Polévka na polévku a recept na růžičkové výhonky

Okouzlující malé kůžky růžičkových klíčků způsobují konfliktní pocity. Na jedné straně se zdá, že to, co připravíte z takové miniaturní kopie zelí, a na druhé straně jsou tak dobří, že dělají kulinární fantazii.

Čočková polévka s růžičkovými klíčky

Čočka v Evropě byla po dlouhou dobu považována za léčivou rostlinu a léčena s velkým respektem. Doplňuje dobře růžové klíčky a výsledkem je nádherná bohatá polévka.

180 gr. čočka
200 gr. růžové klíčky
1 mrkev
1 cibule
rostlinný olej
2 rajčata
sůl
pepř
zelené

Jemně nasekaná cibule a mrkev se smaží v rostlinném oleji. Nalijte do pánve 1,5 - 2 litry studené vody a vložte smaženou cibuli, mrkev a umyté čočky. Nechte to vařit deset minut a přidejte růžičkové klíčky. Pokud byl zmrzlý, nemusí se rozmrazovat.

Oloupaná rajčata jsou nakrájena na jemně nakrájené a zelí. Všechny vaříme 15-20 minut na nízké teplotě až do vaření. Na konci vaření ochutnejte sůl a pepř. Zelení položili do talíře před podáním.

Bruselská klíčka polévka

To je recept na krémovou polévku, překvapivě voňavý a krásný vzhled. Bude to velmi dobré pro slavnostní večeři, kdy má být první kurz podáván.

400 gr. růžové klíčky
2 cibule
500 gr. telecí maso
125 ml. mléka
200 ml. krém
1 tvrdé vařené vejce
bílý pepř
muškátový oříšek
sůl

Množství produktů se vypočte pro 4 porce.

Kapusta se umyje pod tekoucí vodou. 24 vnějších listů pro zdobení polévky je odděleno od všech hlav. Tyto listy jsou zbarveny v horké solené vodě po dobu asi 5 minut a poté ponořeny do chladného stavu. Je třeba je vařit a současně zachovat jejich tvar.

V rostlinném oleji nebo tuku ze šunky se předem nasekaná malá cibule smaží do průhledného stavu. Je důležité, aby se cibule nepřemísťovala a nepřinesla je ze zlaté kůry, jinak by zkazila barvu polévky. Přidejte nakrájené růžičkové kapusty na cibuli a smažte pouze 3 minuty, občas se rozmícháme.

Zelenina sůl a pepř, sezam s muškátovým oříškem a dát do vývaru, který by měl být zapálený. Polévka se vaří asi 20 minut. Pak se vše vlije do mixéru a přivede do stavu krému, můžete použít síto pro stejný účel. Do pyré se přidává mléko a vše je přivedeno k varu.

Zatímco polévka uvaří, šlehajte krém. Jsou podány po vyjmutí polévky ze sporáku.

Poté můžete smetanou polévku polévat po částech. Uprostřed každého se položí vejce nakrájené na prsteny, kolem kterých jsou položeny listy zelí. V této podobě se polévka podává u stolu.

Polévka s rýží a růžičkami

Jedná se o lehkou letní polévku - nízkokalorické a vitamínové. Aby kapusta nevarila měkkou venku a nezůstala surová uvnitř, je v době vaření speciálně připravená. Nejdříve je musíte opláchnout, odstranit přebytečné listy, lehce vystřihnout kabinu a řezat křížem ze strany páky. Pak se zelí rovnoměrně zbarví a v polévce zůstane nedotčená a atraktivní.

200 gr. zmrazené růžičkové klíčky
1 cuketa cuketa
2 střední rajčata
2 celery stonky
1 cibule
1 malá mrkev
1 litr zeleninového vývaru
150 gr. rýže
150 g Zelený hrášek
rostlinný olej
bazalka
sůl
pepř

Rajčata musí být oloupaná. K tomu se promyjí a snižují po dobu 30 sekund ve vroucí vodě. Poté se přesouvají do studené vody, pak se čistí a nakrájí na malé kostky.

Kukuřice umyté a také nakrájíme na malé kosky, stejně jako na celer. Cibule jsou oloupané a jemně řezané, mrkev je oloupána a nakrájena na malé proužky.

3 až 4 polévkové lžíce rostlinného oleje se nalijí do velkého kastrolu, zahřejí a předloží cibuli.Smažeme asi tři minuty na průhlednost, pak se přidávají cukety, mrkev a celer a smažou se asi 7 minut na středním ohni.

Pak přidejte rajčata do polévky a nakrájejte na mírném ohni asi 5 minut, pak vylijte vývar a vaříme 7 minut. Rýže se vaří samostatně a polokulovitá forma se vloží do polévky spolu s růžičkovými klíčky a hráškem. V tomto okamžiku je polévka slaná, pepřená a vařená dalších 10 minut. Hotová polévka se nalije do desek a zdobí listem bazalky.

Čočka a růžičková kapustová polévka s okurem

100 g čočky
jeden sladký pepř, mrkev, švec
200 g růžičkového kapusty
1 pór

1 stroužek česneku
150 g rajčat ve vlastní šťávě
2 litry vody

2 bobkové listy
4 paprika
petržel, pepř a sůl

Jak vařit polévku čočky a růžičkové kapusty se zelím:

Nalijte vodu do pánve, vložte do ohně a nechte kapalinu vařit. Dejte mrkev, nakrájené, nakrájené na pikantní pór.

Řez rutabaga na malé plátky. Přidejte bobkový list, pepř do vývaru, počkejte na vaření, vaříme půl hodiny na nízké teplotě.

Rozdělte oloupanou sladkou papriku na 4 plátky. Pečeme je v troubě, v pánvi na sporáku nebo na grilu, dokud se pokožka lehce zhnedne.

Mezitím umyjte čočku, přidejte ji do vývaru, nechte ji vařit po dobu 15 minut, nezapomeňte jej občas míchat. Přibližně ve stejném čase pečené v peci na pečícím plechu při teplotě 170 ° C.

Odstraňte z ní kůži, nakrájejte maso na kusy a dejte ji na čas. Poté, co se čočka vaří 15 minut, přidejte růžičkové klíčky do vařeného vývaru.

Musí vařit i 15 minut. Poté přidejte připravenou sladkou papriku a přidejte rajčata do vlastní šťávy. Pokud je to žádoucí, mohou být předem rozřezány na kusy a tekutinu nalévány přímo z nádoby.

Nechte první nádobu vařit a postavte na nízké teplotě po dobu 2 minut. Poté vypněte varnou desku a podnos můžete podávat s nakrájenou petrželkou.

Složky pro "Čočka s růžičkovým květem a Quinoa":

Čočka (červená) - 1/3 zásobníku.
Quinoa (volitelné) - 2 polévkové lžíce. l
Sladká paprika - 1 ks
Brušičková kapusta (zmrazená nebo čerstvá) - 15 ks
Cibule - 1 ks
Rostlinný olej (TM "Oleina")
Sůl - chuť
Pepř Mix - podle chuti

Doba vaření: 20 minut

Podávání: 4

Recept "Čočka s růžičkovým klíčkem a Quinoa":

Směs čočky s quinoa, vařte ve vařící solené vodě až do vaření (10-15 minut).

Brušičková kapusta nakrájí na čtvrtky (pokud je zelí zmrzlá, bledě v osolené vodě po dobu 5 minut, ochladí),
pepř - v malých kostech,
jemně nakrájejte cibuli.

Fry připravená zelenina v rostlinném oleji TM Oleina po dobu 10 minut, přidejte sůl a pepř.

Zelenina se mísí s čočkou a quinoa, teplo dobře.

Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli: