Jak udělat lahodnou kávu

Historické aspekty a současná potřeba

Tam jsou miliony milovníků kávy na světě, ale ne každý ví, jak dělat kávu v hrnci.
Zpět na obsah
Zpět na obsah
Zpět na obsah

Komentáře k varu

Byl popsán výše, jak vařit doma, ale je důležité vzít v úvahu, že poslední možnost byla myšlena jako kávovar, a do něj nebyly vloženy žádné koření a teplota bude muset být neustále sledována. Espresso pro něj je lepší koupit v jakémkoli blízkém obchodě, protože doma to bude velmi těžké dostat (střední broušení na pokraji hrubé).

Pokud se káva vaří stabilně a přibližně ve stejném objemu, nejlepší možností by bylo koupit samostatnou měděnou misku, takže jen v ní a vařit, protože Měď je nejvhodnější pro kávu a se stabilní přípravou v jednom hrnečku, začíná prosazovat samotnou chuť. Pokud byla pánská nádoba přidělena samostatně, pak ji lze vypláchnout tekoucí vodou bez čistících prostředků a zbytečných obav. Příliš hustá vrstva plaku se sama odlomí a předtím to nestojí za to, že se odtrhne, protože to je ten, kdo přidává chuť a vůni pokaždé.

Pravidla pro výrobu lahodného nápoje

Odborníci říkají, že dobrá káva nepotřebuje přísady. Pro jeho přípravu je zapotřebí pouze čistá voda a vysoce kvalitní zrna. Tyto složky, které se navzájem propojují, se stávají božským nápojem, který fascinuje nejen chutě, ale také vůní.

Jak vyrobit kávu doma bez speciálního kávovaru? Z technického hlediska je vše velmi jednoduché, ale ve skutečnosti to není vždy možné. Jedná se o výběr velmi kávových zrn. Tento výrobek je opravdu kvalitní a svěžest je těžké najít v zemi, kde není vyráběna. Na obalech je vždy datum balení a datum vypršení platnosti, ale až do tohoto balení může být zrno uloženo po dlouhou dobu, nejdříve u dodavatele, pak u výrobce a tak dále po řetězci do skladu.

Je lepší koupit 100% Arabiku, dává výraznou vůni, bohatou pěnu a jemnou chuť.

Robusta samozřejmě dobře posiluje, ale má větší hrubý chuť, s výraznou hořkostí. Když se zjistí kávová zrna, zemře se. Pokud je Turk používán k vaření nápoje, a to jsou tradiční pokrmy, broušení by mělo být v pořádku. Čím jsou částice menší, tím víc získávají svou chuť a vůni vodou.

Průměrný podíl podzemního zrna na 100 ml vody činí 1 až 2 lžičky. Cukr se přidává podle chuti a přání. Může být prostě bílá nebo rákosová. Chcete-li správně připravit kávu, potřebujete dobrý Turk s následujícími vlastnostmi:

• z mědi s bezpečným vnitřním povrchem,
• se širokým dnem as úzkým krkem jako nálevkou,
• s dlouhou rukojetí vyrobenou z materiálu, který nevede teplo.

Pro vaření kávy někdy používejte speciální zařízení, která vám umožní připravit nápoj na písku. Jedná se o široké a hluboké vyhřívané nádrže, v nichž se písek nalije do tlusté vrstvy, která se rovnoměrně zahřívá. Když jsou Turci ponořeni do horkého písku, nápoj se vaří. Jedná se o velmi pestrý způsob vaření kávy, který bude vyžadovat určité dovednosti a trpělivost.

Vezměte tento test a zjistěte, který z nápojů vám vyhovuje nejlépe.

Vařte kávu na sporáku v Turecku snadněji a rychleji.

• používat čistou pitnou nebo pramenitou vodu,
• zahřejte Turku před naplněním ingrediencí
• mleté ​​zrno nalijte pouze studenou vodou,
• Nevarejte.

Vařte nápoj jen za nízké teploty, po složení ingrediencí je třeba je smíchat tak, aby částice zrn nepluly na hladině vody. Po výskytu první pěny je Turk vyřazen z ohně.Opakujte tuto techniku ​​ještě 2-3 krát. Šálek vařeného nápoje se nalije do 1-2 minut infuze.

Káva s pěnou může být připravena v šálku bez Turků. K tomu je pramenitá voda vroucí v jakékoliv nádobě. Nalijte šálek vařicí vody nad šálek a okamžitě nalijte do něj část bobů a vařte ho horkou vodou. Rychle míchat a zavřít pohár s víkem nebo talířem. Po 3-4 minutách je káva připravená. Pro tuto volbu je vhodný speciální jemně mletý výrobek, například živá káva na vaření v šálku.

Recepty pro Turky

Chcete-li v Turecku připravit lahodnou kávu, můžete použít různé přísady nebo experimentovat s různými odrůdami fazolí. Recepty na výrobu kávy jsou opravdu hodně. Jako další součásti pro nápoj můžete použít:

Ti, kteří milují kávu s mlékem, můžete použít následující recept:

• nalijte kávu a cukr podle přání v Turku, zahřejte na několik vteřin,
• samostatně ohřejte až do 50 ° C mléko,
• nalijte mléko teplou mletou kávou,
• přivede k varu, vyjměte z tepla, opakujte 2 krát.

Pokud je kávu s mlékem správně vařená, získá nápoj krásnou barvu a jemnou chuť čokolády. Když se mléko rychle vaří a může odlétnout, varte nápoj na nejnižším ohni a sledujte, jak vzroste pěna. Pokud se nápoj rozpadne, už nebude bohatá chuť a vůně.

Vápenou kávu v Turecku získáte, pokud ji vaříte přidáním koření. Nejčastěji je to skořice, která je dost na to, aby se na špičku nože přidala. Mělo by vypustit chuť nápoje a nepřerušovat jeho charakteristické poznámky. Koření je vždy vkládáno do turecké společně s mletými zrny a nalije se studenou vodou. Někteří milovníci skořice vložili celou tyč do turka.

Karamelová káva se dá získat bez použití speciálního sirupu. Chcete-li to udělat, stačí jen zahřát část cukru z cukrové třtiny v Turecku, mírně ho roztavit na nízké teplotě. Jak dlouho to trvá? Asi po 1-2 minutách je hlavním důvodem udržet Turk na nízké teplotě a zabránit tomu, aby cukr spálil. Poté, co se cukr začne tát, se do Turku nalije zrnka a vylije se vodou. Další technologie vaření je tradiční.

Obvykle připravují tureckou kávu doma. Ale neméně populární nápoj je cappuccino. Je samozřejmě ideální, že je připravena v kávovaru, ale není přítomna v každém domě.

Chcete-li udělat domácí chutné cappuccino, potřebujete:

• připravte kávu v turečtině z 50 ml vody a 1 lžičku. mleté ​​kávové zrna,
• nalijte do vysokého hrnku nebo sklenice na víno, přidejte cukr na chuť,
• samostatně zahřejte na 60 ° C mléko a šlejte ho francouzským lisem nebo šlehnutím, dokud se neobjeví hustá mléčná pěna,
• mléko se nalévá do sklenice kávy s tenkým proudem a pěna se roztáhne lžící.

Pro dekoraci můžete použít čokoládové lupínky. Cappuccino je nápoj, který může být v objemu od 200 do 400 ml, takže pokrmy pro něj se liší od jídla, které slouží tradiční espresso. Při přípravě tohoto nápoje existuje jedno důležité tajemství - mléko nemůže být přehřáté, jinak nebude hustá vzduchová pěna fungovat. Chcete-li se naučit, jak udělat chutné cappuccino, někdy budete muset pokazit přísady několikrát.

Chutná káva doma je latte, americano, vídeňský recept, s mlékem a zmrzlinou, alkohol a likér. Existuje desítky variací na toto téma a dokonce i nejtěžší z nich lze realizovat bez speciálních úprav s velkou touhou a láskou k kávě.

Jak připravit lahodnou kávu se skořicí?

Delikátnost je velmi často podávána s různými přísadami. Do kávy můžete přidat sůl, pepř, skořici a další koření. Tradiční skořice byla vždy podávána kávu. Ale na něm můžete dát nápoj.

• Zrna jemného broušení - 2 lžičky,
• Čistá voda - 200 ml,
• Cukr - 2/3 lžičky,
• Skořice - 2/3 lžičky.

Metoda vaření je poměrně jednoduchá a všestranná:

• Všechny ingredience, s výjimkou vody, se nalévají do Turka a ohřívají.
• Pak naléváme vodu a nádoby položíme na pomalý ohň.
• Počkejte, dokud nebude pěna oživena, a vytáhněte Turk z ohně. Poté počkejte na vaření ještě 3-4krát, nalijte do pohárků a vychutnejte si nápoj.

Pivo se skořicí je ideální pro zimní večery, když chcete sedět doma a vychutnat si drink.

Káva s příchutěmi

Tradiční káva již nalezla hodnou náhražku, nyní doplňuje různé nátěry: sirupy, alkohol, koření, mléčné výrobky (mléko, smetana, sýr). Každý den můžete experimentovat s tak bohatou volbou a vyzkoušet úplně jiné lahůdky. Stojí za pozornost, co se přidává k nárůstu nálady a co zlepšit chuť. Recepty na lahodnou kávu pro každou svou vlastní, podrobněji analyzují nejpopulárnější.

Brazilská káva

Recept tohoto nápoje se vyznačuje jeho jasnou, ale zároveň jemnou chutí. Na rozdíl od předchozí verze (v turečtině) je tento typ nápojů velmi rád dnešní mládí. Pro vaření budete potřebovat:

• Čistá voda - 150 ml,
• Krém - 15 g,
• Kakao - 15 g,
• Zrna jemného broušení - 2 lžičky,
• Sůl je špetka,
• Cukr - na chuť.

• Smíchejte kakaový prášek s poloviční vodou, vložte do ohně a zeslábněte.
• Jak se směs začne zhušťovat a vaří, přidejte více vody a kávu.
• Nyní se směs musí vařit při nízké teplotě, dokud nedojde k pěnění.
• Posypejte výslednou pěnu špetkou soli, zakryjte přesah a nechte vařič stát.
• Krém se před vyléváním přednostně zřítí a ochlazuje.
• Přiveďte směs znovu do varu, nalijte do pohárků.
• Ozdobte pokrmy smetanou a skořicí. V případě potřeby přidejte cukr.

Káva je brazilská připravená! Jedná se o jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě, každý to miluje bez výjimky!

Kořeněná káva

Tento recept je vhodný pro tiché setkání s přáteli na chladném večere. Pro vaření budete potřebovat:

• Med - ½ lžičky,
• Cardamom - 2-3 boxy,
• Zemní zrno - 1 lžička,
• Tmavá čokoláda - ¼ dlaždice.

• Čokoláda se rozetřete na jemné struhadlo a vložte jej do chladničky.
• V Turku místo kardamonu a zemního zrna. Naplnit vodou (asi 150 ml bude vyžadováno), položte na pomalé oheň.
• Po vytvoření pěny vyjměte nádobu z ohně.
• Káva nalijte do šálků, přidejte trochu medu.
• Opijte pít před podáváním směsi, nalijte na povrch trochu strouhané čokolády na chuť.

Při servírování můžete šálek libovolně zdobit. To dává atmosféře večera zvláštní kouzlo!

Káva s alkoholem

Spousta možností pro nápoj přišla s přídavkem alkoholu, podíváme se na recepty s přídavkem alkoholu a brandy.

Jak víte, existují různé likéry, existují zvláštní, které jsou ideálně kombinovány s kávou, jsou méně vhodné, ale z tohoto důvodu jsou z tohoto důvodu méně populární. Chcete-li připravit likérové ​​ošetření, budete potřebovat:

• Likér (vejce / smetana) - 15 g,
• Jemné zrno - 15 g,
• Voda - 200 ml,
• Cukr - 15 g.

• Káva v turečtině nalévá vodu a pomalu hoří.
• Jakmile se pěna zvedne, napijte nápoj a nalijte do pohárků.
• Bezprostředně před podáním nalijte malé množství alkoholu, aby nedošlo k přerušení chuti zrn.

Taková léčba se zahřeje, dá sílu a sílu.

Káva s koňakem se připravuje stejnou technologií ve stejných poměrech. Můžete změnit typ alkoholu, experimentovat a přidat smetanu, koření.

Historické aspekty a současná potřeba

Většina lidí si koupila kávovary a raduje se, aniž by věděla, že to je první věc, která zabíjí skutečný vkus. Stojí za zmínku, že skutečná káva se vaří pouze v ohni, ať už jde o plamen ze stromu nebo obyčejný plyn, ale v žádném případě o elektrické ohřívače. Pro tento účel je nejlepší použít kov; jíl absorbuje chuť a až do konce používání bude muset používat pouze 1 stupeň kávy.Před několika staletími lidé věděli, že na vaření je potřeba kávu, ale není to snadný úkol, a to ani pro bohatého člověka, a pak se začala myšlenka dělat kávu v hrnci.

V současné době jsou kávové hrnce a Turci rozšířené, ale vzhledem k jejich ceně a extrémně malému objemu se jim to líbit ne každý. Většina lidí stále preferuje hromadné hrnce pro vaření, jako omezený objem jejich kávy umožňuje všem hostům vyrábět kávu ve stejnou dobu, bez ohledu na to, kolik. Jiní nepoznají malý porcelánový pohár a pijí starý oblíbený půllitr, bez ohledu na to, jak škodlivý je.

Zpět na obsah

Pivovarský proces

Nejdříve se musíte rozhodnout, které z možností chcete vidět na stole - arabštině, polštině nebo americké. A také je třeba vzít v úvahu, že všechny druhy koření mohou být přidány k většině druhů, ale zde musíte nejprve vyplnit svou ruku v obyčejné - skořici, zázvor a hřebíček, ostatní možnosti jsou poměrně vzácné, ale také pepř, kardamon a muškátový oříšek lze také přidat. Podíl ve všech variantách je stejný - 50 g na litr.

Pro arabskou verzi je nutné zrnité zrno co nejmenší. Za prvé, do nádoby je umístěno pouze polovina podílu vody a cukru, po varu položí kávu a počká na zvýšení pěny. Poté se druhá polovina nalije, vše se důkladně a rychle promíchá a znovu se vrací. Nedělejte vodu, protože může to zkazit chuť.

Polština je známa všem. Zde je nutné zdvojnásobit část, ale každá osoba se přizpůsobí sama. Potřebný objem kávy se naplní, naplní se vařící vodou a po dobu 9-10 minut můžete na ni bezpečně zapomenout. Pak se vylije do pohárků a můžete začít užívat radost z velmi silného božského nápoje.

Američan - je důležité, abyste byli schopni určit míru oka na chování vody. Existují 2 možnosti: v americkém kastrolu s obsahem se musí zahřát od 84 do 90 stupňů a vařit na několik minut. Evropská možnost vám umožní jednoduše nalít vroucí vodu na espresso, ale koncentrace kofeinu výrazně poklesne.

Zpět na obsah

Co potřebujete:

• káva (nejlépe fazole)
• destilované vody
• cukru

Nejprve musíte připravit všechny ingredience, které potřebujete k přípravě kávy. Jsou málo: cukr, voda a ve skutečnosti káva. Nejlépe si vezměte kávová zrna a rozemlejte na kávovaru těsně před vařením, ale můžete si koupit mletou kávu. Cukr bude vyhovovat všem, byť jen sladká, ale je lepší koupit destilovanou vodu. Můžete použít vařený nebo filtrovaný, ale účinek není stejný. Máte zásoby surovin a nyní můžete pokračovat v dalším kroku.

Budete se probouzet brzy ráno s touhou vyplnit svůj obličej budíku, ať už na obličeji, pomalu a pečlivě přeskupovat nohy, bloudit se umyt a nakonec se dostat do kuchyně. Takže scéna je kuchyně. Jediné, co musíte udělat, je dát dvě čajové lžičky jemně mleté ​​kávy do turku, dvě lžíce cukru po nich a nalít tuto směs vody na dva středně velké šálky kávy. A tady začíná nejvíce vzrušující fáze: včetně hořáku, zdá se, že vrháš návnadu a díváš se na Turky jako float. Vaším úkolem je odstranit svou ranní kávu z tepla, když je připravena k vaření, nyní téměř, ale ještě neváří. Symptom jeho připravenosti může sloužit jako tmavohnědá kůra na povrchu. Když jste na vrcholu svého pozorování, vytáhněte Turk z ohně, stačí jen počkat pět minut, než se usadí káva. A pak začíná zábava.

Poslední fáze je kreativní. Vaše káva je připravená a můžete ji vypít, ale teď se nemusíte zastavit. Můžete změnit chuť každodenního nápoje: přidejte pár kostek bílé čokolády na kávu, šlehačku, zmrzlinu.Limit tady je vaší fantazii a krása je, že chuť se nikdy nestane znovu.