Krok-za-krokem recepty pro domácí chebureks od našich kuchařů

Chebureks - to je velmi populární pokrm v naší době.

S tím, co se jejich náplně nestane, se sýrem, bramborami, houbami, ale nejpopulárnější je klasika s masem.

Pokud jde o historii tohoto pokrmu, cheburek je považován za tradiční pokrm tureckého a mongolského lidu. V těchto zemích se vaří s mletým masem nebo jemně nakrájeným masem. Rusové tuto myšlenku velmi milují a připravují je v různých interpretacích.

Obsah kalorií tohoto produktu je relativně vysoký, protože sto gramů pokrmu představuje 250 kilokalorií. V průměru obsahuje jeden cheburek asi 50% bílkovin, 30% tuků a méně než 20% bílkovin.

Cheburekové jsou velmi výživné a chutné jídlo. Často se používá pro snacking a koktejlové těsto uvedené v níže uvedených receptech vás překvapí svou lehkostí a příjemnou chutí.

Chebureks s masem - krok za krokem recept na fotografie

V tomto receptu se používá kuřecí mléko, přičemž těstoviny nejsou tak tlusté jako mleté hovězí a vepřové maso.

Můžete experimentovat s výplní a dělat pasty nejen s masem, ale například se zelím, houbami nebo bramborami.

Pokyny pro vaření

Nalijte cukr, sůl v hluboké misce, nalijte do oleje a zlomte vejce, promíchejte. Poté nalít vodu do výsledné směsi, a aby se pasties více křupavé přidat vodku.

Poté mouku postupně nasypeme a mícháme, až se hmota ztuhne.

Vložte výslednou hmotu na desku a hněteme, dokud nebude homogenní konzistence.

Těsto zabalené do lepícího filmu by mělo být dovoleno po dobu 30 minut odpočívat.

Nyní musíte připravit náplň na pasty. Oloupeme a nakrájíme cibuli.

Do mleté omáčky přidejte mletou cibuli, pepř a sůl podle vkusu, vše promíchejte, připravená náplň pro pasty.

Po uplynutí jedné hodiny od těsta oddělíme malou velikost a rozvineme se válečkem do tenkého plechu (2-3 mm).

Pomocí velkého poháru vyříznutých kruhů (v tomto receptu jsou pasty malé, u větších můžete použít talířek).

Položte náplň na hrnky.

Hrany každého hrnečku těsně u sebe a dávají jim krásný tvar.

Ze zbývajícího těsta na stejném principu držet všechny pasty.

Naplňte hlubokou pánvi nebo pánvi rostlinným olejem (3 až 4 cm od dna), dobře zahřejte a pasty položte, smažte na vysokou teplotu asi 2 minuty na jedné straně.

Pak se chebureki otočí a smaží stejné s jiným.

Cheburekové jsou připraveni, doporučuje se horké s volitelnou zakysanou smetanou nebo jinou oblíbenou omáčkou.

Změna receptury na choux pečivo - nejúspěšnější křupavé těsto

Receptura vaření na choux pečivo osloví každého bez výjimky, protože je velmi jednoduché a jednoduché připravit takový pokrm.

Složení:

350 gramů pšeničné mouky
0,2 litru pitné vody
1 kuřecí vejce
0,5 kg vepřového masa
100 mililitrů kuřecí vývar
1 cibulová hlava
2-3 větve kopru
2/3 čajové lžičky soli
1 hrst mletého pepře
250 mililitrů rostlinného oleje

Vaření:

Nalijte mouku do misky nebo nádoby na výrobu těsta, rozlomte kuřecí vejce, přidejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje a promíchejte lžící a vytvořte měkké elastické těsto. Voda se vaří a přidá se k mouce, důkladně promíchejte. Přidejte 1/3 lžičky soli. Těsto zakryjte fólií nebo plastovým pytlem a odložte je, dokud neplníme náplň.
Pomocí mleté maso nebo mixéru mlejte vepřové maso na mleté maso.
Pečlivě opláchněte kopretou pod tekoucí vodou z prachu a zbytků země, rozetřete na suchý kuchyňský ubrousk, aby se dobře vysypaly.Cibule jsou podobně vyčištěny od horní vrstvy, opláchnuty a rozřezány na tři části. Poté položíme kopr a cibuli do mixéru a jemně rozemletíme. Při nepřítomnosti milenky kuchyňského stroje můžete nakrájet cibuli strouhanou a jemně nakrájet kopr s ostrým nožem.
K cibuli a kopru v mixéru vylejte masový vývar, přidejte maso a mlejte, dokud nebude hladké. Naplňte náplň podle chuti, přidáme 1/2 lžičky soli a černého pepře, důkladně promícháme.
Chcete-li tvořit pasty, rozdělte těsto. Z tohoto počtu složek bychom měli mít 10 středních produktů. Abychom to udělali, vytvoříme druh klobásy z těsta, který se rozdělíme na deset stejných částí. Každá z nich se rozvinou s válcovým kolíkem. Do kruhu položíme mleté maso, uzavřete a pečlivě protřete konce průchodky cheburek vidličkou nebo speciálním nožem pro ořezávání okrajů. Podobně připravte všechny ostatní.
Na sporák jsme položili hlubokou pánvi. Když se pánev zahřeje, nalijte asi 200 ml rostlinného oleje. Každé cheburek na obou stranách opečeme asi 5 minut na středním ohni, dokud nezačnou červenat. Chutné a voňavé jídlo jistě překvapí vaše blízké a přátele.

Na kefír - chutné a snadné

Cheburekové, uvařený na těstě z kefíru, se ukázali jako něžní a voňaví, a to nejen když jsou jen smaženi, ale když jsou studené. Nehrozí a zůstane citlivý, i když je studený.

Složení:

0,5 litru kefír
0,5 kg mouky
1 lžička soli
0,5 kg mletého masa
1 cibulová hlava
1 lžíce vody
sůl a pepř dle chuti
100 gramů rostlinného oleje

Vaření:

Vezmeme si misku, nalejeme kefír, slaníme ji a nalijeme částečky mouky po částech, neustále se mícháme. Když se hmota ztuhne, položte ji na moučenou desku a hnětejte, dokud nebude pružná. Poté, co zakryjeme fólií a odložíme těsto, dokud nebudeme připravovat náplň.
Mleté maso je umístěno v malé misce, sůl, přidat mletý pepř a různé koření, které si hosteska přeje jen. Cibule jsou oloupané a strouhané nebo jemně nakrájené. Přidejte do náplně jednu lžíci vody.
Těsto vyklopte na stůl pomocí válcovacího kolíku a nakrájejte velkou misku na výrobu pasty. Každý koláč rozbalte na požadovanou velikost a přidejte mleté maso na polovinu. No, zavřeme okraje.
Na sporáku ohříváme velkou pánvičku, do ní vložíme rostlinný olej a na každé straně smažeme každou těstovinu po dobu 5 minut, dokud nezmáčknou růžovou barvu. Po smažení je položte na papírový ručník, abyste odstranili nežádoucí tuky. Neuvěřitelně chutné pasty na těstě z kefírů jistě potěší vaše rodina.

Jak vařit chebureks s telecím nebo hovězím doma?

Vařené plátky plněné hovězím nebo telecím masem překvapí jemnou a jedinečnou chutí. Choux těsto je nejvhodnější, protože dokonale zdůrazňuje chuť hovězího a telecího masa.

Složení:

300 gramů prosívané pšeničné mouky
1 kuřecí vejce
1 špetku soli
5 lžící pitné vody
400 g hovězího nebo telecího masa
1 velká cibulová hlava
černý pepř podle chuti

Vaření:

Jedna hlava velké cibule je důkladně vyčištěna, opláchnuta a společně s hovězím nebo telecím masem jemně mletá s mlýnem na maso nebo mixérem. Přidejte koření a odložte je tak, aby bylo maso namočené v koření.
Mezitím připravte těsto. Položte 5 polévkových lžic prosířené mouky do velké misky a vylejte z ní vařící vodu, abyste ji vařili. Zlomte vejce, přidejte zbytek mouky a hnětete poslušné a elastické těsto. Poté ho položíme na stůl, pomocí válcového kolíku vytvoříme čtverec. Těsto jsme rozřezali do stejných obdélníků, na kterých jsme vyložili nádivku, pečlivě ho fixovali prsty okrajů pastilky.
Ohřívejte pánvi na oheň a pečte bez rostlinného oleje.Chebureks by měl být otočen, když se těsto nafoukne. Položte misku na desku a namažte ji rostlinným olejem. Toto jídlo je dokonale kombinováno s domácí smetanou smetanou.

Vepřové a hovězí maso šťavnaté pasty

Chebureks plněné směsným hovězím a vepřovým masem překvapí svou lehkostí a šťavnatostí. Jsou velmi snadno připravené, komponenty jsou jednoduché a nevyžadují velké výdaje.

Složení:

voda - 500 mg
kuřecí vejce - 1 ks
prosívaná pšeničná mouka - 1 kg
mleté hovězí maso - 1 kg
cibule - 2 hlavy
pitná voda - 100 ml
sůl - 1 lžička
pepř, koření podle chuti

Vaření:

1 kg vepřového masa a hovězího masa (v jakémkoliv poměru) pečlivě mletý masovou mlýnem nebo mixérem.
V misce promíchejte vodu solí, dokud se nerozpustí. Přidejte jedno vejce a za stáleho míchání přidávejte část mouky. Když se těsto obtížně mísí s lžičkou, položte ji na desku a hnětete na ní. Formované těsto je pokryto fólií nebo plastovým pytlem a nechává se odpočívat.
Oloupeme cibuli a jemně nakrájíme mleté maso. Po talíři musíte rozemlet mleté maso cibulí, abyste získali dostatečné množství šťávy. Přidejte sůl, koření a vodu, důkladně promíchejte.
Cesto je rozděleno do několika stejných částí. Z každé části tvoříme míč, který jsme vyrazili. Rozšiřte náplň na jednu část kruhu, uzavřete pasty a pečlivě uzavřete hrany rukama nebo vidličkou. Smažte v másle roztavenou v pánvi. Otočte se na druhou stranu, když je červená kůra.

Jak je smažit v pan - tipy a triky

Aby pasta byla křupavá a měla rudou kůru, je třeba si uvědomit několik pravidel pro pražení:

Oheň při pečení by měl být o málo víc než průměr, protože s velkým ohněm hoří spáry a náplň může být vlhká.
Poté je nutné smažit hned po modelování, pak bude nádobí ostré.
Při smažení v pánvi je nutné nalít dostatek oleje, aby se produkty nedostaly do kontaktu s dnem.
Chcete-li dosáhnout zlatavě hnědé kůry, můžete míchat máslo a rostlinný olej v poměru one-to-one. Těsto bude jemnější.
Cheburekové, které byly zmrzlé, smažou hned poté, co je hosteska vytáhla z mrazáku a rozšila se pouze v horkém oleji.

Cheburek se brambory a houbami

Každý ví, že pasty jsou vysoce kalorické, ale velmi chutné pokrmy. Obvykle je.

Kutaby - pokrmy azerbajdžánské a turecké kuchyně. Ve skutečnosti jsou to tenké chebureky. .

Pasta se dvěma výplněmi

Chci se podělit o recept s masem a chebureks s vejcem a zelenou cibulí. .

Cheburekové dělají podle různých receptů, ale v mé rodině tohle zvyklo, c.

Recept na maso chebureks doma (krok za krokem recept s fotografiemi)

Cheburekové jsou poměrně mastné potraviny, takže se nedávají doporučit na večeři. Postupně se objevila řada možností vaření, takže je spousta možností vybrat. V tomto článku se podíváme na nejčastější a nejjednodušší recepty.

Vzhledem k tomu, že těsto závisí na chuti, šťavnatosti těchto koláčů, na začátku dávíme několik receptů na přípravu těsta.

Metoda vaření

V tomto receptu je těsto husté a pružné. Abyste dosáhli potřebné konzistence, musíte použít teplou vodu, ale ne vroucí vodu. Díky tomuto "koláču" se ukáže ostré a něžné.

Těsto musí být důkladně hněteno po dlouhou dobu. Nezapomeňte pravidelně posypat vodou. Po několika minutách hnětení tvořte kuličku těsta, přetočte ho plastovým nebo přiléhajícím filmem a pak jej pošlete do chladničky po dobu 30 minut. Poté můžete začít s přípravou náplně.

Jak vyrobit pasty

V kuchařských vydáních se nachází mnoho fotografií, které obsahují krok za krokem, recepty s popisem jak připravit chutné jídlo.Vaření chebureks doma neposkytuje pro superkomplexní procesy: stačí jen hnět čerstvé těsto, dělat šťavnaté plnění, jemně uzavřít koláč a smažit.

Jakmile hnětete těsto, je třeba řádně připravit náplň. Šťavnaté plnivo pro chebureks se ukáže nabídkou, pokud se k tomu přidá spousta cibule, rajčat, másla nebo vývaru. Konzistence mletého masa by měla připomínat kaše, teprve pak bude jemná, chutná. Příliš husté náplně jednoduše zapékané do míče a zničit celou chuť vašeho oblíbeného lahůdky.

Pasta na pasty

Existuje mnoho receptů pro vytváření základů pro tento typ produktu. Cesto se zpravidla připravuje ve vodě a mouce, někdy i kvasnici nebo kefír. Některé hospodyně dokáží vyrábět pasty z pita chleba, připravit občerstvení v mikrovlnné troubě a v pomalém sporáku. Ale vařit chutné těsto pro chebureks, jako v cheburek, musíte hnět s přidáním vodky. Takové koláče jsou získávány bublinkami a mají bezkonkurenční chuť.

Než připravíte těsto na pasty, postarat se o kvalitu původních součástí:

mouka musí být předem prosetována,
pro plnění je ideální použít tučné jehně, ale i mleté maso (vepřové maso s hovězím masem).
vybírejte cibule šťavnaté odrůdy - je to důležité pro plnění.
Olej musí být rafinován, bez zápachu.

S bublinkami

Doba vaření: 30 minut.
Podávání: 6-8 osob.
Kalorické nádobí: 260 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: střední.

Profesionální kuchaři tvrdí, že tajemství bublin na povrchu chebureku je, že recept obsahuje vodku. Vařit těsto na pastách s bublinkami - chrumkavý, chutný, musíte ho vařit. Přísady jsou jednoduché, přístupné, stačí jen jednou zkusit a slavné masové pečivo obsadí hodné místo v denním a slavnostním menu.

voda - 300 ml
mouka - 640 g,
vodka - 25 ml,
vejce - 1 ks,
rostlinný olej - 30 ml,
sůl - 10 g

Nalijte vodu do hluboké stewpot, přidejte rostlinný olej, sůl a teplo.
Neustále se míchá, vstupuje do mouky (kolem sklenice).
Jakmile se hmota stane homogenní, vyjměte ji ze sporáku. Zadejte zbytek mouky a znovu promíchejte.
Byl to obrat vajec - přidáme ho a pak přidáme vodku. Mělo by to udělat hustou plastickou hmotu.
Vložte jej do obalu a nechte jej stát hodinu. V tuto chvíli můžete vařit výplň.

Stejně jako v cheburechnyh

Doba přípravy: 2 hodiny a 30 minut.
Podávání: 6-8 osob.
Kalorické nádobí: 260 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: střední.

Mnoho z nás někdy nakupuje v kavárně, po které se často objevuje otázka: jak vyrobit chutné těsto na pasty? Odpověď je jednoduchá: musíte ho vařit na vodě - minerální, ledu - všechny možnosti jsou dobré. Těsto na pasty jako v cheburechnaya se ukáže být zároveň něžné a křupavé, příjemně odfarbuje a neroztrhne, když se protáhne, udržuje tvar výrobku.

studená voda - 150 g,
mouka - 500-550 g,
sůl - 10 g,
máslo - 90 g

Mouku nalijte do hluboké misky, sůl. Nalijte vodu, důkladně hněte.
Maso roztírejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a zahřejte ji na mouku. Zahrejte míč a nechte vařit dvě hodiny.

Kůže chrumkavá

Doba vaření: 40 minut.
Podávání: 6-8 osob.
Kalorické nádobí: 264 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: střední.

Dalším druhem základů pro lahodné, šťavnaté koláče. Jeho kouzlo spočívá ve skutečnosti, že hosteska nepotřebuje mnoho úsilí: mouka se vaří s horkou vodou, z níž se lepkají rychleji a hmota se téměř okamžitě stává použitelnou. Choux těsto na pastách s bublinkami může být zmrzlé - to je výhodné, když nečekané hosté přijdou.

čistý olej - 30 ml,
mouka - 650 g,
vejce - 1 ks,
sůl - 10 g,
voda - 150 ml.

Nalijte vodu do hrnce, nechte vařit, přidejte olej, sůl. Dobře promíchejte emulzi.
Nalijte polovinu porce mouky a začněte hnětení, dokud nebude hladká hmota.
Trochu chladné, vdechte vejce, promícháme.
Zbytek mouky položte na pracovní plochu, vytvořte otvor, ve kterém položíte těsto, začněte hnětení, dokud nebude homogenní.
Nechť základna lehne a znovu se usadí. Můžete začít s vařením.

Doba vaření: 60 minut.
Podávání: 6-8 osob.
Kalorické pokrmy: 241 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Nejjednodušší volba základů pro pasty. Budete potřebovat pouze jednoduché produkty, trpělivost a trochu času. Pokud potřebujete rychle připravit těsto na pasty - recept na vodu je optimální, protože na rozdíl od jiných metod potřebuje nejchladnější, téměř ledovou vodu, mouku, sůl a žloutek. Taková základna pro budoucí lahůdky bude vrstvená, chrumkavá a chutná.

voda - 1 šálek,
mouka - 220 g,
rostlinný olej - 20 ml,
sůl - 10 g

Vysekávejte mouku, přidejte sůl.
Ve sklenici studené vody promíchejte máslo a přidejte mouku do tenkého proudu. Zamezte základnu. Neměla by se držet na rukou ani na stranách nádobí. Nechte 30 minut, po kterém je hmota připravena k válcování.

Doba vaření: 1 hodina a 30 minut.
Podávání: 6-8 osob.
Kalorické pokrmy: 198 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: střední.

Možnost takového základu pro výrobu "surových koláčů" není odborníky příliš vítána, neboť je obtížné ho rozvinout, nemá tenkou, křupavou kůru. Ale pro ty, kteří milují pečení chutnou chutí chleba, jemné, měkké, kvasné těsto pro pasty je v pořádku. Nejprve musíte začít s hmotou a nechat ji vařit, aby aktivovala živé kvasinky.

rostlinný olej - 25 g,
suché droždí - 10 g,
cukr - 20 g,
sůl - 10 g,
mouka - 600-700 g,
voda - 200 ml.

Kvasinky rozpusťte teplou vodou, přidejte cukr. Nechte těsto stát 15-20 minut.
Nalijte polovinu mouky, sůl, promíchejte.
Vložte rostlinný olej, zbytek mouky a dobře hněte.
Dejte hmotu "odpočinek" po dobu půl hodiny a poté pokračujte v pohybu.

Jak dělat pasty doma

Doba vaření: 60 minut.
Podávání: 6-8 osob.
Kalorické pokrmy: 311 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Každá zkušená žena v domácnosti má svůj vlastní recept na pasty. Některé je vaříme pouze na choux pečivo, jiné - na čerstvé, s vodkou, někteří smetanovou smetanou v mléce a zbytek zředí náplň vodou. Hlavní podmínka: těsto by mělo být těsné, plastové a mleté tuky a kapaliny. Pak budou výrobky šťavnaté, chrumkavé a velmi chutné.

choux pečivo nebo vodka - 600 g,
mleté maso - 400 g,
voda (vroucí voda) - 100 ml,
sůl, koření, byliny - chuť,
cibule - 2 ks,
olej na smažení - 200 ml.

Připravte choux pečivo, nechte ho stát.
Zatím udělejte mleté maso. Nejprve jemně nakrájejte cibuli, sůl a dobře pamatujte.
V misce s masem přidejte cibuli, sezamujte kořením, nalijte vodu a jemně hněte.
Nakrájejte jemně petržel a přidejte do kosti.
Těsto rozdělíme na 16 kusů a každý z nich je velmi tenký. Na půlkruhu položte lžíci plnky, zakryjte druhou polovinu a pomocí vidlice utáhněte hrany.
Pečte ve velkém množství dobře vyhřívaného tuku.

Doba vaření: 60 minut.
Podávání: 6-8 osob.
Kalorické pokrmy: 316 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Moderní "surové koláče" se vaří s různými druhy tuků, které jsou méně tučné: se sýrem, zeleninou, rybami.Ale někdy se budete chtít nechat hýčkat sebe a své milované s šťavnatou, tavící se v ústech, chutné pečivo. Jak si vařit pokrmy s masem? Nejprve vyberte variantu základny a poté připravte náplň. Klasické mleté maso pro pasty se skládá z mletého jehněčího masa, ale také dobrý plátek vepřového masa a hovězího masa.

vepřová a hovězí buničina - každá 300 g,
cibule - 2 ks,
rostlinný olej - 250 ml,
nakrájené zeleniny, sůl, koření - chuť,
nekvašené těsto - 600 g

Začněte s náplní. Projíždíme masem přes maso.
Oloupeme a nakrájíme cibuli, přidáme sůl a dobře si pamatujeme, že by měl šťávu spustit. Cibulovou kaši mícháme s mletým masem.
Přidejte nějakou podzemní vodu nebo zakysanou smetanu, nakrájenou zeleninu, sezónu.
Těsto vyhoďte tenkým a nakrájejte kruh pomocí talíře. Na jedné polovině kruhu položte 1 lžičku mletého masa, zakryjte druhou polovinu a opatrně přitiskněte okraje.
Smažte pečivo v horkém tuku.

Doba vaření: 60 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Kalorické nádobí: 320 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: Tatarská.
Obtížnost přípravy: snadné.

Snažte se dělat masové pečivo tak, jak to dělají tatáři. Než vaříte krymské pasty, dbejte na to, abyste míchali správné těsto. Její složení nutně zahrnuje rostlinný olej, který po pečení způsobuje, že kůra je tak chrumkavá. Toto těsto navíc umožňuje vařit vaši oblíbenou misku, ale s rostlinnou výplní, dokonce i v postele.

teplá voda - 250 ml,
mouka - 500-600 g,
rostlinný olej - 0,5 l.
sůl - 1 lžička,
maso - 500 g,
cibule - 2 ks,
masný vývar - 130 ml,
zelenina, pepř, sůl - na chuť.

Nalijte prosetou mouku do misky, přidejte sůl a několik kapek oleje (asi lžičku).
Jemně brousíme hmotu rukama, pak přidáme vodu po částech. Musíte vytvořit těsné, plastové těsto.
Zahalte hmotu ve filmu a nechte stát 40 minut.
Připravte si nádivku: jemně nakrájejte maso ostrým nožem, nádivka by měla připomínat kaši.
Nakrájejte cibuli a přidejte do masa.
Sejměte náplň, dobře se odražte, aby byla masa nasycena kyslíkem a stala se homogenní.
Přidejte masový vývar do mouky a znovu promíchejte.
Vložit těsto do postroje, nakrájíme na stejné kousky, z nichž každý by měl vážit asi 60 gramů.
Jemně vrstev vrstvu, vložte plnku, vylepšete vidličkou.
Smažte velké množství horkého tuku v pánvi na obou stranách.

Doba vaření: 60 minut.
Podávání: 6-8 osob.
Kalorické nádobí: 272 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

O tom, jak si vyrobit chutné pokrmy z masa, můžete najít mnoho informací, krok za krokem recepty v kulinářských publikacích a fórech. Ale je tu i další nádherná, jemná verze oblíbené pokrmu - se sýrovou náplní. Jak vyrobit pasty se sýrem? Odpověď je jednoduchá: udělejte choux pečivo s vodkou, připravte si mletý sýr a rajčata, smažte v hlubokém tuku a vychutnejte si.

tvrdý nebo sýr Adygei - 400 g,
rajčata - 4 ks,
petržel - 30 g,
koření, sůl - na chuť,
chouxové těsto - 500 g,
rostlinný olej - 200 ml.

Nejprve rožte strouhaný sýr s malými otvory. Rajčata řezaná na tenké kroužky.
Chop greeny, přidejte sůl.
Válejte choux pečivo do postroje, rozdělte jej na 10-12 identických kusů.
Znovu vyklopte vrstvu, rozetřete strouhaný sýr, dvěma plátky rajčat a zeleniny do jedné poloviny.
Zakryjte druhou polovinu, upevněte okraje.
Smažte pasty ve vroucím tuku na obou stranách.

S bramborami

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Kalorické pokrmy: 220 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Skvělá volba oblíbená léčba pro ty, kteří pozorují místo. Cheburek s bramborami je lepší vařit z nekvašeného těsta na vodě.Jemné, chutné a chutné koláče s jemnou krémovou náplní mohou být podávány s jakoukoliv polévkou, borškem na oběd nebo jako samostatné jídlo.

brambory - 500 g,
cibule - 1 ks,
máslo nebo rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.,
pepř, zelené,
nekvašené těsto - 600 g,
rostlinný olej - 200 ml.

Pečte a vařte celé brambory. Sůl, přidat sůl, koření, rozdrtit se zvláštním listem do stavu brambor.
Oloupeme cibulí, nakrájíme na malé kostičky, smažíme do oleje až do průhlednosti.
Mix cibule a brambory.
Vyjměte vrstvu těsta, vystřihněte kruhy pomocí talíře. Umístěte 2 polévkové lžíce mletého masa na polovinu hrníčku, upevněte okraje. Smažte produkty v rostlinném oleji až do růžové barvy.

V troubě pečte pečivo

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Kalorické nádobí: 333 kcal / 100 gramů.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Zajímavý recept na vaření se bude líbit těm, kteří dávají přednost potravinám s velkým množstvím tuku. Kromě toho tato metoda dokonale šetří čas a úsilí hostesky. Jak vařit pasty v troubě? Připravte si předkrmy, připravte si náplň a recept s fotografií vám pomůže, pokud nevíte, jak se špetku nebo jak smažit.

mleté maso - 600 g,
Cibule - 1 ks,
obalový obal z kvasnicového těsta - 450-500 g,
sůl - 1 lžička:
rostlinný olej - 100 ml.

Mírně rozmrazte polotovary tak, abyste s nimi mohli pracovat.
Maso rozemlejte v mlecím stroji na maso nebo předdejte mleté maso.
Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostičky, přidáme na maso.
Sezřete mleté maso se solí a kořením.
Rozvinout vrstvu těsta, řezané kruhy o průměru 12-15 centimetrů.
Vložte náplň do kruhu, zaslepte hrany vidličkou.
Namažte plech na pečení, vložte pečivo, pečte 30-40 minut při teplotě pece 180 C. Osušte hotové výrobky olejem, aby se džus.

Tajemství vaření

Zkušení kuchaři mají mnoho profesionálních tajemství o tom, jak si vyrobit své oblíbené občerstvení. Pomohou začínajícím ženám v domácnosti vyrábět chutné pokrmy:

perfektní těsto pro pokrm je vařená vařená voda s přidanou vodkou,
doporučujeme si vyrobit sami sebe z tučného masa,
nakrájené maso a cibuli odděleně - to je zárukou vzhledu v hotovém pokrmu slavného džusového vývaru, který by měl proudit na první skus,
Před vařením chebureks, vařit musí být umístěn v lednici - to bude lepší se valit,
smažte produkty, ne "na" máslo, ale "v" másle "- mělo by to být hodně, aby koláč plával, ne opečený.

Složení:

1 kg pšeničné mouky.
Štipce soli.
350 ml vody.

Metoda vaření

V tomto receptu je těsto husté a pružné. Abyste dosáhli potřebné konzistence, musíte použít teplou vodu, ale ne vroucí vodu. Díky tomuto "koláču" se ukáže ostré a něžné.

2. Cestu na pasty s bublinkami, jako v cheburechnoy

Pokud chcete vařit světlé a vzdušné pasty, stejně jako ty, které se prodávají v pastách, doporučujeme použít následující způsob výroby bublinkového těsta.

Složení:

7 sklenic bílé mouky.
500 ml vařené vody.
6 lžící roztaveného másla.
1 lžička cukru a soli.

Fáze vaření

1. V malé desce míste jedlou sůl s cukrem a poté je pošlete do kontejneru s teplou vodou.

2. Pak odešlete stejné máslo, které musí být předem roztaveno. Dobře promíchejte lžící.

3. V hluboké misce protřete pšeničnou mouku.Uprostřed vytvořte malý otvor a do něj nalijte malý objem připravené kapaliny.

4. Začněte hnětet těsto a postupně přidávejte vodu.

5. Pro usnadnění hnětení položte těsto na stůl a pokračujte v hnětení ručně. Je nutné dosáhnout husté struktury, takže během smažení pasta nepadne a nedovolí šťávu. Vzhledem k obsahu másla jsou velmi měkké a bublinkové.

6. Když je těsto husté a rovnoměrné, je nutné z něj vytvarovat míč, zabalit ho filmem a potom ho poslat do chladničky asi hodinu. Mezitím můžete vyrobit mleté maso.

3. Choux těsto na pasty

Někteří lidé věří, že pasta na vaření je obtížný proces. Existuje však poměrně jednoduchý recept na hnětení pudinkového těsta, ze kterého se vyrábí chutné jídlo. Zároveň nemusíte dávat dostatek času na vaření.

Vaření

1. V nádobě s teplou vodou přidejte sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte, abyste rozpustili všechny krystaly v kapalině. Poté by měla voda postupně přidávat do prosívané mouky. Těsněme těsto, dokud nedosáhne polotuhého stavu. To je ověřeno velmi jednoduše, držet obvyklé lžíce do těsta, měl by pomalu jít dolů.

2. Nyní přidejte k hromadě vroucí rostlinný olej a důkladně promíchejte.

3. Pokračujte v hnětení, dokud se těsto nestane elastickým. Poté ho vložte do lednice po dobu půl hodiny.

4. Jak vařit pasty s mletým kuřecím masem

Křupavé a ústní polévky jsou oblíbeným pokrmem mnoha Rusů, takže každá hostitelka by měla znát alespoň jeden recept na vaření tohoto jídla. Chuť chebureku ve větší míře závisí na hnětení těsta a procesu smažení.

Krok za krokem vaření

1. Připravte hlubokou misku, rozlomte vejce, přidejte rostlinný olej, sůl a granulovaný cukr, důkladně promíchejte. Poté přidejte požadované množství vody, stejně jako vodku, díky níž se pokrmy budou chrumkavit.

2. Pak ve směsi musíte přidat mouku v malých porcích. Hnětejte, dokud nebude hmota dostatečně hustá.

3. Pokračujte v hnětení na desce. Těsto by mělo mít jednotnou a hustou konzistenci. Pak jej zabalte do filmu a pošlete jej do lednice po dobu půl hodiny.

4. Mezitím připravujeme náplň pro chebureky. Nejprve oloupeme cibuli z plenek, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

5. V samostatné desce promíchejte nakrájenou cibuli, kuřecí maso. Sůl a míchat přísady.

6. Těsto vyklopte pomocí válcovacího kolíku. Tloušťka plechu by neměla přesáhnout 3 mm.

7. Chcete-li vařit malé pasty, můžete kruhy řezat sklem a pokud chcete, aby byly větší, použijte podšálek.

8. Přidejte připravené masové výplně na polotovary.

9. Pečlivě uzavřete hrany a nechte budoucí chebureky krásný tvar.

10. Naplňte tenkou pánví se 4 cm slunečnicovým olejem. Ohřejte to dobře a položte pasty. Vařte obě strany po dobu dvou minut.

Miska se doporučuje, aby byla podávaná horká se zakysanou smetanou nebo omáčkou.

5. Recept na pasty s hovězími chebureky

Pro naplnění klasických past je doporučeno používat mleté hovězí maso, protože je více vonné a šťavnaté. Tento recept je testován časem. Pokud se budete řídit všemi fázemi vaření, pokrm bude velmi chutný a uspokojující.