Květák - zelenina ve všech ohledech roztomilá. Krásná - můžete vařit jakoukoli polévku nebo zdobit salát. Užitečné - karfiol obsahuje téměř rekordní množství vitamínů a dalších živin, za druhé pouze na nejbližší relativní brokolici. Chutné - květák nelíbí jen horlivé oponenty zeleniny, které, naštěstí, menšina. Květák, který se připravuje rychle, strávíte maximálně půl hodiny vaření téměř všech květináčů a většinu času vynaložíte na přípravu produktů.
Chcete-li vařit vynikající karfiol, nejprve musíte vybrat správné zelí. Zvolte těžkou kapustu s čerstvými zelenými listy. Současně mohou být zelné květy nejen bílé, ale také šedavé, krémové, žluté, slonovinově zbarvené, mírně nazelenalé a dokonce fialové - to vše závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Jediné, co by nemělo být na hlavě karfiolu, jsou černé skvrny. Budete muset mnoho trpět tím, že je vyříznete, a proto je lepší odmítnout takový nákup.
Pokud se rozhodnete uvařit vařené karfiol, je lepší použít parník - v zelí zůstanou užitečnější látky. Žádný dvojitý kotel? 
Nechte zelí pupeny v minimálním množství vody, ale nelejte vývar, ale použijte ho při přípravě polévky nebo omáčky. Nechápejte hotové zelí ve vodě, bude měkké a tmavé. Před vařením můžete karfiolu namočit do mléka nebo ho celopalovat v minerální vodě - tím nejlépe zachová si atraktivní vzhled.
Můžete připravit různé druhy karfiolu: polévky, saláty, pečivo, masové kuličky. Rychlé a zdravé vedlejší pokrmy jsou vyrobeny z karfiolu a není to škoda, kdy na prázdninový stůl uveďte plněná zelí - úžasné pokrmy, které se vaří jednoduše, rychle a vypadají velmi chutně. KEDEM.RU "Kulinářský Eden" nabízí několik květákových pokrmů, ale to jsou jen některé recepty, které můžete diverzifikovat, zlepšit a změnit podle vašeho vkusu.
Salát z lehkého květáku
1 karfiolová hlava,
3-4 rajčata,
1-2 stroužky česneku,
zakysaná smetana, sůl, pepř - na chuť.
Vaření:
Demontujte karfiol na květy a blanchejte ve vařící vodě, dokud nedojde k polovině vaření. Plátky rajčat. Jemně nakrájejte česnek. Kombinujte všechny ingredience v misce, soli, pepři a sezóně se zakysanou smetanou.
Květák s ořechy a česnekem
Složení:
1 karfiolová hlava,
½ stohu vlašské ořechy,
¼ zásobník vinný ocet,
1 lžička koriandrové semena,
sůl - podle chuti.
Vaření:
Ponořte odloupaný květák do vroucí vody a vařte, dokud nebude vařený. Chlazení a rozložení do květenství. Rozdrněte vlašské ořechy nůžem a rozdrtíme. Česnek také rozdrtí nožem. Koriandrové semena, mletí v maltě nebo hrubě brousit v mlýnku na kávu. Smažte ořechy, koriandr a česnek, přidejte vinný ocot a sezonujte s ochuceným zelím.
Jednoduchá polévka z karfiolu
Složení:
1 karfiolová hlava,
1 polévková lžíce. máslo,
100 g kysané smetany,
1,5-2 lžící. mouka,
zelenina, citrónová kůra, sůl, pepř - na chuť.
Vaření:
Demontujte hlavu kapusty na květenství a vařte ve vroucí slané vodě po dobu 10 minut. Mouku rozpusťte malým množstvím vody a nasypte do hrnce se zelím, mícháním tak, aby se nevytvořily žádné hrudky. Vařte dalších 5-10 minut, přidejte citronovou kůru na špičku nože, kysané smetany a másla. Odstraňte z tepla, přidejte zeleninu a čerstvě mletou papriku podle chuti. Tuto jednoduchou polévku lze uvařit v masném bujónu.
Květáková krémová polévka
Složení:
500 g květáku,
100 ml těžkého krému,
1 cibule,
1 brambor,
1 polévková lžíce. olivový olej,
1 litr zeleninového vývaru,
sůl, pepř - na chuť.
Vaření:
Brambory a cibuli nakrájíme na kostky a smažíme olivovým olejem po dobu 1 minuty. Přidejte květák, rozložte do květenství, nalijte horkou vývar a vaříme 20 minut. Oddechujte některé kapustové květy pro dekoraci. Pomocí mixéru, polévejte polévku, přidejte sůl, pepř a horkou smetanu, přiveďte k varu, ale nevarujte. Nalijte do talířů, v každé květenství položte zelí, posypeme mletým pepřem a podáváme.
Indický pikantní květák se sezamem
Složení:
1 střední karfiolová hlava,
1 ½ lžíce. roztavené máslo
1 lžička kmín semena,
2 žárovky,
4 sušené papriky,
1-2 lžičky sezamová semena
1 stroužek česneku,
4 cm Kořen zázvoru,
1-2 zelené papriky,
2-3 polévkové lžíce zeleně
špetka kurkuma,
sůl - podle chuti.
Vaření:
Zahřejte ghee na středním ohni, přidejte semínka kmínu a smažte je na 30 sekund, dokud se neobjeví aroma. Přidejte nakrájenou cibuli, kurkuma pro barvu a sůl, míchat a smažit až do zlatohnědého. Dejte nakrájenou červenou chilli, sezamovou semínku, drcený česnek a polovinu strouhaného zázvoru a vařte další minutu. Demontujte květák do floretů, přidejte do pánve, promíchejte, zakryjte a vařte na 3-5 minut, ne více. Vystřihněte zelené chilli, troubte zbývající zázvor, přidejte do pánve a zvyšte teplo. Sůl na chuť a smažte až do chvíle, kdy je jemná. Podávejte, posypeme bylinami.
Karafiátové karišové kešuše
Složení:
1 malá květáková hlava,
1 stoh kokosové mléko
1-2 polévkové lžíce prášek kari
½ lžíce sůl,
1 červená cibule
1 stroužek česneku,
1/3 zásobníku vody
1 stoh nakrájené zelené fazole,
⅓ stoh kešu ořechy
zelené
Vaření:
Vařte polovinu normy kokosového mléka ve velké pánvi se středním ohněm, přidejte kariový prášek a sůl, promíchejte, aby nedocházelo k hromadě, a nasejte nakrájenou cibuli a česnek. Na chvíli uschovejte, nalijte zbývající kokosové mléko a vodu a přivedete k varu. Přidejte zelené fazole a květák, rozložte je do květenství, zakryjte víkem a vařte na nízké teplotě až do vaření. Nakrájejte kešu, přidáme ke zelí a odstraňte z tepla. Sůl na chuť, přidejte kariový prášek, pokud je to nutné, a podávejte, posypané bylinkami. Pokud se vám nepodařilo koupit hotový prášek kari, připravte si sami: ve středním ohni v suché pánvi, sušte 4 sušené chilli papričky, 1 polévková lžíce. Koriandrové semena, 1 polévková lžíce. kmín semínka, 1 polévková lžíce. semen fenyklu, ½ lžičky kardamové semena a ½ lžičky pupeny karafiátů. Nezasychujte a nehořte vonnou směs, stačí jen 1-2 minuty! Poté rozemlejte chilli papričky v mlýnku na kávu a poté zbytek ingrediencí. Do směsi přidejte 1 lžičku. kurkuma a ½ lžičky skořice Protřepte sítem a přemístěte ho do pevné nádoby.
Kuskus s květákem a brokolicí (rychlé jídlo)
Složení:
½ hlavy květáku,
½ hlavy brokolice,
7 zásobníku vývar,
1 stoh kuskus
3 polévkové lžíce. olivový olej,
4 sušené rajčata,
50-70 g kozího sýru,
červená paprika, sůl, zelená cibule - ochutnat.
Vaření:
Ve velké hrnci zahřejte vývar, olivový olej a červenou papriku na vaření, přidejte kuskus a vyjměte z tepla. Zakryjte a počkejte 2 minuty. Pak položíme květák a brokolici rozloženou na malé květy v hrnci, znovu se roztřepeme a zakryjeme. Po 4-5 minutách bude karfiol a brokolice poměrně měkké. Rozložte kuskus na talíře, nakrájejte nakrájené sušené rajčata, nakrájené kozí sýry a zelenou cibuli nahoře.
Květák s cizrnou a bulgur
Složení:
½ hlavy květáku,
⅔ stoh Bulgur,
300 g vařené cizrny,
4 ½ stoh zeleninový vývar,
1 cibule,
½ stohu pomerančový džus,
200 g bílé zelí,
sůl, olivový olej.
Vaření:
Fry nakrájejte cibulí v olivovém oleji, dokud měkký, přidat bulgur, cizrna a vývar. Sůl a přivést k varu. Vařte až do vařeného bulgur, a pokud směs stane příliš hustá, přidá se pomerančový džus. Zelí nakrájíme na dlouhé proužky, rozložíme karfiolu na florety, vložíme zelí do pánve, mícháme a dusíme, dokud ne. Podávejte s tenkou plátkem červené cibule, protkávané olivovým olejem.
Květák plněný masem
Složení:
1 střední karfiolová hlava,
300 g mince,
1 cibule,
150 ml zakysané smetany,
2 polévková lžíce. strouhaný sýr
zelenina, sůl, pepř - na chuť.
Vaření:
Nalijte hlavu zelí, oloupanou z listů, studenou vodou, sůl, vařte a vaříme 10 minut. Hoďte ho do cedníku a nechte ho vyčerpat. Smíchejte mleté maso s nakrájenou cibulí, zeleninou a surovým vejcem, sůl a pepř podle chuti. Naplňte zelí mletým masem, vyplňte všechny dutiny mezi květenství, vložte do pečícího nádobí, kartáč se zakysanou smetanou a posypeme sýrem. Vložte troubu, předehřátou na 220 ° C, po dobu 40-45 minut.
Kráječky květáku
Složení:
1 karfiolová hlava,
2 vejce,
4 plátky bílého chleba
⅓ stoh krém
½ stohu mouka,
pepř, sůl.
Vaření:
Demontujte zelí na florety a vařte, dokud nedosedne vaříme ve slané vodě. Vložte do cedníku, nechte vypouštět vodu a jemně nasejte nůž. Namočte bílý chléb do krému. Oddělte bílé z žloutek a roztáhněte. Žloutky, namočený bílý chléb a mouka, dajte do kapusty a promícháme. Zadejte bičované veverky. Rozemlete zelnou masu lžící a smažte na rostlinný olej na obou stranách.
Květák s masem a cizrnou
Složení:
1 střední karfiolová hlava,
300-400 gramů masa
1 stoh vařená cizrna,
1 cibule,
3 rajčata,
3 stroužky česneku,
1 polévková lžíce. mouka,
½ citronu,
3 polévkové lžíce. olivový olej,
zelenina, sůl, pepř - na chuť.
Vaření:
Rozložte zelí na florety a vařte je ve vařící slané vodě téměř do připravenosti. V hluboké pánvi zahřejte olivový olej, nakrájejte nakrájený česnek a zahřejte, dokud se neobjeví aroma. Přidejte nakrájené maso a smažte do zlatavě hnědé. Dejte nakrájenou cibuli, plátky rajčat a snižte teplo. Dusíme 20 minut, dokud nebude vařeno. Přidejte nakrájené byliny, sůl a pepř. V citronové šťávě zředte 1 polévkovou lžíci. mouku, nalijte do pánve, promíchejte a nechte vařit. Odstraňte z ohně, zelí a cizrnu v pánvi a jemně promíchejte.
Květák ve strouhách
Složení:
1 střední karfiolová hlava,
2-3 vejce,
strouhanka,
sůl, pepř, koření - chuť,
rostlinný olej - pro hluboký tuk.
Vaření:
Květák, rozložený do květenství, bledý ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut a vyčerpat v cedníku. Porazte vajíčka se solí, pepřem a kořením podle chuti. Ponořte každou květenství do vaječné směsi, pak se navíjejte ve strouhankách a smažte až do zlatohnědého.
Květinová kastrolka
Složení:
1 velká karfiolová hlava,
1 hrnec zeleného hrášku,
150-200 gramů sýra
1 stoh krém
3 vejce,
sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Vaření:
Rozložte zelí na florety a nechte je vařit ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut. Dejte zelí do pekáče s hráškem. Beat vajíčka se smetanou, přidejte zeleninu a sůl na chuť a zlejte zelí s hráškem. Posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby, předehřáté na 200 ° C, po dobu 20 minut. Tato jednoduchá kastrolka může být připravena s konzervou kukuřice a také přidávat maso pro sýtost.
Bon appetit a nové kulinářské objevy!
Těstoviny s cukřenkou a květákem
Těstoviny jsou dobré s různými druhy zeleniny. Nabízíme rychlý recept na těstoviny se smaženou cuketou a květákem. Zeleninový smajlík není nutný. Stačí, když ho oblékáme ve slané vodě a přidáme do téměř připravené cukety. Mack
sekce: Těstoviny s omáčkou
Metody vaření:
Míchaná vejce, palačinky, dušené maso, masové kuličky nebo masové kuličky, zmrazení nebo nakládka na zimu - to je jen část možností. Tato zelenina může být obecně:
- Marinovat. Při konzervování se produkt nalévá marinádou a dochází k mořskému moření.
- Smažte. Smažené květenství mohou okamžitě nebo nejprve vařit.
- Vypusťte. Pro ženy, které chtějí zhubnout, je to výborná dietní volba.
- Cook Kalorická zelenina bude pouze 30 kcal na 100 g. To lze provést i v mikrovlnné troubě.
- Pečeme. Trouba je další dietní volba.
Chutné recepty na zimu
Kromě pekáčů nebo salátů je tato zelenina vhodná i pro přířezy pod krytem. Nejjednodušší možností je talíř. Kombinace s paprikou, okurkou nebo rajčaty dává vynikající chuť. Existují recepty s přidáním jablek. Takové přípravky je možné skladovat na zimu od karfiolu až do jara, a to i doma, a to nejen ve sklepě.
Salát na zimu
Svačina na receptu je ideální pro kuřecí maso nebo jiné druhy masa, protože v kombinaci se zeleninou. Lehký salát, ale krásný, takže to bude dobrý doplněk i na stolku na dovolenou. Hlavní věc je zachování přípravy surovin a sterilizace sklenic. Následující jednoduchý salátový recept na zimu vám pomůže provést solení.
- Ocot 9% - 200 ml
- cukr - 0,2 kg
- sůl - 2 polévkové lžíce. l.,
- rostlinný olej - 200 ml,
- Lavrushka - 8 ks,
- voda - 1,3 l,
- pepřové květy, voňavé a černé - 15-20 ks.,
- cibule - 0,5 kg,
- Bulharský pepř - 0,75 kg,
- barvy zelí - 2 kg.
- Pikantní slámy a cibule - půlkruhy.
- Blanc zelí asi 2 minuty, pak nechte vychladnout.
- Do sterilizovaných plechovek rozdělte borůvky a pepř, pak zeleninu.
- Nalijte sůl a cukr a nalijte olej do vody, vařte a pak nalijte ocet.
- Naplňte nádoby marinádou, vaříme v hluboké pánvi po dobu 10 minut.
- Sbalte sterilizované víčka a pošlete je do úložiště.
Nakrájený květák
Pokud máte zájem o tom, jak nakládat květák, pak tento recept je pro vás. Je to jednoduché, ale chutné a složení občerstvení je velmi bohaté. Při moření používaly česnek mnoho aromatických bylinek a křenu, které způsobují, že chuť je sametovější a že ocot je téměř nepostřehnutelný. Šalát na brambory nebo pečené maso je vhodný - jde prostě jako blázen.
- křenový kořen - 1 ks,
- listy třešní, křen, rybíz - 2 ks,
- Lavrushka - 1-2 kusy,
- česnek - 3 hlavy,
- hlava kapusty - 1,5 kg
- kopr - 3-4 deštníky
- Ocet 9% - 50 ml,
- Bulharský pepř, mrkev - 3-4 ks,
- voda - 1 l,
- cibule - 1 ks,
- cukr, sůl - 2 lžíce. l.,
- pepře, černé a voňavé - na chuť.
- Na březích rozkládat všechny bylinky, pepř, oloupaný česnek, kopr, křenový kořen, cibule rozřezaná na polovinu.
- Do úrovně ramen plnit kapusty, nakrájené velké papriky a mrkev, nalijte do vroucí vody.
- O půl hodiny později nalijte do pánve litr vody, přidejte cukr a sůl, vaříme několik minut a přidáme ocot.
- Marináda, aby se vrátila do banky, se zvedla.
Korejský pro zimu
Jak uvařit další úžasné občerstvení? Recept na korejský květák můžete použít na zimu. Křupavé přísady v marinádě osloví i ty gurmány, kteří nejsou velkými fanoušky korejských salátů. Bulharské a červené papriky, mrkev s kořeněnými aromatickými kořením obzvlášť potěší ty, kteří milují pikantní občerstvení.
- sůl - 1 polévková lžíce.
- česnek - 2 květy,
- kardamom, muškátovým oříškem - 0,5 lžičky,
- slunečnicový olej - 100 ml,
- Klinček - 0,5 lžičky,
- Ocet 9% - 100 ml,
- mrkev - 1 ks,
- Bulharský pepř - 0,3 kg,
- mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. lt
- cukr - 0,1 kg,
- zelná hlava - 1 kg,
- voda - 0,65 l.
- Květenství umístěné ve vařené vodě na pár minut.
- Recyklujte mrkev na strouhátku, který je určen pro korejské saláty, rozdrvíte cesnakové hlavy, nakrájejte bulharský pepř na proužky.
- Kombinujte všechny koření a zeleninu, důkladně rozložte směs do sklenic.
- Smíchejte posledních 5 složek, vařte po dobu 2 minut, nalijte do sklenic do úrovně krku, zakryjte víčky.
- Těsnění umístěte do většího hrnce, nalijte vodu těsně pod závěs. Vařte 10 minut, korku.
V rajčatové výplni na zimu
Dalším jasným a chutným přípravkem je karfiol na zimní rajče. Takový předkrm může být určitě stolní dekorace, zejména na dovolenou. Jeho chuť se dobře daří s bramborami, bramborami, smaženými rybami a dokonce i špagetami. Pikantní a hustá omáčka činí salát hustší a chutnější, takže může sloužit i jako samostatné občerstvení.
- granulovaný cukr - 0,1 kg,
- Ocet 9% - 150 ml,
- Bulharský pepř - 0,2 kg,
- česnek - 50 g,
- rajčata - 2 kg,
- kapustové květenství - 2 kg,
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.,
- sůl - 2 polévkové lžíce. l
- Vyčistěte předem vařenou vodou, odstraňte horní vrstvu z rajčat, otočte je v mlecím stroji.
- Loupané papriky nakrájené na velké plátky.
- Vezměte hrnec se silnějším dnem, kde dáme rajčata, pepř, sůl s cukrem, nalijte do oleje. Míchat, vařit, zavést kapustové květenství.
- Vařte dalších 20 minut a poté přidáme ocot s česnekem.
- Po 5 minutách začněte rozkládat všechny banky, korkové kryty.
Recepty květáku
Spolu s polotovary se taková kapusta používá k vaření každodenních nebo dokonce slavnostních jídel. Pečeme s Bechamelovou omáčkou, vaříme, smažíme v těstíčku, přidáme na polévku - výživná a šťavnatá jídlo se ukáže v některé z možností. Níže najdete výběr různých receptů s fotografiemi. Pomohou připravit nejen velmi voňavé, ale i krásné jídlo.
Pečené v peci se sýrem
Chuť sýrové kůry nenechává nikdo lhostejný. Pod ním se jakákoli jídlo stává chutnější. Dokonce i obyčejné pečené brambory vypadají zcela jinak, když jsou pokryty červenou kůrou. Není to horší, v peci se objevuje sýr, který se ve francouzské kuchyni nazývá "gratin". Můžete jej připravit podle receptury z níže uvedené fotografie.
- vejce - 1 ks,
- zelná hlava - 0,5 kg,
- sýr, s výhodou s nízkým obsahem tuku - 100 g,
- česnek - 1 hřebíček,
- hustou zakysanou smetanou nebo smetanou - 3-4 polévkových lžiček. l
- Vařte květenství a pošlete do oleje na pečení.
- Smetana v kombinaci s vejci a kořením.
- Nalejte zeleninu nad omáčkou a roztřepeme sýrovou vrstvu nahoře.
- Poslat polévku až do konce. Po vzhledu zlatě hnědé kůry je nádoba připravena.
Květinová polévka
Možnosti vaření polévek se zelím, existuje mnoho - vegetariánské, mořské plody nebo polévka-pyré. Všichni mají jemnou sametovou chuť. Příprava každého nevyžaduje mnoho času a úsilí. Polévku můžete vařit v bujónu nebo jen ve vodě. V posledně uvedeném případě bude nádobí více štíhlá. Dokonce i nezkušený kuchař může udělat polévku pomocí fotografického nebo video receptury.
- barvy zelí - 0,25 kg,
- vývar - 2 l,
- mrkev - 1 ks,
- cibule - 1 ks,
- vermicelli - 0,1 kg.
- Po varení vývaru nasypete cibulovou hlavu a nakrájené brambory.
- Po uplynutí 5 minut pošlete nakrájenou mrkvu na stejné místo.
- Umyjte květenství kapusty, rozmontujte je na menší, zašlete do zbytku zeleniny.
- Po 10 minutách nalijte vermicelli, házet bobkový list, vaříme 5 minut.
- Přidejte zeleninu, sůl podle chuti.
Polévka s líněmi knedlíky
Talíř takové polévky může dobře nahradit oběd. Věc je, že kromě zeleniny dodáváme i líné knedlíky. Recepty na polévku s línovými knedlíky-růže jsou nejen jednoduché a zaručují skvělý výsledek. Přednost předepsaného léku
sekce: Masové polévky
Pudinková polévka z květáku
Recepty na squashovou polévku s květákem by měly být v pokladně každé hostesky. Polévka se dokonale hodí, stejně jako v dětském menu (vyloučit koření) a ve stravě těch, kteří pečlivě sledují své zdraví a tvar. A přinejmenším prospívají masové jedlíci
sekce: Kukuřičné polévky
Turecká knedlíková polévka
Na rozdíl od masových kuliček jsou knedlíky jemnější, takže když jsou v kombinaci s zeleninovou polévkou, vypadají nejen chutně, ale také vám dávají skutečné gastronomické potěšení. V receptu polévky s knedlíky pro vaření se používá
sekce: Masové polévky
Květák Toursch Salát pro zimu
Salátový recept se nachází v bulharské, turecké a arménské kuchyni. Vzhledem k tomu, že veškerá zelenina použitá v receptu není vystavena dlouhodobému tepelnému ošetření, zůstává jejich hustota a zůstává křupavá. Světlé kousky morku
Zeleninová saute s květákem, dýní a fazolemi
Velmi jasná, chutná a zeleninová chuť, která může být podávána jako samostatná miska nebo jako příloha pro maso a rybu. V receptu suté můžete použít suché fazole, předvařená nebo koupit konzervu. Počet dýní v řece
Květáková krémová polévka
Na oběd je dobré udělat lehkou květinovou polévku s rajčaty a jinou zeleninou. Navzdory skutečnosti, že polévka je zelenina, pokrm je nejen chutný, ale i výživný. Nicméně kvůli úspěšnému složení složek vychází polévka z nízkokalorických.
Květinové knedlíky s líškami
Nejjemnější zeleninové knedlíky z květáku s přidanými smaženými liškami jsou pečené v troubě a podávané teplé s omáčkami podle chuti. Ukázalo se, že jídlo je úplně nezávislé, takže nepotřebuje žádné přídavné jídlo. Na rozdíl od kotle
Výhody a poškození karfiolu
Výživová hodnota tohoto produktu je velmi významná: vitamíny a důležité stopové prvky v jeho složení se podílejí na všech procesech lidského těla. Navíc, navzdory blízkému "vztahu" s bílou odrůdou, barevné květenství nezpůsobují zvýšenou tvorbu plynu ve střevě. Proto je karfiol užitečný při kojení, obohacení stravy o vitamíny bez rizika vzniku koliky u dítěte.
U kojenecké výživy mimochodem je také velmi užitečná. Je možné dávat dětské vařené zelné pyré od věku šesti měsíců., Tato zelenina se doporučuje pro první krmení. Karfiol ve významném množství obsahuje železo, takže můžete tento výrobek považovat za prevenci anémie - běžný problém u kojenců.
Doporučuje se používat tuto zeleninu pravidelně a na jádra, protože rekordní obsah draslíku pomáhá předcházet vzniku závažných defektů a poruchy srdečního svalu. To je také užitečné pro osoby trpící chorobami trávicího ústrojí v akutní formě. Na rozdíl od jiných druhů karfiol nepřispívá k tvorbě plynů ve střevech, a proto může být do stravy zaveden i po gastritidě.
Na druhou stranu, karfiol je daleko od všeléka, je nutné ho použít v přiměřených dávkách, protože i nejužitečnější produkt má své vlastní nuance a kontraindikace, které představí následující informace.
Kdy byste se měli vyhnout této zelenině?
- Zvýšená kyselost žaludku. Neměli byste úplně odmítnout, v minimálních množstvích, které lze použít.
- Onemocnění ledvin a hypertenze. Ve stravě vstupovat pouze podle svědectví lékaře.
- Alergická reakce. Samozřejmě úplné selhání.
- Dna je také důvodem k odmítnutí jakéhokoli použití karfiolu. Puriny obsažené v něm mohou nejen provokovat útok, ale také přispívat k dalšímu vývoji onemocnění.
Při dodržení rozumného kompromisu a bez zneužívání jakéhokoli produktu můžete maximalizovat a diverzifikovat svou stravu, získávání jídla není potěšením, ale také přírodními přínosy.
Jak si vybrat a vařit květák
Výběr správné hlavy je snadný. Nejlepší je koupit silné a houževnaté vidlice se sněhově bílou barvou. Pokud jsou na povrchu tmavé skvrny, listy již nejsou zelené, ale s hustou žlutostí je taková zelenina již prakticky zkažená a není vhodná k jídlu.
Známka svěžesti může být také považována za světlé zelené listy těsně přitisknuté k hlavě zelí a zelí vidličky sami jsou poměrně těžké a husté.
Příprava karfiolu na krátkou dobu varíme květenství asi 10 minut, po kterém je hlavní složka považována za připravenou. Vařené květenství se používají pro pečení, pražení a mashing. Různé možnosti vám pomohou vybrat nejlepší recepty na květák. Všechny ingredience jsou dokonale spojeny s vynikající chutí této zeleniny. Nejlepší možnosti jsou uvedeny níže v našem článku.
Květinová polévka - nejkrásnější krok za krokem recept
Krémová struktura jemných zeleninových polévek, bramborové kaše podmaní poprvé. Jasná smetanová chuť skrývá tak dobrou vůni a vůni karfiolu, že se hosté budou divit, co se vaří.
Pro milovníky pikantních chutí můžete přidat orientální koření.
A pokud budete chuť hustou polévku s mletým kurkuma, pak odstín bude velmi podobný dýně.
- Květák - 650 gr.
- Vařená voda - 1,5-2 litrů.
- 20% krém - 200 ml.
- Brambory - 250 g.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 ks.
- Máslo - 1 polévková lžíce. l
- Mletý černý pepř, chilli, sůl - podle chuti.
1. Čerstvé zelí musí být umístěno po dobu nejméně 5 minut v lehce slané vodě, aby všechny chyby a chyby, které se chtějí schovat uvnitř, vymyjí.
Pak je rozdělte do středně velkých deštníků a opláchněte je znovu pod tekoucí vodou, abyste vyprázdnili odpadky. Nejlepší je udělat to v čistém cedníku, pak nechat to v něm.
2. Přestože polévka bude většinou ze zelí, je ještě lepší přidat trochu brambor tak, aby měla tlustší příjemnou konzistenci a odmašťovala hlavní zeleninu podle chuti.
Vzhledem k tomu, že obě přísady musí být v průběhu doby rovnoměrně varena, je třeba loupané hlízy rozřezat na kostičky o maximálním 2,5 cm.
3. Nakrájejte velkou cibuli nůžem ve formě středních kostek.
Zahřejte máslo na pánvi a usaďte se na něj asi tři minuty, aby se kousky staly průhlednými a poloměkkými. Chcete-li přivést do stavu, dokud nezkazí, není nutné, aby pyré získali příjemný mléčný odstín bez tmavých skvrn.
Je lepší vzít nejen máslo, ale ghee, takže dává sýru příjemnější chuť a něhu.
4. Do voňavých pražených cibulí nalijte rozložené zeleninové deštníky a brambory.
Teď je třeba je rychle připravit, dokud nebude hotová. K tomu je nutno okamžitě nalít horkou vodou, aby se urychlil proces vaření a aby se zabránilo varu zelí, dokud neroztažené hlízy nedosáhnou požadovaného stavu.
Voda by měla pokrýt hmotnost zeleniny na prstu. Okamžitě sůl na chuť a chuť s mletým pepřem.
5. Po asi třetině hodiny bude zelenina připravena. Použijte odtokovou trysku nebo víčko, vylijte vývar do jiné hrnce. Z tohoto množství budeme potřebovat pouze 1 sklenici zeleninového bujónu - zbytek se může ochladit a umístit do ledničky pro nějakou jinou misku.
Hotové suroviny potřebné k broušení stavu brambor. Pro tento účel můžete použít ruční mixér i kuchyňský procesor.
Před začátkem oblékání stojí za to nalít trochu vývaru a také pikantní chuť tím, že se česnek obrouší lisem přímo do celkové hmotnosti. Chyťte, dokud se hmota nestane homogenní a nebude se podobat husté smetaně.
6. Následujícím krokem, za stálého míchání, vložte tenký proud krému a výslednou polévku trochu zahřejte na nízké teplotě.
V žádném případě nevarejte, aby nedošlo ke zkažení chuti a neztrácejte krémovou notu na misce.
7. Podávejte v porcích nebo ve velkých hrncích na polévku.
Dokonalým přírůstkem je nakrájené maso, čerstvé česnekové krutony, jemně nakrájené zeleniny nebo strouhaný sýr.
Kousek vařené kapusty bude vypadat také velmi originální a dodá další přízvuk k pokrmu.
Jednoduchý recept na vaření karfiolu pečený ve sýru v troubě
Má rodina prostě miluje karfiolu se sýrem jako přílohu nebo jako samostatný pokrm. Po pečení získává smetanovou vůni a dokonce je bez mase odváděna od stolu.
Mezi složkami není nic zvláštního. Ale mělo by existovat více sýra, takže když horké se táhne těsně za vidličkou, a zhora je z ní rudý křupavý.
Toto jídlo lze vařit nejen z čerstvé, ale i zmrazené zeleniny. Ve druhém případě jej vyjměte z mrazáku asi za půl hodiny před vařením.
- Květák - 1 ks.
- Tvrdé sýry - 200 g.
- Máslo - 10 g.
- Majonéza - 5 polévkových lžiček. l
- Sůl, voda - podle chuti.
1. Vyčistěte vidlice z listů a demontujte je do malých deštníků. Důkladně opláchněte a nechte dosáhnout částečné připravenosti ve vroucí slané vodě asi 10 minut. Potom vypusťte přímo do cedníku, abyste se zbavili vývaru.
2. Kousek másla je dobré třít steny a spodní část pečícího nádobí. Mělo by to být docela tlustá vrstva. Bude také sloužit jako "nelepivý nátěr" a umožní zelenině krmení jemnou maslovou vůní.
Zeleninové "deštníky" lze smíchat s majonézou buď v samostatném poháru nebo přímo ve formě. Ze shora vysejte sýr na hrubé struhadlo tak, aby žetony pronikaly mezi květenství a zezadu vypadají jako jednotné vzduchové víčko na každém kusu.
3. Zasuňte troubu do předehřáté trouby o 180 stupňů a dužte 20 minut. Zhora se musí objevit červená kůra.
4. Doručení na stůl může být přímo v podobě - to vypadá velmi hezky! Skvělý přírůstek bude čerstvý porézní chléb, takže je vhodné odklonit omáčku.
Výhodou tohoto pokrmu je, že je stejně chutné a horké. a čerstvé.
Květák smažený v pánvi v nejlepším těstíčku
Nejen, že maso nebo ryba je vynikající občerstvení v těstíčku, ale také hlavní charakter našeho receptu. Teprve teď, bez ohledu na to, jak moc se ho snažila připravit nejvíce obvyklým způsobem, z nějakého důvodu stále spadl a jeho potěšením v porézních květech se mu nelíbilo.
Jak to dělají restaurace tak, že dostanete téměř pampushechki, kteří chtějí více a více?
Ukazuje se, že celé tajemství je, že musíte používat vejce a vždy studenou sódu.
Toto těsto je nejen neuvěřitelně chutné, ale také ideální pro křupavou skořápku pro téměř jakýkoli produkt, kolem kterého chcete připravit chutnou kůru z těsta.
- Květák - 400 gr.
- Voda - 4 litry.
- Mléko - 100 ml.
- Mouka - 100 gr. + Pro kropení.
- Šumivá voda - 50 ml.
- Suché bílé víno - 2 polévkové lžíce. l
- Bay leaf - 2 ks.
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l + podle vkusu
- Vejce - 2 ks.
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. l + pro hluboký tuk
- Citronová šťáva - 1/3 lžičky.
- Basil, mletý černý pepř, paprika, oblíbené koření - ochutnat.
1. V hluboké nádobě nebo hrnečku nalijte 2 litry studené vody. Sůl rozpusťte a zpejte 5 minut.
Tím se odstraní všichni obyvatelé zahradních brouků, kteří vstoupili do šťavnatého masa. Druhá paralelní miska může být položena s druhou polovinou vody, aby se zahřála na nízké teplotě.
2. Mezitím je pár volných minut, je lepší nechat je ztratit, ale začít připravovat naše magické těsto.
Oddělte bílé z žloutek jakýmkoli vhodným způsobem a pošlete čistou texturu, aby se ochladila ve společné komoře chladničky.
Žloutky jsou potřebné okamžitě. Připojte je studenou sektu a víno, přidejte olej, koření je kořením a špetku soli. Zmícháme směs, až se objeví pěna pomocí šlehání nebo mixéru.
3. Ujistěte se, že proséváme mouku, aby těsto bylo co nejvíce vzdušné a vložte do porce do žloutkové hmoty. Výsledkem je hustá konzistence rozptýlená kořením.
4. Pošlete ji, aby vychladl po dobu čtvrtinu hodiny v chladničce. pak znovu porazit.
5. Nyní můžete udělat zelí.Vyndejte ji z vody, rozdělte je na malé kousky a opláchněte pod tekoucí vodou v síťovce.
6. V druhém hrnci by voda měla již v tomto okamžiku vařit.
Chcete-li odstranit zelovou příchuť, nalijte mléko do vroucí vody a lehce sůl. Hoďte lavrushku tam a spusťte cedník s obsahem po dobu 3-4 minut do bělavé kapaliny.
7. Vezměte polotovary a nalijte je ledovou vodou, aby kapusta dosáhla požadovaného stavu. Potom nechte vysušit a vysušit.
8. Nyní proveďte trik, který neumožňuje, aby se těsto spadlo. Chcete-li usnadnit odstranění zbytků našich kreativních manipulací z tabulky, zabalte velkou sekací desku s kousek přilnavého filmu nebo velkého plastového průhledného sáčku.
Nahoře s jednotnou vrstvou květenství a posypeme je moukou, která je prosívána shora pomocí síta.
Mouka vytvoří ochranný film, který udržuje těsto během smažení na místě.
9. Nyní přišla řada dostatečně ochlazených veverků.
Zkombinujte je štipkou soli a citronové šťávy. Beat ve vzdušné elastické bílé pěně se strmými vrcholy. Jemně vstřikujte do těsta žloutkové mouky s částmi a šlehnutím.
Právě v tomto okamžiku získáváte zvláštní důraz na získání nádherného křupavého těsta!
10. Do ohně vložte sušenku s olejem pro hluboké smažení a pokračujte v ponoření květenství do těsta.
Je lépe to dělat v dávkách, takže je to pohodlné a hodí je ve směsi vaječné mouky, a poslat je jednotlivě do vařícího oleje.
11. Opatrně, abyste se nepojívali, snižte malé množství připravených kusů zase s vidličkou a smažte je na každé straně po dobu několika minut.
12. Získáváte nádhernou pyshechki s kapustou uvnitř, kterou nejprve po několik minut držíte na papírovém ručníku, aby se do něj dostal přebytečný olej.
A teprve pak mají čas sloužit chutnému léčení netrpělivým jedlíkům.
Může být podáván s kečupem, švestkovou omáčkou, majonézou nebo jakoukoliv jinou omáčkou. Dokonce i když není nic z toho - bude to ještě neuvěřitelně chutné!
Květák se sýrem a vejcem, pečený v troubě
Vzhledem k tomu, že rodina miluje moje experimenty v troubě, se jim líbila další tvorba květáku. Chtěla jsem vařit něco velmi rychle, ale uspokojující, a tak to vypadalo jako kastrol.
A co může spolu s touto zeleninou spojit celou zeleninu? Samozřejmě vajíčko!
- Květák - 0,5 kg.
- Polotvrdý sýr - 0,1 kg.
- Smetana - 3 polévkové lžíce. l
- Česnekový hřebíček - 2 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Koprová zelenina - 0,5 svazku.
- Mletý černý pepř, sůl - podle chuti.
- Máslo - 10 g.
1. Jako vždy je zapotřebí ošetřit zelí ve slané studené vodě z hmyzu a pak rozdělit na květy a vařit je asi 5 minut.
Pokud chcete, můžete použít zmrazenou zeleninu. Ale před vařením by měla být držena na kuchyňském stole asi 30 minut.
Vypusťte vývar a nechte vypouštět vodu bílými kusy. Nechte vychladnout na stole, zatímco provádíme jiné přípravky.
2. Části tepelně odolné pečicí formy uvnitř, aby se pokrývaly kusem másla. Stejné množství zeleninových deštníků ve formě.
Zhora musí být alespoň prstem volný prostor, aby ostatní součásti kastrolu nevarily přes okraj v troubě.
3. Nitě nakrájejte čerstvý kopr s nožem.
Chopte česneku přes lis. Kombinujte je v misce a nalijte kyselou smetanou s vejcem. Mírně sůl a pepř, aby nedošlo k příliš čerstvému.
4. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní omáčku se zelenými rozstřikem.
5. Rozdělte vejce rovnoměrně na všechny formy tak, aby to bylo dostatečné pro všechny naše květenství.
Strouhaný sýr na každém z nich. Samozřejmě můžete nejdřív brousit do stavu čipů, a pak posypat - to bude dokonce přesnější a rovnoměrnější.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů a posaďte naše mini-pekáče, aby se uvnitř vyvarovaly čtvrt hodiny.
Zakryjte je nestojí za to, takže v každé nádobě máme šikovnou rudou kůru.
7Servírujte kastról mírně ochlazený, aby se spotřebitelé nehořeli.
Pokud jste na farmě nenalezli žádné malé porce, můžete vařit v jedné společné formě. A po vaření vyrežte způsob, jakým obvykle pizzu odřezáme. A sloužte jednotlivě na talíři.
Chutné zelí hrnce s kuřecím masem v troubě
Jaké bezmasé pečivo? Dobře, přidejte jemné vařené kuře! A pro dobrou parta používáme moučnou bílou omáčku, jako je Bechamel.
Toto jídlo vypadá tak působivě, jak je to možné, jestliže rozptýlí strouhanky přes sýr, udělají kůru elegantního zlatého odstínu.
- Mouka - 2 šálky.
- Mléko - 1 šálek.
- Vařené kuřecí maso - 200 gr.
- Tvrdý sýr - 150 g.
- Máslo - 100 gr. + pro potahování.
- Breadcrumbs - 4 polévkové lžíce. l
- Květák - 1 ks.
- Pepř mletý, sůl - podle chuti.
1. Vepřte kuřecí maso předem. Ochlaďte ho rukama a vyberte si podlouhlé kusy. Pokud se nechcete obtěžovat rukama, použijte nůž a nakrájíme na tenké hole.
2. Připravte zelí připravenou a již rozdělená na kusy asi 5 minut ve vroucí vodě s lžící soli.
Potom vyprázdněte vývar a ostře ochlaďte ledovou vodou. Tato technika vždy pomáhá velmi rychle vařit zeleninu a dostat ji do požadovaného stavu polopravenosti.
3. Hluboké litinové pánvi nebo talíř by měly být dobře namazány máslem.
Posypeme na horní část chleba. Docela dost 1-1.5 Art. l chrumkavé drobky. Položte rovnoměrnou vrstvu květenství a posypeme na ně maso.
4. Nyní byste měli udělat bílou omáčku, která bude nejdůležitějším článkem v kastrlíku.
Za tímto účelem olej zahřejte do tekutého stavu a do něj přidejte prosetou mouku. Dobře promíchejte. Získejte něco jako husté masové těsto.
5. Ale my nechceme pečeme koláč, ale vychutnáme si kastrol.
Proto mléko nalijte do výsledné hmoty a za intenzivního míchání vaříme tlustou omáčkou. Mírně sůl a sezónu s pepřem. Pokud nechcete mít pikantní chuť - pepř může být vyloučen.
A někdo rád přidá pár tuků z muškátového oříšku, aby poskytl lehkou ořechovou pachuť.
6. Nalijte směs na obrobek. Třepeme vrstvu sýra nahoře a rozšiřujeme zbývající strouhanky nad naši krásu.
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a nechte naše mistrovské dílo pečeme asi půl hodiny.
Ochota může být určena krásnou hnědou kůrou, která se objevila, a jen úžasnou vůní.
Dietní karfiol gratin s brokolicí
Graten - zní krásně! A ve skutečnosti je to jen kastrol! Chcete-li, aby to bylo zajímavější, je pro naši dnešní hrdinku nejlepší přidat brokolici. Obě odrůdy se dokonale doplňují.
A přidal muškátový oříšek k jídlu přidá dotek aristokratického zdokonalování a pikantnosti.
- 20% krém - 1 šálek.
- Voda - 2 litry.
- Květák, brokolice - 300 g.
- Tvrdý sýr - 200 g.
- Vejce - 3 ks.
- Podzemní muškátový oříšek - 1/3 lžičky,
- Máslo - pro omítání formuláře.
- Mletý černý pepř, sůl, chléb - chuť.
1. Nejprve umyjte odrůdy z hláv zelí a nakrájejte je na přibližně stejné části. V hrnci vařte vodu s 1 polévkovou lžící. l sůl a hodíme do něj 10 minut na vaření dvoubarevných zelených "deštníků".
Potom je opláchněte studenou vodou a vyprázdněte přebytečnou kapalinu.
2. Smažte sýr a nyní ho položte stranou. Uvařte vaření.
Za tímto účelem vložte vejce do misky a přidejte smetanu. Sůl, chuť s pepřem a muškátovým oříškem a přidejte finální dotek - nalijte 1/3 sýrových lupínků. Dobře promíchejte, abyste vytvořili pěknou polotuhou omáčku.
3. Připravte si formulář, ve kterém budete pečeme gratin.
Osušte ho olejem a lehce posypte. Naplňte nádobu poloprouženým zelím. Nalejte sýrovou směs vajec, aby pokryly všechny kusy.
Pokud je to nutné, pomozte s lžičkou - rozložte se nad "květinami", které ještě nebyly vyplněny.
4Rozložte zbývající strouhaný sýr nahoře tak, aby se rovnoměrně vyrovnal.
Zasuňte do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu půl hodiny. Miska je plně upečená, když jsou kousky dobře propíchnuty vidličkou a kůra nahoře je zčervenána.
5. Při servírování je nejlepší posypat hotovou misku jemně nakrájenou zeleninou nebo čerstvými petrželovými listy. Česnekové krutony nebo větve pikantních bylin budou vypadat originálně.
Tlustá omáčka se změní na jemnou jemnou texturu, která je namočená v zeleninovém džusu.
Jak vařit karfiolky
Dříve karfiol nebyl tak bohatý na regálech. A všechny pokrmy z toho byly považovány za skutečnou delikatesu.
A když jsem poprvé měl možnost vyzkoušet si koláče, nedokázal jsem pochopit, z čeho byla taková báječná.
Dnes v každém supermarketu lze tuto zeleninu zakoupit téměř celý rok, a existuje mnoho, mnoho receptů na masové kuličky. Jeden z nich, velmi chutný, dnes vám nabídnu svou pozornost.
- Kapusta - 1 kg.
- Vejce - 2 ks.
- Mouka - 100 gr.
- Dill - 3 - 4 větve.
- Breadcrumbs, kolik si vzít patties.
- Sůl, černý pepřový prášek podle chuti.
- Olej na smažení.
1. Zelí rozebrané do středně velkých "deštníků". Nalévejte ho krátce se slanou vodou, abyste ji očistili od hmyzu.
2. Mezitím vařte vodu v samostatné hrnce. Může být ihned osolit. Po varu vložte do něj kousky a počkejte, dokud se vaří znovu.
Od tohoto okamžiku zjistěte 2-3 minuty a potom vypusťte vodu přes cedidlo. A ochlaďte kousky.
3. Rozdrtit ruce na kousky velikosti zrna ječmene. Nebo to může být provedeno úhledně vidličkou. Velké kusy se budou cítit během jídla a my také nepotřebujeme kaši. Proto bude v tomto případě ideální velikost.
4. Do misky na nakrájenou zeleninu přeneste vejce, přidejte nakrájený kopr, sůl a pepř. Pokud chcete, můžete přidat pár špetky bylin nebo oblíbené koření. Mícháme.
Pak vylijeme prosetou mouku. K tomu je třeba uspokojit její vzdušnost.
5. Znovu promíchejte a nechte na stole, aby se mouka lepila. Ona a vajíčka v tomto případě budou součástí. což neumožní, aby se naše kotletky při smažení rozpadly.
Pokud chcete, můžete do mlynářku přidat trochu čerstvého česneku a nahradit koprem petrželkou.
6. Vytvarujte malé kusy a zrolujte každý ve strouhanech.
7. Mezitím ohřejte pánvi dobře a pak máslo na ní. Není nutné ho nasytit hodně, jinak by naše výrobky byly velmi tučné.
8. Polotovarejte v horkém oleji a smažte na obou stranách, dokud se neobjeví krásná zlatavě hnědá kůra. Na každé straně bude trvat asi 3 minuty.
9. Poté položte hotové výrobky na několik vrstev papírových ručníků, abyste odstranili přebytečný olej.
Podáváme horké, lepší s čerstvou zeleninou.
Chcete jíst, užívat si jemné chuti a lehkost rohlíků nutně šťastný!
Video o tom, jak smažit zelí s houbami v pánvi
Toto jídlo, které je neuvěřitelně snadné připravit, může být pečeno v pánvi po dobu asi 25 minut. Současně nevarujte přísady.
Za prvé, houby jsou smaženy odděleně, pak zelí. Současně s minimálním množstvím oleje. A pak se všechno spojí v pánvi v jedné misce.
Výhodou této metody je, že večeře na vaření bude velmi rychlá. Houby a zelenina jsou trochu křupavé, což mnoho lidí láká.
Jak se vám líbí tato možnost, nebo ne?
Obecně se dnes snažíme shromáždit v tomto článku různé recepty. Podle mého názoru jsou nejchutnější ze všech, které znám. Nebo možná máte svůj oblíbený způsob vaření této zeleniny. Uveďte je prosím do komentářů. Je skvělé, když lidé vědí, jak vařit lahodně!
Mimochodem, pokud vaše domácnost tvrdí, že se jim nelíbí karfiol - je čas se podívat na to. Pokuste se připravit a uspořádat velkolepé pokrmy.Kdo ví, nebo snad jen zanechali předsudky z mateřské školy. A s vařením lahodně a krásně zorganizovali dodávku, budou vyzkoušet vaši tvorbu a nezůstanou lhostejní a ještě více nespokojeni.
A vaše úsilí nebude marné! Ale kvůli tomu vaříme.
Bon chuť a lahodný květák v potěšení!
Pečená zeleninová polévka s nudlemi
Voda - 1,5 litru nebo zeleninový vývar
Květák - 150 g
Bulharský pepř - 1 ks.
Šampiňóny - 150 g
Squash - 0,5 ks.
Mrkev - 0,5 ks.
Nudle - 50 g
Rostlinný olej - 1 lžička.
Sůl - chuť
Novinka - chuť
Koření - 1 lžička.
Bay listy - 1 ks.
Zelení - 1 polévková lžíce.
Květák v Sticky Chinese Sauce
Květák - 350 g (váha samotných květenství)
Mouka - 0,5 st. (200 ml)
Chlebové drobky - 1 polévková lžíce. (200 ml)
Vejce - 2 ks. (malá velikost)
Sůl - chuť
Černý pepř podle chuti
Sójová omáčka - 40 ml (lehká, s méně soli)
Omáčka - 3 polévkové lžíce. (hoisinová omáčka)
Chili - ochutnat
Voda - 100 ml
Česnek - 3 zuby. (střední velikost)
Med - 2 lžíce.
Ginger - 1 lžička (ve tvaru oděru)
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
Sezam - 1 lžička (k předložení)
Zelená cibule - 1 ks. (k předložení)
Omeleta květáku
Květák - 500 g
String fazole - 100 g
Bulharský pepř - 0,5 ks.
Máslo - 20 g
Kuřecí vejce - 5 ks.
Krém - 100 ml
Polotvrdý sýr - 50 g strouhaný
Sůl - chuť
Černý pepř podle chuti
Lahodný květák vegetariánský
Zelí - rostlina štíhlá, dietní. Ideální pro ty, kteří se snaží udržet nízkokalorickou dietu nebo dodržovat odstavce (správná výživa).
Zelenina je bohatá vitamíny skupiny B a také C, PP, A, H. Květenství obsahuje mnoho dalších užitečných látek: hořčík, vápník, sodík, draslík. Stejně jako fosfor a železo, které by měly být zaměřeny na vegetariány.
Předpokládá se, že v dostatečném množství se v rybách nachází fosfor a železo v červených masách. Ale každý vegetarián dobře ví, že neexistují žádné nenahraditelné produkty. A všechny složky zvířat, je snadné vyměnit zeleninu.
Stačí věnovat pozornost vegetariánským receptem z květáku a jiné zeleniny a nedostatek potřebných a důležitých látek a vitaminů se nemůže bát.
Tlusté, bohaté, ochucené polévky, zelenina ve strouhanech, těsto bez vajec, indické kari, masové kuličky, pečivo a saláty jsou jen malý seznam veganských možností.
Nepřestávejte tak chutnou a zdravou zeleninou.
Lehké, vegetariánské jídlo - dušené cizrny s kapustou a kurkumy! Další recepty s chickpeas v této kategorii. Chickpeas obsahuje značné množství bílkovin, takže můžete rychle jíst několik cizrnek, ale můžete ...
Květák v rajče na zimu - jeden z nejjednodušších a chutnějších podzimních polotovarů. Mám rád konzervování a cukety, lilek, papriky a houby - to vše v sezóně. ...
Lahodné karfiolové sýry jsou velmi, velmi jemné uvnitř a pokryté s lahodnou křupavou na vnější straně! Mnoho lidí je zaměňuje s bramborovými příchutí. Od té doby chuť jako kapusta, ...
Pečení karfiolu v rukávu v troubě je velmi jednoduché. Hlavní věcí je zásobit se dostatečným množstvím zelí a v případě potřeby i další sezónní zeleninou. Ukázalo se, že toto kapusta je velmi voňavá a chutná - s mírou ...
Květák je vynikající, všestranná a chutná zelenina. A nádobí, které lze připravit s její účastí, se možná nepočítají. Dnes nabízím jednoduchou a zároveň lahodnou verzi své přípravy ...
V dnešním receptu navrhuji kombinovat dvě nejužitečnější zeleniny - brokolici a květák a pečeme je v troubě, aby byly zachovány všechny příznivé vlastnosti. Příprava zeleninové kastroly je velmi jednoduchá a ...
Indická a srílanská kuchyně mě inspirovala, abych vytvořila tento pokrm, v němž je velmi oblíbené jídlo nazvané kari. Každý, kdo obeznámen s indickou kuchyni ví, že kari může být něco ...
Čerstvý květák salát s rajčaty je velmi chutné a neobvyklé předkrm, který je docela jednoduché na přípravu. Je to také hodná alternativa k obyčejným letním salátům, originálním a čerstvým pokrmům ...
Možná mnozí z vás vědí (samozřejmě v nepřítomnosti) s Jamesem Olivem? James je anglický kuchař, který je populární při podpoře zdravého životního stylu, zdravého stravování a domácího vaření. Jeden z hlavních "čipů" slavný kuchař ...
Květák je velmi krásná zelenina. Je to chutné, zdravé, dostupné a jde téměř s veškerými produkty. Takže s její účastí můžete vařit hodně různých pokrmů. Dnešní recept je barevný ...
Rychlá a chutná šošovicová polévka se velmi snadno připravuje. Toto první jídlo je snadné a současně velmi vyživující díky čočce. A barva ...
Květák a cuketa v peci je dietní, nízkokalorická, zdravá jídlo, která je vhodná ke snídani a lehké večeři. Toto jídlo je často připravené pro děti (s výjimkou pikantních ...
Léto je horká sezóna nejen pro dovolenou, rekreaci a moře, ale také pro ... re-nastavení! Koneckonců, pomalu se blíží podzim a čerstvá zelenina a ovoce brzy zmizí. ...
Po návštěvě Asie a dlouhém životě mezi Asijci jsem opravdu miloval tofu. Když jsem poprvé vyzkoušel sójový sýr, zdálo se mi, že to chutnal jako mléko a křída, ani jsem ...
Mám rád květák a ty pokrmy, které se s ním mohou vařit. A vzhledem k tomu, že tato zelenina může být vařená, smažená, pečená nebo dokonce jedená syrová, můžete vařit tolik ...
Květinová kastrolka
Květák - 600 g
Kuřecí vejce - 2 ks.
Smetana - 100 g
Tvrdý sýr - 150 g
Sůl - chuť
Černý pepř - chuť
Muškátový oříšek - chuť půdy
Máslo - 20 g
Pizza z květáku
Květák - 600 g
Tvrdý sýr - 230 g (130 g v těstě a 100 g v plnění)
Kuřecí vejce - 1 ks.
Česnek - 1 zub.
Sůl - chuť
Koření - chuť
Sušené rajčata - 10 ks. (plátky)
Prsa - 100 g
Omáčka - 6 polévkových lžiček. (rajčata)
Basil - ochutnat
Květák Risotto
Rýže - 160 g
Květák - 200 g květenství
Cibule - 150 g
Tvrdý sýr - 30 g parmazánu
Máslo - 30 g
Suché bílé víno - 70 g
Vývar - 750 g
Černý pepř podle chuti
Petržel - volitelný
Dýně, květák a kukuřičný salát
Dýně - 150 g
Květák - 150 g
Kukuřice - 100 g
Dýňové semínka - 10 g
Mincovna - 2 vetvičky
Pomerančový džus - 2 polévkové lžíce.
Sůl - chuť
Černý pepř - chuť (zem)
Polévková polévka s květákem v masném polévce
Hovězí - 500 g s kostí
Mrkev - 2 ks. (1 kus pro vývar a polévku)
Cibule - 2 ks.
Hrášek - 1 mísa (250 ml) rozdrcená
Květák - 1 ks. střední velikosti
Brambory - 2 ks.
Bay listy - 1 ks.
Česnek - 1 zub.
Sůl - chuť
Petržel - 1 hrst (y)
Voda - 3,5 l (přibližně)
Květák, vejce a okurkový salát
Květák - 400 g malého kochančiku
Kuřecí vejce - 4 ks.
Polotvrdý sýr - 100 g
Okurka - 180 g (2 média)
Kopr - 2 polévkové lžíce. rozdrcený
Sůl - chuť
Majonéza - 2 polévkové lžíce.
Smetana - 2 polévkové lžíce.
Zeleninová sufle v mateřské škole
Mrkev - 200 g
Mléko - 30 ml
Máslo - 15 g
Květák - 180 g
Zelený hrášek - 80 g
Cukr - 10 g
Vejce - 1 ks.
Mléko - 90 ml (pro omáčku)
Máslo - 15 g (pro omáčku)
Mouka - 15 g (pro omáčku)
Voda - 20 g (pro omáčku)
Sůl podle chuti (pro omáčku)
Květák, pečený s omáčkou, jako v mateřské škole
Květák - 570 g
Tvrdý sýr - 15 g ruský
Máslo - 15 g
Mléko - 200 g
Pšeničná mouka - 25 g
Voda - 200 g
Cukr - 5 g
Sůl - 3 g
Květák v korejštině
Květák - 700 g
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 5 zubů.
Voda - 1 l
Ocet - 1 polévková lžíce. (200 ml) 9%
Sůl - 2 polévkové lžíce.
Cukr - 1 polévková lžička. (200 ml)
Rostlinný olej - 50 ml
Koriandr podle chuti
Paprika sladká - chutnat
Pepř Mix - podle chuti
Bay leaf - podle chuti
Kávový recept v těstíčku
Pro tento tradičně používaný těsto z těsta nebo sýra. Taková jídlo se může s jistotou nazývat "volací kartou" této zeleniny, protože je to tím, že většina z nás spojuje květák. Příprava trvá nejvýše půl hodiny, aby se snížil obsah kalorií, můžete olej nasáknout papírovou ubrouskou. Karfiol v těstíčku bude mít skvělou chuť, schopnost sloužit stolu horkému a jako občerstvení.
- vydejte asi kilogram hmotnosti
- vejce - 4 ks,
- mouka - 4 polévkové lžíce,
- sůl a koření
- olej pro pražení.
Vydejte se do květenství přibližně stejné velikosti, vařte a vychladněte. Dokud jsou květenství vařeny, můžete vařit těsto. Existuje několik možností: hladké těsto (vejce, sůl, mouka a studená voda) nebo zajímavější sýr. Pro jeho přípravu můžete jednoduše přidat strouhaný tvrdý sýr nebo posypat horké květenství na konci vaření.
Pečený květák lze jednoduše protáhnout na strouhanku a lehce vyprážet v pánvi. Pro některé gurmány je vhodnější použít pivo piva, kde místo hlavní složky - voda, přidá se malé nealkoholické pivo.
Květák v troubě
Užitečnější vaření by bylo použití trouby. Způsob, jak můžete vařit dietní jídla a podávat vybíravé dítě. Takové recepty lze vytvořit nezávisle podle principu: co je v chladničce.
Květák pečený v troubě se sýrem
- hlava malé velikosti
- mléko - 3 polévkové lžíce.
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
- tvrdý sýr - 200 g,
- olej pro mazání plechu
- sůl, koření a nakrájené zeleniny.
Vydejte se a vařte. Mezitím se připravuje lití: směs smetany s mlékem, kořením a ošoupaným sýrem. Roztavené máslo, mastné plechu a pak dát vařené květenství. Nalijte dresink rovnoměrně nahoře a po dobu 15 minut pošlete do trouby (teplota 220 stupňů). Sýr lze jednoduše nalít nahoře, ale na konci pečení.
Receptura květákové polévky
Dietní výživa je nemožné si představit bez prvních kurzů. Vařená polévka má vynikající chuť, nízký obsah kalorií a zároveň je extrémně výživná a zdravá. Nemůžete nejen vyrábět domácí polévky s takovými polévkami, ale také jim sloužit k svátku.
Zdravá a nízkokalorická polévka
- polovina hlavy,
- kuřecí maso - 300 g,
- obilná rýže - 100 gr,
- brambory - 3-5 kusů,
- voda - 2,5 l,
- mrkev - 1 ks,
- cibule (lze použít pór) - 1 ks,
- koření, sůl a zeleninu.
Varejte vývar, vytáhněte maso a rozdělte na kusy. V hotové vývaru vaříme rýži a nakrájenou zeleninu: mrkev, brambory a cibuli. Na konci vaření položte maso a rozkrojení kapusty. Poté, co je rýže a brambory připravena, podávejte, ozdobte polévku zelenou,
Květák v pomalém sporáku
Toto jedinečné zařízení značně usnadnilo život žen v domácnosti, takže není překvapením, že stále více receptů a způsobů vaření vaší oblíbené pokrmy pomocí multi-sporáků. Při výběru potřebných režimů začínáme od modelu vašeho zařízení, stejně jako z předchozích zkušeností.
Jak vařit květák v pomalém sporáku?
Ochlaďte předvarené pupeny. Porazte dvě vejce se solí a kořením, mírně zředte směs studenou vodou. Ve výsledném těstíčku vyčistěte zelné květy, pak jeďte na strouhanku, krupici nebo mouku a smažte v pomalém sporáku ve vhodném režimu bez víka. Vše se musí po vzhledu zlaté kůry pravidelně rozmíchat - vytáhnout a trochu uschnout na ubrousku. Podáváme zelenou.
Existuje mnoho úspěšných receptů, díky nimž můžete opravdu vychutnat tuto chutnou a nejdůležitější užitečnou zeleninu.Použití vařených květenství v dětské a dietní výživě je velmi opodstatněné, protože karfiol má jen málo konkurentů v obsahu užitečných mikroelementů a vitaminů. Existují také kontraindikace, což není rozumné zanedbat, tak je přečtěte.
Nejlepší recepty uvedené v tomto článku vás vyzvednou a pomohou vám naučit se vařit karfiolu chutně, rychle a zachovat jedinečné složení neporušené. Pomocí základních metod na bázi můžete střídat a měnit součásti používané k získání zcela nových pokrmů a příchutí.
Kuřecí polévka a karfiolové knedlíky
Láhev houbová polévka může být ještě chutnější, pokud si vaříte s tímto receptorem. Rozhodli jsme se doplnit houbový vývar nejen se standardní sadou zeleniny, ale také pečeme o knedlíky z květu v troubě zvlášť. Jsou přidávány do hotové polévky.
sekce: Houbové polévky
Lívance polévka s květákem a slaninou
Mnoho receptů na lišku. Dnes navrhuji vařit houbovou polévku s přidáním uzené slaniny a květáku. A panvice na pražení cibule a slaniny není potřeba. Polévka polévka je vařena od začátku do konce v jedné pánvi.
sekce: Houbové polévky
Zeleninová lžička a karfiol Lasagna
Lilek - 3 ks. (malá velikost)
Květák - 250 g
Mleté maso - 250 g
Česnek - 2 zuby.
Černý pepř podle chuti
Mléko - 300 ml
Mouka - 25 g
Máslo - 25 g
Cibule - 1 ks.
Oregano - 0,5 lžičky
Polotvrdý sýr - 50 g
Muškátový oříšek - 0,5 lžičky.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
Sůl - chuť
Květinové knedlíky se sýrem v troubě
Květák se sýrem může být vařený na oběd, tady jsou tyto lahodné knedlíky. Receptura je podrobná a ve vaření nejsou žádné zvláštní potíže. Upozorňujeme, že tento recept na knedlíky je vhodný pouze pro troubu. Vařit je nelze jen rozpadnout, atd.
Zeleninový pilaf s květákem a zeleným hráškem
Recept na zeleninu pilaf je nejlépe vařený se sezónní zeleninou. V létě je to zvláště příjemné. V tomto receptu byly do rýže přidány šťavnaté květy karfiolu, mrkev a zelený hrášek. Z koření upřednostňujeme kurkuma, což není
sekce: Zeleninový (vegetariánský) pilaf
Pečená zeleninová polévka se sýrem
Obecně platí, že recept na polévku z pečené zeleniny připomíná italskou minestrone polévku. Ačkoli ne bez svobod, to není zakázáno. Složení zeleniny lze volně měnit podle vašeho přání. Nejdůležitější je sloužit polévku horkou a bohatě ji posypat t
Těstoviny s zeleninou, sýrem a krabím Stick VIČI
Pro vaření těstovinových těstovin s krabovými tyčinkami uděláte nějakou zeleninu. Vybral jsem si květák a sladkou bulharskou papriku. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu na houby. Z této kastrolové těstoviny bude mít prospěch pouze.
sekce: Pasta Casseroles
Květák Fritters se zelenými fazolemi
Sdílím jednoduchý recept na palačinky z zeleninových květáků a zelených fazolí, které mohou sloužit jako příloha k masům nebo rybám nebo jako samostatná mísa se zakysanou smetanou nebo omáčkou podle chuti, jako je dzadziki. Pokud nechcete smažit palačinky v másle,
sekce: Bean Cutlets
Květák polský
Květák v polštině by měl být podáván teplý. Proto jsou všechny přísady připraveny předem. Pak zelí bude mít lepší chuť a strouhanka zůstane chrumkavá.
sekce: Zelí recepty
Kuře pečené květákem a pesto
Kuřecí maso pečené karlovinou s omáčkou z pesto - dobrý recept na domácí oběd nebo večeři. Může být obložena rýží nebo těstovinami. Pro nalévání masa s květákem namísto smetany můžete vzít směs smetany a mléka, nebo jen mléko.
sekce: Kuřecí nádobí
Pudinková polévka (veloute nebo dubarryová polévka)
Recepty na polévku z karfiolu se připisují oblíbenci krále Ludvíka XV. Hraběnky Du Barryho. Druhý název této krémové polévky.Říkají, že díky francouzskému soudu se objevila karfiolová jídla. Recept na krémovou polévku
sekce: Francouzská kuchyně
Kuřecí polévka s brokolicí a květákem
Broth pro vaření kuřecí polévky s brokolicí a květákem lze uvařit na kuřecích stehnech nebo prsou. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, musíte použít kuřecí filetu a nepřidávat brambory. Složky v receptu jsou uvedeny pro 2
sekce: Masové polévky
Krémová polévka s rajčaty a karotkou
Krémová krémová polévka s rajčaty a mrkví se doporučuje podávat s česnekem, krutony, zakysanou smetanou a zeleninou. Puree polévky jsou velmi výživné, tělo se rychle a snadno absorbuje. Tato polévka je připravena podle technologie profesionální kuchařské knihy
Pečený květák se sladkou paprikou a kapary
Pečený květák se sladkými papričkami a kapary se vaří v několika minutách a máte na stole - lehkou zeleninovou večeři nebo přílohu pro maso a rybu. V tomto receptu je lepší, aby kapary neměli ignorovat, dávají zelenině extra chuť.
sekce: Jídla z jiné zeleniny
Kuřecí filé pečená květákem
Recepty na kuřecí filé pečené s květákem s fotografií vám pomohou ušetřit čas a vařit současně maso i přílohu. Je zcela možné vyměnit květák s brokolicí, cuketou nebo cuketou. Vše závisí na vaší představivosti a
sekce: Jídla z jiné zeleniny
Květák ve strouhách
Karfiol ve strouhanech lze smažit na másle nebo pečeme v troubě. Vybrala jsem druhou možnost. Připravený květák ve strouhách může být podáván s omáčkou jako samostatnou miskou nebo jako příloha k rybám a masům.
sekce: Zeleninové pečivo
Ragout s květákem
Květák - 600 g
Tomato - 350 g
Zucchini - 350 g
Mrkev - 150 g
Cibule - 150 g
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
Česnek - 3 zuby.
Máslo - 20 g
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Cukr - 1 lžička. žádný snímek
Sůl - chuť
Černý pepř podle chuti
Zelení - podle vůle
Květák v rajčat na zimu
Květák - 2 kg
Cukr - 2 polévkové lžíce.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Ocet - 2 polévkové lžíce. 9%
Tomato - 1,5 kg
Bulharský pepř - 1 ks.
Česnek - 4 zuby.
Petržel - 1 hrst (y)
Sůl - 1 polévková lžíce. pro rajčatovou omáčku
Voda - 3 l
Sůl - 1 lžička pro blanching
Mince a květák Kastrol
Vepřové maso - 650 g
Květák - 250 g květenství
Mrkev - 120 g
Česnek - 2 zuby.
Cibule - 120 g
Zucchini - 120 g
Baton - 1 ks. kus kusu
Mléko - 80 g
Petrushka - 1 polévková lžíce. rozdrcený
Tymián - 1 lžička. suché bez skluzů
Máslo - 10 g
Sůl - chuť
Černý pepř podle chuti
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Tvrdý sýr - volitelné
Pečená zelenina s vanilkovou citrusovou omáčkou
Květák - 1 ks. středně velká hlava
Zucchini - 1 ks. malý
Šampiňóny - 200 g
Sladká paprika - 2 ks.
Olej z hroznových semen - 4 polévkové lžíce.
Tymián - sušený podle chuti
Sůl - chuť moře velké
Koření - chuť
Oranžový - 1 ks.
Rum - 1 polévková lžíce.
Med - 1,5 lžíce.
Černý pepř podle chuti
Lemon - 1 ks.
Vinný ocet - 2 polévkové lžíce. bílá
Vanilková esence - 0,25 lžičky.
Květák v těstíčku
Květák - 1 ks.
Smetana - 2 polévkové lžíce.
Kuřecí vejce - 3 ks.
Breadcrumbs - 3 polévkové lžíce.
Sesame - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - podle chuti
Bramborový škrob - 1 polévková lžíce.
Sůl - chuť
Pepř Mix - podle chuti
Lean minestrone
Brokolice - 250 g
Květák - 250 g
Brambory - 4 ks.
Rozmanitá zelenina - 300 g mražené
Červená cibule - 2 ks. nebo 1 ks. cibule
Zeleninový kořen - 100 g dle přání
Mrkev - 1 ks.
Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
Koření - chuť (italské byliny)
Voda - 1,2 l
Sůl - chuť
Květák pečený v troubě se sýrovou omáčkou
Květák - 1 kg
Máslo - 55 g
Pšeničná mouka - 30 g
Hořčice v prášku - 2 lžičky. (nebo 2 lžíce hořčice)
Sůl - chuť
Černý pepř podle chuti
Muškátový oříšek - 2 špetky (volitelné)
Mléko - 500 ml
Polotvrdý sýr - 160 g
Petrushka - 3 polévkové lžíce. (nakrájené, pro podávání)
