Pilaf je vydatné a chutné pokrmy, které milují děti i dospělí. Pilaf s hovězím masem, vařený v pomalém sporáku, je drobivý, chutný a vařený velmi snadno. Kombinace hovězího masa, rýže, zeleniny, kořeněných koření a česneku dává tomuto pokrmu jedinečnou příchuť a pomalý sporák učiní pro nás určitou práci a ušetří čas!
Stupně vaření
V režimu "Smažení" vyhřejte rostlinný olej bez zápachu v pánvi na smažení výběrem typu produktu "Maso". Cibuli a mrkev nakrájejte na střední kusy.
Cibuli a mrkev nakrájejte na plátky horkého oleje, smažte po dobu 8-10 minut a mícháme po celou dobu.
K vyprážené zelenině přidejte hovězí maso, nakrájíme na kostky.
Smažte maso se zeleninou a mícháme neustále asi 15 minut.
Přineste kusy hovězího masa na polovinu.
Rázu omyjte odděleně.
Nalijte rýži do nádoby a dobře promíchejte s masem a zeleninou. Sůl, pepř, přidejte kmín a další koření pro pilaf podle vašeho uvážení. Chuť - to by mělo být trochu slané, ale rýže si vezme samotnou sůl a pilaf se uklidní. Přidejte na vrchol cesnakové hřebíčky (můžete přidávat česnekové neštovice), bobkový list a černé pepře.
Do misky multicookeru nalijte vroucí vodu, hladina vody by měla být 2 prsty nad rýží. Změňte režim multicookeru z "Frying" na "Quenching", zavřete víko vína a vařte pilaf s hovězím masem na 35 minut.
Poté vypněte režim "Chladnutí" a bez otevření víka s vícenásobným otvorem pilaf nechte dalších 15 minut - "chodit". Vůně pilafu vám pomůže chuť těl vašich blízkých při vaření v pomalém sporáku! Náš pilaf hovězího je připraven a čeká na ty, kteří jsou blízko k stolu. Pomalý sporák je jako kouzelná hůlka - minimální čas a špinavé pokrmy, a jako výsledek, lahodný pilaf s hovězím masem, který můžete krmit celý svůj domov!
Složení
- Maso (hovězí) - 500 g,
- Cibule - 3 ks,
- Dlouhozrnná rýže - 2 lžíce,
- Mrkev - 3 ks,
- Česnek - 4 květy,
- Rostlinný olej - 7 polévkových lžiček,
- Sůl podle chuti.
Jak vařit pilaf v pomalém sporáku s hovězím masem
Důkladně opláchněte a vysušte maso papírovými utěrky, opláchněte zeleninu a odlupujte je.
Zvolte libové hovězí maso, které neobsahuje filmy a žíly a nakrájíme na malé kostičky. Nezapomeňte, že pokud jsou kusy masa příliš velké, budete potřebovat mnohem víc času k vaření.
Nalijte rostlinný olej do misky s vícepólovým ohříváním, zahřejte ho zapnutím režimu Frying na 40 minut.
Smažte hovězí maso v horkém rostlinném oleji asi 20 minut a několikrát otočte stěrkou. Víko v pomalém sporáku musí být otevřeno tak, aby se tekutina vylučovaná masem odpařovala a nevracela se zpět do misky.
Maso bude ztmavovat a výrazně snížit jeho velikost.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, přidáme na maso, mícháme a smažeme dohromady dalších 5 minut.
Nakrájejte mrkev na kostky. Doporučuji, aby to nakrájel a nebral ho v kombinaci, pak bude chuť mrkve v hotové misce jasnější a pilaf vypadá krásně. Přidejte mrkev na cibuli a maso v misce s vícesložkovým vařením, smažte víko otevřené až do konce režimu "Frying".
Do misky přidejte koření a sůl. Nalijte 100 ml. horkou vodu v misce multicookeru a zapněte režim "Quenching" po dobu 60 minut.
Poté přidejte umyté rýže. Toto by mělo být provedeno za účelem odstranění z povrchu zrna mastného filmu, který se objeví při skladování obilovin. Takže zachráníte rýži před možnou hořkostí a uděláte ji drobivou.
Nalijte 500 ml na stranu misky. teplá voda.Nekombinujte obsah multicookeru, jinak nebude pilaf drobivý.
Zapněte režim Quenching nebo režim Pilaf po dobu 40 minut. V různých modelech multicookerů se může tento režim nazývat také "obiloviny" nebo "kaše". Po 20 minutách přilepte oloupaný česnek na rýži. Současně zkontrolujte nádobí na sůl, pokud to nestačí - je čas ho nalijte.
Přidejte dalších 20 minut, dokud nebude rýže plně vařena.
Podáváme pilaf v pomalém sporáku s hovězím masem v dávkách, předem necháme stát 15 minut pod uzavřeným víkem.
Nepochybujte, že tato jednoduchá a překvapivě chutná jídla se stane častým hostujícím ve vaší rodinné večeři.
Tipy pro vaření:
- Tradiční koření pro pilaf jsou bobkový list, zira, borůvka a kurkuma. Přidejte je do nádobí solí.
- Chcete-li zkrátit dobu vaření pilaf v pomalém sporáku, můžete nahradit hovězí maso kuřecím masem. Bude pečovat mnohem rychleji a nebude vyžadovat takové množství rostlinného oleje.
- Chuť nádobí bude bohatší, pokud namísto vody přidáte horký vývar, jako je hovězí nebo kuřecí maso.
- Před podáváním posypeme pilaf čerstvou petrželkou. Bude to nejen barvu, ale také přízvuk, stínování ochucené rýže a šťavnatého masa.
Vaření:
Připravte všechny potřebné produkty pro vaření pilafu. Maso je nejlépe převzato z ramene nebo entrecota a žebra budou dělat. Můžete si vzít jakoukoli rýži, ale dlouhosrstá odrůda je vhodnější.
Rýži vložte do vhodné hluboké misky a dobře opláchněte vodou. Když je voda naprosto strašidelná, ponechte rýži nabobtnal po dobu 30 minut. Používáte-li vařené obiloviny, ihned po mytí sklopte na síto a nechte 5 minut, aby byl trochu suchý.
Maso opláchněte a osušte ručníkem. Filet nakrájíme na řezy 3-4 centimetrů, přičemž žebra nejsou příliš velká.
Pečeme mrkev a nakrájíme na tenké plátky, tvar může být libovolný: tyčinky, prsteny nebo tradiční sláma.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na dvě poloviny a nakrájíme na tenké kroužky.
Nejprve je třeba vařit zirvak. Chcete-li to provést, nalijte rostlinný olej do misky přístroje, zapněte pomalý sporák do režimu "Smažení" a zahřejte 2-3 minuty. Do márajte ziry a žebra. Smažte po dobu 5 minut a poté přidejte kusy buničiny.
Když maso získává krásnou rudou barvu, bude třeba ji vyjmout z misky a položit na samostatnou talíř nebo misku.
Samostatně smažte cibuli - jen pár minut, aby se změnily na zlaté a změkčené.
Vraťte maso a mrkev zpět. Smažte maso se zeleninou až do mrkve.
Nalijte do vody, aby pokrývaly všechny výrobky a zavřete víko. Přepněte pomalý sporák na režim "Kalení", vařte 10-20 minut (v závislosti na tuhosti masa).
Když je maso téměř hotové, přidejte sůl, papriku, borůvky a veškeré koření podle potřeby. Vařit pilaf s hovězím masem v pomalém sporáku, získat krásný jantarový odstín, přidat trochu kurkuma nebo hotová kari. Uzavřete víko a vaříme dalších 10 minut.
Přeneste multicooker do režimu Pilaf. Otevřete víko a přidejte připravenou rýži. Pomocí špachtlí nebo skimmeru nasypte rýži po celém povrchu a do středu vložte česnek. Není třeba ho vyčistit, jen opláchnout vodou.
Zavřete víko a vaříme pilaf dalších 20 minut. Podívejte se na receptovou fotografii pilafu v pomalém sporáku vyrobeném z hovězího masa, takže pro vás bude jednodušší určit stupeň připravenosti nádobí.
Pokud se veškerá voda odváží a rýžová zrna jsou měkká a drobivá, lahodný pilaf v pomalém sporáku s hovězím masem je připraven.
Chuť dokončeného jídla bude dokonce chutnější, pokud necháte pilaf v uzavřeném pomalém sporáku, aby se naplnil dalších 10 minut. Ale můžete zkusit najednou.
Užitečné tipy
- Tento recept na pilaf s hovězím masem v pomalém sporáku je vyroben z dlouhosrsté rýže, ale můžete také vařit z jiných odrůd obilovin. Používáte-li měkké odrůdy, doba vaření může být zkrácena o 5-10 minut.Při procesu vaření by měla rýže mírně vzrůst, být nasycený kapalinou, ale není vařený měkký. Proto je velmi důležité správně vypočítat množství vody.
- Zirvak se vaří pomalu, v pomalém sporáku, to může být dosaženo v režimu Quenching. Pomocí programu Vaření lze čas lehce zkrátit. Je důležité zajistit, aby se kapalina neodpařovala a v případě potřeby přidávejte trochu vody.
- Před vařením pilafu v hrnci s hovězím masem je třeba rýži umýt a namočit ve vodě. Pokud se používá rýžová dužená rýže, není nutné obilovin nasáknout.
- Navzdory skutečnosti, že v místech s více jídly téměř nikdy nelepí, může být rýže trávena. Nepoužívejte výchozí čas, vždy nastavte program a dobu vaření ručně. Takže můžete nezávisle řídit proces vaření a neumožňovat vaření obilí a vroucí vody.
Postupujte podle krok za krokem pilaf v pomalém sporáku s hovězím masem a uvidíte, že vaření tohoto chutného orientálního pokrmu je rychlé.
Jak vařit lahodný pilaf s hovězím masem v pomalém sporáku
Vyberte si hovězí maso z krku, svíčkové nebo svíčkové. Doporučujeme používat čerstvé hovězí maso, které není předem zmrazené - pak bude maso šťavnatější. Maso umyjte, osušte je papírovým ručníkem a nakrájíme na malé kosky, každé 2-3 cm.
Čistíme a myjeme mrkev a cibuli. Cibule nakrájíme na malé kostky, mrkejte na velkém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky.
Zahříváme rostlinný olej v pomalém sporáku. Přikryté maso a smažte do režimu "Smažení" po dobu 10-15 minut a míchání občas.
Přidejte do pomalého sporáku připravené cibule a mrkev, promícháme.
Zakryjte víkem a přidejte další 10 minut do režimu "Quenching". Posypeme masem se zeleninou se slanou, černým pepřem a kořením na pilaf, promícháme.
Promyjte rýži několikrát. Rysu rozšiřujeme a lehce je rovnoměrně rozdělíme.
Naplňte pilaf vroucí vodou. Voda může jít trochu více nebo méně. Hlavní pravidlo: voda by měla být asi 1 cm nad rýží.
Dejte loupanou pažitku nahoře. Pokud připravíte velkou část pilafu, můžete bez rozložení hlavy česneku odstranit horní vrstvu plevy a odříznout spodní část a otevřít zuby. Přikládáme takovou hlavu česneku do rýže a vaříme ji a z připraveného pilafu jednoduše vyndáme česnek.
Zakryjte pomalý vařič víkem a vaříme 45 minut v režimu "Pilaf" nebo "Chladnutí". Poté zapneme režim "Topení" a udržujeme pilaf bez otevření víka po dobu půl hodiny.
Pak otevřete víko, odstraňte česneku (zůstává na povrchu) a pilaf umístěte na desky.
38 komentářů
Ještě lepší, ohně tohle
Navruz se brzy objeví. Stojím.
Lucky. Pochází z Uzbekistánu. Ahoj všichni horko!
Plov - pouze v kotelně. Zbytek je jen kaše s masem. A v pomalém sporáku - také líné kaše.
Přidejte dvojnásobnou část dýně a 20-30 gramů rozinky. A posypeme rýži nahoře trochu nad hlavou.
A dejte si lebku.
V režimu pilaf se maso pod rýží smaží cibulkou a mrkví. V režimu obilovin nevarujte, pokud si smažte samostatně, jako v receptu. Děláte kaši s masem. To ovšem není méně chutné)
che-thread o obilovinách by měl být (ne mléčná kaše).
A nemám rád chuť nádobí vařených v pomalém sporáku. Neustále nějaká podivná chuť.
Možná je to z misky. Pokud to není moc dobré.
Multicooker Redmond, koupil si s extra šálkem, už brzy za rok. Ale vůně a chuť plastů nezmizí. Jenom neproběhlo
i v minulosti vykhi v pomalém sporáku jsem udělal "plov" (citace jsou stanoveny pro přívržence, no, jen v kotli, na oheň, z jehněčí, ze speciální rýže, s pravidelnou mrkví atd.). Obecně platí, že špatný levý =)
Steak z jehněčí, dumba, rýže "Laser", různé mrkev ze slámy, lucek polokrouhy, cizrna, rozinky, brusinky, česnek pět kusů, iránská zira, voda ze sai.
Čerstvý recept Achichuk salát, krájené ředkvičky s jemným octem, horké tortilly.
Kde je kočka?
Mnohokrát jsem udělal přibližně také v pomalém sporáku. Mám pravidlo. Pro pilaf, pokud se nejedná o piknik a velkou společnost, pro rodinu - 1 kg rýže (vezmu si "rýže na pilaf", dušené), 1 kg masa (velmi dobré, vepřové maso), 1 kg morkovi . Toto pravidlo platí zpravidla pro pětilitrový kotlík. Samozřejmě, ve středním pruhu je obtížné najít speciální mrkev, zvláštní. Rýže Devzira (střední Asie, milá) a poslední věc, kterou chcete udělat, je udělat jehněčí. Proto vezmeme všechny své vlastní. Ano, a tři až čtyři žárovky. Jak si smažíte cibuli, určíte barvu pilafu. Koření (zira, borůvka) mírně doplňují zirvak. Toto je, když se maso vaří na nízké teplotě, s cibulí a mrkví před pokládkou rýže. Česnek - jedna hlava, oloupaná, celá, před položením rýže. Vůně je sotva - sotva. Plov by neměl cítit česnek. Mimochodem, ochutnal jsem také pilaf v Chaykhan, vařený podle "pevných" receptů. Slabé zdání toho, co dostanu, -)))))
velmi dlouhá a smutná, je snadnější jíst velký mac s bramborami
Vždycky dělám totéž, ale je tu jedna nuance: když mám maso s cibulí, mrkví a kořením, hodím pár lžící rajčatové pasty. Věřte mi, chutná lépe
Další houby mohou být nakrájeny. A sýr po dobu 5 minut, dokud nebude připraven k tření. Yum-yum
Krok za krokem recept na vaření pilaf s vepřovým masem v pomalém sporáku
Je obvyklé vařit tento pilaf v kotlíku na otevřeném ohni. Nicméně, v moderních podmínkách je multicooker ideální pro tyto účely.
Vzhledem k tomu, že je ohříván ze tří stran a kapalina je odpařena při minimální teplotě, rýže je párou a drobivá. Není nic jednoduššího než vařit pilaf v pomalém sporáku.
Nepotřebujete sledovat teplotu a obávat se, že rýže spálí. Stačí vybrat požadovaný režim a zařízení provede vše samo. Vzhledem k těsnosti víka se na výstupu dostane drobivá a neuvěřitelně voňavá jídlo namočená v džusu masa a zeleniny.
Tipy pro vaření
- Pro chutný pilaf je třeba připravit správný zirvak. smažte nejprve maso se zeleninou a trochu troubte.
- Mrkev je lepší řezat na dlouhé proužky, aby byla viditelná v hotové misce.
- Pokud ve vašem multicookeru není žádný režim "Pilaf", vařte v režimu "Pohanka" nebo "Obiloviny".
- V případě potřeby můžete nahradit vodu rostlinným nebo masným vývarem.
Krok za krokem vaření
- Začněte s přípravami. Všechna zelenina se umyje a čistí. Čistíme česnek pouze z páteře a horního pletiva.
- Rýže umyjte v několika vodách. Výběr rýže, dáváte přednost dlouhému zrnu, je skvělý pro pilaf.
- Dále musíte umyt hovězí maso. Vyčistíme jej z nepotřebných filmů a pruhů. Je-li na masa mírný tuk, měl by být ponechán. Hovězí maso zvolí čerstvou, tmavě růžovou barvu. Výborná pro pilaf rameno, dužinu zadních nohou nebo krku.
- Maso nakrájejte na střední plátky o rozměrech 3 až 4 centimetry.
- Cibule poloviční kroužky střední velikosti.
- Řezu mrkev do tlustých proužků.
- Cesnak lze rozebrat do hřebíčku nebo nechat hlava neporušená. Já dávám přednost druhé možnosti.
- Dále pokračujte přímo k vaření. Do mulcookerové misky nalijte rostlinný olej a poté v multikookeru zapněte režim "Fry" po dobu 20 minut.
- Když je olej horký, položte maso. Smažte ho asi 15 minut, dokud se neočekává.
Je to důležité! Když rozdáváte maso, nechte se ponořit do směsi, musíte pečené maso a vytvářet rudou kůru.
- Dále rozložte cibuli a mrkev na maso a přidejte sůl, pepř a koření. Chuťovou příchuť si vezměte podle své vůle. Zura, kurkuma, koriandr a borůvky jsou nejlepší pro pilaf.Můžete také použít hotové směsi koření, které můžete snadno najít v maloobchodních řetězcích.
- Maso promíchejte se zeleninou a kořením a smažte další 5 minut s otevřeným víkem.
- Poté zakopíme kryt multicookeru a nastavíme režim "Kalení" po dobu 15 minut.
- Když je náš zirvak připraven, můžete přidat rýži. Posypte rýži nahoře masem a zeleninou, zatímco nemusíte směšovat přísady.
- Položíme hlavu česneku na horní část ocasu a mírně ho zahřejeme, takže v rýži leží hustěji.
- Naplňte vše studenou vodou, zavřete víko vícenásobného otvoru a zapněte jej v režimu "Pilaf". Program určuje teplotu a dobu vaření automaticky. Ve svém pomalém sporáku je tento varný cyklus 1 hodinu.
- Když multicooker zapípá, nepokoušejte se otevřít víko, pilaf ponechte v režimu "Reheat" ještě dalších 20-30 minut.
- Když je pilaf podáván, můžete ho smíchat a umístit na porce.
Podáváme pilaf čerstvou zeleninou a bylinkami.
Video recept
Podívejte se na video, jak snadné je připravovat pilaf v pomalém sporáku. Ukazuje se velmi chutné a drobné.
V následujícím receptu vám povím, jak vařit hovězí pilaf s cizrnou. Chickpea je bylinná rostlina, která patří do rodiny zeleniny. Chickpeas se také nazývají kuřecí hrách. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v tomto hrachu mohou maso nahradit a současně snížit obsah tuku v hotové misce. Chickpeas jsou ideální pro vegetariánské pokrmy.
""
