Maso ve francouzské troubě - recepty s fotografiemi

Maso ve francouzštině je pokrm, který byl nejprve vařený pro hraběte Orlova a nesl jméno na jeho počest, Veau Orloff (v překladu Telyatin v Orlovském). V klasické verzi je Orlovski vepřová kastrolka čerstvého telecího masa, hub, brambor a bechamelové omáčky. Časem byl recept značně zjednodušený, jako maso bylo použito hovězí, vepřové maso nebo mleté ​​maso, místo bechamelové omáčky, smetany, smetany a dokonce i majonézy. V tomto vlákně naši kuchaři sdílejí recepty francouzského masa s fotografiemi a pokyny pro postupné varování.

Řekněte příteli příteli

Každý výběr obsahuje ze 3 receptů s krok za krokem fotografie a videa

Jak vařit

Chcete-li výsledek krásný a chutný, musíte dodržovat některá pravidla. Vaření masa ve francouzštině - proces není komplikovaný, ale je důležité přijmout správné nádobí, úspěšně vybrat svíčkovou a dodržovat všechna doporučení v receptu. Například pekáč je vhodný pro pečení v troubě. Pokud je množství jídla malé, můžete vařit v pánvi bez rukojeti s hustými stěnami. V tomto případě je miska dobře pečená na každé straně.

Jaké maso si vybrat

Chcete-li připravit vynikající pokrm ve francouzštině v troubě, je důležité vzít čerstvý, nezmrazený mráz. Pokud si vyberete vepřové maso, hodí se hrudník, krk nebo kus vepřové šunky. Tyto části nejsou příliš chudé, ale nejsou tučné. Při míchání s majonézou v důsledku nadměrného tuku může být miska jednoduše nekonzumovatelná. Vyberte si kus s jednotnou barvou, ale vyvarujte se tam, kde je žlutý tuk.

Pokud používáte hovězí a telecí maso, neberte příliš tmavé filety a žlutý tuk jasně naznačuje, že je součástí jatečně upraveného těla starého zvířete. Můžete zkontrolovat elasticitu filé: jestliže to pramení, pak je kus dobrý, ale pokud je ošumělý, neměl byste to vzít. Doma, řez musí být dobře umyt, sušen s ubrousky, odstranit všechny kosti. Měl by být proříznut přes vlákna a porazen speciálním kladivem. Pro tentýž účel můžete použít zadní stranu nože. Chcete-li se vyhnout rozstřikování kuchyně, můžete zabalit kusy do přiléhajícího filmu.

Popularita jídla vedla k tomu, že v peci byl velký výběr způsobů vaření variací ve francouzštině. Existují příklady vaření s kuřecím, krůtím, vepřovým nebo hovězím masem. Každý může pečeme takový druh, který má rád. V některých receptech, které jsou okamžitě přítomny a vedlejší nádobí - brambory. Níže jsou podrobné pokyny pro vaření s fotografií.

Ve vepřové troubě

Tuto možnost lze nazvat klasikou, můžete použít jakýkoli produkt, ale ideální volbou by bylo vepřové maso. Měli by být nakrájeny na kousky o tloušťce nepřesahující 2 centimetry, pak musí být pečlivě odpuzovány. Krok za krokem s fotografií o tom, jak vařit maso ve francouzštině z vepřového masa je popsáno níže. Budete muset vařit 5 porcí jednoduchou sadu produktů a minimální dobu.

• tvrdý sýr - 200 g,
• cibule - 3 ks,
• koření, sůl - na chuť,
• vepřové maso - 500 g,
• majonéza - 100 g

1. Poté, co nakrájíte, vyčistěte maso, které potřebuje být ochucené, sůl.
2. Rozkrájejte plech s máslem, nataďte kusy, mezi kotlemi by měla být vzdálenost nejvýše 1 cm.
3. Cibule je třeba rozřezat na kroužky, chlupy s majonézou.
4. Poslední vrstva je sýr. Položte a otravujte vše po dobu půl hodiny v předehřáté troubě.
5. Příliš jemně nakrájené vepřové maso bude vařit rychleji, takže se ostražitě věnujte pozornost vaření.
6. Podávejte na listu salátu, můžete zdobit zeleninou.

V pomalém sporáku

Někdy hostitelka nemá ani touhu, ani čas, aby se s troubou poskládala, aby ji následovala. Báječné moderní zařízení - pomalý sporák může přijít na záchranu.Nepotřebujete sledovat teplotu, stačí nastavit požadovaný režim a počkat. Tento recept na maso ve francouzštině v pomalém sporáku zahrnuje ihned i přílohu - brambory. Získáte 4-5 porcí skvělé večeře pro Vaši rodinu.

• majonéza - 450 g,
• cibule - 2 ks,
• vepřové maso - 300 g,
• sůl, pepř - na chuť,
• brambory - 500 g,
• Tavený sýr - podle chuti.

1. Nakrájené, vysušené maso nakrájeme na tenké plátky (velké se budou pečeme déle).
2. Cibule nakrájíme ve formě kroužků.
3. Loupané brambory nakrájené na tenké plátky.
4. Najdeme nejprve maso do misky, poté pepř, sůl. Dále musíte přidat cibule, rozetřete všechny majonézy.
5. Další vrstvou jsou brambory. Znovu pepř, sůl a mastnoty s majonézou.
6. Posypeme strouhaným roztaveným sýrem.
7. Zapněte režim pečení po dobu 60 minut.

S bramborami

Metody vaření tohoto jídla hodně, například, neberte vepřové maso, kuřecí, krůtí nebo hovězí maso. Někteří kuchaři začínají rozšiřovat brambory nejdříve a potom kotlety. Níže je klasický způsob vaření masa ve francouzštině v troubě, ale můžete provést vlastní změny. Nebojte se experimentovat, protože pokrmy budou stále chutné. Níže je krok za krokem průvodce, jak připravit recept s bramborami.

• majonéza - 200 ml,
• koření,
• brambory - 1 kg,
• tvrdý sýr - 150 g,
• vepřové maso - 800 g,
• cibule - 3 ks.

1. Nejlepším řešením pro řezání bude krk vepřového masa. Nakrájejte ho na kostky, rovnoměrně roztírejte na plechu, sůl.
2. Na vrcholu vrstvy majonézy (cca 100 g) se aplikuje rovnoměrně. Pokud je majonéza tlustá, pak nemůžete rozmazat a vytvořit mřížku.
3. Nakrájené cibulové kroužky nahoře. Pokud nechcete vyzvánění, je povoleno krájení.
4. Vysejte brambory, pepř, sůl a mixujte s ostatními majonézami. Rozložte vrstvu cibule.
5. Troubu trouby ohřejte na 220 stupňů, umístěte do ní plech.
6. 7 minut před úplným vařením nádoby nalijte strouhaný sýr nahoře a vraťte se do trouby, dokud není úplně roztaven. Pokud se okamžitě nalije, kůra bude suchá, suchá.

Nemůžete zavolat vepřové nápoje. Chcete-li zachránit přísady, můžete vařit maso ve francouzštině s kuřecím masem. Upřednostňujte kuřecí filé, na kterém není kůže, tuk nebo pruh. Je mnohem jednodušší porazit takové kusy, což šetří čas a úsilí. Z níže uvedeného podrobného receptu můžete připravit 10 porcí. Pohanková kaše, brambory nebo makarony jsou vařené jako příloha.

• ocot - 2 polévkové lžíce. l.,
• rajčata - 2 ks,
• kuřecí maso - 1 kg,
• cibule - 1 ks,
• koření - chuť,
• kysaná smetana - 200 g,
• cukr - 1 polévková lžíce. l.,
• tvrdý sýr - 200 g

1. Filet musí být nakrájen na desky, jemně je přitlačován kladivkem, aby nedošlo k roztržení. Pepř a sůl.
2. Krycí plech obalte fólií, kartáč s máslem, rozetřete kuře.
3. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, marinujte ve 2 lžících. l ocot, 1 lžičku cukru. Uchovávejte nejméně 20 minut. Poté cibuli umyjte pod vodou a rozetřete na kuře.
4. Nakrájejte rajčata a položte další vrstvu.
5. Namočte nahoře kysanou smetanou, rozetřete strouhaným sýrem rovnoměrně po celém povrchu.
6. Pečte na 200 stupňů, aby bylo vše pokryté kůrou. Trvá až 45 minut.

Krása tohoto pokrmu spočívá v tom, že může být v kuchyni bez přídavného jídla. Všechny komponenty jsou velmi výživné, chutné a někdy i 1 porce je dostatečné, aby se necítil hladný. Houbová varianta je nejoblíbenější a nejoblíbenější způsob vaření tohoto jídla. Houby se zpravidla používají během vaření. Níže jsou potřebné komponenty a fotografie s podrobnými pokyny pro tento recept.

• řízky, vepřová panenka - 500 g,
• cibule - 1 ks,
• česnek - 2 květy,
• houby - 300 g,
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.,
• tvrdý sýr - 150 g,
• koření,
• oleje - 3 polévkové lžíce. l.,
• kopr / petržel - 10 g,
• tavený sýr - 2 ks.

1. Nakrájejte kusy vepřového masa, tloušťka by měla být přibližně 1,5 cm. Vyhněte se kladivem bez ostrých zubů.
2. Seznámíme s kořením, přidáme trochu olivového / slunečnicového oleje, promícháme. Chcete-li získat více šťávy během vaření, musíte použít majonézu namísto másla.
3. Osušte česnek, vyjměte jádro, rozdrobte (můžete projít lisem). Nakrájejte zeleninu jemně, nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.
4. Smažte strouhaný sýr.
5. Druhou cibuli nakrájejte na střední kostky.
6. V pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje, smažte cibuli v něm tak, aby se stal mírně průhledným. Přidejte zde houby.
7. Pepř, sůl podle chuti. Uchovávejte houby v pánvi až do hnědé. Pokud je chcete smažit silnějšími, pak nejprve položte houby na pánvi a pak jen cibuli.
8. Směs roztaveného sýra, česneku, zeleniny, mírně tvrdého sýra, mletého pepře se zakysanou smetanou.
9. Loupaná roztavená sýrová směs se smaženými houbami. Zkuste a přidávejte koření, je-li to nutné.
10. Olej nakrájejte na dno formy, nejprve nakrájejte cibuli a poté nalepte vepřové. Rozložte překryv, můžete vytvořit 2 vrstvy. Pokud připravíte část pro 2-3 osoby, pak je formulář vhodnější. Pro vaření na velkém počtu lidí byste měli používat plech na pečení.
11. Posypeme vepřové maso zelenou.
12. Dále rozložte rovnoměrně houbovou náplň.
13. Posypeme tvrdým strouhaným sýrem.
14. Ohřívajte sporák na 220 stupňů. Pečeme po dobu 35 minut.

Vaření:

1. Maso opláchněte a lehce jej usušte pomocí papírového ručníku.

Pokud je maso na tuku, které se vám nelíbí, můžete ho pečlivě odříznout.

2. Broušku nakrájejte na vrstvy o tloušťce asi 1 cm, dobře se odbočte pomocí kuchyňského kladívka nebo speciálního zařízení.

Bít vepřové podporuje rychlé vaření a zvyšuje měkkost produktu.

3. Kohouty se navzájem pevně rozprostírají v pekáči. V takovém případě musí být nádrž předem namazána s rostlinným olejem a trochu posypat solí.

4. Sůl, pepř, rozemleteme masové vrstvy, posypeme malým množstvím (dle vašeho vkusu) koriandru.

5. Pomocí silikonového kartáčku naneste tenkou vrstvu majonézy. Ale tady amatér, pokud ho milujete moc, můžete vytvořit silnější vrstvu.

6. Oloupeme cibuli, nakrájíme na proužky. Není to nutně tenké. Pak vše rozdělte rovnoměrně do tvaru.

7. Sýr nakrájejte na jemném strouhaní. V tomto případě se používá několik druhů tvrdého sýra. Rozložte ho rovnoměrně nad povrch cibule.

8. Ohřejte troubu na 200 stupňů. Položte misku a pečte asi 30-40 minut, zatímco sýr by měl být krásná růžová barva. Když je připraven, vyndejte z trouby francouzské maso a nechte mírně vychladnout.

Podávejte část. K tomu můžete přidat vedlejší misku ve formě brambor. Tato báječná je ideální pro běžný oběd nebo večeři a pro stolku na dovolenou.

Užijte si jídlo!

Maso se bramborami

Toto jídlo je maso na polštář brambor, to je, že brambor leží pod masem. Jedná se o nezávislé pokrmy, které lze podávat na stole, a to jak pro večeře, tak pro slavnostní. Příprava je velmi jednoduchá, výsledek vaření je úžasný.

Maso se brambory a houbami

Jídlo je velmi výživné, šťavnaté a chutné, protože zde jsou dokonale kombinovány brambory, houby a maso. Tato volba bude vyhovovat a vyzdobit váš prázdninový stůl. Ve stejné době budou hosté a vaši blízcí zůstat plní a velmi spokojeni. Ujistěte se, že požadujete přísadu.

Složení:

• Maso (vepřové maso) - 1 kg
• Mletý černý pepř - 1-2 lžičky.
• Sůl - chuť
• Koriandr - 1-2 lžičky
• Majonéza - 100 g
• Cibule - 2 ks.
• Tvrdý sýr (2-3 druhy různých odrůd) - 100 g

Vaření:

1. Maso opláchněte a lehce jej usušte pomocí papírového ručníku.

Pokud je maso na tuku, které se vám nelíbí, můžete ho pečlivě odříznout.

2. Broušku nakrájejte na vrstvy o tloušťce asi 1 cm, dobře se odbočte pomocí kuchyňského kladívka nebo speciálního zařízení.

Bít vepřové podporuje rychlé vaření a zvyšuje měkkost produktu.

3. Kohouty se navzájem pevně rozprostírají v pekáči. V takovém případě musí být nádrž předem namazána s rostlinným olejem a trochu posypat solí.

4. Sůl, pepř, rozemleteme masové vrstvy, posypeme malým množstvím (dle vašeho vkusu) koriandru.

5. Pomocí silikonového kartáčku naneste tenkou vrstvu majonézy. Ale tady amatér, pokud ho milujete moc, můžete vytvořit silnější vrstvu.

6. Oloupeme cibuli, nakrájíme na proužky. Není to nutně tenké. Pak vše rozdělte rovnoměrně do tvaru.

7. Sýr nakrájejte na jemném strouhaní. V tomto případě se používá několik druhů tvrdého sýra. Rozložte ho rovnoměrně nad povrch cibule.

8. Ohřejte troubu na 200 stupňů. Položte misku a pečte asi 30-40 minut, zatímco sýr by měl být krásná růžová barva. Když je připraven, vyndejte z trouby francouzské maso a nechte mírně vychladnout.

Podávejte část. K tomu můžete přidat vedlejší misku ve formě brambor. Tato báječná je ideální pro běžný oběd nebo večeři a pro stolku na dovolenou.

Užijte si jídlo!

Křupavé maso

Vaši hosté a vaši rodina si tuto večeři delší dobu zapamatují a rozhodně vás požádají, abyste ji zopakovali. Vzhledem k tomu, že se vaří velmi rychle a jednoduše, a výsledek je vynikající maso s křupavou kůrkou, šťavnaté, aromatické.

Složení:

• Filet z kuřecích prsíček - 1200 g
• Cibule - 250 g
• Italský salátový dresink - 200 ml
• Sůl - chuť
• Černý pepř podle chuti
• Majonéza - 60 g
• Rajčata - 1 - 2 kusy
• Sýr čedar - 100 gr
• Chléb - 1 tabulka
• Máslo - 4 polévkové lžíce

Vaření:

1. Smažte umyté filety z kuřecích prsíček do hlubokého šálku a předem je usušte. Přidejte cibuli, kroužky na plátky. Všichni nalít italské oblékání na saláty.

2. Přidejte majonézu a vše důkladně promíchejte. Sůl a pepř, znovu promíchejte a zakryjte nádobu víkem. Chladni celou noc.

3. Talíř na pečení, asi 5 cm hluboký, kryt s fólií. Lehce rozetřete rostlinným olejem. Položte na sebe pevně navzájem vrstvy svíčkové tak, aby byly na vrcholu luku. Na vrcholu všeho rozložíme plátky zralých červených rajčat, nakrájíme na plasty ve tvaru čtvrti.

4. Spojte strouhaný sýr a chleba v samostatné misce. Nalijte roztavené máslo. Vše promíchejte tak, aby byl olej rovnoměrně rozptýlen v celém obsahu.

5. Všichni, aby usnuli s upraveným obvazem rovnoměrně. Pošlete do dobře vyhřívané trouby (až 190 stupňů) po dobu 25-30 minut.

Maso je velmi šťavnaté, chutné, měkké. Podávejte to na stole o něco lépe, s nějakým přídavným místem.

Pěkný den a vychutnejte si jídlo!

Maso se bramborami

Toto jídlo je maso na polštář brambor, to je, že brambor leží pod masem. Jedná se o nezávislé pokrmy, které lze podávat na stole, a to jak pro večeře, tak pro slavnostní. Příprava je velmi jednoduchá, výsledek vaření je úžasný.

Složení:

• Buničina - 1 kg
• Brambory - 1 kg
• Cibule cibule - 1-2 kusy
• Sůl, pepř, provensálské bylinky - chuť
• Tvrdý sýr - 150 g
• Olivový olej nebo rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
• Smetana - 200 g
• Majonéza - 2 polévkové lžíce. l

Vaření:

1. Brambory důkladně umyjte a nakrájejte na čtyři. Odloupněte, není nutné je odstraňovat. Pomalu pokropíme rostlinným olejem, přidáme sůl a přidáme bylinky Provence. Míchat a odložit, aby se brambory v marinádě trochu ležely.

2. Mezitím nakrájejte telecí na plast, jemně je odlepte na každé straně. Pečíme plech s rostlinným olejem a na něj položíme marinované brambory.

3. Pak na bramborovém polštáři položíme rozbité maso. Pepř trochu na vrcholu.

4. Cibule oloupaná, nakrájená na poloviční kroužky. Naloženou cibulku položíme na rozložené maso.

5Jako finální vrstvu rožte sýr na jemné struhadle a naložte na cibuli. Mix smetanou s majonézou. Nalijte strouhaný sýr nad omáčkou.

Pokud uděláte opak, to je první rozmazání omáčky, a pak posypte sýrem, pak poslední přísada bude hrubá kůra, která pokoří trochu trochu.

6. Vložte mikrovlnnou troubu na 20 stupňů. Poté snížíte teplotu na 180 stupňů a vaříme dalších 20 minut. Po 40 minutách zkontrolujte nádobí připravenou na brambory.

Pokud jsou brambory tvrdé, pošlete je do pece dalších 5-10 minut

Hotovou misku lze okamžitě podat ve formuláři. A také může být rozdělen na části a slouží v porcích. Dodatečná příloha není nutná, protože vše je již obsaženo v celkové kompozici. Francouzské maso s bramborem osloví všechny domácí hosty, zkuste to s jistotou!

Maso se žampiony

Toto jídlo je jedním z mých oblíbených. Maso ve francouzštině s houbami se ukáže jako chutné, něžné, šťavnaté a samozřejmě velmi výživné. Zkuste to, budete spokojeni.

Složení:

• Maso - 800 g
• Houby - 400 g
• Cibule - 600 g
• Tvrdý sýr - 250 g
• Majonéza - 2 polévkové lžíce. l
• Rostlinný olej - 100 g
• Sůl, pepř - na chuť

Vaření:

1. Umyjte houby (libovolné), případně vyčistěte, nakrájejte na plátky, smažte až do zlacení hnědého v malém množství rostlinného oleje.

Houby musí být smaženy, aby zanechaly přebytečnou vlhkost.

Maso může být použito libovolné. Je velmi něžný s vepřovým masem. Také hovězí nebo kuřecí filé jsou pro tento pokrm velmi vhodné.

2. Celulóza rozřezaná do tenkých vrstev, odražte ho ze všech stran. Pak pečlivě promícháme připravené kousky majonézou, pepřem a solí. Cibule řezané na kroužky.

3. Pečte zásobník na pečení s řezným obalem pro pečení. V takovém případě je možné nádobu snadno vyčistit v budoucnu.

4. Připravenou cibuli položíme na plech. Pak rovnoměrně položte rozbité maso.

5. Rozšiřte houby, smažte až zlatavě hnědé. Pak sýr třít na velkém struhadle a rovnoměrně, v tenké vrstvě, posypeme celý povrch.

Pošlete v troubě asi 1 hodinu. Pečte na 180 stupňů, dokud nebude vařený. Dokončená mísa je chutná pro použití horké i teplé. Cook s potěšením, jíst s potěšením!

Užijte si jídlo!

Maso se brambory a houbami

Jídlo je velmi výživné, šťavnaté a chutné, protože zde jsou dokonale kombinovány brambory, houby a maso. Tato volba bude vyhovovat a vyzdobit váš prázdninový stůl. Ve stejné době budou hosté a vaši blízcí zůstat plní a velmi spokojeni. Ujistěte se, že požadujete přísadu.

Složení:

• Maso (vepřové nebo hovězí) - 1 kg
• Sůl, pepř - na chuť
• Houby - 200 g
• Cibule - 1 ks
• Brambory - 300 g
• Rostlinný olej - pro smažení
• Smetana 20% - 100 g
• Sýr - 150-200 g

Vaření:

1. Porazte kus masa, pak sůl a pepř, vždy po obou stranách.

Pokud je váš kus poměrně objemný, můžete jej vystřihnout tak, aby vrstvy byly tenčí. Pak bude jednodušší porazit a vařit.

2. Vypláchněte houby dobře v chladné vodě. Poté je rozřezán na plasty.

3. Vylijte rostlinný olej na pánvi, ohřejte ho a vložte do něj houby. Smažte je až do zlatohnědého. Promíchejte pravidelně, pak budou rovnoměrněji pečeni.

4. Cibule oloupaná, loupaná, nakrájená na proužky a přidána do pánve. Smažte ho houbami.

5. Umyjte a oloupejte brambory. Rozsekněte ho na kroužky o tloušťce asi 0,5 cm. Rozdělte jej do první vrstvy. Nejlépe smetana smetana.

Chcete-li jídlo ještě chutnější, doporučuji vám použít kyselou smetanu s maximálním obsahem tuku a domácí je nejlepší.

5. Další vrstvou je šířit smaženou směs hub s cibulí.

6. Vystřihněte většinu sýra na tenké vrstvy a položte ho nahoře.

7Vše uzavřete kotletem, rozetřete dobře zakysanou smetanou a vložte předehřátou troubu na 200 stupňů po dobu 1-1,5 hodiny. Pečte, dokud není hotovo.

Aby byla miska dobře vařená a nehořla, okamžitě ji pokryjte fólií. Teprve poté vložte do trouby.

8. Když je maso připraveno, zbytek zralého sýra rozetřete na jemné struhadlo a posypeme na vrstvu horkého masa. Nechte to dobře tavit a sloužit.

Přeji vám krásný slunečný den a skvělou náladu!

Video - francouzský kuřecí recept

Kuřecí maso je považováno za strava a velmi jemné maso. Mnoho lidí preferuje pokrmy s ním. Kuřecí pokrmy jsou stejně šťavnaté, chutné a výživné.

Složení:

• Kuřecí filet / stehna - 500-700 g
• Cibule - 1 ks.
• Kefír - 250 ml
• Hořčice - 1 lžička (volitelné)
• Koření - chuť
• Brambory - 500-700 g
• Bay leaf - 1-2 ks.
• Novinka - 4-5 ks.
• Tvrdý sýr - 200 g
• Majonéza / smetana - chuť
• Máslo - 1 polévková lžíce. (volitelné)
• Rajčata - 1-2 ks.
• Sůl - chuť
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Čerstvé greeny - 2-3 špice (pro podání)

Sledujte video. Přeji vám hodně štěstí.

Doufám, že jste vybrali nejoptimálnější recept na vaření tak vynikajícího jídla jako ve francouzštině. Takže jak ho vařit je poměrně jednoduchý a vyžaduje minimální čas. Pochutnejte lahůdky jako vy a vaše blízké.

Máte skvělou náladu a neustále pozitivní!

Vepřové maso v francouzské peci - krok za krokem recept na fotografie

Vepřové maso a brambory jsou výhodou pro každodenní stravování a slavnostní jídlo. A maso ve francouzštině je jedním z jednoduchých a chutných pokrmů, které jsou rychle uvařené a konzumované stejně rychle spokojenými domácnostmi a hosty.

Existuje mnoho možností, jak tuto misku vařit. Tento recept je k dispozici, nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a výsledek - budete si lízat prsty!

Pokyny pro vaření

Všechny přísady jsou nakrájeny na tenké plátky a jsou navrstveny do tvaru. První vrstvou jsou brambory s tenkými plátky.

Uložil vrstvu 1-2 centimetrů. Brambory slané a pepř podle chuti.

Tato vrstva je rozmazaná zakysanou smetanou. Tuto ingredienci můžete nahradit majonézou nebo jinou omáčkou, stejně jako česnek, kopr nebo koření. Ale díky zakysané smetaně jsou brambory a vepřové maso měkké a šťavnaté.

Potom nakrájejte cibuli na polkruzích a položte tenkou vrstvu.

Třetí vrstva je vepřová. Maso musí být nakrájeno na malé kousky, odpuzované na obou stranách, sůl.

Pak nakrájejte brambory s cibulí.

Vrstva nahoře je rozmazaná zakysanou smetanou.

Pak jsou rajčata nakrájeny na malé plátky a rozloženy na maso.

Nyní lze formulář umístit do dobře ohřáté pece a pečeme při teplotě 180 ° C po dobu cca 35-40 minut (závisí na modelu trouby).

Pak strouhaný sýr.

Z trouby se dostane téměř připravená mísa a posypána sýrem, a pak se vrátí 5-10 minut. Maso ve francouzštině je připraveno.

Maso ve francouzštině lze podávat na jednu společnou misku nebo na porce. Může být zdobena zeleninou nebo třešňovými rajčaty.

Francouzský recept na maso s houbami

Originálnost tohoto receptu je, že každý kus vepřového masa bude pečeně odděleně, zabalen do fólie s chutnou Hollandaise omáčkou a ne tradiční majonézy, brambory a houby.

Požadované přísady:

• 0,4 kg vepřového masa,
• 0,3 litru nizozemské omáčky (na parní lázni 3 žloutenky, přidáme 50 ml suchého vína, trochu citrónové šťávy a 200 g pečeného másla, přidáme),
• 3 bramborové hlízy,
• 0,15 kg hub,
• 30 ml olivového oleje,
• sůl, pepř, čerstvé zeleniny.

Stupně vaření Francouzské maso se žampiony:

1. Pro tento recept je lepší vzít svíčkovou, takže konečný výsledek bude měkký a šťavnatý.Maso umyjte a osušte ho papírovým utěrkem, narežte na několik velmi tenkých vrstev (asi 3 cm). Chcete-li změkčit vepřové, pomůžete udeřit kladivem s ostrými zuby, které rozbijí vlákno.
2. Osušte maso olivovým olejem, přidáme sůl a pepř, zabalené ve filmu, necháme půl hodiny.
3. Kousek masa nakrájíme na pánvi několik minut na obou stranách.
4. Ošlehané brambory nakrájíme na tenké kruhy, vložíme je do samostatné nádoby, promícháme se solí, bylinkami a máslem.
5. Jemně nasekané cibule, které fermentujeme na horký olej.
6. Jemně nakrájejte žampiony.
7. Vytvořte fóliovou formu s vysokými boky, vložte do kousky masa, namažte holandskou omáčkou, nalijte cibuli, brambory, znovu omáčku a houby.
8. Dejte do horké trouby, po půl hodině, posypeme sýrem a počkejte asi čtvrt hodiny, po kterém si to můžete koupit.

Nabídka receptního masa ve francouzštině s mletým masem

Následující recept vám pomůže připravit nejkvalitnější maso ve francouzštině s minimem času a úsilí.

Požadované přísady:

• 0,4 kg smíšeného kamene,
• 0,5 kg brambor
• 2 zuby česneku
• 2 rajčata
• 2 žárovky,
• 0,15 kg sýra
• Sůl, koření, majonéza.

Stupně vaření líné maso ve francouzštině:

1. Brambory nakrájíme na plátky.
2. Tvar odolný proti vysokým teplotám. Brambory rozdrvíme kořením, sůl a přidáme trochu oleje, promícháme a rozdělíme rovnoměrně podél dna.
3. Rozemlejte nakrájenou cibuli na poloviční kroužky, pokud je to požadováno, můžete předem smažit až do zlatohnědého.
4. Sůl mleté ​​maso, stlačte česnek do lisu, nalijte trochu (půl šálku) vody, abyste získali jemnou strukturu.
5. Rozložili jsme se na vrstvu cibule a pak jsme položili parmazánky a sýr smíchaný s majonézou.
6. Doba pečení v předehřáté troubě asi 1,5 hodiny.

Francouzský recept na maso v pánvi

Brambory s masem - chutná, uspokojující a milovaná kombinace. Možnosti vaření pro tyto dva přísady, tam je velká rozmanitost, a v prasátko pro každou hostitelku, jistě, tam je alespoň pár. Nabízíme k tomu další výhodu, která je ideální pro uspokojení rodiny nebo slavnostní večeři. Výborným přírůstkem je tvrdý sýr. Případně můžete přidat rajčata, ale záleží na sezóně a dostupnosti tohoto produktu.

Požadované přísady:

• 0,3 kg vepřového masa, jako na kotlících,
• malý balíček majonézy,
• 50 g másla,
• 0,15 g sýru,
• 2 žárovky,
• 1 kg bramborových hlíz,
• sůl, pepř, koření.

Stupně vaření Francouzské maso v pánvi:

1. Pečlivě umyjte a osušte vepřové maso. Po odstranění všech žil a přebytečného tuku je třeba rozřezat na tenké vrstvy o tloušťce nepřesahující 1 cm.
2. Každý z kusů, zabalený v polyethylenu, vyrazil s kuchyňským kovem nebo dřevěnou paličkou. Poté uvolníme polyethylen z ochranné vrstvy a přeneseme ji do samostatné nádoby, mírně slané a kořeněné kořením.
3. Umyjte a vyčistěte brambory. Pokud se používají mladé brambory, důkladně je umyjte. Řezte kořeny na tenkých deskách.
4. Oloupaná cibule rozsekat tenké polokruhy.
5. Jako nádobu na vaření používáme tlustostěnnou litinovou pánvi bez rukojetí. Je mazán olejem a ve spodní části spodní vrstvy je umístěna polovina desek ze slaných brambor.
6. Na vrcholu bramborové vrstvy položte zbité maso a cibulovou cibuli poloviční kroužky a zbývající brambory.
7. Horní vrstva brambor mastná s majonézou nebo zakysanou smetanou.
8. Pečeme maso ve francouzštině v pánvi v horké troubě.
9. Po asi 40 minutách je třeba misku vyjmout a přetáhnout na strouhaný sýr strouhaný v malých buňkách, po kterém pokračujeme v pečení další čtvrtinu hodiny.

Tipy a triky

1. Nejlepší variantou masové složky pokrmu bude chudé vepřové maso nebo maso mladé telecí.Je snadné hádat s hovězím masem a vybrat si ne tak dobrý kus a jehněčí může "porazit" další ingredience svojí chutí, zbavené pochoutky jeho hlavního kouzla.
2. Pokud je ve vaší receptě přítomno vepřové maso, je lepší upřednostňovat krk, špičku nebo šťavnatou nohu šunky. Uvedené maso je perfektně vyvážená volba - není příliš tlustá, ale není štíhlá. Koneckonců, masové vepřové maso v kombinaci s majonézou je smrt pro lidi se slabým žaludkem a jeho štíhlý protějšek bude nadměrně suchý.
3. Při výběru masa je důležité věnovat pozornost jeho barvě. Barva vepřového masa by měla být jednotná. Podívejte se na vrstvu - položte kousky s výraznou žlutostí na stranu.
4. Čerstvé hovězí maso by mělo mít jednotnou, ne příliš tmavou barvu. Konverzace znamená, že maso patří starému zvířeti. Pro naše účely to není vhodné.
5. Při nákupu zkontrolujte elasticitu vybraného kusu masa. Povrch by měl praskat. Nepoužívat pomalé a ošoupané kusy.
6. Před vařením musí být maso umyté a vysušené ručníkem nebo papírovým ručníkem. Odstraňte kosti, přebytečný tuk a plevy. Prořízněte vlákna a pak je odtlačte, zabalené do plastového obalu. To vám ušetří kuchyň z masných sprejů.
7. Přidejte šťavnaté maso a jemnost, můžete ho předem naplnit. Vynikající marináda je směs hořčice a jiných koření. Optimální doba marinování je v lednici pár hodin.
8. Cibule používejte sladké, salátové odrůdy. Pokud nejsou k dispozici žádné takové žárovky, můžete odstranit přebytečnou hořkost nalitím vařené vody nad nakrájenou zeleninu.
9. Maso ve francouzštině lze vařit s brambory nebo bez nich. Hlavním důvodem je, že maso, cibule, omáčka a sýr jsou přímo přítomny, vše ostatní je přidáno na uvážení.
10. Vařící nádobí si vyberte podle počtu produktů. Je-li objem malý, není zapotřebí vzít velký plech na pečení, je vhodná tepelně odolná skleněná forma, stejně jako litinová hluboká stěna bez rukojeti. Před položením výrobků musí být formulář naolejován nebo pokryt fólií.
11. Pokud je v receptu brambor, může sloužit jako polštář pro ostatní produkty nebo dát vše do masa. Je pravda, že v tomto případě by kusy neměly být příliš tenké.
12. Majonéza může a dokonce musí být nahrazena užitečnější zakysanou smetanou.
13. Nemůžete mrkat ve francouzštině ve houbách, můžete si libovolně podle svého uvážení vzít.
14. Nádobka, která se shromáždí na pánvi, je umístěna v již horké troubě a proces pečení nebude trvat déle než hodinu.
15. Sýrovou složkou může být libovolný stupeň. Zkušení kuchaři doporučují míchat parmazán s Gouda. Neskladujte na sýrovou vrstvu, abyste získali chutnou kůru, velice ji posypeme, ale množství majonézy může být sníženo.
16. Při řezání hotového nádobí na části se pokuste zachytit všechny vrstvy špachtlí.