Polévková polévka s uzenými žebry

Doufáme, že s námi najdete snadno připravený recept na hrachovou polévku, která bude mít trvalé místo ve vašem menu.

Kolik času si namočte hrášek na polévku

Pravděpodobně každý, kdo vařil hrachovou polévku, se dokonce zeptal na tuto otázku. Opět platí, že doba strávená hrachem ve vodě určuje, který z nich máte.

Pokud namočíte celý hrach, pak by měla být třikrát více vody než hrach. Zkušení kuchaři se namočí na noc a druhý den vaří polévku nebo ji namočí ráno, aby vařil večer. V každém případě by alespoň hrach strávil 6 hodin ve vodě. Předpokládá se, že pokud se hrach zvýší o 2 krát, jsou připraveny k vaření.

Pokud namočte hrášek v horké vodě a přidejte 1 lžičku. sóda na pečení, můžete zkrátit dobu namáčení na 1,5 hodiny.

A můžete vylévat vroucí vodu a po 2 hodinách se celý hrach vaří jen za 30 minut.

Teď pojďme se vypořádat s hráškem. Absorbuje vodu mnohem rychleji, takže není dostatek času na namáčení, od 30 do 60 minut stačí.

Bez ohledu na to, co hrajete, doporučujeme každou hodinu měnit vodu. Namočte jej do studené vody. Před přenesením do polévkového vývaru by měla být voda, ve které byla namočena, vyčerpaná a hrášek umyt.

Jak vařit hrachovou polévku s uzenými žebry

S hrách, které jsme zjistili, teď se pusťme do samotného receptury na polévku. Nejlepší ze všech hrachových polévek se získává s uzeným masem. Uzené vepřové žebra jsou ideální. Jsem marina v předstihu a pak jsem si kouřil žebra. Nezáleží na tom, kolik z nich sklízí, jsou rychle pojídáni. Proto v dnešním receptu používám 450 gramů skladu.

Kdo nechce číst, můžete sledovat video, kde vaříme polévku s uzeným masem.

Potkáním žeber potřebujeme:

• Hrách - 200 gramů
• Brambory - 3 ks.
• Cibule -1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej
• Zeleň
• Křídlový list - 3-4 ks.
• Sůl, pepř podle chuti.

Začněte, nalijte studenou vodu přes uzené žebra a zapálíte. Jakmile vaříme hrášek.

Žebra jsou v zásadě již jedlé a stačí je vařit asi 30 minut, ale já miluji bohatství a když se hrášek změní na pyré. Proto se vaříme asi 50 minut.

Prozatím připravte polévku.

Smažte v rostlinném oleji, nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.

Žehlice s vařeným hráškem. Vyndejte žebra a oddělíme maso od kosti. Vrátíme se zpátky. Sůl podle chuti.

Brambory nakrájíme na kostky a posíláme do vývaru. Vařte asi 15 minut.

5 minut před koncem poslat smažené a bobkové listy. Pepř na chuť. Pokuste se sůl.

Na samém konci přidejte zeleninu a vypněte plyn.

Dejte vařit 10 minut a polévka je připravena!

Jsem si jistý, že budete vařit více než jednou pro tento recept.

7 receptů hrachové polévky s uzeným masem a nejenom

Varené podle všech pravidel hrachu polévka je opravdu chutné, příjemné a velmi aromatické jídlo.

Dokonce i když nejste fanouškem hrachu a netolerujte jeho vůni, pak v tomto případě lze tuto situaci napravit pouze správným způsobem vaření. Ačkoli toto jídlo má jednu věc, jmenovitě - hrach je namočený po velmi dlouhou dobu.

A aby tento postup nezpůsobil žádné potíže a časové nároky, je lepší nechat ho namočenou po celou noc a začít ráno vařit.

Recepty na vaření pro toto jídlo jsou mnoho a každý má něco podobného.

Ale abychom mohli vařit opravdu lahodnou polévku s hráškem, potřebujeme nejlepší, osvědčený a spolehlivý recept.

Pouze v tomto případě může být toto jídlo, stejně jako klasický boršč, vaše oblíbené a bude častým společníkem na večeři.

V dnešním článku analyzujeme nejchutnější recepty hrachové polévky s uzeným masem a dalšími.

Koneckonců, pokud se budete řídit všemi pravidly při přípravě, bude výstup výživnou, výživnou a velmi bohatou, lahodnou polévku.

Takže abyste se nemuseli trpět dlouhými očekáváními, pokračujte k samotnému procesu! A to je pro ty, kteří postrádají recepty na klasickou okroshku s klobásou.

Způsob přípravy:

Nejprve je třeba umýt hrach pod tekoucí vodou. Poté je třeba je nechat ve vodě nejméně čtyři hodiny, aby se změkčila, ale je lepší nechat na noc a ráno začít s vařením.

Všechny mé zeleniny, brambory čisté a nakrájíme na malé čtverec, nakrájenou cibuli jemně, a mrknout na hrubé struhadlo.

Potom nakrájel uzený prsíčko v malých kostech.

Nyní nalévejte vodu z hrachu, přeneste ji do pánve, nalijte do něj čerstvou vodu, vložte ji do ohně, sůl ji ochutnejte a zakryjte víkem.

Když se hrách vaří, začne se vytvářet pěna, odstranit ji, snížit teplotu na médium, pokrýt víkem a vařit asi půl hodiny. Pak položíme brambory, v případě potřeby přidáme trochu vody, sůl na chuť a dále vaříme.

Mezitím smažeme cibuli a mrkev ve smažce až do zlatohnědého. Přidejte ji na polévku, nakrájejte na stejné místo nakrájenou hruď, posypeme pepřem a vaříme dalších pět minut.

Poté vypněte sporák a nechte vařit 30 minut na dokončenou polévku.

Polévková polévka s uzeným masem: klasické recepty s fotografiemi krok za krokem

Z luštěnin můžete připravit výživné a nasycené pokrmy. Nejoblíbenější je hrachová polévka. A aby byl výživnější, doporučuje se ho vařit různými uzenými masami.

Existuje mnoho receptů na tuto lahodnou polévku. Ve všech případech musíte nejprve připravit fazole, to je namočit 10-12 hodin. Pro urychlení procesu můžete koupit polovinu hrášku.

Díky jednoduchému způsobu vaření se ukázalo, že má nízkokalorické, chutné a zdravé pokrmy. Zvažte několik receptů, které pomohou vařit polévku.

Klasický recept na hrachovou polévku s uzeným masem

Pokračujeme k přezkoumání prvního receptu. Pokud se vše dělá správně, pak na stole bude polévka bohatá na rostlinné bílkoviny, vitamíny a mikroelementy. Chcete-li připravit, potřebujete připravit jednoduché a dostupné potraviny.

Složení:

• 1 šálek hrachu (žlutý nebo zelený).
• Kuřecí prsíčka uzená.
• 1 ks mrkve.
• 1 ks cibule.
• 3 ks brambor.
• Koření a sůl podle přání.
• Rostlinný olej.

Podrobný postup vaření s fotografií:

Hrášek je třeba důkladně umýt a jak jsem uvedl výše, měl by být namočený přes noc a ráno začít vařit. Pokud však máte jen málo času, můžete je nechat ve vodě po dobu 4-5 hodin, potom je vypustit a znovu namočit po dobu 1 hodiny. Tak se ještě více zvětšuje.

Připravená zelenina by měla být důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou, oloupána a nakrájena na malé kostičky. Mletí mrkev se struhadlem.

Nyní pokračujte k prsu. Maso by mělo být také rozřezáno na čtverečky, stejné velikosti jako zelenina.

Z nádoby s hráškem musíte vypustit vodu, dát ji do smaltované misky a nalít vodu tak, aby kapalina zcela pokrývala fazole. Vložte panvu na sporák a přidejte trochu soli. Uzavřete víko a vaříme na vysokém ohni.

Když kapalina vaří, může se vytvořit malá pěna. Musí být odstraněna.

Poté snížíte teplotu na střední teplotu a vaříme až do úplného vaření (asi 30-50 minut, to vše závisí na tom, kam vaříte vařič).

Přidejte nakrájené brambory, přidejte trochu více soli a pokračujte v vaření.

Abyste neztráceli čas, musíte připravit pražení.Chcete-li to udělat, zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte mrkve s cibulí.

Pak přidejte kusy prsou tak, aby trochu hnědli. Přidejte všechny ingredience na polévku. V případě potřeby přidejte pepř nebo jiné koření.

Vařte asi 5 minut a poté vyjměte z tepla.

Před použitím doporučujeme polévku trvat asi 1 hodinu. V tomto případě bude chuť bohatá a jasná.

Polévková polévka s uzenými žebry

Pro vaření bohaté polévky můžete použít jakékoliv uzené žebra (hovězí, vepřové, jehněčí). Toto jídlo je ideální pro rodinnou večeři.

Aby nedošlo k namočení hrachu, doporučuje se koupit drcený analog. Tím se urychlí celý proces. V případě potřeby můžete vyměnit nebo přidat další koření.

Každý to definuje pro sebe, s přihlédnutím k jeho chuťovým preferencím.

Složení:

• 1 šálek hrášku.
• 400 g uzených žeber.
• 2 kusy cibule.
• 1 ks mrkve.
• 3 ks brambor.
• Zelení podle preference.
• 2 kusy bobkových listů.
• Potravinová sůl podle chuti.

Proces vaření

Předpokládá se, že už máte namáčený hrách, nebo používáte poloviny. Před vařením důkladně opláchněte. Přiveďte vodu do smaltované nádoby na vaření, poté přidejte do jejího hrášku. Vaří asi 1 hodinu.

Zatímco hrach je připraven, žebra by měla být nakrájena na proužky masa. Jsou-li příliš dlouhé, doporučujeme je nakrájet ve dvou. Když jsou fazole hotová, přidejte do nich kouřová žebra.

V dalším kroku musíte udělat pečenou. Zahřejte rostlinný olej na pánvi, přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Nakonec přidejte nakrájený kořen petržele. Všechny smažte až do vaření.

Když je polévka téměř hotová, musíte brambory nakrájet na malé kostičky a přidat do pánve. Sůl, pepř, pokud je to nutné, a pošlete tam stejné listy bobule. Když jsou brambory připraveny, přidejte praženou omáčku a vařte asi 5 minut.

Chutná a výživná polévka je připravená, ale před podáváním se doporučuje trvat asi 30 minut. V případě potřeby můžete přidávat čerstvé bylinky pro přidání chuti.

Polévková polévka v pomalém sporáku (krok za krokem recept s fotografiemi)

Nejjednodušší způsob vaření polévky s masem v pomalém sporáku. Každá hostitelka má vlastní tajemství vaření tohoto pokrmu. Zvažujeme klasickou verzi. Pokud se vám nelíbí hovězí maso, můžete použít kuřecí, vepřové nebo jehněčí maso.

Složení:

• 200 gramů hrách.
• 500 gramů hovězího masa.
• 1 ks mrkve.
• 1 ks cibule.
• 5 ks brambor.
• Koření a sůl podle přání.

Proces vaření

Stejně jako v předchozích receptech je třeba pečivo důkladně umýt a poté několik hodin namočit.

Když jsou fazole již oteklé, musíte mrkvu nakrájet cibulí, nakrájet hovězí na malé kousky. Zakryjte spodní část multicookeru rostlinným olejem a opečte nakrájenou cibuli (asi 5 minut).

Pak přidejte mrkev a vložte do režimu 5 minut. Když je zelenina připravená, musíte maso položit a zapnout režim "Frying" po dobu 10-15 minut.

Pokud ne, pak můžete použít "pečení", nebude zásadní rozdíl.

V dalším kroku přidejte brambory, které musí být předem nakrájeny na kostky. Také posílejte hrášek, přidáme vodu, přidáme koření a sůl. Zapněte režim "Polévka" a vařte asi 1 hodinu.

Když zazní signál multicookeru, nádobí je připraveno. Doporučuje se však nechat to v misce ještě dalších 15-30 minut, aby se polévka mohla živit.

Kuřecí a polévková polévka

Kuře je dietní a levnější produkt. Mnoho lidí si z tohoto důvodu vybírá toto maso pro hrachovou polévku.

Složení:

• 250 gramů hrách.
• 500 g kuřecího filé.
• 1 ks mrkve.
• 5 ks středně velkých brambor.
• 1 ks cibule.
• 2 stroužky česneku.
• 2 kusy bobkového listu.
• Zelení
• Potravinová sůl podle chuti.
• Rostlinný olej.

Proces vaření

Plátky opláchněte pod tekoucí vodou a pak ponechte po dobu půl hodiny. Mezitím nakrájejte kuřecí filé, umístěte do smaltované misky, přidáme vodu a vaříme na vysokou teplotu až do vaření. Objeví se pěna, která musí být odstraněna. Poté se vaří přibližně 30 minut.

Vypusťte vodu z hrášku, vložte ji do jiné nádoby a nasypte vodu. Vložte hrnec do sporáku a vaříme 30 minut při středním ohřátí. Po varu se také objeví pěna, která musí být odstraněna.

Zatímco kuře a hrášek jsou vařené, musíte připravit zeleninu. Umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky nebo kolečka, jak chcete.

Když se voda v pánvi s hráškem ustoupí, je nutné ji odstranit z ohně a dát kuře z jiného kontejneru. Doporučujeme počkat, až se vývar vstříkne na několik minut, pak jej přidat do hrachu a zapálit sporák před vařením. Přidejte brambory a vařte na nízké teplotě.

Nyní musíte udělat pražici. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a přidejte nakrájenou cibuli.

Smažte ho až do zlacení, poté posajte mrkev do pánve a vařte na další pár minut, občas mícháme.

Když je pečeně hotová, přidejte ji na hrach s bramborami.

Když se kuře trochu ochladí, musí být vykostěné a nakrájené na malé kousky. Přidejte do ostatních složek.

V případě potřeby přidejte do pánve vařenou vodu. Chopte česnek, zeleninu a posaďte polévku. Přidejte sůl a pepř podle vašich preferencí. Vše důkladně promíchejte a ponechte na sporáku dalších 5 minut.

Když je nádoba připravena, vypněte sporák a ponechte panvu dalších 30 minut. Poté může být polévka podávána u stolu.

Bezlepková polévka na polévku

Pokud držíte určitou stravu a sledujete svou postavu, pak hrachová polévka může být vařena bez masa. Tato možnost vaření je poměrně jednoduchá, ale potřebujete znát fázový proces.

Složení:

• 0,5 šálků hrášku.
• 1 ks mrkve.
• 5 ks středně velkých brambor.
• 1 ks cibule.
• Zelení podle preference.
• Potravinová sůl podle chuti.

Proces vaření

1. Stejně jako v předchozích verzích by měl hrašek dobře umýt a namočit, stačí počkat 1 hodinu. Poté vypustíme vodu, vložíme fazole do hrnce, nasypeme studenou vodou, přivedeme k varu a spálíme sporák na pomalý požár. Vařte až do připravenosti.
2. Mezitím musíte zeleninu umýt. Oloupejte brambory a nakrájíme na malé kousky. Přidejte do hrnce a přivedete k varu.
3. Cibuli rozemlejte, mrkev na rožni a přidejte do zbytku v kontejneru, kde jsou vařené mrkve.
4. Když je zelenina připravená, je třeba je dát do hrnce vařeného hrášku. Sůl produkty a důkladně promíchejte.
5. Nechte na sporáku ještě dalších 5 minut a poté vyjměte z tepla.
6. Když je hotová, doporučujeme polévku posypat, nakrájenou na čerstvé bylinky.

Zde je zjednodušená verze přípravy hotové polévky. Chci však poznamenat, že toto jídlo je také velmi chutné.

Polévková polévka s vepřovým nebo vepřovým žebrem

Polévková polévka je velmi užitečné jídlo, nejenže vyživuje tělo užitečnými látkami, ale také obsahuje vlákno, které je nezbytné pro normalizaci trávení. Navíc se zotavuje po náročném pracovním dni. A pokud si vaříte s vepřovým masem, pak to bude bohaté a výživné.

Složení:

• 200 gramů zeleného nebo žlutého hrášku.
• 500 gramů vepřového masa nebo žeber.
• 1 ks cibule.
• 4 ks brambor.
• Zelená cibule.
• Koření a sůl podle chuti.
• Rostlinný olej.

Proces vaření

Už víte, jak vařit hrách. Stručně řečeno, musí být ponořeno několik hodin, vařit až do vaření nad vysokým teplem, odstranit pěnu, přepnout na pomalé oheň.

Když jsou fazole hotové, musí je brousit s pomocí jakéhokoli vhodného pro vás. Pak přidejte do hrnce, nakrájené brambory. Vařte až do varu a přepněte na pomalý ohně.

Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte je až do zlaté hnědé barvy, pak ji posypeme zelenou cibulí. Stříkané vepřové maso do středně velkých kusů a smažte na cibuli a vytvořte malou, zlatou kůru.

Zasuňte obsah pánve do pánve hrachem a bramborami. Přidejte pepř a sůl, je-li to nutné. Kuchařte asi 30 minut, dokud nebude plně vařený.

Polévka vyjmutá ze sporáku a může být podávána. Bon appetit!

Článek poskytuje přehled pouze několika možností pro výrobu lahodné polévky s různými přísadami. Pokud znáte svou podpisovou recepturu hrachu, podělte se o ni níže ...

Hrachová polévka s rajčaty a uzeným žebrem

Složení:

• Suchý hrášek - 1 šálek,
• Brambory - 200 g,
• Uzené žebra - 400 gr.,
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Tomato - 2-3 kusy,
• Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce,
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks,
• Kopr, petržel, pepř, sůl - podle chuti.

My hrajeme hrachu a namočíme je několik hodin a nejlépe na noc. Vařte uzená žebra ve 2 litrech vody. Nakládejte výsledný vývar a nakrájíme maso z žeber.

Pošlete omytý opilý hrách do vývaru, vaříme půl hodiny a přidejte oloupané a nakrájené brambory. Vyčistěte a nakrájejte poloviční kroužky cibule, nalijte mouku a rychle se smažte v rostlinném oleji, dokud nehne.

Můj a nakrájejte rajčata. Vyčistíme mrkev a trochu ji vyčistíme. Pak přidejte rajčata, mrkev do pánve s cibulí a smažte 2-3 minuty za vysokého tepla a neustále se mícháme.

Když se brambory a hrášek vaří, přidejte připravenou zeleninu a nechte polévku vařit dalších 5 minut. Na samém konci přidejte jemně nakrájené byliny, pepř a sůl.

Doporučujeme: Vaření ochucené polévky s uzeným žebrem

Pokud plánujete sloužit hrachovou polévku s uzeným žebrem na sváteční stolek, je lepší přidat zeleninu do pánve, ale do každé desky zvlášť. Pak bude nádobí vypadat krásnější.

Chcete-li nějakým způsobem upravit tradiční recept na hrachovou polévku s uzeným masem, pak můžete udělat lahodnou polévku.

Polévková polévka s uzenými žebry a krutony

Složení:

• Uzené žebra - 300 g.
• Hrášek - 300 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks,
• Česnek - 1-2 hřebíčky,
• Bílý toastový chléb - 3 kusy,
• Rostlinný olej - 50 ml.,
• Petržel kořen - 1 ks,
• Kopr, petržel, pepř, sůl - podle chuti.

Umyjte a vařte uzená žebra v lehce slané vodě. Pak se dostaneme z vývaru, chladíme a oddělíme maso z kostí ostrým nožem.

Hrášek, předem nastartovaný ve vodě, je důkladně omyt šlehačkou, přidán do vývaru a poslán k varu po dobu 40 minut spolu s vyčištěným kořenem petrželky. Zatímco hrach vaří, připravte zeleninu.

Mé a jemně řezané cibule, mrkev a česnek. Smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Pečený chléb nakrájíme na malé kostičky a smažíme na máslo.

Poté roztáhněte na papírový ručník, aby se přebytečný tuk stohoval. Oloupeme a nakrájíme brambory, přidáme na hrášek. Když se brambory vaří - přidejte do polévky smaženou zeleninu a maso.

Ponechte trochu uvařit, vyjměte pánvi z tepla a vychladnout. Potom přidejte polévku v mixéru. Před podáváním přidejte do každé desky jemně nasekané zeleniny a krutony.

Chcete-li, aby hrachová polévka měla pikantnější chuť, můžete smažit krutony v sezamovém nebo olivovém oleji s přídavkem suchých italských bylin.

Tam je obrovské množství receptů na vaření hrachu polévka. K tomu se přidávají různé druhy zeleniny, zakysané smetany, koření, zeleniny, krému a zelí.

Dokonce i zkušení kuchaři nechtějí vařit tento pokrm, protože vaření trvá hodně času.

A ve skutečnosti stačí znát několik tajemství, které značně usnadní a urychlí proces.

Například hrach na polévku nemusí být dlouho pohlcován. Stačí ji naplnit vodou po dobu jedné hodiny a při vaření je jednoduché přidávat do sklenice kousek másla nebo poloviční lžičku sody - pak se hrach rychle roztaví.

A pokud máte příležitost zmrazit sezónní zeleninu na zimu - to je další velký plus. V tomto případě může být vařená hrachová polévka nevysušená, ale z mraženého hrášku. Vaření bude trvat doslova 15-20 minut a v takovém pokrmu bude mnohem výhodnější.

V žádném případě nemůže vařit nádobí z hrachu v hrnci smaltu. Skutečnost je, že i při pravidelném míchání a vaření na nízké teplotě, v takových pokojích bude hrašek určitě spálit.

Polévka na polévku s uzeným masem - 4 krok za krokem recepty

Zdravím vás, drahí čtenáři! Populární v naší zemi, hrách polévka, to se ukáže, je vařené v různých částech světa. Samozřejmě každá národní kuchyně má své vlastní vlastnosti.

Například Italové přidávají do této polévky parmazán a suché červené víno. V Mongolsku, vařené s rajčatovou šťávou. V Jerevanu se přidávají švestky a jablka.

A v Německu vaří takovou polévku z konzervovaného hrášku.

Miska má dlouhou historii. Například je známo, že hrách byly pěstovány zpět ve V. století před naším letopočtem. v Řecku a Řecku. V té době byla považována za produkt chudých.

Nicméně, jak čas pokračoval, změnil se postoj k hrášku. Takže ve století XVI ve Francii byl již považován za potravu králů.

On, spolu s opečenou slaninou, byl podáván ženám s vysokým příjmem.

Ale zpět k polévkám. Myslím, že nebudete popírat, že je to velmi chutné a výživné jídlo. Je zdrojem bílkovin a vitaminů, takže je v zimě prostě nepostradatelný.

Polévková polévka na dlouhou dobu vyživuje energií. Toto jídlo má mnoho užitečných vlastností. Tento guláš je bohatý na vitamíny B a E.

V hrách je také mnoho vzácných a cenných minerálů, jako je draslík, hořčík a selén.

No, jste obviněn z myšlenky rozmazlovat váš dům s lahodným gulášem? V tomto článku jsem pro Vás sbíral nejpopulárnější recepty s popisem krok za krokem. Vyberte si ten, který se vám líbí a vařit s potěšením!

Někteří jsou opatrní z tohoto pokrmu, protože je známo, že způsobuje plynatost.

Nicméně, tato vlastnost hrachu není důvod, proč odmítnout hostinu na chutné guláš.

Z tohoto dokonale šetří dlouho namáčející hrášek před vařením. Voda by měla být měněna nejméně třikrát.

Koření vás ochrání i před negativními následky.

Přidejte do polévky trochu pepře, zázvoru nebo kari, a situace bude opravena.

Mimochodem, skořice, muškátový oříšek a estragon mají stejný účinek. Takové koření dávají pokrmu nádhernou vůni a zbavují vás nadýchání.

Klasický recept na hrachovou polévku s uzeným žebrem

I klasická verze se může poněkud lišit. Pokud vaříte polévku s vepřovými žebry a bramborami, získáte vysoce kalorické jídlo. Pro vegetariány a pro ty, kteří následují postava - to není nejlepší možnost.

Kalorická kalorie je nízká: pouze 45 kcal na 100 g. Je to však samo-dostatečná jídlo. Můžete vařit jak v pomalém sporáku, tak i na sporáku. Dávám krok za krokem recept na 3 litry vody.

Namočte hrášek ve studené vodě po dobu 5-6 hodin. Během této doby změníme vodu třikrát.

Poznámka: během namáčení se hrach zvětšuje. "Vyrůstají" 2-3 krát.

Poté, co namočíte fazole, znovu je umyjte. Pak jsme se naklonili na cedník, aby se sklo přebytečné kapaliny. A vylejte hrášek v misce.

Nalijte do pánve 3 litry vody a do ní vložte hrášek. Zakryjte víko a položte na sporák. Průměrně dobře namočený hrášek se vaří přibližně 20 minut.

Brambory jsou oloupané, umyté a nakrájené na kostky. Čistíme cibuli a mrkev a myjeme kořeny. Cibuli nakrájíme na malé kostky.Mrkva může být strouhána nebo nakrájena na malé kostky.

Vylijte rostlinný olej do pánve a pošlete cibuli. Smažte až do průhlednosti. Přidejte mrkev a promíchejte vše. Poté, co odpojíme oheň na malý a ještě pár minut vaříme.

Nakrájené uzené vepřové žebro na porce. Tam, kde jsou kosti, budou kusy větší. Dále rozložte žebra v pánvi, na rostlinné hmotě. A smažte vše na nízké teplotě.

Když voda, kde je hrach vařená, vaří, vyjměte pěnu shora.

Pokud není pěna odstraněna, vývar se ukáže jako nejasný.

Dále v hrnci s vařeným hráškem pošlete brambory. Slante vodu, přidejte bobkový list a 4-5 černé pepře.

Po vyvaření brambor posíláme do vývaru zeleninový vývar s uzeným masem. A pokračujte v vaření dalších 5 - 7 minut. Během této doby se brambory začnou vařit měkké a mrkev dosáhne připravenosti.

Po vyjmutí pánve ze sporáku. Necháme stát půl hodiny a nalijeme polévku na porce. Upejte kopru a jemně nakrájejte. Na každé desce přidejte krutony a posypeme bylinami. Oběd je připraven!

Rychlá hrachová polévka s klobásou

Chcete strávit trochu času a připravit si lahodný a výživný oběd? Poté vaříme polévku s uzenou klobásou. Je třeba, aby hrášek předem namočil (je lepší to udělat v noci).

Několikrát důkladně opláchněte hrášek a nalijte několik hodin studenou vodu. Dále se znovu umyjte a odešlete do pánve, kde chcete vařit polévku. Nalijte 3,5 litru studené vody.

Dejte hrnce na oheň a vařte, dokud kapalina neplní. Mezitím si oloupeme brambory, umyjeme je a nakrájíme na kostky. Klobásky nakrájejte na kostky. Oloupaná cibule jsou nasekaná náhodně. Vyčistěte mrkev, umyjte je a protřete je na hrubé struhadle.

Když se vývar vyvine, vyjměte pěnu z povrchu. A pokračujte v vaření po dobu 30-40 minut, dokud nebude vařit.

Nalijte slunečnicový olej do pánve a ohřejte ho. Přidejte cibuli a mrkev. Mícháme 5-7 minut, dokud je zelenina měkká.

Když je hrach vařený a mírný, posíláme brambory do pánve. Pak pokračujte v vaření, dokud nebudou připraveny brambory. Na konci vaření přidejte smaženou zeleninu a klobásu.

Přidejte sůl, papriku a bobkový list. Pokračujeme v vaření po dobu asi 10 minut při nízké teplotě. Před vyjmutím pánve ze sporáku přidejte nakrájené zeleniny. Polní polévka s uzenou klobásou je připravená. Nic složitého. Rychle a chutně, že?

Recepty s uzeným kuřetem v pomalém sporáku

Tuto polévku můžete vařit rozdrceným nebo celým hráškem, fazolem nebo čočkou. Kromě toho lze tento guláš vařit nejen s kuřecím masem, ale také s jeho jednotlivými částmi. Například, vezměte uzené kuřecí stehna nebo křídla. Obecně platí, že kuřecí vývarová nádoba je velmi chutné.

Pokud nemáte pomalý sporák, nezbavujte se radosti z jídla lahodné hrachové polévky. Vařte nádobu v hrnci na sporáku. Následující seznam složek je určen pro hrnce o objemu 3 litry.

Cibuli očistěte, opláchněte a nakrájejte na tenké polokruhy. Čistíme mrkev a troubíme na hrubé struhadle. Nalijte olej do misky s multicookerem, přidejte zde cibule a mrkev. Umístěte misku do pomalého sporáku a smažte zeleninu.

Namočený hrášek důkladně omyt studenou vodou. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Také nakrájíme kouřové kuře na malé kousky.

Do smažené zeleniny přidáme maso, hrach a brambory. Sůl vše a přidejte pepřový hrášek. Naplňte všechny ingredience vodou. A nastavte režim "Quenching" na 2 hodiny.

Při vaření nechte nádobí vařit půl hodiny. Poté na talíři nalijte polévku s hráškem a uzeným kuřecím masem, přitiskněte nakrájenou zeleninu a podávejte na stůl.

o tom, jak vařit uzenou polévku z masa

Chcete rozkoší svůj domov s lahodným, výživným a voňavým pokrmem? Vytvořte polévkovou polévku s uzeným masem. Toto jídlo se snadno připravuje. Nevěříš? Podívejte se na tento video recept.

Mimochodem, tato polévka může být vařena s cizrnou a hovězím masem. Ale také může být ochucena houbami. Objeví se něco fenomenálního. Hlavním úkolem je zastavit se včas a nejednout každou poslední kapku v jednom posezení.

Tajemství vaření lahodné polévky

Hlavním tajemstvím vaření takových potravin je výběr správných surovin. Tradičně se pro tuto polévku používá suchý hrášek. Vyberte si to jednoduše. Zaměřte se na skutečnost, že pro dobré sušené hrách jsou charakterizovány těmito znaky:

• musí být suché (i nejmenší přítomnost vlhkosti je plná skutečnosti, že výrobek se brzy stane nepoužitelným),
• Vidíte, že hrach má stejný tvar, velikost (4-5 mm v průměru) a barvu,
• tmavý hrách jsou povoleny, ale neměly by být více než 1% z celkového počtu.

Existují však případy, kdy je lepší odmítnout nákup. Skutečnost, že výrobek má špatnou kvalitu, lze posoudit těmito rysy:

• příliš velký hrách je znamením, že jde o krmnou odrůdu,
• odmítnout koupit luštěniny poškozené škůdci nebo mít tmavé skvrny na povrchu,
• Žádné další známky poškození (plísně, prach atd.) Jsou povoleny.

Pokud jde o maso, výběr je obrovský: vepřové nebo hovězí žebírka, slanina, kuřecí maso atd. Navíc existují i ​​jejich jemnosti při přípravě tohoto pokrmu:

1. Před vařením hrášku nezapomeňte namočit a nechat 4-5 hodin, nejlépe v noci. Voda pro tuto dobu změnit 3-4 krát. Takže se zbavíte plynatosti a hořké chuti produktu.

Při dlouhém namáčení (řekněme v noci) nenechávejte hrášek v teple, jinak se jen odhodí.

1. Chcete, aby byl hrách měkký? Přidejte ½ lžičky sody do vody. Jemně nakrájené brambory také pomohou zvýšit tloušťku polévky.
2. Chcete-li zlepšit chuť, přidejte celou cibuli, oloupanou z plevy, na guláš. Když je miska vařená, jednoduše vyjměte cibuli z vývaru.
3. Nespěchejte, abyste servírovali nádobí ihned po vaření. Nechejte stát 10-15 minut. Během této doby se polévka zahustí a jeho chuť bude odhalena na maximum.

Podáváme hrachovou polévku s krutony. Bude dokonce chutnější, pokud budou ochuceny česnekem a rostlinným olejem.

Doufám, že recepty navržené v tomto článku vám pomohou vařit originální večeři bez velkých obtíží.

Ale, jak víte, chutné jídlo je skvělý antidepresivum. Vařte s potěšením, potěšíte své milované s chutným jídlem a zvedněte své nálady.

Abyste neztratili recepty, klikněte na tlačítka sociálních sítí.

Recept na hruškovou polévku s uzeným jazykem

Dobrý den, milí čtenáři! Je tu polévka, kterou chci jíst jen v zimě. Můžeme říci, že tělo prostě vyžaduje, aby se to pravidelně teplilo.

S nástupem tepla se obracím na světlo vitamínové šťávy z mladé kopřivy, slyti, šťovíku, ale v zimě je další věc.

Zde je můj oblíbený zimní recept na hrachovou polévku s uzeným žebrem.

My v Zakarpatsku říkáme trochu hrubě, že tato polévka má dvojí přínos: je v žaludku teplá a živí v kalhotách. Omlouvám se za vulgarismus, ale je to legrační. Prasata jsou pěstována všude v naší zemi.

Proto najít na trhu nádherné vepřové žebra není obtížné. Ale obvykle nakupuji syrové a vaří je sám, spolu s uzenou slanou slaninou a domácí šunkou.

Nejkvalitnější hrachová polévka se získává, pokud jsou žebra kouřena popelovým nebo bukovým pilířem.

Složení

• 500 g suchého hrachu libovolné barvy.
• 500 g uzených žeber.
• 2-3 bramborové hlízy.
• 40 g vepřové sádinky.

Moje poznámky

• Často se setkávám v různých kulinářských zdrojích s tvrzením, že hrach má být namočený tak, aby se rychleji svalil. Hrášek je namáčen, pokud je to nutné, aby se nevaril jemně do kaše, jako na polévkovou polévku.

Je to pro výše uvedený recept, že ho potřebujete namočit - chceme, aby hrách byl měkký, ale konzistence hrachové kaše není zcela jednotná.

Pokud chcete něco mezi jednoduchou hrachovou polévkou a bramborovou kaší, pak část obsahu (bez žeber) může být rozdrcena v mixéru.