Panchový koláč bez pečení

Sladký dort s ananasem
Vanilka Pancho s ořechy a čokoládou
Ořechový vanilkový dort s tvarohovým krémem

Souhlasíte, je neuvěřitelně obtížné popírat dezert, ačkoli samozřejmě existují odpůrci sladkostí, ale možná i menšina. Ve chvílích radosti a ještě většího smutku a špatné nálady se mnoho rukou nedobrovolně dostane k něčemu lahodnému. V tomto případě někteří lidé nakupují cukroví, koláče, koblihy v obchodě, zatímco jiní dávají přednost domácí pečení. Pokud patříte do poslední kategorie lidí, přejděte na naše stránky. Právě teď provedeme malou lekci, během které vám řekneme, jak správně připravit chutný a velmi lahodný Pancho koláč.

Ve skutečnosti toto mistrovské dílo nese několik jmen. Často se říká "Vanka" nebo "Curly Pinscher", některé hostesky si míchají misku s jiným dezertem - "The Count's Ruins". Ale navzdory skutečnosti, že koláče mají podobný tvar, každý má vlastní recept. Pokud se podíváte blíže, uvidíte, že se velmi liší v složení výrobků a samozřejmě v chuti. Takže se musíte naučit rozlišovat mezi těmito dvěma dezerty.

"Don Pancho" je další z mnoha jmén jídla - každý může vařit: začátečník, který se učí pouze základům cukrářského umění a kuchaři se zkušenostmi. Chcete-li udělat dort doma, budete potřebovat: troubu, speciální formu, pergamen, čerstvé jídlo a dobrý recept. Klasická verze Pancho je vhodná pro stoupence standardních řešení. Pokud se vám nelíbí experimentovat v kuchyni příliš a upřednostňujete testované a již osvědčené kombinace - například jemné těsto smíchané s vejci, zakysanou smetanou, vlašskými ořechy - budete pravděpodobně rád první.

Všechny recepty, o kterých se bude diskutovat, mají své vlastní, i když malé, ale zvláštní rysy. Pokud se například rozhodnete udělat houbový dort, zvažte, že to může být provedeno dvěma způsoby - každou z nich poznáte na této stránce. Vlašské ořechy používané pro výzdobu, je lepší lehce smažit zpočátku a mouky by měly být prošpikovány. Vzpomenete si na tyto a další nuance, dozvíte se, jak vařit neuvěřitelně lahodné koláče. A nyní navrhujeme společně s námi uvažovat o nejúspěšnějších a nejvíce chutných receptech jemného "Pancho".

Sladký dort s ananasem

Chystáte se udělat skvělý dort a hledáte vhodný recept? Nabízíme hodnocení sušeného dezertu s ananasem. V podstatě můžete použít jakýkoli ovoce, jak čerstvý, tak i zmrazený. Velmi chutná jídlo se vyrábí z bobulí: třešně, jahody, maliny. Nicméně, tyto sezónní produkty koupit v zimě je téměř nemožné, a budou stát velmi drahé. Proto nabízíme univerzální recept, který se skládá z konzervovaných ananasů. Jsou prodávány v obchodech po celý rok, takže potíže při přípravě dortu nevzniknou.

tři velké vejce
225 gramů prosévané mouky
patnáct konzervovaných ananasových kruhů
dvě velké lžíce kakaa
1200 mililitrů tučné smetany
2 1/2 šálky granulovaného cukru
deset gramů prášku do pečiva
dva středně velké banány
jakýkoliv čokoládový bar - pro dekoraci
65 gramů másla

Recepty tohoto dezertu podléhají všem, i když jste se nikdy nepokusili pečeme koláč, je čas začít. Smetanový produkt se vybírá v závislosti na osobních preferencích šéfkuchaře. Navrhujeme udělat smetanovou omáčku, je to velmi jednoduché, a co je nejdůležitější, je rychlá příprava. Banány a ananas jsou používány jako náplň, ale pokud chcete, můžete je nahradit jiným oblíbeným ovocem.

Nejprve připravíme bílý dort, ale všimněte si, že všechny produkty potřebné pro test by měly být rozděleny do dvou částí - jedna bude potřebná pro běžný výrobek a druhá pro čokoládu. Vejce vložte do hluboké misky, posypeme polovičním množstvím cukru a pečlivě protřete lžící. Když je poslední složka úplně rozpuštěna, vložte 400 mililitrů zakysané smetany a prosíme mouku pomocí síta.

Přidejte prášek na pečení na pšeničný produkt a kombinujte všechny ingredience dohromady. Změňte hmotnost aktivními pohyby, dokud se nestane homogenní. Poznámka: těsto by nemělo být příliš husté. Nyní zakryjte vnitřek formy s pergamenem a kartáčujte to změknutým máslem. Potom vylijte výslednou hmotu, opatrně ji vyrovnejte špachtlí.

Jak můžete vidět, testovací recept je poměrně jednoduchý. Přestože se jedná o složitější varianty týkající se předmětu sušeného dezertu. Ale o tom něco později vyprávíme a nyní posíláme výrobek do trouby vyhřívané na 180 stupňů. Pečicí trouba by neměla trvat déle než 40 minut, v opačném případě hořet, takže si uvědomte čas. Pak pečlivě vyjměte nádobí a propíchněte dort s dřevěnou tyčinkou, pokud zůstane suché, pak je vše v pořádku. Nyní můžete bezpečně přejít na další úroveň přípravy koláčů.

Než si vezmete krém, pečeme druhý dort. Kulinární procedura je přesně stejná jako výše, pouze tentokrát musíte mimo jiné vylévat do těsta pár lžic kakaa. Aby byla hmotnost homogennější, doporučuje se poslední složka prosít přes jemné síto. Zadejte ho moukou a práškem do pečiva. Dobře promíchejte hmotu, pak ji vložte do připravené pergamenové formy a vložte ji do trouby. Asi o půl hodiny později zkontrolovat výrobek tak, že ho zaškrtnete zápasem.

Zbývá krém, ale nejdříve vylijte přebytek šťávy z ananasu, pak je nakrájíme na kousky a necháme stranou. S banány odstraňte slupku a nakrájejte je do tenkých kruhů. Pak rozdrobíme čokoládu do misky a roztavíme ji na parní lázni s máslem, takže poleva nezmrzne, nezapomíná na minimum a neustále ji zahřívá. Nezapomeňte pravidelně míchat. Nyní připravíme krém: smíchejte zbývající kysanou smetanu (asi 350-400 mililitrů) s cukrem, poraďte je směšovačem do velkolepého stavu. Je-li to žádoucí, můžete zadat několik piniků vanilkové esencí, to dává pokrmu pikantní chuť.

Pokračujeme k sestavení dezertů: položíme bílý koláč na rovnou desku a bohatě tukujeme omáčkou z kyselé smetany. Rozkrájíme ovocné plátky po celém povrchu produktu a poté pokryjeme druhým suchým sušenkem. Na stranách, stejně jako na "střeše" dortu, použijte zbývající krém, můžete přidat další ananas a banány. Nalijte studenou čokoládovou polevu nad misku a vložte ji do ledničky. V ideálním případě je potravina infuzována nejméně čtyři až pět hodin. Šťavnatý a jemný "Pancho" - dokonalý společník každé rodinné oslavy. Podávejte je zeleným nebo černým čajem, kávou, mlékem. Bon appetit!

Než uvažujeme o dalším receptu, poznamenáváme, že tento dezert lze vařit různými způsoby. V tomto případě odkazuje na způsob montáže. S první možností jste se setkali výše, ale příště se pokuste udělat dort ve tvaru kužele. Chcete-li to udělat, namočte bílý dort se sladkou omáčkou, pak ozdobte ovocem a rozdrvíte čokoládu. Ponořte každý do zakysané smetany, položte horní část produktu na kopci. Když skončíte, vylejte glazuru nad stvořením. Tento recept se vám může líbit víc, proto experimentujte s vaším potěšením.

Vanilka Pancho s ořechy a čokoládou

Pokud upřímně věříte, že pouze profesionální kuchaři a pečující kuchaři mohou vařit koláče, tento recept jednoduše nespadl do vašich rukou. Chuť jemného špongiového koláče dokonale doplňuje mražené třešně a vanilková esence, která se přidává do krému, činí pokrm opravdu chutnou.Zdobeno ořechy a čokoládou. Poslední produkt lze jednoduše strouhat nebo roztavit na parní lázni. Která možnost, abyste dala přednost, se rozhodněte pro sebe.

250 gramů mražených třešní
šest vajec
440 gramů prosí mouky
pět až deset mililitrů čerstvé citronové šťávy (potřebné k uhasení sody)
dvě šálky granulovaného cukru
máslo - na mastnoty
čtyři škvíry sódy na pečení
18 gramů kakaového prášku - volitelné
o něco méně sklenice vlašských ořechů nebo jiných ořechů

700 gramů tlusté 35 procent zakysané smetany
cukr - sklenice bez kopce

několik třešní

150 gramů tmavé čokolády

K pečení chutného koláče byste měli správně hněte těsto. Navrhovaný recept je docela jednoduchý, takže i když je to vaše první zkušenost s pečivem, zaručujeme, že by neměly být žádné potíže. Do misky jsme přidali zmrazené třešně, které jsou v prodeji po celých dvanáct měsíců. Proto je možné tento "Pancho" vařit bez ohledu na období: na podzim-zimní období, na jaře a v létě. Pokud však existuje příležitost, je lepší používat čerstvé ovoce, protože jsou mnohem zdravější a chutnější.

No, začínáme dort? Nejprve oddělíme žloutenky od bílků a položíme je do hlubokých talířů. Pak míchat poslední na mixéru: pracujte s minimální rychlostí, poté postupně zvyšujte výkon. Dodržování výše uvedených pravidel pomůže dosáhnout dokonalé vzdušné konzistence. Po asi deseti minutách, kdy se proteinová hmota stává světlejší a zesílí, vložte cukr. Posypeme ji středními háčky, nedoporučuje se přidávat písek v jednom úderu. Nakonec byste měli mít hustou, načechranou pěnu. Pokud na něm zůstane otisk prstu, pak je hmota připravena.

Prakticky každá žena v domácnosti má na skladě vlastní recept na sušenky: někteří používají vajíčka, aniž by je rozdělovali, jiní dali žloutky do krému v celku. Všechny metody mají právo na existenci, ale podle odborníků, aby se pečili svěží, krásný dort, musíte porazit ingredience správně. Podle cukrářů je třeba toto provést následujícím způsobem: do kuřecích žloutků nalijte trochu cukru, pak je protřete mícháním nebo vidličkou. Ve výsledné hmotě zadejte 1/3 bílkoviny, promíchejte a nalijte předem prosetou mouku. Pak přidáme sódu, aby ji uhasili, můžete použít stolní ocot nebo citronovou šťávu, jak je uvedeno v receptu.

Aktivně pracujete s přístrojem, dosáhnete jednotné konzistence těsta a přidáte do něj zbývající proteiny. V důsledku toho byste měli získat polokvapalné těsto, ujistěte se, že v něm nejsou žádné hrudky. Tento recept na sušenky je považován za nejúspěšnější, jeden, pokud si přejete, můžete zkusit jiným způsobem: porazit bílé s cukrem do husté pěny a při práci se směšovačem přidat jeden žít. Na samém konci nalijte mouku hasanou sody.

Dort můžete vařit různými způsoby: například, pokud máte rádi čokoládu, udělejte dvoubarevný dezert. Chcete-li to provést, rozdělte hmotu na dvě stejné části, jednu z nich kombinujte s kakaem. Pak přelijeme první část do misky namazané máslem a pošlete ji do dobře vyhřívané trouby. Teplota pece by neměla překročit 200 stupňů. Po asi 40-50 minutách bude bílý sušen hotový. Počkejte, dokud se trochu nezchladí, pak jej pečlivě vyjměte z formy a podle stejného vzoru pečte čokoládový dort.

Recept na jednobarevnou misku je dokonce snadnější: těsto položte do připravené nádoby a vložte do trouby. Tímto způsobem můžete pečivo Pancho jednoduše pečeme. Když se vám podaří, pečlivě protřete koláč na dvě části stejné výšky, nechte jeden neporušenou a druhou rozlomte na kusy. Zůstává, aby se jemný krém a sestavil výrobek. Takže zbytek smetany smícháme s cukrem a šlehačkou, dokud není písek zcela rozpuštěn.

Vložte bohatou vrstvu sladké omáčky do spodního patra budoucího dortu, nahoře přidejte třešně a posypeme praženými a nakrájenými ořechy. Používáte-li čerstvé bobule, nezapomeňte kosti odstranit z nich. V ideálním případě, vrcholek "Pancho" vypadá jako kopec, aby se dosáhlo tohoto účinku, sníží se každý kus sušenkového těsta na smetaně a pak se sbírá dort. Na samém konci, nalít jídlo se zbytky zakysané smetany a posypeme strouhanou čokoládou. Pro dekoraci připravte několik třešní na dezert.

Vaření šťavnaté a jemné jídlo je potěšení, zejména pro pečení milenců. Dokonce i nováček se s tímto úkolem bude vyrovnávat, bude tu touha. Můžete experimentovat a příště přidat čerstvé jahody nebo maliny namísto třešní. Uvidíte, je to šíleně pikantní. Chcete-li zdobit dezert, použijte stejnou čokoládu, pouze v mírně odlišném designu. Vezměte si svůj oblíbený recept na glazuru a vařte sladkou omáčku.

Například v parní lázni roztát mléko nebo černé dlaždice, do stejné nádoby nalijte několik lžiček mléka nebo krému, oslaďte a v případě potřeby vaříme a pravidelně mícháme asi pět až sedm minut. Pak ochlaďte smetanu a nasypeme dort. Používáte-li vlašské ořechy, arašídy, mandle nebo jiné, doporučujeme je krátce vyprážet v suché hrnci. Výrobky získají bohatší chuť, která změní vaše jídlo na skutečné kulinářské dílo. Nechte zkušenosti s přípravou koláčů vždy úspěšné!

Ořechový vanilkový dort s tvarohovým krémem

Trápení otázkou - vařit dort nebo ne? Nejprve se rozhodněte, co vás obtěžuje. Pokud nejsou k dispozici žádné potřebné produkty, je tato firma nastavitelná - okamžitě přejděte do obchodu. Myslíš, že pečení není tvoje věc? Ale jeden den byste měli zvládnout toto umění, tak proč ne právě teď. Řekneme vám velmi jednoduchý, ale zároveň neuvěřitelně chutný a spíše ekonomický recept. Dort se jmenuje "Pancho" lidem, i když ve skutečnosti si každá žena v domácnosti volá to jinak. Je to obvyklé to dělat se zakysanou smetanou, ale doporučujeme trochu ustoupit od klasických kánonů a rozetřete koláč s tvarohovou hmotou. Šťavnatý dezert rozveselí každého člena rodiny.

dvě stě padesát gramů balení tučné smetany
pšeničná mouka (požadované prosetování) - 1200 gramů
domácí vejce - tři kusy
230 gramů práškového cukru
dvě velké lžíce kakaa
1/3 lžíce sody
Používejte ocot nebo citrónovou šťávu k uhasení

500 g domácího tvarohu
dvě balení (200 gramů) másla
bílý cukr - jedna sklenice
šálek loupaných vlašských ořechů
vanilková esence - na chuť

asi 80 gramů másla
20 mililitrů mléka
dvě velké lžíce cukru
čokoláda - 100 gramů

Před úplným ponořením do procesu hnětení těsta zohledněte několik nuancí. Například, smetana může být vyrobena s obyčejnou vanilkou nebo esencí, výsledek bude stejný v obou případech - dort získá charakteristickou vůni. Pokud je dezert určen k slavnostnímu svátku - ať už se jedná o narozeniny, výročí někoho, výročí narození nebo svatbu a další - můžete použít speciální krém, ovoce nebo, jak je uvedeno v receptu, čokoládovou polevou jako ornament. Pro větší efekt bude dobré dát čerstvé bobule na boky a horní část produktu. Ideální maliny, jahodové plátky nebo třešně.

Můžete si promluvit o výhodách jídla po delší dobu, ale můžete plně ocenit jeho chuť pouze tím, že připravíte nádobí sami. To je právě teď a mluví. Proces hnětení těsta začíná nejjednodušším způsobem: oddělíme žloutenky od bílků, pak posypeme posledním práškovým cukrem (vezměte tři nebo čtyři lžíce) a protřepte šlehačkou, až se vytvoří hladká, načechraná hmota. Když porazíte a zvětšíte objem, přidejte zbývající prášek. Potom stejným způsobem zubat žloutky, pokud jde o pšeničnou mouku, mělo by být dobře prosíváno.Chcete-li kysané smetany, je lepší, aby se zakysaná smetana zahřátá, a tak předem umístěte produkt z chladničky.

Nyní nasypte bílkoviny do směsi žloutek a přidejte mouku s hasenou sódu. Šlepejte přísady šlehačkou a pak je rozemletete smetanou smetanou. Opět několikrát promíchejte a třetinu výsledné hmoty vložte do olejované formy. Položte nádobí do horké trouby a pečte produkt na 15 až 25 minut. Když byl první koláč dostatečně ochlazen, vyjměte ho a naplňte ho novou dávkou těsta. Nezapomeňte předem na něj nasypat kakaový prášek. Takže dostanete dva sušenky: bílé a hnědé.

Dávejte pozor na krém: mírně zahřejte máslo v mikrovlnné troubě a potom vysejte tvaroh vidličkou. Oloupeme vlašské ořechy z tvrdých skořápek, extra kůže a osušíme je v pánvi nebo v troubě a pak projdeme elektrickou nebo obyčejnou mletou mýdlovou. Všechny výše uvedené produkty vložte do hlubokých jídel, přidejte pár špetků vonné esencí, cukru a směs smícháme s mixérem nebo směšovačem.

Zbývá minimální - jen udělejte polevou. Chcete-li to udělat, dát čokoládu do kovové misky, poté, co ji rozbijete ve středních kusech. Jakmile začne tmavit, přidejte sladký prášek nebo písek, vylijte mléko za tři minuty a přidejte máslo. Pravidelně míchat přísady s lžící, vařit hustou omáčkou. Nechte to vychladnout a postavte dezert. Mějte na paměti, že námrazy ztuhnou poměrně rychle, proto doporučujeme provést to bezprostředně před podáváním nádobí nebo po ukončení vaření.

Dejte první koláč na široký plochý talíř a poté použijte smetanou nahoře. Nespokojujte se s tvarohovou hmotou, jinak se nádobí vysuší. U koření můžete přidat trochu konzervovaného ovoce, jako jsou broskve nebo ananas. Čerstvé kiwi, pomeranče, banány, jahody a maliny. Bobule dávají vašemu stvoření opravdu šťavnatou letní chuť. Nyní pokryjte celek druhým čokoládovým dortem, ošetřete boky krémem a nalijte glazuru. Položte misku do lednice několik hodin. Podávejte pouze po namočení.

Dezert "Pancho" je velmi populární mezi moderními hostesky. Koneckonců je to nejen velmi jednoduché, ale také finančně úsporné. Navíc není vůbec nutné mít za sebou skvělý kulinářský zážitek - všechny recepty tohoto koláče jsou jednoduché a přístupné všem. Přidejte ovoce a bobule ke svým výtvorům, přidávají do produktů bohatství a učiní je užitečnějšími. Cook jen v dobré náladě, přejeme vám úspěch!

SLOŽKY

Sponge Cake 3 Pieces
Konzervovaný ananas 1 ks
1 banka
Čokoláda 1 ks
1 čokoládovou tyčinku
Sour Cream 800 gramů
Cukr 150 gramů
Vlašské ořechy 200 gramů

1. Zaklejte kysanou smetanou s cukrem, až se cukr roztaví.

2. Ořechy jsou rozdrceny do strouhnutí.

3. Ananasy nakrájíme na malé plátky.

4. Biscuit se přelévá nebo nakrájí na malé kousky, z nichž každý je velkoryse smetán. Ležíme na dně vhodného kulatého tvaru, který je pokryt filmem. Posypte matice nahoře.

5. A hned po ořechách - vrstva ananasu. Pak znovu vrstvu sušenky se smetanou, tak opakujte, dokud přísady nevyběhnou.

6. Nahoře vložte celý koláčový talíř, fólii zabalte a zatlačte dolů na desku.

7. Otočení, odstranění filmu, nalití roztavené čokolády nahoře - to je ono!

Klasický recept na dort Pancho

Panchový dort se skládá ze čtyř částí: suchar, náplň, krém a poleva, která je pokryta dortem nahoře.

Pro sušenkové těsto:

200 gramů mouky,
250 gramů cukru
4 polévkové lžíce kakaového prášku,
Jedna čajová lžička prášku na pečení,
6 kuřecích vajec.

Také při výrobě sušenek potřebujeme nádobí na pečení. Nejlepší je rozdělit, je vhodné vařit v něm.

Krém v tomto zakysaném krémovém dortu je velkolepý.

Pro krém potřebujeme:

400 gramů zakysané smetany (25-30%),
150 gramů cukru
200 mililitrů nejhustšího krému (30-35%).

V náplni se používají ovoce a ořechy. V klasickém Pancho používejte ananas, vlašské ořechy.

Pro plnění:

sklenice konzervovaných ananasů,
sklenici loupaných vlašských ořechů.

Pro glazuru:

50 gramů tmavé čokolády
40 gramů másla.

Připravte houbový dort

Všechny vejce přivedete do misky mísiče. Vejce se nejlépe ukládají při pokojové teplotě, takže je lepší je předem ukládat z chladničky.

Proveďte vajíčka 5-7 minut, dokud masa vajec nezvýší. Poté postupně přidáme 250 g cukru a ponecháme ještě několik minut, až se cukr úplně rozpustí.

V samostatné misce míchat 200 g mouky, 4 polévkové lžíce kakaa a lžičku prášku na pečení.

Výsledná suchá hmota se protáhne sítem a postupně se přidá k hmotě vajec. Jemně promíchejte lžící nebo špachtlí, dokud nebude hladké. Cesto je hotové, zůstává pouze pečené pečivo pro pancho koláč.

Jak bylo uvedeno výše, je vhodnější použít oddělitelnou formu. Musí být připraven. Aby pečivo nebylo pevně uchyceno na spodku formy, položili jsme pergamen. Hrany tvaru trochu tuku s máslem a proplachujte moukou.

Nalijte všechen těsto do připraveného tvaru a odešlete jej do trouby. Klasická teplota pro pečení sušenek je 180 stupňů. Pečeme 30-40 minut. Připravený suchar kontrolu dřevěné párátko. Pokud po propíchnutí dortu vysuší, pak je sušenka hotová. Pokud je párátko vlhké, pokračujte v pečení.

Jakmile je hotová, nechte sušenku vychladnout. Přesuneme to na síť. Pokud nemáte mřížku, nechte dort ochladit ve formě, ve které byl pečený.

Nejlepší věc, kterou můžeme udělat, je nechat sušičku na chvíli odpočívat. Například v noci pošlete ji do lednice. Ráno bude sušenka mnohem chutnější než ten, který právě vaří.

Připravte si krém

Vezměte 200 mililitrů studeného krému a bít dobře. Přidejte 400 g zakysané smetany, 150 g cukru do šlehačky a opakujte, dokud není cukr úplně rozpuštěn. Krém je připraven.

Místo cukru můžete použít práškový cukr.

Sbíráme Pancho dort

Z chlazeného dortu by měl být základ Pancho. Bude to tenká kousky sušenky, která musí být vyříznuta ze dna dortu. Odřízněte tloušťku vrstvy 1 cm. Tento tenký dort položíme na rovnou desku a namočíme do trochu konzervovaného ananasového sirupu. K dispozici bude asi 6-7 lžící sirupu.

Ze zbytku koláče nakrájíme na malé kostičky. Z toho shromáždíme snímek klasického dortu Pancho.

Zmrzte dort se zakysanou smetanou.

Sklenice loupaných vlašských ořechů se nůžem naseká.

Na dortu namazaném zakysanou smetanou rozmetáme polovinu nakrájených ananasů a polovinu ořechů.

Dále rozložíme kostky sušenky ve vrstvách, které je předem ponoříme do zakysané smetany. Panchový koláč je kužel, takže každá další vrstva kostek by měla být umístěna o málo méně než předchozí.

Když jsme pokryli další vrstvu s kostkami, položme vrstvu z poloviny zbylých ananasů a matic. A tak, střídavé vrstvy na vrchol kužele.

Horní pancho koláč pokrytý zakysanou smetanou.

Vaření čokoládové polevy

Rozpusťte 50 g horké čokolády a 40 g oleje ve vodní lázni. Dejte trochu polevy na dotek a nalijte dort s ním.

Hotový dort by měl být ponořen alespoň 3 hodiny. Vyjímáme jej v chladničce. Zatímco stojí v ledničce, můžete vidět, jak udělat populární naposledy koláč Smile Negra.

Po chvíli si můžete vychutnat klasický Pancho dort.

Panchový koláč s tvarohovým krémem a ovocem

Chcete-li vyrobit suchar, vezměte:

135 gramů mouky,
250 gramů zakysané smetany (20% tuku),
3 kuřecí vejce,
Sklenice cukru
Několik čajových lžiček soda, uhasené octem,
Dvě lžíce kakaa.

Pro krém bude potřebovat:

500 g tvarohu,
400 gramů másla,
200 gramů loupaných a nasekaných vlašských ořechů,
200 gramů práškového cukru,
Balení konzervovaných broskví,
Vanilin.

Pro glazuru potřebujete:

100 gramů tmavé čokolády
Dvě polévkové lžíce granulovaného cukru,
Tři lžíce mléka,
80 gramů másla.

Oddělíme žloutky od bílkovin. Žloutek kombinuje s cukrem.

Squirrels bič v samostatném kontejneru.

Pečlivě kombinujte šlehačky s žloutkami. Neustálé míchání vaječné směsi postupně přidáme kyselou smetanu.

Přidejte mouku, dobře promíchejte. Přidejte hydratovanou sódu a znovu promíchejte.

Formulář zakryjeme papírem na pečení a nalijeme do něj 1/3 těsta, vyrovnáme jej.

Pečeme lehký koláč při teplotě 200 stupňů po dobu 15 minut.

Ve zbytku těsta přidejte dvě lžíce kakaa a dobře promíchejte.

Tmavé těsto nalijte do pekáče, pokryté papírem a pečte čokoládový dort až do připravenosti.

Tvar Pancho Cake

Čokoládový dort rozřezaný na kostky 1,5 až 1,5 cm.

Broskve broušené na malé kousky.

Hluboká mísa je pokryta lepícím filmem. Na dno vložte malé množství krému. Ze shora dáváme kostičky dortu v krátké vzdálenosti od sebe. Mezi nimi položíme kusy broskví.

Zhora roztáhneme trochu smetany a utlačíme je do prázdnoty.

Opakujte vrstvy, položte koláče, ovoce a smetanu. Na samém vrcholu rozložte světle dortovou sušenku a lehce ji utáčejte rukama. V této podobě pošleme Pancho koláč na studenou na impregnaci po dobu 6-8 hodin.

Poté otočte koláč na širokou misku, odstraňte přilnavý film.

Vaření s polevou

Cukr smíchaný s mlékem v malé nádobě. Zahřejte se na oheň a mícháte tak, aby se cukr rozpustil.

Čokoláda se taví ve vodní lázni.

Postupně vylijte horké mléko a cukr do roztavené čokolády a promíchejte, dokud je hladké.

Přidejte máslo a rozpusťte ho v čokoládové hmotě.

Nalijte Pancho dort s polevou a nechte ho vychladnout. Vyzdobte podle svých představ.

Panchový dort s ananasem a zakysanou smetanou

Dort vyrobený podle tohoto receptu obsahuje dva druhy sušenek - s kakaem a bez kakaa. V náplni použijeme sušenky, ananasové konzervy (můžete použít banány), ořechy, jahody. Velmi chutný dort Pancho s třešněmi.

Smetana smíchá kusy do jediného dortu. Na vrcholu je tradiční čokoládová náplň tohoto dortu. Dort je poměrně velký asi 2 kilogramy.

Začneme vařit s houbičkovým dortem. Receptura je jednoduchá, domácí. Vše bude měřeno v sklenicích o objemu 250 mililitrů.

Pro sušenky:

2,5 šálků mouky,
Pár sklenic cukru
Sáček na pečení (11 gramů),
Čtyři vejce
Sklenici mléka
Sklenici rafinovaného rostlinného oleje,
Lžíce kakaa.

Smíchejte mouku s práškem do pečiva.

V samostatné misce porazíte vejce směšovačem. Pokračujeme v porážce, postupně přidáváme cukr v malých porcích. Po přidání veškerého cukru porazíme dalších 3-4 minuty.
Měli byste mít lehký, lehký vzduch.

Nalijte jednu sklenici mléka, promícháme. Přidejte sklenku rafinovaného rostlinného oleje. Mícháme.

Do mouky připravte mouku s práškem do pečiva. Zde je třeba jednat poměrně rychle, aby naše sušenky nebyly husté. Pokud dlouho budete hnět, pak prášek na pečení bude pracovat na dávkovém stupni a my potřebujeme, aby při pečení zvedl sušenku. V tomto případě by těsto mělo být homogenní bez hrud.

Vezměte hluboký plech na pečení, pokrytý papírem na pečení. V našich případech je velikost plechu 38 cm 32 cm. Zvedáme ji z jedné strany a nahrazujeme obvyklou deskou. Nalijte polovinu těsta na plech.

Ve zbytku těsta přidejte lžíci kakaa. Míchání plechu z druhé strany míchat a vylévat. Deska s potřebou odstranit.

Pečte koláč pro Pancho v předehřáté troubě o 180 stupních. Doba pečení přibližně 50 minut. Neotevírejte troubu po dobu prvních 30 minut a pak zkontrolujte připravenost suchého těsta pomocí dřevěného párátka. Pokud zubní pásek uvíznutý ve středu sušenky vysuší, pak je dort připraven.

Otočme dort na povrch, odstraňte papír pro pečení.Použijte kulatý vzor, vyjměte základnu pro dort. Pokud chcete, aby základna byla tenčí, můžete ji vyříznout. Ulehčte je dentálními nitěmi.

Zbytek sušenky se naseká na kostky.

Připravte kyselou smetanu

Pro krém si vzít:

1 kg zakysané smetany 20%,
1 šálek cukru
500 gramů konzervovaného ananasu,
20 gramů rozpustné želatiny.

Želatinu nalijte do misky, nalijte sirup z konzervovaného ananasu (200 ml) nebo vody. Mícháme. Nechejte stát 10-15 minut. A pak jemným zahřátím rozpusťte želatinu. Želatina je jiná, proto ji rozpusťte podle pokynů na obalu.

Bílá kysaná smetana s cukrem. Postupně přidávejte cukr. Vzhledem k tomu, že používáme 20% zakysanou smetanou na konci šlehání, zůstane docela tekutý. To je normální.

Nalijte teplý roztok želatiny sítkem. Mícháme. Krém je poměrně tekutý, ale postupně začne pracovat s želatinou a krém se zahustí.

Můj známý se zakysanou smetanou

Ale největší vzrušení jsem dostal ze práce se zakysanou smetanou. Tady v Řecku je to trochu pochoutka, kterou lze nalézt pouze v neobvyklých ruských obchodech, a proto jej používám extrémně vzácně. Ano a obzvláště se mi to nelíbilo. Kromě toho formu, který nikdy neudržuje. Ale tak jsem si myslel, až jsem koupil 30% zakysanou smetanu. A pak se můj svět otočil vzhůru nohama.

Nyní myslím, že zakysaná smetana je jedna z nejkrásnějších, jemnějších a příjemnějších k práci. Navíc, jak se ukázalo, tučná zakysaná smetana udržuje svůj tvar perfektně.

Ale pořád se vraťme ke klasickému dortu Pancho.

V době, kdy jste mě požádali, abych napsal recept na tento dort, jsem o tom měl velmi neurčitou představu. Proto zde také hrála vrozená cukrářská zvědavost a provedl jsem malé vyšetřování. To je to, co mám.

Říká se, že klasický dort Pancho byl vzkříšen z minulosti zaměstnanci moskevské cukrářské společnosti Fili Baker, která rozdělila babičky a naučila se od nich tajemství výroby tohoto domácího dortu, které vyrábějí od roku 1860.

Když "Fili Baker" uvedl tento dort do produkce, okamžitě získal divokou popularitu a stal se oblíbeným národem.

Nikdy jsem se nepokusil koupit Pancho, ale oni říkají, že v poslední době je špatně zkažený a jídlo je nemožné.

Podívejme se, co je skutečný Pancho koláč?

Pro klasické pancho nejobvyklejší čokoládový houbový dort, jednoduchá zakysaná smetana ze zakysané smetany, kondenzované mléko a vanilka, ananasové konzervy a broskve, vlašské ořechy a čokoládová poleva. Všechno

Žádné želatiny a žádné zahušťovadla. Bílý houbový dort je také k ničemu. Nic tady není potřeba. Všechno naše prababičky přemýšlíme do nejmenších detailů.

ALE! Mám jednu důležitá poznámka-tvrzení k klasickému Pancho. Tady nechodím na ananasy vůbec. No, žádný způsob.

Proto můj osobní doporučení vám - namísto ananasu třešeň

pro čokoládový nátěr

tmavá čokoláda - 45 gr.
instantní káva - 1/3 lžičky
těžký krém, 33-35% - 35 g. (vynikající kvalita tyto )
cukr - ½ lžíce.
med - ½ lžíce.

Na kuchyňském sušenku jsem natočil demonstrační video:

Ohřívajte troubu na 200 °. Dno formy s průměrem 24 cm je pokryto pergamenovým papírem.
V misce mísiče, porazit vejce, postupně přidávat cukr, na světlé, načechraná masa.
Samostatně míchat mouku s kakaem a protřepat na zbité vejce.
Shuffle se štěrbinovou lžící s čistým pohybem od dna až do mouky kombinuje s vejci a dokud nepromeses zmizí.
Cesto přemístíme do připravené formy a pečeme v předehřáté troubě o teplotě 200 ° C po dobu 30 minut.

Pokud se stisknutím prstu ve středu sušenky obnoví vytvořený otvor, pak je sušenka připravena.

Vyndáme sušenku a ochladíme ji na mřížce přímo ve tvaru.

Pokud je zakysaná smetana mastná, pak ji poraďte s kondenzovaným mlékem a vanilkovým cukrem, dokud nejsou měkké vrcholy. Je-li nemastný, pak porazit, dokud hladký.
Celkově obsah tuku v zakysanou smetaně hraje velkou roli kromě chuti. Sušič stále absorbuje veškerou přebytečnou kapalinu.

Sestavení dortu

Nelíbí se mi Pancho varianta nahromaděné "haldy" sušenky se smetanou, a tak jsem ji vytvořil ve tvaru polokoule a vybral dort vzhůru nohama.

Hluboká kulatá nádoba o objemu asi 2 litry je lemována fólií.
Chladený houbový koláč se rozřezá na kostky 2-3 cm
S pomocí vidličky nebo lžíce ponořte jednu kostku do zakysané smetany tak, aby krychle byla zcela pokryta silnou vrstvou krému.
Rozložíme kostky sušenek ve formě, přesouváme plátky ananasu a matice.
Horní potah se zbývajícím krémem a položte vrstvu kostek sušenky, namočte ho ananasovým džusem.

Můžete předřezat tenký kruh sušenky a zakrýt je dortem.

Pokryjte dort servírovací fólií a dobře jej zatlačte. Dejte dort v lednici několik hodin nebo přes noc.

Čokoládová poleva

Jemně nasekaná čokoláda a vložte do hluboké nádoby.
Káva se rozpustí v 1 polévce. vroucí vodou a kombinujte se smetanou a cukrem v malé pánvi.
Zahřejte krém s kávou nad mírným teplem (nevarujte!).
Odstraňte hrnce z ohně, přidejte nakrájenou čokoládu a nechte 3 minuty.
Pak přidejte med a lehce promíchejte silikonovou stěrkou, dokud se nerozsvítí lesklá glazura.
Naplňte glazuru ve vysokém skle a nechte vychladnout.

Zmrzlina z tukového chleba s vanilkovým cukrem na perzistentní vrcholy.
Odstraňte současný dort z ledničky a otočte ho na misku, odstraňte fólii a pokryjte šlehačkou pomocí špachtle.
Posypeme studenou polevou z lžičky a posypeme sekanými ořechy.

Důrazně vám doporučuji, abyste připravili právě takovou glazuru. Jedinečně chutná!

No, to je všechno. A jen se snažte, aby tento národní koláč doma! Budete velmi litovat :-) Uchovávejte a nenechte se stát vedle.

Znovu se uvidíme!

Olya Atény, blog autor Sweet Chronicles

Hodně štěstí, lásky a trpělivosti.

Děkuji! Nyní obdržíte čerstvé recepty přímo do vašeho e-mailu.

Při sledování receptury jsem se skoro udusil na slinách)

A já prostě miluji dortovou kaši a kysanou smetanu více než ostatní! Nemám nic proti ananásům v pancho, ale s třešničkou je pravda chutnější. A poprvé jsem udělal pancho s džincem, to je místo, kde je chuť a vůně! Ale nemohu se dostat do krásné glazury, zkusím tento nový recept.

Pravděpodobně ne marně, tento recept vyšel 14. října, přímo na narozeninách mého manžela. To je nápověda! Když se Pancho z Filiho Bakera objevil, často jsme je koupili, opravdu se jim to líbilo. Naši hosté budou stále o víkendech a já jsem chtěl udělat takový dort. Díky za recept!

Na zdraví! Vařte s potěšením, Ksenia. A s těmi narozeninami!

Dobrý den A můžete to udělat bez kondenzovaného mléka? Pochybuji o přirozenosti moderního produktu. Některá se stala tekutá a chuť není stejná. A děti mají k tomu alergie. Ačkoli odděleně mléko a cukr nereagují.

Natasha, ahoj!
Ano, samozřejmě můžete bez kondenzovaného mléka. Jen cukr pak. 200 gramů nebo chuť.

Olchik, ahoj.
V létě 1 sami vařil a několikrát se opakoval
Klasika je klasická)))), ale se zakysanou smetanou: teď chci zkusit s třešničkou, rozmrazit a jít dál?
Zajímavé a koláče v Evropě jdou? se zakysanou smetanou? Zajímalo by mě, proč mají zakysanou smetanu tak populární?
a řekněte mi více ... opravdu potřebujete vaši radu)
Chci udělat pekný a chutný dort pro sebe))) jako pancho, ale chci přidat něco jiného pod jeho hlavní dort ...
Tady si myslím, že to projde.
může váš jahodový-banánový dort s mascarpone?
nebo ne, našel jsem dort s kondenzovaným mlékem a smetanou)
co říkáš
něco, co píšu a chápu, je třeba buď jedno, nebo druhé
Ali společně)))
napište mi prosím: p Děkuji za vaše stránky a práci.

Ahoj Anya!
Děkuji moc za laskavé slova)))
Nezapomeňte zkusit s třešničkou. Chtěl bych ji zmrazit s cukrem (pár lžící) v hrnci vařit. A houbová šťáva by nasávala houbový dort. Já sám používám konzervy.
Zakysaná smetana obecně neexistuje žádná taková věc. V našich jižních zemích se používá především řecký jogurt. Ale je to maximálně 10% a ve své čisté formě pro krém nepoužívá.
Na úkor kombinace 2-3 koláčů (úsměv). Neumím si představit, jak to bude vypadat. Pokud ano, ujistěte se, že jste osvětlila fotografii))
Myslím, že by bylo lepší, aby tohle bylo: http://sladkiexroniki.ru/tort-s-maskarpone/ nebo toto: http://sladkiexroniki.ru/biskvitnyj-tort-s-klubnikoj/

Jo, všechna tajemství se naučili! Líbilo se mi, jak jste popsal přípravu dortu, nikdy nechtěl Pancho připravit, ale teď chci!

Pancho koláč, který je nutný! Sancho mu dává pět! Na co nejvíce smetany - čokolády, a chci se hltat.

Olga, připravila dort s kakaem, je to zázrak.
Když na ni kliknete, zpívá píseň, prameny vzdušných buněk)

A vařili jsme si na dort s jahodami ... kde se žloutky s cukrem třásli 15 minut.
Sušené sušenky: 8. pravděpodobně by měl být. Koneckonců, přichází s tučným krémem.
Nebo ne?
Otázka může být něčím namočená? Nebo bude ztrácet svou plynulost? A křehkost?

Annie, ahoj! Je to ten, který chcete pod pancho? Pokud ano, pak se obávám, že to rozdrtí, pokud ji budete krmit. Ale teoreticky možné. Impregnace biskupů miluje.

Olya, další občerstvení! Dejte si tuk s koláčem.
Recept je zajímavý a vše je psáno velmi přístupné a srozumitelné.

Dobrý den Máte různé recepty na teplotu sušenky - 150 ° C v jednom receptu, 180 ° C v druhém a 200 ° C ve třetím. Jaká teplota je potřebná k pečení sušenky?

Irina, dobré odpoledne. Různé receptury sušenky mají různé teploty. A výsledek bude odlišný, resp.

Dobrý den!
Krásný hladký dort, Olya. V životě jsem udělal první koláč jen Pancho. Vzhledem ke všem vyzkoušeným a opravdovým kolákům v mém životě se mi nejvíce živá chuť připadala přesně Pancho. Moc se mi líbí zakysaná smetana a v tomto dortu je to téměř 1,5 kg. Ale je to v receptu, který jsem našel, internet se trhá nahoru a dolů.
Udělal jsem to víc než jednou a po celou dobu jsem experimentoval s glazurou, neměl jsem rád všechno kvůli konzistenci. A zde jste našli novou verzi, samozřejmě to musíte vyzkoušet.
Sbíral jsem svůj první dort tradičním způsobem - v hromadě, a vy máte také dobré místo.
Ale také se mi líbí hodně, sdružení se sopkou.
Ale to, co chci říct, jsem použil kyselou smetanu 15-20%, 15% - na vnitřní straně, 20% - v horní části, a ve skutečnosti mi nic netečelo a já jsem nic neudělal, jen jsem smíchal smetanu a cukr s lžící a ... jen se to ukáže - nic není třeba šlehat, bez mixéru, všechno je hotovo (já ve skutečnosti mám mixér, bohužel a ne, já jsem šlehala vajíčka s mixérem)
Mezitím jsem to udělal, trosky sušenky se zbytky tohoto sladkého krému nebyly taženy ušima :) a 30% krém byl živé máslo: smile3: to je velmi mastné ...
Ale to, co je naprosto jisté, je o ananasích ... Broskve jsou tu dokonalé, ale ananas jsou sporné, ve skutečnosti ...
Připojuji fotku mé první palačinky ...
Olya, díky za recept, zkusím vaši námrazu.
A otázka je o mém sušenku: prášek na pečení zde znamená, že není třeba? Ale obecně je to třeba nebo ne? Udělal jsem to s práškem na pečení, sušenka vyšla jemně. A ukáže se, může být bez ní?
Omlouváme se za upřímnost

Lyubash, děkuji moc za váš názor! Myslím, že to bude užitečné pro mnohé.
A jak to řekneš? Je rozřezán na porce, nerozbije se?
Na úkor prášku do pečiva to řeknu. V současném správném sušenku, pokud se provádí podle pravidel, není prášek na pečení přidán. Jeho funkce se provádí zbitými vejci. Ale pokud, jak říkáte, porazíte vajíčka s mixérem, je lepší s ním.
Pokud jde o obsah tuku v zakysané smetaně, je to amatér. Zakysaná smetana nemusí být tlustá, a jestliže je méně než 30%, pak šlehání nemá opravdu smysl.

Olya, díky za odpověď.
Můj první koláč vyšel velmi vysoký, protože jsem si to tak ... příliš jemně nebo tak něco. Nevím, jak říct ... ona řez koláče v kostkách, stejně jako ty, a dát je do pyramidy, pokud je to možné, připojit.
A ukázalo se taková polokoule. Pokud jste to rozřezali, kus se rozpadl víc, protože je tak vysoký, než koláč byl sestaven (v hromadě).
A pak mi přítel navrhl, že rozbíjí koláče a neřízne. A od jednoho jsem slyšel to samé.
A teď je neřezávám, ale rozbít je na kousky různých velikostí, je to velmi výhodné je dát, sbírat je rukama, jednou rukou hustě namočeným kusem, položit je, druhou rukou rozdrtit, lehce trombovat a pak jej stisknout oběma rukama no, moc). Roztrhané kusy se hodí lépe.
Ale pokud sbíráte dort vzhůru nohama, stejně jako ty, pak se to hodí i do nasekaných kusů. Ale pokud jsou tyto kostky položeny v "hromadě", pak stále to asi není příliš. No, nevím, jestli se jí někdo líbí víc a kdo je lepší ... ale to, co jsem si všiml, je, že z roztrhaných kusů je dort silnější a robustnější. Samozřejmě také stojí v chladničce několik hodin před "masakrem".
O prášku do pečiva - ano, chápu, děkuji.
Podařilo se mi již studovat články o chybě "sušenky", narodily se mnoho otázek a připomínek, ale nenechal jsem je v tématu ... omlouvám se ... určitě bychom se tam měli znovu vrátit ... jinak se tady zde nebude vyvíjet ...

Špagetový dort pro dort Pancho

Chcete-li získat suchar, potřebný počet vajec (2-6 kusů) je šlehaný 200 g cukru, aby se cukr zcela rozpustil a vytvořila se bílá pěna.

K hmotnosti se přidává prášek do pečiva a mouka. Poté je nutné směs důkladně rozmělnit a nezanechat žádné hrudky. Pokud existuje potřeba dvou druhů koláčových vrstev - pravidelné a čokolády, pak se těsto rozdělí na polovinu a kakao v prášku se přidá k jednomu. Musí být také důkladně hnětena.

Dorty jsou pečené ve formě, pokryté papírem, které musí být pečlivě rozloženy na formuláři, aby byl koláč rovnoměrný. Papír není nutné mazat.

Dort je pečený, obvykle při teplotě 180-200 stupňů.

Po upečení je třeba koláč nechat stát asi 3-4 hodiny, poté se při řezání nerozpadne.

Poté se sušenka nakrájí na dva tenčí koláče, jeden z nich jde ke spodku koláče, druhý na kostky o rozměrech 1,5 x 1,5 cm, který se položí na základnu.

Pancho koláčový krém

Pro výrobu téměř každého typu hořáku Pancho je krém ze zakysané smetany. 2 polévková lžíce. zakysaná smetana 20% obsah tuku smíchaný se 150 g zakysané smetany 30% a 130 g cukru. Je lépe mletý cukr do stavu práškového cukru před bičováním.

Chcete-li, aby krém byl hustší, můžete přidat trochu roztavené máslo na to. Po důkladném šlehání musí krém dobře vychladnout v chladničce.

Recepty s ovocem a smetanovým sýrem

Při výrobě sušenek pro tento druh dortu můžete mít stejné produkty. Technologie vaření se nijak neliší.

Krém je připraven takřka stejně jako v klasické verzi, ale stále existují rozdíly.

Pro sušenky: seznam doporučených komponent zcela duplikuje seznam uvedený v klasické verzi s výjimkou vanilinu.

Vejce jsou nutně poraženy nejprve cukrem až do úplného rozpuštění a zvýšení objemu. Ostatní složky se vloží do vaječné hmoty a důkladně promíchají. Vše je pečeno o 180 stupňů až do úplného pečení. U krému by mělo být zvířecí máslo (400 g), které má přibližně teplotu okolí, mírně bičováno práškovým cukrem (200 g). To je mnohem jednodušší než s cukrem, protože nebudou mít žádné nerozpuštěné zrna. Těstovinový sýr (500 g) musí být co nejlépe drcený, proto ho můžete otřít sítem, jednoduše ho rozbijete směšovačem a do olejové směsi vstoupíte mleté matice (200 g).
Miska, která má tvar zkráceného kužele, utáhněte film. V dolní části přidejte malý krém.Pak přichází vrstva kostek, smíchaná s plátky broskví. Toto pokračuje pokládání vrstev kostek a broskví (1 kelímek). Každý vylije smetanu.
Když skončí kostky, musíte položit celý koláč na vrchol, jako by je pokrýval všechny ingredience.
Nechte misku s dortem na chladném místě po dobu 6-8 hodin.
Pro glazuru je cukr (2 lžíce) smíchán s mlékem (3 lžíce), vyhřívaný na sporáku. Nalijte tuto hmotu do předem roztavené čokolády (100 g) a másla (80 g).
Miska s dortem musí být odstraněna a převrácena a fólie musí být odstraněna shora. Potom vylejte námrazu a nechte ji na mrazu.

1 polévková lžíce. kefír,
1 vejce,
1. c. cukru,
1 polévková lžíce. mouka,
1 lžička soda

Pro výzdobu:

4-5 banánů,
200 g banánového jogurtu,
100 g čokolády + 2 polévkové lžíce. l máslo,
matice (drcené).

Pro přípravu delikátních sušenkových koláčů se složky mísí tak, aby pod zuby nebyly žádné hrudky mouky a cukru. Stejně tak jsou dvě pečené koláče pečené, jedna z nich bude později přijata jako základna a druhá bude nakrájena na kousky. K získání krému se všechny složky smíchají a banány se rozřezávají na kusy ve formě náplastí a vloží se do krému. Uložení koláče je stejné jako u všech předchozích případů, každá vrstva je napnutá smetanou s plátky banánů a dostává se kuželovitý tvar. Na vrcholu produktu jsou zdobeny plátky podél banánů, lepené na glazuru.

Cake Pancho s třešní a sušenými ovocemi

0, 5 l kysané smetany,
1 polévková lžíce. cukru,
200 g třešně
100 g rozinky a sušené meruňky,
100 gramů ořechů
100 g čokolády.

Pro přípravu koláčů potřebujeme: vejce (2 kusy) důkladně promícháme s cukrem (2 lžíce), mouka (1 polévková lžička), zakysaná smetana (1 polévková lžička), kakao (2 lžíce); mouka.

Cesto je rozděleno na dvě části, z nichž jedno je přidáno kakao pro vypalování hnědého houbového dortu. Technologie výroby krému je velmi jednoduchá - hlavní je důkladné bítování zakysané smetany s cukrem, až do úplného rozpuštění. Ve výsledné sladké hmotě musíte udělat kousky rozmražené třešně (samozřejmě, že by měla dobře rozmrazit předem). Všechno toto je znovu smícháno a posláno k ochlazení.

Uspořádání slitků sušenek a krému se nijak neliší od klasického receptu na výrobu Pancho koláče, s tím jediným rozdílem, že v krému se objeví třešně, čímž se zabarvuje do krásné růžové barvy. Je také nutné vytvořit koláč ve standardním kuželovitém tvaru.

Vaření:

Sušenka na vaření začíná mícháním polotekutého těsta ze všech předepsaných složek, pak se pečivo a koláč také pečou, které je třeba rozdělit na malé kostičky.
Podklad dobře zakryjte smetanou a můžete položit kostky nahoře a namočit každou vrstvu se zakysanou smetanou.
Po každé vrstvě namočených krémových kostek je vrstva ananasu.
Špička se smetanou a ananasem. Nechte stát na chladném místě.

Pro krém potřebujete:

900 ml zakysané smetany (20%),
Kondenzované mléko
Broskví a ananas,
300 g třešní
100 čokolád.

Dort dvou koláčů - vanilky a čokolády. Nejprve se provede jedna společná dávka.

Provařte vejce (4) s kondenzovaným mlékem (1b.), Přidejte mouku (2 lžíce) a prášek do pečiva.
V jedné části přidejte kakao, ve druhém - vanilin.
Pečeme 30 minut při 180 stupních.
Každý dort je rozdělen na dvě části.
Chcete-li vzít jednu libovolnou část na základě, zbytek ztratit.
Smíchejte kondenzované mléko se zakysanou smetanou. Plody a třešně řezané.
Rozložte se ve vrstvách.
Vytvoření kužele.
Nalijte čokoládu, nechte ji dobře vařit.

Postup vaření:

Porazte vejce, cukr a kyselinu citronovou, mouku, škrob.
Zvolte funkci "Pečení" v nabídce, nalijte těsto, vyberte čas po dobu 60 minut a stiskněte tlačítko "start".
Nakrájejte zakysanou smetanu s cukrem a krémem pro zahřátí.
Plody nakrájené na kostky.
Když se koláč pečou a ochladí, je nutné vyseknout základnu o 2 cm.
Základ položte sirup z ovoce a vložte kostky, ponořte do hromady. Při položení na kónický tvar.
Dort nalévá zbytky krému a čokolády.
Trvá trvat 3-4 hodiny trvat na tom.

Bude nám velmi vděčné, pokud sdílíte článek v sociálních sítích

Stupně vaření:

Pancho kysaným dortem je připraveno ozdobit jakýkoli stůl a obrátit domácí čajovou party na dovolenou!

Tajemství koláče spočívá v tom, že dort se skládá z měkkých sušenek namočených ze zakysané smetany a čokoládové polevy. Vaření tohoto koláče netrvá příliš dlouho a nevyžaduje mnoho schopností. A jak si vařit Pancho dort doma, teď to řeknu.

1. Měli bychom začít s těsto, to je pomocí mixéru, míchadla nebo šlehačky: porazit 2 vejce se sklenicí cukru, postupně přidávat 150 g kondenzovaného mléka, porazit, přidat 2 lžíce kakaa (nemůžete přidat, pak koláče budou bílé) bičem a nakonec přidáme 1 šálek zakysané smetany, mícháme trochu víc. Nalijte další 1,5 šálku mouky, prášek do pečiva a opatrně násďte, aby se směs neusadila.

2. V tomto okamžiku mastnou talíř nebo pečicí plochu namočte s máslem, pečlivě položte těsto a pošlete jej do trouby. Je třeba pečeme až do konce, pravidelně kontrolujeme dort se zápalem nebo nožem. Když je kůže připravena, nechte vychladnout na pokojovou teplotu, rozbijte na kousky asi 2 x 3 cm.

3. V této době děláme impregnaci: bičem zakysaná smetana 500 g a sklenici cukru.

V zakysané smetaně s cukrem namočte kusy dortu a rozetřete na rovný povrch, jako vánoční stromek, jeden na druhém, na kopci. Nádoby a štěrbinové klouzání posypané sekanými ořechy a fuktami. Dali jsme do ledničky pár hodin, aby zmrzlina zmrzla.

4. Po přípravě námrazy. 200 g zakysané smetany, porazíme 1/2 šálku cukru a vložíme tuto směs na sporák, pečlivě mícháme a přivedeme k varu. Maso položte a vařte další 2 až 4 minuty. Odstraňte glazuru ze sporáku, ochlaďte do teplého stavu. Můžete přidat kakao a získat čokoládovou polevu.

5. Nalijte zmrzlý dort s ledem. Opět se skryjte v chladničce, dokud nezmrazí. Po 2-3 hodinách můžete jíst dort!