Výrobní technologie knedlíků je velmi primitivní: vejce, máslo, mléko nebo smetana, sůl a mouka. To je celá hubená sada produktů pro vaření vzdušných a měkkých knedlíků. Nicméně, aby bylo jemné, měly by být pozorovány některé jemnosti.
- Aby byly knedlíky měkké a načechrané, mělo by se do těsta přidat máslo, mléko nebo smetana.
- Přidejte máslo v roztaveném stavu. Vždy je vhodné ho zavést do těsta, i když recept mlčí.
- Chladné vejce před použitím.
- Mouku mouku, s výhodou obohatit s kyslíkem. Výrobky budou mít porézní strukturu.
- Kudlanky budou měkčí, pokud bude část mouky nahrazena krupicí.
- Můžete přidat vynikající chuť k produktům přidáním jemně nasekaných zeleniny, koření, koření, česneku prošel tisku atd.
- Cesto by mělo být provedeno bezprostředně před vařením polévky.
- Knedlíky se spustí do polévky několik minut před připraveným místem, jako vaří velmi rychle.
- Připravenost je pochopit je velmi snadná. Pokud se plavou na povrch pánve, pak vaří.
- Velikost knedlíků by měla být malá. Ideální je, když těsto bere poloviční lžičku, protože během vaření budou "vycpávky" vařit a zvýšit objem o 2-3 krát.
Je třeba poznamenat, že knedlíky jsou nejen chutnou přísadou pro výživnou a chutnou polévku. Mnoho lidí si je užívá samostatně, nejprve je vařte a pak je smažte cibulí v pánvi.
Kuřecí knedlíková polévka
Pro zdravou a správnou výživu doporučují lékaři, aby vždy vždy jedli první teplé tekuté pokrmy denně. Jednou z mnoha takových možností je kuřecí polévka s knedlíčky, kterou může vařit jakákoli nováčková hosteska.
Složení:
- Kuřecí stehna - 0,5 kg
- Voda - 2 l
- Brambory - 4 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Mouka - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Mléko - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - 1 lžička nebo ochutnat
- Mleté černé pepř - pinch
- Rostlinný olej - pro smažení cibule
- Zelení chuť
Polévková polévka s knedlíky
Vaření knedlíků na hrachovou polévku nebude těžké. Pro tento recept budete potřebovat standardní set pro malé knedlíky a hrach. Ty mohou být čerstvé, konzervované, zmrazené nebo sušené. Rozdrcené sušené se nejčastěji používají, takže s ní připravíme polévku.
Složení:
- Suchý hrášek - 100 g
- Brambory - 1 ks.
- Kuřecí stehno - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Mouka - 100 g
- Máslo - 3 polévkové lžíce.
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo ochutnat
- Mleté černé pepř - pinch
Mléčná polévka s knedlíky
Recepty na vaření mléčné polévky s knedlíky jsou již od dětství známé. Má jisté výhody, jako je snadnost a jednoduchost, nutriční hodnota a dostupnost produktů.
Složení:
- Mléko - 500 ml
- Máslo - 1 polévková lžíce.
- Mouka - 80 g
- Cukr - 1 polévková lžička.
- Sůl - 0,5 lžičky. nebo ochutnat
- Vejce - 1 ks.
Polévku s knedlíky v pomalém sporáku
Tento krok-za-krokem recept na zeleninovou polévku v kuřecím vývaru s jemnými knedlíky vám řekne, jak vařit první misku pomocí pomalého sporáku. Tento cenný kulinářský asistent vám pomůže rychle připravit chutné pokrmy.
Složení:
- Kuřecí prsa - 1 ks.
- Brambory - 0,5 kg
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 2-3 lžíce.
- Sůl - 1 lžička nebo ochutnat
- Mleté černé pepř - pinch
- Zelení (libovolné) - chuť
Kuchyňská polévka s knedlíčky krok za krokem v pomalém sporáku:
- Nakrájejte kuřecí plátky na plátky, nalijte 3,5 litru vody, přidejte oloupanou cibuli a zapněte pomalý sporák v režimu "pravidelné vaření". Uzavřete misku víkem. Vařte obsah, sůl a vařte půl hodiny. V případě intenzivního varu kapaliny přepněte pomalý sporák do režimu "polévka".
- Po 20 minutách přidejte loupané a nakrájené brambory do vývaru.
- Pak přidejte oloupanou a strouhanou mrkev.
- Kuchařte zeleninu téměř do té míry, že je asi 15 minut.
- U knedlíků promíchejte vejce 1 lžící. vody. Sůl a pepř. Nalijte mouku a hněteme těsto na konzistenci husté smetany.
- S lžičkou nakrájejte knedlíky na vařenou polévku. Těsto by se mělo snadno vyhnout od příboru.
- Po vaření vařit knedlíky po dobu 2 minut.
- Přidejte jemně nasekané zeleniny. Opravte chuť solí a pepřem. Vypněte pomalý sporák a nechte polévku naplnit 10 minut.
Video recepty na polévku s knedlíkem:
Kuřecí knedlíková polévka
Tato polévka s knedlíky osloví děti i dospělé. Všimněte si, že taková masová a vydatná polévka ochucená černým pepřem ocení i maso-jedlíci. Zvláštní struktura knedlíků - bujné těstové polštáře - činí tuto polévku atraktivní pro děti. Recepty na vaření nejsou komplikované, takže vařit a ošetřovat vaši domácnost.
- voda pro vývar - 1, 5 l,
- kuřecí maso - 0,5 kg,
- cibule - 2 hlavy
- mrkev - 2 kusy,
- 2-3 čaj černého pepře,
- bobkový list - 2 kusy,
- brambory - 3 kusy,
- sůl,
- jarní cibule - 1 banda,
- rostlinný olej
- čerstvý kopr - 1 svazek.
Pro knedlíky:
- mouka - 6-7 st. lžíce
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce,
- kuřecí vejce - 1 ks,
- mléko - 1 neúplné sklo,
- sůl - 1 špetka,
- cukr - 1 špetka.
Vaření:
Nejprve připravte těsto na knedlíky. Surové vejce rozdělujeme na žloutky a bílkoviny. Proteiny čistěte v chladničce a třte žloutek mletým máslem, solí a cukrem. Poté postupně přidáme do žloutků mouku a mléko a hněteme těsto. Kuřecí maso (s kamenem) lze umýt, naplnit studenou vodou a zapálit. Mezitím vyčistěte a umyjte zeleninu. Když voda vaří, odstraňte spáru a položte do vývaru 1 hrubo nasekané cibule a 1 hrubou mrkev. Přidejte bobkový list, černý pepř a zapečeme vývar na nízké teplotě, aniž byste zakryli pánvi víkem.
Vyndejte hotové kuře, oddělte filé od kostí a filtr brojte. Opět položte panvu s vývarem na oheň, přidejte maso a přiveďte vývar do varu. Mezitím očistěte, umyjte a nakrájejte brambory. Mrkev a cibule jsou také moje a rozdrcené. Smažte mrkev a cibuli v pánvi s rostlinným olejem. Přidejte vařené brambory do vařeného vývaru a vařte asi 10 minut. Pak přidejte mrkev a cibuli a pokračujte v vaření polévky na nízké teplotě.
Po 10 minut, dokud je polévka připravená, uděláme knedlíky. Squirrels bič do stavu silné pěny, a pak je položit do těsta, jemně míchat. Pomocí pár čajových lžiček vytvoříme knedlíky a naplníme je polévkou. Abychom to udělali, ponoříme lžíce do vody, jednu lžíci naberáme těsto a spolu s druhou zasypáme vařenou polévkou. Vařte polévku vařenou na knedlících po dobu 5 minut, sezonu s nasekané zeleniny, případně doplňte sůl. To je všechno. Naše kuřecí polévka s knedlíčky je připravena! Můžete vzít vzorek.
Polévka s knedlíčky a masovými kuličkami
Pokud nemáte čas na vaření bohatého vývaru, zkuste vařit lahodnou polévku s masovými kuličkami a knedlíky. Recept tohoto prvního jídla zaplní Vaší kuchařku a stane se skutečnou kouzelnou hůlkou.
- 3, 5 litrů vody
- 4 středně velké brambory
- 0, 5 kg libovolného mletého masa,
- 2 polévková lžíce. lžíce strouhanky,
- 1 cibulová hlava,
- 1 malá mrkev,
- 2 surové kuřecí vejce,
- 0, 5 šálků pšeničné mouky,
- kopr,
- petržel,
- sůl,
- černý pepř,
- bobkový list
- rostlinný olej.
Vaření:
Čistíme mrkev a brambory z kůry, myjeme je a nakrájíme na kostky: malá mrkev a větší brambory. Zelenou zeleninu položíme do hrnce se studenou vodou a zapálíme. Vařte je až do doby neúplné, asi 10 minut. Mezitím smíchejte mleté maso s strouhankou, přidejte vejce, sůl a černý pepř.Vše dobře promíchejte a připravte si mleté masové kuličky. Pro vaření knedlíků vyměňte surové vejce se solí, nalijte lžíci rostlinného oleje, přidejte mouku a hněteme těsto.
Dejte masové kuličky do hrnce vařeného zeleninového vývaru a pokračujte v vaření polévky na nízké teplotě. V tuto chvíli jemně nakrájenou cibuli smažte v rostlinném oleji až do úplného vaření. Poté přidáme smažení do polévky a nechte ji znovu vařit. Posledním místem, kde jsme položili knedlíky, je nakreslili čajovou lžičkou namočenou ve vodě. Chuť polévku, sůl, papriku, dáváme bobkový list a nakrájené zeleniny. Jakmile se knedlíky objeví, vypněte oheň, zakryjte pánvi víko a nechte polévku stát 10-15 minut.
Houbová sýrová polévka s knedlíky
Houbová polévka, sýr, polévka s knedlíky ... Receptura každého z těchto prvních kurzů si zaslouží pozornost. A co když se pokusíte vařit polévku 3 v 1? To je kombinovat všechny tyto pokrmy do jednoho! Věřte mi, výsledek bude hoden nejvyšší chvály, a recept jistě doplní vaše kuchařské prasátko.
- houbový vývar - 1, 5 l,
- čerstvé a čerstvě zmrazené houby - 800 g,
- brambory - 3-4 kusy,
- cibule - 1 hlava,
- čerstvé mléko - 2 sklenice,
- smetana - 1 šálek,
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce
- tavený sýr - 200 g,
- kuřecí vejce - 1 ks,
- rostlinný olej,
- sůl,
- koření,
- čerstvé zeleniny
- mouku na požadovanou konzistenci těsta.
Vaření:
Houbový vývar lze vařit a můžete použít hotový koncentrát. Takže si umyjte své houby, vařte nebo smažte v rostlinném oleji. Vložte panvu s houbovým vývarem do ohně a nechte jej vařit. Mezitím očistěte, omyjte a nakrájejte brambory. Ve varném bujónu položte brambory a vařte je až do úplného vaření.
Zatímco brambory jsou vroucí, dělejte těsto na knedlíky. Smrkněte vejce do misky, smícháme s krémem a solí a postupně přidáme mouku, hněteme kysané smetanové těsto. Nyní nakrájejte cibuli a smažte je na rostlinný olej po dobu 5 minut, pak přidejte houby (smažené nebo vařené), máslo a smažte na vysokém ohni asi 2 minuty.
Když se brambory vaří, zatlačte je přímo do vývaru, přidejte cibulovou houbovou mouku, mléko, sůl a koření do pánve. Položte polévku na vaření a naplňte ji knedlíky. Když se knedlíky objeví, vložte do polévky nakrájené roztavené sýry. Čekáme na další varnou polévku, vypneme sporák a zakryjeme pánvi víkem. Nechte naši polévku stát 10-15 minut a sloužte.
Rassolnik s knedlíky
Rassolnik nemůže být nazýván velmi oblíbeným místem. Nakládka s knedlíky je však jednou z nejdemokratičtějších možností. Pokuste se vařit tento recept. Je to velmi chutné!
- 600g hovězí hrudník,
- 2-3 středně velké brambory
- 1 malá mrkev,
- 1 cibulová hlava,
- 3 nakládaných okurky,
- 1 plechovka kukuřice,
- 1 bobkový list,
- 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty,
- 2 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje,
- sůl a černý pepř podle svého uvážení.
Pro knedlíky:
- 4 polévkové lžíce krupice,
- 1 kuřecí vejce
- 1 špetku soli.
Vaření:
Smažte hovězí slaninu, vložte do vhodné nádoby, nalijte studenou vodou a vařte asi hodinu a půl, pravidelně odstraňujte spáru. Do té doby promyjte a vyčistěte zeleninu. Dortové brambory, slámy z mrkve a cibule. Se slanými okurkami, pokud je to nutné, odstraňte slupku a také je nakrájejte na malé kostičky.
Odstraňte hotové maso z pánve, oddělte ho od kostí, nakrájíme na malé kousky a vložíme zpět do vývaru. Zde také přidáme nakrájené brambory a polozenou cibuli a mrkev. Pokračujeme v vaření nálevu asi 15 minut. Během této doby smažte v rostlinném oleji zbývající cibuli a mrkev asi 5 minut. Poté přidáme nakládané okurky, snižte oheň a vaříme další 4 minuty a neustále mícháme. Smažte smaženou rajčatovou pastou a nechte ji ohřát ještě jednu minutu.
Nyní položíme smažení do polévky, položíme stejnou konzervovanou kukuřici a koření. Těsněme těsto z vajíček, soli a krupice a z něj tvoříme knedlíky, které vložíme do vařícího nálevu. Pokračujeme v vaření polévky dalších 5-7 minut, pak vypněte teplo, zakryjeme pánvi víkem a necháme nakládku asi 10 minut. Všichni Naše nádherná vonná polévka je připravená - můžete vzít vzorek.
Mléčná polévka s knedlíky
Nabízíme Vám další recept na polévku s knedlíky. V tuto chvíli - recept na sladkou mléčnou polévku, která je ideální pro dětskou kuchyni.
- 4 šálky čerstvého mléka,
- 1 polévková lžíce. lžíce másla,
- 1, 5 polévková lžíce. lžíce vstupy,
- 2 čajové lžičky granulovaného cukru
- sůl podle svého uvážení.
Pro knedlíky:
- 0, 5 šálků krupice:
- 1 vejce,
- 0, 5 lžící. lžíce másla,
- 1/4 šálku vody
- 0, 5 sklenic mléka,
- špetku soli.
Vaření:
Recept na tuto polévku je velmi jednoduchý a připravuje se překvapivě rychle. Nejprve připravte těsto na knedlíky. Nalijte mléko smíchané s vodou do misky, přidejte máslo, sůl a přiveďte směs do varu. Poté jemně posypeme krupicou a mlékem neustále mícháme. Vaříme krupici asi 7 minut, aniž bychom ji míchali. Pak ochladíme kaši asi na 60 ° C a v několika trikách přidáme do ní zbité vejce a dobře promícháme.
Nalijte mléko do hrnce, přidejte vodu, sůl a cukr, oheň a přiveďte k varu. Položte knedlíky z krupice na vařené horké mléko, znovu postavte panvu do ohně, nechte polévku vařit, vařte asi 4 minuty a vypněte kamnu. V případě potřeby doplňte polévku s máslem, přidejte více soli a cukru a podávejte je na stůl.
Způsob přípravy:
Nejprve připravte vývar, pokud jej ještě nemáte, pak vejce nakrájejte ve vodě po dobu půl hodiny. Poté myjeme veškerou potřebnou zeleninu, oloupeme brambory, nakrájíme na kostky a dáme je do hrnce s vývarem, a pak položíme na stejné místo bobkový list a pepř.
Potom vyčistěte zbývající zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli a mrkněte na hrubé struhadlo.
Vložte panvu do ohně, nalijte do ní požadované množství olivového oleje a nasekněte zeleninu. Smažte až do zlatohnědého tvaru a míchání neustále.
Pro vaření knedlíků potřebujeme malý hrnce, nalijte specifikované množství vody a oleje. Dále, dal na sporáku, přinést vodu do varu, nalít do vroucí soli soli. Nyní ticho vylijte mouku a současně porazte šlehnutím, abyste získali konzistenci ve formě kaše.
Poté, co se maso ochladí, stlačte do ní česnek. Jedeme do jednoho vejce a přiveďte ho do homogenní hmoty.
Přidejte ještě mouku, strouhaný sýr na středně strouhaný a znovu důkladně promíchejte. V této fázi je těsto připraveno.
V pánvi k bramboru, smažte pečeně a pomocí dvou čajových lžiček, které jsou ponořeny do vody, začněte tvořit a snižovat knedlíky do přípravné polévky.
A vařte naše jídlo po dobu 7-10 minut, dokud nebude vařeno.
Poté se nalije do desek, posypeme nakrájenými bylinkami a podáváme stůl.
""
