Jak chutné vaření jehněčí v troubě

Řekneme vám tajemství vaření jehněčí v troubě tak, aby bylo maso měkké a šťavnaté. Pokud pečené jehně správně, to bude tát v ústech, nevěřte mýty o jeho tuhosti. Chcete-li získat lahůdku, která překvapí i gurmány, budete potřebovat nejlepší recepty.

Takže Top 5 recepty na vynikající skopové pokrmy v troubě.

Složení:

jehněčí 1,5 kg (zadní noha nebo sedlo),
1 kg brambor,
cibule 5 ks,
česnek 7 hřebíček,
olivový olej 50g
sůl, pepř, jiné koření.

Způsob přípravy:

Maso nakrájejte na středně velké kusy. Odstraňte film od něj. Nespěchejte, abyste vyhazovali tuk, bude muset být jemně nakrájen. Dejte kousky tuku a cibule na poloviční kroužky do pekáče. Jehněčí lžíce s plátky česneku, posypeme solí a pepřem.

Rozložte se nad ostatními produkty. Posypeme olejem. Smažte a pepřte brambory, přidejte do masa. Pokud chcete, můžete použít další koření. Troubu ohřejte na 180 stupňů a pečte po dobu 45 minut.

Technika přípravy mléka

Vyberte si maso mladého jehněče, pokud netolerujete charakteristickou "chuť". V chovu "dospělosti", tj. Jehňat do 3 měsíců, zcela chybí. Tento produkt má mnoho dalších výhod. Například, v tuku mladé jehněčí obsahuje cennou nukleovou kyselinu, takže toto jehněčí v troubě ve fólii bude chutné a užitečné. Během pečení se tento tuk rovnoměrně rozšiřuje po celém těle, což doslova utěsňuje šťávy uvnitř. Z tohoto důvodu není třeba moření, ani používání jiných koření než klasické soli a pepře. Produkt má také nevýhodu. Za prvé, jeho cena je 2krát vyšší než u baráku jiného věku a za druhé, není možné z něj vařit, například ve strouhaných žebírech, protože recept obvykle vyžaduje použití žeber z velkého jehněčího masa.
Pokud nelze koupit jehněčí mléko, upřednostněte maso mladého zvířete (až 18 měsíců). Ale také by mělo být zpracováno: úplně odstranit tuk, a pokud je vůně příliš výrazná, vařte maso a pak pečte. Toto je dobré řešení pro nádobí, které nevyžadují podávání "kusů", například pro jehněčí v hrnci v troubě. Ale doufám, že vůně opustí úplně, nestojí za to. Stane se mnohem méně výrazným, ale stále přetrvává.
Vždy marinujte jehněčí maso bez mléka. Profesionální kuchaři k otázce, jak marinovat jehněčí pro troubu, je doporučeno přidat kuřmění na to. Tento orientální koření má jemnou, ale intenzivní vůni, která se dokáže vyrovnat s "vůní" skopového masa. Jiné kavkazské koření, jako je koriandr, petržel, chmejí-suneli a kmín, jsou také vhodné. Měl by být smíchán s olejem (zeleninou), česnekem, pepřem. V takovém marinádě se maso vysílá do chladničky po dobu 4-6 hodin. Také jehněčí pokrmy v troubě jako rajčata, které lze použít jak v marinádě, tak v procesu vaření.
Mrkva se nemusí pečeme až do sucha. Důkazem jeho připravenosti je růžová šťáva, která se uvolní po propíchnutí kostry. Po vysušení získáte tvrdé maso.

Jehněčí rukáv

Nejvhodnějším řešením pro první experiment s tímto masem je jehně, pečené v troubě v rukávu. Díky skořápce nedojde ke ztrátě kapky šťávy, vaření mnohem rychleji, zjemnění. Tato technika může být použita pro pečení nohou jehněčí, svině, to je velké kusy jatečně upraveného těla.

jehněčí - do 1,5 kg,
cibule - 2 hlavy,
česnek - 4 květy,
bobkový list, oregano, černý pepř, bazalka,
olivový olej,
horká paprika - 1 pod,
vinný ocet - ½ lžičky.

Připravte maso, nakrájejte na něj nakrájeným česnekem a lavrushkou (rozdělíme listy na strouhnutí). Třepte s pepřem a sůl.
Vytvořte voňavou směs olivového oleje, octa, bylinek, horké pepře a hrášku, protřete je masem.
Nakrájejte cibuli na kroužky, vložte do rukávu. Maso položíme na cibulí "polštář", protřepeme a dáme do ledničky. Tento kus trvá 4 hodiny k marinování a dalších 3 hodin k pečení. Teplota pece - 200 °.

Jehněčí pečená v troubě se zeleninou

Budete potřebovat:

jehněčí maso - 500 g,
brambory - 5 hlíz,
mrkev a cibule - každá jedna hlava,
rajčata - 3 ks,
rostlinný olej a veškeré koření
voda - půl šálku,
sůl a pepř.

Maso v jednom kuse posypeme solí, pepřem, vybranými kořeními.
Zelenou zeleninu nakrájejte.
Smažte maso se zeleninou ve formě, posypeme rostlinným olejem a nalijeme do vody.
Ve vyhřívané troubě na 200 ° nastavte formu, zakryjte fólií.
Po uplynutí 1,5 hodiny odstraňte fólii a nechte nádobku zčervenat.

Jehněčí se sušenými meruňkami

Použití:

jehněčí maso - 3 kg,
bramborový vývar - 600 ml,
meruňky nebo sušené meruňky - 100 g,
česnek - 3 hřebíčky,
rozmarýnu (sušené nebo větvičky),
olivový olej - 3 lžíce. lžíce
mouka - 1 polévková lžíce. lžíci.

Namažte kostru jehněčí. Pomocí hlubokého nože naneste hluboké řezy na povrch.
Smíchejte česnek se sušenými meruňkami (jemně nasekané), rozmarýnem a mícháme s touto směsí. Poté jej protřete se solí a pepřem.
V troubě ohřejte tvar, umístěte do něj maso. Pečeme po dobu 2 hodin. Zkontrolujte, zda je připravená, propíchnout maso. Pokud uvidíte růžovou šťávu, můžete ji vyjmout z trouby.
Připravte omáčku: použijte tuk z formy, spojte malou část s moukou a promíchejte. Nalijeme do vývaru, vaříme, přidáme rozmarýn a mícháme 5 minut. Vmasíme maso s touto omáčkou.

Nyní víte, jak vařit jehně v troubě bez zápachu a udělejte to chutné. Naše receptury jehněčí v troubě pomohou zdobit váš stůl na dovolené a každodenní večeře budou mít nový vkus!

Jak zjistit kvalitu masa

První věc, kterou hledáte, je barva a mezibuněčný tuk. Lehčí kus (světle červené nebo růžové), mladší a čerstvější maso. Hnědá a hnědá barva ukazuje, že maso starého zvířete a je nepravděpodobné, že bude produkovat jemné a chutné pokrmy. Tlustá bílá řeč o čerstvosti. Pokud je tuk nažloutlý a uvolněný, je lepší koupit takové maso.

Vysoce kvalitní jehněčí jehně na dotyk a elastický. Pokud to ucítíte, neměla by dojít k závratě nebo k hnilobě. Čím je struktura hustší, tím je starší zvíře. Pokud si kupujete mléko jehněčí (až 8 týdnů) nebo mladé jehněčí (až 3 měsíce), bere na vědomí, že obvykle se rodí jehněčí od ledna do března.

Někdy obchody prodávají rozmrazené jehněčí, které je vydáno pro čerstvé. Takové maso se snadno zjistí, kontroluje se pružnost a tlačí se na kus. Není-li stěrka vyrovnána a povrch je jasně červený, rozmrazí se. Sekundární zmrazení a nesprávné odmrazování vede ke ztrátě chuti a výživným vlastnostem.

Mutton rustikální ve slovenštině

Elegance rustikálního jehněčího masa spočívá ve skutečnosti, že produkty jsou prakticky nemíchány a jsou podávány celé stolu.

1 kg jehněčí,
1 hlava česneku,
1 polévková lžíce. l ocot (3%),
1 polévková lžíce. l tuku (pokud je maso štíhlé),
6 ks brambor
500 g brokolice,
sůl, koření, byliny - chuť,
čerstvé rajčata a okurky.

Brokolice rozložená do květenství, opláchněte dobře.
V hrnci vařte vodu, házíte zelí. Vařte 10 minut pod zavřeným víkem a poté vypusťte do cedníku.
Česnek jehněčí, posypeme solí, vložíme do pánve, namazáme.
Pečeme v troubě při střední teplotě, dokud není lehce zbarven. Dále snížit teplotu a pokračovat v vaření, pravidelně naléváním uvolněného šťávy. Pokud je džus malý, nalijte do vody.
Můžete určit připravenost pomocí párátka, nakrájet kousek jehněčího masa.

Hotová miska je nakrájena na malé porce, dobře roztírána na talíři, napojena na šťávu získanou při smažení, lehce posypeme tymiánem nebo tymiánem. Jehněčí uloží brokolice zelí, okurky a rajčata, posypeme bylinami. Kdo nemá rád zelí, můžete vyměnit brambory, pouze se zvýší obsah kalorií.

Jehněčí noha pečená ve fólii

Jehněčí stehno předem marinované přes noc ve směsi česneku, rozmarýnu, hořčice, citronové kůry, medu.

jehněčí stehno (2 - 2,5 kg),
4 polévková lžíce. l zlato
2 polévková lžíce. l čerstvý rozmarýn,
2 polévková lžíce. l nehoří hořčice,
1 lžička. citronová kůra, černý pepř, mořská sůl (velká),
3 stroužky česneku (pre-kotlety).

Hořčice smíchaná s medem, česnekem, citrónovou kůrou, rozmarýnem, černým pepřem.
Důkladně protřete nohu a nechte přes noc v chladničce v uzavřeném obalu.
Troubu ohřejte na 230 stupňů. Sůl a nechte nohu na pekáči (gril), tuk se vypustí do pánve, nastavené níže.
Pečeme 20 minut. Pak snížíte teplotu na 200 stupňů a podržte v troubě asi hodinu.
Pokud maso spálí, umístěte fólii nahoře.

Položte na sporák do pečícího zásobníku šťávu, přidejte půl pohárku vody, tolik červeného vína.
Gravy se zahušťuje malým množstvím škrobu, který se zředí studenou vodou.
Ohřejte na sporáku, neustále se míchat, podávat s masem.

Než začnete řezat, je lepší nechat stát asi 10 minut. Nakrájené jehněčí je krásně rozloženo na talíři, podávané se zeleninou (čerstvé rajčata a okurky) a omáčkou.

Noha z jehněčího

Receptura je velmi jednoduchá, nemusíte neustále stát u kamny a ujistěte se, že jehnětko není spálené. Po 2 hodinách získáte velmi chutnou a plnou večeři pro celou rodinu.

jehněčí stehna
8 kusů velké brambory
4 kusy střední mrkev,
3 větve rozmarýnu, tymiánu, máty,
sůl, černá pepř, koření - ochutnat.

Jehněčí jehně dobře umyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou.
Rozkrojte na každé straně kořením (nepřidávejte sůl), nechte marinovat po dobu 2 hodin.
V této době, připravte zeleninu: oloupat brambory, nakrájíme na polovinu, mrkev - na 4 kusy. Posypeme zeleninou se slaninou a pepřem, mícháme, vložíme do rukávu, přidáme rozmarýn, tymián a mátou. Salát jehněte, vložte do rukávu na zeleninu, upněte okraje rukávu.
Rukáv je umístěn na pečícím plechu a umístěn v předehřáté peci, pečený hodinu a půl na 180 stupňů.
Poté, co uplyne čas, obdržíte plech, pečlivě vystříkejte rukáv, přidejte maso a zeleninu na misku a podávejte.

V přípravě pokrmů není nic obtížného. Jehněčí je vařené tak snadné jako králík.

Pečený pečený recept

Hruška se nakrájí na porce, smaží se v omáčce a pečeme.

vepřové hrudi
3 kusy vejce
1 šálek strouhanky na chléb,
3 lžičky. Worcestershire omáčka.

Ořízněte bedra na stejné kousky. V misce míchat Worcesterovou omáčku s vejci, ponořte každý kus do směsi a přeneste do strouhanky.
Vymažte plech a položte kousky. Troubu ohřejte na 190 stupňů, pečte po dobu 20 minut na každé straně. Podáváme s čerstvou zeleninou.

Worcester omáčka (oblíbená omáčka Britů) k vaření doma obecně je možné, nicméně, k dosažení identity nebude fungovat. Je lepší vypadat v obchodě.

Skvělý gruzínský recept se zeleninou

Jehněčí, které se vaří podle tohoto receptu, je pikantní a zelenina se pečou v džusu a podává se jako příloha.

jehněčí stehno - asi 2,5 kg,
1 lilek,
700 gramů brambor
3 velké česnekové stroužky (velké řezy),
1 velká cibule - řez na tenké kroužky,
0,5 kg rajčete,
1 polévková lžíce. l jemně nasekané zeleniny,
sůl, pepř, koření - chuť,
½ šálku červeného vína.

Nashig gargle noha, třít se solí a pepřem, vložte do trouby vyhřívané na 220 stupňů, nechte hodinu.
V tuto chvíli nakrájejte lilek na kousky a sůl, aby se uvolnila šťáva, pak vysušte papírovým ručníkem, nakrájejte brambory.
Asi hodinu po pečení, vypusťte tuk na plechu, vložte zeleninu tam, sůl a pepř, přidejte oregano, nalijte víno.
Jehněčí stehna zeleninu a pečte asi hodinu, míchat zeleninu čas od času, aby byly dobře namočené s džusem.

Podáváme s nasekané rajčaty nebo těstovinami.

Pečený česnek a rozmarýn

Dokonalý recept na svátky. Nádobí na stole vypadá slavně a chutně. Pivo je výborným kandidátem na novoroční menu.

jehněčí stehno - asi 2 kg,
1 citron,
2 lžičky. suchá hořčice,
2 lžičky. drcený rozmarýn,
10 stroužků česneku,
sůl, pepř - na chuť.

Jehněčí jehněčí opláchněte pod tekoucí vodou, dělejte řezy nůžem, plněné česnekem. Doporučujeme distribuovat česnek rovnoměrně, aby bylo maso dobře nasycené aroma a chutí.
Stlačte citrónovou šťávu, promíchejte se solí, pepřem, rozmarýnem, hořčicí. Složení třepte nohu, obalte přilnavou vrstvu, nechte přes noc v chladničce. Pokud není čas, stačí dvě hodiny.
Dejte jehle nakládanou fólií.
Pečeme v několika fázích: nejprve při teplotě 205 stupňů 20 minut, pak snížíme na 180 stupňů a pečeme po dobu 70 minut.
Vyjměte vařené maso z trouby, zakryjte fólií, počkejte 15 minut, nakrájíme na malé plátky a podáváme. Maso můžete přemístit čerstvými rajčaty a sladkou paprikou.

na obsah ↑

Jak ochutnat čtyřky

Receptura je považována za pochoutku, a pokud vaříte s omáčkou z rebarbory, přidejte červené víno a rozmarýn, můžete cítit francouzské noty, protože ve Francii se chtějí vyrábět jehněčí kotlety.

2 kusy jehněčí kotletky (žebra s kostí),
1 sklenku červeného vína
100 g hnědého cukru,
200 g rebarbory,
4 kusy šalotka,
2 polévková lžíce. l olivový olej,
4 stroužky česneku,
větvička rozmarýnu,
sůl, pepř - na chuť.

Důkladně opláchněte, osušte papírovou utěrkou. Nalijte olej do pánve, přidejte česnek, rozmarýn. Jak bude chuť koření, dát bob.
Smažte na obou stranách zlatavě hnědé.
Pečené maso vložte do pekáče a pošlete ho do pece ohřáté na 200 stupňů po dobu 25 minut.
Při přípravě náměstí připravte omáčku.
Nalijte cukr do pánve na smažení, nalijte polovinu sklenice vody, nalijte na teplo a počkejte, až se rozptýlí (karamelizace nastane). Po nalití vína nakrájejte šalotku.
Vyjměte pánvi z vína, když se odpaří téměř o polovinu. V pánvi, kde se opečené jehněčí, smažte cibuli.
Jakmile je cibule měkká, přidejte rebarboru, smažte další 2 minuty, nalijte omáčku. Zmenšete teplo a pokračujte ve snižování požadované konzistence.
Odstraňte hotové jehněče z trouby, nakrájíme na kusy a podáváme, ochucené omáčkou.

Na náměstí se hodí čerstvá zelenina a červené víno.

Zkontroloval jsem 7 jednoduchých a chutných receptů na pečení jehněčí v troubě.

Beránka v troubě ve fólii - krok za krokem recept s fotografiemi

Chcete-li vařit jehle lahodně, nemusíte se příliš obtěžovat, můžete ji prostě pečeme ve fólii. Maso z trouby bude mít krásný vzhled a fantastickou vůni. Takové jehněčí bude podpisem na stolku na dovolenou.

Pokyny pro vaření

Předem připravte dobrý plátek jehněčí. Dobré rameno nebo hrudní kosti, můžete použít zadní část ramene.

Maso sůl a posypeme kořením.

Je dobré třešit součásti rukama do masa.

Umístěte drcený česnek, nakrájené rajčaty v samostatné misce. Přidejte stejnou sójovou omáčku a citronovou šťávu.

Pro pikantní přidání hořčice do misky s budoucí marinádou.

Dobře promíchejte vše.

Umístěte maso do marinády. Velmi pečlivě ze všech stran drobí jehněčí v marinádě. Nechte ho po dobu 30 minut v marinované misce.

Maso přeneste do kotouče a pevně jej vložte do fólie.

Pečeme beránka 200 stupňů (1,40-2 hodin).

Na stůl se podává vonné a jemné jehněčí maso.

Jak vařit jehněčí v troubě v rukávu

Moderní milenka je dobrá, má tisíce pomocníků v kuchyni a pomáhá rychle vařit. Jedním z nich je pražicí rukáv, který současně činí maso jemnou a šťavnatou a opouští panvu čistou. Pro pražení si můžete vzít nohu jehněčí nebo filé, jak se vám líbí.

Produkty:

Jehněčí - 1,5-2 kg.
Hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l
Dijon hořčice (v zrnech) - 2 lžičky.
Koření "provensálské byliny" - 1/2 lžičky.

Technologie:

Odstraňte přebytečný tuk z masa, odřízněte filmy, umyjte a vyčistěte papírovou ubrouskou.
Rozemlete koření (nebo připravte-mletý), míchat se solí.
Výsledná vůně smíchá ze všech stran ořítit jehněčí. Nyní opatrně mažete hořčicí. Nechte marinovat 3-4 hodiny na chladném místě.
Skryjte maso v rukávu, vložte do pečícího plechu, vložte do trouby. Při maximální teplotě (220 ° C) pečte po dobu 40 minut.
Pak snížíte teplotu a pokračujte v pečení po dobu půl hodiny. Můžete ručně vyřezávat rukáv, aby se objevila červená kůra.

Připravte pečené jehněčí na krásné jídlo, nalijte šťávu v rukávu, ozdobte zeleninou. Jídlo dne je připraveno!

Velmi chutné jehněčí v troubě v hrncích

Jakmile babičky vařily v hrncích v troubě, a to byly úžasné pokrmy. Bohužel se čas neotáčí, ale používání hrnců pro přípravu moderních jídel je docela realistické. Níže je recept na vařené jehněčí tímto způsobem.

Produkty:

Mušle (filé s nízkým obsahem tuku) - 800 gr.
Cibule cibule - 1-2 ks.
Brambory - 12-15 ks.
Česnek - 1 hlava.
Mrkev - 2 ks.
Rostlinný olej - 100 ml.
Máslo - 50 g.
Sýr - 100 gr.
Koření (chuť hostesky), sůl.
Voda

Technologie:

Potřebujete začít s jehněčím, v ideálním případě by mělo být chlazeno, ale můžete si vzít a zmrznout. Maso opláchněte, vysušte papírovými utěrky, nakrájíme na kostky.
Zelenou zeleninu omyjte, umyjte je a nakrájejte vhodným způsobem (například brambory s plátky, cibule v polkruzích, mrkev na tenké plátky).
Smažte pánev s rostlinným olejem, vložte do něj kostky masa, smažte až do poloviny vařené. Zkušení kuchaři doporučují lehce zhnednout mrkev a cibuli v jiné pánvi.
Nyní je čas dát všechny ingredience do hrnců. Opláchněte nádobu, vylijte trochu rostlinného oleje. Lay vrstvy - jehněčí, mrkev, cibule, nakrájený česnek, bramborové klíny.
Sůl, přidat koření, dát kosti masla. Přidejte zahřátou vodu, zavřete víčka a vložte do trouby.
Doba vaření asi 40 minut při teplotě 180 ° C. Pět minut předtím, než je proces dokončen, rožte tvrdý sýr a posypeme.

Rodina bude velmi spokojená s neobvykle podávaným pokrmem a určitě požádá o opakování!

Jehněčí recept v peci s bramborami

Jehněčí je považováno za poměrně mastné maso, proto je nejlepší vařit brambory, které absorbují přebytečný tuk. Navíc, při pražení, je tvořena červená kůra, což dělá pokrm velmi chutné.

Produkty:

Jehněčí - 1,5 kg.
Brambory - 7-10 ks.
Česnek - 4 hřebíčky.
Olivový olej (může být nahrazen zeleninou).
Rosemary a tymiánová sůl
Suché bílé víno - 100 ml.

Technologie:

Připravte přísady. Oloupejte brambory, opláchněte pod vodou, nakrájejte poměrně velké, protože pečené jehněčí je dlouhý proces. Sůl, posypeme kořením a rozmarýnem, nakrájeným česnekem (2 hřebíčky).
Chcete-li vyčistit maso z filmů a přebytečný tuk, opláchněte a hluboce protřepte.
Česnek přeskočte lisem, přidávejte bylinky, olej, sůl, důkladně rozemleté. Vůně marinády je dobré, když jehněte.
Do pekáče nalijte trochu oleje na dno, položte brambory na maso a nalijte víno. Zakryjte fólií a přeneste do trouby.
Pečte po dobu 40 minut při teplotě 200 ° C. Čas od času, aby se voda maso a brambory tvořil "džus".

Je-li kapacita pečení krásná, můžete v ní prát. Nebo přemístěte maso na krásnou talíř, rozdělte brambory kolem. Posypeme bylinami a zveme hosty!

Jehněčí v troubě se zeleninou

Ideální "přítelkyně" jehňat je brambory, ale další zelenina v současné době v ledničce může udělat společnost. Stojí za to pokusit vařit maso podle následujícího receptu.

Produkty:

Jehněčí - 500 gr.
Brambory - 6-7 ks.
Mrkev - 2-3 kusy.
Cibule - 2-4 ks.
Rajčata - 3-4 ks.
Lilek - 1 ks.
Rostlinný olej
Sůl a koření, včetně horké a sladké pepře, tymiánu, rozmarýnu.
Voda - ½ lžíce.

Technologie:

Připravte jehněčí: odlupujte filmy a přebytečný tuk, opláchněte, osušte, sůl, posypeme kořením, necháme marinovat.
Během této doby připravte zeleninu. Vyčistěte a umyjte. Lilek nakrájený na kruhy, sůl, stlačte, výsledná šťáva je vyčerpaná.
Brambory nakrájíme na plátky, mrkev a rajčata do kruhů, cibule na prsteny. Zelenina vložte do jedné nádoby a sůl a posypeme kořením.
Talíř musí být vysoký. Do něj nalijte olej a vodu, přidejte maso kolem - zeleninu.
Pečte po dobu 1-1,5 hodiny při 200 ° C, nezapomeňte jej zakrýt fólií.

Dokonalá marináda pro pečení jehněčí v troubě

Na požádání "perfektní marináda pro maso ram", internet poskytuje tisíce receptů, ale každá hostitelka se domnívá, že je to nejlepší. Proto jen zkušenosti můžete získat perfektní kompozici. A jako základ si můžete vzít tento recept.

Produkty:

Cibule - 1 ks.
Česnek - 1 hlava.
Chilli Pepper - 2 malé lusky.
Zira - 1 lžička.
Tymián, rozmarýn - na ½ lžičky.
Olivový olej.
Sójová omáčka

Technologie:

Oloupeme cibuli a česnek, opláchněte, nejprve nakrájíme na malé kostičky, druhou procházíme lisem. Chili nakrájíme na malé kousky.
Smíchejte se solí, kořením, olivovým olejem a sójovou omáčkou.
V této marinádě jehnějte několik hodin před odesláním do trouby.

Byliny a koření pomohou vypořádat se s vůní jehněčí, kterou ne každý má rád. Při pečení bude olej udržovat uvnitř masové šťávy. Je-li to žádoucí, můžete do marinády nakrájet 2-3 rajčata.

Tipy a triky

Mnoho lidí nemá rád jehněčí kvůli specifické chuti, ale je téměř zcela chybí v jehněčí maso nebo jehněčí. Při nákupu je třeba věnovat pozornost čerstvosti masa, přítomnosti malého množství tuku a filmu.

Pro vaření jehně se nepotřebuje speciální koření, ale jehněčí "starší" musí být marinováno. K tomu můžete použít své oblíbené koření a koření, aromatické byliny.

Některé ženy v domácnosti doporučují sójovou omáčku nebo citron, na Kavkaze obvykle přidávají rajčata.

Nejlepší způsob vaření je pečení na plechu, je to relativně nepohodlné, ale zároveň chutné a krásné.

Jehněčí pečené ve fólii v troubě

Aby bylo jehněčí a šťavnaté a neodrazilo se s jeho specifickou chutí, je lepší míchat maso a použít fólii na pečení. Pouze tímto způsobem získáte úžasné pokrmy s lahodnou vůní. Takže před jehněčím ve fólii. Zaregistrujte si recept!

Způsob přípravy:

1. Prvním krokem je marinovat skopové maso, protože to musíte dělat příliš hluboko v řezu a naplnit je směsí nasekaného česneku a bobkového listu. Poté troubte kus koření podle vašeho výběru.
2. V misce kombinujte olivový olej s octem a přidejte některé bylinky. Namočte pikantní marinované jehněčí.
3. Na fólii vložte cibulové kroužky nahoře - maso. Zabalíme a nejdříve uchováváme v ledničce po dobu čtyř hodin a pak tři hodiny v troubě.

Vaření velkého kusu na plechu

Chcete-li pečnit celé jehně, můžete vzít maso a lépe jezdit mladé jehněče. Z koření použijte rozmarýn a rebarbičku.Budete mít slavnostní pokrm s náznaky francouzských provensálských bylin.