Kachna v pomalém sporáku - lahodný pták! Recepty různých pokrmů z kachny v pomalém sporáku: dušené a smažené

Kachna v pomalém sporáku je poměrně bohatý pokrm, který dobře funguje s vařenými brambory nebo rýží. Často je tento pták podáván na slavnostním stole, přinejmenším - při obvyklém jídle. Nicméně jeho příprava obsahuje mnoho kuchařských knih, proto se zaměříme na několik metod.

Kachna v Multivarke

Střiháme ptáka na kousky nebo protřepeme hotové díly kostry se směsí soli a pepře, necháme hodinu. Kapacita zařízení je naolejována a připravené maso. Čistíme cibuli a mrkev, nakrájíme na prsteny a položíme je na ptáka. Zvolte režim "Pečení" nebo "Smažení", nastavte čas na 20 minut a vařte a pravidelně otáčejte kusy kostry. Po pípnutí změníme režim na "Zastavení". Průměrná doba vaření je asi hodinu. Po pípnutí můžeme podávat maso s obilovinami nebo bramborami.

Kachna v Panasonic Crock-Pot se zeleninou

Je nutné pták umýt a nakrájet na porce, marinovat je v octě s kořením a vodou po dobu pěti hodin a lépe na noc. Následujícího rána dejte maso do misky přístroje a vyberte režim "Frying" nebo "Pečení". Nastavte čas na 40 minut, doporučujeme několikrát namíchat kachnu, aby nic nezůstalo. Není nutné mazat nádobu, samotný pták je mastný, takže olej bude nadbytečný. Mezitím oloupeme a nakrájíme mrkev, brambory a cibuli. Po pípnutí položte zeleninu na maso a nalijte všechny přísady vodou (maximální množství). Zvolte režim "Stewing" a vařte asi hodinu. Pokud je maso marinováno méně než 12 hodin, je lepší vařit ptáka hodinu a půl nebo dvě.

Kachna v multicooker s ovocem

Tento pták jde dobře s jablky, švestkami a meruňkami, můžete také použít sušené ovoce nebo bobule, jako jsou maliny. Takové jídlo bude korunou svátku, hosté budou jíst všechno. Takže trochu sůl a pepř kusy masa, poslat v lednici po dobu několika hodin. Pak zahřejte pomalý sporák a položte kachnu a vybrané ovoce ve vrstvách. Naplňte ingredience vodou tak, aby produkty zcela pokryly. Vyberte režim "uhasení" a nastavte čas - 2 hodiny. Pokud není pták marinován, je lepší ho vařit po dobu tří hodin. Po pípnutí o konci vaření můžete kachnu dát na stůl s rýžovou oblohou. Kachní nádobí s fotografiemi bude vaším podpisovým receptem, nezapomeňte je dát do sociálních sítí.

Marinovaná kachna v pomalém sporáku

Zde je další recept. Marinujte přes noc kusy drůbeže v sójové omáčce a koření. Následujícího rána je dejte do kapacity zařízení. Oloupeme a nakrájíme cibule na maso, přidáme bobkový list. Také je třeba přidat zbývající marinádu. Nainstalujte program "Pečení" a připravte hodinu. Po pípnutí nezapomeňte vzít vzorek, přidat v případě potřeby koření a pokračovat v vaření. Pokud je kachna měkká, můžete podávat s rýží nebo bramborovou kaší.

Závěr

Pokud se vám opravdu nelíbí tučné pokrmy, před vařením kachny musíte z ní vytřít veškerý tuk. V tomto případě však bude muset být multicooker mazán olejem nebo znovu zahřátým tukem, aby nedocházelo k lepení a nanášení přísad. Při vaření můžete použít parní stroj na vaření, pak vařené obiloviny nebo brambory budou nasyceny nádhernými vůněmi masa, stanou se šťavnatější a uspokojující.

Multicooker Duck - Obecné zásady vaření

Kachní kost je umyté, sušené, nakrájené na kusy. To obvykle není problém. Řezání kostry se provádí snadno pomocí kuchyňského nože, nemusíte nic chopit. Můžete koupit hrudkovité polotovary z kachny.Oni jsou také mytí a sušení.

Chcete-li maso měkčí, můžete marinovat ptáka před vařením. V závislosti na receptu misek můžete používat pouze koření, nebo slané nápoje, okurky. Kachna je kombinována se zeleninou, kořením, obilovinami a dokonce i plody.

V multicookeru tohoto ptáka můžete vařit první a druhý pokrm. Vaření kachních polévek nemá žádné zvláštnosti, nádobí se vaří stejným způsobem jako s jakýmkoli jiným masem. Kalení a smažení kachen mají své vlastní jemnosti a zaslouží si pozornost.

Dušená kachna v džbánku s mrkví a cibulí

Jednoduchý recept na velmi jemnou a měkkou kachnu v pomalém sporáku, který je ideální pro absolutně jakoukoliv oblohu. Takový pták můžete odeslat pouze čerstvou zeleninou.

Složení

Vaření

1. Vyčistěte odmyté kachníčky kořením. Můžete jen pepř a posypeme solí. Nechte alespoň hodinu.

2. Naplňte multicooker maslem a zapněte režim pečení.

3. Položte kachnu, nakrájenou cibuli ve velkých kusech a také mrkev.

4. Zavřete, smažte po dobu dvaceti minut. Míchejte občas.

5. Do pomalého sporáku nalijte trochu vody, stačí 100-150 gramů.

6. Zavřete a vaříme hodinu. Pokud kachna není mladá, můžete přidat až 1,5-2 hodiny.

Kachna v pomalém sporáku se bramborami

Recepty na další kachní guláš v pomalém sporáku. Jeho hlavní výhodou je, že nevyžaduje oblohu.

Složení

• olej, koření, zelenina.

Vaření

1. Kácte kachna na kusy, které se naučí. Hoďte v pomalém sporáku s párem lžiček másla, smažte v režimu pečení po dobu patnácti minut. Zavřete víko.

2. Když je kachna vařená, musíte vyčistit a nakrájet všechny recepty na zeleninu. Rajčata mohou být strouhána nebo místo toho používat lžíci rajčatové pasty.

3. Spusťte cibuli a mrkev na smažené kachně a smažte ještě dalších deset minut.

4. Přidejte rajčata. Volitelně můžete hodit sekanou bulharskou papriku. Vařte před ztmavnutím rajčete.

5. Položte nakrájené hlízy brambor a přidejte vroucí vodu. Množství vody závisí pouze na požadované tloušťce misky. Můžete vařit polévku nebo hustou guláš.

6. Zavřete, přepněte do režimu hašení.

7. Po hodině otevřete, přidávejte různé koření, sůl. Znovu zavřete a nechte další čtvrtinu hodiny. Zelení jsou na samém konci pod pokličkou nebo vkládány do talířů při servírování.

Kachna v pomalém sporáku se zelím

Recept na dušené kachny s bílým zelím. Zde je čerstvá zelenina, ale můžete nahradit zelí nebo přidat část. Chuť nádobí bude zajímavější a jasnější.

Složení

• sklenici rajčatové šťávy.

Vaření

1. Do promývacího hrnce hodíme umývaný a nakrájený pták, nalijeme 50 g vody a půl hodiny vaříme v režimu kalení.

2. Otevřete, vyměňte program pečení, přidejte trochu oleje a odpařte zbývající vlhkost.

3. Přidejte nakrájenou cibuli, lehce smažte.

4. Hájíme strouhanou mrkev a smažeme dohromady.

5. Nakrájejte zelí a házet kachnu. Můžete se smažit nebo přistoupit k ohni.

6. Nalijte rajčatovou šťávu. Nebo použijte zředěnou pastu. Můžete rozdělit pár zralých rajčat.

7. Míchat, zavřít a znovu nastavit režim "Kalení". Vařte půl hodiny.

8. Otevřeme, odhadujeme kachnu na pohotovosti, naplníme kořením a podáváme další čtvrt hodiny.

Kachna v pomalém sporáku s jablky

Nejsou známy lepší přísady do kachny než jablka. Toto jídlo nemusí být v troubě varené, multicooker s ním pracuje skvěle. Možnost nabídky a šťavnaté guláš.

Složení

• 2 zelené jablka

• 2 stroužky česneku

• zázvor, vavřín a další koření,

• Pár lžící másla.

Vaření

1. Chopte česneku, vložte do misky. Přidejte strouhaný zázvor nebo trochu suchého prášku, hněte ho pepřem, sůlmi a dalšími ochucovadly. Přetočte dohromady a přidejte rostlinný olej.

2. Kachnu umyjte, nakrájíme na kusy a přidáme k ní vonnou směs. Každý kus dobře zpracováváme.

3Posuneme se do kontejneru a necháme marinovat nejméně tři hodiny. Doporučuje se, aby se kousky v předvečer potřísily, a to bude ještě chutnější.

4. My jablka umyjeme, nakrájíme na plátky, neodstraňujeme pokožku.

5. Nabité kousky ptáka položíme do pomalého sporáku a položíme jablka ze všech stran.

6. Nalijte tolik vody, že pták sotva pokrývá.

7. Zapněte oheň po dobu dvou hodin a počkejte na požadovaný signál. Úžasná kachna s jablky je připravena!

Pečená kachna v pomalém sporáku

Chcete-li vařit takovou kachnu, můžete použít program na smažení nebo pečení. V každém případě je nádoba získána.

Složení

• 2 stroužky česneku

• 50 ml sójové omáčky,

Vaření

1. Umyjte kousky kachny, osušte a přemístěte do pomalého sporáku.

2. Přidejte 20 gramů oleje, nalijte do poloviny sklenice vody a předehřejte na 40 minut hasicí program.

3. Otevřete, zapněte režim smažení a odpařte zbývající vodu. Vařte drůbež až do měkkosti.

4. Směs sójové omáčky s medem, hodit mletý česnek k nim, dobře třít směs a sezónu s kořením. Můžete použít koření pro kuře nebo maso, jsou vhodné.

5. Vodu získanou hmotu téměř hotových kusů kachny a smažit. Díky této směsi se na ně rychle objeví červená kůra a pták se stane neuvěřitelně chutnou.

Kachna v pomalém sporáku se švestkami a oranžovou

Další vítězná kombinace kachen a ovoce. Jídlo je voňavé, neobvyklé, pták je velmi citlivý. Používá se celé, ale malé tělo.

Složení

• 150 gramů švestek,

• 50 ml sójové omáčky,

Vaření

1. Kartu kachny nakrájejte na malé kousky. Okamžitě odhodit kosti kostry, budou se hodit na polévku. V pomalém sporáku se bude jednat pouze.

2. Do multicookeru nalijte tenkou vrstvu másla, nastavte režim pečení.

3. Kousky kachny a smažte na obě strany.

4. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, pošlete do smažené kachny.

5. Přidejte švestky nakrájené na polovinu.

6. Očistíme pomeranč, nakrájíme na laloky, zbavíme kostí. Leželali jsme ptákovi.

7. Nalijte sklenici vroucí vody a vaříme hodinu pod víkem.

8. Otevřete, nalijte sójovou omáčku, není nutné sůl. Ale pokud si přejete, můžete hodit pár hrách.

9. Nejlépe položte Lavrushku a nakrájejte až do úplného vaření. Pokud káčátko bylo mladé, stačí nechat omáčku namočit maso, to je asi 15 minut. Starou kachnu můžete nechat kdykoli a vařit další hodinu nebo dokonce dvě.

Kachna pilaf v pomalém sporáku

S kachní pilaf se ukáže prostě nádherné, mastné a voňavé. Tento pták je ideální pro rýži. V pomalém sporáku je vaření nádobí snadnější než kdy jindy.

Složení

• 4 sklenice vroucí vody,

• 1 lžička. koření pro pilaf,

• 1 hlava česneku

• 2 bobkové listy.

Vaření

1. Kachna je poměrně tlustá, takže do pomalého sporáku naléváme tenkou vrstvu oleje, postupně ji uvolňujeme z kusů drůbeže. Zapněte funkci "Pečení".

2. Umyjte ptáka, nakrájíme na kusy. Hošte do oleje a smažte až do rudé barvy. Trvá to nejméně 20 minut.

3. Mrkev je čistá. Stříkačka k použití není žádoucí. Řezu kořenové zeleniny do slámy střední velikosti s běžným nožem.

4. Oloupeme cibuli a nakrájíme na proužky. První cibuli na polovinu, pak znovu a rozsekat.

5. Nakrájejte zeleninu na praženou kachnu a pokračujte v vaření. Režim není přesměrován.

6. Jakmile je zelenina vyprážena, položte koření na pilaf.

7. Promýchejte rýži nejméně 5 krát se studenou vodou, vylijte veškerou tekutinu z drti a nalijte do pomalého sporáku.

8. Přidejte vroucí vodu a sůl. Měříme vodu ve stejných sklenicích jako u rýže.

9. Odstraňte vrchní plevy z hlavy česneku a přilepte ho uprostřed multicookeru.

10. Házíme bobkové listy, blízko.

11. Znovu uspořádejte do programu "Pilaf", zapněte a počkejte na dokončení vaření.

Kachna v Multivarke - tipy a triky

• V jatečné kachně jsou kosti kostnice s prakticky žádným masem.Nemusíte je položit do smažených a dusených, je lepší okamžitě skládat polévku.

• Pokud se při smažení kachny uvolní spousta zbytečného tuku, můžete ho okamžitě vyměnit. Výhodně před přidáním koření. Také tuk můžete řezat okamžitě při řezání drůbeže. V tomto případě může být složen do sáčku a vložen do mrazáku, pak použit pro smažení brambor a pro jiné pokrmy.

• Pokud se vám nelíbí specifická chuť kachního masa, můžete jej nalít se studeným vývarem z citronových peelingů. Můžete je namočit ve vodě se spoustou koření, nebo marinovat okamžitě přidáním soli.

• Peří zbývající na těle? Nejsnazší způsob, jak se je zbavit, spálí. Maso můžete brousit přes plynový sporák, papír vystřižený nebo přes svíčku. Pak jednoduše oškrábejte nožem a opláchněte.

Jak vařit kachnu v pomalém sporáku

Dokonce i pro začátečníky není tento proces obtížný. Pokud chcete vědět, jak vařit kachnu v pomalém sporáku, pamatujte si pár užitečných tipů:

Snažte se vybrat mladou kostru se suchou, lesklou nažloutlou kůží bez lepivého povlaku. Maso je kvalitní - jasně červené, elastické.
Před zahájením procesu umyjte kostru a vysušte je papírovými ubrousky. Je položen v misce zcela nebo nakrájený na kusy, podle toho, který recept je vybrán. Dělení kostry do částí je snadné: je třeba provést řezy pomocí nože podél kloubů. Kusy, ve kterých není prakticky žádné tělo a jen kosti narazí, je lepší odejít na polévku.
Vaření těla je mnohem jednodušší, pokud ho nejprve namočíte, abyste odstranili charakteristický zápach. Vhodný roztok s octem, okurkou a kysaným mlékem.
Jatečně upravená těla bude mít lepší chuť, pokud ji marinujete nejprve. Do marinády lze přidat med, hořčici, víno, majonézu, sójovou omáčku, různé koření a koření.
Pokud smažete pták a tuk se uvolní během procesu, pokuste se ho odstranit, než přidáte koření. Druhá možnost: okamžitě odřízněte z těla kostru.
Ozdobou drůbeže mohou být nudle, rýže, pohanka, bramborová kaše, dušená zelenina.
Chcete-li zkontrolovat, zda pták dosáhl bodu připravenosti, protáhněte ho na různých místech nožem. Musí vyniknout čistá šťáva.
Chcete-li, aby kostra pokryla zlatou krustou, kartáčujte ji medem.

Duck recepty v pomalém sporáku

Jatečně upravená těla jsou vařena celé nebo v kusech. V prvním provedení je pták plněný jablky, rýží, pomeranči, zeleninou a pečený. Pokud uvážíte recept na kusy ptáků, můžete dát maso, smažit nebo dokonce napařit. Chutné polévky, pilafy, pečeně jsou vyrobeny z prsou. Je skvělé s luštěninami, bramborami, těstovinami, obilovinami. Vezměte si několik receptů, které si musíte všimnout.

S jablky

Doba vaření: 245 min.
Podávání: 8 osob.
Kalorické nádobí: 6401 kcal.
Účel: večeře, dovolená.
Kuchyně: Orientální.
Obtížnost: vysoká.

Velmi často se připravuje kuchařka s jablky v pomalém sporáku na dovolenou, a to zejména na novoroční stůl. Maso jde nerealisticky šťavnaté, namočené do vůně ovoce. Vypadá úžasně na stole, vždy přitahuje pozornost. Pokud jste v koření dobře vyznají, můžete experimentovat a používat nejen ty, které jsou nabízeny v receptu.

kostra - 1 kus asi 1,5 liber,
olivový olej - 2,5 lžíce. l.,
mletý černý pepř - 1 lžička,
tekutý med - 50-70 g,
citron je polovina
jablka - 2 střední,
sůl - lžíce,
česnek - 1-2 hřebíček.

Umyjte kostru, odřízněte přebytečný tuk, odstraňte krk, ocas. Umístěte do hluboké misky. Opatrně utřete pepřem a drceným česnekem, sůl, citronovou šťávu (předem stlačenou). Vytlačte maso ovoce uvnitř ptáka. Zakryjte film z těla a nedotýkejte se alespoň několika hodin.
Jablka umyjte a nakrájejte na velké plátky.
Pěstování ptáků. Vyndejte citron a naplňte ho jablky (všichni se nebudou hodit, zůstanou jen pár kusů).Rozštěpte ji medem.
Nalijte olej do vícedávkového kontejneru. Dejte kostru zpět.
Vařte na "Pečení" nebo "Multipovare" po dobu půl hodiny. Otočte a odstraňte přebytečný tuk. Přidáme zbývající plátky jablek nahoře a vaříme další půlhodinu ve stejném programu.

SLOŽKY

Kachní maso 500 gramů
Cibule 1 kus
Mrkev 1 kus
Rostlinný olej 3-4 Č. lžíce
Sůl 0,5 čajových lžiček
Mletý černý pepř 1-2 čipy

Kachna nakrájejte na kusy, umyjte a vysušte. Třepe se solí a pepřem a nechte asi hodinu.

Do misky multicookeru nalijte rostlinný olej a rozmístěte připravené kachní kusy.

Čistíme cibuli a mrkev. Řez a položte na kachnu. Zavřete pomalý sporák a zapněte režim "pečení" po dobu 20 minut. Bude nutné kachno několikrát otočit, aby se pečilo na obou stranách.

Po skončení režimu "pečení" přidejte do misky trochu vody a zapněte režim "ochlazení" po dobu 1 hodiny.

Vaření je úžasem

Ne každá hospodyně ví, jak vařit divokou kachnu v pomalém sporáku. Dnes je možné koupit divoké ptáky i v supermarketu. Současně je zabaleno ve vakuu, zpracováno, zůstává pouze tepelně zpracováno.

Pokud máte hru, kterou máte, musíte ji nejprve vytáhnout, popřít a vyčistit. Jatky volně žijících ptáků, včetně kachen, zpravidla mají nepříjemný zápach. Acetové roztoky vám pomohou zbavit se.

Pozor! Zřeďte pár lžící octa s koncentrací 9% ve filtrované vodě, opláchněte kachní kostku nebo jej namočte na 10 minut. Poté je nutné propláchnout ptákem tekoucí vodou.

Pro kachní vaření používejte různé marinády. Zkusme to zkusit v pivu.

kachní kost
100 ml zakysané smetany,
2 lžičky. mletá paprika,
ochutnat slanou a mletou zeleninu,
2 polévková lžíce. l ocet,
0,5 litru piva,
2 kusy bobkový list,
cibulová hlava.

Vaření:

Začínáme přípravou jatečně upravených těl kachních. Namočte jej do octového roztoku, opláchněte důkladně tekoucí vodou a zbývající vlhkost odstraňte papírovou ubrouskou.
Strouhli jsme kostru kachny na porce.
Třepejte dobře s hrubou slanou, paprikovou a mletou zeleninou.
Vložíme je do hluboké misky, nalijeme ji pivem a pošleme do chladničky na pár hodin.
Posuneme se do více kontejnerů.
Jemně nakrájejte cibuli a přidejte je do kachny. Zde rozložíme bobkový list. Prosíme se sůl.
Dobře promíchejte a nalijte pivo, ve kterém byla kachna nakládaná.
Zavřete víčko kuchyňského gadgetu, vyberte programovací režim "Pečení".
Vařte kachnu dvě hodiny. Podáváme na stůl s oblíbeným přílohami a hojně omáčíme omáčku.

Šťavnatá kachna se zeleninou

Pokud chcete okamžitě zabít dva ptáky jedním kamenem, můžete vařit divokou kachnu se zeleninou. Tradičně se přidávají mrkev a cibule. Můžete si také vzít sladkou papriku, česnek, rajčata a zeleninu.

Neuvěřitelně lahodná divoká kachna s brambory v pomalém sporáku. Vzhledem k tomu, že brambory jsou vařené rychleji, je třeba kachnu připravit dřív a poté přidat kořeny a další zeleninu.

1,5 kg divoké kachny,
banda petrželky,
1 lžička. hrubá sůl,
jedna žárovka,
mrkev - 1 kořenová zelenina,
6 kusů česneku,
3 polévkové lžíce. l rafinovaný slunečnicový olej,
½ lžíce půdní novinka,
150 ml filtrované vody
2-3 kusy bobkový list

Divoká kachna v pomalém sporáku s jablky

Takové jídlo je považováno za slavnostní. Pro plnění si můžete vybrat zeleninu, rýži nebo pohanku, citrusové plody. Ale nejoblíbenější možností jsou jablka, včetně namáčených.

Z takové léčby je nepravděpodobné, že by někdo odmítl. Kachna před porážkou se doporučuje stát v marinádě. Je vyrobena ze sójové omáčky, čerstvě vymačkaných citrusových šťáv a kůry, vína, medu, ořechů, kořenů zázvoru, koření a koření.

Během smažení se pokuste neustále obracet kostru tak, aby získala zlatou kůru.Můžete ho vařit v režimu "Chladnutí". V takovém případě přidejte některé červené víno. Nápoj dává divokému ptákovi své jedinečné aroma a chuť.

Pozor! Fanoušci pikantních pokrmů vedle kořenu zázvoru mohou do marinády přidat pár plátků papriky a muškátového oříšku.

kachní kost
sladkokyselé jablka,
2 polévková lžíce. l zlato
sůl podle chuti
koření - chuť.

Jak si vybrat ty správné ingredience

Kdekoli si koupíte maso, zkuste si vybrat mladou kachnu. Samozřejmě, že jí nebude moci ukázat svůj pas, ale barva tuku odhalí všechna tajemství: čím je zapalovač, tím mladší je pták. Paws může také hodně říkat: v mladiství by měly být žluté.

Samotné maso by mělo být jasně červené, všechny ostatní varianty - od hnědé až po hnědé - okamžitě odmítnou.
Kachna by neměla buď příliš tlustý, ani příliš hubený: v tomto případě bude pravidlo zlatého průměru optimální.

Podrobný recept

Vezměte malou kachnu, odstraňte vnitřnosti a ocasy, nakrájejte na 4 kusy a umyjte pod tekoucí vodou.
V hluboké misce kombinujte 1-2 lžíce majonézy, 2 lžíce sladké a kyselé omáčky, čajovou lžičku jablečného octa, špetku soli a čajovou lžičku kurkuma a chmele-suneli. Marinádu rozmícháme a kachnu vložte do ní a pečlivě vyčistěte celý povrch.
Oloupeme jablko, odstraňte jádro a nakrájíme na plátky.
Nakrájejte mrkev na plátky a cibuli na poloviční kroužky.
Dejte kachnu do nádoby, přidejte jablko, mrkev a cibuli, vylejte marinádu, přidejte špetku soli a důkladně promíchejte.
Pečte 5-6 brambor a nakrájejte je na střední plátky. Zakryjte pomalý sporák mřížkou na nádobí na vaření, vložte do ní brambory a lehce je osolte.
Zvolte režim "Pečení" na pomalém sporáku, nastavte časovač na 60 minut, zapněte jej a jděte kolem své firmy, zatímco technologický zázrak připraví lahodný oběd pro vás. To je ono!

Vaření receptury videa

Existuje mylná představa, že kachna je nutně těžké maso. Moderní technologie a správné recepty rozptýlí toto předsudky na devět! Sledujte video, zkuste vařit tento pokrm a ujistěte se, že kachna v pomalém sporáku je velmi šťavnatá a jemná!

Jak podávat kachnu

Jídla kachního masa lze podávat teplé. V tomto receptu je harmonicky kombinován s nízkotučným přídavným místem a sladká a kyselá omáčka, takže je zcela možné provést bez přísad, s výjimkou salátu čerstvé zeleniny. Sklenka dobrého bílého suchého vína bude užitečná pro takové jídlo.