Lecho je populární a velmi praktický svačink, který lze přidávat do jakéhokoliv jídla nebo se podává na stůl beze změny. Tradičně je příprava připravená z pepře a rajčat, ale všechny z nich již dávno zanikly. V současné době existuje neuvěřitelný počet různých variací, velmi úspěšný je lecho s cuketa. Vybíráme mladou zeleninu, která neměla čas na získání tlustých a velkých semen.
Složení
- 2 kg cukety,
- 2 kg rajčat,
- 40 ml octa,
- 30 gramů soli
- 75 g cukru
- 110 ml slunečnicového oleje,
- 600 g paprika.
Krok za krokem recept na klasické cukety lecho
Umyjte lusky bulharského pepře, odstraňte z něj všechny semena, nakrájíme na kusy. Vypláchněte rajčata a rozdrobte se, obejděte stopku. Rajčata přelévejte spolu s pepřem přes maso. Okamžitě přidáme sůl a cukr. Nalijte do dostatečně velkého hrnce, pošlete ho do ohně.
Zatímco rajče vaří, je třeba připravit hlavní složku. Smažte a nakrájejte na kostky o tloušťce 1-1,5 cm.
Když vaříme rajčata bude mít pěnu, kterou odstraníme, pak přinášíme rostlinný olej, vaříme pět minut, zaspíme cuketa. Vroucí s nimi po dobu půl hodiny, pak přidáme ocot, mícháme a vaříme další čtyři minuty.
Mícháme lecho a zkusíme, můžete nalít ještě trochu soli, udělat podle vašeho vkusu. Zatímco cuketa byla vařená, bylo nutné připravit nádoby s víčky, nádobí musí být sterilizováno.
Připravte se k okamžitému uložení, proveďte to s vroucí hmotou, pokryjte nádoby, utáhněte s těsnými kryty nebo zvedněte klíč.
Pokud cuketa není příliš mladá, mohou být také použity v lecho, ale odstraňte kůži, odstraňte semena, nakrájíme pouze maso. V tomto případě se doporučuje vařit lecho deset nebo patnáct minut déle.
1. Velmi chutné lecho z cukety a papriky
Toto občerstvení je díky nabídce cukety neuvěřitelné. A omáčka z rajčatového pepře poskytuje chutnou chuť. Pro vaření potřebujeme masovou mouku, nůž a velké nádobí na vaření.
Zucchini Lecho - recept na "Yum Fingers"
Jedná se o nejchutnější recept na lecho, který jsem kdy uvařil. Dá se říci, nejoblíbenější, takže v mém prasečím receptu je uveden jako "Lecho - olizuješ prsty!"
Neřeknu, že je to obzvláště obtížné ji připravit, ale je samozřejmě nutný čas. Všichni připravují, umýt, řez, vařit ... Ale jinak obrobek a není hotový, vždy případ. Není pravděpodobné, že mezi lidmi je takové slovo: "V létě jeden den - živí celý rok." Plně souhlasím s tím.
A kolik z těchto dnů v létě jsme přiděleni právě proto, abychom připravili různé dobroty pro zimu! A tento recept je jeden z nejlepších.
Receptura je podána ve čtyřech 750 gramových nádobách.
- cuketa - 1 kg
- Bulharský pepř - 750 g
- rajčata - 1,7 kg
- česnek - 75 g (1 velká hlava)
- červená paprika - 0,5 - 1 ks
- cukr - 100 g
- rostlinný olej - 120 gr
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci
- Acetová esence 70% - 0,5 tsp
Pokud připravíte občerstvení jen na jídlo, nemůžete přidat podstatu.
Chtěl bych také poznamenat, že není nutné měřit všechno v gramech. Někde se ukáže o 40 gramů méně, někde víc, to je v pořádku. Hlavní věc je, že rozdíl není příliš zřejmý. Zde je všechno zaniklé, jen abyste získali jedinečnou chuť, která prostě ohromí vaši chuťovou představivost.
1. Umyjte veškerou zeleninu a nechte ji vypustit a potom je vyčistěte podle potřeby. Pokud je squash mladý, stačí jen odříznout špičky. Jejich pokožka je ještě mléčná a vůbec ne tuhá, takže není nutné ji škrábat. Navíc je ještě lepší nechat kousky z tepelných účinků během vaření.
A pokud vaříte z zralého ovoce, měla by se vyčistit kůže a měla by být také vyčištěna uprostřed. A mimochodem, jejich hmotnost ve formulaci je již podávána ve vyčištěném stavu.
2. Papriky vyčištěné ze semen a stonků. S horkým pepřem buďte opatrní a může být dokonce lepší nosit rukavice, aby se šťáva nezůstávala na prstech.
Pro každou přípravu se pokusí vybrat jen zralé, šťavnaté ovoce. Je to z nich a dostanete skvělé saláty a občerstvení. Toto je základní tajemství a nezapomeňte na to.
3. Rajčata musí být také masité a červené, dávají barvu nádobí, a to je důležité - každé jídlo je primárně vyhodnoceno vzhledem k jeho vzhledu a vůni.
Řezali stonku a nakrájeli na několik kusů, takže bylo pohodlné otáčet mlecím strojem.
4. Nakrájejte brusičkou nejprve česnek a horkou červenou papriku a poté rajčata.
A můžete je dát do velkého kastrolu na malém ohni.
Po varování vaří 20 minut a během této doby připravíme další komponenty a sterilizujeme nádoby.
5. Začneme s plechovkami. Musí být vymyty a sterilizovány jedním ze známých způsobů. Právě v nich sbírám vodu, asi 100 - 150 ml, a vložím jej do mikrovlnné trouby po dobu 3 minut. Víčko vařte v samostatné kastrolu po dobu 10 minut.
Můžete však sterilizovat nádoby v troubě nebo vařit. Všechny způsoby jsou dobré.
Banky je možné odebrat pod šroubovacími uzávěry a pod těmi, které je třeba srolovat pomocí psacího stroje. Neexistuje žádný zvláštní rozdíl, oba jsou uloženy.
6. Vystřihněte cuketa. Mám je stále mléčné a tenké a rozhodl jsem se, že ve vztahu k nim budu mít kreativní představivost. Dělal jsem dlouhé hluboké drážky po stranách se zeleninovým oškrabákem a pak jsem ho rozřezal do kruhů. Ukázalo se, že takové roztomilé květiny. Bude to hezké jíst, a na stole nebudou vypadat jako křehké jako jednoduché kostky.
Je lepší řezat kruhy se stranou 0,7 - 0,8 cm, aby se mohli vařit. A pokud má kruh velký průměr, může být rozdělen na dvě poloviny.
Nevyhazujeme dlouhé slámy z drážky, stačí je rozřezat na dvě - tři části a budou také účastníky salátu.
7. Bulharský pepř, lépe v různých barvách, nakrájený na dlouhé proužky o tloušťce 1 cm.
Je to hezké, když v salátu nebo svačinu všechny kusy jsou hmatatelné. Je zřejmé, že jíte a chuť je zachována lépe.
Ale obecně jsou to mé fantazie. Mám rád, když nejen lahodný, ale také krásný! Můžete zeleninu nakrájet tak, jak chcete!
8. Mezitím uplynulo 20 minut, dokud rajče vařila. Nezapomněli jsme na ně a mezi dobami jsme ho rozmíchli tak, aby se nezdrželo na dně.
Pokud máte dřevěnou stěrku pro míchání, bude to perfektní. Neoxiduje se a je jednodušší, zelenina je méně zraněná.
9. Do tomaty, soli a cukru vložte cuketu a bulharský pepř a okamžitě nalijte olej. Nakonec necháme ocot, neboť ještě není čas.
10. Zelenina posazená v hromadě, a zdá se, že tam je velmi málo rajčat. Nebojte se, šťávy a cukety, a papriky, zatímco ještě trochu unavuje, limp.
A k urychlení tohoto procesu zakryjte pánvi víkem. Pravidelně otevírejte a míchat zeleninu. Sledujte čas, kdy se vaří.
11. Je třeba počkat na vroucí dobro, když je vše vroucí, do té doby by už mělo být dost džusu. Od tohoto okamžiku zaznamenáme čas.
Je zde individuálně. Čím jemnější je zelenina, tím menší a jen 20 minut stačí na to, aby bylo vše připraveno.
Mám stejné kousky dostatečné velikosti, a proto je budu vařit 35 minut až 40 minut, nebo je spíše dusíme na nízké teplotě. Ochota může být určena skutečností, že zelenina má měkký vzhled a chuť.
Po vaření byste měli vyzkoušet omáčku, ať už stačí. V této fázi můžete přidat sůl, cukr nebo červenou papriku. Mimochodem, přidal jsem jen polovinu podprsenky. Chuť nebyla příliš ostrá, ale cítila se.
125 minut před plnou připraveností přidat esenci. Polovina čajové lžičky bude stačit. Nehledejte, že hlasitost se ukázala velká, bude to dost.
13. Bez vypnutí ohně pod hrncem naplňte nádobu zeleninou a omáčkou. Pečlivě položte a snažte se nezanechávat vzduchové bubliny. V případě jejich výskytu je "vyhoďte" čajovou lžičkou, která snižuje rukojeť podél stěny plechovky.
Zásobník naplňte nahoru, aby nedošlo k žádnému vzduchu. Otřete je pomocí papírového utěrky a pevně ho zašroubujte. Stejně jako všechny ostatní sklenice.
14. Pak je otočte a vložte na kryt. Zakryjte přikrývkou nebo dekou. Stávejte v této poloze po dobu 24 hodin. Pak ukládejte do úložiště na tmavém chladném místě.
Vždycky nechávám jídlo, aniž bych čekal na zimu. Je to bolestně chutné! Není divu, že recept se nazývá "prsty".
Rychlý a chutný recept na přípravu cukety lecho na zimu
Jedná se o velmi jednoduchý recept, který dokazuje skvělé občerstvení, protože je snadné jíst a připravit se na zimu. Pokud se pokusíte vařit alespoň jednou, určitě to budete chtít opakovat v příštím roce.
- cuketa - 1,5 kg
- Bulharský pepř - 800 gr
- horké papriky - 0,5 - 1 ks
- cibule - 400 g
- rajčatová šťáva - 1 litr
- cukr - 50 g
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce
- Ocet 9% - 40 ml (2 lžíce + 2 čajové lžičky)
- rostlinný olej - 50 ml (3,5 lžíce)
1. Omyjte a oloupejte zeleninu. Toto občerstvení lze připravit z mladé a zralé cukety. Ale od mladých se ukáže nejen skvělá, ale i krásná. Kusy zůstanou celé a můžete je opatrněji řezat.
V tuto chvíli jsem si vybral tento způsob řezání - v dlouhých, tenkých tyčích. Zde kusy nejsou příliš velké, ale ne malé. Tak dlouhé tyčinky zůstanou v salátu bez ztráty tvaru. K tomu dojde nejen díky řezání, ale i relativně krátké době vaření.
Můžete je stříhat a kostky, nebo poloviny kruhů. Vyberte si vlastní metodu, ale neřízněte příliš, jinak nebude mít čas vařit.
2. Stát se podobně jako řezané cukety a pepř. Nejprve je nakrájejte dlouhou slaměkou o tloušťce 1 cm a nakrájíme na dvě poloviny. Jsou ve formě stejné jako před nakrájenou zelenou zeleninou.
Hot pepř, aby se zbavil semen. Přidejte ji podle svých představ. Pokud nechcete udělat kořeněné občerstvení, můžete bez ní vařit.
3. Velká cibule se rozsekne s kroužky kroužků, malá - do polkruhů. Hlavním úkolem je řezat to co nejtenčí. V tomto případě bude nejvhodnější tloušťka 1 až 2 mm.
4. Rajčata se otáčejí brusičem na maso. Budeme potřebovat rajčatový džus, jeden litr. Potřeboval jsem 1 kg masožravých rajčat. Spolu s nimi zkroutí a červené papriky.
5. Nyní, všechno, co bylo řezané a zkroucené, aby se dal do pánve.
Okamžitě přidejte sůl, cukr a přidejte rostlinný olej.
6. Vložte panvu na malý oheň a zakryjte víkem. Dejte trochu později a promícháme, aby nic nehořilo.
Za míchání a se zavřeným víkem přiveďte zeleninu do varu. Během této doby vynikne dostatečné množství šťávy a zelenina se v něčem vaří.
7. Po intenzivním varu varte 15-25 minut v závislosti na tom, jak hrubě zeleninu vykrojíte.
8. 3 - 4 minuty před tím, než budete připraveni nalijte oct, důkladně promíchejte, aby byl rovnoměrně rozptýlen.
9. Rozložte směs přes sterilizované nádoby a přišroubujte víčka. Jak to udělat, řekl jsem v prvním receptu.
10. Otočte plechovky a zakryjte je teplým. Nechte vychladnout po dobu 24 hodin. Poté vyjměte v zimě skladování na tmavém chladném místě.
Předností tohoto receptu je, že zelenina je trochu křupavá. A to není náhoda, dlouho nevařili. Pokud máte rádi zeleninu v salátech jemnější, můžete je vařit dalších 10 až 15 minut.
Zucchini lecho, pepř a rajčatová pasta
Často se stane, že se cuketa již objevila na zahradě a rajčata ještě nezačaly. A v tomto případě se rajčatová pasta používá pro výrobu lecho. Barva svačiny se v tomto případě ukáže jako nasycená a sama o sobě není horší než s čerstvými rajčaty.
Tento salát lze také sklízet na zimu. Byl skvělý.
- cuketa - 2 kg
- Bulharský pepř - 8 ks
- cibule - 6 ks
- rajčatová pasta - 250 g
- slunečnicový olej - 200 ml
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Sladká paprika - 4 - 5 ks
- ocot 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce
- voda - 2,5 šálků (sklo 250 ml)
1. Připravte velký hrnec, asi 5 litrů. V tom připravíme náš salát. Do něj nalijte všechnu vodu.
2. Přidejte rajčatovou pastu, sůl a cukr, přidejte kořením a nalijte olej. Vše důkladně promíchejte, dokud není rajčatová pasta úplně rozdělena a nechte ji vařit po dobu 2 až 3 minut.
3. Pak vylejte cuketa, nakrájíme na střední kostky. Míchat hmotu a vařit 15 minut při středním ohřátí.
4. Teď je to zvrat pepře. Abychom chuť vypadali elegantněji, vzali jsme to v různých barvách a rozřezali je na prsteny a větší polkruhy.
Plytka se nestala, takže se svačiny vyklíčily.
Jakmile směs zeleniny, a zejména nalévá vaří, vaříme 5 minut.
5. Nalijte cibuli, nakrájejte na malé kostičky a znovu promíchejte. Jakmile se hmota opět vaří, ponechte na středním ohni 30-40 minut.
6. Nalijte ocet, promíchejte a rozložte v sterilizovaných nádobách.
Okamžitě zavřete víčka. Můžete si vzít jak šroubovaný, a pod strojem.
Pak se otočte a položte na víko a kryt něco teplého. V této poloze namočte, dokud se úplně nezchladí. Pak uložte do chladného tmavého místa pro uložení.
Pikantní lecce z cukety a papriky bez octa
S tímto receptorem můžete připravit kořeněné občerstvení, které muži zvláště respektují. Stupeň ostrosti lze nastavit přidáním určitého množství horké červené papriky.
Ale pokud nejste zvláštní milovník takového "hole" v misce, pak může být červená paprika vyloučena z receptu.
Budeme potřebovat (pro podlahu 5 litrů plechovek):
- cuketa - 1 kg
- Bulharský pepř - 1 kg
- rajčata - 1 kg
- cibule - 2 hlavy
- česnek - 2 - 3 hřebíček
- Horké papriky - 1 - 2 kusy
- sůl - 1 - 1,5 lžičky (může být podle vašeho přání)
- černý pepř - na chuť
- novinka - 4 hrách
- rostlinný olej - 70 gr
- Paprika - 1 lžička
- směs sušených bylin - 1 lžička
- bobkový list - 1 ks
Receptura je velmi jednoduchá a nevyžaduje dlouhou dobu vaření.
1. Okamžitě nakrájejte a nakrájíme zeleninu. Způsob řezání může být jak kostka, tak sláma. Ačkoli velmi malý řez není nutné, s výjimkou cibule a česneku.
Svačina není zeleninový kaviár a všechny kusy by měly být docela chutné.
Squashes mohou být použity jak mladé, tak zralější. V druhém je lepší vyčistit kůži a odstranit jádro ze semen. A mladí řezaní jako oni, jen se umyjte a vysušte.
2. Rajčata jsou lepší k šupu, takže salát bude jemnější. Navíc se to nedozví. Pro snadnější čištění je nutno plody nejprve naplnit vroucí vodou. Poté vypusťte vodu a odlupujte a teprve pak je lze nakrájet na kostky.
3. Připravte velkou nádobu, ve které vaříme. Vhodné nádoby o objemu 5 litrů. Bude vhodné smíchat obsah.
Do něj nalijte rostlinný olej, mírně ho zahřejte a položte bulharské a horké papriky, cibuli, česnek. Nechte zeleninu zahřát a po vaření vařte 15 minut za míchání.
4. Přidejte cukety a rajčata, promícháme. Pak okamžitě přidejte bobkový list, rozdrobte jej na dvě - tři části, směs papriky, mletou červenou papriku a bylinky a sůl podle chuti.
Pak znovu promíchejte a vařte po dobu 20 minut, znovu, nezapomeňte, že masa se míchá pravidelně.
5. Umyjte a sterilizujte nádoby. Můžete to udělat rychle v mikrovlnné troubě.Chcete-li to udělat, v čisté nádobě musíte nalít 100 mililitrů vody a dát je do trouby.
Kryty se vaří ve vodě po dobu 10 - 15 minut. Můžete použít jak šroubovací, tak ty, které je třeba srolovat pomocí stroje.
6. Usaďte salát do nádoby, nepleťte je na vrchol a víko zakryjte.
7. Vložte velkou hrnci, která je potažena hadříkem nebo gázou. Nalijte horkou vodu, ale nevarejte vodu, aby nedocházelo k prasknutí břehů.
Po varu vody měříme 20 minut. Poté pevně našroubujte uzávěr.
Nelze otevřít plechovku před ním, takže se do ní nedostane vzduch.
8. Sklenice s lecho otočte a položte víko. Zakryjte přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Ponechte v této formě až do vychladnutí.
Pak můžete uložit na skladování na tmavém chladném místě. Byt má v domě tmavou skříň a suterénu.
Můžete jíst jako občerstvení, salát, přílohu, nebo ji můžete přidat jako oblékání polévek nebo masových pokrmů. V každém případě se ukázalo být velmi chutné.
Video o tom, jak udělat lahodné občerstvení z cukety, pečené pepře a hroznů
Pokud jste již připravili spoustu různých salátů z cukety, ale chcete něco originálního, pak toto video je pro vás. Neočekávaná kombinace zeleniny a ovoce, stejně jako zapečená bulharská paprika, dělá toto občerstvení jedinečnou a nezapomenutelnou.
Tento recept má také zajímavé příběhy o tvorbě. Zkontrolujte, který z nich si myslíte, že je spolehlivější.
Zde je zajímavé jídlo. Krásné, chutné a chutné. Vařte a zkuste to brzy. Myslím, že když to alespoň jednou uvaříte, navždy opustíte takovou lahodnost ve své knize receptů.
Zeleninové lecho s cukety a lilek
Tento recept může být považován za jeden z nejjednodušších receptů a vaření. Všechno je snadno zapamatovatelné a také snadno zásobitelné.
- Lilek - 4 ks (střední velikost)
- cuketa (nebo cuketa) - 4 ks
- Bulharský pepř - 4 ks
- rajčata - 4 ks
- cibule - 4 ks
- cukr - 1, 5 lžíce. lžíce
- sůl - 1 - 1,5 lžíce. lžíce (dle vkusu)
- Ocet 9% - 50 ml
- rostlinný olej - 50 ml
Veškerá zelenina má stejnou průměrnou velikost.
1. Kukuřice nebo cuketa, lilek a rajčata rozřezané do poměrně velkých kusů.
Jednoduše řečeno, každá zelenina by měla být rozřezána na 12 - 14 kusů, v závislosti na velikosti.
Nejprve nakrájíme papriku na dvě poloviny, pak každá z nich nakrájíme na 4 části a nakonec rozřezáme na další dvě části.
Tomato - na 8 - 10 částech. Pokud nejsou příliš velké, můžete je jednoduše rozřezat na 4 stejné poloviny. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky.
2. Okamžitě vložte zeleninu do pánve, ve které vaříme.
3. Nalijte cukr, sůl a nalijte do něj olej a nasaďte malý oheň. Zmíchněte je špachtlí, aby spíše nechali šťávu. A můžete také zakrýt pán s víkem, takže se zelenina pravděpodobně zahřeje.
4. Jakmile začnou vařit, otevřete víko a počkejte na dobré vaření. Obsah míchat za míchání po dobu 25 až 30 minut. Během této doby musí dát šťávu, vařit ji a být plně připraven. Můžete je ochutnat.
5. Po dobu 5 minut do připravenosti nezapomeňte přidat ocot, dobře promíchejte, aby byl rovnoměrně rozložen.
6. Na konci vaření rozemlete zeleninu do plechovek a okamžitě je zašroubujte.
Ujistěte se, že je otočíte a zakryjte teplou přikrývkou. Nechte vychladnout. Pak přejděte na své obvyklé místo a vložte do tmavého, chladného místa pro skladování až do zimy.
Vážení přátelé! To jsou všechny recepty, které mi známe lecho. Myslím, že obecně může být více. Vždy existuje mnoho možností a variací.
Snažil jsem se tu shromáždit již osvědčené. Můj oblíbený recept je první. Každý rok jsem na něm zásoboval tucet džbánů. Zbývající možnosti se také připravují, ale v menších množstvích. Dokud jsou "první" sklenice, jedí se výhradně na prvním místě. Už tehdy, když tyto nezůstávají, všichni ostatní jí.
A vy si vyberete svůj oblíbený recept. Každá žena v domácnosti může mít své vlastní. A budu rád, kdybyste našli některé z nich!
Budeme potřebovat:
- Cuketa - 3 kilogramy
- Rajčatová šťáva - 1,2 litru
- Bulharský pepř - 700 gramů
- Česnek - 80 gramů
- Slunečnicový olej - 300 mililitrů
- Cukr - 200 gramů
- Salt - 2 polévkové lžíce
- Ocet 70% - 1 polévková lžíce
- Červená paprika podle chuti
Jak vyrobit rajčatový džus?
Ve skutečnosti je to velmi snadné. Mé rajčata a nakrájené na polovinu. Také řezání stonku. A přeskočte mlecí stroj na maso. Pak vzít síto, máme kov. A budeme mletí rovnou.
Nemusíte příliš nasytit, abyste usnadnili broušení. Děláme to s lžící, může to být dřevěné.
A čerstvá rajčatová šťáva je připravená. Nyní se může používat při vaření lecho.
2. Vezměte velký hrnce a položte cuketa, bulharský pepř. Nalijte rajčatovou šťávu. A zapálíme 30 minut od okamžiku varu.
3. Po 30 minutách přidejte cukr, sůl. Nalijte česnek a vylijte rostlinný olej. Míchat a počkat 10 minut. Pak přidejte lžíce octa.
Poté nalejte v sterilizovaných nádobách vařící lecho. A jeďte je.
Sterilizujte nádoby v mikrovlnné troubě. Kryt s vroucí vodou.
Otočte a zakryjte teplou látkou. Nechte vychladnout. Lecho z cukety připraven.
Budeme potřebovat:
- Cukety - 2 kilogramy
- Cibule - 6 kusů
- Bulharský pepř - 8 ks
- Ocet 9% - 3 polévkové lžíce
- Rajčatová pasta - 500 gramů
- Slunečnicový olej - 1 šálek
- Salt - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 200 gramů
- Voda - 2,5 šálků
- Novinka - 5 kusů
Začneme vaření:
1. Do prázdné nádoby nalijte 2,5 sklenic vody. Tam také přidáme rajčatovou pastu. Vylijeme cukr a sůl. Házíme pepřový hrášek. Nalijte slunečnicový olej. Všechny důkladně promíchány. A uvaříme 3 minuty.
Během vaření se také mícháme, aby byl cukr zcela rozpuštěn.
2. Pak přidejte cukety nakrájené na kostičky do hrnce. Míchat a vařit 15 minut.
3. Pak přidejte bulharskou papriku nakrájenou na plátky, která předtím očistila semena. Vaříme 5 minut.
4. Pak na zeleninu hodíme cibuli nakrájenou na poloviční kroužky. Vaříme 10 minut.
5. Dále přidejte ocet. A dávejte varu 20-30 minut. A položil lecho na sterilizované břehy. Lecho je hotovo! Nyní budete mít v zimě jednu z nejkrásnějších konzervovaných pokrmů na stole.
Vaření:
1. důkladně umyjte zeleninu. Kukuřička se oloupe a semena se odstraní.
Pokud však máte mladou cukinu, může být kůže a semena ponechána, protože jsou měkké a dobře vařené měkké.
Připravené cukety nakrájené na kostky. A vložte do pánve.
2. Připravte sladkou papriku. A seznam složek ukazuje, že za 1 kg potřebujete 500 gramů pepře. Před vážením odstraňte semena a přepážku.
Je-li hmotnost trochu více nebo méně, nebojte se.
Odřízli jsme stejnou kostku. A přidejte do cukety.
3. Do zeleniny přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, rajčatovou pastu a vodu. Vše dobře promísíme a zapálíme. Přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte asi 30-40 minut. Pravidelně promíchejte.
4. Chopte jemně česnek. Po 30-40 minutách přidejte nakrájený česnek, bobkový list, sladký hrášek, hlávkovou lžíci a černý pepř. Vše promíchejte a dejte 2-3 minuty.
5. Nakonec přidejte ocet. Smíchejte a vypněte oheň. Okamžitě položte na sterilní sklenice.
Snažte se získat v každé sklenici bobkový list a nové kořeně.
Zvedněte břehy. Připravený leko se změní na sladkou chuť. Užijte si práci.
Recepty na leucku z cukety a rajčat: doma
Cukety jsou perfektně kombinovány s rajčaty. Ukazuje se to velmi dobře. A co je nejdůležitější, vaření je snadné a jednoduché. Podívejte se na video, kde autor podrobně vysvětluje celý proces vaření. Autor dostal recept od své tchyně.Výsledkem bylo 4 plechovek s celkovým objemem 2,5 litru.
Složení:
- Kukuřice - 1 kg
- Česnek - 7 hřebíček
- Sladká paprika - 500 g
- Rajčatová pasta - 200 gr
- Rostlinný olej - 50 ml
- Bay leaf - 3 kusy
- Cukr - 2 lžíce
- Sůl - 0,5 lžíce
- Ocet 9% - 50 ml
- Voda - 300 ml
Vaření:
1. důkladně umyjte zeleninu. Kukuřička se oloupe a semena se odstraní.
Pokud však máte mladou cukinu, může být kůže a semena ponechána, protože jsou měkké a dobře vařené měkké.
Připravené cukety nakrájené na kostky. A vložte do pánve.
2. Připravte sladkou papriku. A seznam složek ukazuje, že za 1 kg potřebujete 500 gramů pepře. Před vážením odstraňte semena a přepážku.
Je-li hmotnost trochu více nebo méně, nebojte se.
Odřízli jsme stejnou kostku. A přidejte do cukety.
3. Do zeleniny přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, rajčatovou pastu a vodu. Vše dobře promísíme a zapálíme. Přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte asi 30-40 minut. Pravidelně promíchejte.
4. Chopte jemně česnek. Po 30-40 minutách přidejte nakrájený česnek, bobkový list, sladký hrášek, hlávkovou lžíci a černý pepř. Vše promíchejte a dejte 2-3 minuty.
5. Nakonec přidejte ocet. Smíchejte a vypněte oheň. Okamžitě položte na sterilní sklenice.
Snažte se získat v každé sklenici bobkový list a nové kořeně.
Zvedněte břehy. Připravený leko se změní na sladkou chuť. Užijte si práci.
Recepty na leucku z cukety a rajčat: doma
Cukety jsou perfektně kombinovány s rajčaty. Ukazuje se to velmi dobře. A co je nejdůležitější, vaření je snadné a jednoduché. Podívejte se na video, kde autor podrobně vysvětluje celý proces vaření. Autor dostal recept od své tchyně. Výsledkem bylo 4 plechovek s celkovým objemem 2,5 litru.
Složení:
- Squashes - 1 kilogram
- Rajčata - 1,5 kilogramu
- Bulharský pepř - 4 velké
- Česnek - 4-5 hřebíček
- Cukr - 100 gramů
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Ocet - 9% - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Squash lecho na zimu s rajčaty: krok za krokem recept s fotografiemi
Příprava na tento recept, leco se ukázalo jako úžasné. A považovala jsem za svou povinnost sdílet to. V tomto příkladu budeme dělat ve velkém množství, aby se zrolovaly. A tento recept může být v zásadě používán denně a jednoduše jíst na večeři.
Nyní pravděpodobně budou mnozí říkat, že není módní, aby se na zimy zvedly břehy. Co můžete koupit nějaké lecho v každém obchodě s potravinami. Upřímně řečeno vám chci říct, že nikam nekupujete lecho.
1. Oloupejte cuketa. Je žádoucí zbavit se semen. A nakrájíme to do velkých kostek.
2. Ve velké pánvi nalijte 1 litr vody. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet. Vše se promíchá. Přineste k varu a nalijte nakrájenou cukinu. Vaříme 40 minut, mícháme občas.
3. Je-li cuketa varena, nakrájejte papriky na čtverečky. Samozřejmě je třeba je umýt a vyčistit. Po 40 minutách přidejte nakrájené papriky. Znovu mísíme a vaříme dalších 10 minut.
4. Poté hodte loupanou a zdobenou cibuli do pánve. A znovu vaříme 10 minut.
5. Nakrájejte rajčata na poloviční kroužky. Přidejte spolu s rajčatovou pastou. Mícháme a vaříme 10 minut.
6. Lecho je hotovo. Nyní je možné rozložit na sterilní sklenice. A můžete okamžitě použít. Omotat v teplé tkanině a nechat vychladnout. Je to asi jeden den.
Dnes jsme rozložili některé z nejlepších receptů na cuketa lecho na zimu. Počet způsobů vaření je impozantní. Můžete se srolovat s rajčaty a rajčatovou pastou nebo džusem. Ukazuje se velmi chutné, že si olíznete prsty. Říkáme si to recept.
Doufám, že jste si to užil. Vložte třídu nebo podobně. Přeji příjemné prázdné prostory. Nechte své komentáře.
Zucchini lecho - obecné zásady a metody vaření
Je úžasné, kolik jídel můžete vařit z obyčejných cukřenin! Lehká, velká zelenina bez výrazné chuti, která před vařením nevyžaduje speciální přípravu - co by bylo pro hostinu lepší. Squashové pokrmy jsou velmi užitečné, snadno strávitelné, neobsahují velké množství kalorií. Vezměte například cuketa lecho - vařte ho kdykoli v roce, použijte jej jako občerstvení nebo horkou zeleninovou oblohu na maso nebo rybu - v jakékoli formě je velmi chutná a chutná.
Lecho chutná jako kaviár nebo zeleninový guláš, podle receptury. V mnoha zemích slouží lecho jako příloha - například v Německu je podávána bavorské klobásy nebo grilované maso. V Maďarsku například přidávají mleté maso, vepřové klobásy nebo uzené maso. V klasickém maďarském receptu se nalévá s rozbitými vejci a pečeme v troubě. Velmi podobné tomuto pokrmu a francouzskému ratatouille.
Zucchini lecho - příprava jídla
Je připravena hlavně s přídavkem rostlinného oleje, takže lze plně klasifikovat jako nízkokalorické pokrmy. Lecho pomáhá při jídle nebo stravě pro hubnutí. Přesná formulace, stejně jako v jakémkoli jiném jídle, neexistuje. Nicméně vedle cukety jsou základní ingredience pepř, rajčata a cibule. Často přidávají mrkev, různé koření a kořeněné přísady - hořký pepř, česnek, koření. V receptech tlustého lecho, některé rajčata jsou přidány na samém konci, mimochodem, musí být rajčata červená a zralá. Pokud jde o cukety, je nejlepší, aby se mladé ovoce, s ještě nevytvořil semena. Jsou šťavnatější a měkčí, připravují se rychleji a uchovávají více živin. U zralějších plodů je třeba odstranit semena a vyčistit je z již zpevněných kůží.
Zucchini Lecho - nejlepší recepty
Recepty 1: Kuřecí lecho s mrkví a rajčaty
Mírně sladká mísa s velkým množstvím živin, kterou můžete vařit do budoucna. Pokud je vaším cílem sklízení na zimu, připravte potřebný počet plechovek a sterilizujte je.
Složení: cuketa (3 kg), rajčata (2 kg), mrkev (500 g), cibule (500 g), paprika (500 g), cukr (1 šálek) , sůl, rostlinný olej (300 ml).
Metoda vaření
Připravte zeleninu. Čistíme papriky, mrkev, cibuli. Čepice čistíme a nakrájíme na malé kostky, cibule - s většími kostkami. Přeskočíme rajčata masovou mlynářkou, abychom získali bramborovou kaši, dusili jsme na mrkev, rožili mrkev, nakrájeli bulharský pepř na proužky. Cibulku položíme do hrnce a lehce se smažíme v rostlinném oleji, poté přidáme cuketa, rajčata, pepř. Sůl a přidejte cukr. Zelenou směs důkladně promíchejte a vaříme na nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Ujistěte se, že směs nehoří, pravidelně promíchejte. Nakonec přidejte ocot a po 5-7 minutách vyjměte ze sporáku. Zůstává rozšířit hotové lecho na sterilizovaných plechovkách a plechovkách. Připravené banky se otočí a zabalí.
Recepty 2: Recept na squash a rajčata lecho classic bez sterilizace
Podle tohoto receptu získáváme sladkou misku, skvělou přílohu pro klobásy, vařené maso nebo klobásu. Vařte zeleninu a marinádu odděleně a poté zeleninu položte do vařené marinády. Ukázalo se, že asi 3 litry lecho, trochu mastné, takže je lze skladovat déle.
Složení: cuketa (1,5 kg), sladká paprika (6 ks), cibule (6 ks), rajčata (červená),
Marináda: rostlinný olej a cukr (2/3 šálku), sůl (2 lžíce), ocot (9%, půl šálku).
Metoda vaření
Nejprve připravte marinádu - směs ingrediencí a vařte. Pak připravte zeleninu - cuketa, cibule a pepř nakrájené na proužky, rajčata, projdeme masovou mlýnkou. Ve vařící marinádě dejte 10 minut cukru, pak přidejte pepř (dalších 10 minut), cibuli (5 minut stačí), rajčata (také 5 minut).Pravděpodobně to je nejjednodušší recept na vaření cukru lecho. Rozložte ho na břehy a zrolujte. Pokud jste zmateni tímto množstvím oleje - snížit jeho množství o polovinu, ale pak budete muset sterilizovat sklenice asi 15 minut. Pro milovníky "teplejších" přidávejte drcené lusky červeného pepře.
Recepty 3: Plněné cukety s lechou a vepřovým hovězím masem v multicookeru
Plněné cukety - samostatné velké téma. Ale dnes je připravíme podle zvláštního složitého receptu. Bude to skvělá a uspokojivá jídlo, originální, velmi chutný, hotový oběd pro celou rodinu, zejména pro ty, kteří mají velkou fyzickou námahu a potřebují bílkovinovou energii a vitamíny ze zeleniny. Pro přípravu misky je postačující jedna džbánka lecho, ale je jasné, že hostitelka vaří větší množství, a proto jsou složky obsažené v receptu uvedeny ve větším množství.
Složení: Vepřové a hovězí maso (500 g), cuketa (600 g), rýže (3/4 šálku), cibule (1 ks), česnek, zelenina, sůl, pepř, vývar nebo voda. Pro nejjednodušší recept lecho: cuketa (1 kg), pepř (3 ks), rajčatová šťáva (1 šálek), sůl, cukr (lžíce), ocot (polévková lžíce), česnek (1 hlava)
Metoda vaření
Letcho: mleté pepř, česnek, horké pepř, nalijte rajčatovou šťávu, vařte 10 minut. Džusy nakrájíme na plátky a přidáme ke směsi a vaříme dalších 20 minut. Připravený lecho se rozpadl na eurobanky a zavřel víčky. Jedna nádoba se používá k přípravě hlavního jídla.
Zucchini (cuketa může být) vyčištěna z kůže a přeříznuta do disků asi 5 cm. S čajovou lžičkou vyberte střed. Vařte až do poloviny vařené rýže. Smažte cibuli v rostlinném oleji, přidejte nakrájené zelené cibulové peří a další nasekané zeleniny. V mletém mase přidejte rýži, česnek, cibuli, byliny, pepř, sůl a promícháme. Vezměte cukety a položte na dno MV. Naplňte vývar asi do středu cukety a nastavte režim "pečení" po dobu 20 minut. Poté rozložíme lecho nahoře a dáme ho do režimu kalení. Vaření po dobu 1 hodiny. Ukazuje se velmi chutné a jemné pokrmy. Ve zbývajícím nádivku můžete přidat malé křepelčí vejce a vytvořit kotlety. Dejte je na vrchol cukety a lecho ležet nahoře.
Zucchini lecho - užitečné tipy od zkušených kuchařů
Jak diverzifikovat chuť lecho, protože zelenina je v podstatě stejná? Snadné! Stačí se podívat do kuchyně světa.
- maďarský lecho: namísto másla přidejte 50 gramů uzené slaniny a 5 gramů. paprika.
- bulharský lecho: vezměte jablečný ocet, přidejte 5 ks. květy - maličkost, ale co vůně a chuť!
- Gruzínské lecho - zkuste nahradit česnek strouhaným kořenem křenu a přidáním trochu sekaných ořechů.
- Peperonato (italský lecho) - nepoužívejte čerstvé, ale konzervované rajčata, posypeme nakrájenou bazalkou.
- Ukrajinské lecho s klobásami. Jméno samo o sobě mluví: přidejte domácí klobásy nebo klobásy a jíst jen horké. Bon appetit!
Tajemství vaření lahodného cuketa lecho s paprikou
- Nejlepší je vybrat mladé ovoce s neformovanými semeny pro výrobu lecho. Mají jemnou kůži, elastickou křupavou dužinu a malou velikost. Pokud taková možnost neexistuje, nezoufejte, jen při broušení cukety je nutné je očistit od semen a odlupovat.
- V ideálním případě, pokud používáte cuketa okamžitě po rozbití postele. Nebo zvolte nejčerstvější ovoce, pomalý a měkký nebude fungovat.
- Podle stejného principu vyberte zbývající zeleninu ze seznamu nezbytných ingrediencí. Pouze čerstvé, pružné, jasné ovoce zaručují vynikající konečný výsledek.
- Ocot jen zvýší chuť konečného produktu, přidá ostrost a pikantnost k občerstvení. Navíc je výborným konzervačním prostředkem, který pomůže při dlouhodobém skladování vašich polotovarů.
- Takže drcené kusy cukety nejsou při vaření lecho přeměněny na homogenní kaši, neřezávají je příliš malá.
- Z rajčete můžete vyrobit rajčatovou masu skrz mlýn na maso nebo mletím míchačkou na strouhaní. Nebo můžete jednoduše řezat ne příliš velké kusy.
- Bulharský pepř by neměl být příliš, jinak by zabíjel celou chuť jiných produktů. Pro jas a eleganci zvolte červené ovoce nebo různé barvy.
- Koření v kompozici by také nemělo být moc. Samotná kombinace zeleniny pro lecho je sama o sobě velmi chutná.
- Chcete-li obcházet sterilizační proceduru, důkladně opláchněte zeleninu. A také nádobí pro skladování přípravků.
Zucchini Lecho s Bell Pepper
Klasický recept z cukety lecho, jak je nejvíce vítán, bude mít váš stůl. Toto občerstvení může být dokonale uskladněno při pokojové teplotě v apartmánu. Připravte banky předem, důkladně je opláchněte a proveďte sterilizační proceduru.
Stupně vaření:
Důkladně omyjte zeleninu, oloupejte, osejte. Nakrájejte mrkev na malé kousky, nakrájejte papriku na velké pruhy. Cibule nakrájíme na polkruhy, stejně jako cuketa
S rajčaty musíte odstranit kůži. Udělejte to jednoduše, naplňte hluboký kontejner vroucí vodou, na horní straně nakrájíme rajčata a potom je nechte do nádoby s vodou na 3-5 minut. Kůže po takovém postupu bude velmi snadno odstranitelná.
Rozdrněte rajčata na pyré
V hluboké pánvi nalijte rostlinný olej, lehce mrkněte s cibulí
Přidejte bulharský pepř s cuketou, sůl, míchat a pokračujte v smažení nad mírným teplem až do měkké zeleniny
Nalijte rajčatovou pastu do pánve, přidejte česnek, cukr, promíchejte. Nasytíme se nad mírným teplem, občas mícháme, asi půl hodiny.
Po dobu 5 minut, dokud není hotová, nalijte ocot a znovu promíchejte
Občerstvit na čistých sklenicích, když je ještě horký. Pevně zakryjte, otočte vzhůru nohama. Obalte je s něčím teplým, nechte pár dní v tomto stavu.
Úspěchy a chutné přípravy pro vás!
Cuketa, lilek a paprika lecho
Velmi chutné lecho, které potěší i opravdové gurmány. Připravte občerstvení doma nebudete pracovat. Ale kolik příjemných pocitů zažijete tím, že otevřete sklenici a podáváte squash lecho na stůl.
Možnost č. 2: Rychlý recept na squash zucchini lecho s rajčatovou šťávou
Perfektní recept, pokud nejsou čerstvé rajčata. V srdci obvyklé rajčatové šťávy, která byla dříve sklizena nebo zakoupena v obchodě. Kromě toho bude lecho potřebovat polovinu chili pod, stejně jako malý bulharský pepř.
Složení
- 3 kg cukety,
- 1,4 litru rajčatové šťávy,
- 0,5 chilli pod,
- 4-5 kusů paprika,
- 0,5 lžíce. oleje
- 0,2 st. ocot 6%.
Jak rychle připravit lecho na zimu z cukety
Odměřte stanovené množství rajčatové šťávy, nalijte do velké hrnce. Je důležité, aby tam byla kryta. Dále poslat na talíř. Rozdrtit jemně horké papriky, nalít je do šťávy, okamžitě hodit plnou lžičku soli a nalijte máslo, ponechte náplň až do vaření.
Vyprázdněné cukety nakrájené na kostky nebo tyčinky, ale ne tenké. Odstraňte všechna semena z lusků bulharského pepře, nakrájejte zbytek na proužky nebo proužky.
Jakmile se rajče vaří, vylijeme do něj všechny cukety a pepř. Zpočátku hrnce nebude pokrývat zeleninu, ale šťáva se brzy objeví. Dáváme cukety na vaření, odmítáme oheň a zakryjeme pánvi. Vařte 20 minut.
Otevřete lecho, vylijte ocet a míchat, určitě zkuste obsah soli, nechte jej vařit ještě dalších deset minut, už nemůžete zakrýt, pošlete svačinu do sterilních nádob a zrolujte.
Je možné připravit stejné lecho ne na šťávu, ale na rajčatové pyré nebo pasty zředěné vodou, s nimi to bude také skvělé. Pokud je nalévání kyselé, přidávejte navíc cukr.
Chutné lecho s cukety, paprikami a rajčaty
Chci vám představit tento recept. Salát se ukáže prostě úžasným. Tímto způsobem se můj nejlepší přítel připravuje a já vždycky si vyměňuji s džbánkami takových polotovarů. Velmi chutné a vždycky na stole.
Složení:
- Oloupaná cuketa - 1 kg
- Rajčata - 1,5 kg
- Sladká paprika - 4 ks
- Česnek - 5-6 hřebíček
- Cukr - 100 g
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Ocet - 9% - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Vaření:
1. Oloupeme cukety a nakrájíme na středně velké kostky. Pokud již zrají, nezapomeňte semena odstranit. Umyjte rajčata, jádro a nakrájejte na střední části. V případě potřeby můžete pleť odstranit. Z pepře odstraňte stopku a semena a nakrájíme na kostky.
2. Položte plátky rajčat do hrnce, přidejte cukr a sůl. jemně promíchejte a nechte ohřát.
Rajčata začnou vynikat šťáva. Po ohřátí se vaří 10 minut a občas se míchá.
3. Dále přidejte cuketa a pepř. Nalijte rostlinný olej a promíchejte. Poté, co se zelenina vaří, vařte 30 minut.
Pět minut před připraveností přidejte česnek, nakrájené nebo procházející lisem. A 2 minuty před připraveností přidejte ocot a promícháme. Zavřete víko, přiveďte do varu a vypněte.
4. Nalijte horký salát do sterilizovaných nádob a otáčejte víčky. Otočte plechovky a obalte je teplým. Nechte ho vychladnout.
Takové polotovary lze skladovat v šatně při pokojové teplotě nebo vyčistit na chladném místě. Z navrhovaného množství ingrediencí se ukáže 1,5 litru hotového lecho.
Možnost 3: Zucchini lecho na zimu s mrkví a cibulí
Zde je recept nejen na jasný, ale i lahodný cuketa lecho. Tento předkrm je připravován o něco déle, vyžaduje pražení některých ingrediencí, ale dostáváme úplně jiný výsledek. Pokud nejsme čerstvé rajčata, pak vezmeme zkroucený rajčat nebo přírodní džus, jak je uvedeno v receptu.
Složení
- 2.2 kg rajčat,
- 3 kg cukety,
- 500 g cibule,
- 210 ml oleje,
- 120 gramů cukru
- horké pepře
- 2,5 lžíce soli (přibližně)
- 700 g mrkve,
- 600 gramů pepře.
Jak vařit
Veškerou zeleninu nakrájíme na takové velké lego, s výjimkou mrkve a cibule. Čistíme hlavy z plechů a nakrájíme je na proužky; Ohřívejte olej. Chcete-li to provést, můžete si okamžitě vzít hrnce, ve které vaříme lecho. Posypte cibulí, začněte sýtovat, ale ne zazharku. Zelenina by neměla být příliš zčervenáná.
Okamžitě přejděte na mrkev. Může být nakrájeno na kruhy, bude to velmi pěkně, nebo bude třepat, ale se slámou. Vylijeme na luk. Smažeme zeleninu ještě dalších pět minut.
Otřete nebo nakrájejte umyté a nakrájené rajčata. Pokud je to žádoucí, přidejte horkou papriku na lecho, v takovém případě je vhodné ho brousit společně s rajčaty. Naplňte cibuli mrkev, uvařte.
Nyní nakrájíme bulharské papriky na velké talíře a nakrájíme všechny cukety v barvách nebo kostech. Do vařeného rajčete dáme cukr a sůl, okamžitě přidáme cuketa s pepřem, vaříme čtvrt hodiny. Aktivně nekouříme, vaříme při nízkých teplotách varu, abychom co nejvíce zachovali tvar kusů.
O patnáct minut později zadáme stanovené množství octa a nyní ho vaříme dalších 12-15 minut. Cukety by měly být připraveny, ale nerozpadly. Po tom okamžitě naléváme lecho do břehů a zalomíme ho.
Můžete velmi zjednodušit lecho vaření, pokud cibule a mrkev nejsou pečené na sporáku, ale dát na plechu, posypeme máslem a pečeme v troubě. Stačí nastavit teplotu, která není nižší než 220 stupňů, vařte do lehké kůry.
Možnost 4: Zucchini lecho na zimu s lilkem
Lilek s cukety je skvělým přítelem nejen v guláši, ale i v zimních prostorech. Z nich můžete udělat nádherné lecho. Chutné a chutné občerstvení v pikantní rajčatové náplni bude skvělým doplňkem každé večeře.
Složení
- 1 kg lilku,
- 1,5 kg cuketou,
- 2 kg rajčat,
- 180 ml oleje,
- 60 ml octa,
- 2 kusychili
- 35 gramů česneku,
- 50 gramů soli
- 500 gramů pepře.
Krok za krokem recept
Ohřívejte olej ve velké a široké pánvi. Brouky lilek nakrájíme na tyčinky, troubíme a trochu smažíme. Je-li to nutné, je-li zelenina hořká, namočte ji předem.
Pepř horký a sladký, řezané rajčata se umyjí a všichni dohromady přeskočí masovou mlýnku, vstoupí do soli, vysílá varu. Po pěti minutách vaření hodíme nakrájené cukety. Vařte deset minut, přidejte lilek a ocot, vaříte přibližně ve stejném množství.
Chopte česnek jemně, přidáme na konec. S ním dáme lecho, aby se vařil asi tři minuty, ne více, po kterém jsme rozšiřovali cukrárnu v plechovkách, snažíme se rovnoměrně rozdělovat kusy a plnit, takže všude je stejná hustota. Zvedněte.
Lilek je perfektně kombinován s česnekem, což je důvodem, proč se k tomuto receptu přidává, avšak tato složka může být vyloučena, pokud je to žádoucí.
Možnost 5: Zucchini lecho na zimu s pepřem
Prakticky klasický recept lecho, ale s cuketou. Je důležité použít zralé a masité bulharské pepřiny, pouze v tomto případě bude skořápka odhalit chuť. Pod přísadami jsou uvedeny pouze rajčata, ale pokud je zkroucená rajčata, použijte ji ve stanoveném množství.
Složení
- 1 kg cukety,
- 1 kg sladké pepře,
- 1,5 kg rajčat,
- 2 polévková lžíce. l ocet,
- sůl,
- horké pepře.
Jak vařit
Nakrájejte na velké proužky bulharského pepře. Umyjte cuketa a nakrájíme na kostky. Nalijte zeleninu do pánve, promícháme.
Umyjte rajčata a brouste. Pokud chcete přidat pikantní občerstvení, vložte nakrájenou malou papriku. Můžete sušit suché červené papriky. Nalejte rajče na papriku s cuketa.
Vložte lecho na sporák, zapněte poměrně silný oheň, nechte vařit, nezapomeňte odstranit pěnu. Vstupujeme do soli, vaříme 20 minut.
Zkontrolovat zeleninu, pokud jsou téměř uvařené, pak naléváme dvě lžíce octa, mícháme znovu, dáme dobrou varu a nalijeme do sklenic. Pokud je cuketa stále tvrdá, pak vařte asi deset minut.
Toto je volba pro lecho bez oleje a cukru, ukazuje se docela dietní příprava s minimální kalorií. Pokud je to žádoucí, mohou být tyto přísady přidány. Cukr odhalí chuť zeleniny a slunečnicový olej jej vyhladí.
2. Občerstvit z cukety a sladké pepře. "Lecho" doma
Salát v tomto receptu, často kuchař a takhle, pro dnešní jídlo. A pokud přidáte ocot a korku do sterilních nádob, získáte dlouhotrvající svačinu. Delight miloval ty vůně salát na zimu a nejen.
4. Recepty lecho z cukety na zimu, s rajčatovou pastou
Pokud se rozhodnete vařit lecho na zimu, ale nebylo tam žádné rajče, nemějte strach. Náhrada rajčete bude nahrazena náhradou. Navíc dodává ještě větší chuť a bohatou chuť. Kromě toho vás osvobozuje od praní, řezání a zpracování rajčat.
Metoda vaření je velmi jednoduchá. Podívejte se sami.
5. Video-Chutný cuketa salát na zimu
V tomto videu můžete jasně vidět všechny jemnosti a stupně vaření lecho.
Závěrem bych chtěl sdílet některé tajemství na cestě k ideálním lecho. Díky němu se vám vaše občerstvení ukáže fantastickou fantazií. Přátelé vás požádají o recept!
- Rajčata zpravidla chodí na přípravu omáčky. Vzhled v nich tedy není důležitý. Hlavní věc je, že jsou sladké, masité a šťavnaté. Používání zkaženého ovoce bude mít špatný vliv na sklizeň,
- Pepř nestojí za strávení. Mělo by zůstat lehce křupavé. Červené ovoce jsou nejvhodnější pro lecho, protože jsou nejsladší a nejvíce odolné,
- Ujistěte se, že salát horké. Banky musí být tepelně ošetřeny a víčka musí být vroucí. Po rozdávání občerstvení na plechovky utěsněte víčka a otočte je vzhůru nohama. Zakryjte hustou látkou. Taková "lázeň" zajistí jednotné a pomalé chlazení,
- Pokud připravujete pokrm, který není určen k uložení, nemůžete přidávat ocot.A pokud je lecho určen pro zimní jídla, musíte nalít octa 1 minutu předtím, než se oheň vypne.
Dnes jsem vám vyprávěl o receptech a tajemstvích Lido, které používají sám. Doufám, že vám budou užitečné.
Úspěšná příprava a dlouhá skladování! Uvidíme se brzy, chutné setkání!
Video o tom, jak zavřít lahodnou cuketa na zimu
Pokud je pro vás příjemnější vařit sledováním video receptury, pak jsem jen vyzvedl skvělý materiál. Všechno je velmi jednoduché a jasné. Už jsem to uvařil, a proto vám to doporučuji.
Složení:
- Čerstvá cuketa - 2,5-3 kg
- Bulharský pepř - 10-12 kusů
- Česnek - 2 hlavy
- Voda - 1 litr
- Rajčatová pasta - 400 gr
- Cukr - 1 šálek
- Salt - 2 polévkové lžíce
- Rafinovaný rostlinný olej - 150 gr
- Ocet 9% - 4 polévkové lžíce
- Mletá paprika - 1 lžička.
Ukáže se velmi chutné, sladké lecho. Doufám, že po sledování byste neměli mít žádné pochybnosti o tom, že nejsou jasné body. Zbývá jen jít a vařit.
Recept cuketa lecho s mrkví a rajčaty
Další zajímavá variace doplní vaši prasátko s recepty. Takový sladký salát nenechá vaše příbuzné a hosty lhostejné. Pokuste se vařit tento recept, bude to velmi chutné.
Složení:
- Džusy - 2 kg
- Rajčata - 500 gr
- Mrkev - 500 gr
- Sladká paprika - 500 g
- Cibule - 500 g
- Rostlinný olej - 300 ml
- Rajčatová pasta - 200 gr
- Cukr - 200 g
- Salt - 2 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Červená paprika - 1/3 lžičky
- Ocet 70% - 2 čajové lžičky
Vaření:
1. Skočte a nakrájejte squash na malé kostičky. Mrkev mrkev na hrubé struhadlo. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky. Rajčata by měla být nakrájena na malé kousky. Bulharský pepř nakrájený na proužky. Vsechny zeleniny dajte do hrnce a zakryjte rostlinným olejem.
2. Umístěte nádobu na sporák a vařte po dobu 20 minut a míchávejte občas. Pak přidejte sůl, cukr, mletou papriku a rajčatovou pastu. Míchat a nechat se vařit dalších 20 minut pod víkem na středním ohni. Nakonec přidejte esenciu z octa a vypněte.
3. Rozdělte lecho na sterilní nádoby, zavřete víčka a otočte. Zahalte teplou deku a nechte vychladnout.
Můj oblíbený lecho recept z cukety s rýží bez octu
Zkuste také takový úžasný salát s rýží. Jen úžasný kus. Při všech příležitostech vždy pomůžete. Z uvedených složek se ukáže 6 litrů lecho. Tak zkuste to, je to velmi chutné.
Složení:
- Cuketa - 3 kg
- Rajčata - 3 kg
- Mrkev - 1 kg
- Cibule - 1 kg
- Pepř - 3 ks
- Česnek - na chuť
- Rýže - 0,5 kg
- Rostlinný olej - 0,5 st
- Cukr - 4 polévkové lžíce
- Sůl - chuť
- Koření - volitelné
Vaření:
1. Položte hrnec vody, přivedete k varu a přidávejte rýži. Vařte ho až do poloviny připravené. Vypusťte vodu přes cedidlo.
2. Squash, pepř a cibule rozřezané na kostky. Mrkev mrkev na hrubé struhadlo. V rajčatech odstraňte pokožku a nakrájejte mixér.
3. Nalijte rajčata do pánve, přidejte mletý česnek nebo protlačte lis a přivedete k varu. Pak přidejte cukr, sůl a rostlinný olej. Přineste omáčku na vaření a vaříme 5 minut.
4. Dále přidejte připravenou zeleninu, promícháme a přivedeme k varu. Vařte 15-20 minut, nezapomeňte míchat.
5. Pak přidejte připravenou rýži a vaříme 45 minut při nízkém ohni. Na závěr můžete přidat své oblíbené koření, pokud je to požadováno.
6. Položte hotové lecho do sterilních nádob, zakryjte víčky a jako obvykle se otočte. Omotat a nechat vychladnout. Uchovávejte na chladném místě.
Neuvěřitelně lahodný polévka cuketa lecho na zimu v pomalém sporáku
Zde je další skvělý video recept na squash lecho. Toto je pro ty, kteří milují vaření v pomalém sporáku. Prostě a bez obav. Myslíš, že to bude horší než na sporáku? Nic takového! Chuť tohoto občerstvení není horší než jejich lidé v ohni.
Složení:
- Squashes (bez semen a kůry) - 1 kg
- Mrkev - 200 gr
- Sladká paprika - 450 gr
- Rajčata - 650 gr
- Cibule - 300 g
- Rostlinný olej - 65 ml
- Voda - 500 ml
- Rajčatová pasta - 150 g
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Cukr - 0,5 polévkové lžíce
- Acetová esence 70% - 0,5 lžičky (nebo octa - 9% - 3,5 lžíce)
Také chci dodat, že někdy dávám do tohoto předkrmu červenou papriku, česnek a zeleninu. Ukázalo se to trochu ostřejší, ale můj manžel to tak moc rád. Obecně platí, že vaření v pomalém sporáku je vždy mnohem jednodušší a méně problémů. Zkuste zdraví.
To je všechno pro dnešek. Jak můžete vidět, recepty jsou jen tolik a každý si vaří svým vlastním způsobem. Snažil jsem se malovat pro vás ty nejlepší možnosti vaření pro squash lecho. To je jen úžasné občerstvení. Takže si vybírejte a zkuste!
""
