému produktu),
- jablka sladké kvality - 5-6 kusů,
- čajová lžička mleté skořice,
- prášek do pečiva - čajová lžička (může být nahrazena sodou).
Jak vařit jablečný koláč na kefír, který se roztaví v ústech
1. Jablka důkladně umyjte, odejměte je nožem nebo škrabkou, pak je nakrájejte na polovinu, odstraňte jádra a nakrájejte na tenké plátky.
2. Porazte malé vejce v misce, lžíci studené vody, soda (prášek do pečiva) a cukr. Beat produkty by měly být před vytvořením pěny.
Pozor! Soda octový v tomto případě není nutné uhasit, místo octa v přípravku nahradí kyselý kefír.
3. Smíchejte kefír do kompozice s vejci a postupně přidávejte prosívanou mouku, neustále mícháním produktů, aby nedošlo k tvorbě hustých hrud. Kompozici není nutné intenzivně a dlouho promíchat, jinak ztratí potřebnou část vzduchu a později nebude tak bujná. V důsledku toho byste měli dostat hodně, trochu hustší než ten, který je hněten, aby vytvořil palačinky.
Mouka pro přípravu dezertu by měla určitě třísit, takže bude absorbovat vzduch a v následném koláčku bude neuvěřitelně měkká a svěží.
5. Mazte s máslem nebo jako náhražku si můžete margarín, vařičku naplnit do třetí části připravené zkušební hmoty.
Pozor! Silikonové formy mohou být použity pro pečení. V tomto případě nelze olej použít k mazání.
6. Umístěte plátky ovoce nahoře, posypte je skořicí a nasypte proužky nebo jakýkoliv náhodný vzor na vrcholu zbývajícího těsta, pokud si přejete.
Používáte-li pro pečení sladkokyselá nebo kyselá jablka, doporučuji je před použitím smíchat s cukrem.
7. Předehřejte troubu (ne více než 180 stupňů), vložte formulář se charlottem a vařte asi čtyřicet minut.
Zkontrolovat připravenost jablečného koláče může být špičkou. Pokud ho držíte v pečení a vysušíte párátko, nebude na něm žádné lepivé těsto - jablečný koláč je připraven kefír.
Chraňte charlottu a můžete ji podávat na stůl. Podle přání může být koláč zdoben například práškovým cukrem nebo jakýmkoliv cukrárským obvazem. V tomto případě je velmi chutné posypat dezert s kokosovými lupínky, zkuste to také a jsem si jist, že se vám bude líbit.
A teď další jablečný koláč, uvaříme na zakysané smetaně. Ukazuje se také velmi chutné, nádherné, neuvěřitelně měkké a voňavé.
Jednoduchý a rychlý jablečný koláč - obecné zásady vaření
Chcete-li vytvořit rychlou jablkový koláč, potřebujete minimální množství přísad. Pro těsto - prosíváme mouku, kvasnice nebo vejce, máslo nebo kefír. Pro plnění - jablka. Nejčastěji recept zahrnuje jejich pečení v plátcích. Plody jsou předem vyprané, uvolněné z jádra, stopky a "ocasu" a nakrájeny na tenké plátky.
Další přísady k vaření. Ze suchých plodů omyjte prach, oloupete hrušky a nakrájejte je stejným způsobem, protřete sýrový sýr sítkem.
Pokud je dort pečený v troubě, skříň musí být předehřátá na průměrnou teplotu 200 stupňů. Dezertní připravenost ke kontrole se zápočtem: pokud je těsto vařeno, na dřevěné tyčce se na něm nenacházejí žádné stopy.
Trvá asi 30-40 minut, kdy se připraví jednoduchý a rychlý jablečný koláč v troubě, v závislosti na typu těsta. Při pečení v pomalém sporáku postupujte podle pokynů pro zařízení.
Jednoduchý koláč s jablky z dortu Charlotte
Elementární receptový koláč s jablky pro rychlou ruku ze série "hosté na prahu". Nic než jablka, mouka, cukr a vejce jsou zapotřebí, ale ukáže se, že je bujná, tavící v ústech, nízkokalorický houbový dort.
Složení:
• kilogram kyselých jablek,
• 320 gramů bílé mouky,
• 400 gramů cukru
• olej pro formu
Způsob přípravy:
Oddělíme bílé z žloutků a rozbijeme silnou pěnou se směšovačem.
Přidejte polovinu cukru bílým a znovu porazte.
Žloutky oddělejte zbývajícím cukrem odděleně.
Rozštěpte malé části proteinů na žloutenky, postupně kombinujte obě směsi.
Přidejte části prosévané mouky do vajíček, dosáhnete absolutní homogenity těsta. Sušené těsto by mělo vypadat bez hrud.
Peel jablka, kotlety.
Olejová forma, posypeme moukou.
Dejte jablka na dno.
Nalejte plátky jablka houbovitým těsto.
Pečte do vaření.
Poprvé se podívat na koláč za půl hodiny. Pokud je vlhký, pečte dalších 15 minut.
Dokončená karotka má zlatou kůru, vůně je skvělá.
Jednoduchý koláč s jablky může být práškový s práškovým cukrem.
Při podávání, nakrájíme na porce.
Jednoduchý a rychlý jablečný koláč z jejich těstovinového sušenky z francouzských tátů
Původní "obrácený" koláč s karamelovým nádechem, který má jemnou smetanovou chuť a pikantní chuť muškátového oříšku. Sváteční dotek jablek dává skořici. Chcete-li tento jednoduchý jablečný koláč, budete potřebovat tlustostěnnou kulatou pánvi.
Složení:
• tři velké jablka,
• 240 gramů bílé mouky,
• 50 gramů másla,
• čajová lžička skořice,
• špetka muškátového oříšku,
• čtvrtinu šálku bílého vína,
Způsob přípravy:
Smíchejte suché přísady pro těsto v misce: mouka, cukr, muškátový oříšek, špetka soli.
Nakrájejte studené máslo na kousky a přidejte do mouky.
K mletí mouky a másla v drti.
Bite ve vejce, nalijte víno a hnětete těsto.
Točte těsto do misky a po dobu jedné hodiny pošlete s lednicí.
Jablka nakrájíme na plátky.
Vaříme karamel. Chcete-li to provést, nalijte půl sklenice cukru na suchou pánví, kde se dort pečeme a pomalu hoříte.
Po dvou nebo třech minutách se písek začne tát a přemění na karamel. Hmota musí být smíchána s dřevěnou stěrkou až do úplného rozpuštění.
Kousky jablek položíme do karamelu, posypeme cukrem a skořicí.
Těsto vyjměte, přetočte do kruhové vrstvy a zakryjte jablka. Pichněte s vidličkou.
Pečte koláč po dobu 40 minut.
Okamžitě odstraňte hotový koláč a otočte ho na plochou misku nebo desku vhodného průměru. Je důležité, aby karamel neměl čas vytvrzovat.
Chlazený dort podávaný se zmrzlinou.
Jednoduchý koláč s celými jablky v pomalém sporáku
Kakao, celé jablka a tvaroh jsou nádherné trio, které překvapí neobvyklou chutí. Příprava takového zázraku v pomalém sporáku. Pokud tomu tak není, lze to udělat v konvenční troubě.
Složení:
• čtyři sklenice mouky,
• půl šálku čerstvých nebo mražených bobulí,
• čtyři lžíce kakaa,
• 100 gramů tvarohu,
• balení másla,
Způsob přípravy:
Olej změkčujte při pokojové teplotě.
Šest vajec a půl cukru, porazí směšovačem až do husté pěny.
Dejte máslo a znovu se protřepte.
Smíchejte mouku s kakaem, protřete a přidejte směs vajec a másla.
Těsněme těsto, které je tlustší než pro palačinky, a nalijte ho do mazané misky s multicookerem.
Tvaroh se protáhne sítem, míchá se se zbývajícím cukrem, bobulem a vejcem.
Odstraňte jádro z jablek a udržujte si tvar.
Stuff jablka s tvarohem a ponořte do těsta.
Pečte v těsném uzavřeném víku ve vhodném režimu.
Ozdobte dort s moučkovým cukrem.
Jednoduchý a rychlý jablečný koláč
Rychlý recept na jablkový koláč se připravuje tak rychle jako slavná charlotta. Těsto z kůrky je mnohem citlivější díky přidání kefíru.
Složení:
• 250 gramů másla nebo margarínu,
• 400 gramů mouky,
• šest středně velkých jablek
• jedna třetina šálku cukru,
Způsob přípravy:
Chladné máslo nakrájíme na kousky a vložíme do misky na míchání.
Přidejte kefír a sůl.
Pšeničnou mouku nalijte spolu s práškem do pečiva.
Zabalte elastické těsto. Při procesu hnětení může být zapotřebí více mouky.
Balení těsta zakryjte fólií nebo ji vložte do sáčku, pošlete ji do lednice asi půl hodiny.
V tuto chvíli nakrájejte jablka na plátky, posypeme skořicí, cukrem a promícháme.
Připravte hrnec smícháním zakysané smetany s vejci.
Dejte těsto na plech, rovnoměrně ho rozetřete po celé ploše.
Jablka umístěte nahoře.
Nalijte směs vejce a kysané smetany (trochu se to ukáže), rozdělte náplň "mřížkou".
Pečte asi čtyřicet minut, dokud se na okraji koláče nenachází zlatavá hnědá.
Jednoduchý a rychlý koláč s jablky a tvarohem z kvasnicového těsta
Kvasové těsto nemůže být méně chutné v kombinaci s jablky než shortcake nebo suchar.Dort si můžete vařit v pomalém sporáku nebo troubě.
Složení:
• 300 gramů mouky,
• čajová lžička suché droždí,
• čtvrtinu šálku vody
• tři lžíce cukru,
• 100 gramů tvarohu,
• tři lžíce másla,
Způsob přípravy:
Pět jablek pečeme v mikrovlnné troubě nebo troubě.
Pečené jablka smažte (je třeba udělat 100 gramů brambor).
Kvasinky rozpuštěné v teplém mléce, přidejte vodu a špetku cukru.
Smíchejte vejce, cukr.
Přidejte máslo, jablko a dvě lžíce mouky, promícháme.
Přidejte kvasnice do směsi vejce a jablek a znovu promíchejte.
Postupně přidejte mouku, hnětecí těsto. Mouka nemůže jít všechno. Jakmile se těsto stane hladkým a snadno se oddělí od prstů, zastavte míchání mouky.
Nechte těsto zvednout asi čtyřicet minut.
Zbývající čerstvé jablka se narežejí na plátky.
Těsto vyklopte tak, aby jeho průměr byl dvakrát větší než průměr misky multicookeru nebo tvaru trouby. To je nezbytné, abyste mohli koláč nahoře nalepit.
Těsto položte ve tvaru, rozdělíme polovinu plátků jablka.
Tvaroh se protřeje sítem, mísí se s cukrem, ochucuje se a nalepí se na jablka.
Dejte poslední část jablek na tvarovou vrstvu.
Zbytky "boku" se zvednou.
Pečeme v pomalém sporáku po tom, co cesta důkladně opečeme 40 minut, v peci půl hodiny.
Chcete-li udělat krásnou kůru, kartáčte špičku dortu s žloutkem a pečte asi pět minut.
Jednoduchý a rychlý koláč s jablky a vlašskými ořechy
Ořech dává tomuto dortu kořeněnou chuť. Oranžová kůra je úspěšně kombinována s jablkovou příchutí.
Složení:
• čajová lžička prášku na pečení,
• lžíce másla,
• čtvrt šálku loupaných vlašských ořechů,
• lžíce pomerančové kůry,
• některé skořice, pokud je to žádoucí.
Způsob přípravy:
Formu připravte, vyčistěte ho olejem a posypeme moukou.
Beat vajíčka s cukrem.
Oranžovou kůru odlupujte jemným struhadlem.
Nalijte kůru a vanilín do vajíček, promíchejte.
Přidejte mouku a prášek do pečiva, spusťte těsto.
Jablka ve tvaru.
Pečeme 20 minut.
Jednoduché a rychlé jablečné koláče
Puff pečivo - vděčný a velmi chutný produkt. V kombinaci s jablky se ukázalo být chutné. Jednoduchý a rychlý jablečný koláč lze podávat spolu s vanilkovou zmrzlinou.
Složení:
• 500 g bavlněného pečiva,
Těsto rozděleno na dvě stejné části.
Jablka nakrájíme na plátky, mícháme s cukrem.
Rozložte dort koláče z jednoho kusu těsta.
Maso tvarujte s máslem a položte těsto.
Jablka položte na těsto.
Vyvolejte druhou polovinu těsta.
Zakryjte ho jablky a přilepte dort.
Rozmícháme žloutek, rozetřete vršek koláče.
Pečeme 20 minut.
Jednoduchý a rychlý jablečný koláč - tipy a triky
Sušené těsto bude úspěšné, načechrané, pokud jsou bílé a žĺtky odděleny. Musí být velmi pečlivě smíšeny a je nezbytné přidat do žloutků bílkoviny, nikoliv naopak.
Kysané jablka jsou ideální pro jablečné koláče. Nemůžete je zachránit: čím více jablek, tím ochutnejte dezert.
Krájecí plátky jablka nelze odstranit. Ale je třeba řezat jablka tenčí, aby měli dostatek času na pečení.
Pro experiment můžete zkusit jablka na roštu na koláč na hrubé struhadle. Získejte efekt zablokování jablka (ne každý má rád).
Klasika je kombinací chuti jablek a skořice. To je tato vůně, která se šíří po Evropě v předvečer katolických Vánoc.
Jablka v dortu lze nahradit rebarbem, hruškami, broskvemi, švestkami a dokonce i červenou cibulí (v tomto případě dort není sladký).
Produkty pro vaření:
- zralé, lépe kyselé jablka - 700 gramů (můžete si užít více či méně),
- rozinky - 150-200 gramů,
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1,5-2 šálků,
- 3 kuřecí vejce,
- sklenici (250 g) cukru,
- sáček (15-20 gramů) vanilkového cukru (můžete užít nejčastější vanilku),
- zakysaná smetana (obsah tuku od 20%) - 300 g.
- máslo (nejlépe je použít s obsahem tuku 82,5 nebo vyšším) - 50-70 gr.
- prášek do pečiva - čajová lžička (jeden balíček).
Připravte potřebné produkty na koláč s jablky
Vyndáme olej z chladničky, necháme to změkčit při pokojové teplotě, ale teď řekněte jablka. Pokud se rozhodnete rychle rozmrazit olej v mikrovlnné troubě, pamatujte, že v tomto případě mastný mléčný výrobek ztrácí své příznivé vlastnosti. Nedoporučuji to, je nejlepší držet olej v místnosti po dobu půl hodiny.
Umyjte, očistěte semena z jablek a nakrájejte je na malých plátcích. Na požádání, pokud budete mít jablka s tlustou kůží, je lepší je oloupat. Používám domácí jablka s tenkou kůží, a tentokrát je nečistí.
Pro přípravu tohoto dortu vždycky užívám sladké a kyselé, drobivé, ale s hustými odrůdami ovoce, jsou nejvhodnější pro tento pokrm, naplňte pečivo se speciální chutí a aromatickou norkou.
Pozor! Pokud používáte sladké druhy jablek, snižte množství cukru v receptu, jinak bude dezert velmi sladký a ne tak chutný, jak bychom rádi.
My ošleme hrozienku, naplníme ho horkou vodou a necháme asi 15 minut. Výrobek by měl trochu nabobtnat a být naplněn vlhkostí.
Jak vařit jablečný koláč na zakysané smetaně, a řekněte, jaké jsou vaše kroky
1. Vezměme samostatný talíř, vložíme do něj vajíčka a do nich nasypeme cukr.
2. Vezměte míchačku a vajíčka jetete cukrem, až se vytvoří malá pěna (bubliny). Namísto míchačky, mimochodem, můžete použít běžný šlehák pro bičování. No, používám mixér.
3. Ve výsledné hmotnosti vajec zadejte požadované množství změkčeného másla a pokračujte v porážce.
4. Pro šlehání kompozice přidejte kyselou smetanu. Pamatujte, že tlustší bude zakysaná smetana, tím větší a výživnější bude váš dezert. Nejlepší je samozřejmě použít rustikální přírodní produkt, ale můžete si také koupit obyčejnou zakysanou smetanu, ale s co největším obsahem tuku.
Budeme i nadále porazit produkty se směšovačem nebo ruční metla.
Mimochodem, v tomto případě nedoporučuji používat mixér. Tato technika je poměrně silná, mnohem silnější, zpravidla mixéry, a proto nemusíte mít tolik, kolik je zapotřebí pro naše dorty.
5. Vylijeme vanilku v naší kompozici na špičku nože nebo pytle vanilkového cukru na chuť.
6. Porazte jídlo.
Bude to ne méně chutné a pro mnohé možná je také chutnější než v našem případě, nalijte špetku skořice na dezert místo vanilkového nebo vanilkového cukru. Kyslé a sladko-kyselé jablka jsou perfektně kombinovány se skořicí a samotný koláč je neuvěřitelně voňavý.
7. Na konci těsta přidejte mouku prosívanou kalichem, i když podle vašeho názoru tento postup nevyžaduje, stejně jako prášek do pečiva (také doporučuji jeho prosévání).
8. Po přidání mouky a prášku na pečení do těsta jemně promíchejte nejprve lžící, špachtlí nebo ručním šlehačkem a poté protřepejte. V procesu šlehání byste neměli v těstě zůstat v hrsti. Cesto pro jablečný koláč na zakysané smetaně by mělo být jednotné, krásné, chutné, i ve své surové formě. Výsledkem je, že vaše těsto bude mírně tlusté, mírně silnější než při výrobě placky. Jako hustá zakysaná smetana.
9. Nechte těsto zůstat teple po dobu asi 20 minut, měli byste po bití trochu odpočívat. Do té doby vypusťte veškerou vodu z rozinky přes cedník a vložte bobule na papírový ručník a vysušte.
Zeleninové těsto pro jablečný koláč a plnění jsou připravené, můžete začít tvarovat náš dezert
Vezměte nádobí na pečení, kartáčte to dobře s měkčím máslem, jemně promazyvaya, jako dno a stěny kontejneru.
Nalijte polovinu těsta do tvaru, můžete použít trochu méně, protože většina z nich může být zapotřebí k pokrytí čerstvých plátků, pokud jste získali hodně ovoce pro pečení.
Rozkrájíme jablkové plátky rovnoměrně na těsto, na to položíme vrstvu rozinek a potom naplníme druhou částí testovací hmoty smetanovou smetanou. Rozinky a jablka by měly být zcela pokryty horní vrstvou těsta.
Předehřejte troubu na 180 stupňů, umístěte do ní tvar a pečte po dobu 20 minut. Pokud je, je nejlepší nastavit časovač, protože po 20 minutách budete muset posypat koláč se streyzerem. Jeho vaření, my teď děláme.
Jak vyrobit streysel?
Můžete se zeptat - "Co je to strečin?", A to jsou takové sladké drobky, které jsou posypány výrobkem před pečením.
Chcete-li jablkový koláč na zakysané krém vypadat lépe a chutněji, strávíme pár minut připravováním sladkých drobků.
Do troch malých lžící mouky nalijte tři lžíce mouky (také je třeba třít), cukr (na základě vaší chuti) a změkčené máslo (asi 30 gramů).
Ruce jemně protřejte výrobky do strouhnutí.
Po uplynutí určité doby vytlačte z trouby mírně zbarvený koláč, pokropte pokropením po celém povrchu a znovu pošlete, aby se vařil v troubě dalších dvacet minut. Teplota zůstává stejná.
Vezměme hotový koláč, vyrobený z kysané smetany z trouby, měl by vypadat krásný, vysoký, špetka nahoře by neměla být příliš chrumkavá a vůně z nádobí bude úžasná. Budete chtít jíst rychle.
Budete muset vyndat svůj jablečný koláč z pečení, nechat ho vychladnout po dobu půl hodiny (dokonce chutnější, když jablečný koláč je trochu teplý, ale ne horký), nakrájíme na kusy a vše je připravené, můžete podávat s čajem nebo džusem, mléko Chutné, jen se taví v ústech!
