Každá žena v domácnosti chce krmit své rodinné lahodné pokrmy, ale je žádoucí, aby jejich příprava netrvala příliš dlouho. Jednou z nejvíce vítězných možností jsou těstoviny. Těstoviny všeho druhu jsou dobré, protože pro ně můžete vařit spoustu různých omáček, a tak nabídnout domácnosti nejen chutné, ale také různé druhy potravin.
V našem dnešním jídelním lístku se nachází několik lahodných receptů: těstoviny s houbami v krémové omáčce.
Těstoviny s houbami vepřové
- balení tagliatelle
- 500 gramů zmrazených bílých hub
- pol šálku smetany
- 1 bílá cibule
- lžíce másla
- česnek
- sůl, pepř podle chuti
- špetka muškátového oříšku
Receptura na vaření:
Začněme s omáčkou. Vařte mražené bílé houby ve slané vodě po dobu 10-15 minut, sklopte do síta. Nakrájejte cibuli jemně, lehce smažte do vyhřívaného másla, přidejte houby a pokračujte v smažení. Nalijte krém, sůl, pepř, přidejte muškátový oříšek a ponechte na malém ohni ještě pár minut. Omáčka na těstoviny s houbami vepřové.
Vařte tagliatelle podle pokynů na obalu (pamatujte si, že skutečné italské těstoviny by měly být trochu nedostatečné, což se nazývá "al dente", přijde to v horké omáčce). Smažte těstoviny na síto a ponořte je do krémové houbové omáčky, promíchejte a rozetřete do vyhřátých desek.
Těstoviny v krémové omáčce se sušenými houbami
- balení špaget
- sklenici krému
- lžíce mouky
- 50 gramů másla
- několik sušených hub
- sůl, pepř podle chuti
Houby se umyjí a ponoří několik hodin ve studené vodě, pak vaříme, dokud měkké v malém množství vody (nevylijte vývar).
Roztřepeme máslo v pánvi, nalijeme mouku a zahříváme to dohromady, dokud se neobjeví vůně ořechů, nalijeme smetanou do tenkého proudu, promícháme vše tak, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte nakrájené houby, sůl a pepř, nalijte napnutou houbovou odvar a pak ještě 5-7 minut. Je připravena smetanová omáčka s hříbky.
Vařte špagety, sklopte na síto a míste s omáčkou. Podáváme na předehřátých deskách.
Těstoviny v krémové omáčce se žampiony a bílým vínem
- balení těstovin
- 500 gramů bílých hub
- 400 ml krému
- sklenku bílého vína
- pórkový kousek
- česnek
- lžíce másla
- sůl, pepř podle chuti
- špetka muškátového oříšku
Receptura na vaření:
Pro výrobu krémové omáčky s houbami ořechů, pórek a česneku je třeba smažit v másle, pak se rozmrazené a nakrájené houby přidá a vaří 15 minut. Nalijte víno a vařte, až se alkohol odpaří. Přidejte krém, sůl, pepř a muškátový oříšek a vařte omáčku, dokud se neztuhne.
Vařte těstoviny do stavu "al dente", promícháme s omáčkou. Podáváme na předehřátých deskách.
Těstoviny v smetanové omáčce s sýrem gorgonzola
- balení všech těstovin
- 500 gramů bílých hub (čerstvé nebo zmrazené)
- 1 bílá cibule
- sklenici krému
- půl šálku bílého suchého vína
- lžíce másla
- 50 gramů sýra gorgonzola
- sůl, pepř podle chuti
Začneme, jako vždy, s omáčkou. Jemně nakrájejte cibuli a smažte do másla až do průhlednosti, přidejte připravené houby a nechte je vařit dohromady při nízké teplotě po dobu 15-20 minut.
Nalijeme víno do hrnce, přivedeme k varu a přidáme kousky sýra. Když je sýr roztavený, nalijte do krému a vařte omáčku, dokud nebude tlustý. Přidejte houby s cibulí a dusíme dohromady asi 10 minut. Omáčka je připravená.
Teď to bylo zvrat těstovin. Recept na vaření je vždy na obalu.Pokud budete postupovat podle těchto doporučení, vaše těstoviny budou vždy správně uvařeny. Vařená těstovina vařte do omáčky, promíchejte a rozetřete na vyhřívané desky. Gurmáni ho mohou posypat strouhaným parmezánem.
Těstoviny v krémové omáčce s houbami a parmazánem
- balení na pastu
- sklenici krému
- 2 lžíce másla
- 300 gramů žampionů
- česnek
- 100 gramů parmezánu
- pórkový kousek
- sůl, pepř podle chuti
- špetka muškátového oříšku
Receptura na vaření:
Umyjte houby a nakrájíme na tenké talíře. Smažte na másle cibuli a česnek.
Přidejte krém do varu v pánvi a přidáním strouhaného sýra v malých porcích vytvořte hustou omáčku. Zkombinujte ho s opečenými houbami, ochucte sůl, pepřem a muškátovým oříškem, a pak vaříme na nízké teplotě asi pět minut.
Smíchejte vařené těstoviny s omáčkou a rozetřete na vyhřívané desky, obloha petrželkou.
Každý recept si zaslouží pozornost. V tomto případě můžete upravit složení ingrediencí, které jsou v omáčce obsaženy, v souladu s jejich preferencemi.
Pro ty, kteří sledují tento obrázek, se mnoho omáček může zdát poměrně vysoko v kaloriích, protože obsahují sýr, smetanu, máslo. Ve skutečnosti jsou tyto produkty základem smetanové omáčky, ale může se usnadnit, pokud snížíte například objem krému, který nahradíte část z nich vinným nebo zeleninovým vývarem.
Italské těstoviny s houbami v krémové omáčce
Italské těstoviny se žampiony v krémové omáčce jsou druhou těstovinou s houbami na mém kuchařském místě. Jak jste si všimli, obecně jsem velký fanoušek Italské těstoviny s různými omáčkami, přestože ji mám zřídkakdy kvůli vysokému obsahu kalorií, což je velmi smutné, někdy toto občerstvení nestačí. Ale můj mladík to s konstantní frekvencí, tak tady je další zázrak recept!
Italské těstoviny se žampiony v krémové omáčce jsou klasičtější variantou se sýrem, bez přídavku originálních ingrediencí, ale ne méně chutné. Bylo to první krémové těstoviny se žampiony a cherry rajčaty,Velice doporučuji vidět její recept s fotografií, protože těstoviny s houbami a krémem jsou dobré v každé variantě.
Velkým plusem při vaření téměř všech těstovin je rychlost. Pokud si stále myslíte, že vaření na večeři je rychlé a chutné, měli byste určitě vyzkoušet italské pokrmy. Dále vám dám spojení s dalšími různými pokrmy, které lze připravit v krátké době: za 10 minut, za 15 minut, za 20 minut a za 30 minut.
Ale teď o pokrmech Itálie! Tak, italské těstoviny s houbami - recept z fotografie.
Složení
- těstoviny - 200 g (mám Farfalle nebo špagety)
- houby - Champignons - 200 gr
- cibule - cibule - 1 ks
- česnek - 2 stroužky
- sýr - parmezán - 60 g
- smetana - 20% - cca 150 gr
- olivový olej
- tymián - lze použít jako sušené
- mořská sůl
- černý pepř
Krok za krokem recept s fotografiemi
Italské těstoviny se smetanovou omáčkou a houbami se vaří velmi rychle a snadno. Nejprve položte těstoviny na vaření. Vzal jsem si Farfalle, luky, ale můžete si vybrat jakoukoli kvalitní italskou těstovinu. Už jsem to popsal v detailním článku jak si vybrat a vařit těstoviny, postupujte podle této příručky.
Při vaření těstovin očistěte cibuli, česnek a žampiony. Doporučuji velmi cool článek život hacking - Jak rychle česnek odlupovat dvěma způsoby:jeden zub najednou nebo mnoho najednou. Cibule jemně rozřezávají a houby na tenké talíře, zpočátku řezané v každé polovině nebo do čtvrti. Smetanová omáčka s houbami ide perfektně!
Vložíme pánev na střední teplotu, nalijeme olivový olej a počkáme, až se zahřeje. Smažte česnekový hřebíček s plochou stranou nože tak, aby byl šťávu a hodil do pánve. Smažte na 20 vteřin na každé straně a pak je odstraňte a vyhazujte - proto jsme připravili česnekový olej, nyní bude krémová omáčka na pastu nasycena lahodnou vůní česneku.Vložíme do něho nakrájenou cibuli a smažíme, dokud nebude průsvitná a růžová, neustále se míchá.
Italské těstoviny s houbami v krémové omáčce znamenají samozřejmě přidání hub, v našem případě - Champignons. Do cibule položíme tenké talíře, mírně zvyšujeme teplo a při občasném míchání smažíme houby až do úplného odparování kapaliny, přidáme sůl, černý pepř a tymián a pak smažeme ještě pár minut, dokud se neobjeví jasná červenat. Zatímco se houby smažou, třímeme polovinu parmazánu na nejmenší struhadlo.
Nastal čas krémové krémové omáčky na těstoviny s houbami, v tomto případě by byla tou nejlepší volbou. K houbám přidáme krém, mícháme a přivedeme k varu. Do omáčky přidejte polovinu strouhaného sýra a dobře promíchejte až do úplného rozpuštění. Sýr a krémová omáčka s houbami je neuvěřitelně chutná!
Krémová těstovina s houbami a parmezánem je téměř hotová. Pour Farfalle do krémové omáčky s houbami a sýrem.
Smíchejte omáčku s houbami těstovinami, vařte další půl minuty a vyjměte z tepla.
Nyní víte, jak vařit těstoviny s houbami v krémové omáčce! Rozkrájíme talíře, posypeme zbývajícím strouhaným parmezánem, podáváme stůl a okamžitě jíme!
Jak vařit těstoviny s houbami v krémové omáčce
Začněme s houbami. Pokud jste z lesa přinesli houby, pak je tříděte, vyčistěte, opláchněte, nakrájejte nohy a nakrájejte na desky (malé kopie mohou zůstat neporušené). Pak vařte houby ve slané vodě po dobu asi 40-60 minut, dokud se nezkusí. Tentokrát jsem použil houbu setrvačníku. Mé houby byly předvařené a zmrazené, prostě jsem je musel odmrazit po dobu půl hodiny při pokojové teplotě (pokud je spousta ledu, hodí ji do cedníku, aby skleněná tekutina byla nadměrná). Pokud máte v plánu vařit těstoviny s žampiony, přeskočte tento krok.
Okamžitě položte pánvi s vodou na vaření pasty, přidejte sůl. Během vaření připravte současně omáčku. Budete potřebovat velkou pánvi - zvolte širokou a hlubokou, aby se do ní v budoucnu vešla i omáčka a těstoviny. Takže zahřejte máslo na pánvi a přidejte lžíci zeleniny. Cibule nakrájíme na kostky a paste v oleji, to je, smažte, dokud měkké a průhledné.
Na změkčené cibuli pošlete houby. Pokračujte ve smažení dohromady asi 15 minut, za vysokého tepla a za míchání. Houby by měly ztratit vlhkost a zčervnit.
Sůl a pepř dle chuti. Nalijte do krému a mícháme.
Vařte asi 10 minut, na klidném oheň. Všimněte si, že omáčka by měla zesílit, ale nebude příliš hustá. Pokud je to nutné, přelijte do něj trochu vařenou vodu a vařte ještě další pár minut.
Mezitím by měla voda v hrnci vařit těstoviny vařit. Do něj vložte špagety nebo fettuccine, vařte podle pokynů výrobce na obalu. Mějte však na paměti, že těstoviny nemusí být plně připraveny - "dosáhnou" již v pánvi s omáčkou. V mém případě trvalo 7 minut, než se fetuchini stala al dente, to je trochu nedostatečné. Dejte těstoviny do pánve smetanovou omáčkou z hub.
Zahřejte to dohromady pár minut, aby se těstoviny a omáčka "oženili". V případě potřeby můžete z pánve, v níž byly vařené těstoviny, nalít trochu vývaru, pak jídlo bude šťavnatější a omáčka bude tekutější.
Fettuccine s houbami v krémové omáčce je připraven! Podáváme porce, posypeme strouhaným sýrem (ideálně parmezánem) a čerstvě mletým černým pepřem. Můžete zdobit petrželkou nebo bazalkou.
Recept "Těstoviny se žampiony ve smetanové omáčce":
Připravte všechny potřebné produkty. Vložte do ohně hrnec vody
Řez hub na plátky
Vložte panvu na sporák a ohřejte olej
Smažte houby až do zlatohnědého
Mezitím těstoviny nalijte do vroucí solené vody. Je to velmi důležité - NESCHÁZÍ!
Přidejte nakrájený česnek do pánve s houbami, smažte 1-2 minuty. Nalijte smetanu. Sůl
Pokud je to žádoucí, omáčka může být zředěna malým množstvím mléka, takže se stane více "hedvábným". Mícháme.
Několik minut předtím, než jste připraveni složit těstoviny do cedníku a přidat je do krémové houbové omáčky. Mícháme.
Zbývá jen přidávat strouhaný sýr a sezamovat se všemi kořeními. Počkejte, až se sýr rozptýlí.
Všechno můžete podávat na stole.
Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!
Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!
Sdílejte recept s přáteli:
Fotky "Těstoviny se žampióny ve smetanové omáčce" z vařené (7)
Komentáře a recenze
27. listopadu 2014, rok blond 0071 #
14. listopadu 2014 mishonet #
20. října 2014 xrupkaygirl #
19. října 2014 tanyffka #
14. října 2014 Tanira-Tatyana #
26. září 2014 Aquarius #
25. září 2014 Irina 8945 #
15. září 2014 Kvakushechka #
20. srpna 2014 ksanna-fox #
20. srpna 2014 anko83 #
4. srpna 2014 Tata Pro #
10. července 2014 V_Natalia1 #
19. června 2014 T-Rex1 #
5. června 2014 Nekrasová # (autor receptury)
28. května 2014 od Antonina251 #
3. května 2014 Panakota #
4. dubna 2014 Fanelia #
25. března 2014 jkl444 #
Zanechat komentář nebo recenzi receptů
Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.
Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:
Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.
Přihlaste se bez registrace
Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.
Metoda vaření
1. Vařte těstoviny ve vodě s 2 lžičkami. sůl až do okamžiku připravenosti podle pokynů na obalu a vypusťte veškerou vodu.
2. Přestože těstoviny vaří, oloupeme cibuli a nakrájíme jemně.
3. Osušte česnek a lehce jej zatlačte dolů s plochou stranou nože.
4. Umyjte, osušte a nakrájejte žampiony na tenkých talířích.
5. Zahřejte panenku na střední teplotu, přidejte olivový olej a přidejte česnek.
6. Smažte česnek na každé straně po dobu 20 sekund a poté jej vyhoďte.
7. Nyní přidejte nakrájenou cibuli na česnekové máslo a smažte ho na středním ohni, až do průsvitné a růžové, míchání občas po dobu 5 minut.
8. Pak přidejte nakrájené žampiony na cibuli, mírně zvyšte teplo a při občasném míchání smažte houby, dokud se kapalina úplně neodpaří asi 10 minut.
9. Pak přidejte 0,5 lžičky. sůl, černý pepř, tymián a pokračujte v smažení ještě jednu minutu.
10. Nyní přidáme krém do houb, mícháme a přivedeme k varu.
11. Pak přidejte polovinu strouhaného sýru do omáčky s houbami a dobře promíchejte, až do úplného rozpuštění.
12. Přidejte vařené těstoviny do hotové houbové omáčky, promíchejte vše a ponechte na středním ohni po dobu půl minuty.
13. Při servírování italských těstovin s houbami v krémové omáčce posypeme zbývajícím parmazánem.
Připravené italské těstoviny s houbami v krémové omáčce se podávají teplé.
