Oblíbený domácí dezert: chrumkavé vafle, jako v dětství

Křupavé vafle - pochoutka známá každému od dětství. Obvykle horké ruddy produkty jsou srolovány ve formě trubek nebo kužele a plněné různými výplněmi: někteří preferují vařené kondenzované mléko, jiní preferují pudink. Můžete dokonce použít domácí zmrzlinu. Obecně platí, co a jak sloužit vafle není problém. Hlavním úkolem je zjistit, jak je vařit, a přirozeně potřebujete dobrý recept. Na našem webu najdete moře "sladkých" tipů, díky nimž budete moci pro sebe i své drobné občerstvení uklidnit.

Oplatky s vanilkovou příchutí

Pokud jste novým dělat vafle, začněte s nejjednodušším. Tento recept je ideální pro první kulinářské zážitky. Léčba je tak sladká, že může být konzumována právě tak, bez omáčky. Ale jako omáčka vhodné kondenzované mléko, med nebo speciální omáčku: čokoláda, ovoce, vanilka a tak dále.

Waffle těsto:

1/2 lžíce vanilkového cukru
pšeničná mouka - sklo
čtyři vejce
200 gramů másla (při neexistenci takového můžete použít vysoce kvalitní a čerstvý margarín)
sklenici granulovaného cukru
1/3 šálku práškového cukru

Nejprve je třeba dobře porazit vejce na tlustou bílou pěnu, která je kombinuje s cukrem. Aby směs byla více homogenní, nalijte do misky cukr, zde rozlomte jedno vejce a intenzívně uvolněte vidličku a teprve poté začněte pracovat s míchačkou nebo směšovačem. Po dokončení proveďte ve výsledné hmotě prášek a vanilkový cukr. Znovu promíchejte vše, dokud nebude hladké.

Maso vložte do misky, vložte do sporáku a roztát na nízké teplotě. Pak jej nalijte do ostatních složek. Zůstane to trochu: prosévajte mouku a nalijte ji do vaječné směsi, ať všechno porážíte směšovačem nebo mixérem. Vařené těsto je připraveno! Elektrický vaflový kelínek dobře zahřejte a jeho vnitřní povrch namazat zbývajícím máslem. Nyní vylijte těsto v malých porcích - jednu nebo dvě polévkové lžíce - a pečte výrobky. Zavřete spotřebič a po třech minutách opatrně vyjměte vafle. Snažte se ochutnat, měli by se chrlit. Chcete-li trubky vyrobit, pak je otočte, když se pokrmy stále horkou, jinak se těsto rozbije.

Položte misku na velkou misku a posypeme práškem. Chcete-li krásně sloužit hostům, zdobte misku s kopečkem zmrzliny a pár větví čerstvé máty. Tento recept je užitečný jak pro svátky, tak pro každý den, protože dezerty mohou být připraveny na snídani nebo na oslavu narozenin pro děti.

Chutné vafle s čokoládou

Nabízíme univerzální recept na lahodné vafle. Často se jim podává kondenzované mléko nebo med, ale trochu si představujeme, že dezert bude originálnější. Takže uděláme pokrm s voňavou jemnou horkou čokoládou. Ani dítě ani dospělý určitě odmítnou takovou lahůdku.

kuřecí vejce - dva kusy
sůl - dle přání
125 gramů čerstvého másla
jeden sklenici bílé prosívané mouky
trochu víc než šálek cukru
100 mililitrů teplé vody
50 gramů škrobu

čokoládový bar (můžete použít mléčnou čokoládu, v extrémním případě dokonce i kakaový prášek)
dvě lžíce vody
250 mililitrů pasterizovaného mléka nebo příliš těžké smetany
skořice - volitelné
dejte na váhu cukr

Nejprve je třeba udělat těsto: Maslo vložte do misky a roztaví se na parní lázni. Pokud máte mikrovlnnou troubu, odešlete produkt. Nyní se vejce, stejně jako cukr, spojují v hluboké misce a nuceně se míchají po dobu nejméně deseti minut.Aby hmota mohla vypadat velmi bujivá a homogenní, je nutné poměrně dlouhou dobu smíchat ingredience. A nejlepší způsob, jak používat směšovač nebo mixér, je rychlejší a efektivnější.

Nyní, s tenkým proudem, postupně vylijte trochu teplého másla do vaječné směsi a pokračujte v porážce. Pšeničnou mouku přelétají sítem shora, přidáme škrob a všechno mícháme, přidáme vodu v malých porcích. Když se těsto stává homogenním, zakryjte ho talířem a odložte jej nejméně půl hodiny.

Mezitím zahřejte elektrickou vaflovou žehličku a pomocí speciální štětce ošetřete její vnitřní povrch olejem (zeleninou nebo smetanou). Pokud chcete, aby lahůdky vypadaly tenké a křupavé, nalijte hodně těsta - stačí jen pár polévkových lžic. Vaření vafle trvá v průměru dva až čtyři minuty. Otevřete zařízení: Pokud se výrobky stanou červenavými a zlatými, pak je čas je odstranit.

Zatímco dezert je ochlazování, vařit čokoládu pomocí tohoto receptu. Rozdělte čokoládovou tyčinku na malé kousky s rukama, umístěte ji do malého kastrolu a pošlete jej do klidného ohně. Přidejte několik polévkových lžiček vody a vaříme za stálého míchání. V samostatné misce přiveďte mléko do varu, když je dobře zahřátý, nalijte do něj tekutou čokoládu, přidejte granulovaný cukr a promíchejte, dokud nebude hladký. Pokud chcete dát nádobí zvláštní chuť, přidejte jeden nebo dva škvíry skořice. Nalijte sladkou smetanu do speciální mísy omáčky a podávejte spolu s vaflemi. Mějte na paměti, že čím delší jsou uloženy, tím jsou měkčí.

Oblátky "Choux Pleasure"

Další recept na křupavé, ale velmi šťavnaté vafle by se měl určitě objevit ve vařící bance každé hostesky. V tuto chvíli uděláme dezert s náplní jemného krému. Připravte si kávu, připravte si čaj a strávte večer v teplé, intimní atmosféře s rodinou. Vaše dítě bude jistě potěšeno touto miskou.

prosetá mouka - tři sklenice
2/3 šálku průměrného cukru
80 mililitrů rostlinného oleje
vařená voda (chlazená) - dvě sklenice
kurkuma na špičce malé lžíce

Waffle Cream:

poloviční balení 200 gramů másla
plechovka vařeného kondenzovaného mléka
100 gramů ořechů (nejlépe vlašských ořechů, předpraných a mírně pražených)
50 gramů rozinky

Předtím, než přistoupíme k kulinářské kreativitě, udělíme několik doporučení. Za prvé, pro přípravu krému bude potřebovat kondenzované mléko. Samozřejmě můžete vařit sami, ale to je poměrně dlouhý proces, který bude trvat nejméně hodinu nebo dokonce hodinu a půl. Proto doporučujeme, abyste si jednoduše zakoupili hotový komerční produkt v supermarketu. Zadruhé, aby se naplnily vafle s plnkou, budou muset být v rohu. Všimněte si, že by se to mělo stát, když jsou produkty ještě horké. A nakonec poslední: můžete použít arašídy namísto vlašských ořechů. Smažte ho v suché pánvi, pak zabalte do čisté kuchyňské utěrky, rozdrťte s válečkem.

Vezměte recept do rukou a začněte dělat těsto pro vafle. Mouku protřete do hluboké misky, poté přidejte granulovaný cukr a kurkuma, pokud je to žádoucí, hodte špetku soli. Nyní míchat všechny přísady dobře a pomalu zavádět teplou vodu, zatímco je nutné pracovat s šlehnutím, jinak se hmota chytit do hrud, které se bude těžko zbavovat. Na samém konci přejděte do rostlinného oleje a postupně jej odlévejte do tenkého proudu. Nakonec byste měli mít těsto o střední hustotě, podobně jako hustá zakysaná smetana. Dejte ho stranou na chvíli a připravte si krém.

Pro tyto vafle nabízíme jednoduchý recept: vezměte poloměkké máslo, nakrájíme na malé kostičky, pak přidejte vařené kondenzované mléko a důkladně promíchejte mixér. Rozsypte rozinky ve vroucí vodě, po uplynutí patnácti minut vypusťte přebytečnou tekutinu, propláchněte produkt pod kohoutkem a poté vysušte.Olistujte vlašské ořechy a smažte je na suché pánvi po dobu sedmi minut. Po rozdrcení pomocí speciálního kladiva nebo válečku. Zadejte obě produkty do krému a několikrát promíchejte, dokud nebude hladké. S výslednými masovými náplními vaflemi můžete umístit varnou konvici. Bon appetit!

Oblátky "Dream" s jemným krémem

Navzdory skutečnosti, že waffles "Dream", stejně jako předchozí dezert, jsou plněné pudinkem, tento recept je zcela odlišný od všech předchozích. V tomto případě je náplň choux připravena nejen z kondenzovaného mléka, ale z běžného mléka. A vanilín dává pokrmu zvláštní vůni a neobvyklou chuť.

máslo - malý obal (asi 100 gramů)
dvě domácí vejce
cukr - něco víc než sklenice
120 mililitrů jogurtu (přirozené použití, které neobsahuje žádné aromatické přísady)
250 gramů mouky
sedm gramů vanilkového cukru

balení vanilkového cukru
150 mililitrů mléka
1/2 balení 200 gramů másla
150 gramů běžného cukru
žloutek

Rozštěpte hladký a vanilkový cukr s kuřecími vejci. Pak vstoupit do másla - mělo by to být měkké, protože pak míchat potraviny bude mnohem jednodušší. Proto nejméně půl hodiny před začátkem přípravy vyjměte z chladničky a držte jej při pokojové teplotě.

Teď trochu zahřejte jogurt a nalijte ho do směsi vejce a smetany, vše roztáhněte. Pokud jde o mouku, mělo by být prošlé, pokud je to možné. Poté pšeničný produkt nalijte do dříve získané hmoty a promícháme. Můžete použít mixér. Pokud je těsto příliš tenké, přidejte další mouku.

Ti, kteří mají elektrický vaflový stroj, jsou opravdu šťastní, protože pečení chrumkavých zlatých produktů je prostě potěšením. Když hoříte, ošetřete vnitřek máslem a nalijte trochu těsta. Zavřete víko a po pěti minutách získáte vafle. Pokud jsou bledé, pak držte dezert trochu víc v elektrickém vaflovém žehličce. Výsledné tenké koláče se pohybují ve tvaru kužele nebo v trubkách a nechávají se vychladnout.

Nyní je čas udělat skvělý pudink. Vezměte prosím na vědomí, že všechny produkty musí být při pokojové teplotě. Oddělíme žloutek od bílé a vyčistíme druhou stranou - může být použita v jiné nádobě. Nalijte pasterované mléko a žloutek do malé nádoby a promíchejte. Je třeba poznamenat, že se nedoporučuje nasytit cukr najednou, jinak se vajíčko může zahřát a budete muset začít znovu.

Když dobře lapte mléko-žloutek směs, dokud hladké, pak zadejte vanilku a pravidelný cukr. Přísady mícháme několikrát a nastavíme co nejmenší. Vařte, dokud se krém neobjeví (to bude trvat asi pět minut). Když se objeví první bubliny, vypněte hořák. V ideálním případě by hmota měla být poměrně husté kondenzované mléko. Nalijte ji do jiné nádoby, zakryjte speciální fólií a vyjměte ji k vychladnutí. V misce pro mixér, rozmačkáme máslo, pak do malých porcí vstoupíme do mléčného sirupu, nepřestávejte míchat. Naplňte křupavé vafle připraveným krémem.

Proč nakupovat dezerty v obchodě, pokud je můžete udělat sami? S takovou sladkou, chutnou delikatesou máte zaručenou skvělou náladu!

Klasické chrumkavé vafle jako v dětství

Tento osvědčený sovětský recept je plně přizpůsoben pro pečení vaflí v běžném elektrickém vafle. Křupavé tenké pečivo s bohatou vanilkovou smetanovou vůní vás vezme zpátky do dětství.

Nevyměňujte máslo s margarínem, kvůli tomu bude chuť vafle výrazně horší.

5 vajec
1 šálek cukru
200 gramů másla,
180 gramů mouky,
1 sáček vanilkového cukru
2 polévková lžíce. l rostlinný olej.

Recept na výrobu klasických vafle:

Měkké máslo by mělo být šlehané spolu s cukrem.
Místo cukru můžete vzít práškový cukr, takže základ testu bude vyžadovat méně času na porážku.
Vložte do základny vaječné těsto, prostý a vanilkový cukr a poté promíchejte.
V této fázi by neměly být základy testu šlehány.
Mouku protřete na samostatnou nádobu.
Prosévací mouka zajišťuje pečení vzduchu
Jedna lžíce mouky v kapalné bázi, důkladně míchat hmotnost kulinářské halo.
Postupné přidávání mouky zajišťuje nepřítomnost hrudky v těstě.
Těsto rozmícháme, dokud nebude hladké.
Vločkovitý tmel pro tloušťku by měl být jako tuk
Zahřejte elektrickou vaflovou žehličku a pečené vafle, namažte pracovní plochu zařízení malým množstvím oleje.
Pro rozmazání vaflíkové žehličky je vhodné použít kartáč na vaření.

Nezapomeňte, že při zavírání vafle se železo přidělí hodně páry. Abyste chránili ruce před popáleninami, je lepší nosit rukavice.

Vafle pro tento recept jsou velmi chrumkavé a voňavé.

Pro pečení malých průměrů použijte pouze jednu čajovou lžičku těsta.

Vzhledem k nedostatku pečícího prášku v receptu jsou vafle velmi tenké a velmi křupavé. Chcete-li získat více bujné pečivo, přidejte jednu čajovou lžičku prášku na pečení do těsta ve fázi přidávání mouky.

Také z tohoto těsta jsou vynikající křupavé zmrzlinové kužele.

Skořice Milk Waffles

Přidáním mléka do těsta získávají vafle výraznou mléčnou chuť, kterou děti zvlášť oblíbí. Voňavá skořice mění chrumkavé vafle na soběstačný dezert, který nevyžaduje přidání sladké smetany nebo ovoce a bobulové omáčky.

Mléko je lepší vybrat vysoký obsah tuku (3,5-4%), takže chuť vaflí bude výraznější.

100 g másla,
1 sklenici mléka
2 vejce,
2 šálky mouky,
0,5 lžíce. sůl,
3 polévkové lžíce. l cukru,
1 lžička. prášek do pečiva,
0,5 lžíce. skořice,
2 polévková lžíce. l rostlinný olej.

Maso roztát. Pro výrobu vaflí vyberte nealkoholické máslo
Ochlaďte na pokojovou teplotu a porazte vajíčka.
V této fázi vaření nemusíte překonat základ testu
Nalijte mléko a přidejte cukr a prášek do pečiva. Mícháme směs lžící.
Množství muffinu dá vafle bohatou chuť.
Přidejte skořicový prášek a promíchejte.
Skořice musí být použita v určeném dávkování, její přebytek může způsobit konečnou pokrmovou hořkost
Vysekávejte mouku.
Prosévání mouky umožňuje nasytit kyslíkem, což těstě dává vzdušnou strukturu.
Lžíce hněteme těsto.
Tento recept neznamená bít těsto se směšovačem.
Po zahřátí vaflíkové žehličky namažte pracovní plochu máslem a pečenými vaflemi.
Při pečení se snažte nepřidávat příliš mnoho těsta, jinak vafle ztratí chřadnutí

Mléčné vafle jsou tenké a mají výraznou skořicovou chuť.

Mléčné vafle se pečou velmi rychle, na jednu 30 sekund stačí

Z těchto vaflů můžete sestavit rychlé dorty sendvičováním s domácím krémem nebo pravidelným vařeným kondenzovaným mlékem.

Pro vaflový dort použijte hustou smetanu nebo jinou náplň, takže oplatky kolem okrajů neztratí.

Super tenké oplatky bez mléka a vajec

Tento recept je trochu neobvyklý, protože v něm není žádné pečivo. Obsah kalorií těchto vafle je snížen a je pouze 275 kalorií na 100 g. Takové pečivo mohou být konzumovány vegetariány a vegany. Chuť křupavých pochoutků potěší ty, kteří jsou zvyklí na tradiční bohaté recepty.

180 gramů pšeničné mouky,
50 gramů kukuřičné mouky,
180 ml vody
3 polévkové lžíce. l cukru,
70 ml rostlinného oleje
1 sáček vanilkového cukru
0,5 lžíce. sůl.

Pšeničnou mouku tříjte do misky.
Velké síto pomůže přetékat mouku rychle a bez hrud.
Přidejte kukuřičnou kaši.
Kukuřičná mouka v tomto oblátkovém receptu jí dává křehkost a příjemný žlutý odstín
Nalijte teplou vodu (35-37 ° C) a promíchejte. Teplá voda pomůže lepení obsažené v mouce
Pak přidejte máslo, pravidelný a vanilkový cukr, stejně jako sůl.
Slunečnicový olej nebo kukuřičný olej lze použít jako rostlinný olej.
Těsto rozmícháme vidličkou a odstraníme hrudky.
Po míchání nechte vaflové těsto stát 20-30 minut, během této doby mouka absorbuje vodu a olej
Zahřejte vaflovou žehličku a pečte je s máslem, upečte obilné vafle.
Těsto s přidáním kukuřičné mouky rychle spálí, takže držte vafle dlouhou dobu, bude to stačit 15-20 sekund
Z tohoto těsta můžete rychle a snadno otáčet křupavé trubky.
Kukuřičné vafle bez mléka a vajec jsou jasné, křupavé a se sýrovou vůní.

V těstě pro kukuřičné vafle bez mléka a vajec nemůžete přidat cukr a vanilku. V tomto případě je možné zalomit trubky a naplnit slanou náplní.

Často uvařím takové svačinky s různými výplněmi na slavnostním stole. Začal jsem vafle těsně před podáním, aby neztráceli svoji křupavost. Jako plnivo je kombinace jemně sekaného tuňáka, vařených vajec a nakládaných okurků velmi úspěšná. Křupavé vafle s strouhaným sýrem, česnekem a zeleninou jsou také velmi chutné.

Křupavé tenké vafle v elektrickém vaflovém železe

Chcete-li připravit takový dezert doma, budete potřebovat speciální elektrický gadget. To je možná nejdůležitější podmínka, protože každá smetana může jít na plnění, a základ je vždy stejný - křupavý oplatka.

Neslazené sýrové plátky

Takové vafle mají neuvěřitelnou chuť a šílený křupavost. Škádlová vůně sýrových vaflí nikdy nenechá nikoho lhostejný. Mějte však na paměti, že v tomto receptu je nutné mít tvrdý sýr, tavený sýr se nebude dokonale hodit.

Sýr pro výrobu vaflí vyberte s jasnou a plnou chutí.

0,5 šálků mléka
1,5 šálků mouky,
200 gramů másla,
3 vejce,
100 gramů sýra
1 lžička. sůl,
2 polévková lžíce. l rostlinný olej.

Sýrový vafle recept:

Sýr rozetřete na středním strouhaní.
Pro mletí sýra je vhodný i strnička s malými otvory.
Máslo roztát a stále se míchá.
Maso roztírejte na nízké teplotě a zabraňte ho spalování.
Beat vejce v misce se směšovačem.
Vyberte si vejce s jasným žloutkem pro výrobu vaflí
Smíchejte máslo, vejce, sůl a mouku.
Přidejte mouku k těstě postupně, aby nebyly žádné hrudky
Nalijte mléko při pokojové teplotě a hněteme celou hmotu, dokud nebude hladké.
Vačkové těsto je žluté a s chutnou sýrovou chutí.
Pečte chrumkavou pochoutku s dobře vyhřívanou vaflovou žehličkou, máslem.
Chuť sýrových vaflí osloví všechny - dospělé i děti.

Sýrovými vaflemi můžete vařit snack dort. Je třeba je shromáždit těsně před podáním, jinak ztratí zákusky jejich neuvěřitelnou křupavost. Jako plnidlo můžete použít směs jemně nasekané šunky, strouhaných vajec a směs majonézy a zakysané smetany. Dalším dobrem je takový koláč plný tuku s konzervou, zeleninou a tatarskou omáčkou. Můžete také navázat sýrový vafle se šlehaným tvarohovým sýrem s kysanou smetanou, bylinkami a česnekem.

Jak vařit:

Bít máslo, roztavený na pokojovou teplotu, s cukrem. Použijte mixér.
Přidejte do vaječné hmoty, pokračujte v porážce a míchat mouku. Těsto by mělo být tlusté jako palačinky.
Aplikujte máslo na zahřátou formu s tenkou vrstvou a začněte pečení vaflí.
Těsto se nalije na spodní část formuláře. Jeho množství musí být stanoveno na základě velikosti samotné formy. Podle receptury na sovětské elektrické vafle železa dost omezit 2 polévkové lžíce. Cesto může trochu přesahovat hrany, pokud je příliš mnoho. Pouze experimentálně je možné určit jeho optimální množství.
Je nutné velmi pečlivě pracovat s horkou formou, používejte náplast a "držte se na dosah", protože v době, kdy je těsto upnuto, vytéká horká pára z jednotky.
Výsledek vypalování by měl být od 30 sekund do 3 minut, v závislosti na stupni topného zařízení a nastavení zařízení. Po prvních 30 sekundách se můžete podívat a zkontrolovat, jak se oblátka začervenala. Když je dobře pečená, dostaneme a okamžitě naplníme vybraným krémem.

Receptura je určena pro 15 kusů. Buďte připraveni strávit asi 1 hodinu přípravou polotovarů.

Recept na sovětské elektrické vafle výrobce

Seznam složek pro test může být podobný seznamu popsaným výše. Mnoho hospodyňek říká, že způsob, jakým pečené vafle pečou na staré sovětské vafle, nejsou nikde pečené a vůbec ne.

Ať už je to v vynalézavých kuchařích, je ruka plná, nebo jednotky prošly vážnou zkouškou času, ale vafle se skutečně ukázaly velmi chutné. Jsou dobré samy o sobě, ale samozřejmě je dokonce lepší, naplní je plnkou. Může být vařené kondenzované mléko s oříšky, pudinkem, máslem nebo žádoucím krémem podle chuti.

Vaření vídeňské

Až do nedávné doby jsme věděli pouze jednu verzi vafle - zabalené, křupavé, plněné lahodným vařeným kondenzovaným mlékem. Zatím, v Evropě, nejoblíbenější jsou zcela jiné - měkké vafle.

Speciální gadgety jsou nyní k dispozici pro výrobu takového dezertu. Pokud máte toto zařízení, nezapomeňte připravit vafle podle následujícího receptu.

Belgický dezert

Možná bude někdo překvapen, ale ve starověkém Řecku by se dalo vyzkoušet něco jako moderní vafle.

Je pravda, že Řekové milovali svůj slaný ekvivalent a vyráběli vafle se zeleninou a sýrem.

Teprve později se objevila cukrářská verze - koláče na vodě, doplněné medem.

Bližší k moderním středověkým vaflům. Jejich recept byl uchováván v nejpřísnější důvěře, ale po příliš dlouhé době se tajemství zcela odhalilo. A teď, jakmile se v kuchyni připraví královská sladkost.

Zkuste následující recept:

bílá mouka, prosetý - 2 šálky,
mléko - 1 šálek,
vejce - 2 ks,
cukrářský tuk nebo máslo - 80 gramů,
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
vanilkový extrakt nebo jiné koření (skořice),
špetku soli
soda, uhasena 9% octem (1 lžička).

Jak se vařit z tvarohu

Pokud máte takový gadget jako elektrický vaflový želec, pak pravděpodobně budete chtít experimentovat s recepty a vyrobit všechny druhy vaflí. Jedním z nejkrásnějších, zdravějších a výživnějších je možnost s tvarohem.

Měkké domácí vafle

Další skvělý recept, který vám umožní dělat lahodné, měkké vafle v belgickém stylu.

Waffle role v elektrické vafle železo

Po přípravě tenkých vaflí podle receptů, které jste navrhli, můžete je naplnit nějakým krémem, který předem vyvalil polotovary. Následující funkce vaření pomohou zkumavkám ještě chutnějším a ne příliš vysokým kaloriím.

Těsto na vafle se připravuje přidáním pouze změkčeného margarínu, sádla nebo oleje. Pokud byl výrobek uložen v mrazáku, můžete ho nechat v noci, aby se rozmrazil, takže do rána bude mít krémovou konzistenci. Takže bude s ním lépe pracovat.
Pro snížení kalorického obsahu testu může být margarín nahrazen zakysanou smetanou nebo dokonce kefír. Z této chuti vafle netrpí.
Ve vodě můžete vařit chudé výrobky, ale nemusí se snášet koření (skořice, vanilkový extrakt). Budou chuť vaflí více nasycená.
Oplatky je třeba zkroucit, pokud jsou měkké, protože chladicí produkty se velmi rychle ztuhnou. To by mělo být provedeno opatrně, protože obrobek bude velmi horký.

Holandská kuchyně

Chcete-li vyrobit vafle v holandštině, můžete použít klasický recept na křupavé vafle, zmíněný na začátku článku. To, co opravdu vyžaduje speciální dovednost, je podávání dezertů. S jeho pomocí lze vafle skutečně přeměnit tím, že uděláte sladké občerstvení pro každou příležitost.

Toto rozlišuje holandskou verzi od naší vlastní.

V Nizozemsku mají rádi vafle křupavé a povlečené sladkým karamelem.
V Holandsku milují chuť vaflí tak hodně, že jsou pouze pokryty sirupem a okamžitě konzumovány.
Kávu, čaj nebo jiné teplé nápoje jsou často nezbytnou složkou lahůdky.

Vepřové těstové recepty v elektrickém vaflovém železe

Jak můžete vidět, hlavními složkami vaflového těsta jsou vejce, máslo, mouka, cukr a koření (možná vanilka, skořice). Proto je to spíše nenáročná pochoutka, která nevyžaduje příliš mnoho různých komponent.

V závislosti na receptu si musíte pamatovat, že je lepší, abyste před hnětením vybrali mouku nejvyšší kvality a protřepte.
Nejlepší je smíchat odděleně suché složky (mouka, vanilín, prášek do pečiva) a samostatně vajíčka, cukr a máslo.
Pokud jde o olej, měl by být při pokojové teplotě. V žádném případě nelze ohřívat v pánvi.
Po smíchání všech ingrediencí by mělo těsto dát čas "infuse".
Vaflový železa by se měl dobře zahřát. Její tvar je nejlépe lehce naolejovaný, takže první výrobky nejsou spálené a dobře se odvracejí od desky.

Jak zdobit a s čím servírovat domácí vafle?

Níže uvádíme několik nápadů pro zdobení a podávání jemných belgických vaflí.

Idea číslo jedna. Plátky banánů, šlehačky, čokoládové polevy a pár čerstvých listů máty.
Nápad číslo 2. Tekutý med, vanilková zmrzlina, lesní bobule (borůvky, maliny, langusty).
Číslo nápadu 3. Sirupy (karamel nebo káva), medové müsli, strouhaná čokoláda.
Číslo nápadu 4. Kondenzované mléko, čokoládová zmrzlina, nakrájené vlašské ořechy.
Číslo nápadu 5. Čokoládové nebo ořechové vafle, šlehačka, čokoládový sirup, mandle.
Číslo nápadu 6. Skořice, karamelizované jablko, rozinky.
Číslo nápadu 7. Kakaový prášek, změkčené slivky, mleté vlašské ořechy, čokoládové polevy.

Můžete si vyrobit nesladené vafle, které budou užitečné pro občerstvení během dne. Do tohoto těsta není přidán cukr. Místo toho smíchají drcené čerstvé zeleniny a strouhaný sýr, ve staročeském řeckém stylu.

Složení pro lahodné vafle

V zásadě samozřejmě existují čtyři přísady do vaflových receptů: vejce, mléko, mouka a cukr. Pokud chcete snížit obsah kalorií v této pochoutce, můžete mléko nahradit vodou. A pokud najednou v domě nejsou žádné vejce a mléko, nebo tam nejsou vejce, cukr ani máslo, pak můžete bez nich vyrábět čerstvé vafle.

Díky některým složkám jsou vafle tenké a křupavé, díky ostatním - měkké. Například vafle s mlékem jsou měkčí a barva je tmavší než oplatky bez mléka s vodou. Také, pokud jde o měkké vafle másla, musíte mít více než ostatní přísady a těsto by mělo být méně tekuté konzistence než křupavé vafle.

Máslo na těsto by mělo být změkčeno při pokojové teplotě nebo roztaveno, nejlépe ve vodní lázni, ale že se neváří.

A pokud těsto na tenké vafle vaříte bez cukru a vanilky, nedostanete dezert, ale předkrm - pak paštika nebo sýr bude dělat.

Chcete-li vyrábět čokoládové vafle, může být kakaový prášek v zásadě přidán do jakéhokoliv vaflového těsta. Pro dobrou čokoládovou příchuť v kompozici kakaového prášku by mělo být 90% kakaových bobů.

Z tloušťky těsta a ingrediencí, které se v něm používají, se mění i doba vaření: část vafle s máslem bude připravena za méně než 1 minutu a vafle v mléce nebo kefír během několika minut.

Pečte lahodné vafle správně

Před pečením musí být vaflový kelímek dobře zahřátý, protože vafle nebudou mít čas na pečení při nedostatečné teplotě.

Pokud máte těžkou vaflovou žehličku z 80. let (pro naše obyvatelstvo ještě zůstává hodně), pak je nutné pečeme na to 15-20 sekund na každé straně. Před pečením mastněte vnitřek olejem.Pokud máte novou vaflovou žehličku, tak, aby se těsto nelepilo, přidávejte bramborový škrob - stačí jedna polévková lžíce nebo dva rostlinné oleje. Pokud je v nelepivém povlaku na nehtovém žehličku, nemůže být namazán.

Samozřejmě je mnohem snazší vařit domácí vafle ve vafle železo, ale pokud tam není žádný, pak můžete také v pánvi. Mělo by být olejováno a teplo dobře. Poté rozdělte těsto na pánvi a vaříme na nízkých teplotách, aby nebyly tak pečené, jak byly sušeny. V pánvi jsou vafle vařené déle než ve vafle, ale jsou stejně chutné.

Oplatky s ovocem pro děti

Aby se vafle krásné, zlaté, přidejte do těsta jednu čajovou lžičku kurkuma.

Takže dokončené vafle se nezměkčují a nelepí se, nedávejte je horké na sebe.

Horké tenké vafle mohou být zkrouceny do tuby (pomocí nože a ubrousku, aby se nepořádali) a naplňte je bílkovinovým krémem, když jsou v pohodě, a s měkkými vaflemi můžete vařit chutné želé .

Oplatky dobře fungují s kondenzovaným mlékem, medem, jam, zakysanou smetanou, šlehačkou a můžete posypat skořice a práškového cukru. Ale pro děti jsou nejužitečnějšími čerstvé jahody a ovoce: jablka, hrušky, banány, jahody, maliny, borůvky ... Používejte, co máte na dosah. Navíc i v zimě jsou na poličkách obchodů vždy mražené ovoce. Dokončené vafle můžete snést a zdobit lahodnými a zdravými přírodními vitamíny.

Vaření lahodných vaflí pomocí jednoduchých receptů

Receptové vafle (pro vaflovače na sporáku)

1. Vezměte 3 vejce se sklenicí cukru a špetkou vanilky.
2. mix 2 lžíce. Lžíce tučné smetany s 1 čajovou lžičkou sody
3. Nyní kombinujte obě směsi.
4. Přidejte 100 g měkkého (neroztaveného) másla
5. Přidejte čtvrtinu lžičky soli.
6. Přidejte prosévanou mouku (cca 400 g) poněkud po kroku a roztláčejte.

Cesto by mělo získat konzistenci zakysané smetany. Nalijte jeden článek. lžícíme těsto na dobře vyhřívaném vaflovém železe, rozetřete jej na povrch a zatlačte víkem dolů a počkejte asi 1-2 minuty. Následující vafle pečou v čase ještě méně - až do zlatohnědého. Rychle vhoďte horké vafle do tuby a naplňte je lahodnou náplní.

Recept na domácí vafle (pro elektrické vafle-železo)

1. Porazte 1 vejce se 70 g cukru
2. Přidejte 100 g roztaveného másla a promíchejte
3. Nalijte 200 ml mléka a 300 ml vody (pokud není mléko, pak 500 ml vody) a znovu promíchejte
4. Postupně přidejte 2 šálky mouky a znovu promíchejte.

Nalijte asi polovinu pánve do vyhřívané elektrické vafle a pečte. Twistujte horké vafle do tuby a naplňte je plnidlem.

Chléb sýrový Waffles recept

1. Oddělte bílé a žloutky ze 3 vajec
2. Protein bič až do husté pěny
3. Smíchejte 1 šálek mouky s 1/4 lžičky soli a 1/2 lžičky prášku na pečení
4. Zkuste žloutek z 3 polévkových lžiček. lžíce cukru
5. Přidejte 3 lžíce. lžíce másla, 1/2 šálku mléka a 150 g tvarohu
6. Smíchejte žloutek s 1 šálkem mouky.
7. Opatrně přidejte bílkoviny a ujistěte se, že hmota nespadne.

Pečeme tvarohové vafle až do zlatohnědého.

Recepty jsou velmi tenké vafle

Tenké domácí vafle jsou nejchutnější, když jsou ochlazeny a těsto je prostě jednoduché.

1. Oddělené žloutky ze čtyř bílých vajec.
2. bič bílým směšovačem do pěny a chlaďte
3. 250 g taveniny másla ve vodní lázni
4. mixujte vaječné žloutky s 250 g cukru a nalijte máslo
5. Ve tenkém toku nalijte tuto hmotu do mouky (250 g) a současně promíchejte
6. Nezapomeňte přidat nějaký sůl a vanilkový cukr.
7. Když je vše dobře smícháno, přidejte do těsta bílkoviny a promíchejte.

Můžete pečeme tenké domácí vafle.

Soft Waffle Recipe

Pokud vaše děti najdou jemnější jemné ošetření, pak je tento jednoduchý recept správný pro vaření.

1. Bite 5 vajec a 250 g cukru se směšovačem
2. Na vejce nalijte 250 g másla roztaveného ve vodní lázni.
3. pokračujte v porážce, přidejte vanilku a sůl podle chuti
4Smíchejte 200 g mouky do těsta, dokud není tak hustá jako zakysaná smetana v konzistenci.

Měkké domácí vafle mohou být pečené. Mohou být podávány kropením práškového cukru a skořice nebo zalévání kapalnou čokoládou, sirupem, jam, šlehačkou.

Čokoládová vafle recept

Chcete-li dělat lahodné čokoládové vafle, tento jednoduchý recept potřebuje kakaový prášek (90% kakaových bobů by mělo být v dobrém kakaovém).

1. Smíchejte 4 vejce, 200 g cukru a trochu soli se směšovačem.
2. do směsi nalijte 150 g másla roztaveného ve vodní lázni a znovu protřepejte
3. Přidejte do těsta tenký proud 250 g mouky a 1,5 lžíce. kakaové lžíce
4. Míchat, dokud je těsto hladké.

Čokoládové vafle se pečou půl minuty a jak je dostat z vafle, okamžitě se změní na trubky.

Recepty neslazených vafle na kefír

Delicious chrumkavé a lehké vafle jsou velmi jednoduché:

1. Sklejte 3 vejce a 150 g cukru
2. Přidejte 10 g vanilky
3. nalijte 1 šálek kefír
4. při míchání postupně nalijte sklenici prosévané mouky

Cesto položíme na dobře vyhřívané vafle a pečeme 2-3 minuty. Pokud se vafle pečou trochu déle - 3-4 minuty, budou se světlejší a křupavější, hnědé barvy.

Norské vafle na krému (bez vajec, cukru a másla)

Chcete-li vyrobit tenké, křupavé vafle, potřebujete pouze 3 hlavní složky: krém, mouku a vodu.

1. Bite dobře 250 ml 30% krému
2. Smíchejte 150 g mouky, 125 ml vody a špetku soli.
3. Přidejte polovinu šlehačky, důkladně promíchejte a vložte těsto do chladničky po dobu 15 minut.
4. Vyjměte těsto a jemným mícháním přidávejte druhou polovinu krému.
5. Pečeme vafle až do zlaté hnědé barvy a dá se podávat u stolu!

Norské vafle

Recept na vafle na kondenzované mléko

1. Smíchejte jemné máslo (200 g) se 1 kondenzovaným mlékem
2. Přidejte ke směsi 2 vejce a 1/3 lžičky sody, které se používají s octem
3. Nalijte 1 šálek mouky a škrobu, promíchejte.

Hotové těsto by mělo být jako kapalná smetana. Dejte ho do žíravého vafle s lžící. Twist horké pečené vafle. Tyto vafle zůstávají dlouho křupavé.

Honey Waffles Recipe

Tyto vonné vafle mohou být pečené v troubě.

1. Porazte 1 vejce, dokud nebude hladké
2. smícháme s 1 šálkem mouky a 1 šálkem mléka.
3. nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce kapalného medu a másla (roztavené a chlazené)
4. Přidejte špetku soli a smícháme směs až do homogenního těsta.
5. Šířte na pečení, pokryté olejovým pergamenem, 3 lžíce. lžíce těsta a pečte asi 13-14 minut.

Jakmile získáte vafle, sklopte je, dokud jsou horké, do trubek.