Italská pizza: neobvyklá a chutná

Suché kvasnice 0,5 čajových lžiček
vysokorychlostní
Teplá voda 0,5 šálků
Cukr 1 Pinch
Mouka 1-1,5 Sklo
Sůl, pepř, zem Jak ochutnat
Olivový olej Podle chuti
Rajčata 2-3 kusy
Mozzarella 50 gramů
Basil 1 kus

1. Pro těsto: směs droždí teplou vodou, přidejte cukr a nechte 10 minut. V další misce smíchejte 1 šálek mouky se slanou cestou, přidejte studnu do středu, nasypte směs kvasnic a 0,5 lžíce olivového oleje. Těsněme těsto a přidáme mouku. Nechte jej po dobu 15-30 minut.

2. Pro omáčku: oloupeme rajčata, nakrájíme je na velké kousky a mícháme s míchačkou, dokud hladké, sůl a pepř, nalijeme pár kapek olivového oleje.

3. Umyjte bazalku, oddělte listy od větviček. Sýr nakrájíme na tenké plátky.

4. Vyklopte těsto, vložte ho na plech nebo ve formě pergamenu. Přidejte několik lžiček omáčky a rozetřete po celém povrchu, poté položte sýr a bazalku. Pečeme v troubě a zahříváme na 240 stupňů po dobu 8-10 minut, poté okamžitě vyjměte a podávejte.

Sýrová pizza

Dnes se na každém kroku prodává italská pizza (přinejmenším, jak to nazývají naši krajané): ve specializovaných restauracích, kavárnách i v uličkách. Ale chuť tohoto produktu je nepravděpodobné, aby byla srovnána se skutečnou pizzu. Pokud máte rádi vařit a dělat to s potěšením, nabízíme překvapení vaší rodiny s jídlem. Recepty nejsou tak složité, jak by se na první pohled mohlo zdát, ale nádobí se je opravdovým mistrovským dílem!

jeden kilogram prosévané mouky
sáček (25 gramů) suchého droždí
rostlinný olej - 3 lžíce
sklenici teplého pasterizovaného mléka
0,5 čajové lžičky (bez horní) lžíce soli
dvě velké kuřecí vejce
cukr - 10 gramů
2 lžíce rafinovaného olivového oleje

75 gramů čerstvé mozzarelly
25 gramů elitního strouhaného parmezánu (můžete vařit z méně drahých odrůd)
25 gramů modrého sýra, například Gorgonzola
sýr - drahé, ale velmi chutné - Gruyere - 20 gramů
oregano podle vašeho vkusu
cedrové ořechy a předem namočené hrozinky - půl hrstky

Jedná se o velmi dobrý recept na pizzu - těsto je tenké a křupavé. Chcete-li ho vařit, pečte pšeničnou mouku špičkové kvality a přidejte 25 gramů sušených kvasnic, vejce šlehanou vidličkou nebo koštětem a lehce zahřáté nízkotučné mléko. Pak vylijte rostlinný olej, trochu sůl, přidáme cukr na chuť a promícháme. Postupně přidáme mouku, usínajíce v malých porcích, v takovém případě nebudou bubliny a kusy tvořit. Nakonec by měla být základna elastická. Nyní hněte dobře připravenou masu, zakryjte ji ručníkem a nechte ji půl hodiny. Pak se roztáhnete do tenkého kruhu a umístíte na plech, který byl předtím pokryt speciálním papírem. Posypeme olivovým olejem.

Vaření náplně je otázkou tří minut. Stačí nakrájet na malé kosky čerstvé Mozzarella, ochucený modrý sýr a Gruyere a rožnový parmezán na strouhák v tenkých proužcích. Nyní posypte základnou malým množstvím oregano, vložte do sektorů všechny druhy sýra a posypte cedrovými ořechy a rozinkami nahoře. Navzdory skutečnosti, že recept zahrnuje použití poměrně drahých cedrových zrn, můžete tuto složku bezpečně odmítnout.

Pošlete produkt do trouby po dobu půl hodiny. Je lepší vařit pizzu na velkém plechu, jinak je pravděpodobné, že ztratíte lahodnou radost. Optimální teplota je 180 stupňů.

Příprava takového jídla netrvá dlouho a všichni členové rodiny budou spokojeni - zaručujeme to!

Pizza z brambor v italštině

Nabízíme Vám další recept na italskou nestandardní bramborovou pizzu. Každá milenka ji může připravit. Ani speciální dovednosti ani znalosti nejsou potřeba - tato jednoduchá miska diverzifikuje vaše menu a osloví všechny členy rodiny.

750 gramů čerstvých brambor
jednu lžíci čerstvé oregano (pokud používáte suchou - 1 malou lžičku)
750 gramů velkých růžových rajčat
jedna banda čerstvě broušené petrželky
300 gramů mozzarelly
100 gramů černých (bez semen) oliv
10 velkých ančoviček
dva česnekové hřebíček
5 lžící stolního olivového oleje
50 gramů proseté pšeničné mouky
sůl - podle chuti
mletý černý pepř podle vašeho přání

Vařte brambory ve svých kůžích, pak je odlupujte a rozetřete pomocí mixéru nebo pravidelné vidličky. Přidejte lžičku stolní soli a dvě lžíce olivového oleje - chladné. Vaření lepší pizzy z růžových brambor, můžete použít jinou odrůdu. Hlavní věcí je dobře vařit zeleninu.

Osvoboďte rajčata z kůže. Nejprve je nalévejte vodou a poté studenou vodou. Kůra se rozplní a můžete rajčata snadno odlupovat. Nyní nakrájejte maso na malé kostičky a sklopte na cedník, abyste se zbavili přebytečné tekutiny. Skořápky nakrájíme na tenké proužky a mozzarella ve středních rozměrech. Crush česneku a míchat s čerstvými rajčaty.

Smícháme ochucené bramborové kaše s 50 g prosévané mouky, dobře promícháme. Vložte speciální formu a vytvořte okraje. Položte náplň nahoře, olivy, lehce sůl, posypeme čerstvou oreganou a posypeme olejem. Vložte troubu po dobu 1/3 hodiny. Troubu příliš neohřívejte, jinak produkt spálí. 185 stupňů stačí. Pak jemně nakrájejte petržel a posypte je pizzou před podáním.

Pro vaření tohoto pokrmu strávíte asi půl hodiny. Ale výsledek vás určitě potěší - lahodnou šťavnatou a křupavou bramborovou pizzu.

Doufáme, že se vám líbí recept! Nejdůležitější věcí je vařit s potěšením a používat kvalitní výrobky, pak každý produkt narozený ve vaší kuchyni bude mistrovským dílem! Hodně štěstí!

Italská tortilla s raketou a šunkou

Recept na tuto pizzu je poměrně jednoduchý, ale produkt se jeví jako výživný a snadný - ideální pro vaše dítě. Z těchto produktů můžete vařit 3 velké části.

jedna sklenka proseté pšenice (nejvyšší kvality) mouky
3 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje (je lepší vařit z oliv)
špetka stolní soli
máslo (roztavené) máslo - 3 velké lžíce
1/2 šálku teplého pasterizovaného mléka

2 velké rajčata
80 gramů čerstvé rukoly
100 gramů dobré uzené šunky
3 lžíce olivového oleje
uzená slanina - 80 gramů

Způsob přípravy:
Můžete si vařit italskou pizzu z různého těsta: kvasnice, slané, nekvasené. Navrhujeme vytvořit vrstvený základ. Za tímto účelem trochu trochu zahřejte pasterizované mléko, poté roztát maslo, sůl ho podle vašeho uvážení, nalijte směs na předem prosetou pšeničnou mouku. Pak důkladně promíchejte koštětem, hněte se rukama a položte na moučku. Několikrát si s péčí vzpomínáte, vkládejte se do tenkého kulatého koláče o tloušťce nepřesahující osm milimetrů. Po všech manipulacích utřete zeleninový plech s olejem a umístěte připravenou základnu. K "vnitřek" pizzy se nerozpadly, ohýbejte těsto kolem okrajů.

Nyní musíte uvařit plnku. S rajčaty odstraňte kůru a nakrájíme na kostky a uzená slanina a šunka - tenké proužky. Mimochodem, aby se rajčata jednodušeji oloupali, vylijte je střídavě horkou a pak studenou vodou.

Vložte všechny ingredience na základnu, nalijte olivový olej a vložte do trouby. Nastavte teplotu na 200 stupňů a pečte maximálně 20 minut. Před podáním položte na vrchol výrobku nasekaný, voňavý raketa.
Chcete-li vyrobit takový italský tortilla, budete potřebovat asi hodinu a půl, ale stojí to za to!

Tento recept neznamená přítomnost sýrových výrobků, ale můžete přidat Mozzarella nebo Edam podle svého vkusu - přidejte do jídel skutečné italské chic. Bon appetit!

Královna Margherita Pizza

Pizza, která je pojmenována po italské královně Margherita, je nyní podávána v mnoha specializovaných restauracích. Nabízíme vaření tohoto jídla vlastními rukama. Receptura je docela jednoduchá, ale produkt se neuvěřitelně chutná.

7 gramů (jedno sáček) suchého droždí
jednu lžíci cukru
250 mililitrů studené vody
350 gramů prosévané (nejvyšší kvality) pšeničné mouky
stolní sůl - 1 polévková lžíce (bez sklíčka)
jednu lžíci olivového oleje

2 česnekové hřebíček
(400 gramů) rajčat v konzervách (lze připravit z čerstvých rajčat)
sušená bazalka (pokud je to možné, použijte čerstvé) - 2 lžíce (bez horní) polévkové lžíce
čerstvě mletý pepř podle vašeho uvážení
2 lžíce strouhaného parmezánu
lžíce olivového oleje
100 gramů mozzarelly
sůl - podle chuti
rajčatová pasta - 2 velké lžíce

Smíchejte suché droždí a cukr v samostatné misce, nalijte čtyři velké lžíce vody a nechte vařit 15 minut, dokud se neobjeví pěna. Pak zkombinujte prosetou pšeničnou mouku a sůl, přidejte rostlinný olej a směs kvasnic - nalijte zbývající vodu a pilně promíchejte. Cesto by mělo být mírně těsné - položte jej na stůl, posypeme malým množstvím mouky a hněteme si rukama. Pak zakryjte hustou ručník a nechte ji půl hodiny. Hmotnost by se měla zvýšit o přibližně 2 krát. Poté převeďte základnu na tenkou vrstvu, ohněte kolem okrajů a položte na plech pokrytý pergamenem.

V dalším kroku je třeba připravit náplň. Provedete to, nakrájejte rajčata na střední kusy, nakrájíme česnek a vložíme do pánve olivovým olejem - pepřem podle chuti, přidáme sůl, bazalku a rajčatovou pastu. Neustále se míchá a za mírného zahřátí se míchá 20 minut na hustou konzistenci.

Mozzarellu nakrájejte na malé kostičky a protřete tenké proužky parmezánu. Rozsypte pizzu s horkým dresinkem, vložte oba druhy sýra nahoře a pečte po dobu 25 minut a ohřejte troubu na 200 stupňů. Voila, "Royal Margherita" je připravena!

Marinara pro celou rodinu

Nabízíme možnost zvládnout další jednoduchý recept na zeleninovou pizzu s názvem "Marinara". Vaření je velmi jednoduché a krátké. Toto jídlo je ideální pro letní oběd v přírodě.

jedno velké kuřecí vejce
2 lžíce čisté vody
½ velké lžičky středně velké citronové šťávy
250 g prosévané pšeničné mouky
skalní sůl - 0,25 čajových lžiček
125 gramů másla (v nepřítomnosti můžete použít margarín)

500 gramů šťavnatých čerstvých rajčat
čerstvě mletý černý pepř je na vás
3 polévkové lžíce prémiových oliv
sušená oregano - jedna čajová lžička (bez horní) lžíce
sůl podle chuti
3 česnekové hřebíček

Porazte jedno vejce s vidličkou, přidejte vodu a šťávu žlutého citronu. Smetanové máslo, které je uvedeno v receptu, roztaví se a kombinuje se s vajíčkovou směsí - sůl a nalijte do mouky, předem proseté (nejvyšší stupeň). Pak dobře promíchejte a uvidíte, že se neobjeví žádné hrudky. Někdy recept zahrnuje určité množství mouky, ale ve skutečnosti se těsto ukáže být příliš likvidní, pak příliš tvrdé. Proto dodržujte konzistenci základny - měla by být mírně hustá a pružná. Když je těsto připraveno, přetočte ho na stůl v tenkém kulatém dortu - položte ho na plech natřený olivami.

Pro snadné vyčištění rajčat, naplňte je horkou vodou - nechte stát krátce a odstraňte pokožku. Nakrájejte na malé kostičky, česneku - tenké plátky.Nalijte olivový olej na základnu pizzy, přidejte nádivku, přidejte trochu soli a mletého pepře - sezonu oregano a vložte do trouby. Optimální teplota pečení je 200 stupňů. Po 20 minutách získáte produkt, který můžete sloužit. Vaření této pizzy jste se naučili!

Doufejme, že tyto recepty osloví vaši rodinu. Není nutné připravovat pokrm drahých luxusních výrobků. Pokud to není možné, vyměňte parmezán s jiným tvrdým sýrem, použijte čisté zelené místo drahé. Obecně experimentujte s vaším potěšením!

Real italská pizza

Všichni milují pizzu a hodně vaří. Ale, bohužel, lidé často dělají chyby, zejména pokud jde o přípravu těsta a pečení sám! Tento recept je základní se zásadami výroby REAL pizza, jako v místě narození tohoto jídla - v Itálii! Miska je neuvěřitelně rychlá a snadná!

Jaká pizza je v Itálii?

Na rozdíl od našich žen v domácnosti, kteří dávají přednost této kuchyni s masem a voňavými klobásami, taličtí italští kuchaři dali mořské plody a houby do pizzy, bohatě kropili těsto s ořechy a různými bylinami. Často se vyskytují bobule a ovoce, například hrozny. A samozřejmě, v klasické pizze z Itálie se nikdy nesetkáte s majonézou nebo kečupem.

Co je italská pizza?

Italská pizza je národní pokrm, který má několik století existence. Miska má vzhled otevřeného pečeného koláče z nekvašeného těsta, na jehož vrchu je vycpaná. Dnes je pizza světově proslulá a má více než tisíc receptů. Ale standard je recept na klasickou pizzu.

Komentáře a recenze

26. března Polina Reutová # (autor receptury)

17. března Polina Reutová # (autor receptury)

4. března Polina Reutova # (autor receptury)

19. října 2017 galya74 mok #

25. července 2017 Maria1406 #

16. srpna 2017 Polina Reutova # (autor receptury)

4. března Polina Reutova # (autor receptury)

28. března 2017 Nejsem cukr #

4. března Polina Reutova # (autor receptury)

25. března 2017 Ruzalja #

4. března Polina Reutova # (autor receptury)

23. ledna 2017 gorelgena #

20. února 2017 Polina Reutova # (autor receptury)

21. října 2016 Beatrix Kiddo #

29. srpna 2016 slimcat #

8. května 2016 Popova79 #

14. března 2016 Egozza1 #

14. března 2016 CLG #

2. srpna 2015 Polina Reutova # (autor receptury)

15. června 2015 cveten #

2. srpna 2015 Polina Reutova # (autor receptury)

Chutná výplň pro italskou pizzu

Jaký druh nádivky dělá pizza v Itálii?

1. Carbonara je oblíbená pizza založená na uzené slanině, parmezánu a mozzarelle.

2. Marinara - vyrobené z mozzarelly, rajčat, oregano a bazalky.

3. Salmone - velmi chutná, originální pizza s lososem, filé z jiné červené ryby, citrónovou kůrou, moskarponem, rukolou.

4. Houby - pizza pro milovníky hub, pro jejichž přípravu se používají houby ústřice, žampiony, lišty, bílé houby. Také v receptu použijte parmazán a mozzarellu.

5. Čtyři sýry - originální recept se sýrovou miskou: s modrou plísní, s bílou plísní, tvrdým parmezánem, mozzarellou.

6. Neapolitan - vyrobený z takových ingrediencí: cibule, tymián, rajčata, pepř, česnek, sůl, sardinky, švýcarský sýr, olivy.

Klasický recept na těsto

Nejdůležitější věc při přípravě správné pizzy je správný recept a speciální technologie, která připraví dokonalé těsto na pizzu. Klasický recept může být použit jako základ pro přípravu různých druhů pokrmů. Pro test potřebujete:

teplota vařené vody 40 o C - 0,3 l,
suché nebo živé kvasinky - 10 g nebo 0,5 balení,
granulovaný cukr - 20 g,
sůl - 1 lžička,
mouka pevného stupně - 1 sklo,
měkká mouka - 1 šálek,
rostlinný olej - 30 ml.

Špína je připravena nejprve. Nalijte teplou vodu do hlubokých jídel, přidejte cukr, kvasnice a nalijte jednu lžíci mouky obou stupňů. Všechny složky jsou důkladně promíchány a ponechány na teplém místě.

Po čtvrtinu hodiny v misce se kvasnice rozpustí a na povrchu se vytvoří pěna. V jiné nádobě se smísí mouka, sůl, máslo a varná směs. Těsněme těsto. Jedním z důležitých faktorů ovlivňujících jeho kvalitu je správná konzistence. Výsledkem by mělo být měkké a zároveň pružné pizzové těsto. Klasický italský recept naznačuje tenkou základnu, která je snadněji rozvinutá z tvárného těsta.

Vlastnosti skutečné italské pizzy

V Itálii prošel zvláštní zákon o pravidlech pizzy:

forma by měla být kulatá - až do 35 cm v průměru,
dort by měl být tenký, při vaření je hoden a otočen rukou,
koření - jen petržel, bazalka, oregano a česnek,
speciální odrůdy rajčat a mouky, mozzarella z jižních oblastí země jsou vhodné pro plnění,
pro výrobu pizzy se používá pouze olivový olej.

A teď recepty sami!

Jak připravit prázdné místo?

Pravidlem je, že výše uvedený recept na klasickou pizzu doma znamená přípravu pěti nebo šesti základů. Takový objem není vždy možné vařit a jíst najednou, takže se doporučuje vyrábět polotovary, které lze skladovat v mrazáku po dobu až 6 měsíců.

Takže, první krok - vytvoření těsta. Puma by měla mít průměr asi 15 cm. Míč se má přetočit v mouce, pak položit na suchý povrch, například na řezací desku a pohřbený prsty, ve vzdálenosti jednoho centimetru od okraje. Pomocí druhé ruky lehce zatlačte a vytáhněte těsto na stranu a otáčejte.

Druhý krok - protahování. Jakmile se míč stane diskovým tvarem, je nutné ji dále roztahovat v různých směrech, dokud se jeho průměr nezvětší na 25cm. V tomto případě se nejedná o to, aby se pokusil vyrovnat základní list, bude to ve speciálních tuberkulkách, jinak by těsto ztratilo vzduch a pizza se ukáže být hezká a bez zvláštních skvrn na dortu.

Třetí krok - formace. Výsledný test disku na kloubech, ve vzdálenosti několika centimetrů od okrajů, musíte začít otáčet základnu a otáčet ji rukama vysokým tempem. V průběhu takových manipulací se stane tenčí a rozšiřuje se. Jakmile těsto dosáhne třiceti centimetrů, vložte ho na mouku.

Nyní je základna prakticky připravená, stejně jako samotná pizza, jejíž klasický italský recept může být změněn v závislosti na dostupnosti jídla v chladničce.

Klasická pizza

Chcete-li vychutnat italskou pizzu, můžete zapnout hudbu a při užívání příjemné atmosféry začít vařit.

Jak vytvořit základy je již velmi jasné a zbytek je třeba vyřešit. Začněte přípravu omáčky:

rajčata - 2 ks,
rostlinný olej - 2 lžíce,
česnek - 2 květy,
ostrá mletá paprika - špetka,
oregano, bazalka nebo jiné italské koření - ochutnat,
sůl a cukr - 1 čajovou lžičku.

Plnění může být zpravidla každé, od sýrů až po olivy, doplnění klobás, masa nebo mořských plodů. Ale klasická italská pizza obsahuje sýr mozzarella (sto padesát gramů) a jeden rajčat.

Pro přípravu omáčky je kůže odstraněna z rajčat a semínka se odebírá (to není nutné, ale jedná se o klasický recept). Pak jsou rajčata nakrájeny na malé kostičky a posílány do pánve na smažení, předem namazané olivovým olejem. Rajčata dělají šťávu. Když omáčka omočí, rozmícháme ji a po patnácti minutách, jakmile se ztuhne, přidáme do ní sůl, cukr, koření a česnek. Rozměry v receptu nejsou uvedeny, protože omáčka je chutná.
Plněné rajčaty a mozzarellou by měly být jemně rozřezány na plátky a naloženy na připravenou základnu předem namazanou omáčkou.

Připravená, ale surová pizza, pošlete do vyhřáté trouby a pečte při teplotě od 220 do 230 stupňů Celsia na deset minut.

Pizza tenká

Jak je vařit klasické italské pizzové těsto je již známo a příprava omáčky je zpravidla standardní. Nyní o plnění. V receptu na tenkou pizzu se používají několik druhů topin, z nichž získává jedinečnou chuť.

Rajčatová omáčka - 100 g,
šunka - 70 g,
sýr - 30 g,
rajčata - 2 ks,
olivy - 30 g,
černé olivy 30 g
houby (žampióny) - 50 g,
rostlinný olej (pro mazání pánve) - 1 polévková lžíce.

Na připraveném polotovaru, rozmazanou omáčkou nebo rajčatovou pastou, je celá náplň rozložena v náhodném pořadí. Před položením šunky a zeleniny jsou nakrájeny na kostky. Na konci špičkového sýra. Pečte v troubě asi 220 stupňů Celsia po dobu osmi minut.

Pizza "4 sýr"

Zvláště se nám líbí klasická pizza s názvem "4 sýry". Má jemnou chuť a vůni čtyř různých sýrů.

Pro vaření budete potřebovat:

Mozzarella, parmezán, sýr Dor Blue a Emmental - 100 g každý,
Italské bylinky (koření) - chuť,
Tomato - 1 kus,
rostlinný olej.

Recept na klasickou italskou pizzu ukazuje čtyři doporučené sýry, ale některé z nich nemusí být po ruce, a to není problém. Sýr lze nahradit analogy.

Takže každý druh sýra je strouhaný a měkký sýr se může rozpadat. Sýry jsou rozloženy na připravené podložce ve vrstvách, kořením jsou posypány a rajčaty jsou nakrájeny nahoře. Pečte po dobu patnácti minut v troubě o 200 stupňů.

Tajemství lahodné pizzy

Pro přípravu tenké a křupavé pizzy ve vyhřívané troubě položte dvě pečící plechy, nahoru s pizzou a pod prázdnou.
Proces hnětení těsta vyžaduje dobrou náladu, můžete zapnout hudbu, ale ne hlasitě, ale jako pozadí.
Mouka musí být prosetá, takže těsto je homogenní.
Čerstvé kvasnice jsou vždy lepší, suché. Ale pokud tyto neexistují, je možné je nahradit.
Hnětení těsta, nejprve pouze polovinu mouky a postupně promíchejte zbytky.
Rostlinný slunečnicový olej je žádoucí nahradit olivy. Má menší chuť a bude při pečení neviditelný.
Proces hnětení těsta by měl pokračovat, dokud přestane držet ruce. Je třeba si uvědomit, že pizza ve fázi míchání a vytváření základny by neměla být roztrhaná. Těsto by mělo být měkké a pružné.

Shrnutí, můžeme říci, že klasická pizza může být vařena doma. Je třeba dodržovat jen některá pravidla a získat přitom skvělou italskou večeři u stálé a pozorné hostesky. Experimentování s výplněmi je nejen možné, ale i nezbytné. Koneckonců, klasika miluje dokonalost.

Recept 1. Italská pizza vařená na hladkém chlebu.

Tento recept bude užitečný pro lidi, kteří nemají čas na přípravu složitých pokrmů. Celková zaměstnanost však není důvodem k tomu, abyste si popřel oblíbenou léčbu. Takže pro přípravu potřebujeme:

nějaký sýr nazvaný mozzarella (150 g),
asi dvanáct zelených oliv,
pár mátových listů,
7 středních rajčat
1 stroužek česneku,
asi jednu lžíci kapary,
4 lžíce rajčatové pasty,
olivový olej.

Než začnete vařit, troubu zahřejte na teplotu 240 stupňů. Vezměte plátky pšeničného chleba a smažte je v opekačce nebo na pánvi, rožte mletým česnekem a kartáčkem s rajčatovou pastou. Pak na každém chlebovém plátku položíme pár kroužků rajčat, listu bazalky, malého kusu sýra, kapary a olivy. Posypeme to všechno několika kapkami olivového oleje a pošlete je do trouby po dobu 10 minut.Vaření pizzy rychle. Potřebujete jen počkat na roztavení sýra. Na stole se podává jídla se zeleným salátem a čerstvou zeleninou.

Recept 2. Italské pizzové těsto

Mluvili jsme o tzv. "Rychlé opravě" a nyní budeme diskutovat o testování klasické italské pizzy. V závislosti na přání je pizza vyrobena z tenkého i nadýchaného těsta. Je připravena s přídavkem mouky, vody, soli, kvasnic a olivového oleje. Chcete-li získat tenké těsto, pak kvasnice budou potřebovat trochu, budete potřebovat pouze 1 lžíci rostlinného oleje a dvakrát méně mouky než pro svěží pizzu.

tři sklenice mouky,
200 gramů vlažné vody
jeden pytel suchého droždí,
Pár lžící olivového oleje,
1 čajovou lžičku cukru, 1 čajovou lžičku soli.

Příprava je následující. Kvasinky se spojují s vodou a cukrem, zabere to nějaký čas a ožijí. Pak těsto míste a kombinujte s ostatními složkami. Vytvarované těsto se trochu udrží na teplém místě, pak se jemně rozdrtí a rozloží na plech natíraný olivovým olejem. Na pizzu se položí náplň, která je posypána sýrem. Toto vše je zasláno do trouby a pečeno, dokud není hotové.

A teď, když jsme hovořili o těstě, začala mluvit o možnostech pizza.

Recept 3. Italská pizza "Margherita"

Pizza recept je pevně stanoven ve speciálním standardu. Těsto smíchejte v rajské omáčce z rajčat výhradně San Marzano. 10 minut pečte do trouby, poté vyjměte a přidejte mladý sýr Mozzarella di Bufalo. Pizza nalévejte olivovým olejem extra-třídy, posypeme mořskou solí, přidejte několik čerstvých bazalkových listů na vrchol. Vložte jej do trouby na několik minut, dokud nebude hotová. Jednoduché, není to tak, jako všichni brilantní.

Recepty 4. Italská Peperoni Pizza

250 g připraveného těsta pro jemnou italskou pizzu
100-150g sýru mozzarelly
100g pepperoni klobása
80-100 g rajčatové omáčky
10 ml olivového oleje
olivy (volitelné)

Jak vařit italskou pizzu Pepperoni:

Vyveste těsto o průměru asi 30 cm, kartáč s rajčatovou omáčkou, posypeme mozzarellou s nastroušeným sýrem, špičkou s nakrájenou pepperoni klobásou a olivovými kroužky. Pečeme pizzu v troubě ohřáté na 250-300 stupňů po dobu nejvýše 10 minut, načistíme okraje hotové pizzy s olivovým olejem a podáváme horké a nakrájíme na 8 kusů. Bon appetit!

Recepty 5. Italská pizza "Four Seasons"

Složení (pro 1 pizzu o průměru 30 cm):

50 g parmazánu
30 g nakládaných artičoků, salámů a oliv
20 g sladkého pepře, sýru mozzarelly a čerstvých žampionů
3 cherry rajčata
1 tvrdé vařené vejce
3 polévkové lžíce. rajčatová omáčka

Jak vařit italskou pizzu

Jak si vařit klasickou pizzu Čtyři roční období? Nakrájejte žampióny na polovinu, nakrájíme poloviny na tenké talíře, ořezáme základy artičoků a necháme pouze talíře. Jemně nakrájejte salám, pepř - poloviční kruhy, třešeň - na polovinu, jestliže malé sýrové mýdla z mozzarelly - také nakrájíme na polovinu, vejce - na polovinu, nakrájíme poloviny na talíře a parmezán na jemné struhadle. Vyjměte těsto pro tenkou pizzu do koláče o tloušťce 30 cm, tloušťce nejvýše 1 cm, vložte do namazaného oleje, udělejte značku nožem, mírně řezte těsto ve 4 stejných sektorech (nezkracujte těsto až do konce). Omažte pizzu s rajčatovou omáčkou, ustoupíte od okrajů o 1-2 cm, položte houby a vejce do pravého horního sektoru, pak se pohybujte ve směru hodinových ručiček, artyčoky a olivy, třetí sektor - salám a sladký pepř, poslední - třešeň a mozzarella. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě vyhřívané na 220 stupňů po dobu 20 minut. Bon appetit!

Recept 6. Italská pizza se šalvějí

Pro jeho přípravu potřebujeme:

asi 450 gramů těsta a několik druhů sýra,
100 g Dor Blue a 100 g Gouda,
pár šalvějových listů,
1-2 stroužky česneku,
nějakou mouku a černý pepř.

Troubu ohřejte na teplotu 220 stupňů, nakrájíme na malé kostky sýr Dor Blue a mletím Gouda pomocí velkého strouhacího zařízení. Česnek lze přeskočit skrz česnek. Poté těsto vezměte a položte do pečícího nádobí, posypeme moukou a nasypete ho po celé ploše. Aby to bylo dobře vařené, propicháme to na několika místech vidličkou. Dejte sýr, česnek a šalvějové listy na těsto. Pepřeme ho, přidáme sůl a pečeme na spodní úroveň trouby asi 15 minut. Pak jsme se vybrali a nechali je chodit v průměrné úrovni asi 3 minuty.

Recept 7. Italská lososová ryba pizza

Pro přípravu potřebujeme:

asi 100 gramů konzervovaného lososa
100 gramů hub,
malá rajčata,
50 gramů sýru mozzarelly,
jeden rajče,
nějaký nasekaný kopr,
1 cuketa cuketa,
černý pepř
sůl podle chuti
olivový olej na smažení.

Těsto vyveďte ve formě kruhu, vložte do pečícího nádobí a namažte ho rajčaty. Zhora jsme položili ošuhanou cukatku a tenké plátky rajčat. Konzervovaný losos by měl být otevřen, vypustit přebytečnou tekutinu, oddělit rybu od kostí a hýbat dobře. Na pizzu položili vrstvu lososa, nahoře - tenké plátky hub, kopr a sýr. Sůl, pepř a pošlete v troubě, předehřátý na 200 stupňů po dobu 20 minut až do úplného vaření.

Recept 8. Italská pizza z mořských plodů

Takzvaný mořský koktejl je vhodný jako náplň, skládá se z různých mořských plodů (mušle, krevety, kusy červené ryby atd.). Potřebujeme také:

asi 60 gramů sýru mozzarelly a 20 gramů parmazánu,
některé olivy
žluté papriky
kapary,
majoránka,
sušené oregano
olivový olej,
sůl a pepř.

Těsto vyveďte ve tvaru kruhu. Svobodně posypte moukou a roztřepejte se na list, olejované. Pečlivě položte koktejl z mořských plodů, posypeme pepřem, nakrájíme na velké kostičky.

Pak přidejte kapary, sýr, posypeme bylinkami. Posledním dotykem je házet olivy, pepř, sůl, nalijte olej. Pečeme v troubě, předehřátý na 200 stupňů, dokud nebude vařený. Doba vaření je přibližně 20 minut.

Kuchaři doporučují: vařit s potěšením a nechte svou pizzu tak dobrý jako originál!

Máte rádi italskou pizzu? Jaké výplně upřednostňujete? Sdílejte s námi v komentářích!