Recept na indoot v Aero grilu

Moderní rytmus života do jisté míry omezuje hostesky včas na přípravu kulinářských požitků. Nicméně, to není důvod, proč si popřít dobré domácí jídlo, protože různé kuchyňské spotřebiče, jako je konvekční trouba, mohou přijít na záchranu. Jaký je hlavní rozdíl mezi vařením ptáků tímto způsobem z nádobí pečené v troubě? Odpověď je jednoduchá: můžete vařit bez přidání oleje. V tomto případě potraviny konzervují vitamíny a mikroelementy v mnohem větším objemu, proto pokrmy vyrobené v konvekční peci jsou považovány za užitečnější.

Doba vaření kachního masa závisí na stupni konvekce (vyfukování), na teplotě pražení a na samotném ptákovi. Venkovská velká kachna v průměru o 30% déle než v obchodě. Zkontrolujte pohotovost takto: propojte kachní kloub s dlouhým špalíkem a lehce zatlačte na místo vpichu - vytečená tekutina by měla být bez příměsi krve. Pokud vaříte v konvekční troubě poprvé a máte strach, že vnitřní část masa zůstane surová, použijte rukáv na pečení.

Kachna s ovocem v konvekční peci

Následující recept na kachnu je velmi jednoduchý, takže je ideální pro začínající kuchaře. Nebojte se používat velké množství ovoce - budou příznivě zdůrazňovat zvláštní chuť kachního masa a dáte mu nezapomenutelnou vůni.

střední kachna

• jablka - 3 kusy
• švestky - 5 kusů
• hrušky - 2 kusy
• citron - 1 kus
• cukr - 2 neúplné polévkové lžíce
• máslo - pár polévkových lžic
• sůl, kardamom, černé a bílé mleté ​​papriky - na chuť

Než začnete vytvářet mistrovské dílo v konvekční troubě, kachna by měla být řádně připravena: omyjte, odřízněte přebytečný tuk a ocas. Pierce kůži s vidličkou tak, aby podkožní tuk tekl volně - takže kráva kůže bude tenká a křupavá. Po zvládnutí míchat v samostatné misce všechny koření, napjatou šťávu z poloviny citronu a roztaveného másla. Vemte marináda do těla a nechte ji nechat ponořit do vůní bylin na 3-5 hodin. Mezitím připravte mleté ​​ovoce. Jablka, hrušky a švestky je třeba umýt a vyjmout, pak nakrájet na plátky. Vezměte všechny ovoce do hluboké mísy, přidejte cukr, kardamom, nalijte šťávu a protřete polovinu citronu. Spusťte břicho s ovocem a nakrájejte řez s válečkem.

Umístěte nakládanou kachnu do spodní mříže v konvekční troubě. Pečeme půl hodiny při teplotě 230 stupňů. Současně by měla být rychlost foukání co nejvyšší Po 30 minutách snížíte teplotu na 180 stupňů, otočte kostru a pokračujte v vaření dalších 30-50 minut. Zkontrolujte, zda je připravenost propíchnout spoj s vidličkou. Před podáním opatrně odstraňte všechny nitě. Dejte kachnu na zelenou misku a přidejte upečené ovoce. Bon appetit!

Duck plněná zelím

Kyselé zelí se dokonale mísí s kachním masem a v této misce je kompletní obloha. Je-li to žádoucí, můžete do receptury přidat velkou cibuli, nakrájíme na polkruhy a míchat je se zelím.

• kachna - asi 2 kilogramy
• jeden citron
• zelí - 0,5 kilogramu
• majonéza - 60 gramů
• sůl - podle chuti

Receptura tohoto pokrmu je co nejjednodušší. Umyjte kostru kachny, důkladně osušte a protřejte vnitřek i ven sůl. Nalijte čerstvou citronovou šťávu ze všech stran - nechte ji stát pár minut. Poté naplňte břicho kysaným zelím a řezte řez závitem na vaření. Povlečte maso majonézou a pošlete ji do dopravní trouby při teplotě 235 stupňů po dobu 1,5 hodiny. Poté odstraňte ptáka, odstraňte kuchařskou nit a položte vhodnou misku.Můžete podávat pečenou kachnu s kysaným zelím s vařenou pohankou nebo sami s přídavným místem zelí v břiše. Bon appetit!

Kachna s jablky v konvekční troubě

Klasický recept na vaření kachny - s jablky - je nyní k dispozici pro aerogrill. Pták se stává rudý, šťavnatý a velmi něžný. Zvláštní pozornost věnujte odstranění přebytečného tuku a ocasu z těla.

• kachna s hmotností přibližně 2 kilogramy
• 3-4 středně velké slané jablka
• čerstvě mletý černý pepř - čajová lžička
• Paprika - 2 lžičky
• bazalka, rozmarýn, mletý koriandr, kari - na chuť
• česnek - 3 plátky
• sůl
• majonéza - tři lžíce

Chcete-li úspěšně udělat kachnu s jablky na aerogrill, připravte pták, jak bylo popsáno dříve, v předchozích receptech. Ujistěte se, že propíchnout kůži s párátkem na mnoha místech. Vykrojte kostru, nikoliv bodlá, sůl a pepř dovnitř a ven. Česnek nakrájejte nožem nebo strouháním přes česnek a míste ho s bazalkou, majonézou, paprikou a kořením, které jste si vybrali podle svého uvážení. Kousek kachny s touto směsí uvnitř i ven. Vložte kostru ptáka do poměrně hluboké nádoby, přikryjte nebo utáhněte s lepícím filmem a vložte do lednice po dobu 2 hodin nebo lépe celou noc.

Došlo k otočení, aby uvařil nádivku. Vystřihněte jablka, odstraňte jádra, smažte kachnu a vložte je do pečícího pytle. Vytvořte mistrovské dílo na dolní mřížce v konvekční troubě o 180 stupňů po dobu jedné hodiny. Po chvíli lehce obraťte balík s ptákem, snižte teplotu o 10 stupňů a pečte další hodinu. 15 minut před koncem vaření vysekněte a otevřete vak tak, aby kůže kachny hnědla. Bon appetit!

"Oranžová" kachna v aerogrilu

Souhlasíte, recept intrikuje svým jménem. Ujistěte se, že to uděláte v pokrmech kuchyně - bude vás potěšit originální chutí a lahodnou vůní. Pokud nemáte na ruce pomerančovou marmeládu, můžete ji vyměnit za jam.

• vykuchaná kachna o hmotnosti 2 kilogramy
• pomerančová marmeláda - 2 lžíce
• rajčatová omáčka - lžíce
• pomerančový džus - 30 mililitrů
• sůl, pepř, zem - na chuť

Mix v misce pomerančový džus a marmeláda, přidejte rajskou omáčku. Sušená a sušená kachna umyjte pouze velkorysě se slanou a pepřovou omáčkou a skočte z poloviny z pomerančové-rajčatové směsi zezadu. Položte jatečně upravená těla na dolní rošt aerogrilu s prsou dolů a začněte pečeme po dobu jedné hodiny při průměrné rychlosti foukání při teplotě 150 stupňů. Poté opatrně otočte pták, rozmazání na straně prsou a vaříme další půl hodiny se stejnými parametry konvektomatu. Tato kachna je dobře podávaná s přílohou vařené rýže a neslazenými šťavnatými plody. Bon appetit!

Jak můžete vidět, i když máte jen málo času a jídla, můžete vařit vynikající pokrmy a potěšit své blízké. A díky moderní technologii je vaření ještě jednodušší a příjemnější. Vařte s námi a nechte každý recept mistrovským dílem!

SLOŽKY

Kachnu omyjte, důkladně jej očistěte od zbytků peří, odstraňte přebytečný tuk. Poté se kachna protřejte solí jak uvnitř, tak uvnitř. Nechte kachnu marinovat na chladném místě asi 3-5 hodin.

Moje jablka, nakrájíme na velké plátky. Kombinujte koření v samostatné misce - pepř a suché koření.

Chcete-li zabránit tomu, aby se kachna dostala příliš tlustá, propichujeme ji párátkem po celém těle. Posypte kachnu s kořením, jablky. Napište břicho s párátkami nebo šijte obvyklý závit.

Kachní vaření bude v pytli na pečení. Dali jsme do ní kachnu a pečlivě slepili okraj tašky. Kachnu jsme rozložili na spodní grilu aerogrilu.

Zavřete kryt konvekční trouby a zahřejte vaření na nejvyšší foukání a teplotu 220-230 stupňů.

Po asi 50 minutách vypněte konvekční troubu a otočte kachnu na druhou stranu. Udělejte to pečlivě, taška je horká a šťáva z kachny se již nahromadila.Zavřete konvekční troubu, nastavte teplotu na 170-180 stupňů a pokračujte v pečení kachny dalších 40 minut.

Po skončení doby pečení v kontrolním režimu zkontrolujte kachnu na připravenost. Pierce je blízko kloubů nohou na hustém místě, uvolněná šťáva by měla být průhledná. Pokud je šťáva stále zamračená, pečte kachnu ještě dalších 15 minut. Před podáváním nezapomeňte odstranit z břicha kachny nebo špachtle.

Příjemné recepty na vaření

Indo-duck není chovný kříž mezi kachnami a krůty, ale oddělený kachní plemeno, které nám přineslo z Mexika a oficiálně se nazývalo pižmová kachna. A pokrmy z něho jsou tak lahodně chutné, že doslova "olíznete prsty".

Tento typ ptáka úspěšně kombinuje všechny nejlepší chutové vlastnosti. Indoout maso je měkčí než maso morčat a má výraznější chuť než kuřecí maso. Mimochodem, na rozdíl od obvyklého kachního masa indoutki, s nízkým obsahem tuku a více stravy.

Odborníci proto doporučují, aby z jídelního lístku zahrnovaly nádobí, stejně jako ve stravě těch, kteří se po onemocnění zotavují, a dokonce i vášnivě snít o snížení hmotnosti.

Jak udělat indonéské vylidnění - velmi chutný recept s videem

Krok za krokem podrobně popisuje proces vaření indouki s jablky.

• 100 g (bez kamenů) švestek,
• sůl, mletý pepř,
• 5-6 stroužky česneku,
• máslo.
• Řez kůry z citronu a nakrájejte její drť na kostky. Jablka nakrájejte na plátky a kombinujte s citronem, aby se neztmavily.
• Vypusťte sušené slané sušenky 5-10 minut a nakrájíme na pásy.
• Cibule nakrájíme na tenké kroužky, česnek - nakrájíme velmi jemně.
• Smíchejte všechny přísady.
• Jemnou suchou šťávu jemně opláchněte solí a pepřem. Naplňte kostru připravenou náplní, nalepte otvory párátkami.
• Namažte pečicí nebo pečicí tác s máslem. Umístěte vypchaté drůbeží břicho dolů a pečte, v závislosti na velikosti, 1,5 až 2,5 hodiny.
• Během vaření nezapomínejte, aby se jatečně upravená těla uvolnila uvolněným tukem a otočila se, a pak se z vnitřní strany začne zbarvit ruddy a krásně.

Indeutok v pomalém sporáku - krok za krokem recept s fotografiemi

Pomalý sporák velmi rychle připraví ty nejchutnější dusené brambory a maso indoutki.

• 500 g čistého induinového masa,
• 2 mrkev,
• 2 cibule,
• 1,5 kg brambor
• 1 velká rajčata,
• 2-3 česneku,
• sůl, koření podle chuti.
• Odstraňte plevy z hlavice cibule a nakrájejte je na kostky.

2. Nakrájeme mrkev na kostky nebo plátky.

3. Kachní maso nakrájejte na středně velké kusy.

4. Oloupané brambory - v malých kostech.

5. Mírně namazat misku se slepým sporákem s rostlinným olejem. Pokud používáte drůbež, není to nutné, protože maso obsahuje dostatek svého tuku. Nastavte program na smažení asi 20 minut a smažte kusy masa.

6. Po 15 minutách od začátku procesu položte zeleninu.

7. Poté položte zařízení do režimu "ochlazování", načtěte brambory, sůl vše a sezónu. Míchat a nalijte 1 polévkovou lžíci. teplou vodu.

8. Přibližně 5 minut před koncem vaření přidejte nakrájené rajčata a nasekaný česnek.

9. Pokud v tuto chvíli nejsou brambory připravené, prodlužte si dobu potřebnou ke konzumaci.

Neutrální v troubě - recept

Vařené v troubě je možné vařit s nejjednoduššími produkty. Oběd bude vypadat chutně vzhled a úžasný na chuť.

• 1 jatečně upravená těla ptáků,
• ? citron,
• na špetce suché bazalky, oregano a cizrna (mleté) pepře,
• sůl

Plnění:

• 500 g žampiony,
• 1 mrkev,
• sůl,
• olej pro smažení.

Obloha:

• 1 polévková lžíce. syrový pohanka,
• 1 polévková lžíce. vody.
• Stlačte šťávu z poloviny citronu, přidejte trochu citronové kůry, soli a koření. V případě potřeby zředěte lžící studené vody. Výsledná marináda důkladně protřeje vnitřek a venku ptáka a nechá marinovat po dobu 15 minut až několik hodin.
• Žampiony nakrájíme na čtvrtky, plátky mrkve, cibule na poloviční kroužky.Nejprve opečte zeleninu a pak je rozštěpte. Okamžitě sůl a pepř, vařte asi 7-10 minut. Chladni dobře.
• Naplňte kostru houbovou náplní a zavřete dírku dřevěnými párátkami. Umístěte do středu mastného plechu nebo formy.
• Kolem položte předem vypranou pohanku. Přidejte vodu, přidejte sůl na grity.
• Utáhněte plech s fólií a pošlete do trouby (200 °) v závislosti na velikosti ptáka po dobu 1,5-2 hodin.
• Jakmile je kachní maso plně uvařeno (jasná šťáva se objeví v nejtvrdším místě při připínání), míchat kaši a nechat pták pečeme dalších 10-15 minut. Současně otevřete fólii tak, aby byla pohanka zakrytá, jinak se vyschne.

Sleeve Recipe

Stejně jako všichni ostatní ptáci můžete být v rukávu pečeni. Současně uvolněná šťáva nasytí maso a udělá ji šťavnatější.

• 2 jablka,
• sůl, koření,
• 2 bobkové listy.

Vaření:

1. Namařte kostru dobře nožem a důkladně umývejte na všech stranách.
2. Nakrájejte na porce, rozetřete je solí a kořením (pro kachnu nebo kuře).
3. Jablka nakrájíme na plátky, mrkev shaybochki, cibule na polkruhy. Výrobky zamíchejte a rovnoměrně je položte do objímky.
4. Na vrcholu zeleninového polštáře ležely kusy ptáků a bobkových listů. Nalijte trochu (asi 1/2 lžičky) vody a ozdobte okraje rukávu.
5. Pečeme při průměrné teplotě 180 ° C asi 1,5-2 hodiny.

Indeutk ve fólii s rýží

Interiér s rýží a jablky, pečený v kořeněné omáčce, nahradí tradiční husi, kuře nebo kachna bude příjemným překvapením na slavnostním svátku.

• hmotnost 3 kg,
• 180 gramů surové rýže
• 3 citróny
• 2 sladké jablka
• 1 malá mrkev,
• 1 malá cibulová hlava,
• 1 polévková lžíce. zlato
• 2 polévková lžíce. sójová omáčka
• 1 polévková lžíce. hořčice,
• 1 polévková lžíce. cukru,
• na špetce černého pepře, rozmarýnu, hřebíčku,
• 1 litr vody
• 1 polévková lžíce. mouka.

1. První věcí je marinovat indootski. Chcete-li to provést, stlačte šťávu z citronů, vložte do ní keřice a rozmarýn. Zahřejte ho na 3 minuty v malém plynu a nejlépe na vodní lázni.
2. Důkladně omyjte a usušte ubrouskem. Odřízněte krk a odložte jej stranou. Umístěte kostru do vhodné nádoby, nalijte marinádu a nechte marinovat v chladu po dobu nejméně 2,5 hodiny.
3. V malé kastrolu sklopte předtím odříznutý hrdlo, oloupanou cibuli a mrkev (celé). Sůl a vařit po vaření po dobu půl hodiny na nízké teplotě.
4. Rýži důkladně opláchněte, zakryjte horkým vývarem v množství 0,5 l a vaříme až do polotovaru. Hoďte ho do cedníku, nechte ho dobře vychladnout a úplně vychladnout.
5. Marinovaná drůbež se protřejte solí a pepřem. Jablka nakrájíme na tenké plátky a umístíme je do kachny, aby pokryly celou dutinu rovnoměrnou vrstvou. Vezměte si rýži, očistěte otvory nitěmi nebo upevněte špalky.
6. Smíchejte tekutý med s hořčicí a povlečte směs se směsí nahoře. Položte ptáka na velkou fólii (může být v několika vrstvách). Zatlačte okraje a zajistěte.
7. Pečte desku ve vyhřívané troubě při teplotě 180 ° C asi 2 hodiny.
8. Aby se pečený pták stal po určitou dobu krásně ostrý, otevřete fólii a prodlužte proces pečení další půlhodinu.
9. Zbývající část vývaru, po odstranění kachního krku a zeleniny z něj, zahřeje na pomalém plynu, ale neřekne ho přísně. Přidejte cukr a sójovou omáčkou. Mouku rozpusťte malým množstvím vody, abyste zabránili hromadě a nalijte ji do omáčky.
10. Podáváme horkou omáčku s omáčkou zcela ochlazenou.

Vaření

1. Předpřipravte náplň, pro kterou jsou nakrájené cibule a mrkev smaženy v rostlinném oleji. Při grilování přidejte mleté ​​rajčata. Naplňte výplň po dobu 2-3 minut a poté ochucte sůl a pepř.
2. Současně vroucí rýži, nakrájejte sýr na malé kostičky a vše se mísí s vařenou zeleninou - to je skvělá náplň pro jatečně upravená těla.
3. Připravte kachní kost: omyjte, osušte, protřete sůl a kořením, posypeme citrónovou šťávou, nechte 30 minut, aby marináda namočila maso dobře. Pak utěsněte kostru s nádivkou, nasaďte švy špejlery.
4. Položte kachnu do rukávu, spojte konce a propíchejte na několika místech, aby se v troubě nerozpadly. Vložte rukáv na studenou plech a vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů. Pečeme tělo po dobu 2 hodin. Použitím předloženého receptu může být indoutin udržován déle - maso z něj nebude vysycháno.

Tradiční dekorace stolku na dovolenou se považuje za pokrm z drůbeže. Častěji se jedná o kuře, méně často můžete jíst husí nebo kachnu na hostinu a indutout je vzácný host na stolech. Proč Protože ženy v domácnosti neví jednoduché recepty na vaření zajímavých a zámořských ptáků.

Volba indouin

Tento pták pochází z Jižní Ameriky, jeho předky jsou pižmové kachny, které si rolníci udělali domů a začali se chovat pro spotřebu. Indeutoutka nenáročný obsah, a její maso je chutné a dietní. Je vhodný pro osoby, které chtějí zhubnout, stejně jako pro pacienty po vážných onemocněních během období zotavení (je to přípustné i v pooperačním období). Toto maso je dobré pro děti - je štíhlé, ale málo.

Tipy pro vaření

Opravdu je lepší, aby se dobře čistí a ochladí, spíše než zmrzlé. Před vařením, bez ohledu na způsob zpracování, by se tělo mělo umyt vařící vodou - pak bude maso šťavnaté a měkké. Před upečením jatečně upraveného těla v troubě by mělo být marinováno a uchováno v marinádě asi tři hodiny. Nepřehánějte, jinak bude maso suché.

V troubě se kachna uchovává tak dlouho, dokud se váha váží s výpočtem: kilogram masa by měl být pečen po dobu jedné hodiny, jestliže kachna váží 2 kg, je pražena po dobu nejméně 2 hodin. Během vaření je nutné kachnu pravidelně naplňovat výslednou šťávou, což zabrání vysušení, což se stává poměrně často, když se v tělese stárne celé tělo bez dalšího povlaku.

Indeutoutka dušená ve smetaně

Vařené maso je jemné a šťavnaté. Varení samo o sobě netrvá dlouho, takže recept může být používán denně na večeři.

Připravit nádobí bude vyžadovat: