Smetanová želé - vynikající dezert jednoduchých produktů

Úplně nespravedlivé mnozí z nás ignorují zakysanou želé, recept na tento dezert je velmi jednoduchý. A výsledek je úžasně lahodný. Kromě toho můžete experimentovat s tímto pokrmem na neurčitě, například přidat ovoce, kakao nebo tvaroh. Jak si vyrobit kyselou želé doma, řekněte podrobně.

Želé z kyselé smetany může být jistě nazýváno slavnostní jídlo. Dezert je atraktivní vzhled, jemný a velmi chutný. Je odvážně podáván spolu s lahodnými pokrmy. Obsah kalorií dezertu je malý, což je také jeho výhoda. V rozporu s obecným přesvědčením, že pro přípravu je třeba použít domácí kysanou smetanou smetanu, doporučujeme: používat sklad s nízkým obsahem tuku. Chcete-li získat vynikající pokrm, je vhodný produkt s obsahem tuku až 15%.

Jednoduchá zakysaná krémová želé

Smetana s cukrem je chutná sama o sobě. Jako dezert to prostě nesloužíte. Ale recept kysané smetana želé oprávněně tvrdí, že je skutečný světlý, jemný a chutný dezert.

2 šálky ne velmi tučné krémy,
6 polévkových lžic cukru,
Sáček vanilkového cukru nebo špetka vanilínu,
Lžíce želatiny (instantní),
3 lžíce vody (přibližně).

Vaření:

Želatinu nalijte do misky a nalijte studenou vařenou vodou (podíváme se na množství vody na obalu). Zatímco želatina nabobtná, smíchat zakysanou smetanou s cukrem a vanilkou a porazit směšovačem nebo mixérem. Bitejte dostatečně dlouho, abyste dosáhli úplného rozpuštění cukru. Výsledkem by měla být druh zmrzliny: vzdušný a jemný. Želatina se rozpustí ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě po dobu jedné minuty (výkon trouby - 300 W). Když je želatina rozpuštěna, postupně ji nalijte do zakysané smetany a neustále se míchá.

Nalijte želé do vhodné nádoby a vložte do ledničky. Umístěte misku s mraženým želé po dobu dvou nebo tří sekund ve vroucí vodě, zakryjte destičkou (zdola nahoru) a nalepte na desku. Formulář je pečlivě odstraněn. Nalejte karamel nebo ovocný sirup nad želé a ozdobte čerstvé ovoce nebo čokoládové lupínky.

Želé "Zebra"

Původní recept vaření není jen lahodný, ale také velmi krásná zakysanou smetanou.

2 šálky zakysané smetany,
2 lžíce kakaového prášku,
Neúplné sklo cukru
40 g želatiny,
Sklenici vody.

Vaření:

Podle instrukcí na obalu se želatinou naplňte studenou vodou a nechte nabobtnat. Obvykle trvá od deseti do čtyřiceti minut. Uvidíte ale, jakmile nabobtná: bude průsvitná a zvýší se objem o tři nebo čtyři. Nyní vložte želatinu do vodní lázně a rozpusťte ji až do úplného rozpuštění. Hlavní věc - v žádném případě nedávejte želatinu vařit! Nechte želatinu vychladnout.

Mezitím kombinujeme kyselou smetanu s cukrem a promícháme, aby byl cukr úplně rozpuštěn: jistě se rozpustí, trvá to jen málo času. Poté přidejte ochlazenou želatinu ke sladké smetaně a znovu promíchejte vše dobře. Rozdělíme směs na dvě stejné části, vložíme do něho kakaový prášek a správně promícháme krém s kakaem.

Připravte porce na želé (misky, misky) nebo použijte pro tuto pekáč s rozdělenými stranami. Ve druhém případě musíme převést želé na talíř a nakrájet na kousky, jako koláč. Takže začneme nalévat želé do připravených pokrmů: střídavě nalijeme dvě lžíce bílé a čokoládové želé. Nalejte přesně uprostřed, kontrastní želé nalejte do středu i na spodní vrstvu.Pod váhu horních vrstev želé se začne šířit do tvaru, tvořící charakteristický proužkový vzor a pruhy budou v kruhu.

Nyní si vezmeme špičku a nakreslíme paprsky: od středu k okraji, po kterém položíme želé do ledničky. Hodinu a půl nebo dvě naše želé lze podávat u stolu.

Smetana - banánová želé

Skvělý recept, který je vhodný pro stolní dětský svátek a úspěšně nahrazuje zmrzlinu, kterou děti milují.

2 šálky zakysané smetany,
Polovina kondenzovaného mléka,
2 velmi zralé banány,
3 sáčky želatiny.

Vaření:

Předem připravte formulář pro želé. Želatina zředěná studenou vařenou vodou a nechte ji nabobtnat. Poté želatinu rozpusťte ve vodní lázni tak, aby byla zcela rozpuštěna. Je to důležité! Nedovolte vaření želatiny! Smíchejte smetanovou smetanu s kondenzovaným mlékem a mírně poraďte se směšovačem nebo šlehačkou. Peel banány, nakrájíme na malé kousky, mletíme na pyré a mícháme se zakysanou smetanou. Děláme vše rychle, aby banány neměly čas ztmavnout. Želatinu nalijte (ochlazenou) na zakysanou smetanu, směs promíchejte a nalijte do formy. Želé odstraňujeme v chladničce, dokud dezert zcela nezmrazí.

Zeleninová želé s ovocem

Krémová želé kombinovaná s čerstvým ovocem ... Tento recept osloví milovníky lehkých delikates a obdivovatelů ovocných dezertů.

2 šálky zakysané smetany,
4 polévkové lžíce cukru,
3 sáčky želatiny,
Jakékoliv čerstvé ovoce nebo bobule.

Vaření:

Kyselou smetanu předem připravíme tak, že ji umístíme do šlehačky položené s gázou a necháme ji přes noc. Cukrovka musí být nastavena tak, aby tam bylo místo, kde lze vyprázdnit srvátku ze zakysané smetany. Nakrájenou hotovou kysanou smetanu s cukrem, dokud není úplně rozpuštěna. Výsledkem by měla být velmi načechraná hmota - zakysaná smetana. Připravte želatinu podle instrukcí (podíváme se na obal): naplňte ji vodou, nechte na bobtnání a rozpusťte ve vodní lázni. Smíchejte mírně ochlazenou želatinu se šlehanou zakysanou smetanou a omyjte ovoce a nakrájejte na malé kousky. Uložte do připravené formy nebo porcované formy ve vrstvách: ovoce, zakysaná smetana, opět ovoce a zakysaná smetana. Formulář odebereme v chladničce. Ozdobte želé čerstvým ovocem a strouhanou čokoládou.

Nepoužívejte kiwi a ananas pro želé: zabraňují zmrznutí želé.

Obecně platí, že recept na kyselé želé je univerzální. Recepty se liší pouze u všech druhů přísad nebo jejich nepřítomnosti. A jako přísady může být cokoliv. Najdete zde jak čerstvé ovoce, tak i sušené švestky se sušenými meruňkami a čokoládu a veškerý sirup a dokonce i marmeláda nebo kousky barevného želé.

Mimochodem, želé ze zakysané smetany lze dokonale kombinovat s ovocným želé. Poté vyplňte různé želé ve formě vrstev a nechte je tvrdit každé předchozí vrstvě. Zakysanou smetanou můžete šlehat s cukrem nebo práškovým cukrem, smíchaný s kondenzovaným mlékem nebo jogurtem. A mimochodem, želé ze zakysané smetany může být připravena nejen jako dezert, ale také pro použití jako rybí aspic. Samozřejmě v tomto případě musí být cukr nahrazen vhodnějšími kořeními, bylinkami a solí.

Zde je jiné želé lze připravit na základě všech obvyklé zakysanou smetanu. Vyberte si recept, vařte s potěšením a užijte si jídlo!

Obsahuje vaření želé

Chcete-li udělat dobrý dezert, nestačí jen udělat si recept na želé. Měli byste vědět několik jemností pokrmu, které vám teď říkáme.

Čím je kysaná smetana méně tlustá, tím lépe bude míchána. To znamená, že obchod s kyselou smetanou je vhodný pro nádobí mnohem lépe než domácí.
Aby se produkty dobře míchaly a cukr byl zcela rozpuštěn, je nutné použít přísady při pokojové teplotě. Proto, pokud máte v plánu připravit dezert z želé a zakysané smetany, dostanete vše, co potřebujete z chladničky předem.
Broušená kysaná smetana s šlehačkou, pak dostaneš načechranou masu připomínající suflé. Ideální pro použití mixéru nebo mixéru. Bohužel, práci s vidličkou nebo míchání s lžící nebude poskytovat slušný výsledek.
Ujistěte se, že připravíte želatinu na želé se zakysanou smetanou. Receptura eliminuje možnost jednoduše nalijte prášek do hmoty, jinak by se nestála. Správnou technikou pro práci s želatinou je namáčení prášku ve studené vodě před opuchem (výrobce vždy označuje požadovaný objem kapaliny na obalu). Když se hrudka zvětší o přibližně 3-4 krát, je nutné želatinu zahřát ve vodní lázni, dokud nedojde k úplnému rozpuštění. Můžete to udělat v mikrovlnné troubě, jen nastavte minimální čas, například počínaje 15 sekundami a pokaždé dobře promícháte želatinu. Nemělo by být podáváno k varu a ponecháno nerozpuštěné, protože v každém případě nezhustí hmotu.
Pokud připravujete kyselou želé s ovocným ovocem, vyčistěte je z krust a jám. Prakticky jsou pro tento účel vhodné všechny druhy ovoce a bobulí, s výjimkou exotických kiwi a ananasů. Aktivně dávají šťávu a hmota se uvolní. Mimochodem, pro ovocný dezert lze použít nejen čerstvé, ale i zmrazené složky.

Tablet historie

Historie takové kulinářské práce jako dezert z želé jde do relativně vzdálené minulosti. Středověké rukopisy tvrdí, že analog želatiny se objevil asi před 500 lety a byl to druh bělavého lepidla, který byl vyroben ze vzduchových bublin jeseterových ryb.

Želatina známá ve formě prášku byla vynalezena Petrem Cooperem, který zjistil, že drcené kosti, chrupavky a zvířecí kůže se proměňují v průhlednou látku, díky níž kapaliny zmrazují. Skoro neměl barvu a neměl vůně.

Inovace z lékárny

Po nějaké době si lékárník Pearl Waite připravil želé s přídavkem příchutí a barviv. Jeho žena přišla s jménem a želé dezert dostal své jméno - Jell-O. Bohužel, lidé nevěděli, že nový kulinářský výrobek a Waite prodal patent za 450 dolarů jeho sousedovi, vynálezci Speaker Woodworth. Nový majitel společnosti "Jell-O" nebyl hned šťastný - bylo to nějaký čas, než tento produkt získal popularitu, který dosáhl svého vrcholu v roce 1950.

Léto pro každého

Dezert "Jelly with Fruit" se těšil zběsilému úspěchu s operními zpěváky, slavnými herečky a dalšími slavnými lidmi. Byla to podpisová jídlo všech žen v domácnosti. Děti zbožňovaly velmi husté želé, které bylo možné vzít s rukama a jíst, kousat do kousků, mladí lidé přidali vodku a inteligence sloužila této pochoutce v krásných křišťálových vázách. Stručně řečeno, všichni ji s nadšením jedli, bez ohledu na věk, rasu nebo tloušťku kabelky. Vzhledem k různým variacím chuti a snadné přípravy, jelly dezert zůstává oblíbenou sladkostí v našich dnech. Mimochodem, můžeme nahradit obvyklou želatinu vhodnějším agar-agarem. V tomto článku jsme rádi, že sdílíme některé z nejjednodušších a nejzajímavějších receptů tohoto jídla.

Klasika žánru

Dezert "Ovocné želé" se velmi snadno připravuje a je základem. Může se jíst jak v čisté formě, tak v kombinaci s sušenkami, zmrzlinou a koláčky. Příprava této pochoutky vůbec není obtížná. Budete potřebovat přísady, jako je kompot nebo džus, želatina a vaše oblíbené ovoce (pokud chcete, můžete přidat destiláty na dezert).

Krok 1. Opatrně přečtěte instrukce vytištěné na želatinovém balení. Rozpusťte ho ve stanoveném množství horké vody. Nejdůležitější je důkladně promíchat směs tak, aby byla homogenní a neobsahovala hrudky.
Krok 2. Zchlaďte ochucovací tekutinu (kompot nebo džus) a vařte po dobu 4-5 minut.
Krok 3. Pokud je želatina studená, měla by být mírně zahřátá. Poté je třeba pečlivě nalit do tenkého proudu do šťávy nebo kompoty, jemně míchat, aby tyto dvě složky byly dobře propojeny. Počkejte, až se směs ochladí.
Krok 4.Promyjte a nakrájejte vybrané ovoce na kostky, slámy nebo plátky a usaďte je rovnoměrně na vázy, skleničky nebo silikonové plechy na pečení.
Krok 5. Jemně nalijte směs s želatinou na ovoce a nechte ochladit, dokud nehustne. Upozornění: pro tento účel není vhodný mrazák!

Serve hotové želé s ovocem může být se šlehačkou. Pokud by byl vařený ve vázách nebo sklenicích, mohl by se jíst přímo z nich. Pokud dezert zamrzel v silikonových plechovkách pro pečení, měl by být jemně odstraněn, nejprve klepnutím na plechovky (nikoliv na okraji!) V teplé vodě. Želé se zametá a snadno se objeví na talíři.

Lahodný a jednoduchý dezert: recepty na výrobu kysané smetany v domácnosti

Vařené želé ze zakysané smetany jako originální jemná chuť. Díky originálnímu vzhledu dezertu vyzdobíte libovolný stůl na dovolenou. Pro dívky, které sledují jejich váhu, bude užitečné vědět, že tato báječná nemá vysoký obsah kalorií. V kuchyni je možné používat nejen vaření doma, ale také možnost nakupovat s nízkým obsahem tuku. Zvažte několik jednoduchých receptů pro tento dezert.

Jak si vyrobit kyselou smetanu s kakaem doma?

Kombinace tmavé a bílé vrstvy činí dezert velmi atraktivní. Chuť kakaa činí dezert velmi chutnou. Podobnou lahůdku nabízejí i mnohé stravovací zařízení.

Pro krémové želé by měla být připravena taková sada produktů. 0,5 litru zakysané smetany, 1 s. lžíce kávy, 25 g želatiny, 2 kakaové špetky, 1,5 lžíce. cukru, vanilky podle chuti a vody.

Postupné pokyny pro vaření:

Želatína nalijte 1 polévkovou lžíci. teplou vodu a nechte ji půl hodiny. Samostatně vařte kávu, nechte ji na chvíli naplnit a poté napněte,
Rozdělit napuštěnou želatinu na stejné části. V jedné části, dát vanilku, a ve druhé nalejte kávu. Do kávové části přidejte kakao a trochu cukru. Vše promíchejte, vložte do sporáku a neustále ho promíchejte, aby byly součásti připojeny. Je důležité, aby nedošlo k varu, jelikož vlastnosti gelu se ztratí,
Zbytek smetany smetanovou smetanou a výsledná hmota se rozdělí na stejné části. Přidejte kávu do jedné a dobře promíchejte. V jiné části produktu položte želatinu s vanilkou,
Vezměte skleněnou podobu malého objemu a vložte nejprve tmavou hmotu a pak světlo nebo naopak. Vše položte na hodinu za studena a potom na několik vteřin skladujte nádobu na vařící vodu a formu otočte na plochou misku a odstraňte dezert. Ozdobte je mátovými listy, bobulemi a ovocem.

Kyselý gelový recept doma s bobulovou vrstvou

Proces zaklízení zakysané smetany je velmi snadný a každý se s ní dokáže vypořádat. Ideální dezert pro děti, protože složení neobsahuje žádné škodlivé látky. Ujistěte se, že připravíte takový zážitek pro vaše děti.

Pro vaření by měla být použita taková sada produktů. 25 g želatiny, 800 g zakysané smetany, 1 polévková lžička. cukru, třešňové a jahodové želé, jahodový sirup a kyselinu citronovou.

Postupné pokyny pro vaření:

Nalijte dva typy želé do různých nádob a naplňte je vařící vodou. Dobře promíchejte, abyste rozlomili hrudky a rozpustili zrna,
Vložte připravenou želatinu do pánve, nalijte 1 polévkovou lžíci. voda a minimalizujte požár. Promíchejte, abyste vše rozpustili. Přidejte granulovaný cukr, špetku kyseliny citrónové a dobře promíchejte. Vypněte teplo tak, aby směs nevarila,
Do ochlazené želé hmoty přidejte zakysanou smetanu a pomocí mixéru nebo mixéru vše dobře promáčte. Poté rozdělte vše na stejné části a nalijte sirup do jednoho z nich,
Připravte 1/3 formy s kysanou smetanou a vložte do mrazničky po dobu 10 minut. Po uplynutí doby nalijte jahodovou nebo třešňovou želé a znovu zasuňte do mrazničky.Zůstává pouze položit kysanou smetanovou část se sirupem a vložit do ledničky, dokud neztuhne.

Jak se vařit smetanou želé s tvarohem?

Dezert připravovaný podle tohoto receptu je hustý a dezert samotný je výživný. Je důležité mít mixér nebo musíte ručně brousit vše přes síto, abyste odstranili hrudky a dosáhli jednotnosti.

Pro želé z kyselé smetany je třeba připravit takový seznam produktů. 255 g tvarohu a kysané smetany, 100 g granulovaného cukru, 30 g vanilkového cukru, 200 ml vody a 20 g želatiny.

Postupné pokyny pro vaření:

Znovu začněte vařit namáčením želatiny v mléce. Nechte hodinu a pak se nalijte na minimum a za stáleho míchání rozpusťte vše,
Přidejte vanilku a obyčejný cukr tam, a pak míchat dokud hladký,
Je čas dát kysané smetany a pomocí mixéru, porazit vše, dokud nebude homogenní. Těstovinový sýr také nakrájejte nebo třít přes síto, a pak dát na zakysanou smetanou hmotu. Vložte do formy, vložte do ledničky, dokud neztuhne.

Jak vyrobit kyslou smetanou dort "Broken glass"?

S tímto receptorem můžete udělat lahodný dezert, který zdobí libovolný prázdninový stůl a osloví jak děti, tak i dospělé. Přitahuje každého nejen svým vkusem, ale také svým originálním vzhledem.

Pro tento recept byste měli připravit takové produkty. 3 balení želé různých barev, pytel vanilkového cukru, 0,5 kg zakysané smetany 15%, sáček želatiny, 4 polévkové lžíce. lžíce cukru a 150 ml mléka.

Postupné pokyny pro vaření:

Podle pokynů na obalu rozpusťte tři typy připraveného želé. A nalijte ji do různých mělkých nádob. Vložit vše do ledničky, dokud se neztuhne. Pak držte kontejnery po určitou dobu nad horkou vodou a narežte želé na kostky,
Želatinu rozpusťte ve 100 ml vody a chvíli nechte nabobtnat. Dejte je na minimální teplo a rozpusťte, ale neváhejte k varu,
Přidejte vanilku a prostý cukr na zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Nalijte ochlazenou želatinu a promíchejte. Chcete-li se zbavit kousků, dejte vše do sporáku, nalijte mléko a dobře ho zahřejte. Mícháme, abychom dosáhli konzistence. Nevystavujte varu, jinak se nezmrazí,
Vložte vícebarevné kostky želé do jedné široké nebo částečné nádoby a naplňte ji zakysanou smetanou. Nechte v chladničce až do zmrazení. Pokud jste použili velkou nádobu, je nutné ji spustit do vroucí vody, aby bylo jednodušší zapnout rovnou misku a získat koláč.

Jak vyrobit smetanové želé s ovocem?

S tímto receptorem můžete udělat opravdu zdravý dezert, který milují příznivci správné výživy a samozřejmě i děti. Je možné používat jak tuk, tak nízkokalorický fermentovaný mléčný výrobek.

Pro tento recept na želé by měly mít takové výrobky. 0,5 kg zakysané smetany, 0,5 st. cukr, banán, jablko, hruška, 90 g švestek a vlašských ořechů, 2 lžíce. lžíce želatiny a bobulí.

Postupné pokyny pro vaření:

Želatina Nalijte 0,5 lžíce. studenou vodou a nechte stát 25 minut. Odstraňte semena z jablek a hrušek a nakrájejte je na malé kostičky. Smrte banán stejným způsobem. Opláchněte švestky a slámy
Rozemlte zakysanou smetanu s mixérem, přidáním kysané smetany. Oloupeme a nakrájíme ořechy v maltě nebo mlýně na kávu,
Vložte napuštěnou želatinu na minimální teplotu a rozpusťte ji. Je důležité, aby nedošlo k varu. Polévejte želatinu do zakysané smetany a dobře promíchejte. Postupně se přidá ovoce a míchání. Nakonec vložte matice
Rozsypte připravenou hmotu do tvarů, ozdobte bobulemi nahoře a pošlete do chladničky, dokud neztuhne.

Nyní znáte několik různých receptů, jak udělat domácí lahodný a zdravý dezert. Tyto pokrmy můžete použít jako základna k provádění kulinářských experimentů s vašimi oblíbenými přísadami.

Delicious želatinová zakysaná smetana: nejlepší recepty, funkce vaření a recenze

20 fotek koček vyrobených ve správném čase Kočky jsou úžasné tvory a každý o tom ví. A jsou neuvěřitelně fotogenní a vždy vědí, jak se ve správném čase v pravidlech.

Jak vypadat mladší: nejlepší účes pro ty, kteří jsou nad 30, 40, 50, 60 Dívky za 20 let se nemusíte starat o tvar a délku vlasů. Zdá se, že mládí je vytvořeno pro experimenty na vzhledu a odvážných kadeřích. Poslední, nicméně

Jaká je to být panna u 30? Co je zajímavé, ženy, které dosud nevykonaly sex až do středního věku.

Ukazuje se, že někdy dokonce i nejhlasitější sláva končí selháním, jak tomu je u těch celebrit.

9 slavných žen, které se zamilovaly do žen. Ukázalo se, že zájem, který není v opačném pohlaví, není neobvyklý. Když se přiznáváte, nemůžete někoho překvapit nebo otřásnout.

Nikdy to nedělej v kostele! Pokud si nejste jisti, zda se chováte správně v kostele nebo ne, pak pravděpodobně neděláte správnou věc. Zde je seznam hrozných.

Želé ze zakysané smetany - dopřejte si zdravé sladkosti! Recepty na želé s vanilkou, kakao, ovoce, tvaroh, čokoláda

Autor: Marina Vykhodtseva

Želé ze zakysané smetany je skvělý dezert, jehož přípravu budete potřebovat minimální soubor produktů.

Chuť lahůdky není v žádném případě horší než nakupované koláče a pečivo, ale v mnoha ohledech vyhrává.

Kozí smetana je rychle připravená, obsahuje přírodní produkty, levné a velmi užitečné. A existuje mnoho možností pro dezert, takže se nikdy nudit!

Želé ze zakysané smetany - obecné zásady vaření

Pro vaření se používá želé zakysaná smetana jakéhokoli obsahu tuku. Je důležité, aby nebyla příliš kyselá. Svěží produkt, tím lépe dezert. Pro sladkosti je přidán cukr nebo prášek. V dietních dezertech můžete umístit náhražky: přírodní nebo umělé. Pokud se použije cukr, smí se směs nechat stát, aby se zrna rozpustila. Smetana s práškem může být použita ihned po smíchání ingrediencí.

Želatina pro dezert můžete použít prášek nebo list. Nejčastěji je první možnost, jelikož je přístupnější, je snadnější dávkovat, je to uvedeno ve většině receptů a není třeba přepočítat množství na listy. Želatina je předem nastříkaná v kapalině, jejíž množství je také zohledněno v receptu. Pokud se použije okamžitý produkt, postačí 10 minut pro otok. Pro pravidelnou želatinu potřebujete nejméně půl hodiny. Zduřený produkt se zahřeje, aby se zrnka rozpustila, ale v žádném případě se nevaru.

Co jiného lze přidat do želé na zakysané smetaně: ovoce a bobule, čokoláda a kakao, mléko, tvaroh, ořechy, kokosové lupínky. Pro aroma vložte vanilku, skořici, sirupy, esence, kůru.

Recept 1: Vanilková želé z kyselé smetany

Klasická receptová zakysaná smetana s vanilkou. Může být použit jako dezert nebo pro plnění koláčů, koláčů, včetně ovoce. Recepty používají vanilkový cukr, který lze nahradit esencí nebo čistým extraktem.

• 2 lžíce želatiny,

• 400 gramů zakysané smetany,

• 100 gramů práškového cukru,

• 1 sáček vanilkového cukru

• 50 gramů vody.

1. Spojte čistou vodu a želatinu. Rezerva na opuch po dobu půl hodiny.

2. Smažte smetanovou smetanou, vanilínem v zakysané smetaně a mícháme to spolu s miskem, abyste rozpustili malé zrno. Konzistence hmoty se stane tenčí.

3. Pošleme zduřenou želatinu do vodní lázně, roztavíme zrna. Silně vyhřívané není nutné.

4. Nalijte želatinu do zakysané smetany tenkým proudem, nepřestávejte míchat šlehačkou.

5. Připravenou směs nalijte na připravené nádobí a nechte vychladnout po dobu 4 hodin v chladničce. Nemůžete vložit do mrazničky, moje žena by se neměla proměnit v led.

6Ozdobte hotový dezert se šlehačkou, kousky ovoce, bobulemi nebo kokosovými čipy.

Recepty 2: Pruhované želé s čokoládou

Pruhované želé se zakysanou smetanou vypadá skvěle v průhledných sklenicích nebo sklenicích na víně na noze. Dezert se skládá ze smetanových a čokoládových vrstev.

• 20 gramů želatiny,

• 80 gramů vody

• 600 gramů zakysané smetany,

• 100 gramů tmavé čokolády,

• 150 gramů prášku,

• 1 vak s vanilkou.

1. Naplňte želatinu, podejte bobtnání.

2. Smíchejte smetanu s práškem.

3. Tavte želatinu, pošlete v zakysané smetaně, promíchejte a rozdělte hmotu na 2 nerovné části.

4. Ve většině případů vezměme bílé želé a vložte do sklenic 3 lžíce a dejte je do mrazničky na 10 minut.

5. Zatímco první vrstvy jsou zmrzlé, musíte rozštěpit nakrájené čokoládové koule. To může být provedeno v mikrovlnné troubě nebo v lázni po želatině.

6. Čokoládu pošleme na menší část zakysané smetany.

7. Dostaneme brýle z mrazničky, na něj položíme čokoládovou vrstvu a opět ji vyjměme, aby se ochladila.

8. Opakujte postup, dokud není želé ukončen. Pokud je čas krátký, můžete udělat dvoubarevný dezert. Pokud náhle celková hmota začne ztuhnout před složením do sklenic na víno, může být mírně zahřátá.

Recept 3: Želé se zakysanou smetanou a banány.

Vynikající dezert s úžasnou vůní. Želé ze zakysané smetany s banány je nejlépe rozložena v brýlích s nohama. Z tohoto množství produktů se objeví 5 průměrů.

• 600 gramů zakysané smetany,

• 15 gramů želatiny,

• 30 gramů čokolády

• 120 gramů práškového cukru,

• vanilka, pokud je to žádoucí.

1. Naplňte želatinu 100 g vody a nechte 15 minut. Poté se roztaví ve vaně, můžete v mikrovlnné troubě. Nejdůležitější věcí není poskytnout řešení stylovému teplému.

2. Při přípravě želatiny smíchat zakysanou smetanu s práškovým cukrem, můžete přidat špetku vanilky, aroma bude jasnější.

3. Oloupeme banány, nakrájíme je na délku a nakrájíme na plátky. Měli byste udělat půlkruhy.

4. Dejte plátky banánů do sklenic.

5. Kombinujte zakysanou smetanu s želatinovou hmotou, míchat a nalijte dezert.

6. Tvrdíme čokoládu, posypeme zhora a posíláme brýle na chlad. Po 3 hodinách získáte a vychutnejte si nejjemnější dezert!

Receptura 4: Želé ze zakysané smetany a kakaa.

Vzdušená a lehká krémová želé s čokoládovou příchutí. Kakao může mít jakékoli, ale je lepší použít prášek bez přidaného cukru. Pokud chcete získat bohatší chuť čokolády, můžete přidat množství prášku. Můžete také použít směs kakaa a kávy.

• 800 g zakysané smetany,

• 40 gramů kakaa,

• 20 gramů želatiny,

• 40 gramů čokolády

• 70 gramů vody.

1. Želatinu rozpusťte ve studené vodě, nechte ji vařit.

2. Smíchejte prášek s kakaovým práškem.

3. Kombinujte zakysanou smetanou a suchou směsí, vezměte mixér a nechte 5-8 minut. Sledování hmoty. Pokud se náhle objeví malé zrno, okamžitě přestane bít, jinak dojde k ropě.

4. Roztok želatiny rozpusťte ve vodní lázni nebo jednoduše odešlete do mikrovlnné trouby po dobu 20-30 sekund.

5. Nalijte do šlehanou zakysanou smetanou, promíchejte.

6. Rozšiřujeme se na sklenice na víno nebo na plísně a posíláme na studené zasychání.

7. Jakmile začne horní vrstva nastavovat, tři čokolády, posypeme dezert s výslednými čipy, pošlete do lednice pro úplné vytvrzení. Pro kropení můžete použít jak bílou čokoládu, tak i tmavou.

Receptura 5: Krémová želé s tvarohem

Další možností je želé založené na zakysané smetaně, tentokrát s tvarohem. Jakýkoliv obsah tuku. Tvarohový sýr je lepší používat měkkou, krémovou konzistenci. Pokud je ve výrobku mnoho kusů, pak by se měl protáhnout sítkem nebo usmrtit v kuchyňském robotu.

• 250 g tvarohu,

• 250 gramů zakysané smetany,

• 200 gramů mléka

• 130 gramů cukru (můžete užít prášek),

• 15 gramů želatiny,

• 1 gram vanilinu.

1. Kombinujte mléko s želatinou a nechte 30 minut.Pokud se použije instantní želatina, stačí 10 minut.

2. Kombinujte tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem. Moc dobře porazili, aby se dostalo pomp, je lepší rozpustit cukr. Nakonec vložte vanilku do krému.

3. Roztajte směs mléka a želatiny.

4. Vstupujeme do smetany z tvarohu se zakysanou smetanou, pečlivě promícháme.

5. Rozšiřujeme budoucí dezert ve formě, posíláme do mrazu. Tuto želé můžete zdobit jakýmikoliv bobulemi, ovocem, posypat hoblinkami chocololad.

Recept 6: Želé ze zakysané smetany s bílkovinami a máslem

Předností tohoto dezertu je lehkost a lehkost. Želé se zakysanou smetanou a bílkovinnou chutí jako je mléko z ptačího mléka, ale je mnohem jednodušší připravit. Také bude potřebovat málo másla, které je žádoucí předložit do tepla na změkčení.

• 400 gramů zakysané smetany,

• 20 gramů želatiny,

• 150 gramů cukru

• 100 gramů vody

• 100 gramů másla.

Případně, pro příchuť, přidat vanilku, citronovou šťávu, skořici, jakoukoli podstatu.

1. Do misky nalijte želatinu, přidávejte vodu a pelety zvětšujte. Namísto vody můžete přidat jakoukoli šťávu nebo mléko.

2. Kombinujte zakysanou smetanu s cukrem, vložte vanilku nebo jiný zdroj chuti. Dobře promíchejte.

3. Vložte do misky bílkoviny, přidejte špetku soli a poraďte až do stabilních vrcholů.

4. Roztok želatiny roztát, kombinujte se zakysanou smetanou, přidejte změknuté máslo do tepla a důkladně jej promíchejte.

5. Opatrně vložte proteinovou pěnu, promíchejte lžící ze zdola nahoru a snažte se, aby nedošlo k precipitaci hmoty.

6. Dezert jsme umístili do připravených kontejnerů a nechali zmrazit. Stejná hmotnost může být rozložena mezi dvěma sušenkami.

Sour Jelly - tipy a triky

• Želatina se v hliníkovém hrnci nikdy neroztaví ani nehřeje. V jejím krému také nevarujte. V opačném případě dezert dostane nepříjemnou chuť a může dokonce ztmavnout.

• Je velmi důležité nevázat želatinu, jinak se hmota nezhustí a zůstane tekutá. Aby se zrna dobře rozpouštěly i při mírném zahřátí, je třeba předem namočit prášek a nechat ho dobře bobtnat.

• Pokud je dezert určen pro dospělé, můžete do kysané smetany přidat trochu likéru, vína nebo brandy. Chuť želé bude intenzivnější, hlubší a červené víno bude také měnit barvu.

• Nemůžete získat želé z formy? Nádobu na několik sekund ponořte do horké vody a dezert se s ní snadno rozdělí. Ale musíte si dávat pozor na skleněné tvary, které mohou prasknout z teplotního poklesu.

• Pruhované želé bude vypadat impozantně, pokud vytvoříte tenkou vrstvu čokolády mezi barevnými přechody. Aby nedošlo k trvalému zahřátí, stačí nádobu s výrobkem položit do hrnce s horkou vodou. Po vychladnutí můžete přidat vroucí vodu nebo zapnout kamen.

Tajemství vrstev želé

Jak vyrobit želé z kysaných smetanových vrstev? K dispozici jsou 2 technologie.

Umístění kapaliny. Ve formě rozložte pár lžíce první vrstvy, zaměřené na střed. Pak zhora, příliš přesně do středu, položte vrstvu jiné barvy. Každá další vrstva vícebarevného želé se zakysanou smetanou způsobuje, že se předcházela rozšíření ve tvaru. Současně se vytváří charakteristický vzor bez čistých čar - vrstvy jsou hladké a jako by se navzájem proudily. Tímto způsobem můžete vyrobit želé ze zakysané smetany a kakaa.
Umístěte na zhuštěnou vrstvu. V takovém případě se každá vrstva uchovává v chladničce, dokud neztuhne, a teprve potom se položí další. Preferovaná metoda pro krémovou jahodovou kaši a pro jakýkoliv ovocný dezert, protože vám umožňuje ušetřit místo na ovoci nebo bobulích.

Želé ze zakysané smetany a tvarohu

Budete potřebovat:

tvaroh a zakysaná smetana - každá 250 g,
cukr - 100 g,
vanilkový cukr - 30 g,
mléko (může být nahrazeno vodou) - 200 ml,
želatina - 15 g

Namočte želatinu do mléka (voda) po dobu 1 hodiny, rozpusťte.
V horké želatinové hmotě vstoupit do obvyklého a vanilkového cukru, míchat do hladké.
Smetana smíchaná s želatinovou hmotou.
Nakrájeme tvaroh (protřejeme sítem nebo kotletem s mixérem), smícháme s krémovou želatinovou hmotou.
Přeneste do formy nebo do pánve na zmrzlinu a nechte ji v chladničce, dokud se neztuhne.

Recept na zakysanou smetanu a kakao

Budete potřebovat:

zakysaná smetana - 400 ml,
kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce
cukr - 150 g (neúplné sklo),
želatina - 40 g,
voda - 200 ml.

Namočte želatinu ve vodě, nechte nabobtnat a poté rozpusťte.
Nalijte cukr do zakysané smetany, poraďte se až do úplného rozpuštění.
Mix smetanu s želatinou, promícháme.
Rozdělte směs na 2 díly, z nichž jedna se smíchá s kakaovým práškem.
Vrstvy položíme do lžíce s lžící, která jim umožní proudit v kruhu. Takže dostanete efekt "zebra". Můžete také položit první vrstvu stejné barvy, například bílou, nechat ji zmrazit v ledničce a potom ležet hnědé. Poté získáte dvojvrstvé želé.

Smetanová želé s jahodami

Krása tohoto receptury želé ze zakysaných smetanových vrstev s jahodami spočívá v tom, že bobule může být nahrazena naprosto jakýmkoli ovocem. A pokaždé, když dostanete nový vkus!

Budete potřebovat:

zakysaná smetana - 400 ml,
cukr - 120 g (nebo 4 polévkové lžíce),
želatina - 45 g,
jahoda - 200 g

Želatina nalijte vodu, nechte nabobtnat a rozpustit.
Nakrájejte kyselou smetanu s cukrem, přidáme želatinu.
Umyjte jahody, oloupejte, osušte a nakrájejte na velké kousky.
Na vrstvách zmrzliny položte vrstvy: jahody, zakysaná smetana, jahody, zakysaná smetana.
Nechte zmrazit v lednici, ozdobte je bobulemi.

Jak můžete vidět, každý recept je velmi jednoduchý a chuť dezertů bude pro vás opravdovým objevem!

Smetana - banánová želé

Skvělý recept, který je vhodný pro stolní dětský svátek a úspěšně nahrazuje zmrzlinu, kterou děti milují.

2 šálky zakysané smetany,
Polovina kondenzovaného mléka,
2 velmi zralé banány,
3 sáčky želatiny.

Smetannye řeky

Pokud chcete experimentovat, můžete udělat dezert s "Jelly and Sour Cream", přidáním marmelády k tomu. Je to velmi chutné, jemné a zdravé. Vaření tohoto pokrmu je poněkud komplikovanější než ovoce, ale úsilí stojí za to! Dezert s želé a zakysanou smetanou se skládá z ingrediencí, jako je želatina, skladování zakysané smetany 10-15% tuku, cukru a marmelády.

Krok 1. Rozpusťte želatinu a cukr. Voda by měla být přidána o něco méně, než je uvedeno v pokynech.
Krok 2. Rozkrájejte marmeládu na velké kostičky a vložte do nádoby, ve které bude želé následně zmrazit.
Krok 3. Nalijte kyselou smetanu v pánvi a zahřejte a mírně promíchejte. V žádném případě není možné vyvlnit, jinak se bude hrnout a veškerá práce bude spuštěna.
Krok 4. Zkombinujte rozpuštěnou želatinu teplou kyselou smetanou a dobře promíchejte. Nechte vychladnout.
Krok 5. Nalijte ochlazenou směs krémové želatiny do nádoby s marmeládou, mírně promíchejte a vložte do ledničky, dokud neztuhne. Nelze nalít teplou směs, protože marmeláda může "plavat".

Při servírování na stůl je třeba z formy vyjmout dezert s želé a zakysanou smetanou, jak je uvedeno výše. V kontextu této pochoutky je neobvykle krásná a kvůli pestré marmeládě to vypadá jako drahokamy ve sněhu. Dezert "Jelly se zakysanou smetanou" lze nalít na čokoládový nebo třešňový sirup nebo zdobený lístky máty.

Krůtí břehy

Další neobvyklá jemná pochoutka je tvarohový dezert s želé, který se bude líbit jak dětem, tak dospělým. Pro vaření potřebujete mléko nebo zakysanou smetanu (400 ml), tvarohu (200 g), želatinu, cukr, vanilku a čerstvé ovoce - například rybíz nebo jahody.

Krok 1. Nalijte mléko nebo kyselou smetanu do hrnce, přidejte cukr, dobře promíchejte a nasaďte malý oheň. Neustále se míchá, dokud povrch mléka nezmizí. Vypněte oheň.
Krok 2. Nalijte okamžitou želatinu do misky nebo šálku, zakryjte ji malým množstvím teplého mléka. Míchá se, až se rozpustí.
Krok 3. Do tenkého proudu vložte rozpuštěnou želatinu do mléka a důkladně promíchejte a krátce zchlaďte, dokud se směs neztvrdne.
Krok 4. Přidejte tvarohovou hmotu a ovoce do mléčné želatinové směsi a dobře promíchejte směšovačem nebo mixérem.
Krok 5. Šířte na mísy nebo vázy na zmrzlinu a ochlazujte až do úplného vyléčení.

Při servírování může být tento dezert posypán mletými ořechy nebo strouhanou čokoládou a také posypán roztaveným medem nebo džemem z bobulí.

Změny želé

Po zvládnutí základních dovedností při práci s želatinou můžete zapnout fantazii a připravit úžasné dezerty, které budou dokonalým doplňkem nejoblíbenějšího slavnostního stolu. Želé může být vícevrstvé, vícebarevné, s přídavkem kakaa nebo kávy, místo zakysané smetany, je přípustné jogurt a mléko nahradit smetanou. K tomuto dezertu se přidávají exotické ovoce, sušenky, ořechy, sušené meruňky nebo švestky. Jedním slovem, díky želatině má každý z nás příležitost stát se vynálezcem naší firemní delikatesy.

Proces vaření

Chci sdílet jednoduchý recept na dezert ze zakysané smetany a želé. Příprava takového dezertu vám přinese minimální čas, ale výsledek potěší děti i dospělé. Dezert je velmi chutný, středně sladký, voňavý a vzdušný s jemně bublinkovou strukturou. Vyzdobte takový dezert čerstvou mátou, bobulemi nebo plátky čerstvého ovoce, marshmallows nebo strouhanou čokoládu.

V zakysané smetaně přidejte práškový cukr a dobře promíchejte. Želé lze použít libovolně.

Nalijte želé do jídel s vysokými boky (v budoucnu budeme bič dezert v této misce). Želé nalijte horkou vodou, asi 95-100 stupňů. Dobře promíchejte, dokud není želatina zcela rozpuštěna. Ochlaďte želatinovou směs při teplotě místnosti na 45 stupňů, neměla by být horká.

Když je želatina směs ochlazena na požadovanou teplotu, měla by být bičována směšovačem nebo ponořovacím mixérem, dokud se neobjeví bublinka, během asi 1-2 minut.