Letní čas osloví množství ovoce a zeleniny, takže si nenechte ujít příležitost zásobit si vitamíny, které jistě budou potřebné při nástupu chladného počasí. Má vaše tělo nějakým způsobem bojovat proti podzimní-zimní infekci? Pomůžeme vám a ukážeme vám, jak připravit chutné a lehké jídla z těchto "zeleninových vitaminchchiki".
Rajčata a okurky jsou produkty, které většina zahradníků roste v zahradních lůžkách, což je hlavní atribut letního menu. Proto budeme mluvit o salátech z rajčat a okurky.
Salát pro líné
Začněme jednoduchým. Dokonce i nejvíce nezkušená a líná žena v domácnosti může vařit tento rajčatový a okurkový salát s jablečným jablečným octem, stačí strávit pár minut. Mimochodem, pokud se rozhodnete "upřesnit" obrysy vašeho těla, pak se toto jídlo dokonale hodí do vaší stravy.
- jablečný jablečný ocet - čtvrtý ze skla
- 20 gramů čerstvě nakrájeného kopru
- rostlinný olej (lépe rafinovaný) - 2 lžíce
- okurka - 2 kusy
- mletý černý pepř podle vašeho vkusu
- cukr - 1 lžička
- jedna krymská cibulka
- sůl
- 2 velké rajčata
Tenké peří, nakrájejte červenou cibuli, rajčata a okurky na malé kostky.
Je-li to žádoucí, rajčata mohou být oloupána. K tomu je třeba nejdříve nalévat zeleninu horkou vodou a potom studenou vodou. Teplotní rozdíl bude hrát svou roli - kůže bude praskat a nebude to těžké jej odstranit.
V hluboké misce míste omáčku: přidejte jablečný ocet, jemně nasekaný čerstvý kopr, cukr, rostlinný olej, špetku černého pepře, sůl. Smíchejte směs s rajčaty, okurkami a cibulí. Mícháme a necháme chvíli stát, aby zeleninu dala šťávu (5-8 minut).
Receptura může být vylepšena podle vašeho vkusu. Pokud dáváte přednost olivovému oleji, použijte jej na oblékání, sezamový salát s kořením dle vašeho vkusu, obecně neomezujte svou představivost.
Letní salát
Pokud máte hlad a není touha vařit, tento recept přijde na záchranu. Nabízíme Vám nabídku "letního" salátu s rajčaty a okurkami. Toto jídlo je vhodné pro milovníky vzrušení - křen a česnek dávají pikantní neobvyklou chuť.
Složení pro jednu porci:
- 160 gramů rajčat
- 50-60 gramů čerstvých okurky
- velký stroužek česneku
- 40 gramů slunečnicového oleje
- 40 g čerstvé zelené cibule
- 10 gramů octa
- 20 gramů křenu (strouhaného)
- špetku soli
- cukru a mletého pepře podle svého uvážení
Jídla, které se chystají dát salát, pre-rub česnek - to dá budoucímu pokrmu lehkou chuť.
Nakrájejte na tenké plátky čerstvé rajčata, nakrájejte okurky na kostky, jemně nakrájejte zelenou cibuli. V samostatné nádobě smícháme olej, ocot, pepř a sůl, přidejte cukr. Pak výsledné složky zkombinujte, dobře promíchejte zeleninu a omáčku. Posypeme cibulí a strouhaným křenem nahoře.
Mnoho lidí dává přednost olivovému oleji slunečnicím, tak proč tento šalát diverzifikovat z rajčat a okurek?
Mexický salát
Zdá se, že okurky a rajčatový salát je jednoduchá a primitivní kombinace, která se již dlouhou dobu nudí a trochu nudná. Pokud chcete něco vařit lehké a chutné, zkuste tento recept.
Množství těchto produktů je určeno pro 6 středních porcí.
- malá okurka
- 2 rajčata
- 250 gramů konzervované kukuřice
- vinný ocet - 2 lžíce
- červené a zelené papriky (1 ks)
- česnek - 1 hřebíček
- chili - 1 polévková lžíce
- špetka černého pepře
- 0,5 čajové lžičky kmínu
- sůl
- špetka koriandru
Nakrájejte rajčata a okurku na malé kosky, červené a zelené papriky na tenké kroužky. Smíchejte nakrájenou zeleninu a konzervovanou kukuřici.
V samostatné misce připravte omáčku. K tomu přidejte drcený česnek, chilli a černou papriku, kmín, jemně nakrájené cilantro ve vinném octě (můžete použít čerstvé nebo suché), sůl podle vašeho vkusu. Naplňte misku se směsí a umístěte na chladné místo po dobu 20 minut.
Jak můžete vidět, recept na tuto okurku a rajčatový salát je velmi jednoduchý, ale její kořen je koření, které dává pokrmu pravou mexickou chuť!
"Letní extravagance" s okurkami, těstovinami a rajčaty
Pro ty, kteří dávají přednost rajčatům a okurkovým salátům, doporučujeme vám, abyste si osvojili tento recept svým milovaným. Vaše "letní extravaganza" bude šťavnatá a jasná - zkuste to! Sada produktů uvedených na 6 porcích.
- 250 gramů italských těstovin (skořápky nebo jiné)
- 150 mililitrů rajčatové šťávy
- zelená cibule
- jeden kus velké papriky
- 2 velké rajčata
- olivový olej - ¼ šálku
- česnek - 1 hřebíček
- okurka
- 2 špetky soli
- špetka černého pepře (zem)
- ¼ šálku středně citrónové šťávy (můžete si vzít vápno)
Přiveďte trochu slanou vodu do vaření a přidejte těstoviny, vaříme až do připravenosti.
Nakrájejte rajčata a okurky do malých kostek, pepřte na malé kroužky, jemně nakrájejte zelené cibule.
Pro omáčku v samostatné misce smícháme citrónovou a rajčatovou šťávu, olivový olej, přidáme cibuli, nasekaný česnek, sůl a kořeněme. Naplňte zeleninu se směsí a předem promíchejte těstovinami. Voila! Recepty na salát z rajčat a okurek, které jste se naučili!
Doufáme, že tyto pokrmy těšíte! Pokud se vám nelíbí vařit, můžete udělat vaření okurkový salát a rajčata příjemným způsobem - vybírejte jednoduché, ale exotické kombinace a vytvořte s potěšením!
SLOŽKY
- Salátový list 100 gramů
- Rajčata 3 kusy
- Okurky 4-5 kusů
- Čerstvý kopr - chuť
- Česnek 2 zuby
- Smetana 4 Č. lžíce
- Majonéza 3 Čl. lžíce
- Sůl, pepř - na chuť
Připravte přísady, opláchněte zeleninu.
Nakrájejte listy salátu do misky s hlubokým salátem.
Okurky nakrájené na tenké kroužky a přidáme do salátu. Pokud jsou okurky staré, vyčistěte je z tvrdé pokožky.
Nakrájejte rajčata na plátky a přidejte do salátu.
Nyní přidejte nakrájený kopr ku salátové misce.
Sůl na chuť a směs.
Salát můžete zaplnit cokoli, co chcete - zakysaná smetana, jogurt, olivový olej, majonéza. Dávám přednost specialnímu šalátovému dresingu. K tomu je třeba smíchat majonézu, zakysanou smetanu, česnek, sůl a pepř, procházet lisem. Dobře promíchejte a obvaz je připraven.
Salát z rajčat a okurek připraven. Bon appetit! ,)
Originální náplně
Klasický recept na letní salát zahrnuje pouze okurky, rajčata, sůl, slunečnicový olej a někdy i zeleninu. Ale pokud komplikujete recept přidáním několika nových ingrediencí, dostanete úplně jiné jídlo. Bude to stejný jednoduchý a zdravý zeleninový salát, ale originálnější.
Nejjednodušší způsob, jak diverzifikovat chuť, je jednoduše změnit obvaz. Například nahradit slunečnicový olej některými jinými rostlinnými olivami, lněným semínkem nebo dokonce konopím. Nyní se tyto oleje prodávají v obchodech se zdravou výživou., a jsou zcela vhodné pro nahrazení obvyklé slunečnice, zejména proto, že jsou také velmi dobré pro zdraví, ale jejich chuť je neobvyklá.
Ale pro milovníky jídel s majonézou a ne máslem, dobrou alternativou jsou omáčky na bázi majonézy. Například houba nebo zakysaná smetana. Jistě se tato kombinace může někomu zdát podivná, ale stojí za to, že se do salátu přidáte vaši oblíbenou omáčku - najednou se něco stane.
Také dobrá změna chuti přinese všechnu známou sójovou omáčku.A pokud přidáte další jemný sýr, pak ochutnat výsledný pokrm bude jako mnoho oblíbených řecký salát.
Můžete nahradit zakysanou smetanu, která je často ochucena takovým salátem, s nesladeným jogurtem. Jemně nakrájený česnek doplní chuť.
Přidejte nové přísady
Semena pocházející z domácí pšenice (pšenice, pohanky) mohou být způsoby, jak dát nové chuti známým pokrmům a zároveň diverzifikovat stravu rostlinnými bílkovinami. Klíčící semena dávají jídlo svěžesti a zdravým vlastnostem. Toto jídlo přitahuje nejen jako doplněk nebo svačinu, ale také pro plné zdravé snídaně.
Možnost je jednodušší a cenově dostupnější - sezamová semena. Mimochodem, dobře kombinují sójovou omáčkou.
Pro milovníky exotických je zde také možnost - sůl v misce může být nahrazena přidáním sušené mořské kale - kelp. Je to nejen slané chuti, ale také obsahuje jód, což také zvyšuje užitečnost nádobí.
Můžete si vyrobit vícebarevný zelný salát, okurky a rajčata, sladká paprika - tato odrůda zeleniny ve stravě rozhodně zvedne vaše lihoviny svou paletou barev a vitaminů. A chutná a zdravá.
Nejlepší kombinace čerstvé zeleniny:
- okurky,
- rajčata,
- salát,
- Bulharský pepř,
- bílé zelí nebo čínské zelí
- celer
Dodatek může sloužit petrželku a kopru. Taková různorodá složka může nejen potěšit oko, ale také docela chutné, a co je důležitější, je užitečné a obsahuje mnoho vitamínů. Stačí stačit, aby to bylo všechno a poslat na talíř.
Výběr zeleniny
Nejjednodušší způsob, jak získat všechny tyto ingredience v přijatelné podobě a za nízkou cenu v létě a na začátku podzimu. Ale v zimě, samozřejmě, stav zeleniny na regálech není okouzlující. A tyto produkty obsahují mnohem méně vitamínů. V chladné sezóně je nejjednodušší způsob, jak udělat salát, ve své původní a obvyklé podobě, používající pouze dvě hlavní složky.
Bez ohledu na to, v jakém ročním období nakupujete, věnujte vždy pozornost kvalitě výrobků, které kupujete. Zelenina a ovoce by měly mít nový vzhled. a charakteristickou vůni. Nejlepší je nakupovat zboží, které je v naší zemi vyráběno nebo vyráběno, protože v takovém případě je na dopravu vynaloženo méně času, produkty zrající v přírodních podmínkách při přepravě a skladování neztrácejí užitečné vlastnosti.
Nejlepší možností pro nákup zeleniny je, kupodivu, trhy. Tam nejčastěji prodávají vysoce kvalitní zeleninu a ovoce pěstované za přírodních podmínek a bez přidání zvláštních prostředků pro rychlý růst a atraktivní vzhled, který není pro zdraví bezpečný.
Co může být přidáno do salátu s okurkami a rajčaty
Tradiční verze salátu může být diverzifikována jednoduchým nahrazením čerstvých okurky se slaným nebo nakládaným, což dává pokrmu pikantnější chuť. Můžete také přidat další zeleninu (sladkou papriku, ředkvičky, květák, cibuli), různé zelené listy (listový salát, petržel, bazalka, máta, kopr, rukolou), sýr (feta, Adyghe, jiné měkké odrůdy), olivy a olivy. Chcete-li, aby salát byl více výživný, můžete do něj vložit vařené brambory, makarony, kukuřici v konzervách, vařené vejce, uzená klobása nebo sušenky (zakoupené i domácí).
Chcete-li udělat salát s okurkami a rajčaty se ukázalo chutné, pro jeho přípravu je lepší použít masité a sladké odrůdy rajčat. Pokud se vám nelíbí salát s velkým množstvím tekutiny, pak okurky by měly být strouhány a stlačeny. Aby byly ingredience v letním salátu rovnoměrně solené, měly by být rozloženy ve vrstvách, posypané malým množstvím soli na každou vrstvu a nechat vařit 15 minut. Poté by měl být celý obsah důkladně promíchán a naplněn zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.Mimochodem, šalátové dresingy se také mohou měnit, čímž se diverzifikují známé recepty. Takže směs okurky a rajčat se daří dobře s rostlinným olejem (slunečnice, kukuřice, oliva, hořčice, lněná semena), stejně jako čerstvá zakysaná smetana nebo jogurt. Kromě toho lze salát ochutnat majonézou, citrónovou šťávou, hořčicí nebo sójovou omáčkou.
Salát s okurkami a rajčaty - nejlepší recepty
Klasický salát s okurkami a rajčaty
Dvě středně velké rajčata a tři středně velké mořské okurky a řezané, jak se vám líbí. V hluboké misce nejprve položte vrstvu rajčat a sůl je. Poté zbytečné rajčata položte a znovu sůl. Stejně jako u okurky. Dále rozemlejte větvičku kopru a zelenou cibuli a poté zeleninu položte na zeleninu. Vyčistíme česnekový hřebíček, nakrájíme na malé kousky a posíláme do misky salátu. Nechte nádobu v této podobě trvat 15 minut. Není nutné směšovat přísady, jinak se veškerá sůl s uvolněným džusem bude nacházet na dně nádobí. O patnáct minut později důkladně promícháme zeleninu, přidáme černou mletou papriku a naplníme je rostlinným olejem. Pokud je to žádoucí, namísto másla může být směs okurky a rajčat doplněna čerstvou zakysanou smetanou.
Cucumber a rajčatový salát s krutony
Tento letní salát, který lze snadno vyrobit, lze považovat za příležitostné jídlo. Klobása a krekery, které jsou součástí šalátu, činí to nejen chutné, ale i výživné. Veškeré přísady přidejte do malých kostek a smícháme je do hluboké salátové misky. K přípravě nádobí potřebujete dvě střední okurky, dvě rajčata, poloviční kukuřici, dvě stě gramů uzené klobásy nebo klobásy. Krekery vložíme do salátu přinejmenším tak, aby neměly čas, aby se změkčily před porcí. Hotové jídlo je oblečeno s majonézou.
Rajský a okurkový salát s feta a bazalkou
Tento salát je světlý, chutný a nízkokalorický. Pro přípravu ve velké misce musíte smíchat tři čerstvé rajčata a jednu okurku, nakrájenou na velké kostičky. Pak přidejte do zeleniny tři lžíce nakrájené fety, nakrájenou zelenou cibuli, hrst listu bazalky, tři lžíce olivového oleje, dvě lžíce octa, sůl a černý pepř.
Okurkový a rajčatový salát s nakládanou cibulkou a avokádem
Nejprve upečte cibuli, načež si nakrájíme jednu malou cibuli, nakrájíme jemně a naplníme octem. O deset minut později nalijte ocet. Dvě střední okurky se dělí podélně na dvě části a nakrájí se na malé plátky. Řezat dvě rajčata na plátky. Avokádo nakrájíme na polovinu, odstraníme kosti a odstraníme slupku a nakrájíme na kostky. Několik petrželových větviček jemně nakrájejte nožem. V hlubokém kontejneru smíchejte nakrájenou zeleninu, avokádo, zeleninu a nakládanou cibuli. Šalát oblékneme olivovým olejem, na chuť přidáme sůl a černý pepř. Dokončená mísa bude dokonalým přídavným místem pro kuřecí nebo grilované maso.
Česnek, rajčatový a kukuřičný salát
V hluboké misce míste jednu plátkovou okurku, dvě rajčata, zelenou a červenou papriku. K nakrájené zelenině přidejte jednu plechovku konzervovaného kukuřice, jeden sekaný česnek, dvě lžíce vinného octa, sůl a koření (mletý černý pepř, sušené cilantro, kmín, červená mletá paprika). Připravený salát vyjměte půl hodiny v ledničce a podáváme se ke stolu.
