14. srpna 2015
Pitná káva doma je příjemná a mnohem výhodnější než v restauraci. Hlavní věcí je vytvořit příjemné prostředí, koupit dobré zrno a vybrat kávovar, který vám dá nápoj s "stejnou" chutí. Takže každý skutečný fanoušek kávy zná srdce pět hlavních typů kávovarů a kávovarů.
1. Kávovary gejzírů
Vysoká kovová nádoba se dvěma oddíly (spodní je pro vodu a horní část pro kávu) - to vypadá jako kávovar gejzíru. Naplní vodu, jako gejzír, prochází prostor pro kávu a vařená káva spadne do horní nádrže. Existuje několik významných výrobců kávovarů gejzírů - doporučujeme vybrat jednu z nich. Nejlevnější pokrmy neznámého původu mohou přinést materiály: například plastová rukojeť nebude odolná vůči teplu.
2. Kávovary pro kapsle
Jejich plus je, že pro výrobu kávy nemusíte brousit zrna, měřit vodu - všechno je připraveno. Kapsle s lisovanou kávou je umístěna do stroje, která je během procesu přípravy jednoduše propíchnuta, po níž se vaří s vroucí vodou. V obchodě si můžete vybrat tobolky s kávou různé síly, s přísadami nebo bez přísad, stejně jako kapsle pro výrobu horké čokolády.
3. Kávovary karobů
Tyto stroje připravují kávu z bobů pod silným tlakem par - tak se vyrábí espresso. Rozhkovymi kávovary jsou nazývány díky speciálnímu designu: mletá káva se nalije do speciálních rohů. Věnujte pozornost tomu, že roh je kov, nikoliv plast: kov se zahřeje lépe, hotová káva bude silná a bohatá. Další zařízení zvyšují náklady, ale pro mnohé je velmi žádoucí. Nejdříve je to kapučírka - tryska pro šlehání mléka. Za druhé, je možné použít balenou kávu v listech (lisovaných 7 gramů podložek), po kterém se kávovar snadno umyje.
4. Odkapávací kávovary
Zvláštností takových kávovarů je, že se zde nevytváří umělý tlak vroucí vody: voda teče volně po kapce mletou kávou. Při nákupu odkapávacího kávovaru věnujte pozornost napájení: 750 až 800 W je dost pro super silné fanoušky kávy a ti, kteří dávají přednost slabším, potřebují více energie. V ideálním případě je funkce automatického ohřevu v kávovaru - takže nápoj může zůstat horký po dobu delší než 1 hodinu. K dispozici jsou kombinované modely současně s funkcemi odkapávacích a rozhkovogo kávovarů.
5. Automatické kávovary
Na jedné straně se jedná o nejvhodnější kávovary. Mohou být připojeny k vodovodnímu potrubí, nasypány zrnkovou kávu, v sáčku s mlékem dát speciální slámu - a to vše: stisknutím jediného tlačítka získáte espresso, americký, cappuccino nebo latte. Na druhou stranu, tyto kávovary vyžadují pečlivé profesionální nastavení, jinak bude káva neuspokojivá. Navíc potřebují pravidelné čištění a údržbu. Proto se plně automatické kávovary používají doma jen zřídka - častěji jsou umístěny v organizacích pro všechny zaměstnance.
Foto: Hoda Bogdan / Fotolia
Nenechte si ujít:
Články nejsou právní poradenství. Jakékoliv doporučení jsou soukromé názory autorů a pozvaných odborníků.
Kávovar gejzíru
Jeden z prvních modelů kávovarů. Zpočátku nebyly kávovary gejzírů elektrické a nápoje v nich byly připraveny zdvihem zařízení na kamen. Topný prvek, se kterým jsou dodávány moderní modely kávovarů, v nich chyběl. To je však pravděpodobně jediný rozdíl. Zbytek nové generace kávovarů geyzernye pracuje stejným způsobem jako jejich předchůdci.
Tento kávovar se skládá ze dvou nebo tří oddílů.Do jedné z nich je nalita voda, pak je do ní vložena svislá trubka, na níž je umístěna nádoba na mletou kávu. Při ohřátí voda stoupá přes trubku a stříká na kávu. Vařená vroucí voda (gejzír) se sbírá ve speciální nádobě. V některých modelech prochází kávu několikrát a někdy i několikrát.
Proces vaření nápoje v kavárně gejzírů trvá průměrně pět až sedm minut. Na jedné straně je to dobré (protože je to rychlé), ale na druhé straně ne tak moc. Faktem je, že v gejzírce není kávovar opravdu silný a voňavý. Nicméně, jeho nepopiratelná výhoda může být nazývána jednoduchým zařízením a přítomností dílů, které se příliš neopotřebují. Takže tento kávovar vydrží dlouhou dobu bez významných škod a bez ztráty kvality.
Výkon gejzírových kávovarů se pohybuje od 400 do 1000 W a přímo závisí na objemu: čím větší je hlasitost, tím mocnější je kávovar. Jeho objem může být navržen pro vaření a jednu porci, dokonce i osmnáct. Při výběru byste měli také věnovat pozornost dalším funkcím:
- světelný indikátor
- regulátor síly nápoje,
- automatické vypnutí
- zpožděný start,
- regulátor termostatu.
Odkapávací kávovar
To jsou kávovary, které se nejčastěji objevují v našich domovech. A důvodem toho jsou jejich nízké náklady, které lze nepochybně přičítat výhodám této jednotky. Káva v nich je připravena způsobem filtrace. Voda nalije do nádrže a ohřeje téměř na teplotu varu, a pak začne trochu kapek do mleté kávy, nalije do speciální sítí filtru. Po průchodu kávou voda proudí do kávové nádoby nebo přímo do šálku. Doba trvání procesu závisí na množství kávy, kterou hodláte vyrobit. Čím více vody vléváte do kávovaru, tím delší bude nádrž naplňovat, protože to doslova kape k ní.
Napájecí kávovary závisí také na hlasitosti. Nicméně, milovníci silné kávy by měli vybrat kávovary s nízkým výkonem. Faktem je, že čím je síla nižší, tím delší bude vařená káva, a tím i silnější. A minimální výkon těchto jednotek je asi osm set wattů.
Při výběru podobného modelu věnujte pozornost tomu, že v něm je přítomen systém proti kapičkám, který zablokuje činnost jednotky, když je z ní odstraněn kávovar. To vám umožní nalijte si šálek kávy před dokončením procesu. A vyberete kávovar v závislosti na filtr, s kterým je vybaven. Nylonové filtry jsou určeny pro šedesát pivovarů. Nylonové filtry pokryté titanem vydrží déle, ale stojí více. Takové filtry musí být promyty po každém vaření a měněny v průběhu času. Jednorázové papírové filtry jsou velmi snadno použitelné, které jsou po použití odeslány do koše.
Rozhkovaya kávovar
Určeno pro espresso a cappuccino. Nápoj v tomto kávovaru je připravován pod vlivem vysokotlaké páry. Tato jednotka získala své jméno díky přítomnosti speciální houkačky z kovu nebo plastu. V tomto rohu se nalévá mletá káva. Rozhkovye kávovary jsou dnes považovány za nejoptimálnější kombinaci ceny a kvality. Samozřejmě, jsou dražší než gejzír a kávovary, ale mají mnohem více příležitostí k výrobě kávy.
Rozhkovye kávovary jsou ve dvou třídách: Pump-Espresso a Steam-Espresso. Ta druhá patří mladší třídě, jsou levnější a vařená káva pod nízkým tlakem. V takových kávovarech se voda nalije do vzduchotěsné nádoby, kde se po varu otevře speciální ventil. Prochází-li to, voda vřítí kávu a proudí do šálku, která se nachází pod rohem. Kávovary Espresso třídy Pump se vyznačují nejen vyššími cenami, ale také kvalitou připraveného nápoje.V nich je voda ohřátá na vyšší teplotu a tlak je vytvořen silný (patnáct barů).
Při výběru rozhkovy kávovaru se zaměřte především na svou třídu a na další vlastnosti:
- tlakový výkon
- cappuccinator model
- Materiál rohu (kov je považován za lepší)
- hlasitosti
Kapsule kávovary
Tyto kávovary jsou určeny k vaření kávy v kapslích. Takové kapsle jsou nejprve propíchnuty na třech místech a pak se naplní do kávovaru. Pod vlivem silného trysky kávy v kapsli se smíchá a pak se do komory přivádí voda s kávovým práškem, který se dodává pod tlakem. Díky těsnosti plastové nebo kovové kapsle je aroma a chuť kávy dokonale zachována. Navíc kapučíno může být šleháno v kávovarech kapslí.
Nevýhodou takových modelů je omezený výběr káv pro vaření, protože můžete použít pouze to, co nabízejí výrobcové kávových kapslí. Už nemusíte dělat čerstvě mletý nebo kávy v kávovaru. A cena takové jednotky je poměrně vysoká.
Kávovary
Nejmodernější a nejdražší typ kávovarů. Proces výroby kávy je plně automatizovaný. A existuje tolik modelů tohoto know-how, které jim můžete věnovat samostatný článek. Všimneme si pouze toho, že jsou zpravidla určeny k přípravě velkého množství kávy a jsou obvykle používány v kavárnách, restauracích, barech a kancelářích. Pro domácí použití jsou však také zakoupeny kávovary. Předpokládá se, že káva připravená v nich je nejchutnější. Toto tvrzení je však velmi kontroverzní.
