Nakrájejte ječmenem a kuřetem

Základem správné výživy je rozmanitost. Pro úplné nasycení těla je nutné použít širokou škálu produktů, aby se odstranily možné zdravotní problémy kvůli nedostatku látky. Proto je čas vzpomenout si na polévky, obzvláště slanina s kuřecím masem jsou zvláště užitečné. Může to být jiné, všichni najdou svůj oblíbený recept.

"Kapitálová základna potravin"

Toto podmíněné jméno bylo dáno polévkám I. Pavlovovi. A měl naprosto pravdu ve svých úsudcích. Dávejte pozor na to, jak často se na vašem stole objeví voňavá a chutná polévka. Budete okamžitě pochopit, že zmatek moderního života nám často zabraňuje ztrácet drahé minuty na prvním jídle. Naše strava je plná všechno, ale není zdravé jídlo.

Polévka se nazývá odvar takových ingrediencí, jako jsou ryby, houby, maso, zelenina a čerstvé bylinky. Je známo, že v lidském těle s pomocí bílkovin, sacharidů, vitamínů, mikroelementů a minerálních solí probíhají plně biologické a chemické procesy.

Je to použití polévek, které vám umožní nasytit tělo všemi životně důležitými látkami. Navíc přítomnost zeleniny v takových živných bujních může mít velmi pozitivní vliv na aktivitu trávicích žláz díky aminokyselinám. Přidáním polévek čerstvého zeleného celeru, petrželky, kopru a bobkového listu jim dává nepopsatelná chuť, která stimuluje zdravou chuť k jídlu.

Mnoho polévek obsahuje minerály, jako je fosfor, vápník a prospěšné stopové prvky. Kdo by si myslel, že na první pohled může být pro zdravou výživu tak užitečná a nezbytná nejobvyklejší kapustová polévka, boršč, polévka z červené řepy, okurka, zeleninové polévky. To vše je způsobeno jejich hlavními součástmi - čerstvou zelí, řepou, mrkví, cibulí, česnekem a bramborami.

Každý jednotlivý typ polévky obsahuje jiný počet kilokalor, který je nezbytný pro to, aby tělo produkovalo životně důležitou energii. Část masa, ryby nebo kuřecí vývar obsahuje tedy 10 kcal, 5 kcal a 8 kcal. Více závažný a bohatý boršč s fazolemi a polévky s různými obilovinami nebo těstovinami může trochu nasýtit tělo - od 100 do 150 kcal na porci. Zvyšte počet kilokalorií na 200 přidáním kysané smetany nebo masa.

Polévka se také liší v konzistenci (tekuté nebo husté), na bázi tekutiny (voda, kefír, kvas, srvátka, odtučněné houby a zelenina, mléko) a teplotu při jídle (horké a studené).

Výživáři vysoce oceňují polévky připravené na bázi šťovíku nebo kopřivy, což zase přináší lidskému tělu velké výhody ve formě bohaté sady vitamínů.

Horké polévky se mohou ohřát a nakrmit celé tělo s dodatečnou energií a studené duše mohou chladit a nasávat tělo potřebnými vitamíny. Základem mnoha diet jsou polévky, které zlepšují a pomáhají zlepšovat práci gastrointestinálního traktu.

Ale mezi obrovským výběrem všech druhů polévek, zvláště vyniká kukuřice. Je schopen udržet krásu a zdraví lidského těla díky svým složkám, které mají neuvěřitelné množství vitamínů a stopových prvků. Navíc, s pravidelným používáním, okurka neohrozí přidáním dalších kilogramů. Recepty na tuto polévku lze nazvat zdrojem dobré nálady, krásy, zdraví, energie a optimismu! Navíc je toto jídlo velmi snadné a rychlé.

Kuřecí Rassolnik polévka s ječmenem

Recept se skládá z: 300 gramů kuřecího masa, 3 brambory, 2 nakládaných okurky, 70 gramů perličkového ječmene, 1 cibule, 1 mrkve, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce majonézy, 1 polévkové lžíce rajčatové pasty, 2 polévkové lžíce cibule rozdrcené zelené, 1 bobkový list, na ochutnání soli a pepře.

Kuřecí maso umyjte a nakrájejte na malé kousky a naplňte ho 1, 5 litry studené, čisté vody. Měl by se vařit 45 minut při nízkém ohni a pravidelně odstraňovat pěnu vytvořenou během varu. Zatímco se maso vaří, opláchněte a odděleně vaříme ječmenem až do poloviny vařené a na konci složte do cedníku.

Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na kostky. Okurky by měly být také nakrájeny na kostky. Oloupejte cibulí, dobře umyjte a nakrájejte. Vyčistěte a umyjte mrkev velkým struhadlem. Smíchejte nakrájené okurky, mrkev a cibuli. Výsledná hmota by měla být zbarvena do oleje, přidáním rajčatové pasty a příležitostným mícháním.

V této době umístěte brambory a vařený perličkový ječmen do vařícího vývaru a vařte nad mírným teplem ještě několik minut. Dále přidejte přehnanou zeleninu a bobkový list do pánve, soli a pepře podle vašeho přání a nechte na nízké teplotě po dobu dalších několika minut. Vyplňte kuřecí stekno z kuřecího masa na talíře, sezamujte majonézou a posypeme zelenou cibulí.

Jak vařit kuřata

Složení:

Voda - 2,5 L
Slanina - 1 polévková lžíce. (200 ml) (okurka)
Kuře - 500 g (křídla, nohy, stehna atd.)
Brambory - 3 ks. (průměr)
Cibule - 1 ks. (velké)
Mrkev - 1 ks. (velké)
Okurka - 3 ks. (slané)
Pearl ječmen - 100 g
Bay leaf - 2 ks.
Sůl - chuť
Kopr - 1 polévková lžíce.
Černý pepř - na chuť (čerstvě mletý)
Petrushka - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 1,5 st.l.
Smetana - chuť (pro podávání)
Zelená cibule - chuť (pro podávání)

Vaření:

Pro rychlé vaření perličkového ječmene je žádoucí předem namočit 3-4 hodiny, poté vypustit a opláchnout.

Nalijte do pánve požadované množství studené vody a ponořte do ní promývané nebo namočené kuřecí maso. Je nutné sledovat vaření - odstranit formovanou pěnu a zabránit varu, jinak se vývar ukáže jako neprůhledný a nálev není krásný vzhled. Kuře se může okamžitě namočit ve vroucí vodě, snižovat teplo a vařit s lehce viditelným vroucím. Tímto způsobem vaření bude maso voňavé.

Vařené kuřecí maso by mělo být asi hodinu, pokud máte obchod s kuřecím masem. Mám domů a čas vaření, zvýšil jsem se na 1 hodinu a 30 minut.

Po 60-80 minut položte perlový ječmen do hotového vývaru.

Brambory nakrájíme na středně velké kostičky a po obilí je pošlete do pánve. Mírně sůl, protože je nutné vzít v úvahu skutečnost, že okurek bude slaný. Lepší dosolit na konci. Vařte brambory a obiloviny po dobu 25 minut.

Jemně nakrájená cibule trochu trochu v oleji.

Mrkev rozdělená do tří částí. Nakrájejte ho na kostky, druhou protřete velkou mřížkou, druhou do nejmenšího strouhacího stroje. Přidejte do cibule a mírněte, dokud měkký, pokud je to nutné, přidejte trochu oleje tak, aby zelenina nebyla suchá.

Nakrájejte solené okurky a trochu teplé spolu s již připraveným zazharka (5 minut bude stačit).

Umístěte obsah pánve do hrnce, položte bobkový list, nalijte okurku a přiveďte ho do varu. Vyzkoušejte sůl a kyselinu. Pokud je to slané, můžete přidat nějakou teplou vařenou vodu.

Smažte čerstvě mletý černý pepř, nakrájenou petrželku a kopr. Těsně uzavřete víko a nechte kosatku stát 5-10 minut.

Rassolnik může být naplněn zakysanou smetanou, podávaný se zelenou cibulí nebo česnekem.

Popis nádobí.

Ahoj moji drahá čtenáři, děkuji za návštěvu blogu.Dnes se s vámi podělím o recept na lahodnou, bohatou a chutnou nálevku s perletem a kuřecím masem.

Obilovina obsažená v této polévce je opravdu skladiště užitečných látek, nicméně její jméno není odvozeno od slova "perly" - perly. Obsahuje téměř celou řadu vitaminů (vitamín A, E, D, PP, K, vitamíny skupiny B) a řadu makroekonomických a mikroprvků jako je vápník, draslík, mangan, hořčík, fosfor, sodík, železo, selen a zinek. Všechny tyto látky pomáhají našemu tělu pracovat hladce a bez přerušení: normalizují práci centrálního nervového systému a zrakových orgánů, zpomalují proces stárnutí, posilují zuby, kosti a vlasy a chrání před infekcemi.

Dietní vláknina, konzervovaná v perličkovém ječmenu i během tepelného ošetření, pomáhá normalizovat funkci gastrointestinálního traktu, snižuje hladinu cholesterolu a v důsledku toho snižuje pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění. Vařený perlový ječmen také obsahuje lysin, což je aminokyselina, která se aktivně podílí na produkci kolagenu, a proto jeho použití odstraňuje proces stárnutí pokožky a vzhled vrásek, které ženy nenávidí. Ale mnoho z krásné poloviny lidstva se snaží touto trávou obcházet kvůli vysokému obsahu kalorií a myslím, že to dělají marně, protože většina sacharidů obsažených v ječmenu je složitá, což znamená, že po jejich konzumaci pocit sytosti zůstane po dlouhou dobu a zpracování tohoto výrobku, tělo bude muset strávit spoustu kalorií, takže po stranách určitě nebude uloženo nic.

Dalším důvodem, proč si z této obilniny připraví jídla, je potřeba před namáčením (nejméně 5 hodin) a dlouhým tepelným ošetřením (1 - 1,5 hodiny).

Nižším se tak s vámi podělím o tajemství urychlení tohoto procesu, díky němuž nebude trvat déle než hodinu, než se připraví perlička s perletem a kuřetem od začátku do konce ...

Složení pokrmů.

Voda - 2 litry.
Slaná voda - 100 ml (1/2 lžíce).
Kuřecí filet - 300 g
Mrkev - 100 g (1 kus).
Brambory - 300 g (4 kusy).
Cibule - 50 g (1 kus).
Pearl ječmen - 100 g (2/3 lžíce).
Nakrájené okurky - 200 g (3 kusy).
Sůl - 8 g (1/2 lžíce).
Koření - 3 g (1/2 lžičky).
Slunečnicový olej (na smažení) - 10 ml (1 polévková lžíce).

Recepty.

Vypláchněte zeleninu a odlupujte je. Slané okurky jsou také loupané.

Kuřecí filet se umyje pod tekoucí vodou.

Perovkov opakujeme a oplácháme prach pod kohoutkem.

Nemám rád blátivý vývar v prvních pokrmech, a tak jsem vařit ječmen zvlášť a přidám ho k už téměř hotové polévce. Ale to je všechno podnikání.

A teď tajemství: (100 g - 2/3 st.) vložte do pánve a nalijte studenou vodu (300 ml - 1,5 °), naložte na maximální oheň, počkejte, dokud se kapalina nevarí a vařte po dobu 3-4 minut při aktivním varu. Pak vypustíme kapalinu z ječmene, opláchneme trávu pod kohoutem a opět ji zapojímme na sporák a naplníme 1 sloupec studené vody. Vařte při maximálním ohřevu až do vaření, potom pokryjte hrncem víkem, snižte kapacitu hořáku na střední (5 z 9) a vařte 30 minut.

Mimochodem, výsledný odvar může být použit jako expektorant nebo antifungální činidlo.

Bez ztráty času nasaďte na maximální nádobu na oheň vodu (2 l) a kuřecí filetu (300 g - 1/2 kuřecí prsa). Přivádíme k varu a snižujeme výkon na střední, takže nedochází k aktivnímu varu, jinak se na povrchu vytvoří velké množství pěny v důsledku denaturace masového proteinu. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji skimerem nebo lžící. Vařte vývar po dobu 25-30 minut.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a smažíme 3 minuty v horké pánvi s olejem (1 polévková lžička) na maximální teplo a mícháme občas.

Mletí mrkev na struhadle a přidejte ho na cibuli. Smažte zeleninu až do zlatohnědé barvy po dobu 5-7 minut. Ujistěte se, že nehoříte.

Slané okurky nakrájené na malé proužky. Pokud je ve vaší zelenině velká semena, je nejlepší odstranit.

Brambory nakrájíme na velké nebo střední kostky.

20 minut po začátku vaření kuřete přidejte plátky brambor na pánvi.

Smažené okurky položíme do pánve a vaříme na 5 minut a mícháme občas. Potom vyndejte nádobí z ohně.

Připravené kuřecí kuře (30 minut po zahájení vaření) vyjměte z pánve, ochlaďte a rozložte na vlákna.

Mezitím ječmen byl vařený (absorboval téměř veškerou tekutinu), odstranil ji ze sporáku a opláchl znovu studenou vodou.

Přidejte obilninu na polévku a vařte na 5-10 minut.

Poté, co vložíme do hrnce opečené a nakrájené kuřecí maso.

Pour okurkou do polévky (1/2 lžíce). Přidejte sůl podle chuti v závislosti na koncentraci solanky. Hlavní věc není přehánět. Můj máč je sladší než slaný, a tak jsem přidal do vývaru 1/2 lžičky soli. V této fázi můžete dát polévku do polévky.

Pak zakryjte pánvi víkem a vařte polévku na nízkou teplotu po dobu 5-10 minut, dokud nebudou připraveny brambory, aby se kapalina neházela do sporáku.

Potom vypněte hořák a nechte jídlo ještě dalších 5 minut.

Podáváme polévku horkou, se zakysanou smetanou, černým chlebem a jemně nasekanými zeleninou.

Recept 1: rassolnik s kuřecím masem (fotografie krok za krokem)

Ruská kuchyně je známá pro své první pokrmy, jako jsou polévka, solyanka, kali, stejně jako okurky, které si zaslouží zvláštní pozornost. Bohatý vývar tohoto jídla je dokonale doplněn okurkami nebo okurkami z okurek. Polévková polévka je vařena různými způsoby, ale nejdůležitější z nich je recept na kuřecí moučník, který doporučujeme použít k překvapení těch, kteří rádi jíst chutné a uspokojující.

Kuřecí maso 1 kg
Brambory 5 ks.
Mrkev 1 ks.
Bow 1 ks.
Solené okurky 3 ks.
Nakládat okurky 1 šálek
Česnek 2-3 hřebíček
Petržel a kopr na ½ hromadu
Chilli 1 ks.
Pepř mletý černá 1/3 lžičky
Rostlinný olej 2-3 lžíce
Stolová sůl 1/3 lžičky
Ocet 9% 1 lžička
Smetana smíchejte 1 polévkovou lžíci na dávku nálevu

Nalijte vodu do velkého kastrolu, vložte do ohně a do soli. Kuřecí maso by se mělo umýt studenou vodou, pokud je kůže, pak ji opatrně odstraňte nožem. Pak nakrájejte kuře ve vodní pánvi s vodou a vaříme asi hodinu, aniž bychom zapomněli odstranit pěnu z vývaru.

Zatímco připravujeme vývar, uděláme zeleninu. Mrkev a cibule by měly být oloupané, důkladně umyté pod tekoucí vodou, cibule by měly být nakrájeny na kroužky nebo na malé kousky a mrkev by měl být naložen na velkou struhadlo. Brambory odlupujte, umyjte a vložte do misky se studenou vodou.

Ohřívajte pánev na sporáku, nalijte rostlinný olej a trochu jej zahřejte. Smažte cibuli až do bílé a zlatavě hnědé, přidejte mrkev a 1 lžíci vody, ve které je kuře vařené. Stehněte zeleninu 15-20 minut pod víkem a neustále se míchá. Na konci smažení přidáme ocot a pepř trochu.

Když je kuře připraveno (zkontrolujte připravenost vidličkou - pokud je maso dobře propícháno, pak je připraveno), musí být odstraněno a ochlazeno pod tekoucí studenou vodou. Pečená zelenina by měla být vložena do masného vývaru a důkladně promíchána a vařena na nízké teplotě. Opravte zeleně dobře a jemně nakrájejte.

Nakrájeme brambory, oddělíme kuřecím masem z kostí nožem a nakrájíme na malé kousky. Slané okurky také třepíme na velkém struhadle. Všechny tyto ingredience, stejně jako slaná a chilli paprička, musí být přidány do polévky, která by měla být vařena na nízké teplotě po dobu 20-20 minut. Na konci, přidat sůl a černý pepř.

Nakládka s kuřecím masem se podává horká a pokud je polévka studená, můžete ji zahřát na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo dokonce i v troubě. Nalijte marinát na talíře, posypeme předem nakrájenou zeleninou, položíme lžíci zakysané smetany, naplníme pokrmy bílého chleba. Užijte si jídlo!

Houbová polévková polévka v kuřecím vývaru.

Recept obsahuje: 300 gramů masa z kuřecího chleba, 1, 5 litrů čisté vody, 3 brambory, 1 cibuli, 1 mrkev, 100 gramů solených hub, 3 polévkové lžíce rostlinného oleje, 1 lžičku sójové omáčky, 1 polévkovou lžičku. mouku, 1 bobkový list a sůl podle chuti.

Namočte kuřecí záda do vody a vařte, dokud nebude hotová, pravidelně odstraňte pěnu vytvořenou během varu. Potřebuješ napnout vývar. Ve výsledné čiré tekutině umístit brambory a nakládané houby předem rozsekané do slámy. Nádobu opět umístit na střední teplotu a vařit 20 minut.

V této chvíli jemně nakrájejte cibuli a trochu mletí na hrubé struhadlo, vložte celou tuto hmotu do pánve na smažení s horkým rostlinným olejem a smažte až do světle žluté barvy. Dále přidejte správné množství mouky do pánve a bez míchání přidejte sójovou omáčku. Zkontrolujte fázi vaření brambor. Pokud je hotová, vložte obsah pánve do hrnce, přidejte lavrushku a sůl podle vašeho přání. Tato jednoduchá, ale chutná a výživná kukuřičná kukuřice potěší celou rodinu.

Recept 2: nakládaná kuřecí a okurkou (s fotografií)

Rassolnik s kuřecím masem - výdatný a chutný první kurz, který dokonale diverzifikuje vaše denní menu.

kuřecí filet - 500 g,
perlový ječmen - 0,5 cent.,
brambory - 0,5 kg,
3-4 okurky,
cibule - 2 ks,
mrkev - 1 ks,
bobkový list - 3 ks,
voda - 2,5 l,
sůl podle chuti
mletý černý pepř podle chuti
čerstvé zeleniny (kopr, petržel) - 1 svazek.

Pearl ječmen důkladně umýt studenou vodou, nalít do talíře a nechat na dvě nebo tři hodiny. Pak přelijeme do hrnce vodu, postavíme ji na oheň, vypustíme vodu z ječmene a taky posíláme hrnce do hrnce. Přiveďte k varu a nechte 40 minut vařit.

Po uplynutí této doby umyjte kuřecí filetu, namočte ji do ručníku, nakrájejte na porce a posaďte ji do pánve a vařte spolu s perleťovým ječmenem.

Po 15-20 minutách přelévejte nakrájené brambory do pánve.

Cibule řezané do malých kostek.

Když se okurka s bramborami vaří, přidejte k němu třetí část nasekané cibule v surové formě a bobkový list.

Zahřejte rostlinný olej v pánvi, rozdrobte zbývající nasekané cibuli a opečte je až do zlatohnědého. Pak přidejte mrkev nastrouhaný na velkém strouhaní na cibuli a pokračujte v páře po dobu pěti minut.

Během této doby nakrájejte okurky v malých kostech a přidejte je do zeleniny ve smažce, vše dobře promíchejte a ponechte ještě pět minut vařit.

Nalijte obsah pánve do pánve, sůl na lahvičku ochucte a přidejte černý pepř. Přiveďte k varu a deset minut později z ohně odstraňte kuřecí a kuřecí maso. Nechte misku naplnit 15 minut a pak se sami zacházejte. Servírujte první misku s nakrájenými čerstvými bylinkami. Bon appetit!

Moskevská polévková polévka

Recept obsahuje: 300 gramů kuřecího masa, 6 brambor, 2 mrkve, 1 cibuli, 1 zelený petržel kořen, 20 gramů margarínu, 500 gramů knedlíků, 1 litr čisté vody, ochutnat sůl a koření.

Tato polévka je připravena na základě vedlejších produktů z kuřete nebo drůbeže. Položte brambory ve formě kostek v předvařené vývaru a přivedete k varu. Dále přichází řada pečené zeleniny a rajčatového pyré po přidání, které polévka je vařená až do nabídky. Téměř zcela připravená mísa by měla být ochucena kořením a sůlmi podle chuti. Před naléváním polévky na talíře byste měli v každé z nich dát kusy kuřecích a knedlíků.

Receptura 3: Nakrájeme s rýží a kuřecím masem (krok za krokem)

Hlavní přísadou v jakémkoliv nálevu receptu jsou okurky. Není tak důležité, aby nakládaný okurkový nebo zeleninový vývar byl vařen s masem, okurky určují chuť této horké polévky.Doporučuje se vzít sudu, slanou kyselou, a na konci vaření přidat také kukuřičku na okurku. Chuť bude bohatá, s příjemnou kyselinkou.

Dokonce i v štíhlé verzi by měl být nálev vyživující a výživný, takže obiloviny musí být přidány do polévky: perlový ječmen, rýže a někdy i pohanka. Tento recept používá rýži - je rychle vařený měkký a nevyžaduje před namáčení nebo vaření.

Kuřecí vývar pro okurku není nutné k vaření transparentní, ale musí být bohatý. Je lepší vybrat si filet, ale maso s kostí. Můžete si dát polévku, křídla, paličky, kuřecí stehno nebo kuřecí maso.

voda - 1,5 litru,
kuřecí maso s kostí - 400 gr,
cereálie z rýže - 3 polévkové lžíce. lt
nakládané okurky (kyselé, nakládané) - 3 ks,
brambory - 3 ks,
mrkev - průměr 0,5,
luk - 1 hlava,
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce. l (nebo nakrájené rajčata),
sůl podle chuti
pepř nebo hrach - na chuť,
bobkový list - 1-2 kusy,
okurka nakládka - 0,5 šálku (v případě potřeby),
kysanou smetanou, chlebem, zeleninou - sloužit.

Zkontrolujeme části kuřecího masa, zbavíme zbývajících peří a důkladně umýtme maso pod studenou vodou. Vložte do hrnce, nalijte vodu, jen aby pokryl maso. Dali jsme silný oheň. Jak začne intenzivní vaření, odstraňte a vylejte vývar do dřezu. Pokud vaříte kuchyň z kuřecího masa, nepotřebujete vylévat vývar. Sbírejte pěnu a pokračujte v vaření na nízkém ohni, dokud není maso vařeno. Je-li na moučník uvařen vývar na masa z brojlerů, je lepší vypustit první, opláchnout kuře z pěny a znovu nalít studenou vodu. Vraťte opět k vaření, přidejte sůl. Vařte, dokud se maso neodstraní snadno od kosti.

Po 30-35 minutách můžete začít připravovat zeleninu. Skočte mrkev do malých proužků, nakrájejte cibuli na malé kostky.

Brambory nakrájené na proužky nebo kostky. Nakrájené okurky nakrájíme na malé proužky nebo kostky.

Dostáváme kuře z vývaru, zakryjeme ho tak, aby zůstal šťavnatý. Ve vývaru poslat brambory. Vařte asi deset minut, téměř na pohotovost.

Současně nasaďte na další pánvi pánev máslo. Zahřejte, vylijte cibuli do pánve s ohřátým olejem a nechte uschnout, dokud nebude měkký. Přidejte mrkev, snižte teplotu na minimum. Tomim dvě nebo tři minuty.

Na konci průsmyku přidejte rajčatovou omáčku nebo strouhanou rajčinu. Smažte trochu bohatší chuť a barvu.

Smažeme zeleninu spolu s rajčaty a máslem v bujónu s bramborami. Dejte vařit.

Okamžitě nakládat nakládka - potřebují nějaký čas na změkčení. Vařte hořičku s nízkou teplotou varu po dobu 5-7 minut.

Rýžová obilovina umyjte ve studené vodě, vyberte nerafinované zrna. Přidejte do pečiva, vaříme a mícháme dokud nezačne vařit. Chuť a v případě potřeby přidáme sůl s pepřem. Pro intenzivnější chuť můžete z lahvičky vylévat okurku s okurkami, ale před tím, než začnete nasypávat - zkuste upečení. Možná vám chuť vyhovuje a pak nic nepřidá.

Po přidání rýže vaříme vařit nejdéle pět minut. Vypněte. Nechte na teplém sporáku trvat na tom, že rýže v tomto okamžiku vzroste, stane se měkké, ale není příliš teplé. Po nakládacích nálevech položte desky a podávejte stůl. Můžete přidat slanou smetanu, čerstvé bylinky nebo rošt trochu česnek na talíři, posypeme mletým pepřem. Bon appetit!

Možnost 1: Kuřecí perník s perletem - klasický recept

V ruské kuchyni je jedno jídlo, které můžeme hrdě představit všude na světě - je to okurka. Použití marinovaných okurkových okurek v misce dělá pokrm nejen chutné a voňavé, ale také velmi pikantní. Polévka může být vyrobena z jakéhokoli druhu masa nebo vedlejších produktů, ale kuřecí a kuřecí maso jsou velmi chutné.

Složení:

300 gr. každé kuřecí maso na kostech,
2-3 velké marinované okurky,
3 čerstvé brambory,
Hrst perleťového ječmene,
Cibule a mrkev - na malou,
2 bobkové listy, koření a černý pepř,
Trochu hrubá sůl
Slunečnicový olej na ztužení zeleniny,
Čerstvé byliny - kopr a petržel,
3 polévkové lžíce. lžíce husté kysané smetany - slouží k pokrmu.

Podrobný recept s kuřecím masem

Pro vaření chutného prvního jídla musíte nejprve připravit bohatý vývar. Nejkvalitnější kuřecí vývar se získává nikoli na filéch, ale s použitím masa na kostech. Může to být kuřecí páteř se zbytky nakrájených filetů a kuřecích stehen, křídel nebo jen půlku malého kuřete. Stačí naplnit studenou vodou a vařit na malém ohni. Po 1,5 hodině vaření masa může být vývar vypuštěn a maso po ochlazení může být odebráno z kostí a chrupavky. Hotové maso se přidává do kuřecího nálevu na samém konci vaření.

Chcete-li zkrátit dobu vaření, zatímco vývar vaří, můžete vařit ječmen v samostatné hrnce, takže polévka zůstane chutná a průhledná.

Chcete-li vařit kukuřičným kuřecím a perličkovým ječmenem, musíte vykostěte cibuli a mrkev v zahřátém rostlinném oleji, dokud nehnědli. To je tato technika, která vám umožní získat vývar zlaté barvy a bohaté chuti.

Brambory nakrájíme na malé kostky, přidejte je do kuřecí vývar spolu s promytem perlového ječmene. Jakmile jsou téměř hotové, do polévky se přidají zelenina, maso a řezané byliny s kořením.

Jakmile se polévka vaří, snižte teplotu na minimum, vařte asi 4-5 minut a vypněte kamen. Podávejte se zakysanou smetanou.

Možnost 2: Nakrájejte s kuřecím masem a fazolem, nakládanými hlavičkami okurky - rychlým receptorem

Velmi snadno připravený recept na originální rychlovarnou kukuřici s kuřecím masem a fazolem může být připraven s několika uzenými kuřecími nohami. Ale namísto perlového ječmene doporučujeme přidávat konzervované boby do misky.

Složení:

Kuře kuřecí - 400 gr.,
Jakékoliv konzervované fazole,
Jádrové okurky - 6 ks,
Jedna žárovka a malá mrkev,
Malá část rajčatové pasty,
Hot chili a 4 stroužky česneku,
Čerstvé zelené chuti
3-4 bramborové hlízy,
Hrubá nebo jemná sůl, koření a koření,
Rafinovaný olej - pro pečení zeleniny.

Jak rychle se vaříme kuřecím masem

Pokud je trochu víc času, pak pro nasycenou chuť vývaru doporučujeme vařit kuře, nalít ho teplou vodou, přivést do varu a nechat vývar hnědit asi 17-19 minut. Vyjměte kuřecí stehna, ochlaďte a demontujte z kostí.

Brambory nakrájíme a smažeme, aby se varil v bujónu. Zatímco má být vařeno, smažte cibuli a mrkev s přídavkem rajčatové pasty a nakonec přidejte konzervované fazole do žakarky nalité z vlastní šťávy.

Po plně připraveném bramboru se do vývaru přidá žakarka a uzené maso, zelenina, stroužky česneku a chilli papričky. A na samém konci - ujistěte se, že přidáte strouhané okurky na hrubé struhadlo, některé soli a koření.

Nyní můžete vypálit oheň na sporáku a obalit hrnce teplou přikrývkou tak, aby nádoba byla naplněna.

Míchat všechny ingredience pokrmu před podáním a nalít do talířů s přídavkem kysané smetany nebo klasické domácí majonézy.

Možnost 3: Domácí pečené stehno s houbami

Výdatný a velmi jednoduchý pokrm na prvním místě bude skvělým doplňkem k letnímu prázdninovému stolu. Je dobré ho vařit nejen v létě nebo na podzim, ale i v zimě - pomocí suchých nebo nakládaných hub, takže se chuť kuřecího nálevu s houbami ukáže být bohatší.

Složení:

2 polévková lžíce. lžíce perlového ječmene,
Lesní houby - 300 g.,
2 malé brambory
400 gr. kuřecí prsa,
Cibule - 2 ks,
Solené okurky z hlaveň - 300 gr.,
Olej na smažení,
Sůl a koření
1 2 svazky čerstvých zelených.

Krok za krokem recept

Před přípravou misky je vhodné namočit perlový ječmen ve vodě po dobu několika hodin a potom je vařit odděleně až do poloviny vaření. Tím se nejen omezí čas vaření, ale také získáte jasný a průhledný a ne bahný vývar.

Cibule velmi jemně nakrájená a smažíme v horkém slunečnicovém oleji do jasně zlaté barvy. Rozemlete houby, přidejte do smažené cibule a zahřejte přidáním soli, kořením a kořením.

Dejte kuřecí prsíčka do varu - naplňte je čistou vodou, přivedete k varu a vyjměte pěnu. Po uplynutí 20 minut lze do vývaru přidávat do masa mýtovaný a vařený perlový ječmen, nakrájené čerstvé brambory. Přineste do varu a můžete přidat smažené houby na polévku, a nakládané okurky nařezané na jemné struhadlo.

Vroucí polévku, dokud nejsou všechny přísady plně připraveny, a pokud je to nutné, může být maso nakrájeno na porce a vráceno do vývaru. Zbývá jen nalít nasekané zeleniny, sezamovat polévku se solí a kořením a vypnout teplo.

Poté, co se horká polévka nalije do talířů, můžete do ní přidat čerstvé zeleniny a trochu tlustou studenou kysanou smetanu, abyste si dlouho vzpomněli na chuť nakládaného kuřete.

Možnost 4: Nakrájejte s kuřecími a sudovými okurkami vařenými v pomalém sporáku

Připravte si jednoduchou a chutnou polévku rychle a bez dalšího vynaloženého úsilí můžete použít multicooker. Stačí načíst všechny ingredience do misky přístroje a nádobí připravit jediným stisknutím tlačítka. A dokonce i nezkušená žena při přípravě lahodných pokrmů dokáže tento úkol zvládnout.

Složení:

400 gr. kuřecí maso (například vykostěné stehno),
2-3 malé brambory,
350 gr. marinované okurky,
Cibule a mrkev,
30 gr. slunečnicový olej,
Sůl a koření
Zelení

Jak vařit

Do misky Multiwack nalijte nějaký olej. Oloupeme cibuli a mrkev a nakrájíme je na malé kostičky. Smažte zeleninu přímo do mísy, zapněte režim "Smažení" - nebo použijte funkci pečení. Zelenina by měla být dobře pražená, až do rudé barvy.

Přidejte kuřecí stehna na zeleninu a smažte je, aby se na povrchu masa objevila kůra. Oloupeme bramborové hlízy, nakrájíme je na malé kostičky a přidáme do masa. Nalijte promývaný perlový ječmen nebo kulatou rýži dobré kvality, nalijte do vody a přepněte režim na "Zeleniye", abyste vařili, dokud nebyl dokončen první cyklus vaření.

Po dokončení programu přidejte okurky, strílené greeny a koření, nastrouhaný na hrubé struhadle, mírně přidáme sůl a mícháme polévku. Zapněte pomalý vařič dalších 15 minut a ponechte ho půl hodiny v režimu "Topení".

Polévku můžete podávat ihned po vaření nebo ji nechat pár hodin, aby nádoba měla dušený chuť. Naplňte část okurky s kuřecím masem a perličkový ječmen může být zakysanou smetanou.

Možnost 5: Jednoduchá kukuřice pro děti

Děti se vždy nelíbí perlový ječmen a maso není všechno děti ve své čisté podobě - z polévky, v plátcích. Proto je nejjednodušším způsobem, jak připravit zdravé jídlo, použití bohaté kuřecí vývar, kulatá rýže dobré kvality a samozřejmě chutné nakládané okurky.

Složení:

Polévkové kuřecí vývar,
3 brambory,
Mrkev - 1 ks.
Solené okurky - 3 ks.,
Hrst rýže (kulatá, "Kuban"),
Nějakou čerstvou petrželkou a koprem,
Štipka soli a bobkového listu.

Podrobný recept

Nastavíme polévku kuřecí vývar na polévku, kuřecí maso může být později použito na salát nebo plněné palačinky na odpolední občerstvení.

Do připraveného vývaru přidejte brambory, umyté rýži a mrkev do polokruhů nebo hvězdičky. Vařte zeleninu s obilovinou až do nabídky, přidejte oloupaný a strouhaný okurky, sůl, bobkový list a některé čerstvé zeleniny.

Pak se kuřátka asi 5-7 minut, dokud nejsou všechny produkty připraveny, vypněte teplo a mírně ochlaďte - podávejte.

Nezapomeňte, že trochu zakysaná smetana udělá chuť dětského pokrmu jemnější a krémovější.

Moskevská polévková polévka

Recept obsahuje: 300 gramů kuřecího masa, 6 brambor, 2 mrkve, 1 cibuli, 1 zelený petržel kořen, 20 gramů margarínu, 500 gramů knedlíků, 1,3 litru čisté vody, ochutnat sůl a koření.

Studená kuřecí polévka

Receptura se skládá z: 0,5 litru okurky, 100 gramů kuřecího filé, 100 gramů zelí, 1 vařeného vejce, 2 polévkové lžíce husté kysané smetany, strouhaného česneku, soli, chuti křenu a zeleniny.

Kuřecí filetu nakrájejte a nakrájíme na malé kousky. Strouhněte česnek a křen, rozetřete vařeným žloutkem se zakysanou smetanou. Do pánve položíme nakrájené maso, zelí, česnek, křen a zakryjeme předpečenou okurkou. Tato polévka je na vašem vkusu obložena žloutkem se zakysanou smetanou, solí a bylinkami.

Kuřecí maso polévková polévka

Recept se skládá z: 300 gramů kuřecího masa, 3 brambory, 2 nakládaných okurky, 50 gramů rýže, 1 cibule, 1 mrkve, 2 polévkové lžíce čerstvého rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce husté kysané smetany, 2 polévková lžíce nasekané petržele, 1 bobkový list , ochutnat sůl a pepř.

Tato polévka rychle zachycuje chuť k jídlu jen jeden druh plovoucích kusů masa, okurky a rýže. Umyjte kuřecí maso pod studenou tekoucí vodou, nakrájíme na malé kousky a zakryjeme 1,5 litrem studené čisté vody. Varejte tento vývar po dobu 45 minut a pravidelně odstraňte pěnu vytvořenou během varu. V tuto chvíli umyjte rýži a vypusťte z ní přebytečnou vodu. Řezu nakrájíme ve formě malých kostek.

Oloupejte brambory, omyjte pod studenou tekoucí vodou a také nakrájíme na kostky, ale větší. Čistěte, opláchněte a nakrájejte cibuli. Mrkev by měla být také vyčištěna a umyta, ale pro jejich broušení je třeba použít velké zrno. Umístěte výslednou hmotnost nakrájené cibule a nastrouhanou mrkev do pánve s horkým rostlinným olejem a projděte až na zlato.

Zatímco vývar vroucí, přidejte nakrájené brambory a umyjte rýži a nechte jej stát na středním ohni asi 10 minut. Pak přidejte pasážovanou zeleninu a nezapomeňte na bobkový list, sůl a pepř. Polévka by měla vařit dalších 10 minut. Připravená polévka s kuřecími masami se nalije do talířů, ochucuje se zakysanou smetanou a posypeme petrželkou.

Sýrová polévka

Recept obsahuje:

Pro polévku - 500 g kuřecího masa, 1 ledviny z hovězího masa, 2 nakládaných okurky, 6 cibule, 1 mrkev, 1 polévkovou lžíci jemné krupice, 1 polévku nakrájeného kopru a okurky, které naplní polévku podle vkusu.

Pro knedlíky - 0,25 šálků másla, 0,25 šálků vody, 0,33 šálků suché mouky, 3 kuřecí vejce a soli na chuť.

Pro muffiny - 200 gramů suché mouky, 150 gramů tvrdého sýra, 150 gramů másla, 2 žloutky, ochutnejte sůl a pepř.

Příprava tohoto pokrmu je považována za poměrně komplikovanou záležitost vzhledem k tomu, že se vaří na ledvinách z hovězího masa s knedlíkem z krupice. K tomu se podávají ostré muffiny na sýr, jejichž receptum také odhalíme.

Naplňte kuře vodou, přidejte mrkev a cibuli, předem smažte v rostlinném oleji a břečte na nízké teplotě. Nezapomeňte odstranit pěnu, která vzniká jako výsledek vařící kapaliny.Poté, co je vývar hotový, vyjměte vařené kuře a vložte do studené, solené vody. Poté přetáhněte kapalinu, ve které se maso vařilo, přidáme okurkovou omáčku podle chuti, vaříme a vložíme všechny přílohy.

Hovězí ledviny naplňte vroucí vodou, přivedete k varu, vypusťte tekutinu, naplňte čistou studenou vodou a vařte, dokud nebude hotová. Toto vařené maso by mělo být nakrájeno na malé kousky. Krupice naplní velkou část slané vroucí vody. Přiveďte k varu a sklopte na síto, nalijte studenou vodou a nechte, dokud není veškerá tekutina pryč. Odstraňte kůži a velké semena z nakládaných okurky, nakrájejte je na tenké plátky a vařte v horké vodě, dokud nejsou měkké.

Recepty na vaření knedlíků jsou velmi jednoduché. Přineste máslo a slanou vodu do varu, přidejte správné množství mouky a míchat těsto na nízké teplotě, aniž byste zapomněli, že by neměla vyschnout. Po odstranění z tepla by těsto mělo být ochlazeno a postupně do něj vnášet vejce. Hotové těsto by mělo být rozřezáno dvěma lžičkami.

První by měla mít část těsta ve formě klouzů a druhá, zahřátá, posunout do slané vroucí vody. Aby "klouzání" neztratilo svůj tvar, vyvařte je lépe na nízké teplotě. Když hotové knedlíky plivou na povrch, odstraňte je a vysušte je z vody, a pak spolu s připravenými ledviny, měkkými okurkami a kousky kuřecího masa, ponořte je do vývaru.

Cheesecake recept se vyznačuje jeho rychlostí. K tomu, aby se mouka nakrájíme na máslo a přidáme k výsledné hmotnosti strouhaného pikantního sýra s žloutkami. Těsto pečlivě přemístěte a válejte. Jeho tloušťka by neměla být menší než 1,5 centimetru. Pomocí malého šálku vytlačte hrnky ze svinutého dortu a namažte je volnými vejci.

Dejte je na plech, posypeme strouhaným sýrem nahoře a pečeme v předehřáté troubě, dokud nebude vařený. Servírujte tuto pochoutku horkou na samostatné talíř spolu s čerstvě připraveným marinádou pro tento recept.

Polévka - Stolichny rassolnik

Recept obsahuje: 1 celé kuřecí maso, 2 litry čisté vody, 100 gramů okurky, 50 gramů rostlinného oleje, 4 cibule, 3 petrželové kořeny, 2 nakládané okurky, 1 mrkev, 1 celer, 1 kuřecí vejce, 2 polévkové lžíce pšeničná mouka, šťovík, špenát, salát, kopr, ochutnat sůl a pepř.

Ponořte kuřecí kost v předvařené pánvi, zakryjte čistou vodou a rozetřete a pravidelně odstraňte vytvořenou pěnu. Maso musí být plně vařené. Poté přetáhněte vývar, ochlaďte kuře a rozdělte na kusy o počet porcí. Nakrájejte cibuli a kořeny, které byly předtím vyčištěny, a protřepte připravovanou mrkev hrubým štětcem. Všechny tyto ingredience míchat a smažit v pánvi v zahřátém rostlinném oleji.

Smíchejte prosévanou mouku s vejcem. Když je zelenina opékaná až do zlatohnědé barvy, přeneste je do varného vývaru a přidejte nakrájené okurky. Uchovávejte polévku v ohni dalších 7 minut.

Pak přidejte nakrájené zeleniny z šťovíku, hlávkového salátu a špenátu na okurku, nalijte okurkou kukuřice, pepřem a sůlmi podle chuti. Naplňte nádobu na oheň asi půl hodiny. Polévka se nalije do desek, ve kterých je předem připravený kus vařeného kuřete. Chcete-li zdobit misku, můžete použít nakrájený kopr, a při podávání na stůl, mouka a vejce omáčka je přidán do polévky.

Kuřecí stekva s houbami v Suzdal

Recepty se skládají z: 1 kuřecího těla, 2 nakládaných okurky, 2 cibule, 1 mrkve, 1 petrželové kořeně, 1 celer kořeny, 3 polévkové lžíce oleje, koření a soli podle chuti.

Vezměte malé množství sušených hub, nejprve namočte je a pak vařte až do vaření, pak nakrájíme na slámy.Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a kořen petrželky ve tvaru slámy a trochu se opečeme v pánvi v rostlinném oleji. Odstraňte kůru z okurek a odstraňte velké semena, nakrájejte buničinu na diamanty a poté je vařte odděleně, dokud nejsou měkké.

Ošlehané brambory nakrájíme na kostky a vložíme do vařeného vývaru, vaříme až do poloviny vařené. Pak přidejte nakrájenou cibuli, kořeny, okurky, ochutíme se solí a kořením. Namočte nádobu na mírné teplo až do vaření. Před podáním polévky naplňte je houbami a zakysanou smetanou.

Dříve nedostatek každodenní polévky na stole svědčil o problémech v rodině. V dnešní době polévky hlasitě deklarují svou užitečnost a přívrženci správné, oddělené a vegetariánské stravy se snaží dodržovat zásadu pravidelné konzumace těchto jídel. Postarejte se o svou krásu a zdraví - jíst polévku.

Studená kuřecí polévka

Recepty se skládají z: 0, 5 litrů okurky, 100 g kuřecího filé, 100 g zelí, 1 vařené vejce, 2 lžíce husté kysané smetany, strouhaného česneku, soli, ochucení křenu a zeleniny.

Kuřecí maso polévková polévka

Tato polévka rychle zachycuje chuť k jídlu jen jeden druh plovoucích kusů masa, okurky a rýže. Umyjte kuřecí maso pod studenou tekoucí vodou, nakrájejte na malé kousky a nalijte 1, 5 litrů studené čisté vody. Varejte tento vývar po dobu 45 minut a pravidelně odstraňte pěnu vytvořenou během varu. V tuto chvíli umyjte rýži a vypusťte z ní přebytečnou vodu. Řezu nakrájíme ve formě malých kostek.

Sýrová polévka

Recept obsahuje:

Pro knedlíky - 0, 25 šálků másla, 0, 25 šálků vody, 0, 33 šálků suché mouky, 3 vejce a sůl na chuť.

Pro muffiny - 200 gramů suché mouky, 150 gramů tvrdého sýra, 150 gramů másla, 2 žloutky, ochutnejte sůl a pepř.

Cheesecake recept se vyznačuje jeho rychlostí. K tomu, aby se mouka nakrájíme na máslo a přidáme k výsledné hmotnosti strouhaného pikantního sýra s žloutkami. Těsto pečlivě přemístěte a válejte. Jeho tloušťka by neměla být menší než 1,5 cm. Pomocí malého šálku vytlačte hrnky ze svinutého dortu a namažte je volnými vejci.

Polévka - Stolichny rassolnik

Recept 4: Nakrájejte s kuřetem a ječmenem

Polévka s polévkou a slanou kyselou bází.

Sada kuřecí nebo kuřecí polévky - 500 g
Brambory - 500 g
Mrkev - 70 g
Cibule - 40 g
Perlový ječmen - 30 g
Konzervované okurky - 2-3 ks.
Okurka nakládaná okurkou
Smetana
Zeleň
Sůl, pepř, bobkový list - podle chuti

Umyjte kuře, nalijte studenou vodu (1,3 l), přivedete k varu vysokou teplotu, sůl, snižte teplotu na malé, odstraňte pěnu a vařte po dobu 8-10 minut.

Pearl ječmen třídit, opláchněte pod tekoucí vodou, dát do pánve s kuřecím masem a vařit po dobu 15-20 minut.

Okurky nakrájené na malé kostičky nebo plátky a dusíme v malém množství vývaru po dobu 15 minut.

Umyjte brambory, oloupejte. Přidejte celé brambory na vařenou polévku, přivedete k varu.

Přidejte mrkev, plátky kousky nebo tyčinky.

Přidejte tenké plátky cibule. Vařte až do měkké zeleniny.

Pak si z polévky nakrájejte kuře. V polévce přidejte okurky, koření, vařte, až kůži. Chcete-li zlepšit chuť nálevu, vylejte vařenou a napjatou okurkou na okurkách na konci vaření.

Když se servírujete na talíři, rozetřete brambory, dejte kusy masa a nalijte do nálevu. Přidejte kysanou smetanu a posypte zelenou zeleninou. Bon appetit.

Recept 5, krok za krokem: polévková polévka s kuřecím masem

Každá hosteska velmi dobře ví, že někdy je velmi obtížné udělat polévku, která by byla nejen chutná, ale i velmi užitečná. Možnosti vaření pro kuřecí polévky jsou spousty, ale jeden z nejživějších a snadněji připravených je nakládaná kuřecí polévka (recept je připojen níže). Tato polévka je skvělá pro celoroční menu, protože kyselina uhorková je neuvěřitelně teplá a otepluje se v jakémkoliv mrazu a v letním slunci je příjemně ochlazena.

Kuřecí maso - 500 gr
Voda - 2,5-3 litrů
3-5 okurky
3-4 brambory
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
Mrkev - 1 ks
Cibule - 1 ks
Pearl ječmen - 0,5 šálku
Zelená cibule, kopr - volitelný

Pro přípravu této polévky budete potřebovat: kuřecí maso, marinované okurky, brambory, mrkev a perlový ječmen.

Vzhledem k tomu, že základem každé polévky je vývar, nejprve připravte kuře. Vezměte kuřecí prsíčka, nakrájíme na malé kousky - asi 3 × 3 cm a nalijte vodu. Kuchařte maso, dokud nebude vařit na střední teplotu, nezapomeňte odstranit pěnu.

Pearl ječmene vyžaduje další přípravu, proto musí být důkladně promyta tekoucí vodou, pak nalévat vodu a nechat na 10-15 minut.

Během této doby bude možné připravit zbývající produkty. Brambory musí být oloupány a nakrájeny na malé kousky.

Vzhledem k tomu, že kuře se vaří poměrně rychle, můžete ihned přidávat brambory, jakmile se vývar vaří.

K perníkovému ječmenu je třeba vařit zvlášť. Vypusťte vodu, ve které byla kakaa namočená, nalijte ji studenou vodou a přivedete k varu.

Poté lze obilninu přidat do pánve na maso a brambory a vařit na středním ohni. Ječmen je vařený po dlouhou dobu - asi 40 minut, takže tentokrát stačí připravit okurky a mrkev.

Další rossolnik s kuřecím masem bude velmi jednoduchý a dostatečně rychlý. Mrkev musí být dobře umytá a oloupána.

Mletý mrkve mletý na hrubé struhadle. Slané okurky nakrájené na tenké proužky.

Cibule lze řezat na tenké polokruhy nebo kostky - podle libosti.

V pánvi lehce smažte zeleninu, přidejte trochu vývaru a duste na 5-7 minut za nízké teploty.

Poté můžete přidat připravenou zeleninu a přinést polévku na pohotovost.

Připravenou polévku lze podávat s ne příliš tučnou smetanou a jemně nasekané čerstvé bylinky.

Fotografie s kuřecím masem plně dodává jeho nenapodobitelnou vůni a chuť.

Pokud nejste dostatečně kyselá, můžete přidat na konci vaření trochu másla nebo plátek čerstvého citronu. Bon appetit!

Recept 6: Kuřecí Rassolnik s kuřecím masem

Po dlouhou dobu jsem byl vášnivým zastáncem kukuřice s perličkovým ječmenem: byla to v mé rodině připravená a jiné možnosti se zdál být mnohem přitažlivější a mnohem méně chutné.Upřímně řečeno, stále miluji tuto polévku s perličkovým ječmenem, ale chuť mouky s rýží a kuřecím masem musí být splatná: je to měkčí. A je jednodušší připravit než perlový ječmen, protože perlový ječmen musí být nejprve vařený odděleně od polévky, aby nedošlo k nepříjemné konzistenci a odstínu.

Vím, že některé vařené máslo i s pohankou je také možnost. Maso lze také bez problémů umístit. Nejdůležitější je upečení a nakládka: bez nich se nakládat a neškrtí vůbec.

kuře 500 g
nakládaná okurka 150 g
mrkev průměr 2 ks.
rýže 70 g
2-3 brambory
solanka ½-1 polévková lžíce.
1-2 kořen petrželové
cibule 2 ks.
zelené na chuť
bobkový list 3 ks.
pepř podle chuti
sůl podle chuti
rostlinný olej 1-2 st.l.

Připravte si přísady pro nakládku s rýží a kuřecím masem. Na základě kuřecího masa s přidáním petrželové kořenky, mrkve (1 ks) a cibule (1 ks) Varejte vývar. K vývaru byl zlatý, uvařil jsem cibuli přímo do plevy, tenký, čerstvý. Nejlépe vzlétněte. Potom vyjměte maso a zeleninu a napněte vývar. Vařená zelenina, už nepotřebujeme. Maso ochlaďte, rozdělte na kusy.

Zbývající čerstvá mrkev a cibule vyčistěte, mrkev na roštu na roštu nebo nakrájíme na tenké proužky. Cibule sekání. Přejeďte zeleninu do oleje. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na kostky nebo kostky. Brambory namočené ve vařícím médiu byly filtrovány. Dále umyjte vypranou rýži. Kuchněte na středním ohni po dobu 10 minut.

Mezitím nakrájíme julienné okurky, vložíme je do polévky, přidáme bobkový list, okurku, koření. Vařte pod víkem až do vařené (měkké) okurky.

Nyní přidejte pasáž, varte 10 minut. Na konci vaření vložíme maso do okurky, sůl na chuť, přidejte pepř a nakrájené zeleniny. Odstraňte polévku z ohně a nechte ji pod víkem 15-20 minut.

Při nakládce s rýží a kuřecím masem se dá nalít do talířů a podává se horko.

Recept 7: kuřecí prsíčka s kuřecím prsíčkem (s fotografií)

Rassolnik je dlouho považován za pokrm ruské kuchyně. Získal svou slávu v Rusku na počátku 15. století, poté byl nazván "kalya", protože místo nálevu okurky přidávala kyselina citronová (která dala kyselinu polévku). Jak jste již pochopili, jsou slané (nebo nakládané okurky) a okurka nakládka jsou hlavní součásti turbíny. Chuť této polévky by měla být jemná, mírně kyselá a měla nepřekonatelnou vůni tradiční ruské kuchyně. Pokusíme se vařit? Nabízím nejjednodušší volbu, aniž by bylo přidáno ječmen, ovčený olej, rýže atd.

Kuřecí prsa - 1 ks nebo polovina,
Nakrájené okurky - 300 gramů,
3-4 brambory,
Mrkev - 1-2 kusy,
Cibule - 1 ks (střední velikost),
Česnek - 4 plátky,
Vařící olej pro smažení,
Sůl, pepř, majonéza podle chuti.

Vyčistěte mrkev a rožte je na hrubé struhadle.

Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostičky.

Cibulku nakrájejte (můžete ji také rozřezat, jak se vám líbí). Přidejte do něj česnek. Česnek lze strouhat nebo jemně nasekat.

Nakrájené okurky nakrájíme na kroužky, pokud jsou ovoce velké, pak je nakrájíme nahoru a dolů. Pro nakládku je vhodnější vzít okurky, protože jsou křupavé a nevářejí měkké. Dejte svou polévku zvláštní chuť. Pokud jsou okurky příliš ostré, ujistěte se, že je držíte ve studené (vařené) vodě po dobu 10 minut, jinak se polévka zhorší.