Lean pizza

Ve skutečnosti je bezprahová pizza tak těžká, jak se zdá. Například standardní těsto pro toto klasické italské jídlo sestává výhradně z kvasnic, vody, soli, olivového oleje a mouky. Současně všechny tuky živočišného původu - mléko, vejce atd. - chybí. Tento recept je považován za nejlepší: těsto je mírně pečené, není příliš husté a není příliš tenké. Ukazuje se, že základna pizzy by měla být v ideálním případě štíhlá.

A co plnění? Na jedné straně je snadné vyzdvihnout plody zeleniny - není nutné používat maso, šunku, klobásu a jiné podobné výrobky. Nicméně, jak to udělat bez sýra, který dává tomuto pokrmu jedinečnou chuť a vůni? Ukázalo se, že můžete vařit lahodnou pizzu bez sýra. Chcete-li to udělat, musíte vědět jedno malé kulinářské tajemství: všechny složky náplně musí být smaženy v rostlinném oleji - v tomto případě nebudou vyschnout a nebudou hořet, když pečené a pečené s chutnou kůrou.

Kromě toho můžete zlepšit chuť, můžete použít štíhlou majonézu jako bílou omáčku - domácí nebo zakoupenou. To jde dobře s greeny, olivami, lilky, fazolemi a hráškem, stejně jako s jinou zeleninou. Pokuste se vařit pikovou chuť v jedné ze tří nejúspěšnějších receptů níže.

Hovězí pizza s houbami

Chcete-li udělat takovou pizzu, potřebujeme chudé těsto kvasnic. Je skvělé nejen pro pizzu, ale i pro koláče. Rostliny, zelenina, olivy a žampiony se používají jako náplň. Nicméně, teoreticky, můžete dát nějaké zeleninové výplně.

Základ pro tento pokrm je vytvořen z:

tři sklenice mouky,
sklenice teplé vody
špetka soli,
40 g čerstvých kvasnic,
3 polévkové lžíce. olivový olej,
čajová lžička cukru.

Kvasinky rozředěné v teplé vodě. Do misky nalijeme mouku, vložíme do ní studenou a nalijeme do ní zředěné droždí a máslo. Těsněme těsto. Výsledkem by měla být měkká a elastická hmotnost těsta. Posypeme moukou a necháme 30 minut v teple.

Rozdělte zvýšené těsto na několik částí (v závislosti na velikosti dostupné formy) a rozetřete na povrch připravený pro pečení, namazaný rostlinným olejem. Ruce roztáhněte těsto na požadovanou velikost a nechte ohřát dalších 15 minut.

Položte plochý koláč bez zaplnění vyhřáté trouby (180 stupňů) a pečte asi 15 minut, dokud nehnevujete.

Zatímco těsto pečeme, připravte náplň z:

300 g žampionů,
3 rajčata,
½ plechovky oliv
jedna žárovka,
koření (oregano, červená paprika, bazalka, paprika, paprika apod.),
sůl (podle chuti),
čerstvé bylinky (kopr, petržel),
rostlinný olej.

Nakrájejte olivy a rajčata na plátky, jemně nakrájejte houby a smažte v rostlinném oleji cibulí.

Položte rajčata, houby s cibulí, sůl a přidáme koření do připravené základny. Položte olivy nahoře. Pošlete pizzu na troubu dalších 10 minut (při 190 stupních). Dokončená mísa je zdobena jemně nasekanými zelenými barvami.

Cesnaková pizza "Marinara"

Marinara je starý italský recept, který lze doplnit o kapary, olivy a ančovičky.

Tato pizza je vyrobena z:

0,6 kg rajčat, lžíce sušeného oregana,
4 stroužky česneku,
pepř, sůl,
0,250 g hotového pizzového těsta (pro dosažení tohoto cíle můžete použít doporučení z předchozí receptury nebo zakoupit v polotovaru kvasnicového obchodu bez mléka a vajec).

Zahrajte rajčata vařící vodou a odstraňte z nich peelingy. Jemně utřete drť a odstraňte semena. V pánvi (nejlépe z nerezavějící oceli) zahřejte 2 polévkové lžíce. olivový olej, položte stejný česnek, nakrájené plátky a rajčata.Stew paradajky s česnekem asi pět minut a pak si protřeť sítem nebo tkát hmotu s mixérem. V případě potřeby - pokud se omáčka ukáže být příliš tekutá - musí být uhasena ještě před dosažením požadované tloušťky.

Vytvoříme kruh z těsta, namazáme ho olivovým olejem a naplníme nahoře - rajčata s česnekem, posypeme olivovým olejem, pepřem, sůlmi a posíláme základnu s náplní do trouby. Po 15-20 minutách, když je těsto zčervenal, je připravena lahodná, štíhlá pizza!

Jednoduchá štíhlá pizza

S tímto receptorem můžete rychle a snadno vařit extrémně chutnou pizzu, která doplní palačinkovou nabídku.

Pro test budete potřebovat:

sklenici vody
3 polévkové lžíce. cukru,
čajová lžička soli,
6 polévkových lžiček. rostlinný olej
sáček kvasnic (11 g),
tři sklenice mouky.

Spojte suché droždí s cukrem, sůl a mouku. Dobře promíchejte. V samostatné misce nalijte vodu a rostlinný olej. Pak postupně začne přidávat směs vody v oleji do mouky s kvasinkami. Míste těsto, jejíž konzistence se může měnit dle vaší vůle: více mouky - těsto vyjde těsněji a hladší, méně mouky - těsto bude měkké a lepivé k vašim rukou. Těsto zakryjte ubrouskem nebo ručníkem a nechte ji zahřát.

Připravte náplň, pro kterou v libovolných množstvích užíváme následující složky:

čerstvé rajčata,
černé olivy,
kečup,
cibule,
nakládané okurky,
štíhlá majonéza,
sladké pepř.

Papriku a rajčata vypláchněte z nečistot, odstraňte semínky a nakrájíme na proužky. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte okurky na kostky a olivy na prsteny.

Těsto, které se zvětšilo, se přemístí na povrch pro pečení, pokryté pergamenem, dáváme základně potřebný tvar a omočíme ho malým množstvím kečupu. Vrstvy obsahují papriku, cibuli, okurky, olivy a rajčata. Nejlépe rovnoměrně rozdělte chudou majonézu a vytáhněte těsto s náplní horkou (220-250 stupňů) troubou. Po 20 minutách je připravena rychlá pizza!

SLOŽKY

Teplá voda 1 sklo
Cukr 1 Čl. lžíci
Sůl 0,5 čajových lžiček
Čerstvé kvasnice 20 gramů
Pšeničná mouka 3 Sklenice
Rostlinný olej 5 Čl. lžíce
Šampiňóny 300 gramů
plnění
Bow 1-2 kusy
Rostlinný olej 3 Čl. lžíce
pro smažení
Tomato 1-2 kusy
v závislosti na velikosti
Pažitka nebo kopr na chuť

1. Nejdříve připravte všechny potřebné produkty pizzy.

2. Nejprve musíte udělat těsto. K tomu, rozpusťte sůl a cukr, kvasnice v teplé vodě.

3. Přidejte rostlinný olej a mouku a hnětete těsto, nehromažďujte je, nechte je měkké. Těsto zakryjte ubrouskem a dejte ji do ohně na hodinu. Mělo by se zvýšit objem třikrát.

4. Připravte houby, umyjte je a vysušte. Řez hub na tenké plátky.

5. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky.

6. Smažte cibuli a houby v rostlinném oleji, dokud nejsou vařené. Sůl je.

7. Rajčata nakrájená na plátky nebo polokruhy, cibule - jemně.

8. Těsto je připravené, přišlo a bylo vzdušné. Dejte mu ruce.

9. Vezměte velký plech na pečení, kartáčte ho maslem. Olejové ruce rovnoměrně roztírají těsto. Proveďte nárazníky.

10. Vyplňte rovnoměrně náplň: rajčata, houby a cibuli, můžete přidat kruhy oliv nebo papriky. Napněte pizzu v horké troubě po dobu 20 minut. Teplota pečení - 180 stupňů.

11. Vyjměte hotovou pizzu z trouby a posypte zelenou cibulí. Bon appetit!

Marinara Pizza

Recept je velmi známá italská pizza, která se také nazývá pizza s česnekem. Skvělá chuť, "elegantní" vzhled a štíhlá kompozice. Mimochodem, tato pizza je vařená na hustém dortu, což je také výživné.

1 šálek (tvářená) mouka,
Olivový olej.
1 čajová lžička suchého droždí nebo 10 g čerstvého,
Čtvrtá část lžičky soli.

5-6 zralých rajčat,
4 česnekové hřebíčky,
1 lžíci nasekané oregano,
1 špetku mořské soli a čerstvě mletého černého pepře.

Nejprve míchat suché kvasnice s cukrem a pár lžíce mouky a zředit je teplou vodou (dvě tolovy lžíce). Těsněme těsto a ponecháme ho (půl hodiny) na teplém místě. Zatímco opara stoupá, uděláme plnku. Odstraňte kůru z rajčat, odstraňte semínky a nakrájme maso na malé kousky. V pánvi zahřejte pár lžíce olivového (nebo jiného rostlinného) oleje a rozetřete plátky rajčat. Dusíme vše po dobu pěti minut a pak vložíme rajčata do filtru, aby se přebytečné šťávy odstranily. Po přečerpání přebytečné kapaliny otočte rajčaty na bramborovou kaší pomocí mixéru nebo je protřete sítkem.

Zatímco jsme dělají nádivku, opara se podařilo vstát. Nyní přeléváme zbytek mouky na stůl na hromadu, vložíme do ní dutinu a do ní vložíme houbu. Poté přidáme sůl a asi půl sklenici vody a poté těsto hněteme. Těsněme těsto a ujistěte se, že se stává elasticky měkkým a pružným. Nechte těsto na hodinu.

Když se objem těsta zdvojnásobí, rozmístěte ho na plech na pečení pokrytý papírem na pečení a vytvořte kulatý dort, který namazáme olivovým olejem. Na plátky, nakrájený česnek a oregano přidejte rajčatové pyré, přidejte sůl a čerstvě mletý pepř. Pošlete pizzu na horkou troubu a pečte asi dvacet minut. Podáváme horké.

Stálá pizza s houbami

Jen magický recept na pizzu. Faktem je, že se zdá, že tato pizza vůbec nevychází. Ve skutečnosti na tom není nic špatného. Takže pro půst je tato pizza správným místem.

1 sáček vysokorychlostních kvasnic,
1 čajová lžička cukru,
2 šálky mouky,
5 polévkových lžic rostlinného oleje,
1 lžička soli.

Houby
Solená okurka,
Bulharský pepř,
Lean majonéza,
Kečup
Zelení

Nalijte droždí do misky, přidejte jim prosetou mouku, cukr, máslo, sůl a vodu. Poté hněteme těsto (měkké a elastické) a z něj vypejte koláč z pizzy. Posypte plech s moukou a položte na ni plochý koláč. Nechte koláč, aby přišel přímo na plech a připravil náplň.

Pro výplň umyjte bulharskou papriku ze semen, potom je nakrájejte na kostky, umyjte je a nakrájejte na zeleninu. Nakrájeme okurky na malé kousky nebo talíře a lehce smažeme houby v pánvi. Pan by měl být téměř suchý, pak se houby na něm budou jen mírně pečovat a nebudou tučné. Poté pomazáváme tortillu s majonézou smíchanou s kečupem a na ní roztíráme okurky. Položte houby na okurky a na ně položte pepřové kostky. Pečeme pizzu v předehřáté troubě asi 15 minut. Když je naše chudá pizza připravená, posypeme zelenou a podáváme ji ke stolu.

Rychlé pizzy

Můžete si vzpomenout na recept na pizzu na lačno, abyste si vyrobili vlastní krmné produkty. Například tyto složky:

Smažené houby (čerstvé nebo zmrazené),
Ananasové konzervy,
Každý domácí konzervovaný salát (například lecho nebo cuketa).

Nebo jeden další "spontánní" recept, včetně poměrně běžných složek:

Vařená drobivá rýže
Vařené brambory, plátky,
Smažené houby
Zelený hrášek

Pro zimní místo můžete diamantovat všechny recepty na pizzu se zmrazenými rostlinnými směsmi. Prakticky každá z těchto směsí je vhodná pro pizzu. Můžete však použít jakýkoliv recept slavné pizzy. Například uzavřená štíhlá pizza "Melanzana" obsahuje takové ingredience:

Smažené lilek,
Čerstvá nebo zmrzlá brokolice,
Smažené žampiony,
Omáčka na pizzu.

A tady je další recept na patty pizzy Patata (také chudé), které obsahují následující složky:

Brokolice,
Brambory (původní sladké brambory),
Smažené houby
Kečup

Lehké pizza těsto je obvykle vařené s kvasinkami.Můžete však vyrobit čerstvé těsto z mouky, vody, soli a rostlinného oleje. Pak bude vaše štíhlá pizza tenká a křupavá. Vyberte si náplň, vařte těsto a pečte pizzu i ve stohu. Užijte si jídlo!

Recept 1: Jak vařit svalnaté těsto bez kvasnic

mouka - 2 sklenice
pickle - 1 šálek
soda
cukru
olivový olej - 3 lžíce.

Mýt se protřepáním sódy.

Do mouky přidáme trochu cukru, nalijeme sklenici másla a 3 polévkové lžíce olivového oleje. Těsto by mělo být hnědo měkké (i mírně lepkavé). Musíte ho hltat velmi rychle, ne více než pár minut, ještě lépe. Aby nedopustili příliš husté těsto, musíte nejprve nalít jen část mouky a naplnit mouku, jakmile budete hnít.

Těsto obalte v plastovém obalu a dejte ho do chladničky po dobu 30 minut.

Takto se během pěstování uvaří štíhlá pizza bez kvasnic. Náplň může být zelenina nebo houba.

Recept 2: Šikmé těsto pizzy na suchém kvasu

Pšeničná mouka - 500 gramů
Rostlinný olej (nejlépe olivový olej) - 4 lžíce
Pitná voda 150 mililitrů
Kvasinky (suché) - 10 gramů
Sůl - 1/3 lžičky

Veškeré suché přísady míchat v misce: mouka, droždí, sůl. Přidejte teplou vodu a rostlinný olej. Hněteme těsto po dobu dvou až tří minut. Získáváme homogenní hmotu.

Vložte těsto těsta do olejové mísy a povlečte ho olejem nahoře, pokryjte látkovou ubrouskou a nechte 45 minut na teplém místě. Poté, co se objem těsta zvýší dvakrát, znovu ho hněte. Tvoříme kulatou pizzu z drceného pečiva a pečlivě rozdrtíme jeho střední část špičkami prstů. Získáme kruh o průměru 30-32 centimetrů.

Pečte základnu pizzy 20 minut při středním ohřátí. Nezapomeňte na plech na pečení položit pergamenový papír.

Takové těsto pro rychlou pizzu se dá snadno připravit doma ve Velkém půstu.

Recepty 3: Polnová pizza v pánvi (těstě)

kvasnice - 5 g
mouka - 100 gr
voda - 70 ml
olivový olej - 20 ml
sůl, cukr

Jak si vařit pizzu v pánvi? Kvasinky rozpusťte v horké vodě, přidejte všechny ostatní přísady, vařte těsto a trpěte na něj po dobu jedné hodiny, rozložte základnu podle velikosti nádoby, ozdobte je plnkou a pečte na ni.

Recepty 4: Zeleninové nádivky pro rychlou pizzu

Nejkvalitnější, šťavnatá a chutná pizza je vyrobena z náplní následujících zelenin: cibule, rajče, cuketa, dýně a sladké červené papriky. Také v plnění, můžete přidat eggplants, brambory, houby, fazole, atd. Veškerá zelenina se nakrájí na malé kostky.

Aby nedošlo k lepení pizzy, posypeme mouku na plech. Pokud je namazáváte olejem, může se válcované těsto "pohybovat" a zmenšit jeho velikost. Na povrchu pokrytou moukou bude pizza udržovat svůj tvar dobře.

Můžete si udělat jednu velkou pizzu na celý list (kulatý nebo obdélníkový), a můžete připravit 2-3-4 kulaté podložky pro malé porce pizzy. Rozvinout těsto by mělo být velmi tenké (5-7 mm), po stranách nechat malou stranu.

Rozkládáme se na základě plnění (mělo by to být hodně). Slanou zeleninu a posypeme sušenými bylinkami (bazalka, kopr).

Lean pizza je pečená na zlatou rudou stranu. Můžete jej rozmazat olivovým olejem před vložením do trouby. Při teplotě 200 stupňů pizza bude 35 minut.

Receptura 5: Plnęní pro rychlou pizzu se zeleninou a provensálskými bylinami

cuketa
Tomato - 1 ks
rajčata ve vlastní šťávě
cibule - 1 ks
Provence bylinky - 2 polévkové lžíce.
bazalka - 1 lžička
česnek - 3 plátky
konzervy kukuřice - ½ plechovky
olivový olej
nakládané houby - chuť

Zucchini smažte olivovým olejem na 2 stranách.

Nakrájejte česnek na plátky a posypeme olivovým olejem.

Rajčata ve vlastní šťávě, nakrájíme na malé čtverce bez kůry, přidáme k česneku spolu s džusem.

Přidejte proveninské byliny, bazalku a sůl. Nasytíme 10 minut.

Dáváme pečené cukety.

Dále přidejte rajčata, nakrájíme na plátky, cibuli, nakrájíme na kroužky, houby a posypeme kukuřicí. Lehce posypte olivovým olejem nahoře.

Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu asi 30 minut, dokud se vaří.

Recept 7: Hovězí pizza s rajčaty

Voda - 200 g,
kvasnice - 20 g. živé nebo 5,5 gramů suchého droždí,
3-3,5 šálků mouky
, houby - 200 g,
rajčata - 2-3 kusy,
kečup, zelené,
3 hodiny lžíce cukru
1,5 hodiny lžíce soli.

Chcete-li vytvořit hubené pizzové těsto teplou vodou, rozpusťme droždí, přidejte nějaký cukr a sůl. Pak přidejte mouku ke sklenici a hněteme těsto.

Leanské těsto na pizzu pro kvasnice umístilo na teplé místo, aby se zvedlo.

Když se těsto zvyšuje za 2 až 3 hodiny, převeďte ho do tenké vrstvy a položte ji na plech.

Těsto rozetřete s kečupem a nasejte nakrájenou cibuli.

Další vrstvou jsou nasekané houby.

Nakrájejte rajčata a položte je na houby. Volitelně můžete přidat na vrchol a kečup. Vložte panvu do trouby a pečte 15-20 minut.

Chopte petrželku nebo cokoliv, co je k dispozici.

Posypte zelenou již připravenou pizzu bezprostředně před použitím.

Pštrosí houba s rajčaty a bylinkami je nepostradatelným receptorem na pštinovou pizzu během Párty.

Recept 8: Pondělí pizza s rybami a tofu

pšeničná mouka - 250 g,
voda - 170 ml,
kvasnice - 10 g

Makrela - 300 g,
mrkev - 140 g,
cibule - 70 g,
tofu (pevné) - 50 g,
Cherry rajčata - 100 g,
pór - 20 g,
chilli papričkou, česnekem, černým pepřem, chudou majonézou.

Rozpusťte droždí ve vodě (teplota 30 stupňů), promíchejte moukou, hněteme chudé, čerstvé testy po dobu 7-8 minut, dokud se již nelepí na ruce, pak se pokryjí potravinovou fólií a nechte 40 minut při pokojové teplotě.

Čistíme makrely od vnitřků, odřízneme ploutve a hlavy, dáme do hrnce se studenou vodou, přidáme bobkový list, pepř, několik zelených listů pórek a mrkev, vaříme 15 minut po vaření. Rybu ochlaďte v bujónu a pak vyčistěte kosti.

Smažte zeleninu na plnění. Zahřejte rostlinný olej, nejprve smažte česnek na několik vteřin, přidejte cibuli jemně nasekané cibule, po strouhaných mrkvech, sůl vše, smažte po dobu 5 minut, míchání pomalu.

Zapněte troubu (ohřejte na teplotu 250 stupňů). Posypte desku moukou, vysuňte chudé těsto na pizzu ve velkém kruhu, o tloušťce 0,5 cm, rozložené na plechu.

Nalijte tortillu s rostlinným olejem, smažte zeleninu nahoře, ryby rozložte na malé kousky.

Církevní rajčata nakrájíme na kruhy, posypeme tofu, načistíme mletým pepřem, chilli papričkou a nakrájeným pórkem.

Přidáme chudou pizzu s rybami a tofu v předehřáté peci, pečeme 10 minut. Nalijte horkou pizzu s majonézou a posypeme zelenou.

Naše rychlá rybí pizza je připravená. Bon appetit.

Domácí pizza v půstu v troubě

Když mluvíme o chudé pizze, lidé si okamžitě představí monotónní a chutné pokrmy, které se sotva nazývají výživným jídlem. Ale to je daleko od případu. Neexistence produktů živočišného původu neznamená, že vaši večeři budou nemotorní, bez chuti a nízkokalorických. Chcete-li tento mýtus rozptýlit, navrhujeme, abyste vytvořili latenovou misku, která má nepřekonatelnou chuť a skvělou výživnou hodnotu.

Tím, že to všechno uděláte, je to dietní, nízkokalorická jídla, která vám umožní udržet si tvar po celý rok, a to nejen během půstu.

Jak vytvořit suché těsto, podrobný popis tří různých receptů najdete na konci tohoto článku a teď začneme připravovat chudou pizzu.

Pro plnění:

1 lilek,
1 papriku nebo papriku,
3 rajčata,
1 plechovka oliv,
cibule parey
rajčatová pasta,
omáčka - domácí majonéza,
sůl, pepř.

Mé zeleniny, čisté a nakrájené na tenké kroužky, aby byly pečené.

Vytvoření těsta na minerální vůni a prášek do pečiva:

Rozvinou se tenká vrstva, roztírají se na plechu, odříznou se přebytečné hrany a namazí se rajčatovou pastou nebo omáčkou:

Zelenou zeleninu položíme na vrchol: lilky, papriku nebo papriku, rajčata, pór a namazáme tuto krásu domácím majonézou, která nahrazuje sýr.

Jak vyrobit takovou omáčku - majonézu, se dozvíte z níže uvedeného videa.

Nakonec položte olivy nahoře a vložte je do trouby po dobu 50 minut na 180 stupňů.

Tento recept je skvělý pro ty, kteří rychle a pro dieters.

Chutná, dietní a chudá pizza, která se skládá ze zeleniny, která má nízký obsah kalorií a nepřidá k vám jeden gram nadbytečné hmotnosti, je připravena!

A teď už v pohodě připravíme velmi suchou majonézu bez vajec a mléka. Ve svých dalších článcích se o to pokusím podrobněji vysvětlit, protože je nyní připraveno mnoho receptů. A teď se podíváme na video o tom, jak vyrobit takovou omáčku a nahradit ji sýrem na základě aquafabů.

Recept na vaření majonézy doma

Aquafaba co je to?

Je to přirozená náhražka pro pečení vajec. Jednoduše řečeno - jedná se o vodu, která zůstává během vaření luštěnin (cizrna, čočka, hrášek, bílé fazole, fazole). Dokonce i jako aquafab používají "džus", to je nálev z konzervovaných fazolí nebo hrášku. Přesto jsou cenné prvky ve vodě spíše z vroucí sušené cizrny.
Pokud tuto vodichku porazíte dostatečně dlouho, pak vytvoří hustou pěnu a to je to, co umístili na místo šlehaných bílkovin nebo krému, protože aquafab lze použít jak pro majonézu, tak i pro sladké pokrmy jako vafle, čaj a makarony.

Takže, podívejte se na video recept na vaření majonézy doma - nemůžete říct z obchodu!

To se děje rychle, z téměř nic!

Úžasný recept pro lidi, kteří jsou na půdě nebo jen oddaní správné výživy. Tlustý a chutný, lehký a něžný, téměř nemožný odlišit od obvyklé majonézy, ale neobsahuje živočišné produkty.

Vraťme se k našemu tématu.

Pro plnění (jen trochu):

- houby
- cuketa
- bulharský pepř
- nakládané okurky
- cherry rajčata
- zelené

Připravte těsto pro chudou pizzu v následujícím pořadí:

Rozpusťte 1 lžičku suché droždí ve 150 ml vody a začněte pracovat aktivněji přidávejte 2/3 lžičky. cukr a trochu soli, míchat a dát kvasinky trochu rozptýlit a přidat 1 polévkovou lžíci. růst. oleje
Postupně uvádějte asi 2 šálky mouky, předtím je prosívejte. Konzistence je vzdušná a měkká, těsto by nemělo být strmé. Míste, až se začne odlupovat.
Nakrájeme hotové těsto na kulatou kouli a posypeme moukou a pokryjeme ručníkem, necháme stranou, aby se vešla. Těsto by mělo vzrůst o objem 1,5 - 2 krát a stane se ještě více pružné.

Aby byla vaše rajčatová omáčka, potřebujeme odstranit kůži z rajčat. Řezněte stonku, dělejte řezy na zadní straně a nalijte vroucí vodu. Po několika minutách začne pleť zpomalovat a může být snadno oddělena.

Jemně nakrájejte cibuli, smažte je až do průhlednosti v pánvi s přídavkem rostlinného oleje. Pak nakrájejte oloupaná a nakrájená rajčata a nakrájejte na nízkém ohni, dokud se kapalina neodpaří.

Nyní přidejte mletý česnek, sůl, papriku, bobkový list a duste 10 minut. Když není žádná tekutina, vypněte kachle, odstraňte koláč a všechen míchač v omáčce.

Teď připravujeme nádivku pro rychlou pizzu.

Dýně nebo cuketa nakrájené na tenké kroužky a smažte v pánvi.

Do té doby nakrájejte zbytek zeleniny a hub

A naše těsto je správné.

Profesionální kuchaři doporučují válečkové těsto. Ujistěte se, že posypete olejem nebo rostlinným olejem.

Rozdělíme je na 2 části a rozvineme kulatý dort nebo čtverec s válcovým kolíkem ve tvaru nádobí - jak dáváte přednost.

Dále namočte dort s vařenou rajčatovou omáčkou a pokud se s ním nechcete rozmazlovat, vezměte kečup a začněte rozkládat spodní vrstvu hub:

a nahoře všechny ostatní zeleniny a byliny:

A pokropíte tuto krásu olivovým olejem a vašimi oblíbenými kořením a dáváme v troubě 200 - 210 stupňů po dobu 7 - 10 minut.

Důrazně doporučujeme pizzu vychladnout 5-10 minut před krájením

Kroky k přípravě:

V misce míchat máslo teplou vodou, kvasnicemi a cukrem. Odložte 10 minut.
Mícháme směs kvasnic s moukou a těsto necháme na teplém místě po dobu 10 minut.
Jemně nakrájíme cibule a smažeme.
Oloupeme rajčata a nakrájíme na kostky.
Stew paradajky s cibulí na 20 minut a přidat sůl a pepř na samém konci vaření.
Rozdělte těsto na několik částí, přelévejte do kuliček a připravte koláče.
Smažte palačinky na pánvi a rozetřete na papírový ručník, aby se přebytečný olej zmizel.
Stlačte česnek a rozdělte na každý dort a od středu rozemlete omáčku a zeleninu.

Mini pizzu můžete ozdobit čerstvými zelenými barvami. Pro přípravu rajčatové omáčky v tomto receptu je dovoleno používat zmrazené rajčata.

Chutná pizza na póni s mořskými plody

Na dovolenou mohou lidé na lačno konzumovat ryby a mořské plody. Proto v dnešním článku vám nabídnu jinou verzi domácí štíhlé pizzy. Hovězí těsto ho připravujeme podle klasického receptu, na vodu a pro náplň budeme potřebovat rajčatovou omáčku nebo kečup a koupíme v obchodě mořský koktejl (300 g).

Ačkoli to vůbec není nutné, můžete je nahradit například krabím masem, krevetami a jinými mořskými živočichy podle vašeho vkusu.

Připravte rajskou omáčku na vrstvu rajčat, česneku a koření, stejně jako v předchozím receptu. Na konci vaření, pokud chcete, přidejte oregano, papriku a italské bylinky. Zatímco domácí rajčatová omáčka ochlazuje, smažte mořský koktejl na pánvi po dobu 5 minut. Stříkat vrstvu těsta olivovým olejem, mastnou omáčkou, nahoře připraveným mořským koktejlem a pečeme pizzu při teplotě 200 ° po dobu asi 30 minut.

Rychlá italská pizza bez sýra na dortu bez droždí

Tato latentická mísa je vařena velmi jednoduše, rychle a pohodlně, a její chuť není horší než jakákoliv skutečná!

Těsto můžete míchat sami, můžete použít hotový výrobek a můžete si koupit pizzu. Navrhuji, abych na kulinářské vyzbrojení tenké "italské droždí zdarma koláče", jsou mnohem hezčí než jen nadace! A co je nejdůležitější - jsou stejně tenké jako běžné těsto ve skutečné italské pizze!

Kupujeme italské koláče, prodávají se v každém supermarketu.

Namažte nejprve olivovým olejem, pak rajčatovou pastou nebo kečupem:

Položte papriku a olivy nahoře:

Přidejte rajčata a houby:

Stejně jako bazalka a oregano - jako bez koření - jsou důležité ve skutečné italské pizze.

Toto vše mastíme domácím majonézem, o kterém jsme dnes mluvili. A vložíte troubu na 220 stupňů po dobu 5 - 10 minut.

Je to velmi jednoduché a fantasticky chutné.

No, teď, jak jsem slíbila, vám řeknu, jak si vyrobit hubené těsto:

- bez kvasnic
- na suché droždí
- chudé nafouknutí

Tři recepty na jednoduché štíhlé těsto na pizzu

V této nádobě je důležitou součástí náplň i samotná základna. A pokud vaříte chudý produkt, neměli by být v těstě obsaženy ani složky živočišného původu.

Jen 3 varianty těchto receptů jsou nabízeny níže:

Začneme s tenkým, štíhlým pizzovým těstím bez kvasnic

Jedná se o velmi rychlý čas vaření a jednoduché těsto bez kvasnic je velmi tenké a chutné. Připravuje se na vodu s přídavkem rostlinného oleje, který dá vrstvu.Nejdůležitější věcí je hnít dobře.

Navzdory skutečnosti, že štíhlé těsto na pizzu bez kvasnic se liší od klasické chuti, ale je to docela slušné a splňuje všechny základní požadavky - dává chrumkavé bubliny a umožňuje vkládat tenkou pizzu, která se nehýbe pod hmotností náplně. Upřímně řečeno, tento recept mi vždy pomáhá, když jsem už slíbil svou domácí pizzu a najednou jsem zjistil, že v tuto chvíli nemám kvasinky ...

Složení:

Pšeničná mouka - 400 gr
Šumivá voda - 200 ml
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Sůl - chuť
Mletý černý pepř na špičce nože

Zpočátku bylo složení tohoto testu čistá voda a já místo toho mám sodu. A samozřejmě musíme přijít na to, že se nezotaví, takže pro jednu porci potřebujeme trochu více mouky a vody. Na mém obvyklém stupni vlhkosti mouky je základní poměr: voda je polovina tolik jako mouka a mouka na porci je asi 130-140 gramů. Pro 1 porci - 1 polévková lžíce. rostlinný olej, sůl (mám jemně krystalickou) podle chuti.

Připojuji součásti a těstím těsto z nich. Pokud potřebujete - přidejte mouku.
Když se všechny součásti sklouznou, míchám asi 5 minut. Dokonalá hladkost není nutná.
Poté obalím těsto v plastovém obalu a nechám ho asi půl hodiny odpočívat.

Vaření těstoviny na suchém droždí

Tento recept je v naší rodině po mnoho let uložen ve starém notebooku a podepsán jako "recept z italské pizzerie". Není ani možné si vzpomenout, proč je taková známka v záznamech, ale určitě mohu říct, že toto těsto mě nikdy nezklamalo. Pokud si přejete, můžete podložku lehce rozvinout nebo jednoduše ji natáhnout rukama a nakonec dostanete křupavou a chutnou pizzu.

Složení produktů:

Pšeničná mouka - 330 gr.
Voda (teplá) - 200 ml.
Suché kvasnice - 7 g.
Olivový olej - 2 lžíce.
Cukr - 2 lžičky.
Sůl - 1/2 lžičky

Jak víte, těsto, obzvláště kvasnice, miluje ruce, a proto doporučuji ho hnětem ručně, ačkoli můžete pekař používat podle pokynů pro naplnění ingrediencí.

V teplé vodě promíchejte suché kvasinky a cukr, zakryjte a nechte se zahřát asi 10 minut nebo dokud nerozpustí.
Míchám mouku se slanou vodou, připravím studnu a vylévám připravenou směs kvasnic. Jakmile mouka pohltí veškerou tekutinu, přidejte olivový olej.
Těsto obalím, zakryjte a nechte 30 minut na teplém místě. Během této doby můžete jednou stisknout tlačítko.

Po přidání másla míchat těsto bude obtížnější - začne stratifikace. Trpělivost! Jdi dál! A za pár minut se stane měkkým, příjemným a vůbec nelepivým.

Jak vyrobit chudé těstoviny?

Všechny hospodyně zná recept na přípravu. Obvykle je kávové pečivo vyráběno na základě másla. To je to, co dělá pečení chrumkavé, vrstvené a vzdušné. Nicméně, tam jsou některé recepty na vaření, které jsou vhodné pro lidi, kteří jsou nalačno nebo jsou alergičtí na mléčné výrobky, nebo prostě šetří na jídlo.

Upřímně řečeno, skutečně výrobky z tohoto testu nebudou fungovat, ale budou velmi podobné.

Mouka - 290 g.
Olivový olej (může být zeleninový) - 100 ml.
Voda - 100 ml.
Sůl - trochu špetka

V tomto receptu jsem poukázal na dvě možnosti: olivový olej a slunečnice. Jednoduše jsem pracoval s těstovinou olivového oleje mnohem pohodlněji než se slunečnicovým olejem, ačkoli hotové výrobky se nelišily strukturou a chutí. Takže se rozhodnete - která z těchto možností si vyberete.

Vyliji olej do vody.
Sůl nalévám do mouky a částečně vstříknu mouku do olejové emulze.
Hnětené měkké elastické těsto. Kapacita pokryjte ručníkem nebo ubrouskem, nechte stát půl hodiny.
Zbytkové těsto se vloží do nádrže a namasí se chlazeným olivovým olejem.
Nyní sklopím obálku a znovu ji přehodím.Opakuji 3 až 4 krát celý proces "rozmazání".

Nejčastěji se jedná o pečivo vyráběné z běžných pečiva, jako jsou croissanty a sušenky nebo sušenky, ale co nám brání v použití na pizzu?

A teď hovoříme o tom, co se dá dát na vrchol. To je o plnění.