Mince masové kuličky - 8 receptů, jak vařit lahodné kuličky

V Rusku jsou kotlety, které jsou vyrobeny hlavně z vykostěné masové svíčkové, označovány jako kotlety nebo kotlety. Pocházejí z francouzské kuchyně, kde jsou nazývány medailony. Postupně se jako hlavní složka začalo používat mleté ​​maso nebo mleté ​​maso kvůli nedostatku vhodných řezů. Jídla nejsou z masa, ale z obilovin nebo brambor, ale vařené v kulatém tvaru a smaženy v rostlinném oleji se také nazývají kusy.

Jaký je rozdíl od bitochki kotlety

Kuchařský zmatek vzniká mezi koncepty masových kuliček a masových kuliček. Kýty se tvoří ve tvaru oválné, špičaté a mírně zploštělé a tvar kuliček je blíže kulatému. Existuje rozdíl ve způsobu vaření. Když se bílá koule smažila až do zlacení, položí se do hrnce nebo hrnce, nalije se přes omáčku a vaří se na nízkém ohni až do okamžiku připravenosti: nerozpadnou se a při hašení nedeformují. S masovými kuličkami je pravý opak: jsou smaženy, dokud se kůra neobjeví, pokud je to nutné, vložte do předehřáté trouby až do vaření.

Cue boxes vznikly ve Francii: začaly se tam připravovat v 18. století a byly nazývány medailony. V Rusku byli přejmenováni. Zpočátku se jednalo o kulatý kotlet vyrobený z vykostěné masové svíčkové. V 19. století byla nahrazena mletými okrouhlými kotlety pro ně typ masa nehrála velkou roli: byly vyrobeny z jehněčího, hovězího, vepřového, kuřecího masa a dokonce i z ryb.

Později začali přidávat zeleninu, obiloviny, brambory, houby (nebo nahradit s nimi maso). Tento recept zachránil hospodyně v letech nedostatku jídla, když jste museli vytvořit lahodnou večeři z prakticky nic. V kurzu byly zbytky včerejší večeře, saláty, pečená omáčka. Při přípravě nádobí potřebujete pouze vejce (pro vázání ingrediencí) a nějakou mouku nebo krupici k pěstování.

Jak udělat bity

Hlavním prvkem klasických kusů je mleté ​​hovězí maso, jehož výběr by měl brát vážně. Je to jednodušší koupit v obchodě, ale je tu možnost dostat se u bezohledných výrobců, kteří mohou používat maso a maso. Při nákupu masa na plnění se můžete podívat na stav produktu, jeho obsah tuku. Přednost by měla být věnována měkkým dílům - krku.

Doporučujeme také vařit mleté ​​maso pro kuřecí maso a rybí řezy z čerstvých surovin. Pro přípravu koláčů z brambor nebo obilovin je docela možné použít zbytky oběda nebo večeře - krupice, rýžovou kaši, zeleninové pyré. Pro hustou omáčku pro kuchařské výrobky můžete použít kyselou smetanu, smetanu, rajčatovou pastu nebo džus, zeleninu, houby. Pro sladké pokrmy - bobule, ovoce, čokoláda, vanilka, mléko.

Nejlepší je vyprážet znamení v pánvi nebo v pánvi s nelepivým povlakem v rostlinném oleji. Chcete-li připravit nejen chutné, ale také užitečné cue-koláče, můžete použít dvojitý kotel, a získat zlatou kůru bez pražení v pánvi, pečte v troubě na mazat plechu. V procesu vaření může pomoci multicooker, kde mohou být pečené, pečené, dušené a dušené.

Chcete-li vyrobit mincemeat kotlety, můžete si vybrat jakýkoli druh masa nebo ryb jako hlavní složku. Nemůžete jmenovat jediný správný recept na nádobí na vaření, existuje obrovské množství. Síla masa na masové kuličky musí být zlikvidována tak, aby udržovala svůj tvar lépe. Chcete-li to udělat, musíte udělat malou kuličku míče (jako míč) a udeřte stůl nebo spodní část misky 10-15krát.

Mleté maso lze zakoupit v obchodě, ale je lepší vařit sami čerstvé, osvědčené suroviny.Pro vaření masových kuliček (hovězí, vepřové, kuřecí) nebo mleté ​​ryby musí být smíchány s kořením, nakrájenou cibulí a pšeničným chlebem. Skulptované čisté kulaté kousky, které je třeba rolovat ve strouhané cibuli a smažit v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Pak vylijte omáčku, která může přidat smetana, zakysaná smetana, rajčata, houby, mouka nebo sýr.

Z obilovin a brambor

Obilné kuličky - to je velmi užitečná, dietní, někdy i vegetariánská strava. Jako základ můžete použít jakákoli obiloviny, luštěniny: pohanka, rýže, ječmen, proso, ovesné vločky, ječmen, pšenice, kukuřičná kaše, hrach, čočka. Každá z těchto složek je prospěšná a obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Vejce, mouka, soda na pečení, prášek do pečiva, škrob, brambory, sýr, kvasnicový chleb namočený ve vodě mohou být použity jako vazné přísady.

Někdy obilné kuličky se nazývají "falešné kuličky" kvůli podobnosti s masem. K přípravě takového jídla musí být obilovina nejprve vařena, dokud nebude hotová. Smíchejte s ostatními složkami, hnětete hustou nádivku, vytvořte kulaté zaoblené znamení. Takové polotovary se musí nutně natřít ve strouhankách nebo krupici, aby se lépe držely, nerozpadaly. Omáčku pro takovou misku lze připravit jakákoli, například krémová nebo houbová.

Brambory mohou vařit nebo používat bramborovou kaši. Kromě hlavní složky budete potřebovat vejce, koření a strouhanku. Z hustých nádivkových tónů, které jsou na obou stranách smaženy v rostlinném oleji až do zlatohnědého.

Nakrájejte omáčku

Správně připravená a vybraná omáčka pro bity pomůže ochutnat pokrm. Rozmanitost omáček nezanechává lhostejnou gurmánku - může být pikantní, pikantní, voňavá, jemná krémová omáčka pro pikantní pokrmy a pro dezertní koláče připravte bobulové, ovocné, vanilkové a čokoládové dresy. Tyto omáčky jsou připraveny na masové kuličky, ryby, obiloviny nebo brambory:

• rajče,
• zakysaná smetana s houbami, sýrem nebo česnekem,
• krémová,
• brusinky,
• sýr, atd.

Pro sladké cue slouží:

• vanilka,
• mléko nebo krémová,
• čokoláda
• ovocný,
• bobule,
• skořice,
• karamelu a dalších omáčkách.

Co se vám podává

Shaker - jedná se o jednoduché, chutné a bohaté pokrmy. Sladké výrobky se podávají jako samostatná mísa na dezert nebo snídani. Jako obloha můžete své oblíbené obiloviny a zeleninu podávat na neslazené kusy masa a ryb:

• bramborová kaše
• vařené obiloviny,
• zeleninové saláty,
• těstoviny,
• vařená nebo pečená zelenina, polévky,
• luštěnin,
• bramborový "venkovský styl" nebo "hranolky",
• zeleninová kastrolka s houbami a sýrem.

Receptové kotlety

Jako přílohu pro jakoukoliv kouli, doporučujeme používat jednoduché nádobí, které nemají výraznou chuť. S produkty z jakéhokoli masa je zelenina v jakékoli formě dobře kombinovaná - surová, zkvašená, pečená, vařená, vařená. Různé typy koulí byly nalezeny v kuchyních na světě, kde byly upraveny a přidány. V USA jsou řezy vyrobeny z krabového masa, v Anglii, v Maďarsku - z brambor. Francouzské medailony mají mnoho analogů po celém světě a mají vlastní tajemství přípravy.

Z vepřového masa

• Čas: 60 minut.
• Podávání: 4-5 osob.
• Kalorické nádobí: 235 kcal na 100 g.
• Účel: na oběd, na večeři.
• Kuchyně: ruština, evropská.
• Obtížnost: střední.

Masové kotlety - jedna z nejjednodušších pokrmů evropské kuchyně. Podrobný recept s fotografiemi vám řekne, jak správně vařit vepřové kotlety s chutnou a ústa-zalévání. Pokud je vaříte z domácích kamenů, ukáží se velmi něžná, šťavnatá a vyživující. Jako příznivá zelí je perfektní, což dokonale doplňuje a zdůrazňuje chuť.

• bavlna - 350 g,
• sádlo - 50 g,
• pšeničný chléb - 100-150 g,
• mléko - 100 ml.,
• vejce - 1 ks,
• cibule - 1-2 ks.,
• krém - 100 ml.,
• strouhanka - 50 g,
• rostlinný olej - 50 ml.,
• sůl, černý pepř - podle chuti.

1. Pro vaření masa doporučujeme vybrat krk. Měl by být umyt a vysušen papírovým ručníkem. Nakrájejte na malé kousky, aby se vešly do mlecího stroje na maso. Stejně jako maso s masem.
2. Cibule slupky, nakrájíme na malé plátky.
3. Plátkový chléb namočený v mléce.
4. Mleté vepřové maso, sádlo, cibule, chléb.
5. Smíchejte všechny ingredience v misce, přidejte koření, vejce. Míste husté homogenní mince.
6. Z výsledné hmoty se vytvoří zaoblená koule, dejte se do strouhanky.
7. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Smažte produkty střídavě až do zlatohnědého.
8. Smažte do hrnce, přidejte smetanu, vařte na 5-7 minut.

Hovězí maso

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Kalorické nádobí: 250 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři.
• Kuchyně: ruština, evropská.
• Obtížnost: střední.

Můžete si vybrat jakýkoliv druh mletého masa pro misky - vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso, krůtí maso nebo směs, kde se můžete řídit osobními preferencemi. V receptu s fotografiemi jsou jako koření uvedeny pouze soli a pepř, ale podle vašeho uvážení můžete přidat koření: bazalku, oregano, rozmarýn, estragon, koriandr, majorán a další. Hotové produkty je třeba vyprážet ve strouhankách, můžete je nahradit krupicí.

• mleté ​​hovězí maso - 1000-1200 g,
• cibule - 2-3 ks,
• ovesné vločky - 50 g,
• sůl, černý pepř, koření - chuť,
• mouka - 1 polévková lžíce,
• krém - 150 ml.

1. Přidejte mletou cibuli a ovesné vločky na hotové mleté ​​maso.
2. Ochutnejte kořením podle chuti.
3. Míste hustou a rovnoměrnou výplň.
4. Vytvoření z něj kulatou kouli o stejné velikosti.
5. Smažte na obou stranách v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
6. Vložte do hrnce.
7. V pánvi, kde byly smažené koláče, smažte jemně nakrájenou cibuli.
8. Přidejte mouku, vylejte smetanou za minutu. Vařte 2-3 minuty, dokud nehustíte.
9. Nalijte na bílou kouli, ponechte na nízké teplotě po dobu 5-10 minut.

• Čas: 75 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Kalorické nádobí: 250 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři.
• Kuchyně: ruština, evropská.
• Obtížnost: střední.

Rybí kotlety mohou být vyrobeny ze šťuky, zelí, pstruhů, tresek, pollock a dokonce z makrely nebo sleďů. Pokud je ryba příliš kostnatá, pak ji musíte dvakrát nebo třikrát přeskočit přes mlýn na maso, pak bude kousek jemnější, jednotnější, ale i hustá. Pro lepší svačinu můžete do hmoty přidat čajovou lžičku škrobu, nebo si můžete otřít surové brambory.

• Pollock - 600 g,
• štiplavý biskup - 300 g,
• cibule - 1-2 ks,
• bochník - 100-150 g,
• mléko - 200 ml,
• vejce - 1-2 ks,
• sůl, černý pepř - podle chuti.

1. Namočte bochník do vody nebo do mléka po dobu 5 minut. Squeeze
2. Ryby, bochník a cibule se otáčejí brusičem na maso.
3. Přidejte ke hmotě vajec a koření. Hnětejte, dokud nejsou hladké.
4. Mokré ruce vytvářejí bity. Umístěte na mastnou plech.
5. Pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu 25 až 30 minut, dokud nehnědí.
6. Nalijte do formy mléka, trochejte v troubě po dobu 10-15 minut.

Kuře s houbami

• Čas: 50 minut.
• Podávání: 3-4 osoby.
• Kalorické nádobí: 140 kcal na 100 g.
• Účel: na oběd, na večeři.
• Kuchyně: ruština, evropská.
• Obtížnost: střední.

Jemné kuřecí maso je perfektně kombinováno s chutí a vůní hub. Hotovou misku doporučujeme sloužit smetanové omáčce, ale můžete ji nahradit jinou. Fanoušci pečeně dělají misku v pánvi, ale je lepší vařit v troubě a pět minut předtím, než je připraveno posypat polotvrdým sýrem, vylejte smetanou nebo zakysanou smetanou, posypeme nakrájenou petrželkou nebo bazalkou. Jako alternativu mohou být kuřecí koule plněné houbami a nejsou přidány do mletého masa.

• kuřecí filet - 500 g,
• houby - 350 g,
• vejce - 1-2 ks,
• mouka - 5 lžící,
• sůl, koření - chuť,
• krém nebo zakysaná smetana - 200 ml.,
• voda - 100 ml.

1. Umyjte houby, je-li to nutné, oloupejte, nakrájíme jemně.Položte polovinu vařené omáčky.
2. Kuřecí filé, opláchněte, suché, mleté.
3. Smíchejte v misce kuřecí mlynář, vejce, polní mouku, houby, koření. Hnětejte, dokud nejsou hladké.
4. Vytvořte kulatou kouli, válejte v mouce.
5. Smažte z obou stran až do zlatohnědého. Vložte do pánve.
6. Pro přípravu omáčky míchat vodu, smetanu, houby a sůl. Přiveďte k varu.
7. Nalijte kuřecí kotlety, vařte na nízkou teplotu po dobu 5-7 minut.

• Čas: 40 minut.
• Podávání: 3-4 osoby.
• Kalorické nádobí: 95 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři.
• Kuchyně: ruština, evropská.
• Obtížnost: střední.

Rýžové kotlety lze vařit tak sladké jako ostré, slané, kořeněné. Tato obilovina jde dobře s ostatními přísadami - sýrem, houbami, smetanou, zeleninou, vejci, zeleninou. Za přítomnosti kulinářské zkušenosti a představivosti můžete experimentovat s touto přísadou, přidávat nové produkty. Nezkušené ženy v domácnosti se doporučují, aby postupovali krok za krokem s fotografií, aby připravily vynikající dietní rýžové míče.

• vařená rýže - 350 g,
• čerstvý špenát - 50 g,
• sladká cibule - 2 ks,
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
• voda nebo mléko - 0,5 st.,
• máslo - 30 g,
• sůl, černý pepř - podle chuti.

1. V předvařené rýži přidejte mletou cibuli, sůl, koření. Mísení homogenní hmoty.
2. Mokré ruce dodávají produktu zaoblený tvar.
3. Každý z nich smažte na obou stranách v zelenině nebo másle, dokud se nezakryje.
4. Vložte do hrnce, nalijte mlékem nebo vodou, dušte 5 minut, přidejte kousek másla.
5. Podávejte s vařeným špenátem.

Krupice s bobulovou omáčkou

• Čas: 60 minut.
• Podávání: 4-5 osob.
• Kalorické nádobí: 140 kcal na 100 g.
• Účel: na snídani, na oběd.
• Kuchyně: ruština, evropská.
• Obtížnost: střední.

Sladké kukuřice z kukuřice jsou skvělou snídaní, která dá sílu a energii. Hlavním rysem pokrmu je přísada ve formě husté bobulové omáčky, kterou lze připravit na základě rybízu, malin, jahod, ostružin a brusin. Aby se omáčka stala hustá, doporučuje se použít kukuřičný škrob, ale v případě jeho nepřítomnosti můžete vyměnit brambory.

• mléko - 500 ml.,
• kuřecí vejce - 1 ks,
• krupice - 100 g,
• mouka - 5 lžící,
• máslo - 50 g,
• voda - 500 ml.,
• kukuřičný škrob nebo bramborový škrob - 5 lžic,
• borůvky - 150 g,
• sůl, vanilin, cukr - podle chuti,
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
• strouhanky - 35 g

1. Mléko přivede k varu, nalít tenký proud krupice, neustále se míchat. Do chuti přidejte špetku soli, cukru a vanilky. Vařte po dobu 5 minut, vyjměte z tepla, ochlaďte.
2. Do ochlazené hmoty přidejte vejce, máslo, polovinu mouky. Mísení homogenní husté hmoty.
3. Umyjte si ruce kuličkami, nasypete je v mouce nebo ve směsi.
4. Pečeme je na obou stranách v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
5. Borůvky, třídit a umýt. Rozemlejte míchačem, maltou, mlýnkem nebo protřepte sítem. V hrnci mixujte plody, vodu a cukr. Přiveďte k varu.
6. V samostatné misce míchat trochu vody a škrobu, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte - tenkou tekoucí k borůvkové hmotě, neustále se míchá. Vařte po dobu 3-5 minut, odstraňte z tepla a ochlaďte.
7. Dejte masové kuličky do pánve, nalijte omáčku, trvejte 30 minut před podáním.

Z brambor

• Čas: 35 minut.
• Podávání: 3-4 osoby.
• Kalorické nádobí: 145 kcal na 100 g.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: ruština, evropská.
• Obtížnost: snadné.

Je-li po večeři ponecháno příliš mnoho brambor, pak si můžete snídani pochutnat na své rodině neobvyklým, jednoduchým, ale chutným jídlem. Čas a snaha o to, aby to bylo, bude vyžadovat minimum. Vše, co je zapotřebí k provedení receptu, je bramborová kaše, vejce, máslo, oblíbené koření a koření a zelenina podle vkusu.Z výsledné hmoty s mokrými rukama je třeba vytvořit koule.

• bramborová kaše - 500 g,
• strouhanka - 50 g,
• máslo - 30 g,
• sůl, koření - chuť,
• vejce - 2-3 kusy,
• čerstvé zeleniny - 50 g,
• česnek - chuť.

1. V bramborové kaši míchat vejce a koření.
2. Osušte česnek a projděte lisem, přidejte k hmotě.
3. Nakrájejte zeleninu, přidejte do bramborové kaše.
4. Vlhké koule navlhčete mokrými rukama.
5. Smažte na obou stranách v horké pánvi, namazané máslem.
6. Podáváme se zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.

Mleté masové koláče v pánvi

Chcete-li vařit chutné kousky jídla, potřebujete trochu:

• 1 kg veškeré náplně,
• pepř a různé koření (volitelné),
• potravinářská sůl,
• strouhanka,
• rafinovaný rostlinný olej.

Technologie přípravy tohoto jídla je jednoduchá. Zahrnuje následující kroky:

1. Mince vložte misku, přidejte do ní koření, pepř, sůl a dobře promíchejte.
2. K tomu, aby se vařená masa stala jemnější a "poslušná", musí být vyřazena. Chcete-li to provést, musíte vzít plnku v ruce, zvednout ji trochu a házet dolů (na stůl nebo zpět do misky). Taková opatření by se měla opakovat 15-20krát. V důsledku toho jsou tkáňová vlákna zničena a hmota se stává plastičtějším.
3. Ruce, navlhčené ve vodě, aby se z ní vytvořily kuličky.
4. Polotovary na zemní strouhání.
5. Častěji masové kuličky smažené v pánvi. Manipulujte produkty z obou stran do oleje. Nejprve je třeba skořápka smažit na slabém ohni. Když je otočíte na druhou stranu, plamen může být ještě menší a víko zakrýt víkem.

Bitters jsou měkké, něžné a velmi chutné.

Krupice s želé

Vzal nás s mým manželem tuto ranní nostalgii. A já si nevzpomínám, jak jsme, ale do rozhovoru jsme se dostali do školky. A vzpomněla jsem si na bitku mojí ženy z krupice s pudinkem. Ne kastrol, a to, bity. A v odpoledních hodinách nemusím lekce s staršími dělat, ten malý spí, šel jsem do kuchyně, abych se pokusil tyto kousky znovu vytvořit. Večer byl můj manžel nadšený! Můj malý rozrušený (synulka) se zeptal, šplouchal další bitochku, abych je upečoval po celou dobu! Na webu jsem nenašel žádný.

Bramborové a kuřecí pečivo

Jemné, měkké chutné kuřecí játra a brambory. Dobré a horké a už studené. Mírně pikantní a určitá originalita dává nakládané okurky tomuto jednoduchému, nenáročnému pokrmu. Pomozte sami!

Sýrové a tvarohové kotlety s krabovými tyčinkami

Proč super ekonomika? Ano, protože tyto bity ušetří nejen váš rozpočet, ale i váš drahocenný čas! Jejich příprava trvá maximálně 20 minut. A je to MAD jemné, chutné. Krabí tyčinky se necítí absolutně, tzn. Neexistuje rybí chuť, bitos vypadá spíš jako maso, ale zároveň je velmi šťavnatý a měkký. A na vedlejší salát jarní salát! Pojď, budu s tebou zacházet.

Kuželky sladké rýže

Jedná se o velmi chutnou snídani pro děti i dospělé, kterou lze předem připravit a rozmazlovat svou rodinu kdykoli. Na stránkách jsou podobné recepty, ale chci nabídnout svůj vlastní způsob, jak dělat toto jednoduché, ale chutné jídlo.

Kuřecí vejce

Bitters jsou považovány za kulaté malé patty. Obecně původně ve století XVIII. Jednalo se o kotle z jediného kusu masa, odtud název "beat" - "cue ball". Přišli do ruské kuchyně od francouzských kulinářských specialistů. A jen ve století XX. nakrájené kulaté hamburgery byly také nazývány tyčinky. Velmi šťavnaté, měkké kousky. Rychlé a snadné vaření, chutné jak horké, tak studené. Z hrudníku jednoho kuřete se objeví mnoho kusů! (2, 5 krát více než na fotografii)

Ječné uzávěry

Velmi chutné a vydatné kousky. Může se nahradit večeře. Dá se podávat se salátem čerstvé zeleniny nebo rajčatové omáčky. Díky viskozitě perlového ječmene a bramborám dokonale udržují svůj tvar bez vajec. Myšlenka půjčená z místa AIF.

Bitty. Bitty - malá kulatá pečená masa.

Nejprve se objevily ve francouzské kuchyni v 18. století. Pak byly malé kotlety a byly nazývány "medailony".

Z obvyklých masných kuliček jsou kousky různého tvaru (jsou kulaté) a mají velikost (jsou mnohem menší).

Pro kuchařské kotle vhodné pro jakékoliv maso. Můžete dokonce kombinovat různé odrůdy ve stejných poměrech.

Existuje obrovský počet receptů na hůlky. Například kuřecí kotlety, hovězí kotlety, rybí kotlety, sýrové kotlety v zakysané smetaně, koprovské kotlety, houbové kotlety apod. Vegetariáni si mohou také pochutnat s kotlety, stačí nahradit maso zeleninou. Můžete si vyrobit bramborové kotlety, kapustové kotlety, kotlety z různých obilovin: rýže, proso, pohanka atd.

Popelky, jako kotletky, potřebují předehřívanou pánvi. Před horkým pečeným rohlíkem v mouce nebo chlebových drobech. Během prvních pěti minut jsou bity na obou stranách smažené na vysokém ohni, po kterém se oheň snižuje, pokryje se víkem a vaří se, dokud se nezkusí.

Podáváme horké s oblohou nebo salátem.

Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlaste se bez registrace

Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.

Masové kotlety - recept na vaření pokrmu nebo z mletého hovězího, vepřového nebo kuřecího masa

Charakteristickým znakem masových kuliček je možnost použití jakéhokoliv druhu masa nebo jejich směsi při jejich přípravě.

Složení:

• 0,5 kg mletého masa
• 1 cibule,
• 200 gr. bílý chlebový drobek,
• 100 gr. mléko pro namáčení strouhankou.

Vaření:

1. Maso se mletím pomocí mlecího stroje na maso. Cibule nasekaná velmi ostrým nožem. Pokud je to potřeba, abyste odstranili hořkost, nasypte vařící vodu nad cibulí. V hluboké misce míste mleté ​​maso, cibuli a koření.
2. Bílé chlebové drobky jsou namočené v kravském mléce. Mělo by být měkké a nasáklo maximální množství kapaliny.
3. Namočená stroužka se přidává k plnění. Ruce důkladně hněte maso. Dále je dobře zbit, aby konzistence byla hustá a homogenní.
4. Z výsledné hmoty tvoří malé kulaté kousky. Smažte je po celé mouce a rozetřete na pánvi s horkým rostlinným olejem.
5. Na každé straně až do výskytu zlatohnědých křupavých kuliček se smažou asi 3-5 minut. Pak přenechte nádobí na plnou připravenost při nízkém ohni.

Kočičí kotlety - recept "jako v mateřské škole"

Jemné kousky krupice jsou připraveny stát se nejlepší volbou pro lahodné, vydatné a výživné snídaně pro děti i dospělé.

Potřeba:

• 3 šálky mléka
• 5 lžící cukru,
• 1 polévková lžíce másla,
• 1 šálek krupice,
• 2 vejce,
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje na pečení,
• 0,5 sklenic strouhanky.

Vaření:

1. Mléko se nalije do hluboké nádoby a přivede se k varu, pak se přidá cukr a máslo.
2. Neustále se míchá, nalijte veškerou krupici do vařící mléčné hmoty. Ovesná kaše pro sochařské talíře vařená za stálého míchání při nízkém ohni asi 10 minut.
3. Když osušku ztuhne, vyjme z tepla a nechá se vychladnout asi 5 minut. Přidejte kuřecí vejce do mírně ochlazené hmoty.
4. Po míchání s vejci se hmotu nechá zcela vychladnout. Často se obrobek vyrábí ve večerních hodinách, takže ráno je snadné vytvářet a smažit hotové kuličky.
5. Bity jsou tvarovány pomocí obyčejné lžíce, která jim pomáhá dát kulatý tvar.
6. Smažte hotové výrobky do pánve s tlustým dnem po dobu 3-5 minut na každé straně. Podáváme na stole s kondenzovaným mlékem, džemem nebo džemem.

Jak vařit bramborové žetony - recept s fotografiemi

Pokud dodržujete zásady zdravé výživy, pak by měl být ve vaší stravě pravidelně přítomen tvarohový sýr. Kromě toho je možné jej přidat do téměř všech pokrmů.

Tvarohový sýr je perfektně kombinován s bramborovou kaší, ze které se vyrábějí nádherné kotlety.Toto jídlo lze připravit na večeři, podávané se zakysanou smetanou nebo smaženou cibulí.

Dorty podle chuti připomínají pečené brambory pečené v troubě, ale mají sotva vnímatelnou kyselou chuť. Díky tvarohu a vejci jsou jemné a velmi chutné. Musí se jíst horko, ale někteří gurmáni jako studené kuličky. Pak se stávají hustšími, stejně jako všechny ochucené bramborové kaše.

Pokyny pro vaření

Brambory odlupujte a omyjte. Ponořte do vroucí slané vody. Vařte při mírném varu, dokud se neotvíří. Polévku plně nasypeme, brambory lehce vyschneme. Horké mletí se šťouchanými bramborami do stavu brambor. Mírně ochlaďte.

Přidejte tvaroh, vejce, sůl a kmín.

Důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké Přidejte mouku, soda, přidáme trochu kyseliny citronové.

Do těsta nebylo příliš tlusté, nejprve nalijte tři lžíce mouky, promícháme.

Pokud je těsto viskózní, přidejte další mouku. Jak vidíte, těsto se snadno sbírá do míče.

Mírně mletý stůl. Smažte část těsta, ponořte si ruce do mouky, nasypete housku, která pak zploštělá do hustého dortu.

Nalijte olej do pánve. Měl by pokrýt dno tenkou vrstvou. Pokud vylijete spoustu oleje, pak se tyto kousky absorbují a ztuhnou. Když se olej zahřeje, položte kousky. Při ohni pod průměrem smažte pod víkem, až se objeví zlatavě hnědá barva. Vložte papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.

Podáváme horké.

Rýžový recept

Chutné rýžové kousky připraveny stát se dobrou alternativou k zdravé a výživné ranní kaši.

Budete potřebovat:

• 0,5 šálku rýže
• 1 sklenici mléka
• 2-3 lžíce cukru,
• 2 vejce,
• 1 lžíce másla,
• 2-3 lžíce rostlinného oleje pro pečení.

Postup:

1. Rýže se důkladně umyje a připraví k vaření na poměrně silném ohni. Když se rýže vaří a vaří asi 10-15 minut, mléko, cukr a sůl se přidávají do kontejneru vařící kaše. Budoucí chutné rýžové netopýry přecházejí do pomalého ohně. Rýže by měla být zcela vařená měkkou a absorbovat mléko.
2. Výsledná hrubá mléčná kaše se ponechá 5 minut vychladnout. Když se ochladí trochu, kuřecí vejce se zavádí do masa. Pak by měla hmota úplně vychladnout a ztuhnout.
3. Z ochlazené hmoty se připravují malé kulaté hamburgery, které se smažou v horkém rostlinném oleji v pánvi.
4. Podávané rýžové kuličky s džemem, džemem, ovocem, horkou čokoládou, kondenzovaným mlékem.

S rybami: chutné a velmi užitečné

Dokonce i když se rodina nelíbí ryby vůbec, určitě byste se měli pokusit udělat skvělé rybí kousky. Jejich jemná chuť doslova dobývá všechny. Současně je takový produkt velmi užitečný s vysokým obsahem bílkovin a malým množstvím kalorií.

Složení:

• 0,5 kg rybího filé,
• 1 cibule,
• 1 vejce,
• 200 gr. bílý chlebový drobek,
• 100 gr. mléko pro namáčení chleba.

Vaření:

1. Rybí filé jsou důkladně mleté ​​v mlecím stroji. Lze jej okamžitě listovat cibulí. Cibuli můžete nakrájet nožem a přidat samostatně. Hodně důkladně promíchané a zbité, přidáním soli a pepře.
2. Bílé chlebové drobky ležely na mléce. Musí absorbovat téměř veškerou tekutinu. Namočená drobetačka zasahuje do mletých ryb. Hmotnost by měla být homogenní.
3. Tyto kotlety vařte v pánvi nebo v troubě. V pánvi je třeba smažit po dobu tří minut na každé straně, a pak přinést připravenost na nízké teplo. Podávejte pokrm se zeleninou nebo bramborovou kaší.

Jak dělat kotlety se sýrem

Dokonce i na slavnostní stůl se hosteska nebude hanbit, že sýrají rudé a ústa. Mohou být uvařeny jak z masa, tak z ryb.

Požadované produkty:

• 700 gr. mleté ​​maso
• 1 cibule,
• 1 vejce,
• 200 gr. bílý chlebový drobek,
• 200 gr. sýr,
• 100 gr. mléko

Vaření:

1. Mince lze vařit z hovězího, vepřového, kuřecího, rybího masa. Během přípravy mletého masa se do drtiče na maso přidávají cibule. Mince důkladně promíchejte až do úplné homogenity.
2. Buničina musí být namočená do mléka a přidána do náplně. Pro výrobu sýrových kousíček je třeba vzít malé množství mletého masa, z něj vyndat plochý koláč, dát kousek sýra, zakrýt druhou část mletého masa.
3. Fry kotlety se sýrem v pánvi v horkém rostlinném oleji. Na každé straně se připravují asi 5 minut. Dále, až do vaření, ponechte panvu na nízké teplotě dalších 10-15 minut.

Houby s houbami mohou být skvělým doplňkem k obvyklé snídani.

Složení:

• 0,5 kg jakékoliv náplně,
• 1 cibule,
• 200 gr. bílý chlebový drobek,
• 200 gr. vařené houby,
• 1 vejce,
• 100 ml mléka.

Vaření:

1. V mlýnku na maso otočte mince a cibuli. V hotové hmotě je třeba přidat bílou chlebovou omáčku namočenou v mléce a důkladně promíchat, poté aplikovat vejce, sůl a pepř.
2. Pro výrobu brambor s houbami jsou vařené houby jemně nakrájeny a přidány do mletého masa. Alternativní možností jsou kotletky s houbovou náplní. K tomu musíte vytvořit malé kulaté koule. Položte nakrájené houby uprostřed každého z nich a pečlivě zpejte okraje.
3. Houby jsou smaženy v pánvi s horkým rostlinným olejem po dobu asi 3-5 minut na každé straně. Oni jsou přivedeni k plné připravenosti pod víkem za nízké teploty. Podáváme se zeleninou a bylinkami.

Možnosti vaření - v troubě, v pánvi, vařené

V závislosti na preferencích, může hostitelka vařit beaters v pánvi, v troubě nebo dělat strava, parní.

Chcete-li udělat pár pro pár, použijte speciální pánev. Na dně nádoby nalijte vodu. Tvarované bity jsou rozloženy na mřížce a umístěny nad párou. Připravte se bez otáčení asi 30 minut. Při nepřítomnosti dvojitého kotle můžete použít běžnou nádobu, nad níž je umístěna železná cedník.

Zástupci netučných potravin budou milovat kotle vařené v troubě. Plech na pečení je rozmazaný rostlinným olejem a roztírá se v řadách vytvořených bity. Mohou být válcovány v mouce nebo pečené. Připravte takovou misku asi 30 minut na 180 stupňů.

Klasický způsob - bitochki v pánvi. Chcete-li to provést, nalijte olej na dno nádoby a nechte ji zahřát. Tvarované kousky jsou ze všech stran válcovány v šlehačce nebo mouce a pevně se rozprostírají na pánvi. Smažte asi 10 minut a otočte z jedné strany do druhé. Pak přineste připravenost pod víkem na nízkém ohni.

Tipy a triky

Existuje několik triků, které pomáhají vařit různé druhy bitů rychle a dělají je velmi chutné.

1. U mletého masa můžete míchat různé druhy masa.
2. Lahodná směs se smíchá ze směsi ve stejných množstvích ryb a kuřecího masa.
3. Tím, že zvyšujete množství bílé drti, můžete přestat používat vajíčka - drť bílého chleba je dobrá vazba.
4. Namísto buničiny můžete přidat 2-3 lžíce krupice z mletého masa. Taková výplň po vstupu do obilovin by měla být ponechána stát asi 15 minut, aby se krupice zvětšila.
5. Pro krupici nebo rýžovou obilovinu můžete přidat balíček vanilkového cukru.
6. Sladké kotlety mohou být jedlé i horké a studené, včetně toho, že jsou vhodné jako občerstvení v práci nebo ve škole.
7. Nízkokalorická a vysoká výživová hodnota umožňuje zahrnout všechny druhy bitů do jídelníčku nebo do jídelníčku pro děti.

Kusy - Obecné zásady vaření

Jaké jsou kousky a jaký je jejich rozdíl od rohlíků? Ve skutečnosti mezi těmito dvěma pokrmy není velký rozdíl, prostě dělají kotlety zpravidla podlouhlého tvaru a bitochku. Kromě toho mohou být tyčinky připraveny nejen z mletého masa, ale i houby, sýry, brambory nebo krupice.Varené šťavnaté kotlety v husté omáčce, s nimiž se nejčastěji podává.

Bitty - příprava jídel a pokrmů

Hlavní složkou masových bítů je maso z mletého masa. V poslední době se mnoho hospodyňek nijak nezatížilo přípravou mletého masa a koupilo ho v obchodech. Co je s tímto produktem špatné? Za prvé, skutečnost, že pod rouškou mletého masa nejčastěji nabízejí koupit staré maso. Navíc, když si koupíte krk nebo buničinu, vidíte poměr sádla a masa. Pokud jde o plnění, zaměstnanci řeznictví a oddělení konkrétně dávají více tuku do něj. Nejlepší je koupit čerstvé maso, upřednostňovat měkké části a připravovat samoobsluhu. Rybí kotlety a kuřecí maso je také třeba připravit z čerstvých surovin.

Pokud jde o kusy obilovin nebo brambor, pak můžete snadno vzít zbytky z večeře - bramborovou kašičku nebo rýžovou přílohu a získat chutné a uspokojivé jídlo.

Jak jste již pochopili, bity nejsou obyčejné hamburgery. Pro hustou omáčku na tyto produkty můžete použít zeleninu, smetanu, mouku. Kuchyňské kousky jsou nejlepší v pánvi s nelepivým povlakem nebo v pánvi, jejíž dno musí být předem naolejováno.

Recept 1: Rybí žetony

Pokud vaříte obvyklé rybí koláče, vysuší. Rybí prsa jsou šťavnaté díky husté cibulové omáčce. Na rozdíl od kotlety, nemusíte v rybích koulích dát chléb.

• Mleté bílé maso 400 gramů
• Cibule cibule 2 kusy
• Mrkev 1 kus
• Krém 200 ml (bez tuku)
• Maso 50 gramů
• Spice

1. Oloupeme a jemně nakrájíme žárovky. Polovina jedné cibule, použijte pro kotlety a zbytek se dostane do husté omáčky.
2. Umyjte mrkev a jemně protřete.
3. Kombinujte mleté ​​ryby, polovinu cibule, strouhanou mrkev, koření. Forma z kulatých kousíček rybí hmoty.
4. Maslo nalepte na červenou pánev a roztaví se. Dejte bity na roštu a smažte je po obou stranách.
5. Když koule získají zlatý odstín, zakryjte je smetanou a přidejte nakrájenou cibuli.

Nasypte rybí bity v cibulové omáčce asi 10-12 minut při středním ohřevu se zavřeným víkem. Servírujte hotovou misku spolu s omáčkou.

Recepty 2: Rybí čerstvé rybí kotlety

Pokud jste nejezli sleď ze sleďů, pak se ujistěte, že uvaříte tento pokrm! V tomto produktu vyrobeném z ryb, dejte kepř, takže kotlety budou více uspokojující a silné. Ujistěte se, že porušíte produkty z ryb, jinak se mohou bity při procesu hašení zbavit.

• Čerstvý sleď 400 gramů
• Mléko 100 gramů
• Neslazený chléb 150 gramů
• Žárovka 1 kus
• 1 vejce kuře
• Breadcrumbs
• Koření
• Rostlinný olej

1. Vyčistěte ryby z kostí a kůže, umyjte se.
2. Cibulku vyčistěte.
3. Do mouky namočte drůbež po dobu deseti minut.
4. Ryby, kukuřice, vejce, cibuli a koření rozemlejte pomocí mlecího stroje na maso. Uvařte mleté ​​maso kulatými drobky a posypeme strouhankami.
5. Zahřejte pánev a smažte rybí kousky.

Recepty 3: koláče Manna s borůvkovou omáčkou

Kočky sladké manky budou sloužit jako vynikající snídaně pro vás nebo vaše děti. Ne všechny děti milují kašičku navzdory její užitečnosti. Proč nepečíte neobvyklé pokrmy ne méně užitečné než ovesná kaše, ale v jiné formě? Zvláštností těchto bitů bude přísada ve formě silné borůvkové omáčky. Pro jeho přípravu je nejlepší použít kukuřičný škrob, ale pokud ho nemůžete najít, můžete to udělat s bramborem.

• Mléko 400 ml
• 1 vejce kuře
• Krupice 100 gramů
• Mouka 5 lžící
• Voda 2 sklenice
• Kukuřičný škrob 5 čajových lžiček
• Blueberry 100 gramů
• Sůl
• Cukr
• Vanilka
• Rostlinný olej

1. Vaříme krupici. Chcete-li to udělat, přinést mléko do varu, nalijte semolinu do něj. Přidejte k vkusu cukr, vanilku a sůl. Vařte asi 5 minut a míchání občas. Chill.
2. Jakmile se kaše trochu ochladí, přidejte do něj vejce, máslo, 3 polévkové lžíce mouky a dobře se hněte.
3. S mokrými rukama tvarujte kuličky z krupice a přelévejte je do mouky.
4. Zahřejte pánev, osušte ho olejem a smažte kotlety až do zlatohnědého.
5. Vaříme borůvkovou omáčkou. Umyjte bobule a tříděte, nakrájejte nebo protřepte sítem. Nalévejte borůvky v hrnci se dvěma sklenicemi vody, vařte, přidejte cukr. V jedné sklenici vody zamíchejte škrob zvlášť a nalijte do pánve. Osušku ochlaďte na pokojovou teplotu.
6. Položte kotlety do hluboké talíře, zakryjte omáčkou a nechte je před jídlem stát 15-20 minut v chladničce.

Recept 4: "Klasické" manské koláče

Lahodný, vydatný a zdravý dezert - to je to, co je krupice! Chcete-li ochutnat tento pokrm vypadá jako koláče, pouze kousky budou více vzdušné a něžnější.

• Krupice 100 gramů
• Mléko 200 ml
• 1 vejce kuře
• Cukr
• Sůl
• Vanilka
• Máslo
• Rostlinný olej
• Mouka 4 lžíce

1. Za prvé, vařte krupici kaši. Chcete-li to provést, přinést mléko do varu a nalít do něj tenký proud krupice. Mícháme a vaříme asi šest až sedm minut. Vypněte teplo, přidejte sůl, cukr a vanilku, máslo do kaše. Nechte ovesnost stát po dobu asi 10 minut po vyjmutí z tepla.
2. V chlazené krupici, porazit vejce, přidejte 2 lžíce mouky, dobře promíchejte.
3. S mokrými rukama vytvarujte koule z kaše a posypeme moukou.
4. Zahřejte panvu a namažte ji rostlinným olejem.
5. Fry mana bity po dobu 3-4 minut na každé straně.

Recepty 5: Kuřecí kotlety v krémové omáčce

Kuřecí kotlety získávají šťavnatější kotletky díky tomu, že jsou dušené ve speciální husté omáčce. Pro tento recept si kromě obvyklých ingrediencí "kotleta" budete potřebovat krém a roztavený sýr.

• Kuřecí filet 400 gramů
• Vaječné 2 kusy
• Cibule cibule 1 ks
• Krém 200 ml
• Sklenice vody
• Zpracovaný sýr 100 gramů
• Spice

1. Umyjte kuřecí filé a odstraňte z nich filmy.
2. Oloupeme cibuli a nakrájíme je na 4 kusy.
3. Mleté maso, cibule, vejce a koření. Formy bílé maso.
4. Zahřejte hlubokou pánvi, mastněte olejem a položte na něj kotlety. Kuchařte je asi 2-3 minuty na každé straně.
5. Naplňte kotlety směsí krému a vody.
6. Smažte roztavený sýr a posypeme kotlety. Zakryjte pánvi víko a asi 10 minut se vaříme na střední teplotu.

Recept 6: Kuřecí kotlety se žampiony

Chutná a delikátní pokrm kombinuje něžnost kuřat a vůni hub. Servírujte hotové kuřecí kousky v husté omáčce.

• 4 lžíce mouky
• Kuřecí filet 400 gramů
• Houby 300 gramů
• Čerstvá vejce 2 ks
• Spice
• Krém 200 ml
• Voda 100 ml

1. Umyjte houby dobře a jemně nakrájejte. Omezte polovinu omáčky.
2. Umyjte kuřecí filé, odstraňte filmy a kusy tuku. Smažte vejce, kuře, polovinu mouky a houb. Přidejte koření.
3. Tvar kulatých kusů kuřecího mletého masa, přelévejte je moukou.
4. Olej promíchejte horkou červenou pánev a položte na ni kotlety. Vařte je po dobu 2-3 minut na každé straně.
5. Smíchejte vodu a smetanu, přidejte ke směsi směs hub a soli.
6. Napolejte kotlety omáčkou a podřte je pod uzavřeným víkem asi 10 minut při středním ohřevu.

Recept 7: Masové kotlety

Masové kuličky se liší od masových kuliček tím, že jsou něžnější a šťavnatější.

• Vepřové maso 400 gramů
• Kuřecí vejce 2 kusy
• Cibule cibule velká 1 kus
• Koření
• Mouka 4 lžíce
• Rajčatová pasta 4 lžíce
• Cukr
• Voda 200 ml
• Rostlinný olej
• Smetana 4 lžíce

1. Oloupeme cibuli a nakrájíme je na 4 kusy.
2. Umyjte mrkev a rošt.
3. Maso umyjte a nakrájejte na kusy.
4. Vepřová panenka se zeleninou.
5. V náplně mix vejce a koření.
6. Forma z masa kulatých kousíček a pak je přelévejte do mouky.
7. Vložte kousky na horkou pánvi, namazané olejem. Vařte je po dobu 2-3 minut na každé straně.
8. Vařte omáčku.Smíchejte rajčatovou pastu, kyselou smetanu, vodu, přidejte 2 polévkové lžíce mouky a promícháme, aby nebyly žádné hrudky.
9. Naplňte masové kotlety a přikryjte je alespoň 10 minut pod uzavřeným víkem.

Recept 8: Bramborové kužely

Pokud ještě po večeři máte bramborovou kaši, pak se nesmějte házet, protože i příští den můžete vařit lahodnou a bohatou snídani!

• Bramborové brambory 400 gramů
• Pečivo na chléb
• Máslo
• Spice
• Kuřecí vejce 2 kusy
• Čerstvý kopr
• Cesnak

1. V bramborových bramborách porazíme vejce, promícháme.
2. Osušte česnek a protlačte ho lisem ve víně.
3. Upejte a nakrájejte kopr. Přidejte bramborovou kaši.
4. Formulujte kuličky bramborové kaše a přelévejte je na strouhanky.
5. Zahřejte pánvi a namažte je maslem. Smažte brambory na obou stranách po dobu dvou minut.

Servírujte hotovou misku se zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.

Recept 9: mincemeat

Pokud se rozhodnete udělat mincemeat kotlety, pak toto jídlo se nejlépe provádí společně s tukovou smetanovou omáčkou. Nejlepší je použít dva druhy mletého masa - aby se bity dostaly šťavnatější.

• Mleté vepřové maso 200 gramů
• Mleté hovězí maso 200 gramů
• Cibule 2 kusy
• Mouka 8 polévkových lžic
• Kuřecí vejce 2 kusy
• Koření
• Máslo
• Voda 150 ml
• Čerstvá petrželka
• Smetana 200 ml

1. Oloupeme a nakrájíme cibuli.
2. Kombinujte mleté ​​maso, vejce a polovinu cibule, sůl a přidáme koření. Z výsledné masové hmoty tvoří kulaté kuličky a vloží je do mouky.
3. Zahřejte pánvi a namažte je maslem.
4. Vložte zbitý smažený rybík do pánve po dobu 2-3 minut na každé straně.
5. Vařte omáčku. Umyjte zeleninu a jemně nakrájejte. Mícháme kysanou smetanou ve vodě, přidáme cibuli a nakrájenou petrželku.
6. Napište kotlety omáčkou a nechte je ohřát pod uzavřeným víkem asi 8-10 minut.

Recept 10: Sýrové kusy

Pokud chcete vařit lahodné a chutné pokrmy, pak vaříme kotlety se sýrem. Jako základ můžete použít nejen mleté ​​maso, ale i bramborovou kaší v čisté formě nebo s houbami, vařenými krupami.

• Mleté hovězí maso 400 gramů
• Tvrdý sýr 200 g jakékoliv slané odrůdy
• Kuřecí vejce 2 kusy
• Mouka 2 lžíce
• Cibule cibule 1 ks
• Bun 100 gramů
• Mléko 100 ml
• Máslo
• Spice

1. Cibule musí být oloupána a jemně nakrájena.
2. Nakrájejte drůbež v mléce 10 minut.
3. Kombinujte mleté ​​maso, vejce, cibulku a cibuli a to vše přes mlýn na maso.
4. Tvrdý sýrový rošt.
5. Před utvářením masových kuliček položte trochu strouhaného sýra uprostřed každého z nich, zabalte do mletého masa a obalte moukou.
6. Namočte na horkou pánev na oleji a bitochki na něj 2-3 minuty na každé straně. Podáváme masové kuličky nejlépe, zatímco jsou horké - roztavený sýr bude tažen.

Receptura 11: Rýžové kužely

Rýže - zdravé a chutné obiloviny. Rýžová kaše sloužila jako příloha pro maso a ryby, používala se k výrobě pilafů a orientálních rolí, vařených se sušeným ovocem a cukrem. Pokud jste odešli po jídle rýže, nepokoušejte se ji odhodit. Několik jednoduchých manipulací a dostanete chutné a neobvyklé pokrmy - rýžové kousky! Tento recept popisuje přípravu neslazených kotletků, ale můžete přidat také cukr a kandované ovoce namísto cibule a soli, a pak dostanete dezertní misky.

• Vařená rýžová kaše 300 gramů
• Vaječné 2 kusy
• Cibule 1 kus
• Mouka
• Máslo
• Sůl

1. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli.
2. V rýži porazíme vajíčka, vložíme cibuli, sůl a dobře promícháme.
3. S mokrými rukama tvarujte koule rýže a nasypete je v mouce.
4. Namažte horkou pánev s máslem. Vložte rýžové kousky do pánve a smažte je na obou stranách, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Co je to "bity"

Předtím, než začnete popisovat recepty, měli byste objasnit, co se rozumí pod názvem "kotlety". Ve skutečnosti se toto jídlo téměř neodlišuje od masových kuliček. Existuje však rozdíl.Nejprve je tvar masných výrobků odlišný: masové kuličky jsou oválné a kuličky jsou kulaté. Za druhé, způsob vaření je také odlišný. Kletty jsou obvykle smažené nebo pečené, zatímco masové kotlety se šťávou jsou většinou dusené.

Historie pokrmu

V naší zemi toto jídlo přešlo z Francie. Tunik je analogický slavných medailonů, tradiční francouzské kuchyně. Oni dostali takové jméno v ruštině, protože původně byly vyrobeny výhradně z řezu, který byl speciálně tvarován jako pravidelný kruh. Později se tyto výrobky začaly připravovat z mletého masa nebo mletého masa. V dnešní době jsou masové kotlety s omáčkou pouze kulaté. Toto je hlavní kritérium, kterým se toto jídlo liší od masových kuliček.

Tajemství vaření

Koláče jsou smažené, pečené, dusené, ale častěji jsou vařené v různých omáčkách (rajčata, zakysaná smetana a další). V tomto lahodném pokrmu můžete přidat různé náplně. K tomu použijte jakékoli produkty: sýr, vejce, houby, cibuli, zelí, brokolici. Kuchyňské kousky jsou lepší v pánvi, jejíž dno je předem namazáno slunečnicovým olejem. Pan na pečení s nelepivým povlakem. Zkušení kuchaři nabízejí tipy na vaření:

1. Masové kuličky s omáčkou před vařením lépe pečeme v mouce nebo chlebových drobách - a tak si lépe udržují svůj tvar.
2. Je výhodné smažit masné výrobky v másle, ale ne v rostlinném oleji.
3. Chcete-li dát beaters správný kulatý tvar, musíte je lehce porazit nožem.
4. Nejpečlivější masové hovězí maso s omáčkou. Impregnované omáčkou z rajčat nebo smetany, jsou velmi šťavnaté.

Kousky v rajčatové omáčce. Složení

Pro přípravu potřebujeme:

• kuřecí vejce - 1 ks
• bílý chléb - 2 kusy,
• mleté ​​hovězí a vepřové maso - 500 gramů,
• mrkev - 0,5 kusů,
• rajčata - 1 ks,
• mouka - 1 polévková lžíce,
• mléko - 120 mililitrů,
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce,
• rajčatová pasta - 1 čajová lžička,
• cibule - 3 kusy.

Kousky v rajčatové omáčce. Metoda vaření

Masové kotlety se vyrábějí jednoduše. Recept s fotografií vám pomůže zvládnout vaření rychleji.

1. Především byste měli vařit mleté ​​maso na kotlety. K tomu je třeba řídit bílým chlebem, cibulí (2 kusy) a mletým masem přes maso. V masné hmotě je také třeba přidat černý pepř, sůl a vejce. Všechny složky by měly být důkladně promíchány.
2. Poté je třeba smažit středně teplou cibuli, mrkev, rajčata a rajčatovou pastu.
3. Poté je nutno, aby kousek vytvořil bity. Pak by měly být lehce vypráženy v slunečnicovém oleji.
4. Nyní je třeba posunout zeleninové smažení do hluboké pánve nebo do pánve, přidejte vodu, kyselou smetanu, mouku a důkladně promíchejte, abyste odstranili vzhled hrud. Dále by měla omáčka uvést do varu. Poté je nutné umístit smažené kužely a prudce je ohřát asi 15 minut.

Masové kotlety s omáčkou jsou připraveny! Budou se hodit jakákoli příloha.

Masové kuličky v zakysané smetanové omáčce. Složení

Argumentoval, že nejchutnější kousky jsou získány z kysané smetany. Líbí se vám nebo ne, můžete zjistit sami sebe. K tomu budete potřebovat následující produkty:

• mleté ​​vepřové maso - 200 gramů,
• mleté ​​hovězí maso - 200 gramů,
• ochucení
• cibule - 2 kusy,
• kuřecí vejce - 2 kusy,
• pšeničná mouka - 8 polévkových lžic,
• čerstvou petrželkou na chuť
• máslo - pro smažení,
• voda - 150 mililitrů,
• zakysaná smetana - 200 mililitrů.

Masové kuličky v zakysané smetanové omáčce. Metoda vaření

1. Nejprve je třeba oloupat, umyt cibuli a nakrájet je na malé kousky.
2. Pak v hluboké mísy by mělo být kombinované vejce, mleté ​​maso a poloviční cibule. Masová masa musí být ochucena kořením a solí.
3. Teď musíte zahřát panvu a namazat ji masem.
4. Dále byste měli formované kousky položit na horkou pánvi a smažit je 2-3 minuty na každé straně.
5. Poté musíte udělat smetanovou omáčku. Nejprve je třeba umýt a vystřihnout zeleniny. Pak byste měli ve vodě míchat mastnou kysanou smetanu a přidat do ní zbytek cibule a nakrájenou petrželku.
6. Nyní je třeba, aby se opečené kotlely nalévaly přes omáčku a opékaly se pod uzavřeným víkem, dokud nebyly připraveny. Konečná doba vaření je 8-10 minut.

Takto se vyrábějí masové kotlety v omáčce z kyselé smetany. Recept s fotografiemi vám pomůže zvládnout rychlejší vaření.

Plátky s houbovou náplní. Složení

Jak bylo uvedeno výše, bity se vyrábějí s přidáním různých náplní. Zvažte recept na vaření takové nádoby. K tomu potřebujeme:

• vepřové nebo hovězí maso - 300 gramů,
• kuřecí vejce - 1 ks
• voda - 1/4 šálku,
• pepř a sůl podle chuti.
• sušené houby - 100 gramů,
• 1-2 cibule,
• máslo - 1 polévková lžíce,
• rostlinný olej (pro smažení).