Od slova fettuccine pravé a to voní do zahraničí ... Ačkoli ve skutečnosti je to jen název jednoho z typů těstovin. Nebo spíše italské těstoviny. Jedná se o dlouhé a široké nudle. Fettuccines se neliší od zbytku italských těstovin a jsou připraveny stejně jako ostatní těstoviny. Jsou perfektně kombinovány s nejrůznějšími omáčkami. A v Itálii se toto jméno netýká pouze těstovin, ale celého pokrmu. Nejčastějšími recepty jsou fettuccine s krevetami v krémové omáčce, fettuccine s kuřecím masem v houbové omáčce, fettuccine s hovězím a vínovou omáčkou. Tyto recepty jsou rozmístěny po celém světě a obzvláště jsou jim respektovány obyvateli Středozemního moře.
Klasický recept na těstoviny fettuccine s krevetami v krémové omáčce
- čtyři gramy balení fettuccine,
- Půl kilo středně velké krevetky,
- jeden a půl šálku těžké smetany,
- 2 česnekové hřebíčky,
- olivový olej: asi 3 polévkové lžíce,
- 2 cibule.
1. Vařte nudle
Pro vaření fettuccine s krevetami v krémové omáčce nejprve vařte nudle. Nakládáme těstoviny do vroucí vody, vedené pokyny na obalu. Standardem pro půl kilogramu těstoviny je alespoň jeden litr vody. Nezakrývejte víko, voda by měla být vroucí. Chcete-li fetuchini nelehnout dohromady, ve vařící vodě musíte přidat sůl a trochu olivového oleje. Po vaření se pasta musí umístit do cedníku a opláchnout horkou vodou. Promývaný fettuccine může být vložen do hrnce a pokryt víkem.
2. Výroba omáčky
K fettuccine těstoviny s krevetami dosáhla maximální chuti a vůně, připravíme omáčku smetany. Není tam nic komplikovaného. Jemně nakrájejte česnek a cibuli, smažte v horkém olivovém oleji. Když se zelenina stane zlatá, okamžitě nalijte celou část krému, snižte teplo a opeřte, dokud nebudete smetán. Recept na omáčku lze doplnit o suché italské bylinky, jemně nasekané čerstvé bylinky, špenát a pepř.
3. Vaření krevety
Není nutné jíst jako jídlo jako fettuccine s krevetami v krémové omáčce, příliš velké odrůdy škeble. 60/90 nebo dokonce 90/120 garnátů jsou nejlepší. Co říkají tato čísla? Chcete-li pochopit, jak navigovat o velikosti krevety, nezapomeňte zapamatovat si jeden jednoduchý náznak: kalibr je přibližný počet kusů na kilogram. To znamená, že čím větší je kalibr, tím větší jsou kusy, tím menší je jejich velikost. A zpravidla je nižší cena. Nesnažte se oloupat syrové krevety. Je lepší je nejprve vařit. Pro plnou připravenost je obvykle 5-7 minut. Během vaření můžete přidávat čerstvý nebo suchý zázvor, bobkový list, kopr nebo pepřové větve, pepřové kůrky do vývaru - to způsobí, že krevetový chuť bude ještě nasycený a výraznější. Vařené krevety mohou být promyty studenou vodou a vyčištěny z nádrží. Za tím účelem je nejdůležitější nejprve oddělit hlavu, po níž se všechny útvary roztahují. Zbývá jen jemně vytáhnout ocas - a skořápka se oddělí spolu s nohama.
4. Uděláme pokrm
Fettuccine těstoviny s krevetami, jejichž recept může být doplněn o další mořské plody (například chobotnice nebo slávky), by neměly být smíchány. Obvykle jsou na talíři položeny nudle, nahoře je položena část krevety a pak smetanovou omáčkou.
Historie a popis
Těstoviny pocházejí z 1000. století. n e. Ale je stále neznámý, kdo ho vynalezl.
Moderní verze fettuccinu a dalších druhů v průmyslovém měřítku se objevila až v 18. století. V té době těstoviny krmily chudými a opuštěnými, přidávaly rajčata.
Pravidla etikety pro tyto lidi byly minimální: špatní Italové si s rukama smetli jedli špagety, zatímco zůstali zcela čistí.
A s příchodem příborů, již tak bohatí florentini začali vyzkoušet toto luxusní jídloochucuje je různými omáčkami.
Toto jídlo vypadá úžasně.. Jeho hlavním vrcholem je oblékání nalité nahoře, což dává svobodu přidávat množství omáčky.
Vlastnosti a tradice použití
Stejně jako jiná jídlo má fettuccine své vlastní zvláštnostikteré se staly normami etikety.
- Těstoviny se servírují výhradně v hlubokých talířích se širokými hranami. Spodní část desky se zahřívá.
Jezte pouze s vidličkou. 2-3 "stuhy" uchopte vidličku, navlečte se ve vzpřímené poloze a zvedněte na úroveň hrudníku, navinutou na zařízení. Po namočení v omáčce a požírání. To by se mělo provádět pomalu a opatrně, aby nedošlo k rozstřikování obvazu.
Absolutně ne nasávejte špagety a jíst s lžící.
Fettuccine - produkt, který nevyžaduje přídavné přílohy. Může se jíst na oběd jako před hlavní masovou miskou nebo samostatně. Obvykle se jedná o standardní část 200-250 gramů.
Na našem webu se dozvíte také klasický recept na vaření italských fettuccine těstovin s kuřecím masem a houbami!
V tomto článku vám řekneme recept na spaghetti carbonara se slaninou a krémem. Vychutnejte si své milované a přáteli s italskou večeří!
Víte, jak vařit těstoviny ala bolognese? Zde najdete tradice vaření národních pokrmů italské kuchyně.
Jak vařit doma
Chcete-li získat co nejlepší výsledek, potřebujete znát správné způsoby vaření těstovin a korýšů.
Fettuccine:
- Vařte v dostatečném množství vody, 1 litr kapaliny se spotřebuje na 100 gramů pasty.
Slaná voda teprve po varu.
Doporučujeme používat nádobí na vaření se širokým dnem.
Promíchejte pravidelně dřevěnou špachtlí.
Přidáním olivového oleje do vody 90% zajišťuje, že se produkt během vaření nelepí.
"Stuhačky" je lepší, aby se nedotkli. Pod omáčkou sami "dosáhnou".
Korýši:
- rozmrazování zmrazeného produktu by mělo být postupně rozmrazováno: nejdříve odmrazte na spodní polici chladničky, vypusťte vodu a opět rozmrazte v místnosti,
pak je třeba je odstranit ze skořápky,
Výběr vhodných produktů v obchodě
Správný výběr ingrediencí - klíč k perfektně vařeným pokrmům!
Výběr fettuccine:
- Real fettuccines jsou klasifikovány písmenem A.
Uzavřené a průhledné obaly pomohou zvážit, zda nedošlo k poškození pasty a její barvy. Povrch "stuh" by měl být dokonale hladký, měl by být celý.
Těstoviny mají oranžovou barvu.
Tmavé malé skvrny - tečky jsou stopy zbytků mletí pšenice. To je dobré znamení.
Krevety:
- Balení, stejně jako samotné krevetky, musí být neporušené.
Jejich velikost by měla být stejná.
Barva pláště je rovnoměrná, bez skvrn.
Údaj vedle váhy udává počet kusů na kilogram.
Klasický těstovinový recept v krémové omáčce
Složení:
- těstoviny - 400 gramů,
krém 20% - 300 ml,
krevety - 280 gramů,
česnek - 4 květy,
olivový olej - 1 stůl. lžíce,
Postup:
- Vařte těstoviny. Vhazujte do cedníku a vypusťte vodu.
Jemně nakrájejte česnek a smažte olivový olej. Poté je česnek odstraněn.
Oloupeme krevety a smažeme je do jiné pánve s hustým dnem.
Smetana nalijte česnekové máslo, přidejte rozmarýnovou bazalku, sůl a zpejte, dokud se zálivka neztuhne.
Korýši se pohybují v misce se smetanou a vaří asi 10 minut.
Složení:
- těstoviny - 230 gramů,
máslo - 25 gramů,
krém 20% - 220 ml,
Parmazán - 60 gramů,
Postup:
- Vaříme pastu, vysušíme v cedníku.
Krevety kůra, vařte.
V malém kastrolu roztavíme máslo, přidáme krém při pokojové teplotě a strouhaný sýr. Vařte až do hustého.
Přidejte k omáčce krevet. Mícháme.
S rajčaty
Složení:
- fettuccine - 300 gramů,
česnek - 2 květy,
střední cibule - 1 ks,
rajče - 2 ovoce,
rajčatová pasta - 120 gramů,
krevety - 260 gramů,
olivový olej - 2 stoly. lžíce
Postup:
- Vařte "stuhy" a sklopte je do cedníku.
Jemně nakrájejte cibuli, česnek a smažte na pánvi olivovým olejem asi 3 minuty.
Rajčata opláchněte vroucí vodou, ponořte se do studené vody a odstraňte pokožku.
Smrte ovoce v mixéru a přidejte do pánve cibuli, česnek a rajčatovou pastu. Vařte až do hustého.
Oloupeme a vaříme korýši.
Odstraňte z vody, přidejte k rajčatovému dresingu a nakrájejte 3 minuty.
S pesto dressingem
Složení:
- těstoviny "pás" - 230 gramů,
královské krevety - 25 kusů,
Parmazán - 130 gramů,
piniové ořechy - 2 stoly. lžíce
olivový olej - 3 stoly. lžíce
česnek - 3 zuby
bazalka - 4 větve,
Postup:
- Fettuccine vaří. Hoď do cedníku.
Jemně nakrájejte česnek, přidejte do pánve, nalijte máslo a nalijte krevety.
Mírně smažte (asi 3-5 minut).
Připravte omáčku z pesto v mixéru: nalijte borové ořechy do misky, olivového oleje, česneku, trochu parmezánu a přidáme sůl.
Dejte těstoviny do hluboké jídlo.
Nalijte obvaz, promíchejte.
Alternativy
Pokud dojde k nějaké situaci, z jakýchkoli důvodů není možné zakoupit potřebné součásti, lze je vyměnit za:
- místo těstoviny fettuccine, můžete použít jakýkoli jiný z pevných odrůd,
olivový olej může být nahrazen rafinovanou zeleninou bez zápachu,
přidat koření, bylinky a suché byliny na vlastní pěst,
Parmezán bude dokonale nahrazen domácími sýry,
Královské a velké krevety mohou být vyměněny a malé. Jen v tomto případě se změní doba vaření,
Na našem webu najdete recept na vaření ravioli! Řekněme některé zajímavé skutečnosti o tradičním jídle Itálie.
Víte, jak vařit gelato doma? Přečtěte si o všech tajemstvích výroby skutečné italské zmrzliny v této recenzi.
V tomto článku zjistěte recept na klasický italský minestrone - lahodnou zeleninovou polévku: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/minestrone.html.
Podání a doporučení
Fettuccine s krevetami - velmi chutné jídlo. Fettuccine s tímto dresinkem je nejlépe podáván čerstvě připravený av hlubokých pokrmech. Bude velmi dobré, pokud se spodní část desky ohřívá.
Italové ho používají jako samostatnou misku na oběd nebo večeři. Na snídani je toto jídlo poměrně těžké. A v kombinaci s dobrým vínem nebo minerální vodou bez plynu bude chuť ještě ušlechtilejší.
Navzdory tomu, že recepty doporučují házení těstovin do cedníku, to stojí za to dostat přímo z vody na talíř pomocí speciálních kleští. Ale i kdyby to neudělali, chuť se vůbec nezmění.
Z tohoto videa se dozvíte další zajímavý recept na vaření fettuccine s krevetami:
Výběr podání je pouze na vás!
Pasta všude získala dobrou pověst. Je připraven všem a všude.A toto jídlo je považováno za nejoblíbenější mezi milovníky romantické večeře. Fettuccine díky své sofistikovanosti a jemnosti ve způsobu použití dává estetiku, šlechtu a aristokracii.
Uspořádejte nezapomenutelnou večeři při svíčkách s příjemnou vůní těstovin s nezapomenutelnými krevetky!
Klasický fettuccine s krevetou
- Balení (400 g) fetuchini,
- Libra krevety,
- Jeden a půl šálku smetany,
- 2 česnekové hřebíčky,
- Olivový olej.
- 3 cibule.
Vařte nudle se zaměřením na pokyny. Oloupeme a jemně nakrájeme cibuli a česnek, nalijeme olivový olej do hluboké pánve a smažeme cibuli s česnekem až do světle hnědé. Poté nakrájejte smetanu do pánve a počkejte, až se vaří. Položte oloupaná a vařená krevety ve vařícím krému a vařte je v omáčce asi sedm minut. Nakonec přidejte správné množství soli. Nalijte těstovinovou omáčku, posypte nakrájeným koprem a zelenou cibulí a pokračujte do jídla.
Fettuccine s krevetami, rajčaty a sýrem
- Fettuccine balení,
- 300 g zmrazené krevety,
- Cibulová hlava,
- Česnek,
- Čerstvý rajče,
- Třetina sklenice sherry,
- Sklenici krému
- Sýr parmazánu,
- Kopr zelených.
Vaříme fettuccine podle pokynů na obalu: vařte je v mírně slané vodě, vypusťte vodu, nudle naplňte čajovou lžičkou olivového oleje a pokračujte v přípravě omáčky. Chcete-li to provést, předehřejte olivový olej v brojleru a vložte do něj nasekaná cibule, kterou budeme smažit jen pár minut. Nyní přidejte česnek (také nakrájené) a pokračujte v smažení dalších dvou minut.
Během této doby řezeme rajčata na malé kostičky a vložíme je do pečiva. Vedle rajčat pošleme ke kohoutkům krevety a po dalších dvou nebo třech minutách je připravíme spolu. Pak přidejte oheň, nalijte sherry omáčku, počkejte, až se omáčka vaří a nalijte krém do pekáče. Znovu snižte teplo a pokračujte v vaření omáčky o další tři minuty. Na samém konci přidejte nakrájený kopr a sůl omáčku podle vašeho vkusu. Nalijte omáčku do fettuccine, mícháme a posypeme strouhaným sýrem.
Fettuccine s tygřími (královskými) krevetami
- Fettuccine balení,
- Dvě sklenice krému
- Libra krevety,
- 3 česnekové hřebíček,
- Rostlinný olej.
Nakrájejte česnek a smažte ho v rostlinném oleji asi pět minut. Pak přidejte surové krevety do česneku a pokračujte v smažení, až krevety zčervenájí. Zatímco krevety jsou smažené, vařte fetuchini podle pokynů na obalu a vypusťte vodu. Nyní položte nudle do pánve s krevetou, přidejte krém a počkejte, až omáčka vaří. Poté položíme na misku fettuccine s krevetami nebo položíme na desky a vzorku odebereme.
Zelená fettuccine s krevetami
- Fettuccine balení,
- 300 g krevety,
- Čerstvý nebo zmrazený špenát,
- Oloupete jeden citron,
- Šťáva z poloviny citronu,
- Lžíce másla,
- Sklenici krému.
V malém kastrolu rozpustíme máslo, přidáme kůru a citronovou šťávu a smetanu. Vložte hrnec do ohně a omáčku přiveďte do varu. Fettuccine v jiném hrnečku (množství vody a doba vaření se na balení podíváme). Když jsou nudle téměř připravené, přidejte špenát do pánve, pokračujte v vaření fettuccine asi jednu minutu a vypusťte. Vařené a oloupané krevetky se přidávají do hrnce s nudlemi, nalijte omáčkou a promícháme. Servírování fetuchini horké.
Fettuccine s krevetami a červenými rybami
- 250 g lososa nebo pstruha,
- 400 g krevety,
- Sklenici krému
- Polovina sklenky bílého vína (suché)
- 200 g parmazánu,
- Olivový olej,
- Basil,
- Koření
Vařte fettuccine a vypusťte vodu z nich. Mletý sýr broušen. Smažte ryby skoro až nakrájené (smažené venku, vlhké uvnitř) a nakrájíme na plátky. Také smažte oloupané surové krevety v pánvi. Přidejte k nim kusy ryb, nalijte víno a duste na pár minut.Pak nakrájejte smetanu do pánve na smažení, přidáme koření na ochutnávku a dále se vaříme další tři až čtyři minuty. Nalévejte na talíř, nalijte omáčku a posypeme strouhaným sýrem.
Užitečné tipy
- Pokud se omáčka fetuchini zdá příliš tenká, můžete ji zahustit moukou nebo škrobem.
- Pro vaření fettuccine krevety je třeba vzít menší, jinak byste je jednoduše mučili k čištění.
- Vařené krevety musí být nejdříve rozmrazené, poté opláchnuty vařící vodou a potom vyčištěny z pláště.
- Surové krevety se nejprve rozmrazí, pak vaří a pak se oloupou.
- Vařte surové krevety a položte je do vroucí vody.
- Krevetky nelze vařit déle než deset minut, jinak se stanou příliš tvrdými a "gumovými".
- Pokud hotové krevety po nějakou dobu odjíždí do vývaru, budou šťavnatější.
- Krevety mohou být v mikrovlnné troubě rozmrazené a dokonce přineseny k plné připravenosti.
Mimochodem, pokud opravdu chcete vařit fetuchini, ale nemůžete je koupit, můžete si sami pastu uložit. Pro šest set gramů mouky vezměte šest vajec a hněteme těsto, naléváme mouku na stůl na hromadu a do ní vkládáme vajíčka. Pokud vyměníte vejce za dvanáct yolků, bude těsto měkčí a "elegantnější". Ponechte hotové těsto po dobu půl hodiny v ledničce, pak ho rozviňte a nakrájíme na pásky o šířce asi 7 milimetrů. Dobře, pak je vařte a vařte fettucine v krémové omáčce s krevetami. Vařte s potěšením a užijte si jídlo!
SLOŽKY
- Fettuccine 1 kus
balíček, 4 sloty. - Cibule 1 kus
- Maso 100 gramů
- Mouka 2 Č. lžíce
- Krém 100 mililitrů
- Krevety oloupané 200 gramů
- Cherry Tomatoes 4 Pieces
- Parmazán 100 g
Tuk másla v hrnci, přidejte nakrájenou cibuli.
Po několika minutách přidejte mouku a nalijte do krému. Sůl a pepř podařte podle chuti. Souběžně varte fettuccine ve vařící slané vodě.
Kupte krevety rozmrazené a přidejte do omáčky. Vařte na nízké teplotě po dobu 7-8 minut.
Na každé talíři rozšiřujeme dvě fettuccine hnízda, naléváme je krevetovou omáčkou. Posypeme strouhaným parmazánem a přidáme poloviny cherry rajčat. Bon appetit!
Fettuccine těstoviny s krevetami v smetanové omáčce
- máslo - 45 g,
- krém - 240 ml,
- strouhaný parmezán - 1 polévková lžíce,
- fettuccine pasta - 250 g,
- velký krevet - 250 g
Současně s miskou na těstoviny přikryjte kachličku s máslem. Když voda vaří, velice sůl a hodit těstoviny, a mezitím, chytit jednoduchou smetanovou omáčkou. Smíchejte smetanu s roztaveným máslem a přidejte sýr. Během míchání počkejte, až se omáčka ztuhne a do ní vložte ošuchnuté ocasy. Kůrce budou vařeny za 3 minuty, poté můžete vařit těstoviny do omáčky a promíchat.
Fettuccine s krevetami v rajčatové omáčce
- fettuccine pasta - 300 g,
- česneku - 4 ks,
- olivový olej - 45 ml,
- krevety - 750 g,
- žampiony - 300 g,
- Rajčatová šťáva - 500 ml,
- rajská omáčka - 120 ml,
- škrob - 4 lžičky,
- kuřecí vývar - 60 ml,
- chili vločky - pinch.
Než vaříte fettuccine s krevetami, položte těstoviny na vaření.
Smažte žampiony, dokud se nevrátí veškerá vlhkost, přidejte česnek a ocas krevet, aniž byste jim skořápali. Nalejte přísady se směsí rajčatové šťávy a omáčky, rozpusťte škrob v kuřecím roztoku a nalijte do roztoku. Když omáčka ztuhne, přidejte špetku chilli a promícháme s vařenými těstovinami. Velkorysá hrstka sýrů nebo čerstvých listů bazalky kromě fettuccine s krevetami a houbami je dobrovolná, ale velmi žádoucí.
Fettuccine s krevetami a špenátem
- krevety (loupané) - 500 g,
- rajčata - 5 ks,
- listy špenátu - 1 polévková lžíce,
- česnek - 5 hřebíček,
- máslo - 45 g,
- olivový olej - 15 ml,
- fettuccine pasta - 300 g,
- strouhaný parmezán - 1/2 polévkové lžíce,
- citron - 1/4 ks.
Přidáme těstoviny na vaření, promícháme lžíci másla s olivovým olejem a použijeme směs pro pražení garnátů s česnekem.Když se chrastitelné chvosty zbarví růžově, přidejte plátky rajčat, listy špenátového listu a zbývající máslo. Před podáváním fettuccine s krevetami posypeme misku citrónovou šťávou a posypeme parmezánem.
Fettuccine s krevetami - obecné zásady vaření
Fettuccine je těstoviny, představující selhání nudlí. Někdy používají hnízda pro pokrmy, jsou skvělé. V každém případě je pasta připravena podle pokynů na obalu. Pšenice se používá odlišně, doplňuje se také. Proto není jediný čas. Je lepší, aby se neprodukoval malý výrobek, ať zůstávají pevné.
Krevety pro nádobí používají zmrazené, vařené, syrové, loupané, s pláštěm. Vše závisí na receptu. Velikost nezáleží. Krevetky jsou obvykle přidávány do těstovin spolu s omáčkou.
Co je připravená omáčka:
Dále přidává různé druhy zeleniny, bylin, česneku, vše závisí na receptu. Na talíři se dá umístit miska, ale někdy se mísí těstoviny a dresink v roštu. V tomto případě je důležité, aby nudle byly trochu nedokrčené, jinak by to mohlo ztratit.
Podáváme fettuccine pod vrstvou strouhaného sýra. V klasické verzi se používá parmezán. Ale můžete vzít i jiné pevné odrůdy, které se roztaví na horkém povrchu nebo alespoň změkčí.
Fettuccine s krevetami v smetanové omáčce
Nejsnadnější recept na fettuccine těstoviny s krevetami. Pro vaření můžete použít krém s malým obsahem tuku, 10-15% stačí.
Složení
• 0,25 kg fetuchinu,
• 200 g loupaných krevet,
Vaření
1. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, smažíme na másle.
2. Jakmile jsou kostky cibule zčervenány, přidejte mouku, smažte na několik vteřin, promíchejte a nalijte smetanu.
3. Při míchání přivedete k varu. Přidejte loupané krevetky.
4. Sůl, pepř, omávejte omáčku na nízké teplotě asi 7 minut.
5. Vařte fetuchin podle pokynů v balení. Vypusťte kapalinu, položenou na deskách.
6. Rozložte horké krevety s omáčkou nahoře.
7. Třepe parmazánem, posypeme misku nahoře a okamžitě podáváme stůl.
Fettuccine s krevetami a rajčaty
Chcete-li touto volbou připravit krevety, použijte cherry rajčata. Ale můžete si vzít obvyklé rajčata, jen chutné a šťavnaté.
Složení
• 200 g fetuchinové pasty,
• 120 g loupaných krevet,
• 1 stroužek česneku,
• 150 gramů rajčat
• 4 lžíce olivového oleje,
• zelenina, parmazán pro podávání.
Vaření
1. Smažte cibuli v olivovém oleji. Okamžitě přidejte do pánve drcený česnek. Smažte ho také na chuť, poté jej odstraňte a vyhoďte.
2. Vystřihněte cherry rajčata na poloviny, vložte do cibule a přivést na měkkost. Používá-li se jiná rajčata, nakrájíme na plátky, ale ne velmi jemně, takže kusy si zachovávají svůj tvar.
3. Přidejte krevety, na chvíli se zahřejte.
4. Nalijte to vše krémem, sůlmi a pepřem.
5. Zakryjte pánvičku a pak garnátovou omáčku na nízké teplotě po dobu tří minut.
6. Vařte vařenou až do vaření.
7. Přidejte pastu na panvu k ostatním složkám, promíchejte, zahřejte na minutu a okamžitě vypněte.
8. Jednotku připravte na porce, rychle posypeme strouhaným sýrem a okamžitě pošlete na stůl.
Fettuccine s krevetou a cuketou
Recepty gastronomických těstovin s krevetami, které se připravují velmi jednoduše a rychle. Celý proces nebude trvat déle než půl hodiny a výsledek jistě potěší.
Složení
• 30 g vypouštění oleje.
• 400 g zmrazené krevety,
• 2 stroužky česneku
• 200 g suché těstoviny,
• 1 malá cuketa,
• 2 lžíce olivového oleje,
• citronová šťáva, petržel, sůl.
Vaření
1. Odstraňte krevety z mrazničky, nechte je rozmrazit. Pak je třeba je vyčistit ze skořápky.
2. Umyjte cuketa, odstraňte pokožku, nakrájíme na polovinu podélně, pokud jsou kosti velké, je třeba je odstranit. Potom nakrájejte buničinu na tenké proužky připomínající nudle.
3. Pečeme těstoviny, v našem případě pastu fettucine.Hotové výrobky jsou vyčerpány do cedníku, povoleny k vypouštění, vráceny do pánve a rozmazány olivovým olejem, stačí pár kapek.
4. Zahřejte kousek másla, přidejte loupané krevety, smažte na pár minut, posypeme citrónovou šťávou (podle chuti)
5. Přidejte nakrájené česnekové hřebíčky.
6. Přidejte trochu olivového oleje a okamžitě házet připravené proužky cukety.
7. Smažte dohromady 2-3 minuty, přidejte vařené těstoviny.
8. Vše důkladně promíchejte, sůl, pepřte, zahřejte a položte na talíře. Při podávání posypeme bylinkami, parmezánem podle potřeby.
Fettuccine s krevetami a houbami
Houbová varianta italských těstovin fettuccine s krevetami. Jídlo je také připraveno ve smetanové omáčce, krém, pro kterou můžete získat jakýkoliv tuk. Používá jednoduché žampiony. Vyberte si malé houby.
Složení
• 200 g. fetuchini,
• 200 g loupaných krevet,
• 50 g strouhaného parmazánu,
• 2 stroužky česneku
• 30 ml olivového oleje.
Vaření
1. Připravte pastu podle pokynů k balení.
2. Cibuli nakrájejte a olijte na minutu.
3. Umyjte žampióny, osušte je a nakrájejte na talíře. Pokud jsou houby jen velké, pak nejprve nakrájejte klobouk na polovinu. Nalijte na cibuli, smažte až do poloviny připravené.
4. Přidejte k houbám krevety, promícháme.
5. Squeeze out čerstvý česnek, ale můžete použít suché, nakrájené hřebíček.
6. Naplňte krém, míchat a nyní můžete sůl a pepř.
7. Zakryjte pánev, vařte krevety houbami na minimální teplotu asi pět minut.
8. Nyní můžete umístit vařené těstoviny na talíře a houby s krevetami nahoře, posypeme parmezánem.
9. Nebo okamžitě promíchejte vše kromě sýra, vložte a posypte.
Fettuccine s krevetami a lososem
Fettuccine těstoviny recept s krevetami, ve kterých není nutné dát losos. Další červená ryba bude fungovat také.
Složení
• 1 strouhaný česnek.
Vaření
1. Rozkrojte losos na malé kousky, položte na pánvi s horkým olejem, smažte na pár minut, promícháme.
2. Přidejte krevety, nalijte smetanu do další minuty.
3. Stlačte stroužek česneku, soli a pepře, zakryjte pánvičku.
4. Vyhněte se zahřátí na pět minut.
5. Položte těstoviny vařené samostatně na jeden společný talíř nebo po částech, nalijte smetanovou omáčku s krevetami a lososem, ozdobte zeleninou. Posypte sýr na vyžádání.
Fettuccine s krevetami - tipy a triky
• Předpokládá se, že dobré těstoviny neležou dohromady, není nutné je mazat. Ale pokud varejte produkty v předstihu, je lepší nechat v nich nějaké máslo.
• Pro vaření fettuccine je vhodné používat velké a široké nádoby, aby se těstoviny volně vznášely. Na 100 gramů suchého produktu by měl být alespoň jeden litr vroucí, solené kapaliny.
• Byla pasta nedostatečná? Nestříkejte nádobí, posypeme solí nahoře. Bude se cítit, kromě rovnoměrně distribuovaných. Je lepší posypat hotové jídlo sójovou omáčkou. Nebo jeho směs s citrónovou šťávou, která také dobře funguje s krevetami a těstovinami.
""
