Dort s ořechy a kondenzovaným mlékem - multivariační pochoutka

Ve starověku byly v Rusku pečeny pouze koláče a svatební bochníky, Rusové se s trochou později seznámili s koláčem. Nyní dokonce i pečující kuchaři obdivují pečení ruských kulinářských specialistů.

Recepty na cukrárny se neustále zlepšují. Kuchaři vytvářejí taková díla, která mohou být obdivována jako umělecké dílo. Lahodný dort se dá připravit doma, stačí mít potřebné produkty, volný čas a touhu.

Matový koláč s kondenzovaným mlékem jako dospělí i děti. Existují různé možnosti jeho přípravy. Chcete-li to udělat, nepotřebujete zvláštní úsilí a dovednosti, recepty jsou jednoduché a přístupné. Ořechy se přidávají do těsta, krém nebo posypané koláčem.

Ořechový dort s kondenzovaným mlékem, jehož fotografie je vidět níže, zdobí libovolný stůl.

Můžete si vybrat některý z následujících receptů, výsledek vás v každém případě potěší a vaše blízké.

Čokoládový dort s vlašskými ořechy a kondenzovaným mlékem

Ořechový houbový dort se připravuje následujícím způsobem. Budete potřebovat 150 gramů mouky a cukru, 120 gramů vlašských ořechů, vajec (5 ks), poloviční šálek mléka a 30 ml rostlinného oleje. Pro krém potřebujete plechovku vařeného kondenzovaného mléka.

Pro ganache - 120 gramů hořké čokolády, pol poháru krému (22%). Vlašské ořechy se používají jako dekorace.

Vaření

Vaření ořechový dort začíná pečením sušenek. Za tímto účelem oddělíme žloutky od bílých, přidáme rostlinný olej, mléko, mouku a dobře promícháme pomocí mixéru. Ořechy jsou rozdrceny a přidány do těsta na konci bití. Proteiny jsou dobře ochlazeny a umístěny do hluboké misky. Míchadlo musí do té doby bičovat bílkoviny, dokud se nestane hustou a hustou pěnou. Nakonec se přidává cukr v malých porcích a pokračuje v porážce. Výsledná hmotnost proteinu se kombinuje s těsto a míchá se opatrnými pohyby od dna nahoru, umístěná v předem naolejené mísišti a umístěná v peci, která se zahřívá na 170 stupňů po dobu 60 minut. Po uplynutí stanovené doby se trouba otevře a pečení se nechá vychladnout dalších deset minut, poté se vyjme.

Dort rozřezaný podélně na dvě poloviny. Jedno je aplikováno a rovnoměrně rozložené kondenzované mléko. Druhá část je umístěna nahoře, pokrytá ganachem. Chcete-li vařit, musíte krém přidat do varu. Poté se pokrmy odnesou z ohně, čokoládové kousky se vloží do krému. Všechno je důkladně promícháno, aby se rozpustily čokoládové plátky.

Horní koláč posypané ořechy a vložte do lednice po dobu několika hodin, aby zmrazil a namočil.

Dort s kondenzovaným mlékem s ořechy a mákem

Mátový dort s kondenzovaným mlékem, jehož recept je popsán níže, se snadno připravuje. Chcete-li vyrobit těsto pro tento dort, potřebujete 180 gramů mouky, 220 gramů zakysané smetany, sklenici cukru, dvě vejce, 20 gramů prášku do pečiva, 100 gramů máku a ořechů, sklenici likéru nebo sirup na namočení vrstev koláče, 160 gramů vařeného kondenzovaného mléka a másla .

Jak vařit

Chcete-li připravit těsto, je třeba vajíčka kombinovat s cukrem a zahřát si ho ve vodní lázni bez varu. Poté se směs vajec a cukru rozbije směšovačem, dokud se nestane svěží pěnou. Nakonec přidejte kyselou smetanu a trochu víc.

Do těsta se přidá prosívaná mouka smíchaná s práškem do pečiva a smíchá se. Těsto by mělo být homogenní.

Pak je rozdělen na dvě části. K jednomu přidat sušené v pánvi a nakrájené ořechy, do druhého - předtím vařené mákem a smíchané.

Pro parní mák je nutné nalít vroucí vodu a nechat nabobtnat. Koláče se vloží do předehřáté trouby po dobu čtyřiceti minut, po které se nechá vychladnout.

Pro krém je změkčené máslo šleháno a postupně se zavádí kondenzované mléko. Krém potřebuje trochu chladné v ledničce.

Ve vhodném tvaru dort utřete mákem, namočte do likéru nebo sirupu, zakryjte ho část krému a nasypte ho na povrch. Na vrcholu koláče jsou plněny matice, které musí být také namočené a namazané krémem. Ořechový dort s kondenzovaným mlékem může být libovolně zdoben. Dort by měl být namočen v ledničce.

Královský ořechový dort s mákem a rozinkami "Fruit fantasy"

Mnoho kuchařů pochází z chutných a nekomplikovaných koláčů připravených z vlašských ořechů, rozinkami a mákem v kombinaci s houbičkovým dortem. Tyto přísady mají vynikající chuťové vlastnosti, stejně jako jejich přítomnost ve složení mnoha vitaminů.

Jak vařit koláč, který bude chutný i zdravý? Chcete-li připravit těsto, potřebujete jeden a půl šálků pšeničné mouky a cukru, 300 gramů kysané smetany, tři vejce, tři čajové lžičky prášku do pečiva, 110 gramů máku, rozinky, ořechy, tři kiwi věci, jednoho pomeranče a banán.

Pro krém budete potřebovat kondenzované mléko a balení másla.

Máslový dort bez pečení

Dokonce i dítě může vařit takový ořechový koláč s kondenzovaným mlékem, jehož recept je uveden níže. Budete potřebovat 0,5 kg sušenek, kondenzované mléko, sklenici loupaných ořechů a některé čokolády.

Je nutné kotletky nakrájet a potom přidat do této drobky předpečené a nakrájené ořechy, kondenzované mléko. Vše důkladně promíchejte. Volitelně můžete přidat malé množství brandy.

Směs se rozloží na misku a umístí do lednice. Když se maticový koláč s kondenzovaným mlékem ztuhne, je nutné ho vyzdobit shora. Chcete-li to udělat, musíte roztát čokoládu, kartáčovat je horní části dortu a posypat maticemi.

Získáte neporovnatelnou chuť na potěšení tím, že ochutnáte jakýkoliv ořechový koláč s kondenzovaným mlékem, připraveným podle výše uvedených receptů. Přípravu takové cukrovinky je možná i pro začínající hostesky. A přátelé, kteří se dívají na šálek kávy, budou příjemně překvapeni vaším kulinářským talentem.

Sladká koláče

Pšeničná mouka - 2 sklenice,
Kondenzované mléko - 1 plechovku,
Cukr - 1 šálek,
Zakysaná smetana - 1 šálek,
Vejce - 2 kusy,
Máslo - 200 gramů,
Vlašské ořechy - 1 šálek,
Prášek do pečiva - 1 sáček,
Čokoláda je půl baru.

Vážíme vajíčka do misky, do ní nasypeme cukr (lépe to utíráme) a vše porážíme do silné pěny. Poté do směsi vaječné cukry nalijeme polovinu kondenzovaného mléka a kysané smetany a poté dobře promícháme. Dále vylijte prášek do pečiva a prosívejte mouku, pak hněteme těsto.

Zapněte troubu a nechte ji zahřát na 180-200 stupňů. Plnicí plotýnku naplníme pergamenem a do něj vložíme polovinu těsta. Pečte koláč po dobu třicet až čtyřicet minut. Ve druhé části těsta přidejte půl sklenice nakrájených vlašských ořechů a pečte stejným způsobem jako první koláčový dort. Připravené koláče se nechávají vychladnout a my připravíme krém.

Mírně roztavíme (měkké) máslo, porazíme jen pár vteřin a pak do něj naléváme zbývající kondenzované mléko a pomačeme jednotný máslový krém. Odstraníme krém v lednici po dobu několika hodin, aby získal potřebnou hustou konzistenci.

Sbíráme dort. Vložte koláč na talíř, velkoryse pokryjte krémem a pokryjte druhou deskou. Nahoře a na každé straně pokryjeme dort se zbývajícím krémem a posypeme nakrájenými vlašskými ořechy a čokoládovými lupínky.

Maria Cake

Pečení margarínu - 200 gramů,
Vejce - 4 kusy,
Cukr - 2 šálky,
Mouka - 2,5 šálků,
Vlašské ořechy - 1 šálek,
Cookies (dítě).

Vařené kondenzované mléko - 1 banka,
Máslo - 300 gramů.

Oddělíme vaječné bílé od žloutek.Nalijte žloutek do misky a vyjměte bílé z ledničky. Pak přidejte do žloutků sklenici cukru a rozemlejte je až do bílé. Margarín roztajete a trochu ho ochlaďte, pak jej nalijte do žloutkové hmoty a mírně jej promíchejte. Nyní nalijte prášek na pečení těsta, prosívejte mouku, nakrájené vlašské ořechy (půl šálku) a hněteme těsto. Cesto rozdělíme na čtyři části a čtyři z nich pečeme. Pečte koláče při teplotě 130 až 150 stupňů v mazané formě v předehřáté troubě. Dorty jsou připraveny, když získají zlatou barvu.

Zatímco pečené koláče připravte koláče. Bude to sendvič s olejovým krémem a pokryjeme vrchol a boky bílkovinnými. Takže, pro přípravu máslového krému, poraďte máslo s kondenzovaným mlékem. Pro bílkovinový nátěr nejdříve vyčistěte bílkoviny na tlustou a stabilní pěnu a postupně přidávejte do nich šálek cukru a pokračujte v třepání, až se získá homogenní hladká hmota.

Dejte dorty na sebe, promazyvaya je s máslovým krémem. Horní část dortu a jeho strany jsou pokryty bílkovinným krémem a posypány nakrájenými vlašskými ořechy a drobky z cookies.

Začněte vaření dortu

Vezmeme hlubokou mísu a umístíme do ní všechny produkty určené pro výrobu těsta. Mícháme. Poté rozdělíme výslednou směs na dvě stejné poloviny. Do těchto směsí nalijte kakaový prášek a znovu promíchejte. Měl by být trochu tenký těsto.
Vezměte máslo a povlečte je pekáčkem. Namažte potřebu dolů a stran. V takovém případě, pokud nemáte požadovanou formu, můžete použít panvu, ale musí mít svislé strany.
Posypte mastnou formu krupicí.
Vezměte jednu ze dvou částí těsta a nalijte do formy. Dali jsme do trouby. Je třeba ho předem zahřát na teplotu 180 stupňů. Pečte první dort po dobu 30 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je těsto připravené nebo ne, použijte zápěstí nebo párátko.
Když se dort pečeme, vyjmeme z trouby a formu otočíme vzhůru nohama na širokou talíř. Korzh by měl snadno zaostávat. Pak položte druhou část těsta.
Ponecháme koláče po nějakou dobu, aby se ochladila, a pak je nůž nakrájíme vodorovně na dvě části. Tak, čtyři korzh se ukáže.
Pokud máte rádi mokré koláče, musíte dorty navlhčit. Chcete-li to provést, použijte obyčejnou vodu s cukrem zředěným v něm a můžete také vzít jam, zředěný vodou.
Vařte kondenzované mléko. Sbíráme v malé kovové nádobě s vodou a vložíme do ní nádobu z kondenzovaného mléka. Přiveďte vodu na vaření a vařte po dobu nejméně dvou hodin. Když se nádoba ochladí, otevřete ji a nalijte ji do malé misky. Maslo nasypte a promíchejte, dokud nebude hladké.
Začínáme tvořit dort. Dejte koláč do misky a promíchejte ji smetanou. Dále následuje další dort a znovu ho pokrýváme, a tak se sbírá, dokud nebude celý dort spotřebován. Povrch a boky koláče jsou také mazány krémem.
Chcete-li ozdobit pečení, čistíme černou čokoládu nahoře a posypeme sekanými ořechy. Ačkoli dekorace dortu je prostor pro vaši kreativitu a můžete jej zdobit, jak se vám líbí.
Nechte dezert na stůl namočit.

Hledáte rychlé recepty na dorty? Pak věnujte pozornost lahodnému broskvovému dortu. Budete to rádi a jeho příprava trvá jen málo času.

Pěkná čajová párty!

Klikněte na "Líbí se" a získejte pouze ty nejlepší příspěvky na Facebook ↓

Složení pro výrobu ořechového dortu:

3 vejce
1 šálek zakysané smetany
1,5 šálků cukru
1,5 šálku mouky
0,5 sklenic mletých krekrů
1 čajová lžička soda
1 šálek nakrájených vlašských ořechů (300 g)
kakao - na chuť a touhu

1 plechovka kondenzovaného mléka
250 g másla

čokoláda (pokud je to možné a požadováno)
vlašské ořechy (částka závisí na vás)

Jak si vyrobit koláč:

Složení těsta se mísí a rozdělí na 2 stejné části. Kakao lze přidat do jedné části (nebo obojí).Těsto se nalije, ale stále není zcela tekuté.
Omezíme tvar dortu nebo pánev s vertikálními stranami (a dnem a stranami) a posypeme nánosy (nebo strouhankou, ale s nástrahami je to, že dorty nejlépe zaostávají za stranami a dnem).
Nalijte jednu část těsta do formy a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Přesný čas pečení závisí na vaší troubě. Zkontrolovat připravenost dřevěného párátka.
Odstraňte hotový koláč z trouby, vyjměte ho z formy (z pánve, otočte ji na rovnou desku), nechte ji trochu vychladnout a rozsekněte na 2 vrstvy.
Pokud máte rádi mokré koláče, pak před sestavením koláče musíte lehce navlhčit. Za tímto účelem bude běžná sladká voda nebo sirup džemu zředěný vodou. Můžete také použít polosuché nebo polosladké víno.
Pro krém musíte předkapalovat sklenici kondenzovaného mléka (vařit v hrnci s vodou po dobu 2 hodin), ochlaďte a poté promíchejte s máslem v homogenní hmotě.
Pokud bylo do jedné části těsta přidáno kakao, je nutné vytvořit koláč, střídající se s tmavými a lehkými vrstvami. Obvykle vytvářím lehkou vrstvu na kontrastu s hnědým krémem.
Položte koláče na sebe, sendvičovou smetanu. Horní a boční strany jsou také pokryté smetanou (ze strany, alespoň klouby vrstev dortů jsou vyrovnané pro krásu).
Tři čokoládové nebo čokoládové omáčky na dort - podle přání a posypeme nakrájenými vlašskými ořechy (hustými nebo vzácnými, se vzory nebo cokoliv vaše srdce touží ...).
Obvykle nechávám nějakou dobu stát na namáčení a pak vložím do ledničky, dokud nebudou spotřebováni (jak se vaří dort večer před svatbou, ukázalo se to - na noc a do určité části dne).

Poznámky:

Po dlouhou dobu jsem recept na tento dort prošel různými změnami v závislosti na možnosti koupit některé ingredience. Příležitost znamená jak finanční, tak i fyzickou (dostupnost zboží v obchodech).

První změna ovlivnila zakysanou smetanu. Místo toho jsme začali používat mastný kefír. Chuť se neodráží.

Když tam nebyly žádné ořechy, dal jsem místo nich dort a sušenky sušené a rozdrcené v mýdlové pekáči pomerančů a mandarinek. Dali určitou chuť a vůni, což samozřejmě v originále nebylo. Ale také se nám to líbilo.

Kromě toho namočte koláče a přidejte kakaové těsto na polovinu - to jsou také naše vylepšení, i když ne tak drastická.

Jediná věc, která se v tomto dortu nikdy nezměnila, je krém. Dokonce i v těch nejednoznačných časech mi matka dodala kondenzované mléko (z nějakého důvodu bylo mnohem jednodušší koupit ji v mé rodné vesnici). Poznávám svou velkou lásku k tomuto báječnému (jedl jsem to jenom plechovky!). Zasloužila si mé příjezdy s množstvím plechovek.

No, my jsme se nějak podařilo koupit olej. Naprosto si nevzpomínám, možná to nebyl nedostatek. Nejsou to poznámky, ale celá lyritická zápletka.

A poslední. Samozřejmě můžete vyrobit shortcakes tolik, kolik chcete, čímž je zesílíte nebo ztenčujete, změňte počet ingrediencí podle potřeby.

Dort "Ryzhik"

Kuřecí vejce - 2 ks,
Krémový margarín - 100 gramů,
Cukr - 1 šálek,
Med - 2 lžičky.
Sóda na pečení - 1 lžička,
Vlašské ořechy - poloviční sklenice,
Mouka - 2,5 šálků.

Máslo - 150 gramů,
Kondenzované mléko - 1 plechovka.

Kondenzované mléko pro dort, budeme potřebovat vařit. Proto musíte koupit právě takový hotový nebo vařit sami. Chcete-li to provést, dejte celou uzavřenou nádobu do třílitrové nádoby s vodou a zapálte. Když voda vaří, musí se oheň uklidnit a pokračovat v vaření kondenzovaného mléka asi dvě hodiny. Chladené kondenzované mléko můžete ochlazovat pod studenou tekoucí vodou. Je možné otevřít pouze zcela chlazenou nádobu s kondenzovaným mlékem.

Takže vařené kondenzované mléko je připravené, takže můžete udělat dort.Chcete-li těsto připravit, vejce protřete cukrem a medem, přidávejte změkčený margarín a vše dobře promíchejte. Vložte tuto směs do vodní lázně, přidejte sódu na pečení a zahřejte, až dojde ke zdvojnásobení objemu směsi. Zároveň by měla hromadit hmota - tato soda reaguje s medem.

Nyní odstraňte vše z vodní lázně, lehce ochlaďte hmota a přidejte do něj prosetou pšeničnou mouku. Těsněme těsto a necháme hodinu na teplém místě. Pět minut před pečením zapneme troubu a ohřejeme ji na 200 stupňů. Těsto rozdělíme na čtyři části a pečeme čtyři koláče, vložíme je do tenkých vrstev, odřízneme okraje a položíme na plech. Do trouby jsou také zaslány obruby - potřebujeme je k posypání dortu. Honey koláče jsou připraveny, když se dostanou načervenalý odstín.

Vezmeme je a troubu a necháme vychladnout. Mezitím mleté oříšky a bičování másla kondenzovaným mlékem. Sbíráme dort, stohujeme koláče v hromadu, rozmazáváme je smetanou a pokropíme drcenými ořechy. Pokryjte horní a boky koláče smetanou a rozdrcené drzáky nakrájejte na drobky.

Dort "Kyjev"

Vaječné bílé - 4 kusy,
Granulovaný cukr - 1 sklo,
Lískové ořechy nebo arašídy - 1 šálek,
Bramborový škrob - 2 lžíce.

Kondenzované mléko - 1 plechovku,
Máslo - 250 gramů,
Voda je půl sklenice,
Kakaový prášek - 1 polévková lžíce,
Vanilkový cukr - 1 lžička,
Koňak - 1 lžička.

Pro koláč je třeba pečeme dva bílkovinové koláče. Proto nejprve porazíme vejce do silné, stabilní pěny a pak, pokaždé porazíme, přidáme cukr v malých porcích. Když se cukr rozpustí v bílkovinové pěně, vylejte v pečeně prosciovaný škrob a ořechy nakrájené na malé kousky. Jemně promíchejte hmotu a ujistěte se, že proteiny nespadnou.

Krycí plech obalte pergamenovým papírem, nakreslete na něm dva kruhy podél průměru budoucích koláčů a na nich nasaďte proteinovou hmotu. V troubě posíláme plech, který je předehřátý o 160 stupňů předem. Po půl hodině snížíme teplotu na 100 stupňů a pokračujeme v pečení proteinových koláčů další hodinu a půl. Pokud má trouba konvekční funkci, zapněte ji. Odstraňte hotové koláče z trouby a vychladte je, aniž byste museli vyjmout z pánve.

K přípravě máslového krému se zředí kondenzovaným mlékem teplou vodou, vylije se do pánve, vaří se a ochladí se na pokojovou teplotu. Smetanové máslo trochu roztavíme a pak ho přetočíme na pomp, pak přidáme vanilkový cukr, zkondenzované kondenzované mléko, brandy a šlehačku. Plně připravený krém by se měl snadno pohybovat od stěn hrnce. Dělíme krém na polovinu a v jedné části přidejte kakaový prášek a vyrábíme čokoládový krém.

Položte chlazené koláče na sebe, vložte mezi ně vrstvu bílého máslového krému (část je ponechána na zdobení dortu). Pokryjte horní a boky dortu s čokoládovou smetanou a posypte je drcenými maticemi. Zdobíme dort se smetanovými květinami a hranicí.

Crepeville Cake

Mléko - 2 sklenice,
Mouka - 1 šálek,
Kuřecí vejce - 2 ks,
Rostlinný olej - 2 lžíce,
Cukr - 1 polévková lžíce,
Sůl - pol čajové lžičky,
Ořechy (libovolné) - poloviční sklenice.

U dortu potřebujeme pečené palačinky v pánvi. Těsněme těsto: porazíme vajíčka se solí a cukrem, přidáme rostlinný olej, prosíváme mouku a taháme těsto se směšovačem nebo šlehačkou. Nakonec přidejte prášek do pečiva a smažte palačinky. V hotových lívkách zarovnejte okraje a nakrájejte je v kruhu. Mletí matice v mixéru na jemné třísky. Sbíráme dort, nakládáme palacinky na sebe, promazyvajme je s kondenzovaným mlékem a nalijeme ořechovou drtí. V případě potřeby ozdobte vrchol dortu čokoládovou polevou nebo jednoduše posypeme drcenými ořechy (vlašskými ořechy, arašídy, lískovými oříšky, mandlemi).

Samozřejmě, koláč s kondenzovaným mlékem a ořechy může být vařený různými způsoby.Můžete to udělat s vařeným kondenzovaným mlékem nebo máslovým krémem s kondenzovaným mlékem. Ořechy mohou být vloženy do těsta nebo do krému, nebo je můžete jednoduše nalít do koláčů. Snažili jsme se vám nabídnout různé verze provedení takového lahodného dortu. Vyberte si recept, vařte a vychutnejte si proces a výsledek. Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!

Jednoduchý a chutný dort

Dort s vlašskými ořechy a kondenzovaným mlékem se snadno připravuje, chutná a nejdůležitější z hlediska komponent, které tvoří. Koneckonců, všechny produkty, které tvoří nádobí, je možné zakoupit v každém obchodě.

Cesto pro dort s kondenzovaným mlékem a ořechy může být připraveno jako nejjednodušší - suchar a složitější - v závislosti na preferencích a okolnostech. Například, pokud jsou hosté na prahu, pak těsto sušenky, jehož příprava bude trvat několik minut, se v této situaci stane "kouzelnou hůlkou".

Kondenzované mléko je považováno za jednu z nejúspěšnějších a chutnějších možností pro krémy a polevy, neboť tato složka má tendenci impregnovat koláče jakékoliv tloušťky. Kromě toho, s dodržováním technologie přípravy, krém na bázi kondenzovaného mléka se ukáže být jemný a vzdušný, nemluvě o jeho chuti.

Je však třeba připomenout, že nadměrné nadšení pro koláče s kondenzovaným mlékem a ještě více s vlašskými ořechy může značně poškodit postava. Ačkoli z pohledu medicíny je kondenzované mléko užitečným a snadno stravitelným produktem.

Navíc pomáhá posílit imunitní systém a látky, které tvoří mléko, zlepšují funkci mozku, zraku, buněčný metabolismus a posilují kosti a zuby. Ano, a výhody ořechů, je známo: od antibakteriálního a baktericidního účinku až po prevenci rakoviny.

Složení houbového dortu s ořechy a kondenzovaným mlékem je odhaleno v jeho názvu: je to houbový dort, kondenzované mléko a také vlašské ořechy. Chcete-li přidat dort čerstvosti a originality, můžete "přidat" rozinky na kondenzované mléko a ořechy a případně mak. A můžete udělat ořechový koláč plněný kondenzovaným mlékem smíchaným se sušenými meruňkami nebo slivkami.