Saláty s olivovým olejem jsou nejen velmi chutné, ale také velmi užitečné. Není divu, že mnoho salátových receptů obsahuje olivový olej. Olivový olej obsahuje mnoho živin: provitaminy A, vitamíny E, K, polyfenoly. Má příznivý účinek na kardiovaskulární systém, zlepšuje trávení a má léčebné vlastnosti obecně. Avšak olivový olej lisovaný za studena má často poněkud podivuhodný zápach, který se všem nelíbí.
Jak vybrat olej?
Jaké máslo by mělo být zvoleno tak, aby saláty ochucené s nimi neměly ztratit svou přitažlivou atraktivitu? Nejvíce pro oblékání salátů vhodný nerafinovaný olivový olej extra panenský olivový olej.
Vyrábí se lisováním za studena a nepodléhá tepelnému a chemickému zpracování. V takovém oleji jsou zachovány všechny cenné látky obsažené v olivách, jejich přirozená chuť a vůně. Ideální olivový olej se například vyrábí přímým lisováním v jedné z nejvíce úrodných provincií ve Španělsku, v Seville, kde dozrávají zvláštní olivy. Olej z nich se získává s charakteristickou mírnou hořkostí, která může každému jídlu dát zvláštní středomořskou příchuť.
Téměř veškerý olivový olej je spojován se zdravým životním stylem. Nebo v extrémních případech s bojem s extra kilo. Pokud vnímáte olivový olej přesně tímto způsobem, pak recepty zeleninových salátů jsou pro vás vhodné. Pokud máte rádi výživnější saláty - věnujte pozornost recepty na maso. Ano, a milovníci mořských živočichů najdou v tomto článku recepty na saláty v olivovém oleji.
Řecký salát
Samozřejmě, nemůžete ignorovat salát "řecký", který se stal skutečnou klasikou. Chcete-li připravit tento salát, budete potřebovat následující složky:
- 1/2 kg je středně velká rajčata.
- 400 gramů čerstvých okurky.
- 1 hlava sladké cibule.
- 250 gramů slaného sýra - ideálně feta.
- 1 plechovka oliv (černá) bez jám.
- Listový salát.
- 7 polévkových lžic olivového oleje.
- 2 lžíce citrónové šťávy.
- Trochu černého mletého pepře.
Příprava salátu:
Olejte okurky a nakrájejte je do velkých (!) Velikost kostek, také řez rajčata. Cibuli oloupeme a nakrájíme na dostatečně tlusté půlkruhy, jejichž tloušťka by neměla být menší než půl centimetru.
Pak pepřem nakrájíme a nakrájíme na kostky. Listy šalátu nelze odřezat - je nutné vybrat velké kusy, rozlomit sýr feta. Položte dvě třetiny zeleniny na talíř, položte druhou vrstvu sýra a nalijte polovinu olivového oleje. Přidejte zbývající zeleninu a olivy na sýr. Zbylý olej znovu nalijte a posypeme citrónovou šťávou.
Dokonalé oblékání
Olivový olej je nejčastěji používán speciálně pro plnění různých salátů - čerstvých nebo teplých, protože při tepelném ošetření ztrácí nejen svou většinu užitečných vlastností, ale i slavnou chuť. Nejznámější saláty, ke kterým přidávají olivový olej, jsou italské caprese a řecké.
Čokoládová šťáva nebo ocot se často přidává k salátovému dresingu, kromě olivového oleje, který harmonicky harmonizuje s hlavním přísadou, stínuje a doplňuje jeho chuť. Dokonce i nejjednodušší zeleninový salát s olivovým olejem a citronovou šťávou získá vynikající chuť spojenou s horkým jižním létem.
Měli bychom také říci, že kromě zjevných kulinárních přínosů je olivový olej mimořádně užitečný. O nádherných vlastnostech tohoto produktu lidé již dávno věděli a používali je nejen k jídlu, ale také kosmetickým a léčebným účelům.I dnes je olivový olej považován za jeden z nejlepších způsobů, jak prodloužit mládež a podpořit zdraví.
Pravidelná konzumace produktu normalizuje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu, posiluje srdce a cévy, zlepšuje vidění, zlepšuje imunitu a zpomaluje proces stárnutí. To vše je možné kvůli vysokému obsahu vitamínů A, E, D, K, mastných kyselin (olejové a linoleové), fenolů v oleji.
Navíc, navzdory vysokému obsahu kalorií (898 kcal na 100 g) pomáhá olivový olej v boji proti obezitě. Silné kosti, elastické svaly a kůže, zdravé vlasy, dobré trávení - to vše je výsledkem tzv. Středomořské stravy, která je založena na receptech na saláty s olivovým olejem.
Ale který olivový olej je nejvhodnější pro saláty, protože tam je několik odrůd? Nejlepší olivový olej, který se používá na salátový dresink, je nerafinovaný.
To má charakteristickou vůni a chuť s lehkou hořkostí. Láhev musí mít značku Extra Virgin, která zaručuje, že olej byl získán lisováním za studena a zachoval veškeré výhody a vůni oliv.
Salát, okořeněný olivovým olejem, může být samostatnou miskou, stejně jako výborná příloha pro maso, rybu, drůbež. Zeleninové saláty s olivovým olejem vám pomohou zhubnout nebo jen vést zdravý životní styl, a chcete-li něco víc uspokojovat, můžete přidávat masové složky, sýr nebo mořské plody do předkrmů.
Všichni mohou vařit salát v olivovém oleji a výsledek potěší celou rodinu, a to i v případě, že nádobí obsahuje nejběžnější přísady.
Vaření
Zeleninové saláty s olivovým olejem mohou být také uspokojující a zajímavé. Například mexický salát obsahuje mnoho šťavnatých ingrediencí a jeho oblékání osloví všechny milovníky pikantních pokrmů.
- Řezané rajčata a okurky do středních kostek.
- Pepř a sladké papriky ze semen a nakrájené na krátké proužky.
- Odřízněte olivy na kroužky.
- Ruce k roztrhání salátu listy na malé kousky.
- Vše promíchejte do mísy, promícháme a necháme stát 15-20 minut.
- V tuto chvíli připravte obvaz. Chcete-li to udělat, ve skle nebo smaltované mísy, olivový olej s pepřovou omáčkou (Tabasco). Pokud druhá není, může být nahrazena mísením octa s práškem chilli. Přidejte nakrájený česnek, vlašské ořechy, nakrájené zeleniny na dresink. Vše důkladně promíchejte.
- Nalejte směs zeleniny s dresinkem a položte ji na talíře.
Navíc můžete přidat čipy a salát s olivovým olejem položeným na polštář salátu.
Každý zeleninový salát s olivovým olejem bude mít lepší chuť. A pokud chcete vařit nádobí nejen čerstvé a šťavnaté, ale také výživné, pak rajčata a okurky v salátu mohou být doplněny vejcem a sýrem, ochucené olivovým olejem.
Jednoduchý, ale pikantní salát s rajčaty v olivovém oleji lze vyrobit přidáním nakrájeného česneku, nakrájených listů bazalky a nakrájeného rajčatového sýra na kostky. Smažte olej, sůl a posypeme čerstvě mletým černým pepřem.
Zdravý zelný salát s olivovým olejem bude skvělou přílohou pro hlavní jídla. Abyste to udělali, nakrájejte zelí, nakrájejte čerstvé mrkev na proužky, spojte je do misky na saláty a lehce je přitiskněte rukama a přidávejte sůl a pepř. Přidejte nakrájené nakrájené rajčata a okurky, sezátový salát s olivovým olejem a promíchejte.
A pokud chcete něco šťavnatého, můžete udělat salát s pomeranči.
- K tomu použijte jednu velkou sladkou pomeranč, nakrájejte pór s prsteny a nakrájejte bulharský pepř na proužky.
- Přidejte ručně zalévané salátové listy do ingrediencí.
- Uvařte šalátový dresink, nakrájejte poloviční citron na olivový olej, přidejte sůl s černým pepřem, jemně protlákněte.
- Nalijte salátový dresink, mícháme a posypeme vlašskými ořechy.
- Do tohoto salátu můžete také přidávat vařené kuře, chobotnice nebo krevety.
Řecký salát s olivovým olejem
Kdyby se rozhovor obrátil na zeleninové saláty a olivový olej, aniž by to nikde. Existuje mnoho receptů na přípravu, ale všechny obsahují téměř stejnou sadu ingrediencí: čerstvé okurky, rajčata a sladké papriky, nakrájené na velké kostky, nejlépe vícebarevné - dá salátu veselý vzhled, zelený salát, například Loll-Ross nebo ledovec - doporučuje se to roztrhat rukama.
Vedle másla bude středomořská poznámka vyráběna olivami - větší by měly být nakrájeny na polovinu, měkký sýr, nejlépe Feta, který by měl být také nakrájen na čtverce a zelenina (petržel, cilantro) a jemně nakrájený salát přinese svěžest a ostrost, pokud ne se ukazuje, že obvyklá cibule - cibule. Připravená zelenina se vloží do hluboké salátové misky: první listy salátu a nakrájenou zeleninu. Posypeme citrónovou šťávou (někdo preferuje vinný ocet) a nalijte olivový olej. Salátová výzdoba je olivy a sýr. Pokud je to potřeba, můžete přidat mletý pepř, suchou oreganu nebo jinou oblíbenou koření.
Zdravé saláty s olivovým olejem - vitaminový salát
Trochu odlišný od řeckého salátového vitamínu, který lze připravit z jakékoliv čerstvé zeleniny - zpravidla se berou podle sezónních a chuťových preferencí. Poměr výrobků se může také lišit. Zde je příklad jednoho z receptů: zelí, nakrájená a mírně mletá se slanou (červenou nebo bílou), nakrájenou bulharskou paprikou, velkými plátky rajčat, cibulovým peřím a čerstvými zelenkami. Veškeré ingredience pepře, nalijte olivový olej a dobře promíchejte. Případně můžete zvýšit chuť jakéhokoli koření.
Peking zelí a kuře
Tento více výživný salát, ve srovnání s předchozími, je stejně snadné připravit. A jeho chuť je díky jemné pekingské kapustě a šťavnatým kuřecím prsíčkám velmi delikátní. Saláty s olivovým olejem s kuřecím a Pekingovým zelím klasickou evropskou kuchyni.
Předparejte asi 500 g kuřecích prsíček - vařte nejdéle za čtvrt hodiny, aby zůstaly šťavnaté a měkké. Ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky. Nakrájejte pár okurky (spíše tenké talíře) a ne velmi jemné rajčata (plátky). Jemně nakrájejte zelí a zeleninu (koprem a petrželkou jsou v pořádku). Jemně promíchejte všechny přísady, nalijte sójovou omáčkou (na chuť) a dvěma lžícemi olivového oleje. Posypeme velmi užitečným lněným semínkem shora - můžete si je vzít 2-3 lžíce. lžíce, protože lně dokonale reguluje hladinu cukru v krvi. Příprava takového uspokojujícího, ale zároveň velmi zdravého salátu trvá ne více než půl hodiny (a pokud je prsa již vařená, ještě méně).
Puff saláty
Neméně chutné může dostat vrstvený salát, namočený v kořeněném olivovém oleji, a vůbec ne s majonézou nebo zakysanou smetanou. Zde je varianta tohoto jídla (s přísadami samozřejmě můžete experimentovat sami): nastrouhaný na hrubé struhadle a lisované čerstvé okurky, čerstvé mrkve průměrného drtiče, nakrájíme na malé kostičky a mladé cukety pečené na 4-5 minut, čerstvé rajčata v kostech (bez kůry ), nakrájené greeny, kroužky oliv. Posypeme sezamem, piniovými oříšky nebo lněnými semínky nahoře. V procesu vaření by měla být každá vrstva mírně slaná a posypána malým množstvím olivového oleje, squash by měl být také slaný a pepř během smažení. Takový šťavnatý a zdravý salát v misce nebo širokém skle bude vypadat velmi originálně - v tomto případě se vyrábí v porcích.
Ti, kteří milují maso více než zelenina, mohou vyrábět saláty s olivovým olejem z Turecka. Filet z Turecka (2 porce - 80-100 g) jemně vaříme a nakrájíme. 2 středně velké čerstvé okurky na tření a stlačování šťávy.Vařte vajíčka (jeden na porci) a poté žloutky a bílé odděleně oddělejte. Řez 2 rajčata na malé kostičky. Zelení nasekané. Připravte dresink 2 lžíce. lžíce oleje a 1,5 lžíce. polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, sůl a pepř podle chuti. Šalát vložte do průhledné misky (nebo do širokých sklenic po částech): krůtí, okurka, rajčata, žloutek, zelenina, bílkoviny. Všechny vrstvy, s výjimkou prvního, nalijte směs šťávy a oleje. Top lze zdobit polokrouhy žluté nebo červené papriky a petrželové listy.
Salát s olivovým olejem a balsamikovým octem
Tyto dva produkty jsou dokonale kombinovány v jedné misce. Navíc takový obvaz může bezpečně naplnit jak zeleninové, tak masové saláty. Například nakrájeme šunku na malé kostky (150 g), 2 sladké papriky a masité rajčata. Přidejte pár nakrájených česneku, balsamikového octa, soli, mletého pepře, olivového oleje - jejich množství závisí na preferencích chuti. Mírně promíchejte a umístěte na misku ze zeleného salátu.
Ovocné a zeleninové saláty
Saláty s olivovým olejem s ovocem - zákusky - oblíbeným způsobem nejen dětí, ale i dospělých. Naplnění olivového oleje bude stejně chutné jako například salát s jogurtem.
Například na salát z hrušek, jablek a čerstvé zeleniny, dressing olivového oleje, celeru šťávy a citronové šťávy (poměr je 1 lžička: 3 polévkové lžíce: 1 polévková lžička). Přísady neobvyklého melounu, jahody, manga a kiwi salátu budou skvěle jiskřit přítomností olivového oleje - jen posypeme salát s máslem a obloha s čerstvými listy máty.
Takže pokud pravidelně sledujete svou váhu a staráte se o své zdraví, přečtěte si každodenní stravu a vyměňte tučné pokrmy, ochucené majonézou a zakysanou smetanou, lehčími saláty a předkrmy, ochucené olivovým olejem. A nebojte se experimentovat - koneckonců, chuť perfektního jídla závisí na chuťových preferencích a neobvyklých kombinacích různých ingrediencí.
Uzený salámový salát
Velmi originální recept na pokrm, zde se používá speciální salátový dresink s olivovým olejem, který kombinuje všechny ingredience a činí salát nepřekonatelnou. Po jídle takového salátu každý člověk po dlouhou dobu obdrží velkolepou náruč veselosti.
Požadované produkty
Příprava jakéhokoliv pokrmu začíná přípravou ingrediencí, v takovém případě budete potřebovat:
- 200 g uzeného lososa,
- chřestem
- konzervované zelené fazole,
- asi 300 g brambor (3 střední kusy),
- několik rajčat,
- lžíce s plátkem oliv,
- 4 vejce,
- jeden červený salát,
- směs zelených salátů.
Směs olivového oleje, francouzské hořčice a malého množství citrónové šťávy se používá jako salátový dresink. Jak můžete vidět, všechny ingredience jsou zdravé a výživné. Každý, kdo má dietu a sleduje jeho stravu, by měl vědět, že obsah kalorií v olivovém oleji je 844 kcal na 100 g produktu.
Metoda vaření
Vždy byste měli začít s přípravou výrobků, které jsou nejdelší vařené, takový produkt v tomto salátu je brambory. Vezměte hrnce, nalijte do něj vodu a vařte tři brambory, dokud nebude hotová. Zelenina musí být podrobena tepelnému ošetření v kůži. Ochotou nechat stranou vychladnout.
Oloupejte a opláchněte chřestovou fazole pod tekoucí vodou. Když je připravená, měla by být vložena do ledové vody. V tomto případě si zachová svou barvu a nezmění se v nepořádek.
Také musíte vařit kuřecí vejce, poté je vyčistit a nakrájet na 4 kusy. Otevřete jar konzervovaných fazolí. Rajčata musí být po vyříznutí příliš velkých plátků bledá. Blanching - odklízení zeleniny, pro to musíte vařit vodu, dělat dva kusy na rajčata kolmo k sobě navzájem a ponořit do vařící vody po dobu 15-20 sekund.Pak rychle položte zeleninu do ledové vody. Nyní můžete jednoduše odstranit pokožku rukama.
Brambory nakrájíme na tenké plátky a oloupanou salátovou cibuli - proužky. Ryby řezané na proužky nebo tyčinky. Listy salátu se musí roztrhnout na menší kousky.
Připravte si oblékání, abyste připravili vynikající salát s olivovým olejem. K tomu je třeba smíchat 100 ml oleje se šťávou z poloviny citrónu a 1,5 lžíce francouzské hořčice. Vše důkladně promíchejte.
Nyní můžete začít sbalit salát. Měli by být položeny roztržené zeleniny, pečlivě položené na vrcholu všech ostatních produktů. Tyto ingredience v receptu budou stačit pro 3-4 servírovací talíře. Položte několik kusů ryb na vrchol, v takovém případě bude poskytnut krásný vzhled salátu. Všichni naplnějte salátový záliv.
Zeleninový salát s olivovým olejem
Bude vyzývat všechny milovníky zeleniny, zde žádné produkty nepodléhají tepelnému ošetření, takže můžete vařit nádobí za pouhých 15 minut. Pokud často používáte tento druh salátů, kde olivový olej působí jako dresink, pak v tomto případě můžete mírně zlepšit chuť a vůni oleje.
Abyste si nedokázali přijít s různými omáčkami, stačí jednoduše položit větvičku čerstvého rozmarýnu, pár větviček tymiánu, několik listů bazalky, mátou nebo jakoukoli jinou voňavou zeleninu, kterou máte v lahvi s olejem. Takže i když je olej skladován, po dni nebo dvou získává neuvěřitelnou vůni.
Seznam produktů
Chcete-li tento jednoduchý salát, musíte vzít:
- 200 g paprika, rajčata a okurky,
- 150 g sýra (lze je nahradit běžným sýrem feta),
- (ačkoli s kostí jsou považovány za vyšší kvality, ztratíte mnoho času řezání je),
- salát - 80 g,
- některé červené cibule salát.
Zde se jako olivový olej používá pouze olivový olej, ale v ideálním případě by měl být uchováván v různých bylinkách.
Jak vařit
Proces vaření tohoto salátu je velmi jednoduchý, nejdříve byste měli zeleninu umyt a oloupat je. Všechny výrobky, včetně sýra, by měly být nakrájeny na velké kostičky o tloušťce asi 1,5 cm.
Velmi důkladně vypláchněte hlávkovým salátem. Pokud máte čas, doporučujeme je dát do studené vody a ponechat ji půl hodiny, v tom případě se celý písek potopí. Pokud není čas, vypláchněte jednotlivé listy jednotlivě a pak rukama zvedněte dostatek kusů.
Vezměte talíř (v tomto případě je hmotnost produktů vyznačena na 2 porcích), položte listy hlávkového salátu, nalijte na ni dostatek olivového oleje a vylijte všechny nakrájené výrobky. To by mělo být děláno velmi opatrně, aby nebyla zklidněna zeleně, zůstala svěží a krásná.
Salátová cibule by měla být nakrájena na velmi tenké plátky a krásně ležet na vrcholu salátu. Nalejte ještě trochu oleje. Rozdělte olivy na talíř, nemusíte je stříhat. V tomto procesu vaření salát s olivovým olejem, rajčaty a další zeleninou je hotová. Toto jídlo je vhodné pro každodenní použití, ale je docela možné umístit na sváteční stůl jako občerstvení na teplé pokrmy.
Velmi užitečný a jednoduchý salát s olivovým olejem.
Tento salátový recept je vhodný pouze pro ty, kteří vnímají neobvyklé aromatické kombinace. Na první pohled se zde spojí nekompatibilní produkty, ale ve skutečnosti je všechno jen výbuch chuťových pohárků. O výhodách salátu se nestačí hodně říct, protože recept naznačil velké množství citrusů a dalších složek, které mají spoustu vitaminů. Omáčka je prostě olivový olej, jehož obsah kalorií je výrazně nižší než jiné oblíbené salátové dresinky.
Požadované přísady
Příprava tohoto neobvyklého salátu by měla trvat:
- asi 120 gramů zeleného salátu,
- jeden pomeranč a grapefruit,
- jeden pevný avokádo
- malé množství semen granátového jablka
- sušených fíků nebo sušených meruněk,
- některé vlašské ořechy (jsou potřeba pouze k posypání na šalát),
- kozí sýr - 50 g
Můžete prostě ochutnat salát s olivovým olejem, nebo jej můžete smíchat s malým množstvím sušené bazalky, majoránky a oregano. Doporučuje se také přidávat šťávu z půlky citronu.
Proces vaření salátu
Aby vám příprava nepřinesla mnoho času a úsilí, doporučujeme postupovat přesně podle pokynů krok za krokem:
- Nejprve je třeba umýt listy salátu, zvednout je na malé kousky a dát do hluboké misky.
- Vlašské ořechy se trochu smaží v pánvi až do rudé barvy.
- Ořechy rozřezané na malé proužky. Oloupeme granátové jablko a rozdělíme ho na zrna.
- Získejte oranžovou a grapefruitovou filetu. Tento postup by měl být prováděn kvalitativně, aby nebyly žádné bílé části, které by poskytly hořkost. Kozí sýr nakrájíme na malé nebo střední kostky.
- Pečeme avokádo, nakrájíme na polovinu a nakrájíme na tenké plátky.
- Všechny výše uvedené přísady (kromě ořechů) vložte do jedné velké misky.
- Připravte si šalátový dresink. Vezměte 80 ml olivového oleje a lžičku bazalky, majoránky a oregano. Vše důkladně promíchejte.
- Nalijte olej nad jídlem, protáhněte ho rukama tak, aby omáčka zcela pokryla všechny ingredience.
- Salát položíme na desky, posypeme malým množstvím sekaných ořechů.
Pokud chcete, aby nádobí bylo mnohem výživnější, můžete přidat trochu kuřecího filé, opečeného v pánvi.
Různé olivové oleje
Z tohoto produktu můžete udělat velmi neobvyklé a velmi chutné obvazy. Můžete například udělat toto:
- Vezměte 60 ml olivového oleje, přidejte do něj 40 ml balsamikového octa. Nalijte tyto dvě složky do misky mísiče.
- Také zde dáme malé množství sušené máty a bazalky, rozdrtíme vše na homogenní konzistenci. Výslednou hmotu lze znovu naplnit saláty.
Pokud tato omáčka vydrží nějakou dobu, pak balzamik padne dolů a olej zůstane nahoře, takže je třeba před použitím znovu namíchat. Namísto balsamikového octa, který je daleko od všech, můžete použít sójovou omáčku, v takovém případě získáte vynikající salátový dresink pro pokrmy, které používají masové přísady nebo mořské plody.
Můžete také vytvořit složitější variantu založenou na olivovém oleji. Chcete-li to udělat, vzít hrstku rukoly, oleje, pomerančového džusu a medu. Všechny produkty musí být čisté, dostanete příjemnou zelenkavou omáčku s velmi originální chutí. Tyto ingredience jsou neuvěřitelně harmonicky kombinovány s každým jiným.
Nyní víte několik odrůd vynikajících receptů na saláty s olivovým olejem. Mnoho lékařů a zkušených kuchařů doporučuje používat právě takové nádobí, protože majonézové dresingy jsou mnohem více škodlivé pro tělo než vysoce kvalitní olivový olej.
Salát "Letní"
Letní salát - jen sklad vitaminů a živin. Navíc díky své sýrce je salát velmi výživný, ale zároveň nízkokalorický. Budete potřebovat následující složky:
- 5 středně velkých čerstvých rajčat.
- 2 čerstvé malé okurky.
- 1 hlava sladké cibule.
- 2 kuřecí vejce.
- 200 g tvrdého sýra.
- 5 lžící olivového oleje.
- Sůl a pepř dle chuti.
Vařte kuřecí vejce, ochlaďte a oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Cibule nakrájíme na velmi tenké kroužky a trochu sůl a pepř. Sýr rozetřete na jemné struhadlo, pak salát položíme do salátové misky, přidáme máslo, mícháme a posypeme sýrem. Na stranách ozdobte salát tenkou plátkovou loupanou okurkou.
Salát "Jar"
Unavený z letního salátu? Cook "jaro". Budete potřebovat následující složky:
- 2 mrkev střední velikosti.
- 1 velká rajčata.
- 50 gramů bílé zelí.
- 2 středně velké okurky.
- 3 lžíce olivového oleje.
- Sůl a pepř dle chuti.
Plátek a mrkev nakrájejte na dlouhém, tenkém pásku, dejte je do misky, trochu pepřte, sůl a nechte pár minut nechat zeleninu dělat šťávu. V tuto chvíli nakrájíme na malé kostičky rajčata a okurky, pak přidáme ke zelí a mrkve. Smažte salát s olivovým olejem, sůlmi, pepřem a vložte do misky na salát.
Salát "mexický"
S přípravou tohoto salátu to bude trochu složité. Ale je nepravděpodobné, že jeho původní chuť zanechá lhostejnou i ty nejkusnější vybírání. K přípravě tohoto léku budete potřebovat následující složky:
- 2 čerstvé malé okurky.
- 2 malé sladké rajčata.
- 1 sladká paprika.
- 50 gramů konzervované kukuřice.
- 20 gramů oliv.
- 20 gramů listového salátu.
- 30 gramů bramborových lupínků.
- 2 malé stroužky česneku.
- 3 lžíce olivového oleje.
- trochu zelená.
- 10 gramů chilli omáčkou.
- 30 gramů vlašských ořechů.
Příprava salátu:
Nakrájejte okurky, papriky a rajčata na malé kostičky a roztřepejte listy salátu na malé kousky. V hluboké misce, míchat, přidejte olivy a kukuřici, předem nakrájené na kruhy. Nechte salát pár minut.
V jakékoliv nekovové nádobě smícháme olivový olej a chili omáčku, přidejte stejný nasekaný česnek a ořechy, nakrájené zeleniny a znovu protřepte. To je, omáčka je hotová!
Položte dvě třetiny bramborových lupínků na plochý talíř, umístěte salát na vrchol a nalijte vše přes omáčku. Ozdobte zbývajícím nakrájeným salátem a bramborovými lupínky a podávejte.
Salát "Marquise"
Původ názvu tohoto salátu zůstává i tajemstvím. Ale jedna věc je jistá - recept je tak dobrý, že by nebyla škoda, že by nějaký marquise mohl sloužit salátu! Budete potřebovat následující složky:
- 50 gramů kuřecího filé.
- 30 gramů nakládaných okurky.
- 20 gramů zeleného hrášku.
- 1 čerstvé malé rajče.
- 20 gramů oliv.
- 30 gramů cukety.
- 5 lžící mastné majonézy.
- 1 lžíci sójové omáčky.
- 1 lžíce kečupu.
Příprava salátu:
Vařte kuřecí filé, ochlaďte je a nakrájíme na pásy - co nejtenčí. Okurky a rajčata nakrájené na tenké plátky a olivy - do malých kroužků. Složte všechny ingredience do hlubokého kontejneru, sezonu s majonézou a kečupem, nechte 15 minut.
V tomto okamžiku nakrájejte tenkou cukrinu, přidejte zelený hrášek, přikryjte olivovým olejem a omáčkou a nechte tři minuty. Salát položíme na plochou desku a zakryjeme olivovým olejem.
Salát s pomeranči
Někdy existují velmi originální recepty na saláty s olivovým olejem - například salát s pomeranči. Chcete-li jej připravit, musíte připravit následující složky:
- 1 velká sladká oranžová.
- 20 g pórek.
- 50 gramů vlašských ořechů.
- polovičně sladká paprika.
- Listový salát.
- 50 gramů olivového oleje.
- 30 gramů pomerančového džusu.
Vařicí omáčka:
Umístěte pomerančový džus a olivový olej do hluboké misky, přidejte sůl a pepř. Pomocí šlehačky důkladně omočí omáčku - měli byste mít homogenní hmotu.
Oloupejte oranžovou, rozetřete ji na plátky a nakrájíme na středně velké kostičky. Nakrájejte pór na kroužky a bulharský pepř do pásů. Narvite na malých kouscích listového salátu, sezoní omáčkou a důkladně promíchejte všechny složky. Salát položíme na talíř a posypeme vlašskými ořechy.
Salát "Exotické"
Pamatujte si, že jsme slíbili salátové recepty pro milovníky mořských plodů? Zde je první. Salát je velmi uspokojivý, takže ho lze použít jako samostatnou misku. Následující složky jsou nezbytné pro přípravu:
- 1 středně čerstvý ananas.
- 150 gramů vařených (není nakládaných) mušlí.
- 150 g vařených loupaných krevet.
- 100 gramů zelených oliv.
- 1 malá čerstvá okurka.
- 1 velká rajčata.
- 3 lžíce olivového oleje.
Příprava salátu:
Okurky a rajčata řezané do malých kostek. Ananasy nakrájíme na polovinu, potom vyjmeme dužinu, aniž bychom poškodili skořápku, odstraníme jádro z buničiny a také řezeme. Položte zeleninu, krevety a slávky do hlubokého kontejneru, promícháme s olivovým olejem. Poté přidejte salát do provizorních pohárků ananasu. Horní salát může být ozdoben olivami nebo vlašskými ořechy - podle vašeho vkusu.
Krevetový salát
Neméně originální salát s mořskými plody - salát s krevetami. Přísně řečeno, pro tento salát jsou různé recepty, ale nabízíme vám nejoriginálnější a nejkrásnější z nich. Budete potřebovat následující složky:
- 500 gramů krevet.
- 300 gramů žampionů.
- 200 gramů tvrdého sýra.
- 2 hlavy sladké cibule průměrných velikostí.
- 2 stroužky česneku.
- 150 gramů bílého chleba.
- majonéza.
Příprava salátu:
Česnek nakrájejte na velké kousky a olijte na minutu. Zatímco česnek je smažený, nakrájejte chléb na kostky a smažte s česnekem, dokud nebude ostrý. Když jsou krutony hotové, vložte je na sítko, aby sklo přebylo.
Přidejte trochu více olivového oleje do pánve, nakrájejte cibuli a houby. Kuchařte je až do připravenosti. V hlubokém kontejneru promícháme všechny přísady, přidáme trochu olivového oleje a majonézy. Sýrový rošt na jemném strouhaní. Salát položíme na misku a posypeme hustou vrstvou strouhaného sýra nahoře.
Jak můžete vidět, recepty jsou velmi rozmanité - určitě vyberete něco pro svou rodinu. Bon appetit!
Saláty s olivovým olejem - obecné zásady vaření
Olivový olej je znám jako nejvýhodnější ze všech druhů rostlinných tuků. Jaké je tajemství jeho užitečnosti? Za prvé, výhody oleje v důsledku vysokého obsahu mononenasycených mastných kyselin. Kyselina olejová, která se nalézá ve velkém množství v olivovém oleji, pomáhá při procesu snižování hladiny cholesterolu v lidské krvi. Kromě toho může olivový olej výrazně snížit hlad, urychlit metabolické procesy a má příznivý účinek na gastrointestinální trakt.
V salátech používejte více sekaných zelenin - petržel, kopr, divoký česnek a bazalku. Aby byl salát s olivovým olejem mnohem neobvyklý, přidejte nakrájené ořechy (ořech, mandle, kešu), lněné semena - i když to není uvedeno v receptu. Namísto octa upřednostněte citronovou šťávu.
Saláty s olivovým olejem jsou velmi užitečné, zahrnout je do každodenní stravy během dne.
Saláty s olivovým olejem - příprava výrobků a pokrmů
Většina salátů s olivovým olejem je vyrobena z čerstvé zeleniny. Chcete-li získat všechny výhody salátu, nešetřete na kvalitu produktů. Vybírejte pouze čerstvou zeleninu a poté je dobře opláchněte v teplé vodě, protože dnes se veškerá zelenina a ovoce zpracovávají konzervačními látkami.
Pokud není salát rozložen ve vrstvách, je nejlepší použít hlubokou keramickou misku.
Pokud se rozhodnete vařit vrstvený salát, pak preferujete ploché velké talíře.
Recepty salátu olivového oleje:
Recept 1: Salát s olivovým olejem zelí
Zelí je zelenina k dispozici na našich stolech po celý rok. Jakékoli jídlo z kapusty je užitečné a chutné. Zkuste udělat salát s olivovým olejem a zelím. Je velmi snadné se připravit, to trvá jen málo času a nákladů na materiál, ale chuť bude potěšit. Ideální jako příloha k masovým nebo rybím pokrmům nebo jako samostatná miska.
- Bílé zelí - 0,5 kg
- Okurka - 2-3 kusy
- Zelená cibule - 4-5 kusů
- Petržel, kopr
- Sójová omáčka - 1/2 lžíce
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
1. Zelí nakrájejte na tenké a co nejmenší. Nalijte ji do samostatného kontejneru, trochu ho trochu slijte a ruce si rukou - v salátu takové zelí bude mnohem měkčí a šťavnatější.
2. Okurek nakrájejte na malé čtvercové plátky.
3Nakrájejte jemně zeleninu a cibuli.
4. Smíchejte přísady, připravte je na olej a olivový olej. Salát je připraven!
Recepty 2: Salát s olivovým olejem "Vitamin"
Roční období se navzájem mění a lidské tělo vyžaduje podporu s vitamíny po celý rok. Nepopírejte to a nenechte se zmást pilulky z lékárny. Je lepší vařit sami a vaši rodinní příslušníci zdravější saláty častěji a nezapomínejte je naplnit "tekutým zlatem" - olivovým olejem.
- Bulharský paprikový paprika - 2-3 kusy
- Červené rajčata - 2-3 kusy
- Červené zelí - 0,5 kg
- Zelená cibule - 4-5 kusů
- Petržel - 5-6 větviček
- Čerstvá bazalka - 5 gramů
- Náplň olivového oleje
- Sůl, pepř
1. Nakrájejte zelí jemně, přeneste do hlubokého kontejneru, přidejte trochu soli a protřepejte ruce.
2. Umyjte papriky, odlupujte jádra a ocasy. Řez na tenké proužky.
3. Umyjte rajčata, opláchněte vařící vodou a odlupujte kůže. Odřízněte velké lobule.
4. Chopte petrželku, rozdělte bazalku na listy a nakrájejte cibuli.
5. Smíchejte přísady, sezonujte s olejem a kořením. Salát s olivovým olejem "Vitamin" je připraven.
Recept 3: Salát s olivovým olejem "řecký"
Pravděpodobně pro většinu lidí je olivový olej spojován především s Řeckem. A to není marné - to byli Řekové, kteří přinesli kulinářské kultuře nádherný a zdravý olivový olej. Řecký salát je velmi uspokojivý díky obsahu sýra feta a neobvyklému chuti kvůli kombinaci smetanové chuti se zeleninou.
- Bulharský pepř - 2 ks
- Tomato -2 kusy
- Lolla-Ross 5-6 listů salátového listu
- Cucumber - 3 kusy
- Černé olivy bez kamenů - 100 gramů
- Sýr feta - 400 gramů
- Petržel 5-6 větvičky
- Velká cibule - 1 kus
1. Umyjte papriky, odlupujte semena a ocas. Rozřezáme do velkých kostek.
2. Omyjte rajčata, opláchněte vroucí vodou a odlupujte kůže. Rozřezáme do velkých kostek.
3. Chopte petrželku, nakrájejte cibuli jemně, nakrájejte salát na proužky.
4. Ořezáme každou olivku na dvě poloviny.
5. Vypusťte sýr feta na malé čtverce.
6. Přísady promíchejte, ochucujte olejem a kořením. Salát s olivovým olejem "Řeka" je připraven k jídlu.
Recepty 4: Kuřecí salát s olivovým olejem
Neexistuje nic užitečnějšího než nádobí, ve kterých jsou nejen chutné dovednosti kombinovány, ale také užitečné vlastnosti a vlastnosti použitých produktů. Saláty z masa a zeleniny jsou v tomto ohledu ideální. Maso je zdrojem bílkovin a zelenina jsou cennými "pomalými" sacharidy, které dávají saturaci a prospívají tělu. Tento salát má neobvyklou přísadu - lněné semínko. Nalévejte je velkoryse, dokonce více, než je stanovené množství - je to velmi užitečný přípravek, který snižuje krevní cukr na požadovanou úroveň a je užitečný pro osoby s diabetem.
- Okurka čerstvá - 2-3 kusy
- Rajčata - 2-3 kusy
- Kuřecí filet - 400 gramů
- Peking zelí - 500 gramů
- Petržel a kopr
- Olivový olej 2 lžíce
- Lněné semínka 2-3 lžíce
- Sójová omáčka
1. Vroucí kuřecí filetu (po dobu 1-15 minut, dokud je maso měkké), poté ochlaďte a nakrájíme na tenké dlouhé plátky.
2. Dobře umyjte zeleninu a nakrájejte na tenké plátky, rajčata - na plátky.
3. Pekingové zelí zbrojte co nejtenčí, nakrájejte zeleninu.
4. Smíchejte všechny přísady jemně (aby nedošlo k odkapávání šťávy z rajčat), ochucení olejem, olivovou omáčkou a posypeme semenem ledu. Nádherný salát s olivovým olejem s kuřecím masem připraven!
Recepty 5: Salát s olivovým olejem a krevetami
Co je skvělé pro mořské plody je, že má hodně bílkovin, nízký obsah tuku a sacharidů a skvělou lehkou chuť. Spolu s tím mořské plody vám donesou sytost, a to i v malém množství. Zkuste udělat salát s olivovým olejem a krevetami.
- King krevety - 700 gramů
- Ledový salát - 6-7 listů
- Salát Lolla-Ross - 6-7 listů
- Rucu - 100 gramů
- Třešňové rajčata - 200 gramů
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Olivový olej na dresink - 2 lžíce
- sůl
1. Krevety se mohou vařit nebo smažit. Pokud se budete smažit, budou křupavé, a pokud vaříte, bude jemnější a šťavnatější. V každém případě, bez ohledu na zvolený způsob vaření, musí být krevety vyčištěny a opláchnuty tekoucí vodou. Vařte krevety 5-8 minut ve vroucí vodě. Pokud se rozhodnete smažit, pak se rozhodnete pro pražení ne olivový olej, ale slunečnicový olej. Chcete-li, aby krevety chutné a křupavé, ale ne příliš teplé, nemusíte je udržovat v ohni déle než 4-5 minut. Při pečení nepřetržitě promíchejte. Chlazení.
2. Roztrhněte listy šalátu, promíchejte s raketou.
3. Řekněte cherry rajčata na polovinu. Pro krásu pokrmu je nejlepší použít červené a žluté rajčata.
4. Smíchejte všechny přísady, posypeme citrónovou šťávou a olivovým olejem. Vychutnejte si lahodný salát s olivovým olejem a krevetami!
Saláty s olivovým olejem - tajemství a tipy z nejlepších kulinárských
Olivový olej je cenný a zdravý produkt, ale pokud ho zvolíte nesprávně, můžete dokonce poškodit vaše tělo.
Nekupujte olivový olej za nejnižší cenu. S největší pravděpodobností to je nějaký druh průmyslového náhradníka. Vyberte kategorii průměrné ceny.
Koupit olej v láhvi z tmavého skla. Plastové špatně ukládá vlastnosti oleje.
Po zakoupení oleje na tmavé chladné místo. Pokud nemáte takové místo v kuchyni, můžete olej vložit do ledničky.
Nepoužívejte olivový olej k pražení! Faktem je, že při ohřátí ztrácí olivový olej své vlastnosti a ztratíte cenný produkt. Doplňte olivový olej a ovesnou kaši, přidejte je do omáček, ale je lepší smažit slunečnicovým olejem.
