Palačinky se žampiony a masem

Sotva je milovník chutného jídla, který by neměl rád pokrm jako palačinky. Koneckonců, můžete je vařit nejen různé velikosti, ale také na chuť. A pokud také zabalíte do nich nějaké nádivky (sladké, masné, zeleninové atd.), Získáte luxusní jídlo. Vaše pozornost je jedním z mnoha receptů na toto úžasné jídlo: palačinky plněné masem a houbami.

Začněte, musíte si smažit hromadu palačinek a připravit náplň samostatně, a pak spojit tyto dvě "složky" do jednoho celku. Toto lahodné jídlo si můžete nejen vychutnat sami sebe, ale také nabídnout svým hostům jako léčbu.

Složení:

900 ml. plnotučné mléko,
250 g pšeničné mouky,
2 velké vejce,
30 g cukru,
3 g soli
40 ml. olivový olej,
6 g těsta na pečení v prášku,
20 g. Krupice.

500 g připraveného mletého masa,
cibule - chuť,
200 g žampionů,
olivový olej.

Z tohoto množství ingrediencí se získá 11 tenkých palačinků (průměr 20 cm) s náplní a 7 bez náplně.
Doba vaření pro palačinky pomocí 2 pánve pro smažení najednou je asi hodinu.

Jak vařit palačinky plněné masem a houbami:

Vaření těsta. Beat vejce se solí a cukrem důkladně (šlehání, vidlička nebo mixer).

Pak vylijte polovinu mléka a nalijte do suchých surovin (mouka, krupice a prášek do pečiva), promíchejte do homogenní kapalné hmoty.

Nyní postupně zředíme směs se zbývajícím mlékem na požadovanou konzistenci. V neposlední řadě přidejte máslo na talíř.

Pokud se vám líbí tenké palačinky, zředte těsto na konzistenci velice tekutého kefíru. Pokud dáváte přednost tlustým palačinkám, trochu zpevněte těsto, ale při smažení je třeba je snadno rozložit na pánví.

Smažte palačinky. Ohřívajte a namažte misku tenkou vrstvou oleje (to je nutné pouze u první placky). Nakrájejte správné množství těsta s pánví a rozetřete ho dolů otočením pánve.

Smažte palačinky ze dvou stran na hnědý odstín nad mírným teplem a složte do hromady.

Vaření plnění. Jemně nakrájejte cibuli, opláchněte houby a nakrájíme na tenké plátky.

Odpařte veškerou tekutinu z hub v suché pánvi, pak vylijte pár polévkových lžiček oleje, přidejte cibuli. Po pěti minutách smažení přidejte kousek do pánve na smažení, mash a smažte všechny dohromady, dokud nebude hotové.

Chladnička a lehce rozkrojte mixérem.

Formování plněné palačinky. Do jedné hrany palačinky vložte 1,5-2 lžíce masa a houbových nádivků a zabalte do tlustého válce a sklopte strany směrem dovnitř.

Palačinky ponechány bez plnění, troubou nebo trojúhelníkem a podáváme lahodnou lahůdku ke stolu.

S pozdravem, Irina Kalinina.
recept a fotografie autora.

Jak zmrazit jarní role

Takové placky mohou být zmrzlé. Každá hostitelka bude spokojena s takovým polotovarem v den, kdy neexistuje síla na večeři nebo náhle přijdou hosté.

Palačinky jsou nejlépe zmrazené na deskách. Zalistíme desku v přiléhajícím se filmu nebo posypeme moukou. Palačinky dejte do malého rozmístění, vložte do mrazničky. Palačinky jsou rychle zmrzlé, přibližně za 3 hodiny. Pak mohou být složeny do sáčku nebo nádoby a uloženy v mrazáku.

Jak vařit mražené palačinky

Rozmrazování palačinek je jednoduché a neztrácejí chuť. Stačí, když v pánvi roztavíte kousek másla, snižte teplo a pečlivě zahřejte palačinky pod víkem.

Existuje další možnost rozmrazování. Smažte palačinky do hluboké nádoby vhodné k pečení, přesuňte je. Vařte v troubě až do vaření.

Tradiční palačinky s masem a houbami

2 šálky teplého mléka,
4 polévkové lžíce bramborového škrobu,
4 lžíce mouky,
4 vejce,
Polovina lžičky soli,
1 polévková lžíce cukru,
3 lžíce rostlinného oleje.

300 gramů čerstvých hub,
300 gramů vařeného masa,
1 cibulová hlava,
Sůl a černý pepř.

Všechny suché přísady pro těsto se mísí, přidají se vajíčka a hněte se těsto a postupně se nalije do teplého mléka. Nakonec přidejte rostlinný olej a nechte těsto asi na 20 minut na teplém místě. Poté smažte velmi tenké palačinky. Před tím, než zahodíte další část těsta, nezapomeňte ho rozmíchat, protože škrob sedí na dně.

Po dokončení s palačinkami můžete pokračovat v přípravě náplně. Udělejte to velmi snadné. V masovém mlýnu se vroucím vařeným masem, cibulí a čerstvými houbami. Pak dát do náplně plnku, přidejte sůl, mletý černý pepř, trochu vody a rostlinného oleje. Nejdříve rozetřete mleté maso v pánvi se zavřeným víkem a pak ji otevřete a nechte vlhkost vypařovat.

Plnící palačinky, složené obálky a plněné plnkou. Hotové palačinky s masem a houbami je možné opět smažit v téměř suchém (s minimálním množstvím másla) pánve.

Palačinky s masem a houbami

Lžíce cukru,
Sklenice mouky,
1 sáček pečícího prášku na těsto,
1 vejce,
Polovina čajové lžičky sody,
Kefír nebo mléko na požadovanou konzistenci těsta,
Rostlinný olej,
200 gramů čerstvých žampionů.

200 gramů vařeného hovězího masa,
200 gramů vařeného vepřového masa,
1 cibulová hlava,
Rostlinný olej,
Sůl a černá pepř podle vašeho vkusu.

Marinované houby,
Listy hlávkového salátu
Čerstvé greeny.

Hněte si těsto z mouky, vajec, cukru, soli a mléka. Cesto by mělo získat konzistenci tekuté zakysané smetany. Umyjte houby, jemně nakrájejte a smažte v rostlinném oleji. Když je smažení v chladu, nalijte do těsta spolu s máslem a přidejte do stejného místa pytel prášku na pečení. Smažte palačinky. Nyní připravte náplň. Varné maso (hovězí a vepřové maso) vaříme v mlecím stroji spolu s cibulí. Do pánve nalijte rostlinný olej, nechte ho zahřát a smažte mleté maso a opejte ho solí a pepřem.

Palačinky nakrájíme na polovinu. Vezmeme čtyři poloviny a stohujeme je pomocí "plotu" - překrytí, rovných řezů a půlkruhu. V důsledku toho musíme dostat stuhu palačinek. Rozmazáváme ho s mletým masem a zalomíme ho. Ukázalo se, že je to krátký penechek. Stejným způsobem vytváříme pady ze zbývajících placinek. Rozložili jsme misku s pranými a sušenými listy hlávkového salátu a položili na ni palačinky. Vyzdobíme nakládanými houbami a čerstvou zeleninou.

Ukrajinská Benderiki s kuřecím masem a houbami

Jeden a půl šálku mouky,
3 vejce,
2, 5 sklenic vody
2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
Černý pepř a sůl.

2 kuřecí prsíčky,
Cibulová hlava,
200 gramů čerstvých hub,
Půl šálku smetany,
Sůl

3 vejce,
Čtvrtka šálku vody
Štipce soli.

Nejprve je třeba pečené palačinky. Za tímto účelem nalijte vejce do misky, promícháme se solí a cukrem a porazíme. Přidejte celou mouku a důkladně hněteme těsto. Pak vylejte půl sklenice vody, rozmícháme a postupně naléváme zbývající vodu a připravíme těsto z palačinky. Na samém konci dávky přidejte rostlinný olej. Smažíme palačinky jako obvykle: v horké pánvi na obou stranách.

Pro mleté maso nejprve smažte houby a jemně nakrájené houby a hodte je do cedníku pro sklo oleje. Vyčistěte cibuli, nakrájejte na čtvrtky a vložte do kuchyňského robotu (mixér), přidejte sůl a smetanu a rozemlejte je v bramborách. Pak dát surové kuřecí maso na stejné místo a znovu porazit vše do homogenní hmoty. Smíchejte kuřecí houbovou houbovou moučkou.

Formulář benderiki. Vezměte palačinku a nakrájejte na polovinu. Namočte jednu polovinu do tenké vrstvy náplně a sklopte ji v trojúhelníku.Za tímto účelem nejdříve zabalíme jeden okraj palačinky do středu a pak jej zabalíme volnou částí omítnuté placky. Vaříme těsto, bít vejce se solí a zředěním vodou. Každý trojúhelník ponoříme na obě strany a smažeme do pánve na smažení s rostlinným olejem.

Arabské placky "Kataof"

1 šálek pšeničné mouky,
2 polévkové lžíce kukuřičné mouky,
1 lžička prášku na pečení na těsto,
Jeden a půl šálku mléka,
Polovina lžičky soli,
Polovina čajové lžičky cukru.

100 gramů vařené telecí,
100 gramů čerstvých hub,
1 cibule,
Sklenice vařené rýže,
Sůl
Máslo.

Plnění by mělo být připraveno předem. Za tímto účelem smažte jemně nasekané houby na máslo, rozeberte maso a jemně nakrájejte cibuli na vlákna. Smíchejte to vše s rýží, sůl a vložte do chuti další koření. Plnění je připraveno. Nyní hněteme těsto a připravíme palacinky Qatayof.

Pro cesto smíchejte do misky mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Pak začneme nalévat teplé mléko do tenkého potoka, neustále míchat těsto, aby se nehroužily žádné hrudky. Vezmeme si pánev s hustým dnem (to je nutností!) A ještě lepší je litina. Ohříváme pánev, ale nehřejte je a olejujte. Nalijte jednu lžíci těsta na něj a nedotýkejte se samotné pánvi - těsto se rozšíří. Začínáme pozorovat.

Jakmile všechny bubliny prasknou na povrchu palačinky a těsto se stane matným, vyjměte palačinku z pánve. Složte ho smaženou stranou dolů, zvedněte okraje plastu a spojte je jednou rukou a několik sekund je stiskněte prsty. Měl by udělat nějaký kuleček. Když pečeme všechny palačinky, naplňte je vařenou náplní a rozetřete na talíř. Nahoru můžete palačinky nalít roztaveným máslem.

Jak se vám líbí palačinky s houbami a masem? Souhlasíte s tím, že některé recepty jsou vhodné pro stolní svátky. A něco může být připraveno s piknikem nebo dát manžela práci. A můžete přijít s vlastním receptem na takové občerstvení. Nebojte se experimentovat a vařit s potěšením. Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!

Palačinky s masem a houbami

Toto je populární předkrm nebo hlavní kurz. Palačinky s masem a houbami jsou uspokojující a velmi chutné! A to jsou četné varianty na téma plnění, protože jeho složení může být změněno a doplněno podle jeho kulinářských preferencí (například používat bílé houby namísto hovězího masa místo houb atd.). Přitahuje bohatou "domácí" chuť a vůni těchto palačinek s masem, jedním slovem - dobrým jídlem pro každodenní život a svátky. Přirozeně, v rekreační verzi by měla pracovat na designu, aby to působivější a lákavější.

Složení pro vaření palačinek s masem a houbami:

kuřecí vejce - 2 ks.
mléko - 2 šálky
pšeničná mouka - 1 šálek
sůl - 0,5 lžíce.
rostlinný olej - 30 ml

mleté hovězí maso - 300 g
houby (čerstvé žampióny) - 200 g
cibule - 100 g
koření, sůl - podle chuti
slunečnicový olej - 10-15 ml
česnek - 2 stroužky (můžete ochutnat více)

Recepty na vaření palačinky s masem a houbami:

Nejprve je třeba připravit produkty pro plnění. Jemně nakrájejte žampióny a cibuli, nasejte česnek nebo přes lis.

Zahřejte máslo na pánvi, pak sem posypte hovězí maso, smažte trochu na středním ohni, mícháme a přidáme houby, cibuli a česnek. Sůl, sezónní chuť, postavte se na oheň a mícháme asi 3 minuty.

Zatímco náplň palačinky je chlazení, můžete si připravit těsto. Porazte vejce solí a mlékem, přidejte mouku a nalijte rostlinný olej.

Bič, nebo mixér, aby těsto dosáhlo jednotné konzistence. Nemělo by se zesílit, je důležité, aby byla mírně kapalná. Koneckonců, husté palačinky jsou získávány z hustého těsta a nic silného se nemůže ukázat jako velmi tekuté.

Smažte pálené lžičky v pánvi a bez přídavku oleje, protože již bylo přidáno do těsta. Měření správného množství těsta je velmi pohodlná malá pánve. Palačinky se rychle položí na horkou pánev, takže po 30 sekundách je třeba je obrátit na druhou stranu.

Po upečení všech palačinků můžete doplnit náplň. Přibližně potřebujete 2 polévkové lžíce. výplně pro každou placku.

Nejlepší je zabalit palačinky s masem a houbami tak, aby náplň byla zcela skryta uvnitř a nevypadla.

Toto jídlo je velmi chutné ve formě tepla, takže před tím, než budete servírováni, byste měli vařit palačinky s masem v pánvi a pokud chcete, můžete je smažit ve vaječném těstíčku.

Můžete přidat palačinky s masem a houbami se zakysanou smetanou, majonézou nebo vaší oblíbené omáčkou.

Proces vaření

Kdokoliv si myslel, že by si vycpal palačinky, potřásl by rukou. Takové zjištění vám umožní diverzifikovat palačinky s různými chutnými přísadami. Je originální a rozmanitá, kromě toho velmi uspokojující. Můžete jíst kdykoliv během dne.

Na místě je hodně palačinek s náplní. Nabízím svou verzi palačinků s masem a houbami.

Nebudu stahovat recept na pečení placky. Každá hostitelka má své oblíbené recepty. A pokud ne, pak na našich webových stránkách je spousta z nich, vyberte si podle svých představ.

Udělat maso s mletým masem. Vždycky se točím mýdlem a v mrazáku skladuj malé pytle. Je to jednodušší.

Maso na chuť, zvolte: vepřové maso, hovězí maso nebo mix obou druhů. Vezměte si houby z vaší oblíbené nebo dostupné. Vzal jsem čerstvé žampiony.

Takže vaříme palačinky s masem a houbami.