Polévka Kharcho je jednou z nejoblíbenějších jídel sovětské kuchyně. Byl to povinný atribut stravovacích a elitních restaurací. Dokonce vyrobili polévku ve formě polotovarů. Chcete-li vařit první, musíte prostě hodit obsah do vařící vody a přidat brambory. Mimochodem, takové rychlé občerstvení v supermarketech lze nalézt i nyní. Pravděpodobně málo lidí ví, že patří slavná gruzínská polévka.
Polévka-kharcho obyčejná
Jaký je tradiční recept kharcha? V gruzínském jazyce se vaří bez masa nebo na předem připraveném jehněčím a filtrován. Kousky masa se umístí do desky a pak se nalijí s obsahem kapaliny. Příprava polévky: 3 velké cibule by měly být nakrájeny a duseny v másle, dokud se nezískaly hnědé. Toto by mělo být provedeno v hrnci, ve kterém bude nádobí pokračovat v vaření. Pak se k němu přidá jeden a půl litru vroucí vody nebo vývaru. Nechte základnu vařit. Dále recept na kharcho v gruzínštině znamená zavedení hlavního produktu - hřbet nebo rýže. Pokud je polévka uvařená s obilovinami, doporučujeme ji večer namočit, aby rychle dosáhla připravenosti. Po 20 minutách se v misce objeví koření, petržel (jemně nakrájené), česnek v maltě nebo česnek přejížděný přes česnekový koš, horkou papriku (papriku na zemi nebo plátky), speciální koření (suneli). Ta druhá (nazývají se chmel-suneli) jsou umístěna v případě, že přísně dodržujete recept na kharcho v gruzínštině. A samozřejmě je mísa slaná podle chuti. A také lavash rozdělili na malé plátky, jen kyselé. Pokud není žádná, můžete ji nahradit vložením 50-100 gramů rajčatové pasty do pánve.
Po 10-15 minutách poté, co tato pánvi může být odstraněna z ohně. Nechte polévku stát pod víkem asi pět minut, pak ji můžete nalít do talíře. Při podávání posypeme nakrájenou zeleninou. Při přípravě pokrmů vyžadují gruzínské ingredience v receptu kharcho následující ingredience: cibule - 250-300 gramů, oleje - 45-50 gramů, rajče - 50-100 gramů, rýže o něco méně než sklo nebo vermicelli - 1 sklo. Zbývající komponenty podle chuti.
Kharcho s ořechy
Když se naučíte klasickou verzi, můžete začít zkoumat jinou, originálnější verzi. Jak se vám líbí oříšková kharcho polévka v gruzínštině? Jeho recept je trochu komplikovanější než předchozí, ale je také docela cenově dostupný. Komponenty: cibule - 250 gramů (několik velkých hlav nebo středně velká), máslo - 60-70 gramů, loupané vlašské ořechy - 100-120 gramů, rajčata - 450-500 gramů, koriandro - 3-4 větvičky, , česnek, byliny, koření, sůl - vše, co chcete ochutnat.
První cibule jsou řezány a vkládány do hrnce. Pouze to nesmí být zapomenuto zasahovat, aby nehořilo. Rozdrvijte ořechy, česnek, lilku, papriku, vše promíchejte. Přidejte horkou vodu (vývar), asi 7-8 sklenic. Míchat a nalít do hrnce s cibulí. Nalijte rýži (nebo tenké nudle, nudle), přidejte sůl a vložte na střední teplo. Rajčata jsou převařena, kůže je z nich odstraněna. Maso by mělo být jemně nakrájeno, duseno a navlhčeno na konzistenci brambor. Obecně platí, že rajčata jsou široce používána gruzínská kuchyně. 
Recepty na polévku Kharcho, bez ohledu na to, co mohou být, nutně obsahují tuto složku. Pudinkové pyré musí být dušené odděleně, dokud se přebytečná kapalina neodpaří, a pak se vloží do polévky. Nechte vše vroucí, pak přidejte petržel a koriandro a vyjměte z tepla - miska je připravená. Zkuste to - pokud nemáte dostatek ostrosti, přidejte mletou papriku, přidejte sůl. Předložit do polévky může být zakysaná smetana a opečený chléb.
Klasický recept kharcho s hovězím masem
Jedna z hlavních složek původního složení kharcha v gruzínském jazyce je tklapi - sušená ve formě lavashies sušeného marshmallow marshmallow marshmallow.Ale získávání tohoto produktu je poměrně problematické, takže ho můžete nahradit tkemali omáčkou. Vlašské ořechy mohou být také nahrazeny obdobným množstvím švestek.
Na 5-litrovém hrnci vývaru:
- Hovězí hrudník nebo žebra - kilogram,
- Filtrovaná pitná voda,
- Středně velká mrkev a cibule, jeden po druhém
- Křen, pařák a malý kousek celeru,
- Koření: pár bobkových listů a krabice z kardamonu, pepře a hrách (3-4 kusy).
- Rýže - 200 g,
- Česneková hlava,
- Jádra ořechů - 3 šálky,
- 3 cibule,
- Dill, koriandro a petrželová bylina -
- Basil - 6 listů,
- Bitter pepř - 1 ks,
- Šafránová nebo turmericová paprika - lžíce,
- Hops-suneli - 1/3 šálku,
- Sůl, cukr a citrónová šťáva - podle chuti.
Schéma vaření kharcho doma je krok za krokem:
- Nejprve uděláme vývar. Umyté a sušené maso jsme rozřezali velké obdélníky podobné krabičce. Kosti nemohou být nasekány,
- V hrnci nalijte malé množství vody (mělo by to pokrýt hovězí maso). Rozštěpte myasco, přivedete k varu a poté vypusťte tekutinu,
- Vyjmeme kusy masa, opláchneme je, opláchneme pánvi a naplníme dobrou filtrovanou vodou,
- Spusťte zeleninu ze seznamu. Musí být vyčištěny, ale neříznuté, ale musí zůstat celé. Čekání na začátek varu,
- Odstraňte vytvořenou pěnu, sezonu "vařit" s kořením, přidejte a snižte úroveň plamene na minimum, aby se kapalina mírně otřela. Pokračujeme v procesu vaření po dobu 1,5-2 hodin, až se maso stává měkkým a snadno se oddělí od kamene,
- Připravte cibule a ořechy předem. První je třeba rozřezat na čtvrtiny. Ořechy by měly být zpevněny v maltě (je lepší používat mixér),
- Rýže je třeba několikrát důkladně umýt, dokud zákal a sediment nezmizí, poté tekutinu vypusťte. Šafrán se vaří v šálku s varným vývarem, pokryje nádobu talířem a nechá se vařit 7 až 10 minut. Podobně připravený tklapi, pokud se mu to podařilo,
- Nyní hlavní scéna. Z dokončeného skimmeru získáme veškerou zeleninu a koření. Nalijte tu umytou rýži a umístěte hořkou papriku (pečivo musí být pečené, jinak bude chuť strašně pikantní). Přivést tekutinu do varu a snížit plamen,
- Cibule lehce smažte a běžte do pánve,
- Rozdrcené matice se umístí do suché pánve a lehce se smažou, dokud se neobjeví charakteristické aroma. Hoďte je v budoucí polévce
- Dejte trochu tkemali omáčku. Ale nechoďte, jinak bude chuť velmi kyselá. Je lepší přidat požadovanou částku později.
- Přidejte napařený šafrán a usněte hop-suneli,
- Počkáme, dokud nebude rýže varena (měla by trvat asi 20 minut, po "spuštění" ve vroucí vodě) a dát jemně nasekaný česnek a zeleninu,
- My prisalivaem, jsme vařit ještě pár minut. Poté bude hovězí kharcho téměř hotové.
Chuť můžete upravit přidáním dalších tkemali. Pokud je jídlo kysané, pak přidáme trochu cukru a zkuste to. A jestliže naopak není dostatek kysanku, šťáva z polokruhu pomůže k nápravě situace, stlačené přímo do hrnce.
Dokončená nádoba musí být uzavřena víkem a počkat 15-20 minut, aby se míchal a "sešel". Nejlepší je podávat s plátky smažené pity. Podobně, vařené vepřové kharcho. Maso je také lepší vybrat na kosti.
Recept na jehněčí a rajčata
Jehněčí kharcho se ukáže jako velmi chutné a bohaté a prakticky ne nižší než restaurace.
Seznam produktů pro 6-8 porcí:
- Jehněčí - půl kilo,
- Voda - 2 l,
- 2-3 žárovky,
- Rajčata - 4 kusy,
- Česnek - 2-3 keřů,
- Rýže - 4 velké lžíce,
- Zelený koriandr, petržel, kopr, bazalka - na chuť,
- Rostlinný olej - 3 lžíce,
- 4 bobkové listy,
- Slaný a černě pepřový hrášek - podle chuti.
Teď je krok-za-krokem domácí recept:
- Maso umyjte a nakrájejte na středně velké kusy v hrnci a nalijte trochu vody.Vařte vývar asi 1-1,5 hodiny na malém plameni. Nezapomeňte odstranit pěnu,
- Moje rajčata, nalijte vroucí vodu. To pomůže snadno odstranit pokožku. Kousky masa nakrájíme na kostky,
- Nakrájené cibule smažte až do zlatohnědého s rostlinným olejem v pánvi. Nalijte pár velkých lžiček vývaru a nechte to nahoře. Po pěti minutách hlásíme rajčata a čekáme 10 minut,
- Když je maso téměř uvařeno, vložte obsah pánve do hrnce, počkejte, až se tekutina vaří a přidejte vypranou a vysušenou rýži,
- Čekáme na opětné vaření, snížíme plyn a vaříme polévku dalších pár minut, pak položíme papriku, hrach, hrach a bazalku. Vařte dalších 5 minut,
- V závěrečné fázi položte jemně nasekaný česnek a zeleninu. Kuchněte po dobu 2 minut, vypněte plyn a nechte nádobu naplnit jednu hodinu. Poté si můžete vychutnat voňavé, bohaté jídlo.
Kuřecí recept
Tato jednoduchá kuřecí kharcho polévka je vařena velmi rychle a získává se ve stravě a lehkém.
Složení pro 4-5 porcí:
- Kuřecí filet - 250 g,
- Rýže - 100 g,
- Jedna mrkev,
- Zelená cibule - 50 g,
- Rajčatová pasta - 2 lžíce,
- Česnek - 3 zuby
- Rostlinný olej, koření a koření na polévku Kharcho - 3 velké lžíce,
- Pepř, sůl.
Pokyny pro vaření:
- Kuře králené na kousky a vařte s rýží,
- Nakrájeme mrkev na plátky a lehce smažeme v rostlinném oleji a přidejte ji do polévky,
- Samostatně smažte cibuli a česnek s rajčatovou pastou. Nalijte pár lžící bujónu a mírně hnědé přísady. Výsledný zazharku se nalévá do společného hrnce,
- Vařte misku dalších 10 minut, přidejte ji, ochucte kořením a nechte ji chvíli stát.
Recepty pro multicooker
Kharcho v pomalém sporáku lze snadno a rychle vařit. Bude to vůně a pikantní.
Pro 5 porcí potřebujete:
- Voda - 4 l,
- Kuřecí filé - půl kilo,
- Cibule a hořká paprika - 1 ks,
- Švestek - 4 kusy,
- Rajčatová šťáva - 200 ml,
- Česnek - 4 květy,
- Lean olej - 4 polévkové lžíce,
- Cilantro - malá parta,
- Hops-suneli - lžíce,
- Šafrán, skořice, hřebíček, sůl - podle chuti.
Varení Kharcho s rýží, kuřetem a slivkami:
- Naplňte mísu s vodním sporákem vodou a vložte celé kuře tam, aniž byste jej řezali. Aktivujte program "Pečení" po dobu 20 minut,
- V samostatné pánvi smažte cibuli a přidejte sušené švestky, sekanou hořkenou papriku, rajčatovou šťávu, byliny a koření,
- Po 5 minutách přidejte do rajčatového masa jemně nakrájený nebo drcený česnek,
- Vyjměte kuře z multicookerové misky, nakrájíme na plátky. Naplňte vývar, potom znovu nalévejte do hrnce s vícepólovým víně,
- Dejte zde promýtou rýži, kuřecí kousky, rajčatový dresink. Povolte režim pečení dalších 10 minut, sůl a pepř,
- Po uplynutí nastaveného času aktivujte režim "předehřívání" a nechte jej trvat půl hodiny.
Ne nutně úplně a úplně duplikovat výše uvedené formulace. Jsou jen základem. Experimentujte s přísadami a kořením a dokonalou chuť vaší oblíbené polévky. To je podstatou tohoto jídla - musí mít svou vlastní individualitu a charakter. Totéž se děje v Gruzii - každá hosteska má své vlastní jedinečné jídlo.
SLOŽKY
- Brambory 500 gramů
- Cibule 1 kus
- Mrkev 1 kus
- Voda 3 litry
- Obrázek 0.5 Sklo
- Rajčatová pasta 3 Č. lžíce
- Rostlinný olej 3 Čl. lžíce
- Adjika suché 1 Čl. lžíci
- Zelení 1 balíček
- Česnek 3 hřebíček
- Sůl Chuť
- Mletý černý pepř Chuť
Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na kostky. Vložit vodu.
Když voda vaří, přidejte brambory a promyjte rýži.
Jemně nakrájenou cibuli a mrkev ve velkém strouhaní smažte v horkém oleji, dokud měkký.
Do zazharku nalijte trochu vody. Přidejte sůl, papriku, adjiku a rajčatovou pastu.
Položte smažení do pánve.
Když jsou brambory téměř hotové, přidejte do polévky nakrájené zeleniny.
Na samém konci přidáme nakrájený česnek, pepř a sůl.
Kharcho je připraven! Nechejte pod víkem stát 20 minut. Pak slouží. Bon appetit!
Varianty recepty soup kharcho recept na vaření doma
Kuchyně národů světa zná obrovské množství variant a způsobů vaření této polévky. Každá jednotlivá rodina na území Gruzie úzkostlivě šetří a přechází z generace na generaci svůj vlastní, speciální, rodinný recept. Připravte tuto legendární gruzínskou polévku pro Vaši rodinu.
Varianty recepty soup kharcho recept na vaření doma
Kuchyně národů světa zná obrovské množství variant a způsobů vaření této polévky. Každá jednotlivá rodina na území Gruzie úzkostlivě šetří a přechází z generace na generaci svůj vlastní, speciální, rodinný recept. Připravte tuto legendární gruzínskou polévku pro Vaši rodinu.
Recept na klasickou přípravu polévky Kharcho "V gruzínské" (klasická polévka Kharcho). Polévka kharcho recept vaření doma
Proces vaření tohoto jídla zahrnuje pomalou přípravu a nejméně 2 hodiny volného času.
Požadované produkty:
- dužina masa, může být na kosti (500 g)
- rýže (50 g)
- mrkev (1 ks)
- cibule nebo červená (2 ks)
- jádra ořechů (0,5 lžíce)
- tkemali (asi 0,5 lžíce)
- česnek (1 ks)
- zelené
- horká paprika (1 ks)
- chmele spravované, směs pepře, jiných koření podle potřeby,
Jak vařit Kharcho:
- Připravte vývar. Pro to musíte vzít tukovou část masa (hruď) nebo maso blízko kosti mozku.
- Maso umyjte připravenou vodou (asi 2 litry), vařte, snižte intenzitu ohně a vařte po dobu 2 hodin.
- Vyjměte vařené maso, odstraňte kosti, nakrájejte drť a vložte ji zpět do vývaru.
- Připravte zeleninu: oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli nezbytně v polkruzích a mrkev v tenkých slámech.
- Pozor, nyní vkládáme tkemali omáčku (2-3 lžíce l.) do vařícího vývaru. Tkemali můžete nahradit rajčatovou pastou, omáčkou nebo adjikou. Pokud máte tklapi - slavnou gruzínskou omáčkou - chléb pita, nakrájejte kus 10-12 cm, vložte do vývaru.
- Varu tekutinu a přidejte připravenou mrkev. Po 10 minutách přidáme cibuli a vaříme 30 minut pod zavřeným víkem.
- Zatímco je čas, připravte matice - lehce hnědé v horké, horké pánvi. Grind v jakémkoli vhodném způsobu - tolkushkoy, malty nebo použití spotřebičů.
- Osušte česnek a projděte lisem. Přeneste do hmoždinky.
- Opatrně vložte umyté rýži do budoucího kharcha, vaříme 10 minut.
- Přidejte směs ořechů a česneku, vařte dalších 10 - 15 minut.
- Cítíte se, jaká chuť plní vaši kuchyni? Jen ah! Dejte lavrushku, koření a koření do téměř připravené polévky a nezapomeňte na chmel spravovaný (1 lžička).
- Čas zkusit - pokud nemáte dostatek kysanlivosti - nalijte trochu granátového jablka nebo citronové šťávy, pokud polévka není dostatečně ostrá - horký pepř pomůže. Tomitské jídlo dalších 5 minut.
- Doplňte zeleně, nechte chvíli vařit a odložte od ohně. Počkejte trochu.
Podáváme hotovou, horkou a chutnou polévku na stůl s chlebem pita.
Varianty recepty soup kharcho recept na vaření doma
Kuchyně národů světa zná obrovské množství variant a způsobů vaření této polévky. Každá jednotlivá rodina na území Gruzie úzkostlivě ukládá a předává z generace na generaci vlastní, speciální, rodinný recept. Připravte tuto legendární gruzínskou polévku pro Vaši rodinu.
Recept na klasickou přípravu polévky Kharcho "V gruzínské" (klasická polévka Kharcho). Polévka kharcho recept vaření doma
Proces vaření tohoto jídla zahrnuje pomalou přípravu a nejméně 2 hodiny volného času.
Požadované produkty:
- dužina masa, může být na kosti (500 g)
- rýže (50 g)
- mrkev (1 ks)
- cibule nebo červená (2 ks)
- jádra ořechů (0,5 lžíce)
- tkemali (asi 0,5 lžíce)
- česnek (1 ks)
- zelené
- horká paprika (1 ks)
- chmele spravované, směs pepře, jiných koření podle potřeby,
Jak vařit Kharcho:
- Připravte vývar. Pro to musíte vzít tukovou část masa (hruď) nebo maso blízko kosti mozku.
- Maso umyjte připravenou vodou (asi 2 litry), vařte, snižte intenzitu ohně a vařte po dobu 2 hodin.
- Vyjměte vařené maso, odstraňte kosti, nakrájejte drť a vložte ji zpět do vývaru.
- Připravte zeleninu: oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli nezbytně v polkruzích a mrkev v tenkých slámech.
- Pozor, nyní vkládáme tkemali omáčku (2-3 lžíce l.) do vařícího vývaru. Tkemali můžete nahradit rajčatovou pastou, omáčkou nebo adjikou. Pokud máte tklapi - slavnou gruzínskou omáčkou - chléb pita, nakrájejte kus 10-12 cm, vložte do vývaru.
- Varu tekutinu a přidejte připravenou mrkev. Po 10 minutách přidáme cibuli a vaříme 30 minut pod zavřeným víkem.
- Zatímco je čas, připravte matice - lehce hnědé v horké, horké pánvi. Grind v jakémkoli vhodném způsobu - tolkushkoy, malty nebo použití spotřebičů.
- Osušte česnek a projděte lisem. Přeneste do hmoždinky.
- Opatrně vložte umyté rýži do budoucího kharcha, vaříme 10 minut.
- Přidejte směs ořechů a česneku, vařte dalších 10 - 15 minut.
- Cítíte se, jaká chuť plní vaši kuchyni? Jen ah! Dejte lavrushku, koření a koření do téměř připravené polévky a nezapomeňte na chmel spravovaný (1 lžička).
- Čas zkusit - pokud nemáte dostatek kysanlivosti - nalijte trochu granátového jablka nebo citronové šťávy, pokud polévka není dostatečně ostrá - horký pepř pomůže. Tomitské jídlo dalších 5 minut.
- Doplňte zeleně, nechte chvíli vařit a odložte od ohně. Počkejte trochu.
Podáváme hotovou, horkou a chutnou polévku na stůl s chlebem pita.
Polévka kharcho recept vaření doma s přidáním kuře (kharcho kuře)
Chicken Kharcho rychle a ne méně chutné, můžete použít kuře jako základ. Taková náhrada masa způsobí, že talíř bude méně tučný a dá jinou zvláštní chuť. Princip vaření se nijak neliší od tradičních výše uvedených. Ale jeho nuance a tajemství i zde. Přečtěte si!
Požadované produkty:
- kuřecí filet, můžete si vzít nohy (300 - 500 g)
- loupané ořechy (0,5 lžíce)
- rajčata (5 médií)
- cibule, česnek,
- sůl, bylinky, koření,
Varianty recepty soup kharcho recept na vaření doma
Kuchyně národů světa zná obrovské množství variant a způsobů vaření této polévky. Každá jednotlivá rodina na území Gruzie úzkostlivě ukládá a předává z generace na generaci vlastní, speciální, rodinný recept. Připravte tuto legendární gruzínskou polévku pro Vaši rodinu.
Recept na klasickou přípravu polévky Kharcho "V gruzínské" (klasická polévka Kharcho). Polévka kharcho recept vaření doma
Proces vaření tohoto jídla zahrnuje pomalou přípravu a nejméně 2 hodiny volného času.
Požadované produkty:
- dužina masa, může být na kosti (500 g)
- rýže (50 g)
- mrkev (1 ks)
- cibule nebo červená (2 ks)
- jádra ořechů (0,5 lžíce)
- tkemali (asi 0,5 lžíce)
- česnek (1 ks)
- zelené
- horká paprika (1 ks)
- chmele spravované, směs pepře, jiných koření podle potřeby,
Jak vařit Kharcho:
- Připravte vývar. Pro to musíte vzít tukovou část masa (hruď) nebo maso blízko kosti mozku.
- Maso umyjte připravenou vodou (asi 2 litry), vařte, snižte intenzitu ohně a vařte po dobu 2 hodin.
- Vyjměte vařené maso, odstraňte kosti, nakrájejte drť a vložte ji zpět do vývaru.
- Připravte zeleninu: oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli nezbytně v polkruzích a mrkev v tenkých slámech.
- Pozor, nyní vkládáme tkemali omáčku (2-3 lžíce l.) do vařícího vývaru.Tkemali můžete nahradit rajčatovou pastou, omáčkou nebo adjikou. Pokud máte tklapi - slavnou gruzínskou omáčkou - chléb pita, nakrájejte kus 10-12 cm, vložte do vývaru.
- Varu tekutinu a přidejte připravenou mrkev. Po 10 minutách přidáme cibuli a vaříme 30 minut pod zavřeným víkem.
- Zatímco je čas, připravte matice - lehce hnědé v horké, horké pánvi. Grind v jakémkoli vhodném způsobu - tolkushkoy, malty nebo použití spotřebičů.
- Osušte česnek a projděte lisem. Přeneste do hmoždinky.
- Opatrně vložte umyté rýži do budoucího kharcha, vaříme 10 minut.
- Přidejte směs ořechů a česneku, vařte dalších 10 - 15 minut.
- Cítíte se, jaká chuť plní vaši kuchyni? Jen ah! Dejte lavrushku, koření a koření do téměř připravené polévky a nezapomeňte na chmel spravovaný (1 lžička).
- Čas zkusit - pokud nemáte dostatek kysanlivosti - nalijte trochu granátového jablka nebo citronové šťávy, pokud polévka není dostatečně ostrá - horký pepř pomůže. Tomitské jídlo dalších 5 minut.
- Doplňte zeleně, nechte chvíli vařit a odložte od ohně. Počkejte trochu.
Podáváme hotovou, horkou a chutnou polévku na stůl s chlebem pita.
Polévka kharcho recept vaření doma s přidáním kuře (kharcho kuře)
Chicken Kharcho rychle a ne méně chutné, můžete použít kuře jako základ. Taková náhrada masa způsobí, že talíř bude méně tučný a dá jinou zvláštní chuť. Princip vaření se nijak neliší od tradičních výše uvedených. Ale jeho nuance a tajemství i zde. Přečtěte si!
Požadované produkty:
- kuřecí filet, můžete si vzít nohy (300 - 500 g)
- loupané ořechy (0,5 lžíce)
- rajčata (5 médií)
- cibule, česnek,
- sůl, bylinky, koření,
Jak vařit Kharcho:
1. Hlavní tajemství správné, chutné gruzínské polévky je bohatý, bohatý vývar. Pokud chcete vařit vývar z kuřecího masa, ukáže se, že se jedná o dietu a rychle. Chcete-li zlepšit chuť před vařením, jednoduše smažte umyté a sušené kuřecí maso na požáru vysoké intenzity, dokud se neobjeví chutná kůra. Doba vaření vývaru je asi hodinu. Potom nakrájejte maso na kusy.
2. Druhý zajímavý bod - vaření zeleniny. Pokud vaříte kharcho na základě jehněčí nebo hovězího masa - zelenina by měla být v čerstvé formě, dokonale absorbovat tuk. Když máme kuřecí vývar - vaříme zeleninu. Proto ve smažce s malým množstvím nezředěného másla připravte cibuli a liste česnek.
3. Rajčata musí být odstraněna z kůže - stačí je chvíli položit do vroucí vody. Rozdrtit je a dát do vývaru.
4. Smažte vlašské ořechy a mlejte jako obvykle maltou nebo mixérem. Nalijte do polévky. Tomim asi 10 minut.
5. Doba koření - přidat Lavrushka, sůl a pepř směs. Nezapomeňte na chmel podávaný, horkou pepř, koriandr.
6. Nakrájejte petrželku a koriandro, přidáme na polévku a zahneme na oheň pár minut.
Možnost vaření kharcho na základě kuřecího masa (kuřecí kharcho) lze nazvat dietou.
Barbora jehněčího "ve stylu tradic" (jehněčí kharcho polévka). Polévka kharcho recept vaření doma
Bohatá, špinavá a skutečná gruzínská jehněčí kharcho (jehněčí kharcho polévka) bude méně tučná a velmi chutná. Ujistěte se, že vaříte kharcho na nedělní večeři a léčíte své blízké s neobvyklou gruzínskou polékou (kharcho).
Jak vařit kuchařské polévky doma:
1. Připravte maso: měli byste zvolit štíhlou část hrudi (asi 0,5 kg), umyt a nakrájet na malé kousky. Smažte rychlým tempem (ne více než 3 minuty) v roztaveném másle přidáním sušené petrželky nebo kořene.
2. Smažené kusy vložíme do hrnce a nalijte je připravenou vodou.
3. Cibule nebo cibulovou cibulkou je třeba nakrájet na poloviční kroužky, sůl a sezonit s pepřovou směsí a lehce třít ruce.
4Varejte vývar asi 40 minut, pak několikrát přidáme připravenou cibuli, 100 g promévané bílé rýže a rajčatovou omáčkou, stačí pár lžic.
5. Vroucí polévku, několik minut až do chvíle, kdy je křehká, vložte pár lžiček tkémalské omáčky, nějakou adžiku, lisované stroužky česneku, koření, včetně chmele a velkou paru nakrájeného čerstvého koriandru.
6. Ochutnejte kharcho, pokud ostrost nestačí - přidejte nakrájené horké papriky.
7. Podáváme stolu!
Varianty recepty soup kharcho recept na vaření doma
Kuchyně národů světa zná obrovské množství variant a způsobů vaření této polévky. Každá jednotlivá rodina na území Gruzie úzkostlivě ukládá a předává z generace na generaci vlastní, speciální, rodinný recept. Připravte tuto legendární gruzínskou polévku pro Vaši rodinu.
Recept na klasickou přípravu polévky Kharcho "V gruzínské" (klasická polévka Kharcho). Polévka kharcho recept vaření doma
Proces vaření tohoto jídla zahrnuje pomalou přípravu a nejméně 2 hodiny volného času.
Požadované produkty:
- dužina masa, může být na kosti (500 g)
- rýže (50 g)
- mrkev (1 ks)
- cibule nebo červená (2 ks)
- jádra ořechů (0,5 lžíce)
- tkemali (asi 0,5 lžíce)
- česnek (1 ks)
- zelené
- horká paprika (1 ks)
- chmele spravované, směs pepře, jiných koření podle potřeby,
Jak vařit Kharcho:
- Připravte vývar. Pro to musíte vzít tukovou část masa (hruď) nebo maso blízko kosti mozku.
- Maso umyjte připravenou vodou (asi 2 litry), vařte, snižte intenzitu ohně a vařte po dobu 2 hodin.
- Vyjměte vařené maso, odstraňte kosti, nakrájejte drť a vložte ji zpět do vývaru.
- Připravte zeleninu: oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli nezbytně v polkruzích a mrkev v tenkých slámech.
- Pozor, nyní vkládáme tkemali omáčku (2-3 lžíce l.) do vařícího vývaru. Tkemali můžete nahradit rajčatovou pastou, omáčkou nebo adjikou. Pokud máte tklapi - slavnou gruzínskou omáčkou - chléb pita, nakrájejte kus 10-12 cm, vložte do vývaru.
- Varu tekutinu a přidejte připravenou mrkev. Po 10 minutách přidáme cibuli a vaříme 30 minut pod zavřeným víkem.
- Zatímco je čas, připravte matice - lehce hnědé v horké, horké pánvi. Grind v jakémkoli vhodném způsobu - tolkushkoy, malty nebo použití spotřebičů.
- Osušte česnek a projděte lisem. Přeneste do hmoždinky.
- Opatrně vložte umyté rýži do budoucího kharcha, vaříme 10 minut.
- Přidejte směs ořechů a česneku, vařte dalších 10 - 15 minut.
- Cítíte se, jaká chuť plní vaši kuchyni? Jen ah! Dejte lavrushku, koření a koření do téměř připravené polévky a nezapomeňte na chmel spravovaný (1 lžička).
- Čas zkusit - pokud nemáte dostatek kysanlivosti - nalijte trochu granátového jablka nebo citronové šťávy, pokud polévka není dostatečně ostrá - horký pepř pomůže. Tomitské jídlo dalších 5 minut.
- Doplňte zeleně, nechte chvíli vařit a odložte od ohně. Počkejte trochu.
Podáváme hotovou, horkou a chutnou polévku na stůl s chlebem pita.
Polévka kharcho recept vaření doma s přidáním kuře (kharcho kuře)
Chicken Kharcho rychle a ne méně chutné, můžete použít kuře jako základ. Taková náhrada masa způsobí, že talíř bude méně tučný a dá jinou zvláštní chuť. Princip vaření se nijak neliší od tradičních výše uvedených. Ale jeho nuance a tajemství i zde. Přečtěte si!
Požadované produkty:
- kuřecí filet, můžete si vzít nohy (300 - 500 g)
- loupané ořechy (0,5 lžíce)
- rajčata (5 médií)
- cibule, česnek,
- sůl, bylinky, koření,
Jak vařit Kharcho:
1. Hlavní tajemství správné, chutné gruzínské polévky je bohatý, bohatý vývar. Pokud chcete vařit vývar z kuřecího masa, ukáže se, že se jedná o dietu a rychle.Chcete-li zlepšit chuť před vařením, jednoduše smažte umyté a sušené kuřecí maso na požáru vysoké intenzity, dokud se neobjeví chutná kůra. Doba vaření vývaru je asi hodinu. Potom nakrájejte maso na kusy.
2. Druhý zajímavý bod - vaření zeleniny. Pokud vaříte kharcho na základě jehněčí nebo hovězího masa - zelenina by měla být v čerstvé formě, dokonale absorbovat tuk. Když máme kuřecí vývar - vaříme zeleninu. Proto ve smažce s malým množstvím nezředěného másla připravte cibuli a liste česnek.
3. Rajčata musí být odstraněna z kůže - stačí je chvíli položit do vroucí vody. Rozdrtit je a dát do vývaru.
4. Smažte vlašské ořechy a mlejte jako obvykle maltou nebo mixérem. Nalijte do polévky. Tomim asi 10 minut.
5. Doba koření - přidat Lavrushka, sůl a pepř směs. Nezapomeňte na chmel podávaný, horkou pepř, koriandr.
6. Nakrájejte petrželku a koriandro, přidáme na polévku a zahneme na oheň pár minut.
Možnost vaření kharcho na základě kuřecího masa (kuřecí kharcho) lze nazvat dietou.
Barbora jehněčího "ve stylu tradic" (jehněčí kharcho polévka). Polévka kharcho recept vaření doma
Bohatá, špinavá a skutečná gruzínská jehněčí kharcho (jehněčí kharcho polévka) bude méně tučná a velmi chutná. Ujistěte se, že vaříte kharcho na nedělní večeři a léčíte své blízké s neobvyklou gruzínskou polékou (kharcho).
Jak vařit kuchařské polévky doma:
1. Připravte maso: měli byste zvolit štíhlou část hrudi (asi 0,5 kg), umyt a nakrájet na malé kousky. Smažte rychlým tempem (ne více než 3 minuty) v roztaveném másle přidáním sušené petrželky nebo kořene.
2. Smažené kusy vložíme do hrnce a nalijte je připravenou vodou.
3. Cibule nebo cibulovou cibulkou je třeba nakrájet na poloviční kroužky, sůl a sezonit s pepřovou směsí a lehce třít ruce.
4. Varejte vývar asi 40 minut, poté několikrát doplňte připravenou cibuli, 100 g promévané bílé rýže a rajčatovou omáčkou, stačí pár lžic.
5. Vroucí polévku, několik minut až do chvíle, kdy je křehká, vložte pár lžiček tkémalské omáčky, nějakou adžiku, lisované stroužky česneku, koření, včetně chmele a velkou paru nakrájeného čerstvého koriandru.
6. Ochutnejte kharcho, pokud ostrost nestačí - přidejte nakrájené horké papriky.
7. Podáváme stolu!
Kharcho na základě říčních ryb "Fish Day" (polévka kharcho recept na vaření doma)
Už jste uhodli, že existuje mnoho způsobů, jak vařit polévku kharcho. Nabízíme vám vařit recept na kuchařské polévky na domácí verzi ryb této kořeněné polévky.
Co musíte udělat, aby se kharcho doma:
1. Vroucí ryby musí být ve vývarech, vařené v zelenině. Chcete-li to udělat, vezměte velký hrnce, asi 2 litry studené vody, vložte do ohně střední intenzity. Přidejte Lavrushku, oloupanou cibuli, sušený kořen petrželky a celeru, nezapomeňte na sůl a pepř. Vařící vývar.
2. Mezitím jemně rozpadněte pár žárovek.
3. Doba vaření vývaru je asi 20 minut. Poté by měl být filtrován. Vložte rybí kousky do filtrovaného vývaru (asi 300 g), přidejte rýži a cibuli.
4. Polévku udržujte na středním ohni po dobu dalších 20 minut.
5. 5 minut před plnou připraveností přidáním tkemali, lisovaných stroužků česneku, směsi oblíbených koření a nakrájeného koriandru podle potřeby.
6. Bon appetit!
Varianty recepty soup kharcho recept na vaření doma
Kuchyně národů světa zná obrovské množství variant a způsobů vaření této polévky. Každá jednotlivá rodina na území Gruzie úzkostlivě ukládá a předává z generace na generaci vlastní, speciální, rodinný recept. Připravte tuto legendární gruzínskou polévku pro Vaši rodinu.
Recept na klasickou přípravu polévky Kharcho "V gruzínské" (klasická polévka Kharcho). Polévka kharcho recept vaření doma
Proces vaření tohoto jídla zahrnuje pomalou přípravu a nejméně 2 hodiny volného času.
Požadované produkty:
- dužina masa, může být na kosti (500 g)
- rýže (50 g)
- mrkev (1 ks)
- cibule nebo červená (2 ks)
- jádra ořechů (0,5 lžíce)
- tkemali (asi 0,5 lžíce)
- česnek (1 ks)
- zelené
- horká paprika (1 ks)
- chmele spravované, směs pepře, jiných koření podle potřeby,
Jak vařit Kharcho:
- Připravte vývar. Pro to musíte vzít tukovou část masa (hruď) nebo maso blízko kosti mozku.
- Maso umyjte připravenou vodou (asi 2 litry), vařte, snižte intenzitu ohně a vařte po dobu 2 hodin.
- Vyjměte vařené maso, odstraňte kosti, nakrájejte drť a vložte ji zpět do vývaru.
- Připravte zeleninu: oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli nezbytně v polkruzích a mrkev v tenkých slámech.
- Pozor, nyní vkládáme tkemali omáčku (2-3 lžíce l.) do vařícího vývaru. Tkemali můžete nahradit rajčatovou pastou, omáčkou nebo adjikou. Pokud máte tklapi - slavnou gruzínskou omáčkou - chléb pita, nakrájejte kus 10-12 cm, vložte do vývaru.
- Varu tekutinu a přidejte připravenou mrkev. Po 10 minutách přidáme cibuli a vaříme 30 minut pod zavřeným víkem.
- Zatímco je čas, připravte matice - lehce hnědé v horké, horké pánvi. Grind v jakémkoli vhodném způsobu - tolkushkoy, malty nebo použití spotřebičů.
- Osušte česnek a projděte lisem. Přeneste do hmoždinky.
- Opatrně vložte umyté rýži do budoucího kharcha, vaříme 10 minut.
- Přidejte směs ořechů a česneku, vařte dalších 10 - 15 minut.
- Cítíte se, jaká chuť plní vaši kuchyni? Jen ah! Dejte lavrushku, koření a koření do téměř připravené polévky a nezapomeňte na chmel spravovaný (1 lžička).
- Čas zkusit - pokud nemáte dostatek kysanlivosti - nalijte trochu granátového jablka nebo citronové šťávy, pokud polévka není dostatečně ostrá - horký pepř pomůže. Tomitské jídlo dalších 5 minut.
- Doplňte zeleně, nechte chvíli vařit a odložte od ohně. Počkejte trochu.
Podáváme hotovou, horkou a chutnou polévku na stůl s chlebem pita.
Polévka kharcho recept vaření doma s přidáním kuře (kharcho kuře)
Chicken Kharcho rychle a ne méně chutné, můžete použít kuře jako základ. Taková náhrada masa způsobí, že talíř bude méně tučný a dá jinou zvláštní chuť. Princip vaření se nijak neliší od tradičních výše uvedených. Ale jeho nuance a tajemství i zde. Přečtěte si!
Požadované produkty:
- kuřecí filet, můžete si vzít nohy (300 - 500 g)
- loupané ořechy (0,5 lžíce)
- rajčata (5 médií)
- cibule, česnek,
- sůl, bylinky, koření,
Jak vařit Kharcho:
1. Hlavní tajemství správné, chutné gruzínské polévky je bohatý, bohatý vývar. Pokud chcete vařit vývar z kuřecího masa, ukáže se, že se jedná o dietu a rychle. Chcete-li zlepšit chuť před vařením, jednoduše smažte umyté a sušené kuřecí maso na požáru vysoké intenzity, dokud se neobjeví chutná kůra. Doba vaření vývaru je asi hodinu. Potom nakrájejte maso na kusy.
2. Druhý zajímavý bod - vaření zeleniny. Pokud vaříte kharcho na základě jehněčí nebo hovězího masa - zelenina by měla být v čerstvé formě, dokonale absorbovat tuk. Když máme kuřecí vývar - vaříme zeleninu. Proto ve smažce s malým množstvím nezředěného másla připravte cibuli a liste česnek.
3. Rajčata musí být odstraněna z kůže - stačí je chvíli položit do vroucí vody. Rozdrtit je a dát do vývaru.
4. Smažte vlašské ořechy a mlejte jako obvykle maltou nebo mixérem. Nalijte do polévky. Tomim asi 10 minut.
5. Doba koření - přidat Lavrushka, sůl a pepř směs. Nezapomeňte na chmel podávaný, horkou pepř, koriandr.
6Kousek petrželky a koriandru, přidáme na polévku a opeřeme pár minut.
Možnost vaření kharcho na základě kuřecího masa (kuřecí kharcho) lze nazvat dietou.
Barbora jehněčího "ve stylu tradic" (jehněčí kharcho polévka). Polévka kharcho recept vaření doma
Bohatá, špinavá a skutečná gruzínská jehněčí kharcho (jehněčí kharcho polévka) bude méně tučná a velmi chutná. Ujistěte se, že vaříte kharcho na nedělní večeři a léčíte své blízké s neobvyklou gruzínskou polékou (kharcho).
Jak vařit kuchařské polévky doma:
1. Připravte maso: měli byste zvolit štíhlou část hrudi (asi 0,5 kg), umyt a nakrájet na malé kousky. Smažte rychlým tempem (ne více než 3 minuty) v roztaveném másle přidáním sušené petrželky nebo kořene.
2. Smažené kusy vložíme do hrnce a nalijte je připravenou vodou.
3. Cibule nebo cibulovou cibulkou je třeba nakrájet na poloviční kroužky, sůl a sezonit s pepřovou směsí a lehce třít ruce.
4. Varejte vývar asi 40 minut, poté několikrát doplňte připravenou cibuli, 100 g promévané bílé rýže a rajčatovou omáčkou, stačí pár lžic.
5. Vroucí polévku, několik minut až do chvíle, kdy je křehká, vložte pár lžiček tkémalské omáčky, nějakou adžiku, lisované stroužky česneku, koření, včetně chmele a velkou paru nakrájeného čerstvého koriandru.
6. Ochutnejte kharcho, pokud ostrost nestačí - přidejte nakrájené horké papriky.
7. Podáváme stolu!
Kharcho na základě říčních ryb "Fish Day" (polévka kharcho recept na vaření doma)
Už jste uhodli, že existuje mnoho způsobů, jak vařit polévku kharcho. Nabízíme vám vařit recept na kuchařské polévky na domácí verzi ryb této kořeněné polévky.
Co musíte udělat, aby se kharcho doma:
1. Vroucí ryby musí být ve vývarech, vařené v zelenině. Chcete-li to udělat, vezměte velký hrnce, asi 2 litry studené vody, vložte do ohně střední intenzity. Přidejte Lavrushku, oloupanou cibuli, sušený kořen petrželky a celeru, nezapomeňte na sůl a pepř. Vařící vývar.
2. Mezitím jemně rozpadněte pár žárovek.
3. Doba vaření vývaru je asi 20 minut. Poté by měl být filtrován. Vložte rybí kousky do filtrovaného vývaru (asi 300 g), přidejte rýži a cibuli.
4. Polévku udržujte na středním ohni po dobu dalších 20 minut.
5. 5 minut před plnou připraveností přidáním tkemali, lisovaných stroužků česneku, směsi oblíbených koření a nakrájeného koriandru podle potřeby.
6. Bon appetit!
Kharcho z rýže a bramboru "Výživný oběd" (Kharchova polévka s rýží). Polévka kharcho recept vaření doma
Ostrý, chutný a velmi uspokojivý kharcho vyjde, pokud přidáte brambory. Seznam hlavních produktů se nemění: je to hovězí nebo telecí maso (asi 500 gramů), půl šálku umyté rýže a bohatá sada koření: chmel - řízený, vavřín, koriandr, sůl, pepřový mix, 2 brambory, pár rajčat, rajčatová omáčka a listy bazalky.
Jak vařit Kharcho:
- Připravte vývar. Pro to musíte vzít tukovou část masa (hruď) nebo maso blízko kosti mozku.
- Maso umyjte připravenou vodou (asi 2 litry), vařte, snižte intenzitu ohně a vařte po dobu 2 hodin.
- Vyjměte vařené maso, odstraňte kosti, nakrájejte drť a vložte ji zpět do vývaru.
- Připravte zeleninu: oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli nezbytně v polkruzích a mrkev v tenkých slámech.
- Pozor, nyní vkládáme tkemali omáčku (2-3 lžíce l.) do vařícího vývaru. Tkemali můžete nahradit rajčatovou pastou, omáčkou nebo adjikou. Pokud máte tklapi - slavnou gruzínskou omáčkou - chléb pita, nakrájejte kus 10-12 cm, vložte do vývaru.
- Varu tekutinu a přidejte připravenou mrkev. Po 10 minutách přidáme cibuli a vaříme 30 minut pod zavřeným víkem.
- Zatímco je čas, připravte matice - lehce hnědé v horké, horké pánvi.Grind v jakémkoli vhodném způsobu - tolkushkoy, malty nebo použití spotřebičů.
- Osušte česnek a projděte lisem. Přeneste do hmoždinky.
- Opatrně vložte umyté rýži do budoucího kharcha, vaříme 10 minut.
- Přidejte směs ořechů a česneku, vařte dalších 10 - 15 minut.
- Cítíte se, jaká chuť plní vaši kuchyni? Jen ah! Dejte lavrushku, koření a koření do téměř připravené polévky a nezapomeňte na chmel spravovaný (1 lžička).
- Čas zkusit - pokud nemáte dostatek kysanlivosti - nalijte trochu granátového jablka nebo citronové šťávy, pokud polévka není dostatečně ostrá - horký pepř pomůže. Tomitské jídlo dalších 5 minut.
- Doplňte zeleně, nechte chvíli vařit a odložte od ohně. Počkejte trochu.
Podáváme hotovou, horkou a chutnou polévku na stůl s chlebem pita.
Polévka kharcho recept vaření doma s přidáním kuře (kharcho kuře)
Chicken Kharcho rychle a ne méně chutné, můžete použít kuře jako základ. Taková náhrada masa způsobí, že talíř bude méně tučný a dá jinou zvláštní chuť. Princip vaření se nijak neliší od tradičních výše uvedených. Ale jeho nuance a tajemství i zde. Přečtěte si!
Požadované produkty:
- kuřecí filet, můžete si vzít nohy (300 - 500 g)
- loupané ořechy (0,5 lžíce)
- rajčata (5 médií)
- cibule, česnek,
- sůl, bylinky, koření,
Jak vařit Kharcho:
1. Hlavní tajemství správné, chutné gruzínské polévky je bohatý, bohatý vývar. Pokud chcete vařit vývar z kuřecího masa, ukáže se, že se jedná o dietu a rychle. Chcete-li zlepšit chuť před vařením, jednoduše smažte umyté a sušené kuřecí maso na požáru vysoké intenzity, dokud se neobjeví chutná kůra. Doba vaření vývaru je asi hodinu. Potom nakrájejte maso na kusy.
2. Druhý zajímavý bod - vaření zeleniny. Pokud vaříte kharcho na základě jehněčí nebo hovězího masa - zelenina by měla být v čerstvé formě, dokonale absorbovat tuk. Když máme kuřecí vývar - vaříme zeleninu. Proto ve smažce s malým množstvím nezředěného másla připravte cibuli a liste česnek.
3. Rajčata musí být odstraněna z kůže - stačí je chvíli položit do vroucí vody. Rozdrtit je a dát do vývaru.
4. Smažte vlašské ořechy a mlejte jako obvykle maltou nebo mixérem. Nalijte do polévky. Tomim asi 10 minut.
5. Doba koření - přidat Lavrushka, sůl a pepř směs. Nezapomeňte na chmel podávaný, horkou pepř, koriandr.
6. Nakrájejte petrželku a koriandro, přidáme na polévku a zahneme na oheň pár minut.
Možnost vaření kharcho na základě kuřecího masa (kuřecí kharcho) lze nazvat dietou.
Barbora jehněčího "ve stylu tradic" (jehněčí kharcho polévka). Polévka kharcho recept vaření doma
Bohatá, špinavá a skutečná gruzínská jehněčí kharcho (jehněčí kharcho polévka) bude méně tučná a velmi chutná. Ujistěte se, že vaříte kharcho na nedělní večeři a léčíte své blízké s neobvyklou gruzínskou polékou (kharcho).
Jak vařit kuchařské polévky doma:
1. Připravte maso: měli byste zvolit štíhlou část hrudi (asi 0,5 kg), umyt a nakrájet na malé kousky. Smažte rychlým tempem (ne více než 3 minuty) v roztaveném másle přidáním sušené petrželky nebo kořene.
2. Smažené kusy vložíme do hrnce a nalijte je připravenou vodou.
3. Cibule nebo cibulovou cibulkou je třeba nakrájet na poloviční kroužky, sůl a sezonit s pepřovou směsí a lehce třít ruce.
4. Varejte vývar asi 40 minut, poté několikrát doplňte připravenou cibuli, 100 g promévané bílé rýže a rajčatovou omáčkou, stačí pár lžic.
5. Vroucí polévku, několik minut až do chvíle, kdy je křehká, vložte pár lžiček tkémalské omáčky, nějakou adžiku, lisované stroužky česneku, koření, včetně chmele a velkou paru nakrájeného čerstvého koriandru.
6. Ochutnejte kharcho, pokud ostrost nestačí - přidejte nakrájené horké papriky.
7Podávejte se ke stolu!
Kharcho na základě říčních ryb "Fish Day" (polévka kharcho recept na vaření doma)
Už jste uhodli, že existuje mnoho způsobů, jak vařit polévku kharcho. Nabízíme vám vařit recept na kuchařské polévky na domácí verzi ryb této kořeněné polévky.
Co musíte udělat, aby se kharcho doma:
1. Vroucí ryby musí být ve vývarech, vařené v zelenině. Chcete-li to udělat, vezměte velký hrnce, asi 2 litry studené vody, vložte do ohně střední intenzity. Přidejte Lavrushku, oloupanou cibuli, sušený kořen petrželky a celeru, nezapomeňte na sůl a pepř. Vařící vývar.
2. Mezitím jemně rozpadněte pár žárovek.
3. Doba vaření vývaru je asi 20 minut. Poté by měl být filtrován. Vložte rybí kousky do filtrovaného vývaru (asi 300 g), přidejte rýži a cibuli.
4. Polévku udržujte na středním ohni po dobu dalších 20 minut.
5. 5 minut před plnou připraveností přidáním tkemali, lisovaných stroužků česneku, směsi oblíbených koření a nakrájeného koriandru podle potřeby.
6. Bon appetit!
Kharcho z rýže a bramboru "Výživný oběd" (Kharchova polévka s rýží). Polévka kharcho recept vaření doma
Ostrý, chutný a velmi uspokojivý kharcho vyjde, pokud přidáte brambory. Seznam hlavních produktů se nemění: je to hovězí nebo telecí maso (asi 500 gramů), půl šálku umyté rýže a bohatá sada koření: chmel - řízený, vavřín, koriandr, sůl, pepřový mix, 2 brambory, pár rajčat, rajčatová omáčka a listy bazalky.
Metoda vaření je stejná jako tradiční verze kharcha (jak vyrobit kharcho):
1. Je nutné vařit masný vývar, jemně ho napnout a položit rajčatový základ po druhém varu.
2. Rýže předem opláchnout a namočit 2 hodiny, rozřezat brambory velké a přidat do vývaru.
3. Polívku nechte na středním ohni a pokuste - rýže by neměla být surová.
4. Několik minut před vařením přidáme koření, bylinky, listy bazalky nebo koriandru.
5. Nechte polévku připravenou k vnesení.
6. Podávat teplé!
Varianty recepty soup kharcho recept na vaření doma
Kuchyně národů světa zná obrovské množství variant a způsobů vaření této polévky. Každá jednotlivá rodina na území Gruzie úzkostlivě ukládá a předává z generace na generaci vlastní, speciální, rodinný recept. Připravte tuto legendární gruzínskou polévku pro Vaši rodinu.
Recept na klasickou přípravu polévky Kharcho "V gruzínské" (klasická polévka Kharcho). Polévka kharcho recept vaření doma
Proces vaření tohoto jídla zahrnuje pomalou přípravu a nejméně 2 hodiny volného času.
Požadované produkty:
- dužina masa, může být na kosti (500 g)
- rýže (50 g)
- mrkev (1 ks)
- cibule nebo červená (2 ks)
- jádra ořechů (0,5 lžíce)
- tkemali (asi 0,5 lžíce)
- česnek (1 ks)
- zelené
- horká paprika (1 ks)
- chmele spravované, směs pepře, jiných koření podle potřeby,
Jak vařit Kharcho:
- Připravte vývar. Pro to musíte vzít tukovou část masa (hruď) nebo maso blízko kosti mozku.
- Maso umyjte připravenou vodou (asi 2 litry), vařte, snižte intenzitu ohně a vařte po dobu 2 hodin.
- Vyjměte vařené maso, odstraňte kosti, nakrájejte drť a vložte ji zpět do vývaru.
- Připravte zeleninu: oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli nezbytně v polkruzích a mrkev v tenkých slámech.
- Pozor, nyní vkládáme tkemali omáčku (2-3 lžíce l.) do vařícího vývaru. Tkemali můžete nahradit rajčatovou pastou, omáčkou nebo adjikou. Pokud máte tklapi - slavnou gruzínskou omáčkou - chléb pita, nakrájejte kus 10-12 cm, vložte do vývaru.
- Varu tekutinu a přidejte připravenou mrkev. Po 10 minutách přidáme cibuli a vaříme 30 minut pod zavřeným víkem.
- Zatímco je čas, připravte matice - lehce hnědé v horké, horké pánvi.Grind v jakémkoli vhodném způsobu - tolkushkoy, malty nebo použití spotřebičů.
- Osušte česnek a projděte lisem. Přeneste do hmoždinky.
- Opatrně vložte umyté rýži do budoucího kharcha, vaříme 10 minut.
- Přidejte směs ořechů a česneku, vařte dalších 10 - 15 minut.
- Cítíte se, jaká chuť plní vaši kuchyni? Jen ah! Dejte lavrushku, koření a koření do téměř připravené polévky a nezapomeňte na chmel spravovaný (1 lžička).
- Čas zkusit - pokud nemáte dostatek kysanlivosti - nalijte trochu granátového jablka nebo citronové šťávy, pokud polévka není dostatečně ostrá - horký pepř pomůže. Tomitské jídlo dalších 5 minut.
- Doplňte zeleně, nechte chvíli vařit a odložte od ohně. Počkejte trochu.
Podáváme hotovou, horkou a chutnou polévku na stůl s chlebem pita.
Polévka kharcho recept vaření doma s přidáním kuře (kharcho kuře)
Chicken Kharcho rychle a ne méně chutné, můžete použít kuře jako základ. Taková náhrada masa způsobí, že talíř bude méně tučný a dá jinou zvláštní chuť. Princip vaření se nijak neliší od tradičních výše uvedených. Ale jeho nuance a tajemství i zde. Přečtěte si!
Požadované produkty:
- kuřecí filet, můžete si vzít nohy (300 - 500 g)
- loupané ořechy (0,5 lžíce)
- rajčata (5 médií)
- cibule, česnek,
- sůl, bylinky, koření,
Jak vařit Kharcho:
1. Hlavní tajemství správné, chutné gruzínské polévky je bohatý, bohatý vývar. Pokud chcete vařit vývar z kuřecího masa, ukáže se, že se jedná o dietu a rychle. Chcete-li zlepšit chuť před vařením, jednoduše smažte umyté a sušené kuřecí maso na požáru vysoké intenzity, dokud se neobjeví chutná kůra. Doba vaření vývaru je asi hodinu. Potom nakrájejte maso na kusy.
2. Druhý zajímavý bod - vaření zeleniny. Pokud vaříte kharcho na základě jehněčí nebo hovězího masa - zelenina by měla být v čerstvé formě, dokonale absorbovat tuk. Když máme kuřecí vývar - vaříme zeleninu. Proto ve smažce s malým množstvím nezředěného másla připravte cibuli a liste česnek.
3. Rajčata musí být odstraněna z kůže - stačí je chvíli položit do vroucí vody. Rozdrtit je a dát do vývaru.
4. Smažte vlašské ořechy a mlejte jako obvykle maltou nebo mixérem. Nalijte do polévky. Tomim asi 10 minut.
5. Doba koření - přidat Lavrushka, sůl a pepř směs. Nezapomeňte na chmel podávaný, horkou pepř, koriandr.
6. Nakrájejte petrželku a koriandro, přidáme na polévku a zahneme na oheň pár minut.
Možnost vaření kharcho na základě kuřecího masa (kuřecí kharcho) lze nazvat dietou.
Barbora jehněčího "ve stylu tradic" (jehněčí kharcho polévka). Polévka kharcho recept vaření doma
Bohatá, špinavá a skutečná gruzínská jehněčí kharcho (jehněčí kharcho polévka) bude méně tučná a velmi chutná. Ujistěte se, že vaříte kharcho na nedělní večeři a léčíte své blízké s neobvyklou gruzínskou polékou (kharcho).
Jak vařit kuchařské polévky doma:
1. Připravte maso: měli byste zvolit štíhlou část hrudi (asi 0,5 kg), umyt a nakrájet na malé kousky. Smažte rychlým tempem (ne více než 3 minuty) v roztaveném másle přidáním sušené petrželky nebo kořene.
2. Smažené kusy vložíme do hrnce a nalijte je připravenou vodou.
3. Cibule nebo cibulovou cibulkou je třeba nakrájet na poloviční kroužky, sůl a sezonit s pepřovou směsí a lehce třít ruce.
4. Varejte vývar asi 40 minut, poté několikrát doplňte připravenou cibuli, 100 g promévané bílé rýže a rajčatovou omáčkou, stačí pár lžic.
5. Vroucí polévku, několik minut až do chvíle, kdy je křehká, vložte pár lžiček tkémalské omáčky, nějakou adžiku, lisované stroužky česneku, koření, včetně chmele a velkou paru nakrájeného čerstvého koriandru.
6. Ochutnejte kharcho, pokud ostrost nestačí - přidejte nakrájené horké papriky.
7Podávejte se ke stolu!
Kharcho na základě říčních ryb "Fish Day" (polévka kharcho recept na vaření doma)
Už jste uhodli, že existuje mnoho způsobů, jak vařit polévku kharcho. Nabízíme vám vařit recept na kuchařské polévky na domácí verzi ryb této kořeněné polévky.
Co musíte udělat, aby se kharcho doma:
1. Vroucí ryby musí být ve vývarech, vařené v zelenině. Chcete-li to udělat, vezměte velký hrnce, asi 2 litry studené vody, vložte do ohně střední intenzity. Přidejte Lavrushku, oloupanou cibuli, sušený kořen petrželky a celeru, nezapomeňte na sůl a pepř. Vařící vývar.
2. Mezitím jemně rozpadněte pár žárovek.
3. Doba vaření vývaru je asi 20 minut. Poté by měl být filtrován. Vložte rybí kousky do filtrovaného vývaru (asi 300 g), přidejte rýži a cibuli.
4. Polévku udržujte na středním ohni po dobu dalších 20 minut.
5. 5 minut před plnou připraveností přidáním tkemali, lisovaných stroužků česneku, směsi oblíbených koření a nakrájeného koriandru podle potřeby.
6. Bon appetit!
Kharcho z rýže a bramboru "Výživný oběd" (Kharchova polévka s rýží). Polévka kharcho recept vaření doma
Ostrý, chutný a velmi uspokojivý kharcho vyjde, pokud přidáte brambory. Seznam hlavních produktů se nemění: je to hovězí nebo telecí maso (asi 500 gramů), půl šálku umyté rýže a bohatá sada koření: chmel - řízený, vavřín, koriandr, sůl, pepřový mix, 2 brambory, pár rajčat, rajčatová omáčka a listy bazalky.
Metoda vaření je stejná jako tradiční verze kharcha (jak vyrobit kharcho):
1. Je nutné vařit masný vývar, jemně ho napnout a položit rajčatový základ po druhém varu.
2. Rýže předem opláchnout a namočit 2 hodiny, rozřezat brambory velké a přidat do vývaru.
3. Polívku nechte na středním ohni a pokuste - rýže by neměla být surová.
4. Několik minut před vařením přidáme koření, bylinky, listy bazalky nebo koriandru.
5. Nechte polévku připravenou k vnesení.
6. Podávat teplé!
Vepřová kharcho polévka (vepřové kharcho). Polévka kharcho recept vaření doma.
Zkuste tuto slavnou vepřovou polévku s vepřovou buničinou. Ukazuje to neobvyklé, chutné a výživné.
Požadované produkty:
- vepřová panenka (0,5 kg)
- umyté rýže (0,5 lžíce)
- cibule nebo červené sladké (4 médium)
- ořech ořech oloupaný (100 g)
- tkemali omáčka
- česneku
- kytice oblíbených koření
- zelené
Varianty recepty soup kharcho recept na vaření doma
Kuchyně národů světa zná obrovské množství variant a způsobů vaření této polévky. Každá jednotlivá rodina na území Gruzie úzkostlivě ukládá a předává z generace na generaci vlastní, speciální, rodinný recept. Připravte tuto legendární gruzínskou polévku pro Vaši rodinu.
Recept na klasickou přípravu polévky Kharcho "V gruzínské" (klasická polévka Kharcho). Polévka kharcho recept vaření doma
Proces vaření tohoto jídla zahrnuje pomalou přípravu a nejméně 2 hodiny volného času.
Požadované produkty:
- dužina masa, může být na kosti (500 g)
- rýže (50 g)
- mrkev (1 ks)
- cibule nebo červená (2 ks)
- jádra ořechů (0,5 lžíce)
- tkemali (asi 0,5 lžíce)
- česnek (1 ks)
- zelené
- horká paprika (1 ks)
- chmele spravované, směs pepře, jiných koření podle potřeby,
Jak vařit Kharcho:
- Připravte vývar. Pro to musíte vzít tukovou část masa (hruď) nebo maso blízko kosti mozku.
- Maso umyjte připravenou vodou (asi 2 litry), vařte, snižte intenzitu ohně a vařte po dobu 2 hodin.
- Vyjměte vařené maso, odstraňte kosti, nakrájejte drť a vložte ji zpět do vývaru.
- Připravte zeleninu: oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli nezbytně v polkruzích a mrkev v tenkých slámech.
- Pozor, nyní vkládáme tkemali omáčku (2-3 lžíce l.) do vařícího vývaru. Tkemali můžete nahradit rajčatovou pastou, omáčkou nebo adjikou. Pokud máte tklapi - slavnou gruzínskou omáčkou - chléb pita, nakrájejte kus 10-12 cm, vložte do vývaru.
- Varu tekutinu a přidejte připravenou mrkev. Po 10 minutách přidáme cibuli a vaříme 30 minut pod zavřeným víkem.
- Zatímco je čas, připravte matice - lehce hnědé v horké, horké pánvi. Grind v jakémkoli vhodném způsobu - tolkushkoy, malty nebo použití spotřebičů.
- Osušte česnek a projděte lisem. Přeneste do hmoždinky.
- Opatrně vložte umyté rýži do budoucího kharcha, vaříme 10 minut.
- Přidejte směs ořechů a česneku, vařte dalších 10 - 15 minut.
- Cítíte se, jaká chuť plní vaši kuchyni? Jen ah! Dejte lavrushku, koření a koření do téměř připravené polévky a nezapomeňte na chmel spravovaný (1 lžička).
- Čas zkusit - pokud nemáte dostatek kysanlivosti - nalijte trochu granátového jablka nebo citronové šťávy, pokud polévka není dostatečně ostrá - horký pepř pomůže. Tomitské jídlo dalších 5 minut.
- Doplňte zeleně, nechte chvíli vařit a odložte od ohně. Počkejte trochu.
Podáváme hotovou, horkou a chutnou polévku na stůl s chlebem pita.
Polévka kharcho recept vaření doma s přidáním kuře (kharcho kuře)
Chicken Kharcho rychle a ne méně chutné, můžete použít kuře jako základ. Taková náhrada masa způsobí, že talíř bude méně tučný a dá jinou zvláštní chuť. Princip vaření se nijak neliší od tradičních výše uvedených. Ale jeho nuance a tajemství i zde. Přečtěte si!
Požadované produkty:
- kuřecí filet, můžete si vzít nohy (300 - 500 g)
- loupané ořechy (0,5 lžíce)
- rajčata (5 médií)
- cibule, česnek,
- sůl, bylinky, koření,
Jak vařit Kharcho:
1. Hlavní tajemství správné, chutné gruzínské polévky je bohatý, bohatý vývar. Pokud chcete vařit vývar z kuřecího masa, ukáže se, že se jedná o dietu a rychle. Chcete-li zlepšit chuť před vařením, jednoduše smažte umyté a sušené kuřecí maso na požáru vysoké intenzity, dokud se neobjeví chutná kůra. Doba vaření vývaru je asi hodinu. Potom nakrájejte maso na kusy.
2. Druhý zajímavý bod - vaření zeleniny. Pokud vaříte kharcho na základě jehněčí nebo hovězího masa - zelenina by měla být v čerstvé formě, dokonale absorbovat tuk. Když máme kuřecí vývar - vaříme zeleninu. Proto ve smažce s malým množstvím nezředěného másla připravte cibuli a liste česnek.
3. Rajčata musí být odstraněna z kůže - stačí je chvíli položit do vroucí vody. Rozdrtit je a dát do vývaru.
4. Smažte vlašské ořechy a mlejte jako obvykle maltou nebo mixérem. Nalijte do polévky. Tomim asi 10 minut.
5. Doba koření - přidat Lavrushka, sůl a pepř směs. Nezapomeňte na chmel podávaný, horkou pepř, koriandr.
6. Nakrájejte petrželku a koriandro, přidáme na polévku a zahneme na oheň pár minut.
Možnost vaření kharcho na základě kuřecího masa (kuřecí kharcho) lze nazvat dietou.
Barbora jehněčího "ve stylu tradic" (jehněčí kharcho polévka). Polévka kharcho recept vaření doma
Bohatá, špinavá a skutečná gruzínská jehněčí kharcho (jehněčí kharcho polévka) bude méně tučná a velmi chutná. Ujistěte se, že vaříte kharcho na nedělní večeři a léčíte své blízké s neobvyklou gruzínskou polékou (kharcho).
Jak vařit kuchařské polévky doma:
1. Připravte maso: měli byste zvolit štíhlou část hrudi (asi 0,5 kg), umyt a nakrájet na malé kousky. Smažte rychlým tempem (ne více než 3 minuty) v roztaveném másle přidáním sušené petrželky nebo kořene.
2. Smažené kusy vložíme do hrnce a nalijte je připravenou vodou.
3. Cibule nebo cibulovou cibulkou je třeba nakrájet na poloviční kroužky, sůl a sezonit s pepřovou směsí a lehce třít ruce.
4Varejte vývar asi 40 minut, pak několikrát přidáme připravenou cibuli, 100 g promévané bílé rýže a rajčatovou omáčkou, stačí pár lžic.
5. Vroucí polévku, několik minut až do chvíle, kdy je křehká, vložte pár lžiček tkémalské omáčky, nějakou adžiku, lisované stroužky česneku, koření, včetně chmele a velkou paru nakrájeného čerstvého koriandru.
6. Ochutnejte kharcho, pokud ostrost nestačí - přidejte nakrájené horké papriky.
7. Podáváme stolu!
Kharcho na základě říčních ryb "Fish Day" (polévka kharcho recept na vaření doma)
Už jste uhodli, že existuje mnoho způsobů, jak vařit polévku kharcho. Nabízíme vám vařit recept na kuchařské polévky na domácí verzi ryb této kořeněné polévky.
Co musíte udělat, aby se kharcho doma:
1. Vroucí ryby musí být ve vývarech, vařené v zelenině. Chcete-li to udělat, vezměte velký hrnce, asi 2 litry studené vody, vložte do ohně střední intenzity. Přidejte Lavrushku, oloupanou cibuli, sušený kořen petrželky a celeru, nezapomeňte na sůl a pepř. Vařící vývar.
2. Mezitím jemně rozpadněte pár žárovek.
3. Doba vaření vývaru je asi 20 minut. Poté by měl být filtrován. Vložte rybí kousky do filtrovaného vývaru (asi 300 g), přidejte rýži a cibuli.
4. Polévku udržujte na středním ohni po dobu dalších 20 minut.
5. 5 minut před plnou připraveností přidáním tkemali, lisovaných stroužků česneku, směsi oblíbených koření a nakrájeného koriandru podle potřeby.
6. Bon appetit!
Kharcho z rýže a bramboru "Výživný oběd" (Kharchova polévka s rýží). Polévka kharcho recept vaření doma
Ostrý, chutný a velmi uspokojivý kharcho vyjde, pokud přidáte brambory. Seznam hlavních produktů se nemění: je to hovězí nebo telecí maso (asi 500 gramů), půl šálku umyté rýže a bohatá sada koření: chmel - řízený, vavřín, koriandr, sůl, pepřový mix, 2 brambory, pár rajčat, rajčatová omáčka a listy bazalky.
Metoda vaření je stejná jako tradiční verze kharcha (jak vyrobit kharcho):
1. Je nutné vařit masný vývar, jemně ho napnout a položit rajčatový základ po druhém varu.
2. Rýže předem opláchnout a namočit 2 hodiny, rozřezat brambory velké a přidat do vývaru.
3. Polívku nechte na středním ohni a pokuste - rýže by neměla být surová.
4. Několik minut před vařením přidáme koření, bylinky, listy bazalky nebo koriandru.
5. Nechte polévku připravenou k vnesení.
6. Podávat teplé!
Vepřová kharcho polévka (vepřové kharcho). Polévka kharcho recept vaření doma.
Zkuste tuto slavnou vepřovou polévku s vepřovou buničinou. Ukazuje to neobvyklé, chutné a výživné.
Požadované produkty:
- vepřová panenka (0,5 kg)
- umyté rýže (0,5 lžíce)
- cibule nebo červené sladké (4 médium)
- ořech ořech oloupaný (100 g)
- tkemali omáčka
- česneku
- kytice oblíbených koření
- zelené
Jak vařit Kharcho:
1. Vypláchněte buničinu, usušte ji a nakrájíme na velké čtverečky přes vlákna. Naplňte studenou vodou a vaříme vývar. Výsledná pěna musí být pravidelně odstraňována.
2. Naplňte vývar, extrahujte maso.
3. Nalijte rýži, maso, cibulové kroužky, lavrushku a koriandr do varného filtrovaného vývaru.
4. Po uplynutí 20 minut vylijte matice a tkemali, nakrájené na maltu nebo kombinujte pár polévkových lžic.
5. 3 minuty před pohotovostí naplníme kharcho s lisovaným česnekem, podařilo se nám zacházet s kořením.
6. Zelenina by měla být umyta, jemně nakrájena a přidána do hotové polévky.
7. Nechte nádobu stát 10 minut.
8. Podáváme s chlebem pita, velmi chutné!
Oblíbené kharcho, vařené speciálně v pomalém sporáku (kharcho v pomalém sporáku). Soup kharcho domácí recept na vaření
Jistě budete mít vaření kharcho s pomocí vaší oblíbené multicooker (recepty pro multicooker) - to je rychlé a vůbec ne složité.
1. Připravte maso. 500 gramů čerstvého hovězího nebo jehněčího masa se musí umýt, sušit a hrubě nasekat.
2. Přeskočte loupané jádra a stroužky česneku lisem, nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, papriky na kruhy.
3. Na pomalém sporáku nainstalujte program "toasting". V nádobě tuk roztajte a smažte cibuli, přidejte kusy masa a vaříme 10 minut. Nezapomeňte na rajčatovou omáčku.
4. Nalijte do nádoby 2 litry studené vody, 100 ml šťávy z granátového jablka. Nalejte koření: chmele, chléb, sůl, pepř, nakrájené horké papriky, nakrájenou petrželovou kořen a koriandr podle chuti.
5. Kryt, nainstalujte program "polévka".
6. Po uplynutí jedné a půl hodiny přidejte nakrájené česnekové hřebíčky, čerstvé zeleniny.
7. Vypněte zařízení a nechte polévku stát.
Recepty pro slavné Kharcho (polévka Kharcho) jsou stále otevřené světu a podléhají chuťovým změnám. Experimentujte, zkuste a překvapte své blízké s neobvyklými odrůdami kharcho. Vařte s námi. Bon appetit!
Hovězí polévka Kharcho
- 500 gr. hovězí maso, s výhodou buničiny
- 100 gr. rýže
- 3 kusy cibule
- 5 rajčat
- 3-4 Čl. lžíce rajčatové pasty
- koriandr, petržel, kopr - chuť
- 1 lžička chmele suneli
- pepř, sůl
Způsob přípravy:
Hovězí maso umyjte a nakrájíme na malé kousky. Dejte nakrájené maso do hrnce, přidejte studenou vodu a vařte až do poloviny vařené. Jemně nakrájejte cibuli a pak smažte v pánvi s přídavkem rostlinného oleje. Poté, co cibule získá zlatou barvu, přidejte rajčatovou pastu, míchat a vařit 5 minut. Výsledný zazharku, vložte do samostatné hrnce. Polozvalené hovězí maso, vytáhněte z vývaru a vložte do hrnce s cibulí. Zakryjte a vařte 15 minut. Zbývající vývar - napněte a přidejte do masa maso s cibulí. Přiveďte k varu. Vložte do vroucího bujónu vypláchnutý rýží studené vody. Vařte až do vaření. Sůl, pepř, sezóna s chmel-suneli na chuť. Nakrájejte česnek a zeleninu, přidejte k hotové polévce hovězí kharcho.
Receptura na kharcho polévku je velmi populární a může být uvařena nejen z hovězího masa.
Kuřecí polévka
- 500 gr. vepřové maso
- 100 gr. proso
- 3 kusy cibule
- drcené cilantro (semena) - 0, 5 tsp
- Klinček - 0, 5 lžičky
- 1 lžička chmele suneli
- 3 stroužky česneku
- petržel, koriandr, kopr - na chuť
- 2 polévková lžíce. lžíce tkemali
- pepř, sůl
Způsob přípravy:
Nakrájejte cibuli jemně, vložte do pánve a smažte do rostlinného oleje. Vypláchnout vepřové maso, nakrájet na malé kousky a pak dát do hrnce s cibulí. Dusíme 15-20 minut. Pak přelijeme 3 litry vroucí vody do hrnce, necháme polévku vroucí a pak vylijeme prosa. 5 minut před připraveností přidejte ke kharchovi tkhemali, semena kukuřice, koriandr, pepř, sůl, hop-suneli, jemně nasekané zeleniny. Uvařte hotovou bramborovou polévku kharcho. Tento recept Kharcho polévka bude apelovat nejen na dospělé, ale i děti.
Bon appetit!
Mutton Kharcho Polévka
- 500 gr. jehněčí
- 1 mrkev
- 3 kusy cibule
- 5-6 rajčat
- 3 polévkové lžíce. lžíce rýže
- 3 sladké papriky
- 4 stroužky česneku
- 1 čajová lžička pepřového hrášku
- pepř, sůl
- bobkový list - volitelné
Způsob přípravy:
V hrnci, s přídavkem rostlinného oleje, smažte jemně nakrájenou cibuli a mrkev. Jehněčí jehněte, vysušte a nakrájejte na malé kousky. Maso vložte do hrnce s cibulí a smažte. Pak přidejte 3 litry vody do hrnce, přiveďte k varu, sůl a pepř. Vařte na nízké teplotě až do poloviny vařeného masa a pak přidáme rýži. Pepř a rajčata brousit míchačkou nebo mlýnkem, a pak dát do polévky. Nakrájeme česnek česnekovým listem a přidáme jehněčí kharcho na připravenou polévku.
Kuřecí polévka
- 1 kuře
- 3 kusy cibule
- 5 rajčat
- 2 polévková lžíce. lžíce mouky
- 350 gr. vlašské ořechy
- 4 stroužky česneku
- 1 čajovou lžičku
- 1 hodinalžíce hop-suneli
- 1 lžička koriandrových semen (rozdrcených)
- koriandr, šafrán - chuť
- pepř, sůl
Způsob přípravy:
Umyjte kuře, osušte ho a nakrájejte na malé kousky. Položte kuře do pánve, nalijte 3 litry studené vody a naložte do ohně. Vařte až do poloviny připravené. V jiné hrnci s přídavkem rostlinného oleje nakrájíme nakrájenou nasekané cibuli a nakonec přidáme plátek polotovarů. Maso cibulejte 20 minut a poté přidejte mouku. Naplňte kuřecí vývar, pak přidejte k hrnci s kuřecím masem a přivedete k varu. Rajčata procházejí sítem. Přidejte na polévku strouhaná rajčata, nakrájené vlašské ořechy, pepř, hřebíček, chmel-suneli, šafrán, koriandrová semena, nakrájené byliny a sůl. Dejte polévku Kharcho kuře trvat.
