cs.loususi.info
Dům

Marinované lilky - rychlé, chutné, voňavé! Všechny metody vaření rychlé a chutné nakládané lilky

Okamžitě marinované lilky jsou chutné občerstvení na libovolném stole, který se dá snadno připravit. Existuje široká škála rychlých receptů, které budou vyhovovat hosteskám, kteří mají jen málo času k vaření. Všimněte si, že není možné udržet nakládanou lilku dlouho, ale existují recepty, které trvají déle a umožní vám připravit tuto zeleninu na zimu.

Lilek je velmi užitečná zelenina, skládá se z vitamínů a užitečných stopových prvků, vlákniny, pektinů a tříslovin. Lilek má velmi zajímavou chuť, trochu hořkou, ale ne každý ji má rád, a proto je často připraven s přidáním různých koření, koření a další zeleniny.

"Modrá" může nakládat, smažit, nakládat, pečeme, dusit atd. Níže jsou nejoblíbenější způsoby vaření této zdravé zeleniny.

Lilek s česnekem

Marinované lilek s česnekem je velmi chutná kombinace, lze je vařit různými způsoby: přidáním zelených, pepřových, mrkvových a dalších ingrediencí. Lilek, česnekové recepty jsou poměrně rozmanité, jsou obzvláště oblíbené - tyto občerstvení jsou velmi chutné.

Velmi pikantní kombinace "modré" s česnekem a sladkým pepřem, a připravit takovou občerstvení je velmi jednoduché. Tyto baklažány marinované s česnekem a zeleninou nezanechávají nikoho lhostejné.

Recepty na nakládané lilky jsou:

  • Lilek - 2-3 kg,
  • sladký pepř - 4-5 ks, pro krásu můžete mít různé barvy,
  • cibule - 4 ks. střední velikost
  • zelená - 1 banda (může být libovolná, například petržel, kopr atd.),
  • česnek - 1 hlava,
  • rafinovaný slunečnicový olej - 250 ml,
  • ocot 9% - 30 ml,
  • cukr - 2 polévkové lžíce,
  • sůl - ½ lžíce.

  1. Oloupeme lilky, nakrájíme je na 4 kusy - lépe na ně - a dáme je do slané vody. Poté vaříme 5 minut. Je důležité, aby se nestrávil. Vypusťte vodu. Poté, co se lilky ochladí, nakrájejte je na kostky.
  2. Dalším krokem je odstranění všech ostatních součástí.
  3. Dále v samostatné nádobě položte zeleninu ve vrstvách.
  4. V samostatném kontejneru spojte kapalné složky a přidejte do nich sůl a cukr.
  5. Výsledná marináda vylejte zeleninu a nechte je zahřát na 1 den. Poté promícháme a usadíme ve sklenicích. Připravené občerstvení pro uložení v chladničce.

"Modrá" pro tento recept jsou vynikající, s mírnou vůní česneku.

Můžete také vařit smažené lilky s česnekem a zeleninou "rychlé" - bez použití marinády - tato mísa bude skvělým doplňkem jak k slavnostním, tak i každodenním stolům.

"Modrá" pro houby

Následující zdravá zeleninová mísa připomíná houby. Tato metoda vaření umožňuje moření baklažánů, například hub, na 1 den, ale v tomto případě se zelenina vaří v marinádě. Chcete-li vyrobit "modré" houby, potřebujete následující složky:

  • lilky - 1,5-2 kg,
  • černé pepřové květy - 5-6 hrášek,
  • houbové koření - ½ sáček,
  • česnek - 1 hlava,
  • banda kopru,
  • Tabletní ocot 9% - ½ lžíce,
  • rafinovaný rostlinný olej - 300 ml,
  • sůl - 2 lžíce,
  • voda - 2,5-3 litrů.

  1. Voda na ohni a přivést k varu, přidat sůl, pepř a ocet.
  2. Lilek nakrájíme na středně velké kostky a přidáme do vody. Nevarejte víc než 5 minut.
  3. Jemně nasekaný česnek a byliny.
  4. Smažte vařená lilek s česnekem a bylinkami.
  5. K hlavním složkám přidejte oleje a houbové koření, dobře promíchejte.

Výsledná miska je umístěna v chladničce přesně 1 den, po které bude připravena k použití. Lilek, marinovaný pod houbami, je velmi chutný, mírně pikantní a slaný.

Lilek s mrkví

V modré sezóně se mnoho hospodyňek snaží připravit lilky na zimu a samozřejmě pro tento účel využívají různé metody vaření. Pro zimní období se lilky často sklízejí jako celé slané nebo v kostech. Nakrájené lilky s mrkví a česnekem jsou velmi chutné pro zimní sklizeň - můžete je rychle konzervovat a vychutnávat si lehké občerstvení v chladné sezóně. To vyžaduje následující produkty:

  • "Modrá" - 6 ks,
  • cibule - 1-2 ks,
  • česnek - 4 květy,
  • mrkev - 1,5 -2 ks,
  • Stolový ocot 9% - 3 polévkové lžíce,
  • rostlinný olej, lépe rafinovaný - 2 polévkové lžíce,
  • sójová omáčka - 2 polévkové lžíce.
  • sůl - 1 lžička,
  • koriandru a černého pepře - na chuť.

  1. Hlavní složku umyjte, ořízněte ocasy a pak namočte do chladné slané vody po dobu 30 minut. To je nezbytné, aby se ztratila další hořkost. Mírně stlačte a vařte po dobu 15-20 minut.
  2. Oloupejte a nakrájejte zbývající potraviny. Cibule - polokruhy, mrkev - slámy a česnek - tenké plátky.
  3. V samostatné misce smícháme zeleninu, sůl, koření, ocot, sójovou omáčku a olej, dobře promíchejte a umístěte do chladničky po dobu 30-40 minut.

Lilek s mrkví se může konzumovat ihned po ukončení moření nebo je připravit na zimu. Chcete-li to provést, sterilizujte sklenice (0,5 l) a přelévejte je v občerstvení. Uchovávání uchováváno na chladném místě. Lilek v marinádě je poměrně ostrý, takže množství česneku může být sníženo.

Mrkev, rajčata, sladká a horká paprika, česnek a zelenina jsou velmi dobře kombinovány s touto zeleninou, takže tyto produkty najdete v mnoha receptech.

Pro přípravu na zimu můžete plnit "modrou" mrkev. Obvykle se taková nádoba vloží do velkých nádob (3 l). Recepty používají již známé složky: kromě hlavní zeleniny, cibule, česneku, mrkve, petrželky a slunečnicového oleje jsou nezbytné. Hlavní složku doporučujeme zvolit střední velikost, aby se snadno vešla do nádoby.

Proces vaření je jednoduchý:

  1. "Modré" umyjte, ořízněte ocasy, dužinu a vařte asi 5 minut. Pak jsou položeny na sebe, pokryty prkénkem a nahoře je umístěna zátěž. Lilek zůstává pod jhem tak, aby přebytečná kapalina zmizela.
  2. Mrkev se otírá a smaží. Petržel je nakrájený a česnek je rozdrcen přes česnek. Zelení, česnek a mrkev jsou smíšené.
  3. Po "modré" se pod tlakem podaří vycpávat. Provedete to podélnými řezy a umístěte směs mrkve a česneku. Lžíce plněné mrkví jsou těsně zabaleny do plechovek a naplněny solankou.
  4. Slaná sůl (voda + sůl) je předvařená, můžete přidávat trochu černého pepře do procesu varu. V tomto stavu jsou baklažánky kvašeny po dobu 5 dnů a proces by měl probíhat za tepla. Poté jsou banky sterilizovány a zrolovány. Nakrájené lilky nemohou být konzervované, ale pak budou použitelné po dobu asi měsíce.

Stojí za zmínku, že počet složek závisí na individuálních potřebách, ale obvykle 8 kg lilku vezme 2 kg mrkve a 400 g česneku.

Rychlé recepty

Pokud jsou hosté naplánováni na zítřek a chtějí být ošetřeni pikantním občerstvením, pak budou užitečné rychlé recepty, které vám umožní připravit lahodné nakládané lilky. Například nakládaná "modrá" s pepřem a rajčaty bude připravena za 3 hodiny. Připravují se rychle a chutně. K jejich přípravě budou potřebovat:

  • lilky - 1 kg,
  • sladká paprika - 800 g,
  • rajčata - 800 g,
  • cilantro - 1 svazek,
  • petržel - 1 banda,
  • kopr - 1 banda,
  • česnek - 1 hlava,
  • koření (chilli, mletá černá nebo paprika),
  • rostlinný olej - 125 ml,
  • Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

  1. Hlavní zelenina se umyje, nakrájí se na proužky a vaří se 5 minut.
  2. Kostky jiné zeleniny. Jemně nakrájené greeny, česnek.
  3. V samostatném kontejneru mícháme zeleninu, byliny, česnek, přidáme koření a sůl.Pak je vše nalito se směsí octa a oleje, dobře promíchané a umístěné pod listem po dobu 3 hodin, nemusíte odeslat do ledničky. Na tomto jídle je připraveno.

Mezi různými recepty si můžete vybrat lilek, marinovaný v korejštině. Během vaření se používá korejské koření a 6% octa - to je jediný rozdíl v přísadách, protože "modrá" v korejštině je připravena stejným způsobem jako pravidelné nakládané lilky. Do tohoto receptu můžete přidat další zeleninu, například mrkev a sladkou papriku. Marinát musí být do 24 hodin.

Snadná a rychlá příprava baklažánů s nakládanou cibulí. Požadované přísady:

  • 3-4 baklažánky,
  • cibule - 1 ks,
  • Ocet 9% - 50 g,
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
  • voda - 150 ml
  • Bulharský pepř - 1 ks,
  • česnek - 2 květy,
  • sůl - 1 lžička.

  1. "Modrá" vaříme, necháme vychladnout a nakrájíme na kroužky.
  2. Cibule jsou také rozřezány na kroužky.
  3. Připravte marinádu: do vody vložte sůl, nakrájený pepř, drcený česnek, česnek, ocet a olej.
  4. V samostatné misce položte lilky a cibuli ve vrstvách, vyplňte každou vrstvu marinádou. Poté se zelenina pod lisem posílá do chladničky po dobu 12 hodin.

Tak je snadné a rychlé vaření zdravé zeleniny, a to je zvláště důležité, když je krátký čas. Existuje mnoho receptů, takže si každý najde jeden, který mu vyhovuje.

Nakrájené lilek - obecné zásady vaření

Lilek má chuť hořkou, což z nich činí chuť. Z tohoto důvodu je zelenina často nalita se solí nebo nalita koncentrovanou slanou vodou, aby mohla být infuze. Ale před marinováním jsou baklažány obvykle vařené. Můžete to udělat ve slané vodě a nepříjemná chuť zmizí. Po vaření je třeba zeleninu stlačit. Můžete je jednoduše položit na svahu pod jho. Pak je lilek řezán, pokud není proveden předem, a kombinovat s jinými produkty podle receptury.

Co můžete vařit:

• pepř sladká a horká,

Marináda obvykle vařená octem. Přidejte do něj sůl a cukr. Často v lilek přidejte olej. Voda není vždy přidána. Tam jsou koncentrované marinády, tam jsou možnosti na džusy, obvykle to je rajče. Lahodné občerstvení často mají různé koření. Může to být korejská směs koření, různé papriky, koriandr. Pokud se zdá, že koření je příliš mnoho, nebo jen něco, co není na váš vkus, můžete snížit množství nebo odstranit některé součásti.

Velmi chutné marinované lilky: rychlé a chutné

Varianta velmi jednoduchých, chutných a rychle nakládaných lilků. Pro toto jídlo je žádoucí zvolit malou zeleninu, ve které nebude mnoho semen.

Složení

• poloviční lžičku soli,

• 30 gramů oleje,

Vaření

1. Odřízněte špičky lilků ostrým nožem, v zelenině udělejte několik průrazů, hodte je do vroucí vody a vařte asi deset minut. Odstraňte, ochlaďte a vytlačte přebytečnou vodu.

2. Zatímco lilky se ochlazují, připravte marinádu. Pro to používáme 3% obyčejného octa. Poměry ředění jsou uvedeny na zadní straně každé láhve.

3. Spojte ocet s olejem. Nejlépe použijte nerafinovaný slunečnicový nebo olivový olej k moření. Přidejte do něj sůl, přidejte koření a mlejte.

4. Nakrájejte oloupaný česnek, nakrájejte nakrájený čerstvý kopr, mícháme. Namísto kopru můžete použít petržel. Někteří lidé rádi používají koriandru. Můžete si vzít směs různých zelených, ale ne více než jeden paprsek, protože bude také absorbovat marinádu.

5. Nakrájené lilky rozřezáme podél pruhů. Nejprve v polovině, pak znovu a znovu.

6. Nalejte na dně nádoby nějaké greeny, položte vrstvu lilku, nalijte marinády kořením a posypeme bylinkami.

7. Opakujte vrstvy lilku a zeleniny a snažte se rovnoměrně rozložit marinádu. Zavřete nádobu, otočte dolů a nechte pár hodin.

8. Vraťte nádobu do normální polohy, uspořádejte ji do chladničky, postavte se na další hodiny a připravte lilek!

Recept na nakládané lilky v olivovém oleji na zimu

Mám recept od Senora Maria Saltoformagio - matky našeho starého italského přítele. Jsem si jist, že recept bude mít spoustu fanoušků. Člověk má jen číst technologii přípravy a způsobu skladování nakládaných lilků na zimu.

  • Půl kilogramu lilku,
  • dvě lžíce soli,
  • jednu lžíci nasekané petrželky, koriandru, bazalky, oregano,
  • jednu nakrájenou horkou červenou papriku (volitelně),
  • tři - čtyři stroužky česneku, mleté,
  • poloviční sklenice jablek (každý ovoce nebo hroznový ocet 5%),
  • půl litru vody
  • 200 ml extra panenského olivového oleje (jakýkoliv jiný rostlinný olej, který máte rádi).

  1. Umyjte zeleninu, oloupeme, nakrájíme na proužky o tloušťce 6 mm a délce přibližně 4 - 5 cm.
  2. Umístěte se do cedníku umístěné nad miskou pro vypuštění kapaliny, soli, míchání s rukama, "masáž" pro rovnoměrnější distribuci soli.
  3. Nechte jednu hodinu. Pravidelně míchávejte a stlačujte kapalinu. Můžete umístit talíř na plátky a naložit na něj tak, aby šťáva tok intenzivněji.
  4. Po jedné hodině důkladně opláchněte a vytlačte co nejvíce šťávy.
  5. Ohřejte vodu s octem na vaření, připravte do ní připravené proužky lilku a vařte na dobu ne více než 120 sekund. Odstraňte plátky z marinády, ochlaďte. Nevařte lilky na více než dvě minuty, jinak se rozpadnou.
  6. Opět mírně stlačte, zeleninu naplňte sterilními sklenicemi, střídavě se zeleninou, míste s nakrájenou horkou paprikou a mletým česnekem.
  7. Měl by být lisován shora s dřevěnou lžící tak, aby přísady byly těsně zabaleny do nádoby.
  8. Nalijte olivový olej a znovu stiskněte lžíci, abyste uvolnili vzduch. Zavřete s čistým plastovým uzávěrem, vložte do ledničky na jeden den.
  9. Po uplynutí 24 hodin můžete občerstvit a pro zimní skladování přesuňte a těsně uzavřete do čistých, suchých plastových nádob s víčky a umístěte do mrazničky.
  10. Před použitím je třeba zmrazené nakládané lilkovinky s olivovým olejem rozmrazit v chladničce několik hodin, stejně jako všechny zmrazené baklažánky.
  11. V foto - připravené občerstvení sloužil pro porce.

Pikantní marinované plněné lilky

Složení na litr nádoby

  • 600 g lilku (asi tři),
  • 200 g mrkve,
  • jeden zelený sladký pepř,
  • na lžíci kopru, koriandru, petrželky, bazalky,
  • dva - tři stroužky česneku,
  • malá paprika (volitelně).

  • Jeden litr vody,
  • 40 - 50 g soli,
  • 120 ml octa (9%).

Jak nakládat

Umyjte mrkev důkladně, vyčistěte a nakrájejte na tenké julienne. Sladké papriky bez semen a stonků, drcení. Jemně nakrájejte čisté greeny, hoříte červenou paprikou bez semen, nakrájejte oloupaný česnek, lehce smažte nádivku podle chuti.

Umyjte lilky, odstraňte stopku. Plátek podélně vytvořte kapsu.

Vařte ve vařící slané vodě. Ochota je definována jako: jestliže tupý konec zápasu pronikne nejsilnější část ovoce bez nejmenšího úsilí, proces vaření skončí.

Dáme si prkno, zakryjeme jinou deskou, nastavíme strukturu pod úhlem asi 20 °. Stlačíme dolů, utlačujeme nahoře, takže přebytečná kapalina vyjde. Proces bude trvat asi jednu a půl hodiny.

Plnęní odkapané lilky s mletým masem, vložte do sterilních nádob.

Vyplňte vařenou marinádou. Kryt s víčky. Pro přípravu marinády ve vodě rozpusťte sůl, přidejte ocot, vařte směs.

Namontujte plněné džbány do misky s vodou ohřátou na sterilizaci na 60 °. Litrové sklenice jsou sterilizovány dvacet minut po začátku vaření.

Rolovat nebo otáčet.

Otočte se vzhůru nohama, ochlaďte bez obalu.

Na fotce - připraveno k odeslání do spížné komory.

Celá lilkovina marinovaná na zimu v marocké tradici

Jakmile marinované lilek ošetřili nás s takovými přáteli - marockými, s nimiž jsme společně studovali.V Maroku je předkrm nejčastěji z vícebarevných lilků - fialová, fialová - pruhovaná, bílá, červená. Ukázalo se to velmi krásné. Pokud máte příležitost zásobit barevné ovoce, pak považujte se za velmi šťastného.

Složení na litr nádoby

  • Šest malých lilků (nejlépe vícebarevných),
  • jednu a půl lžíce soli,
  • dvě lžíce cukru,
  • 300 ml 5% octa,
  • 600 ml vody
  • dvě polévková lžíce semen koriandru,
  • pět velkých stroužků česneku.

  1. Rozpusťte sůl, cukr ve vodě, přidejte ocot, přivedete k varu a do marinády uveďte koriandrové zrna, oloupané česnekové hřebíčky, nakrájíme na polovinu. Přiveďte k varu.
  2. Umyjte zeleninu a řežte je křížem, téměř ke stonce. Ukazuje se to jako čtyři "prsty", které se drží na stonku.
  3. Vařte v marinádě asi osm minut.
  4. Použijte čisté kleště na pečení, pečlivě přeneste ovoce do sterilní nádoby o objemu jednoho litru, nalijte vroucí marinádu, přitiskněte ji, obraťte ji a ochlaďte ji v ovinuté podobě.
  5. Při servírování nalijte olivový olej, posypeme koriandrem.

Marinované lilky, jako jsou houby na zimu

Jedna z mnoha variant receptů, kdy nakládané lilky s česnekem "maskovaly" a ochutnaly - téměř jako houby.

  • Pět až šest středních baklažánů,
  • šest stroužků česneku,
  • 200 ml 5% octa (jablka, víno),
  • 350 ml rostlinného oleje
  • jednu lžíci soli.

  1. Plody čisté úplně nebo "zebra".
  2. Nakrájejte na kostky se stranou přibližně 4 - 5 cm.
  3. Cukr česneku nakrájíme, hrubě nasekaný.
  4. Přineste do varu směs octu a rostlinného oleje v nádrži s hustým dnem, dát sůl, promícháme.
  5. Nakrájené ovoce v malých dávkách se smaží v marinádě. Ukáží se tři až čtyři "hovory". Po varu se každá dávka vaří čtyři minuty a vyjme se skimmerem do misky, nastavíme další dávku.
  6. Připravená zelenina velmi těsně vložena do sterilních nádob, perelaivaya česneku. Naplňte vařenou marinádou, zakryjte víčky. Umístěte do hrnce s vodou ohřátou na 60 ° C, na jejíž dně se položí čistá tkanina.
  7. Sterilizujeme litrové nádoby do 15 minut po varu. Zvedněte, otočte. Chlad bez obalu.

Nakrájené lilky celé na zimu - nejjednodušší recept

Tuto přípravu uděláme ve třílitrových bankách. Připravíme bez sterilizace metodou dvojitého odlévání.

  • Deset mladých lilků s rozvinutým semenem,
  • 100 ml octa (9%),
  • dvě - tři lžíce soli,
  • jednu lžíci cukru,
  • tři - čtyři stroužky česneku,
  • deset černých pepřových kukuřiček
  • asi 1,2 - 1,5 litru vody.

  1. My mladé lilky umýváme, odstraňujeme stopku, pevně je položíme nejprve vertikálně a pak vodorovně do sterilní nádoby.
  2. Naplňte vroucí vodou, zakryjte víkem. Dejte dvacet minut teplo. Voda je vypuštěna.
  3. Ve vodě rozpouštíme sůl, cukr, vaříme. Do nádoby nalijeme oct, vaříme slanou vodu. Vrátíme se vzhůru nohama, otočíme ji vzhůru nohama, zabalíme ho teplou vodou až do úplného zchlazení.

Marinované lilky v oleji na zimu

  • Pět lilků,
  • pol kilru sladké pepře,
  • na malou partii kopru, petrželky, bazalky,
  • čtyři stroužky česneku,
  • 200 ml rostlinného oleje,
  • 200 ml vody
  • 140 ml octa (9%),
  • 30 gramů soli
  • jedna dezertní lžička cukru,
  • dva litry slané vody na vaření zeleniny.

  1. Umyjte zeleninu, odstraňte stonky, odstraňte semena z pepře.
  2. Plátky lilku nakrájejte na čtyři kusy. Vařte ve slané vroucí vodě, pod tlakem po dobu jedné hodiny.
  3. Vařte pepř.
  4. Vařte vodu se solí, cukrem, rostlinným olejem, nakrájejte zeleninu v marinádě, přivedete k varu. Usaďte ovoce ve sterilních nádobách, přemístěte nakrájené zeleniny a nasekaný česnek, nalijte zbytky vařící marinády, nasypete sterilní víčka, otočte, zabalte do něčeho teplého. Ochlaďte ve svazku.

Vážení čtenáři blogu Irochka Zaitseva! Dnes jsem se pokoušel najít ty nejlepší recepty s fotografiemi lahodných nakládaných lilků. Byl bych rád, kdybyste mezi nimi našli ty, které se vám líbí. Máte-li jakékoliv dotazy ohledně přísad nebo technologie vaření, rád bych jim odpověděl v komentáři k tomuto článku.

S upřímnými a srdečnými přáními zdraví, míru a dobra, Irina Rybchanskaya, autora blogu Esej kulinářský amatér.

Vážení čtenáři, pokud máte zájem o další recepty, zveme vás do našeho sloupce "Kuchařské Etude". Klepnutím na tlačítko níže můžete přejít do rubriky.

Lahodné recepty pro celou rodinu

A co je dnes pro duši? Jak těžké je pro nás rozloučení s létem. Zapamatujte si nezapomenutelnou píseň, kterou udělal úžasný A. B. Pugačeva? Jak jemné, upřímné, čisté ...

Alla Pugacheva - Sbohem, léto

Složení pro "Nakládané lilek" srpen "":

  • Lilek - 1 kg
  • Sójová omáčka - 50 ml
  • Česnek - 10 zubů.
  • Chilli - 5 ks
  • Sůl - 50 g
  • Voda - 500 ml
  • Ocet (9%) - 50 ml
  • Zelení (na partitu: koriandr, petržel, bazalka)
  • Rostlinný olej (2 polévkové lžíce v každé polilitrové nádobě)
  • Džus (hrách) - 10 ks
  • Bay list - 2 kusy

Recept "Marinovaný lilek" srpen "":

Lilek nakrájíme na plátky a vložíme do misky na marinování. Nalijte sójovou omáčku a důkladně promíchejte omáčku z lilek. Nechte 1 hodinu.

Nalijte vodu do vinné révy, octa. Přidejte sůl, pepř a kukuřičný list. Když se marináda vaří, hode lilek a vaříme na nízkém ohni za pouhých 6-7 minut. Pak se štěrbinou přidejte lilek.
Zelení jemně nakrájíme. Nakrájejte pepř na plátky (nezačněte se semeny), nakrájejte česnek na plátky.

Šířte v čistých, suchých plechovkách:
1) Lilek
2) zelené
3) česnek a horké pepř
Takže opakujte vrstvy, dokud není nádoba plná.
Potom vylejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (kalcinované a studené) a nalijte nádobu s marinádou na vrchol.
Když jsou sklenice úplně ochlazeny, můžete je dát do ledničky a vzít vzorek denně.

Bon appetit.

Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli:

Komentáře a recenze

31. srpna Demuria # (autor receptury)

21. srpna Demuria # (autor receptury)

13. dubna, Demuria # (autor receptury)

28. ledna, Demuria # (autor receptury)

12. listopadu 2017, Ksenia Lavender #

13. listopadu 2017 Demuria # (autor receptury)

25. října 2017 liza 17 03 1984 #

25. října 2017 Demuria # (autor receptury)

5. října 2017 Demuria # (autor receptury)

3. října 2017 alysya #

3. října 2017 Demuria # (autor receptury)

25. září 2017 Karmelita #

25. září 2017 Demuria # (autor receptury)

23. září 2017 Nata-Vika-80 #

23. září 2017 Nata-Vika-80 #

23. září 2017 Demuria # (autor receptury)

23. září 2017 Nata-Vika-80 #

23. září 2017 Demuria # (autor receptury)

22. září 2017 Linok46 #

22. září 2017 Linok46 #

22. září 2017 Demuria # (autor receptury)

22. září 2017 taianika #

22. září 2017 Demuria # (autor receptury)

22. září 2017 nadin0930 #

22. září 2017 Demuria # (autor receptury)

21. září 2017 Maria Kisulya #

21. září 2017 Demuria # (autor receptury)

30. srpna 2017 Irushenka #

31. srpna 2017 Demuria # (autor receptury)

28. srpna 2017 TV Elena #

29. srpna 2017 Demuria # (autor receptury)

26. srpna 2017 dívka s pádlem #

26. srpna 2017 Demuria # (autor receptury)

27. srpna 2017 dívka s pádlem #

24. srpna 2017 nadya5 #

25. srpna 2017 Demuria # (autor receptury)

Zanechat komentář nebo recenzi receptů

Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlaste se bez registrace

Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.

Marinované lilky - vynikající recept na zimu

Složení:

  • 1 kg lilek
  • 5-6 stroužky česneku
  • 1 polévková lžíce. l ocet
  • 1 polévková lžíce. l polosuché červené víno
  • 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
  • 1 polévková lžíce. l mletý černý pepř

Vaření:

  1. Přeskočte česnek lisem, přidejte ocet, víno, černý pepř, promíchejte. Nalijte půl šálku vroucí vody.
  2. Umyjte lilky, nakrájíme na plátky. Ponořte do slané vody (1 lžící soli na 3 litry vody) po dobu 2 minut. Vhazujte do cedníku a vypustte.
  3. Zatímco přebytečná tekutina proudí, zahřejte lžíci másla v pánvi. Smažte lilky a mícháme 2 minuty.
  4. Přeneste do misky a nalijte marinádu, promíchejte. Vložte do sterilizovaných nádob.

Nakrájené lilky na zimu "židovským způsobem"

Složení:

  • 3,5 kg. lilek
  • 500 ml. rostlinný olej
  • 300 ml. 6% ocet
  • 500 ml. vody
  • 1 banda petrželky
  • 5 stroužků česneku
  • Sůl podle chuti
  • Bay se nechává ochutnat
  • Sladký hrášek podle chuti

Vaření:

  1. Lilek se vaří 2-3 minuty ve vroucí vodě, nakrájí se na plátky o tloušťce 2-3 cm, vloží se do vrstev. Solejte každou vrstvu, nalijte petrželkou a česnekem.
  2. Nalévejte marinády z oleje, octa a vody s přídavkem bobkového listu a sladkého hrášku. Uspořádejte v 1litrových plechovkách, sterilizujte po dobu 25-30 minut.

Konzervované lilky na zimu "v řečtině"

Složení:

  • 3 kg. lilek
  • 500 g bulharského pepře
  • 700 g cibule
  • 25 gramů zeleně
  • 70 g soli
  • 15 g cukru
  • 5 g mleté ​​černé pepře
  • 5 g mleté ​​novorozence
  • 700 g čerstvých rajčat
  • 500 g rostlinného oleje
  • Cesnak

Vaření:

  1. Lilek, cibule a bulharský pepř čistý, umýt. Lilek a paprika nakrájené na kusy a blanch: lilku 15 minut, pepř 5 minut.
  2. Cibule rozřezané na desky o tloušťce 4 mm. Fry baklažánky a cibule v rostlinném oleji. Umyjte rajčata a byliny. Grind greens.
  3. Lilek s cibulí, pepřem a rajčaty a společně s zelenými, vložte do smaltové hrnce.
  4. Přidejte sůl a cukr, přeskočte česnekovým lisem česnekem, promíchejte a zahřejte na 80-90 ° C a neustále míchání. Přidejte na konci koření. Rozložte do sklenic, sterilizujte při teplotě 100 ° C po dobu 70 minut.

Marinovaná lilek - lahodný recept

Složení:

  • Dvě 3litrové sklenice - 5 kg lilku.
  • Marináda: 1,5 litru vody, 4 polévkové lžíce. l sůl, 4 polévkové lžíce. l cukru, 300 ml 9% octa.

Ve spodní části džbánu vložte polovinu hořké pepře, 1 sladkou papriku, nakrájenou na plátky a 2 stroužky česneku.

Vařte vepřové lilky ve vodě bez soli, nasypete na sterilizovaných nádobách a sezoní se sladkou a hořkou paprikou, bobkovým listem a česnekem.

Nalijte marinádu a zrolujte.

Zeleninová talíř s lilkem v medové marinádě

Marináda:

  • 1 polévková lžíce. med, jablečný jablečný ocet a rostlinný olej,
  • 1 lžička. sůl.
  • baklažánů, cibule, rajčat, sladké papriky - ve stejném poměru

Vaření:

  1. Umyjte zeleninu, hrubě nasejte.
  2. Smíchejte med, ocot a rostlinný olej, přidejte sůl a přivedete k varu.
  3. V této marinádě upravte připravovanou zeleninu tím, že ji ponoříte 1 min ve vroucím roztoku a okamžitě je položíte do sterilizovaných skleněných nádob.
  4. Poté zeleninu přelijeme vařící marinádou, zakryjeme víčky, vložíme do pasterizované vody pro vaření a okamžitě zrolíme.

Lilek - konzervované v marinádě

Složení:

  • 1 kg lilku.
  • Marináda: 2 litry vody, 100 g soli, 1 polévková lžička. ocet.

Vaření:

  1. Lilek nakrájejte na velké kusy a vylijte čistou vodu po dobu 2 hodin (voda pak odtéká).
  2. Umístěte lilky do marinády a vaříme 20 minut.
  3. Nakrájeme kopr, přes česnek přeskočíme česnek.
  4. Namočte ochucené lilky na česnek a kopr a pevně je vložte do nádoby.
  5. Nalijte s rostlinným olejem. Chuť velmi připomíná nakládané houby.

Koreňové nakládané lilky: rychlé a chutné

Recept je jen úžasný marinovaný lilek, mohou být rychle a chutně připravené na večeři nebo na stolku na dovolenou. Ujistěte se, zkuste to! Jednou z hlavních ingrediencí, kromě zeleniny, je sójová omáčka.

Složení

• jednu sladkou papriku,

• dlažba,

• čtyři stroužky česneku,

• 10 g sezamových semínek,

• 1 polévková lžička. (může být méně) horkou pepř,

• 20 gramů sóji. omáčka,

• půl lžičky cukru,

Vaření

1. Umyjte lilek. Děláme několik průrazů s ostrým nožem.

2. Vroucí pár litrů vody, hodí lžíci soli a hodí lilky. Vařte dokud měkké, ale nepřehánějte to, stačí 7-8 minut.

3. Vezměme zeleninu z vroucí vody, položíme se na desku pod svahem, z výše uvedeného utlačujeme útlak tak, aby voda vytekla.

4. Zatímco lilky se ochlazují, je třeba řezat bulharský pepř na tenké proužky, nakrájet česnek a umyté zeleniny. Můžete je okamžitě smíchat.

5. Vystřílejte ochucené lilky do tyčinky nebo dlouhé slámy, jak chcete. Kombinujte s jinou zeleninou, přidejte sójovou omáčku, cukr, ocot a promíchejte.

6. Zahřejte rostlinný olej, vložíme do něj horkou papriku, přidejte sezamové semínky, držte na ohni několik vteřin, odstraňte a nalijte zeleninu.

7. Rychle promíchejte, zakryjte těsným víkem a nechte hodinu teplo. Pak postavte lžičku na další hodiny v ledničce. Můžete pravidelně míchat, aby proces marinování šel rychleji.

Marinované lilky: děláme houby rychle a chutně!

Možnost je velmi podobná houbám marinované lilek, velmi rychlé a chutné. Po několika hodinách můžete mít občerstvení. Ale je ještě lepší nechat lilky stát a ponořit se do ledničky na několik hodin.

Složení

• 1,2 kg lilku,

• 6 Čl. l ocot 9%,

• jedna malá hlava česneku,

Vaření

1. Před použitím můžete lilky čistit, pak budou vypadat ještě více jako houby. Nakrájejte na kostky o jeden a půl centimetru.

2. Přikrmte vodu, přidejte sůl, nalijte lilku a vařte asi tři minuty. Zelenina by měla dosáhnout připravenosti, ale nevarit měkkou. Sloužit do cedníku.

3. Spálenou drť kopru, kombinovanou s lilkem, která měla být ochlazena.

4. Oloupejte hlavu česneku, ale je to možné a méně, také nakrájené, přemístěné na lilku.

5. Mix ocot s rostlinným olejem, nalijte na lilky. Případně dejte nějaké koření.

6. Vše pečlivě promíchejte, vložte do nádoby nebo dokonce do několika. Vložíme do lednice, necháme zeleninu namočit několik hodin.

Nakrájené lilky: rychlé a chutné (s mrkví a zeleninou)

Tento svačinek je připraven na dva dny, ale výsledek je prostě úžasný. Rychle uvařit nakládanou lilku a ukázalo se, že je vynikající. Vyberte si malé ovoce. Jsou jemné, bez semen, dobře namočené.

Složení

• 10 malých lilků,

• 5 stroužků česneku

• koriandr nebo petržel (malá parta)

• tři velké mrkev,

• pár lžíce oleje,

• 800 ml vody v marinádě,

• 2 polévkové lžíce. l ocot (vezměte 9%),

• 2 polévkové lžíce. l sůl v marinádě,

• šest pepřových kukuřiček.

Vaření

1. Pro každý lilku rozřízněte stopku a malý hrot. Použijte ostrý nůž k řezání bolavé kapsy, aniž byste museli přemístit na konec.

2. Přidejte lilky do lehce slané vroucí vody, vaříme asi sedm minut. Přeneste do cedníku, nechte vychladnout.

3. Vroucí vodou s marinádou s pepřem a sůl. Nechte na stole, nechte ho vychladnout. Pak přidejte ocet a pár polévkových lžic zeleniny, které zlepší a lehce zjemní chuť marinády.

4. Mletou mrkvu rozetřete na velké proužky, přidejte nakrájené zeleniny a česnek, důkladně promíchejte náplň. K tomu můžete přidat různé koření a dobře rozmíchat.

5. Složte mrkvovou hmotu na lilku a přilepte je nitěmi tak, aby nic nevypadalo.

6. Polévku nakrájejte do pánve nebo kontejneru, naléváme připravenou marinádu, uzavřete a zasuňte do ledničky. Po několika dnech můžete zkusit.

Pikantní nakládané lilky: rychlé a chutné

Pikantní nakládané lilky, velmi rychlé a chutné.

Složení

• dvě papriky,

• 1 polévková lžička. korejská směs koření

• pět umění. l oleje.

Vaření

1.Plátky lilku nakrájíme na polovinu podélně, ponoříme do vařící vody a vaříme 4 minuty. Odstraňte, ochlaďte a vytlačte přebytečnou tekutinu z buničiny.

2. Řiďte papriku na proužky, ostrými struky co nejmenšími.

3. Vařené lilky přelétají plátky, získávají malé tyčinky, kombinují se dvěma druhy pepře. Pokud je to žádoucí, přidáme bylinky a česnek k předkrmu.

4. Nalijte ocot, přidejte sůl, přidejte korejské koření, promíchejte.

5. Nakonec naplňte olej, znovu promíchejte, předcházejte pár hodin na chladném místě a nechte marinovat.

Tomato nakládané lilky: rychlé a chutné

Varianta jednoduchých, rychlých a chutných lilků v marinovaných rajčatech. Doporučuje se použít čistý džus bez kůží a buničiny, bude to mnohem chutnější.

Složení

• pět stroužků česneku,

• 1 polévková lžička. Pepř se mísí

• banda kopru,

• pět gramů soli.

Vaření

1. Nejprve rozsekejte lilky na dvě poloviny, pak každá část napínáte na 3-4 kusy, v závislosti na požadované velikosti.

2. Soľte vodu, vložte do sporáku. Po varu položte kousky lilku a vaříme dvě minuty. Vypusťte do cedníku, nechte vodu vypustit. Po ochlazení navíc přitlačte ruce nebo okamžitě položte malé jho přímo do cedníku.

3. Dejte rajčatový džus na sporák, přivedete k varu, vyjměte pěnu, pokud se objeví. Nalijte cukr. Přidejte ocot, sůl a pepř. Můžete dát nějaké koření podle vašeho vkusu. Varni minutu. Vypněte oheň.

4. Nakrájejte česnek a zeleninu, mícháme s lilkem.

5. Nalijte předkrm hotovou rajčatovou šťávou s octem, promíchejte a zakryjte.

6. Čekejte na úplné chlazení a pak pošlete lilky na pár hodin do ledničky.

Nakrájené lilek - tipy a triky

• Zralé lilky mají nejen tvrdé semena, ale i kůru. Lepší v tomto případě, střílet to.

• Čím větší je baklažán a splete, tím více škodlivých látek obsahuje. Je to hovězí maso, které dodává hořkost, která může být nasáklá, ale je stále lepší vybrat mladou a malou zeleninu.

• Pokud se chuť obyčejného octa nelíbí nebo je špatně tolerována, můžete použít jablečný ocet, je to užitečnější. Existují recepty nakládaných nádobí se zředěnou kyselinou citronovou a dokonce i se šťávou.

Přípravná fáze

U lidí existuje názor, že modrá je plodem dlouhověkosti. A to není fikce, všechno má důvod. Lilek obsahuje mnoho solí draselných látek, které stimulují práci hlavního "motoru" těla a posilují kardiovaskulární systém. Většina přínosů v modré, grilované nebo v dvojitém kotli, a pak jíst. Ale i nakládaná miska může uspokojit nejen hlad, ale také žízeň vitamínů a minerálů, která je obzvláště silná v sezóně mimo sezónu a v zimě.

Jak si vybrat

Úspěšný recept na nakládanou lilek na zimu začíná kompetentním výběrem ovoce. Je důležité, aby modré nebyly "důchodci": starší je ovoce a čím déle visí na mateřském křoví, tím více semen je. Mladé lilky jsou mnohem měkčí uvnitř a téměř bez semen. Kromě toho je jejich pleť dostatečně tenká, aby nedošlo k jejímu odříznutí před ponořením do marinády. Existují dvě další nuance, které pomohou správné volbě.

  1. Zelená stonka. Určení věku produktu může být nejen podle velikosti. Ovocná stonka vám řekne, jak dlouho byl lilek roztrhaný z postele. Pokud se sepal podařilo uschnout, znamená to, že modré bobule je daleko od bush po dlouhou dobu. A pokud má jasně zelenou barvu a pohodlně se hodí na ovoce, pak je lilku čerstvá.
  2. Lesklá kůže. Pro marinování zvolte modré s hladkou kůží bez škrábanců a odřezků. Barva by měla být jednotná a povrch by měl být zrcadlově lesklý. Produkt bude muset být skladován po dlouhou dobu, takže pro přípravu zimních polotovarů potřebujete vizuálně dokonalé ovoce.

Potřebuji oloupat

Rozhodnutí ořezat kůru, každá hostitelka se vezme. Aby bylo pro vás snadnější rozhodnout, založte své rozhodnutí na dvou kritériích.

  1. Starý nebo mladý. Věk v lilek je v tomto případě nesmírně důležitý. Staré bobule mají hustou kůži, která není příliš příjemná k žvýkání. Zatímco mladé a čerstvé ovoce mají tenkou pokožku, která je v procesu jíst svačiny téměř neviditelná.
  2. Kaviár nebo kusy. Neméně důležitá je metoda tepelného zpracování ovoce. Například, pokud je předběžně uhasíte, abyste je změnili na kaviár a přetočili je do břehů, je vhodné předem odstranit kůži. A pokud budete grilovat modré bobule pro následné marinování, pak pokožka jim ušetří od přechodu na pyré. Takže byste jej neměli smazat.

Jak odstranit hořkost

Lilek je bohatý nejen na vitamíny, mikro- a makroelementy, ale také na solaninu - jedovatou látku, která ve velkém množství může vyvolat těžkou otravu. Mimochodem, je to solanin, který způsobuje nadměrnou hořkost produktu, z níž se většina domácích žen přednostně zbaví v přípravné fázi. To lze provést ponořením do slané vody ve třech krocích.

  1. Řešení. U 1 litru teplé vody přidejte lžíci soli bez klouzání.
  2. Čas Namočte plátky modré a nechte na 25-30 minut.
  3. Konečná fáze. Vypusťte a vytlačte.

Proč stojí za to být opatrný s ropou

Vztah modré s rostlinným olejem je podobný vztahu pěnové houby s vodou. Jak velké množství másla se nalévá do pánve, kusy baklažánu absorbují vše do zbytku. "No, nech to být!" - Říkáte. To by však nemělo být povoleno. Za prvé, při smažení slunečnicového oleje se vytvářejí toxiny, které se dostávají do produktu, který je vyprážen, a s ním - do našich žaludků. A za druhé, jídlo se stává natolik tučným a vysoko kalorickým, že k tomu, abyste ji mohli jíst, musíte mít dobré sibiřské zdraví. Takový předkrm je kontraindikován vředům, gastritidě, dětem, těhotenstvím a laktaci, stejně jako většině starších lidí. Mnohem správnější je předvaření modrých na grilu nebo pečení v troubě.

Co kombinovat

Na internetu najdete tradiční a velmi podivné modré čtvrti s dalšími produkty ve stejné bance. Nejúspěšnější a nejúspěšnější se však považují za takové kombinace:

  • česnek je nejlepším společníkem pro solanaceous ovoce, poskytuje pikantní občerstvení a příjemnou ostrou vůni,
  • mrkev - zeleninu, která dokáže tlumit hořkost, která zůstala v lilku s její sladkostí a stabilizovat chuť jídla,
  • koriandro je koření, které dává nakládanému lilku aroma a chuť východu,
  • Vlašské ořechy - přísada běžně používaná v tandemu s česnekem a dává nakládanou modrou chuť a zrnitou strukturu.

S česnekem a koprem

Funkce Marinované lilky s česnekem a zeleninou jsou klasické domácí konzervování. Česnekově zelená mísa je nejpodivnější ze všech prezentovaných. Předkrm dobře funguje s masovými pokrmy. Zvláště ty, které jsou vařené na otevřeném ohni. Například s steaky nebo kebaby. Můžete nastavit ostrost lilku s paprikou snížením nebo zvýšením množství chilli. Ale neměli byste úplně opustit "jiskru": je to "vrchol" tohoto receptu.

  • modré - 1 kg,
  • česnek - středně velká hlava,
  • chili - dvě lusky
  • granulovaný cukr - lžíce se šoupátkem,
  • 9% octa - 1/5 šálku,
  • sůl - tři lžíce,
  • kopr - poloviční svačina,
  • rafinovaný slunečnicový olej - pět polévkových lžic.

  1. Loupané česnekové hřebíčky nakrájené na tenké kroužky.
  2. Chile se společně se semeny nakrájí na malé prstence - takže se svačiny budou obzvlášť horké.
  3. Odřízněte zelené "nohy" a nakrájejte kopr velký, nezkracujte.
  4. Strouhanou lžičku v solném roztoku nakrájíme na kulatiny o tloušťce asi 1 cm, rozložíme na plech pokrytý pergamenem, lehce posypeme rostlinným olejem a pečeme v troubě při teplotě 180 ° C asi 20 minut.
  5. Pečené lilky jsou stanoveny v předem sterilizovaných bankách.
  6. Nalijte 1 litr vody do pánve, přidejte do nádoby určené množství soli a cukru, nalijte zeleninu, česnek a chilli. Přiveďte marinát do varu a do něj nalijte ocet. Vařte další dvě minuty, poté vyjměte z tepla a nalijte do plechovek.

Funkce "Fad" tohoto receptu je, že můžete vzít hlavní složku co nejvíce. Nejméně 1 kg, nejméně 5 kg. Počet přísad pro přípravu marinády zůstane nezměněn. Výsledkem bude absolutně ne pikantní, ale pokrm, který je jemný a pikantní na chuť, a pro plnou připravenost stačí vařit jen 24 hodin.

  • modré - neomezené
  • 9% ocot - sklo,
  • cukr - 200 g,
  • sůl - dvě lžíce bez kopce,
  • česnek - dvě střední hlavy.

  1. Nakrájejte česnek a nakrájejte jemně nůž. Lis nepoužívejte k broušení, aby nedošlo k poškození konstrukce.
  2. Přidejte cukr a sůl do octa a počkejte na úplné rozpuštění sypkých surovin. Není nutné ohřát marinádu. Stačí jen nechat ho na půl hodiny.
  3. Vaříme vodu v hrnci a plné modré pokropíme tam - po dobu půl minuty.
  4. Po rozřezání hlavní složky v kruzích. Tloušťka každé podložky nesmí překročit 2 cm.
  5. Namočte stříbky do marinády a potom je položte ve vrstvách do nádob a nalijte každou vrstvu malým množstvím nakrájeného česneku.
  6. Naplněnou skleněnou nádobu naplňte víčkem kapronu a odevzdejte ji do ledničky nebo jej nalijte pod víčko ve sterilizovaných nádobách bez následné sterilizace.

Funkce Marinované pikantní baklažánky s mrkví v naší zemi se nazývají "hungover" svačinkem. Říká se, že je den po slavení jedena, uvolňuje symptomy kocoviny a bolesti hlavy. Podívejte se na nádobí v akci, každý to dokáže sám. Hlavní věc je správně vařit. Většina receptů říká, že kořením je třeba přidávat přímo do mrkve. Ale ve skutečnosti potřebují nalít horký olej. Toto je tajemství sladkého a kyselého koření.

  • mrkev - 0,8 kg,
  • cibule - 0,3 kg
  • lilek - jedno médium,
  • Korejská mrkev koření - jeden balíček,
  • česnek - tři květy,
  • rafinovaný rostlinný olej - čtvrtina skla,
  • sůl, vinný ocet - chuť.

  1. Umyjte, oloupeme a nakrájíme mrkev se speciálním štětcem.
  2. Dejte nakrájenou zeleninu do nádoby v jedné vrstvě, lehce posypte mrkvovou hmotu se slanou a nalijte jednu čajovou lžičku octa pro zápach.
  3. Mladé lilky jsou nakrájeny na podložky a potom řezané každou podložku na kostky nebo kostky. Druhá možnost v nádobě s podlouhlými mrkvovými pruty vypadá více esteticky příjemná.
  4. Zahřejte pánev, přidejte poloviční lžičku rafinovaného oleje a smažte lilek až do zlacení.
  5. Oloupeme žárovky, nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme v pánvi po modrých.
  6. Smažte mrkev z džusu a nasaďte ho do široké nádoby. Také posíláme pasážované cibule a smažené modré.
  7. V pánvi zahřejte množství rostlinného oleje specifikované v receptu a do něj okamžitě nalijte koření. Po třech sekundách vyjměte panvu z ohně.
  8. Nalijte vonný olej do zeleninové směsi a důkladně promíchejte všechny přísady.
  9. Přidejte česnek, který prošel lisem, a znovu promíchejte.

Funkce Druhým názvem tohoto prázdného místa je "Podzimní kaleidoskop". Poetické jméno nakládané lilky v medové omáčce nalezené, díky pestré, která je plná skleněné nádoby.Zelený kopr a petržel, purpurově modrá, šarlatová rajčata a pomerančová mrkev - všechny tyto ingredience jsou rozloženy ve vrstvách, díky nimž se získá druh jedlého "semaforu". Hlavní výhodou tohoto receptu je, že hlavní složka je připravena bez pražení - v troubě. To znamená, že neabsorbuje škodlivý olej, díky čemuž je lehké a téměř stravitelné občerstvení.

  • modré - tři velké
  • mrkev - tři střední
  • cibule - tři střední,
  • petržel je velkou parta,
  • kopr - střední parta,
  • rajčata - osm kusů,
  • med - lžíce,
  • ocot - dvě lžíce,
  • rostlinný olej - pol poháru,
  • sůl a koření - ochutnat.

  1. Vyjměte modré kruhy, položte na pečicí plech a položte je do pece, zahřívejte na 180 ° C po dobu 25 minut. Kousky ovoce ve fialové slupce by neměly být rudé. Stačí, aby se změkčily.
  2. Nakrájeme mrkev na hrubé struhadle, nakrájíme cibule na poloviční kroužky, zeleninu nakrájíme v jedné pánvi a mícháme je navzájem.
  3. Rajčata mrknou na nejmenším struhadle a vyhazíme kůži do koše. Pošlete červenou tekutinu do pánve, přivedete k varu a poté ji přetočte do marinády přidáním všech ingrediencí marinády: ocet, med, sůl a rostlinný olej.
  4. Chopte greeny a česnek nůžem a promíchejte.
  5. Ve sterilizovaných nádobách umístíme barevné přísady v následujícím pořadí: eggplants, greeny s česnekem, mrkev a cibule zazharka, marináda z rajčat - a tak dále až na vrchol. Marináda by měla pokrývat obsah skleněné nádoby, takže je důležité, aby se stala poslední vrstvou.

Georgian

Funkce Gruzínská modrá je univerzální recept. Nakrájené lilky mohou být ponechány pod denním jógem a pak si můžete vychutnávat jejich chuť a vůni. Nebo bezprostředně po vaření, zabalené v částech plechovek a zachovat si v zimě svačinu. Tandem sladké pepře a nějakého medu činí pokrmy příjemně sladkou, ale ne sléváním. A úplná nepřítomnost česneku umožňuje podávat takovou konzervaci jak dětem, tak starším rodičům, kteří trpí onemocněním zažívacího traktu a nepřijímají "hořící" potraviny.

  • modré - čtyři kusy,
  • cibule - tři střední cibule,
  • mrkev - tři věci,
  • červená paprika - tři malé ovoce,
  • rafinovaný slunečnicový olej - pol poháru,
  • ocet - čtyři lžíce,
  • med - lžíce,
  • sůl a pepř - regulovat chuť,
  • petržel nebo koriandr - volitelně.

  1. Vajíčka vroucí celé ve slané vodě. To se stane jak primárním tepelným zpracováním, tak současným způsobem eliminace solaninu. Po pěti minutách vaření jsou modré pod tlakem tak, aby veškerá vlhkost, která se v nich nahromadila, vyteče.
  2. Grilovaná mrkev a cibule plátky nakrájené na poloviční kroužky v pánvi s přídavkem rostlinného oleje.
  3. Malou modrou se nakrájíme na kostky a paprikou - na proužky. Jednotlivé ingredience mícháme v jedné nádobě a přidáme do nich pasážovanou zeleninu a nakrájené zeleniny.
  4. Připravte marinády mícháním octa, medu a soli. Pokud chcete, přidejte své oblíbené koření a bylinky.
  5. Naplňte marinády se salátem a konzervujte předběžnou sterilizací prázdných a plných plechovek nebo trvejte na další den.

Funkce Tyto smažené lilky s vejcem jsou nerozlišitelné od lesních hub. Nevěříš? Proveďte experiment na stolku na dovolenou, ošetřete hosty neobvyklým občerstvením a vyzve je, aby určili svou hlavní složku na vlastní pěst. Uvidíte, že je nepravděpodobné, že budou schopni správně odpovědět na otázku. Důvodem zmatku je houbový koření, který se namáčí, že kusy modrých chuťů skutečně chutná jako houby. Vzhledem k tomu, že v kompozici nádobí není ocot, slepice balená v plechovkách by měla být před válcováním sterilizována ve vodní lázni.

  • modré - 1 kg,
  • kuřecí vejce - tři kusy,
  • máslo - 0,1 kg,
  • zakysaná smetana - 0,2 kg
  • cibule - 0,4 kg
  • zakysaná smetana - ¾ šálku,
  • houbové koření - dvě lžíce,
  • česnek - čtyři květy,
  • kopr - poloviční svačina,
  • sůl a pepř - regulovat chuť.

  1. Namočené lilky, nakrájíme na kostky a vylejeme směs z nich 15 minut.
  2. Jemně nakrájejte česnek a cibuli a smažte v pánvi s roztaveným máslem, než chutíte zlatý odstín.
  3. Jakmile jsou cibule a česnek připraveny, pošleme modré do vaječné směsi na stejnou misku, zvýšíme teplo a smažeme energickým mícháním.
  4. Po 12 minutách přidejte houbové koření na občerstvení a minutu před vypnutím hořáku nakrájejte jemně nasekané zeleniny do pánve.

V každém z předložených receptur ocot slouží jako "konzervativní" - látka, která zachovává chuť a "užitečnost" zeleniny. Proto před válcováním stačí jen sterilizovat prázdný kontejner. Pokud se ocot nenachází v seznamu složek, nádoba balená v plechovkách vyžaduje další sterilizaci. Z tohoto důvodu by plné sklenice měly být umístěny v široké hrnce s vodou tak, aby voda dosáhla "krku". Doba sterilizace závisí na objemu plechovky: půllitrové sklo se uchovává ve vodní lázni po dobu půl hodiny a litrové sklo se uchovává po dobu jedné hodiny.

Marinované lilek s česnekem můžete vařit italským způsobem. Chcete-li to provést, stačí nahradit slunečnicový olej receptorem studeným lisovaným olivovým olejem. Současně svačinu získá nejen středomořský pach a chuť, ale také požadovanou užitečnost, která je tak důležitá pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl.

Úžasný gurmánský salát, přidal jsem praženou papriku (dle mého názoru s pečeným pepřem, chuť se stala ještě strmější) a cibule nahrazená červenou, protože červená je měkčí chuť a vhodnější pro saláty. Olivový olej přidal, ale jen jednu polévkovou lžíci a cukr jen špetku ke snížení kalorií a nakonec se ukázalo, že docela slušná mísa salátu je pouze 250 kalorií (to je informace pro ty, kteří sledují svou postavu). Velmi doporučuji každému, aby zkusil, pokud máte rád baklažán a bulharský pepř.

Před mnoha lety, když jsme oslavili narozeniny při práci s celým oddělením, jeden zaměstnanec vždy přinesl nakládanou lilku "na občerstvení". Bylo to úžasné! Nevím, jak měla tak vynikající recept a tak vzácné jsme měli baklažánky a tady v této originální přípravě, ale nemohu na ně zapomenout. V oblékání měla octa a spoustu kopru!

Svetlana A, https://www.edimdoma.ru/retsepty/1040-marinovannye-baklazhany

Přivezím marinádu do varu a přidám dvě polévková lžíce soli na půl litru vody, jeden bobkový list, dva samostatné větve máty peprné a pět pepřových kukuřiček na pol litru vody. Přivedlo se k varu a nalial plněné lilku. A já v stuffenu plněné lilky s mrkví v korejštině.

Můžete sterilizovat různými způsoby, budu sterilizovat ve vodě. Ve velkém kontejneru (hrnce, nádrž atd.) Položte na dno látku nebo položte dřevěnou rošt. To se provádí tak, aby se zajistilo, že břehy z kontaktu s horkým kovovým povrchem panvy nebudou praskat. Odkryjte obrobek na tkanině / roštu, nasypte teplou vodu přes věšáky (asi 35-40 stupňů) a zapněte kamen. Po varu snížíte teplotu na nízkou teplotu, takže voda je stále v nízkém bodě varu. Smažte nádoby o objemu 0,5 litru po varu po dobu 45 minut, v litrech - za hodinu. Vytáhněte plechovky z vody a okamžitě přitiskněte kryty. Poté položte nádoby na kryty (otočením vzhůru nohama "hlavou") a přikryjte přikrývku nebo přikrývku nahoře. Po ochlazení jsou sklenice vhodné pro skladování za jakýchkoliv podmínek - v sklepě nebo v domě při pokojové teplotě.

A stále vyrábím plněné lilek. Také úžasné občerstvení a snadno se připravit. Vajíčka se vaří asi 10 minut, ne více.Chladné, inkousujte podél, ne až na konec (ústa). Držte se pod útiskem po dobu 2 hodin. A tentokrát uvařit plnku. Tři mrkev na hrubé struhadlo. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky. Smažte samostatně maximálně 7-8 minut (na slunečnicový olej). Smícháme, přidáme hodně česnek, červenou nyuchkovskou hořkou papriku, nakrájené byliny (petržel a kopr), prisalivaem. Plnění by mělo být ostré. Náplň úst se naplníme touto náplní, oblékáme je petrželkou a pevně ji položíme do hrnce a posypeme každou vrstvou se solí a česnekem. Vše naplňte slunečnicovým olejem a nastavte útlak. Nemám sklep, přidám policu do ledničky. Po 3-4 týdnech jsou připraveny nakládané lilky! Mistrovské balení! Nikdy jsem nepsal, kolik, obvykle mi to dávám na oči! No, velmi chutné!

Zajímavé Články