Ryba s majonézou je velmi jednoduchý recept na vaření ryb. Mám tento recept od mé matky a velmi miloval mého manžela a mě. Ryby pod majonézou jsou velmi šťavnaté a voňavé. Skvělé jídlo pro rodinný oběd nebo večeři.
- Ryba - 600-800 g (halibut, štikozubce, pollock, můžete použít i filé a jatečně upravená těla)
- Majonéza - 4-5 st. lžíce
- Cibule - 2 ks
- Mletý černý pepř podle chuti
- Sůl - chuť
Vaření:
Oloupeme a nakrájíme na cibuli. Řezání cibule v tomto receptu hraje důležitou roli, protože je to cibule z celé misky, která bude vařit v troubě po nejdelší dobu. Čím jemnější je cibule, tím rychleji se vaří.
Ryby umyjte a nakrájejte na porce.
Smrtíme dno malého kastrolu s rostlinným olejem nebo majonézou a rozšiřujeme polovinu ryb. Sůl a pepř ryby. Pokud jsou kusy ryb tlusté, měly by být na obou stranách slané.
Rozložte polovinu cibule na ryby a rovnoměrně ji rozetřete po celé ploše ryby.
Smrdíme ryby s cibulí s majonézou. Na vrcholu majonézy položte další vrstvu ryb (nezapomeňte sůl), cibule a majonézu, to znamená, že vrstvy opakujte ještě jednou.
Zasuňte rybu do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 40-50 minut bez krytí. Připravenost nádobí závisí na připravenosti cibule. Pokud se cibule stala měkkou, pak je ryba připravena a může být odstraněna z trouby, pokud je křupavá, pak potřebujete trochu více ryb v troubě. Hotová ryba je pokryta lahodnou zlatou krustou a během vaření vyzařuje úchvatnou vůni.
Ryby pod majonézou jsou připraveny. Podávkujte rybu horkou s libovolnou přídavnou miskou. Podle mého názoru se tato ryba nejlépe kombinuje s vařenými bramborami.
Níže vidíte zábavné video:
Pečené ryby s majonézou
Jak jsme již řekli, můžete pečeme v troubě všechny ryby. Přesto je lepší, aby se za tímto účelem nepřijímaly příliš kostnaté ryby. Pike orchard nebo kapr je perfektní z říčních ryb a z mořských ryb - pollock, merlúza, treska. Při pečení ryb v troubě je pokrytá praženou zeleninou a rozmačkaná majonézou. Výsledkem je velmi chutná ryba s křupavou kůrkou.
- Kilogram ryb,
- 2 cibule,
- Mrkev,
- Majonéza,
- Mouka
- Rostlinný olej,
- Sůl a koření.
Vaření:
Ryba čistá, vykuchaná, umyté a vysušené papírem nebo bavlněným ručníkem. Nezapomeňte odříznout ploutve z těla, stejně jako odříznout ocas a hlavu. Poté je třeba rozdělit jatečně upravená těla na kusy, protřepat se solí, kořením a nechat marinovat. Zatímco ryby jsou nakládané, čistíme cibuli a mrkev a nakrájíme je: poloviční kroužky, mrkev se slámy. Mimochodem, mnoho žen v domácnosti dává přednost mletí mrkve se struhadlem. Můžete to udělat také.
Nakrájená zelenina smažte do rostlinného oleje, dokud nehneď. Ryby přeléváme do mouky (pšenice, žita, kukuřice) a pevně je umísťujeme na plech, který předem namazáme s rostlinným olejem. Máslo by nemělo být užíváno pro tento účel - bude hořet. Nyní na rybách položte zeleninové smažení a hustě je nalijte majonézou. Pečeme ryby v peci při teplotě 200-220 stupňů po dobu půl hodiny. Doba pečení závisí na typu ryb a na tloušťce řezaných kusů. Ochota je určena zapečením majonézy.
Rybí majonéza
Velmi chutná je dušená ryba s majonézou. Pokud jste někdy koupili rybu se suchým masem (např. Štika), pak je nejlepší dát ji s majonézou a zeleninou. Pak budou ryby šťavnaté. Filéčky i malé kousky můžete nakrájet kamením.
- Libra rybích filé,
- Cibulová hlava,
- Neúplné sklenici majonézy,
- Šťáva z jednoho citronu,
- Sůl, černá pepř a další koření.
Vaření:
Rybí filé na malé kousky. Části ryb by však neměly být velmi malé - takže se ryby rozpadnou. Smažte sůl, pepř, sezamujte kořením a citronovou šťávou a nechte chladničku nejméně půl hodiny. Po uplynutí specifikovaného času rozložíme rybu do studeného naolejovaného talíře, naplníme nakrájenými polokroužky z cibule a na to nasypeme majonézou. Položte pece na pomalém ohni a rybu třikrát až čtyřicet minut dusíme. Ryby dusené pod majonézou jsou v chladu velmi chutné.
Smažené ryby s majonézou
Pokud máte kostnaté ryby, ale stále chcete vařit pod majonézou, můžete ryby smažit. Malé tajemství Před horkými rybami je třeba řezat ostrým nožem a dělat hluboké řezy přes kostru: od zády ke žaludku. Pak spálí malé kosti a nebudou vás obtěžovat slavit ryby. Ale mořské ryby, stejně jako smažené mátové řeky, budou také velmi chutné.
- O kilku čerstvých ryb,
- Kuřecí vejce
- Cibule,
- Koření a majonéza.
Vaření:
Takže vezmeme masové ryby (šťuka, kapra, třešeň). My ho čistíme, my ho čistíme, myme v tekoucí vodě, nakrájíme a nakrájíme na malé kousky. V misce rozlomte jednu nebo dvě vejce, přidejte sůl a protřepejte, až dojde k lehké pěně. Vložte pánev do ohně, do ní nalijte rostlinný olej a nechte ji zahřát. Nyní ponořte každý kus ryby ve vejce, položte rybu do pánve a smažte po obou stranách.
Zatímco ryba je smažená, cibuli očistěte a nakrájíme na velké polokruhy. Aniž byste rybu vyndali ze smažky, nalijte ji cibulí a hromadíte majonézu hojně. Přinášíme rybu do připravenosti v troubě: při teplotě 180-220 stupňů po dobu patnácti nebo dvaceti minut.
Vařené majonézy
Nejužitečnější jídlo všech možností ryby pod majonézou. No, pokud vaříte jesetera, stelytujte jesetera nebo sumci a připravte ryby ne nakoupenou, ale osobně vařenou majonézou, dostanete opravdu královské jídlo.
- Kilogram ryb,
- 4 cibule,
- Petržel kořen,
- Sklenici majonézy,
- Čerstvé bylinky (kopr, petržel),
- Sůl a mletý černý pepř.
Vaření:
K vařeným rybám, které byly šťavnaté, je třeba vařit ve velkém kusu a ležet ve vroucí vodě. Tak vyčistěte zeleninu, vložte do pánve studenou vodou, přidejte sůl a zapálte. Když voda vaří, položte ryby a vaříme je na nízké teplotě až do úplného vaření. Dva minuty před vypnutím ohně vložte do vývaru bobkový list. Poté pánvi vyjměte z ohně a rybu nechte vychladnout (přímo v bujónu). Nalijte chlazené ryby s majonézou a obloha s vařenou zeleninou (mrkev, zelené fazole, karfiol) a čerstvé zeleniny.
Složení pro vaření ryb v troubě s majonézou a cibulí
- Filet všech mořských ryb 500 gramů
- Cibule 2 kusy (velké)
- Sýrový tvrdý 70-100 gramů
- Majonéza 100 gramů
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Sušené byliny podle chuti
- Rostlinný olej podle chuti
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!
Plech na pečení, lžíce, struhadlo, kuchyňský nůž, sekací deska, jednorázové papírové ručníky, držáky horké nádoby.
Tipy pro recept:
- Pokud pečujete tučné ryby, například růžový losos nebo losos, stejně jako makrely, pak byste měli dát méně majonézy nebo to úplně.
- Sýr lze smíchat s nastroušeným česnekem, takže křupavá kůrka má pikantnější chuť.
- Namísto sušených bylinek a černého pepře můžete použít koření pro ryby, které se vám líbí.
Jednoduché ryby s majonézou v troubě
Chcete-li vařit takové ryby pod majonézou v troubě, můžete použít jakékoli bílé filety nebo porce kousky s kostí a kůží.
Nejjednodušší a nejrůznější recept s minimálním množstvím přísad.
Složení
• 2 stroužky česneku,
• 1 lžička.koření pro ryby nebo jen sůl a pepř.
Vaření
• Připravte ryby podle výše uvedených pravidel. Nakrájejte na kusy tak, aby byla celulóza lépe namáčela omáčkou
• Smíchejte předem nakrájený čerstvý česnek, majonézu, rybí koření nebo jednoduše pepř a sůl.
• Přidejte majonézu na ryby, jemně protřete každý kus rukama, promíchejte. Případně můžete pro některé vyrazit
čas pro moření. Bude to ještě lepší.
• Položte kusy do pekáče nebo na plech. Pokud je majonéza dobrá a mastná, nemusíte nic mazat.
• Pečte na 200 stupňů až půl hodiny. Ryby nemají rádi dlouhodobé vaření, zejména pokud připravují malé kusy.
Kastrolové ryby pod majonézou v troubě
Chcete-li připravit takový kastrol, budete potřebovat vařené brambory, stejně jako rybí filé. To může být absolutně libovolné.
Složení
Vaření
1. Řezíme rybí filé na malé kostičky, posypeme kořením a posypeme šťávou z polovičního citronu.
2. Cibule také nakrájíme na kostky, smažíme na máslo na pár minut, stačí, aby byly kousky průhledné.
3. Smažte hrubě nebo nakrájené jemně vařené brambory. Posypeme kořením.
4. Vytlačte tvar, posypeme krutony. Rozštěpte polovinu nakrájených brambor, ryby na něj, namažte polovinou majonézy a
posypeme připravenou cibulí.
5. Nyní rozložte novou vrstvu brambor, hladkou, rozetou s majonézou, která zůstala. Případně můžete přetáhnout sýr, ale
trochu Pokud se chcete dostat křupavé, pak míchat strouhaný sýr s lžící strouhanky.
6. Kuchař upečte asi půl hodiny v troubě.
Rybí kotlety pod majonézou v troubě
Varianta šťavnatých a chutných kuchyní, pro které si vezmeme jakoukoliv mletou rybu. Pro nalévání dodatečně vyžadují sójovou omáčku.
Složení
• 2 plátky chleba
• 30 ml sójové omáčky,
• některé mléko, koření,
Vaření
1. Namočte chléb do mléka, můžete jen ve vodě nebo v nějakém vývaru, hnět, stlačit, přidat do nádivky, rozbité vejce. Cibule
nakrájíme a nasypeme. Sůl, pepř, míchat. Pokud je náhlé množství hmoty slabé, vylijte lžíci šlehačky
2. Skultujte kulaté ryby, přesuňte se do tvaru.
3. Po dobu 15 minut v troubě je teplota 200 stupňů.
4. Směs sójové omáčky a majonézy, přidejte česnek a 70-80 ml vody. Beat dobře, dokud hladný.
5. Vezměte kotlety, nalijte majonézou, přiveďte troubu, dokud nebude připravena dalších 15-20 minut. Může být pokryta vrstvou strouhaného sýra.
""
