Sýrová krémová polévka - nejlepší recepty

Sýrové polévky patří k vysokokalorickým a vysoce výživným pokrmům, protože kromě různých zeleniny (brokolice, rajčata) a sýra obsahují také mléko, smetanu nebo máslo. Aby bylo sýrové polévky chutné a výživné, je nejlepší použít polotvrdé nebo tvrdé sýry (parmezán, švýcarské, čedar), které jsou drcené štětcem nebo nůžem a přidány do polévky v poslední fázi vaření.

Další informace o všech jemnostech a tricích tvorby sýrových polévek naleznete v této části našeho webu, kde jsme se snažili shromažďovat tradiční a originální recepty z mnoha zemí světa. A z této rubriky, hostesky zjistí, které tavené sýry mohou být použity k výrobě polévky a jaký je nejlepší základ pro jeho výrobu. Podrobně budeme informovat o všech ingredientech, s nimiž může hosteska experimentovat při vaření této výživné nádoby.

Kuřecí polévka

První recept osloví kouření milovníků. Sýrová krémová polévka může být více dietní, proto se doporučuje přidávat zeleninu do surového tvaru, aniž byste je přenesli do oleje. Navíc v tomto případě vařte nádobí lépe ve vodě, ale ne v nápoje. Jídlo bude velmi lehké a zcela nemastné. Zvažujeme však další recept - vaříme polévku s uzenou drůbeží. Vynikajícím přírůstkem bude i voňavé krutony s česnekem nebo domácími pampuškami. Složení:

• tři balení taveného sýra
• 800 g uzeného kuřete
• 25 gramů másla
• litr vody
• sušené koření volitelné
• sůl
• 100 gramů cibule
• novinka - dle vašeho uvážení
• čtyři malé brambory
• patnáct gramů čerstvé petrželky nebo kopru

• 0,5 bílého bochníku
• čtyři stroužky česneku
• olivový olej - volitelné
• sušené oregano, bazalka nebo jiné koření

Před zahájením kulinárního zákroku si přemýšlejte o tom, jaké jídlo chcete dostat. Například, pokud máte v plánu vyrobit hustou sýrovou krémovou polévku, pak to nemůžete udělat bez brambor. Doporučujeme vám vybrat si drobné odrůdy zeleniny, protože jsou dobře vařené měkké. Chcete-li, aby jídlo bylo jemnější a lehčí, doporučujeme omezit se pouze na sýry a kuře. Pamatujte, že v druhém případě bude kulinářský postup trvat mnohem rychleji a trvá asi patnáct minut síly, zatímco polévka s bramborami bude muset být vařena o něco déle - rozhodnutí je vaše. Nyní se podívejme blíže na recept.

Zahřejte pánev a roztřepejte máslo, pak nakrájíme cibuli a nakrájíme na malé kostičky. Položte zeleninu do misky a smažte, dokud se nestane lehkým odstínem. Vařte lehce slanou vodu a vložte do ní maso, nejprve je oddělte od kostí a protáhněte ji na jemná vlákna. Polévku můžete vařit v čerstvém vývaru, aby se uvařilo surové filety nebo drůbež. V druhém případě bude potravina vyjádřena nasycenými a odvážnějšími.

Do vařící kapaliny přidáme několik hrách z čerstvého koření a brambor a předem nakrájíme brambory na středně velké kostky. Roztavený sýr nakrájejte na velké kusy a dejte je do hrnce se smaženou cibulí. Snižte teplotu na nízkou teplotu a dejte na deset až patnáct minut. Když je hotovo, nalijte kapalinu do mísy mixéru a dvakrát nebo třikrát porazte. Pak polévku vraťte na správné místo - v pánvi - a zahřejte ji trochu víc.Po nalijte do porcí a posypeme čerstvě nakrájenou petrželkou nebo koprem, případně sůl.

Takový jednoduchý a velmi rychlý recept se dostal do konce, jídlo bylo hotové, zbývalo se, aby se krekry. Samozřejmě, můžete použít obchod, ale vidíte, výrobek vyrobený s vlastními rukama se ukáže být mnohem chutnější a chutnější. Navíc je to směšně jednoduché, posuzuj sám sebe.

Řez žito a lepší bílý bochník do malých kostek. Přidejte několik kapek olivového oleje, umístěte na plech, předem pokrytý pergamenem, a přidejte do předehřáté trouby. Teplota nesmí překročit 190 stupňů, jinak produkty spálí. Jakmile se opečou, odstraňte krutony, nechte je vychladnout, pak se protřete česnekem a posypeme kořením. Existuje další recept: opečeme chléb v pánvi.

Krémový sýr a polévka

Doporučujeme vyhodnotit další velmi úsporný a rychlý recept. Produkty, které jsou potřebné k vaření, jsou v každém obchodě, proto se rozhodnete připravit chutnou sýrovou polévku, nemůžete si dělat starosti, určitě to vyřeší. Nejdůležitější je, že k tomu šéfkuchař nemusí mít zkušenosti a speciální dovednosti - vše je docela jednoduché. Stačí stačit přísady a podle pokynů je v určitém pořadí přivést do vařeného vývaru a pak je připravit. Vzhledem k tomu, že složky polévky jsou mleté ​​v mísiči, je jídlo neuvěřitelně jemné. Česnek a čerstvé zeleniny mu dávají příjemnou vůni a atraktivní vzhled. Složení:

• sůl
• bílá žárovka
• 400 - 500 gramů taveného sýra (přibližně čtyři balení)
• patnáct mililitrů másla předem roztaveného
• oranžová mrkev je velká
• brambory - v závislosti na požadované tloušťce misky (obvykle jsou dostatečné dva nebo tři kusy)
• černý pepř
• 140 gramů uzené salámy (můžete je nahradit klobásami)
• 50 g těžkého krému
• tři čajové lžičky olivového oleje
• čerstvé zeleniny
• zrnitá hořčice podle chuti
• česneku

Nejprve položte hrnec vody na sporák, dokud se vaří, věnujte pozornost ostatním přísadám. Pokud si přejete, můžete mírně změnit recept, například nahradit salám s klobásami. Pro tyto lovecké klobásy jsou ideální, dávají pokrmu lehkou kouřovou chuť. Nakrájeme roztavený sýr na malé kostičky a vložte do vroucí vody. Pomocí nože odstraňte kůži z brambor a nakrájejte ji na kostky. Jakmile je sýr úplně rozpuštěn, vložte zeleninu do misky a pokračujte v vaření po velmi pomalém ohni.

Oloupejte oloupanou cibulí s tenkými polokroužky, poté skočte z česneku a nakrájejte je pomocí speciálního lisu. Čerstvá mrkev se nanáší na středně strouhanou. Teď roztíráme máslo v hrnci, přidejte trochu olivového oleje, posypeme zeleninou a procházíme nízkým teplem. Maso míchat pravidelně, aby se nehořel. Případně ho pepřte nebo posypeme sušeným kořením - oreganem nebo bazalkou, aby byla budoucí polévka ještě více voňavá a pikantní.

Jakmile jsou výrobky měkké a mají oranžovo-zlatý odstín, odstraňte je ze sporáku a umístěte do hrnce se sýrem a bramborami. Zadejte zde nakrájené zeleniny, můžete použít petržel nebo kopr, nebo obojí je lepší. Nyní nakrájejte klobásu na tenké proužky nebo rošt na strouhák. Po uplynutí asi deseti minut odevzdejte přísadu do varné bujóny, nalijte směs do kontejneru pro mixér a jednou protřepte. Nedoporučujeme příliš mnoho jídla, bude to mnohem chutnější, pokud v polévce zůstanou malé kusy brambor nebo klobásy.

Pošlete výslednou smetanou hmotu zpět do pánve, trochu ji zahřejte a poté do ní přidáme speciálně připravenou směs.Chcete-li to udělat, v samostatné misce, mokré jemné hořčice a krém. Jakmile se trouba trochu ztuhne, vypněte teplo, zakryjte víko a nechte vařit. Možná, že exotické milovníky se budou líbit tento recept v trochu odlišné interpretaci: namísto klobásy, lehce slaný losos. V tomto případě se doporučuje mletí pouze zeleninovou hmotu se sýrem a bramborami. A nakrájíme rybu sama na čisté proužky, které zdobí každou část polévky, přidáme na vrchol pár větviček kudrnaté petržele.

Malá rada: servírujte jídlo s voňavými čestinovými krutony - uvidíte, že jídlo se "bude hrát" úplně jinak. Je to velmi jednoduché: nakrájíme bílý bochník na tenké plátky, dáme ho na plech s pergamenem a usušíme v troubě o 180 stupňů, patnáct minut to bude dost. Když je chleba zčervenaný, otřete ho česnekem a posypeme trochou oleje (doporučujeme použít olivový olej).

V samostatné misce kombinujte vynikající majonézu, sušenou bazalku a kmín. Rozsypejte přísady důkladně. Nyní smažte plátky chleba v pánvi na obou stranách a třít každý z nich jemnou omáčkou. Tyto krutony dokonale doplňují vaši sýrovou krémovou polévku.

Polévka z mořských plodů

Následující recept je ideální pro zvláštní příležitosti. Vůně, neuvěřitelně jemná polévka s šťavnatými královskými krevetami, smetanovým sýrem a bramborami - to není důvod, proč se celá rodina shromáždí u velkého stolu. Toto jídlo bude také vypadat skvěle na každé straně - všichni hosté budou spokojeni. Velkou výhodou vaření je jednoduchost jeho přípravy, takže nemusíte strávit spoustu času u sporáku. Jen asi dvacet minut a polévka už kouří na stole. Složení:

• 1/3 balení 500 g královských krevet
• 200 gramů vařených brambor
• sůl - podle vašeho uvážení
• 180 gramů smíšeného smetanového sýra
• 20 - 30 gramů kopru
• osm gramů kurkuma
• 30 gramů parmezánu
• mletý pepř (nejlépe černý)
• krutony - pro podávání jídel

Způsob přípravy: V porovnání s předchozími je to poměrně drahý recept. Ale je možné mírně snížit náklady na vaření jídla: například místo králičích krevet, levnější mořské plody. Ačkoli nejsou tak velké a krásné, nejsou nižší než chuť první. Takže začneme: nakrájené ošoupané brambory na kostičky a hodíme je do slané vody. Vařte až do vaření, jakmile je zelenina měkká a začne se dezintegrovat, pomocí skimmeru, umístěte jej do misky mísiče. Zapněte přístroj a několikrát ho nasaďte na produkt, čímž se změní na tlustou, homogenní hmotu.

Nyní vrátit bramborovou kaši zpátky, snížit teplo a pokračovat v vaření ve stejném vývaru. Směs důkladně promíchejte a poté přidejte dříve rozmražené a loupané krevetky. Používáte-li roztavený sýr, nakrájejte ho na malé kousky a na roštu ho lepším roštem a pošlete jej do nádob na mořské plody. S smetanovým sýrem by byl takový postup nadbytečný - prostě je vložte do vývaru. Jídlo se vaří na nízké teplotě. Bod osm minut a jakmile je poslední složka úplně rozpuštěna, vložte koření: černý pepř, kurkuma, v případě potřeby několik špetky soli.

Po dokončení se nepokoušejte hostům servírovat. Pečte jej a nechte vařit asi čtvrt hodiny. Mezitím nakrájejte kopr a nakrájíme na tenké plátky parmezánu. Vylijte voňavou, horkou polévku na hluboké talíře, posypeme bylinami a zdobíme sýrem. Pospěš si nyní, aby se s přáteli zacházelo s jídlem, než se zchladí. Místo chleba doporučujeme podávat pampuški s česnekem, toasty nebo krutony. Bon appetit! Tento recept je vhodný pro všechny příležitosti - můžete hosty překvapit sýrovou polévkou a potěšit své blízké tím, že diverzifikujete obvyklé menu.

Zeleninová a krémová polévka

Pro přípravu syrových polévek můžete použít jak drahé odrůdy mléčných výrobků, například Gouda, parmezán, ekonomičtější ruský jazyk, a také dostupné ingredience. Za tímto účelem je vždy vhodný smetanový sýr. Brambory jsou doporučovány, aby si zvolili drobivé, pak jídlo je bohaté a poměrně silné. Neodstraňujte koření, protože dávají jídlu bohatou vůni a pikantnost.

Pokud jde o koření, neexistují žádná speciální doporučení. Každá hostitelka je svobodná volba, vezměte to, co se vám líbí nejlépe - bazalka, kmín, oregano, kurkuma - to vše závisí na vašich osobních preferencích. Pokud se rozhodnete uvařit polévku, stačí koupit potřebné produkty a postupovat podle zadaného schématu. Složení:

• 25 gramů pšeničné mouky
• cibule - dva kusy
• 100 gramů celeru
• 1200 mililitrů vody
• uzemněný muškátový oříšek podle chuti
• máslo na hnědnutí - ne více než 20 gramů
• brambory - tři kusy
• dvě balení roztaveného sýra
• ½ standardní sklenice bílého vína (vyberte pouze suché)
• olivový olej
• čerstvý nebo sušený kopr - velká lžíce

Zvláštností tohoto pokrmu je suché víno, které mu dává chutnou, spíše specifickou chuť. Pokud je vaše rodina nadšená experimentálním vařením, proč se neučíte nový recept. Kromě toho se zeleninová polévka se sýrem připravuje velmi jednoduše a neuvěřitelně rychle. Takže nejdříve oloupeme brambory a nakrájíme je na malé kousky. Pak nakrájejte jednu cibuli a celer na velké kusy, vložte ingredience do hluboké pánve nebo do pánve se zahřátým olivovým olejem.

Smažte tři minuty a neustále pracujte s lžící. Po uplynutí stanovené doby nalijte víno do nádobí, pepřte je, pokud je to žádoucí, a ochucte směs kořením. Pak přidejte vodu, redukujte plamen hořáku a přiváděte kapalinu do varu. Pravidelně odstraňte výslednou pěnu. Vařte nádobu asi půl hodiny, když jsou výrobky měkké a začnou se rozkládat, pošlete je do kontejneru a promícháme. Nakonec hmota získá konzistenci bramborových kaší. Vložte mušlem, špetkou pepře a strouhaným sýrem do něj.

Po určitou dobu zahřejte jídlo na sporáku. Pak se zbavíme zbývající cibule na tenké kroužky, sůl, posypeme vodou, vložíme do mouky a smažíme na másle. Všimněte si, že zelenina je vařena velmi rychle, takže jakmile je na jedné straně opečené, otočte ji ostrým pohybem. Jako dekoraci použijte čerstvé zeleniny, jemně nakrájejte a posypeme každou porci, přidáme cibuli smaženou v těstíčku.

Pokud chcete, aby nádoba vyšla hustší a uspokojivější, existují dva způsoby. Prvním je vařit v tukové masné vývaru. Blížíme se k druhému případu - doporučujeme přidávat houby do polévky. Pro tento dokonalý čerstvé houby, houby, ústřicové houby.

Důkladně vyčistěte houby z přebytečného filmu, nakrájíme na velké kruhy a hnědé v pánvi a přidáme trochu oleje. Pak je vložte do vývaru a krátce vařte, poté postupujte podle výše uvedeného postupu - vyměňte ingredience směšovačem nebo mixérem. Pokud hodláte uspořádat večeři, doporučujeme využít vaši představivost: zkuste připravit krémovou polévku nejen se sýrem a zeleninou, ale také s lososem nebo krevetami.

Jak můžete vidět, vaření je velmi rozmanité a rozsáhlé, tam je vždy prostor pro experimentování. Proto nezůstávejte na vavřínech, objevujte nové kombinace produktů pro sebe a svou rodinu, připravte originální pokrmy. A my s tím pomůžeme - sbírka nejkrásnějších a nejzajímavějších receptů je shromažďována zejména pro čtenáře na našich stránkách. Zde si všichni najdou pokrm podle svých představ. Být dobrým kuchařem, ne nutně těmi, kteří se narodili.Profesionalita je získána se zkušenostmi, stačí se k tomu snažit. Takže se učí a učí tajemství vaření s námi. Přejeme Vám úspěšné vaření!