Pepř plný masa - nejlepší recepty

Červená, žlutá, zelená! Není to semafor, ale sladká bulharská paprika konečně dozrává a líbí se svými barevnými květy v lůžkách a na trzích!

Šťavnatý, křupavý, chutný salátový pepř a žádá o stůl. A můžete vařit spousty pokrmů z pepře - jednoduché, chutné a krásné: lecho a guláš, předkrmy a saláty ... Existují desítky receptů, ale mnozí z nich budou volat plněné papriky oblíbeným.

Příprava plněné papriky jen jí s radostí! Plněné papriky jsou vždy vítěznou možností, ať už chcete krmit vaši rodinu s vydatnou večeří nebo pozvat velkou skupinu hostů na slavnostní jídlo.

Plněná pepř

Není ani nutné podávat přílohu s plněným pepřem - vše je tam: zelenina, obiloviny a maso. Zde je soběstačná nádoba - plněné papriky.

Plněné papriky můžete vařit podle základního receptu, který vám řeknu - nebo s různými variantami: například, aby se pohanka místo rýže, bude chutné a originální. Recept je vhodný pro vaření na sporáku a s některými nuancemi na pečení v troubě.

Složení pro plněné papriky

Na 1 kg bulharského pepře:

1 šálku rýže
200-300 g mletého masa,
1-2 střední žárovky,
3-5 malých mrkví,
2-3 rajčata nebo 50 g rajčatové pasty,
Sůl
Mleté černé pepř a hrach - na chuť,
Slunečnicový olej,
Zelení

Složení pro plněné papriky

Doporučuji upečení mletého masa - vepřového hovězího masa, a bylo by ještě lepší koupit si kus masa a zkroutit se v mlecím stroji.

Chcete-li vegetariánskou verzi pokrmu, vyřadte mleté maso, trochu více rýže a zeleniny a připravte rýžovou nádivku s hnědou cibulí a mrkví - stejně jako v receptu na chudé zelí.

Do pomerančové mrkvy a bílé rýže je možné přidat keř a petrželku. A pokud stále ještě spolu s cibulí a mrkví nakrájejte kousky červené, žluté, zelené sladké pepře - získáte velmi krásnou a chutnou náplň!

Vaření plněné papriky

Vařte rýži na plnění. Nalijte 1 díl rýže 2 nebo trochu více částí vody, přidejte sůl a nastavte na střední teplo. Když se vaří, snižte teplo, mírně posuňte víko tak, aby rýže neběhla, a občas se míchá, vaříme několik minut - dokud ryba nebude absorbovat téměř celou vodu. Poté vypněte oheň a pokryjte rýži víčkem a nechte ji stát 10 minut. Dokonce i když se rýže ukáže být trochu tvrdou, dosáhne připravenosti v pepři.

Vařte rýži

Připravená vařená rýže se rozprostře v široké misce a ochladí se.

Mezitím připravte pečeně na plnění a omáčku. Zahřejte slunečnicový olej v pánvi na smažení, jemně nasejte cibuli na 1-2 minuty. Pak přidejte mrkev, nastrouhejte na velkém struhadle a za míchání pokračujeme v sušení dalších pár minut. Nakonec přidejte rajčatovou pastu nebo rajčata, protřete sítem. Sůl, pepř a vypněte po 1-2 minutách.

Smažte cibuli a mrkev

Kombinujte rýži, mleté maso a polévkou v misce, přidejte nakrájené zeleniny, sůl, pepř a dobře promíchejte.

Připravte pepř: opláchněte a očistěte ocasy a srdce semeny.

Kefa pepř

Nyní, pokud vaříte papriky na sporáku, můžete začít plnit. A pokud chcete pečeme v troubě, pak je třeba papriky předem blednout - ponořte je do vaší vody po dobu 3-4 minut, jinak pečená paprika zůstane mírně křupavá. Poté sklopte na cedník a počkejte, až bude vychladnout.

Napište pepř s mletým masem a vložte do hrnce, na jehož dně naléváme 2-3 cm vody. Voda by neměla úplně pokrýt pepř - můžete ji vsadit do 2-3 vrstev.

Rozprostřené papriky rozšiřujeme ve formě pro stewing

Pro vaření v troubě by měly být vytažené papriky umístěny v pekáčce, na jejímž dolní straně vylijte i trochu vody, nahoře rozetřete omáčku, pokryjte fólií a pečte při teplotě 180 ° C asi 40-45 minut.

Na sporáku vaříme plněná paprika pod víkem na středním ohni po dobu 25-30 minut, dokud měkké (zkuste špičku nože). Když je paprika již měkká, položte na ni druhou polovinu pečiva - bude to skvělá omáčka.

Můžete přidat bobkový list a několik čajů na chuť. Opečené papriky na pár minut pečeme s omáčkou a pepř je připraven.

Plněné papriky

Na talíři rozdělte plněná paprika a podávejte zakysanou smetanou.

Papriky plněné masem - obecné zásady a metody vaření

Plněná pepř - nejen chutné, ale také velmi jasné jídlo. Proto jej lze často nalézt v nabídce tabulky svátků. Plněný bulharský pepř je však nepostradatelný pro ty, kteří mají rádi krmení svých rodin bohatým jídlem. Papriky mohou být plněné různými výplněmi. Nejčastěji používané mleté maso z masa a rýže. Ale maso může být také nahrazeno houbami. Nebo vařit pepř plněné pohankou nebo čočkou.

Pepř plněný masem - příprava jídla

Papriky je třeba umýt a jádro se odstraní. Chcete-li to provést, můžete jednoduše odříznout horní část ovoce nožem a můžete zkusit stisknout stonku a jemně vytáhnout jeho vrchol - potom bude zelenina v perfektním stavu a semena budou odstraněna. Plnka na plnění pepře se připravuje podle receptury - maso prochází masovou mlýnkou a vařená pohánka se vaří.

Recept 1: Plněné papriky na maso s Gravy

Popis: klasický způsob vaření pepře, který může být zahrnut v denním menu a může být podáván na slavnostní stůl.

Složení:
1 kg sladké pepře,
500 gramů vepřového nebo hovězího masa,
200 gramů zakysané smetany,
3/4 šálku rýže
200 gramů cibule,
1 vejce,
750 mililitrů rajčatové šťávy,
500 mililitrů vody
sůl, černý pepř, bobkový list.

Způsob přípravy:

1. Rýže je třeba vařit až do poloviny vaření. Nakrájené cibule nakrájíme na malé kousky. Masové mince.
2. Rýži, maso, cibule a vejce je třeba dobře mísit v misce. Nezapomeňte sůl a pepř mletý.
3. Pepř se musí umýt a pomocí ostrého tenkého nože očistit ovoce z krabice semen.
4. Pak pepř musí být naplněný předem vařenou náplní a plodit v hrnci. Je důležité, aby se paprika nacházela v části nařezané na pánvi.
5. Plněné papriky je třeba naplnit vodou a rajčatovou šťávou, přidat kyselou smetanu. Poté musí být panva umístěna na velký ohň a přivádět kapalinu do varu. Ale jakmile kapalina vaří, musíte udělat malý oheň a nechat pepř, aby se hodil hodinu pod víkem. Poté můžete pepř podávat u stolu.

Recepty 2: Papriky plněné houbami a rýží

Popis: Toto jídlo je velmi podobné klasickým plněným paprikám. Ale díky použití houb namísto masa jsou tyto plněné papriky velmi chutné a ne tak vysoko kalorické.

Složení:
10-12 kusů papriky,
300 gramů rýže
300 gramů žampionů,
2 cibule,
petržel, černý pepř, sůl,
slunečnicový olej.

Způsob přípravy:

1. Dobře umyté rýže je třeba vařit až do poloviny vařené. Cibule a houby je třeba rozřezat na malé kousky, smažit je v rostlinném oleji a mírně ochladit. Pak směs rýže s houbami, pepřem a sůl mletého masa.
2. V bulharském pepři je třeba opatrně odříznout uzávěr a odstranit semena.
3. Pepř musí být naplněn vařeným masem a do kotle vložen plněné ovoce.
4. V hrnci s pepřem je třeba nalijte trochu slanou vodu, přidáme koření a vložíme guláš 30-40 minut na malý oheň. Pak pepřem přidejte do misky a obloha petrželkou.

Recepty 3: Pepřiny plněné pohankou

Popis: tento pokrm nelze nazvat dietou, protože používá zakysanou smetanu. Ale tento plněný pepř dokonale zapadá do stravy těch, kteří dodržují principy zdravé výživy. Mimochodem, hotová jídla se zakysanou smetanou nelze naplnit, pokud někdo chce získat dietní produkt.

Složení:
6 kusů papriky,
2-3 mrkve,
sklenici pohanky,
pár cibule,
200 gramů zakysané smetany,
rostlinný olej,
kuřecí maso nebo hovězí maso.

Způsob přípravy:

1. Nejprve musíte vařit pohanky. Chcete-li to provést, můžete jej naplnit vodou po dobu 6-8 hodin a ponechat na bobtnání, nebo vařit asi 10-15 minut.
2. Papriky je třeba vyčistit a odstranit semena, a pak držet po dobu 5-7 minut na nízkém teple ve vroucí vodě. Poté se dostanete a vysušte.
3. Mrkve je třeba strouhané, nakrájené cibule a smažit to vše v rostlinném oleji. Poté kombinujte pohanku s praženou cibulkou a mrkví, lehce sůl, pokud je to žádoucí, můžete také přidat suché byliny.
4. Výsledná hmota by měla být naplněna pepřem a vložena do pánve (pokud je pohanka ponechána, pak ji může také dát do pánve). Z té krychle by se měl také nalít horký vývar.
5. Pan s víkem by měl být dušený 15-20 minut. Podáváme horkou, ochucenou kysanou smetanu a poprášená zeleninou.

Recepty 4: Papriky plněné šošovicemi

Popis: Tento originální pepř recept jistě osloví ty, kteří rádi experimentují v kuchyni, včetně vaření a dietních jídel.

Složení:
4 velké papriky,
100 gramů červené čočky
žárovka,
50 gramů dat,
jablko
50 gramů másla,
polévková lžíce koriandru,
drcený česnek,
sůl, mletý černý pepř,
2 čajové lžičky mletého kmínu.

Pro omáčku:
2 červené nebo zelené papriky,
150 mililitrů zakysané smetany,
polévková lžíce rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Trouba musí být zahřátá na 180 ° C. Mezitím musí být čočka vložena do hrnce a nalijte vodu, která bude 2,5 cm nad úrovní čočky. Přiveďte k varu, pak vaříme 6-7 minut pod víkem na střední teplotu.
2. V pánvi roztřepeme máslo, nakrájíme nakrájený česnek a cibuli a opečeme asi 3 minuty. Poté přidejte data na plátky a loupané a nakrájené jablko - míchání, vše, co potřebujete na 2-3 minuty, a pak odložte od ohně. V tuto chvíli dát čočku, kmín, sůl, koriandr, pepř a dal ji na oheň na další minutu.
3. Pepř se musí nakrájet na polovinu, semena sejmout a umístit na plech. Půlky pepře by měly být plněné čočkovou směsí. Plech na pečení musí být pokryt fólií, vložte do trouby po dobu 25-30 minut - dokud není pepř vařený.
4. Mezitím musíte udělat omáčku. Nakrájené papriky je třeba smažit v oleji (asi minutu) a vytáhnout s štěrbinovou lžící.
5. Papriky je třeba umístit na vyhřívanou misku, nalít ji zakysanou smetanou, dát smažené pepřové kroužky na vrchol a podávat.

Bulharské pepř plněné

Tento recept může být nazýván kuchařskou improvizací, neboť úplně jiné složky mohou být použity jako náplň pro papriku. V tomto případě se používá rýže, maso a zelenina, a pokud je to žádoucí, můžete si vzít houby a zeleninu, pouze zeleninu, pouze obiloviny atd. Není to jídlo, ale nález hodný nejen každodenního, ale i slavnostního menu!

Složení pro vaření plněné papriky:

sladká bulharská paprika - 2 kg
dlouhá rýže - 1,5 šálků
mleté hovězí maso (hovězí nebo vepřové) - 350 g
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
sůl, pepř - na chuť
cukr - 1 polévková lžíce.
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
slunečnicový olej - 20-25 ml
voda (pro nalévání) - 350 ml
voda (pro rýži) - 3 sklenice

Recepty na vaření Stuffed Bell Peppers:

Opláchněte bulharskou sladkou papriku, odřízněte vrcholy, pečlivě odřízněte jádra semenem nožem, opláchněte znovu.

Pečená mrkev a cibule, tato zelenina bude potřebná pro plnění. Mletou mrkev a rozdělte na 2 části, protože část mrkve bude potřebovat trochu později. Cibulka nakrájejte na malé kostičky.

V horkém slunečnicovém oleji smažte cibuli a polovinu mrkve. S rychlým pražením zůstane zelenina ostrá a chutná, a tak je pečeme na dobu nejvýše 1-1,5 minut při vysokém ohřátí.

Poslat vařenou rýži na vroucí vodu, ponechte ji na středním ohni po dobu 20 minut, nemíchejte, jinak to bude spálit! Odstraňte rýži z ohně, když se voda rozplyne. Rýže může být mírně nedostatečně tepelně ošetřená, protože bude opět podrobena tepelnému ošetření jako součást plněné pepřové nádivky. Ochlaďte rýži.

Mix rýže, mletého masa a smažené zeleniny, přidávejte sůl a koření podle vašeho přání.

Tato plnka na pepř by měla být velmi dobře smíšená, všimněte si, že podíl rýže a mletého masa je přibližně stejný, takže jídlo bude výživné a chutné.

Naplňte hotovou pepř s mletým masem a pak přidejte celek, pak přidejte papriky plněné masem, rýží a zeleninou do hrnce, nejlépe svisle.

Připravte nádobu: smíchejte rajčatovou pastu s cukrem, solí a kořením, přidejte vodu, promíchejte.

Nalijte plněný rajčatový pepř nad plněný bulharský pepř, naneste velmi pomalý oheň a vaříme asi 1 hodinu pod víkem.

Toto jídlo lze vařit s rezervou, protože je chutné a druhý den. Můžete podávat papriku s kyselou smetanou, majonézou nebo jen přidat trochu hrnce na talíř, ve kterém byly dušené. Plněné paprika je připravena!

Tipy pro vaření

Jakékoli kulinářské jídlo má své tajemství, takže potřebujete vědět, jak vařit vycpanou zeleninu: je možné ji řádně vyčistit, nehrávit ji nebo správně používat zmrzlé plněná paprika.

Nejdůležitější je, že jídlo je dobře dušené a náplň je harmonicky kombinována se zeleninovým pláštěm.

Nejlepší je použít masové bulharské ovoce na plnění, pak jídlo je voňavé a sladké.
Na spodní straně pánve je nejlepší dát mrkve nasekané velké, cibule, pak jídlo nehoří.
Je-li paprika stejného druhu a přibližně stejné velikosti, nikdy nebudou docházet k nedostatečnému či převařeným možnostem.
Vařte plněné papriky po vaření na nízké teplotě po dobu asi 30 minut, a zmrazená zelenina - až 50 minut.
Připravenost nádoby se kontroluje punkcí pepře. Pokud vidlice snadno probodne stěnu zeleniny, pak je miska připravena. Jinak varte ještě několik minut.
Chcete-li vařit papriky, plněné masem a rýží, obiloviny by měly být vloženy do vypchávky, vařené až do poloviny vařené.

Pepř plněný mletým masem a rýží - klasický recept

Toto je známá a známá možnost vaření. Miska se vaří rychle, ukáže se chutná a voňavá.

Zelenina všech druhů a velikostí je vhodná k plnění, ale je třeba dbát na velké, masité ovoce.

Zvláštní chuť bude udělena pokrmu strouhanou mrkví a rozkrájenou cibulí. Rýžová obilovina musí být předem vařená, přidává se k nádivce. Pokud je rýže surová, nebude mít během varného procesu dostatek času.

koření
Bulharský pepř - 7-8 ks,
sůl,
vepřové maso - 600 g,
Lavrushka,
cibule - 2 cibule na mince,
zelené
Rajčatová pasta - 6 lžičky,
česnek - 2 hřebínky na mince,
mrkev - 1 ks,
cibule - 2 cibule,
rýže - sklo,
vejce - 1 ks,
zelené

Umyjte zeleninu. Řezněte stonku ostrým nožem v kruhu. Odstraňte semena. Mrkev je čistá. Vezměte hrubé struhadlo. Grate. Odstraňte žárovky. Shred. Ohřívejte pánvi. Cibulku položíme s mrkví. Smažte s použitím slunečnicového oleje. Vařte rýži, měla by být lehce nevarená. Vaření plnění. Maso nakrájené. Cibule, česneková kůra. Plátek. Cibulku, maso, česnek v mleté mletí. Twist. Ve výsledné hmotě vylejte vejce. Vložte rýži Přidejte praženou omáčku. Solené. Mícháme. Přidejte některé koření. Všechno smíšené. Položte náplň do pepře.

Vezměte vysoký hrnec.Ve spodní části naléváme slunečnicový olej. Put pepřový hrášek, Lavrushka. Položte pepř. Nalijte horkou vodu téměř do výšky papriky. Počkejte, dokud se vaří. Nalijte rajčatovou pastu. Solené. Přidejte koření. Kryt s víkem. Vypusťte hodinu. Před podáváním ozdobte zeleninou.

Bramborový pepř "Stavropol"

8-10 sladké papriky,
300 g hovězího (vařeného),
200 gramů zelí
2 mrkev,
1 okurka,
1 rajče,
1 cibule,
2 vejce (tvrdě vařené),
100 gramů sýra (jakákoli, strouhaná),
100 gramů rajčatové omáčky,
½ svazku kopru
½ banda petrželky,
1 lžíce másla,
pepř,
sůl

U hlavní složky odstraňte stonku a vyčistěte ji ze semen. Hovězí skok

přes maso, mleté vejce, zelí tenké kotlety. Jeden kus mrkve a okurky a rošt na středním strouhaní. Smíchejte všechny připravené potraviny, sůl a pepř. Výslednou náplň důkladně promíchejte a připravte zeleninu. Nakrájejte cibuli, mrkněte zbývající mrkev na jemné struhadlo, smažte na máslo, přidejte 2-3 lžíce rajčatové omáčky, pak sejeme na 3-4 minuty. Na vrcholu cibule a mrkve položte plněný pepř, nalijte trochu vody a nakrájejte, až bude hotová. Podávejte, posypané strouhaným sýrem, nakrájenou petrželkou, koprem, zaléváním rajčatovou omáčkou.

Bramborová paprika s vepřovým masem "Maykop"

8-10 sladké papriky,
300 gramů vepřového masa,
300 g zelené fazole,
100 g zeleného hrášku (konzervovaného)
2 mrkev,
1 brambor,
1 řepa,
1 cibule,
1 okurka (solené),
100 g majonézy,
1 bobkový list,
½ banda petrželky,
4-5 polévkových lžic rostlinného oleje,
pepř,
sůl

U sladké pepře vyjměte stonku a vyčistěte ji ze semen. Masové mince. Vařte zelené fazole ve slané vodě, ochlaďte a jemně nakrájejte. Brambory, 1 mrkev, rožená okurka na středním strouhaní. Smíchejte všechny připravené produkty, přidejte zelený hrášek, sůl a pepř. Výslednou náplň důkladně promíchejte, naplňte připravený pepř a poté smažte do 1 polévkové lžíce rostlinného oleje. Potřebujeme řepu a zbývající mrkev na středním strouhaní, nakrájíme cibuli na poloviční kroužky. Smažte vše na zbývajícím rostlinném oleji, položte nahoře pečené pečené papriky, položte bobkový list, nalijte do vody a zavařte, až bude hotové. Podáváme s dušenou zeleninou, zaléváme majonézou a posypeme nakrájenou petrželkou.

Složení:

koření
Bulharský pepř - 7-8 ks,
sůl,
vepřové maso - 600 g,
Lavrushka
cibule - 2 cibule na mince,
zelené
Rajčatová pasta - 6 lžičky,
česnek - 2 hřebínky na mince,
mrkev - 1 ks,
cibule - 2 cibule,
rýže - sklo,
vejce - 1 ks,
zelené

Vaření:

Umyjte zeleninu. Řezněte stonku ostrým nožem v kruhu. Odstraňte semena.
Mrkev je čistá. Vezměte hrubé struhadlo. Grate.
Odstraňte žárovky. Shred.
Ohřívejte pánvi. Cibulku položíme s mrkví. Smažte s použitím slunečnicového oleje.
Vařte rýži, měla by být lehce nevarená.
Vaření plnění.
Maso nakrájené. Cibule, česneková kůra. Plátek.
Cibulku, maso, česnek v mleté mletí. Twist.
Ve výsledné hmotě vylejte vejce.
Vložte rýži
Přidejte praženou omáčku.
Solené. Mícháme.
Přidejte některé koření. Všechno smíšené.
Položte náplň do pepře.
Vezměte vysoký hrnec.
Ve spodní části naléváme slunečnicový olej.
Put pepřový hrášek, Lavrushka.
Položte pepř. Nalijte horkou vodu téměř do výšky papriky.
Počkejte, dokud se vaří.
Nalijte rajčatovou pastu.
Solené.
Přidejte koření.
Kryt s víkem.
Vypusťte hodinu.
Před podáváním ozdobte zeleninou.

V pomalém sporáku

Plněné papriky v pomalém sporáku jsou obzvláště něžné, dokonale zavařené v misce.

V omáčce z rajčat a kysané smetany

Každá rodina má svůj vlastní způsob vaření. Zkuste vařit pepř plněné masem a rýží v omáčce. Získáte skvělou, bohatou, bohatou, krémovou chuť.

Vaření plněné zeleninou a rýží

Jedná se o šťavnatou a příjemnou vegetariánskou kuchyni. Plněná pepř v troubě je mnohem chutnější než v tradiční verzi. Zelenina se vaří samostatně, bez přidání soli. Ideální pro hladování.

Plněné zeleninou a fazolemi

Vyzkoušejte zdravou výživovou misku, která je připravena bez přidávání masa, ale to neztrácí chuť.

Pečená paprika s mletým masem a semeny z granátového jablka "Po-Zagrebski"

8-10 sladké papriky,
300 g mletého hovězího masa (libovolného),
100 g vlašských ořechů (nasekaných),
100 g zeleného hrášku (konzervovaného)
2 brambory,
2 mrkev,
1 granát,
100 gramů sýra (jakákoli, strouhaná),
2 lžíce majonézy,
½ banda petrželky,
pepř,
sůl

U hlavní složky odstraňte stonku a vyčistěte ji ze semen. Brambory, mrkev se třtou na hrubé struhadle. Smíchejte mleté hovězí maso, vlašské ořechy, zelený hrášek, brambory, mrkev, sůl, pepř a sezónu s majonézou. Výslednou náplň důkladně promíchejte a naplňte ho připraveným pepřem. Dejte do formy, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě po dobu 15-20 minut při střední teplotě. Podávejte se semeny z granátového jablka a petrželky.

Papriky plněné drobivou náplní

Pro 8-10 středně velké papriky je lepší vzít:

200 g buničiny - skopové, vepřové nebo telecí maso
2 střední cibule
1 střední mrkev
2 středně zralé rajčata
3 česnekové hřebíček
Banda čerstvých bylin - kopr, koriandr
nebo petržel
4 polévkové lžíce rýže
200 g suchého červeného vína
100 g rostlinného oleje
2 malé brambory
(zahuštění omáčky)
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Pozemky koriandru nebo jeřice

Nejprve dát rybí dušičku. Obvykle to dělám ve velkém množství vařící, lehce slané vody - asi 2 litry na 4 polévkové lžíce rýže. Nechte vařit až do vaření, hlavní věcí není strávit.
Naše maso je nakrájené ne tak malé, ale malé. Smažte to v asi 100 gramech rostlinného oleje (nechte toto množství oleje nevyděsit vás, bude to stále užitečné pro nás, přesně v uvedených objemech).
Přidejte jemně nakrájenou cibuli (2 střední hlavy) na dobře pražené maso a poté pokračujte v pražení, dokud cibule není průsvitná.
Dále rozložte mrkev na tenké proužky: v hotové misce vypadá sláma lépe než kruhy, kostičky nebo "hrach". Mrkev si smažte, dokud nezmizí. Nedoporučuji silně ho smažit - špatně ovlivňuje chuťové vlastnosti plnky.
Jakmile mrkev zmizí, přidejte 2 jemně nasekané rajčata, ze kterých byla kůže předem odstraněna (k tomu je třeba jen nalít vařící vodu na rajčata).
Poté, co rajčata dělají šťávu, nalijte asi 200 gramů červeného vína, snižte teplotu na mírnou teplotu, pokryjte nádobí a dušené zeleninu a maso 15 minut a ujistěte se, že omáčka se zcela nevyparuje.
Mezitím budeme kontrolovat připravenost rýže, položíme ji do cedníku, ochladíme ji a jemně nakrájíme pár česnekových zubů a zeleninu - jak se nám to líbí.
Po zhasnutí masa a zeleniny odebere vzorka z omáčky 15 minut (nebo trochu více). Nyní mäso, zelenina (a omáčka) může být lehce solené, pepř na chuť s čerstvě mletým černým pepřem, přidejte špetku mletého koriandru nebo jira zrna. Opět vzorek odevzdáme, pak smažeme a smažíme omáčku ze smažení do samostatné velké misky, ve které budou papriky plněné. Hrnce se zbytky omáčky při odložení.
Přidejte vařenou rýži, nakrájené zeleniny, česnek na pečeně a dobře promíchejte. Před námi je náplň, která je skutečně připravená na papriky, které můžete ochutnat, stejně tak přizpůsobené Vašemu vkusu.
Připravená (tj. S odstraněnou stopkou, semena a vnitřní oddíly) je nejvhodnější nakládat papriku s dezertní lžící, pokud se náplň zdá horúce. Ale můžete a ruce. Hlavní věc je, že náplň "sedí" v paprikách těsně.
Plněné papriky jsou umístěny v hrnci na zbytcích omáčky, ve které byly maso a zelenina dušené. Pokud jsou papriky dost na to, aby sotva naplnili dno pánve, je lepší položit je na jedné straně.
Dejte hrnce na sporák a nalijte do něj vařící vodu, aby se papriky do ní téměř úplně propadly. Přiveďte omáčku na vaření, upečte ji na sůl a zakryjte pánvi víkem.
Pokud je omáčka zahuštěná podle chuti, po deseti minutách přidáme deset strouhaných dušených brambor strouhaných struhadlem.
Deset minut později jsou papriky připraveny. Jak bylo plánováno - s drobivou náplní a bohatou chutí, ve které, jak se dalo očekávat, dominuje samozřejmě pepř. Nicméně předběžné pražení výplně a její následné zasypání způsobilo, že toto poněkud triviální nádobí bylo zcela jiné.

Vitamín A (nebo karoten) je více v červeném a žlutém pepři, než v zelené, a bulharský pepř má nižší obsah vitaminu C na rakytníku a divoké růže a mezi zeleninou to zaujímá první místo. Pepřová šťáva se doporučuje pro hypertenzi, chudokrevnost a špatnou imunitu a směs šťávy sladké papriky a mrkve uvolňuje kůži věkových skvrn. Pravidelná konzumace sladké papriky je vynikající prevencí aterosklerózy.

Jak vařit plněné papriky v pomalém sporáku

Mleté 400 g
Bulharský pepř 4-5 ks.
Vařená rýže 1 m.
Koření na chuť
Bow 1ks.
Cesnak 2 prong
Pepř (černý) podle chuti
Sůl podle chuti

Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
Přidejte rýži, sůl, pepř, česnek, koření a míchat vše.
Opláchnout oloupanou zeleninu naplněnou plnkou.
Plněné papriky těsně vložené do misky se špičatou částí dolů.
Zvolte program "MULTIPOLE" pomocí tlačítka "MENU / SELECT". Nastavte dobu 30 minut a teplotu 105 stupňů. Stiskněte tlačítko "START".

Doba vaření: 2 hodiny Podávání: 6

6 sladkých paprik různých barev
2 cibule
0,5 šálku rýže
Plněné 500 g (hovězí a vepřové)
0,5 lžíce. koření pro mleté maso
1 vejce
1 buketová kostka (zelenina nebo hovězí)
1,5-2 sklenic vody
20 g kopru a petrželky
Smetana pro podávání
Sůl, pepř

Upejte pepř, nakrájejte vrcholy, odstraňte příčky a semena. Maso odříznutých uzávěrů je jemně nasekané. Jemně nakrájejte cibuli.
Vařte rýži až do poloviny připravené, sklopte ji do cedníku a vypusťte vodu. Nechte vychladnout. Smíchejte mleté maso s rýží, napůl nakrájenou cibulí, přidáme koření, vejce, sůl podle chuti. Vepřte připravené papriky s mletým masem.
Nakrájejte rajčata a mrkejte na roštu. Položte rajčata, mrkev, nakrájenou sladkou papriku a zbylou cibuli na dno misky. Posypeme rozdrcenými kostičky.
Polévku nakrájenou na zeleninu položte. Nalijte do vody, zavřete pomalý sporák a vařte v režimu "Quenching" po dobu 1,5 hodiny.

Posypeme hotovou papriku nakrájenou zeleninou a podáváme se zakysanou smetanou.

8 papriky,
500 g mletého masa
2 žárovky,
2 mrkev,
1 rajče,
3 stroužky česneku,
1 šálek vařené rýže,
sůl

Cibule, mrkev, kůra, kotlety, mrkev mohou, pokud je to žádoucí, rošt. Oloupeme a nakrájíme česnek, můžete se rozdrtit v tisku. Smíchejte mleté maso, cibuli, mrkev, česnek, sůl. Můžete přidat koření podle vkusu. Jemně nakrájejte rajčata bez kůže, přidejte k nádivce spolu s rýží. Umyjte papriku, odřízněte uzávěry, odstraňte semena, opláchněte a naplňte mletým masem. Položte rovnou, otevřenou stranou nahoru, do pomalého sporáku. Nalijte vodu tak, aby pokryla tři čtvrtiny papriky. Můžete nalít omáčky, můžete přidat kysané smetany a kečup do vody. Nastavte režim "Pečení" po dobu 20 minut, poté "Chladnutí" po dobu 1 hodiny. Další možnost: režim pečení po dobu 1 hodiny. Další možnost: režim "kalení" po dobu 1,5-2 hodin.

Pepř plněný kuřecím luskem

4 papriky,
200 g kuřecího filé,
200 ml kuřecí vývar,
100 gramů kiwi,
100 ml rostlinného oleje,
petržel,
sůl,
pepř podle chuti.

Kuřecí filé a kiwi nakrájené na malé kostičky, kombinujte, sůl a pepř. Bulharské pepřové mýdlo, odstraňte semena a jádro.Vezměte výslednou masu zeleniny, rozetřete rostlinným olejem, nalijte vývar. Pečeme v troubě. Podávejte s nasekanou petrželkou.

Pepřem plněné houbami a těstovinami

Mnoho lidí se pokusilo o papriky plněné masem, rýží, houbami, sýrem, v extrémních případech zeleninou. Jenom málo lidí slyšelo o takovém plnění, jako jsou houby s těstovinami. Neobvykle. Abychom nehádali, jak je chutné nebo kombinované, připravme si lépe. Alespoň proto, abyste měli svůj vlastní nápad. A pokud máte rádi jídlo a zvyknete si, překvapíte hosty s tak neobvyklými plněnými paprikami. Těstoviny je lepší mít malou velikost ve formě spirály. Panva je umístěna v předehřáté troubě.

150 gramů těstovin,
8 středních paprsků
300 g čerstvých hub,
200 g jakéhokoli tvrdého sýra
2 mrkev, rajčata, cibule,
2 vejce,
pepř,
sůl,
sójová omáčka

Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, hrušku na mrkev, nakrájejte rajčata na kostky, pak smažte zeleninu v oleji a na konci přidejte sójovou omáčku. Chlazení.

Vaříme houby a těstoviny. Hlavními těstovinami není přehánět to, aby nezažili. Nejlepší je přenést je do stavu al dente (napůl připravený).

U hlavní složky odřízněte horní část ocasem a očistěte semena. Porazte vajíčka s vidličkou, sýrem.

Je třeba dát dohromady mleté maso - těstoviny, houby, vejce, sýry, míchat, přidat pepř, přidat sůl a papriky s mletým masem. Dále je třeba je dát do hrnce nebo kotle s ostrými konce dolů, přidat smažit, přidat vodu, pak dát do trouby, nechat vařit (180 ° C). Přidá se voda, takže papriky jsou napůl plné. Potřete 30 minut se zavřeným víkem, pak sejměte víko a ponechte v troubě dalších 30 minut. Podáváme s omáčkou, kysanou smetanou, kečupem nebo majonézou.

Recept plněné papriky v troubě

Bulharský pepř - 5-6 ks.
Mleté maso - 400 g
Vařená rýže - 5 lžící.
Cibule - 1ks.
Sůl, pepř
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Tomato - 1-2 ks.
Smetana - 2-3 lžíce.
Voda - 1 šálek
Sůl, pepř

Pro krásu získáváme červenou papriku. Všechna zelenina se umyje. Co potřebujete - čisté.
Papriky jsou řezány podélně, vyčištěny na polovinu ze semen a žil. Stopka, ocasy mohou být ponechány. Potřebujeme lodě z poloviny.
Jedna hlava cibule rozřezaná na kostky. Mletou mrkev na středním nebo velkém strouhátku. Zasuňte cibuli do pánve zahřátým rostlinným olejem. Jakmile se cibule stanou průhlednými, přidejte do nich strčenou mrkev.
Když jsou mrkev měkké, po cca 5-7 minutách pošlete je nakrájené na rajčata.
Mezitím připravte nádivku. V nádivce přidejte 5 polévkových lžic rýže vařené na polovinu vařené. Rýže vařená ve vroucí vodě po dobu 7 minut. Nakrájejte cibuli a přidejte do kosti. Sůl, pepř a dobře hněteme.
Zelenina je smažená. Přidejte k nim pár lžíce zakysané smetany. Nalijte trochu vody, sůl. Vše promícháme a necháme vařit.
V pekáčce na spodní straně položte fólii, namažte je rostlinným olejem a vylijte trochu šťávy z našeho zazharki. Přidejte půl sklenice vody.
Naplňte čluny (poloviny) mletým masem. Pokud je náplň příliš hustá, můžete ji ředit vodou, lépe mlékem a ještě lépe smetanou. Pepřiny budou měkčí a jemnější.
Naplňte všechny papriky a položte na plech. Rozkládáme se na každé polovině zazharku, z ní dusíme šťávu. V pánvi, kde byl zazharka, nalijeme polovinu sklenice vody, opláchneme pánvi a naléváme tuto vodu do papriky.
Ukázalo se, že papriky jsou napůl naplněné omáčkou. Pošlete je v troubě po dobu 40-45 minut.
Peppers zůstali u nás 45 minut. Snažíme se nůž, pokud jsou papriky měkké, jsou plně připraveny.
Nechte stát 10-15 minut trochu vychladnout a vylupujte. Ukázalo se, že jsou šťavnaté, měkké.

Pepř plněný salátem

Pro plnění papriky je mleté maso často používáno pomocí mlecího stroje na maso.Zajímavou náhradou je náplň párků - polotovarů nebo patered salámů. Dokončeno, s kořením, jemně nakrájené maso dokonale nahrazuje nádivku. Zkuste tuto volbu.

6 papriky
700 g mletého salámového masa (odřízněte horní část fólie a vytlačte náplň)
1 velká cuketa
1 červená cibule
čerstvou petrželkou
Strouhanka pohárku
1 vejce
mletý černý pepř, sůl
nějaký čerstvý rozmarýn

Připravte hlavní složku řezáním vrcholu. Ve velké misce míste mleté maso, nakrájenou cukinu, nakrájenou cibuli a petržel, strouhanku, vejce a jemně nakrájené listy rozmarýnu. Ochutnejte sůl, pepř, pamatujte si, že také existují v hotové klobásové výplně. Naplňte hlavní složku se směsí, zabalte do fólie, položte na drátěný stojan v troubě, vařte v t 180 minut 30, pak vyjměte fólii z horní části a pečte. Můžete jednoduše dát do formy pečení, pokrývající formu s fólií, a pak pečeme.

Přesto se ukáže lahodná plněná pepř. A může se jíst jak teplé, tak studené, je to chutné a tak. Vařte s potěšením. Všichni ochotní.