Jak vařit salát s houbami a šunkou

Šunka a žampiony jsou skvělé ingredience, které jsou dokonale kombinovány, jak spolu, tak s mnoha dalšími produkty: sýry, rajčata, paprika a další. Na základě těchto dvou produktů můžete připravit spoustu lahodných a vydatných pokrmů. Zvláště chutná a zajímavá je z hub a šunky všech druhů salátů.

Salát s houbami a šunkou - obecné zásady vaření

Obecně platí, že všechny saláty, kde je složka šunky masovou přísadou, jsou připraveny poměrně rychle, není třeba je vařit, smažit nebo provádět jinou tepelnou přípravu, stačí odstranit šunku ze skořápky a nakrájet ji. A žampiony samotné nevyžadují dlouhé zpracování, stačí je lehce smažit nebo vařit. Marinované žampiony jsou také často používány v salátech - zde stačí vypustit marinádu.

Čerstvá zelenina, jako jsou okurky, sladká paprika, cibule - právě vyprané a nakrájené. A takový jako brambory, mrkev - předvařené, které také trvá trochu času, a pak nasekané.

Nejčastěji se šaláty oblékají majonézou, ale alternativní dresink je vhodný pro šunku a houby, jako hořčičnou omáčku z hořčice Dijon, olivového oleje, octa (převážně balsamikového nebo hroznového), soli, mletého pepře.

Saláty se žampiony a šunkou mohou být zdobeny zelení, ořechy, olivy, olivy nebo celé marinované houby. Puffové saláty mohou být posypány vajíčkovým žloutkem, což dává nádobí zvláštní jas.

Recept 1. Salát se žampiony a šunkou

Šunka může být jak hovězí a kuřecí. Rajčata by měla být silná a masitá, vodnaté odrůdy zkazí prezentovatelný vzhled misky.

Složení:

• 240 gramů šunky,

• 280 gramů žampionů (čerstvé)

• dvě malé žárovky,

• 230 gramů majonézy,

• mletý pepř, sůl,

Způsob přípravy:

1. Omyjte houby, vařte 4-6 minut v lehce slané vroucí vodě. Vyndáme houby na talíři pomocí skimmerů, ochladíme a nakrájíme na malé kousky.

2. Žárovky vyčistěte a nakrájejte malé kostičky.

3. Smažte cibuli až do měkkosti, přidejte houby, pokračujte v smažení až do úplného odpaření kapaliny a získání zlatého odstínu.

4. Šunka nakrájíme na malé kostičky.

5. Vařené tvrdé vajíčka se otírají na velké části struhadla.

6. Promyjte rajčata, nakrájíme na malé kousky.

7. Smíchejte v misce houby, smažené s cibulí, se šunkou, vejci, rajčaty, sůl, černým pepřem a majonézou. Dobře promíchejte.

2. Salát s houbami a šunkou a cherry rajčaty

Rajčata jsou obecně dokonale spojena s houbami a masnými výrobky. Třešeň dává jídlo zvláštní pikantní, lehce sladká chuť typická pro tuto odrůdu. Tento salát bude skvělým předkrmem před hlavním horkým pokrmem.

Složení:

• 130 gramů šunky,

• 240 gramů žampionů,

• pět malých žárovek,

• 300 gramů třešní

• 30 ml vinného octa,

• 25 ml olivového oleje,

• 35 gramů chilli omáčkou,

• některé listy zeleného salátu,

• petrželové listy, bazalka.

Metoda vaření:

1. Mícháme ocot s olivovým olejem a omáčkou, na chuť přidejte pepř a sůl.

2. Umyjte houby, nakrájíme na plátky. Naplňte připravené žampióny ovesnou marinádou, nechte 20 - 30 minut při pokojové teplotě.

3. Zbývajte zbylé přísady: cibuli na tenké polokroužky, šunku na proužky a nakrájejte rajčata na čtyři.

4. Umyjte listy salátu a zeleniny, osušte je a roztrhněte je do středně velkých kusů.

5. Smíchejte v třešní misce se šunkou, nakládanými houbami a bylinkami.

6Rozprostřený salát jsme rozložili do mísy zmrzliny.

3. Salát s žampiony a šunkou a fazolemi

Salát je velmi uspokojivý, lze ho použít i místo hlavního jídla. Neméně dobré je salát s konzervovanými bílými fazolemi.

Složení:

• 150 gramů šunky,

• 130 gramů nakládaných žampionů,

• 320 gramů zelených fazolí,

• špetka sušené bazalky,

• 15 gramů balsamikového octa,

• 50 gramů majonézy,

• 20 ml olivového oleje,

• 100 gramů sýra.

Metoda vaření:

1. Cibuli nakrájíme na kroužky na kroužky, smažeme až na zlato.

2. Rozšiřujeme plátky šunky na smaženou cibuli, smažeme, mícháme, doslova pár minut.

3. Smažte zelenou fazolku v jiné pánvi po dobu deseti minut.

4. Vařte brambory nakrájené na malé tyčinky.

5. Rajčata nakrájená na kostky.

6. Sýr nakrájejte na malé plátky.

7. Smíchejte majonézu s octem balsamico, sůl a kořením.

8. V salátové misce položte všechny připravené ingredience: šunku s cibulí, fazolemi, rajčaty, brambory.

9. Přidejte marinované houby, bazalku, majonézovou omáčku a plátky sýra.

Recept 4. Vrstvený salát s houbami a šunkou s ořechy

Puff saláty vypadají zvlášť zajímavé a barevné na stole. Tuto mísu můžete ozdobit nejen s piniovými oříšky, ale také například s nakrájenými praženými vlašskými ořechy nebo kešou, lískovými oříšky. Zaměřte se na vaše vkusné preference.

Složení:

• 400 gramů šunky,

• 140 gramů žampionů,

• 30-50 gramů loupaných borovicových ořechů,

Metoda vaření:

1. Vařte brambory a mrkev, pak ochlaďte a nakrájíme na malé kostičky.

2. Vypláchněte žampiony, nakrájejte na talíře a smažte, mírně slaně a nakrájenou cibulí.

3. Vařené vařené vajíčka jsou strouhané.

4. Šunka nakrájíme na kostky.

5. Složte ingredience ve vrstvách, rozetřete každou vrstvu malým množstvím majonézy.

6. Položte brambory na dno nádobí, pak vejce s pečenými houbami, následovanou mrkví a šunkou.

7. Na vrchní vrstvu salátu položíme majonézovou síť, zdobíme kořenovými listy a piniovými oříšky.

Recepty 5. Salát s žampiony a šunkou a sýrem

Salát s nakládanými žampiony a okurkami je trochu pikantní, ale velmi chutný. Sůl není nutná.

Složení:

• tři nakládané okurky,

• 300 g marinovaných žampionů,

Způsob přípravy:

1. Vařte brambory, nakrájíme na kostky.

2. Smažte šunku, vařené vejce a okurky se stejnými kostkami.

3. Třejeme sýr na velkém strouhaní.

4. Umyjte listy petrželky a roztrhněte ruce na několik kusů.

5. Rozložte součásti šalátu ve vrstvách: brambory, nakládaná okurka, šunka, vejce, sýr.

6. Každá vrstva, včetně té nejvyšší, je rozmazaná s majonézou.

7. Ozdobíme salát s marinovanými žampiony, napodobujícími lesní listy (houby vložíme do šalátu s čepičkou) a pak položíme listy petrželky mezi houby.

Recept 6. Salát s houbami a šunkou a lilek

Salát je velmi bohatý, ideální pro slavnostní stůl a pro rodinnou večeři.

Složení:

• 320 gramů nakládaných žampionů,

• 130 gramů sýra

Metoda vaření:

1. Myjeme lilky, nakrájíme je na malé tyčinky, přidáme sůl a odložíme stranou po dobu 20 minut.

2. Cibuli jemně nakrájejte.

3. Nakrájeme šunku na kostky.

5. Smetáky zelené.

6. Smažte cibuli až do zlacení, přidejte lilky ze slaniny, smažte, až bude připravena poslední přísada.

7. Smíchejte všechny připravené ingredience ve velké misce, přidejte marinované žampióny, sezonu s majonézou.

Recept 7. Salát s houbami a šunkou a zeleným hráškem

Zelený hrášek dává jídlo nejen jasné aromatické poznámky, ale také šťavnatost. Také konzervovaný zelený hrášek může být nahrazen čerstvým hráškem, chuť nebude tak jasná, ale jídlo z toho se ukáže jako ne méně chutné.

Složení:

• 250 gramů šunky,

• 220 gramů konzervovaného hrášku,

• 200 gramů čerstvých žampionů,

• 50 gramů majonézy,

• 100 gramů zakysané smetany.

Metoda vaření:

1. Svařte houby ve vroucí vodě po dobu dvou nebo tří minut, nakrájené na talíře. Vypusťte vodu, sušíme žampióny sami a dáte je do cedníku.

2. Šunku a sýr narezané na proužky.

3. Smíchejte smetanovou smetanou s majonézou.

4. Zkombinujte všechny ingredience v jedné velké misce, přidejte hrášek a sůl, sezona s kyselou smetanovou omáčkou.

Recept 8. Salát s žampiony a šunkou ve tvaru kaňonů

Úžasně chutné a vydatné hrnky budou skvělým doplňkem k slavnostnímu stolu. Rychlá, chutná, neobvyklá - to jsou epithety vhodné pro toto studené občerstvení.

Složení:

• nakládané malé žampiony,

• olivové kostičky,

Způsob přípravy:

1. Šunku a sýr nakrájejte na kostky, kostky nebo plátky, jak chcete. Tvar řezu v tomto případě není důležitý.

2. Odstraňte houby z marinády, nakrájíme na polovinu.

3. Olivy se také dostanou z nádoby a rozřezají se na dvě části.

4. Na párátku nebo na kelímku nanášíme všechny připravené ingredience v libovolném pořadí.

Salát s houbami a šunkou - tipy a triky

• Bez ohledu na to, jaké houby se používají v salátu: nakládané nebo čerstvé, je nejlepší koupit malé žampiony. V salátu vypadají čistě a zajímavě. Ale pokud recept zahrnuje malé kusy, pak velikost houb na tom nezáleží.

• Šalát s žampiony a šunkou na sváteční stůl lze uložit na listy zeleného salátu. Aby se jejich vzhled dlouho udržoval, měli by být umístěni do studené vody po dobu jedné hodiny.

• Vzhledem k tomu, že houby jsou potraviny, je koneckonců těžké, nedoporučuje se přidat tento přípravek do salátu nad stanovenou rychlost.

• Puff saláty před podáváním musí být vždy uloženy v chladničce.

• Puffové saláty vypadají krásně a originálně, pokud jsou položeny pomocí speciálního kroužku.

• Je-li v salátu smažené přísady, například houby, cibule, lilky, nejlépe je nejdříve vložit do síta tak, aby sklo mělo extra olej, jinak bude salát příliš tučný.

• Saláty mohou být plněny nejen majonézou, ale také se zakysanou smetanou, klasickým jogurtem, pouze v tomto případě je hlavní věc, že marinované a solené přísady nejsou zahrnuty do salátu.

• Čerstvá zelenina, krekery jsou nejlépe umístěny v salátu těsně před podáváním, takže nekvapkají.

Jaké potraviny si můžete vybrat pro salát

Houby a šunka jsou ideálně kombinovány nejen vzájemně, ale také harmonicky zapadají do téměř jakékoliv salátové kompozice, ať už se zeleninou, vejci, sýrem nebo dokonce s ořechy. Toto je "kultivované pole" pro kulinářské fantazie.

U salátu můžete mít zcela přírodní houby:

lesní nebo pěstované,
čerstvé, konzervované (nakládané) nebo zmrazené.

Totéž platí pro šunku. U šunkových a houbových salátů neexistuje žádný zásadní rozdíl, jaký typ masného výrobku bude použit.

Může to být cokoli:

vepřová nebo krocanová šunka,
uzená klobása,
uhličitanu
pečená šunka nebo masová ořech.

na obsah ↑

Salát se šunkou a houbami

Chcete-li inspirovat tajemství, navrhujeme, abyste si vyrobili vlastní ruce, které se snadno připraví, ale velmi chutný a uspokojující salát. Všechny součásti jsou vrstvené a vrchní, sýrová vrstva, skrývá všechny její součásti.

Nikdo nebude hádat, co leží pod ním, dokud se nepokusí tuto elegantní delikatesu. Navíc s tvůrčím přístupem k výzdobě můžete jej zdobit originálním způsobem a můžete se podívat na nápady na toto téma v našem sloupci "Dekorace pokrmů".

Příprava produktů

První věc, kterou potřebujeme, je dát vařené vejce a brambory v uniformách.
Mezitím nakrájejte žampióny a jemně nakrájejte cibuli na kostky.
Ve vyhřívané pánvi v oleji nejprve smažte cibuli a po 5 minutách přidejte houby, smažte sůl a vařte vše dohromady, dokud nehnědou.
Šunka rozřezaná na proužky.
Vařené brambory čistíme a nakrájíme na malé kostičky.
Tři vejce na hrubé struhadle, přidejte trochu soli a mixujte s majonézou.
Sýr je také tři na strouhaní, přidat na něj, přeskočil lisem, česnekem a majonézou, promíchejte vše.

Sbíráme salát

První vrstva je rozložena kolem misky kolem vrstvy šunky a na ni položena síť majonézy.
Pak dal brambory, trochu sůl, dát majonézu.
Třetí vrstva je rozdělena na brambory smíchané s majonézovými houbami s cibulí, a navíc vrstva vajec.
Na konci zakryjte horní a boky salátu rovnoměrnou vrstvou sýrové směsi a zdobte salát podle přání.

Složení

Čerstvé žampiony - 300 g,
Šunka - 300 g,
Brambory - 5 ks,
Cibule-okurka - 1 hlava,
Smažené vejce - 5 ks.,
Sýrový tvrdý - 200 g,
Majonéza - 200 g,
Česnek - 2-3 keřů,
Sůl - chuť.