Pro romantickou večeři se často volí netradiční kuchyně, aby překvapila a představila nové pocity. Ale to nemusí nutně jít do drahé restaurace, protože si můžete nezávisle připravit pokrm, který je vhodný pro vytvoření správné atmosféry. Nejvýhodnější je italská kuchyně, jejíž pokrmy vypadají elegantně a podle jejich chuťových vlastností nelze srovnávat s ničím jiným. Jako první pokrm, který vytvoří celkový dojem z večera, si můžete vybrat mořské krémové polévky. Je velmi láskyplný a pohledný a milovníci mořských živočichů obzvlášť poděkují za nádherný a nezapomenutelný výlet do Itálie. Proto přemýšlejte o tom, co se dá připravit z mořských plodů, mělo by se tomuto jídlu dát přednost.
Chcete-li vařit polévku z mořských plodů, budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
1. Mořský koktejl (500 gramů). Tento koktejl obvykle zahrnuje chobotnice, chobotnice a slávky, ale složky se mohou lišit. Cokoliv je součástí takového souboru mořských plodů, chuť jeho použití bude úžasná, je prostě nemožné ho nahradit něčím jiným.
2. losos nebo pstruh (150 gramů). Chcete-li vařit krémovou polévku z mořských plodů, musíte použít mastnou červenou rybku, takže tyto druhy jsou v pořádku.
3. Bílé suché víno (1 sklo). V italské kuchyni je obvyklé vařit víno, takže je vhodné dodržovat toto pravidlo. Je třeba poznamenat, že v procesu přípravy budou látky, které obsahují alkohol, odpařeny, takže budoucí krémová polévka z mořských živočichů neskončí.
4. Krém (200 ml). Tlustší krém bude, chutnější bude polévka, takže pro vaření je lepší koupit mléčný výrobek s obsahem tuku 25-35%.
5. Vejce Pro polévku potřebujete pouze žloutek, takže je třeba předem oddělit od bílkovin.
6. Sůl a pepř (podle chuti).
Po přezkoumání seznamu produktů pro budoucí polévku můžete prozkoumat recept na její přípravu. Nejprve musíte rozmrazit mořský koktejl, vyčistit ryby. Poté, co jsou tyto komponenty připraveny, je třeba je dát do hrnce a přidat vodu. Pro polévku stačí 500 ml. To vše je přivedeno k varu na středním ohni. Poté se sklenka vína nalije do pánve. Nyní musíte vařit polévku krému z mořských plodů po dobu 7 minut. Když vývar opustí správný čas, mořské plody jsou zachyceny z něj pomocí skimmeru, a to je filtrováno přes gázu. V této fázi se odkládá základ pro polévku.
Dále je požadované množství smetany smícháno s žloutek a šleháno se směšovačem. Do krému se nalívá sklenka rybího vývaru a polévka je znovu šleha, pak se přidávají ryby a mořské plody. Nyní můžete přidat trochu soli a pepře na krém z mořské plody polévky se ukázalo více chutné. Nyní byste měli vrátit nádobu zpět na střední teplotu a přivést obsah k varu, ale není třeba vařit. Nyní je připravena krémová polévka z mořských plodů a hosté si můžete pochutnat s nádhernou romantickou večeří.
Podáváme polévku by měla být horká, zdobená krevety a petrželkou. Lehký krémový vývar v kombinaci s mořskými plody a červenými rybami ocení každého labužníka a chuťové vlastnosti zůstávají v paměti delší dobu. Italská kuchyně se vždy vyznačovala jemnou chutí, takže její pokrmy jsou často podávány ve výjimečných případech. Ujistěte se, že tento recept uložíte do vaší kuchařky a častěji zajistíte romantické večeře. Nechte každý večer kouzelný a nezapomenutelný a nechte jemnou polévku neustále potěšit.
Poté, co jste se naučili vařit polévku z mořských plodů, můžete bezpečně říct, že italská kuchyně je na vašem rameni. Proto se můžete věnovat kulinářskému vyžití a naučit se recepty z mnoha různých kuchyní na světě.
Energetická hodnota na porci
- Kalorie 529 kcal
- Protein 35 gramů
- 15,4 gramů tuku
- Sacharidy 66,8 gramů
- * Obsah kalorií je vypočten pro surové potraviny.
- 1 porce
- 2 porce
- 3 porce
- 4 porce
- 5 porcí
- 6 porcí
- 7 porcí
- 8 porcí
- 9 porcí
- 10 porcí
- 11 porcí
- 12 porcí
Výhody krmiva z mořských plodů
Mořská krémová polévka - Skladiště snadno stravitelných bílkovin a bohatý zdroj jódu. Mořské plody zahrnují ryby, krevety, ústřice, hřebenatky, mušle, chobotnice, kraby a další živé bytosti v moři. Všechny tyto produkty obsahují rychle stravitelné bílkoviny, vitamíny D a B vitaminy, omega 3 a omega 6 kyseliny, fosfor, síru, sodík, hořčík, zinek a další. jiné živiny.
Použití mořské krémové polévky pouze dvakrát týdně výrazně zvyšuje odolnost těla před onemocněním. Langoustines a langoustines jsou považovány za nejkvalitnější mořské plody. Velké množství mědi, zinku a draslíku se nachází u humrů. Krevety dokonale uspokojují hlad v důsledku bohatého obsahu bílkovin. Jíst mušky má pozitivní vliv na pleť.
Polévky z mořských plodů jsou přítomny v mnoha kuchyní na světě - zejména ve Středomoří, na Dálném východě, na jihu. Mořská krémová polévka má jemnou strukturu, jemnou, vynikající chuť, oblečená se smetanou nebo mlékem. Pro přípravu těchto polévek můžete používat čerstvé i zmrazené nebo konzervované mořské plody.
Krémová polévka z mořských plodů - recepty
Krémová krémová polévka s kukuřicí.
Složení: 400g kuřecí prsa, 2 sklenice vody, 1-2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1.l. strouhaný zázvor, 3st.l. pšeničná mouka, 1 šálek těžké smetany, 200 g krabího masa, 200 g konzervy z kukuřice, 2 lžíce sójová omáčka, sůl, pepř.
Příprava: Kuře se umyjte, zakryjte vodou, přeneste do varu, vyjměte pěnu a vařte asi 20 minut, nakrájejte vařené maso na plátky, napněte vývar. Olej zahřejte, přidáme zázvor, po 2 minutách - přidejte mouku, postupně přidáme vývar a smetanu, zamícháme a zjemníme polévku. Krabové maso nakrájíme na plátky, na polévku přidáme kuřecí filetu a vaříme dalších 2 minuty. Přidejte kukuřici, sójovou omáčku, sůl, pepř, teplo, odstraňte z tepla a nechte vařit.
Smetanová krémová polévka s pórkem.
Složení: 700g pórku, 400ml těžkého krému, 160g konzervovaných mořských mušlí, sůl, 30g másla.
Příprava: Vařte cibuli až do úplného upečení, nakrájejte hřebenatky s kukuřicí a nakrájejte mixér společně s cibulí. Přidejte smetanu, oheň, přivedete k varu, přidejte sůl. Při podávání umístit kousek másla do mísy polévky.
Mořská krémová polévka.
Složení: 100g mušlí, krevety, hřebenatky, chobotnice, 500g těžkého krému, 100g měkkého sýra, 150ml vývaru, sůl, pepř.
Příprava: opláchněte rozmražené mořské plody a jemně nakrájejte, vařte ve vařící vodě až do vaření, napněte vývar. Smrtíme mořské plody mixérem, přidáme krém a promícháme. Nalijte do hrnce, přidejte vývar, rozdrobte sýr, přidejte sůl, pepř, přivedete k varu a vyjměte z tepla. Při podávání posypeme nakrájenou zeleninou.
Můžete si objednat krutony, sušenky s mořskou krémovou polévkou, posypat strouhaným sýrem a zeleninou. Některé mořské plody nemohou být rozdrceny, ale například smažit a podávat je připravené, rozlité polévky.
Mořské plody jsou skladištěm zdraví
Mnoho dívek sleduje jejich postavu a odmítá většinu výrobků kvůli kráse a chytráctví.
Každý recept na mořské plody, má malé množství kalorií, stejně jako obohacený o velké množství užitečných látek.
Takže dívky mohou bezpečně experimentovat s mořskými živočichy, aniž by se obávaly dalších kilogramů. Jídlo chutné a správné - možná!
Mezi mořské plody patří: krevety, mušle, ústřice, slávky, kraby, chobotnice a samozřejmě ryby.Všechny tyto produkty jsou skladiště vitaminu D, vitamíny skupiny E, užitečné kyseliny, fosfor, sodík, síra, hořčík, zinek, jód. Kromě skutečnosti, že mořské plody nesou tolik živin, jsou snadno stravitelné bílkoviny.
Používáte-li některý z výše uvedených produktů nejméně dvakrát týdně, můžete výrazně zlepšit imunitu. Jeden z produktů s nízkým obsahem kalorií z mořských plodů. Obrovské množství zinku, draslíku a mědi je obsaženo v humřích. Krevety, kvůli vysokému obsahu bílkovin, uhasí hlad po dlouhou dobu. A abyste měli krásnou a zdravou pleť, musíte jíst velké množství slávek.
V mnoha světových pokrmech je krémová polévka z mořských plodů. Toto je zvláště pozorováno ve středomořské kuchyni, na Dálném východě a na jihu. Polévky ve tvaru krému nebo bramborové kaše mají neobvyklou rafinovanou chuť, jemnou strukturu. Zpravidla, aby se zdůraznila vynikající chuť, jsou nabité mlékem nebo smetanou. Pro polévku můžete připravit připravený recept nebo si vynalezit vlastní. Produkty pro takové polévky lze používat jak čerstvé, tak i zmrazené nebo konzervované.
Smetanová krémová polévka s pórek
- pór (700 g),
- konzervované hřebenatky (160 g),
- krém 33% (400 ml),
- máslo (30 g),
- sůl - podle chuti.
Recepce na vaření: Vařte pórek ve vodě (poměr 1: 1) až do připravenosti. Hřebenatky by měly být odděleny od nálevu a nakrájeny na malé kostičky. Nakrájejte hřebenatky a vařenou cibuli - rozetřete kotlety s míchačkou, dokud nebude hladké. Vložte výslednou hmotu do hrnce, přidáme smetanu a přivedeme k varu na nízké teplotě. Polévku polévejte se solí. Před podáváním přidejte k horké polévce kousek másla. Olej zjemňuje chuť polévky a dává jí pikantnost.
Krevety a kukuřičná krémová polévka
- kuřecí vývar (1, 5 l),
- velká mrkev (1 ks),
- velká cibule (1 ks)
- konzervovaná kukuřice (250 g),
- loupané krevetky (400 g),
- krém (500 ml),
- kurkuma (1/2 lžičky)
- máslo (40 g).
Recept: nakrájejte cibuli (ne velmi jemně), mrkejte na rožni. Smažte cibuli a mrkev v másle, dokud nehnědou. Pak přidejte do pánve kukuřičku (s tekutinou) a vařte 10-15 minut. Přiveďte kuřecí vývar na vaření a přidejte zeleninu a kukuřici, kurkuma, smetanu, sůl a vařte po dobu 15 minut (po varu). Po vaření smíchejte polévku s mixérem, dokud nezískáte hladkou, krémovou hmotu. Přidejte krevety a vařte krémovou polévku asi 15 minut.
Krém z mušlí a kukuřičná polévka
- celerová stopka (1 ks),
- mrkev (1 ks),
- cibule (1 ks),
- konzervovaná kukuřice (400 g),
- suché bílé víno (podle chuti)
- slávky konzervované ve vlastní šťávě (300 g),
- bobkový list (podle chuti), mléko (100 g),
- rostlinný olej (2 lžíce)
- sůl, pepř (podle chuti).
Recept: Oddělte mušle od šťávy (sklopte do síta). V pánvi přiveďte k varu suché bílé víno. Přidejte slávky a vařte na nízkém ohni, až se víno úplně odpaří (pravidelně se míchá). Řezu mrkev na tenké plátky, umyjte celer a nakrájíme na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Zahrajte rostlinný olej v pánvi, přidejte zeleninu a smažte a neustále se míchá po dobu 4 minut. Poté snížíte teplo a zakryjte hrnce a nechte zeleninu vařit.
V samostatné kastrolu vařte 0, 5 litrů vody a přidejte kukuřici, ne oddělujte od šťávy a vařte asi 4 minuty. Naplnění výsledného vývaru do jiné pánve pomocí filtru. Přidejte 150 g kukuřice a přidejte zbývající kukuřici do pečené zeleniny v hrnci. Poté vyjměte další 3 minuty, vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Položte chlazenou zeleninu do mixéru a nakrájíme na homogenní hmotu, podobnou krému.Poté přidáme tuto směs do hrnce s kuřecím vývarem, nalijeme mlékem, přidáme sůl, bobkový list, pepř, mícháme a přivedeme k varu. Když se polévka vaří, snižte teplo a zakryjte pánvičku. Vroucíme 3 minuty, pak přidáme slávky do polévky, zbývající kukuřice, promícháme a vypneme teplo.
Krémová polévka s chřestem
- rostlinný vývar (750 g),
- šalotka (3 ks)
- zelený chřest (500 g),
- máslo (2 lžíce l.),
- bílý mletý pepř (podle chuti),
- sůl (podle chuti),
- suché bílé víno (3 lžíce)
- strouhaný muškátový oříšek (podle chuti),
- Kupyr (na ochutnávku),
- krevety (500 g).
Recept: ošlehněte šalotku a nakrájejte na malé kostičky. Chraňte chřest, nakrájejte hrubé kousky a nakrájíme na plátky. V pánvi opražte cibuli v másle (až do průhlednosti). Pak snižte teplo a přidejte chřest, smažte 10 minut. Potom vylijte vývar, zakryjte a vaříme 20 minut. Poté, co polévka mírně ochladila, porazte ji směšovačem. Přidejte smetanu a znovu se vařte a vařte 20 minut. Přidejte sůl, pepř, víno, muškátový oříšek a vypněte teplo. Smažte krevety v másle. Přidejte garnáty na hotové porce polévky.
Bez ohledu na to, který recept byl zvolen, smetanová polévka může být posypána sýrem nebo bylinkami. K polévce můžete také podávat smažené krutony nebo krutony. Bon appetit!
Složení:
- Máslo - 25 g
- Pšeničná mouka - 15 g
- Cibule - 2 ks
- Koktejl moře mražené - 250-300 g
- Mléko - 800 ml
- Krém 33% - 350 ml
- Mletý černý pepř podle chuti
- Sůl - chuť
Vaření:
Mléko nalijte do pánve a zahřejte. Tentokrát jemně nasejte cibuli. Když se mléko vaří, redukujte kapacitu desky na minimum a ponechte mléko mírně vařit. Smažte cibuli v másle, dokud nebude měkká a průhledná.
Cibule jsou vařené, můžete přidat mouku. Důkladně promíchejte cibuli a mouku, abyste zabránili hromadě.
Pak přidejte tuk krém na pánvi. Nasytíme se při středním ohřátí 2-3 minuty.
V tuto chvíli vařte mořské plody. Měl jsem zmrzlý mořský koktejl složený z mušlí, chobotnic a chobotnice. Musí se nejprve rozmrazit. Mléko nastavte na střední teplotu.
My položili mořské plody do vařícího mléka. Po varování vařte po dobu 3 minut. Nechutnejte mořské plody, jinak se mohou dostat "pryž".
Poté, co mořské plody vařily, vložte obsah pánve do pánve, promíchejte.
Přidejte sůl a pepř podle chuti. Přiveďte polévku na vaření a odstraňte z tepla. Struktura se ukázala jako jemná, krémová. Aby to bylo ještě více homogenní, doporučuji, abyste si v polévacím lístku vyměnili poloviční polévku, aby se v polévce objevily ještě nějaké chobotnice, slávky a chobotnice. Ale pokud je to žádoucí, můžete polévat celou polévku do pyré.
Gurmánská jídlo je připravena. Při servírování je můžete zdobit krutony nebo plátkem citronu. Bon appetit!
Doufáme, že se vám líbí tento recept a budete rádi, že vaříte vaši lahodnou polévku na to!
Další polévky z mořských plodů jsou uvedeny na webové stránce ve stejné sekci.
Doporučujeme také zkusit rybí polévku s mořskými plody, jehož recept najdete zde. Jako vždy pečujeme rychle a snadno!
Výběr složek
Slovo "mořské plody" znamená veškerý mořský život bezobratlých, vhodný k lidské spotřebě. Jsou to chobotnice, chobotnice, slávky, krevety, ústřice a další měkkýši. Tyto mořské plody jsou velmi chutné a zdravé. Někdy jsou ryby ušlechtilých plemen uváděny do krmiva z mořských plodů: losos, pstruh, růžový losos, tuňák. Pro přípravu tohoto jídla je výhodné koupit balené mořské plody - obsahují směs různých měkkýšů.
Produktové proporce
U polévky na vaření použijte následující složky na 1 litr vody:
- mořské plody - 350 g,
- mrkev, cibule - 1 každý,
- máslo - 2 lžíce. l.,
- greeny - banda
- sůl, černá a bílá pepř, bobkový list.
Dále se často používá roztavený sýr (350-400 g), rajčata, zelenina (celer, chřest, pór, konzervy kukuřice, mladý hrách). Často vidíte v tomto mísu jemně nakrájený špenát. Tato užitečná zelenina dává polévce neobvyklou jasně zelenou barvu. Často v mořské plody polévka sklenice (rýže) nudle nebo nejmenší polévky těstoviny. Můžete použít ke zhušťování a obyčejné brambory - je třeba dobře vařit a rozdrtit. Polévka by měla mít krémovou konzistenci. Speciálním místem jsou krémové polévky - část vody je nahrazena bohatou smetanou.
Pokud se v polévce použije červená ryba, s níž nahradíme část mořských plodů, můžete ji nejdříve vařit v půdě. Losos a losos obsahují téměř žádné kosti, takže mohou být bezpečně rozřezány na plátky hned a ponořeny do budoucí smetanové polévky s mořskými plody. Růžový losos může nepříjemně prosím. Proto je nutné ho vařit celým kusem, vyjmout z vývaru, pečlivě popraskat, rozbít na kusy a vrátit se do vývaru. Pokud je to nutné, voda by měla být vypuštěna, aby se zabránilo nepříjemným překvapením na talíři.
Jak vařit mořské plody
Je třeba připravit hlavní složku z hlediska jejích vlastností. V žádném případě nemůže dát mořské plody do vývaru po celou dobu vaření! Doba vaření většiny mořských plodů je velmi malá a trávení je poškozuje. Jemné chobotnice se proměňují v gumu. Proto je nejlepší vařit je samostatně a na konci vaření přidat do polévky. Nejjednodušší způsob je vařit ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut. A můžete je smažit v pánvi, vložením horkého oleje. Vypustený džus stačí k zahájení procesu hašení. Po 3 minutách budou připraveny voňavé mořské plody.
Pokud se používají zmrazené přípravky, mohou být vařené bez jejich roztavení. Ale pak musíte vystřihnout již uvařené kusy. A můžete předem odmrazit a jemně nakrájet. Krevetky a slávky nakrájené na plátky nejsou nutné, jsou plněné mořské plody. Malé chobotnice je možné rozřezat na kroužky. Ale ty, které jsou větší, je lepší jemně nakrájet kostky.
Vaření polévky z mořských plodů
Receptura vaření upravuje následující. V hrnci nalijte požadované množství vody, zapálíte. Zahřívejte olej v pánvi, smažte cibuli až do průhlednosti. Přidejte mrkev strouhaný na jemné struhadlo, duste se až do úplného vaření. Chcete-li polévku tlusté, přidejte pár lžíce mouky k grilu. Můžete také dát jemně nakrájené mořské plody zde. Je dovoleno je vařit odděleně. Pokud myříme polévku z mořských plodů se smetanou, nalijte je do vroucí vody. Zde můžete poslat strouhaný roztavený sýr. Když se roztaví, přidejte gril a mořské plody. Sůl a pepř, nechte vařit. Po vypnutí velice posypeme jemně nasekané čerstvé zeleniny, zakryjte víkem a osušte pánvi ručníkem. Nechejte polévku stát několik minut.
Podáváme na stole
Míru polévky lze zdůraznit jako vynikající porce. Bílé hluboké nádobí, textilie lehkého stolu v klasickém nebo námořním stylu udělají. Toto ušlechtilé jídlo je soběstačné, nevyžaduje žádné dodatky. Můžete podávat domácí chléb, bruschetta, křupavou pita. Čerstvé zeleniny na stole budou také užitečné.
