Turecká játra recepty

Dnešní článek je o pokrmech z jatečných jater. Tento produkt je chutný i zdravý. Z toho můžete vařit spoustu věcí - smažte a smažte, připravte guláš a rohlíky, pate a dokonce dort.

Játra jsou chutná, aromatická a zdravá. Rychle se připravuje. Recepty s fotografiemi jogurtových jater jsou uvedeny níže.

Ale nejprve zvolte dobrý produkt. Kousky jater by měly být hladké, jejich struktura - homogenní, chuť - čerstvá. Je lepší, abyste nepřijímali vedlejší produkt s krevními sraženinami.

Zásady přípravy a použití jater

Obecně se pokrmy z krocanových jater připravují podobně jako kuřecí nádobí. Ale v recenzi gurmánci ujistit, že první vyjde mnohem chutnější. Taková játra jsou dražší. Peníze, které za ni zaplatíte, však jsou oprávněné. Turecká játra jsou větší, je mnohem pohodlnější ji umyt a zároveň šťáva a další užitečné látky s vodou neodcházejí.

Mnoho hospodyňek se domnívá, že je to dokonalý vedlejší produkt pro vaření. Výživové vlastnosti játrových jater jsou vyšší než u kuřat. Má hodně bílkovin, vitamín C, takže pokrmy z něj zvyšují imunitu.

Obsahuje další užitečné stopové prvky. Vitamin A posiluje oči, dobře ovlivňuje stav kůže, vlasů a nehtů.

Při pravidelném užívání pomáhá krůtí játra proti anémii. A vitamín E, který obsahuje, je přirozený antioxidant a omlazuje tělo.

Klasická možnost: smažený vedlejší produkt

Recepty z morčat jater, jak již bylo zmíněno, se mohou lišit. Ale my začneme nejjednodušší, vyžadující minimální soubor produktů. Pro přípravu klasické játrové cibule potřebujeme pouze cibuli, mouku a rostlinný olej. Vyberte si koření dle vkusu. Samozřejmě, nejdřív potřebujeme asi kilogram jater samotného.

Jako ženy v domácnosti obvykle dělají v takových případech, je třeba připravit vedlejší produkt - vyčistit ho z filmu, žil a jiných nepoživatelných věcí. Pak se játra umyjí a vysuší papírovými utěrky.
Několik lžící mouky míchané s pepřem, nalijte do plastového sáčku. Dejte játra tam a dobře si pamatujte, že vedlejší produkt je rovnoměrně válcovaný.
Nalijte čistý olej na předehřátou nádobu. Počkejte, až se zahřeje. Pak přidejte pečené plátky mouky.
Pečený vedlejší produkt se převracuje po dobu 3-4 minut. Na samém konci soli.
Cibuli odděleně smažte a přidávejte do jater. Držte oba výrobky společně pod víkem tak, aby byly nasyceny navzájem vonnými látkami.

Jako příloha, rýže, bramborová kaše a makarony budou vyhovovat této pokrmu. Dobře vyrazili jeho pikantnost.

V mouce a vejci

Případně můžete vařit smažené játra v těstíčku. V tomto případě jsou kusy vedlejšího produktu (půl kilogramu) lehce zbité s kladivkem, solí a pepřem na začátku.

Pak vařte těsto - smíchejte 4 vejce, 3 lžíce zakysané smetany, 1 - hořčice, trochu mouky. Pokud je směs tlustá, můžete přidat vodu nebo mléko.

Je také cenou soli a sezóny. Kousky jsou namočené v těstíčku a smaženy v rostlinném oleji v horké pánvi až do vaření.

Podle většiny recenzí je to nejkrásnější játrová játra. Současně vám to nebude trvat moc času na přípravu.

Předem vyprané a sušené játra nakrájené na porce.
Naplňte je sklenicí kapalné smetany a nechte ji půl hodiny.
Cibule rozřezaná na poloviční kroužky.
Ohněte pánvi s rostlinným olejem. Kousky jater v mouce a smažte do zlatohnědého.
Nalijte cibuli do pánve, zakryjte víkem.
Nalijte tam sklenici zakysané smetany a zhasněte asi čtvrt hodiny.

Pokud chcete překvapit domů a přátel s vynikajícími játrovými játrovými pokrmy, je to nejzajímavější volba. Chcete-li, aby byl chutný, musíte také přidat vedlejší produkt do země.

Poměr složek je přibližně následující: 200 gramů masa se spotřebuje na 500 gramů jater. Omyjí se, suší a rozdrtí. Pro tento účel můžete použít mlýn na maso nebo mixér.

Banda petrželky a cibule je velmi jemná. Rozkrojte dvě mrkev. Smažte zeleninu v rostlinném oleji a přidejte do mleté játry a filety. Vezměte tam 2-3 vejce.

Z výsledné hmoty vytvořte patty. Smažte je na pánvi, předběžně navařenou v mouce nebo chleba. Pak vložte formulář do kalení. Přidejte víno a zahřejte.

Pak zalijeme 100 gramů tekutého krému. Stew za dalších 5 minut. Kuchařky vyjdou šťavnaté a voňavé.

Další zajímavá játrová játrová játra je jemná pěna. Často se vaří s houbami, což dává koláču nevysvětlitelnou vůni. Toto jídlo je poněkud komplikovanější než předchozí, ale pokud budete postupovat podle receptury - vše se ukáže.

600 gramů jater čistí film a žíly.
Umyjte a nakrájejte 250 g hub.
Cibulku nakrájejte.
Ve speciální "rozdrtit" nakrájejte 4 stroužky česneku.
Jemně nakrájejte hromadu zelených.
2 vařené vajíčka.
Smažte cibuli ve 2 lžících másla.
Do hrnce přidejte houby, česnek a zeleninu. Smažte, dokud houby nezískají zlatý odstín a na nich se neobjeví kůra.
Pečeni vložte do jednoho kusu ve vroucí vodě a vařte po dobu 7-8 minut.
Smažené houby s cibulí a kořením vložte do mixéru. Přidejte vařenou játra, 60 gramů olivového oleje, koření. Rozetřete vše na konzistenci pyré.
Chlazená paštika. Nyní se dá podávat u stolu a používá se k přípravě sendviček.

Z tohoto vedlejšího produktu jsou připraveny nejen svačiny. Zde je například recept na "obrovský" salát z krocanových jater. Je výživný a ekonomický.

Vezmeme půl kilo dobrých jater. Čistěte, řezte, umyjte. Vařte asi 20 minut kořením a solí.
Drůbež musí být nechána vychladnout. Pak jej rozetřete.
200 g žampionů nakrájíme na desky a smažíme v malém množství rostlinného oleje v pánvi. Když jsou houby pokryté červenou kůrou, přemístíme je na talíř.
Cibule a mrkev roztřásla velká. Pak je smažte do pánve. Poté se přesuneme na papírový ručník, aby se usadil přebytečný tuk.
Dostanete se k sestavení salátu. Bude nabubřel. Proto si vezmeme plochou desku. Rozložte strouhanou játra smíchanou se 4 lžícemi majonézy.
Druhá vrstva je umístěna cibule a mrkev.
Smažené houby se také mísí s lžičkou majonézy. Třetí vrstva jsme rozšířili.
100 gramů tvrdého sýra (může se vejít a roztavit) jemně protřepat. Směs se dvěma lžičkami majonézy a šíření na houbách.
Vařte tvrdě vařené tři vejce a vychladnout. Smíchejte a míchat s 2 lžícemi majonézy. Poslední vrstvu jsme rozšířili.
Nyní si vezmeme nakládanou okurku, nakrájíme na tenké plátky a dáme náš salát po stranách, aby vypadal elegantně. Ozdobte zeleniny a "drobky" vařených žloutků.

Tento salát by měl být v chladničce naplněn asi hodinu.

Krásné občerstvení pro slavnostní stůl je játrová játrová játra. Může se také vyrábět pro dítě - děti mají podobu "dortu". Často se jedná o svačinu z kravské játry. Ale Turecko je lehčí a jemnější, je lépe absorbováno tělem. Takový dort je ideální i pro Nový rok.

Nejprve vezměte 2 cibule a mrkev. Rozdrtit je. Je lepší strouhat mrkev a nakrájet cibuli na poloviční kroužky.
Opečeme zeleninu v horké pánvi v oleji po dobu 4-5 minut.
Připravte půl libry jater, jak je popsáno výše, a pak projděte mlecím strojem na maso.
2-3 vejce v mletí, sůl a pepř.
Přidejte 100 gramů mouky a mléka.Dobře promíchejte, abyste zabránili hromadě. Plnění by mělo být homogenní polotuhá hmota.
Zahřejte pánev, nalijte lžíci rostlinného oleje. Položte panenku, hladce a pečte jako palačinku. Každá strana musí smažit po dobu 1-2 minut.
Pečené játrové plátky z celého mletého masa.
V samostatné misce smíchejte 200 gramů majonézy se třemi drcenými česnekovými hřebíčky a nakrájenými zelenkami.
Nyní byste měli sbírat dort. Abyste to udělali, položte každou placičku na misku, omřete omáčkou a položte na vrchol vrstvu smažených mrkví a cibule.
Pokryjte další palačinku a opakujte celý proces. Pak ozdobte dort a udržujte ho v chladničce tak, aby byl dobře namočený.

Recepty z krocanových jater v pomalém sporáku

S pomocí moderních zařízení se proces vaření zrychluje. Navíc díky němu můžete rozhodnout o kulinářských experimentech. Například vařte játrovou játra se zeleninou.

Připravte vedlejší produkt pro tepelné zpracování - čistý, myjte, odstraňte vše zbytečně.
Žárovku zkraťte do polních kroužků.
3 silné umýt můj a řez do kostek.
Z jedné velké papriky odstraňujeme semena. Taky řezala do kostek.
Nalijte dvě lžíce olivového oleje do multicookerové mísy. Zapněte režim "Smažení".
Ohříváme olej po dobu 5-6 minut.
Nyní položte játra do misky a smažte ji asi čtvrt hodiny. Nezapomeňte neustále zasahovat a otáčet. Solejte jen na samém konci, jinak se ztuhne. Funkce "Frying" je vypnutá.
Do misky nalijte nakrájenou zeleninu. Naplňte vodou, promíchejte. Aktivujte režim "Chladnutí".
Zakryjte víko a vyčerpávejte ho asi hodinu.
Po 45 minutách nalijte do misky 100 gramů tekutého krému. Pokračujeme ještě jednu čtvrt hodiny.
Pak přidáme koření a podložku pod víkem uchováme dalších 10 minut s vypnutými funkcemi tak, aby byly správně naplněny.

Tento výrobek lze v zásadě použít k vaření všeho, co se obvykle vyrábí z jaterní pečene. Ale zde je také tajemství. Jídla z morčat játra - dieta. Neobsahují příliš mnoho cholesterolu. Proto můžete vařit své oblíbené pokrmy a nemusíte se bát zdravotních problémů, se žaludkem nebo s nadváhou.

Smažená játra

Je lepší koupit čerstvou játra než zmrzlá. Mělo by být lesklé, červené bez jakýchkoli skvrn, hladké a pružné, s příjemně vonícím zápachem. Tento vedlejší produkt se připravuje rychle a snadno.

Turecká játra nemohou být dlouhodobě tepelně ošetřena, jinak bude pevná a suchá.

Jakmile smažení jater zastaví vylučování červené šťávy z něj, oheň se vypne a pánvi je pokryt víkem a ponechá se 15 minut. Správně vařené játra mají jemnou chuť. Je to trochu tvrdší než kuřecí játra, ale měkčí než hovězí.

Nejsnadnější způsob vaření jaterní jídlo je smažit cibulí. Jedná se o běžný, takzvaný klasický recept. Chcete-li to provést, připravte následující produkty:

1 kg morčat játra,
4 žárovky,
4 polévková lžíce. l mouka,
slunečnicový olej pro smažení,
pepř, sůl.

Morčata jater jsou důkladně očistěny od potrubí a fólií, umyté a povolené k vypouštění. Kousky jater jsou namočené do mouky a na horkou pánev s máslem, smažené po obou stranách po dobu 5-6 minut. Před koncem smažení soli. Ke játrech se neukázalo tvrdě, sůl by měla být na konci smažení. Cibule nakrájená na polovičních kruzích je zbarvená do zlatavě hnědé a rozšiřuje se na játra. Pak zakryjte pánvi s víkem na nádobí, až do úplné připravenosti. Chuť je jemnější, pokud je vedlejší produkt předem namočený do mléka.

Je možné komplikovat způsob přípravy jater. K tomu přidejte do výše uvedených složek 600 ml krému nebo mléka. Stejným způsobem se kousky vedlejších produktů lehce smažou v másle, slanou na samém konci a vloží do pekáče. Rozemlejte nalepenou cibuli nahoře. Vše se nalije smetanou nebo mlékem a vloží se do trouby po dobu 20 minut, až se omáčka ztuhne.Jako obloha se pečené brambory, špenáte nebo rýže podávají do jater pečených v krému.

Stew liver

Smažte játra a cibule ve všech receptech, většinou stejné. Můžete se však vyvarovat přidáním různých produktů. Původní chuť má smaženou játra, dušená jablky. Tento recept vyžaduje:

1 kg morčat játra,
1 hlava cibule,
3 polévkové lžíce. l mouka,
4 zelené sladké a kyselé jablka,
250 g jablečné šťávy,
slunečnicový olej pro smažení jater a cibule,
sůl, pepř.

Nejprve nasejte nakrájenou cibuli. Jablka se umyjí, nakrájí na plátky a semena se odstraní. Když se cibule stane průsvitnou, přidejte jablkové plátky a pokračujte v smažení dalších 5 minut. Poté se cibule s jablky přemístí z pánve na samostatnou mísu a odloží se. Upejte játrový pepř, vložte stejnou pánvi a smažte na jedné straně. Otočte kousky na druhou stranu, osočte je, nahoře rozemleteme praženou cibulí a jablky a vše zalijte jablečným džusem. Vařte pod víkem na slabém ohni, dokud ne.

Následující recept používá rum, banány a citron. Požadované součásti:

600-700 g morčat,
2 poloviny zralých banánů,
50 ml rumu,
1 citron,
2 žárovky,
2 lžičky. cukru,

Suchá bazalka, pepř, sůl.

Předem připravte mouku a rostlinný olej na smažení. Nejprve se vedlejší produkt umyje, nakrájí se na požadované kusy, posype se bazalkou, pepřem a marinuje se v rumu po dobu půl hodiny. Zatímco játra se marinuje, oloupeme a nakrájíme cibuli jemně, skočíme citrónovou kůru s řezačkem z poloviny citronu a vytlačíme šťávu z citronu (2 polévkové lžíce).

Zest se smaží v oleji, přidejte nakrájenou cibuli, nechte to po dobu 5-8 minut. Přidejte cukr a citronovou šťávu. Nakrájená játra lehce rotujte v mouce a smažte cibulí a kůrou. Plátky banánů a zbývající marinády z rumu jsou také posílány do pánve. Všechno se mírně rozmíchalo, drželo se v ohni až do odpařování rumu. Vypněte teplo a zakryjte víkem, aby se játra nasákly všemi složkami.

Játra jako náplň na patty, patty

Játra se také používají jako pomocný produkt k hlavním pokrmům, například na plnění koláčů nebo mletého masa na kotlety.

Turecko je dietní maso s velmi jemnou chutí. Pro vaření plněné masové kuličky je lepší použít čerstvé krůty. Pro 6 porcí budete potřebovat:

500 g morčat,
300 g jater,
1 kořen mrkev,
1 petržel kořen,
1 cibule,
40 g másla,
20 ml vína,
20 g kysané smetany,
1 surové vejce
20 ml mléka,
100 g strouhanky,
rostlinný olej na smažení,
sůl, pepř.

Podle receptury se plnění masových kuliček provádí takto: nakrájejte cibuli jemně, mrkev a petržel na rožni a smažte do oleje. Umyté játra nakrájíme na kousky a rozložíme na pánvi na zeleninu. Postupně přidejte víno a kyselou smetanu, sůl a pepř. Když se víno odráží, oheň klesá. Chlazená játrová zelenina se rozdrtí v mixéru, přidá se vařený žloutek, který zahustí. Pro koláče, plnění dělají totéž.

Turecko je ošetřeno následovně - morčátské maso je nakrájeno na porcované kusy. Nejlepší část v Turecku je prsa, a to by mělo být koupeno. Plátky jsou jemně zbité, vycpávka je uprostřed, okraje jsou opatrně zabaleny. Tvarované pečivo se namočí ve vejce smíchané s mlékem a pak se vloží do strouhanky, pak se znovu namočí ve vejci a potom ve strouhankách. Kletky se položí na pánvi a smažou, dokud nebudou vařené na obou stranách. Chips se zeleninovým salátem jsou pro tento pokrm vhodné.

Játrový dort

S takovým talířem jako játrovým dortem musíte trochu délat. Podle nejběžnějšího receptu budete potřebovat:

0,7 kg jater,
500 g mléka
2 kusy vejce
4-5 Čl. l pšeničná mouka,
250 g majonézy,
1 kus cibule
1 malá hlava česneku,
2 polévková lžíce. l rostlinný olej
sůl, pepř,
banda zeleně a vařený žloutek pro dekoraci.

Bít vajíčka, míchat s moukou a přidat mléko. Projděte játra a cibuli v mlecím stroji a kombinujte s vejci a mlékem. Sůl, pepř a přidejte lžíci rostlinného oleje. Smíchejte tuto směs dobře s mixérem. Konzistence hmoty by měla být jako těsto pro palačinky. Ohřáté palačinky se pečou na vyhřáté omáčce a opékají je po obou stranách. Chladené palačinky se pak rozloží na talíř a potáhnou majonézou smíchanou s nastroušeným česnekem a položí se na sebe. Vrchní vrstva kromě majonézy je stále posypána nakrájenou zeleninou a nakrájeným žloutkem. Existují další recepty na takový koláč, kde jsou například vrstvy rozmazané tenkou vrstvou majonézy s praženou cibulkou a mrkví.

Seznam produktů, se kterými můžete vařit nebo opékat vedlejší produkt z krocanů, je skvělý. Mohou to být smažené houby s dýňovými kousky, nízkotučným krémem s strouhaným sýrem, rajčatovou pastou s různou zeleninou apod. Játra dobře fungují s mnoha ingrediencemi, hlavním úkolem není přehnat tento zdravý, jemný a chutný produkt.

Turecká játra

Turecká játra vytváří aromatickou a něžnou pašu, která dobře funguje s čerstvou zeleninou a zeleninou, může být také použita jako náplň pro palačinky a koláče, toasty a sendviče s ní.

Složení:
500 g jaterní játry
150 ml krému
100 g másla
2 velká cibule
1 polévková lžíce. lžíce brandy
1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje
sůl podle chuti
pepř podle chuti

Jak vyrobit paštiku z pečených jater:

Zahřejte rostlinný olej v pánvi, přidejte do něj polovinu másla, rozmícháme a smažeme cibuli nakrájenou na kroužky.

Když cibule dosáhne průsvitného stavu, přidejte na ni ošetřenou játrovou játra a smažte ji na střední teplotu po dobu 5 minut.

Poté přelijeme brandy do misky, mícháme a dusíme ještě pár minut. Ušlechtilý nápoj dodá paštétu mimořádnou chuť a zlepšuje její chuť.

Po vyčištění játry s brandy, sůl a pepř, nalijte do krému a dobře promíchejte. Když se krém začne vařit, vypněte teplo a nechte obsah pánve vychladnout při pokojové teplotě.

Chraňte ochlazené játře mixérem a poté roztáhněte na formy. Tavené máslo se roztaje ve vodní lázni a zaleje játrovou pastou.

Když olej ochladí, vyjměte formy s ledničkou na lednici po dobu 2 hodin, po níž se může jíst.

Turecko pokrmy

Turecko Játrové pečivo

Dušená játra na pečivo mají příjemnou chuť, lze je podávat se šťouchanými bramborami, těstovinami, vařenou rýží nebo pohankou a čerstvým zeleninovým salátem.

Složení:
500 g jaterní játry
2 cibule
2 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
2-3 černé pepře
2 bobkové listy
sůl podle chuti
2 stroužky česneku
2 větve petrželky
2 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje

Jak vařit dušené pečené játra:

Zahřejte rostlinný olej v hlubokém stewpan a smažte krůtí játra, nakrájíme na malé kousky, po dobu 2-3 minut.

Poté přidejte cibuli na drůbeží drobky nakrájené na tenké polokruhy. Když se stává měkkým, dáme kyslou smetanou do misky, mícháme a necháme vařit.

Pak sůl játra, sezóny s bobkovým listem, černými pepřovými kousky, nakrájeným česnekem a nakrájenou petrželkou.

Nyní pokryjte hrnce víkem a vařte na nízké teplotě po dobu dalších 5-7 minut.

Klasická játra s cibulí

Jak si doma pečená játra doma příjemně překvapit své příbuzné? Jak říká mnoho receptů, musíte mít vážné dovednosti a elitní ingredience. Ale dokonce i nováček s minimálním množstvím výrobků se s tímto receptorem vyrovná.

rybízová játra - 800 g,
cibule - 300 g,
mouka - 110 g,
koření na chuť
slunečnicový olej.

Pokyny pro vaření:

Jak říkají recepty, nejprve je třeba vyčistit vedlejší produkt z filmů, žil, pak umýt a uschnout.
Pour mouku, pepř do samostatné talíře, promícháme.
Zahřejte rostlinný olej, ponořte každý kus mouky a dejte je na pánvi. Smažte po dobu 3-5 minut na každé straně.
Aby játra byla měkká, smažte ji před dokončením vaření.
Oloupejte, nakrájejte cibuli, abyste vytvořili poloviční kroužky, smažte je odděleně od jater až do zlatohnědého.
Nalijte cibuli do jater, zakryjte víkem, aby se smíchaly chutě.
Chutné a jednoduché jídlo doma je připraveno! Podáváme s obilovinami, zeleninou nebo bramborovou kaší.

Játrové patty

Turecká játra jsou všestranný výrobek, z něhož lze vyrábět i gurmánské pečivo. Abyste uspěli v misce, důsledně dodržujte dávkování. Takže kolik složek potřebujete?

játra - 500 g,
krůtí filé - 200 g,
mrkev - 120 g,
cibule - 75 g,
petrželka - 90 g,
kravský olej - 70 g,
víno - 40 ml,
tekutý krém - 60 g,
vejce - 3 ks,
chléb - 230 g,
slunečnicový olej,
koření na chuť.

Podle receptů nejprve musíte umýt filé a játra, pak sušit, nakrájet na mlíku nebo mixér.
Cibule a zeleniny jemně nakrájíme. A mrkve brousíme středním strouhákem.
Smažte zeleninu v předehřáté pánvi a přidejte je do mletého masa. Nezapomeňte vše důkladně promíchat a sůl.
Dejte budoucími kotlety tvar, rozkrojte do chleba, smažte.
Naplňte je víně, když se tekutina odpařuje - přidáme krém, uhasíme 5 - 10 minut.
Šťavnaté a vonné masové kuličky doma připravené!

Játra v bílé omáčce

Turecká játra v zakysané smetaně je neuvěřitelně chutné a chutné pokrmy, které stejně jako všechny ostatní recepty nevyžadují příliš mnoho času na přípravu. Toto mistrovské dílo je snadné vytvořit doma.

tekutý krém - 250 ml,
cibule - 100 g,
mouka - 60 g,
smetana 170 g,
koření na chuť
olivový nebo slunečnicový olej.

Jak říkají recepty, nejprve se zapojte do čištění vedlejšího produktu, pak jej umyjte a osušte.
Játra nakrájíme na porce, zakryjeme krémem, necháme 30 minut.
Rozdrvijte cibuli, abyste vytvořili půlkruhy.
Ponořte játra do mouky, smažte v předehřívané pánvi na zlatou kůru.
Nalijte cibuli do pánve, nalijte smetanu, zakryjte víkem, vypečte 15-20 minut.
Jemné játra v kyselé smetaně doma je připravena!

Páteřní houbovitá paže

Turecká houbová paštika s houbovou chutí je velmi chutná a neobvyklá. Připravte takovou paštu doma - postupujte podle pokynů. Toto jídlo je komplikovanější než jiné recepty, ale je to celkem dobře možné vařit v typické průměrné kuchyni.

játra - 600 g,
vejce - 2 kusy,
Cibule - 100 g,
houby - 250 g,
česnek - 4 zuby
kravský olej - 40 g,
olivový olej - 60 ml,
všechny zelené.

Vyčistěte játra filmu a žíly.
Nakrájejte jemně cibule.
Často pro tento recept používat houby nebo houby hub, je třeba je umýt, vyčistit, nakrájené.
Rozdrněte česnek, nakrájejte zeleninu.
Poté je třeba vařit vajíčka po dobu 8 minut. Hotová vejce pošlete studenou vodu po dobu 5 minut a poté vyčistěte.
Smažte cibuli v másle, dokud se nestane průhledným.
Cibuli smíchejte s houbami, bylinkami, česnekem a smažte, až se houby objeví zlatavě hnědé.
Páry se zajímají o: "Kolik vaříme játrovou játra?". Trvá 7 minut ve vroucí vodě.
Hotovou játru vložíme do mixéru, přidáme všechny ostatní přísady, pokryjeme olivovým olejem, posypeme kořením a rozemlejeme konzistenci pyré.
Chutná paštika doma je připravená! Před podáváním musí být paštika ochlazena. Rozšiřte černý chléb, krutony nebo sendviče.

Dušená játra se zeleninou

Recepty z jater, které jsou připraveny v pomalém sporáku, jsou velmi oblíbené.Vaření takové chutné a zdravé jídlo doma je co nejjednodušší! Můžete jej podávat s jakýmikoli přílohami a můžete experimentovat se zeleninovou složkou.

cibule - 70 g,
paprika - 60 g,
rajčata - 90 g,
tekutý krém - 50 ml,
voda - 180 ml,
vavřínový list - 2 ks,
olivový olej - 30 ml.

Oloupejte, umyjte a nakrájejte játra na porce.
Nakrájejte žárovku, abyste vytvořili poloviční kroužky.
Vyberte zralé rajčata, umyjte je a nakrájejte na středně velké kostky.
Odstraňte semena z papriky a nakrájejte je na kostky.
Nalijte olivový olej do pomalého sporáku, aktivujte režim "Frying"Olej zahřejte po dobu 6 minut.
Dejte játra do misky, smažte 15-20 minut, nechejte neustále míchat. Aby to bylo měkké, před vařením ho posypeme solí.
Deaktivujte funkci "Frying".
Nalijte nakrájenou zeleninu do misky, naplňte ji vodou a promíchejte.
Aktivovat režim "Kalení", zakryjte, nakrájejte 60 minut.
Po 45 minutách naléváme přísady tekutým krémem, zasypeme dalších 15 minut.
Když je nádoba připravena - přidejte bobkový list, pokryjte nádobu víkem tak, aby se naplnilo 10 minut.
Turecká játra v pomalém sporáku je připravena! Toto jídlo doplní vaši sbírku domácích kulinářských požitků.

Užitečné vlastnosti a vlastnosti pečení játrových jater

Pokrmy z morčat játra, výše popsané recepty zdobí každý stůl. Játra mají nejen vynikající chuť a vůni, ale i rychlou přípravu.

Přínos vedlejšího produktu je nesporný:

Výživové vlastnosti játrových jater jsou vyšší než kuřecí. Obsahuje velké množství bílkovin.
Játra jsou bohaté na vitamín C, a proto domácí pokrmy z tohoto produktu posilují imunitní systém.
Díky vitamínu A má vedlejší produkt příznivý účinek na stav pokožky, vlasů, nehtů, zlepšuje zrak.
S pomocí prvku B12 se zlepšuje práce krevního systému Při běžném používání zabraňuje vývoji anémie.
Domácí krocan játra obsahují vitamín E, který je silným antioxidantem. Při pravidelném užívání omlazuje tělo a zlepšuje reprodukční systém.
A díky selénu funguje funkce štítné žlázy lépe, jod se absorbuje rychleji.

Další nespornou výhodou jater je, že z tohoto produktu doma můžete vařit spoustu různých lahodných pokrmů. Mohou to být voňavé omáčky s pikantní omáčkou, nudnou paškou, originálními špejlery, bohatým pilafem atd. Játra dobře fungují s obilovinami a zeleninou.

Jak říkají recepty, připravte si lahodnou misku, abyste si vybrali ten správný produkt. Každý kus by měl být hladký, hustý, struktura je homogenní, hrany ostré. Vedlejší produkt červenohnědého odstínu by měl mít čerstvou vůni. Pokud jsou kousky pokryty krevními sraženinami, neměli byste si koupit takový výrobek.

Nyní víte, jak vařit nejoblíbenější receptury z krůtí pečene. Postupujte podle pokynů a potěšte své rodinné kulinářské zážitky!

Recept č. 1: vaření krocanových jater s cibulí

Mohlo by se hodně promluvit o výhodných vlastnostech tohoto produktu, ale pravděpodobně o sobě víte hodně, a tak začneme hned od nejrychlejšího a nejjednoduššího receptu.

Budeme potřebovat: půl kilo morčat játra, tři cibule, tři lžíce zakysané smetany, rostlinný olej, pepř, sůl.

Vezmeme tuku z jater, recepty zde nejsou potřeba, a začneme. Hlavní složku myjeme, odstraníme mastné žíly, nakrájíme na několik částí a položíme je na části na roštu, která by měla být zahřátá rostlinným olejem. Snižte teplo na médium a při občasném míchání smažte. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a přidáme do jater. Pepř, sůl a smažte, dokud není hotový. Pět minut před přidáním zakysané smetany a dusíme.

Recept číslo 2: s pomerančovou omáčkou

Díky marinádě, kterou připravíme, bude játra jemná, její chuť se otevře více. Měli byste rádi vařená játra játr. Recepty (některé z nich) jsou uvedeny níže.

Pro první potřebujeme: játra - 0,7 kg, mléko - 150 ml, houby - 100 g, cibule - jedna cibule, zakysaná smetana - tři lžíce, pomerančový džus - dvě polévková lžíce, čajová lžička, brandy - čajová lžička, francouzská hořčice - pol čajové lžičky, česnek - velký hřebíček, kopeček, čerstvě mletý černý pepř a sůl. Zpracováváme játra, nakrájíme na střední části, vylijeme oranžovou kůru a mícháme. Mix pro marinované mléko, sůl, pepř, česnek prošel lisem. Naplňte je játry po dobu 20-30 minut a nakrájejte cibuli na polokroužky a nechte je překonat dvě nebo tři minuty. Přidejte houby a vaříme další tři až čtyři minuty. Pak přidejte kuřecí játra do pánve, nalijte brandy a pomerančový džus. Počkáme, až se alkohol odpaří, zavřete víko a vaříme dalších 15 minut na nízké teplotě. Přidejte kyselou smetanu, dobře promíchejte, smažte několik minut a odstraňte z tepla. Posypeme čerstvě nakrájenou zeleninou a určitou dobu zavřete víko.

Dále se učíme recepty s játrovou játrou.

Recept číslo 3: s pečenou paprikou v bílém víně

Složení: 0,5 kg jater, čtyři kousky petrželky, čtyři kusy sladké pepře, 30 ml rostlinného oleje, jedna cibule, 150 ml bílého vína, dva stroužky česneku, pepř, sůl.

Pro vaření receptů z krůtových jater, jak vidíme, nejsou příliš odlišné, ale přesto se s nimi držte. Takže, bulharský pepř, s výhodou žlutý, dát na pečení list a poslat v předehřáté na 180 stupňů trouby. Pečeme 15 minut a pravidelně se otáčíme. Poté po ochlazení odstraňte pokožku, odstraňte příčky a semena a nakrájíme na čtvrtky. Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a přeneseme rostlinným olejem v pánvi na průsvitnost. Přidejte zpracované játra. Příležitostně mícháme, ponecháme, dokud se nerozsvítí. Pak přidejte česnek, pepř, sůl, víno. Další sedm minut. Odstraňte z tepla a nedotýkejte se pět minut. Podávejte na stůl, položte plátky pepře na okraje desky a přetáhněte petržel.

Recept číslo 5: Játra v těstíčku

Vzhledem k tomu, že u morčat játra, jejích receptů, je třeba zmínit způsob vaření v těstíčku.

K tomu potřebujeme následující složky: půl kilogramu jater, čtyři vejce, dvě polévková lžíce mouky a kysané smetany, jednu lžičku hořčice, čtvrtku šálku mléka, černého pepře a soli.

Beat vajíčka se solí, přidejte kyselou smetanu a hořčici, důkladně promíchejte. Mouku nalijte a mícháme, dokud není těsto těsto. Můžete přidat trochu mléka tak, aby nebyla příliš tlustá. Mícháme v některých zelených, jemně nasekaných. Zjistěte játra, ale ne moc, sezona s pepřem a sůl, ponořte se do těsta a rozložte na roštu, předehřátý, s rostlinným olejem. Smažte játra pod víkem, dokud se vaří - tři až čtyři minuty na každé straně.