Bisquat charlotte s jablky

Po staletí byla charlotta považována za sušenku s jablky. Dnes kulinární specialisté nabízejí improvizované možnosti dezertů: karotáž s hruškami, banány, bobule. Ano, a s těsto, můžete fantazírovat dost: přidat kefír, majonéza nebo máslo.

Každá žena v domácnosti se může rozhodnout pro nejvhodnější způsob pečení. A budeme mít na mysli recept vaření našich milovaných klasik a "hodit" některé neobvyklé dezertní recepty.

Vaření klasického sušenkového dortu s jablky bude na rameni i pro začínající hostesky. Takový dort může hrát roli jak každodenní sladkosti, tak rekreačního dezertu.
Ovoce pro pečení může mít jakékoli. Pokud jste šťastní majitel vlastní zahrady, kde je zasazena bohatá sklizeň jablek, můžete využít nádherné výsady. Nezáleží na tom, jestli získáte nějaké nezralé ovoce. Jejich kyselost bude hrát svou roli - dort se ukáže ještě víc vonící a šťavnatější.

Složení:

Polovina kuřecích vajec
4 jablka
1/5 kg cukru
1/5 kg mouky
Malý prášek do pečiva
Vanilkový cukr, skořicový a citrónový džus podle potřeby
20 g rostlinného oleje

Biscuit Charlotte krok za krokem recept

Promyjte ovoce, odstraňte kosti, zbavte ovoce srdce a kůže. Mletím jablka ve formě malých čtverců nebo plátků. Můžete je posypat citrónovou šťávou - takže nakrájené ovoce neztratí barvu.

Smíchejte veškerou potřebnou mouku se sodou nebo práškem do pečiva. Odstraňte vejce z chladničky a okamžitě začněte bít s míchačkou nebo směšovačem. V procesu šlehání přidejte cukr (v porcích). Po vytvoření výrazné pěny můžete jít na usínání mouky. Při výjezdu nemáme moc hustou viskózní hmotu.

Vytvoříme nádobí na pečení: zevnitř je pokryjeme rostlinným olejem. Můžete aplikovat a krémovat.

Okamžitě položte jablka, popřípadě je posypeme skořicí a vanilkou. Pak rozložte těsto na plnění a snažte se manipulovat rychleji: aby se sušenka neusazovala.

Krok 5: Koláč umístěte do trouby po dobu 50 minut, dokud se neobjeví charakteristická kůra. Teplota pečení - 180 ° C.

Vařený dezert by měl zůstat nějaký čas ve tvaru. Pak opatrně vyjměte šarlatu a ozdobte ji maticemi nebo práškovým cukrem. Sušenka s jablky se obvykle podává na čaj.

Možnost č. 2: Jablková sušenka charlotte v pomalém sporáku - rychlý a rychlý bičový koláč

50 minut
6 porcí
Protein: 2
Tuk: 5
Sacharidy: 37
Kalorie: 198

Tato možnost vaření houskového jablka dortu osloví rušné, ale pečovatelské hospodyně. Přípravu složek nebude trvat déle než čtvrt hodiny. Všechno ostatní úsilí o luxusní technologie. Počet složek se počítá s ohledem na využití technologie s miskou o objemu až 5 litrů.

Složení:

1/5 kg mouky
1/5 kg cukru
3 kuřecí vejce
50 g másla
1/3 kg jablek
Trochu hořká soda

Jak vařit šarlatu v pomalém sporáku

Připravte nejkrásnější: omyjte, oloupejte ovoce a nakrájejte je na kostky nebo talíře.

Chlazené vejce by měly být smetány společně s cukrem ve vysokorychlostním mixéru, dokud nebude pěnová struktura směsi.

Části míchat prosetou mouku sítem do výsledné směsi pomocí dřevěné lžíce nebo špachtle. Přidejte sódu.

Rozmazáváme vnitřek misky s tukem a přesuňte těsto do ní.

Přidejte nakrájené jablka, neponáhlejte, nezmícháme přísady.

Zakryjte víko a zapněte program pečení po dobu čtyřiceti minut.

Připravený dezert dává trochu "lož" v misce. Pak vyndejte sušenku a položte ji na talíř. Dort může být zdoben.

Možnost 3: Šarlatka s malinami - vynikající chuť, přívětivá vůně

50 minut
6 porcí
Protein: 3
Tuk: 0,5
Sacharidy: 56
Kalorie: 240

Tento dezert vytvoří i začínajícího šéfkuchaře. Kromě jasné chuti má Charlotte nepřekonatelnou vůni. Vůně takových pečiv bude spojovat nejen vaše příbuzné a hosty, ale i obyvatele v sousedství.

Složení:

3 kuřecí vejce
¼ kg cukru
¼ kg mouky
Malý prášek do pečiva
150-200 g maliny
Sůl na konci nože

Kuřecí vejce jsou rozdělena do kontejneru pro kuchyňský robot nebo do jiné hluboké pánve. Přidejte cukr, sůl. Začněte porazit v kombinaci nebo pomocí mixéru a pokračujte pár minut.

Vylijte vzduchovou mouku do částí a vložte prášek do pečiva. Beat na několik minut při nízké rychlosti, aby nedošlo k ztrátě pěny.

Ve formuláři připraveném pro práci se stanoví 0,5 z celkového množství těsta. Pak jsme rozšířili dříve vyprané malinové bobule. Snažíme se rovnoměrně rozdělit plody, oddělovat je od ostatních - těsto uvnitř koláče je pečené.

Nalijte zbývající těsto na bobule (mělo by se úplně pokrýt plnění). Pečeme v troubě po dobu 30 minut (teplota pečení - 180 ° C).

Pečte koláč až do zhnednutí. Během tohoto postupu vám doporučujeme, abyste troubu neotevřeli, a pak dezert neodpadne. Sušené hotové sušenky nechte v peci další čtvrt hodiny.

Ozdobte dort podle vaší chuti a podávávejte teplé nebo ochlazené na stůl. Skvělý doplněk k voňavému dezertu bude šálek černého čaje s citronem.

Možnost 4: Čokoládový houskový dort s třešničkou - velkolepý a velmi chutný dezert

50 minut
6 porcí
Protein: 4
Tuk: 11
Sacharidy: 51
Kalorie: 317

Neobvyklá verze dortu s třešničkou. Těsto se hněte na kefír - Charlotte se uvolní. Bobule poskytují chuť a příjemnou kyselou chuť na dezert.

Složení:

Půl litru středně tučného kefíru
Polovina libry špičkové mouky
Libra cukru
2 kuřecí vejce
100 g jakékoliv čokolády
50 g kakaového prášku
Kilo třešňových bobulí (bez semen)
1 balení másla
Nějaký prášek do pečiva a vanilka

Jak vařit

Beat vejce pomocí mixéru po dobu 2-3 minut. Chcete-li rychleji rozpustit cukr, můžete ho rozemlet na prášek.

V roztaveném chlazeném oleji přidejte výslednou směs vzduchu do tenkého proudu.

Nalijte kefír, přidejte prášek do pečiva, vanilku, kakao, promíchejte vše. Kefír je vhodnější používat při pokojové teplotě. Prášek na pečení lze nahradit sodou.

Roztřepeme čokoládu a přemístíme ji do těsta, pak rozmícháme.

Předem připravené části mouky přidávají do těsta a dobře se mísí. Měl by vytvořit viskózní těsto podobné těstě smetanové smetaně.

Umyjte bobule a osušte je papírovými ubrousky. Pokud se v receptu používají zmrazené třešně, měly by být po určitou dobu ponechány v cedníku, aby se bobuloviny vypouštěly, jinak bude těsto velmi husté.

Oddělitelná forma, kterou mažíme nebo zakryjeme pergamenem. Rozložte polovinu těsta na dno, pak dajte bobule a dokončete proces, vylijte zbytek těsta.

Pečeme šarlatu v peci asi půl hodiny při 180 ° C.

Poté, co je šarlatka na sušenku připravena, ponechte ji ve tvaru po dobu čtvrtinu hodiny. Potom vyjměte a umístěte na misku. Případně můžete zdobit pečivo a posypat práškovým cukrem, abyste obohatili barvu a chuť dortu.

Možnost 5: Jemná marinovaná šalotka s broskvemi - vynikající dezert na slavnostním stole

1 hodina
6 porcí
Protein: 2
Tuk: 0,3
Sacharidy: 43
Kalorie: 181

V tomto druhu dortu, namísto jablek, se používají broskve. Jemná ovocná struktura činí dezert měkkou. A na řezu, pečivo vypadá velmi působivě - jako oranžové slunce v oblacích!

Složení:

5 broskví
4 kuřecí vejce
¼ kg mouky
¼ kg cukru
Malý prášek do pečiva

Jak vařit

Beat cukr a vejce až do pěny, porce probudit připravenou mouku, pak prášek do pečiva.

Důkladně promíchejte součásti pomocí silikonové (dřevěné) lžíce nebo špachtle. Měl by mít lepivou hmotu.

Moje broskve, osvobozte je od semen a rozemlejte - potřebujeme malé kousky ovoce.

Na dně vařené formy položte broskve, nalijte ovocné těsto.

Pečeme po dobu 40 minut (teplota pečení - 180 ° C).

Chladný koláč vyjmeme podle zamýšleného algoritmu z formy, rozložíme na misku a zdobíme. Jako výzdobu můžete použít moučkový cukr nebo vylijte dezert s polevou.

Jedinečnou vlastností každé šarlatky je suchost a jasnost chuti. Tento dort může snadno nahradit narozeninový dort na stole. Zvláště pokud nejste příliš líní a hodni zdobit pečivo.

Postupná příprava houbového dortu s jablky, recept s fotografií:

1. Umyjte vajíčka a utřete je papírovým ručníkem. Rozlomte plášť nožem a pečlivě oddělte bílou od žloutek.

2. Přidejte cukr a vanilkový cukr do žloutků. Míchačku, poraďte žloutek, dokud načechraný a zvýšíte objem dvakrát.

3. Do vaječné hmoty nalijte mouku a promyjte jemným sítkem. Takže bude obohacen kyslíkem a dort bude vzdušnější. Pomocí hnětače hněteme těsto, dokud nebude hladké.

4. Do bílkovin přidejte malý štiplavý sůl. S čistými a suchými šlehacími nožičkami je protáhněte na špičky a pevně bílou hmotu, která se bude zdvojnásobovat. Udržujte vodu, žloutek nebo tuk, aby se dostali k bílkovinám. V opačném případě nebudou bít na požadovanou konzistenci.

Vložte proteinovou hmotu do těsta.

5. Pomalu hněte těsto v jednom směru, aby se veverky neusazovaly.

6. Umyjte a osušte jablka, odstraňte kůru semen a případně oloupejte. Nakrájejte je na kusy a umístěte do pečícího nádobí, které předběžně zakryjte pergamenem na pečení. Posypeme jablky mletou skořicí.

7. Nalijte jablka do těsta a formu rolíte tak, aby se těsto rovnoměrně rozložilo po celé ploše.

8. Pošlete houbový dort s jablky ve vyhřívané troubě na 180 stupňů po dobu 30 minut. Když je dort pokrytý červenou krustou, vyjměte ho z pekáče. Nechte ho ochladit ve tvaru, protože když je horká, je velmi křehká a může se zlomit. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Podívejte se také na video recept, jak udělat biskuta charlotte s jablkem.

Co je Charlotte

Jedná se o dort, o kterém je romantický příběh. Údajně šéfkuchař v lásce přišel s dezertem s jablky a zasvětil jej srdce paní. A její jméno je Charlotte. Ale pod tímto jménem se skrývá několik typů dezertů.

Například francouzská charlotta je druh pudingu. Je vyroben ze stálého bílého chleba, jablek a choux pečiva. A připravovali ji na podzim. Koneckonců to bylo právě v té době, kdy jalky sklízely.

A v Rusku přišli s jiným způsobem, jak udělat charlotty. Ačkoli jeho autor je stále Francouz, který byl ve službě ruského cara. Je pravda, že tento recept je spíš jako instrukce pro výrobu domácího koláče. Koneckonců, taková šarlatka je velmi odlišná od francouzštiny a pravděpodobně ji lze nazvat klasickou sušenkou na jablečný polštář. Ale ráda vyhraje.

Složení

Pro běžnou šarlatu na sušenky nepotřebujeme mnoho produktů. Zde jsou základní:

6 vajec
půlky mouky,
stejné množství cukru
několik jablek - maximálně 6-8,
poloviční lžičku sody.

Používáme-li specifikovaný počet ingrediencí, pak budeme mít dezert někde za 8 nebo dokonce 10 porcí. Ale to jsou základní produkty. V některých receptech doporučujeme přidat vanilku, výtažky, další složky.

Ale nejprve se podíváme na klasický recept. Mimochodem, můžete použít méně vajec. Ale minima je lepší mít nejméně 4 kusy.

Jak připravit jablka

Nebude to na místě zjistit, jaký druh ovoce je vhodnější pro charlottu.Například ruské hospodyně často dávají přednost Antonovce. V každém případě musíte vybrat tvrdé ovoce elastickou kůží.

Pokud jsou měkké, přidávají do těsta dodatečnou vlhkost. Podle šéfkuchařů je nejlepší používat zelené jablka pro charlottu s příjemnou vůní.

Tak jsme připraveni ovoce. Nyní si vezmeme jablka a čistíme je. Odřízněte jádro a semena. Pak nakrájíme na tenké plátky. Některé ženy v domácnosti cvičí drtící kostky. Ale to je jablkové plátky, které lépe "rozdávají" chuť a džus.

Biscuit charlotte se pak roztaje v ústech. Kromě toho, pokud budete řezat jablka velké, nebudou mít čas pečovat a zůstat pevné. Mimochodem, musíte nejprve poradit s ovocem a pak připravit těsto. V takovém případě nemá čas se usadit.

Příliš sladké jablka by také neměly být používány. Charlotte by měla mít pikantní kyselost. V opačném případě bude příliš lakovaná.

Pokud se ještě musíte zabývat sladkými jablky, přidejte některé kyselé plody. Pak bude chuť velmi vyvážená. A přirozená chuť dezertu zůstane.

Jak vyrobit těsto s jablečnými dorty První fáze: Veverky

Chcete-li vytvořit základ našeho dezertu, musíte dodržovat všechny potřebné pokyny. Koneckonců těsto sušenky je jemné, a proto velmi rozmarné. Obvykle se vyrábí na vejcích. Abychom však dokázali vyrobit ideální sušenku, musíme nejdříve oddělit bílé od žloutků. Toto je první tajemství testu.

Pak začneme bít bít. Když se hmotnost zvětší a stane se načechraná, přidejte půl pohárku cukru. Pokračujte v porážce. Nyní přivádíme naše veverky do stavu, který se ve vaření označuje jako silné nebo strmé vrcholy.

To znamená, že pokud otočíte hmotu vzhůru nohama, zůstane na místě. Bílkoviny by měly být tlusté a na jejich povrchu by měly stoupat ostré "kopce". Chcete-li to dosáhnout, je lepší přidat ke šlehnutí štipku soli, citronové šťávy nebo kyseliny.

Pokud "špičaté vrcholy" neprobíhaly, pak biče pro mixér nebyly příliš čisté nebo částice žloutků spadly do bílkovin. Ale stane se, že hosteska jen zoufalá v prvních minutách. Proto doporučujeme začínajícím kuchařům - porazit, dokud nevyjde tak, jak by mělo.

Druhá fáze

Nyní jděte na žloutek. Recept na houbový dort naznačuje, že by se měli několik minut tatrovat sklenicí cukru. Měla by být načechraná lehká pěna.

Ve výsledné hmotě přidáme bílkoviny a velmi opatrně promícháme. Mnoho lidí v této fázi doporučuje nalít nějaký extrakt - vanilku nebo jinou vůni.

Smíchejte mouku se sodou, protřepejte. Některé hospodyňky přidávají do těsta speciální prášek do pečiva. Používá se místo sodovky. Mouka se přidala do vaječné hmoty. Opět míchat vše jemně a dokonce i porazit s mixérem. Těsto by mělo být tenké, ale ne příliš, konzistence zakysané smetany nebo soufflé. Pro pikantnost můžete přidat oranžovou nebo citronovou kůru.

Nakonec přistoupíme k závěrečné fázi výroby šarlatů na sušenky.

1. Forma na pečení je pokryta speciálním pekárenským pergamenem. Jednoduše je můžete namazat zeleninou nebo máslem, v nejhorším případě margarínem. Můžete jej posypat škrobem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

2. Jsou tam jablka a těsto nalévejte nahoře. Musí být vyrovnáno, distribuovat všechny jablka.

3. Předehřejte troubu na 200 stupňů. To by mělo být provedeno za 15 minut před tím, než jsme tam vložili charlottu. V opačném případě dezert spálí nahoře, ale nikdy není pečený zevnitř.

4. Vložte těsto do trouby. Pečte 30 minut, ale měkčí těsto, tím méně času potřebujete k přípravě. Proto je-li váš dort pouze mouka a vejce, může být připraveno za čtvrt hodiny.

Těsto by mělo být zlatavě hnědé. Vzhledem k tomu, že houskový dort je velmi jemný dezert, je lepší nechat troubu otevřít po celý proces. Když těsto stoupá, jeho připravenost může být kontrolována se shodou.

Pokud se vysychne, znamená to, že můžete vyndat formulář z trouby. Navíc vaši kuchyni budou naplněni takovou vůní, že se všichni domácí budou dychtivě shromažďovat u stolu.

Jak podávat dezert

Poté, co jsme podrobně popsali recept na sušenky charlottes (mohli byste se seznámit s fotografiemi různých fází vaření výše), budeme krátce diskutovat o tom, jak s ním po jeho pečení vypořádat. Nejdříve si musíte pamatovat tajemství takového testu. Nechcete, aby se dort rozbil na škaredé kousky?

Charlotte se mírně ochladí. Chcete-li to provést, nechte dort ve formě, ve které je pečený.

Pak je charlotta pokrytá miskou nebo talířem a otočena. Pak dort zůstane na dně a jablka, která se pak změní na pyré, budou nahoře.

Pak se koláč rozřezá na části. Poslouchejte šarlatu na sváteční stole? Každou porci můžete ochutnat pomocí lžíce krémové zmrzliny nebo zakysané smetany. Výhodně odrazují chuť dortu.

Krém lze připravit pomocí mixéru ze sklenky tuku (nejméně 30% a ještě kvalitnější rustikální) zakysané smetany a 4 polévkové lžíce práškového cukru. To vše musí být šlehané, dokud se hmota neztuhne na ostré vrcholy.

Více výživné těsto

Nahoře bylo řečeno, že klasický recept šarlatky s jablky, připravený na sušeném těstě, nezahrnuje použití másla nebo zakysané smetany. Ale v poslední době existují variace tohoto pečení.

Například na fázi hnětení vám někteří hospodyni doporučují přidat dvě nebo tři polévkové lžíce zakysané smetany nebo majonézy, abyste si vychutnali těsto. V jiných receptech před pečením doporučujeme dát na plátky plátky másla a posypeme cukrem - nejlépe houbou, hnědou.

Další zajímavou možností je příprava šarlatky na kefír. Říká se, že takové těsto je chutnější než běžné houbové dorty. Sklenice tohoto produktu je smíchána se sodou a přidává se k šlehaným bílým žloutkům. Někdy se do těsta přidává stríhaný tvaroh.

O tom, jak sloužit Charlotte, jsou nekonečné spory. Někteří věří, že by mělo být posypáno práškovým cukrem nebo sirup. Jiní věří, že je tak chutné.

Recepty biskuta charlotte s jablky, existuje mnoho. Základní instrukce mohou diverzifikovat všechny druhy přísad. V jablkách často dávají mák, rozinky nebo ořechy, posypané skořicí.

Stane se, že uvnitř přidáte kusy čokolády. A v těstě můžete dát banánové pyré. Pokud nakrájíte šarlatu na polovinu a rozmačkejte nějakou smetanou, dostanete opravdový dort.

Můžete také nahradit jablka za broskve, hrušky nebo si dort ze směsi ovoce. Nabízejí dezerty s plody - maliny, brusinky nebo třešně. Získávají jedinečnou chuť.

Charlotte lze vařit v pomalém sporáku, mikrovlnné troubě nebo chlebu. Stručně řečeno, pro tento dezert potřebujete rozhodnost, trochu kulinářské dovednosti a představivosti.

Charlotte klasického houbového dortu

Recepty na tradiční sušenky jsou velmi jednoduché. Pro jeho přípravu se používají pouze vejce, mouka a granulovaný cukr. Navíc proporce, které si pamatujete příliš snadno. Proces vaření však vyžaduje, abyste byli opatrní a pozorní. Obecně platí, že jednoduchý recept na klasický houskový dort je velmi vhodný pro výrobu charlottů.

6 vajec
1 šálek granulovaného cukru
1 šálek pšeničné mouky,
1-2 velké jablka
1 polévková lžíce práškového cukru,
citronová šťáva
1 čajová lžička skořice.

Trouba by se měla zahřát na 180-200 stupňů, a tak ji předem zapnout. Pekáč je pokryt pergamenovým papírem nebo je namazán s rostlinným olejem a práškem moukou. Děláme dobře včas a plníme. Za to, moje jablka, nakrájíme na polovinu a vyřezáme z nich tvrdý prostředek se semeny. Střílet poloviny jablek na tenké plátky, vložte je do misky a posypeme. Vajíčka jsou rozdělena do žloutků a bílkovin. Proteiny vyjměte v chladničce - budou lépe bílé chlazeny.

A zlejte žloutek do misky a přidávejte cukr k nim (najednou). Nyní, pomocí mixéru, porazíte všechno na načechranou bílou hmotu: čím pečlivější jsou žloutenky s cukrem, tím bohatší je jablečný dort. Charlotte by měla mít jednotnou strukturu sušenky. K tomu musí být všechny zrnky cukru zcela rozpuštěny v žloutkách.

Poté přidáme do směsi žloutek a cukru prosetou mouku a těsto hněteme. Musí dostat dost viskózní hmoty. Teď jsme odložili tuto hmotu stranou a vzali bílkoviny z ledničky. Nalijte je do velkokapacitného kastrolu: šlehání zvýší množství bílkovin. Musíme bič veverky v silné bujné pěně. To se nejlépe provádí se směšovačem, ale můžete to udělat s obvyklým šlehnutím pro šlehání, i když to nebude tak rychlé. Připravenost pěny je určena rozdělením stojící vidlice.

Pokud vidlice v pěně zůstane bez pomoci, pak jsou veverky připraveny. Dalším způsobem, jak zkontrolovat připravenost pěny, je obrátit pánev vzhůru nohama. Hotová pěna nebude proudit dolů stěnami pánve a nespadne z ní.

Dalším krokem výroby sušenek je zavedení bílkovin do těsta. To by mělo být provedeno velmi opatrně, přidáním bílkovin na 1 polévkovou lžíci a pokaždé pečlivě ale pečlivě míchat těsto. Smíchejte ji přesunutím lžíce ze spodní části misky nahoru, jako byste "vykopali" těsto. Po přidání všech bílkovin do těsta se uvidíte, jak velkolepá, jako dýchací, sušenka dostanete.

Dále položte plátky jablka na spodní straně formuláře. Dno dokončeného dortu bude mít špičku, takže je třeba řezy krásně uspořádat: překrýt se v kruhu v několika řadách, ale v jedné vrstvě. Nalijte sušenkové těsto na jablka, které se rozloží pod rovnou hmotnost v rovnoměrné vrstvě. Formulář vložíme do šálky s charlotte a pečeme koláč asi 40 minut. Připravenost zkontrolovat rozbití suchého párátka.

Odstraňte hotový koláč z trouby a nechte vychladnout přímo ve formuláři. Když se koláč ochladí, otočte ho do misky tak, aby se dno dortu stalo vrcholem šarlaty. Udělejte to jednoduše: pokryjte tvar nádobí (jako sendvič) a ostře ji otočte, držte tvar a misku rukama. Položte misku na stůl a vyjměte formulář. Posypte špalku karotky práškovým cukrem smíchaným se skořicí.

Recept na klasické sušenky umožňuje použití příchutí: vanilka, citronová kůra, skořice, zázvor. Nicméně je žádoucí přidávat do těsta pouze vanilín nebo citronovou kůru. Skořice a zázvor by měly být smíchány s náplní nebo posypány hotovým koláčem.

Zpět na obsah

Charlotte na víně

Docela neobvyklý recept na výrobu sušenek, který obsahuje suché nebo polosladké bílé víno. Tento recept můžete použít pro dort a pro každý dort. Tento jablečný dort recept je samozřejmě také vhodný pro jablková charlotta.

2 vejce,
1 šálek granulovaného cukru
1 šálek pšeničné mouky,
pol poháru rostlinného oleje
pol sklenice bílé suché nebo polosladké víno,
1 sáček vanilkového cukru
1 sáček prášku na pečení,
citronová šťáva
1-2 velké jablka.

Předtím zapněte troubu a nechte ji ohřát na 150-160 stupňů. Talíř na pečení (s výhodou oddělitelný) je namazán s rostlinným olejem a prášek moukou. Jablka pro mé plnění, oloupejte a nakrájíte do čtvrti. Pak z nich odstraníme tvrdé jádro se semeny a řezme maso na plátky. Smažte jablka do misky a posypeme jim citrónovou šťávou.

Do misky přikryjte vajíčka a promíchejte je s cukrem a vanilkovým cukrem a pak je protřete do bílé. Poté nalejte směs vejce a cukru z rostlinného oleje a vína a znovu důkladně promíchejte, dokud není cukr úplně rozpuštěn. Prosíme mouku a mícháme s práškem do pečiva a přidejte ji do těsta.Těsto jemně a důkladně promícháme a nalijeme do pečícího nádobí.

Rozšiřujeme jablka na těsto, položíme plátky do kruhu a lehce je utopíme v těstě. Nejlepší je umístit segmenty svisle - konvexní strana (ta, kde byla kůže) nahoru. Vložte charlottu do trouby a pečte asi 40 minut. Připravenost zkontrolovat rozbití suchého párátka. Chcete-li to provést, vložte hůl do dortu a vyjměte ji. Pokud na párátko není lepivé těsto, pak je dort připraven. Pokud se těsto uvízlo, nechte charlottu v troubě po určitou dobu.

Vezměte hotový dort z trouby, vložte jej na misku a podávejte jej ke stolu. Taková charlotta je dobrá jak v teplé, tak v chladné formě. Zvláště chutné s mlékem.

Zpět na obsah

Charlotte na kefír

Další jednoduchý a rychlý recept na houbový dort. Tentokrát vyrobíme máslový pečivo na kefír. Těsto se ukáže být husté, takže můžete dát více do takového jablka. Do dortu můžete také přidat hrozinky nebo mák.

3 syrové vejce,
2 šálky mouky,
1 šálek granulovaného cukru
1 šálek kefír,
poloviční balení másla,
1 sáček prášku na pečení,
1 sáček vanilkového cukru
2 velké jablka,
hrst rozinky.

Nejprve zapněte troubu a ohřejte ji na 180-200 stupňů. Talíř na pečení vytvarujte pergamenovým papírem nebo tukem s rostlinným olejem a posypeme moukou. Umyjte hrozičky a nalijte mouku. Moje jablka, čisté a nakrájené na kostky.

Samozřejmě, tento recept také vyžaduje provedení testu. Maso se roztaví a vychladne. Zatímco olej vychladne, porazí vajíčka s cukrem a vanilkovým cukrem až do bílé. Nyní vylejte kefír a roztavené máslo do této směsi a dobře promíchejte. Vysekávejte mouku, smíchejte s práškem do pečiva a přidejte do těsta a poté jej znovu promíchejte.

Dále rozmícháme těsto s rozinkami a nakrájenými jablky a nalijeme do pekáče. Těsto vyrovnejte, vložte do trouby a pečte šarlatu asi 50 minut. Připravenost zkontrolovat rozbití suchého párátka. Vyjměte připravenou a ochlazenou šarlatu z formy, posypeme práškovým cukrem a podávame ji ke stolu.

Zde je jiný recept na šarlatu s jablky, správně připravenou z těstovinového těsta. V jednom případě mohou být jablka položeny na dno formy, v druhé - položené na těstíčku, nebo smíšené s sušenkou. Vyberte, který recept se vám nejvíce líbí. Ale hlavní věc - vařit s potěšením. Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!

Příprava jablka

Jablka pro tento recept se hodí. A pokud máte vlastní zahradu a v ní se zplodí nová plodina, pak není nic lepšího než čerstvé. Nezáleží na tom, jestli se objeví i trochu nezralé ovoce - jejich kuřice přidá na pečení extra šťavnatost a chuť.

1. Vezměte a omyjte ovoce. Jejich počet závisí na velikosti a přání hostesky - ať už se jedná o celé jablko nebo jablko.

2. Oloupejte vybrané ovoce a osivo. Řez je do malých lobulí.

3. Nyní posypeme citrónovou šťávou. Tím zabráníte ztmavnutí kusů jablek, protože jsou bohaté na železo a železo je rychle oxidováno ve vzduchu.

Recept na charlottu má mnoho variant a zanechává vám podíl fantasy. Například, kromě jablek, sušenky mohou být doplněny ořechy, sušené ovoce, mák, rozinky, citrusová kůra. Každá ze složek doplní vaše pečení s další chutí a vůní. A pokud se trochu více zmodernizuje recept a mírně posypeme ovocem brandy nebo brandy, dá jim zvláštní cit, zvlášť když jsou v pánvi mírně zašpiněné alkoholem.

Vaření houbový dort

1. Chcete-li vyrobit suché těsto, prosévajte mouku sítem tak, aby byl světlý. Smíchejte s práškem do pečiva.

2. Kuřecí vejce před vařením ochlazujte v chladničce, protože když jsou ochlazeny, jsou mnohem lepší.Beat s míchačkou, domácím mixérem nebo v kuchyňském robotu, pomalu míchat cukr až do pěnění. Poté jemně míchat mouku.

3. Mouka by měla být nalita do porcí, nikdy přestat zasahovat, takže těsto nevytváří kusy. Cesto byste neměli mít příliš tlustý, ale ne zcela tekutý.

Příprava pečení

Můžete si pečené jemné šalotky s jablky jak v troubě, tak v pomalém sporáku - protože je pro vás výhodnější.

1. Vezměte formulář pro pečení nebo misku multivarki, mastnoty s olejem. Maslo lze použít jak zeleninu, tak i máslo.

2. Položte naše předem připravené ovoce na dno rovnoměrně a posypeme mletou skořicí.

3. Nasypte je na vrchní část výsledné směsi sušenek. Je třeba poznamenat, že toto vše by mělo být provedeno poměrně rychle, aby těsto nekleslo.

V receptu je jedno tajemství, jak zabránit zvedání houbového dortu s knoflíkem uprostřed během pečení. Přesuňte nůž rovnoměrně rozložený ve tvaru nože ve směru hodinových ručiček.

Pokud se rozhodnete přinést tento recept do života pomocí multicookeru, vložte do něj mísu s těsto a těsně zavřete víko. Nastavte nabídku na program "pečení" po dobu 1 hodiny.

Pokud se rozhodnete pečeme v troubě, předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte ji do těstoviny a jablek. Doba pečení v troubě je v průměru asi 40-50 minut, dokud povrch dortu nezmění červenou barvu. Zkontrolujte připravenost našeho produktu s jablky, můžete použít párátko. Pierce to, a jestliže tam jsou hrudky na párátko, pečení není ještě připraven. Pokud je párátko suché - dort je hotový, je čas ho vytáhnout z trouby.

Doručování dortu

Připravte houbový koláč s jablky a nechte 10 minut vychladnout přímo ve tvaru tak, aby se jablka nezmáčkly a mírně ochlazený koláč lehce zaostával za stěnami pekáče a položil na misku. Nyní můžete posypat malou šarlatou s práškovým cukrem nebo ozdobit nasekané ořechy nahoře.
Vůně sušenky s jablky na čaj je nádherná delikatesa.

Nezapomeňte zanechat komentář a vychutnat si jídlo!

SLOŽKY

Jablka 500 gramů
Kuřecí vejce 3 kusy
Cukr 140 gramů
+ 5 polévkových lžiček. l pro karamel
Pšeničná mouka nejvyšší třídy 90 gramů
Máslo 40 gramů
Voda 4 Čl. lžíce

První věc, kterou potřebujete k vaření karamelu. Chcete-li to provést, nalijte pět polévkových lžic cukru do malé kastrolu a nalijte čtyři lžíce vody. Přineste karamel do varu a nalijte do pekáče. Kousky másla nahoře. Peel a nakrájíme jablka a položíme je na karamel a máslo.

Pro test oddělte bílé od žloutků. Chovejte je samostatně s rovným množstvím cukru. Pak jemně promíchejte šlehanou bílou s žloutenkami, tříjte mouku a velmi opatrně ji vložte do bílých žloutků.

Pečte těsto opatrně do pekáče na jablkách. Vyhněte těsto sušenky po celém povrchu.

Ohříváme troubu na sto osmdesát stupňů a dvacet minut upečíme šarlatu. Pak snížit teplotu na sto šedesát a pečeme další půlhodinu. Ochlaďte hotovou karotáž a podávejte.