Pečená pečená kachna: měkké a šťavnaté, báječné prsty

Kachna pečená v troubě - je chutná a velmi krásná. Růžový pták se stane opravdovou stolní dekorací, pokud ji vaříte podle všech pravidel.

Zde jsou nejlepší recepty krok za krokem pro domácí kachny v troubě s podrobným popisem, tipy a malé tajemství.

Domácí kachna v troubě - obecné zásady vaření

Mnozí nemají rádi kachnu, ale ve skutečnosti může být pták velmi chutný a neuvěřitelně něžný. Je důležité správně vařit. Jatečně upravená těla musí být vyčištěna z peří. Pokud je na kachnu špína, je třeba je odříznout nebo utřít štětcem. Nadbytečný tuk, který visí na řezané břicho, lze okamžitě ořezat. Doporučujeme marinovat domácí kachnu. Nechte je ležet v omáčce nebo kořeních po dobu 5-6 hodin, ještě lépe celou noc.

Základní zásady vaření:

1. Nádoba před pečením je třeba řezat. Je to ten, kdo dává ptákovi zvláštní vůni.

2. Není žádoucí, aby se kachna okamžitě vařila ve formě, nejlépe nejdříve ve fólii nebo v pouzdru, aby se maso páře. Můžete si před vroucí pták nebo použít speciální utyatnitsa.

3. Kachní doba pečení je zřídka méně než 1,5 hodiny. Proto jablka, brambory a další produkty, které se k němu přidávají, je třeba nakrájet na velké.

4. Na kůži ptáka by neměly být velké koření, sušené byliny. Budou hořet, zkazit vzhled.

Doba pečení domácí kachny bude přímo záviset na velikosti, ale je lepší nechat ptáka více než 2 kg. Pokud se začne spálit rychleji, než to vaří uvnitř, pak může být rozmazáno zakysanou smetanou nahoře a pokryto fólií a pergamenem. Průměrná teplota pražení kachen je v průměru 180-200 stupňů.

Domácí kachna v troubě: krok za krokem s jablky v obalu

Jedním z nejoblíbenějších doplňků kachny jsou jablka. S nimi se pták perfektně hodí, je to vůně a šťavnatost. V kroku po kroku recept na domácí kachnu, je lepší použít kyselé jablka nebo nalijte citron na plátky.

Složení

• 4 stroužky česneku,

• slaná pepř a hrach,

• 2 bobkové listy,

Navíc potřebujete vypalovací pouzdro nebo tašku. Pokud je použit hotový obal, měl by být rozměrován a dostatečně dlouhý.

Vaření

1. Ve třech litrech vody rozpusťte 5 lžící soli, přidejte deset pepřů, můžete rozdrtit. Rozpadnout bobkový list. Vezměte vodu za pokojové teploty nebo za studena.

2. Odstraňte z citronu citronovou kůru nebo okamžitě nakrájejte citrusy na polovinu, stlačte šťávu a drobky kůry a hodte do vody. Dávají kachnu příjemnou vůni, odstraňují specifický zápach.

3. Přiveďte ptáka do hrnce, do nádoby nebo do velké nádoby, nalijte připravenou slanou vodu a nechte marinovat v teple po dobu nejméně 5 hodin. Buď je dáme do ledničky po dobu 10-12 hodin, můžete si pěstovat ptáka na jeden den, bude to jen lepší.

4. Směs černé pepře se dvěma lžícemi oleje, přidejte trochu soli, můžete nalít lžíci citrónové šťávy. Rozemlejte, dokud nejsou hladké.

5. Odstraňte kachnu ze slané vody. Nasaďte si drátěný stojan nebo na velkém sítu, šlehačku. Ponecháme půl hodiny, necháme pták vyschnout, veškerá přebytečná voda by měla vypouštět.

6. Vyhoďte kachnu ven z rostlinného oleje.

7. Vezměte pár nebo tři jablka, umyjte a nakrájíme na čtvrtky. Mohou být také posypány kořením nebo strouhanou kůrou, posypány citronovou šťávou nebo tak, jak je. Vložíme tělo do těla, zbytek jablek se ještě nedotkne.

8. Přesučíme kachnu do sáčku pro pečení, vázáme okraje. S párátkem nebo jednoduchou jehlou nahoře uděláme pár punků. Balíček je umístěn v malém plechu s boky nebo ve formě větší než kachna, od té doby jablka umístíme na okraje.

9Troubu trouby předem zapněte a nechte ji ohřát až na 200 stupňů.

10. Pošleme kachnu s jablky, které se pečou v troubě, vaříme 80-100 minut, v závislosti na velikosti a věku ptáka. Čím je starší, tím déle držíme.

11. Jablka, které zůstávají, je třeba důkladně opláchnout, vystřihnout střed, můžete to udělat zvláštním zářezem. Posypeme citrónovou šťávou a dáme do mísy, necháme je čekat v křídlech.

12. Vyjmeme kachnu, která dosáhla poloviny připravenosti. Na spodku balení bude hodně tekutiny s tukem, pečlivě řezané z vrcholu, rozvinou se.

13. Nalijte tekutinu, nalijte jablka do misky, promíchejte.

14. Také sbírejte tuk s lžící a vylejte kachnu nahoře tak, aby se objevila krásná kůra.

15. Dejte jablka z misky kolem kachny.

16. Znovu zaslat ptáka do trouby, pečte asi půl hodiny. Doporučujeme každých deset minut vylévat jatečně upravená těla s výraznými šťávami.

Domácí kachna v troubě: krok za krokem recept na brambory

Další krok-za-krokem recept na domácí kachna v troubě úplně. Doplňte oblíbené brambory všech. Jedná se o perfektní přílohu pro tučné ptáky, ale také je třeba je dobře vařit.

Složení

• pár lžiček sójové omáčky,

• čtyři stroužky česneku,

• 8-10 identických brambor,

• 100 g kysané smetany nebo majonézy,

• koření podle chuti.

Tuto kachnu můžete vařit i v balení, stejně jako v minulosti recept, ale zde je také velmi dobrá volba s kusem fólie a formou.

Vaření

1. Plavíme ptáka v majonéze nebo v zakysané smetaně, jak si přejete. Předem umýt kostru, odříznout všechen přebytek, odstranit zbytky peří a namočit hodinky ve studené vodě, můžete přidat koření. Pak opláchneme kachnu a necháme ji uschnout na grilu.

2. Smíchejte smetanovou smetanou nebo majonézou s nasekaným česnekem, sůl, sójovou omáčkou, pepřem. Vroucí připravený pták nejdříve uvnitř, pak venku.

3. Pro marinování můžete použít jakoukoli vhodnou misku s víkem. Skvělou volbou je balíček. Ale vezmeme si pevnou a dobře zvládnutou vazbu.

4. Nechte pták pět hodin nebo celou noc, ale ve druhém případě jej dovezeme do lednice.

5. Pro pečení použijte malý plech na pečení. Je-li to žádoucí, může být pokryta fólií zevnitř, aby se později snadněji umývaly. Olej promíchejte jen jednou lžící.

6. Vezmeme ptáka z lednice, opracujeme marinádu v těle, přemístíme ji do připravené formy.

7. Horní fólii natáhněte. Můžete to udělat tak, aby se nedotklo ptáka. Chcete-li to udělat, dát na kachnu kus křupavého tuku nebo tuku. Formulář zakryjte a pošlete jej do trouby po dobu jedné hodiny. Pec musí být zahřátá na dvě stě stupňů.

8. Oloupejte brambory, nepotřebujte s nimi nic. Pokud jsou hlízy velmi velké, nakrájíme na polovinu.

9. Kachnu vytáhneme, jemně zvedneme fólii. Nadira tuk s lžící a trochu se nalévá na brambory. Přidejte nějakou sůl. Miska zakryjte a intenzivně protřepte.

10. Kachna také vylije šťávu.

11. Přemístíme brambory do tvaru, položíme ptáka a znovu pokryjeme fólií. Vložili jsme do trouby další 40-50 minut.

12. Odstraňte fólii. Obraceme hlízy na druhou stranu, protože dno bramboru bylo již namočené v tuku a vrchol trochu vysušil.

13. Kachnu okamžitě nalít tukem a džusy ze spodní části formuláře.

14. Nyní nemůžete fólii zakrýt fólií, jen vložit do trouby a pečeme, dokud se před půlhodinou neobjeví překrásná kůra.

Domácí kachna v troubě: krok za krokem recept s pomeranči (plátky)

Neuvěřitelně jednoduchý krok za krokem pro domácí kachnu v troubě. Pták se ukáže jako neuvěřitelně něžný a voňavý, není připraven příliš dlouho, protože se používají kousky. Všechny části jatečně upraveného těla vysekáme v správném množství, nejlépe holé kosti s nízkým obsahem masa okamžitě sklánějí.

Složení

• 10 ml sójové omáčky,

• dva stroužky česneku,

Vaření

1. Kousky kachny umyjte, osušte je ručníkem nebo papírovými ubrousky.

2. Zahřejte máslo v pánvi.Můžete si vzít zeleninu. Dávejte kachnu a smažte z obou stran vysokou teplotu. Dejte do misky.

3. Odstraňte kůru z jedné pomeranče, nakrájejte a šťávu ji vytlačte. Můžete si před citrusem rozetřít ruce nebo jezdit na stůl s nátlakem, aby se šťávy zlepšily, ukázalo se to víc.

4. Přidejte sójovou omáčku do šťávy s kořením, sůl a vložte lžíci hořčice, ale můžete více, pokud máte rádi koření.

5. Oloupeme česneku, nakrájejte a nalijte do pomerančového džusu. Míchejte dobře. Pepř chuť.

6. Druhý oranžový je jen oloupaný, nakrájený na kruhy. V průběhu kurzu vybíráme všechny kosti, protože dávají pokrmu příjemnou chuť.

7. Namažte tvar kapky oleje. Kachna položená hustě překrývají.

8. Házet pomeranče mezi kusy ptáků, pokuste se distribuovat ve stejné vzdálenosti.

9. Nasypáme obsah formuláře nahoře připravenou omáčkou z džusu a koření. Distribuujeme rovnoměrně.

10. Na formu natáhneme kus fólie, fixujeme okraje tak, aby nepoškodil povlak.

11. Vaření za hodinu při 190 stupních.

12. Podáváme oranžovou kachnu s čerstvou zeleninou, bílou nebo hnědou rýží, doplněnou zeleninou.

Domácí kachna v troubě - užitečné tipy a triky

• Chcete-li zabránit tomu, aby se fólie lepila a dotýkala se ptáka, položte na nejvýznamnější část kachního těla kousek tuku.

• Při mírnění není nutné ptáka dávat citronovou šťávu nebo jinou kyselinu. Maso z toho bude těžké.

• Vyskytla se kůže spálená, praskla nebo se na ní objevila jiná vada? Můžete ptát ptáka omáčkou z papírových pytlů, nebo jen trochu odkapat a přilepit fenykl a listy petrželky.

• Není nutné používat marinády s medem, kečupem, množstvím sójové omáčky, které jsou často přidávány ke kuře. Tento pták je vařený po dlouhou dobu, kůže s takovými přísadami se prostě spálí.

Jak si vybrat kvalitní ptáka

Nezáleží na tom, jak jsme my, hostesky, vykoukli nad miskou, i když jsou vybrány nejlepší recepty, ale složky jsou špatné kvality, výsledek nebude zdaleka ideální. Proto pokud chcete podávat pečenou kachnu, jemnou a šťavnatou, jak je uvedeno ve filmu, měl by proces její přípravy začít v obchodě. Prohlédneme kostru ze všech stran, otestujeme zobák a nohy, neváhejte vůně a nakupujte, pouze pokud splňuje následující podmínky:

• Maso necítí špatně
• V místě tlaku nezůstane zub
• Maso je hladké, není volné, se světlem příjemným leskem,
• Barva celé kostry je rovnoměrná, růžová, jasně červená na řezu,
• Membrány na nohách se snadno od sebe od sebe od sebe oddělují.

Pokud naše kandidátka na pečení odpovídá všem bodům, znamená to, že je čerstvá a může být bezpečně připravena bez obav o otravu. A pokud chcete, aby pečené maso bylo šťavnaté a měkké, zkuste si vybrat mladší kachnu. V ideálním případě, pokud najdete dvěměsíční brojlerka. Draky, pokud jde o mě, pevnější.

Mám několik tajemství, které pomáhají identifikovat mladého ptáka:

• Zobák: ohebný, lehce měkký, bez růstu a zápachu,
• Membrány na nohou: žluté, elastické, tenké,
• Kýl (kosti, na které jsou připojeny hrudní svaly): špička je ve formě chrupavky, ne ztuhlé,
• Tuk: lehký a v malých množstvích.

Často hosteska, když vybírá jatečně upravená těla k vaření vánoční kachny, dělá chybu upřednostňovat tučného ptáka. Je lepší, abyste si udělali správné množství krmiva, protože čím je tlustší, tím je pravděpodobnější, že je špatně krmená a chuťové vlastnosti hotového pokrmu budou trpět. Pokud se tak stane, budete muset věnovat zvláštní pozornost omáce a přílohám. Například prakticky každé ne velmi úspěšné maso je s výhodou kombinováno s brusinkovou omáčkou.

Je to důležité! Hydina je obvykle dobře krmena a její tuk je tmavší. A připravuje delší továrnu. Vezměte to při výběru.

Tipy lahodné kachny

Vták můžete vařit mnoha způsoby. Někteří moji přátelé dávají přednost vaření, a teprve pak je pečou ve fólii. Jiná masa se míchají celou noc, než je odloží do trouby. Někteří ještě používají pomalý sporák, v němž vaří kachnu po částech, a dělají bez trouby vůbec. Napíšu všechna doporučení, pečlivě uchovávají, doplňují mé zkušenosti a již nahromadily slušné množství různých způsobů pečení.

Experimentálně je již dlouho rozhodnuto, že muži preferují maso vařené podle klasických receptů. Dejte jim česnek, brambory, horké koření. Dívky s velkým potěšením vyzkouší maso s medem, s ořechy, s ovocem. Jedna podmínka je však povinná pro každého gurmána - ostrý. Co prostě nepřijdou, abyste to dosáhli! Dělám toto:

1. Aby byl pták s kůrou, odstraňte přebytečný tuk. Nedosahuje požadovaného výsledku, změkčuje pokožku při zahřátí,
2. Poté, co se jatečně upravená tělová tráva se všemi kořením, plněná a připravená jít do trouby, mírně propichnu prsa a stehna se šponou, aby tuk vytekl během vaření,
3. Je třeba zvážit, jakou teplotu vaří pták. Postupně zvyšuji teplo ze 150 ° C v první hodině pražení na 200 ° C v poslední čtvrtině hodiny,
4. Pokud je pták připraven, otřete pánvi olejem a vložte do něj papír pro sledování nebo speciální papír. Když si vaří kachní maso ve fólii nebo v rukávu, určitě je sundám 20 minut před pohotovostí.

Je to důležité! Aby nedocházelo k přeskakování kachního masa, vypočte si, jak dlouho to bude trvat, než ho připravíte. Obvykle trvají tři čtvrtiny hodiny na každý kilogram hmotnosti a přidávají další třetinu hodiny ke zkažení.

Před vařením kachniček nezapomeňte:

• Odstraňte zbývající peří a "konopí" po nich,
• Odřízněte zadek, abyste zabránili nepříjemnému zápachu,
• Skryjte kostru vroucí vodou a vysušte papírovými ubrousky.

Pokud jste kachnu předem nepečovali a obavy o výsledek, pečte s kousky. Do připravenosti se připravují části pravidelné velikosti přibližně jednu a půl hodiny Hotové kachní maso uvnitř není bílá, jako kuřecí, ale růžová nebo dokonce červená.

Stejně tak je lepší péct divokou kachnu. Její maso je tvrdší než maso jeho domácího kolegu, proto doporučujeme, aby se celý obchod nepopíral. Kolik volně žijících ptáků vařit závisí na mnoha faktorech, takže je třeba je řídit "na místě". Stačí si uvědomit, že maso slávky vypadá trochu jinak a může se zdát nevlídné, když je hotové.

Pokud máte štěstí najít v prodeji kachního plemena mulard, vezměte to bez váhání. Tento typ výběru, brojler a kvalita masa je vynikající. Muži jsou tradičně pěstováni pro foie gras, protože mají také nádhernou játra.

S jablky

To je pravděpodobně první věc, která vám přijde na mysli, pokud jde o vycpaná kachna. Tato přísada je k dispozici po celý rok, není drahá, není tak sladká jako švestky nebo nudné jako pohanka. Stejným způsobem je snadné vařit kachna s kdoulem.

Co je potřeba, kromě samotného ptáka:

• 3-5 jablek, je lepší vzít odrůdu Antonovka,
• Sójová omáčka, 3-4 lžíce,
• Slunečnicový olej, to samé
• Česnek, pár velkých hřebíček,
• Zlato, čajová lžička,
• Sůl s pepřem a oblíbeným kořením.

1. Marináda: v sojové omáčce smíchejte slunečnicový olej s medem, česnekem a kořením. Opatrně je tříjte kachnu, sůl pečlivěji - sójová omáčka je velmi slaná,
2. Cítíme česnek na jemném strouhaní. Jablka jsou nakrájena na čtvrtiny, získáváme jádro, sůl, přidáme olej a koření,
3. Vložíme jablka dovnitř, šijeme ptáka, svázáme jeho nohy dohromady a pošleme jej do chladničky na 12 hodin,
4. Marinovaná kachna se pečou po dobu dvou hodin a pravidelně se nalije roztaveným tukem. Můžete si ji předem umístit do rukávu, pokud se bojíte vysušit maso.

Pozor! V plněné jablko, pokud se vám zdá nudné, přidejte hrozičky a ořechy - chuť bude prostě nezapomenutelná! Volitelně můžete v marinádě zadat hořčici. Pokud nejste podrážděni semeny v Dijonské hořčici, doporučuji vám to zkusit.

A tento recept je poměrně jednoduchý, i primitivní. On je schopen jak nováček paní a manžela, který se rozhodl milovat své milované na dovolené. Ale chuť hotového pokrmu je plná, šťavnatá a něžná, a vůně na místě při varení udeří.

• Půl litru lehkého piva,
• Dvě velké žárovky,
• Slunečnicový olej,
• Koření, sůl.

1. Nakrájíme ptáka na porce, což zjednodušuje proces jeho přípravy, protřejeme ho solí, pepřem a jiným kořením,
2. Cibuli jsme neřezali příliš malý, "jako člověk",
3. Smažte kachnu v horkém oleji a otáčejte kusy každé 2-3 minuty, dokud nejsou pokryty křupavou kůrou,
4. Cibuli předáme v roztaveném tuku a mezitím zahřejeme troubu na teplotu 200 ° C
5. Položte maso a cibuli do kachny a naplňte je pivem,
6. Jedeme hodinu pod víkem a bez dalšího pečeme ještě jednu hodinu.

Podávejte s vařenými brambory, posypeme bylinami a česnekem.

Se švestkami

A taková jídlo je pro gurmány. Nechte tuto ingredienci milovat všichni, ale pokud vaše domácí jídlo vychutnává s potěšením, pak určitě neztratíte svou přízeň takovým receptorem. Duck se ukáže velmi chutné a voňavé.

• Tři hrstce sušených švestek,
• Majonéza,
• Tři velké česnekové hřebíček
• Hot pepř
• Bay leaves,
• Sůl, koření.

Navrhuji tento krok-za-krokem recept:

1. Přidejte sůl, pepř a koření na majonézu. Třepete kostru hotovou kořeněnou směs a nechte několik hodin marinovat,
2. Pokud jsou švestky velké, nakrájejte je na několik kusů a promíchejte je jemně nasekaným česnekem,
3. Položte ptáka, šijte ho a pošlete ho do pečícího rukávu,
4. Pečeme několik hodin při teplotě 190-200 ºС.

Před podáváním se kachna nemusí nutně rozbít na porce, můžete ji posypat vaší oblíbenou bylinkou a sezam dle potřeby. S tím, co si vyberete, vyberte si sami, ale rýže a bulgur jsou nejvhodnější pro takové pokrmy.

Vařič můžete uvařit jiným sušeným ovocem. Neváhejte přidávat sušené meruňky, ořechy a rozinky. Vynikajícím přírůstkem bude malé jablečné jablko.

Pokud se vám líbí sladká chuť vařené drůbeže, zkuste ji vařit s medovou kůrou, jak ukazuje toto video:

Takové káčátko je ideální jako jídlo na nedělní oběd. Žádné ozdoby, prostě se připravují, ale ukazuje se, že jsou uspokojující a nebudou poraženy.

• Pohár pohánky,
• 300 g čerstvé kuřecí játra,
• 300 g žampionů,
• 2 zlaté cibule,
• Slunečnicový olej,
• Sůl a další koření.

1. Třepetáme tělo se solí, pepřem, kořením a dočasně ji dáme do lednice,
2. Vařte pohanku, dokud není hotová,
3. Zatímco obilovina je vařená, nakrájejte cibuli, houby, játra,
4. Smažte zeleninu a játra s kachními drobky a troubu ohřejte na 180 ° C
5. Smíchejte všechny přísady a naplňte je drůbeží. Šijeme ji a posíláme na rukáv,
6. Pečeme asi dvě hodiny.

Stejným způsobem snadno vařit a kachna s rýží. Vyberte si, co vaše rodina dává přednost. Servírování tohoto pokrmu s dušenou zeleninou je snadné a chutné.

S houbami a bramborami

Tato kachna je připravena jak vcelku, tak i v kusech. Často spolu se žampiony se kachní maso vaří v pánvi a přidává se koření, ale dávám přednost pečení celého těla.

Chcete-li kachnu správně vařit tímto způsobem, budete potřebovat:

• Libra žampionů,
• 5 velkých brambor,
• Jedna cibule
• Zlato - lžíce,
• Půl citronu
• Sůl a pepř, máslo.

Jak se chystáme vařit:

1. Nalijte kostru citrónovou šťávou, sůl, pepř a nechte marinovat,
2. Houby jsou smaženy cibulí a kořením,
3. Brambory nakrájíme na čtvrtky a necháme v trochu slané vodě,
4. Stuff pták se žampiony a část brambor, který se hodí. Šijeme a rozmačkáme med
5. Zbývající brambory položte kolem hlavního misky na plechu,
6. Vařte jednu a půl až dvě hodiny a nezapomeňte vodu roztaveným tukem.

S kyselým zelím

Tradičně ruský, taková zimní jídla. Říkám tento způsob vaření "ve stylu země".

• 700 g zelí,
• Kysané jablko,
• 4-5 žárovek,
• Máslo a slunečnicový olej,
• Lemon, koření, sůl.

Podle recenzí, s kachní, připravené tímto způsobem, nejlepší směs ochucení směsi papriky, koriandru a bazalky.

1. Nakrájejte marinandu s citrónovou šťávou a slunečnicovým olejem s kořením, nanášejte ptáka a dejte ho do chladničky na noc. Pokud existuje podezření, že se ukáže příliš kyselá, udělejte marinádu ne s citronem, ale s majonézou nebo sójovou omáčkou,
2. Zelí před vařením je žádoucí namočit nebo alespoň umyt. Předběžně je uhasit,
3. Pastevní cibule v másle,
4. Čistíme a nakrájíme jablko, mícháme s kapustou a cibulí, sůl, pepř,
5. Kachna se pečeme a pečeme ve fólii po dobu jedné hodiny při teplotě 200 ° C. Vroucíme druhou hodinu vyjímáním fólie.

Jako vedlejší pokrm pro takové pokrmy dávám přednost servírování brambor s česnekem a bylinkami a pít pohádkové jídlo s příjemně studeným tmavým pikantním pivem.

S dýní a pomeranči

Velmi neobvyklá kachna je vyrobena s takovou náplní. Proto ponechte tuto metodu v případě, že je vše ponecháno. Když jsem něco takového chtěla, dělala jsem kachnu s ananasem, ale teď v mé prospěch jsem taková jídlo.

• Pár pomerančů,
• Citronová šťáva
• Jeden kilogram dýně,
• Teriyaki omáčka - 3 polévkové lžíce. lt
• Olivový olej - 2 lžíce. l.,
• Skořice je špetka.

1. Nalijte kostru citrónovou šťávou, pepřem a solí. Nechte v ledničce alespoň pár hodin,
2. Pomeranče řezané do čtvrti, odstraňte kůži,
3. Dýně čisté, nakrájíme na kostky, kombinovat s pomeranči, nalít s olejem, sůl, přidat škorice, můžete ještě zázvor,
4. Vězte ptákovi kusem exotické nádivky a šátku,
5. Jemnou kostru položíme na připravený plech, položíme zbývající nádivku a pošleme do trouby ohřáté na 200 ° C,
6. V poslední čtvrtině hodiny pravidelně mažíme jak peřící, tak obloha s omáčkou teriyaki.

Pozor! Pokud se teriyaki nepodařilo koupit, pak ji odvážně vyměňte za sójovou omáčku zředěnou medem. Nebojte se jít s tímto produktem příliš daleko - káčátko velmi miluje med.

O kachních omáčkách

Kachní nádobí se nacházejí v mnoha národních kuchyní a doplňují je všemi druhy chutí. Zde a houba, cibule, s kořením, máta, bobule, ovoce, rajčata - pro každou chuť.

1. Tradičně je kachní omáčka vybraná sladká a kyselá. Je to snadné, aby se z brusinek, které nikoho nepřekvapí, a můžete si vyrobit rybízovou omáčku, borůvky nebo maliny. Smíchejte drcené bobule s olivovým olejem, medem, česnekem, sůlmi a cukrem, přidejte skořici. Tento koktejl se před naléváním nalévá na hotové maso.
2. Chcete-li rozveselit, je vždy v kosti kachna. Pokud se vám zdá příliš sladké, přidejte tabasko, sójovou omáčku, hořčici. V průběhu vaření několikrát namažte kostru.
3. Z ovoce, pomerančů, jablek a švestek jde do kachny skvěle. Z toho druhého nabízím nejchutnější tkemali omáčku. Můžete si vyrobit ovocné marinády, které pak později rozmazaly přípravu ptáků. V pomerančových šťáv je hodně šťávy, protože jejich tekuté ochucení je nejen chutné, ale i poměrně levné. Přidejte sojovou omáčku, koření, česnek a chilli do pomerančového džusu - marináda je připravená.

Několik tipů na závěr

• Zkušené domácnosti často využívají takové triky. Před odesláním do trouby vařte kachnu asi 20 minut. Vařená kachna nebude po pečení nikdy syrová.
• Při vaření celé kachny obalte křídla fólií během první hodiny vaření. Můžete také dělat nohy, ale kratší dobu. Mimochodem, toto by mělo být děláno s kuřecím masem, když je velký, as jinými ptáky.
• Pokud byl pták doma a po vaření bylo v kachnu spousta tuku, nehrožte ho, aby ho odhodil.Sběrujte ve skleněné nádobě a použijte k naplnění špaget, kaše nebo při smažení namísto slunečnicového oleje. Uchovávejte v chladničce.

Je to důležité! Kachní maso není dietní maso, jeho obsah kalorií je asi 300 kcal na 100 gramů. Pokud tedy dodržujete dietu, zdržujte se jejího užívání. Krásnou slavnostní alternativou pro vás bude červená rybí polévka, o tom jsem napsala na blogu, jdi, číst.

A jaké zajímavé náplně máte pro slavnostní kachnu, měkkou a šťavnatou, vařenou v troubě? Dokonce jsem potkal recepty s broskvemi, brandy, feniklem, mangem a likéry, v zázvorové glazuře, v těstě, ale nikdy jsem se nepokusil. Podělte se o své tajemství v komentářích, nový rok prošel, ale stále máme mnoho prázdnin a nové nápady přijdou v pořádku.

Doufám, že jste našli nějaký čerstvý recept pro sebe. Byl bych rád, kdyby vám moje zkušenost a práce byly pro vás užitečné. Pochutnejte své milované s lahodným jídlem a krásným porcí. A rozloučím se s tebou až do příští schůzky!

Pokyny krok za krokem, jak marinovat kachnu tak, aby se ukázalo šťavnaté a měkké.

1. Chcete-li udělat domácí kachnu pečené v troubě měkké a šťavnaté, recept doporučuje nejprve marinovat. K tomu je nutné, aby se kostra musela umyt, osušit a sešit se solí a černým pepřem.

Pro marinádu z pomeranče stlačte šťávu, přidejte med, sójovou omáčku, hořčici a promíchejte. Umístěte ptáka do rukávu, nalijte do marinády, pevně otočte okraj a pevně upevněte, aby nedošlo k rozcházení.

Několikrát protřepejte, aby se výplň distribuovala rovnoměrně. Přiložte do lednice 12 hodin. Ujistěte se, že tuto dobu opakujete 2-3 krát.

Po uplynutí doby vyjměte kachnu a držte ji za krk tak, aby se marinády stohovaly. Vraťte kostru do tvaru a pošlete ji do trouby předehřáté na 220 ° C po dobu 20 minut. Pak podle receptury snižte zahřátí na 180 ° C a pečte další hodinu a půl, pravidelně naléváme zahřátou šťávu.

Pokud se vršek začne vysypat, přikryjte ptáka fólií. Když při propíchnutí masa jehlou nedosáhne šťávy, odstraňte jemnou, šťavnatou kachnu z trouby a podávejte.

Obsahuje kachní vaření

Než vaříte kachnu, seznámíte se s některými nuancemi tohoto procesu. Pták by se měl důkladně umyt a vysušit. Kachní maso má specifickou chuť, před vařením je žádoucí marinovat tři hodiny. Vložte kostru do prostorného obalu, přikryjte vodou, přidejte malý ocot (víno, citronovou šťávu), pepř a pár bobkových listů.

• Kořeněné kachní maso s různými druhy pepře, cibule, koprem, petrželkou, tymiánem, bazalkou, koriandrem, kmínem,
• Výborná koření je med. Doporučujeme ho smíchat s kořením a třepat kostru se směsí na všech stranách. Med pod vlivem vysokých teplot může dát masu příjemnou pachu a v kombinaci s kořením dá krásnou zlatou kůru a příjemnou jemnou vůni,
• Cranberry a citron přidají vynikající kysanou kyselinu a neobvyklou chuť - směs medu a česneku.

Kachna v troubě

Nejvhodnější pro jídlo pro vaření kachního těla je v plátcích, protože je jednodušší řezat v surové formě než v hotovém.
Takže chceme vařit kachnu na kusy v troubě. Za tímto účelem budeme potřebovat následující produkty:

600 g pečeného kachního masa,

Střední žárovka,

2 polévková lžíce. máslo,

4 rajčata,

1 bulharský pepř.

Pro smetanovou omáčku:

1 šálku z drůbeže,

1 polévková lžíce. mouka,

Vejce

1 sklenici mléka

100 g tvrdého sýra

Žloutek,

2 polévková lžíce. hustou kyselou smetanou.

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, rajčata - na malé kousky. Zahřejte lžičku másla v pánvi a smažte cibuli. Pak přidejte rajčata a guláš. Položte zeleninu na plech, na kusy kachny a vložte do trouby po dobu 15 minut,
2. Pro omáčku rozetřete máslo v pánvi, přidejte mouku a míchat a smažte na růžovou barvu. Nalijte mléko a vývar do pánve. Dobře promíchejte a udržujte na nízkém teplu až do hustého.Odstraňte z tepla, ochlaďte a míchat vejce,
3. Smažte a skočte s žloutkem a zakysanou smetanou. Směs omáček a sýrů položíme na kusy kostry. Jak a kolik vaří kachnu v troubě? Pečte to na 225 stupňů, dokud nedostanete hnědou kůrku. Těstoviny, rýže, zeleninový salát nebo brambory jsou ideální pro ozdobu.

Divoká kachna se šťavnatými pomeranči

Tento oblíbený recept vám dovolí připravit si lahodnou divokou kachnu v troubě a je ideální pro zimní dovolenou. Jednou z hlavních ingrediencí je pomeranč, který je v zimě tak nutný, stejně jako oteplování medu a vína. Pro toto jídlo potřebujeme:

• Pták o hmotnosti 2 kg
• Dvojice čerstvých celerových stonků,
• 2 pomeranče.

Šťáva velká oranžová,

2 polévková lžíce. vína

2 polévková lžíce. zlato

• Pomerančový džus,
• Citronová šťáva
• 1 polévková lžíce. sůl,
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej,
• 0,5 lžíce černé pepř a olivové koření,
• 1 lžička šalvěj

1. Odstraňte z kachny zbytečnou tukovou tkáň, kůži z krku a ocasu a extrémní klouby křídel. Opláchněte a nechte celou kostru v noci marinovat,
2. Mazni hluboké nádobí olejem a umístěte kachnu do něj vzhůru nohama. Odřízněte oranžové na čtvrtky a vložte je do těla s celerem. To udělá maso šťavnaté a voňavé,
3. Trouba potřebuje kachnu při 190 stupních po dobu nejméně dvou hodin. Na druhou hodinu vaření vítr pravidelně vypouští šťávu,
4. Z pomerančového džusu, vína a medu, vaříme glazuru - to by mělo vypadat jako hustý sirup. Vyjměte náplň z mírně ochlazené kostry a umístěte na misku poblíž ptáka. Pour přes omáčku.

Máte-li zájem o další recepty pro lovce, můžete si přečíst, jak nakládat tuk do slaného nálevu.

Kachna s jablky v rukávu

Tento klasický recept neztrácí svou popularitu v průběhu let, protože vám umožňuje vychutnat jedinečnou kombinaci roztaveného chuti kachního masa a sladkých pečených jablek. Použití pouzdra umožňuje vaření rychle a v konvenční troubě.
Takže vaříme doma kachnu v troubě s jablky v rukávu.
Bude požadováno:

• Kachna - 1,5-2 kg,
• Dvě kyselé jablka,
• Sůl, pepř.

Šťáva středního citronu

1 polévková lžíce. rostlinný olej,

1 polévková lžíce. zlato

1 lžička balsamický ocet,

Kousek zázvorového koření nebo pár stroužků česneku.

1. Umyjte ptáka, osušte a trochu sůl a pepř. Poté ho přeneste do směsi všech složek po dobu 12-24 hodin
2. Ovoce nakrájejte na polovinu, odstraňte semena a naplňte kostru. Hole šité nebo utěsnit párátkem,
3. Sbalte vycpanou kachnu do rukávu a pečte asi 1,5 hodiny při 190 stupních. Čtvrtku hodiny před připraveností trochu otevřete balíček, aby se kachna stala zlatou kůrou.

Dýňová kaše s proso je velmi výživná a zdravá. Dýně obsahuje vitamín D, stejně jako vitamíny B, A, C, E, PP, stejně jako různé minerály a pektin. Toto jídlo nikdy nebude nadbytečné ve vaší stravě, zejména v zimě.

Pokud máte zájem o tradiční nápoje, pak v tomto článku najdete recept na výrobu medoviny doma. Recept tohoto nápoje je založen na medu a v klasické verzi má nízký stupeň a různé užitečné vlastnosti.

Kachna v těstě

Ti, kteří milují těsto, budou vyhovovat tomuto receptu. Kůra z těsta vytváří přirozenou bariéru, která neumožňuje odpařit kachní šťávu. Pro tento recept použijte následující produkty:

• Kachna - 2 kg,
• Pár česneku,
• Středně citrónový,
• 1 lžička cukru,
• 2 lžičky. hořčice
• Sůl, černá a červená paprika,
• Jablka, pomeranče nebo bobule podle potřeby.

1 šálek kefír,

2-3 sklenice mouky,

Vejce, žloutek,

1 lžička prášek do pečiva.

1. Strouhaný česnek (zázvor) a smícháme s citrónovou šťávou, hotovou hořčicí, solí, pepřem a cukrem. Opláchněte kostru na obou stranách
2. Zatímco se maso marinuje, vytvořte elastické těsto. Nechte to za čtvrtinu hodiny pod ručníkem a přetáhněte ji do postele,
3. Umístěte ptáka do středu nádrže a zvedněte okraje těsta a zabalte ho ze všech stran. Pokud si přejete, před zabalením můžete do jatečně upraveného těla umístit jablka, pomeranče nebo některé brusinky.Na papírovou plochu ukládejte kapsy, sklopte je žloutek a umístěte do trouby vyhřívané na 160 stupňů po dobu jedné hodiny,
4. Když je těsto zčervenání, odstraňte maso a uvolněte ho z těsta, ať se probouzí nejméně půl hodiny.

Peking Duck Video recept

V Číně je kachní maso základem mnoha národních pokrmů. Není divu, že se v Pekingu narodil jeden z nejlepších receptů s tímto ptákem. Podívejte se, jak podle tohoto receptu vaří kachna v troubě ve videu, kde jsou všechny stupně vaření popsány jasně a v krocích. A pokud se vám líbí pokrmy různých národností od drůbeže, pak se můžete divit, jak vařit chakhokhbili z kuřete.

Kachna s kdoulem

Takže, krok za krokem recept na kachnu s kdoulem. Pták se ukáže lahodným: voňavým, jemným a šťavnatým.

• 500 gramů kdoule,
• 1 kachna,
• 2 čajové lžičky soli,
• 1/2 čajové lžičky mleté ​​černé pepře,
• 2 čajové lžičky medu.

Vaření:

Pro vaření doma doporučujeme uvést chlazené tělo střední velikosti. Dobře umýváme a kachnu usušíme papírovou ubrouskou. Poté troubu protřejte solí a pepřem. Na několika místech jsou prsa a stehna propíchnutá párátkem, takže kůže hotové kachny je chutná a křupavá.

Dýně moje a nakrájíme na 6-8 dílů. Řízte, vyčistěte oddílů a semen, vložte do kachny. Zajistěte otvor s párátkami. Nyní si vezmeme silnou nit a spojujeme nohy a křídla ptáka s tělem. Dokončená kachna bude vypadat krásně - je to místo pro slavnostní stůl.

Nyní namazáme kachnu s medem, dáme jej do formy a odešleme do trouby, předehřáté na 190 stupňů. Nezapomeňte jej každých 15 minut napouštět mazacím tukem. Za hodinu bude připraven včelí pták. Vyndejte je z trouby, odstraňte struny a špachtle. Dejte tělo a pečené pečivo na pokrm, zdobte vše zeleniny.

Kachna se sýrem

Tento recept na výrobu kachny doma vám dá příležitost ochutnat lahodně křupavého ptáka. Věř mi, nikdo nemůže takovéto jídlo odmítnout!

• 1 kachna,
• 5 polévkových lžic rostlinného oleje,
• 1 lžička mletého koriandra,
• 100 gramů tvrdého sýra
• 50 gramů Dijonské hořčice,
• 1 špetka kajenského pepře,
• 1 lžící soli.

Vaření:

Kachnu umyjte, osušte, odstraňte přebytečný tuk a zapékněte vodou. Necháme půl hodiny uschnout a znovu vylejeme přes vroucí vodu. Teď je třeba trusit tělo se solí a nechat dalších 30 minut. Zubní párátka nebo malý nůž, který způsobuje 30-40 průrazů na pokožce a snaží se nepoškodit maso.

Ohříváte olej v malé pánvi, přidejte kajenský pepř, zahřejte 10 sekund. Odstraňte z tepla a nalijte do jiné nádoby. Nechte vychladnout. Nyní je nutné přidat směs hořčice - pomalu, neustále bít. Nakonec přidejte mletý koriandr.

Výsledná marináda namazala kachnu dovnitř a ven. Dejte ho do lednice po dobu 2 hodin. Troubu trouby ohřejte na 130 stupňů a položte ptáka na mřížku, pod kterou je zásobník na pečení nainstalován. Kachna je třeba vařit 3 hodiny: 1, 5 hodin na jedné straně a 1, 5 na druhé. Zatímco pták pečuje, připravte sýr: rožte ho na hrubé struhadle. Po uplynutí požadovaného času vyjměte kostru z trouby, posypeme sýrem a posíláme na "dosah" (20-30 minut bude správné).

Kachna se žampiony a brambory

Tento krok za krokem vám řekne, jak vařit kachnu se žampiony a bramborami. Navzdory tomu, že metoda je velmi jednoduchá, chuť nádobí je prostě úžasná!

• 500 gramů čerstvých hub,
• 1 kachna,
• 1 cibulová hlava,
• 5 brambor
• ghee pro pražení,
• 1 lžíce medu
• sůl, pepř - na chuť.

Vaření:

Houby čisté, nakrájíme a smažíme v roztaveném másle. Cibulku nakrájejte a přidejte do hub. Smažte až vařené houby. Umyjte a oloupejte brambory. Každé brambory nakrájíme na 4 kusy a jemně vroucíme.

Kachna do střeva, umyjte se, osušte papírovým ručníkem. Stříkněte ho roztaveným máslem, protřete pepřem a sůl. Vezměte kachnu s bramborami a některými houbami. Pečlivě šijte břicho a rozmazněte celou kostru medem.

Umístěte na plech na pečení, obložte zbývajícími brambory a pošlete do trouby zahřáté na 180 stupňů. Vařte 2-2,5 hodiny. Každých 15 minut napájejte šťávu, která vyvíjí ze smažení. Položte vařenou kachnu a brambory na talíř, ozdobte zbývajícími smaženými houbami a zeleninou.

Kachna s jablky

Tento recept, samozřejmě, každý ví bez výjimky. Nicméně každá rodina má vlastní tajemství vaření lahodné a šťavnaté kachny s jablky. Podívejme se na jednoho z nich.

• 1 kachna,
• 3 zelené jablka,
• sůl, mletý černý pepř dle chuti
• 70 ml sójové omáčky,
• 4 polévkové lžíce adjika,
• 100 gramů medu.

Vaření:

Jablka rozřezaná na malé kroužky. Připravte marináda: kombinujte sójovou omáčku, med a adjiku. Namažte je kostrou. Točte připravenou kachnu se slanou a mletou černou paprikou a naplňte ji jablky. Zastrčte otvor s párátkami nebo šijte nití. Umístěte vycpanou kachnu do kachny a nalijte marinádu.

Vložte troubu předehřátou na 180 stupňů a pečte po dobu jedné hodiny. Položte hotovou kachnu na misku, zdobenou salátkem, okurkami a rajčaty. Můžete posypat mačkami a bobulemi.

Kachna se zeleninou a rýží

Tento recept na kachní prsa je čínský. Podává se s přílohou rýže a zeleniny.

• 4 kachní prsa,
• 150 gramů rýže
• sůl, černý pepř dle chuti
• 1 šálek hrachu,
• 10 gramů okurky,
• 1/4 hlavy květáku,
• 1 žlutá paprika,
• 2 lžíce mandlí,
• 1 šálek kumkátů (malé pomeranče),
• 800 ml pomerančového džusu,
• 1 mrkev,
• 1 chilli papričku (volitelně),
• sójová omáčka, zázvor, olivový olej.

Vaření:

Posypte kachní prsíčky s pepřem a sůl. Nalijte olivový olej do pánve, vložte prsa tam, pokožku dolů a lehce smažte. Pak je položte na 10 minut do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Maso by mělo mít bledě růžovou barvu.

Umyjte a nakrájejte květák. Vařte hrášek a zelí ve slané vodě, poté opláchněte pod studenou vodou. Kumvaty nakrájené na malé kousky, zbývající zelenina - slámy. Rozpadat mandle. Vařte rýži.

Zahřejte olej v pánvi, ve které smažte zeleninu, mandle a zázvor. Přidejte kumquaty a nalijte pomerančový džus. Můžete rozpadat trochu chilli. Kachní prsa nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou.

Takže jste se dozvěděli, jak chutná a rychle vaří kachnu. Jak vidíte, všechny výše popsané kuchařské recepty nejsou obzvlášť složité, i když mají své vlastní tajemství. Nezapomeňte vyzkoušet navrhované metody. Bon appetit!

Nejlepší marináda pro kachna - extravaganza chuti na stole

Pro maso téměř každého ptáka se vyznačuje specifickou chutí a vůní. Například
divoká kachna může mít bažinu nebo rybí vůni. Ovšem to zvládněte
problém je snadný. Stačí připravit marinády na divokou kachnu. Kromě toho
Kromě toho je pták lépe pečeme úplně - a tak se bude chutnat, a maso bude
snadněji řezte na porce. Nejprve je třeba vařit marinát, rošt je
pták a nechte na den na chladném místě.

Chutná kachna: klasická marináda na pražení

Povinnými složkami tradiční asijské sladké a kyselé omáčky jsou cukr a
ocet, "zabíjejí" nepříjemný zápach. Následně šéfkuchaři začali
experiment s přísadami. V důsledku toho bylo přidáno složení omáčky a
rafinované koření a zdravý zázvor. To jde dobře s veškerým masem
pokrmy, ale marináda je zvláště dobré pro kachnu před pražením v troubě. Takže
pro vaření potřebujete:
- cukr - 2 polévkové lžíce. l.,
- stolní ocot - 1.5 Art. l.,
- rajčatová pasta / sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.,
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.,
- mouka - 1 lžička,
- voda - 4 lžíce. l

Technologie vaření:

1.V kontejneru nalijte citronovou šťávu, rajčatovou pastu, cukr, promíchejte so sójou
omáčka a ocet.
2. Smíchejte vodu s kukuřičnou moukou, přidejte do kontejneru a přiveďte do varu.
3. Pokud chcete dát omáčku zvláštní pikantnost, můžete přidat drcený zázvor
po varu, poté vypněte a ochlaďte.
Taková marináda pro kachnu v noci způsobí, že maso bude šťavnatější a bude se tát v ústech!

Marinádový recept na kachnu v troubě: co je důležité vědět

Marinovaná kachna pečená v troubě se ukáže být mnohem chutnější než kuřecí a jiné
další pták. Pečené celé, může to být vynikající dekorace
prázdninový stůl. Nejčastěji se vaří s jablky, kdoulemi, sušeným ovocem
možnosti s kapustou a pomeranči jsou také milují gurmáni. Speciální pikantnost a
speciálně připravená marináda na pražení dává drůbežímu masu šťavnatost
kachna v troubě. S tímto přidáním se pták změní voňavě, s rudou
chutná kůra a úžasná chuť.

Před zahájením přípravku je důležité vybrat přísady a připravit produkty.
Umyjte dobře, vysušte kostru, vytrhněte peří a odstraňte ocasní část.
Nepríjemná chuť a specifická vůně hladiny marinády pro kachnu
trouba, pro přípravu které používají citrónovou šťávu, ocot, někdy
- prameny, víno. Vše závisí na zvoleném receptu. Chutná a užitečná je dosažena
marináda pro horkou uzenou kachnu. Může být vařeno doma. Hlavní věc je
správně připravte kachnu, zbývající chloupky odstraňte vypálením, otřete
koření a marinát.

Marináda pro kouření kachny

Složení na 1 kg masa
- voda - 1 l,
- cukr - 10 g,
- sůl - 100 g,
- citronová šťáva - 0,5 šálků,
- koření.
Voda - vařte, rozpusťte sůl, cukr, koření, přidejte citronovou šťávu. Ochlaďte
dejte kachnu a dejte ji do chladničky po dobu 3-4 hodin.

Jemné odstíny marinády na vaření kachny!

Máte rádi křupavé maso? Před pečením nalít kachnu do horké vody.

Aby bylo maso lépe ochuceno, musí být dobře vysušeno.
Marináda pro indoutki je připravena stejným způsobem jako pro obyčejné, nicméně indoutka
Ukázalo se, že není tak tučný.

Doba pečení lze vypočítat: 20 kg masa je nutno připravit
minut K konečné hodnotě je třeba přidat ještě tolik.

Chcete-li vařit jemné maso, kachna před pečením, musíte ... vařit po dobu 40
minut Vyvarujte vývar, ale použijte ho pro pečení.

Využijte těchto malých triků a vždy můžete být na stole
Umístěte lahodnou kousavou kachnu.

Složení

Jakékoliv paní pekne na šťavnatou kachnu v troubě. V hlavě vzniká otázka: jak vařit domácí kachnu tak, aby byla měkká a šťavnatá? Kachní maso obtížné zvládnout: na rozdíl od kuřecího masa tmavé a husté. Nicméně, pečené kvalitní jídlo potěší vás i hosty.

Kachna pro pečení: jak si vybrat?

Pro dobré jídlo potřebujete skvělé jídlo zdrojový produkt. Zjistěte, že to není tak snadné, jak se může zdát: obchody nabízejí několik variant kachního masa. Hlavní volba je mezi:

• Kachní brojler.
• Kachna pěstovaná na přírodním krmive.

Jaký je rozdíl? Kachna brojlerů je méně tučná, maso je jemné a kachna je zapnutá přírodní krmiva tuhé. Buďte opatrní: Můžete prodat těžká, stará kachna se spoustou žil.

Najděte mladou kachnu. Chcete-li to udělat, zaměřte se na lehký tuk a měkké maso. Pamatujte si: kachna není dietní produkt. Tato skutečnost je více než vyplatí množství užitečných látek v kachním masa: vitamíny, minerály a stopové prvky. Kachní brojleři jsou zvláště dobří - jejich jídlo je co nejrovnatelnější.

Šťavnatá kachna: tajemství vaření

Před vařením kachny vyvstává každá sama respektující milenka otázka: jak udělat šťavnatou, chutnou kachnu s jemnou, zlatá kůra? Často se stává, že kachna vychází:

V kachních místech tam sérii nuancíkteré vám pomohou dosáhnout potřebných výsledků výsledek. Budeme o nich dále informovat.

První věc, kterou si pamatujete: fólie a pergamenu. Kachna dobře zabalená v několika vrstvách je pečená ve vlastní šťávě. Pokud jste dříve Namočte ptáka do marinádyMůžeš dostat jídlo příjemně překvapí celou rodinu. Nezapomeňte: čím lépe zabalíte kachnu, tím vyšší bude výsledek.

Pokud jde o vycpanou kachnu, to nejlepší obiloviny, ovoce a zeleninu. Pak ty bude potřebovat méně vrstev fólie a pergamenu (nebo nejsou užitečné - jestliže mluvíme o kachně plněné jablky). Koření a bylinky individuálně vybrané, v závislosti na preferencích chuti.

Šťavnaté kachna v troubě může být provedeno celé nebo v kusech. Zapamatujte si: první možnost ušetří více živin, ale trvá déle. Druhá zjednodušuje vaření kachen a šetří čas.

Pokrmy pro šťavnaté kachny

Důležitý nuan. Chcete-li vylézt skvěle, musíte zvolit správný způsob balení a nádobí. Je vhodný hluboký plech na pečení, velká nádoba na pečení je vhodná. Je snadnější vařit kachnu s ní: Budete potřebovat prostě zakryjte kontejner fólií. Pro zlatohnědou barvu bude odstraněna improvizovaný kryt krátce předtím připravenost ptáků.