Takže chci s rodinou a přáteli potěšit něco chutného a sladkého. Navíc je žádoucí, aby nádobí bylo užitečné a uspokojující. Všechny tyto vlastnosti kombinují dort s kuličkami tvarohového tvarohu. Dezert je neuvěřitelně bohatý a současně tenký.
Co potřebujete pro koule s tvarohem?
Dort s tvarohovými kuličkami je ideální pro slavnostní stůl nebo rodinný čaj. Bude se mu líbit nejen dospělí, ale i děti. Hlavním vrcholem dezertu jsou kuličky tvarohu, pro jejichž přípravu jsou potřebné následující produkty:
- sýrový tvaroh (250-300 g),
- vaječný žloutek (2 ks)
- cukr (50 g) nebo práškový cukr (100 g),
- kokosové vločky (50 g),
- škrob (3 lžíce l.).
Co potřebujete pro test?
Dort s tvarohem má bohatou čokoládovou chuť, která dává těsto. K tomu je potřeba následující produkty:
- kuřecí vejce (4 kusy),
- cukr (30 g) nebo práškový cukr (60 g),
- tmavá čokoláda (50 g),
- mouka a škrob (2 lžíce),
- kakaový prášek (3 lžíce l.),
- vanilkový cukr (1 sáček),
- sůl (1 špetka),
- prášek na pečení (na špičce nože).
Vaření tvarohových kuliček
Vaření dortu s tvarohem je poměrně jednoduché. Nejprve je třeba provést náplň:
- Pokud chcete, aby náplň byla obzvláště jemná, rozetřete sýr přes sítko nebo šlehačku s mixérem.
- Cukr, tvaroh, škrob a žloutky by měly být smíchány, aby se dosáhlo homogenní hmotnosti.
- V dalším kroku se přidávají kokosové čipy.
- S mokrými rukama oddělíme středně velké kusy od tvarohové hmoty a tvoříme kuličky.
- Mohou být dodatečně válcovány v čipu, aby se vytvořila kokosová kůra.
Základní produkty pro čokoládový dort s tvarohem:
Podíl výrobků na míče:
- Tvarohový sýr - 250 g
- Žíly - 2 ks.
- Cukr - 50 g
- Kokosové hobliny - 50 g
- Škrob - 3 polévkové lžíce.
Rozměry produktu pro těsto:
- Vejce - 4 ks.
- Cukr - 30 g (+30 g)
- Čokoláda - 50 g
- Mouka - 2 polévkové lžíce.
- Škrob - 2 polévkové lžíce.
- Kakao - 3 polévkové lžíce.
- Sůl - Pinch
- Vanilkový cukr - 2 sáčky
- Prášek na pečení - na špičce nože
Jak vařit čokoládový dort s tvarohovými kuličkami?
Vaření sýrových kuliček:
- Tvarohový mix s cukrem, škrobem, kokosem a žloutkami.
- Dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu a vytvořili kuličky.
- Oddělte bílé od žloutků.
- Zmáčkněte žloutky s cukrem a vanilkou až do lehké hladké hmotnosti.
- Přidejte roztavenou čokoládu.
- Přidejte mouku, škrob, prášek do pečiva, kakao a sůl do vaječné čokoládové hmoty a promíchejte.
- Beat bílé s 30 g cukru na stabilní pěnu. Jemně vkládejte do hmoždinky a pomocí špachtle v pohybu od shora dolů spojte dohromady.
Podložku položíme na pergamenový papír, položíme koule.
Nahoře nalévejte čokoládovou hmotu.
Pečte na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.
Nahoru s čokoládovou polevou.
Čokoládový dort s vanilkovou tvarohou
To je možná nejběžnější verze tohoto dezertu a jeden z nejlepších receptů na tvarohový koláč. Přestože poleva, s níž pokryjeme tento koláč, je tak hustá, tmavá a čokoládová, že by bylo správnější nazvat dort dort. Ale jak přesně to říkat, rozhodněte se pro sebe.
- 4 lžíce mouky,
- 4 vejce,
- 3 lžíce kakaového prášku,
- 3 lžíce cukru,
- 1 lžička prášku na pečení.
- 400 g tvarohu,
- 3 polévkové lžíce škrobu,
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 vejce,
- Hrst ořechů.
- 2 lžíce másla,
- 3 lžíce kakaového prášku,
- 4 polévkové lžíce cukru,
- 2 lžíce zakysané smetany.
Koláč, jak jsme slíbili, bude neobvyklý. Bílé čokoládové koule jsou uvnitř čokoládového dortu! A k tomu je třeba připravit dva typy těsta. Nejprve uděláme stejné tvarohové kuličky. Paličkový tvaroh s cukrem, vložte do něj jedno surové vejce, vylijte pytel vanilkového cukru a tři lžíce bramborového škrobu. Důkladně promíchejte hmotu.
Připravte nádobí na pečení, kartáčte je maslem a vložte do něj kuličky tvarohového těsta. Koule tvoří malé, mírně větší než ořech. Aby se těsto nedotýkalo rukou, musí se mokrý. Uvnitř každé koule s tvarohem položíme jádro z pražených lískových oříšků, mandlí nebo arašídů. Tyčové sýrové míče položené ve formě v určité vzdálenosti od sebe. Pokud je pevně položíte, těsto se bude rozšiřovat do jednoho pevného dortu a žádný čokoládový dort s kuličkami z tvarohu nebude fungovat.
Teď vyrábíme tekuté čokoládové těsto. Oddělíme vaječné bílé z žloutek a třeme žloutky bílým cukrem. Pak přidejte do nich prosetou mouku smíchanou s kakaovým práškem a prášek do pečiva. Hněte homogenní těsto. Squirrels bič v silně odolné pěny a postupně, jeden polévkový lžíce z nich vstřikoval do těsta, hnět se velmi opatrně. Nalijte těsto do tvaru koulí tvarohového tvarohu. Vzhledem k tomu, že čokoládové těsto bylo tekuté, vyplní všechny dutiny mezi kuličkami tvarohu. Formuli jsme vložili do trouby, která je předehřátá na 180 stupňů. Pečte koláč po dobu čtyřicet minut. Zatímco dort je pečený, dělat čokoládovou polevou. Maslo rozpusťte na vodní lázni, poté do něj vložte cukr smíchaný s kakaovým práškem a promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidáme kyselou smetanu, mícháme, přivedeme k varu a vyjmeme z tepla.
Připravený dort se naučíme z formy a určitě ji dáme trochu na ochlazení, a pak zalijeme dort s polevou, pečlivě rozmístíme ho nahoře a necháme ho kape na boky dortu. Odstraňujeme náš čokoládový dort s tvarohovými kuličkami v ledničce po dobu nejméně dvou hodin. Podáváme studené.
Čokoládový dort s kuličkami z tvarohu a sušenými meruňkami
Další verze čokoládového dortu s kuličkami a sušenými meruňkami. Tentokrát nabízíme vařit takový čokoládový dort s tvarohovým krémem.
- 50 gramů cukru
- 4 vejce,
- 2 polévkové lžíce bramborového škrobu,
- Polovina hořké čokolády,
- 2 lžíce mouky,
- 3 lžíce kakaového prášku,
- Polovina lžičky soli,
- 1 sáček prášku na pečení,
- 200 g tvarohu,
- 2 žloutky,
- 3 polévkové lžíce bramborového škrobu,
- 1 sáček vanilkového cukru
- 50 gramů sušených meruněk.
- 200 g tvarohu,
- 2 sáčky želatiny,
- 2 polévkové lžíce tučné smetany,
- Polovina šálku cukru,
- 2 vejce,
- 50 gramů sušených meruněk.
Připravte nádobí na pečení. V tuto chvíli potřebujete formulář s oddělitelnými stranami. Pokryjeme ho dnem papírem na pečení a pomačkáme na straně s máslem a posypeme moukou. Vypláchněte a namočte sušené meruňky po dobu deseti minut a teď udělejte test míče. Vezmeme dvě vejce a oddělíme žloutky od bílkovin. Proteiny čistí v ledničce - potřebujeme je pro krém. Do misky vložte tvaroh, vaječné žloutky, cukr a škrob a vše promíchejte až do homogenní konzistence. Vypusťte vodu ze sušených meruněk a nakrájejte ji na kostky. Z tvarohové hmoty tvoříme koule, které položíme uvnitř každého kusu sušených meruněk. Formulky tvarohu jsme rozšířili do tvaru, přičemž mezi nimi zůstaly prázdné prostory.
Vejce navržené pro test, také rozděleny na bílkoviny a žloutky. Nalijte žloutky do misky a přitiskněte je cukrem až do bílé. Na vodní lázni rozpusťte čokoládu, nalijte ji do žloutků a promíchejte. Nalijte do této hmoty prosetou mouku, prášek do pečiva a kakao, přidáme sůl a bramborový škrob a hněteme těsto. V oddělené misce přitiskněte čtyři bílkoviny na stabilní pěnu a jemně jednu lžíci injekčních bivalených bílkovin do těsta. Pečeme těsto opatrně po přidání každé části bílkoviny. Nalejte tvarohové kuličky do pekáče s hotovým těstovinovým těstovacím tělem a pošlete jej do vyhřívané trouby o 180 stupňů. Pečeme sušenku třicet až čtyřicet minut.
Vyjměte hotový houbový dort z formy a ochlaďte. Zatímco koláč ochlazuje, připravte tvarohový krém. Ponořte želatinu asi deset minut, a když se zvětší, rozpustí se ve vodní lázni. Pizzový tvaroh s cukrem, smíchaný se zakysanou smetanou a zbývajícími sušenými meruňkami. Vyjímáme bílkoviny z chladničky a porazíme je do stabilní bujné pěny.Tenký proud a neustálé míchání, nalijte do šlehačky bílé želatiny a pak je promíchejte s tvarohovou hmotou.
Po ochlazení dort položíme do tvaru s rozdělenými stranami a nahoře naléváme tvarohový krém. Formulář odebereme v chladničce a ponecháme tam, dokud celá tvarová vrstva neztuhne. Před vyjmutím koláče z formy nakreslete ostrý nůž mezi stranami koláče a stranami formy. Přesměrujeme koláč na misku nebo dort a vzorku odebereme.
Čokoládový dort s kuličkami tvarohového tvaru
- 2 lžíce mouky,
- 2 polévkové lžíce bramborového škrobu,
- Polovina čokolády
- 4 vejce,
- Polovina šálku cukru,
- 3 lžíce kakaového prášku,
- 1 lžička prášku na pečení na těsto.
- 2 lžíce krupice,
- 250 gramů měkkého tvarohu,
- 50 gramů kokosových čipů,
- 100 gramů cukru
- 1 vejce.
- Polovina čokolády
- 1 lžíce másla,
- 2 lžíce krému.
Připravte nádobu na pečení předem, pokryjte dno pergamenem, kartáč s máslem a posypeme moukou nebo bokem. Zapněte troubu tak, aby se zahřála až na 180 stupňů. Pro přípravu kuliček tvaroše položte do misky tvarohu, rozlomte vejce, přidejte semínku a kokosové lupínky. Vše dobře promíchejte a vytvářejte koule s mokrými rukama, které dáváme do pekáče.
Dále pokračujte v přípravě čokoládového houbového dortu. Oddělíme žloutky od bílků a nalijeme žloutky do misky. Přidejte k nim poloviční cukr a roztřepejte je s koštětem nebo směšovačem až do bílé. Poloviční část čokolády roztáčejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, mírně ochlaďte, nalijte žloutky a promíchejte. Poté položte stejnou prosetou mouku, kakaový prášek, škrob a prášek do pečiva a hnětete čokoládové těsto. Bič bílkoviny do stabilní pěny, a pak přidat zbývající cukr k nim a porazit, dokud hladký, načechraný. Do čokoládového těsta vstupují bílé bílkoviny v malých porcích. Nalijte těsto do formy a vložte sušenku do trouby.
Po třiceti nebo čtyřiceti minutách vyjměte dort a ochlaďte ho. Nalijte do hrnčířského krému a dejte a vařte. Poté přidejte rozbitou čokoládu a pokračujte v vaření, dokud se čokoláda nerozpustí v krému. Mírně ochlaďte výslednou hmotu a protřete ji maslem. Pokryjte dort s čokoládovou polevou a ochlaďte. Hotový dort může být zdoben kokosovými čipy nebo čokoládovými kusy.
Souhlasíte s tím, že kombinace chutí čokolády a tvarohu je poměrně pikantní. Čokoládový dort s tvarohovými kuličkami je také velmi originální: jak v chuti, tak ve vzhledu. Zvláště zajímavý tento koláč vypadá v řezu. A můžete ho pečeme ve formě prstenu a pak ho nakrájet na plátky - získáte originální koláče s bílým tvarohovým středem a čokoládovými houbami. V samotných kuličkách můžete dát další nádivku: ořechy, kandované ovoce, švestky, sušené meruňky. Jedním slovem, experimentujte. Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!
Příprava těsta
Čokoládový dort s kuličkami tvarohu bude obzvlášť chutný, jestliže vaříte těsto správně. Tento proces zahrnuje následující kroky:
- Oddělte bílé a žloutky.
- Zkuste žloutek s cukrem a vanilkou, abyste získali masové světlo a získali hladkou strukturu.
- Tavte černou čokoládu ve vodní lázni a poté ji nalijte do žloutkové hmoty. Aby se nehoupala, aktivně pracujte s miskem.
- Smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, sůl a škrob. Skočte do žvýkačky a čokoládové hmoty a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
- Pomocí mixéru nebo šlehačky bičí bílkoviny s cukrem nebo práškovým cukrem, aby se vytvořila stabilní pěna.
- Pomocí dřevěné nebo silikonové lopatky nastříkejte malé množství bílkovin do těsta. Pohyb by měl směřovat shora dolů.
Sestavování a pečení
Nejdůležitějším, ale zároveň zajímavým úkolem je shromáždit dort s čokoládovými kuličkami. Recept obsahuje následující kroky:
- Omezte nádobu na pečení roztaveným máslem nebo pokryjte pergamenem tak, aby se dort nelepil na stěny.
- Na dno vložte předem připravené tvarohové kuličky.
- Čokoládové těsto jemně nalijte do formy tak, aby úplně krylo náplň.
- Chcete-li, aby čokoládová hmota naplnila celý prostor mezi kuličkami, lehce klepněte na spodní část formy na stole.
- V dobře ohřáté troubě se koláč pečou 30-40 minut.
- Hotový dezert by měl zcela vychladnout, po kterém může být zdoben, rozdělen na porce a podáván.
Jak zdobit dort?
Nejen chutná, ale i krásná by měla být čokoládová dort s kousky tvarohů. Recepty naznačují, že hotový dezert je pokryt čokoládovou polevou. Pro jeho přípravu musí být obvyklá dlaždice roztavena přidáním lžíce másla. Aby glazura leskla, přidejte několik kapek citronové šťávy nebo kyseliny (na špičku nože). Chcete-li, aby design odpovídal plnění, posypte kokosovými čipy. To lze provést chaotickým způsobem a můžete připravit šablony s květinami, srdcem nebo jinými variantami vzorů.
Originální nápady
Dort s kuličkami sýra uvnitř se ukáže být zvláště krásný. Bílé zaoblené prvky, utopené v čokoládovém těstíčku, vypadají úžasně. Nicméně i takový zajímavý dezert může být ještě originálnější. Pokuste se tyto myšlenky implementovat:
- Tvarohová kokosová hmota je rozdělena do několika částí. Přidejte do každé z nich barevnou potravu. Pro tento účel můžete také použít zeleninové a ovocné šťávy, ale barva bude méně nasycená. Formulujte kuličky a pečte dort podle receptury. V řezu to bude jasné jako duha.
- Pokud po Velikonocě máte spoustu vícebarevného oblékání, může být také použit v tomto receptu. Předtím, než vytvoříte koule, přidejte tento jasný kulinářský dekor do tvarohové hmoty. Je nutné rychle promíchat, aby se barviva nerozpouštěly předem a nemíchaly. Pokud jste udělali všechno správně, potom, když jste dort rozstrihli, uvidíte, že tvarohové koule jsou ozdobeny vícebarevnými tečkami, jako slavnostní ohňostroj.
- Další zajímavou možností - čokoládové koule s "překvapením". Jedná se o plnění. Můžete například dát jahody uvnitř míče. Čerstvá nebo alkoholizovaná třešeň jde dobře s čokoládou. Chcete-li udělat koláč ještě užitečnější, vložte sušené meruňky nebo švestky do kuliček. Fanoušci "Raffaello" se budou těšit na plnění kokosových lupínků a kondenzovaného mléka. Chcete-li udělat lahodnou tekutou náplň, můžete skryť plátek čokolády nebo kousek toffee v koulích sýra.
Závěr
Na regálech najdete spoustu hotových koláčů a koláčů. Ale lze je porovnávat s domácím? Čokoládové pečení s tvarohem je dokonalým příkladem lahodného a současně zdravého dezertu. V klasické verzi zdobí vaši rodinu nebo přátelskou čajovou párty. A pokud ukážete malou představivost, tento dort bude skvělým doplňkem dětských svátků.
Čokoládový dort s kuličkami tvarohového tvaru
- 81
- 464
- 29493
Čokoládový koláč "Hrách z tvarohu"
Plyac s tvarohem a kokosem plněné pomalým sporákem
Čokoládový dort s kuličkami z tvarohu a sušenými meruňkami
- 105
- 249
- 13376
Čokoládový krémový košíček se sýrovými kuličkami
Čokoládový dort s kuličkami tvarohového tvaru
Komentáře a recenze
5. února 2017 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
17. ledna 2016 Anyuta Litvin #
19. června 2015 inulia68 #
19. června 2015 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
21. ledna 2015 Alefniunia #
22. ledna 2015 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
22. ledna 2015 Alefniunia #
15. října 2014 Olesya Petrova #
10. července 2014 Elena11sto #
7. července 2014 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
9. prosince 2013 Pro100Alena #
9. prosince 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
30. října 2013 Elena Pervushina #
12. dubna 2013 natimikadze #
12. dubna 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
12. dubna 2013 natimikadze #
11. dubna 2013 Innochka07 #
11. dubna 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
9. dubna 2013 Shahzoda #
9. dubna 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
9. dubna 2013 Dashka1009 #
9. dubna 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
29. března 2013 olesja02 #
29. března 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
21. března 2013 Nadezhdochka #
21. března 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
24. února 2013 GAYKA63 #
1. února 2013 olesja02 #
1. února 2013 olesja02 #
1. února 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
1. února 2013 olesja02 #
29. ledna 2013 Alefniunia #
29. ledna 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
30. ledna 2013 Alefniunia #
30. ledna 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
28. ledna 2013 Tasha_1980 #
28. ledna 2013 Galinka1705 # (autor receptury) (moderátor)
Zanechat komentář nebo recenzi receptů
Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.
Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:
Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.
Přihlaste se bez registrace
Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.
Vaření:
1. Vejce, bít s cukrem, přidejte kyselou smetanu.
2. Přidejte roztavenou čokoládu, sódu, ošlehané octem, kakaem a moukou.
3. Všichni porazili směšovačem, dokud nebyl hladký.
Nyní krátce odložte těsto a připravte si koule s tvarohem. Doporučuje se, aby se okamžitě připravila forma, ve které se pečeme koláč. Formu lze dobře namazat s máslem nebo použít papír pro pečení. Takže jsme hotové koule okamžitě vložili do formuláře.
K jejich přípravě potřebujeme:
tvarohový tvar 200-300 gr.
Můžete přidat 30-50 gramů. kokosové hobliny.
Příprava koulí:
Míchat přísady, kuličky by měly být těsné, aby nedošlo ke ztrátě jejich tvaru. Přetočte je do mouky a položte je do formy.
Můžete rozložit vše, co se vám líbí vaše představivost, při řezání dortu, koule budou vypadat stejně, jako jste je položili. Pak zalijeme koule těstou. Vložte do předehřáté trouby po dobu 40-45 minut, pečte při teplotě 180 až 200 stupňů. Zkontrolujte si s párátkem.
Připravte tuk na tortu s polevou, úplně jsem ho nalil.
půl pohárku cukru
100 gr. máslo
vařená horká voda - 2 lžíce.
