Květinová polévka - nejlepší recepty

55 hlasů 0 komentářů

Je těžké najít lehčí, zdravější a snadněji připravená jídlo než polévka z karfiolu.

Květinová polévka bude apelovat na ženy, které si zachovávají postavu, ale nechtějí se hladovat, protože jsou výživné, ale nízkokalorické. Bude oceněni těmi, kteří se drží zdravé stravy - zeleninová kompozice polévky je bohatá na vitamíny a minimální tepelné ošetření a absence umělých přísad umožňují použití této polévky v dětských a dietních pokrmech.

Navzdory jednoduchosti receptu na polévku z karfiolu je chuť tohoto jídla také vysoká! Jemná chuť a jemná vůně "zeleniny-květ" úspěšně zvýrazní kuřecí vývar "Gallina Blanca".

• 20-40 Min
• 4
• Prostě
• První kurz

Karfiolová polévka - obecné zásady a metody vaření

Přestože nejsme pozoruhodní ruští grandiové z doby Kateřiny Veliké, máme alespoň jednu výhodu nad nimi. Nemusíte psát květák za báječné ceny, jako před několika staletími. Dnes je pěstována na tisících hektarů, což je zcela srozumitelné - v mnoha ohledech je po zelí na druhé straně cenná zelenina. Jedná se o velmi užitečný, chutný a nízkokalorický produkt.

Květák obsahuje celou řadu živin - vitamíny a minerály. Tenká buněčná struktura rostliny obsahuje méně hrubé vlákniny než bílé zelí, a proto je karfiol jednodušší a vnitřní orgány jsou méně podrážděné. Tyto vlastnosti umožňují široké využití zeleniny v dětských pokrmech. A jakou nádhernou polévku můžete z ní udělat! Bude se oslovovat naprosto všichni - děti a dospělí, ženy a muži.

Polévka z květáku - příprava jídla

Kvalitu květáku lze identifikovat zelenými listy. Silná a těžká hlava by měla být obklopena malým množstvím čerstvých listů. Květenství může být v závislosti na odrůdě bílá, slonovinová nebo fialová. Vlastnosti kapusty nezávisí vůbec na barvě, ale na tom, zda byly pěstovány na slunci nebo ve stínu. Pokud se na hlavě objevují tmavé skvrny, je to signál poplachu. Opatrně vypněte tyto skvrny nebo je zcela vyhoďte. Květák nesmí být uchováván déle než 10 dní při teplotě 0 ° C.

Květinová polévka - nejlepší recepty

Recept 1: kuřecí vývar květáková polévka

Podstata receptu: smažená zelenina a zelí se nalil vývar, a pak bílá omáčka. Ukazuje se skvělý první kurz, dobře uspokojující hlad, lehký a zdravý.

Složení: kuřecí maso (2 ks), cibule, máslo (3 lžíce), kuřecí vývar, mouka (4 lžíce), zakysaná smetana, petržel, černé kladivo nebo drcený pepř, (3 šálky), bobkový list.

Metoda vaření

Nakrájejte zeleninu - cibuli a mrkev, vyčistěte z listů zelí a rozkládejte se na květy, pak nakrájíme na ještě menší kousky. Maso roztát v hrnci a smažeme cibuli a mrkev. Přidejte květák a přidejte kuřecí vývar. Tuto polévku lze připravit na bučíkové kostky - rozpustit je ve vodě předem a přivést výsledný vývar do varu. Přidejte koření a vařte 30 minut. Vaření bílé omáčky, která nejen zdobí polévku, ale také je silnější a bohatší. Kombinujte 3 šálky mléka s moukou, šlehačkou nebo míchačkou a nalijte do hrnce s roztaveným máslem. Varte a míchá se 2-3 minuty. Nalijte do polévky, přidejte 3 lžíce zakysané smetany. Chutná polévka. Podáváme horké zeleniny.

Recepty 2: Květinová polévka se zeleným hrnetem

Zelený konzervovaný hrách - univerzální produkt. S ním můžete vařit spoustu salátů a můžete vařit polévku. Například s květákem.Věřte mi, perfektní kombinaci pro dietní jídlo.

Složení: karfiol (300-400 gramů), brambory (3-4 hlízy), cibule, mrkev, zelený hrášek, polévka, zelenina, sůl.

Metoda vaření

Brambory odlupujte, nakrájíme na kostky nebo kostky. Nakrájejte cibuli a mrkev, nakrájejte zeleninu ve vroucí vodě, přivedete k varu. Přidejte květák a vařte po dobu 20 minut, přidejte zelený hrášek a nechte dalších 5 minut. Jemně nakrájejte zeleninu a přidejte na talíře. Plníme čerstvou kyselou smetanou.

Recepty 3: Zmrazená květáková polévka

Budeme potřebovat balíček zmrazené kapusty, asi 500 gramů. Nejjednodušší jídlo je pražená zelenina, kuřecí vývar, zelí. Daleko od mistrovského díla vaření, ale pokud duše vyžaduje horké, ale není čas na vaření - zelná polévka pomůže, zahřeje, nasytí, krmí.

Složení: olivový olej (1 polévková lžíce), růžový pepř (1 špetka), cibule, zeleninový vývar (1 litr), sůl bílý pepř.

Metoda vaření

Připravte zeleninu - nakrájejte na kostky cibuli a brambory, smažte zeleninu do hrnce nebo do pánve do rostlinného oleje, až do lehce zhnednutí. Přidejte kapustové květy, nalijte vývar a vaříme 30 minut. Položte polévku s mixérem a přidejte smetanu a koření. Vařte jednu minutu. Posypte růžovým pepřem s každou porcí.

Recepty 4: Vegetariánská květáková a sýrová polévka

Tento recept je určen pro dvě porce. Vzhledem k tomu, že polévka je vařená ve vodě nebo zelenině, její chuť se dosahuje prostřednictvím sýra. Nebojte se, v takovém případě nemůže být mnoho sýrů.

Složení: Mrkev, cibule, brokolice, květák (100 g každý), sýr (30-40 gramů), rostlinný olej na smažení, koření (bobkový list, pepř).

Metoda vaření

Nalijte olej do pánve, smažte nakrájenou cibuli na průhlednou konzistenci. Přidejte kostky mrkve, nechte dalších 7-8 minut, přejděte na vroucí vodu nebo vývar. V tuto chvíli rozložte zelí do květenství, umyjte a ponořte se do hrnce se zeleninou. Přidejte koření. Vařte 20-25 minut. Nakrájeme sýr na kostky, přidáme na desky a umístíme do mikrovlnné trouby na 1 minutu. Posypeme petrželkou nebo koprem na stůl.

Recepty 4: Květinová polévka s kuřecím masem

Meatballs - to je to, co pomůže vařit každou polévku rychle. Současně bude bohatá, chutná a lehká. Varení se prakticky neliší od ostatních možností, hlavní věcí jsou masové kuličky. Vařte je a oddělte od vývaru. Je nutné přinést polévku do krémového stavu.

Složení: brambory (2 ks), zelí (4-5 květenství), cibule (1-2 ks), vepřové (300 g.), smetana (půl šálku), kopr, sůl.

Metoda vaření

Výroba mletého vepřového masa a cibule. Přidejte krém, sůl, pepř. Formujeme masové kuličky, vaříme je ve vodě, odstraňujeme je štětkovou lžící a zeleninu do bujónu. Vařte, dokud měkký a rozemlet, znovu vydejte kuličky. V desce smetanové polévky zdobí koprem.

Obsahuje dietní strava

Takový vegetariánské recepty jsou základem správné výživya jako výsledek a správný způsob života. Zlepšují naši pohodu, obnovují všechny tělesné systémy, prodlužují mládí a řeší mnoho zdravotních problémů.

Existuje několik principů stravovací výživy.

• Dodržování režimu. Stravování je vždy ve stejnou dobu, s přestávkami od 4 do 6 hodin bez snackingu.
• Důkladně žvýkejte jídlo. Abychom získali pocit sytosti, je zapotřebí čas, což znamená, že bez čekání na danou reakci organismu jeme mnohem víc, než skutečně potřebujeme.
• Nejíst pozdě v noci. Poslední jídlo by mělo být asi 5-6 hodin před spaním. Pokud pocit hladu neumožňuje usnout, můžete vypít sklenici kefíru nebo jíst jablko.
• Den pôst. V takových dnech dáme tělu odpočinek, který konzumuje pouze jeden druh dietního produktu.
• Neodstraňujte své oblíbené jídlo úplně ze stravy.. I když to zcela neodpovídá správné výživě. To vám pomůže nechat se zlomit.

Pokud budete postupovat podle těchto pravidel, tělo vám poděkuje svou krásnou formou.

Výhody a poškození vegetariánských pokrmů

Co je užitečná květáková polévka bez masa? V zelenině, nízké procento vlákniny, to je to, co dělá to unikátní. Plně strávil, neubližuje žaludeční sliznici vůbec. Květák jemně čistí tělo a dokonce přichází v mnoha receptech na omlazení.

Nezapomeňte však, že stejně jako u jiných produktů má karfiol kontraindikace. Pokud je zvýšená acidita žaludeční šťávy, gastritida nebo peptické vředy, pak by použití pokrmů z této zeleniny mělo být omezené.

Prvním příznakem, který karfiolové tělo nepůsobí, je pálení žáhy.

Energetická hodnota karfiolu je 30 kcal na 100 gramů. Ale jaký je poměr bílkovin, sacharidů a tuků:

Obsahuje také mono- a disacharidy, mnoho stopových prvků a minerálů:

Pokyny krok za krokem pro vaření pokrmů bez masa: rychlé a chutné

Složení:

• květák - 1 ks,
• cibule - 1 ks,
• mrkev - 1 ks,
• 1 celer stonky,
• sůl a koření podle chuti
• rostlinný olej - 50 g.

Vaření:

1. Jemně nakrájejte cibuli a mrkvovou mouku nakrájíme na hrubé struhadlo. Trochu mrkněte a trochu cibule.
2. Rozdělte květák do květenství a umyjte.
3. Vařte vodu a vařte květák.
4. Mícháme s pražením.
5. Přidejte sůl a koření.
6. Nechte je vařit asi 5 minut.
7. Poté vypněte oheň, přidejte celer a nechte ho pod víkem ještě dalších 10 minut.

Polévka vás naplní a potěší vaší vůní a úžasnou chutí.. Při podávání můžete přidat zeleninu a nízkotučnou kyselou smetanu.

Nabízíme vařit zeleninovou polévku z květáku podle video receptury:

Varianty vaření

Karfiolové polévky se vyznačují rozmanitostí a bohatstvím. Kdokoliv si může vybrat něco, co jim vyhovuje. Podívejme se na nejoblíbenější.

• S bramborami. V tomto receptu je nejprve připraven. 2-3 kusy umyjte, nakrájejte na kostky a vařte. A pak začněte vařit s dalšími přísadami.
• S kukuřicí. Může být přidán do jídelníčku přímo z nádoby s vývarem v době přidání květáku.
• S hráškem. Kukuřice může být nahrazena hráškem. Bude také vyžadovat jednu banku. Přidejte ho s květákem.
• S fazolemi. Chcete-li to udělat, namočte přes noc 1 šálek fazolí. Začneme vařit polévku tím, že přineseme fazole na plnou připravenost.
• S rýží. Přineseme půl sklenici rýže na polovinu připravenosti a opakujeme tento recept krok za krokem.
• S rajčaty. 2-3 středně velké rajčata se nanáší na strouhák, odstraní se pokožka a výsledná hmota se promíchá s pražení z cibule a mrkve.
• S nudlemi. 200 g vermicelli se nejlépe přidává do polévky po květáku, ale před pražením.
• S dýní. 300 g dýně nakrájené na malé kostičky. Do květináče vložíte současně s květákem.

Polévku polévejte na nízké teplotě. Takže to bude mnohem více aromatické a bohatší. Zeleninová polévka by se neměla vařit.

Možnosti archivace

Polévku z květáku lze podávat jak na oběd, tak na večeři. Miska bude dokonale kombinována se smetanou nebo zakysanou smetanou. Pro milovníky polévek s chlebem můžete přidat kousek černého chleba. Také dokonale vhodný sušený žitný chléb, nastrouhaný česnekem. Nahoře, pokud je to žádoucí, posypeme petrželkou, koprem nebo celerem.

Letní květák polévka je nejlepší první jídlo na stole v teplé slunečné den. Lehká, jemná a vitaminová polévka jistě potěší celou rodinu. Dieta, ale výživná, bude pro tělo obzvlášť užitečné v teplé sezóně, kdy potřebujeme lehké jídlo.

Jak vařit květák polévka: základní pravidla

Polévku můžete vařit z čerstvého nebo zmrazeného karfiolu.Pokud je použita čerstvá hlava, měla by být vyčištěna ze zelených listů a umístěna do hluboké nádoby se solnou studenou vodou po dobu půl hodiny. Toto ošetření odstraní malé škůdce, které mohou být uvnitř zelí. Dále budete muset umýt hlavu a rozložit jej do malých floretů.

Používá-li se čerstvý zmrazený výrobek, obvykle se nevyžaduje další zpracování. Zelí však mohou být zmrzlé příliš velké pupeny, takže před vařením polévka bude rozdělena na menší stonky.

Plátky květáku se vaří po dobu 10-15 minut, toto by mělo být zohledněno při určování objednávky zeleniny.

Vařená polévka s květákem může být na vodě nebo na vývaru masa nebo kuřecího masa. Zelí jde dobře s různou zeleninou, smetanou, smetanou a sýrem. Polévky jsou velmi chutné z této zeleniny, taková jídlo může být součástí stravy i velmi malých dětí.

Zajímavé skutečnosti: bílý květák se nejčastěji prodává v obchodech. Mezitím existují odrůdy krému, fialové, zelené, oranžové. Takové barevné zelí je velmi oblíbené u dětí, takže je snazší je krmit užitečným jídlem.

Karnevalová polévka pro děti

Květák je skvělý pro první krmení, protože produkt nezpůsobuje alergie a je snadno tráven. Příprava polévkového pyré pro děti bez soli, cukru a dalších přísad, které se skládají pouze z květáku a čisté vody.

Vaření pyré polévky co nejjednodušší. Vydejte se do květenství, umyjte se. Naplňte studenou vodou tak, aby byla zelenina sotva pokryta. A varte 7-15 minut v závislosti na velikosti květenství. Zelí by mělo být měkké, ale nemělo by být měkké.

Zelí z bujónu odstraňujeme a brousíme v mixéru. Pak se kaše navíc smaží přes síto, takže konzistence je měkká a homogenní. Zředěte zeleninový vývar na požadovanou tloušťku.

Tip! Jakmile dítě zvykne na polévku karfiolu, může být vařeno s přísadami. Například s cuketou nebo bramborami.

Klasický recept na květákovou polévku v masovém vývaru

Tento recept je skvělý pro oběd dětí a sledování jejich stravy. Hovězí vývar poskytne polévce dostatek sytosti a nasycení.

Složení:

• Květák - 1gol.
• Hovězí maso - 0,5 kg
• Dill - 2 polévkové lžíce
• Voda - 2n
• Mrkev - 1 ks.
• Lávový list, sůl, pepř
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 5ks.

Vaření:

Kuchařský vývar na hovězí maso.

V hotové vývaru přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.

Zelí pečlivě rozdělené na květenství spolu s nakrájenými bramborami, které posílají vývar. Vařte, dokud se zelenina plně nevyvaruje - 15 min., Sůl.

Přidejte vavřínu, pepř a kopr.

Pokud chcete vařit polévku "více zeleniny", přidejte do své základní receptury použití vaší oblíbené zeleniny - zelené fazole, rajčata, brokolice

Kuřecí květáková polévka

Klasickým řešením je kombinace kuřecích, zeleninových a nudlí. Tento jednoduchý recept vám pomůže kdykoli.

Složení:

• Kuřecí maso - 600g
• Květák - 250g
• Vejce - 3ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 2n
• Vermicelli - 100g
• Sůl, zelená
• Brambory - 3ks.

Vaření:

Kuřecí vývar. Po varu vložte vyčištěnou cibulovou hlavu do vody.

Vařte na strmé vejce.

V hotovém kuřecím bujónu pošlete nakrájené brambory.

M řekněte mrkve na malé kousky, přidejte do brambor v bujónu. Také položil květák rozložený na květenství.

Po 5 min. nalijte hřbet.

V připravené polévce nalijte jemně nasekané zeleniny. Nechejte jej stát 10 minut.

Podáváme s nakrájenými vařenými vejci.

Květinová polévka s rýží

Tento recept je uveden v "knize o chutném a zdravém jídle", což samo o sobě ukazuje všechny jeho výhody.

Složení:

• Květák - 1kk.
• Broth
• Hovězí maso - 500g
• Rýže - 2 lžíce
• Mrkev - 1 ks.
• Celer - 1 ks.
• Sůl, petržel

Vaření:

Vaříme masný vývar.

Nalijte polévku 2st.l. rýže.

Květák rozdělen na malé květenství.

Nakrájejte mrkev a vložte je do vývaru spolu se zelnými pupeny. Přidejte celer a sůl, vařte 30 minut.

Po dobu 3min. před ukončením vaření vyndejte celer, přidejte maso do vývaru a přidejte nakrájenou petrželku.

Zeleninová polévka s květákem v masném bujónu

Zeleninové polévky jsou oba srdeční obědy a vitamíny po dobu téměř jednoho dne.

Složení:

• Vepřové maso - 500g
• Květák - 500g
• Petržel kořen - 1 ks.
• Sůl
• Rajčata - 4ks.
• Smetana - 100g
• Brambory - 4ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Máslo - 2 lžíce

Vaření:

Z masa na vaření vývaru.

Smrdíme a pak lehce smažíme kořeny cibulí v másle. Pošlete je do vařeného vývaru, přidejte nakrájené brambory a také rozdělte na kapustové květenství a vařte po dobu 25 minut.

Po dobu 5min. až do připravenosti, dát sekané rajčata do hrnce, přidat sůl.

Při podávání přidáme kyselou smetanu.

Kuřecí polévka s květákem a zeleným hráškem

To je velmi lehké v každém smyslu polévka bude skvělá možnost oběda pro rodinu.

Složení:

• Voda - 2n
• Kuřecí maso - 500g
• Květák - 200g
• Zelený hrášek - 200g
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 4ks.
• Sůl, pepř, česnek, kopr

Vaření:

Kuře nalijte studenou vodou, sůl. Po vaření vyjměte z vývaru a oddělíme maso od kostí.

Brambory a cibuli se míchají s mrkví. Cibule s mrkví spasserovat na oleji.

Květák rozdělen na květenství.

Položte brambory do vařícího vývaru. Sůl a vařte 7 minut.

Také posíláme průsvitky a kapustové květenství, vaříme dalších 7 minut.

Poté ponořte kuřecí maso a hrášek do vývaru. Přidejte nakrájený česnek a kopr.

Nechte vařit, vypněte teplo a nastavte 15 minut.

Květinová polévka a králičí maso

Králíkové maso a květák jsou dokonale kombinovány. Polévka se získává bez banální chuti a je velmi užitečná.

Složení:

• Maso králíka - 450g
• Květák - 200g
• Sůl, pepř, zelená cibule
• Brambory - 2ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.

Vaření:

Nakrájeme králičím masem na porce a vaříme 45 minut.

Ve varném vývaru přidejte nakrájené brambory s mrkví a vařte 15 minut.

Přidejte květy květáku a nakrájené papriky na ně, vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Posypte připravenou polévku na deskách zelenou cibulí.

Pokud jste fanouškem neobvyklých příchutí, zkuste nahradit masný vývar ryby nebo mořskými živočichy.

Květinová polévka s dresinkem

Jedná se o velmi zajímavou variantu vaření květákové polévky. Můžete použít vývar z jakéhokoliv masa - výsledek bude vždy vynikající.

Složení:

• Mleté maso - 1,5l
• Květák - 500g
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 20g
• Sůl, petržel
• Cibule - 1 ks.
• Mléko - 0,5 zásobníku.

Vaření:

Kapusta se rozpadá na malé květenství, dusené v oleji s cibulí, s ní přidá trochu vody nebo vývaru.

Část zasypaných květenství k odložení, zbytek - protáhněte sítkem.

Přidejte strouhaným mlékem a žloutkem na strouhanou zeleninu. Důkladně promíchejte.

Nalijte hotové dresink do vývaru, přiveďte k varu. Sůl, přidejte petržel.

Na konci vaření položte zbývající zelí do pánve.

Hovězí polévka s květákem a fazolemi

Tato výživná, snadno připravitelná a poměrně úsporná polévka musí vzít místo mezi vašimi podpisovými recepty.

Složení:

• Hovězí hrudník - 800g
• Květák - 500g
• Vařené fazole - 1..
• Sůl, pepř, koření
• Cibule - 2ks.
• Celer - 1 ks.
• Mrkev - 2ks.

Vaření:

Vařte vývar z hrudníku. Přidejte k tomu koriandr, bobkový list, pepř-hrášek, pepř-chili.

Maso dostane, nakrájíme na porce.

Žárovky řezané do polkruhů.

Celerový řez, mrkev na kostky.

Smažte cibuli v rostlinném oleji a mícháme občas. Když je transparentní, přidejte černý pepř, přidejte mrkev a celer. Smažte na středním ohni.

Vystřihněte květák. Stonky řezané a posílány k pražení. Všichni dohromady smažeme 5min.

V bujónu posílejte zelí květenství, fazole, předem vařené, kusy masa a smažení. Sůl a přidáme petržel. Kryt a 5 min. držte na nízké teplotě.

Smetana květáku se sýrem

Dopřejte si domácí jemnou krémovou polévku. Není naprosto těžké vařit, a jako výsledek - máte na stole svůj nejjemnější oběd.

Složení:

• Kuřecí vývar - 3. místo.
• Květák - 1kg
• Sůl, pepř, koření
• Sýry - 200g
• Mléko - 2 zásobníky.
• Pór - 1 ks.
• Máslo - 2 lžíce
• Brambory - 2ks.

Vaření:

Pórek nakrájejte a smažte do másla, vložte do hrnce, kde se později vaří polévka.

Nakrájené brambory a zelí rozložené do květenství, které se vloží do hrnce.

Nalijte vývar s mlékem, vařte a pak vaříme na nízké teplotě po dobu 25 minut.

Varená zelenina se mísí s mixérem.

Do bramborové kaše přidejte strouhaný sýr, promíchejte a dalších 2 minut. k vaření

Může být podáván s krekry.

Krém z květáku se zakysanou smetanou

Další způsob, jak vyrobit krémovou květákovou polévku. Fanoušci krémových polévek jistě ocení tento recept - vše je docela jednoduché a nepochybně velmi chutné.

Složení:

• Bujón - 1l
• Květák - 200g
• Brambory - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Mléko - 1 l
• Pepř, sůl, koření
• Smetana - 2 polévkové lžíce
• Hořčice - 1 hl

Vaření:

Brambory nakrájejte. Chopte česneku.

Cibule rozřezaná na poloviční kroužky.

Cibule a brambory namočené v másle a hnědé. Přidejte květák k nim. Poté se pokryje víkem a 10 minut. pak na malém ohni.

Nalijte vývar a mléko do zeleniny. Sůl, pepř, přidejte oregano. Přineste k varu a vaříme na nízkém ohni, dokud nebude zelenina plně vařená.

Po vaření přidejte směs smetany s hořčicí. Rozmícháme v polévce.

Výslednou polévku porazte směšovačem, dokud nebude krémová. Přiveďte k varu.

Květinová polévka s dýní

Tato lahodná nekalorická, ale výživná polévka je vhodná pro ty, kteří sledují váhu, ale nechtějí hladovět. A on nemůže pomoci, ale jako děti - je velmi krásný a jasný, že vychází.

Složení:

• Vývar - 2,5l
• Květák - 150g
• Stuffing - 300g
• Mrkev - 1 ks.
• Dýně - 200g
• Sůl a kopr
• Brambory - 1 ks.
• Směs obilovin - 70g
• Zucchini - 0,5ks.
• Suché houby - 1 Horst.
• Olivový olej - 20 ml

Vaření:

Nakrájené mrkve a cibule se opeřou v olivovém oleji.

Nakrájejte zeleninu, zelte zelí na malé květy. Dejte vše do hrnce a nalijte svůj oblíbený vývar.

Umístěte zde směs obilovin, která učiní polévku ještě výhodnější.

Namočte suché houby, a pak je pošlete spolu s vodou na zeleninu. Sůl a polévka 12min.

Mince připravte malé masové kuličky a ponořte se do polévky. S masovými kuličkami vaříme dalších 5 minut.

Nalijte kopret do pánve a nechte pod víkem 10 minut. bez ohně.

Houbová polévka s květákem v moučném vývaru

Nádherná polévka na oběd, s "twist", přesněji - s houbami a knedlíky.

Složení:

• Hovězí hrudník - 500g
• Květák - 200g
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 3 l
• Čerstvé houby - 200g
• Sůl, zelená
• Vejce - 1 ks.
• Brambory - 3ks.
• Rostlinný olej - 30g
• Mrkev - 1 ks.
• Krupice - 5st.l.

Vaření:

Vařte vývar z hovězího hrudníku.

Když je maso hotové, vyjměte ho z pánve a nakrájené brambory vložte do vývaru. Sůl a vaříme 15 minut. pod víkem.

Nakrájené cibule a mrkev na sauté v oleji. Přidejte jim plátky hub. Smažte spolu 3 min.

V misce míste vejce s krupicí a sůl, hněte si těsto pro knedlíky.

V bujónu poslat zazharku.

Pomocí lžíce vytvořte knedlíky a vložte je do vroucího vývaru.

Do polévky přidejte kapustové květy.

Vařte až do hotových knedlíků, 10min.

Přidejte nakrájené zeleniny na polévku a nechte ji vařit.

Květák umožňuje použití různých druhů koření - chmele-suneli, kmín, sladká paprika

Květák a sýrová polévka

Lehká a velmi chutná polévka s karamelovou smetanovou chutí se jistě vejde do menu vaší rodiny.

Složení:

• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Brambory - 2ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Květák - 1vil.
• Sůl, pepř, zelenina
• Sýry - 100g
• Kuře - 0,5ks.

Vaření:

Kuře rozřezané na kousky a pak vloží do vařící slané vody, pepř, vařit 40 minut.

Jemně nakrájejte cibuli, česnek, mrkev a roštu a brambory nakrájíme na kostky.

Smažte cibuli v másle, pak česnek a mrkev. Fry 5min.

Když je vývar hotový, posaďte tam brambory.

Rozložte zelí do květenství.

Položte vývar do vývaru, přidejte zelí. Po vaření, sůl a pepř, a vařit až do měkké zeleniny. Po dobu 3min. až do připravenosti, přidejte strouhaný sýr a lavrushka do pánve.

Míchat, nechte vařit a pak - vypněte oheň.

Jak vařit květák a bramborovou polévku je krok za krokem recept.

Co vařit na domácí večeři? Tato otázka se objevuje každý den. Navrhuji připravit chutnou zeleninovou polévku s květákem a bramborami, což je ideální jak pro dětskou tak i pro dospělou stravu. Polévka, poměrně snadno připravitelná, nevyžaduje drahé produkty a spoustu času. Recepty nepoužívají masné výrobky, první jídlo je velmi lehké a nemá příliš vysoký obsah kalorií. Může být nabídnuta i lidem, kteří se drží diety. Pokud ztratíte váhu, mohou být brambory zcela vyloučeny a zelenina není smažená, ale vařit. Společně s květákem můžete také použít brokolici, čímž bude polévka ještě krásnější a chutnější. V sezóně čerstvé zeleniny, používejte sezónní zeleninu, a v chladném období, mražené potraviny jsou perfektní. Můžete také přidat do polévky mladé cukety, zelené fazole, papriky, rajčata, zelený hrášek.

Připravit polévku bude potřebovat (pro nádobu o objemu 2,5-3 litrů):

• Voda 1,5 litru,
• Brambory 450 g,
• Květák 200 g,
• Mrkev 150g
• Cibule 150 g,
• Slunečnicový olej 2 lžíce,
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Záclonový list 2 ks.

Recept na polévku s květákem a bramborami.

1. Oloupejte hlízy brambor, umístěte je do dřezu a důkladně opláchněte. Rozkrojte do malých kostek. Ponořte do vhodné pánve, asi 2,5-3 litrů. Nalijte asi litr vody, můžete horko a poslat do ohně. Přiveďte obsah k varu a vařte po dobu 5-7 minut.

2. Do té doby vyčistěte cibuli a nakrájejte je na malé kousky. Ve pánvi nalijte lžíci slunečnicového oleje. Nepoužívejte olej s vůní, může zkazit chuť polévky, je lepší, aby se rafinovaný rostlinný olej. Přidejte cibuli a smažte asi pět minut na mírné teplo.

3. Smažte a opláchněte mrkev. Narežte na malé kousky nebo rošt na střední nebo hrubé struhadlo. Přidejte nakrájenou mrkvu na cibuli, mícháme a smažeme na nízké teplotě, asi 5 minut. Směs pravidelně míchat, aby se zabránilo spálení a rovnoměrnému opékání zeleniny.

4. Do brambor přidáme smaženou cibulku s mrkví. Mícháme. Vařte obsah pánve a opeřte, dokud nebude veškerá zelenina měkká.

5. Karfiol používejte pouze kvalitní, bez černých skvrn a poškození. Zelí listy v polévce je lepší přidat, používat pouze květenství a stonku. Rozdělte květák na malé květy, opláchněte v tekoucí vodě. Odstraňte přebytečnou vlhkost.

6. V pánvi, na které smažíte cibuli s mrkví, nalijte zbývající rostlinný olej, teplo. Přidejte květy květáku. Smažte na vysokém ohni, dokud lehce hnědé, takže zelí má kůru, ale křupavý uvnitř s appetine.

7Přidejte opékané karfiol do pánve. Nalijte další 500 ml vroucí vody. Mícháme. Vařte zelí až do poloviny vaření asi 5-7 minut po varu. V této fázi je důležité ne polévat polévku tak, aby zelí květy zůstaly celé, dokonce mírně křupavé a nevařené měkké.

8. Když se květenství mírně prodchnou vidličkou, přidáme bobkový list, sůl, černý pepř a nakrájené zeleniny. Míchat, přivést k varu a vypnout teplo. Polévka s květákem a bramborami je připravena. Zakryjte ho víčkem a nechte naplnit dalších 20 minut. Zelí se ještě vejde a zjemní a polévka je lépe namáčela rostlinnou vůní a vůní koření. Poté polévku nalijte na talíře a podáváme čerstvý chléb, krutony s česnekem nebo krutony.

Nyní víte, jak vařit květák polévku. Užijte si jídlo!

Nejkrásnější polévka s kuřecím masem

Podle mého názoru je to nejlepší recept, a to vše proto, že kromě výše zmíněného zelí a kuře je zde mnoho dalších přísad. A zvláštní pozornost je věnována kořením, takže polévka má fantastickou chuť.

Ve výchozím nastavení přijmeme půl kuřete. Pokud si přejete, můžete použít kuřecí filé, nohy, křídla, zpět nebo celé kuře. Opět místo toho, aby se kuřata nedostala, nic nebrání tomu, aby se jednalo o stejné krůty nebo dokonce o červené maso (vepřové maso, hovězí maso, jehněčí apod.).

• Kuře - 1,1 kg.
• Květák - 0,5 malá vidlice,
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 1-3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Česnek - 3-4 hřebíček,
• Čerstvá petrželka - 1 malá banda,
• Karafiát - 5 věcí,
• Novinka - 6 hrášek,
• Curry - 2 pinče,
• Ground Ginger - 2 štipce,
• Sůl - pár pinterů,

Jak vařit tuto polévku

1. Položte kuře do hrnce, naplňte ho vodou, jemně jej přidávejte a zapálte. Vařte až do konce. Dále vyndejte kuře, trochu ochlaďte. Broth odchod.
2. Zatímco se kuře vařilo, bylo nutné odlupovat, umýt a nakrájet cibuli, mrkev a brambory. Opláchněte květák a rozdělte ho na malé květy (ačkoli naopak někteří lidé mají velké kusy). Česnek se lisuje nebo naseká.
3. Přidáme nakrájenou zeleninu do hrnce s kuřecím vývarem, přidáme keřky a hrách. Připravíme vaření, dokud nebudou brambory připraveny s mrkví.
4. Dělíme vařené kuře na části, odstraňujeme kosti a chrupavky. Samotné kuřecí maso může být dále rozdrceno.
5. Jakmile se zelenina vaří, vraťte kuře ku pánvi, přidejte mletý zázvor a kari. Můžete je nahradit jiným oblíbeným kořením.
6. Přiveďte polévku na vaření a navlhčete vajíčko odděleně. Nyní mírně tenký proud přelijeme vajíčko do varné polévky, zatímco neustále mícháme. Také sem pošleme čerstvou nasekanou petrželku.
7. Vše, vypněte oheň, zakryjte víkem - nechte polévku naplnit 10 minut. Bude to tak chutné - budete si olízat prsty!

S využitím této příležitosti vám chci doporučit další karfiolové jídlo. A zkuste karfiolu v těstíčku! Je to velmi jednoduché a cenově dostupné, ale je krásné a nekonečně chutné.

Dietní polévka s květákem a čočkou

Lahodná, velmi výživná zeleninová polévka na bázi karfiolu a čočky. Tuto polévku lze nazvat dietní, vegetariánskou, štíhlou a všechno proto, že tu není nic jiného než zelenina.

Čočka je bohatá na bílkoviny, takže polévka je docela uspokojivá a zdravá. Opět, nic vám nebrání přidávat stejné kuřecí prsa nebo něco tlustšího.

• Červená čočka - 1 šálek (suchá obilovina),
• Květák - 350 g
• Cibule - 1 hlava,
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Slunečnicový olej (rafinovaný) - 4 polévkové lžíce. lžíce
• Voda - asi 1,8 litru.

1. A začneme s vařením smaženým. Jemně nakrájejte cibuli, mrkněte nebo jemně nasejte. Smažte vše v rostlinném oleji až do jemné a příjemné vůně.
2. Zkontrolujeme čočku na oblázky a jiné nečistoty a pak několikrát opláchněte vodou.
3. V hrnci nalijte 1,8 litru.vroucí vodou, mírně sůl, přidejte čočku, naložte cibulkou s mrkví. Všechno dáváme na oheň a vaříme 15 minut.
4. Zelí nalijte slanou vroucí vodu po dobu 5 minut, pak rozložte do pupenů. Po uplynutí času (15-20 minut) pak posíláme zelí na čočku.
5. Pečeme rajčata vařící vodou, odlupujte, odstraňte stopku a nakrájíme na malé kostičky. Položte je do polévky, promíchejte a přivedete k varu. Všechno, teď uvaříme dalších 20 minut až do vařené čočky a zelí.

Lehká krémová polévka s krémem a roztaveným sýrem

Velmi jemná a voňavá krémová polévka na bázi karfiolu a jiné zeleniny s přídavkem tekuté smetany a taveného sýra. Je to docela originální, ale zároveň jednoduché, cenově dostupné a útulné.

V případě potřeby můžete kromě květáku přidat brokolici. Pro více voňavé a trochu pikantní, můžete nalít zemní směs papriky.

• Květák - 500 g
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Roztavený sýr - 110 g
• Tekutý krém (22% tuk) - 160 ml.
• Voda - 0,8 l,
• Petržel (nebo jiné zelené) - 1 banda,
• Pepř na chuť
• Sůl - 3-5 špice,

Jak vařit tuto polévku

1. Mrkev, brambory čisté, umyjte a nakrájejte. Plytka to nestojí za to, protože to všechno je pak všechno pícháno s mixérem. Zelí zasejeme do květenství a oplácháme je ve vodě.
2. Připravená zelenina nalijte vodu, lehce solené, položte na sporák, přivedete k varu. Dále mírně snižte oheň a vařte, dokud nejsou brambory plně vařené.
3. Roztavený sýr může být strouhaný, můžete použít měkký sýr v zásobnících, je ještě výhodnější. Sýr položíme do hrnce se zeleninou, mícháme, dokud se nerozpustí, a poté se vyjme z tepla.
4. Pomocí ponorného mixéru otočte zeleninu a odvar do jedné bramborové kaše. Přidejte smetanu, pepř, můžete přidat trochu soli. Opět nasadit sporák a přivést k varu. Všechno, které odstraňujeme z tepla, trochu víříme pod víkem. Podáváme zdobené nasekané zeleniny, jako je petržel.

Krém z květáku se smetanou a kořením

Jedná se o jemnější a tlustější polévku, takže i předpona k názvu "krém". V zásadě je kompozice asi stejná, ale s jinými kořeními.

Mise, samozřejmě, amatér. Nyní nemám rád smetanové polévky, zatímco jiné naopak tě zbožňují. Vyzkoušejte to a vy!

• Květák - 800 g
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 květy,
• Připravený vývar (rostlinný nebo kuřecí) - 460 ml.
• Krém (nebo nízkotučná kysaná smetana) - 100 ml.
• Mletý koriandr - 1 lžička,
• Zemní kmín - 1 lžička,
• Červená paprika (zem) - 1 lžička,

1. Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce, ohřejte ho, položte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte asi 5 minut, dokud cibule nepřemění.
2. Posypeme všemi kořením a rychle promícháme. Nyní rozložte kusy karfiolu, nalijte do předvařené vývaru. Pokud je to nutné, můžete si zde ihned pořídit 1-2 sklenice vody.
3. Zakryjte víko, přiveďte k varu a pak vaříme půl hodiny, dokud nebude zelí měkké. Vyjímáme ze sporáku, zpracujeme vše s mixérem. Přidejte krém a vraťte se do sporáku.
4. Míchat a vařit při minimálním ohřevu. Neustále se míchá, takže nic není spálené. Všechno, polévka je připravená, může být nalita do porcí. Dobrým přírůstkem budou krekery a čerstvé zeleniny.

Lean polévka s květákem, fazolemi a pohankou

Chutná a zdravá domácí polévka vyrobená z cenově dostupných produktů bez použití masa. Skvělý pokrm pro každý den.

Máme fazole, jak vidíte, zelené fazole, ale můžete také přidat ve formě fazole. Šálek rajských fazolí v pánvi a polévka bude několikrát uspokojivější a výživnější. Obecně můžete experimentovat do nekonečna!

• Květák - 100 g
• Zelené fazole - 50 g
• Pohanka - 40 g
• Brambory - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta (nebo kečup) - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - 3 špice,

1. Tři mrkve na hrubé struhadle, nakrájejte cibuli.Smažte je v malém množství oleje až do konce, na konci přidejte špetku soli a rajčatové pasty. Míchejte a odstraňte z tepla.
2. V nádobě nalijte 700 ml. voda, přivedeme k varu, pak vylijeme pohanku a vaříme asi 5 minut. Poté přidáme zelí, zelené fazole a vaříme dalších 5-7 minut.
3. Smažte brambory, pošlete je do pánve. Tam a smažte cibuli a mrkev. Sůl podle chuti, je-li to žádoucí, můžete přidat pár štipků cukru nebo kyseliny citronové. Vařte dalších 20 minut, dokud nebudou připraveny brambory.

Posypte připravenou polévku na krásu s nasekanou petrželkou nebo koprem.

Krémová květáková polévka

Dobře, doplňujeme náš výběr receptů s takovou lahodnou polévkou se sýrem, smetanou a květákem (brokolicí).

Zde potřebujete tvrdé sýry, ideálně parmezán. A není to jen pro chuť, ale také pro vzhled. Souhlasíte, že polévka vypadá velmi chutně, když je vyzdobena víčkem vonných sýrů na vrcholu.

• Mléko - 760 ml.
• Květák - 420 g
• Pór - 120 g
• Brambory - 160 g.
• Sýr - 130 g
• Máslo - 20 g.
• Česnek - 2 hřebíčky,
• Sůl, černá pepř - na chuť,

Uvařme to

1. Oloupejte brambory, nakrájíme na poloviny a čtvrtky. Zelí vybírejte a nakrájíme. Osušte česnek, nakrájejte cibuli tenkými prsteny.
2. Maso roztírejte v hrnci, položíme pór a nasekaný česnek. Smažte až do měkké cibule.
3. Přidat zelí na cibuli, míchat a smažit po dobu 1-2 minut. Nyní naléváme mléko, přivedeme k varu, pak ho oheň smažeme a vaříme až do mletého zelí.
4. Vařte brambory samostatně ve slané vodě. Tři sýry na hrubém strouhaní. Když se brambory vaří, přemístíme je na zelí. Odvar z brambor nepotřebujeme.
5. Nyní polévejte polévku ponorným mixérem, nalijte 100-130 g strouhaného sýra. Míchat a přivést k varu na nízké teplotě. Přidejte k vkusu všechny koření, sůl.

To je všechno. Mírně ochlazená polévka se nalije do talířů, posypeme sýrem, zdobí se zeleninou.

Mimochodem, pokud se polévka ukázala jako příliš tlustá, pak ji zředte stejným bramborovým vývarem nebo vařící vodou.

A zde je video na téma

Polévkové pyré s květákem a sýrem

Polévku můžete připravit nejen pro děti, ale i pro dospělé. Zde je jedna z možností, která se připravuje přidáním hořčice, tvrdého sýra a sušenky.

• 400 gr. květák
• 200 gr. brambory,
• 50 gr. máslo,
• 100 gr. tvrdý sýr
• 1 cibule,
• 2 česnekové hřebíčky,
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 1 polévková lžíce Dijon gorchitsy,
• 3 lžíce zakysané smetany,
• sůl, pepř, bobkový list dle chuti,
• bílé krekery pro podávání.

Jemně nakrájejte cibuli a česnek, smažte je v hlubokých pánvích na směs zeleniny a másla. Je nutné smažit, dokud se cibulové plátky nepřerušují a nebrání jejich zhnednutí. Jinak bude chuť polévky zkažena.

Chuť zelí do květenství a vaříme ve slané vodě po dobu 7-9 minut. Přidejte na cibuli loupané a nakrájené brambory, promícháme. Položte vařené zelí a nalijte vývar, ve kterém byly květy vařené. Kapalina by neměla být moc, měla by sotva dosáhnout horní vrstvy zeleniny. Vařte až do měkké a přidáme bobkový list.

Vylijeme vývar do samostatné nádoby, extrahujeme bobkový list a vyhoďte ho. Rozemlejte zeleninu v bramborové kaši. Zředěný vývar na požadovanou tloušťku. Přidejte kyselou smetanu a hořčici, promíchejte. Pokuste se v případě potřeby přidat sůl a pepř. Polévku troubte a nechte ji vařit. Nalijte do desek, posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Samostatně podávané sušenky.

Krémová polévka se smetanou

Znalci jemné chuti a sametová struktura mohou připravit smetanovou polévku se smetanou z karfiolu.

• 500 gr. květák
• 150 gr. brambory,
• 1 cibule,
• 30 gr. máslo,
• 100 ml krému
• sůl, bílý pepř podle chuti.

Nakrájejte jemně cibuli, smažte je v másle, dokud nebude průhledná, aniž byste ztuhli.Čistíme brambory a nakrájíme je na malé kostičky, takže kořenová zelenina bude připravena rychleji. Položte brambory do misky se smaženou cibulí.

Umyjte a rozeberte karfiolu na malé kusy. Přidejte je na brambory a cibuli. Naplňte vroucí vodou tak, aby se zelenina stěhovala. Vařte s velmi nízkou teplotou varu asi 20 minut, aby byla zelenina měkká.

Sloučte odvar a sbírejte jej v samostatné misce. Zelenina se změní na mixér brambor. Poté postupně vylejte vývar a získáte požadovanou tloušťku polévky. Přidejte krém do připraveného pyré, rozmícháme a zahřejeme na sporáku, neumožňujeme vaření polévky. Podáváme v hlubokých šálcích zdobených zelení.

Polévka z bramborové kaše s masovými kuličkami a cuketou

Další varianta polévky je mnohem uspokojivější, protože je vařená s mletými masovými kuličkami. Připravte si pokrm s přidáním cukety.

• 400 gr. dobré kostí hovězí,
• 400 gr. květák
• 200 gr. squash,
• 1 cibule,
• 100 ml krému (20%),
• rostlinný olej pro pražení,
• sůl a koření podle chuti.

Oddělte maso od kosti. Kosti nalijte studenou vodu a vařte vývar, aniž byste zapomněli odstranit pěnu. Oddělenou buničinu otočte do nádivky. Smažte na malém množství másla velmi jemně nakrájenou cibuli, přesuňte cibuli na mleté ​​maso, převažte, přidáme sůl a koření podle chuti. S mokrými rukama vyrábíme malé kuličky z mletého masa.

Dejte masové kuličky do pánve na smažení se zahřátým rostlinným olejem a smažte na obou stranách kůru.

Kukuřice rozdělená na malé kousky, zelí rozložené do květenství. Naplňte vývar, vložte do něj zeleninu a vařte je asi 10 minut. Připravte zeleninu a mlejte v mixéru. Puree smíchejte s krémem a zřeďte vývarem. Smažte smažené masové kuličky v polévce a vařte další pět minut po vaření, ozdobte zeleninou.

Květinová polévka s roztaveným sýrem

Velmi rychle si můžete vařit květákovou polévku s roztaveným sýrem a kuřecími karbanátky.

• 400 gr. květák, rozložený na malé pupeny,
• 2 brambory,
• 1 mrkev,
• 1 cibule,
• 1 paprika,
• rostlinný olej pro pražení,
• 2 tavené sýry 50 g každý
• 200 gr. mleté ​​kuře,
• sůl a koření podle chuti.

Oloupejte zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli a smažte do průsvitného stavu, přidejte strouhanou mrkvu, vařte až na vařenou zeleninu na malém ohni.

Přikrmili jsme dva litry vody. Kuřecí maso ochucené kořením a solí, hněte a vyřezávejte malé kuličky - masové kuličky.

Ve vařené vodě smažeme nakrájené brambory. O pět minut později položíme květenství zelí. Po dalších pěti minutách smažte masové kuličky a zeleninový dresink. Přidejte sůl a oblíbené koření, vaříme 15 minut. Roztavený tvaroh sýru nebo jemně řezaný, namočený v polévce a míchání až do rozpuštění sýra. Polévku posypte čerstvými bylinkami a znovu se zase vařte.

Švédská zeleninová polévka s karfiolovým a žloutkovým dresinkem

Chutná švédská zeleninová polévka uvařená s květákem, bramborami, hráškem a špenátem. Ale hlavním "zvýrazněním" je oblékání krémových a vaječných žloutků.

• 400 gr. květy květů,
• 2 malá mrkev,
• 3 střední brambory,
• 0,5 kukuřice (bílá část),
• 150 gr. zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený),
• 125 gr. špenát,
• 1,5 litru vodního nebo zeleninového vývaru,
• 1 lžíce mouky,
• 200 ml mléka
• 150 ml krému (20%)%
• 2 surové žloutky,
• sůl, černá pepř, zelenina - na chuť.

Připravte zeleninu, umyjte a vyčistěte. Strouháme brambory, mrkev na středně velké kostky, nakrájíme na cibuli polovičními prsteny, třídíme zelí na malé kousky.

Ve vroucí vodě (nebo zeleninovém vývaru) smažeme brambory a mrkev, necháme opět vařit a snižujeme teplo. Vařte deset minut, přidejte sůl. Přidejte hrášek a květák, pokračujte v vaření dalších deset minut. Přidejte pór.

Mouku zředíme v mléce a nalijte tuto směs do polévky a mícháme neustále.Přidejte špenátové listy a vaříme další tři minuty. Kuličky žloutky v krému, nalijte tuto směs do polévky v tenkém proudu. Poté by polévka neměla vařit, jinak se žloutek koaguluje.

Masová polévka s květákem

Bohatou polévku s květákem lze vařit v masném bujónu.

• 400 gr. maso s kostí, můžete použít hovězí nebo jehněčí,
• 250 gr. brambory,
• 300 gr. květák
• 1 mrkev,
• 1 cibule,
• 1 paprika,
• 1 rajče,
• 2-3 lžíce rostlinného oleje,
• sůl, koření, byliny podle chuti.

Začneme vaření polévky s varným vývarem. Nalijte maso ve studené vodě, přivedete k varu, vyjměte pěnu. Vařené maso nakrájejte, přidá se bobkový list a několik hrách. Na konci vaření vývar soli. Maso je odstraněno, lehce ochlazeno a odstraněno z kosti, nakrájené na kusy. Namočte maso do napjatého vývaru.

Odlupujte celou zeleninu. Tankování vaření. Nalijte olej do pánve, zahřejte. Do horkého oleje dejte nakrájenou cibuli a smažte asi pět minut. Pak přidejte strouhanou mrkvu a bulharskou papriku, nakrájíme na malé proužky, snižujeme teplo a dusíme, dokud je zelenina měkká. Odstraňte kůži z rajčete, nakrájíme je na malé kostičky a případně odstraňte semena. Přidejte rajčata na zeleninový dresink a pokračujte v páře dalších 5 minut.

Ve vařícím bujónu smažte brambory, nakrájíme na malé kostičky, za pět minut přidáme malé kapustové květy a vaříme asi 10 minut. Poté jsme položili zeleninový dresink, promícháme. Snažíme se přinést polévku podle chuti a přidávat koření. Vypněte teplo a nechte polévku vařit asi dvacet minut. Podáváme čerstvé bylinky.