Dort s ořechy pro děti a dospělé

Navzdory mému nadšení pro všechny nové a chutné, zajímavé a neobvyklé dezerty, miluji také jednoduché, známé a domácí koláče. To je to, co jsem spojil s dětstvím. Samozřejmě, existuje spousta receptů ořechových dortů. Myslím, že se všichni budou líbit. Velmi jemné koláče, které po impregnaci a úplně se taví v ústech. Můžete experimentovat s krémem, jak si přejete, ale mám rád vařené kondenzované mléko v ořechovém dortu, obzvláště vařené doma. Nebo vařené kondenzované mléko v kombinaci s malým množstvím másla. Přísady jsou určeny pro tvar 24-25 cm. Měřicí hrnek - 200 gr.

Složení pro vrstvy koláče:

kefír (libovolný obsah tuku) - 1 šálek,
vejce - 5 ks,
cukr - 350 g,
soda - 2 čajové lžičky se sklíčkem,
octu nebo citronové šťávy,
vlašské ořechy - 2 sklenice (+ k pokrytí koláče asi 100 gramů.),
mouka - 2 šálky.

Složení pro krém:

vařené kondenzované mléko - 3 plechovky (nebo 2 plechovky + balení másla).
+ sladká voda nebo mléko, sirup pro impregnaci.

Vaření:

Okamžitě zahřejte troubu na 170-180 stupňů. Začneme tím, že porazíme vajíčka a přidáme k nim trochu cukru. Porazte nejméně 5 minut. Mezitím semažte ořechy pomocí válečkového kolíku nebo mixéru s masem, jak se vám líbí. Na vejce s cukrem přidejte kefír, ořechy, sódu, popraskané malým množstvím octa nebo citronové šťávy. Vše důkladně poraďte a přidávejte mouku, která se už při pomalé rychlosti bičuje.

Těsto by mělo být homogenní, bez kusů mouky, rozdělit na 2 části (používám závaží). Formulář vyplňujeme pergamenem (oddělitelný formulář je nejlepší a nejvhodnější), vylijeme těsto a opatrně klepneme na tvar tak, aby bubliny z těsta vystupovaly.

Pečte, dokud se špalíky z prostředku dortu nevyjdou. Čas závisí na troubě, jeden pečivo je pečeno asi půl hodiny.

Připravené sušenky se ochladí na pokojovou teplotu. Dále, pokud montáž není ve spěchu, můžete balení sušenek v lepící fólii a dát do ledničky. Takže budou mít jen lepší chuť. Pokud čas nesnáší, můžete okamžitě shromáždit. Sušenky musí být nasáklé sladkým mlékem nebo jen sladkou vodou. Půl šálku teplého mléka nebo vody přidejte jednu čajovou lžičku cukru. V sirupe můžete vařit vše podle vašeho uvážení.

Kromě toho by se sušenky měly rozřezat na 2 kusy, aby koláče byly tenčí. Takže je příjemnější jíst dort,) Nejjednodušší je udělat velký nož s chlebem. S každým dortem, pokud je nahoře kopce, opatrně jej odřízněte.

Mírně namočte koláče se sirupem bez fanatismu. Pak rozetřete smetanou.

Kryjte vnější stranu stejným krémem. Povlečte boky a povrch dortu pomocí sekaných matic. Pokud vyrábíte smetanu z kondenzovaného mléka a másla, pak nejprve vyčistěte velmi měkké máslo při pokojové teplotě na bílou barvu a pak přidejte kondenzované mléko, důkladně protřepejte.

Smetana a ořechový dort "Sváteční"

"Sváteční" dort s ořechy dává každému milovníkovi sladkostí maximální potěšení. Není divu, že říkají, že i ryba z rybníka nemůže být snadno vytažena, proto přirozeně budete muset udělat hodně práce: koupit jídlo, připravit si těsto, trávit čas připravováním dezertu. Ale jako výsledek, dostanete neuvěřitelně něžný, chutný pokrm, který zvedne vaše duchy a dá vám příležitost mít krásný čas se svou rodinou. Koneckonců, vidíte, je to skvělá příležitost se setkat na společném stole na čaj. Takže si pamatujte recept a zítra neohývejte, co dnes můžete vařit. Hodně štěstí!

pol poháru zakysané smetany (pokud chcete, můžete ji nahradit krémem)
dvě domácí vejce
1/4 malé lžičky sody
šálek cukru
dvě sklenice prosívané bílé mouky
kus másla - pro pečení
špetku kyseliny citrónové
tři hrstky vlašských ořechů
sůl - jeden špetka

balení másla
jedno vejce
sklenici teplého pasterizovaného mléka
šálek granulovaného cukru
vanilka - podle chuti
60 gramů práškového cukru

Pokud se zřídkakdy zabýváte těsto a nejste špičkovým šéfkuchařem, nemusíte se starat o budoucnost koláče s ořechy, protože jeho recept je opravdu snadný a přístupný všem. Miska bude schopna zvládnout někoho, hlavním úkolem je udělat trochu úsilí a trávit čas. Navrhujeme k pečení zákusku zakysanou smetanou a mazání koláče k výrobě máslového krému. Tak jdeme na kulinářskou cestu?

Nejprve vylejte cukr do misky, přidejte vajíčka a pečlivě protřete produkty tak, aby vytvářely homogenní hmotu. Poté přidejte stolní sůl a kyselinu citronovou, kyselou smetanu a sódu. Smíchejte přísady a prosíme pšeničnou mouku pomocí síta. Nyní porazte celou kuchyňskou mřížku dobře, a tak se zbavte kousků.

Těsto hněteme rukama, pak jej přitiskněte do tlustého kruhu s válcovým kolíkem a položte na mastnou plech. Během této doby by se trouba měla zahřát na 200 stupňů. Pečte nádobí asi půl hodiny, abyste si ověřili připravenost, opatrně ji pokropit se zápalem. Je strom suchý? Takže je čas dostat dort. Když se ochladí, nakrájíme na dvě poloviny stejné velikosti. Rozdrtit horní část mixéru a poté jej kombinovat s drcenými vlašskými ořechy. Ty se doporučí, aby se předem opečovali na suché pánvi - takže jídlo bude vypadat mnohem chutnější. Mimochodem, můžete mírně změnit recept, například přidat arašídy nebo mandle.

Trochu víc, a kysané koláče budou připraveny - to zůstane, aby se krém a sestavit výrobek. Vezměte 1/3 cukru a protřete ho vajíčkem. Nyní vložte pasterizované mléko na pomalé oheň, jakmile je mírně zahřátý, vložte zbývající cukr a za míchání vařte až do vaření. Poté s výslednou sladkou mléčnou směsí naplňte sklenici na polovinu a pomalu ji nalijte do vaječné hmoty. Když se produkty shromáždí, přidejte je do zbývajícího mléka, které je stále na sporáku. Vařte krém, vypněte varnou desku a nechte ji vychladnout. Poté maso rozmlákněte, rozmělte, nakrájíme na kousky a smícháme s práškovým cukrem ve směsi a vylijte ingredience na načechranou hladkou pastu.

Příprava koláče s ořechy se dostala do konečné fáze: zadejte krém ve speciální stříkačce a položte ji na dort. Můžete použít pravidelnou lžičku. Těsto posypte oříškovou omáčkou nahoře a ošetřete zbytky sladké omáčky ze všech stran. Výrobek uchovávejte v chladničce, dokud se neztuhne. Pokud je to požadováno, bezprostředně před podáním dekorujte zakysanou smetanou dezert s čokoládovými lupínky nebo šlehačkou. Jak můžete vidět, recept není vůbec komplikovaný, ale výsledek je úžasný - jak dospělí, tak děti budou mít rád chutné jídlo.

Jahodový dort s rumem a ořechy

Recept je obzvláště užitečný ve výšce letní sezóny, kdy se na každém rohu prodávají šarlatové šťavnaté jahody. V současné době nabízíme výrobu sušenkového těsta, které je v kombinaci s impregnací rumem skutečným mistrovským dílem kulinářského umění. Pro výrobu chutného dortu s ořechy potřebujete hnědý rum, ale kvůli nedostatku jednoho, použijte pravidelný.

sklenici makadamových ořechů (rozdrcených v mixéru)
trochu méně než 200 gramů másla (trvá asi 160 gramů)
mouka - 100 gramů
čtyři veverky
sůl
1/2 malé lžíce prášku na pečení
100 gramů granulovaného cukru
osm mililitrů rumu (používáme hnědé)
500 gramů čerstvých jahod
150 mililitrů těžkého krému
nějaký cukrový prášek

celé ořechy
strouhaná čokoláda - volitelné

Aby nedošlo k přílišnému trénování těsta, doporučujeme použít nekomplikovaný klasický recept na sušenky.Nejprve zapněte troubu tak, aby se zahřála až na 190 stupňů, a mezitím připravte si vlastní vaření. Smíchejte ořechy do mixéru a kombinujte 1/3 másla s měkkým máslem, nakrájíme na malé kostičky. Důkladně zlikvidujte produkty, přidejte k nim mouku, předem prosívejte a promíchejte s práškem do pečiva.

Nyní v samostatné misce rozmělte vejce, stolní sůl a granulovaný cukr. Po dokončení jemně nalijte směs do těsta. Dáváme malou radu: aby pěna byla hustší, používejte studené vejce. Másovou hmotu dobře promíchejte, pak ji vložte do kruhové oddělitelné formy a odešlete ji do trouby. Toto těsto je neuvěřitelně jemné a citlivé, takže nevrtejte dveře a neotevírejte dveře trouby, jinak riskujete, že budoucí koláč s maticemi zkazíte.

Po uplynutí asi 25 minut můžete výrobek odebrat po kontrole připravenosti: propíchnout ho se zápalem a, pokud zůstane suchý, bezpečně dosáhnout pro nádobí. Nechte to chvíli stát, pak ji pečlivě oddělte od stěn misky, položte ji na desku a ochlaďte ji. Mezitím jahody smažte a promyjte a nakrájejte každé bobule na dvě části. Chcete-li udělat jemný krém, nasypte máslo, prášek a dvě polévková lžíce rumu s mícháním. Když se hmota stala homogenní, vložte mleté ořechy.

Rozdělte ochlazený koláč s nožem do dvou kruhů, nejprve namáčejte impregnací a posypeme zbytky alkoholu. Poté použijte bohatou vrstvu krému, přidejte jahody a pokryjte druhým sušenkem. Ošetřte koláč na všech stranách zbývající smetanovou hmotou. Nyní míchat šlehačku smetanovým a moučkovým cukrem a naplníte pečivo, ozdobte nádobu krásným vzorem, položte celé ořechy a popřípadě posypeme strouhanou mléčnou čokoládou. Odstraňte dezert po dobu půl hodiny v chladu, když je namočený, zavolejte na stůl. Bon appetit!

Dort "Condensed milk" s ořechy

Nabízíme zkusit další denní recept, který netrvá příliš dlouho. Co je, vidíte, nespornou výhodou jídla, protože moderní ženy jsou často velmi zaneprázdněné, takže nejsou příliš často závislé na pečení, raději si kupují hotové dezerty v obchodech a cukrárnách. Ale teď to bude možné odmítnout, nakonec uděláme dort "Condensed milk" jednodušší než kdy předtím.

šálek cukru
kuřecí vejce - čtyři kusy
125 gramů nakrájených vlašských ořechů
pšeničná mouka - jedna sklenice
zakysaná smetana - velká lžíce
čerstvé máslo - 150 gramů
0,5 čajových lžiček hasené sody
kondenzované mléko (vařené)

ořechy
půl baru jakékoliv čokolády

Chcete-li ušetřit drahocenný čas, kupte si hotové kondenzované mléko. Jinak bude muset být vařeno sami, a to je poměrně dlouhý proces, který trvá od jednoho a půl hodiny až po dvě hodiny. Vraťme se ke dortu a začněte jako obvykle s hnětením těsta. Oddělte bílé a žloutenky a rozdělte je do různých mís. Pak nakrájejte naposledy cukr, sem přidejte drcené vlašské ořechy, máslo, stejně jako kyselou smetanu a sódu, dříve ošlehaným octem nebo čerstvě vymačkaným citrónovým džusem.

Všechny ingredience důkladně promíchejte a do nich nalijte předem prosetou pšeničnou mouku. Nyní se vraťte k veverkám: šlehněte je šlehačkou a postupně do něj nalijte malý proud. Výslednou hladkou homogenní hmotu vložte do mastnoty. Pečte produkt na dobu delší než 40 minut a teplota pece by neměla překročit 190 stupňů.

Zapojte se do přípravy jemného krému: kondenzované mléko smíchané s 50 gramů másla. Poté čokoládu protřete na malé proužky na jemném strouhaní a osušte zbývající matice v roštu a rozlomte je na střední části. Když je kysaně dort připraven a trochu se ochladí, rozsekněte na dvě části stejné velikosti.Aplikujte krém na spodní "podlahu" misky, pak ji zakryjte druhým koláčem a znovu jej ošetřete spoustou sladké hmoty. Na samém konci musíte produkt ozdobit - posypeme matkami a čokoládou. Můžete si dát šlehačku a dát vzor na ně.

Již dlouho je prokázáno, že sladkosti povznášejí a pomáhají vyrovnávat se se stresem. Proto je mnoho lidí v případě životních potíží závislých na cukroví, koláče. Nechte se hrát na cestě, ale nějaké svátky. A pak bez dezertu prostě nemůže udělat. Jak vařit dort s ořechy - už víte, tak jděte do kulinářské vrcholy!

Složení

Máslo (pokojová teplota) - 100 g

Smetana (10-15%) - 100 g

Sůl - na špičce nože

Soda, hydratovaná octovým nebo citronovým džusem - 1/4 lžičky.

Krém:

Kakao - prášek - 30 g

Máslo (teplota místnosti) - 65 g

Aromatizování (v případě potřeby libovolné) - chuť

Volitelné:

Mandle okvětní lístky (drcené ořechy, džbány) - podle chuti

263 kcal
1 hodina

Proces vaření

Před každou dovolenou se mnoho domácnosti ptá: "Jaký dezert se připravuje pro milované a hosty?" Jednou z nádherných možností dezertů na stolku na dovolenou je dort. A nejchutnější dort je ten, který jste vyrobili vlastními silami.

Navrhuji zajímavý recept na ořechový dort. Je velmi snadné vařit, a tak i ctižádostivý kuchař se vypořádá s vařením.

Přidejte cukr k cukru, přidejte jej.

V směsi cukru a oleje zavádíme vejce, kyselou smetanu, sódu a sůl. Chyťte mixér tak, aby byl hladký.

Vložíme mouku, hněteme těsto. Těsto je měkké, plastové, lehce lepivé na ruce.

Smažte malé kousky z těsta a vytvořte z nich koule - "ořechy" - velikost lískových ořechů. Rozdělovali jsme polotovary na plech na pečení, pokrytý pergamenem. Je-li to žádoucí, vložte do každého polotovaru matici nebo rozinkami.

Talíř na pečení položíme do trouby zahřáté na 180 stupňů a pečeme 15-20 minut (použijeme troubu) na světle žlutou barvu.

Začneme přípravu krému. Přidejte vajíčka do nádoby s cukrem, librou.

Zavedeme kakao, mouku a chuť (dle Vašeho přání a chuti), promícháme.

Vložte horké mléko v malých částech, vždy promíchejte, aby se zabránilo tvorbě hrud.

Přidejte pánvi na sporák, na minimální oheň a nechte krém zahustit. Nezapomeňte pravidelně míchat krém. Můj krém se ztuhl za 10 minut.

Odstraňte krém z ohně, ochlaďte do teplého stavu a občas promíchejte. Přidejte olej, promíchejte.

Nalijte hotové "ořechy" do velké nádoby, nalijte smetanou a dobře promíchejte.

Rozložili jsme se na misku, dáváme dortu tvar dómu.

Posypte hotový mačkaný dort s mandlovými plátky nebo drcenými ořechy. Můžete posypat vařenými drobky. Dáváme dortu, aby se vařil při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin, poté ho vložte do lednice, nejlépe přes noc.

Cake "Nut" je připraven. Chutná dovolená!

Stejně jako recept?
dal 5 hvězdiček
nebo udělejte další hodnocení!

Stupně vaření

Třepe vejce s cukrem až do bílé. Do výsledné hmoty přidejte kyselou smetanu.

Smíchejte polovinu vlašských ořechů na stroužku a přidejte směs smetany a vajec.

Do výsledné hmoty přidejte hasenou sódu, mouku a důkladně promíchejte. Těsto by mělo být homogenní.

Namočte pekáč, rozetřete těsto a vařte 30 až 35 minut v troubě a zahřejte na 180 stupňů.

Nechte vychladnout a nakrájíme na dva koláče. Koláče musí být nerovnoměrné na výšku: první koláč by měl být asi 1 cm vysoký (stane se základem koláče), druhý koláč bude trochu silnější (bude muset být rozdělen na kusy).

Pro přípravu krému zkuste kondenzované mléko s měkkým máslem až do hladkosti, přidejte kakao a znovu promíchejte. Rozemlete koláč 1 cm vysoko na misku, namažte smetanou a trochu posypte maticemi.

Zbývající vlašské ořechy jsou nakrájeny na poměrně velké kusy.Přidejte ořechy do zbývajícího krému (ponechte několik ořechů k posypání koláče) a kousky rozbitého dortu, mírně promíchejte a roztáhněte na základ dortu.

Pro přípravu glazury mícháme kakao s cukrem, přidáme krém, zapálíme a neustále mícháme. Když se hmota stává homogenní, přidejte máslo, přidejte glazuru k varu (ale nevarujte). Mátový dort naléváme horkou glazurou a posypeme maticemi. Několik hodin dáváme do chladničky k impregnaci. Tento dort vám dá potěšení oříškovou chutí.

Cake make recept:

Ořechy lehce smažte v suché (bezolejové) pánvi. Je-li to žádoucí, mohou být matice odstraněny z hnědé kůže. Když se orechy ochladí, rozsekávejte v mixéru na velmi jemnou drť.

U dortu poraďte vejce do jemné vzduchové pěny. Pokračujeme v šlehání bílkovin, přidáme cukr - nejprve asi třetinu, pak zbytek. Beat, až se objeví stabilní vrcholy.

Přidávejte matice jemně, promícháme nahoru.

Na pečícím papíru nakreslete kruhy o průměru 18 cm. Dvě takové kruhy se vejdou na standardní plech. Přeneste těsto pro koláče na kornout a vytlačte ze středu ve spirále, abyste vytvořili kruhy o tloušťce 3 mm. Pokud mezi spirály jsou prázdné mezery, doplňte je navíc.

Pečeme v peci předehřáté na teplotu 150 ° C asi 30 minut. Dorty budou barvou pečeného mléka a poměrně flexibilní. Položte hotové koláče na mřížku a nechte úplně vychladnout. Získejte 7-8 koláče.

Pro krémovou směs smíchejte vaječné žloutky s cukrem. Mléko přivede k varu a nalije tenký proud do žloutků s cukrem, nezapomínejme na neustálé míchání. Smetanovou mísu vložte do vodní lázně a vařte, dokud nehustíte, nepřetržitě mícháte. Ochota zkontrolovat smetanou a přejíždět prst přes rameno se smetanou - by měla být jasná známka.

Když se krém zahustí, nechte trochu vychladnout, pokryjte nádobu krémovým filmem a přidejte trochu studeného oleje. Běďte do hladké polohy a nechte v ledničce, dokud nedojde k vytvrzení.

Zmrzlina smetanového krému a vložte hromadu hromad. Vyzdobit sekané ořechy. Smažte boky a vrchol koláče se smetanou a posypeme oříškovou omáčkou. Dejte do ledničky na noc.

Použité komponenty:

mouka - 400 gramů,
dvě vejce,
máslo - 220 gramů,
prášek do pečiva,
vlašské ořechy - 350 gramů,
sklenici cukru
zakysaná smetana - 700 gramů,
med - 560 gramů,
čerstvé bobule (malina nebo jahoda) - 10 ks,
čokoládová tyčinka - 50 gramů.

Máslo a med se spojují, pak se roztaví a ochladí.
Potřebujeme cukr a vejce, dokud nepeneme a nepřidáme směs medu a oleje.
Do výsledného prostředku přidejte prášek do pečiva, přidejte mouku a hněte měkké těsto.
Pak je nakrájíme na 4 kusy a rozložíme ve formě koláčů o tloušťce 1,5 cm.
Jeden z dortů, aby se na pečení, natíral margarínem, a dal do trouby, předehřátý na 180 stupňů.
Pečeme asi 20 minut. Když se povrch dortu stává hnědým, lze jej považovat za dokončenou.
Tak pečte zbývající koláče.
Chcete-li udělat krém, zakysaná smetana musí být kombinována s cukrem a dobře broušit pomocí mixéru.
Nakrájejte matice s válcem nebo mixérem, přidáme kyslou smetanu a promícháme.
Položte koláč na velkou talíř a velkoryse krémem. Poté musíte na sobě dát sušenky, pokrývat je sladkou směsicí. Strany dortu jsou také dobré, když si s krémem nevšimnete.
Dezertní povrch pokrytý čokoládovými lupínky a zdobený čerstvými bobulemi.

Mátový koláč je připraven. Musí být umístěn po dobu 3-4 hodin v chladničce tak, aby byl dobře namočený a pak si můžete vyzkoušet.

Jednoduchý recept na dezert s vlašskými ořechy

Tento lahodný krémový pečivo osloví všechny milovníky sladkostí. Recept na dezert s vlašskými ořechy je velmi jednoduchý, jeho příprava netrvá dlouho a potřebné suroviny se nacházejí v kuchyni každé hostesky.

Plníme jednoduchý recept dortu s vlašskými ořechy:

Porazte vejce, poté oddejte bílé a žloutky odděleně od sebe.
Ořechy důkladně rozdrceny.
Přidejte ořechy, citrónovou kůru, šlehačkou a jemně promíchejte do zbitých žloutků.
Složení sušenky nalité do formy, pokryté pergamenem.
Ohříváme troubu na 185 stupňů, vložíme těsto a pečeme po dobu 35 minut.
K výrobě krému by měl být práškový cukr kombinován s vanilkovým vaječným žloutkem. Pak vylijte horké mléko a nalijte mouku. Vše důkladně rozmícháme.
Krém vložte na sporák a vaříme na nízkém ohni, dokud nezhustne.
Těsto se ochladí a nakrájí se na 2 díly, aby se získaly stejné tloušťky koláče.
Nyní se každý koláč musí rozložit se smetanou a dát dohromady.

Dezertní pokrm pokropený práškovým cukrem, nakrájíme na porce a podáváme s horkým čajem nebo kávou.

Čokoládový ořechový dort

Chutné pečivo z čokoládového těsta, s ořechy a kondenzovaným mlékem, se ukázalo jako neuvěřitelně chutné. Taková delikatesa je ideální pro slavnostní událost nebo bude skvělým doplňkem ranního čaje.

Medový ořechový dort "Hrad lásky"

Velmi neobvyklý a chutný dezert, který lze připravit na narozeniny milovaného.

Kvůli zvláštnímu designu a úžasné chuti může tento koláč překvapit i ty nejsložitější sladké zuby.

Pistachio Sponge Cake

Tento vynikající dezert s bohatou chutí je vhodný jak pro každodenní čaj, tak i pro slavnostní stůl. Pro jeho přípravu je lepší použít slané pistácie rozdrcené v mlýně na kávu.

Žádná mouka nebyla přidána

Původní recept na koláče, který lze vyrobit bez másla a mouky. Navzdory tomu se ukázalo, že je neobvykle chutné, něžné a vaří doslova 10 minut!

Původ názvu vlašských ořechů

Je chybou předpokládat, že vlašské ořechy pocházejí z Řecka a dostali jméno téže země. Takže samotní Řekové ve svých dobách plodí stejná ovoce nazývaná perskými ořechy, Sinopem nebo Královským. Důvod názvů typů spočívá ve skutečnosti, že ovoce sama v Řecku nevyrůstala. Ořechy byly dodány z reálného území Turecka, které se tehdy nazývalo Sinop. Mimochodem, jako moderní čas na venkově se nachází město Sinop, které vzniklo ve starověku.

Sinop (severní Turecko)

Ale v Rusku se ořech objevil díky dodávkám již z Řecka, a proto ho známe pod tímto jménem. Díky obchodním cestám a obchodníkům se staly k dispozici ořechy.

Současně lze poznamenat, že známe něco, a ne jen jméno tohoto ořechu, jako Řekové. Ovoce bylo dodáno na území Kyjevské Rusi a z historického regionu jižního Rumunska - Valašska. Valašsko bylo pod vládou prince Vlad Tsepish, lépe známé pod princem Dracula. Proto víme ovoce ořechu voloshskie.