Klasické recepty na výrobu jemného medového dortu

Pondělí 17. července 2017

Jeden z nejkrásnějších a nejoblíbenějších koláčů, které jistě milují mnoho sladkých klobouků, je Honey dake. Stále: v tomto voňavém a výživném dezertu zázračně kombinované tenké medové koláče, jemné a šťavnaté, s hladkým a sametovým krémovým a olejovým krémem. Malá fantazie a dokonce i nejjednodušší medový dort se promění v nečekané a originální překvapení pro celou rodinu!

Obecně platí, že v tabulce objednávek byl tento recept označen jako medový dort podle GOST. Nicméně, nepotřebuji jediný recept na tento medový dort, který by jim mohl být připsán. Proto jsem ji nazval klasikou - podobné ingredience a jejich proporce jsou podle mého názoru nejčastěji používány při přípravě většiny hostesky.

Produkty pro medoviny pro Medovik se neliší draho a téměř vždy v jakékoliv chladničce. Pro smetanu doporučuji, abyste užívali pouze vysoce kvalitní máslo (s obsahem tuku nejméně 72%) a měli byste zvolit kyselou smetanu více než 20%. Množství cukru by nemělo být sníženo, stejně jako výměna vonného medu s melasou nebo invertním sirupem.

Nyní pár slov o výzdobě tohoto domácího dortu. Pokud z nějakého důvodu (nedostatek času, touhy nebo potřebných ingrediencí) nechcete opakovat dekoraci, kterou vidíte na fotografii, můžete snadno zastavit v kroku 32. Stačí pokrýt dort s medovými drobky a jste hotovi. No, a fanoušci originálního designu koláčů a dalších dezertů, prosím, buďte trpěliví, bublinkový zábal, bílá čokoláda, přírodní med a další drobnosti. Ale hovoříme o tom níže ...

Několik tajemství lahodného medového dortu

Chcete-li, aby se dort jemně a roztavil v ústech, musíte vzít v úvahu nuance jeho přípravy. Vaření medového dortu je snadné, stačí si vybrat ty správné produkty, dodržovat poměry a znáte některé pravidla vaření:

1. Pro pečení dortu potřebujete tekutý med. Pokud med získal cukr, musí se roztavit ve vodní lázni. S tekutým výrobkem bude těsto snadněji hnětené.
2. Lehký med je vhodný pro medový dort. Tmavý med má velmi silnou chuť. A také neberte medu pohanky, jinak bude dort příliš pěkný.
3. Medový dort bude měkký a jemný, pokud se těsto zahřeje na pár. Chcete-li to provést, vařte vodu v hrnci. A uvnitř nádobí položte druhou pánvi tak, aby se nedotýkala dna vody.
4. Je nutné přísně sledovat množství cukru uvedené v receptu, protože med dává sladkou chuť dortu. Pokud vložíte do těsta spoustu cukru, medový dort se rozplní.
5. V koláčích vykonejte jen teplé těsto.
6. Chcete-li získat jemný medový dort, je lepší použít kyselou smetanu. Kysaná smetana dává příjemně chutě a dorty jsou vzdušné.
7. Pro krém by se měla užívat tučná smetana. A místo cukru je lepší použít prášek. Před výrobou krému je třeba zakysanou smetanou ochladit, takže je snadné ji smíchat s práškovým cukrem.
8. K smetanovému krému můžete přidat kondenzované mléko nebo kakao. A také můžete nahradit kyselou smetanou těmito produkty.
9. Chuť koláče se může měnit přidáním švestek nebo vlašských ořechů do krému.
10. Než shromáždíte koláč, musíte na misku položit vrstvu krému a rozložit první koláč na něj. Sestavování dortu by mělo vždy začít s krémem, nikoliv s dortem.

Dortový med "Angarsk"

Kolik jsem zkoušel různé medové koláče, není chutnější než tohle! Neobvyklý způsob vaření, minimum produktů, levné. Současně nabídka, voňavá, neuvěřitelně chutná. Zkuste to, ručím, nebudete litovat!

Recepty z medového dortu

Příprava medového dortu se skládá z několika etap:

• vaření těsta,
• hnětení těsta
• krém na vaření
• sestavení dortu
• namáčení hotového medového dortu se smetanou.

Med je lepší vařit 1 den před použitím, protože impregnace koláče trvá asi 12 hodin. Nepoužívejte medový dort 2-3 dny.

Klasický recept: medový dort "Neha"

Pro přípravu vrstev koláče Budete potřebovat 600 g mouky, 300 g cukru, 50 g másla, 150 g medu, 1 čajovou lžičku sody a 3 vejce. Dort podle klasického receptu používá 2 druhy krému: zakysanou smetanu a kondenzované mléko. Chcete-li krém ze zakysané smetany potřebujete 500 g zakysané smetany (obsah tuku nejméně 20%), 300 g cukru. Pro kondenzované mléko - 1 kondenzované mléko (360 g), 200 g másla.

• Potřebujete připravit 2 pánve dopředu, protože těsto bude vařeno. Jedna nádoba by měla být menší než druhá v průměru, ale neměla by do ní spadnout (aby se nedotkla dna vroucí vody).
• Nalijte vodu do velké nádoby a zapálte ji. V této misce vaříme vodu pro parní lázeň.
• Zatímco voda vroucí, vezměte vajíčka a šlehajte s cukrem, dokud se nepenuje a cukr se úplně nerozpustí. Vaření směsi by mělo probíhat v pánvi s menším průměrem a pak ji umístit do parní lázně.
• Ve směsi vejce a cukru přidáme med, máslo a sódu. Není třeba míchat přísady a uhasit sódu. Vložte hrnce se složením do parní lázně. Požár musí být mírný. Spodní část horní pánve by se neměla dotýkat vody.
• Směs se zahřívá 10 minut. Během této doby se hmotnost zvýší o 2 krát a získá se barva karamelu.
• Poté je třeba do směsi přidat 1 šálek mouky. Cesto se vaří ve vodní lázni po dobu 2 až 3 minut za stálého míchání špachtlí.
• Poté je těsto odstraněno z ohřívače, zbývající mouka nalejte do něj a promícháme špachtlí. Jakmile těsto ztuhne dostatečně a je těžké ho smíchat, pokračujte v hnětení.
• Dejte mouku na desku na krájení, vložte do ní těsto a hněte jej rukama. Těsto je považováno za připravené, když se jeho konzistence stává měkkým a plastickým. Hotové těsto by však nemělo být příliš chladné.
• Cesto je rozděleno na 7 - 8 dílů, pokryté přilnavou fólií a nechat mírně vychladnout. Těsto nemusí být příliš ochlazeno, potřebujete horkou kompozici pro vkládání koláče.
• Každá část těsta by měla být vyvrtána. Průměr výsledných koláčů by měl být větší než průměr krytu z pánve.
• Výsledné koláče se pečou v troubě o 180 stupňů. Doba pečení asi 2 - 3 minuty.
• Dorty po pečení budou měkké, pak jak se ochladí, ztuhnou. Ale nebojte se, nasáklé krémem, budou vzdušné.
• Přiložte víko na hotové koláče a nůž přetáhněte. Měly by být kruhy stejné jako průměr čepice. Odřízněte kousky, které potřebujete k uložení, budou potřebovat kropení medového dortu.
• Pak můžete začít s krémy na vaření. Cukr a zakysaná smetana. Současně se postupně přidává cukr, 1 čajová lžička.
• Máslo s kondenzovaným mlékem.
• Nyní můžete začít sestavit dort. Nalijte krém na talíř (zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem) a položte na ni první koláč. To je nezbytné pro impregnaci dortového koláče se smetanou.
• Dále musíte sbírat dort a střídat 2 druhy krému.
• Odřízněte plátky koláče v mixéru, dokud nezkusí. Posypte tento med na vrchu a stranách medového dortu.
• Ponecháme medový koláč jeden a půl hodiny v pokojových podmínkách a necháme chladit přes noc. Druhý den se dort může spotřebovat.

Medový koláč s ořechy a švestkami bez koláčů

Při přípravě této verze medového dortu to trvá trochu času. Pro pečení koláčů budete potřebovat 100 g cukru a másla, 150 g medu, 3 vejce, 350 g mouky, 1 čajovou lžičku sody. K výrobě krému potřebujete 0,5 kg kysané smetany (25% tuku), 300 ml smetany (35% tuku), 5 lžící práškového cukru, 300 g slivinek bez kamenů a 200 g vlašských ořechů.

• Vajíčka a cukr se v mise s šlehačkou nebo směšovačem smetou, až se získá homogenní směs a cukr se zcela rozpustí.
• Smíchejte med, máslo a sódu v samostatné hrnce.Složení umísťujte v parní lázni. Míchat a pokračovat v zahřátí, dokud se hmotnost nestane homogenním.
• Odstraňte hmotu z parní lázně a lehce ochlaďte. Pak přidejte směs cukru a vajec. Vše znovu promíchejte lžící.
• Přidávejte mouku ke směsi za stálého míchání. Je třeba zajistit, aby hmotnost nebyla žádné hrudky, konzistence těsta by měla být podobná zakysanou smetaně.
• Připravte těsto v chladničce po dobu 2-3 hodin.
• Vyjměte těsto z chladničky a trvejte hodinu.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Vložte do pečícího papíru pečící papír. Vynechejte slunečnicový olej.
• Na papír na pečení položte rámeček rozděleného tvaru, nalijte 2 polévkové lžíce těsta do kruhu a rozetřete. Pečte koláč až do zlaté hnědé barvy 7 - 10 minut.
• Poté co je kůra připravena k vyjmutí pečícího plechu z trouby, vyjměte rámeček a řez papír po okrajích koláče. Přeneste dort spolu s papírem na samostatnou misku. Při pečení bude další dort položen na pečení nového papíru.
• Tak střídejte jeden koláč za druhým střídavě. Poslední dort by měl zůstat v troubě déle, aby byl pečený silnější. Bude potřebovat registrační medový dort.
• Švestky umístěte ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Poté, co sušené ovoce jsou měkké, odstraňte je z vody a utřete ručníkem. Pak nakrájíme nůž na malé kousky a dáme do misky.
• Nasejte matice nožem a vložte do samostatné misky.
• Krém důkladně promíchejte do samostatné misky.
• V jiné misce porazíte zakysanou smetanou a moučkovým cukrem. Nalijte smetanu do směsi a opakujte.
• Nyní musíte sbírat dort. S každým dortem musíte odstranit papír pro pečení. Položte první koláč na misku, kartáč se smetanou. Položte švestky na krém. Druhý koláč položte na první vrstvu a naneste vrstvu krému. Nalijte matice na krém. Sběr všech koláčů, střídání vrstev švestek a ořechů. Poslední krémový smetanový krém nahoře. Jeden dort by měl zůstat pro registraci. Je třeba ho rozdrtit do mixéru a přidat některé matice. Posypte tento koláč nahoře a kolem okrajů.
• Medový dort vložte do lednice. Po 3 hodinách je dort připraven k podávání.

Dortový koláč "Ryzhik" s pudinkem bez vodní lázně

Medový dort lze vařit bez zahřívání těsta na pár. Podle tohoto receptu budete potřebovat 1 šálek cukru, 2 - 3 vejce, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody, 3 šálky mouky, 100 g margarínu. Pro krém potřebujete 0,5 litru mléka, 125 g cukru, vanilku, 4 polévkové lžíce mouky a 2 vejce.

• V misce míste vejce, med, cukr a margarín. Směs na malém ohni a přivedeme k varu.
• Přidejte sódu ke směsi, počkejte, dokud se směs neteří a nevytahuje z tepla.
• Mouku vložte do ochlazené hmoty a těsto hněte.
• Těsto položíme na teplé místo po dobu 1 hodiny, pak rozložíme vrstvy dortu a pečeme, stejně jako v klasickém receptu.
• Zatímco koláče vychladnou, přípravu kompozice pro krém. V hluboké misce míste cukr, vejce a mouku. Je-li složení velmi silné, nalijte 2 lžíce mléka.
• Přidejte vanilin do kompozice a nalijte mléko v malých porcích. Hmota se neustále rozmíchá, aby se zabránilo hromadě.
• Přidejte hmotu na pomalé oheň a vařte s konstantním mícháním.
• Jakmile se kompozice zahustí, vylijte roztavené máslo. Odstraňte hmotu z tepla a vychladte. Při ochlazování se krém zahustí.
• Zbývá sbírat medový dort. Každý dort by měl být mastěn vrstvou krému. Dort můžete posypat drobky nebo sušenky.
• Sběr medu vložte do ledničky. Po 3-4 hodinách je připraveno jíst.

Závěr

V obchodech můžete často najít dlouhodobý sklad medového dortu. Tyto koláče používají sendvičové koláče a margarín. Domácí medový dort není vůbec jako dort z obchodu. Domácí dort mnohem jemnější a méně sladké. Stojí za to trávit čas na své pečivo, abyste si sami a hosty s nádherným dezertem na čaj potěšili.

Medový dort - klasický recept se smetanou na kondenzovaném mléce a másle

Začneme vaření. Připomínám vám recept, ve kterém se všichni shlížíme doslova krok za krokem. Každému kroku bude také udělena fotografie.

Složení pro vrstvy koláče:

• 4 vejce
• cukr 1 polévková lžička.
• med 4 polévkové lžíce. l
• máslo 100 gr.
• mouka 3 polévkové lžíce.
• sůl
• vanilín - na špičce nože
• soda 1 polévková lžíce. l

Složení pro krém:

• máslo 250 gr
• kondenzované mléko 1 balení (380 g)

Pro usnadnění měření doporučuji vzít sklenku 250 ml.

Příprava těsta a pečení vrstev koláče

Existují dva způsoby, jak vyrobit těsto.

• ve vodní lázni
• v hrnci na ohni

Podle tohoto receptu jej připravíme ve vodní lázni. Připravte misku a pánev. Velikost by měla být zvolena tak, aby miska ji uzavřela jako víko.

Vložte do ohně hrnec vody. Je velmi důležité ho nalít natolik, že v době varu nedosáhne dna misky. To znamená, že přísady se roztaví nikoli vodou, ale ve vodě.

Když voda vaří, přidejte máslo, cukr a med do misky.

Je lepší používat kvalitní produkty, pak budou koláče velmi jemné a voňavé.

Nezapomeňte, že způsob, jakým má medový vkus, budou pečené koláče. A chuť obecně a celý dezert přímo závisí na tom. Proto před tím, než ji položíte do celkové hmotnosti, zkuste to.

A také použít kvalitní olej, a to s obsahem tuku 82,5%. Pokud má nižší procento, pak pravděpodobně obsahuje trans-tuky a palmový olej, které jsou zdraví škodlivé.

Všechny produkty by měly být roztaveny, aby se dosáhlo jednotné konzistence. Bude to trvat asi 10 minut. Nezapomeňte při neustálém míchání obsahu. Požár musí být dostatečně pevný, aby voda neustále varila.

V oddělené misce porazte vejce, dokud se neobjeví malá skvrna. Je nutné, aby byl žloutek dobře spojen s proteinem, protože když vstoupí do horké směsi, protein může koagulovat.

Proto je lepší sestřelit pomocí mixéru nebo šlehání. Pomalu nalijte do roztavené hmoty zbité vejce, nezapomeňte intenzivně promíchat. Hmota je horká a vejce v ní mohou být jednoduše vařena.

Bez odstranění misky z pánve přidejte sódu.

Soda házení nestojí za to. Při přípravě testu zhasla med. Již v hotovém výrobku se jeho chuť vůbec necítí.

Ohřívání směsi ve vodní lázni by mělo být do takového stavu, dokud není proces aktivního pěnění dokončen. Poté odstraňte z tepla. Ukázalo se, že je velmi vzdušná.

V hlubokých pokrmech prosíme mouku v objemu, který potřebujeme. Přidejte vanilku a míchat s moukou.

Při prosévání mouky se stává drobnější, obohacený kyslíkem. Dorty získají více svěží a vyšší vzestup.

Poté přidáme mouku v malých porcích. Doporučuje se, když je vloží do těsta, znovu protřepte. Po zavedení mouky důkladně promíchejte. Míchá se stejným způsobem, dokud není do těsta přidána veškerá mouka.

Přidejte části mouky a současně připravte dávku, za současného míchání směsi lžící.

Ukázalo se, že se jedná o lepkavou homogenní hmotu. Můžete zbytek mouky vyplnit a míchat stejným způsobem. V tomto případě těsto zůstane lepivé, ale již hustší.

Nyní, když je obtížné se mísit s lžící, lehce "propláchnout" pracovní plochu moukou. Těsto položte na stůl a pokračujte v hnětení rukou. Je nutné ho přivést k takové hustotě, aby mohla být shromážděna. V tomto případě těsto bude mít více mouky ze stolu, takže v případě potřeby bude muset nalít.

Hotové těsto se nelepí na ruce a na stůl, ale zdá se, že je z ruky vypuštěno. A pokud ho necháte na stole, bude to lehce rozloženo po stranách. Nicméně, ne moc, i když zřejmě oko.

Dále byste měli vytvořit malou klobásu. Pak jej zabalte s lepícím filmem a dejte ho asi 1 hodinu na chlad. Když je dostatečně chladný, stane se trochu hustší a téměř nebude držet ruce.

Po vykreslení musí být rozdělena do 8, přibližně stejných částí.

Vyjměte míč z každého kusu a dáte mu zaoblený tvar. Na ploše nechte pouze jednu, která bude fungovat. Zbytek složený v misce, pokrytý přilnavou fólií, ručníkem a poslat do ledničky.

Vložte míč do tenkého dortu. Protože těsto je trochu lepivé, potřebujete trochu "podplyat" to moukou. Přemístěte na velikost a tloušťku. Velikost lze měřit pomocí víka z pánve. S jeho pomocí budeme vytvářet i koláče. A tloušťka výrobku by neměla být větší než 0,5 cm.

Nejlepší je, aby koláče kolovaly na pergamenovém papíře. Následně bude pohodlnější je odstranit. Ano, a převedení přípravku do plechu bude také jednodušší.

Z výsledné tenké vrstvy je nutné rozřezat koláč. Škrábance nejsou vyhozeny, doporučuje se, aby se rozložily vedle sebe, v budoucnu budeme potřebovat, aby zdobili dort.

Aby bylo možné rychle vypustit dort, jak již bylo uvedeno, můžete použít vhodnou velikost víčka z pánve.

Poslat koláč do trouby předehřáté na 160-180 stupňů. Důležité je, aby v něm nebylo přehánět, jinak by se ukázalo být velmi křehké a převařené. A jako výsledek, to není nasáklé krémem.

Pečte každý dort asi 5 minut, dokud se neobjeví červenavý odstín. Vezměme hotovou sádku z trouby a vyjměte ji z pergamenu. Mělo by to být měkké, ale když se ochladí, trochu se ztvrdne.

Analogicky postupujte stejně jako zbývající koule těsta, přičemž je postupujte jeden po druhém z chladničky.

• Existuje také způsob, jak se koláče pečou v peci vyhřívané na 200 stupňů. V tomto případě trvá doba pečení pouze 2 minuty.

Je velmi výhodné použít při pečení dvou zásobníků. Zatímco jeden dort je pečený, tvoříme druhý. V tomto případě trouba není prázdná a doba pečení je dvakrát menší.

Na konci pečení shromážděte všechny pečené kusy a vložte je do pečícího plechu. Nejdříve je musíte trochu rozemlet s rukama, pak můžete použít válec. Drobky jsou různé velikosti, budou vypadat docela zajímavé na našem dortu.

A můžete použít mixér. V tomto případě můžete získat menší drobky. Tady, jako někdo pohodlnější.

Položte drobky do misky a nechte ji až do správného okamžiku.

Vaření máslového krému na kondenzované mléko

Pokračujeme k přípravě krému. Maslo vložte do misky, je nutné, aby byl mírně změkčen. Opět platí, že olej je lepší použít obsah tuku 82,5%.

Krém se připravuje velmi jednoduše. To trvalo spoustu času, protože byly většinou sestřeleny ručně. Téměř každý má mixér. A s tím se všechno stane jen občas rychlejší.

Nejprve byste měli olej nabit čtyřmi minutami, abyste získali objemnou elastickou hmotu bílé. Rychlost by měla být vysoká.

Hlavní tajemství tohoto krému jsou:

• dobře šlehaného másla
• máslo a kondenzované mléko by mělo být přibližně stejné teploty

Pak mléčné mléko nalijte na malé části a pokračujte v šlehání krému. Chraňte asi 10 minut, aby se dosáhlo homogenní konzistence vzduchu. Hlavní věc v procesu vaření není zabít ho, pečlivě sledovat jeho stav.

Pokud je olejový krém "odříznut" (ukáže se jako zrna), musíte ho trochu zahřát a zopakovat.

Sbíráme dort

Dejte první dort na krásnou plochou misku nebo stojan. Důkladně je namažte výsledným krémem. Měla by být stanovena moderováním, takže vrstva byla pouze vynechána a nebyla příliš silná.

Aby to bylo dostatečné pro všechny koláče, hrubě rozdělte je v misce na požadovaný počet dílů.

Stejně tak i všechny dorty. Nechte smetanu a nahoře. Na tom budou utišené drobky.

Zde je to, co vypadá shromážděný dort, na všech stranách pokryté krémem.

Když je celý koláč sestaven, posypte ho připravenými drobky.

Za prvé, dítě "připojit" ke stranám. Chcete-li to provést, stačí nahradit okraj lodi a jemně pokropit dítě a stisknout ho.Poté posypeme horní částí. Zde je dort v hotové podobě.

Doporučujeme ponechat ho na stůl po dobu 2-3 hodin pro impregnaci a pak ji dát do ledničky. Během této doby bude vlhčí, koláče budou nasávat krém a objeví se požadovaná vůně medu. Podáváme dort s čerstvě ochuceným čajem!

Je těžké popsat slovy, jak je to chutné. Myslím, že není horší než ten, který byl podáván na stole císařovny Alžběty.

Domácí "Honey" s rukama s pudinkem

Jak už víte, existuje velký počet receptů na tento dezert. Navrhuji připravit ještě jednu možnost a pak rozhodnout, který z nich se vám líbí víc. Podle tohoto receptu se bude velmi jemné, chutné a dobře namočené.

Dorty jsou tenké a mírně vlhké, udržují si tvar dobře. Ukázalo se, že je docela uspokojivé dostat se dost, jen jeden kus je dost.

Možnosti pro výrobu Medoviku jsou mnohé a pro jeho výzdobu není žádný nedostatek krému. Může to být jako zakysaná smetana s cukrem, kondenzovaným mlékem, máslem nebo pudinkem, karamel a mnoho dalšího. Níže bude podrobně popsáno, jak vyrobit medový dort s pudinkem.

Složení pro vrstvy koláče:

• 3 vejce
• máslo 150 gr.
• med 3 lžíce. l
• cukr 1,5 lžíce.
• mouka 3 polévkové lžíce.
• Soda 3 lžičky.

• mletý vlašský ořech 200 gr.
• Cookies 4-5 kusů

Složení pro krém:

• 3 vejce
• mouka 3 polévkové lžíce. l
• cukr 1 polévková lžička.
• mléko 3 polévkové lžíce.
• máslo 200 gr.
• kondenzované mléko 1 balení (380 g)

Příprava těsta

Pokud jsme v minulosti recept připravili těsto ve vodní lázni, pak v tomto receptu ukážeme, jak může být hnětena v hrnci na ohni.

Před vařením je nutné z lednice vyjmout potřebné produkty. Potřebujeme je při pokojové teplotě.

V hlubokém šálku rozlomte vejce a přidejte cukr. Mixér s vysokou rychlostí, porazit je, dokud se barva změní na téměř bílou. Továrna by měla také zvýšit objem a cukr se zcela rozpustil.

Máslo a med se dejte do hrnce a dejte na střední teplotu. Neustále se míchá, aby se produkty mohly úplně roztavit.

Když se hmota stává homogenní, můžete přidávat zbité vejce s cukrem. Je nutné nalít tenký proud, současně nepřetržitě masově míchat intenzivně, aby vejce nebyla omezena.

Při mírném zahřátí přiveďte směs do varu. Nezastavujte míchání, abyste zabránili spálení. Když všechny vaříte, musíte panu vyjmout z ohřívače a přidat sódu.

Vše dobře promíchejte, položte hrnce na sporák a znovu přeneste obsah do varu.

Když soda reaguje s medem, začne proces tvorby pěny, proto jej přidáme do čisté formy. To znamená, že není nutné je uhasit.

V malých částech přidejte polovinu předem proseté mouky. Těsněme těsto s lžící. Pak přidejte další část mouky a znovu jej smícháme ve směsi. Když se zase znovu homogenní, nalijte zbytek a hněte si těsto přímo v pánvi.

Těsto je připraveno. Nyní je třeba zakrýt pánvi a nechat ji na 1 hodinu naplnit.

Vaření pudr

Nalijte mléko do hrnce a nasajte na mírné teplo. Pokud chcete, aby krém byl výživnější, použijte mléko o hmotnosti 3,2 nebo dokonce 6% tuku. Ale můžete použít mléko s menším procentním podílem. Skvělá práce. Navíc kompozice bude také olej.

V hluboké misce míste vajíčka s cukrem a moukou. Silně porazit to není nutné, stačí dosáhnout jednotnosti. Můžete to porazit směšovačem nebo jen šlehnutím.

Nalijte vaječnou směs do horkého, ale ne vařícího mléka.

Postupně se krém začne zhušťovat a jakmile se vaří, musíte snížit teplotu. Pokračujte ve vaření až do konzistence husté kysané smetany. Současně by se měla míchat častěji, aby se hmota vynořila bez hrudky a nehořla. Pokud k tomu dojde, můžeme předpokládat, že krém je zkažený. Dokonce i když svítí zhora, pach se stále rozšiřuje a cítil. Proto se po dlouhou dobu z pánve nezapojit.

Když se krém stává požadovanou hustotou, vypněte teplo.

Do výsledné hmoty přidejte máslo a kondenzované mléko, dobře promíchejte a nechte zcela vychladnout.

Nemůžete krém nasáknout a přidat kondenzované mléko. V tomto případě stačí omezit pouze na máslo, které si vzpomínám, je lepší mít 82,5%.

Krém nevykazuje příliš silný účinek, který je vhodný k impregnaci koláče.

Vaření dort

Naše těsto se ochladí, pokračuje do formace a pečení koláčů. Chladené těsto položte na pracovní plochu, která byla předtím propláchnuta moukou.

Důkladně je hněteme rukama, aby byl těsto silnější a méně lepivé. Správně smíchané, nesmí se držet stolu a rukou. Současně by si měl zachovat svou plastičnost a stát se příliš nepružným.

Vytvoření poměrně hrubě klobásy. Bude vhodnější rozřezat těsto na stejné kusy.

Rozdělte ji na přibližně 8 stejných částí. To je kolik koláčů bychom měli mít nakonec.

Každý kus předcházejte v mouce a dejte jí zaoblený tvar pro snadnější válcování. Nechte požadovaný kus a zvyšku zakryjte ručníkem, abyste předešli zvětrávání.

Poté musíte koláče kolébat na velikost pekáče. Přeneste skořápku a pošlete ji do trouby vyhřívané na 180 stupňů, pečte asi 4 - 5 minut.

Nebo můžete koláče uložit na pergamenový papír a pečeme si na plech. A pak řez podle daného tvaru.

Analogicky vkládejte a pečte všechny zbývající koláče.

Když je vše připraveno, pojedeme ke shromáždění našeho dezertu. V rozděleném formuláři nainstalujte další stranu, protože hotový medový dort bude vysoký.

Každý koláč bohatě rozetřete smetanou a posypeme maticemi. Ale udělat to a ne nutně. Pokud nejste fanoušek vlašských ořechů, nebo prostě je nemáte, pak je nemůžete přidat!

Míste koláčky rovnoměrně a ujistěte se, že pro ně máte dostatek krému. Takže potřebujete shromáždit celý dort. Není nutné posílat nejvyšší koláč s ořechy, budeme již připraveni pro toto dítě. Ačkoli to nebude nadbytečné, můžete jej dodatečně posypat, zvláště pokud zůstaly matice.

Připravené sušenky vložte do sáčku a rozdrtíte ho pomocí válečku do malých štěpků.

Pečlivě posypte špičkou cookiemi a nechte trochu na boku. V této formě ponechte koláč po dobu 4 - 5 hodin, aby se namočil.

Když je namočený, budete muset pečlivě vyjmout tvar a nárazníky a dobře posypat stranou. Náš medový pudink je připraven. Můžete si je libovolně vyzdobit.

Slovo radu: protože dort se ukáže být zvláště něžný, je lepší ho okamžitě sestavit na krásném jídle nebo stánku, na kterém bude produkt později podán.

Medový dort se ukázal velmi jemný, dobře namočený a neuvěřitelně chutný. Ujistěte se, že vaříte, budete se vám líbit!

Video o tom, jak udělat medový dort "Ryzhik" se zakysanou smetanou

Jeden z tradičních je Medovik, vyrobený ze zakysané smetany. V tomto představení to připravily naše matky a babičky. A i když se dort volá ve všech případech stejný, chuť ve všech variantách je jiná.

Tento recept, snad, je v každé knize receptů těch, kteří se zabývali pečením v 80. letech. Byl předán doslova z ruky do ruky. A to není naprostá náhoda. V těch letech byl jen mega-populární. A to je se zakysanou smetanou.

A věc je, že máslo je nedostatečné. A přidání balíčku másla na krém byl zvláštní luxus. Proto se používá kysané smetany analogové. Ukázalo se, že není tak hustá jako vroucí nebo mastná. Ale z toho se nestal méně chutný. A takový krém může být díky zahušťovacím látkám silnější.

Uvidíme celý proces od začátku do konce.

Také v tomto receptu můžete vidět i všechny nepochopitelné momenty. Konkrétně, jaká konzistence by měla dělat těsto pro pečení koláčů, jak je rolovat a do jakého stavu se má pečeme.

Jak vidíte, všechno je poměrně jednoduché, potřebujete jen málo času. Dva recepty s popisem krok za krokem a jedním videem vám s tím pomohou. Když se pokusíte vařit všechny, pak můžete bezpečně sestavit recept na koláče a krémy.

Někdo se zdá jednodušší udělat krém na sporáku a někdo ve staromódním způsobu, jak ho umístit ve vodní lázni. Totéž se smetanou. Můžete vařit s tím, který se vám nejvíce líbí. Například můžete dnes vycházet z některého z navržených možností a přidejte k němu čerstvé nebo mražené plody.

Totéž platí pro dekorace. Dort může být zdoben nejen drobem, ale také vrstvou krému. Ozdobte je bobulemi nebo ovocem nebo vyrobte figurky z tmelu.

V dnešní době je tento koláč velmi oblíbený. Mnoho hospodyňek při výběru dezertu na čaj zastaví. Koneckonců, je to velmi jemné, sametové a vůně medu nenechává nikdo lhostejný.

Existuje mnoho receptů na toto ošetření. Stejně jako velké množství krémů. Chci s vámi podělit o opravdu lahodné recepty, které jsem od dětství zamiloval. Každému narozeninám se maminka vykoupala. A teď ho pečeme s dětmi a je stále oblíbený mezi našimi příbuznými.

Přeji Vám vždy úspěšné pečení. Bon appetit!

Medový dort podle klasického receptu ve vodní lázni se zakysanou smetanou

Jedná se o klasický medový dort s choux pečivem a jednoduchým krémem. Nebudete těžké vařit, protože to je zcela pochopitelné. A výrobky, které jsou pro jeho přípravu s největší pravděpodobností již ve vaší domácnosti. S tímto receptorem se ponoříte do vzpomínek na vaše dětství!

Pro smetanu použijte zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku 25%, pak bude velmi jemná, svěží. Tento krém je dobře nasycen medovými koláči.

• mouka - 400 g,
• cukr - 150 g,
• vejce - 2 ks,
• máslo - 100 g,
• med - 120 g,
• Soda - 1,5 lžíce,
• zakysaná smetana 25% tuku a více - 700 g,
• cukr - 200 g

1. Položte hrnec na sporák vodou na vaření. Nalijte cukr, med a máslo do jiné pánve nebo žáruvzdorné mísy. Nainstalujte jej na vršek vroucí vody tak, aby se dno nedotýkalo vody. Jedním slovem uděláme vodní lázeň.

Mícháme celou dobu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté může být požár snížen na střední výkon.

2. Proveďte vejce až do pěny a nalijte je do medu s cukrem a medem, aniž byste museli vyjmout misku z pánve, a rychle ji rozmíchat, aby se vajíčka nevarily.

3. Nyní vložte sódu. Směs by měla začít zvyšovat objem.

4. Postupně přidávejte předem prosetou mouku, která se neustále míchá. Nechte mouku na dávce.

Pak vytéct naše těsto z tepla a pokračujte k jeho hnětení rukama. Pak jej zabalíme do přiléhajícího filmu a jednu hodinu ho vložíme do ledničky.

Pokud je těsto teplé, bude se držet na ruce.

5. Poté, co těsto ustane v chladničce, bude jemné a pružné. Otočíme klobásu z ní a nakrájíme na osm identických částí.

Použijte silikonovou rohož nebo posypte mouku nad povrchem, aby nedošlo k přilnutí k stolu.

6. Přetočíme každý kus do koule, položíme je do talíře a zakryjeme fólií tak, aby se neztrácely, když taháme těsto.

Vezmeme jednu míč a hodíme ji válcovým kolíkem. Válcovaná vrstva se přenese na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Dali jsme na něj talíř o požadovaném průměru (v tomto případě 20 cm) a odřízli okraje, vytlačili je tak, aby při pečení nebyly kusy nalepeny.

Pečeme v předehřáté troubě o 180 stupňů při průměrné úrovni 3-5 minut.

7. Jakmile je dort vyjmut z trouby, připojíme ho vidličkou a vytvoříme otvory po povrchu. Vystřihněte těsto a necháme je užitečné k posypání koláče.

To musí být provedeno tak, aby koláče byly dobře namočené ve smetaně.

8. Pečeme všechny dorty stejným způsobem.

9. Pro zakysanou smetanu zavařte cukr s tukovou smetanou smetanou, dokud se úplně nerozpustí. Krém by měl být tlustý bez zrn.

10. Začínáme sbírat náš dort.Podklad nebo talíř namočte malým množstvím krému, položte na něj první koláč, namažte je smetanou a úplně jej vyndejte.

Konečnou vrstvou bude dort. Nechte nějaký krém.

Chléb vyjmeme z chladničky a pokryjeme ho lepícím filmem po dobu 8 hodin nebo lépe v noci.

11. Tento dezert vychází z lednice a namazává jeho povrch a boky zbývajícího krému.

12. Odřízněte drobky z kůry mixérem a celý povrch posypte horní a boční stranou. Jedná se o klasický medový dort.

Můžete jej také vyzdobit bobulemi nebo ovocem.

Jak vařit medový dort s pudinkem doma?

V klasické verzi je medový koláč dodáván se zakysanou smetanou. Ale jeho koláče jsou také lahodně kombinovány s pudinkem. A mnoho podobných impregnačních koláčů. Ukažte, dezert je velmi jemný a jemný s jemnou vůní medu.

Potřebujeme dorty:

• mouka - 550 g,
• cukr - 180 g,
• med - 2 lžíce,
• vejce - 2 ks,
• máslo - 70 g,
• Vodka nebo brandy - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Soda - 1 lžička,
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce
• vanilkový cukr - 10 g.

Pro puding:

• mléko - 900 ml,
• cukr - 240 g,
• kukuřičný škrob - 3 lžíce,
• vejce - 1 ks,
• máslo - 1 polévková lžíce,
• vanilkový cukr - 10 g.

1. Nalijte cukr, vanilkový cukr do misky a prolomte 2 vejce. Všechno míchačku porazíte asi 2 minuty.

2. Poté rozpustíme olej do směsi, nalijeme med a brandy. Nádobu vložte do vodní lázně a nechejte neustále míchat.

3. Jakmile je cukr zcela rozpuštěn a směs se stává homogenní, prosíme mouku do něj částečně.

Vymažeme sódu citrónovou šťávou, dobře promícháme a zavedeme těsto do naší budoucnosti.

Nadále přinášíme mouku v 5-6 metodách a hněteme hmotu nejprve špachtlí a pak rukama. Do těsta položíme těsto na 1,5 hodiny.

4. Pak jej přeneste do klobásy a rozdělte ji na 6-7 stejné části. Každý kus je vykládán mezi dvěma vrstvami pergamenového papíru o tloušťce 1,5-2 mm. Vyjímáme horní list pergamenu, dolní list s dortem, který byl zaslán na plech.

Rozřezáme kruh o průměru, který potřebujeme, s kroužkem nebo talířem a kombinujeme ořezávání s druhým ořezáváním z ostatních sušenek. Protlačte vidličkou a pečte v troubě zahřívanou na 180 stupňů po dobu 5 minut. V tomto případě se ukázalo, že 9 koláčů, jeden z nich bude muset být rozdrcen pro kropení.

5. Vytvoření krému. Nalijte cukr, škrob do pánve, rozlomte jedno vejce a nalijte do poloviny porce mléka. Důkladně promíchejte, abyste zabránili hromadění. Pak zalijte zbývající mléko a vložte nádobu na sporák. Vařte krém na nízké teplotě až do okamžiku, kdy se objeví první bublinky a ztuhne.

Pak přidejte vanilkový cukr a máslo a znovu promíchejte. Nechte smetanu ochladit tak, že ji umístíte do misky a pokryje ji obalem potravin tak, aby se dotýkala povrchu krému.

6. Uložení koláče. Na jeden koláč položte asi 2 polévkové lžíce smetany. Zbývající smetana namazává horní a boky našich občerstvení a pak posypeme drobky, které byly předtím rozdrceny pomocí mixéru. Nechejte jej stát při pokojové teplotě po dobu nejméně čtyř hodin.

Lahodná a voňavá, jemná a šťavnatá. můžete pokračovat navždy! Je prostě nesrovnatelný!

Lazy "medový dort" bez válečkových koláčů - jemné voňavé

Lazy, protože velmi rychle! Jedná se o nejjednodušší recept bez válcovacích koláčů. Nebudete trávit víc než 30 minut na vaření takového dortu, není skvělé pečovat opravdový lahodný medový dort v tak krátkém čase? Vychází velmi měkký a jemný, med v něm je velmi dobře cítil! Čaj s takovým dezertem bude jen kouzelný!

Musíme otestovat:

• mouka - 300 g,
• cukr - 80 g,
• máslo - 150 g,
• med - 100 g,
• vejce - 2 ks,
• soda - 1 t.lozhka,
• sůl - špetka.

• zakysaná smetana 25% a vyšší - 650 g,
• kukuřičný cukr - 70 g,
• med - 80 g

1. Dejte med, máslo a cukr do hrnce. Dali jsme sporák.

2. Když je cukr rozpuštěn a máslo je roztavené, přidejte sódu ke směsi. Smíchejte sekundu 10 a vypněte kamnu.

3Nalijte výslednou hmotu do jiné nádoby a nechte ji vychladnout. Poté zavedeme sůl a jedeme do jednoho vejce a důkladně mícháme šlehnutím.

Když se směs ochladí, zbarví se hnědá.

4. Části začínají nalévat prosévánou mouku a hnětení těsta. Mělo by to být docela husté a viskózní. Současně zapněte sporák a zahřejte.

4. Těsto rozdělte na oko na 2 části. Rozdělíme první část plechu na pečení, pokryjeme ji silikonovou rohoží nebo pergamenem.

Pošlete do trouby a pečte na 180 °, dokud nebude vařeno. Každý má jinou troubu, vedenou vlastní. Trvá to asi 5-7 minut.

Nakrájejte hotový koláč na 4 kusy a ořízněte hrany nožem.

Stejným způsobem pečte další dort.

5. Smíchejte med, práškový cukr a zakysanou smetanu. Na misku, ve které bude dort podán na stole, položíme trochu krému.

To se děje tak, aby se koláč na něj nepohnul.

6. Položte koláč nahoře, namažte je smetanou. A tak shromáždíme všechny koláče a dokončíme mazání vrcholu a stran krému. Odřízněte koláče pomocí mixéru nebo rozdrcených rukou a posypete je na dort.

Nejkvalitnější medový dort na světě ve smažené pánvi se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem

To je nejrychlejší recept. Za prvé, koláče se velmi rychle pečou v pánvi a za druhé, krém pro tento koláč je také velmi jednoduchý - zakysaná smetana a vařené kondenzované mléko. Úžasný dezert pro domácí čaj!

• mouka - 3-4 sklenice,
• vejce - 2 ks,
• margarín - 125 g,
• zakysaná smetana - 300 g,
• vařené kondenzované mléko - 7 st.lozhek,
• med - 3 lžíce,
• cukr - 1 polévková lžíce,
• Ocet - 1 polévková lžíce,
• Soda - 1 lžička.

1. Smíchejte vejce, roztavený margarín, cukr, med a sodu, popraskané octem. Poté mouku přelijeme a hněteme vidličkou, dokud nebude těžké zasahovat. Pak pokračujeme k hnětení rukou.

Těsto by mělo být podobné jemnému jílu.

2. Rozdělte ji na stejné části a vyklopte jej pomocí válečku. Pomocí talíře nakrájejte rovnoměrný kruh o průměru víc než vaše pánvi, my ho propichujeme špičkou nebo vidličkou, aby se těsto při pečení nezvětšovalo. Všechna ořezávání se navzájem spojují a vyrobí z nich další dort.

3. Posypte mouku na dobře vyhřívanou misku a odešlete do ní první koláč. Smažte po obou stranách, dokud se pod víkem zavře zlatavě hnědá.

Asi minutu strávíte kolem každé strany.

A smažte všechny dorty.

4. Pro smetanu smíchejte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem, dokud nebude hladký.

5. Zmrzte koláče hotovým krémem. Jednou kůrku rozdrtíme na stroužku a posypeme je. Nechte v chladničce namočit několik hodin.

Zde je tak jednoduchý a velmi rychlý recept na výrobu medového dortu!

Medový houbový dort se zakysanou smetanou a vlašskými ořechy

Úžasný dort s jemným, sametovým houbovým dortem. Díky impregnaci a klasickému smetanovému krému se koláče stávají ještě jemnějšími a jemnějšími. Vlašské ořechy a švestky činí chuť jedinečnou a jasnou. A tohle se dokonale vyplňuje našim krémem. Zkuste to!

Potřebujeme medový sušenku:

• vejce - 7 ks,
• med - 200 g,
• mouka - 300 g,
• cukr - 170 g,
• Soda - 1,5 lžíce.

• tučná smetana - 500 g,
• práškový cukr - 200 g

Pro medový sirup:

• med - 130 g,
• studená vařená voda - 100 ml.

• jablečné švestky - 250 g,
• vlašské ořechy - 100 g

1. Smíchejte med medovinou a odešlete obsah do hrnce. Neváhejte k varu a neustále míchání. Ohříváme se, dokud masa nezmizí. Poté vyjměte z tepla a nechte vychladnout.

Med medovina reaguje a měli byste mít takovou barvu.

2. Oddělte bílé od žloutků. Bít bílý, dokud se neobjeví pěna, a pak, aniž byste zastavili šlehání, přidávejte cukr v porcích.

3. Nyní přidejte žloutky po jednom a také pokračujte v porážce.

4. Vložte medovou základnu do získané šlehané hmoty, která by měla být již teplá. Beat vše se směšovačem po dobu 10 minut.

5. Zapněte troubu o 180 stupňů.A když je zahřátý, protřepeme mouku a mícháme ji špachtlí ze spodu nahoru.

6. Zakryjte spodní část formuláře pergamenovým papírem a nalijte do něj těsto. Pečeme 30-40 minut. Během prvních 15 minut neotevírejte troubu. Zkontrolujte připravenost pomocí párátka.

Když je koláč hotový, neotvírejte celou troubu. Mírně otevřete dvířka a nechte vychladnout v troubě.

7. Nasypte slivky horkou vařenou vodou na deset minut. Poté vypusťte vodu, namočte švestky papírovými ručníky a nakrájejte jemně.

A jemně nakrájejte vlašské ořechy nůžem a trochu pečeme v horké pánvi, jen pár minut.

8. Vyjměte mírně ochlazené sušenky z formy a nechte ji zcela vychladnout. Potom jsme odřízli jeho horní část, nebudeme ji potřebovat. Zbytek je rozřezán na 4 Korzh.

9. Vyrábíme sirup pro impregnaci vrstev koláče. Proveďte to medem se 100 ml studené vody.

A pro smetanu třepeme zakysanou smetanou s práškovým cukrem. Mělo by být tlusté a vzdušné.

10. Dno nádoby namazáme malým krémem a položíme na něj první koláč. Osvoboďte ho s medovým sirupem a potom namažte smetanou. Posypeme maticemi a slivkami a dělíme je na tři části.

Vložte další dort nahoře a tak sbírejte celý dort. Nahoře, poslední koláč je také nejprve namočen se sirupem a poté mazán krémem. Dejte tomu, aby se namočil do chladničky po dobu 4 hodin.

Vyzdobíme podle našeho vkusu a touhy.

Nejjednodušší recept na lahodný dort "Honey Fluff"

Proč chmýří? Protože koláče v tomto dortu vypadají načechrané, volné a velmi měkké. A krém je zvláštní. Z tvarohu, který dává našemu dezertu jemnou, mléčnou chuť. A po zdobení roztavenou čokoládou získáváme velmi elegantní dezert, který vypadá, jako by byl koupen v obchodě. Ale výplň vám dá pryč, protože tam nejsou žádné tak neuvěřitelně lahodné koláče!

Musíme otestovat:

• mouka - 500 g,
• cukr - 200 g,
• med - 150 g,
• máslo - 100 g,
• vejce - 3 ks,
• soda - 1 t.lozhka,
• sůl - 1/3 lžičky

• tvaroh 9% - 600 g,
• vařené kondenzované mléko - 300 g,
• zakysaná smetana z 25% tuku - 100 g

1. Porazte vajíčka s cukrem. Pak vylejte roztavené máslo a med pro ně. Vše jsme položili na parní lázni po dobu 15 minut a neustále míchání směsi.

Nakonec přidejte sůl a sódu, míste a vyjměte misku z lázně.

2. Přidáme mouku k horké hmotě a hněteme viskózní lepivé těsto. Přikryjte ho přilnavým filmem a nechte 2 hodiny chladit.

3. Těsto vytrháváme a hněteme už na stole, pokropíme moukou. Rozdělíme je do tří částí, z nichž každý vykročíme do obdélníku 26 x 36 cm, umístíme pergamen pod budoucí vrstvu dortu a navičíme přes něj film, který pak odstraníme. A papír s dortem poslaným na plech. Pečeme na 170 stupňů po dobu 10-12 minut, poté, co děláme punkce po celém dortu.

4. Z každého dortu vystřihneme kusy, které potřebujeme. V tomto případě je to 16 x 22 cm. Okraje jsou odříznuty a odloženy.

5. Přerušujeme tvaroh a sýrový mixér a přidejte vařené kondenzované mléko a vše znovu promíchejte.

Tvarohový sýr by neměl být suchý!

6. Uložení koláče na misku, rozmazání koláčů se smetanou. Poslední koláč a boky jsou vyrovnány smetanovou špachtlí. Posypeme drcenou drobivkou z odřezků vrstev dortu. Čistíme v chladničce po dobu 12 hodin.

7. Tento dezert může být zdoben roztavenou čokoládou. Velmi elegantní a krásný dort!

Rychlý medový dort s jemným krémem a slivkami bez dortů

Dorty v dortu, samozřejmě tam, ale jsou pečené v jedné celé vrstvě, a nakrájíme na 2 části. Krém v tomto receptu je pěna, zmrzne a chuť medového koláče je velmi jemná. Smetana dává krémově mléčnému odstínu, který je velmi pěkně kombinován se švestkami. Podle mého názoru je recept poměrně jednoduchý, nevyžaduje mnoho potíží.

Musíme otestovat:

• vejce - 5 kusů,
• cukr - 1,5 šálků,
• mouka - 1,5 šálků,
• med - 1,5 lžíce. lžíce
• sůl - špetka.

Pro mousse krém:

• zakysaná smetana - 800 g,
• cukr - 1,2 - 1,5 šálků,
• med - 2 lžíce. lžíce
• želatina - 20 g,
• prášek do pečiva - 1,5 t.lozhki.

1. Namočte švestky do čaje po dobu 2 hodin.

Zde můžete přidat 5 lžíce brandy.

2. Provařte vejce s cukrem, dokud se neobjeví bílá pěna. Pak tam nalijte med.

3. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a kombinujte ji s rozbitými vejci.

4. Dno formuláře vyplňujeme pergamenem a nahoře naléváme těsto. Pečte na 180 °, dokud nedojde k vaření, definujte jej párátkem (asi 30 minut).

Vezměte suchar z formy a nakrájíme na okraj asi 1 cm a rozdělíme ho na dvě vrstvy koláče.

5. Přidejte cukr, kysanou smetanu a med se směšovačem. A želatinu naplňte 100-150 ml vody, nechte ho nafouknout a ohřejte ji na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebudou všechny zrnky rozpuštěny. Želatinu nalijte na směs zakysané smetany. Vše se promíchá.

6. Vezmeme naši formu a zakryjeme ji pergamenem ze všech stran a rozmazáváme jej vodou. Uvnitř vložíme první dort a naplníme ho polovinou krému. Švestky rozetřete nahoře a vytlačte z ní tekutinu.

Pokryjte celý druhý koláč a nalijte druhou polovinu krému. Čistíme v chladničce na noc nebo alespoň na 2-3 hodiny.

Hodinu po nalévání smetany zdobíme dort s drcenými odřezky dortu. Všechny dezerty jsou připravené, můžete zavolat všem, abyste pili čaj!

Pečte domácí čokoládový medový dort nejjednodušší cestou

"Spartacus" - tzv. Čokoládový medový dort. Tento dezert vypadá velmi působivě a slavnostně. Její drobivé, porézní vrstvy dortu jsou namočené na krém na základě nejen kysané smetany, ale i krému. Představte si, co na vás čeká báječné?

• mouka - 450 g,
• vejce - 3 ks,
• máslo - 75 g,
• med - 100 g,
• soda - 15 g,
• citronová šťáva - 15 g,
• kakao - 30 g,
• sůl - 0,5 lžíce.

• zakysaná smetana 25% - 300 g,
• krém 35% - 150 g,
• práškový cukr - podle chuti.

1. Vložte nádobu s cukrem, máslem a medem do vodní lázně. Vše důkladně promíchejte, až se zrnka cukru úplně rozpustí.

Soda uhasit citrónovou šťávu, promíchat a poslat na směs medu. Promíchejte, dokud vše nevyrůstá a nezmizí.

2. Vyjměte z lázně a vložte jedno vejce a neustále se míchá.

Vše rychle promíchejte, aby se vajíčka v horké směsi nekryly.

3. Míchat prosívanou mouku s kakaem a solí.

Smíchejte směs mouky s medem. Těsněme těsto, bude to zbytečné.

4. Vyvolejte ho na pergamen, poprašte ho moukou. Pečeme každý koláč na 180 stupňů po dobu 5 minut.

Zatímco koláč je horký, vyjměte ho nožem a talířem. A tak pečte všechny dorty.

5. Broušený krém s práškovým cukrem a krémem, dokud se krém nestane hustým a svěžím.

6. Osušte misku malým množstvím krému, vložte koláč a omočí ho velkým množstvím krému, položte další dort a tak dále.

Dorty jsou velmi jemné, dávejte pozor, abyste je nepoškodili.

7. Vyzdobíme rozdrcené odřezky a necháme vložit do ledničky po dobu 4 hodin.

Velmi jemná struktura dortu rozhodně vyhraje srdce všech, kteří ji vyzkouší alespoň jednou!

Video o tom, jak udělat velký, namočený medový dort s pudinkem

Šťavnatý dort s pudinkem ozdobí váš prázdninový stůl, a to nejen výzdobu, ale i jeho centrální část. Koneckonců, nevidět tuto krásu bude velmi obtížné! Jeho jemná chuť bude dlouho v paměti.

"Ryzhik" s máslovým krémem (na bázi kondenzovaného mléka s máslem)

Krém na bázi másla, ačkoli poměrně tlustý, ale velmi chutný. Je dobře impregnován medovými koláčemi, takže koláč ochutná nezapomenutelný a velmi citlivý. Pokuste se vařit takový "camelina" a buďte připraveni na sprchování s žádostí o sdílení receptů!

• cukr - 1 šálek,
• mouka - 2,5 šálků,
• máslo - 100 g,
• med - 2 lžíce. lžíce
• vejce - 2 ks,
• Soda - 1 lžička.

• máslo - 250 g,
• kondenzované mléko - 1 banka.

1. Tavíme cukr, med a máslo ve vodní lázni.

V oddělené nádobě porazíte 2 vejce lehce vidličkou a nalijte je do směsi medu teprve poté, co máslo úplně roztavilo.

2. Po rozpuštění zrna cukru zavedeme do hmoty spálenou sódu. Mix a počkejte, až reaguje s medem.Po ukončení procesu pěnění odstraňte medovou základnu z těsta z těsta.

3. Začněte nalijte prosívanou mouku, hnětecí těsto. Když je obtížné míchat v misce, pokračujte k hnětení na stole a posypeme moukou. Zalomte ho ve filmu a dejte ho do chladničky po dobu jedné hodiny.

Těsto by mělo být měkké, mírně lepivé na ruce.

4. Vyjměte z lednice a rozdělte ji na osm částí. Každou z nich převezeme na tenkou vrstvu pergamenu, vyřezáme kulatý koláč s požadovaným průměrem a pečeme jej spolu s řezy v předehřáté troubě po dobu asi 5 minut při 180 stupních. Tak pečte všechny koláče.

Těsto je lipkovato, takže ho můžete prolévat filmem nebo stříkat moukou.

5. Vezměte máslo při pokojové teplotě a dobře ho rozmíchněte se směšovačem.

Nalejte kondenzované mléko na části. Měla by být také při pokojové teplotě.

6. Uvádění koláče, promazyvaya je smetanou. Řezání rozdrtíme na strouhání a posypeme je na dort. Nechte ho 2 hodiny u stolu a poté ji vložte do chladničky na noc.

Tady je tak nádherný "Ryzhik" se ukázalo!

Nejlepší medový sporák v pomalém sporáku doma

Pokud jste se nikdy nepokusili vařit pečivo v pomalém sporáku, pak jste ztratili hodně! Tato nepostradatelná věc v kuchyni dělá neuvěřitelné dezerty, z nichž budete potěšeni. Dort je poměrně vysoký kvůli tvaru houštiny.

Musíme otestovat:

• vejce - 5 ks,
• mouka - 280 g,
• prášek do pečiva - 1 balení,
• káva - 2 lžičky,
• vroucí voda - 150 ml,
• med - 5 lžící.
• rostlinný olej - 90 ml.

• vařené kondenzované mléko - 1 plechovku,
• kondenzované mléko - 140 ml.

A také: vlašské ořechy - 120 g

1. Rozpusťte 2 lžičky kávy ve vařící vodě a nechte ji zcela vychladnout.

2. Přerušujeme vajíčka, oddělujeme bílkoviny od žloutků. Nejprve porazit bílé, při nízké rychlosti, pomalu to zvyšuje. Když se hmota stane bílou, ale stále není příliš hustá, začneme zavádět cukr v několika etapách. Pošleme zde dvě třetiny celkového množství cukru, zbytek bude ponechán na žloutek.

Hmota by měla být hustá a hustá.

3. Nyní zbit žloutenky se zbývajícím cukrem, dokud nebude hladké a zvýší se objem.

4. K zbitým žloutkům naléváme v rostlinném oleji, medu a kávě, která se touto dobou ochladila. Všechno je dobře šlehané.

5. V částech míchat mouku a prášek do pečiva ve směsi kávy a žloutku.

Nyní částečně představujeme naše bílkoviny do těsta.

6. Miska z multicookeru mastíme a těsto do něj nalijeme. Nastavíme režim "Pečení" a čas je 1 hodina a 30 minut. Zavřete víko. Po skončení vaření vypněte pomalý sporák, otevřete víko a nechte vychladnout po dobu 10 minut.

7. Z misky získáme houskový dort s parní nádrží. Počkejte, dokud není zcela chladný.

8. Pro smetanu smícháme vařené kondenzované mléko s obvyklým kondenzovaným mlékem.

9. Vypusťte houbový koláč na 4 koláče. To lze snadno provést pomocí závitu. Nejdříve děláme řezy na boky a pak je v nich natahujeme a dostaneme rovnoměrný, krásný dort.

V půl sklenici vroucí vody rozpustíme čajovou lžičku kávy a čajovou lžičku cukru a namočíme každou směs v této směsi.

My tukujeme smetanou a posypeme jemně nakrájenými ořechy. Vložte další dort a sbírejte tak dort úplně. Ozdobte ořechy a roztavenou čokoládu.

Krásný medový dezert pro čaj vás potěší a vaše milované!

Přátelé, opravdu doufám, že pečení dezertů vám přinese tolik potěšení a spokojenosti jako já. Dopřejte své blízké nejen na dovolené, ale i v běžných dnech. Koneckonců, domácí koláče jsou mnohem chutnější než zakoupené sladkosti!

Dort "Honey dake"

Mám rád pečené sušenky v pomalém sporáku, protože jsou velmi bujné. Abych dělal tento koláč, použil jsem svou oblíbenou pomocnou karikaturu. Co z toho přišlo, teď ti ukážu.

Medový dort "Leopard"

Všechno to začalo tím, že v zimě na jednom z kuchařských míst jsem viděl velmi úžasný dort - byl to medový dort, který byl na vnější straně velmi podobný tygra. Říká se, pokud se nemýlím, "Bílý tygr" ... Velmi se mi líbila myšlenka udělat zvíře a rozhodla jsem se: "Proč jsem horší? Je to pro mne opravdu nemožné? "Obecně jsem se s touto myšlenkou zapálil, zůstalo jen počkat na vhodnou příležitost a volný čas ... Důvodem bylo mé poslední narozeniny, které padlo na druhé polovině srpna - letní prázdniny na naší univerzitě ... Takže byl čas" mít tolik! "Jediná věc, kterou jsem nechtěla, bylo úplné kopírování dortu jak navenek, tak i do vnitrozemí ... Opět jsou narozeniny velkou rodinnou dovolenou s hromadou hostů ... pro takovou příležitost je třeba" dort "ve velkém měřítku ... ard! Chci si vzít na vědomí, že medový dort připravený podle tohoto receptu je velmi chutný a pro ty kuchaře, kteří pravděpodobně nezajímají tu pečlivou práci dělat leoparda, doporučuji vám vzít na vědomí recept na samotný dort. Věřte tomu! Ukázalo se to skvěle! Ti, kteří se odváží udělat "kočičku" - čekáte na dlouhou a náročnou práci ... Ale výsledek! Výsledkem bude každý dobrý šok (v dobrém případě)! Přítomnost takového dortu na stolku na dovolené zanechá paměť posledního dne po zbytek vašeho života! Chci si vzít na vědomí, že jsem nikdy nechodila do umělecké školy, nečerpala a neudělala modelování. ... Takže se omlouvám, jestli se mi nějakým způsobem nepodařilo vysvětlit anatomické rysy tohoto jednotlivce z rodiny koček ...

Medový dort "Oblíbený"

Lyudochka (mila87) mě inspirovala, abych vytvořil dort, pro který mu moc děkuji, protože miluji medové pečení, ale málokdy se pečeme. Honey dorty jsou jako palačinky, každá žena v domácnosti má svůj vlastní podpisový recept. Také jsem to měl, dokud jsem to před několika lety nenalezl, teď je jediný způsob pečení koláčů. Jsou velmi jemné a měkké, snadno nasáklé a neuvěřitelně voňavé. S mazivem, který se chtěl předvést, se ukázalo být tak chutné, že nyní je tato možnost pevně zakotvena v tomto dortu. Lemon-med impregnace koláče dává neuvěřitelnou chuť rovnováhu sladkokyselé proti bohaté sladké medové koláče, dobře, zakysaná smetana s karamel-med kondenzované mléko je velmi, velmi chutné samo o sobě, a to zejména v kombinaci se všemi ostatními.

Cake "Honey"

Jeden z mých oblíbených koláčů. Často pečuji tento koláč s různými druhy krému, ale dnes jsem tento recept používá. Když jsem provedl malý přírůstek receptury Natálie, byl jsem konečný výsledek velmi spokojen. Dort se ukázal skvěle!

Rychlý dort "Honey dake"

Chutné, snadné, rychlé. Téměř všechny medové koláče vyžadují čas - nejprve na dorty, pak musí stát. Tento medový dort je vařený přesně hodinu - od začátku do dekorace, další hodina bude stát a můžete si užít! Chuť je velmi jemná, mírně karamelová a krémová. Recept byl napsán v notebooku, takže pokud autor zjistil jeho recept, děkuji moc! V místě je spousta medových dortů a medových koláčů, ale tento způsob vaření jsem se nesetkal. Byly to v poměrech, které byly zaznamenány - dort je malý. Příště neuplatnitelný udělám dvojitou část! Jako dezert pro čaj je koláč pro malý kousek 5-6 lidí.

Sušenka s medovými oříšky "ideální"

Tento recept je starší 30 let. Jakmile jsem ji našel na stránce časopisu "Sedlák" nebo "Pracovník" s tímto jménem. A toto jméno se ospravedlňuje. Díky soutěži Time Tested se chci s vámi podělit o tento recept. Velmi načechraný, voňavý mední sušenka s vrstvou smetany ze zakysané smetany a kondenzovaného mléka s přídavkem ořechů. To vše je opravdu jen perfektní kombinace a použití třtinového cukru TM "Mistral" zvyšuje jasnost medové chuti a vůně. Přijďte a pomoct si!

Medový dort "Houba"

Zkoušeli jste medovou houbu? Ne? Pak jste tady! Dort je báječný, vyrobený okamžitě jemným, houbovitým porcetem a neobvykle chutným krémem. Medovikov stránky hodně, ale to se nestalo,

Medový dort. Medový dort je jedním z nejoblíbenějších receptů. Její tajemství je samozřejmě v přítomnosti medu - jedinečná složka chuti a přínosů, která poskytuje pečení velmi zvláštní vůni a chuti, stejně jako úžasně krásná barva bez barviv.

V tomto případě, med pro výrobu dortu potřebujete trochu - jen pár lžic. A výsledek nikdy nezklame - karamelová chuť a slavnostní vzhled dezertu změní každou shromáždění na skutečnou dovolenou s charakteristickou pachuť.

Pro přípravu koláče je nejvhodnější kapalný med. Nicméně, pokud máte na sklade pouze hustou sladkost - na tom nezáleží. Lze ho snadno roztavit ve vodní lázni.

Existuje mnoho receptů na medový dort. Může být například takto připraven. Mel te med na nízké teplotě, dokud se neobjeví pěna, vyjměte z tepla, přidejte máslo, cukr, smíchejte s moukou a máslem. Konzistence těsta by měla připomínat tlustou kyselou smetanu. Dort pečený na nízké teplotě. Výsledný dort je nakrájený na polovinu a impregnován krémem.

Pokud jde o krém, může to být cokoliv. Nejsnadnější a nejoblíbenější, samozřejmě, zakysaná smetana. Zakysaná smetana dokonale impregnuje koláče, čímž je koláč měkká a vzdušná. Pro krém se doporučuje užít tučnou smetanou smetanu (nízkotučný přípravek na plnění dietního salátu). Místo cukru je lepší užívat práškový cukr. Smetana se odebírá přímo z chladničky, šlehá se práškem nebo cukrem. Ujistěte se, že všechny složky jsou na stejné teplotě.

Pro chuť můžete přidat další přísadu - například džem, sušené ovoce nebo čerstvé masité ovoce, ořechy.

Dort před podáním musí být zaslán do lednice.