Jak chutné a co je nejdůležitější, rychle se vaří kuře? Recepty jsou mnoho, vyberte ty nejlepší - obtížné. Nabízíme kuchař pouze osvědčené a chutné pokrmy. Například kuřecí kefír, který lze vařit různými způsoby: v troubě nebo v pomalém sporáku.
Vaření marinády pro kuřecí kuře je rychlé. V zásadě je kefír sám marinádou.
Recepty na vaření
Připravte maso: opláchněte, osušte, protřete kořením a sůl.
Oloupeme a nakrájíme cibuli na poloviční kroužky, posíláme je na připravené maso, mícháme vše a nasypeme kefír. Maso by mělo být ponecháno na marinování, čas - od jedné hodiny až po celou noc.
Pokud upřednostňujete recept na vaření kuřecího masa v pomalém sporáku, pak pošlete připravené maso do mísy, vyberte režim "Pečení", varte 20 minut na každé straně. Nezapomeňte do misky multicookeru nalít trochu slunečnicového oleje. V případě, že se kuře vařte v troubě v peci, pečte maso při teplotě 200 ° C po dobu 20-25 minut na každé straně a neustále nalévávejte marinádu.
To je všechno, kuře, marinované v kefír a vařené v troubě nebo v multicookeru, je připraven! Zbývá pouze připravit přílohu, a připravit lahodnou večeři. Bon appetit!
Stupně vaření
Prací a sušené části kuře.
Zázvor a česneková šupka, zázvorový rošt, česnek přes lis. Nalejte kefír na kuře, přidejte sůl, papriku, mletý pepř, zázvor a česnek.
Míchat a vložit do ledničky po dobu 1 hodiny. Čím delší je kuře marinované v kefír a koření, tím lépe a jemněji to dopadne.
Vyndejte kuře z marinády kefír, vložte do pečícího nádobí a pošlete jej do trouby vyhřívané na 180 stupňů po dobu 40-50 minut.
Připravte maso, abyste se dostali z trouby, trochu ochlaďte a podávejte.
Kuře vařené v marinádě kefír v troubě je jemné, šťavnaté a velmi chutné.
Kuřecí kuře v troubě - co je zapotřebí pro recept
Kuře lze zakoupit celé nebo samostatně, nohy, boky, boky. Můžete dokonce koupit čtvrtinu nebo polovinu kuřat. Koupíme kuřata na trhu od přítele, pěstuje kuřata, kachny, králíky. Můžete dokonce koupit kilogram nohou nebo boků odděleně a marinovat je v této marinádě.
Pouze prsa, nedoporučuji marinovat, tak jsem ji odložil, vařil si z ní masové kuličky, masové kuličky, nakrájené masové kuličky nebo se jenom pečeme v troubě, ještě se nerozhodl. Já, stejně jako všichni naši domácí, opravdu jako kuřecí prsa pečené v troubě.
A kuřecí maso v kefíru je možné vařit nejen v troubě, ale také na uhlí s roštem nebo špízem.
Koupil jsem v obchodě kefír, jeho obsah tuku je 2,5%. Ale zcela vyhovuje kefír, dokonce i vařené nebo rustikální mléko. Před použitím dobře protřepat.
Přidala jsem kečup, tentokrát ne doma, ale krádež. Můžete použít jakýkoliv kečup nebo dokonce adjika. Ketchup může být grilovaný, lehký, ostrý a dokonce dětský, tohle byl ten, který jsem měl v ledničce, jenom domácí kečup byl u konce a v dětské místnosti nejméně konzervační látky.
Koření a sůl
Z koření můžete použít ty, které se vám líbí nejlépe. Nepřidal jsem černý mletý pepř. Používal jsem koření pro kuřecí maso, mezi něž patří: kurkuma, skořice, hřebíček, černá a bílá mletá paprika, česnek a další koření. Je také nutná sůl. Vždy přidáváme jednu čajovou lžičku na kilogram masa. Zelení mohou být přidány podle potřeby (kopr nebo petržel), ale myslím, že je lepší podávat čerstvé zeleniny na misku.
Používal jsem čerstvý česnek, doslova jsem si vzal pár hřebíček.
Delikátní kuřecí maso v kefír v troubě - recept s fotografiemi krok za krokem
Složení:
- 1 kg slepice
- 200 ml. kefír (mám 2,5% tuku)
- 3 polévkové lžíce. lžíce kečupu (ne hora)
- 1 čajová lžička horké koření pro kuře
- 1 lžička než sůl
- 2-3 stroužky česneku
Zde je jednoduchá sada produktů. Koupili jsme celé kuře a nakrájíme na kousky. Pokud se vám líbí maso ostřejší, pak každý kus může být další pepř.
Kousky kuře se přesunuji do misky. Také připravím všechny ingredience pro marinádu.
V samostatné misce míste sůl, koření a česnek procházející lisem. Vzal jsem 2 stroužky česneku, ale můžete použít 3-4.
Vedle koření přidám kečup. Jak bylo uvedeno výše, můžete použít jakýkoliv kečup.
Pak vylijte kefír a vše promíchejte lžící, abyste vytvořili homogenní hmotu.
Nalévám připravené kuřecí kousky kefínovou marinádou a dobře promíchám, aby každý kus byl zcela zakrytý.
Kousky kuřete je třeba nechat nakládat. Kuře marinované v kefír asi 4 hodiny, ale ještě lepší nechat marinování přes noc.
Vložím maso do vzduchotěsného podnosu, položím na něj víko a posílám, aby marinoval v ledničce.
Marinovala mou masovou noc. Poté ho musíte pečeme v troubě. K tomu používáme skleněnou mísu na pečení.
Cibulové kroužky šíří maso. Zakryjte a odešlete do trouby.
Můžete dát na brambory cibuli, stejně jako v jiném kuřecím receptu, ale tam jsme pečeni celý.
Teplota pražení 200 stupňů. Maso bylo v troubě po dobu 45 minut, máme krabici, která není na skladě, a můžete říci doma.
Chcete-li vytvořit rudou kůru, nejlépe nezakrývejte víko. A pokud chcete mít více vařené maso, nemusíte odstraňovat kryt.
Kuřecí maso v kefír v troubě se ukázalo jako něžné, aromatické a velmi chutné. Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže vařit rychle, jednoduše a jednoduše.
Můžete si vařit na oběd nebo večeři, myslím, že výsledek budete spokojeni.
Podávejte se zeleninou (rajčata, okurky, paprika a jiná zelenina) nebo jakákoli přídavná jídla. Ozdobte libovolnými bylinami: kopr, petržel, zelená cibule.
Kuře - kefír - trouba - to je vše, co považuje za vaření
- 1 kg slepice,
- 700 gramů kefír (libovolný obsah tuku),
- petržel a kopr (také koriandro bude dělat),
- 1 polévková lžíce. lžíce borůvky,
- 3 stroužky česneku,
- pepř a sůl.
V receptu není nic nadpřirozeného. Je pravda, že moje kefír marináda má jeden charakteristický rys. Jejich příprava I Používám živé potraviny: bio-kefír, čerstvé zeleniny a sušené bobule z borůvky. Tato kombinace přísad je ideální pro drůbeží a zvěřinové pokrmy. Zdůrazňují aristokratickou chuť pečeného filé v troubě a úspěšně ji doplňují jemnými a rafinovanými poznámkami.
Pro přípravu jídel se hodí jakákoli část kuře. Včetně prsu. Ale radil bych vám, abyste se rozhodli ve prospěch dolní nohy a stehen. Jsou to nejkrásnější.
Příprava kuřecího masa a recept na marinované kefír
Z kuřecího těla oddělte kusy, které budou nakládané a pak pečené v troubě. Nesnižte se. Pokud se jedná o bradavku, nechte ji zcela připravit. Opláchněte studenou vodou a odstraňte přebytečný tuk. Podložte suchým papírovým ubrouskem nebo ubrousky. Vzhledem k tomu, že mám připravené plátky, mi chybí tento receptový okamžik a okamžitě se obrátím k moření. No, jestli je těžké nakrájet kuře, pak mám na svém blogu tematický článek, který vám pomůže.
- Okamžitě jsem položil porce do jídel, kde budou nejprve marinovat v kefír a pak pečeme v troubě. Je to velmi výhodné, nemusíte posunout kuřata stokrát z místa na místo.
- Jemně nakrájejte česneku.
- Také s petrželkou a koprem.
- Posypám zeleninou a česnekem. Přidávám dýně, sůl a mletou papriku. Bylo také možné připojit cibule, ale považoval jsem ho za nadbytečný na svátek břicha.
- Důkladně rozdrněte kusy kuřete s kořením.Tato masáž bude užitečná pro chuť celého pokrmu. Každý milimetr filé by měl být namočený s kouzelnými příchutí.
- Nalévání kefír do připraveného kuřete.
- Mléčný výrobek musí zcela pokrýt kusy. Nyní zůstane jen namíchat je v marinádě, připravit si místo v ledničce, pokrýt pokrmy s něčím, co se dá, a zapomenout na to po dobu 12-15 hodin.
Pečené kuře v troubě
Stalo se tak, že se vrhla do rutiny každodenních problémů, zcela zapomněla na kuřecí maso v marinádě kefír. A o den později jsem si ji vzpomněl, když jsem byl zmatený, proč bych si připravil takové chutné jídlo na nedělní večeři. A byl ohromen jeho zapomnětlivostí. Zdá se, že jsem starší, pomyslela jsem si. Vzpomínám si na to, co bylo už dávno, a to, co se stalo právě včera, zapomínám. Narazili jste na podobný problém s přáteli?
Ale chci vám to říct takové dlouhé marinované kuřecí maso to prospělo jen mu. To mělo pozitivní vliv jak na strukturu, že se filé nepoškozuje a na chuťové parametry pokrmu.
Stručně řečeno, zjistím, že z lednice, zapněte troubu a zahřejte na 190 stupňů. Pečím ptáka na více než hodinu, aniž by musel opustit kuchyňské limity. Panebože, zapomeň znovu! Tady budu všechno zkazit.
Příprava kuřecího masa, jako obvykle, až do zbarvení na kůži. Pokud jste odstranili kůži před marinací, abyste předešli nadměrnému obsahu tuku v misce, měli byste mít na povrchu masa zlatou ruměnu.
Ale co kefír?
Kefír během tepelného zpracování je minimalizován. Ale nebojte se - mělo by to být tak. Bio-nápoj již dal vše, co chtěl, ku kuřecímu filé. A pro horlivého majitele je jasná tekutina, která vznikla po pečení, skutečným nálezem. Bude to vynikající omáčka na obloha. Rozkrájené kuřecí kousky mohou být podávány s vařenou rýží i bramborami a zalévat je tímto lahodným božským nektarem.
Kolik lahodných slov o kuře je napsáno, kolikrát v peci pečené! Pravidelně někde věděli někde v blízkosti pravdy, pokud je to kefír nebo nacpat. Najednou se otevřela kulinářská čakra, chuť obvyklého lotosového květu vykvétala, elegantní pachy se vynořily do transu, podlaha se spláchla pod nohama. A když seděli na židli, všichni byli znepokojeni, mobilní telefon byl vypnutý. K tomuto mrazivému despotovi nepřestával hovor přerušit chuť k jídlu.
Existují také možnosti vaření takového kuřecího masa nejen v troubě. Můžete je vařit v pánvi na sporáku nebo ho dát do marinády v pomalém sporáku, ale pečeme v troubě, vždy se ukáže mnohem chutnější!
Pokyny pro vaření
Pro začátek vypněte rovnou polovinu celého kuřete. Pevně umyjeme tělo o hmotnosti 1,7 kg pod termální vodou a osušíme ji papírovými utěrky uvnitř i venku. Položte prsa dolů.
Odřízněte ocas (ocas). Počínaje krkem uprostřed centrální kosti děláme řez ostrým nožem, který dělí kostru na polovinu.
Bez otáčení odkryjte maso na kosti a udělejte další řez na prsou. Dostáváme úhledně polovinu.
Pomalu ho posypeme mletým černým pepřem a sůl ze dvou stran.
Aby bylo kuře zcela zakryté marinádou a dobře namočené, dáme je do velkého plastového sáčku. Takže po moření není nutné umývat nádobí.
Nalijte kefír do misky, naplňte ho mletým pepřem, nakrájenou cibulkou a sůl přes lis (3 špice). Dobře promícháme a marináda je připravená.
Pečlivě nalévejte do sáčku s polovičním kuřecím masem. Z důvodu trvanlivosti jej položíme zpět do jednoho, upevníme jej a otočíme v různých směrech, mírně masírujeme maso. Odesláno 2 hodiny v chladničce.
Pečení obložte kus fólie. Otevřete pytel s kuřecím masem, odstraňte ho, držte přes umyvadlo a odstraňte drcený česnek z kůže. Při pečení ho spálí a přidá hořkost ke kuřecímu masu. Marinovanou polovinu posuneme uprostřed pánve.Vložte troubu na 200 stupňů po dobu 45-55 minut (v závislosti na troubě).
Jakmile je polovina mírně zmenšena a pokryta krásnou krustou, nádobí je připraveno. Vyjmeme kuře, položíme na rovnou plochu, rozložíme kolem větvičky vašich oblíbených zelenin a okamžitě mu podáme přílohu, křupavou bagetu a lehký zeleninový salát.
Kuřecí maso marinované v kefír v pánvi
Kuře, ochucené v kyselém mléčném nápoje s kořením, můžete rychle smažit v pánvi. Kuře bude chutné. Nejdříve však definujeme seznam koření, který je ideálně kombinován s kuřecím masem:
- Česnek
- Bay list.
- Pepř
- Zelení
- Koriandr
- Kari
- Zázvor
- Hops-suneli.
- Basil.
- Rosemary.
Pozor! Kvůli marinádě a kuřecí šťávě se kousky masa vaří v jemné husté omáčce. Ozdobte obiloviny, brambory a zeleninu.
- Kuře - 1 kg.
- Nápoje z kyselého mléka - 250 g
- Jakékoli koření.
- Sůl, pepř podle chuti.
- Česnek, byliny dle přání.
Co dělat:
- Umyjte kuře, odstraňte kůži a kosti a nakrájíme na kusy.
- Chcete-li připravit marinádu v kefír, přidejte koření na ochutnávku. Můžete vyloučit některé sezóny ze seznamu a vyrábět kefír výplň jen s přídavkem pepře, česneku, soli a zeleniny.
- Ponořte připravené kousky do marinády a nechte 15-20 minut.
- Poté ohřejte pánvi olejem, nakrájejte marinované kuře a smažte na nízkém ohni, občas mícháte.
V pomalém sporáku
Vaření v pomalém sporáku je oblíbeno téměř v každé rodině, protože toto zařízení maximálně šetří živiny ve všech složkách, včetně kuřecího masa.
- Kuře - 700 g
- Kefír - 1 polévková lžíce.
- Citronová šťáva - 1 lžička.
- Sůl, koření, bylinky - podle chuti.
Jak vařit:
- Oddělíme maso od kůže a kosti, nakrájíme na malé kousky a odíráme kořením.
- Nakrájejte cibuli, česnek a přidejte do masa. Všechny součásti ležel v pomalém sporáku.
- Nalijte výslednou masu kyselou, přidáme citronovou šťávu a zeleninu.
- Neplňte zařízení nahoru.
- Vařte při 160 stupních po dobu 50 minut.
Je to důležité! Pokud máte zařízení "multicooker - tlakový hrnec", měli byste dát režim "kuřecí".
Kuřecí kebab na kefír
Pokud žijete v soukromém domě a máte neustálý přístup k grilu, pak jsou kuřecí špíz v marinádě kefír ideálním řešením. Trvá trochu času a jednoduchých ingrediencí. Kuře marinované celé, bez odstranění kůže a kostí. Je lepší, abyste nebrali příliš tučné kuře. Uvažujme algoritmus nakládání:
- Opláchněte kostru a nakrájejte na středně velké části.
- Přidejte koření do vašeho masa podle vašeho vkusu. U kebabů je lepší použít sůl, směs papriky, papriky, bazalky a suchého česneku.
- Naplňte výslednou hmotu kefír tak, aby pokryl všechny kusy, ale nepluly.
- Přidáme nakrájené rajčata. Poskytnou jedinečnou chuť.
- Dokončete malým octovým nebo citronovým džusem v marinádě.
- Kuře je třeba marinovat nejméně hodinu. Poté položte kousky na grilu a smažte na uhlí na obou stranách.
V pánvi:
- Nakrájejte kuřecí maso, brambory a přidáme koření.
- Položte ingredience na předehřátou pánvi a nasypeme kefír.
- V procesu hašení, je-li třeba, přidejte trochu kyselého mléčného nápoje.
- Doba vaření 40 minut.
V troubě je tato mísa nejlépe pečená vrstva ve zvláštní formě.
- První vrstva: nakrájené brambory s kořením.
- Druhé: cibule kroužky a zelené.
- Za třetí: plátky kuře s kořením.
Nahoru s kyselým mlékem a narovnejte v troubě vyhřívané na 150 stupňů po dobu 1 hodiny.
Slepice na kefír s česnekem
Tato metoda se neliší od předchozích, ale existuje několik nuancí, které by měla každá hosteska mít na paměti:
- Upřednostňujte čerstvý česnek. S vyschnutou, přesto ne stejnou chutí.
- Česnek je lepší řezat nožem rukou v malých kusech a nepoužívat česnekový lis.
- Pokud jsou problémy se srdcem a tlakem, je nutné omezit používání česneku.
Pozor! Kuchaři doporučují přidávat česnek v malých množstvích do všech pokrmů, zejména v zimě. Pomáhá tělu bojovat s nachlazeními.
Sýr na jakémkoli jídle dává koření a jemnou smetanou chuť. Nejčastěji se tato složka umístí do horní vrstvy, poté co ostatní komponenty jsou již naplněny kefír.
Tvrzte tvrdý sýr jen na hrubé struhadle, což vám poskytne rudou kůru. Nicméně, sýrové lupínky mohou být přidány přímo do nádoby kdykoliv po vaření.
Je to důležité! Koupit tvrdý sýr. Není to jen chutnější, ale také zdravější. Měkký sýr obsahuje více kalorií a sýr by měl nejlépe jíst vůbec.
Tipy a triky
Kuřecí maso v kefír - jednoduché a snadné připravit pokrm. K dostání pestrou nabídku můžete kuřata smažit, vařit a pečovat s dalšími ingrediencemi:
- Zelenina.
- Fazole.
- Celer, špenát a salát.
- Houby.
- Obiloviny.
Chcete-li udělat kuřecí misky chutné a méně kalorií, musíte znát několik pravidel:
- Vyberte pouze bílé maso. Jeho obsah kalorií na 100 g je 110 kcal.
- Vyhněte se jíst kuřecí kůži.
- Koupit nemrazený, ale chlazený výrobek.
- Použijte kefír, který není vyšší než 1,5% tuku, ale zcela bez tuku nebude fungovat ani to, nemá žádný užitek.
- Maso nepečujte, ale naklejte ho.
- Do misky nepřidávejte velké množství soli. Nejlepší chuť lze dosáhnout pomocí koření.
- Chcete-li zajistit ohromující chuť, hodit hrst suchých bylin do marinády kefír.
- Čerstvé budou také fungovat, ale nezapomeňte je odstranit před pečením nebo smažením, jinak by je vypálily.
Nezapomeňte, že čím delší je maso v marinádě, tím bohatší bude dokončená nádoba. Doba tepelného zpracování by však neměla překročit jednu hodinu, jinak kuře nebude mít dobrý chuť.
""
