Kachní dušená jablka

Pokud jde o kachna, mnozí okamžitě představují kachnu plněné jablky. Ale kromě receptů na slavnostní jídlo je mnoho dalších, kde hlavní složkou je kachní maso.

Nyní v obchodech můžete koupit jak celý kachní kost, tak i jeden filé. A je to velmi pohodlné, protože není vždy čas vysekávat celou kachnu a stojí draho.

Duck - majitel tučného masa, takže je připraven s takovými produkty, které snadno absorbují tuk. S kachním masem získáte velmi chutné pilafy, dušené zelí s kachní. Ale možná je nejčastěji vařená bramborami.

Dušená kachna s bramborami: jemnost vaření

• Mladá kachna, která je dobře krmená, maso jemné a jemné. Stará kachna může být i při delším hašení těžká a bez chuti.
• Pokrmy z příliš tlusté kachny budou mít mastnou chuť. Navíc mastné potraviny digerují horší. Proto je třeba odstranit přebytečný tuk.
• Kachní tuk může být použit pro pražení cibule, brambor a samotné maso. Zbytky kachního tuku jsou dobře uloženy v mrazáku. Může se roztavit, nalít do malé nádoby, ochladit a uložit do ledničky.
• Stará kachna před vařením doporučujeme držet ve vodě octem nebo okurkou, posypeme citrónovou šťávou.
• Chcete-li, aby pokrm nebyl příliš tučný, namísto másla byste měli používat kachní tuk. K tomu jsou kousky masa s tukem a kůží umístěny na horké pánvi a smaženy, dokud se část tuku neroztaje. Nadbytečný tuk může být vyčerpán. Pak položte zbývající kusy masa. Dále postupujte podle receptury.
• Od koření a koření až po dusenou kachnu s bramborami přidejte bobkový list, novinář, kmín, petržel, česnek.

Kachní dušené brambory a kmín

• kachna - 0,7 kg,
• brambory - 0,8 kg,
• cibule - 2 ks,
• mrkev - 1 ks,
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• česnek - 3 hřebíčky,
• kmín - pinch,
• bobkový list - 2 ks.

• Umyjte kachnu, rozdělte klouby na kusy. Blotujte papírovým ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
• Peel brambory, umyjte, nakrájíme na kostky. Pečeme mrkev a cibuli, opláchněte studenou vodou. Jemně nakrájejte cibuli. Řezněte mrkev na tenké plátky nebo malé kostky. Nasejte česnek nůž.
• V horkém suchém kotlíku položte kousky kachny a smažte na všech stranách, dokud nehne. Uvidíte, že v kotli se objeví dostatečné množství tuku. Vyndejte maso na talíři.
• V roztaveném kachním tuku, dát cibuli a mrkev, smažte.
• Dejte kachnu, nalijte vroucí vodu na úroveň masa. Uzavřete kotel s víkem, snižte teplo a vařte s nízkou teplotou varu, dokud nebude kachna měkká.
• Položte brambory, přidejte více vařící vody. Sůl, dát pepř, kmín, bobkový list. Po 30 minutách ho zahřejte na nízké teplotě. 10 minut před připraveností přidejte česnek a vyjměte bobkový list, protože při dlouhém tepelném ošetření začne chuť hořknout.
• Přikládat kachnu s bramborami na talířích a posypat zelenými kousky.

Kachna dušená brambory v rajčat

• kachna - 0,7 kg,
• brambory - 1 kg,
• cibule - 2 ks,
• mrkev - 1 ks,
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.,
• Hrášek - 10 ks,
• bobkový list - 3 ks,
• petržel kořen - 50 g.

• Přemístěte připravenou kachnu na kousky, vyčistěte papírovou utěrkou a odstraňte přebytečnou vlhkost.
• Peel brambory, mrkev, cibule. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, brambory a mrkev - do kostek.
• V suché pánvi smažte kusy masa až do zlatohnědé barvy a poté je přeneste do kotle nebo pekáče. Naplňte vroucí vodou na úroveň masa, vařte na 30 minut při nízkém bodě varu. Během této doby by kachna měla být měkká.
• Přidejte brambory, promíchejte a pokračujte v vaření dalších 10 minut.
• V roztaveném tuku smažte cibuli až do zlatohnědé, položte mrkev, vařte je cibulí. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a zapalte 5 minut. Vložte do misky s masem a bramborami. Doplňte dostatečnou teplou vodou, aby nedošlo k horním vrstvám zeleniny. Sůl, dát koření. Vařte až do měkkých brambor.
• Položte dušenou kachnu s bramborami na talíři a posypeme bylinami.

Brass kachna s brambory a olivami

• kachna - 0,6 kg,
• brambory - 0,8 kg,
• cibule - 2 ks,
• mrkev - 1 ks,
• rajčata - 3 ks,
• olivové keře - 100 g,
• sůl podle chuti
• Hrášek - 10 ks,
• zelené

• Umyjte kachnu, odřízněte tuk a nakrájíme kostru na kousky.
• Oloupejte brambory, cibuli a mrkev, umyjte je. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, brambory a mrkev - do kostek.
• Umyjte rajčata, nakrájíme na plátky.
• V suché vyhřívané pánvi položte řezaný tuk. Když se roztaví, položte maso. Smažte ho na všech stranách. Maso vložte do kotle nebo do hrnečku. Dejte ho do ohně. Kachna naplňte vroucí vodou (voda by ji měla jen lehce zakrýt) a půl hodiny se mírně vaří.
• Do kachny přidejte nakrájené brambory. Nasytíme 10 minut.
• Na zbývajícím tuku uložte cibuli a mrkev do pánve. Vložte plátky rajčat, promícháme. Když se z rajčat odpaří kapalina, posuňte zeleninu z pánve na pokrmy s kachní a bramborami. Přidejte olivy. Sůl a pepř. Dusit do měkkých brambor.
• Přidejte připravenou dušenou kachnu s bramborami na talíři a posypeme bylinami.

Duck dušené brambory a lilky v pomalém sporáku

• kachna - 0,6 kg,
• brambory - 0,8 kg,
• lilek - 1 ks,
• mrkev - 1 ks,
• Bulharský pepř - 1 ks,
• cibule - 2 ks,
• rostlinný olej - 1 lžička,
• česnek - 5 hřebíček,
• hops-suneli - 1 lžička,
• sůl podle chuti
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.,
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.,
• černý pepř - špetka,
• cilantro zelená je malý svazek.

• Kachnu umyjte a nakrájejte na střední části. Posypeme citrónovou šťávou a necháme marinovat 1 hodinu. Smažte v pánvi s máslem až do zlatohnědého. Přeneste do kotle. Udržujte na malém ohni, kryt víka kotle.
• Oloupejte brambory, mrkev, česnek a cibuli. Brambory nakrájíme na velké kostičky, cibuli na poloviční kroužky, mrkev na plátky a jemně nakrájíme česnek.
• Bulharské pepřové mýdlo, odstraňte semena, nakrájíme na široké pásy.
• Lilek se rozřezá podélně na dvě poloviny a pak se rozřezá na široké plátky. Pokud baklažán na řezu ztmavne, posypeme je solí, necháme 20 minut. Vypusťte oddělený džus, mírně stlačte lilky.
• V pánvi se zbývajícím tukem položte cibuli a mrkev, smažte. Přidejte lilky, míchat a vařit 2-3 hod. Položte rajčatovou pastu a vše zahřejte po dobu 5 minut.
• Zvyšte ohně pod kotlem. Položte nakrájené brambory, lehce smažte. Naplňte vroucí vodou tak, aby voda byla vyrovnaná s bramborami. Nasypeme 5 minut.
• Přidejte do kachny a brambor připravujeme zeleninu a papriku. Položte sůl, černý pepř a hop-suneli. Dusíme až do vařených brambor.
• Posypte koriandrem připravenou dušenou kachnu s bramborami.

Přečtěte si více Jak vařit kachnu

Hosteska poznámka

Kachní filet s bramborami vařenými podobným způsobem, ale doba vaření masa je snížena o téměř polovinu.

Kromě uvedené zeleniny v kachnu s bramborami, můžete dát cuketa, zelí, nakládané okurky, dýně.

Duck Braised Slices Recipe

Kachní maso je po kuře druhým nejoblíbenějším.

Druhý řádek šel na kachní maso kvůli vysokému obsahu tuku, který by měl být schopen správně zahřát, aby nedošlo k nadměrnému osušení masa.

A pokud pražení z drůbeže může vyžadovat určitý kulinářský zážitek, dokonce i začátečníci mohou uhasit vaření. Několik jednoduchých a zajímavých receptů na kusy kachních duší, které sdílíme níže.

Kachna dušená s plátky jablek

Kachna a jablka - klasická kombinace, která vám bude dobře sloužit, pokud nechcete riskovat a překvapit své hosty neobvyklými kombinacemi chutí. V tomto receptu doplníme misku s koriandrem a párem skořicových tyčinek tak, aby měl pták výraznou kořenitou chuť.

• kachní nohy - 2 ks,
• jablka - 210 g,
• jablečný džus - 245 ml,
• cibule - 95 g,
• skořicové tyčinky - 2 ks,
• Koriandr - 1/2 lžičky,
• voda - 115 ml.

Jak jsme poznamenali výše, kachna je velmi bohatá na subkutánní tuk, a proto před začátkem hašení musí být pták vyprážen, aby se tuk roztavil. Odřízněte tuk visící z okrajů pokožky a položte kachní kusy do vyhřívané pánve.

Smažte, dokud není kůže dobře nahnědlá. Přeneste nohy do pečiva, nalijte lžíci roztaveného tuku a přidejte jablko a cibule. Vložte koření.

Zbývající tuk může být vypuštěn v nádobě a skladován pomocí jiných receptů.

Nalijte obsah brojleru se směsí vody a džusu, vložte nádobí do trouby a nechte vařit 1 hodinu a 10 minut.

Během ohně se několikkrát pod víkem pekáče ujistěte, že se veškerá kapalina nevyparuje z nádobí.

Kachní dušené kusy v troubě se servírují hned po vaření, nezapomeňte se zbavit skořicových tyčinek.

Kachní polévka s bramborami

Tento jednoduchý recept na drůbeží dušené brambory je ideální pro vaření během chladné sezóny. Za prvé, pokrm se může teplým a nasyceným v zimě a za druhé připravit z jednoduchého minima dostupných produktů.

• kachna - 2.3 kg,
• bramborové hlízy - 490 g,
• parsnip - 160 g,
• cibule - 270 g,
• máslo - 35 g,
• mouka - 10 g,
• voda - 940 ml.

Než vaříte kachní kousky, nakrájejte kostru ptáků na kousky a hnědte je v suché pánvi na zřetelně rudou barvu.

Vypusťte přebytečný tuk, přidejte trochu másla a posypeme masem moukou. Po míchání nalijte obsah pračky vodou a nechte kapalinu vařit.

Po odlupování zeleniny je nakrájejte na kusy libovolné velikosti a položte je na kachnu. Nechte nádobu na hodinu zahřát na nízké teplotě.

Kachna dušená zeleninou

• fazole - 440 g,
• uzené uzeniny - 440 g
• slanina - 210 g,
• kachna - 1,8 kg,
• česneku - 12 ks,
• cibule - 160 g,
• tymián - 2 větve,
• mrkev - 140 g,
• vavřínový list - 1 ks,
• rajčata ve vlastní šťávě - 285 g,
• voda - 4,4 litru,
• suché bílé víno - 230 ml,
• Hrst petrželky.

Namočte fazole v průběhu noci před vařením. Hnědá slanina s klobásou, vypusťte přebytečný tuk a míste kousky s fazolemi. Přidejte česnek, mrkev a cibule a nechte zeleninu lehce zbarvenou.

Přidejte tymián s vavřínem, pak nalijte víno, vodu a rajčata. Zatímco kapalina vroucí, kachní kachny a odčerpání přebytečného tuku. Vložte ptáka do pekáče do fazolí a nechte vše, aby zchlazilo v předehřáté troubě o 150 stupňů po dobu 1 hodiny a 40 minut.

Podáváme horkou guláš posypanou hrstkou petrželky.

Jak připravit kachnu se brambory v hrnci. Kachní a bramborový recept pro ty, kteří rádi vaří

1. Kachnu opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájíme na kusy, sůl a pepř.
2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky.
3. Oleje mrkev a rošt je.
4. Chop cesnak.
5. Nalijte slunečnicový olej do nádoby s více sporáky, zahřejte, položte kachní maso a smažte na 10 minut.
6. Dejte do misky drcené zeleniny, zeleninu, vše promíchejte a vařte po dobu 5 minut, zapněte režim smažení.
7. Pak přelijeme vodu do masa, promícháme, zakryjeme misku víkem, zapneme režim "kalení", nastavíme časovač na 2 hodiny. To je všechno, je připravena lahodná maso!

Užijte si jídlo!

Jak si vařit dušené dušené brambory? Ve skutečnosti je mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát. Toto jídlo nevyžaduje žádnou moudrost při vaření.

Jednoduché, jak v kompozici, tak v procesu vaření. Nabízíme vám jednoduchý recept na kachní dušené brambory s fotografií.

Bude dokonale zapadat do jakékoliv kuchařské prasnice.

Kachna - 1/2 jatečně upravená těla, mrkve - 1 ks, cibulová žárovka - 2 ks, brambory - 1,5 kg, rajčatová pasta - 1,5. lžíce, bobkový list - 2 ks, mletý černý pepř, rostlinný olej,

Vaření kachních dušených brambor:

Na začátku by měla být kachní polovina těla omyta studenou vodou, usušena papírovým ubrouskem nebo ubrouskem.

Pak ji už můžete rozřezat na rozdělené velké kusy.

Nyní je třeba dát na roštu olej (vyhřívaný) a smažte na všech stranách, dokud je kachna pokryta zlatou kůrou.

Zatímco kachna je pražená, je čas udělat nějakou zeleninu. Cibule, samozřejmě, byly předtím oloupané, nakrájené na poloviční kroužky.

Oloupaná mrkev by měla být nakrájena podélně na 2 poloviny a nakrájena na polokruhy.

Když je kachna vyprážena, musíte ji vyjmout z pánve v samostatném kontejneru. A na pánvi, aniž byste museli odstranit z tepla, posajte cibuli a smažte po dobu 2 minut. Pak je mrkev zaslána na paprsek, je pasážována lukem až do zlatohnědého.

Když zelenina začne zčervenávat, přidávejte rajčatovou pastu. Dobře promíchejte celý obsah pánve, redukujte teplo a podržte jej další 3 minuty.

Nastal čas pro brambory: je třeba je oloupat a nakrájet na malé kousky nebo plátky (jak si přejete) a poslat do tlustostěnné pánve, a lépe - husy.

Pepř nakrájené brambory, sůl a pošlete stejnou pečenou zeleninu s rajčaty. A zde musíte dát smažené kousky. Důkladně promíchejte.

Nyní nalévejte do kontejneru s obsahem vody (mělo by to být dostatečné k pokrytí brambor), dal vavřín.

Umístěte hrnec masa a zeleniny na velký ohň a počkejte na vaření. Poté snížíte teplotu na minimum. Zasychte po dobu 50 až 60 minut.

Kachna dušená s bramborami připravena!
Užijte si jídlo!

V chladné sezóně v kontinentálním klimatu je často potřeba výživné a výživné potraviny, zejména pro lidi, kteří se zabývají těžkou fyzickou záležitostí (ve skutečnosti ne všichni sedí v kancelářích).

Kachní maso, i když poměrně tlusté, stále obsahuje mnoho živin, takže je velmi vhodné pro přípravu vydatných a výživných jídel, které dodávají energii. V létě nebo v teplejších dnech, se slivkami a v zimě s bramborami, bude uspokojující a chutné.

Toto jídlo je vhodné pro rodinnou večeři o víkendu. Je vhodnější vařit kachní nebo pikantní kachny (hybridy s pižmovou kachní), maso těchto poddruhů je jemnější a méně tučné.

Samozřejmě, pokrmy z vodního ptactva jsou nejlépe konzumovány víc než dvakrát týdně.

Dušená kachna se žampiony a bramborami

• kachna - 1 ks. vážící asi 2 kg
• brambory - 5-8 kusů střední velikost
• čerstvé houby (bílé, žampiony, ústřicové houby) - 300-500 g,
• cibule - 1 ks,
• suché koření (pepř, hřebíček, bobkový list, koriandr, zázvor, fenykl),
• česnek - 2-5 keřů,
• nějaký rostlinný olej
• čerstvé zelené jiná
• citrón na moření - 1 ks,
• červená paprika.

Hlava, krk, záda a špičky křídel, stejně jako drobky jsou oddělené od těla (to jde na polévku). Aromatické žlázy na hřbetu musí být řezány. Zbývající část jatečně upraveného těla se nakrájí na kousky (s kostí), vhodné k jídlu.

Marinujte toto maso směsí citronové šťávy, malého množství horké červené papriky + 2 stroužky česneku (kotleta). Marinovaná po dobu nejméně 3 hodin, aby nějakým způsobem změnila specifickou chuť kachního masa.

Když je kachní maso marinováno, nechte ho sedět v cedníku a opláchněte tak, aby chuť nádobí nebyla kyselá. Pak se přesuneme na čistou ubrousek.

V rožni v oleji smažte cibuli až do zlatavě hnědé, nakrájíme na čtvrtky. Přidejte kousky kachny a smažte vše, dokud maso nezmění barvu, poté snižte teplo a zpejte až do téměř připravenosti (asi 1 hodinu), přidáním vody a v případě potřeby míchání.

20 minut před připraveností přidejte nakrájené brambory a houby (ne příliš mělké). Stew s kořením. Před podáváním lehce ochlaďte a sezóně s nasekaným česnekem a zeleninou. K tomuto pokrmu podávejte různé druhy zeleninových stekaček, stejně jako sklenici bobulové tinktury.

Pomocí stejných produktů a receptů (viz výše) můžete vařit kachnu s bramborami v porcelánových nádobách.

Vynikajícím místem pro každodenní a slavnostní stůl je dušená kachna. Recepty na jeho přípravu jsou různé.

Pták může být dušen v zakysané smetaně, červeném víně nebo vlastní šťávě, vařené bramborami, zelím, slivkami a mnoha dalšími produkty.

Jak vytvořit lahodnou večeři nebo oběd, kde hlavní "hit" jídlo bude kachní guláš, bude diskutován v tomto článku.

O výhodách produktu

Kachní maso je považováno za velmi chutné. Obsahuje mnoho vitálních vitaminů a stopových prvků. Kachna je bohatá na selén, fosfor a zinek. Obsahuje užitečné vitaminy skupiny B, stejně jako A, K, E, C.

Mnoho z nich připisuje léčebným vlastnostem kachního masa. Jeho použití má pozitivní vliv na účinnost a stimuluje metabolismus lipidů. Kachna však nemůže jíst lidi, kteří jsou náchylní k nadváze nebo trpí cukrovkou.

Faktem je, že jeho maso je mnohem tlustší než králík nebo kuře, a nemůžete nazývat dietou. Perfektně diverzifikuje denní dávku kachního těsta.

Recepty na vaření budou uvedeny níže.

Kachna v zakysané smetaně. Složení

Toto je nejjednodušší způsob, jak vytvořit pokrm. Nepotřebuje speciální ingredience a koření. Tradičně vařená v kachním koření. Recept na výrobu jídel nás informuje o tom, že budeme potřebovat následující produkty:

• kachní maso - 600 gramů,
• zakysaná smetana - 7 polévkových lžic,
• rostlinný olej - 5 lžící,
• masový vývar - 150 gramů,
• pepř, sůl, zelenina - na chuť.

Kachna v zakysané smetaně. Metoda vaření

V zakysané smetaně se ukáže obzvláště chutná kachní hrnce. Recept na vaření zahrnuje následující kroky krok za krokem.

1. Nejprve musí být kachna nakrájena na porce a jablko a cibule - ve velkých kostech.
2. Pak na horké pánvi smažte maso, dokud nehneme, a přidáme cibule a jablko. Přísady by měly být vařeny na mírném ohřívání po dobu dalších pěti minut a potom je třeba do nich nalít masový vývar.
3. Nyní je třeba kachnu přemístit do dvojitého kotle nebo na vodní lázeň, přidat kysanou smetanu, sůl a pepř, vše dobře promíchat a vařit ještě dalších deset až patnáct minut před vařením.

Zde je naše dužená kachna. Recept na vytvoření jídla je užitečný pro každou pilnou a pečovatelskou hostesku.

Dušená kachna s bramborami. Složení

Pro přípravu tohoto pokrmu byste měli zásobovat tyto produkty:

• kuřecí vývar - 150 mililitrů,
• kachní prsa - 200 gramů,
• brambor - 1 velký hlíz,
• Savoy zelí - 1/4 vidlice,
• uzená slanina - 2 proužky,
• česnek a pepř (zem) - jeden špetka,
• sůl - podle chuti.

Dušená kachna s bramborami. Metoda vaření

1. Chcete-li začít kachní prsa třít se solí, kořením a pepřem.
2. Poté je třeba položit kůži do pánve na smažení s hustými stěnami a smažte na nízkou teplotu po dobu patnácti minut, dokud se neobjeví křupavá hnědá kůra.

V tomto případě by se měl tuk z masa pomalu roztavit. Pan se během vaření nemusí pohybovat a otřásat. Dále je třeba kachnu opatrně vyjmout z misky. V tomto případě by mělo být maso surové.

Polovina tuku, který se z něj taví, by měl zůstat v pánvi. Další část může být užitečná pro přípravu dalších lahodných pokrmů.

Nyní je nutné snížit ohně pod pánví a dát na ni plátky slaniny (každý pás musí být nejdříve nakrájen na tři kusy). Produkt musí být smažený po dobu dvou až tří minut, dokud nebude křupavý.

Poté je v pánvi, kterou chcete dát oloupaný a velký (do osmi) sekaných bramborových hlíz. Je třeba smažit spolu se slaninou asi deset minut.

To je připraven připravit kachnu s bramborami. Recept na vaření má různé interpretace. Do něj můžete přidat další zeleninu nebo koření.

Dušená kachna se zelím. Složení

K přípravě tohoto jídla potřebujeme zelí a kachna.

Při výběru vhodné osoby je třeba mít na paměti, že drůbeží maso o hmotnosti nejvýše dva a půl kilogramu je považováno za nejchutnější.

Skvělá kachna, drcené plátky. Recepty na vaření zahrnují použití těchto produktů:

• sádlo - 30 gramů,
• cibule - 2-3 kusy,
• bílá kapusta - 2 kg,
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
• zakysaná smetana - 1 šálek,
• Kopr (nasekaný) - 1 polévková lžíce,
• petržel (nasekané) - 1 polévková lžíce,
• kachna - 1 ks,
• mouka - 1 polévková lžíce,
• kyselina citrónová, ocot - na chuť,
• bobkový list a kmín - chuť,
• cukr, pepř, sůl - podle chuti.

Dušená kachna se zelím. Metoda vaření

Velice "miluje" koření kachna, dušená zelím. Recepty na vaření zahrnují použití sušených bylin, které zpřísňují maso a vůni. Takže, co je třeba udělat pro přípravu tohoto kulinářského díla?

1. Nejprve je třeba rozdělit jatečně upravená těla ptáků na porce a nabrat se solí a kořením.
2. Poté musí být maso položeno na plechu, namazáno roztaveným tukem a vloženo do trouby. Musí se smažit při střední teplotě až do poloviny vaření. V průběhu vaření by mělo být maso pravidelně posypáno vodou a napojeno uvolněným tukem, aby nedošlo k příliš suchému.
3. Zatímco kachna pečuje v troubě, musíte jemně nakrájet zelí, dát cibuli a rajčata nakrájenou do ní, nalijte vroucí vodu nad všechny přísady, dáte na sporák a přivede k varu.
4. Poté je třeba z pece vyjmout maso, pečlivě položit na zelí a vařit ještě o půl hodiny víc.
5. Poté musíte smažit sádlo, míchat s opečenou moukou, nalít je vodou a vše důkladně promíchat.
6. Nyní se musí výsledná kapalina nalít do zelí s masem, přivést je do varu, pepře, sezamovat se zakysanou smetanou, přidat cukr, sůl, přidat kyselinu citronovou nebo ocot a teplo všechno dobře.

Ta kachna je připravena na dušené zelí. Receptura na vaření se bude zdát velmi jednoduchá a přímočará. Podávání jídel na stůl by mělo být umístěno na velkém plochém jídle: zelí by mělo být uprostřed a kusy kachen - na okrajích.

Duck dušená v pomalém sporáku: přísady

Pokrmy vařené v pomalém sporáku jsou pozoruhodné díky své zvláštní citlivosti a šťavnatosti. Brass kachna, jejíž recept je uvažován v tomto článku, je také vynikající v tomto domácím spotřebiči. K přípravě tohoto lahodného ošetření jsou zapotřebí následující složky:

• kachna - 1-1,5 kg,
• mrkev - 2 kusy,
• cibule - 1 ks,
• celer - 2 balení,
• sůl, koření, bylinky - chuť.

Kachna se posype v pomalém sporáku: způsob vaření

Nejlepší je kachna dušená v plátcích. Recept na vaření netrvá dlouho.

1. Za prvé, pták musí být důkladně promyty a nakrájeny na kusy.
2. Pak by mělo být maso třením vaším oblíbeným kořením a solí a chvíli byste si měli nechat stranou.
3. Dále se kachna musí vyprážet, dokud nebude v polovině vařené v pomalém sporáku.
4. Poté nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, mrkev na plátky a celery se přilepí na malé proužky.
5. Poté musíte přidat masu a smažit zeleninu po určitou dobu. Pak ve výrobcích musíte dát koření a vylijte všechny ingredience vývarem nebo vodou tak, aby kapalina na dvou prstech stoupla nad maso. Poté by měl být multicooker nastaven na režim "Zastavení". Docela dlouho připravuje kachní guláš. Recepty na vaření pokrmu předepisují, že by měl zhasnout v pomalém sporáku hodinu a půl.

Toto jídlo lze podávat s přílohou vařených brambor.

Oloupaná a umývaná zelenina se dá umístit do dvojitého kotle a vařit v domácím zařízení současně s ptákem.

Zdobená čerstvými bylinkami před podáváním kachny se vařila v pomalém sporáku. Receptura tohoto pokrmu vás podmaní svou nádhernou jednoduchostí. Bon appetit!

Výživová webová stránka

Kachna s jablky a brambory: slavnostní stolní dekorace

Chtěli byste hýčkat své blízké a hosty s novým pokrmem, ale tradiční vepřové maso, hovězí maso a kuřecí maso jsou již naplněné objednávkou? Pečte kachnu s přídavným pokrmem: hosté budou nečekaně a příjemně překvapeni a ušetříte čas a energii, protože nádobí se snadno připraví a dokonce se s ním bude vyrovnávat i nováček.

Tvrdil, že kachna je tuhá.

To je snadné opravit výběrem receptury s jablky: kyselina obsažená v ovoci změkne maso a dá chuť nádobí jedinečné zvýraznění.

Níže jsou uvedeny některé recepty, které jsou prospěšné a snadné k vaření. Ale nejdříve si vezměme kachnu a uvidíme, jak ji správně zvolit.

Pokud jste to ještě nikdy nevarili, dávájte přednost ptákovi, který se pěstuje na kuřecí farmu spíše než domácí kukuřici. Kachna je mírnější, maso je šťavnatější a je rychlejší k vaření. Chutná jako kuře.

Domácí kachna je větší, má bohatý nažloutlý odstín, má výraznější specifickou chuť. Má větší množství podkožního tuku než obchod. Průměrná velikost ptáků je 1,5 až 2,5 kilogramu.

Při nákupu kachny věnujte pozornost tomu, jak pečlivě jsou peří odstraněny, zejména pečlivě prohlédněte záhyby a pod křídly. Velikost jatečně upraveného těla by měla být zvolena podle formy pro pečení.

Pro vaření potřebujeme kachnu nebo skleněnou misku nebo plech s vysokými stěnami - deco.

Kachnu můžete vařit tak, že ji rozdělíte na porce, ale samozřejmě je to efektivnější a šťavnatější, pokud ho pečeme celé.

Mnoho z nich miluje ptáka a je zde několik tajemství:

• Teplota pece v prvních 10 minutách pražení by měla být 230 stupňů, pak musí být snížena o 30 stupňů a udržována na této úrovni po dobu dalších 10 minut. Hlavní teplota vaření je 180 stupňů.
• Každých 7-9 minut napojte ptáka s roztaveným tukem. Běžte pravidelně - každých 30 minut vaření.

Pokud se spodní část těla začne hořet a vršek je stále vlhký, umístěte pod misku mísu studené vody.

Pokud je horní část spálena předčasně, pokryjte problémové oblasti olejovaným pergamenem, aniž byste pokrývali přílohu, pokud existuje.

A teď pojďme nejjednodušší a recept pro začínající kuchaře.

Kachna s bramborami a pečenými jablky

Jablka, jako jsou brambory, budou v této misce kompletní obloha.

• kachna 1,5-5 kg
• 6-8 brambor
• 2 kusy velkých jablek na kachní výplň a 3 jablka na ozdobu
• sůl
• sušené provensálské bylinky - 2 čajové lžičky
• černá a růžová mletá paprika
• roztavené máslo
• olivový olej

Je-li to nutné, rozmrazte kostru, zkontrolujte pokožku na přítomnost zbytků peří. Umyjte, odstraňte přebytečný tuk, ořízněte poslední třetinu křídel.

Maso rozdrtíme roztaveným máslem, štěrkem štěrbině s hrubou solí a pepřem.

Obalte fóliový krk, tlapky, křídla - abyste získali výraznější křupavost.

Jablka na náplň musí být umývána, sušena, odstraněna středem, nakrájena na kostky.Začněte kachnu s jablky, vysejte otvor s nitěmi nebo jednoduše upevněte špejlery.

Vložte ptáka do tvaru švu a pošlete jej do předehřáté trouby po dobu 40 minut. Pravidelně zkontrolujte, zda kůže nehoří.

Voda utopený tukem každých 10-15 minut.

Oloupeme a nakrájíme brambory. Vypláchněte, osušte, sůl, přidejte trochu olivového oleje, ochucené ze směsi provenenských bylin, promícháme. Zbývající jablka nakrájíme na plátky.

Vytáhněte kachnu z vyhřívané skříně, překryjte ji dvěma stranami bramborami a jablky. Pošlete nádobí na pečení po dobu 30-40 minut. Zkontrolovat připravenost tím, že propíchnete brambory s párátkem a kachny s vidličkou v oblasti spojů.

Tekoucí tekutina musí být bez přísady krve, transparentní barvy.

Odstraňte kachnu, nakrájejte šev, odstraňte jablka zevnitř a položte ptáka na misku zdobenou listy salátu a bylinkami. Podáváme s bramborami a pečenými jablky.

Kachna se zelenými jablky v rukávu

Tato možnost vaření je úspornější než první.

Při pečení se doba pečení sníží o 20%, navíc tuku, uvolněnou během vaření, neprošťuje troubu.

Pokrmy připravené v rukávu jsou šťavnější a zároveň mají výraznou kůru.

• kachna kachna 1,8 - 2 kg
• 10-12 kusů jablek Simirenko nebo Granny Smith
• bramborová obloha
• sůl
• mletý koriandr
• mletý černý pepř
• větvička čerstvého rozmarýnu
• pekáč a spony na pečení

Kachna musí být umývána, odstraňovat přebytečnou vlhkost a velice se třtá s kořením, sůl zevnitř i venku. Nechte ptáka v chladničce na noc, nebo déle, a čím déle stojí v trávě, tím víc aromatem bude maso. Jablka odlupujte a nakrájíme na plátky.

Začněte kachnu s jablky, šijte švem s řetězem. Vystřihněte rukáv na pečení a zhotovte jej tak dlouho jako kostra. Vložte kachnu do rukávu, volně uchopte konce speciálními svorkami. Zasuňte ptáka do trouby, předehřáté na 180 stupňů.

O hodinu později vyjměte kachnu, ořízněte rukáv a zkontrolujte, zda je pták připraven, a propichněte kloub s vidličkou. Pokud tekutina proudí čistou, znamená to, že naše kachna je připravená. Pokud uzel vyklouzne, pošlete kachnu, aby se v otevřeném rukávu vrhala.

Podávejte s vařenými bramborami nebo kaštanovou kaší.

Kachna s brambory a žampiony, pečená ve fólii

Recept na toto jídlo nám přišel z Francie. Ale místní kuchaři vědí hodně o vaření kachen!

• kachna vážící 1,5-2 kg
• 350 g žampionu
• 6-7 cibule
• jeden citron na jednu šťávu
• 120 ml jablečné šťávy pro marinádu
• 1 kg brambor
• lžíce papriky
• 100-120 g majonézy
• máslo
• 7 stroužků česneku
• kopr, sumach,
• koriandr 1 lžička
• potravinářská fólie

Kachnu nakrájejte na 4 kusy, sklopte do misky, zakryjte jablkovou a citrónovou šťávou a nechte půl hodiny namočit. V samostatné misce smícháme majonézu, sušenou papriku, koriandr, sůl, 4 nakrájené stroužky česneku. Přeneste kachnu do vařené omáčky a nechte hodinu.

Smíchejte cibuli nakrájenou na velké kroužky se sumakem. Houby nakrájené na desky o tloušťce 5 mm. Položte cibuli a houby ve vrstvách pro pečení, nad připravenou kachní.

Formu zakryjte fólií a odešlete ji do předehřáté trouby. Pečeme půl hodiny bez otevření fólie. Teplota pražení - 210-220 stupňů.

Poté zkontrolujte, zda je připravenost kachny: pokud je kachna vlhká, odstraňte fólii a pečte dále.

Peel brambory, vařte. Opečeme 3 nakrájené česnekové hřebíček na másle, na konci nakrájíme nakrájený kopr. Nalijte směs vařenou zeleninou a podáváme kachnu bramborami a houbami. Bon appetit!

Kachna se slivkami a jablky

Pokud chcete ochutnat výtečné pokrmy s jedinečnou příchutí, zkuste si kachnu pečte podle tohoto receptu.

• velká kachna 2,2-2,5 kg
• kilo brambor
• 20 g cukru
• 3 jablka na vycpávka a druhá na obloha
• 200 gramů švestek s odstraněnou kostrou
• lžíce tymiánu
• koriandr 0,5-1 tsp
• sůl
• potravinářská fólie

Oloupeme a nakrájíme jablka na 6 kusů. Suchá a sušená kachna plněná slivkami, jablky, cukrem, koriandrem a tymiánem. Vystřihněte špízy. Brambory odlupujte a nakrájejte na velké plátky. Apple nakrájíme na 6 plátků.

Umístěte ji ve tvaru kachny, položte ho zpět, zakryjte fólií. Pečte 40 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů. Pak se dostanete, uložte brambor a zbývající jablka a pokračujte v pečení po dobu 40-50 minut v otevřené podobě.

Kachna připravená, dobrá chuť!

Kachní prsa s praženými jablky a vařenými bramborami

Tento recept bude potěšením gurmánům složitost chuti a snadnost implementace.

Každý ví, že kachna vyžaduje dlouhé potíže, ale její prsa jsou tak něžné, že potřebujete jen pár minut k vaření! To je nepostradatelný produkt pro neobvyklé, ale vydatné jídlo ve spěchu.

Vynikající kuchaři důrazně doporučují, aby při vaření kachen vyřezali prsa a vařili je zvlášť. Poslouchejte autoritativní názor a vařte toto sladké a kyselé tělo.

• kachní prsa - 2 ks
• 20 g Dijon hořčice
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 2 středně velké pomeranče
• hnědý cukr - 10 g marinády a 3 polévkové lžíce na obloha
• 3 středně zelené jablka
• 100 g másla
• 3 brambory
• sůl podle chuti
• špetka růžového pepře

Začneme s marinádou: k tomu odstraňte 20 g kůry. Některé nechte na výzdobu. Stlačte pomerančový džus, promíchejte sůl a lžičku hnědého cukru. Samostatně promíchejte Dijonovou hořčici, lžíci pomerančového džusu a olivového oleje. Připojte obě směsi - marináda je připravená.

Odstraňte film z prsu, ale nechte kůži: obsahuje tuky potřebné pro smažení. Zajistěte hlubší řezy na kůži v intervalu 1 cm. Ponořte prsa do marinády, pokryjte nádobí přilnavým filmem a nechte přes noc v chladničce.

Zahřejte suchou (bez oleje nebo tuku) pánvi. Odstraňte prsa z marinády, odlupujte odlepenou kůru. Dejte jim kůži a smažte po dobu 6-8 minut a několikrát je otočte, aby se dosáhlo dokonce smažení.

Obloha na vaření: jablka musí být oloupána, opatrně odstraněna jádra a rozřezána do tlustých kroužků. V pánvi musíte roztírat máslo a hnědý cukr - 3 polévkové lžíce.

Poté musíte počkat na jejich úplné rozpuštění a snížit jablka - smažte je, až se objeví zlaté hrany. Poté je třeba vařit brambory v uniformách ve slané vodě, nakrájíme na plátky a posypeme máslem.

Poté posypeme bílým pepřem a hrubou solí.

Servírovací pokrmy jsou následující: ořízněte prsa na plátky vláken, pak smažte jablka, vařte brambory a ozdobte pruhy kůry. Bon appetit!

Chutné a jednoduché kachní a bramborové recepty

Vkusné a poměrně husté kachní maso je velmi zdravé jídlo.

Tuk tohoto ptáka obsahuje velké množství stopových prvků a cenných kyselin, a proto je rychle absorbován tělem.

Podle chuti je kachní maso mnohem chutnější a zdravější než kuře, ale bohužel je vařeno mnohem méně často. Nejčastěji se kachní maso pečeme v troubě nebo vaříme. Kachna se smaženými bramborami v peci je tou nejúspěšnější možností vaření ptáků.

Není nutné, aby mohla být v této podobě připravena na rodinnou večeři. Během vaření přidejte brambory do kachny a bude zcela nasycené voňavým masovým džusem a ukáže se být zvláště chutné.

Receptura na vaření:

Důkladně opláchněte kachnu pod horkou tekoucí vodou, utřete papírovými utěrky a lehce vysušte. Umístěte kachní kost v hluboké misce a nechte ji stát stranou.

Rozdělíme česnek na kačenky. Každý hřebíček trochu stlačte ostrým nožem a odstraňte kůži, jemně jej nakrájejte a položte na samostatnou talíř.

Nyní se připravte na vaření marinády pro kachní kost. Nalijte majonézu do hluboké mísy a mícháme s nasekaným česnekem, pepřem a solí. Mícháme veškerý obsah lžící, marináda je plně připravená.

Kartu kachny roztřepte ze všech stran s připravenou marinádou a nechte ptáka v misce po dobu půl hodiny. Během této doby musí být pták napuštěn šťávami a vůní koření.

Mezitím můžete připravit jablka a brambory. Oloupejte celý brambor a opláchněte hlízy v tekoucí vodě, abyste odstranili všechny nečistoty. Řezané brambory nakrájejte na středně velké kostky nebo nakrájejte hlízy na dostatečně tenké plátky.

Jablko umyjte, nakrájejte na dvě stejné části a vyjměte jádro. Oloupané jablko nakrájíme na kusy a na chvíli je přenesete do samostatného kontejneru.

Vezměte vhodný plech na pečení a namažte ho slunečnicovým olejem, po kterém je třeba položit vrstvu nakrájených brambor.

V centru nad bramborami položte kachnu a nalijte ji na vrchol zbývající marinády. Umístěte nakrájené jablko uvnitř kachny a předtím troubu zapněte.

Když je trouba dobře zahřátá, můžete pokračovat v přípravě této nádoby.

Krycí fólii zakryjte fólií a upevněte okraje na všech stranách, aby se pára nevysušila z nádrže a pták mohl být pečen v vlastní šťávě. Pečlivě umístit celý obsah do předehřáté trouby a vařit kachnu po dobu jedné hodiny.

Pečící plech vyjměte z trouby a opatrně uvolněte z fólie.

Chcete-li pečenou kachnu s brambory ještě jemnější s křupavou kůrkou, vložte nádobu s kachní zpět do trouby a pokračujte v vaření ptáka dalších 15 minut.

Kachna s jablky a bramborami je plně připravená, můžete ji podávat spolu s čerstvou zeleninou a zeleninou.

Kachna s jablky, dušená ve víně

Následující kachní recept má takovou delikátně jemnou krémovou chuť, že můžete zdobit maso dokonce ani ne velmi sladkými konzervovanými plody - broskví, hruškou a dalšími.

• kachna o hmotnosti 2 kilogramy
• 300 gramů mrkve
• 2 jablka
• oranžová pro kůru
• cibule cibule
• celeru hlíz
• pórkový kousek
• 30-40 gramů másla
• 1/2 šálku krému 20-25% tuku
• sklenici suchého červeného vína
• lžíce sušené slané
• černý pepř a sůl

Nejprve začneme vařit tento pokrm řezáním kostry. Vyčistěte zbytky peří, případně osušte pokožku papírovou utěrkou. Nakrájejte kostru na 4 díly a protřepte směsí pepře a soli. Nechte ho trochu namočit a mezitím se zapojte do zeleniny. Umyjte, oloupejte a nakrájíme na kostky stejné velikosti. Celer, mimochodem, trvá asi 125 gramů.

Cook utyatnitsu nebo litinový kotlík. Ohřívajte pokrmy z vysokého ohně a roztřepejte pár lžící másla. Smažte křepelky ptáků v oleji a položte je na kůži. Pokud je podkožní vrstva tuku poměrně silná, propíchejte pokožku na několika místech vidličkou, aby se při smažení roztavil extra tuk. Když kachna získává zlatou barvu, přidejte připravenou zeleninu a za míchání je přidejte 15 minut na maso do masa. Na konci přípravku nalijte sklenku suchého červeného vína.

Další krok: zapněte troubu a nastavte teplotu na 160 stupňů pro litinu a 170 stupňů na jiný kov. Když je trouba dostatečně horká, posypeme praženou kachnu se zeleninou se suchým slaným pivem a necháme pečeme hodinu bez víka. Během této doby postupně nalijte 100 mililitrů krému. Po přiděleném čase opatrně vyjměte nádobí a posypeme masem lžící pomerančové kůry. Kachna zakryjte plátky čerstvých jablek a zašroubujte do trouby na další 10-15 minut pod víkem. To je vše, vonné a jemné jídlo je připraveno - podávejte si s nudlemi, konzervovaným hráškem nebo ovocem. Bon appetit!

Dušená guláš s jablky a mrkví

Další tradiční recept na ptáka na slavnostním stole je dušená dužená jablka. Použijte svou představivost a přidejte ochucené koření podle vašeho vkusu - to bude vaše specialita skutečně nezapomenutelná.

• jatečně upravená těla kachen o hmotnosti 2 kilogramy
• 1 kilo aromatických kyselých jablek
• citrón
• kořen zázvoru
• sůl a černý pepř

Jako obvykle doporučujeme začít s vařením řezáním těla. Důkladně je omyjte a vysušte papírovou utěrkou. Dále pokračujte k okamžitému stříhání ptáka. Odřízněte křídla a stehna, vystřihněte ocas, aby vonná žláza nezkazila nádobu s určitým zápachem. Vyzbrojený ostrým nožem, dělejte řez do hrudní kosti a krátce přemísťujte filé. Nestříkejte kosti v šunkách. Měli byste mít 2 prsa, 2 šunky a 2 křídla. Smíchejte strouhaný kousek kořenového zázvoru (asi 3 cm dlouhý) se slanou a pepřovou a velkoryse utřete tento kus kachny. Nechte maso stát 30-40 minut.

Receptura vychází z přípravy až po ochlazení. Těleso z tepaného železa se ohřívá na středním ohni, vloží do něj kousky kachní pokožky dolů. Smažte maso, dokud nedojde k rozkrájení, pak vylejte do sklenice studené vody a nechte vařit pod víkem po dobu 40-50 minut. Mezitím očistěte mrkev, protřete hrubé zrno a odešlete do kotle. Je načase přidat do receptu poznámky o aroma a něžnosti. To nám pomůže šťavnaté kyselé jablka. V ovoci odstraňte semena a nakrájejte na velké plátky. Stlačte džus z poloviny citronu a nasypte jablka. Tím se ovoce během vaření neztmavne a nezachrání jeho chuť. Přidejte jablkové plátky do kotle a zapečeme 15 minut. Podávejte horké a vychutnejte si nádhernou chuť a bon appetit!

Duck dušená v jablečné omáčce

Možná níže uvádíme nejjednodušší recept na vaření kachny. Dušené jablky na pomalém oheň se ukázaly jako neobvykle jemné a voňavé. Jsme si jisti, že od chuti jídla získáte spoustu potěšení a přitom vynaložíte minimální úsilí na jeho přípravu.

• Hmotnost 1,8 až 2 kg
• velké jablka - 4 kusy
• sůl a pepř dle chuti
• větvička rozmarýnu
• karafiát

Rozdělte vypranou kachnu do porcí a sklopte do hrnce. Dvě jablka slupky a jádro, nakrájíme na velké kusy. Rozkrájejte ovoce mezi kousky kachny a položte na ně vodu z rozmarýnu. Pokud nemáte čerstvé koření, použijte suché rozmarýnové jehly. Kastlík zakryjte víčkem a položte na středně vysoký ohřev. Jakmile kachna dává šťávu, nalijte sklenici nebo dvě horké vody. Stew by měl být nejméně jeden a půl hodiny, dokud se jablka vroucí do omáčky. Pravidelně kontrolujte připravenost masa, pokud zjistíte, že je pták příliš starý, prodlužte dobu vaření a nezapomeňte přidat vodu.

Umyjte zbývající jablka a vyčistěte jádro. Nakrájejte na 4 kusy a umístěte do omáčky mezi kousky kachny. Slanou misku přidejte čerstvě mletý pepř. Dokonalá kombinace příchutí bude směs bílé, růžové a černé papriky, ale nezáleží na tom, jestli nebyly po ruce. Po vložení čerstvých jablek do kotle, posypte misku dalších 15 minut, pak můžete zavolat domácnost ke stolu - jídlo je hotové. Bon appetit!

Kachna s jablky a slivky v rukávu

Ne každá hostitelka má utyatnitsa nebo litinový kotel. Nebojte se! Lahodnou a zdravou večeři lze připravit pomocí vypalovacího pouzdra a pravidelného plechu. A už jsme našli vhodný recept na ptáka.

• velká kachní kostra
• 70 gramů švestek bez jamek
• 2 zelené jablka
• lžíce sójové omáčky
• lžíce citronové šťávy
• čajová lžička s kopečkem medu
• pepř a sůl podle chuti

Zatímco jste kachnu neřízli, nakrájejte kus pečícího rukávu, který se rovná délce jednoho a půl jatečně upravených těl. Potom pokračujte v řezání drůbeže: vystřihněte ocas, přebytečný tuk a nakrájejte ho na části. V samostatné misce smíchejte tekutý med, sójovou omáčku a citronovou šťávu. Nalijte kachnu nad touto marinádou a pamatujte si ji rukama. Nechte jí vložit do chladničky hodinu.

Mezitím pokračujte v řezání ovoce. Oloupané a jádrové jablky nasekané do kostek. A namočte slivky po dobu 10 minut ve vroucí vodě. Vyberte uzené sušené ovoce - to dává pokrmu zvláštní pikantnost. Takže jste se vyrovnali s ovocem, je čas znovu ohřát troubu na 180 stupňů. Zatímco se zahřeje, přidáme slané a pepřové kusy drůbeže a plátky ovoce do praženého rukávu. Volně přitáhněte konce rukávů svorkami a pošlete je do pece po dobu půl až dvou hodin.

Když je maso odděleno od kosti, odstraňte pánvi a pečlivě přeneste obsah pouzdra do hluboké misky. Vypusťte tekutinu a dušené kachny, jablka a švestek položte na širokou misku. Smíchejte část ovoce směšovačem a troubou z něj vylijte tekutinu, která vznikla během pečení. Do omáčky vložte špetku pepře a nalijte ji do hrnce. Miska bude neuvěřitelně úspěšná, pokud vaříte rýži na obloha. Rýži položíme na talíř, nalijeme přes omáčku a přidáme kusy drůbeže s ovocem. Bon appetit!

Jak můžete vidět, vaření s námi je nesnadné. Dokonce i ze skromných ingrediencí můžete vyrobit luxusní pokrm podle vkusu. Mimo jiné, když my vaříme jídlo, je možnost jít o naše podnikání. Vařte snadno a jednoduše - vytvořte kulinářské mistrovské díry s inspirací!

Kachna se zeleninou

Kachna je pták, který se tak často nenachází na našich stolech, ale když se ženy v domácnosti rozhodnou připravit toto pokrmy, chtějí vařit s nejkrásnějšími a nejobvyklejšími, aby si je pamatovali domorodí a pozvaní hosté. Nabízíme Vám recept na vaření kachny s bramborami, které jistě potěší i nároční hosté.

SLOŽKY

• 800 gramů kachní filety
• Jablka 2 kusy
• Slunečnicový olej 1-2 Art. lžíce
• Sůl - chuť

My kachní maso umýt pod tekoucí vodou, položíme ji na papírový ručník a necháme ji uschnout. Pak se rozřezá na pásy o tloušťce přibližně 1,5 cm.

Na středně vysokém ohřevu zahřejte pánvi s máslem (pokud je na kachně hodně tuku, je možné bez oleje), umístěte maso tam.

Smažte maso na všech stranách až do růžové.

Když je maso rovnoměrně pokryté kůrou - snižujeme oheň na mírnou, sůl.

S jablky odstraňte kůru.

Jablka nakrájíme na plátky, řežeme jádra.

Plátky jablka do pánve.

Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, zakryjte pánvi s víkem a vařte misku 30 až 40 minut, dokud nebude maso připraveno (čas závisí na tom, jak jemná kachna se vám líbí - čím delší je guláš, tím je měkčí měkčí).

Podáváme s vaším oblíbeným přílohami. Bon appetit! :)

Klasická kachna s jablky

Jedná se o klasické jídlo, které je vhodné pro slavnostní stůl a jednoduchou večeři. Příprava netrvá moc času, ale proces hašení trvá od 2,5 do 3 hodin, v závislosti na velikosti ptáka. Nejsou připraveny velmi rychle, ale konečný výsledek stojí za to.

Pro vaření budete potřebovat:

• Kachna
• Sladké a kyselé jablka
• Sůl
• Pepř (čerstvě mletý)

Recept neobsahuje nic složitého. Začínáme s tělem ptáků, které musíme umýt a uschnout. Poté je třeba je trávit ven a dovnitř se směsí soli a pepře. Předem vyprané jablka narezané na plátky a semena odstranit. Poté je třeba upečet kachní kost s jablky a pokusit se o jejich maximální počet. Pak vezměte jehlu s hustou nití a šijte, aniž byste zapomněli na otvor v krku. Účelem této akce je maximální utěsnění tak, aby aroma a jablečný džus zůstaly uvnitř během vaření.

Dále se kachna umístí do vařené nádoby, aby zhasla nádobí a poslala do trouby předehřáté na 220 °. Po uplynutí 20 minut by měla být teplota snížena na 180 ° a zanechána na 2,5 - 3 hodiny, aniž bychom zapomněli, že jej každou půlhodinu vyplácíme odtokovou šťávou a tukem.

Před podáním je třeba rozřezat na porce a přidat přílohu.

Nenechte si ujít recept na maso ve francouzštině v pomalém sporáku! Top 5 receptů na jemné a chutné hlavní jídlo.

Voňavá kachna se protáhla do kousků

Vkusné koření přidané během procesu vaření dělají tento tradiční recept originální a nezapomenutelný.

• Kachna - 1 pták
• Mrkev - 1 kg
• Sladké a kyselé jablka - 1 kg
• Citronová šťáva 0,5
• Mletý černý pepř
• Sůl
• Koření (skořice, zázvor)

Nakrájejte kostru na kousky, protřete je směsí pepře, soli a koření a nechte asi půl hodiny. Poté je vložte do kotlíku a dusíme na nízkou teplotu alespoň 40 minut. Oloupaná mrkev tři strouhaná a poslána k kotli.

Dále se budeme zabývat jablky: omyjte, očistěte semeno, nakrájíme na kusy a posypeme citrónovou šťávou. Ta druhá nejen dává pokrmu jemnou chuť, ale také nedovoluje jablkám tmavnout během vaření.

Přidáme ke kotli jablka a pijeme asi 15 minut, dokud nebude hotová.

Podáváme horké obloha ve tvaru dušených jablek, jako na fotografii.

Recept "Kachna s jablky":

Hlavní věc tady, to znamená, že vaříte, potřebujete kachnu. Je žádoucí, samozřejmě, že pták nebyl mastný a vychováván doma, ne na smíšené krmive, ale ... ovšem zde nejsme hovořeni o drůbežářství. Tady je to ... kachna.

[URL = http: // galerie. com / watch? ph = bbcZ-eKR rf] [IMG] http: // data2 3.gallery.ru/albums/ galerie / 242347-bb4fb -67851503--u09709.jp g [/ IMG] [/ URL]

Již zpracováno a nakrájeno na jeho provedení, jak bylo řečeno, v dušené formě s jablky. (Pokud se někdo zajímá podrobnosti řezání - zeptat se, řeknu vám, kde se podrobněji podívám)
Cokoli "později" s kachní se transformace nestane a první věcí je připravit ptáka. V našem případě marinujte.

Vezměte česnek. A přeměňte ji na jemně nasekané. Nepoužívejte push, a to je nutné sekání.

Pak navíc sůl přidáme mletý koriandr a směs sušených bylin. V našem případě to je oregano, rozmarýn, tymián, majoránka. Stále můžete, kdo miluje, ochutnat s pepřem. Pouze je to nejlepší, když si vezmete čerstvě mletou formu.

Vše dobře promíchejte a ... pošlete tuto mastyrku na kachnu.

A dobře promíchejte s částmi ptáků. Pokouší se prakticky tření směsi do masa.

Kachnu jsme drželi v marinádě pár hodin. Je možné a více - nebude to horší.
A pak jsem musel vzít dva, dát ptáka do pánve. Ne, uvidím olej nebo tuk.

Tuk se začne tátat z ptáka téměř okamžitě. A bude to spousta. Co dělat? Se všemi domácnostmi, ale stále je to kachna.

Smažením, nebo spíše smažením na jedné straně ...

... otoč se a smažte se na druhou.

A pak dát smažené kusy do hrnce.

S jablky, pokud jsme již uvedli, je vše jednoduché. Vystřihněte, vyčistěte střed a oloupejte. Bude to bolet, kůže, tvrdá a ... obecně lépe čistá.

A pokryjte kachnu vrstvou jablek. Znova je možné vyrobit některé bylinky.

Polovina lžičky zemského kardamonu vůbec neublíží.

Cukr není nutný. Několik tři lžíce. A pak je zde třeba souviset nejen s chutí, ve smyslu vlastního, ale také s chutí jablek. Orient ... kyselá - ne kyselá, sladká - není sladká. Obecně měřte.

Tady je. Nějak to bude vypadat.

Potřeba přidávat vodu. Trochu vůbec, ale nutná. Zde je důležitý jeden okamžik. Není-li voda po ruce, nebo jaro ... takže je chutné a čerstvé, aplikujte nějaký druh pití ... z láhve. Wittel, například. Hlavní věc je, že neexistují žádné příšery, vonné látky a to vše.

A pak pokryjeme víkem a zapálíme. Nejprve můžete na silné. Jako zashkvorchit uvnitř, pak okamžitě oheň na minimum.

Hodinu a půl ... možná dvě. Podívejte se sami - jsou tu nuance. Záleží na kachně a na jablkách a osobní preference. Takže za hodinu a půl, už můžete odstranit kryt.
Maso z kachních kostí by nemělo úplně spadnout, ale je snadné je oddělit.

Angela vás za jídlo.

A ... mimochodem. Kachní tuk není spěchat, aby se nalial ... dobře, jako tam - umyvadlo.
Vezměte pár jablek. Peel ... a do pánve.

To je nejvíce kachní tuk.

Jako příloha ... pro jakékoliv maso, například - první věc.

Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli:

Komentáře a recenze

4. října 2016 Alena Mila #

1. října 2016 weta-k #

1. října 2016 lera231988 #

18. listopadu 2015 Lyolya949 #

19. listopadu 2015 IVAN IVANYCH # (autor receptury)

26. ledna 2015 Julie

27. ledna 2015 IVAN IVANYCH # (autor receptury)

27. ledna 2015 Julie

23. prosince 2013 m_Olesia #

27. ledna 2015 IVAN IVANYCH # (autor receptury)

4. listopadu 2013 Malibu #

4. listopadu 2013 IVAN IVANYCH # (autor receptury)

8. září 2013 IrinaC #

1. září 2013 lelika # (moderátor)

24. srpna 2013 Aelen #

5. července 2013 elenita # (moderátor)

4.července 2013 AnnaSi #

4. července 2013 IVAN IVANYCH # (autor receptury)

4.července 2013 AnnaSi #

4. července 2013 IVAN IVANYCH # (autor receptury)

4. července 2013 Navigátor #

4. července 2013 tatka292 #

4. července 2013 Zhen Zhen # (Moderátor)

4. července 2013 IVAN IVANYCH # (autor receptury)

4. července 2013 Zhen Zhen # (Moderátor)

4. července 2013 IVAN IVANYCH # (autor receptury)

3. července 2013 Lada16 #

3. července 2013 IVAN IVANYCH # (autor receptury)

3.července 2013 Lalych #

Zanechat komentář nebo recenzi receptů

Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlaste se bez registrace

Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.

Proces vaření lahodné kachny s jablky v pánvi

1. Umyjte kachnu, zpívejte ji na malém ohni a oškrábejte ji železnou houbou, abyste odstranili celý opálení. Rozdělte je na kousky, z nichž je co nejvíce odstraníme tuk a rozdělíme kostru na polovinu. Jedna část bude zaslána do ledničky pro vaření další misky a druhá bude vypláchnuta pod tekoucí vodou a vysušena papírovým ručníkem.

2. Umyjte jablko, vyjměte jádro a nakrájejte na kusy o velikosti 2-2,5 cm. Oloupeme česneku a nakrájíme na 2-3 kusy. Cibule čistěte, umyjte a přiložte polkruhy.

3. Smažte pánvi s rostlinným olejem a smažte kachní kusy, dokud nebude světlo zlaté.

4. Přidejte do pánve jablka, cibuli a česnek. Vše dobře promíchejte a smažte potraviny v mírném ohni asi 10 minut.

5. Pak vložte bobkový list, rozmarýn, pepř, zemní zázvoru a muškátový oříšek. Ochutnejte pokrm ochutnat se solí a černým pepřem. Nalijte víno a dobře promíchejte.

6. Přiveďte potravinu do varu a snižte teplotu na minimum. Poté, co zavřeme pánvi s víkem, necháme vařit asi půl hodiny.

7. Servírujte hotovou dušenou kachnu s jablky na stůl. Na příbřežce nemůžete vymýšlet nic, ale přidávat maso se zeleninou a ovocem, ve kterém byl dusen. Nicméně, pokud je třeba, vařte bramborovou kaši, špagety nebo rýži není zakázáno.

Recepty s jablky a slivkami

Co by mohlo být mnohem chutnější než delikátní kachní maso namočené ve slaninách a jablkách, které současně přidávají kousek kysané a mírně sladkou chuť?

Nakrájejte kostru na porce, odřízněte přebytečný tuk, který je třeba roztáhnout v pánvi. Pokud je tuk nízký, můžete přidat rostlinný olej bez zápachu.

Pepřové plátky drůbeže - sůl a smažte na vysokém ohni, dokud se na všech stranách neobjeví zlatavě hnědá.

Smažené kusy položíme do hrnce s tukem, snižujeme teplo na nízkou teplotu a dusíme. Uděláme sušené švestky: omyjte a naplňte vroucí vodou po dobu 10 minut. V procesu vaření přidejte plátky jablek přes maso v malých porcích, nakrájíme na čtyři části. Když je jedna část hotová, odstraňte ji a přidávejte další. Totéž by mělo být provedeno s již sušenými slivkami.

Takže pokud je kachna dostatečně měkká, tento recept vám umožní vařit co nejvíce jablek a švestek, jak vaše srdce touží nebo jak je to zobrazeno na fotografii.

Kachna s jablky a pomeranči

Recept na přípravu takové kachny je skutečným gurmánským nádechem, který má sladkokyselou oranžovou-jablečnou chuť a nepřekonatelnou vůni díky kořením, které bohužel nepředstavuje fotografii.

• Kachna - 1 ks
• Jablka - 2 ks.
• Citronový džus - 2 lžičky.
• Pomeranče - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava
• Olivový olej - 50 g
• Sůl
• Koření na chuť

Smíchejte v misce se solí, kořením, olivovým olejem a polovičním uzávěrem nasekaného česneku. Zde přidáme také džus jedné pomeranče a necháme marinádu stát 10 minut.

S připravenou marinádou třejeme vnitřek i zvenčí těla a zabalené v sáčku necháme marinovat.

Mezitím připravte náplň: nakrájejte drobky, oloupané jablka a zbývající česnek. Smícháme všechny komponenty, naplníme citronovou šťávou a kořením. Kachna těsně naplňte připravenou náplní jablky a šít břicho nití. Opět zabalené ve filmu a nechat marinovat několik hodin, jak to vyžaduje recept.

Položte spodní část kachny nebo hlubokou misku s pomeranči, nakrájíme na kelímky, na kachní kost je uložena břicho, na které opět dáváme oloupané hrnky oranžové. Uzavřený utyatnitsu umístěn v silně vyhřívané troubě. Po uplynutí půl hodiny snížíte teplotu a nechte vařit asi 2 hodiny. Přivedeme ho na pohotovost další půl hodiny, odstraníme víko a naléváme na něj s vyvíjejícím se tukem každých 10 minut.

Nyní se nikdo neodváží říkat, že pouze smažená kachna s křupavou kůrou si zaslouží sváteční stůl. Koneckonců, existuje vynikající alternativa - dušený pták, jehož maso se ukazuje jako velmi jemné s jemnou vůní. A pomocí různých přísad, marinád a koření můžete přijít s vaším osobním receptorem a potěšit i ty nejnáročnější hosty.

Často byla nemocná a nemohla pochopit, proč četla o parazitech. Okamžitě začal léčbu. Pomohlo! Hlavní chybou většiny je zpoždění! Čím dříve začnete odstraňovat parazity, tím lépe. Když mluvíme o drogách, pak je všechno problematické. Dnes existuje pouze jeden skutečně účinný antiparazitický komplex, UNITOX. Zničí a zametá z těla všech známých parazitů - od mozku a srdce po játra a střeva. Žádná z existujících léků už to není schopna. Nyní není žádná bolest a nepohodlí!