Jak skvělé pečení říčního pstruha v troubě

Ryba je chutný a zdravý produkt, ale problém je, jak ho vařit, často zmatené hostesky, zejména nezkušené. Ve skutečnosti, vytváření chutné rybí misky není velký problém, existuje spousta možností vaření.

Například řecký pstruh může být vařený v troubě, na pánvi, vařený, na grilu a každá variace se ukáže jako vynikající svým vlastním způsobem.

Jak vařit v troubě celý pstruh říční fólií?
Jak vařit říční pstruh v pánvi?
Jak uvařit pstruh na grilu?
Zpětná vazba a komentáře

Jak vařit v troubě celý pstruh říční fólií?

Tento recept je velmi jednoduchý k provedení, dokonce i dívka, která nikdy nevarila ryby předtím, bude moci opakovat to. Nádobí je téměř nemožné kazit, pokud samozřejmě nezapomenete vytáhnout z trouby a chuť se ukázala jako úžasná: jednoduchá, ale rafinovaná.

Pro vaření celého pstruha ve fólii budete potřebovat fólii na pečení a tyto produkty:

celá ryba o hmotnosti přibližně 500 g,
půl citronu,
rostlinné máslo - 1 polévková lžíce. l.,
koření pro ryby, které chcete ochutnat, sůl,
čerstvé zeleniny.

Stupně přípravy nejjemnější nádoby ve fólii jsou následující:

Pokud jste neměli čas zpracovat zakoupený pstruh, pak je čas na to. Pečlivě vyčistěte, odstraňte z nich drobky, odřízněte žíly,

Vypláchneme připravené ryby ve vodě, zkontrolujeme, zda jsou odstraněny všechny entreaty a že váhy byly vyčištěny. Pokud je vše v pořádku, položte rybu na papírovou ubrousek tak,
Sušená jatečně upravená těla s kořením a solí, jak uvnitř tak i venku,
Prořízněte pokožku pstruha
Polovina citronu se rozdělila na polovinu. ¼ nakrájejte ovoce na tenké kruhy, které později potřebujeme umístit na kusy na ryby,
Ze zbývajícího kusu citrusu stlačte šťávu, přidejte do ní rostlinný olej a vše promíchejte,
Namočte omáčku do kostry a potom vložte citronové kruhy do řezů,
Vybrané zelené listy důkladně promyjeme, přebytečnou vodu protřepeme a nakrájíme jemně. Smíchejte je se zbytky citronové olejové omáčky. Vložte výslednou hmotu do trhnutého břicha ryb,
Zahalte si práci s kulinářským uměním do fólie a vložte do pečení,
Pošlete jídlo do trouby, zahřejte na 40 stupňů na 180 stupňů, 10 minut před tím, než budete připraveni, abyste pečlivě nekouřili prsty, mírně otevřete fólii, což umožní rybě získat krásný odstín.

Doporučujeme nádobu podávat na velké desce.

Jak vařit říční pstruh v pánvi?

Ženy v domácnosti upřednostňují smažit většinu odrůd ryb, pstruh není výjimkou, může být také velmi chutný v pánvi.

Překlad receptů do života je třeba:

ryby - 2 kg,
velká cibule - 3 ks. (může být více)
rybí koření, sůl,
majonéza,
strouhanka,
oleje na smažení.

Pojďme si promluvit s řadou vaření:

Vypláchněte nakrájený pstruh důkladně, vyjměte jeho hlavu, ploutve, střeva, vyčistěte váhy. Opět umýt kostru a potom nakrájet na steaky,

Upečené steaky umístěte do hluboké pánve, přidejte do nich koření, sůl a pepř. Nalijte majonézu do nádoby, její množství by mělo být takové, aby všechny steaky byly pokryty rovnoměrně. Zamezte obsah pánve,
Nechte rybu marinovat po dobu půl hodiny při pokojové teplotě,
Vezměte smaženou pánvi, zahřejte, nalijte rostlinný olej a smažte cibuli, předem nakrájenou na kroužky. Když se produkt změní na zlatý, vložte jej na samostatnou misku,
Dáme strouhanku na rovnou plochu, vložíme steaky ze všech stran a smažíme v čisté pánvi s olejem,
Miska je připravená.

Chcete-li efektivně sloužit smažené steaky, vezměte plochou misku, zakryjte listy hlávkového salátu a posuňte ryby. Posypeme ho připravenými cibulkovými prsteny a na okrajích pokrmů přidáme čerstvé rajčata nebo bulharský pepř. Tato kombinace odstínů vypadá v pohodě a vůně, která pochází z pstruha, probudí chuť k jídlu.

Jak uvařit pstruh na grilu?

Pro mnoho, příroda a léto jsou spojeny s kebabem a masem, a můžete také vařit rybu na grilu stejně chutné. Následující recept bude velmi jednoduchý a bude vyhovovat těm, kteří se spontánně rozhodli jít na přírodu.

Pro vaření potřebujete:

Pstruh - měnit podle přání,

citron,
tymián (petržel, citrón, bazalka a další bylinky, které vyhovují vaší chuti, jsou také vynikající),
mletý pepř, sůl,
česnek pro aroma,
rostlinný olej namazat gril.

Pokud jsou k dispozici všechny ingredience, můžete začít s vařením kebabů. Chcete-li to udělat, připravte jatečně upravená pstruha, pokud je zakoupena neleštěná a nevyčištěná, připravte: vyjměte váhy, vnitřnosti, ploutve. Můžete si odříznout hlavu, nebo ji můžete nechat, chuť.

V břichu připravovaných ryb položte větvičky zelených, citrónových a posypeme pepřem. Pokud chcete dát nádobu pikantní chuť, naplňte kostru česnekem, nakrájejte na tenké talíře.

Pečlivě opracujte rostlinným olejem a pak se na něj ponechá tenká kůže pstruha. Ryba se vaří v průměrném teple asi 20 minut. Čas se může lišit podle velikosti kostry.

Ty dámy, které nevědí, jak nejlépe vařit říční pstruh pro dítě, se mohou uchýlit k prvnímu receptu: pečeme tělo ve fólii nebo připravíme rybí polévku.

Nyní víte, jak vařit pstruh řeky mnoha způsoby. Vyberte si ten, který se vám líbí nejlépe a prosím svůj domov s chutným a zdravým jídlem. Bon appetit!

Řecký pstruh s omáčkou Worcestershire a sardele v troubě

Složení je založeno na 1 rybách. 1 porce - 1 pstruh. Budete potřebovat:

1 ryba
1 citron,
1 lžíce majonézy,
Olivový olej,

1 cibulová hlava,
2 stroužky česneku,
3 lžíce hořčičných semen,
Špenátová tyčinka 2,5 cm,
1,25 kořenového zázvoru,
0,5 čajové lžičky červeného pepře,
1 čajová lžička černého pepře,
0,5 čajové lžičky kardamonu,
1 lžička karafiátů,
0,5 šálku cukru nebo jeho náhražky,
3 sardely,
0,5 šálků tmavé sójové omáčky
0,5 šálků sladké sójové omáčky
3 lžíce soli,
0,25 šálku tamarinové buničiny,
2 šálky octa,
0,5 čajové lžičky kari,
0,5 šálků vody.

Nejprve připravte omáčku. K tomu je třeba sníst česnek a cibuli co nejmenší. Zázvor třepat na hrubé struhadlo. Rozemlejte sardele. Do sáčku na gázu vložte hořčici, cibuli, červenou a černou papriku, kardamom, hřebíček, skořici a zázvor. Upevněte těsně. Dejte je do pánve se směsí octa, tamarind, sójové omáčky a cukru. Nádobu vložte na kamen a počkejte na vaření. Snižte teplotu a vařte nejdéle 45 minut. Sardely, voda, kari a sůl kombinují.

Nalijte do pánve a odstraňte z tepla. Počkejte, až se omáčka úplně ochladí a nalijte do skleněné nádoby. Dva týdny bránit v chladničce, současně každé 2-3 dny se míchat po stlačení obsahu tašky. Po 14 dnech vyhoďte gázu s kořením a nalijte připravenou omáčku do lahví a uložte do chladničky.

Přejděte na pstruh na vaření. Čtěte ryby a dobře opláchněte. Potřešte paprikou a posypeme citrónovou šťávou. Worcestershire omáčka smíchaná s majonézou. Pevně namažte kostru uvnitř i vně směsi. Vložte fólii složenou na polovinu a ohněte okraje, abyste získali loď. Dobře rozmazaný s olivovým olejem.Ryby položte uprostřed a stranami nastavte tak, aby se pohodlně hodily. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Doba vaření - 25 minut. Před podáním můžete nalít ještě trochu vína Worcestershire.

Jednoduchý recept na pstruh řeky pečený v troubě

Tato metoda vaření bude muset být mimochodem, když je málo času a je třeba něco zvláštního.

1 jatečně upravená pstruha,
0,5 citronu,
1 čajová lžička cukru,
1 lžička soli
Mletý černý pepř podle chuti
Směs papriky podle chuti,
Provensálské bylinky podle chuti.

Cukr, sůl, směs papriky, černého pepře a provensálských bylin se mísí dobře v misce. Stlačte půl citronu. Nalijte džus do nádoby s kořením. Rybí střeva a dobře se umýt. Namažte ho výslednou směsí. Držte jej 10 minut. Po důkladném obalení pstruha ve fólii. Troubu ohřejte na 200 stupňů. Položte prázdné místo. Pečeme 20-25 minut. Pak vyjměte, rozložte a počkejte, až se upečená ryba lehce ochladí a podávejte.

Recept na pečení říčního pstruha

Díky této metodě pečení získáte chutné a zdravé potraviny během několika minut. K tomu budete potřebovat:

1 kg říčního pstruha,
100 gramů olivového oleje
1 citron,
Olivy,
1 lžička soli
Mletý černý pepř podle chuti
Salát

Rybí střevo a opláchněte velmi dobře. Pak nakrájíme na části. Nalijte olivový olej do misky, přidejte sůl a pepř. Ve výsledné směsi marinovaného pstruha by měly být kousky "zakoupeny" v marinádě. Dejte na plech a posypeme citrónovou šťávou. Troubu ohřejte na 180 stupňů. Vařte 15-20 minut. Listy salátů vyprané a sušené. Dejte je na talíř s olivami a citronovými klíny. Pečené ryby mírně ochlaďte a oddělte je.

Pečená řepa pstruh je jedním z nejvíce zdravých a chutných jídel, které se vyznačují jednoduchostí a krátkou dobou vaření.

Pečená pálená kalorií

Obsah kalorií pstruhů je 88 kilokalorů na 100 gramů, takže patří k dietním produktům. Pečené ryby ve vlastní šťávě se zeleninou nebudou mít vážný negativní dopad na číslo. Průměrná kalorická pečeně - 100-140 kcal / 100 g

Přidávání vysoce kalorických potravin je další věcí. Zvýšení kalorií ovlivňuje použití omáčky (například na základě sýra a majonézy). V tomto případě klesne obsah kalorií na 180-220 kcal.

Užitečné tipy

Pstruh rozmrazte přirozeným způsobem, vložte jej do lednice a nechte ho na kuchyňském stole. Nespěchejte, nepoužívejte pomoc mikrovlnné trouby nebo metodu "vodní lázně".
Pro získání šťavnaté, voňavé a něžné ryby se doporučuje předběžná marinace a již jsem vám řekl, jak si v jiném článku vybírat pstruh.
Aby se ryby mohly pokrýt pevnou rudou kůrkou, 5-7 minut před koncem vaření rozložte fólii a nakrájejte pražicí rukáv.
Oblékání založené na zakysané smetaně a olivovém oleji bude dělat steaky šťavnatější a jemnější.
Celá ryba vaří v průměru 30-40 minut. Udržujte pstruh déle než 40-45 minut, nedoporučuje se, protože je pravděpodobné, že nadměrně uschne lahůdku.
Pstruh, jako pražený růžový losos, dokonale harmonizuje se zeleninou. Můžete si pečeme s chutným vícevrstvým "polštářem" z brambor, rajčat a cibule.
Pro výzdobu je vhodná kombinace větviček petrželky a kopru.

na obsah ↑

Jak čistit a dělat pstruha?

Pro škálování je lepší použít malý nůž se speciálními zářezy. Odstranění stupnice je povoleno jak ve výšce, tak proti růstu.

Chcete-li zahájit proces odkaličení, je třeba provést velký řez, který se pohybuje od několika centimetrů od ocasu po ploutve na hrudi. Můžete použít nůžky nebo ostrý nůž. Jemně odstraňte vnitřek. Pomalu se zbavte filmů a krevní sraženiny, protože mohou zkazit chuť a zničit vaše úsilí.

Chcete-li odstranit žlábkové desky, proveďte další řezy (ze strany a pod čelistí). Hlava nemůže být odříznuta, stačí dělat jeden hluboký řez v dolní části.

Klasický recept na pečení

Pstruh (fillet část) - 2 věci,
Lemon - 1 kus,
Sůl - 10 g
Olivový olej - 10 g,
Směs bylin - 5 g.

Důkladně umyjte porcované rybí steaky. Papírové ručníky jsou po obou stranách opracovány.
Smažte na talíř se solí a směsí suchých bylin (bazalka, rozmarýn).
Pstruh zalévám olivovým olejem. Squirt citronové šťávy. Pošlu v chladničce 2-3 hodiny.
Vezmu si talíř, poklopím dno fólií a troubu zapnu. Nastavila jsem teplotu na 180 stupňů.
Pekáč jsem položil s kusy pstruhů, namočených do citrónové šťávy a posypané kořením, v předehřáté troubě. Doba vaření - 15 minut. Poté troubu vypněte. Nechávám "dosah" 10-12 minut.

Posloužím hotové steaky s čerstvou zeleninou, vařenými brambory a tatarskou omáčkou. Zhora zdobím jemně nasekané zeleniny.

Jak pečený pstruh v troubě pečeme

Pstruhová kostra - 1 ks,
Směs papriky - 1 lžička.
Lemon - 1 věc,
Máslo - 50 g,
Sůl - 1 malá lžíce,
Petržel a kopeček na kopci.

Odstraním hlavu, ploutve a váhy. Jemně vysuňte vnitřek. Několikrát promazáno. Dávám přebytečnou vodu k odtoku. Suším.
Třela mrtvolu se směsí papriky a soli. I vodu s citrónovou šťávou (vytlačím z poloviny ovoce).
Uvnitř jsem položil jemně rozdrcenou zeleninu. Nechte nakládat 20 minut.
Zapněte troubu. Nastavila jsem teplotu na 180 stupňů. Zbývající polovinu citronu nakrájíme na tenké plátky.
Rozštěpte list fólie. Rozložil jsem plátky citronu (pár věcí). Nakládané ryby položte nahoře. Pečlivě dělejte řezy. Dal jsem je do plátku citronu a malého kousky másla.
Obalte fólii. Vložil jsem ho do trouby. Optimální doba vaření je 30-35 minut. Recept se ukáže k vaření a šťavnatému lososu nebo makrelu.

Užitečné rady. Chcete-li zkontrolovat připravenost, použijte nůž.

Rozdělené recepty

Pstruhová svíčková 400 g
Hořčice - 2,5 lžíce,
Honey - 1 velká lžička,
Citrónová šťáva - 2 lžíce,
Olivový olej - 1 polévková lžíce,
Jogurt - 125 g,
Smetana - 3 velké lžíce,
Sůl, černá pepř, chilli paprička - na chuť,
Zelení - 1 svazek kopru.

Užitečné rady. 5 minut před pohotovostí rozložte fólii tak, aby na povrchu ryb vznikla chutná červená kůra.

Pstruhové steaky se důkladně umyjí a suší.
Třepím se dvěma různými paprikami a solí. Stříkám citronovou šťávu a rozložím 2 lžíce hořčice smíchané s medem ze všech stran.
Dávám ryby do směsi 15-20 minut. Po uplynutí stanovené doby zabalte steaky do fólie.
Zapněte troubu. Nastavte teplotu na 170-180 stupňů. Vařím 20-25 minut.
Při přípravě pokračujte v přípravě lahodného omáčky. Jemně nakrájejte kopr, společně se smetanou a jogurtem v mixéru. Do výsledné směsi přidáme 1 velkou lžičku citrónové šťávy a poloviční lžíci hořčice. Posypávám černým pepřem a chilli ochutnávkou. Míchejte dobře.

Podáváme horký a křupavý pstruh s domácí omáčkou. Vařená rýže nebo čerstvý zeleninový salát je vhodný jako příloha.

Celý pstruh se zeleninou

Jatečná ryba - 500 g,
Tomato - 1 kus,
Cibule - 1 věc,
Bulharský pepř - 1 ks,
Zelení (petržel a kopr) - každé 2 větve,
Lemon - 1 věc,
Sada koření a koření - chuť.

Vyčistím ryby z váhy. Odstraním vnitřek a žáby. Několikrát se omývám. Poprášené ručníky.
Třepem venku i uvnitř se směsí soli a pepře (mleté černé). I vodu s citronovou šťávou získanou z poloviny ovoce. Nechte marinovat 20 minut.
Moje zelenina. Řekl jsem pepře na plátky, rajčata na kostky střední velikosti a cibule na poloviční kroužky. Jemně nakrájejte 1 větvičku petrželky a kopru.Zbývající zeleně ukládám a vyzdobím hotovou misku.
Pokrývám žáruvzdornou pečicí fólii fólií. Rozložte na spodní polovinu citrón a nakrájíme na tenké kruhy. Položte rybu nahoře. Prostřednictvím řezu na břiše jsem nakrájel nakrájenou zeleninu. Přidejte oblíbené koření podle vkusu.
Obal fólii. Ohřívám troubu na 180 stupňů. Formulář jsem nastavil na pstruhy a vařím 30 minut.

Podává se krásnou výzdobou zelených větviček.

Pstruh duhový ve fólii s oranžovou barvou

Pstruh duhový se také nazývá Kamchatka losos a mykizha. Na rozdíl od potoka, duha má delší tělo, široký pás běží po stranách. Na váhy nejsou žádné červené skvrny.

Pstruh duhový - 3 kusy o hmotnosti 250 g,
Citrón - polovina ovoce,
Orange - 1 věc,
Provensálské bylinky (sušené) - 1 lžička,
Petržel - 1 svazek,
Dill - 1 banda,
Mleté pepř, sůl, olivový olej - podle chuti.

Smažte citrónovou šťávu do hluboké talíře. Přidejte sůl a směs suchých bylin. Nalijte olivový olej. Mixuji.
Zabývá se přípravou ryb. Odstraním vnitřek, odstraním váhy. Pečlivě umyjte a osušte.
Z každé strany třepím kostru se směsí sušených bylin, citronové šťávy a olivového oleje. Zavírám horní desku. Čistím chladničku po dobu 60-90 minut.
Zapněte troubu. Nastavte teplotu na 200 stupňů.
Moje oranžová. Zlomil jsem na polovinu a rozdělil se na tenké plátky. Dala jsem do břicha rybí kousky citrusového ovoce spolu s čerstvými zelenkami.
Obalte fólii. Pošlu v troubě 15-20 minut.

Podáváme s čerstvou zeleninou a domácí hořčičnou omáčkou.

Řecký pstruh se sušenými ovocemi

Pstruhová kostra - 600 g,
Cibule - 1 věc,
Slivky - 300 g,
Sušené meruňky - 300 g,
Raisin - 50 g,
Lemon - 1 kus,
Olivový olej - 50 ml,
Sůl a pepř dle chuti
Petrželové stonky - pro dekoraci.

Několikrát umyl sušené ovoce. Po opuštění v teplé vodě změkčte 15 minut.
Jemně nakrájejte polovinu suchého ovoce. Přešel jsem na talíř.
Příprava ryb na pečení. Odstraním další vnější a vnitřní součásti. Umyje se, dělám střih v břichu a třepím se směsí soli a koření.
Přiložil jsem nasekané sušené ovoce do břicha řepkového pstruha. Přestěhuji se k pánvi, pokrytou fólií. Aby ryby "nezůstaly pryč" v oblasti břicha, používám párátka.
Zapněte troubu o 200 stupňů. Pošlu misek, který má být pečen, po dobu 30 minut.
Zatímco pstruh se připravuje, udělám jednoduchý, ale velmi chutný domácí oblék.
Jemně nasekaná cibule smažte v olivovém oleji. Přidejte zbývající polovinu sušeného ovoce (celý). Jatka, nezapomeňte se míchat.

Připravená ryba podávaná s praženým sušeným ovocem a cibulí. Vyzdobuji tenkými plátky citronu a větvičky zelených.

Pstruh v troubě v rukávu rychle a chutně

Pstruh duhový - 1 kg,
Lemon - 1 věc,
Máslo - 2 velké lžíce,
Mořská sůl - 1 malá lžíce,
Černý pepř - 6 g,
Olivový olej - 10 ml,
Čerstvá petrželka - 2 svazky.

Odstraňuji váhy, ploutve, žáby a vnitřnosti. Po přípravných postupech důkladně umyjte tekoucí vodou. Utírám s ubrousky nebo papírovou utěrkou.
V malé misce míste mořskou sůl a pepř. Dávám přednost černé půdě. Důkladně pokrývám ryby dovnitř a ven.
Můj citron. Odřízl jsem 1/3 a vytlačil džus. Mícháme společně s olejem (olivovým olejem) a opět pírkujeme pstruhy. Nechte míchat 15 minut.
Na povrchu ryby dělám několik řezů. Do formovaných slotů jsem dal drcené kousky másla, několik kusů citronu s petrželkou.
Položil jsem obrobek do rukávu pro pečení. Přilepte a položte na plech. Pošlu v troubě zahřátou na 90-100 stupňů.
Pečeme 40 minut. Pokud chcete získat červenou kůru, ořízněte rukáv 5-7 minut před koncem vaření pstruhů.

Rozložil jsem se na talíř a zdobil jsem zelenou.

Pstruh pečený v troubě se sýrem a majonézou

Pstruhové steaky - 5 kusů,
Tvrdý sýr - 150 g,
Majonéza - 100 g,
Smetana - 150 g,
Lemon - 1 kus,
Rostlinný olej - pro smažení ryb (mazací forma),
Sůl, mleté pepř podle chuti
Zelení - petržel a kopr (2 větve).

Užitečné rady. V případě potřeby přidejte své oblíbené koření a koření (např. Směs sušených bylin).

Vezmu si 5 připravených steaků z ryb. Sůl a pepř z různých stran, posypeme šťávu z půlky citronu. Nechejte 5 - 10 minut.
Míchám majonézu a zakysanou smetanu v hlubokém jídle. Třeším sýrem na velkém struhadle. Moje zelená pod tekoucí vodou. Jemně rozkrojte na kuchyňskou desku.
Míchám napůl strouhaný sýr s majonézou a zakysanou smetanou. Zbytek tvrdého sýra smíchaný s nasekané zeleniny v samostatné nádobě.
Fry steaky ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem. Dostanete 1,5-2 minut na každé straně.
Rozštěpte lehce pálené pstruhy v podobě předem namazané rostlinným olejem. Pro každý kus jsem dal omáčku ze sýra, majonézy a zakysané smetany.
Předehřívám troubu a nastavení teploty na 200 stupňů. Pošlu pečivo po dobu 6-8 minut.
Vezmu si formulář, posypte špičkou "uzávěrem" zeleniny a sýra.
Vložil jsem je do trouby znovu. Vařím asi 15-20 minut, dokud nehnědou.

na obsah ↑

Jak vařit steaky pstruha v troubě se smetanou

Řecký pstruh jde dobře s cibulí, rajčaty a sýrem a je ideální, pokud nevíte, co vařit na večeři. Jemná smetanová omáčka je příjemným doplňkem k pokrmu.

Řecký pstruh - 2-3 věci,
Čerstvý krém - 300 ml,
Cibule - 2-3 věci,
Rajčata - 2 kusy,
Sýry - 250 g,
Sůl, černý pepř - na chuť.

Proveďte potřebné přípravné postupy s rybami. Vyčistěte, odstraňte přebytečné části, několikrát důkladně umyjte v tekoucí vodě. Suším. Tvrdá se solí a kořením. Nechte na desce několik minut.
Cibulku cistím a jemně nasekám. Třepem sýr (polotvrdý) na struhadle s malou frakcí. Rajčata důkladně umyjte. Řez na tenké kroužky.
Přesuň rybu do pečení, nalijte ji smetanou, rozetřete vrstvu tenkých rajčat, přidejte cibuli a posypeme sýrem nahoře.
Zapínám troubu o 180 stupňů a pečeme po dobu 25-35 minut.

Recept na zázvor, rajčata a česnek

Filet - 800 g,
Strouhaný zázvor - půl polévkové lžíce,
Cibule - 1 malá hlava,
Česnek - 1 hřebíček,
Tomato - 1 věc,
Sójová omáčka - 1 velká lžíce,
Zelení (petržel, bazalka, zelená cibule, kopr) - 1 banda,
Lemon - 1 věc,
Slunečnicový olej - pro mazání pánve,
Sůl, pepř - na chuť.

Užitečné rady. Nepoužívejte velké množství soli, protože sójová omáčka je v receptu.

Čistím a umývám zeleninu. Chopil jsem česnek na tenké částice. Cibuli jsem nakrájel na poloviny kroužků malé tloušťky. Rajčata strouhněte do kostek malých rozměrů. Lush greens. Třela jsem citronovou kůru na strouhátku.
Pečeme plech se slunečnicovým olejem a položím filé. Umyjte nahoře sójovou omáčkou. Lehce posypeme citrónovou šťávou. Posypám sůl a pepř.
Rozsypal jsem zázvor, nakrájený česnek, strouhanou citronovou kůru na pečení. Smažte poloviční kroužky a rajčata. Nahoře přidejte směs jemně nasekaných zelených.
Předehřívám troubu na 200 stupňů. Vytáhl jsem plech s rybami. Před pečením posypeme olivovým olejem filet. Doba vaření - 20 minut.

Podáváme nádobu světlem obloha (například čerstvou zeleninu).

Recept na brambory a sýr

Velmi chutné a uspokojující léčení. Kombinace pečených brambor s křehkým pstruhem v krému nezanechává hosty lhostejné.

Pstruhové steaky - 600 g,
Brambory - 700 g,
Sýry - 200 g,
Krém - 250 g,
Česnek - 2 plátky,
Máslo - půl polévkové lžíce,
Rostlinný olej - 1 lžička,
Sůl, oregano, černý pepř - na chuť,
Zelení - pro výzdobu.

Mé brambory, kartáč a nakrájené do tenkých kruhů. Filetu jsem nakrájel na plátky.
Třeším sýrem na strouhátku. Cesnakem tisknu speciální lis.
Přidejte trochu rostlinného oleje do nádoby na pečení.V případě potřeby vyměňte rostlinný olej za olivový olej.
Rozmrazené máslo smíchané s nasekaným česnekem. Přidejte sůl, trochu pepř.
Rozšiřte vrstvu bramborových kruhů. Brambory namazám se směsí másla a česneku. Pak rybu rozmetá. Naliji nějaký sýr nahoře.
Do krému přidám oregano, sůl a pepř. Nalévání ingrediencí na omáčku na pečení.
Nastavte v troubě ohřátou na 190 stupňů. Doba vaření - ne více než 30 minut.

Pečení pstruha doma může být různými způsoby s přidáním různých ingrediencí, koření a domácí omáčky. Vyzkoušejte zajímavé kombinace produktů, experimentujte s omáčkovými dresingy a najděte nejvhodnější recept na přípravu ryb z rodiny lososů, což jistě potěší příbuzné a přátele. Úspěchy!

Řecký pstruh v troubě - recept s fotografiemi

Jednoduché pokrmy jsou často nejchutnější. A nic je jednodušší a chutnější než tenký a šťavnatý pstruh pečený v troubě, vyzařující aroma pikantních bylin.

K přípravě budete potřebovat:

2 čerstvé jatečně upravené pstruhy
oregano a všechny druhy lahodných koření pro ryby (koření je lepší vybrat bez lepku a soli),
můžete si vzít petržel a kopr,
sůl a pepř,
trochu olivového oleje,
větvička z cherry rajčat,
1 celý citron.

1. Pstruh musí být umýt, pokud není oloupán, pak očistěte a odstraňte všechny vnitřní plochy a důkladně opláchněte.

2. Jakmile umyjete sůl, důkladně ji posypeme kořením na obou stranách.

3. Nyní nastavíme, aby trouba byla zahřátá na 200-220 stupňů.

4. Vezměte nádobí na pečení (jakékoliv, sklo nebo keramika), na dno přelijte trochu olivového oleje. Pstruhy rozšiřujeme, posypeme nakrájenou zeleninou, další položíme věnec z cherry rajčat a citronu a vše posypeme olivovým olejem.

5. Položte rybu do předehřáté trouby a pečte po dobu 45-55 minut v závislosti na velikosti pstruha řeky.

Řecký pstruh v troubě je připraven

Chcete-li rybu dát ještě více šťavnatosti, můžete nakrájet 1 cibuli a citron uvnitř ryby.

Kromě cherry rajčat spolu s rybami můžete pečené brambory.

Pstruh pečený v troubě s mangem - recept na gurmány

Nevím o vás, ale pro mě název receptury zní "šťavnaté a chutné", takové jídlo očividně vyžaduje romantickou večeři a sklenici vína (nebo hroznové šťávy). Proto jsou všechny ingredience určeny pro dvě osoby. Budete potřebovat:

2 pstruh řeky
4 lžíce sójové omáčky
4 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce. lžíci hořčice (můžete jednoduše vzít francouzskou hořčicí)
citronová šťáva
1 červená paprika (nakrájíme na malé kostičky)
1 cibule - jemně nasejte
1 mango, příliš zralé
podávané listy rukoly

Příprava říčního pstruha:

1. Odstraňte ocas a hlavu z ryb. Přidáme trochu soli (nesolejte příliš mnoho, protože ryby budou nakládané v sójové omáčce).

2. Pstruh vložte do plastové nádoby nebo pytle na moření, přidejte olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu a hořčici. Nechte marinovat 1 hodinu.

3. V této době připravte směs 1/4 manga (nakrájíme na malé kostičky), jemně nakrájenou cibuli a červenou papriku.

4. Před vařením předehřejte troubu na 210 stupňů.

5. Vezmeme formulář pro pečení, položíme fólii dole. Na něm jsou položeny říční pstruhy. Rozložili jsme na sobě naši směs manga, cibule a pepře, trochu směsi může být vloženo do ryby samotné. Nalijte celou špičku s několika lžíci marinády.

6. Vystřihněte zbývající mango na velké plátky a položte ho na ryby.

7. Horní kryt fólií. Ve fólii s párátkem udělejte několik děr.

8. Pečte po dobu 25-30 minut, potom vyjměte fólii a pečte další 7-10 minut.

9. Podáváme řecký pstruh pečený v troubě čerstvými listy rukoly.

Čištění a řezání

V závislosti na způsobu pečení pstruha se mohou fáze přípravy, jako je čištění nebo řezání, lišit.Pokud se rozhodnete pečeme nebo smažeme celou kostru, proces čištění netrvá déle než 5 minut: váhy jsou malé desky, které jsou velmi snadno odloupané. Zde je několik tipů, jak připravit celé ryby:

Před čištěním pstruhů je nutné je umýt pod kohoutem. V případě, že kostra je příliš kluzká, můžete ji okamžitě posypat solí, aby byla pohodlnější.
Doporučuje se vyčistit pstruh v umyvadle, protože váhy jsou velmi křehké a budou rozptýleny po celé kuchyni.
Ryba je nejlépe vyčištěna malým nožem, směr pohybu nezáleží. Pečlivě vyčistěte břicho, váhy jsou světlé, méně viditelné, ale těžké.
Pokud jste udělali neomalené tělo, pak seřízněte břicho, přesuňte nůž z anální ploutve na žábru a potom vyjměte vnitřní stranu. Stávající kaviár může být nakládaný a ostatní z něj odvážně odhodí. Zjistěte nejlepší způsoby slanosti pstruha.
Nevyřezávejte hlavu pstruha, stačí odstranit žáby.
Před přípravou na pečení opláchněte kostru.

Recept na vaření pstruha v troubě

Péče žen v domácnosti, které mají rádi své rodiny s novými recepty, bude tento výběr velmi užitečný. Jediné, co je třeba udělat před pečením ryb, je správně a správně zpracovat, stejně jako rozhodnout o budoucím jídle. Pstruh je ideální produkt pro pražení, smažení, dokonce i grilování v troubě je božské chuti.

Když se díváte na fotografii, je prostě nemožné nechci tuto lahodnou misku. Pstruh duhový, pečený v troubě, velmi jemný, takže ho musíte vařit podle všech pravidel. Pokud budete postupovat podle kroků všech doporučení, pak po 40 minutách dostanete pochoutku, která se vyznačuje svou nepřekonatelnou chutí. Dokonce i vybíravá gurmánka ocení měkké rybí maso.

velké granule sůl - na chuť,
mletý pepř - 1 špetka,
olej - 1 polévková lžíce. l.,
citron - 0,5 ks,
petržel - 1 banda,
duhový pstruh - 1 ks. vážící přibližně 400 až 500 g.

Opravte dobře kostru, odstraňte z ní vnitřky, opláchněte znovu, vysušte nebo namočte je ubrouskem.
Krycí plech zakryjte fólií a skládejte ji ve dvou vrstvách. Ryby rozmazané se solí a pepřem na všechny strany.
Nalijte citron s vroucí vodou, nakrájíme na tenké kroužky.
Vezměte dva citronové kroužky a vytlačte džus z nich do nádoby naplněné olejem. Rozložte směs na celé tělo.
Odstraňte zbývající citronové kroužky ve dvou. Prořízněte pstruhy (na jedné straně) pod úhlem 45 stupňů, udržujte vzdálenost mezi nimi od 1 do 2 cm. Vložte poloviny citrusových řezů.
Umyjte bylinky, vyčistěte je ručníkem, aby nedošlo k žádné zbývající vodě, jemně nakrájejte a naplňte břicho těla.
Sbalte fólii tak, aby byla ryba zcela zabalena.
V troubě, předehřáté na nejméně 180 stupňů, vložte plech a nechte.
Po 35 minutách rozložte fólii. To je nutné, aby na pstruhu vznikla hnědá kůra. Ponechte po dobu dalších 5 minut uvnitř trouby.
Podáváme duhový pstruh na velkém úzkém misku zdobený zelenými větvičkami.

Nemůžete uvažovat o chutnější a zdravější večeři. Pstruhové steaky v troubě jsou tak chutné, jemné a voňavé, že jídlo může sloužit jako hlavní na stolku na dovolenou. Stojí za zmínku, že je třeba připravit takový zákrok, a to podle všech kroků krok za krokem. Je lepší podávat s přílohou: houby, rýže, smažené brambory nebo zeleninu.

olivový olej - 1 polévková lžíce. l.,
sůl podle chuti
citron - 1 ks,
rybí steak - 1 ks. (o hmotnosti 200 g)
petržel, kopr - každé 2-3 větve,
pepř - na chuť.

Umyjte steak, naložte na fólii a nakrájejte kořením a posypeme jemně nasekané zeleniny.
Nalijte polotovar s potřebným množstvím olivového oleje a důkladně jej protřete do buničiny.
Promazaný citron nakrájeme na plátky a dáte je na steak.
Zašroubujte kus ryby tak, aby z něj při jeho pečení nedošlo.
Pečeme ve fólii pečeme v troubě, která nezapomeňte předhřívat na 180 stupňů.
Po uplynutí pol hodiny vyjměte hotovou misku, podávkujte na stole spolu s horkou přídavnou miskou.

Pečené se zeleninou

Toto jídlo ocení milovníky lahodného jídla. Každý karelianský pstruh se zeleninou v troubě každý pečie svým vlastním způsobem - někdo jej obalí ve fólii nebo rukávu a někteří vůbec nic nepoužívají. Stojí za zmínku, že jestliže jatečně upravená těla není pokryta žádným předmětem, na povrchu se vytvoří červená, křupavá kůra. Jídlo bude hlavní oslavou při každé oslavě.

bazalka (sušená) - 1 špetka,
cibule - 1 ks,
ryby - 1 ks,
pepř (bulharský) - 1 ks,
kopr - 1 banda,
sůl podle chuti
rajčata - 1 ks,
citron - 1 ks.

Pokud celý pták, odříznout hlavu, střeva vnitřek, a pak opláchnout a uschnout.
Citrus rozstříhněte, aby vznikly tenké kruhy, vložte jej na fólii, která se rozšiřuje na plech.
Na jedné straně ryby udělejte mělké řezy, protřete sůl, posypeme lisovanou citrónovou šťávou. Pokud sloušíte porci kostry, okamžitě jej nakrájejte na kousky.
Položte pstruh na hrnky citrónu.
Připravte zeleninovou náplň: jemně nakrájejte veškerou připravenou zeleninu a poté promícháme s vysušenou zeleninou.
Vezměte kostru s výslednou směsí a nahoře položte celé kobylky.
Pečte ryby pevně s fólií, pak můžete začít pečení na 180 stupňů.
Po 40 minutách rozdělte porce do talířů s přílohou, ozdobte plátkem citronu.

Plněné

Nikdo se nebude odmítat zacházet s opravdovým královským pokrmem. Pstruh plněný, pečený v troubě - vynikající večeře pro celou rodinu a velmi užitečné. Ryby jsou měkké, voňavé a díky pečeným bramborám, které již mají přílohu. Existuje jen několik tajemství vaření tohoto pokrmu, aby bylo stejné jako na fotografii.

rajčata - 2 ks,
petržel - 1 banda,
rybí kostra (moře nebo řeka) - 1 ks,
cibule - 1 ks,
citron (pro džus) - 1 ks,
citron (pro ryby) - 0,5 ks,
sůl, pepř - na chuť,
majonéza - pro nátěry,
brambory - 7-8 ks,
sýr - 100 g

Je-li to nutné, vyčistěte kostru z vnitřností, poté dobře opláchněte a vysušte. Poté, co kabát s kořením, vylijte šťávu vytlačenou z jednoho citronu. Obalte film a nechte pár hodin.
Rajčata, oloupané, nakrájené na kostky, trochu smažte.
Nakrájejte zeleninu jemně a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.
Potřebujeme požadované množství sýra, promícháme se všemi ostatními připravenými výrobky, pepřem a solí.
Položte fólii na plech nebo do formy, omyjte olejem a vložte kostru. Doporučuje se vytvořit fóliový válec a položit ho pod místo, kde bude plnění. To pomůže zvýšit rybu tak, aby náplň nevypadla.
Stuff břicho se směsem sýra a rajčat, pokud je to žádoucí, poloviny těla mohou být sešity s párátkem.
Proveďte řezy podél ryby, vložte do nich polovinu plátků citronu.
Nakrájejte celý pstruh s máslem, pak s majonézou.
Brambory umyjte, nakrájejte na polovinu, položte kostru na obě strany, trochu mastněte, sůl a pepř.
Pečeme v troubě asi 40 minut. Připravenost určená bramborami.

S bramborami

Pro přípravu této jídlo je lepší vzít si filet obyvatele řeky. Pstruh v troubě s bramborami je perfektní večeře, o které jste snili. Ryby jsou tak chutné a chutě vonné, aby cítili, že není možné takovému pokušení odolat! V troubě je vařena rychle a snadno, takže velmi brzy obdržíte chutné, zdravé a krásné jídlo.

cibule - 2 ks,
sójová omáčka - 2 lžičky,
rybí filé - 700 g,
majonéza - 2 polévkové lžíce. l.,
brambory - 300 g,
sůl, pepř - na chuť,
mrkev - 200 g,
máslo - 50 g

Oddělte bedra od kůže, nakrájíme na plátky.
Vložte výsledné kousky ve formě, posypeme solí, pepřem.
Na dně nádobí, určených k pražení, položte fólii a namažte je připraveným olejem.
Vložte oloupanou nastrouhanou mrkev na vrchol filé.
Rozemlete cibulové kroužky na vrstvu mrkve, nalijte malé množství majonézy.
Brambory, nakrájené ve formě kruhů, položte na cibuli pod majonézou.
Opět aplikujte vrstvu majonézy, naplňte všechny potřebné množství sójové omáčky.
Doporučuje se pečeme maximálně 30 minut při 180 stupních.

V rukávu pro pečení

Toto nízkokalorické jídlo vařené v troubě je bohatým příběhem pro mnoho hospodyňek, kteří mají rád hýčkat sebe a své blízké s lahodným jídlem. Pstruh, pečený v rukávu, je nejen krásný vzhled, ale při tepelném ošetření také neztrácí své nutriční vlastnosti. Vynikajícím přídavným místem pro tento typ říční ryby bude pečená zelenina.

řecký pstruh - asi 800 g,
sůl, pepř - na chuť.

Očistěte kostru z vnitřností, váhy a žáby, poté opláchněte pod kohoutem.
Pstruh posypeme solí, případně s pepřem.
Umístěte rybu do pečícího rukávu a na obou stranách jej připevněte.
Nezapomeňte provést několik průrazů v polyethylenu, aby se při pečení v troubě nezvětril.
Položte rukáv a nenechávejte ho pečeme víc než půl hodiny.
Vyndejte připravený pstruh z trouby a podávejte do stolu.

Vaření říčního pstruha v troubě - Recept s fotografiemi:

Můžete si upečet ryby jakékoli velikosti, pokud se vejde do jejich celku. Zelenina je středně velká, milovníci brambor zdvojnásobí své množství tak, aby se ryby staly příjemným doplňkem k pečeným bramborám. Sada vonných bylinek bude poměrně "rybí" a bude mít prospěch další lehká aromatizace.

Podle receptury jsou pstruhy pstruha řezané, údery jsou odstraněny. Nůžky vyříznou žíly, oči odcházejí. Pstruh se umyje a položí na talíř na vlhké sklo a pokožka je mírně vysušená.

Brambory a ryby mají různé rychlosti pečení, takže brambory budou muset být vařené až do poloviny vařené. Celé loupané brambory jsou vhozeny do vroucí slané vody a poté ponechány vařit po dobu 20 minut při středním ohřevu se zavřeným víkem nádoby.

Bílé cibule se rozřezávají na malé kostičky, mrkev - pruhy.

Mrkev a cibule jsou společně smaženy, zaléváním pánve slunečnicovým olejem. Do horké zeleniny se přidá špetka soli a některé provenienční byliny.

Forma rozmazaná slunečnicovým olejem. Horké nebo chlazené brambory jsou nakrájeny na kostky, solené, tvarované. Úroveň řezu.

Celkový obraz nebude pokazen sezónními čerstvými zelenými barvivy, může se zdokonalit jakákoli jídlo. Pokud by kůra řeknutého pstruha neměla čas sušit, je otírána papírovou ubrouskou, pak se jatečně upravená těla rozmazávají se slunečnicovým olejem ze všech stran a položí se na brambory.

Rozemlete břicho citrónovou šťávou, pak pstruha plní cibulí a mrkví. Stuffed pevně, aby se ryby staly "puzatokimi". Pstruh a brambory posypané zbývajícím slunečnicovým olejem, posypané zemními bylinkami. Citrón je nakrájen na tenké plátky a řezání je rozloženo na mrtvé ryby.

Forma je pokryta fólií, vložte do trouby. Teplota pražení v peci - 190-200 stupňů, doba - 40-50 minut.

Po 30 minutách se fólie vyjme z formuláře.

Plněné říční pstruhy pečené v troubě, recept se podává teplý. Ryby se rozkládají na ploché desce, obklopené bramborovými kostkami a čerstvou nebo nakládanou zeleninou. Při porcování se porce pstruha rozřezá na 3-4 kusy, hlava a ocas se odstraní. Pokud zatlačíte kůži vidličkou, uvidíte nádherný jemný filé ponořený do citronové šťávy a pikantní zeleniny.