Crepeville Palačinkový dort - nejkrásnější francouzský dezert

Navrhuji vařit skutečný francouzský dort s krásným jménem "Crepeville". Ve skutečnosti se jedná o obyčejný dort s pudinkem, ale díky malým tajemstvím francouzské kuchyně je dort tak chutný a voňavý, že nenechá nikoho lhostejný. Ujistěte se, že jste se pokoušeli, zejména proto, že Crepeville koláč je rychlý, snadný a příjemný. Takže mám ten recept od skutečného francouzského kuchaře)))

Složení:

talířové těsto:
250 gr. mouka
3 vejce
1/2 litru mléka
1 špetku soli
pomerančová kůra
30 gr. máslo
2 polévková lžíce. cukru
1 polévková lžíce. Roma (nepovinné)
rostlinný olej
pudink:
1/2 litru mléka
100 gr. cukru
4 žloutky
2 polévková lžíce. mouka se šoupátkem
100 gr. rozinky
3 polévkové lžíce. Roma (nepovinné)
vanilka na špičce nože
kukuřičný cukr na dekoraci

Recenze a komentáře:

Viktoria 07/01/15
Něco jako vaření dříve, ale bez rozinky a alkoholu. Bude nutné vyzkoušet skutečné krepové, velmi chutné na fotografii :)

Alesya 10/16/15
Vařené dort podle vašeho receptu, ukázalo se to velmi chutné a uspokojující! Všechny domácnosti byly potěšeny a můj manžel po dlouhou dobu nedokázal pochopit, co jedl: vypadal jako placky a měl rád Napoleona, aby ochutnal, řekl))) Obecně se ukázalo, že je to super! Děkuji vám za recept!

Peppermint 25.02.17
Toto je skutečné kulinářské dílo! Děkuji moc za recept. ))))

Aleně
Mincovna a děkuji vám za tip, francouzští ještě vědí hodně o vaření)))))

Jevgenija 05.23.17
Krema správně mazat všechny palačinky potřebují dvakrát tolik .. zatímco ještě pár palačinky byly mimo práci. A samotná krém je prázdná bez oleje. Podívejme se, jak to bude v dortu ... nesnažili se

Aleně
Eugene, jestli jsou palačinky velmi pečené, a proto se ukázaly více, pak je zapotřebí více krému. Pokud jde o olej, můžete přidat))))) Jediné, kalorický obsah se výrazně zvýší))))))

Crepeville Palačinkový dort - nejkrásnější francouzský dezert

Francouzi! A jak to dělají - vytvořit opravdu kulinářské mistrovské díla z úplně obyčejných ingrediencí! Francouzský crepeville je považován za jednu z nejúžasnějších lahůdek.

Složení:

Mouka - 200 gramů, Mléko - 1,5 šálků, Vejce - 2 kusy, Cukr - 3 lžíce, Rostlinný olej - 3 lžíce, Prášek do pečiva - 1 sáček, Voda - neúplné sklo, Sůl.

Pro krém:

Konzervované mléko - 1 plechovka, máslo - 1 balení, drcené vlašské ořechy - 150 gramů, mleté lískové ořechy - 50 gramů, čokoláda - 1 dlaždice.

Vaření:

Mouku protřete do misky, promíchejte ji práškem do pečiva, cukrem a solí. Nyní rozdělíme vajíčka na mouku a promícháme. Pak začneme postupně přidávat mléko, hnětecí těsto těsta tekuté kysané smetany. V případě potřeby přidávejte vodu a nakonec do těsta nalijte rostlinný olej. Smažte palačinky. Čím jsou tenčí a čím více je pečeme, tím chutnější bude dort.

Když jsou palačinky připraveny, pokračujte k šlehání krému. Nejdříve jemně nasypte měkké máslo a postupně nalijte kondenzované mléko, připravte si svěží máslový krém s použitím mixéru nebo šlehačky. Sbíráme dort, stohujeme palacinky s hromadou, rozmazáváme je s máslovým krémem a stříkáme střídavě s ořechy a čokoládou. Připravený koláč je na vrchu a po stranách potažen zbytky krému a hustě posypeme ořechovými a čokoládovými lupínky.

Crepeville lze připravit s tvarohovým krémem:

Pro krém:

Tvarohový sýr - 300 gramů, zakysaná smetana - 2 sklenice, Cukr - poloviční sklenice, želatina - 20 gramů, vanilkový cukr - 1 sáček.

Bylom zakysaná smetana s cukrem a vanilkou na pomp, přidejte tvaroh a želatinu rozpuštěnou ve vodní lázni. Ještě jednou, porazte vše, dokud nebude hladké a chladné po dobu pěti až deseti minut. Hlavní věc spočívá v tom, že během tohoto času neměl smetanový krém příliš mnoho tuků.Mezi vrstvy palačinky můžete dát nakrájené ovoce - jahody, banány.

Trochu historie dezertů

Tento lahodný zážitek se objevil na začátku 20. století ve slunečné Francii. Francouzským kuchařům, kteří tento úžasný recept rozvinuli. Jméno "crepeville" pochází z francouzského slova "crepe" - palačinky. A to není jen tak. Koneckonců, hlavním produktem, z něhož se koláč vyrábí, jsou jemné placené placky. K dnešnímu dni je tato léčba připravena v mnoha zemích po celém světě. Existují různé možnosti vaření dortu: recepty s čokoládou, banány a dokonce i tvaroh. Masterclasses jsou drženy k vytvoření tohoto kulinářského díla různými způsoby. Můžete se pokusit vařit všechny a najít ten, který se nejvíce líbí vaší domácnosti. Největší plus Crepeville dort (krok za krokem recept s fotografiemi v článku) je, že proces vaření netrvá dlouho a potřebné produkty jsou téměř vždy k dispozici v každé kuchyni.

Seznam složek

Takže za účelem přípravy francouzského dortu Crepeville podle receptury budeme potřebovat:

Mouka - 200 g. Pšenice je nejlepší.
Mléko - 1,5 šálků. Smetanu můžete vyměnit, takže dezert bude mnohem citlivější.
Vejce - 2 ks. Pokud dáváte přednost křepelčím, pak si můžete vzít 5 kusů.
Cukr - 3 polévkové lžíce. l
Voda - půl šálku. Nejdůležitější je, aby nebyla studená nebo horká, ale trochu chutná (můžete ji trochu zahřát v mikrovlnné troubě).
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l Někteří lidé rádi používají olivový olej, ale díky tomu není léčba tak vzdušná.
Soda je malá hrstka. Je třeba splácet octem.
Prášek na pečení a vanilka - na vyžádání.

Jak můžete vidět, seznam produktů požadovaných k vytvoření krepevilského dortu podle receptury neobsahuje žádné drahé zboží. Budete muset vynaložit spoustu peněz na nákup. Koneckonců, všechny produkty ze seznamu jsou obvykle k dispozici v každém domově.

Lákavé klasiky

Začněme, začneme nejjednodušší. Pokusíme se vytvořit klasický recept podle klasické receptury. Hlavním úkolem je pečlivě sledovat sled kroků.

Nejprve je třeba pečené palačinky. Chcete-li to provést, smíchejte všechny správné ingredience. Poté začneme přidávat mléko, dokud není těsto vyrobeno, což se podobá ne příliš tučné kyselé smetaně v konzistenci.
Dále přidejte trochu vody a kapku rostlinného oleje. Osušte pánvi maslem a začněte ho pečeme. Když jsou palačinky hotové, nechte vychladnout.

Začneme vařit lahodný krém. Jeho recept bude uveden níže. Když je krém připraven, začneme sbírat dort. Rozšiřujeme palačinky, každá vrstva je mastná. Můžete přidat jemně nakrájené ořechy, rozinky nebo strouhanou čokoládu. Horní část dortu je také pečlivě namazána s máslovým krémem a v případě potřeby může být ozdobena kandovaným ovocem. Jídlo je hotové, stačí jen chvíli stát a odvážně podávat s čajem.

Fruit Crepeville: krok za krokem recept

Chcete diverzifikovat obvyklý recept, zkusit přidat ovoce k léčbě, bude to jak zdravější a vůně s nimi. Takže začneme:

Jako obvykle začínáme přípravou hlavní složky - palačinky. Když jsou připraveni, musíte udělat speciální krém. Smíchejte balení másla a plechovku kondenzovaného mléka (někteří rádi používají vařené).
Rozšiřujeme palačinky, každá vrstva je pokryta krémem. Každá dvě vrstvy položí tenké plátky banánů. Nahoru dezert a strany velkoryse posypat kokosovými lupínky (můžete použít barvu, takže se děti budou líbit víc). Zhora ozdobte dort s kiwi plátky nebo jiným ovocem. Ukázalo se, že je to fantastická delikatesa, z níž je prostě nemožné odtrhnout!

Zázračný zázrak

Další neobvyklý recept na dort Crepeville s pomerančovým a čokoládovým pudinkem. Chcete-li to udělat, musíte si vzít dvě pomeranče, trochu kakaa a moučkového cukru. Celý proces vaření se skládá ze 4 kroků:

Nejdříve připravte směs pro palačinky a pak je pečte. Musíte vytvořit 15-20 kusů. Podávejte chladné palačinky.
Získání tvorby krému. Vezmeme pomeranče, vytlačíme džus z nich (lze je zakoupit v obchodě). Přiveďte ho do varu. Pak přidejte cukr 0,5 šálků, dvě vejce a mouku (článek L.). Vařte, dokud mírně nezhustíte.
Teď děláme čokoládový krém. Pšeničná mouka (ne více než 1, 5 lžíce L.) Směs s kakaem a cukrem. Vše se promíchá. Přidejte nějaké mléko a jedno vejce. Vaříme směs trochu na sporáku. Potom nechte krém vychladnout.

Přejděte do konečné fáze. Každá placka je namazaná oranžovou smetanou. Na horní a boky houževnatá čokoláda. Pak posypeme práškovým cukrem a jemně strouhanými vlašskými ořechy. Nechte vařit dort a vychutnejte si opravdové mistrovské dílo kulinářského umění.

Nejlepší dortový krém

Existuje mnoho různých způsobů, jak dělat impregnaci pro lahodný dezert. Ve skutečnosti je v dortu "Crepeville" nejdůležitější věcí krém. Nejčastěji tvoří smetanou. S ním nemusíte dlouho potírat. Mnoho produktů také není potřeba. Bude nutné převzít jen kondenzované mléko, ořechy různých druhů (nejdůležitější je, nezapomeňte je nakrájet, můžete použít mixér), balení másla a jistě lahodnou čokoládu. Smíchejte všechny přísady. To je všechno - krém je připraven. S ním bude dezert neuvěřitelně chutný, něžný, a co je nejdůležitější, vaši hosté vás jistě požádají o recept.

Tajemství hostesky

Samozřejmě, stejně jako při přípravě jakéhokoli jídla, zkušené ženy v domácnosti mají vlastní triky a malé tajemství pro přípravu tohoto dezertu. Nejdůležitější jsme se rozhodli říci vám. Pomocí nich můžete udělat fantastickou delikatesu.

Palačinky by měly být co nejtenčí. Bude lepší. Aby se nezlomili, nepřehánějte to moukou. Pro pečení palačinek vhodnou pšenici, nezapomeňte ji třít.
Pokud pozorně sledujete postavu a nechcete jíst vysoce kalorické sladkosti, pak namísto pravidelného mléka odeberte odstředěné mléko. Rostlinný olej pro smažení může být nahrazen olivovým nebo lněným semenem, je zdravější a méně tučné.
Nezapomeňte na dekorace dortu. Pro tyto účely jsou ořechy, čokoláda, ovoce, stejně jako hrozinky a kandované ovoce dokonalé.

Ujistěte se, že vám poradí, abyste se pokoušeli udělat každý z možností krepevilských dortů. Takže vám bude jednodušší vybrat si ten, který se vaši rodina a hosté budou líbit víc. Hlavní věc, nezapomeňte vařit s úsměvem, a výsledek jistě potěší! Pěkná čajová párty!

Téměř klasický crepeville

Pravdivý recept na krepvilu se pravděpodobně dozví pouze od francouzských kulinářských specialistů. Nicméně, s dostatečnou představivostí a dovedností, je snadné reprodukovat toto mistrovské dílo v domácí kuchyni. Pokud se pokusíte, pak budete moci připravit téměř klasický crapeville.

Mouka - 200 gramů,
Mléko - 1,5 šálků,
Vejce - 2 kusy,
Cukr - 3 lžíce,
Rostlinný olej - 3 lžíce,
Prášek na pečení - 1 sáček,
Voda - neúplné sklo,
Sůl je špetka.

Kondenzované mléko - 1 plechovku,
Máslo - 1 balení,
Nakrájené vlašské ořechy - 150 gramů,
Mleté lískové oříšky - 50 gramů,
Čokoláda - 1 dlaždice.

Proces vaření

Tento dort je obzvláště důležitý v Shrovetide, když jsou palačinky hodně pečené a chcete od nich nové lahodné pokrmy. Ačkoli, pro jiné svátky, francouzský crepeville je na téma: pro narozeniny, pro 8 Marat, a právě tak.

Crepeville, zřejmě, pochází z francouzského slova "krep" je palačinka, tj. Crepeville je jednoduchý dortík. Francouzská jména jeho odrůd jsou velmi příjemná: belle sherry, le noir, žaluzie, la forte a skladby mají různé podoby. Z toho, co jsem dospěl k závěru, že neexistuje žádné tradiční plnění a můžete experimentovat. Nabízím tyto náplně: zakysanou smetanou, čokoládovou smetanou a broskvovou smetanou.

Připravte přísady pro palačinky a polevy:

Vytvarujte těsto ze smetany, vejce, mouku a cukr a přidejte máslo

a smažte palačinky.

Pro dort potřebujete 12 kusů palačinek, ale trochu jsem pečel a mají průměr kolem 18 cm.

Připravte náplně, tj. krém Pro zakysanou smetanu, bič tukovou smetanou smetanou s cukrem nebo středně tukovou smetanou smetanou, přidáme krémovou fixační látku a šlehačkou.

Získejte hustou sladkou hmotu.

Pro čokoládový krém ohřejte krém na sporáku nebo v mikrovlnné troubě a vložte do ní čokoládové koule.

Čokoláda se roztaví a stačí smíchat krém a čokoládu do homogenní hmoty.

Získejte hustý čokoládový krém.

U broskvového krému jednoduše nakrájejte konzervované broskve s mixérem v pyré.

Sbírejte krepewil. Za to musíte položit palačinky na sebe, promazyvaya krémy. V mé verzi náhradního krému: zakysaná smetana, broskvová a čokoládová, dvě lívance, ale je to možné přes jednu. Dvě palačinky, tj. první a druhý rozmazané se zakysanou smetanou.

Pak dvě lívance, tj. třetí a čtvrtá jsou rozmazané s broskvovou smetanou.

Další pátá a šestá čokoláda chybí.

Znovu vrstvy opakujte a pokryjte dort s čokoládovým krémem.
Ozdobte chuť, například ořechy.

Crepeville francouzský dort je připraven, ale je lepší nechat ho ponořit na chvíli.

Na řezu jsou vidět všechny chutné výplně.

Stejně jako recept?
dal 5 hvězdiček
nebo udělejte další hodnocení!

Crepeville s pudinkem

Pokud se vám nelíbí koláče s máslovým krémem, ale chcete vařit francouzský crepevil, použijte tento recept. Zde jsme nahradili tradiční máslový krém na kondenzovaném mléce s pomerančovým a čokoládovým pudinkem.

300 gramů mouky,
4 vejce,
Štipka soli,
Sklenice cukru
Čajová lžička prášek do pečiva,
Lžíce rostlinného oleje,
2,5 šálků mléka
2 pomeranče,
Jedna a půl lžíce kakaového prášku,
Lžíce másla,
Polovina čokolády
2 čajové lžičky práškového cukru,
50 gramů lískových oříšků,
10 kapek rumové esence.

Smíchejte sklenici prosívané mouky s práškem do pečiva, čajovou lžičku cukru a soli. Nalijte neúplnou sklenici mléka a rozemlejte na hladký (bez hrudky). Pak přidejte jeden žloutkový a rostlinný olej, znovu promíchejte a přidejte další neúplnou sklenici mléka a hněteme těsto. Na samém konci představujeme jeden zbitý protein. Pečte z tohoto těsta tenké palačinky. Měli by být asi patnáct až dvacet kusů.

Pak připravte vařený oranžový krém. Stlačte šťávu z pomeranče, poraďte dvě vejce a půl šálků cukru a vajec promíchejte lžící mouky. Nalijte džus do hrnce, nechte vařit a pak vylijte směs mouky a vejce. Za velmi nízkého tepla, míchání neustále, krém krmit až do husté.

Vaření čokoládového krému. Chcete-li to provést, míchat jednu a půl lžíce mouky s kakaovým práškem a půl šálku cukru a porazit jedno vejce se čtvrtkou šálku mléka. Vařte zbývající (tři čtvrtiny sklenice) mléka, nalijte směs čokoládové vaječné mouky a vaříme na nízkém ohni přibližně deset minut. Rozemlete ochucený krém s máslem a rumovou esencí.

Palačinky jsou na okrajích zarovnány, rozřezávány na libovolné vhodné pro velikost kulatého tvaru.Sbíráme dort, smažeme palačinky s hromadou a rozmazáváme je oranžovým pudinkem. Pokryjte horní a boky koláče čokoládovým krémem. Nejprve posypte koláč s nakrájenými ořechy, potom s čokoládovými lupínky a poté s práškovým cukrem. Dejte dort, aby se vařil v ledničce a vzorku odeberte.

Crepeville Tropical

Receptura, kterou lze tento palačinkový dort připravit, jak jste již pochopili, je libovolný. Zde chcete vařit crapeville s tropickým ovocem - prosím! Palačinky, plnky, ovoce, trochu fantazie a váš dort je připraven! Zkusíme to?

15-20 tenké lívance,
Kondenzované mléko
Balíček másla,
2 banány,
2 kiwi,
100 gramů lískových oříšků,
Čokoládová tyčinka
Kokosové čipy.

Recepty na palacinky pro tropické křepelky nebudou uvedeny. Pečte takové palačinky, které jsou považovány za nejkvalitnější - čerstvé, kyselé, mléko nebo kefír. Hlavní věc je, že jsou tenké a svěží. U máslového krému je třeba bičovat změkčené máslo s kondenzovaným mlékem. Pokud chcete, přidejte do krému vanilku, rumovou esenci nebo brandy - váš dortík bude mít prospěch jen z něj. A pro tuto verzi dortu Crepeville potřebujete správně připravit ořechy.

Namočte lískové ořechy do horké vody a oloupejte je. Potom ošlehané ořechy vymažeme papírovou utěrkou a smažeme do trouby až do zlacení. Nakrájené sušené lískové oříšky do ořechových žetonů, banánů a kiwi čistíme a nakrájíme na plátky. Nakrájená čokoládová tyčinka se rozsekne. A teď si můžete sbírat palačinkový dort.

Palačinky jsme položili s hromadou a každá vrstva smetla smetanou. Po dvou nebo třech placených koláčích vložte vrstvu kiwi a banánů. Nakrájejte sestavený dort se smetanou a posypte ho po stranách a horní části ořezem. Poté polepíme po stranách dortu čokoládové lupínky a znovu celý posypeme kokosovými lupínky. Vyzdobíme kruhy kiwi. Dali jsme tropický koláč v ledničce na několik hodin a pak si vychutnávali chuť francouzského dezertu.

Crepeville s jablky

Velmi originální recept na francouzské loutky s úplně ruskými produkty - lívance a jablka. Je pravda, stále k tomu přidáváme francouzské kouzlo.

8 kusů másla,
4 čerstvé jablka
Nedokončené sklenice vlašských ořechů,
6 polévkových lžic cukru,
100 gramů másla,
2 vejce,
3 čajové lžičky skořice.

Pečeme tučné bohaté placky z kvasnicového těsta. Moje jablka čistěte a odstraňte z nich tvrdé středy. Jedno jablko nakrájíme na tenké plátky a na hrubé struhadle tříme tři jablka. V předehřáté pánvi dát lžíce másla, strouhaných jablek a tři lžíce cukru. Zmrzněte jablka před odpařením veškeré vlhkosti asi sedm minut a nechte je vychladnout.

Chraňte konzervované bílkoviny jednou polévkovou lžící cukru až do odolné měkké pěny. Pekáč s pečícím papírem a mastnotou. Položte dvě palačinky a namažte horní palačinku olejem. Rozložte na něj třetí část plnění jablek, posypeme cukrem a skořicí a nakrájíme nakrájené jablka (třetí část). Posypeme maticemi. Opět dvě palačinky, jablková náplň, cukr se skořicí a jablka s ořechy. A opět stejným způsobem. Roztřepte sestavený dort na bocích a nahoře šlehanou bílou, posypeme maticemi a posíláme pánvi do předehřáté trouby. Pečte koláč asi 25 minut při teplotě 180 stupňů.

Crepeville s tvarohovým krémem

Tak jako každý jiný dort, palačinka krepevil může být připravena s nějakým neobvyklým krémem. A pokud chcete experimentovat, ujistěte se, že si tento recept berete na vědomí.

Ryazhenka - 2 sklenice,
Mouka - poloviční sklenice,
Vejce - 2 kusy,
Pití soda - pol čajové lžičky,
Cukr a sůl podle chuti
Rostlinný olej.

Tvaroh - 300 gramů,
Smetana - 2 sklenice,
Cukr - půl sklenice,
Želatina - 20 gramů,
Banány - 3 kusy,
Vanilkový cukr - 1 sáček.

Hnětené těsto z ryaženky, vejce a prosívané mouky. Přidejte cukr a sůl podle chuti a vložte sódu na pečení. Do těsta nalijte asi polovinu šálku rostlinného oleje a pečte palačinky. Současně můžete namočit želatinu, naplnit ji studenou vodou a nechat na otok: Podívejte se na poměr a čas na obalu želatinou.

Když jsou palačinky připraveny, začneme se zabývat banánovým smetanovým sýrem. Bylom zakysaná smetana s cukrem a vanilkou na pomp, přidejte tvaroh a želatinu rozpuštěnou ve vodní lázni. Ještě jednou, porazte vše, dokud nebude hladké a chladné po dobu pěti až deseti minut. Hlavní věc spočívá v tom, že během tohoto času neměl smetanový krém příliš mnoho tuků. Do té doby se oloupeme a nakrájíme na plátky banánů a sbíráme dort.

Palačinky jsme položili s hromadou, rozmačkávali každou vrstvu tvarohový krém a posunuli plátky banánů. Pokryjte horní a boky koláče smetanou a posypeme čokoládovými lupínky. Nechte koláč stát pár hodin. A pokud začnete slavit tento dezert den po vaření, bude to obzvláště chutné.

Tak co Jsi v pokušení? Pokušení, samozřejmě, je skvělé a chci zkusit každý recept. Ale máte spoustu času a vaření koláče, jak se ukázalo, je velmi jednoduché. Takže není nic, co vás brání v přípravě francouzských krepů v každé z navržených možností. A tam se musíte rozhodnout, jaký dort podle vašeho vkusu. Hlavní věc - vařit s potěšením. Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!