Cucumber salát na zimu - Olizujte prsty: 9 receptů lahodných okurkových salátů

"Okurky na posteli, pak je vše v pořádku." Jak správně říká někdo jiný, myslíme si, když se díváme na nově sklizené plodiny okurek. Jasná, zelená, s tenkou nerovnou kůží, dobře, jen krásný pohled. V tomto okamžiku bude stačit na zimu a ochutnat lehce osolené a připravit si saláty na zimu a jíst dostatek čerstvých okurky. Jak nevypadají jako ty, které kupujeme v zimě v obchodě pro novoroční stůl. Ty jsou jak vonné, tak chutnější, rostou pod tímto sluncem, vyprané rosou. Ale koneckonců, v zimě chce člověk mít nějaké léto, takže si člověk musí koupit okurku za přehnané ceny, aby aspoň trochu cítil oblíbenou vůni a trochu potěšil milované. V létě je tato příležitost poskytována v plném rozsahu.

Ochutnaly první okurky, jak říkají, právě tak: se slanou a chlebovou omáčkou s mladými brambory se salsou a nyní můžete připravit lahodné okurkové saláty a každý den překvapit své blízké s novými ušlechtilými mistrovskými předměty, můžete udělat okurkové saláty velké rozmanitosti. A co je nejdůležitější, většina složek je jednoduchá, cenově dostupná. Tady jsou, na posteli rostou. Odtrhněte - a v salátu.

Zelený salát

Když je v chladničce minimální množství jídla a chcete něco neobvyklého vařit, pak tento salát přichází na paměti především. Také se nazývá "Zelená" - kvůli složkám a samozřejmě kvůli barvě. Čerstvý okurkový a vaječný salát je lehké jídlo, které vám pomůže krmit vaši rodinu během několika minut.

Složení:
3 vejce,
3 středně velké okurky,
listy hlávkového salátu
majonéza,
sůl

Vaření:
Vařte vajíčka tvrdě vařená, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte. Cucumber kůry a také nakrájíme na kostky. Opláchněte listy salátu, osušte je, roztrhněte je rukama (to je velmi důležité, protože v tomto případě se vlákna v salátu nezlomí a vitamíny zůstávají). Přidejte okurky, vejce a majonézu, sůl a promíchejte.

Salát "Pikantní"

Zdá se, že základní kombinace okurky s cibulí a rostlinným olejem, ale také má vlastní chuť. Česnek a vinný ocet přidáme koření do salátu. Výsledkem je osvěžující kombinace zeleniny s kořením česneku - velmi dobrá jako příloha pro cokoli.

Složení:
2 velké okurky,
1 malá cibule,
2 stroužky česneku,
0,5 lžíce. lžíce vinného octa,
2 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
sůl, pepř - na chuť.

Vaření:
Okurky nakrájené na tenké kruhy, cibule - půlkruhy. Nakrájejte česnek velmi jemně. Smíchejte okurky s česnekem a cibulí. Smažte vinným octem a olivovým olejem. Sůl a pepř. Nejsnadnější okurkový salát je připraven.

Čerstvý okurkový salát

Čerstvý okurkový salát podle tohoto receptu je skvělým letním místem, které může být podáváno jako příloha s různými pokrmy a jako samostatný lehký salát. Velmi chutné a čerstvé! V létě, v teple, je tento čerstvý okurkový salát ideálním snackem během dne. Salátový recept je trochu neobvyklý, ale přesto ho zkuste za účelem zájmu - podívejte se, bude se vám líbit. No, jestli se z nějakého důvodu nelíbilo nápad marinády, připravte bez něj, prostě ochutnejte salát octem.

Složení:
3 čerstvé okurky,
1 polévková lžíce. rýžový ocet,
2 lžičky soli,
1 lžička horké pepře,
¼ Čl. cukru,
čerstvé zeleniny (podle chuti).

Vaření:
Jemně nakrájejte okurku. Nalijte rýžový ocot do hrnce. Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, soli, pepře. Umístěte hrnci na sporák a přeneste kapalinu do varu a promícháme tak, aby se sůl a cukr úplně rozpustili. Plně tekutinu ochlaďte a nakrájené plátky nakrájejte.Dobře promíchejte, vložte do lednice několik hodin a připravte se!

Čerstvý ředkviček a okurkový salát

Připravte nejvíce letní salát z čerstvých ředkviček a okurky, nabit své tělo, které oslabilo v zimě s částí chutných vitamínů!

Složení:
200 g ředkvičky,
200 g okurky,
100 g zelené cibule,
2 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje,
5 kapek 9% octa,
1-2 špetky soli (podle chuti),
1-2 špetky koření (které se vám líbí).

Vaření:
Řekněte ředkvičky do tenkých kruhů, okurku na kostky nebo slámy (podle vašeho uvážení). Cibulku umyjte, přeležte a jemně nakrájejte. Smíchejte zeleninu. Smažte rostlinným olejem a octem, sůl a popřípadě posypeme suchým kořením. Může být podáván u stolu!

Klasický salát

No, pojďme na klasiku! V červenci v období okurky, kdy není konec této zeleniny, můžete tento salát vařit téměř každý den - právě tak, jako občerstvení.

Složení:
500 g okurky,
1 stroužek česneku,
2 lžičky čerstvého kopru,
1 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje,
1 polévková lžíce. lžíce octa,
sůl, pepř (podle chuti).

Vaření:
Umyjte okurky a nakrájejte je: nejprve podél délky v polovině, pak každá polovina na 3-4 části a nakonec každá část stále na polovinu. Skleněné plátky nakrájejte v misce.
Do okurek přidejte nakrájené zeleniny a nakrájený česnek, olivový olej, ocot, sůl a pepř. Míchejte dobře. Ve skutečnosti je okurkový salát připraven k jídlu. Je dobře skladován v chladničce, pokud není slaný, ale nejlepší je samozřejmě ihned čerstvá.

Dva druhy okurky a zelného salátu

Zelí a okurkový salát jsou jedním z nejvíce nenáročných, ale zároveň chutných salátů. Obvykle se podává společně s bramborovou kaší pro různé druhé kurzy. A můžete mít také občerstvení - chutné.

Složení:
1 malá hlava bílé zelí,
1 hlava (také malé) červené zelí,
1-2 okurky,
1 banda zelené cibule,
4 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje,
1.5 Čl. lžíce octa,
1, 5 polévková lžíce. lžíce soli.

Vaření:
Upejte zelí a okurku. Třeste bílé zelí na středním strništi. Jemně nakrájejte okurky. Jemně nakrájejte umyté zelené cibule. Položte nakrájenou zeleninu do misky na salát, sezamujte slunečnicovým olejem, octem a solí. Míchejte dobře. Podáváme čerstvé.

Salát z tuňáka s okurkou

Pokud jste chtěli něco lehkého a šťavnatého, a ve vaší ledničce se také stanete sklenkou tuňáka, pak je to vaše pravomoc udělat lehký, bezvýživový a lahodný salát. Tuňák a okurkový salát je přesně to, co potřebujete.

Složení:
1 tunu tuňáka ve vlastní šťávě
3 čerstvé okurky,
1 banda petrželky,
1 čajová lžička citrónová šťáva,
2 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje,
pepř (podle chuti).

Vaření:
Umyjte okurky a nakrájíme na kostky. Otevřete konzervované potraviny, vypusťte tekutinu, vložte rybu do misky na salát a rozetřete vidličkou. Sůl není nutná, sůl je již přítomna v konzervách. Umyjte petržel, jemně nakrájejte. V salátové misce s tuňákem položíme nakrájené okurky a petržel. Nalijte citronovou šťávu, přidejte slunečnicový olej a pepř, promíchejte. Můžete ozdobit olivami nebo citronem.

Salát Miseria
Velmi oblíbený salát v Polsku. Latinština je překládána jako "špatná". Proč vlastně polský salát? Zdá se, že je pro nás velmi rodák, ruský a tak milovaný.

Složení:
450 g okurky,
1 banda kopru,
2.5 Čl. lžíce zakysaná smetana,
1 citronová šťáva,
sůl, cukr podle chuti.

Vaření:
Nakrájejte okurky, nakrájejte je velmi tenkou na misku na salát a nechte je strmé 5 minut. Poté nakrájme kopr jemně. Přidejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu a promíchejte. Smažte se solí a cukrem. Salát je připraven, můžete sloužit.

Salát "Romance"
Tento čerstvý okurkový salát může být podáván jako samostatná mísa, protože přítomnost šunky v něm činí chutné a velmi uspokojivé.

Složení:
200 g šunky,
7-8 kusů cherry rajčata,
200 g okurky,
7-8 kusůředkvičky
1 pór,
50 g zeleně
4 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje,
1 polévková lžíce. lžíce octa 6%,
1-2 stroužky česneku,
sůl, pepř podle chuti.

Vaření:
Nejprve jemně nakrájejte šunku a rajčata na čtyři části, okurek na tenké proužky nebo talíře a nakrájíme ředkvičky stejným způsobem jako u okurky. Nakrájejte cibuli na tenké polokruhy a jemně nakrájejte zeleninu. Smíchejte olej, ocot, nasekaný česnek, sůl a papriku na oblékání. Veškeré ingredience vložte do misky a nalijte všechnu omáčku. Důkladně promíchejte.

Mrkev a salát z okurky

Salát z mrkve a čerstvých okurky jsou nejjednodušší ingredience a úžasná chuť získaná jednoduchým, ale zajímavým obvazem. Pokud chcete experimentovat - tento recept je pro vás.

Složení:
200 g mrkve,
200 g okurky,
1 banda petrželky,
1 svazek bazalky,
3 polévkové lžíce. lžíce nasekaných vlašských ořechů,
4 polévková lžíce. lžíce zakysaná smetana,
sůl, pepř - na chuť.

Vaření:
Pomocí škrabky nakrájejte mrkev a okurku na tenké plátky. (Můžete jej nakrájet na jednoduché slámy - to je děláno pouze kvůli kráse a neovlivňuje chuť nádobí). Když mrkve a okurky jsou nakrájeny na tenké plátky, udělejte dressing: smíchejte kyselou smetanou, bylinky, sůl a pepř v maltě. Při nepřítomnosti malty to můžeme udělat s mixérem. Smažte zeleninu s dresinkem, promíchejte. Každá dávka samostatně posypeme sekanými vlašskými ořechy. Hotovo!

Čerstvý okurkový salát v omáčce z kyselé smetany

Snadná příprava, zdravá, cenově dostupná a velmi chutný čerstvý zeleninový salát.

Složení:
6 okurky,
1 červená cibule
4 polévková lžíce. lžíce zakysaná smetana.
2 cl. lžíce čerstvého kopru,
1 lžička cukru.
sůl, pepř podle chuti,
malý balsamický ocet (podle chuti).

Vaření:
Umyjte okurky, odřízněte jejich špičky a nakrájejte na kroužky. Tenčí cibulkou nakrájejte. Dejte okurky a cibuli do misky, posypeme je solí a nechte 10-15 minut. Během této doby, zelenina dá trochu šťávy, které nepotřebujeme - bude muset být vypuštěn. Smíchejte smetanou, cukrem, pepřem a nakrájeným koprem v malé misce. Přidejte trochu octa. Dobře promíchejte, ochutnejte, v případě potřeby přidejte více soli, cukru. Smažená omáčka je připravena. Se zeleninou, jak je uvedeno výše, vypusťte tekutinu. Smíchejte zeleninu s vařenou omáčkou z kyselé smetany. Nechte salát chvíli stát a podávejte.

Salát s okurkami, hráškem a vejci

Složení:
350 g okurky,
400 g zeleného hrášku (konzervovaného),
3 vejce,
zelené listy salátu,
sůl podle chuti
majonéza.

Vaření:
Okurka nakrájená na kostky. Vajíčka se protřejí na středním strouhaní. Smažte zelený salát rukama. Přidejte okurky, vejce, hrášek (kapalný odtok), sůl. Sezonový salát s majonézou a jíst s potěšením. Majonéza v tomto receptu může být nahrazena přírodním jogurtem nebo zakysanou smetanou smíchanou s citrónovou šťávou.

Minimalismus v produktech, kulinářská vynalézavost a představivost - to je to, co je salát z čerstvých okurky. Zdá se, že ingredience jsou obyčejné a primitivní, ale pokrmy jsou velmi originální, například díky neobvyklému krájení nebo lahodnému oblékání. K přípravě jakéhokoli, musí být k nejvíce obyčejný salát přistupovat kreativně. Díky tomu si vařené vařené saláty nikdy nebudou otravné, ale naopak, vždy s vaší rodinou a přáteli budou vždycky sjednoceny s velkou chutí. Takže výrobky, skvělá nálada a kuchyně! Uspějete!

Nezapomeňte se podívat na naše recepty na saláty. Užijte si jídlo a nové tvůrčí úspěchy při přípravě salátů!

Okurkový salát na zimu: olíznete prsty

Nejsnadnější recept na vaření, ale velmi chutné a voňavé! Pro tento recept osobně používám litrové eurobanky se šroubovacím uzávěrem. Někteří používají obyčejné plastové plechovky.

• dvě kilo okurek,
• česneková hlava,
• lžíce soli
• dvě lžíce cukru,
• pol poháru octa,
• jeden paprikový paprič se semeny odstraněn,
• banda zelených, která se vám líbí - kopr, petržel, bazalka.

1. Veškerá zelenina se důkladně umyje a suší na ručníku.
2. Cesnak zelené a pepř jemně řezané.
3. Okurek nakrájíme na tenké, rovnoměrné kroužky a umístíme je do smaltované nebo skleněné nádoby. Nalijte směs zeleniny, česneku a pepře, promíchejte.
4. Přidejte sůl, cukr a ocot a nechte 10 hodin vložit do ledničky. Promíchejte pravidelně.
5. Rozložili jsme se v sušených sterilizovaných nádobách, rovnoměrně rozdělili marinády, uzavřely víčka.
6. Okamžitě vyjměte studený sklep.

Neměli byste dlouho držet, je lepší používat dva nebo tři měsíce.

Okurkový salát na zimu s rajčatovou pastou

Šalát bude vyžadovat trochu více práce investované než předchozí, protože se vaří. Bude však uložena ve sklepě po velmi dlouhou dobu.

• okurky tři kilogramy
• Bulharský pepř jakékoli barvy a stupeň zralosti, ale zralé je ještě lepší - libra,
• zimní česnek, dvě čerstvé plodiny,
• banda petrželky,
• několik černých pepřových koktejlů - množství závisí na vaší chuti,
• Lavrushka leaf,
• sůl dvě lehce neúplné lžíce,
• půl šálku cukru
• pol poháru octa,
• pol poháru rostlinného oleje,
• rajčatová pasta - půllitrová nádoba.

1. Zelenina a byliny umýt dobře a suché.
2. Kuřečky nakrájíme s poměrně úzkými prsteny, nakrájíme na proužky, nakrájíme zeleninu a česnek.
3. Všechny komponenty jsou smíchány v hrnci s velkou smaltovanou hmotou a ohřívají se na střední teplotu, nezapomeňte se míchat.
4. Po zchlazení se vaří asi 15 minut při velmi nízkém ohni.
5. Odstranit z tepla a rychle rozložit do sterilních sklenic, nezapomínejte vyhazovat lavrushku.
6. Otočte se, otočte a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou nebo starým kožešinovým kabátem. Skladujte ve sklepě.

Salát připravený tímto způsobem připomíná lecho a slouží jako předkrm hotových nápojů nebo brambor. Milovníci těstovin jsou také docela vhodné. jako doplněk k oblíbeným pokrmům.

Okurkový salát na zimu bez sterilizace s cibulí

Nakrájený salát, bez vaření - jednoduše a jednoduše, sen každé hostesky!

• okurky tři kilogramy
• cibule střední velikosti 6 kusů
• česnek 10 velkých hřebíček,
• sklenici cukru
• 2 lžíce soli,
• pol poháru octa,
• sklenici rostlinného oleje.

1. Všechno umýt, čisté a suché na ručníku.
2. Nakrájejte jemně česnek, nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.
3. Malé okurky - v kruzích, velké - polokruhy a čtvrti.
4. Přidáme všechny ostatní komponenty a necháme vařit v chladničce po dobu 12 hodin, mícháme občas.
5. Rozkládáme se na sterilních sklenicích na vrchol, nezapomínáme rovnoměrně rozložit uvolněnou šťávu tak, aby u okurky v nádobách byla kapalina skrytá.
6. Zaveďte a okamžitě přiveďte do studeného sklepa.

Co může být v chladném zimním dni chutnější než občerstvení čerstvých okurky, cítit teplé léto a slunce?

Možnosti ochrany jsou mnoho - viz nejlepší z nich:

Okurkový salát na zimu "Nezhinský"

Tento salát bude mít za následek sterilizaci. Vím, že možnost bez sterilizace, ale je to hodně podřadné v chuti této možnosti.

• střední okurky dva kilogramy,
• malá cibule 10 kusů,
• sůl lžíce bez špičky,
• cukr dvě lžíce,
• dvě lžíce octa,
• pár větví kopru
• černý pepřový hrášek 7-10 kusů.

1. Umyjte okurky a zeleniny, vyčistěte a cibuli promyjte, vysušte vše.
2. Řezeme nakrájené okurky a cibuli s tenkými prstenci, vložíme je do velké misky.
3. Kopr jemně nakrájejte a mícháme s okurkami a cibulí, přidáme sůl, cukr a ocot.
4. Nechte dvě nebo tři hodiny na chladném místě.
5. Ve sterilovaných sklenicích ukládáme svačinu pevně, naléváme nádoby na vrchol s uvolněnou šťávou, přidáme ke každému páru hrachu. Zakryjte víčky a nechte stát dalších třicet minut.
6. Sterilizujte ve vodní lázni ve velkém hrnci, aniž byste zapomněli položit ložní prádlo pod břeh po vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
7. Vytáhneme plechovky s vroucí vodou a okamžitě zvedneme. Nechte chladit v obrácené podobě pod hrotem, uložte do studeného sklepa.

Při otevírání bank v zimě se okamžitě začnou, jak říkají - slintat! A pamatujte si v létě ...

Okurkový salát pro zimní "Winter King", sterilizace není nutná

Druhým jménem je okurky s česnekem. Vůně čerstvých okurků zůstává i po konzervaci.

• čerstvé okurky, malé tři kilo,
• cibule velké 4 kusy,
• banda koprů,
• cukr tři lžíce,
• sůl lžíce s malou špičkou,
• ocet stůl poloviční sklenice,
• 4-5 černými pepřovými květy.

1. Opláchněte celou zeleninu, oloupeme cibuli a necháme odtékat.
2. Okurky nakrájíme na tenké kroužky, cibuli - polokroužky a vložíme do smaltované pánve.
3. Mícháme sůl a cukr a necháme stát 30 minut.
4. Přidejte nakrájené byliny, ocot a pepř.
5. Hrnce položte na pomalé teplo a přivést k varu a míchat.
6. Pečlivě sledujte obsah pánve, jakmile se okurky začnou měnit barvu, odstraňte z tepla, okamžitě rozložte na sterilní nádoby a korku.
7. Zajistěte, aby při plnění plechovek vyplňovala marináda celý objem nahoru.
8. Vychladněte si pod kožichovou srstí.

Velmi chutné a voňavé!

Okurkový salát na zimu s hořčicí

Použijeme recept bez sterilizace.

• tři kilogramy okurky,
• tři kilo cibule,
• sůl dvě polévkové lžíce polévkové lžíce s malým sklíčkem,
• cukr je také dvě lžíce s dobrým vrcholem, kolik bude moci háčkovat,
• pol poháru octa,
• lžíce kurkuma,
• tucet černých hrášek.
• hořčičné semínko - půl šálku.

1. Umyjte, vyčistěte zeleninu, osušte na ručníku.
2. Cibuli nakrájenou na tenké polokruhy, okurečky na středně velké slámy, rozložená do smaltované pánve.
3. Posypeme solí, mícháme a odstraňujeme na chladném místě po dobu dvou až tří hodin.
4. Přidejte všechny ostatní přísady a hrnce nastavte pomalu, nezapomínejte na to, že se občas rozmícháte.
5. Po varu se ujistěte, že okurky mění barvu.
6. Vyjměte panvu z ohřívače, rozetřete salát přes sterilní nádoby, rovnoměrně rozdělte marinádu a naložte ji. Ochlaďte v obrácené podobě pod kožich. Uchovávejte v chladném sklepě.

Salát je velmi chutný a vypadá krásně, dlouho uložený. Bon appetit!

Vynikající recepty na zimu:

Okurka a rajčatový salát na zimu

Druhý název tohoto salátu je pět minut. Sterilizace po varu trvá 5 minut. Dělám to v pollitrových sklenicích s eurokoty.

• okurky a rajčata, dvě kilo,
• banda čerstvého kopru.
• několik větviček z celeru,
• česneková hlava,
• sklenici cukru
• lžíce s vrcholem soli,
• Tabletní ocot v poloviční lžíci na nádobu nebo několik kapek kyseliny octové.

1. Promývaná a sušená zelenina je nakrájena na husté plátky nebo plátky.
2. Zelení a česnek jemně nasekané.
3. Vsechny míchané v misce, přidejte zbývající komponenty, vyjma octu, a promíchejte.
4. Stojíme na chladném místě několik hodin a dáme je do sterilních nádob, aniž bychom zapomněli, že distribuovanou šťávu rovnoměrně rozdělíme.
5. Vložili jsme vodní lázeň a přivedli jsme do vody voda.
6. Sterilizujte ve vodní lázni po vroucí vodě přesně 5 minut.
7. Zvedněte a ochlazujte obrácené vzhůru nohama pod kožich.

Tento salát je můj oblíbený!

Cucumber salát na zimu s mrkví v korejštině

No, všechno je jednoduché a rychlé, jako by to mělo být s Korejci. Jediným problémem s marinádou je, že je musíte připravit předem a nechat vařit pět hodin.

• okurky tři kilogramy
• mrkev kilogram
• 2 lžíce soli s malou špičkou,
• libru cukru
• pol poháru rostlinného oleje,
• půl šálku octa,
• česneková hlava,
• mletý černý pepř pol poloviny lžičky,
• červená paprika mletá čajová lžička,
• čajová lžička koriandru.

1. Připravte marinádu předem - směs oleje, octa, koření a jemně nakrájeného česneku se zeleninou, přineste a nechte vařit pět hodin.
2. Strouháme okurky na velké slámy, tři mrkevy na korejské struhadlo, promícháme.
3. Uvádění směsi zeleniny do plechovek není příliš těsné.
4. Přiveďte marinandu k varu a nalijte ji do sklenic.
5. Otočte a nechte vychladnout pod kožešinovou vrstvou.

Uchováváme v chladném sklepě, jíme s velkým potěšením!

Tipy, tajemství a užitečné věci

Na konci toho málo potřebných věcí:

1. Takže nikdo nemluví o možnosti použití zarostlých okurky v salátech, osobně to řeknu: okurek v salátu by měl být mladý a něžný a zarostlé ty mohou být použity k výrobě okurky, které se dá poměrně dobře použít v receptech na výrobu různých druhů zeleniny pro zimu pod značkou v "okurkové šťávě".
2. Před přípravou salátu na zimu je třeba okurky umyt a nasáknout v čisté vodě po dobu několika hodin v čisté vodě, pak se sejde vlhkost, kterou ztratili na cestě domů z zeleninové zahrady a občerstvení bude mnohem chutnější. Pouze namáčející se okurky, které byly vyňaty ze zahrady brzy ráno s rosou a okamžitě použity hostem, mohou bez namáčení. Zde jsou pro noc namočené vlhkostí, jak to mělo!
3. Salát by se měl stát pár týdnů před otevřením a požíráním. Abychom získali skutečnou chuť, v marinádě je třeba vařit zeleninu.
4. Okurek salát, samozřejmě, musí být proveden v malých bankách, takže na konci je konec, oni nechtějí stát otevřený. Ne že jsou zkaženi, ale podruhé to už není, možná proto, že poprvé jsem srazil lov?
5. Menší tepelné ošetření okurky, tím blíže jejich chuť v salátu čerstvé. Ale přesto zkrátit to znamená nechat salát pokazit. Ale můžete manévrovat s jinými konzervačními látkami - octem a solí. Vzorec je následující: čím méně času na tepelné zpracování nebo vůbec neexistuje, tím více octa a soli.

Užijte si jídlo a úspěšnou přípravu!

Vaření:

Jaké dobré okurkové saláty, abyste mohli vzít okurky různých velikostí, které nejsou vhodné pro konzervování neporušené.

1. Umyjte okurky, ořízněte konce na obou stranách a ořízněte je. Řezané okurky do kruhů, které nejsou příliš silné, ale nejsou příliš tenké. Nakrájejte velké okurky na polovinu a nakrájíme na poloviční kroužky o stejné tloušťce jako první.

Vážené okurky vážíme, abychom přesněji určili počet složek.

3. Do nakrájené okurky položte velkou misku nebo misku.

4. Nakrájejte cibuli na malé kostičky nebo podle svého uvážení. Cibuli posíláme na okurky.

5. Dill jemně nakrájený a přidat na okurky s cibulí. Vše jemně promíchejte.

6. Přidejte 3 polévkové lžíce soli bez velkého posuvu. Vezměte solenský kámen, v němž nejsou žádné přísady. A přidejte k této 6 lžících cukru.

7. Naplňte okurky sklem, 250 ml rostlinného oleje.

8. Všechny jemně promíchejte, zavřete víko a nechte při pokojové teplotě po dobu 4-5 hodin, dokud okurky nedávají šťávu.

9. Okurky stál, dali šťávu. Umístěte umyvadlo do ohně a přiveďte k varu, jemným mícháním, aby nedošlo k rozbití okurky.

10. Jakmile se vaří, přidejte 200 ml. 9% ocot. Mícháme další 3-4 minuty. Jakmile okurky změní barvu, jsou připraveny. Nedělejte je. Pak nebudou křupavé a opravdu ztrácejí svůj vkus. No, někdo by se mohl líbit.

Začněte marinovat

11. Sejměte pánev z ohně a položte okurky na břehy. Nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka.

Jak jsem napsal vícekrát, děláme to v troubě. Umýt nádobí v studené troubě. Zapínáme teplotu 120 ° - 130 ° С a po dosažení takové teploty ohřímeme sklenice dalších 5-7 minut, aby se úplně vysypaly.

12. Okurky jsou položeny těsně a zcela naplněny marinádou. Uzavřete víčka, které jsou předem sterilizovány.

Sterilizace víček je velmi jednoduchá. Naplňte vroucí vodou a nechte stát 5-7 minut.

13Vrháme víčky nebo otáčíme speciální víky šroubů, používám tyto víčka pouze tehdy, když je tam malý 1-2 plechovky s okurkou a obvykle je nakládám s kovovými víčky.

14. Otočte nádoby, položte je na víčka a nechte je zcela vychladnout. My je nezakrýváme cokoli, jinak se okurek bude měkký.

Udržujte tento salát na chladném místě. Může se však skladovat při pokojové teplotě.

Náš okurkový salát na zimu je připraven k uskladnění a budoucí zimní spotřebě.

Okurkový salát na zimu - olíznete prsty

Tento recept je vhodný pro lidi, kteří mají rád pikantní salát. Může se spotřebovat okamžitě nebo ponechat na zimu. Proces vaření je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času. Název receptu je zcela opodstatněný, jelikož předkrm je skutečně chutný.

Složení:

• 4kg okurky.
• 1 kytici petrželky.
• 1 šálek rostlinného oleje.
• 1 šálek cukru.
• 1 šálek 9% octa.
• 80g (4st.) Hrubá sůl.
• 1 hlava česneku.
• 1 lžičku s hromadou mletého černého pepře.

Krok za krokem vaření

Doporučuje se vybrat středně velké okurky. Omyjte ovoce, ořízněte ocasy. Potom je rozřezáme podélně na 4 části. Drobná zelenina může být nakrájena na dvě poloviny. Tyče by měly být přibližně stejné jako na obrázku níže. Odeslání okurky do pánve.

Nyní pokračujte k petrželce. Zelení by se měli umýt pod tekoucí studenou vodou, odříznout tlusté stonky. Pak jemně nakrájíme a posíláme do pánve s okurkami. Pokud se vám nelíbí petržel, pak to může být nahrazeno koprem, to je věc chuti.

Cesnek odlupujte a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte do ostatních produktů.

Přidejte všechny ostatní přísady do pánve, důkladně promíchejte a nechte marinovat po dobu 4-6 hodin. Šťávy budou z okurky extrahovány, takže svačina by se měla během této doby periodicky míchat.

Mezitím je třeba připravit banky. Musí se umýt a uschnout. Nahoďte v nich nakládané okurky. Je třeba je položit ve svislé poloze, pokud je místo v bance, můžete jej naplnit zeleninou ve vodorovné poloze. Poté zbývající marinádu rovnoměrně nasypeme.

Nyní musíte sterilizovat občerstvení. Chcete-li to udělat, připravte hrnce vhodné velikosti, položte na dno ručník, vložte do ní plechovky a zakryjte víko. Přidejte vodu k pokrmům, na závěsy sklenic. Vložte pánvičku na varnou desku a po vaření sterilizujte polotovar 15-20 minut.

Po uplynutí této doby sklopte víčka, zkontrolujte těsnost, pro tuto nádobku musíte otočit horní dno. Omotat teplý ručník a nechat na tmavém místě až do vychladnutí. Salát je připraven! Bon appetit.

Okurkový salát "Winter King" - sterilizace není nutná

Díky tomuto receptu je možné vařit občerstvení s křupavými okurkami za pouhou hodinu. Při této metodě není nutné, aby byl salát sterilizován.

Složení:

• 2kg okurky.
• 400g cibule.
• 2 lžíce granulovaného cukru.
• 40 ml stolního octa.
• 1 polévková lžíce soli.
• 8 pepřových kamenů.
• Petržel nebo kopr podle preference.

Metoda vaření

Před konzervací doporučujeme namočit okurky v ledové vodě asi 2 hodiny. Taková lázeň dává pružnost a tuhost i staré zelenině.

Potom vypusťte a začněte zpracovávat ovoce. Nejprve je třeba okraje odříznout a poté rozřezat na tenké podložky o tloušťce asi 2 mm. Pokud jsou okurky velké, mohou být rozdrceny do půlkruhů.

Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a posíláme do nádoby s okurkami. Pokud cibule způsobí slzy, doporučuje se pravidelně navlhčit nůž ve studené vodě.

Do misky přidejte sůl a jemně nasekané zeleniny. Vše promíchejte. Odložte zeleninu na 40 minut, aby se džus okurky.

V další fázi se všechny produkty přesunou do pánve, přidá se granulovaný cukr, ocot a pepř. Pak znovu promíchejte. Přiveďte k varu na střední teplotu. Pak svařte 2-3 minuty a míchání neustále.Když jsou okurky žlutozelené, musí být panva odstraněna ze sporáku.

Poté se horký salát rozloží na sterilizované nádoby. Svačina by měla být dobře zhutněna a nalijte marinádu. Hermeticky uzavřete kryty, které musí být také sterilizovány.

Poté musí být nádoby otočeny, zabaleny a nechány zcela vychladnout. Ujistěte se, že na vzorku ponecháte jeden desku. Pokud se budete držet technologie vaření, bude salát velmi chutný.

Cucumber salát na zimu v korejštině

Korejský okurkový salát je pikantní a voňavý. Pro přípravu je třeba připravit následující složky:

• 2kg čerstvé okurky.
• 500g mrkev.
• 1 lžíce strouhaného česneku.
• 50 g soli.
• 0,5 šálků bílého cukru.
• 0,5 šálků slunečnicového oleje.
• 0,5 šálků stolního octa.
• 1 lžičku pepře podle vašeho vkusu.

Konzervovací proces

Příprava začíná tím, že umyjeme okurky a ořezáme jejich špičky. Poté nakrájejte ovoce podélně na 4 části a pak na dvě části. To znamená, že z jednoho ovoce bylo získáno 8 řezů. Vložte tyče do misky.

Nyní musíte ošlehnout mrkev na korejském strouhaní.

Pošlete mrkev na okurky. Přidejte pepř, sůl, česnek, ocot, cukr a nerafinovaný olej v potřebném množství.

Smíchejte všechny přísady, zakryjte misku a nechte marinát salát po dobu 4 hodin. Během této doby, okurky dávají šťávu, která je užitečná pro plnění plechovek.

Po určeném čase by měl salát rozložit na připravené plechovky, přidat šťávu a pokrýt víčky. Sterilizujte skořápku v hrnci vodou po dobu 15 minut.

Poté pevně našroubujte uzávěr a otočte nádoby. Pokud chcete, aby okurky byly křupavé, pak prázdné místo nemusí být pokryté ručníkem nebo přikrývkou. Po ochlazení je připraven korejský salát!

Salát z okurky s hořčicí

Zvažte jinou možnost sběru okurky na zimu. Toto občerstvení lze připravit velmi rychle. Charakteristickým znakem je, že budeme používat hořčici.

Složení:

• 4,5 kg okurky.
• 250 ml octa.
• 250 ml rostlinného oleje.
• 250 g cukru.
• 100 g soli.
• 2 lžíce mleté ​​černé pepře.
• 1 lžíce suché hořčice.
• 1 lžička česneku.

Proces vaření

U salátu doporučujeme vybrat střední a malé okurky. Musí být nakrájeny na čtyři kusy. Přibližnou velikost tyčí, na které se můžete podívat na obrázek.

V misce se zeleninou vylejte slunečnicový olej, granulovaný cukr, černý pepř, jedlá sůl, hořčičný prášek, stolní ocot a jemně nakrájený česnek. V případě potřeby můžete přidat hořčičné semeno. Vše promíchejte rukama. Obrobek nechte 3-5 hodin.

Poté musíte rozkládat občerstvení v sterilizovaných nádobách a přidat marinádu.

Nyní zůstane pouze sterilizovat skořápku v hrnci s vodou po dobu 10 minut. Otočte nádoby, abyste zkontrolovali těsnost a nechte vychladnout. Pokud si přejete, můžete ochutnat vařený salát během několika hodin.

Z okurky a rajčat. Olíz prsty!

Dokonce i z běžných potravin si můžete udělat zimu na lahodné občerstvení. Navzdory skutečnosti, že proces vaření je velmi jednoduchý, potřebujete nějaké zkušenosti, aby byl salát voňavý. Proto se ujistěte, že jste se pokoušeli vynechat.

Složení:

• 1kg okurky.
• 1 kg rajčat.
• 3 cibule.
• 2 lžíce soli.
• 160 ml octa.
• 4 stl. Granulovaného cukru.

Postupné konzervování

Pro tento salát můžete použít okurky jakékoliv velikosti. Začněte odříznout zadek a nos a potom je nakrájet na kroužky střední tloušťky.

Pro občerstvení musíte vybrat rajčata s pružnou strukturou, aby se během sterilizace nerozšířily. Odstraňte stonku a nakrájejte ovoce na 4 plátky.

Cibulky nakrájejte na kroužky.

Po přípravě všech produktů začneme plnit sterilizované plechovky.První vrstvou by měly být okurky, pak rajčata a pak cibule. Pak zopakujte záložku. Tak vyplňte všechny sklenice.

Nyní pokračujte v přípravě marinády. Nalijte 2 litry vody do hrnce a umístěte na sporák. Když téměř vaří, přidejte sůl a cukr. Dobře promíchejte a vylijte ocet. Když se marináda vaří, musí být přidána do zeleninových džbánků.

V poslední fázi je třeba sterilizaci polotovaru v misce s vodou. Po varu vyjměte nádoby po 15 minutách a naviňte je speciálním klíčem. Salát je možné skladovat po dlouhou dobu, takže si můžete vychutnávat své blízké a přátele s lahodným rostlinným občerstvením po celou zimu.

Salát z okurky s cibulí a rostlinným olejem

Pokračujeme v úvahách o receptech na konzervování okurek. Pro vaření můžete použít jak mladé, tak staré ovoce. Zelenina je křupavá. Předkrm je kombinován s různými pokrmy.

Složení:

• 4kg okurky. Potřeba vážení po řezání.
• 1 / 2kg cibule.
• 1 svazek čerstvého kopru.
• 200 ml stolního octa.
• 250 ml slunečnicového oleje.
• 6 cl granulovaného cukru.
• 3 lžíce soli.

Fáze vaření

Okurky je třeba umýt, pak nakrájet na plátky, tloušťka podle vašeho uvážení.

Poté cibuli nakrájejte na kroužky, polokruhy nebo malé kousky, podle toho, co chcete, protože neexistuje zásadní rozdíl. Pošlete do misky s okurkami.

Přidejte do produktů také nasekané zeleniny, slanou sůl a cukr. Potom vylijte rostlinný olej. Všechno je dobré, aby se zabránilo. Zakryjte pánev a nechte salát po dobu 4 hodin, abyste získali šťávu z okurky.

Umístěte misku na varnou desku a přivedete k varu do středního ohně. Poté přidejte ocet a vařte zeleninu po dobu 3-4 minut. Ochota může být určena barvou okurky, měly by mít nažloutlý odstín. Nezapomeňte míchat předkrm při vaření.

Vyjměte misku z ohřívače a rozemletem salát přes plechovky.

Hermeticky uzavřete všechny sklenice, otočte je a odložte až do vychladnutí. Pokud je polotovar zabalen, okurek bude měkký.

To nejsou všechny způsoby, jak udělat zimní přípravu okurky. Ale my jsme přezkoumali nejpopulárnější a chutné recepty.

Korejské okurky na zimu.

Tento salát je velmi populární svěží. Je vyroben z mrkve, přidává se k němu koření. Ukázalo se nakládaná, křupavá zelenina. Chcete-li zachovat tento salát, není nutné ho vařit, jinak se okurečky změknou. Salát je sterilizován plechovkami. To znamená, že banky nemusí být předem sterilizovány. Musí být vymyty sodou a opláchnuty horkou vodou, otočte a vysušte. A v těchto čistých plechovkách pak nakrájejte hotový salát.

Složení (pro 2 pollitrové nádoby):

• okurky - 1 kg
• mrkev - 2 ks. (200-250 g)
• česnek - 6 hřebíček
• cukr - 50 g. (2 lžíce)
• sůl - 25 gr. (o málo méně než polévková lžíce)
• hořčičné semena - 1 lžička
• mletá pepřová směs - 0,5 lžíce.
• Ocet 9% - 50 ml
• rostlinný olej - 50 ml
• koření pro mrkev v korejštině - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy okurky v korejštině:

1. Tento okurkový salát je středně kořeněný a poměrně kořeněný. Můžete upravit složení koření podle vašich představ.

Pokud se vám nelíbí hodně horké, pak připravte připravené koření pro mrkev ne ostré!

2. Umyjte okurky a nakrájíme na kruhy. Pokud je k dispozici speciální strouhací stroj, můžete se na něj otřít a urychlit. Pro tento salát je povoleno řezání a štípání. Ale v malé sklenici jsou kruhy umístěny těsněji.

3. Vyčistěte mrkev a rošt na korejském mrkevovém řezači. Pokud není takový strouhaný, bude muset být mrkev nakrájen na tenké proužky. Uložte okurky a mrkev do jakékoliv nádoby, kde bude salát marinován.

4. Cvrtejte česnek na jemné struhadlo nebo jej vytlačte lisem. Přidejte česnek na zeleninu.

5. Do salátu přelijte cukr, sůl, papriku, hořčičné semena a korejskou mrkvu. Vše důkladně promíchejte.

6. Nalijte ocet a rostlinný olej.Znovu promíchejte a nechte salát marinovat 4 hodiny pod víkem uzavřenou při pokojové teplotě.

Když je smíšený, nezapomeňte zkusit salát. V tomto okamžiku můžete přidat sůl, cukr, ocet nebo koření podle vašich představ.

7. Do té doby umyjte sklenice a osušte je a otočte je čistým utěrkou. Kryty je také třeba umýt a vařit po dobu 5 minut.

8. Po 4 hodinách, okurky bude džus. V připravených sklenicích nejprve položte okurky s mrkví a zhutněte hmotu lžící. Čím víc se dá salát do nádoby, tím lépe. Naplňte marinád ze zeleniny.

9. Zbývá sterilizovat salát z okurek. Umístěte hadr na dno pánve. Vložte sklenice na tento vrh. Naplňte břehy teplou vodou na ramena. Naplňte teplou vodou, aby se voda rychle uvařila. Neplňte horkou vodou, aby nedošlo k výbuchu břehů. Nepejte vodu nad ramena tak, aby se při varu nedostala do salátu.

Pokryjte salát víčky, ale neotáčejte a neotáčejte. To bude zapotřebí po sterilizaci.

10. Položte hrnec s nádobami na oheň a přiveďte vodu do varu. Po varu polilitrových nádob je třeba sterilizovat po dobu 10 minut. Pokud zavřete salát v jednolitrových nádobách, sterilizujte 15 minut.

11. Odstraňte sterilní salát a osušte jej. Otočte a zakryjte ručníkem, aby se zcela vychladl. Takže můžete připravit vynikající salátový chuť na zimu: ostrý a pikantní. Užijte si!

Zeleninový salát s okurkovými vrstvami.

Navrhuji připravit další zimní sýr s okurekama. Zde budete potřebovat i další zeleninu: rajčata, papriku, cibuli. Vše je rozloženo ve vrstvách, ukazuje se velmi jasně a krásně. V zimním období bude tento salát vynikajícím doplňkem k masovým pokrmům nebo bude skvělým samoobslužným občerstvením, které lze podávat na slavnostním stole.

Složení (pro 3 pollitrové nádoby):

• okurky - 210 gr.
• rajčata - 300 gr.
• sladká paprika - 210 gr.
• Cibule - 150 gr.
• česnek - 3 stroužky
• Dřevěné deštníky - 3 ks.
• sůl - 3 lžičky.
• cukr - 1,5 lžíce.
• Ocot 9% - 3 polévkové lžíce.
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• novinka - 6 ks.
• voda (vroucí voda) - 650 ml

Jak vařit zeleninový salát ve vrstvách:

1. Čištění a mytí cibule. Střih na peří. To znamená, že nejdříve jej nakrájíme na polovinu a pak napříč (jako polotovary, pouze řezané na druhé straně).

2. Nakrájejte sladkou papriku na polovinu, vyjměte krabici semena a nakrájíme na pásy.

3. Umyté okurky do plátků. Pokud jsou ovoce velké, pak polokruhy.

4. Rajčata jsou zralá. Také je třeba je umýt a nakrájet na plátky. Malé rajčata nakrájíme na 4 díly, větší - do 6-8 dílů. Peduncle je třeba předřezat.

5. Csekněte česnek na tenké plátky.

6. Umyjte si sodou a osušte ji. Na spodní straně takových připravených plechovek (potřebujete 3 kusy po 0,5 l každý), vložte 2 hrách novináře, nalijte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje.

7. Nyní položte zeleninu ve vrstvách. První vrstva - cibule rozložte do tří sklenic rovnoměrně. Další - vrstva pepře. Třetí vrstva - okurky, čtvrtá, horní vrstva - rajčata.

8. Na rajčata položte 1 deštník kopečku. Vložte česnekové desky do aromatické nádoby. Do každé polilitrové nádoby naléváme 1 polévkovou lžíci. ocot, přidejte 1 lžičku soli a 1/2 lžičky. cukru

9. Naplňte salát vařící vodou nahoru a zakryjte nádoby sterilizovanými víčky. Nyní musíte salát sterilizovat. Ve velkém hrnci, který je vyšší než plechovky, položí ubrousek. Položte na něj prázdné místo. Naplňte nádoby horkou vodou na závěs a přivést tuto vodu do varu. Pak salát sterilizujte 10 minut při nízkém teplotě varu. Poté okamžitě pevně utáhněte nebo zakládejte víčka.

10. Otočte plechovky vzhůru nohama, zabalte něco teplého a nechte salát vychladnout. Takto se zachová v létě kus léta v bance. Zkuste tento barevný okurkový salát se zeleninou.

Salát okurky s koprem na zimu.

Hlavním znakem tohoto salátu je křupavá okurka.Některé koření byly přidány k chuti, vůni a koření. Řeknu hned - pokud se vám nelíbí pikantní jídlo, pak smažte méně horké pepře a hořčice nebo ji zcela vyhoďte.

Složení:

• okurky - 3 kg
• česnek - 1 velká hlava
• kopr - velká banda
• rostlinný olej - 1/2 Art.
• cukr - 1/2 lžíce. (110 g)
• hrubá sůl - 2 polévkové lžíce. bez skluzu (50 g)
• bílé hořčice - 2 lžíce.
• Ocet 9% - 1/2 Art. (110 ml)
• červený pepř (lze nahradit černou) - 1/2 lžičky.

Metoda přípravy česneku:

1. Okurky důkladně umyjte a nakrájíme na kruhy o tloušťce 3-4 mm. Smažte nakrájené okurky do velké nádoby.

2. Kopr (čistý) řez, ne nutně příliš jemně nakrájený.

3. Nakrájejte česnek na plátky a položte na okurky a kopr.

Volitelně můžete v salátu přidat cibule.

4. Do zeleniny přidejte všechny další ingredience: sůl, cukr, hořčici, pepř, olej a ocot. Dobře promíchejte salát a nechte jej stát 3 hodiny. Během této doby je třeba pravidelně míchat okurky.

5. Připravte plechovky a víčka. Umyjte nádobí sodou, opláchněte horkou vodou a vysušte. Vařte víčka. Když je salát vzhůru, vylije šťávu. Okurky ukládejte do nádob a pevně je naplňte výsledným džusem. Zakryjte nádoby víčky.

6. Ve velkém hrnci položte ručník a položte břehy na něj. Nalijte teplou vodu přes věšák a zapalte ho. Počkejte, až voda v hrnci vaří. Od této chvíle zaznamenávejte 10 minut.

Nestracujte u okurky, jinak se změknou.

7. Odstraňte sterilní salát a zrolujte jeho kryty. Nechte na stole vychladnout. Není nutné muflat, takže okurky se nemění. Ukázalo se to na lahodný okurkový salát na zimu. Ve stejné době, okurky zůstanou křupavé a budou velmi voňavé.

Cucumber salát s cibulí a paprikou.

V předchozím receptu jsem psal, jak udělat okurkový salát s koprem. Ve stejném receptu jsou okurky doplněny cibulí. Pro pikantní použití horké papriky.

Složení (pro 2 litrové sklenice a 0,5 l):

• okurky - 2 kg
• cibule - 2 ks. střední
• česnek - 6 hřebíček
• sůl - 1 polévková lžíce.
• cukr - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 6 polévkových lžiček.
• chili pepř - 5 prstenů
• rostlinný olej - 5 lžící.

Vaření cibule salát:

1. Umyjte okurky velmi dobře a nakrájíme na kruhy o tloušťce asi 3 mm.

2. Stlačte česnek lisem na okurek. A nakrájíme cibuli na čtvrtky. Sůl, přidejte cukr a nalijte ocet. Dobře promíchejte salát a nechte ji 30 minut nechat okurkovou šťávu.

Zkuste salát. Možná ji najdeš kyselá. Pak přidejte cukr podle chuti. Sůl můžete také upravit.

3. Banky se umyjí obvyklým způsobem jako soda. Kryt sterilizovat. Na dně litrové nádoby položte dva kroužky horké papriky a nalijte 2 polévkové lžíce rafinovaného slunečnicového oleje. Pokud uděláte salát v pollitrových nádobách, pak 1 kroužek a 1 lžíce oleje bude dost papriky. Když okurky trvají, vložte je do nádob. Během sterilizace vypustí džus ještě více a sníží objem. Přidejte šťávu z okurky, která vynikla.

4. Vezměte velký hrnec a zakryjte dno ručníkem. Položte sklenice na toto ložní prádlo a naplňte je teplou vodou na úroveň zúžení. Přiveďte vodu k varu, snižte teplo a sterilizujte salát mírným bručením.

0,5 litrové sklenice sterilizují 10 minut, 0,7 litru - 15 minut, 1 litr - 20 minut, 1,5 litru - 25 minut.

5. Bezprostředně po sterilizaci sklopte víčka, otočte nádoby a nechte vychladnout. Salát je připraven a čeká na zimu!

Dortový salát z okurky, rajčat a papriky.

U tohoto salátu nejsou podíly zeleniny příliš důležité. Můžete mít více okurky nebo rajčata, v závislosti na dostupnosti a preferencích. Poměry v receptu jsou uvedeny na 6 kilogramech kombinované zeleniny. Rajčata pro Donskoy salát by měly být mírně nezralé. V opačném případě se během vaření změní na kaši.

Složení:

• okurky - 2 kg
• rajčata - 2 kg
• sladká paprika - 0,5 kg
• cibule - 0,5 kg
• česnek - 2 hlavy
• sůl - 5-6 lžící.žádný snímek
• cukr - 3-4 polévkových lžiček.
• rafinovaný rostlinný olej - 150 g.
• Ocet 9% - 100-150 ml
• 2-3 bobkové listy
• pepřový hrášek - 15 ks.

Jak můžete vidět, sůl, cukr a ocet jsou uvedeny v přibližných množstvích. To proto, že rajčata mohou být různé kyseliny. Pokud jsou rajčata příliš kyselá, vezměte ocot za nižší cenu. V každém případě je nejdříve lépe dát méně, a pak přidávat chuť přísady, která je potřeba.

1. Okurky umyjte, ořízněte špičky. Řezte čtvrtinu do kruhů, ne příliš tenký. Nakrájené okurky by měly být cítit v salátu.

2. Cibule a sladký pepř nakrájený na poloviční kroužky, rajčata - na plátky, liste česnek lisem.

3. Složte zeleninu ve velké nádobě, sůl, přidejte papriku, cukr a bobkový list. Míchat a zkusit. Přidejte sůl nebo cukr podle potřeby. Nechte salát po dobu nejméně 30 minut nechat šťávu běžet.

4. Zatímco salát stojí, umyjte nádoby a sterilizujte víčka. Banky lépe mají stejnou velikost, protože můžete současně sterilizovat stejnou hlasitost ve stejném kontejneru. Před tím, než vložíte salát do břehů, do něj nalijte rostlinný olej a ocot a dobře promíchejte. Dále - připravte zeleninovou směs do sklenic. Vložit salát není až na vrchol a na ramena. Nalejte zeleninu uvolněným džusem, ale opět ne na okraj.

Když se zahřeje, zelenina nechá džus a zvýší se.

5. Vezměte širokou pánvi nebo umyvadlo. Dno zakryjte látkou a skleněné nádoby zakryjte. Nalijte vodu do kontejneru a umístěte salát, který chcete sterilizovat. Po varu litrové nádoby je třeba vařit 40 minut. Půl litrové sklenice sterilizují 30 minut.

6. Po sterilizaci sklopte víčka, otočte nádoby, zakryjte je ručníkem a nechte zcela vychladnout. Tento salát s okurkami a rajčaty je dobře skladován při pokojové teplotě. Bon appetit!

Salát z okurky bez sterilizace.

Všechny předchozí recepty sterilizovaly salát přímo v plechovkách. Ve stejném receptu je salát velmi málo vařený a rozložený do již sterilizovaných sklenic.

Složení:

• okurky - 2 kg
• Cibule - 250 g.
• kopr - 1 velká banda
• cukr - 3 polévkové lžíce.
• sůl - 1,5 lžíce.
• česnek - 2-3 stroužky
• Ocet 9% - 100 ml
• rostlinný olej - 100 ml

Jak se zalomit okurkový salát na zimu:

1. Umyjte okurky a namočte 2 hodiny ve studené vodě. Když stojí okurek, mohou být řezány. Metoda řezání může být jakákoliv: kruhy, půlkruhy, slámy. Sklenici nakrájejte na velkou pánev, ve které vaříte vařič. Cibule řezané do čtvrtletí. Jemně rozkrojte kopr. Stlačte česnek lisem nebo jemně.

2. Do zeleniny přidáme cukr a sůl, promícháme. Do salátu nalijte olej a ocot a znovu promíchejte. Zakryjte pánvi víko a nechte salát po dobu 2-2,5 hodiny nechat džus běžet.

3. Nasaďte současný salát na sporák, přivedete k varu a neustále se míchá. Po vaření vařte jednu minutu a okamžitě složte sterilizované nádoby.

Prebanky musí být sterilizovány na páru nebo v troubě po dobu 10-15 minut. Víčka se vaří po dobu 5-7 minut.

4. Rolovat břehy a otočit je. Nechte salát zcela vychladnout. Tento salát se uchovává 1 rok na tmavém a chladném místě. Ukazuje se velmi voňavé, křupavé okurky, ne měkké.

Surový okurkový salát na zimu - bez vaření a sterilizace.

Tento recept není jako ostatní. Není třeba vařit salát nebo jej sterilizovat ve sklenici. Salát se vloží do sterilní nádoby čerstvé a uchovává se v chladničce. Tyto okurky lze použít jako náplň pizzy nebo pečené s masem. A v zimě můžete jíst skvělý salát.

Složení:

• okurky - 2 kg
• cibule - 1-2 ks.
• česnek - 5 hláv (180 g)
• cukr - 1 polévková lžíce.
• sůl - 3 polévkové lžíce. žádný snímek
• Ocet 9% - 100 ml
• pepř, koření - chuť

1. Okurky umyjte a nakrájíme na kruhy. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a liste česnek lisem.Míchat zeleninu. Je to pohodlné, abyste to dělali rukama, můžete nosit rukavice.

2. Připravte marinádu. Do pánve nalijte cukr, sůl a ocot. Případně můžete nalít černé pepř a aromatické bylinky. Mícháme marinát a zakryjeme okurkami. Zakryjte pánvi víko a dobře protřepejte, aby byly okurky rovnoměrně umístěny v marinádě. Vložte hrnec okurky do ledničky po dobu 12 hodin.

3.Když je marinovaný salát, odstraňte ho a znovu protřepejte se zavřeným víkem. Do té doby bude v pánvi hodně okurky. Sterilizujte sklenice a vložte do nich okurkový salát. Nahoru se solankou. Uzavřete plechovky čistými nylonovými kryty nebo kryty euro. Vložte do chladničky skladovací prostor.

Myslím si, že si můžete vybrat ten recept, který bych chtěl od těch sedmi, které jsem dnes nabídl. A můžete vařit rychlé slané okurky, které budou připraveny večer!

Česnek a petrželový salát

Kromě toho, že tento salát je velmi chutný, je stále velmi zdravý a obsahuje málo kalorií, takže je vhodný pro ty, kteří chtějí zhubnout. Chcete-li připravit jednu porci, vezměte 2-3 krátké okurky, stroužek česneku, zelenou cibuli, petržel, rostlinný olej, ocot, sůl a pepř.

Umyté okurky nakrájené do tenkých kruhů, umístěné v misce na salát a posypané octem. Pokud má zelenina hustou kůži, je lepší ji řezat. Okurky se kombinují s loupanými a nakrájenými stroužky česneku, jemně nakrájenou petrželkou a cibulí. Do chuti se přidává sůl a pepř. Salát je ochucený rostlinným olejem.

Salát se zakysanou smetanou

Pro ty, kteří nedodržují dietu, můžete udělat salát s okurkami čerstvými s kyselou smetanou. Pro jeho přípravu je třeba vzít 4-5 okurky, několik salátových listů, jednu cibuli, dvě vejce, zakysanou smetanu (přibližně 150 g), trochu citrónové šťávy, sůl, pepř, cukr.

Umyté okurky nakrájené na kostky, přidejte nakrájenou cibuli, zeleninu, jemně nakrájené vejce. Napsané a sušené listy salátu jsou umístěny v misce s plochým salátem.

Pro omáčku mix smetana, sůl, cukr, pepř, přidejte trochu citronové šťávy. Mírně zbarvte směs.

Na připravené salátové listy rozloží směs okurek a dalších složek a nalít kyselou omáčku.

Salát z okurky a jahody

Jedná se o velmi originální pokrm, má lehkou a osvěžující chuť. Tento salát z čerstvých okurky a jahod je velmi užitečný, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.

Chcete-li připravit salát, vezměte 200 g jahod, jednu okurku, 200 g řecký jogurt, 2-3 listy estragonu a máty, salát, olivový olej a balsamikový ocet.

Umyté a sušené listy salátu jsou umístěny na spodní straně desky. Jahody jsou nakrájeny na desky a okurky na tenké kroužky. Eragon a máta jemně nasekané. Put jahody a okurky na listy salátu, sezónu s olivovým olejem smíchaný s balsamicovým octem. Ve středu se rozloží lžíce jogurtového oblékání, zbytek oblékání by měl být vložen do omáčky, které se podává spolu se salátem na stole.

Zelí a okurkový salát

Jedná se o velmi jednoduché a velmi běžné jídlo. Pro jeho přípravu seberte 500 g zelí (vhodné pro bílé nebo pekingské), tři okurky, zelenou cibuli, kopr, tři polévkové lžíce rostlinného oleje, trochu octa, sůl, cukr na chuť.

Jemně nakrájené zelí je umístěno v misce, posypáno solí a cukrem, posypáno octem a mírně rozdrcené. Umyté okurky, cibule a kopr se rozřezávají a přidávají se ke zelí. Jídlo je třeba naplnit rostlinným olejem a promíchat.

Zelí a okurkový salát jde dobře se zeleninou (papriky, jablka, mrkev).

Ředkvička a salát z okurky

Tento recept na salát s okurkami je známo každé hostesky. Pro jeho přípravu, vzít 200 g ředkvičky, 2-3 malé okurky, zelená cibule, rostlinný olej pro doplňování paliva (2 polévkové lžíce L.), Některý ocet, sůl, koření na ochutnávku.

Ředkvice a okurky jsou nakrájeny na tenké plátky, nakrájenou cibuli.Míchání veškeré zeleniny, napojení salátu s rostlinným olejem, přidání soli a octa podle chuti.

Smažený okurkový salát s mrkví

Saláty mohou být připraveny nejen ze syrových okurky. Původní pokrm smažených okurků příjemně překvapí hosty. Chcete-li to udělat, musíte si vzít jednu velkou okurku, mrkev (2 kusy), sůl na chuť, poloviční lžičku jablečného octa a sójovou omáčkou, olej na smažení. Okurky nakrájené na kostky, vroucí v mouce a trochu soli. Mrkev se naseká na hrubé struhadle. Připravené okurky jsou smaženy po dobu pěti minut. Pak smažeme trochu mrkve. Všechny přísady jsou kombinovány, sezonová sójovou omáčkou a octem. Salát by měl být podáván nejméně čtyři hodiny.

Jednoduchý salát s marinády

Nekomplikovaný a chutný salát je ideální pro hlavní jídla. Připravte si šest kusů nakládaných okurky, poloviční cibuli, tři lžíce zakysané smetany, trochu pepře.

Okurky nakrájené na poloviční kroužky, cibule jemně nasekané, vše smíšené. Salát je ochucený zakysanou smetanou a pepřem a dobře se mísí.

Navzdory skutečnosti, že saláty s okurkami jsou velmi užitečné, nezapomeňte, že existují také kontraindikace pro jejich použití v potravinách. Takže se nezapomeňte na tuto zeleninu těm, kteří trpí žaludečním vředem, duodenálním vředem nebo gastritidou. Ti, kteří mají onemocnění jater, hypertenzi, aterosklerózu, by měli omezit použití solené a nakládané okurky.

Salát z okurky - příprava jídla

Nejprve je třeba nakrájet konce okurek nožem a pak ho oloupat. Zeleninovou zeleninu nelze vyčistit, protože má kůži tenkou a bez hořkosti. Potom je okurka nakrájena na kruhové nebo tenké podélné plátky. Pokud je každý řez rozřezán na proužky, dostanete slámu a sláma už může být rozdrcena do malých kostek. Chcete-li získat půlměsíc nakrájený, musíte nakrájet okurku na polovinu podélně, odstranit buničinu semeny čajovou lžičkou a poté ji nakrájet na příčné řezy.

Cucumber Salát - nejlepší recepty

Recepty 1: Okurkový salát a rajčatový salát

Okurky a rajčata jsou mezi nejoblíbenější zeleninou. Jejich kombinace dává saláty skvělou chuť i vizuální přitažlivost. Jsou skvěle kombinovány s masem, zeleninou, cibulí a paprikou.

Složení

Velká okurka - 1 ks.
rajčata - 2 ks,
cibule - 2 ks,
krém 20% tuku - 100 g,
Francouzská hořčice - 1 stůl. lež
kopr - 1 banda,
cukr - 1 lžička. lež
sůl - 1 stůl. lež
Ocet 3% - 3 tabulky. lež
rostlinný olej - 2 stoly. lež

Metoda vaření

Připravená okurka nakrájená na půlměsíc (jak je popsáno výše). Umyté rajčata se narezou na kříži, umístěte na 10 vteřin. ve vařící vodě, odstraňte, oloupejte. Odstraňte semena z rajčat a nakrájejte je na malé kostičky. Jemně nakrájejte cibuli. Mícháme zeleninu, sůl a ponecháme stranou půl hodiny.

Připravte dresink mícháním rostlinného oleje s hořčicí, smetanou a octem. Smažte s cukrem, sůlmi a pepřem.

Vypusťte extrahanou šťávu ze zeleniny a naplňte ji obvazem. Vše dobře promíchejte, posypeme salátem nakrájeným koprem.

Recepty 3: Okurkový salát na zimu

Nádherný recept, jehož pohodlí spočívá v tom, že v zimě stačí pouze vypustit marinádu, dát salát na talíř a míchat. Je-li ještě plná majonézy, bude to obecně vynikající.

Složení

Pro jednu polilitrovou nádobu:
okurky,
mrkev - 1 ks,
cibule - 2-3 kusy,
suché semena feniklu - 1 cu. lež
česnek - 1 zub,
čerstvým kořením nebo černým pepřem,
Lavrushka - 1 ks.

Marináda (pro 8 pultových plechovek):
voda - jeden a půl litru,
cukr - 150 g,
Stolový ocet - 1 šálek,
sůl - 75 g

Metoda vaření

Umyjte čerstvé okurky důkladně a ponořte do vody po dobu 4 hodin, abyste se zbavili možné hořkosti a přebytečného vzduchu. Po tomto postupu se stanou hustšími.Další okurky by měly být řezány přes velké prstence (asi 1 cm tlusté). Cibule jsou také řezané, ale trochu tenčí. Mletí mrkev na velkém strouhaní.

Banky jsou dobře umyty, dávají je do stroužku česneku, nakrájí se na tenké talíře, čajová lžička semena z koprů a pepře. Rozložte vrstvy: centimetr cibule, centimetr mrkve, okurky 2 cm. Takže střídavé na dokončení plnění plechovek.

Pro marinády rozpusťte sůl, cukr ve vroucí vodě a přidejte ocot. Výsledná varná kapalina vylije nádoby, pokryje se kovovými víčky a sterilizuje se 35 minut. K tomu, aby se vrstvy v březích nezamíchaly, je lepší nechat je otočit, ale jednoduše je zabalit tlustou dekou na noc.

Recepty 4: Cesnakový česnekový salát

Cukrová vínová chuť činí salát mnohem chutnější. Náplně se mohou lišit podle vašeho přání.

Složení

Okurky - 4ks,
česnek - 3 hřebíčky,
sůl,
kopr
rostlinný olej (zakysaná smetana) - 2 tabulky. lež

Metoda vaření

Okurky čisté, bez buničiny a nakrájené na malé kostičky. Česnek přes česnekový lis přeskočí. Myce umyjte, trochu usušte a jemně nakrájejte. Smíchejte okurky, česnek a zakysanou smetanu (rostlinný olej). Sůl, dát do misky salát, posypeme koprem. Trvejte 15 minut a podávejte.