Sýrová polévka nemůže být mezi Rusy nazývána oblíbeným místem. A přesto každý, kdo jej chutná, jistě bude mít tak chutné a chutné pokrmy. Jaké jsou tajemství vaření sýrové polévky?
Jistě, každá žena v domácnosti sní o tom, že v domácnosti vždy má panenku s voňavým a bohatým borščem, kuřecím masem s bramborovou kaší nebo osetským sýrovým koláčem a také rozdrceným lahodným salátem. Ale ne vždy je čas připravit tyto pokrmy, protože, jak víte, jen borsch je vařený po velmi dlouhou dobu. Co můžete vařit za méně než půl hodiny? To je správné - sýrovou polévku. O tomto úžasném jídle bude uvedeno níže.
Některé fakty z historie nádobí
Nezáleží na tom, jak to zní zvláštní, ale sýrová polévka se objevila poměrně nedávno - na začátku minulého století. Až do té doby mnozí kuchaři po celém světě prostě nemohli přijít na to, jak roztavit hlavní složku sýra - ve vroucí vodě! Po objevení tajemství tohoto lahodného a současně výživného jídla se syrová polévka rozšířila.
Užitečné vlastnosti zpracovaného sýra
Je zajímavé, že pokud by nebylo pro švýcarské lidi, nevěděli bychom o tavených sýrech nic. Faktem je, že v určitém období místní výrobci vyráběli tolik vynikajících jídel, že jednoduše nevěděli, kam ho dát. Během první světové války byl poptávka po tomto produktu extrémně nízká, a proto se výrobci rozhodli pokusit ho roztavit. Po nějaké době došlo k významným změnám v technologii výroby zpracovaného sýra a dnes je tento mléčný výrobek oblíbenou pochoutkou obrovského počtu lidí.
Roztavený sýr je užitečným produktem, protože může být velmi dobře absorbován lidským tělem. Takový úžasný produkt obsahuje bílkoviny, vápník, aminokyseliny, tuky a dokonce i fosfor. Také zpracovaný sýr, na rozdíl od více tuhých odrůd, obsahuje méně cholesterolu a obsahuje takové vitamíny jako A, D a E.
Navíc k výhodám má tavený sýr určité nevýhody. Za prvé, je extrémně nedoporučuje pro osoby s kardiovaskulárními chorobami. Za druhé, lékaři prostě nedoporučují používat tento výrobek v dostatečně velkém množství.
Takže zástupci neporovnatelného a okouzlujícího pohlaví, kteří chtějí krmit své rodinné voňavé a lahodnou sýrovou polévku, se mohou seznámit s způsoby jejich přípravy těsně níže.
Jak ochutnat sýrovou polévku?
Existuje mnoho způsobů, jak tento opravdu skvělý první kurz. Všichni se zpravidla liší pouze v technologii vaření a některé přísady. Proto je uveden obecný recept na sýrovou polévku.
Půl litru vody vyžaduje jeden zpracovaný sýr, dva brambory, 50 ml rostlinného oleje a jednu mrkev. V procesu vaření můžete přidat sůl na chuť a samozřejmě pepř.
Jak vařit? Nejprve byste měli brambory nakrájet a potom vařit, dokud nebude hotová. Za druhé, přidejte mrkev smaženou v slunečnicovém oleji do pánve s vařenými brambory a promícháme. Za třetí, dát do taveného sýra v bujónu a míchat ho, dokud se nerozpustí. Nakonec přidejte sůl, pepř a pro krásu, můžete dokonce rozdrtit zeleninu. Bude lepší chutnat pouze, pokud do sýrové polévky přidáte dobře zpracované krutony.
To je ono! Dokonce i školák může vařit tak chutné jídlo doma. Takže ty hostesky, kteří chtějí překvapit svou rodinu, si mohou vařit voňavou a lahodnou sýrovou polévku.
Jak vařit sýrovou polévku: recept
Rozhodněte se o přísadách, které přidáte do polévky. Přístroj připravíte podle vlastních vkusů. Může to být sýr a kuře / ryby, sýry a brambory, nebo i brambory a kuřecí maso.Připravte hlavní složky: roztavený sýr (můžete si vzít 2-3 sýr Družba), oblíbené koření a smažené. Strouhanou mrkvu můžete smažit cibulí, cibulí s česnekem nebo jen pórkem. Pokud se rozhodnete přidávat maso do receptury na sýrovou polévku, pak předem vařit kuře. Pošlete vypráženou zeleninu do vývaru a nakrájíme roztavený sýr. Když je zelenina téměř připravená, přidejte sýr a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Pak použijte mixér, abyste získali skutečnou krémovou polévku. Pokud jste vařili polévku s bramborami a bez masa, můžete přidat losos nebo pstruh se slabým nálevem. Nebo jednoduše ozdobte zeleninou a krutony. Poznámky:
- aby polévka byla citlivější, použijte pór (bílou část) místo cibule,
- pokud vložíte tučný sýr do polévky, neměli byste přidávat krém: pokrm bude příliš tučný,
- zelenina bude vaši polévku stravovat a užitečnější (cuketa, brokolice, karfiol bude dělat), ale ne méně chutné,
- když sýr má svou vlastní speciální a bohatou chuť, jděte bez koření, lépe protřete ořechy v misce sýra-polévka (jak les, tak i mandle).
Můžete také připravit recept na polévku:
Chicken Cream Cheesecake Recipe
Tato krémová polévka je pochoutka, ale je poměrně vysoká v kaloriích. Ale někdy si to můžete dovolit. Existují dvě možnosti pro výrobu této polévky s roztaveným sýrem a tvrdým sýrem. Kolik z toho bude zapotřebí, ale úplně libovolné, postupujte podle vašich vkusných preferencí. Jezte nejlépe čerstvé, aniž byste opustili později. Další možností je vaření sýrové krémové polévky s kuřecím masem. Stačí přidat přísady do vařené nebo smažené kuře. Smažte kuřecí prsíčky 4-5 minut v pánvi, v rostlinném oleji. Můžete použít suché bílé víno místo másla, zakryté pánvi s víkem. Nebo dát maso do pekáče a poslat ho do trouby. Pokud máte pochybnosti o připravenosti, nakrájejte maso na nejtvrdší místo a pokud je bílá, pak je maso připravené.
Takže budeme potřebovat:
- 2 brambory,
- jedna hlava cibule,
- malá mrkev
- vývar nebo kuře, můžete zeleninu (500ml-1l)
- a samozřejmě tvrdý nebo roztavený sýr (200 g).
A pro výzdobu můžete použít zeleniny, krutony a vše, co chcete. 
- Brambory nakrájíme na kostky.
- Umyjte mrkev, oloupejte a rošte na hrubé struhadle.
- Cibule nakrájíme na polovinu a nakrájíme.
- Nalijte rostlinný olej do hrnce, zahřejte a vložte do něj cibuli. Smažte cibuli a přidejte mrkev. Trochu dusíme tyto dvě přísady do jemnosti mrkve.
- Přidejte brambory a pak vylijte trochu vývaru a všeho, dokud brambory nejsou měkké.
- Třejeme sýr na jemné struhadle, bude to trvat asi 200 g. Výpočet je zde: musíte vzít 100 gramů sýra na jeden střední brambory. V procesu stewing, je lepší ne nakládat brambory, ale udělat to později, protože sýr je dostatečně slaný. Když se brambory již vařily, to znamená, že jsme se změkčili, přidali jsme ještě další vývar a vezmeme mixér do našich rukou a začali bít. Mělo by to být homogenní hmota.
- Pak přidejte celý sýr, samozřejmě se začne tát v horkých bramborách. Potřebujete trochu více práce se směšovačem. Ukáže se taková hustá hmota a je třeba přidat další vývar nebo vařenou vodu, tady jen to, co se vám líbí. Přidejte sůl, ochutnejte. Pak pro výzdobu můžete smažit trochu nakrájenou slaninu ve smažce, nakrájené zelené cibule a posypat malým červeným pepřem. Na této receptě smažené krémové polévky jsme skončili. Užijte si jídlo!
Klasický recept
- libové maso - 300 g (může být nahrazeno bukovými kostkami),
- středně velké brambory - 5 ks,
- cibule - 1 ks,
- mrkev střední velikosti - 1 ks,
- tvrdý sýr - 200 g,
- zeleniny, koření, sůl - podle chuti,
- voda - 2 l,
- Případně můžete přidat zeleninu: rajčata, fazole, zelí a další.
Vaření ve dvou verzích
- Vařte masný vývar, odstraňte z něj maso, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky. Položte vařenou zeleninu do vývaru a vařte je až do vaření, pak nakrájejte na mixér.Dejte rozdrcenou hmotu na oheň, přidejte do ní sýr a promíchejte, až se roztaví. Pak vložíme výslednou hmotnost masa, koření, bylinky, sůl podle chuti.
Servírujte polévku s krekry. Pokud si přejete, můžete snížit obsah kalorií v misce tím, že vyměníte masný vývar s vodou. Třepeme vařený sýr na jemném strouhaní a pak ho smícháme se 4 lžícemi. lžíce krému a 2 kuřecí vejce. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
Přiveďte k varu 1 litr kuřete nebo chudé hovězí vývar, houby nebo zeleninu. V horké vývaru vložíme malé části sýrové hmoty a neustále se mícháme. Chcete-li zvýšit chuť a chuť, můžete polévku naplnit lžící brandy nebo vodky a porazit mixér. Nechejte polévku stát 15-20 minut. Přidejte zeleninu před podáním.
Sýrová krémová polévka se vždycky hodí s čestinovými krutony. K výrobě krutonů si vezměte čerstvý bílý chléb a nakrájíme ho na malé kousky. Plátky chleba vložte do pánve na smažení, na které byl česnek předmařen v másle. Reddenové krutony až do zlatohnědého. Skvělý doplněk vaší polévky je připraven.
Sýrová kuřecí krémová polévka
Přísady založené na 2 litrech vody:
- kuřecí filet - 400 g,
- brambory - 4 ks,
- průměrná mrkev - 1 ks.
- cibule - 2 ks,
- tavený sýr - 2 ks,
- česnek - 1-2 stroužky,
- rýže - 6 polévkových lžiček. lžíce
- koření, sůl a čerstvé bylinky - podle chuti.
Houbová polévka
- tavený sýr - 300-400 g,
- kuřecí vývar - 2-2, 5 l,
- mrkev střední velikosti - 2 ks,
- cibule - 1 ks,
- brambory - 5 ks,
- žampiony - 300 g,
- zeleniny, koření, sůl - podle chuti,
- rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. lžíce
- sušenky.
Exotická sýrová polévka s krevetami
- tavený sýr - 200 g,
- cibule - 1 ks,
- rajčata - 3 ks,
- sladká paprika - 1 ks,
- rýže - 4 polévkové lžíce. lžíce
- slunečnicový nebo sezamový olej - 100 ml,
- voda - 2 l,
- sůl podle chuti
- mražené krevetky - chuť.
Vložte vodu do ohně a začněte cvičit zeleninu. Oloupeme a hnědeme cibuli v pánvi v slunečnicovém oleji až do zlatohnědého. Do cibule přidejte nakrájené papriky a rajčata a poté 10 minut vaříme.
Když se voda vaří, vstupte do sýra v malých částech a míchat vývar, dokud se sýr úplně nerozpustí. Po rozpuštění sýra položte rýži a zeleninu do pánve. Poté přidáme sůl. Připravenost polévky závisí na připravenosti rýže. Polévku oddejte od tepla a nechte ji vařit 15-20 minut.
Kryty oloupeme vařící vodou a připravíme je na talíře, pak je naléváme hotovou polévkou a podáváme je ke stolu.
Sýrová romantická polévka s krutony
- máslo - 50 g,
- voda - 1 l,
- pšeničná mouka - 50 g,
- krém 10% - 165 ml,
- kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce
- bílý chléb - 50 g,
- tvrdý tuk - 300 g,
- česnek - 3 hřebíčky,
- buvolonové kostky - podle pokynů pro 1 litr vody.
Složení pro sýrovou polévku:
- Tavený sýr (pro polévku nebo tavený sýr "Přátelství") - 4 ks
- Brambory (střední velikost) - 7 ks
- Cibule (střední velikost) - 2 ks
- Mrkev (střední velikost) - 2 ks
- Voda - 3 l
- Sůl
- Černý pepř
- Máslo
Doba vaření: 60 minut
Podávání: 6
Recept "Pyré sýrové polévky":
1. Vyčistěte brambory, nakrájejte a nastavte na vaření.
2. Vyčistěte cibuli a mrkev.
3. Nakrájejte cibuli jemně a mrkev tři na jemné struhadlo.
4. Přidejte kousek másla na předehřátou pánvi, roztřepejte a přidejte mrkev s cibulí.
5. Vezměte sýr, vložte do misky, nakrájejte na malé kousky a vylejte trochu horké vody.
6. Je nezbytné rozpustit tvaroh ve vodě a nejlépe bez hrud. Pro tuto velmi vhodnou blanku pro brambory.
7. Když se brambory vaří, vyjměte je a vložte samostatnou misku. Brambory přeměňte na bramborovou kaši.
8. Puree vraťte do pánve s bramborovým vývarem.
9. Přidejte cibuli s mrkví a tvarohem.
10. Poslední krok: krekry. Můžete si koupit ready-made, ale můžete to udělat sami. Bílý chléb nakrájíme na plátky, položíme na panvu a vysušíme asi 15 minut.
11. Nalijte do talíře, posypeme krutony, podáváme.
Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!
Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!
Sdílejte recept s přáteli:
Sýrová polévka
- 59
- 316
- 33061
Delicious Remy Mouse Polévka
- 15
- 294
- 18083
Sýrová krémová polévka
- 28
- 285
- 15625
Sýrová krémová polévka
Sýrová polévka
- 37
- 173
- 22876
Krémová houbová polévka s těstovinami
Sýrová krémová polévka
Bramborová kaše se sýrem a slaninou
- 35
- 130
- 21568
Bramborová a cibulová polévka
Sýrová polévka s česnekovými krutony
Modrá bramborová krémová polévka
Bramborová polévka s roztaveným sýrem
Sýrová polévka s "havajským mixem"
Babička polévka "Brambor se sýrem"
Moje verze rozmačkané sýrové polévky
Sýrová polévka
Komentáře a recenze
3. února 2016 smail_maria #
9. března 2016 St_Raspberry # (autor receptury)
25. listopadu 2015 Drop4 #
4. dubna 2015 Yanashmidt2015 #
4. dubna 2015 Yanashmidt2015 #
4. dubna 2015 Yanashmidt2015 #
8. února 2015 BabyCry #
16. února 2015 St_Raspberry # (autor receptury)
7. prosince 2014 pumaniel #
16. října 2013 Eleanita #
8. srpna 2013 RNV #
13. srpna 2013 St_Raspberry # (autor receptury)
2. února 2013 carrot1808 #
2. února 2013 St_Raspberry # (autor receptury)
8. června 2012 St_Raspberry # (autor receptury)
5. července 2010 O_as_is #
4. července 2010 inna_2107 #
25. dubna 2010 Kassipoeg #
22. března 2010 Bazilika #
1. února 2010 Irina66 #
1. února 2010 yana-fiska #
31. ledna 2010 yana-fiska #
31. ledna 2010 St_Raspberry # (autor receptury)
30. ledna 2010 Nastyushka #
Zanechat komentář nebo recenzi receptů
Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.
Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:
Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.
Přihlaste se bez registrace
Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.
